Daqui, ó - Monet112 - julho2012

50+Monet+julho

112Palmirinha.indd 50

15/6/2012 16:46:45

Daqui, ó! passamos um dia com Palmirinha onofre e seu boneco Guinho, e acompanhamos as gravações do novo programa de culinária da quituteira que se tornou uma das senhorinhas mais queridas do Brasil

F

por raquel Temistocles

oi como entrar na casa da vovó e sentir o cheiro do almoço de domingo. a diferença é que havia ali câmeras, fotógrafos, jornalistas e toda a equipe de produção pronta para dar início a mais um dia de gravações do Programa da Palmirinha. conhecida em são Paulo depois de ficar 11 anos à frente de um programa na tv aberta, Palmirinha onofre estreia neste mês um projeto na televisão por assinatura para chamar de seu. “É um programa diferente. tem tudo. a gente chora, brinca, ri bastante, faz coisa errada. tem culinária, Programa da Palmirinha tem brincadeira. eu tava i dia 11, quarta, 22h, sentindo saudade disso”, Bem SimpleS, 81 diz a apresentadora. julho+Monet+51

112Palmirinha.indd 51

15/6/2012 16:46:48

hora do show – Na primeira foto acima, Palmirinha grava a abertura do programa em que conversa com as telespectadoras sobre o tema do episódio. Abaixo, a apresentadora se prepara para as gravações. Ao lado, com seu boneco Guinho, que ganhou novo visual para o programa, e acompanha Palmirinha há mais de dez anos

sobre mães, e que a monet teve o privilégio de acompanhar enquanto a apresentadora se emocionava para quem quisesse assistir. a fim de deixar o programa com tom mais leve, a edição traz efeitos sonoros divertidos cada vez que a apresentadora se enrola com alguma palavra. as receitas são de autoria dela.

“não consigo me ver fazendo outra coisa.

Se eu saísse da televisão e tivesse que sobreviver, voltaria sim com a bandeja, vendendo salgadinhos nas portas” – diz Palmirinha

FotoS: divulGação

ao lado do boneco Guinho, interpretado pelo ator e seu assessor de imprensa anderson clayton, Palmirinha vai começar cada programa com um depoimento sobre o tema do dia. sentada em uma poltrona e sem roteiro, a cozinheira abre o coração em frente às câmeras enquanto a equipe sorri com orgulho. o clima é todo de cuidado e carinho para não cansar a estrela da atração. “eu acho que o diferencial é a estrutura. hoje a gente tem no estúdio mais de 60 pessoas trabalhando para a Palmirinha. então, desde a cozinha de apoio à contra-regragem, tudo é para que ela não sinta cansaço”, afirma Guinho. o boneco como seu acompanhante de cena foi uma das exigências da culinarista para fechar o contrato com o canal. trabalhando com ela desde o começo da carreira, o personagem a ajuda na hora de passar os ingredientes e lembrar recomendações, como a temperatura do leite ou o tempo de preparo. Palmirinha conta ainda com uma cozinha de apoio para a elaboração das receitas, que começam a ser feitas antes do início das gravações. a temporada conta com 26 episódios focados na quituteira e em seu boneco, sem convidados especiais – exceto uma visita de duas das suas filhas no episódio

52+Monet+julho

112Palmirinha.indd 52

15/6/2012 16:47:02

“desde os 5 anos estou numa cozinha. nasci quase dentro de uma cozinha. então, crio minhas receitas.” depois de preparar tudo e mostrar o resultado, a apresentadora senta na frente do computador com seu boneco ou “netinho”, como ela o chama, e o ouve dar dicas sobre tecnologia. “o argumento do programa não fala só com senhoras. hoje, o grande público da Palmirinha tem sido os jovens. toda a questão de sonorização desenvolvida, os barulhinhos, as músicas pra cima, essa coisa mais irreverente, descontraída, carismática, essa identidade é vista num jovem”, explica Guinho.

Mão na Massa hoje com 81 anos, Palmirinha começou vendendo salgados e doces para sustentar as filhas e virou banqueteira de políticos, promotores e juízes. depois de contar sua história em um quadro do extinto programa de silvia Poppovic (rede Bandeirantes), foi convidada para participar de um programa de culinária na record e, a partir daí, não parou mais. e se, para alguns, o jeito simples de falar é motivo de risada, é também o que conquistou o público, ou suas “amiguinhas”, como ela chama as telespecta-

Saindo do forno

Já que estamos falando do assunto, e comida tem tudo a ver com televisão, a Palmirinha passou uma de suas receitas para saborearmos enquanto estamos no sofá PALTELZINHO DE REQUEIJÃO INGREDIENTES Massa: 800g de farinha de trigo 400g de manteiga ou margarina 400g de requeijão Recheio: 300g de peito de peru defumado ou frango refogado 2 colheres (sopa) de cebola picada 1 tomate picado 2 colheres (sopa) de azeite salsa e cebolinha picadas sal e pimenta a gosto 1 gema para pincelar MODO DE FAZER

doras. o sucesso foi tanto que, segundo ela, os pedidos para que voltasse aos estúdios vieram até pelo seu perfil no twitter. no ar até o fim deste ano, Palmirinha tem outro projeto culinário: viajar pelo interior do Brasil ensinando as pessoas a se alimentarem direito. “não consigo me ver fazendo outra coisa. se eu saísse da televisão e tivesse que sobreviver, voltaria sim com a bandeja, vendendo salgadinhos nas portas, vendendo meus sonhos nos salões de cabeleireiro. não tenho vergonha mesmo de falar e não tenho preguiça de trabalhar”, contou a culinarista. apesar de toda a disposição, a dona Palmira tem sim planos de se aposentar. “eu pretendo ano que vem parar de uma vez. Por quê? eu quero ficar um pouquinho com as minhas filhas e meus netos.” não precisa se preocupar. se depender do seu boneco Guinho, que garante que se for necessário leva a família inteira para dentro do estúdio, Palmirinha ainda vai preparar muitos sonhos.

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o requeijão e a manteiga (ou margarina) gelada. Misture com as mãos. Nesse momento, se necessário, acrescente a farinha reservada, até que a massa desgrude das mãos.

Deixe descansar por 10 minutos.

Em seguida, abra-a com um rolo. Modele os pastéis com cortador redondo. Coloque o recheio. Feche, unindo as extremidades. Acomode-os em uma assadeira retangular, untada e polvilhada. Pincele com a gema.

Leve ao forno preaquecido (200ºC) por 20 minutos.

Recheio: Coloque em um recipiente o peito de peru (ou o frango) desfiado, a cebola, o tomate, a salsa, a cebolinha, a pimenta, o sal (opcional) e o azeite.

Misture.

julho+Monet+53

112Palmirinha.indd 53

15/6/2012 16:47:14