Subproducto del camarón

Boletín Tecnológico Subproductos del camarón: quitina, quitosán, astaxantina, harina y proteína de camarón

Industria y Comercio SUPERINTENDENCIA

Luis Antonio Silva Rubio - Coordinador Andrea Bermúdez Huertas

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA Vicerrectoría de Investigación Dirección de Innovación Fanny Almario Mayor - Directora Paola Mojica G. Sergio Cuéllar Marcela Montoya

Edición: Juan Sebastián Cruz Camacho Diseño: Nathalia Rodríguez González Fotografías: © www.sxc.hu © commons.wikimedia.org Colaboración de: Bernardo Rippe Di Dio Castagna Nota Legal Todos los contenidos, referencias, comentarios, descripciones y datos incluidos o mensionados en el presente boletín se ofrecen únicamente en calidad de información.

16 Invenciones relacionadas con subproductos del camarón a nivel internacional

SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO Grupo Banco de Patentes

Presentación

8

Desde la perspectiva del experto

Marcas registradas en Colombia

Invenciones relacionadas con subproductos del camar贸n a nivel nacional

76 86 92

Tabla de contenido

Gráficas

Gráfica 1. Algunos usos de los subproductos del camarón | 13 Gráfica 2. Ciclo de vida de las tecnologías relacionadas con la obtención y aplicación de los subproductos del camarón | 19 Gráfica 3. Relación entre países solicitantes y países de presentación en desarrollos relacionados con subproductos del camarón | 20 Gráfica 4. Tipos de solicitante de acuerdo al tipo de organización que ha solicitado patentes relacionadas con métodos de obtención de subproductos de camarón y productos que los contienen | 28 Gráfica 5. Solicitantes líderes identificados a partir de la relación entre su impacto industrial y actividad de patentamiento | 30 Gráfica 6. Solicitantes líderes identificados a partir de su variabilidad tecnológica | 31 Gráfica 7. Red principal de colaboración entre los solicitantes de patentes relacionadas con los métodos de obtención de subproductos de camarón y productos que los contienen | 32

Gráfica 8. Segunda red de colaboración más importante dada entre los solicitantes de patentes sobre métodos de obtención de subproductos de camarón y productos que los contienen | 33 Gráfica 9. Tendencias tecnológicas relacionadas con los subproductos de camarón | 38 Gráfica 10. Relación entre actividad de patentamiento e impacto industrial de las tendencias tecnológicas de los subproductos de camarón | 39 Gráfica 11. Dinámica tecnológica relacionada con las tendencias tecnológicas de los subproductos de camarón | 41 Gráfica 12. Actividad de patentamiento por cada subproducto de camarón | 42 Gráfica 13. Relación entre los diferentes subproductos del camarón | 43 Gráfica 14. Solicitantes de patentes en Colombia para subproducto de crustaceos | 78 Gráfica 15. Dinámica tecnológica en Colombia para subproducto de crustaceos | 79

Tabla 1.

Descripción de los indicadores empleados en el análisis de patentes | 15

Tabla 2. Países líderes en el desarrollo de invenciones relacionadas con subproductos de camarón, sus mercados potenciales y los años con mayor actividad de patentamiento. | 21 Tabla 3. Invenciones clave relacionadas con subproductos de camarón según el país de origen de la invención | 24 Tabla 4. Algunas invenciones de los solicitantes líderes en métodos de obtención de subproductos de camarón y productos que los contienen | 34 Tabla 5. Principales solicitantes de patentes relacionadas con harina de camarón y los años con mayor actividad de patentamiento | 44 Tabla 6. Principales solicitantes de patentes relacionadas con quitina y los años con mayor actividad de patentamiento | 48 Tabla 7. Principales solicitantes de patentes relacionadas con quitosán y los años con mayor actividad de patentamiento | 51

Tablas

Tabla 8. Principales solicitantes de patentes relacionadas con astaxantina y los años con mayor actividad de patentamiento | 62 Tabla 9. Principales solicitantes de patentes relacionadas con proteínas de camarón y los años con mayor actividad de patentamiento | 74 Tabla 10. Solicitudes presentadas en Colombia relacionadas con subproductos de crustáceos | 83 Tabla 11. Marcas registradas y vigentes en Colombia de la empresa Nippon Kayu, solicitante líder en invenciones relacionadas con subproductos de camarón | 88 Tabla 12. Marcas registradas y vigentes en Colombia relacionadas con subproductos de camarón | 90

Presentaci贸n

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Los métodos y técnicas convencionales más comunes en el mundo en cuanto a la producción del camarón se enfocan en la obtención de ejemplares con colas de alto contenido cárnico. Sin embargo, para el mercado de consumo alimenticio, los crustáceos provenientes de cultivo cosechado en cualquiera de las tallas comerciales, como producto final, tienen entre 33% y 60% del peso de colas con respecto al peso total del cuerpo. Lo anterior deja, consecuentemente, un significativo volumen de residuos orgánicos en forma de cabezas.

La industria camaronera actualmente saca poco provecho de estos residuos. Usualmente los comercializan en forma de harina de camarón (un producto de bajo valor económico) o los liberan al ambiente, lo que causa polución y daño ambiental. Se ha determinado que estos residuos poseen una gran cantidad de compuestos que ofrecen beneficios nutricionales y económicos, pero su demanda es aún muy limitada.

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Los subproductos generados por la industria camaronera se divide de la siguiente forma: RESIDUOS* DE CAMARÓN

Sólidos

Líquidos

Caparazón

Agua de blanqueo

Cabezas Vísceras Fragmentos de carne que no han sido removidos en la operación de pelado

Procesamiento

SUBPRODUCTOS**

Quitina

Quitosán

Harina de camarón

Astaxantina

* Residuo: mezcla de compuestos, materia prima difícil de usar que requiere procesamiento. ** Subproducto: elemento procesado y funcional obtenido a partir de un residuo.

Elaborado por: Paola Mojica

Las proteínas de los subproductos, que cuentan con un valor similar al de la caseína extraída de la leche y no presentan efectos tóxicos, forman parte de los compuestos de mayor valía para la industria. Adicionalmente, se ha identificado que los residuos de camarón son ricos en quitina, el segundo polímero estructural más abundante de la Tierra después de la celulosa, que resulta adecuada para la elaboración de fibra, quitosán,

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

esponjas, plásticos, cosméticos e hidrolizado proteico empleado en la alimentación animal. Finalmente, los compuestos de valor agregado y de menor concentración son lípidos y pigmentos, entre los cuales se destacan la astaxantina, los ácidos grasos poliinsaturados y fosfolípidos, que poseen un valor incalculable para la industria alimenticia.

Estos residuos se pueden utilizar de manera directa, o procesar a través de diversos métodos de separación o transformación, con el fin de obtener sus subproductos. Al respecto, la ciencia ha enfocado sus esfuerzos de investigación hacia la extracción de proteína, quitina y compuestos funcionales secundarios. Algunas aplicaciones que tienen estos subproductos, especialmente la quitina y las astaxantinas, las presentamos en la gráfica 1.

En este boletín presentamos un análisis de las solicitudes de patente encontradas en el ámbito internacional y nacional relacionadas con los subproductos de la industria camaronera: quitina, quitosán, astaxantina, harina de camarón y proteína.

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Gráfica 1. Algunos usos de los subproductos del camarón APLICACIONES DE ALGUNOS SUBPRODUCTOS DEL CAMARÓN

Quitina

Astaxantina

Industria de los polímeros biodegradables

Agricultura

Materiales porosos biodegradables

Industria farmacéutica

Industria cosmética

Industria alimenticia

Aplicaciones biomédicas y biocompatibles (desarrollo de vendajes para heridas implantes quirúrgicos)

Soportes para inmovilización de enzimas

Liberación controlada de fertilizantes y pesticidas

Marcador en el seguimiento de células

Colorante Antioxidante

Suplemento y complemento en la coloración directa e indirecta de productos

Separación de moléculas Absorción de metales

Quitosán

Emulsificante, gelificante y espesante

Nutracéutico, mejora características del metabolismo de grasa de mamíferos, laxante y encapsulador

Agente antioxidante y antitumoral

Harina de camarón

Industria alimenticia

Insumo para dietas formuladas

Agricultura

Confección de fertilizantes foliares o compostaje

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Metodología El análisis de la información de solicitudes de patente y marcas lo llevamos a cabo en cuatro fases: coordinación, búsqueda, análisis de la información e interpretación de los resultados obtenidos. En cada una de las etapas del análisis contamos con el apoyo del experto Bernardo Rippe.

• Fase de coordinación: decidimos abordar en este boletín las tecnologías relacionadas con subproductos de camarón desarrolladas en el ámbito internacional y nacional.

