HOJA INFORMATIVA MENSUAL PUBLICADA POR LA DIVISIÓN DE CIENCIAS DE LA FAMILIA Y EL CONSUMIDOR Por la Dra. Danielle Y. Hairston Green, Especialista del programa, y el Dr. Nelson T. Daniels, Especialista del programa
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Orgánico Vs. Inorgánico Muchos consumidores han mostrado curiosidad acerca de la diferencia entre los alimentos orgánicos y los no orgánicos. A menudo, cuestionando si realmente hay una diferencia. ¿Son los alimentos orgánicos más seguros, más sanos y más nutritivos?
Se puede imaginar la confusión que esto crea entre los consumidores al intentar decidir entre comprar una hermosa manzana roja, brillante e inorgánica, y una manzana igualmente hermosa, roja -aunque no brillante-, y orgánica.
Hace años los alimentos orgánicos sólo se podía encontrar en mercados especializados o restaurantes de alta gama. Hoy en día se pueden encontrar alimentos orgánicos en la mayoría de los mercados de todo el país.
Según la Clínica Mayo, la palabra "orgánico" se refiere a la forma en que los agricultores cultivan y procesan productos agrícolas, como frutas, verduras, granos, productos lácteos y carne. Las Prácticas de Cultivo Orgánico están diseñadas para la conservación del suelo y el agua y ayudan a reducir la contaminación ( Clínica Mayo).
Cinco preguntas
(fuente: Clínica Mayo, USDA)
1. ¿Están claramente marcados los alimentos orgánicos? El USDA ha establecido un programa de certificación orgánica que requiere que todos los alimentos orgánicos cumplan con los estrictos estándares del gobierno. Sin embargo, según la universidad de Wisconsin-Madison, fijar el sello orgánico del USDA es voluntario.
2. ¿"Orgánico" y "natural" significan lo mismo?
No, no son los mismo y no deben usarse indistintamente. Sólo los alimentos que se cultivan y procesan de
acuerdo con los estándares orgánicos USDA pueden ser etiquetados como orgánicos.
3. ¿Los alimentos orgánicos son más nutritivos?
Según la Clínica Mayo, probablemente no. Los investigadores han realizado un estudio que no reveló ninguna diferencia significativa.
4. ¿Por qué los consumidores eligen los alimentos orgánicos?
Los consumidores quieren alimentos que estén libres de pesticidas dañinos. Además, las prácticas de agricultura orgánica están diseñadas para beneficiar al medio ambiente.
5. ¿Cuáles son las desventajas de comprar productos orgánicos? La preocupación más común es el costo. Los precios más altos se deben principalmente a las prácticas agrícolas más caras. Además, debido a que las frutas y verduras orgánicas no se tratan con ceras o conservantes, pueden estropearse más rápido. Las familias fuertes y saludables son la base de las comunidades americanas, y el bienestar familiar y comunitario es una prioridad común de todos los estadounidenses. Mediante la investigación y la educación, el componente del Programa de Extensión Cooperativa de la Universidad A & M de Prairie View, contribuye a fortalecer a las familias y las comunidades. La División de Ciencias de la Familia y el Consumidor se centra en la nutrición y la obesidad infantil, la seguridad alimentaria, la salud y el bienestar, la crianza de los hijos, la administración financiera y la intimidación. El Programa de Extensión Cooperativa sirve a personas de todas las edades sin importar su raza, color, origen nacional, sexo, religión, discapacidad, creencias políticas y estado civil o familiar. (No todas las clases están protegidas por los estatutos legales).
Referencia: USDA, Clínica Mayo,Universidad de Wisconsin-Madison Prairie View A&M University, Prairie View, Texas 77066 * 936-261-5118