• Fase de búsqueda: para la búsqueda de información de patentes usamos las siguientes palabras clave relacionadas con camarón: subproductos de camarón (shrimpby-products), quitina/quitosán (chitine/chitosan), astaxantina (astaxanthin), harina de camarón (shrimpmeal), coproductos fermentados de camarón (fermentedshrimpby-products), hidrolisados de proteína (proteinhydrolizates).

La búsqueda la realizamos con un rango de tiempo dado entre los años 1934 y 2013. Para la información de patentes internacionales utilizamos las bases de datos de más de 30 oficinas de patentes, como las de Estados Unidos, Europa y Latinoamérica, así como las patentes solicitadas por el Tratado de Cooperación de Patentes (PCT1); en cuanto a la búsqueda nacional de patentes y el registro de marcas recurrimos a la base de datos de la Superintendencia de Industria y Comercio.

1 El Tratado de Cooperación en materia de Patentes (PCT), administrado por la OMPI, estipula que se presente una única solicitud internacional de patente que tiene el mismo efecto que las solicitudes nacionales presentadas en los países designados. Un solicitante que desee protección puede presentar una única solicitud y pedir protección en tantos países asociados como sea necesario.

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• Fases de análisis e interpretación: los datos obtenidos fueron analizados con ayuda del experto y con el empleo de métodos bibliométricos, indicadores de análisis de patentes y de redes sociales, entre otros. A continuación describimos los indicadores utilizados en el análisis de este boletín.

Tabla 1. Descripción de los indicadores empleados en el análisis de patentes INDICADOR Actividad de patentamiento

DESCRIPCIÓN Número de solicitudes de patente presentadas

Impacto industrial

Número de solicitudes de patente que citan un documento de patente x

Variabilidad tecnológica

Variabilidad de clasificaciones de patentes usadas en un documento de patente x

Intensidad de cooperación

Número de solicitudes de patentes en conjunto entre un solicitante x y uno y

Fuente: Porter, A. L., Cunningham, S. W., Banks, J., Roper, A. T., Mason, T. W. & Rossini, F. A. (2011). Forecasting and Management of Technology. Hoboken: Wiley.

© www.am.com.mx

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Invenciones relacionadas con subproductos del camar贸n a nivel internacional

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Encontramos 534 solicitudes de patente relacionadas con subproductos del camarón. El primer análisis que realizamos fue identificar cómo ha ido evolucionando esta tecnología en el tiempo.

Ciclo de vida Identificamos que las primeras solicitudes de patente aparecieron en el año 1934. Desde entonces hasta el 2001, la tecnología estuvo en etapa emergente; al año siguiente entró en fase de crecimiento y hasta la actualidad no ha pasado de esta etapa, cuyas características son: algunos de los solicitantes son reconocidos en el mercado de la camaronicultura, se presenta una alta actividad de patentamiento, las nuevas tecnologías tienen un nivel considerable de competitividad, y los esfuerzos en investigación y desarrollo son positivos frente al desarrollo de nuevos productos.

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Gráfica 2. Ciclo de vida de las tecnologías relacionadas con la obtención y aplicación de los subproductos del camarón Actividad de patentamiento

Acumulado de patentes 600

100 Actividad de patentamiento

80

500

Acumulado de patentes

400 60 300 40 200 20

100

0

1930

0

1940

1950

1960

1970

1980

1990

2000

2010

Años Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

Países líderes El país con mayor actividad de patentamiento es China con 367, seguido por Japón con 81, México y Corea del Sur con 19 cada uno, Dinamarca con 18 y Estados Unidos con 15. En Latinoamérica, además de México con 10 solicitudes, identificamos a Colombia con dos solicitudes y Argentina con una (las colombianas son de la Universidad del Valle y de Nova Praxis LTDA y son presentadas en la sección Nacional de este boletín).

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Gráfica 3. Relación entre países solicitantes y países de presentación en desarrollos relacionados con subproductos del camarón Actividad de patentamiento pais de presentación 350 300 250 200 150 100 50 0 0

100

200

300

Actividad de patentamiento país solicitante China Japón Corea del Sur Estados Unidos OMPI

México EPO Dinamarca Rusia Canadá

España Noruega Taiwán Australia Islandia

Portugal Alemania Argentina India Reino Unido

La gráfica cuenta con un hipervínculo a una visualización interactiva de la actividad de patentamiento en el tiempo de los países solicitantes y países de presentación en desarrollos relacionados con subproductos de camarón Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

Los países donde más se busca proteger las invenciones relacionadas con subproductos del camarón son: China con 355, Japón con 88, Corea del Sur con 21, Estados Unidos con 12 y México con 10. En Colombia se han presentado 10 solicitudes de patente relacionadas con subproductos de crustáceos.

En la siguiente tabla se muestran los mercados potenciales, es decir, los países donde se ha solicitado la protección de las invenciones sobre subproductos de camarón (desarrolladas por los países líderes), así como su dinámica de publicación en los principales años.

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Tabla 2. Países líderes en el desarrollo de invenciones relacionadas con subproductos de camarón, sus mercados potenciales y los años con mayor actividad de patentamiento.

País de origen de la invención País [N.° de solicitudes presentadas]

China [367]

Japón [81]

México [19]

Mercados potenciales N.° de oficinas donde se presentaron las solicitudes

Oficinas [N.° de solicitudes presentadas]

Años con mayor actividad de patentamiento Año [N.° de solicitudes presentadas]

China [354] Japón [5] Estados Unidos [2] Canadá [1] Rusia [1] EPO* [1] México [1] OMPI** [1] Corea del Sur [1]

2008 [83] 2010 [70] 2009 [48] 2011 [47] 2012 [28]

2

Japón [80] EPO [1]

1989 [8] 1993 [7] 1997 [7] 1987 [6] 1994 [5]

6

México [9] OMPI [4] Estados Unidos [2] EPO [2] Canadá [1] Australia [1]

2009 [6] 2002 [3] 2004 [1] 2003 [4] 2011 [1]

9

* EPO: Oficina Europea de Patentes ** OMPI: Organización Mundial de la Propiedad Intelectual

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

País de origen de la invención País [N.° de solicitudes presentadas]

Mercados potenciales N.° de oficinas donde se presentaron las solicitudes

Oficinas [N.° de solicitudes presentadas]

Años con mayor actividad de patentamiento Año [N.° de solicitudes presentadas]

1

Corea del Sur [19]

2004 [3] 2008 [2] 1999 [2] 2006 [2] 2000 [2]

10

Dinamarca [4] Noruega [3] Portugal [2] Islandia [2] España [2] OMPI [1] EPO [1] Australia [1] India [1] Argentina [1]

1985 [18]

Estados Unidos [15]

3

Estados Unidos [9] OMPI [5] Canadá [1]

2002 [4] 1987 [3] 2008 [2] 2001 [3] 2007 [2]

Holanda [3]

3

España [1] EPO [1] Estados Unidos [1]

2002 [3]

Noruega [3]

1

OMPI [3]

1998 [3]

Rusia [3]

1

Rusia [3]

2009 [2] 2010 [1]

Taiwán [3]

1

Taiwán [3]

2009 [2] 2010 [1]

Corea del Sur [19]

Dinamarca [18]

Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

Banco de patentes SIC | Septiembre 2013 | Internacional

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Ahora presentaremos las patentes más importantes de acuerdo a la relación entre los resultados del indicador de impacto industrial de los países líderes y su actividad de patentamiento.

Tabla 3. Invenciones clave relacionadas con subproductos de camarón según el país de origen de la invención País de origen de la solicitud

Número de solicitud

Solicitantes

Oficinas internacionales de presentación de la solicitud

Título: Proceso de fabricación de quitosán

China

WO2009117499

Estados Unidos, Japón, México, Agratech Internat Inc.; China, Canadá, Bristow Joseph Rusia, EPO y Corea del Sur

Título: Proceso de recuperación de quitina

Dinamarca

WO8606082

Matcon Radgivende Ing. Firma

Argentina, Australia, Dinamarca, EPO, Islandia, India, Noruega, Portugal y España

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Título: Medio para tratamiento antimicrobiano de productos alimenticios

Alemania

DE3233607

Riemer Freimut

Polonia, Portugal, Sudáfrica, Turquía, Nueva Zelanda, Noruega, Japón, Italia, India, Irlanda, Grecia, Finlandia, España, EPO, OMPI, Dinamarca, Canadá, Australia y Filipinas

Iji Biosystem Kk

Japón

Título: Aditivo alimenticio Japón

JP2002238466

Título: Inhibidor de la formación de melanina colorante Japón

JPH2262504

Saruno Rinjiro

Japón

Kanebo Ltd.

Japón

Título: Maquillaje cosmético Japón

JP2004269397

Título: Producción de enzimas que descomponen la quitina y sus productos Japón

JPS62239991

Mitsui Sugar Co.

Japón

Título: Alimento en forma de lámina Japón

JPS6328380

Unie Colloid

Japón

Kyogyo Kumiai Nfi

Japón

Título: Oligosacárido activo Japón

JPS63215607

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26

Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Título: Controlador biológico elaborado a base de péptidos de quitosán y sales ácidas orgánicas Japón

JPH1812514

SuetsunaYoko

Japón

Chubu Pile Kogyosho kk

Japón

Título: Bigote antimicrobiano Japón

JPH08280780

Título: Agente protector de la piel Japón

JPH09110634

IshiyokuDougenshiyaKK Japón

Título: Resina de poliuretano Japón

JPH09157345

Nishikawa Rubber Co. Ltd.

Japón

Título: Alimento de mejora de color para peces Japón

JPH02238855

Sanraku Inc.

Japón

Título: Obtención de quitina usando microondas y autoclavado con combinación de ácidos

México

Balvantín García Cecilia; Contreras Esquivel Juan Carlos; Coyotefoods Biopolymer WO2010082807 and Bio; El Camarón Dorado S. A.; Flores Dávila Claudia Patricia; Valdez Peña Ángel Uriel

Estados Unidos, México, Canadá y OMPI

Título: Cuantificación de astaxantina en residuos fermentados de camarón

México

WO2012057596

Fick Rochin Karl Reiner; López Cervantes Jaime; Sánchez Machado Dalia Isabel

México y OMPI

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Título: Procesamiento de camarón fermentado con quitosán Corea del Sur

KR20060017901

Hong Young Ho Shin y Sea Gyeong

Corea del Sur

Título: Método de extracción de quitina desde el exoesqueleto Estados Unidos

WO03025022

Singer Norman

Estados Unidos y OMPI

Título: Método de utilización de quitinasa como controlador biológico de insectos y microorganismos Estados Unidos

WO2011037568

Abecassis David

OMPI

Título: Método de extracción de quitina desde el exoesqueleto Estados Unidos

WO03025022

Wooten James y Singer Norman

Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

Estados Unidos

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Solicitantes líderes Encontramos en total 350 solicitantes de patentes, de los cuales 102 son empresas o corporaciones, 36 corresponden a instituciones académicas y el resto a personas naturales (Gráfica 4). En el grupo de corporativos encontramos que los más importantes de acuerdo a su actividad de patentamiento son: Matcon Radgivende Ing. (Dinamarca) con 18 solicitudes, Agratech Internat Inc. (China) con 10, Coyotefoods Biopolymer and Bio (México) con cinco, y Guangdong Hengxing Group Co. Ltd. (China) y Weihai Gold Feed Co. Ltd. (China), cada uno con cuatro.

Gráfica 4. Tipos de solicitante de acuerdo al tipo de organización que ha solicitado patentes relacionadas con métodos de obtención de subproductos de camarón y productos que los contienen 30%

Corporaciones

10%

Universidades Personas naturales

60%

Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

Todas las instituciones académicas solicitantes son de China, salvo la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), de México. Las más importantes de acuerdo a su actividad de patentamiento son: Guangdong Ocean University (China), Ocean University of China (China) y la

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UAM, con cinco solicitudes cada una; las siguen University of Shandong (China) y South China Agriculture University (China), cada una con cuatro solicitudes.

Adicionalmente establecimos, del total de solicitantes, cuáles son líderes teniendo en cuenta su impacto industrial y actividad de patentamiento (Gráfica 5). Como resultado encontramos que la empresa Agratech International Inc. (China) es líder en esta tecnología, con 10 invenciones. Otros solicitantes importantes por su impacto industrial, pero que presentan una baja actividad de patentamiento, son DSM de Holanda, Igene Biotechnology de Estados Unidos y Bioeffect de Noruega con tres solicitudes cada uno. Por otro lado, Matcon Radgivende Ing., con 18 solicitudes, se caracteriza por presentar una alta actividad de patentamiento y un bajo impacto industrial. En general, observamos que la mayoría de los solicitantes presentan baja actividad de patentamiento e impacto industrial.

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Gráfica 5. Solicitantes líderes identificados a partir de la relación entre su impacto industrial y actividad de patentamiento Impacto Industrial 30

AGRATECH INTERNAT INC (China)

25 20 15 10 5

DSM IP ASSETS BV (Holanda)

IGENE BIOTECHNOLOGY INC (Estados Unidos) SINGER NORMAN (Estados Unidos)

IJI BIOSYSTEM KK (Japón) BIOEFFECT AS (Noruega) ARNTSEN DAG (Noruega) MATCON RADGIVENDE ING FIRMA (Dinamarca) GUANGDONG OCEAN UNIV (China) COYOTEFOODS BIOPOLYMER AND BIO (México)

0

LEI GAO (China)

5

10

15

Actividad de patentamiento Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras – 2013

Además, establecimos cuáles solicitantes presentan mayor variabilidad tecnológica, es decir, las diferentes CIP2 referenciados en sus documentos de patentes y encontramos que Bankaku Souhonpo Kk (Japón) es el más destacado, seguido por Katokichi Bio Kk (Japón) University Of Shandong (Japón) y Tianjin Coanda Technology Co. Ltd. (China).

2 CIP: Clasificación Internacional de Patentes, establecida por el Arreglo de Estrasburgo de 1971, prevé un sistema jerárquico de símbolos independientes del idioma para clasificar las patentes y los modelos de utilidad según los distintos sectores de la tecnología a los que pertenecen (OMPI)

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Gráfica 6. Solicitantes líderes identificados a partir de su variabilidad tecnológica Variabilidad tecnológica 7 6 5 4 3 2 1 0 1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Solicitantes 1 2 3 4 5 6 7

BANKAKU SOUHONPO KK (JP) KATOKICHI BIO KK (JP) UNIV SHANDONG (CN) TIANJIN COANDA TECHNOL (JP) OCEAN UNIV CHINA (CN) DAISAN KASEI KK (JP) NIPPON KAYAKU KK (JP)

8 9 10 11 12 13

UNIV AUTONOMA METROPOL (MX) AGENCY IND SCIENCE TEC (JP) OKURA INDUSTRIAL CO LT (JP) RODRIGUEZ GUSTAVO (MX) SCHOLOEMER GEORGE (US) ARTOLA VICTOR (MX)

Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

También, a partir de los CIP referenciados en cada patente hallamos que las invenciones de la empresa Bankaku han estado orientadas hacia fertilizantes, medicina, cosméticos y nutrición; Katokichibio Kk se enfoca en desarrollos que tienen aplicaciones en alimentos funcionales y en la producción de métodos y dispositivos de obtención; University of Shandong, por su parte, ha solicitado patentes sobre composiciones alimenticias para animales y humanos, así como en métodos de extracción de los subproductos del camarón; Tianjin Coanda Technology Co. Ltd., por último, se ha enfocado hacia el desarrollo de métodos de obtención y tecnologías que pueden ser aplicadas en el campo de los fertilizantes.

31

32

Boletín tecnológico: subproductos del camarón

En cuanto a la intensidad de cooperación entre los solicitantes podemos señalar que 60 de ellos han desarrollado al menos una invención en compañía. La red de colaboración más importante, como se presenta en la siguiente gráfica, está compuesta por seis solicitantes, de los cuales dos son corporativos: Coyotefoods Biopolymer (México) y Camarón Dorado S. A. (México).

Gráfica 7. Red principal de colaboración entre los solicitantes de patentes relacionadas con los métodos de obtención de subproductos de camarón y productos que los contienen Flores Dávila Claudia Patricia (México)

Balvantín García Cecilia (México) Coyotefoods Biopolymer And Bio (México)

Valdez Peña Ángel Uriel (México)

Contreras Esquivel Juan Carlos (México) El Camaron Dorado S A De C V (México) Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

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Presentamos a continuación otra red importante por el número de actores que la conforman, en comparación con las existentes. Los solicitantes de esta segunda red son chinos y es la más importante en este país (Gráfica 8).

Gráfica 8. Segunda red de colaboración más importante dada entre los solicitantes de patentes sobre métodos de obtención de subproductos de camarón y productos que los contienen Guangdong Haid Group Co Ltd (China)

Zhuhai Rongchuan Feeds Co Ltd (China)

Suzhou Haid Feeds Co Ltd (China) Fujian Haid Feed Co Ltd (China) Guangzhou Rongchuan Feeds Co Ltd (China) Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

Ahora presentamos una tabla con algunas solicitudes de patente de los solicitantes más importantes.

33

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Tabla 4. Algunas invenciones de los solicitantes líderes en métodos de obtención de subproductos de camarón y productos que los contienen N.° de publicación

Título (inglés - español)

País de presentación

Solicitante: Ocean University of China (China)

CN1502590

Technology for preparing fertilizer by using brine shrimp Tecnología para obtener fertilizante a partir de camarón

China

CN101390502

Method for increasing the survival rate of prawn offspring Método para incrementar el rango de vida de camarones descendientes

China

CN1502672

Soil amendment using oyster shell as main Acondicionador del material del suelo

China

Solicitante: Bankaku Souhonpo KK (Japón)

JPH10236957

Ameliorating agent for osteoporosis Agente mejorador de osteoporosis

México, Corea del Sur, China, Canadá, Rusia, Estados Unidos

Solicitante: Fujian Haid Feed Co. Ltd. (China)

CN102648740

Litopenaeus vannamei compound feed without fish meal Alimento para Litopenaeus vannamei sin harina de pescado

China

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Solicitante: Weihai Gold Feed Co. Ltd. (China)

CN102835587

High efficiency compound feed for adult sea cucumbers Composición alimenticia eficiente para pepinos marinos

China

Solicitante: Guangdong Ocean University (China)

CN101003581

Rtechnique for extracting chitin in high molecular weight Método de obtención de quitina con un alto peso molecular

China

CN101496535

Water-soluble chitosan and shrimp antistaling agent prepared by ginger extract as well as using method Quitosán soluble en agua y agente conservante de camarón

China

Solicitante: South China Agricultural University (China)

CN102119759

Method for extracting protein and chitosan from head and shell of shrimp by Lactobacillus acidophilus Método de extracción de proteína y quitosán de camarón usando la bacteria Lactobacillus acidophilus

China

Solicitante: University of Shandong (China)

CN1908008

Acetes chinensis protein antigypertensive peptide and preparation method and application thereof Proteína de Acetes chinensis, péptido antihipersitivo, método de preparación

China

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Solicitante: Guangdong Hengxing Group Co. Ltd. (China)

CN1875746

A compound feed for improving meat quality of cultured Litopenaeus vannamei Suplemento alimenticio para la mejora de la calidad de la carne de Litopenaeus vannamei

China

CN1864522

A method for preparing environment friendly expanded mixed feedstuff for Trachinotusovatus Método de preparación ambientalmente amigable de un alimento para Trachinotusovatus

China

Solicitante: Universidad Autónoma Metropolitana (México)

MXPA00011722

Yield process of shrimp wastes for obtaining chitin, proteins calcium and pigments Proceso de aprovechamiento de desperdicios de camarón para obtención de quitina, proteínas calcio y pigmentos

México

MXPA02012838

Enzymatic process for obtaining astaxanthin and protein from fermented shrimp residues Proceso enzimático para la obtención de astaxantina y proteína de residuos fermentados de camarón

México

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Bioreactor for obtaining chitin and astaxanthin by using Lactobacillus and proteases resulting from shrimp wastes MX2011006064 Biorreactor para la obtención de quitina y astaxantina mediante el uso de Lactobacillus y proteasas a partir de desechos de camarón Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

México

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Tendencias tecnológicas Identificamos que las principales tendencias tecnológicas se enfocan hacia los métodos de obtención y productos que contienen subproductos del camarón, tales como suplementos y complementos nutricionales, productos medicinales, cosméticos, fertilizantes, biocidas, entre otros.

Gráfica 9. Tendencias tecnológicas relacionadas con los subproductos de camarón Tendencias Métodos de obtención Nutrición Medicinal cosmético Fertilizantes Pesca Biocidas Otros 0

20

40

60

80

100

120

Actividad de patentamiento Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

A partir de la relación entre la actividad de patentamiento (alta inversión) y el impacto industrial, establecimos, como se muestra en la Gráfica 10, en qué tipo de mercado se encuentran las tendencias tecnológicas: mercado clave, mercado potencial, mercado latente o mercado emergente.

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Gráfica 10. Relación entre actividad de patentamiento e impacto industrial de las tendencias tecnológicas de los subproductos de camarón Impacto industrial 120 100 80

OBTENCIÓN

60 40

MEDICINAL FERTILIZANTES

20

BIOCIDAS

NUTRICIÓN PESCA

0

OTROS

0

20

40

60

80

100

120

Actividad de patentamiento Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

• Mercados clave: aquí se encuentran las tendencias que presentan altos valores en ambos indicadores. Se caracterizan por tener un alto número de solicitantes, alta inversión y e invenciones de alto impacto. En este grupo se encuentran los métodos para la obtención de subproductos.

• Mercados potenciales: en esta categoría figuran tendencias como la utilización de los subproductos en cosméticos/medicina, el uso en fertilizantes y los biocidas, que cuentan con alto impacto pero con

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baja actividad de patentamiento. Los mercados potenciales se caracterizan, además, porque en ellos no existe un número importante de competidores.

• Mercados latentes: en este grupo se hallan los subproductos en nutrición, que han tenido una alta inversión, pues hay una alta actividad de patentamiento al respecto. Sin embargo, las tendencias reunidas acá presentan un impacto bajo (relacionado con el número de citaciones que han recibido las solicitudes de patente relacionadas con esta tendencia), por lo que se debe considerar como un área en la que falta desarrollo.

• Mercados emergentes: aquí están las tendencias cuyos mercados alcanzan pocas solicitudes de patente (poca inversión) y no han tenido citaciones. Dentro de estas están la utilización de subproductos de camarón en el desarrollo de equipos de pesca y otros usos (en bigote y cabello artificial, por ejemplo).

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También establecimos la dinámica tecnológica de las tendencias a partir de la fecha de prioridad, y encontramos que para los métodos de obtención el año de mayor actividad de patentamiento fue el 2012. En el caso de los productos desarrollados con aplicación en nutrición, estos presentan una alta actividad de patentamiento en el 2010. En fertilizantes y productos medicinales/cosméticos la actividad ha sido intermitente.

Gráfica 11. Dinámica tecnológica relacionada con las tendencias tecnológicas de los subproductos de camarón

Biocidas Fertilizantes Medicinal cosmético Métodos de obtención Nutrición Otros Pesca

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Año de prioridad Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

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Análisis por subproducto A partir de las 534 solicitudes de patente identificamos la actividad de patentamiento por cada uno los subproductos de camarón. Establecimos que el subproducto en donde se presenta mayor actividad de patentamiento es la harina de camarón con 188 solicitudes de patente, seguido por quitina con 165, quitosán con 126, astaxantina con 34 y proteína de camarón con 19. (Gráfica 12).

Gráfica 12. Actividad de patentamiento por cada subproducto de camarón Actividad de patentamiento 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 Harina de camarón

Quitina

Quitosán Subproducto

Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, 2013

Astaxantina

Proteína de camarón

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De la misma manera, captamos las solicitudes de patente en donde se relacionan más de un subproducto del camarón, y encontramos que la quitina sobresale sobre los demás; principalmente se relaciona con el quitosán (58), seguido por la astaxantina (8), y por la proteína y la harina de camarón en dos solicitudes cada una. El subproducto que menos presenta esta característica es la harina de camarón (Gráfica 13).

Gráfica 13. Relación entre los diferentes subproductos del camarón

Astaxantina (34)

Proteína de camarón (19)

Quitina (165)

Quitosán (126)

Harina de camarón (188)

Cada nodo, de color amarillo, representa una solicitud de patente Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat

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A continuación describimos los principales solicitantes, la actividad de patentamiento, los años de prioridad e invenciones clave en cada uno de los subproductos del camarón que estamos analizando.

Harina de camarón Encontramos 188 solicitudes relacionadas con este subproducto, a partir de las cuales identificamos que: • El solicitante con mayor actividad de patentamiento es Xiaoshun Wu de China con seis solicitudes.

• En el 2008 se presentó la mayor cantidad de solicitudes relacionadas con este subproducto (59).

• Se está utilizando como cebo, instrumentos de pesca y en alimentos funcionales para humanos y animales.

En la próxima tabla presentamos los solicitantes más destacados y los años en los cuales se registró mayor actividad de patentamiento.

Tabla 5. Principales solicitantes de patentes relacionadas con harina de camarón y los años con mayor actividad de patentamiento Subproducto [N.° de solicitudes]

Principales solicitantes [N.° de solicitudes]

Años con mayor actividad de patentamiento [N.° de solicitudes]

Harina de camarón [188]

Xiaoshun Wu China [6] Liming Jia China [5] Xisheng Zhu China [5] Jian Wu China [5] Zuozhong Chen China [4]

2008 [59] 2010 [40] 2009 [34] 2011 [31] 2007 [8]

Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

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Con ayuda del experto identificamos las invenciones clave en este subproducto, que presentaremos a continuación: Compound Feed for Scylla serrata and Preparation Method of Same Alimento para Scylla serrata y método de preparación Solicitante: Zhejiang Marine Dev. Res. Inst. (China) En Colombia: no solicitada

CN102687810

Las actividades acuícolas comprenden el uso de grandes cantidades de alimento balanceado y formulado según la especie objetivo. En muchas de las especies se encuentran notables dificultades de almacenamiento, costos y eficiencia, ante las cuales la harina de pescado, los ácidos grasos esenciales y los pigmentos se hacen fundamentales, pues sirven para obtener un crecimiento rentable y características adecuadas del producto según los estándares del mercado.

De manera innovadora, esta solicitud plantea el desarrollo de dietas para cangrejos y posiblemente para cultivo de camarón. La invención indica que la harina de residuos de camarón se puede considerar como un suplemento de inclusión para reforzar parte de la harina de pescado, agregando nuevos componentes a las dietas. Es, por tanto, un ejemplo claro del uso adecuado de los residuos de camarón para la manufactura de productos derivados.

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Novel Fishfeed Alimento para peces Solicitante: Zhejiang Marine Dev. Res. Inst. (China) En Colombia: no solicitada

CN102524564

Una de las industrias más fuertes de la acuicultura es el cultivo de peces. Teniendo en cuenta que los insumos alimenticios alcanzan un 60% del costo de la producción, el incremento del valor de la harina de pescado, aditivos nutricionales y la baja eficiencia de los alimentos balanceados, se hace necesario crear alternativas para disminuir estos costos.

Esta invención plantea un alimento para peces que contiene corazas de camarón en polvo como aditivo nutricional. Este componente genera mejoras en la calidad del músculo y el color en los peces que van a ser comercializados y, en términos económicos, implica una reducción en el proceso de alimentación.

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Fermented Shrimp Shell Meal Added Cambarus proclarkii Special Feed and Production Method Thereof Harina de camarón adicionada como suplemento en el alimento de Cambarus proclarkii y su método de producción Solicitante: Chinese Academy of Fishery Science (China) En Colombia: no solicitada

CN101731478

El estancamiento de las capturas de peces ha representado una gran limitante en la acuicultura. Esto ha causado un aumento crítico en la demanda de harina de pescado, insumo clave para la fabricación de alimentos formulados, dado su alto contenido de proteína y calidad de ácidos grasos. En las últimas décadas las investigaciones se han enfocado en hallar fuentes alternativas de proteína.

Esta solicitud presenta una fórmula y un método para la producción de alimento para langostas a partir de subproductos de la acuicultura. Describe las proporciones de composición y métodos de fabricación por extrusión, en los cuales se utilizan harina de pescado junto con aglutinantes, enriquecedores, reguladores y la inclusión, a manera de reemplazo, de una fracción de harina prefermentada de camarón en lugar de harina de pescado. Esta invención muestra un prototipo de utilización de residuos de camarón procesados como insumo mejorador y potenciador de dietas de otros crustáceos.

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Quitina A partir de las 165 solicitudes de patente relacionadas con quitina, podemos empezar afirmando que: • El solicitante con mayor actividad de patentamiento es Agratech International Inc., de China, con un total de 10.

• El año con mayor actividad de patentamiento fue el 2009 con 16 solicitudes.

• Se han presentado solicitudes relacionadas con métodos de obtención y productos con aplicación en el área médica, de alimentos, fertilizantes o promotores de crecimiento para plantas.

En la Tabla 6 se encuentran los principales solicitantes en materia de quitina y los años en los que se presenta mayor actividad de patentamiento.

Tabla 6. Principales solicitantes de patentes relacionadas con quitina y los años con mayor actividad de patentamiento Subproducto [N.° de solicitudes]

Quitina [165]

Principales solicitantes [N.° de solicitudes]

Años con mayor actividad de patentamiento [N.° de solicitudes]

Agratech Internat Inc. China [10] Bankaku Souhonpo Kk Japón [5] Lei Gao China [4] Arntsen Dag Noruega [3] Igene Biotechnology Inc. Estados Unidos [3]

2009 [16] 2008 [14] 2006 [9] 2007 [9] 1987 [9]

Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

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De acuerdo con el experto, las invenciones capitales en este subproducto son: Method for Separating Shrimp Shells and Shrimp Meat Método para separar la cáscara y la carne de camarón Solicitante: East China Sea Fisheries Res. Inst. (China) En Colombia: no solicitada

CN102771546

Otro de los problemas fundamentales en la cadena de producción de camarones comerciales es la separación entre la cáscara y la fracción carnosa que tiene potencial comercial.

Esta solicitud de patente plantea un método simple para separar la carne de las corazas de camarones. Este proceso permite desprender las cáscaras con una gran eficiencia utilizando equipos asequibles. Una de las características primordiales de esta invención consiste en mantener la continuidad en el proceso, pues el producto concluido tiene carne de alta calidad y cáscaras con bajo contenido de tejidos. Por lo tanto, estas cáscaras pueden utilizarse mejor en la extracción de quitina.

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Method for Extracting Crust Element, Fats and Albumen Powder from Shrimp and Crab Método para extraer elementos de corteza, grasas y albumen desde polvo de camarón y cangrejo Solicitante: Xianjun Ren (China) En Colombia: no solicitada

CN101181080

Las actividades que requieren insumos biológicos, en especial aquellos destinados a la alimentación, procuran obtener el mayor aprovechamiento de estos. En el caso de la industria camaronera el aprovechamiento de residuos apenas está en desarrollo y presenta algunas dificultades.

Esta solicitud de Xianjun Ren expone un procedimiento para la obtención de quitina, quitosán, proteína y grasa de alto valor agregado a partir de residuos de crustáceos en donde se integran diferentes métodos. Se da una combinación de reacciones enzimáticas y métodos ácido-alcalino convencionales.

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Quitosán Sobre quitosán encontramos 126 solicitudes de patente, a partir de las cuales inferimos los siguientes datos: • El solicitante más importante, de acuerdo a la actividad de patentamiento, es Agratech International Inc., de China, con 10.

• En el año 2008 se presentó el mayor número de solicitudes de patente con 20.

• Las invenciones se enfocan en el desarrollo de métodos para la obtención del quitosán, y de tecnologías que tienen aplicación en las industrias alimenticias y farmacéuticas en composiciones con valor nutricional y médico.

A continuación presentamos los solicitantes más importantes y los años en los que se evidencia mayor actividad de patentamiento.

Tabla 7. Principales solicitantes de patentes relacionadas con quitosán y los años con mayor actividad de patentamiento Subproducto [N.° de solicitudes]

Principales solicitantes [N.° de solicitudes]

Agratech Internat Inc. China [10] Ocean University China [4] Katokichi Bio Kk Japón [3] Quitosán [126] Agratech Internat Inc. Estados Unidos [2] Shanghai Ocean University China [2] Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

Años con mayor actividad de patentamiento [N.° de solicitudes] 2008 [20] 2010 [13] 2002 [7] 2007 [7] 2009 [7]

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En consideración del experto, las invenciones fundamentales relacionadas con quitosán fueron las siguientes: Method for Preparing Chitosan by Using Shrimp Shells Método para preparar quitosán usando cáscara de camarón Solicitante: Xiao Lifeng (China) En Colombia: no solicitada

CN102816808

El procedimiento de separación de quitina y su transformación en quitosán es un proceso que enfrenta una amplia cantidad de barreras, entre las que se puede resaltar: la cantidad de tiempo necesario para realizar las reacciones, la notable cantidad de efluentes perjudiciales para el medio ambiente, el consumo de una gran cantidad de insumos inorgánicos, la poca eficiencia de la reacción y el alto costo del proceso.

Esta solicitud busca proteger un procedimiento para la obtención directa de quitosán a partir de corazas de camarón procesado sin la necesidad de separar previamente la quitina. De esta manera se reducen los costos de equipamiento y la cantidad de contaminantes, ya que las reacciones se realizan de manera controlada y mediada por enzimas.

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Method for Extracting Protein and Chitosan from Head and Shell of Shrimp

by Lactobacillus acidophilus Método para extraer proteína y quitosán de la cabeza y la cáscara del camarón usando el microorganismo Lactobacillus acidophilus Solicitante: South China Agricultural University (China) En Colombia: no solicitada

CN102119759

Se deben diversificar los procedimientos para la obtención de quitina y proteína a partir de residuos de camarón. En este sentido, los métodos convencionales presentan diversas desventajas.

Esta solicitud de patente plantea la implementación de biorreactores —ejecución de reacciones mediadas por un agente biológico— usando como agente transformador la cepa de bacterias Lactobacillus acidophilus SW01. Esta invención es una alternativa innovadora sobre la aplicación de agentes biológicos que, a través de procesos enzimáticos, separan de manera simple los componentes principales de los residuos de camarón.

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Process for Preparing Chitosan and Calcium Citrate Proceso para preparar quitosán y citrato de calcio Solicitante: Shanghai Ocean University (China) En Colombia: no solicitada

CN102161714

La industria del camarón ha sufrido una gran cantidad de crisis provocadas por factores técnicos, biológicos o mercantiles. Las empresas dedicadas al procesamiento y comercialización de camarones están dedicadas a buscar cómo lograr un aprovechamiento integral y óptimo para maximizar su rentabilidad.

Esta invención de la Shanghai Ocean University radica en la elaboración de quitosán y citrato de calcio a partir de cabezas y corazas de camarón.

Presenta un método sencillo para la obtención de dos subproductos de alta pureza, peso molecular e integridad, hasta el punto de que pueden ser comercializados en la industria alimenticia. El bajo costo del equipo necesario y la simpleza de los procesos permiten que esta invención sea aplicada directamente en la industria.

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Novel Heavy Metal Adsorbent Mainly Prepared from Shrimp Shells and Preparation Method Thereof Nuevo absorbente de metales pesados preparado con cáscara de camarón Solicitante: Hehai University (China) En Colombia: no solicitada

CN102000552

Las regulaciones internacionales y locales exigen normas de tratamiento para las empresas que generan efluentes contaminantes con alto contenido de metales pesados y que, por lo tanto, pueden afectar o amenazar el medio ambiente o las poblaciones cercanas.

Esta solicitud se concentra en el desarrollo de materiales filtradores y fijadores de metales pesados a partir de residuos de camarón, dado que el quitosán posee una alta afinidad molecular con dichos contaminantes. Los residuos de camarón se encuentran parcialmente procesados en forma de polvo, cuyo contenido de quitina ya ha sido transformado en quitosán. Su facilidad de implementación y bajo costo de producción convierten a esta invención en una posibilidad viable del uso de subproductos de la industria camaronera y, además, resulta una alternativa válida para el tratamiento de efluentes con metales pesados en cuerpos de agua.

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Fairy Shrimp Roe Paste Food and Preparation Method Thereof Alimento de pasta de camarón y su método de fabricación Solicitante: Tianjin Qiangweite Biotechnology Co. Ltd. (China) En Colombia: no solicitada

CN101940290

La creciente industria nutracéutica ha explorado, en las últimas décadas, insumos poco usuales o de bajo costo para la elaboración de productos ricos en compuestos de alto valor agregado (especialmente funcionales o micro y macronutrientes valiosos). Los residuos de la industria camaronera contienen una serie de compuestos funcionales promisorios, así como un contenido apreciable de proteína.

Esta invención utiliza subproductos de la industria camaronera con el fin de aprovechar los polímeros, proteínas y pigmentos funcionales del camarón.

El producto presentado tiene un contenido significativo de proteínas, aminoácidos libres, quitosán, pigmentos de alta disponibilidad, ácidos grasos poliinsaturados, minerales y micronutrientes adecuados para la medicina y la industria nutracéutica. Esta invención demuestra que los insumos considerados residuos, por métodos simples, pueden ser transformados en productos derivados.

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Chitosan Extract Obtained from Palaemon serratus, Mixture Comprising the Same and Method for The Obtention Thereof Extractos de quitosán obtenidos de Palaemon serratus, mezclas que lo comprenden y método de obtención Solicitante: Cervantes, Jaime (México) En Colombia: no solicitada MX2009007814

Actualmente se presentan algunas complicaciones al momento de obtener quitosán de alta calidad y con alto grado de pureza.

Esta solicitud propone un tratamiento de residuos (corazas y cabezas de la especie Palaemon serratus), que permite obtener quitosán de baja calidad a través de un proceso simple, y que puede tener aplicaciones en agricultura, alimentación animal o electrónica. Dada su facilidad de aplicación y bajo costo permite su implementación incluso en emplazamientos simples.

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Method for Preparing Multifunctional Leaf Fertilizer by Using Shrimp Waste Método para preparar fertilizante multifuncional usando desechos de camarón

Solicitante: Zhanjiang Botai Biochemical Inc. (China) En Colombia: no solicitada

CN101591198A

Las actividades agrícolas demandan una gran cantidad de fertilizantes, tanto orgánicos como inorgánicos. A propósito, el crecimiento de las áreas de cultivo en algunos países, la baja disponibilidad de elementos minerales y el considerable impacto ambiental del uso de fertilizantes, han llevado los esfuerzos investigativos hacia la búsqueda de fertilizantes orgánicos que proporcionen un equilibrio de nutrientes apropiado, estén compuestos por promotores de crecimiento, mejoradores de la fisiología vegetal y que presenten menor impacto ambiental.

Esta invención describe el método de preparación de un fertilizante foliar a partir de residuos de camarón. La solicitud ejemplifica la aplicación de residuos de camarón, pues de estos se puede obtener quitosán (con los residuos sólidos) y, además, el extracto posee propiedades adecuadas como fertilizante foliar.

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Environmental Protection Synthesis Preparation Method of Bioactive Substance in Shrimp Shell Preparación ambientalmente amigable de sustancias bioactivas a partir de la cáscara de camarón Solicitante: Guangdong Pharmaceutical University (China) En Colombia: no solicitada

CN101491353

Los procesos para la obtención de productos derivados de residuos de camarón, por lo general, comprometen el uso considerable de soluciones y reactivos, lo cual implica aumentos en costos de operación y generación de efluentes que comprometen la integridad del medio ambiente.

Aquí se presenta un método para reutilizar las soluciones reactivas empleadas en los procesos de transformación de residuos. Además, se detallan los pasos generales para la obtención de quitosán, proteína, lípidos y pigmentos que se utilizan de manera convencional, con algunas modificaciones. El resultado es una reducción de hasta 39% en efluentes contaminantes y una significativa disminución en el consumo de agua requerida para los procesos de transformación de residuos de camarón.

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Method for Preparing High Deacetylate Degree and High Viscosity Chitosan by Using Shrimp Shell Método para preparar quitosán con alta viscosidad y alto contenido de diacetilo a partir de cáscara de camarón Solicitante: Hubei Dongfang Tianqi Bioengin (China) En Colombia: no solicitada

CN101200505

Muchos investigadores u entidades relacionadas con la industria de los subproductos de camarón concuerdan en que los métodos actualmente utilizados contienen muchas limitaciones, regulaciones y barreras tecnológicas. De un lado, se reconoce que la innovación debe enfocarse en la integración de metodologías para obtener diversos subproductos; mientras otra de las alternativas promueve el desarrollo de técnicas más eficientes tendientes a la producción de quitosán a partir de dichos residuos.

La presente invención describe un método mejorado de producción de quitosán de alta calidad. En términos generales, se describe cómo algunas modificaciones moderadas en el procedimiento convencional pueden mejorar considerablemente el polisacárido, logrando un incremento de calidad del 38% al 44%. La solicitud procura optimizar los tiempos de reacción de la producción de quitosán a partir de corazas de camarón, así como la reducción de compuestos mediadores de reacción y tiempo consumido por las reacciones de transformación. A lo anterior se suma una mejora promisoria en la coloración y pureza del quitosán, lo que le da mayor valor comercial en el mercado.

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Quitosán y Quitina Con ayuda del experto captamos una invención que relaciona los subproductos quitosán y quitina, que detallaremos a continuación.

Method for Preparing Chitin and its Chitosan and Chitosan Oligosaccharide Método para preparar quitina, quitosán y oligosacáridos de quitosán Solicitante: Like Wu (China) En Colombia: no solicitada

CN101144097

Recientemente, la investigación en fisiología humana ha determinado que los oligosacáridos obtenidos de quitosán generan efectos benéficos en la salud humana (controlan el colesterol, son inmunoestimulantes, sirven como reguladores digestivos y antibacteriales, promueven la absorción de calcio, regulan la presión y son eficaces antitumorales). Paralelamente, las investigaciones en procesos industriales han identificado la capacidad de estos compuestos para el tratamiento de la radioactividad y la retención de metales pesados.

La invención de Like Wu ofrece un procedimiento para obtener quitosán y oligosacáridos de quitosán a partir de los residuos de camarón. El proceso consiste en pretratar los residuos homogenizados (harinas de residuos o animales que contengan quitina). El resultado del procedimiento es una mezcla de polímeros de quitosanos de diversos pesos moleculares y un polvo muy soluble con oligosacáridos de bajo peso molecular. La notable calidad del quitosán producido, la posibilidad de obtener oligosacáridos (de alto valor para la industria y la medicina), la baja generación de efluentes contaminantes y el mínimo consumo de energía requerido, transforman esta invención en una herramienta valiosa para la industria camaronera.

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Astaxantina Encontramos 34 solicitudes de patente relacionadas con astaxantina.

Sobre estas, para empezar, podemos asegurar que: • El solicitante con mayor número de invenciones es Zhejiang Marine Development Research Institute, de China, con un total de tres.

• En el 2010 se hizo la mayor cantidad de solicitudes, con 10.

• Las invenciones sobre este subproducto se enfocan en el desarrollo de métodos para su obtención.

Siguiendo con el análisis, ofrecemos una tabla en la que presentamos los principales solicitantes y los años durante los cuales hubo mayor actividad de patentamiento.

Tabla 8. Principales solicitantes de patentes relacionadas con astaxantina y los años con mayor actividad de patentamiento Subproducto [N.° de solicitudes]

Principales solicitantes [N.° de solicitudes]

Años con mayor actividad de patentamiento [N.° de solicitudes]

Astaxantina [34]

Zhejiang Marine Dev. Res. Inst.

China [3] Univjiangnan China [2] Universidad Autónoma Metropolitana México [2] Dalian Polytechnic University China [2] Tianjin Shuangxing Essence & S. China [1]

2010 [6] 2012 [5] 2011 [4] 2005 [3] 2002 [2]

Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

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Sobre la astaxantina notamos, con ayuda del experto, invenciones clave relacionadas con métodos de obtención y su uso como fertilizante biológico. Estas solicitudes se resumen a continuación.

Fodder/Fertilizer and Method for Producing the Same Fetilizante de césped y método para la producción del mismo Solicitante: Tsuchida Makoto (Japón), TsuchidaYutaka (Japón), Afcep Japón Corp. (Japón) En Colombia: no solicitada

JP2008113652A

La industria agrícola sufre un estancamiento en lo concerniente a fertilizantes, lo que ha limitado la expansión de áreas de cultivo y eficiencia de los mismos.

Adicionalmente, muchos fertilizantes minerales presentan críticos problemas de lixiviación y polución. La industria ha reaccionado produciendo hojarasca de relleno y compost de residuos vegetales. Sin embargo, dichos productos poseen deficiencias en componentes individuales.

Esta solicitud describe un proceso para ensilar residuos de camarón y calamar (en especial hígado de calamar y corazas de camarón), fermentadas anaeróbicamente por una bacteria del género Bacillus sp. El producto ensilado puede ser mezclado en diversas proporciones con compost vegetal para ajustarlo a las necesidades de cada suelo. Esta invención es un ejemplo clave de la integración de la acuicultura y las actividades agrícolas, pues construye sistemas integrados y sostenibles.

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Rapid Low Temperature Extraction Method for Total Astaxanthin from Frozen Euphausia Superba Método de extracción rápido a baja temperatura de la astaxantina total a partir de Euphausia superba congelada Solicitante: East China Sea Fisheries Res. Inst. (China) En Colombia: no solicitada

CN102334686B

La astaxantina es un pigmento muy valioso para la industria. Sin embargo, su obtención resulta costosa, así como difícil de estandarizar y complementar con las prácticas convencionales de explotación de crustáceos.

Esta solicitud pone de manifiesto un proceso para obtener fracciones puras de astaxantina (de hasta 70% de pureza) de crustáceos a partir del krill (Euphausia superba). Los únicos inconvenientes de la propuesta es que demanda una gran cantidad de solventes orgánicos y requiere muchas competencias de laboratorio para su implementación.

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Method for Extracting Natural Shrimp Sauce from Procambarus clarkii Wastes Método para extraer salsa natural de camarón a partir de residuos de Procambarus clarkii Solicitante: HuaiyinInst Technology (China) En Colombia: no solicitada

CN102776063

Una de las características notables de muchos crustáceos es la producción y acumulación de pigmentos y microelementos de alto valor para la industria alimenticia. Los residuos de estos organismos poseen una cantidad destacada de compuestos que pueden ser usados como aditivos o materias primas para la producción de saborizantes.

La invención de HuaiyinInst Technology consiste en un proceso para tratar residuos de camarón con el fin de producir extractos líquidos (salsas) caracterizadas por su contenido apreciable de astaxantina y ácidos grasos poliinsaturados (EPA y DHA). La particularidad importante de esta invención es que no requiere mayor modificación de los residuos de crustáceos, es fácil de aplicar y no presenta barreras tecnológicas mayores. Más importante aún es que aumenta el aprovechamiento de subproductos de camarón y reduce la polución generada por los mismos.

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Method for Extracting Astaxanthin Diester from Antarctic Krill Método para extraer diester de astaxantina a partir del camarón antártico Solicitante: Shandong Normal University (China) En Colombia: no solicitada

CN102731358

Los pigmentos accesorios de muchos organismos, tanto animales como vegetales, presentan notables características funcionales y estructurales. Dichos compuestos son usados como colorantes y es habitual encontrar en ellos actividad antioxidante y propiedades funcionales. Los crustáceos tienen astaxantina, un pigmento con una alta demanda en la industria nutracéutica (por su actividad antioxidante y ser promotor del metabolismo), acuícola (dada su coloración del músculo de salmones y camarones) y animal (como complemento nutricional).

Aquí se da a conocer un procedimiento para obtener diester de astaxantina a partir de crustáceos plantónicos, y su posible aplicación en residuos de camarón, que se caracteriza por la preparación de extractos con solventes orgánicos. El proceso para la extracción de pigmentos de crustáceos que expone la solicitud es simple y rápido, con un nivel de concentración de astaxantina de hasta del 10%.

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Method for Extracting Substances from Fermented Shrimp Head Shells Método para extraer sustancias a partir de las cáscaras fermentadas de cabezas de camarón Solicitante: Ocean University China (China); Taixiang Group Technology Dev. Co. Ltd. (China) En Colombia: no solicitada

CN102586378

A pesar del gran valor nutricional y funcional de los compuestos bioquímicos encontrados en los residuos del camarón, resulta dificultoso el aprovechamiento y purificación de cada uno de los componentes, dado que usualmente se utilizan compuestos puros que no presenten contaminación alguna.

La propuesta de la Ocean University de China consiste en un método para separar los compuestos a partir de los residuos de las cabezas de camarón.

El procedimiento se lleva a cabo por medio de la fermentación de vectores biológicos que modifican la materia orgánica, facilitan la extracción y reducen la polución (al compararlo con los métodos tradicionales).

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Shrimp Shell Seafood Flavoring and its Preparation Method Saborizante de comida de mar a partir de la cáscara de camarón y su método de preparación Solicitante: Zhejiang Marine Dev. Res. Inst. (China) En Colombia: no solicitada

CN102366078

La industria de los alimentos ha sacado provecho de los residuos industriales de la producción de insumos alimenticios para la preparación de saborizantes concentrados. Usualmente en la industria agroalimenticia se pulverizan, esterilizan, aglutinan y acomodan a las formas usuales de consumo.

La solicitud aquí resumida muestra un método sencillo para la producción de saborizantes marinos a partir de residuos de camarones. El producto obtenido, además de ser un potente saborizante muy apreciado por la industria de consumo humano, presenta una alta concentración de astaxantina y compuestos beneficiosos para la salud, como antioxidantes, antitumorales y nutritivos.

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Extraction Method of Astaxanthin and Ornamental Fish Feed with Astaxanthin Método de extracción de astaxantina para alimento de peces ornamentales Solicitante: Huzhou Tangshi Fisheries Technology Dev. Co. Ltd. (China) En Colombia: no solicitada

CN102106448

Los pigmentos carotenoides han tomado un papel fundamental en la industria de la alimentación acuícola, ya que se han identificado sus efectos potenciadores en la supervivencia de juveniles, sus mejoras en la coloración del producto final, su injerencia en la reducción de malformaciones en criaderos y su efecto como potenciadores del crecimiento.

El solicitante busca proteger una técnica para procesar las corazas de camarones con el fin de obtener un aditivo rico en astaxantina para la elaboración de alimentos potenciados para peces ornamentales. Los alimentos enriquecidos con los extractos descritos presentan una mejora en la toma del alimento, el sistema inmune y la coloración de los peces ornamentales, lo que es ideal para organismos que se comercializan vivos y mantenidos en cautiverio.

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Composite Nutrition Enhancer and Preparation Method Thereof Composición nutricional potenciadora y su método de preparación Solicitante: Xiamen Huison Biology Co. Ltd. (China) En Colombia: no solicitada

CN101810246

En la actualidad se comercializa una gran cantidad de aditivos nutricionales usados de diversas formas en nutracéuticos, alimentos para humanos y dietas para animales. La industria de los aditivos ha crecido considerablemente a medida que se han ido identificando compuestos que brindan aportes nutricionales.

En esta invención se plantea un procedimiento para la fabricación de compuestos aditivos a partir de la homogenización de extractos de distintas fuentes, los cuales aportan ácidos grasos poliinsaturados (PUFA), pigmentos carotenos y trazas de aminoácidos. Los insumos más adecuados para el proceso son levaduras, residuos de camarón esterilizados y microalgas sometidos a extracciones hidroalcohólicas en distintas proporciones y procesados al unísono. Los productos obtenidos resultan ventajosos para la alimentación de poslarvas de camarón, artemia, rotíferos o, directamente, cultivos acuícolas.

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Preparation Method of Seafresh Flavor Essence Método para preparar esencia saborizante de productos marinos Solicitante: Tianjin Shuangxing Essence & S. (China) En Colombia: no solicitada

CN101390600

Dada la constante innovación en productos cosméticos y alimenticios, la industria de los aditivos ha venido explorando la consecución de insumos de bajo costo que le proporcionen características llamativas a los productos. Por sus características nutricionales, la calidad de sus ácidos grasos y pigmentos, los subproductos del camarón han acaparado la atención de dicha industria.

La solicitud de Tianjin Shuangxing Essence consiste en un proceso para obtener esencias aromatizantes y saborizantes a partir de productos marinos (específicamente cabezas y caparazones de camarón). La invención también se ocupa del uso de sencillas técnicas de extracción de sabores y aromas con el fin de dar con un producto aditivo de amplia aplicación en la industria, lo cual no requiere de personal preparado ni de equipos difíciles de conseguir. La simplicidad de la técnica permite su aplicación a cualquier escala relacionada con la industria.

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Extraction of Astaxanthin from Shell of Lobster or Shrimp or Crab and Apparatus Therefor Extracción de astaxantina a partir de cáscara de camarón, langosta, cangrejo y aparatos para esto Solicitante: Nippon Kireeto Kk (Japón) En Colombia: no solicitada

JPH9301950

Los métodos para obtención de pigmentos de camarón suelen implicar una gran cantidad de dificultades, entre las cuales se pueden resaltar la peligrosidad por el uso de solventes volátiles explosivos, los grandes volúmenes de ácido y la polución ambiental causada por malos olores.

Nippon Kireeto busca proteger un proceso para la extracción de los pigmentos principales de residuos de camarón por medio de una técnica más simple que las habituales y con menor impacto negativo en el entorno o su seguridad. Se detalla un procedimiento de menor impacto y peligrosidad que reduce la eficiencia del proceso, pero tiene la posibilidad de ser implementado fácilmente.

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Purification of Astaxanthin Purificación de astaxantina Solicitante: Kuraray Co. (Japón) En Colombia: no solicitada

JPH7118226

Es habitual que los procedimientos de extracción de astaxantina generen un extracto diluido entre de entre 10% y 50% de contenido. En consecuencia, la industria busca optimizar la pureza de los extractos y facilitar los volúmenes de utilización o comercialización.

Aquí se ofrece un proceso de cristalización de astaxantina a través de un solvente para lípidos apolares, como el cloroformo. Se muestra una manera muy simple de obtener astaxantina de alta pureza y en estado cristalizado, dado que el grado de pureza marca una gran diferencia en el valor mercantil del producto.

Proteína de camarón Con respecto a la proteína de camarón nuestra pesquisa resultó en el hallazgo de 19 solicitudes de patente, a partir de las cuales sostenemos que: • La Universidad de Shandong de China es el solicitante más notable con un total de tres.

• En el año 2010 encontramos el mayor número de solicitudes, con cuatro.

• Las invenciones se enfocan en el desarrollo de métodos de obtención, productos alimenticios, composiciones medicinales y fertilizantes.

En la tabla siguiente referenciamos los solicitantes y los años con mayor actividad de patentamiento en materia de proteína de camarón.

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Tabla 9. Principales solicitantes de patentes relacionadas con proteínas de camarón y los años con mayor actividad de patentamiento Subproducto [N.° de solicitudes]

Proteína de camarón[19]

Principales solicitantes [N.° de solicitudes]

Años con mayor actividad de patentamiento [N.° de solicitudes]

Shandong University China [3]; Tianjin Chunfa Food Additives China [2]; Tianjin Commerce University China [2]; Li Xiaohang China [2]; Chen Daocai China [1]

2010 [4]; 2004 [3]; 2009 [2]; 2011 [2]; 2012 [2]

Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

Al respecto, con ayuda del experto identificamos la siguiente invención clave: Technology for Preparing Served Shrimp Protein Powder Tecnología para preparar polvo de proteína de camarón Solicitante: Ocean Chemical Co. Ltd. Guangrao (China) En Colombia: no solicitada

CN1382384

La proteína de camarón es un compuesto natural con gran cantidad de aplicaciones médicas y funcionales. Sin embargo, en la actualidad existen muy pocas solicitudes de patente novedosas sobre sus métodos de obtención. En todo caso, la invención de Ocean Chemical se destaca porque describe un método económico y práctico para la obtención de proteína de camarón, y con un alto rendimiento, ya que el polvo de proteína de camarón contiene altos valores nutricionales.

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Algunas conclusiones dadas por el experto sobre sobre las tendencias identificadas en la obtención y aplicación de los subproductos de camarones son: • La industria de la extracción de compuestos de fuentes naturales está al tanto de los procedimientos de extracción de quitina, quitosán, pigmentos, proteínas y lípidos. Sin embargo, la tendencia actual es la integración de procedimientos que solucionen dificultades de los métodos convencionales.

• Las solicitudes presentan soluciones técnicas a los problemas de contaminación y residuos dañinos que genera la separación de compuestos, dadas sus características ácidas o cáusticas. Las invenciones plantean procedimientos que optimizan el uso de reactivos, agua o que de manera alternativa recurren a vectores biológicos, como microrganismos fermentadores, para facilitar la obtención.

• Muchos de los procedimientos descritos plantean de manera sólida la obtención de compuestos en un solo procedimiento, que en muchos casos resulta sinérgico y compatible con la separación de la quitina, la producción de proteínas/aminoácidos y la purificación de astaxantina.

• La industria alimenticia ha encontrado valor en los residuos de camarón como saborizante, aromatizante y aditivo de gran valor, dado que estos residuos presentan compuestos de alto valor agregado y con efectos funcionales para la salud humana.

• Las empresas farmacéuticas, lecheras y alimenticias han encontrado en el quitosán un gran ayudante para los procesos de producción, ya sea como floculante, encapsulador soluble en agua o emulsionante.

Por esta razón, los residuos de camarón se convierten en objetivo de diversas solicitudes de patente que buscan, de manera innovadora, evitar la contaminación que generan estos residuos, así como aprovechar y hacer rentables las empresas dedicadas a la pesca o la acuicultura.

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Invenciones relacionadas con subproductos del camar贸n a nivel nacional

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Encontramos 10 solicitudes de patente relacionadas con subproductos de crustáceos presentadas en Colombia. De estas, identificamos 11 solicitantes que han presentado patentes en el país, cuya actividad de patentamiento no es mayor a una solicitud; los unicos nacionales fueron la Universidad del Valle y Nova Praxis.

Gráfica 14. Solicitantes de patentes en Colombia para subproducto de crustaceos COGNIS DEUTSCHLAND GMBH

KIMBERLY CLARK CORPORATION

NOVA PRAXIS LTDA

CAMLIN FINE SCIENCE LIMITED

GYNOPHARM S.A. WARNER LAMBERT COMPANY LLC.

Solicitantes de patentes de subproductos de camarón en Colombia

IGLOO ZONE CHILE S.A.

THE PROCTER & GAMBLE COMPANY WATER SACURITY CORPORATION

DNP CANADA INC (Canadá)

Solicitante colombiano

UNIVERSIDAD DEL VALLE

Fuente: SIC, 2013

Así mismo, establecimos cómo ha sido la actividad de patentamiento según el año de presentación, y encontramos que los años con mayor número de solicitudes de patentes fueron el 2008 y el 2012 cada uno con dos.

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Gráfica 15. Dinámica tecnológica en Colombia para subproducto de crustaceos Actividad de patentamiento 2,5 Solicitudes presentadas en Colombia

2

Solicitudes presentadas por colombianos

1,5 1 0,5

1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

0

Año de presentación Fuente: SIC,2013

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Las solicitudes más importantes presentadas en Colombia, según el experto, fueron las siguientes: Derivados de quitina para hiperlipidemia Solicitante: DNP Canada Inc. (Canadá) Fecha de presentación: 2008-07-15

Estado: dominio público

Oficinas donde se ha solicitado la patente: Sudáfrica, Estados Unidos, Corea del Sur, Japón, EPO, Eurasian, China, Brasil, Australia.

8-72960

Se ha comprobado el efecto de la quitina en la reducción y regulación de lípidos en el sistema de lipoproteínas de mamíferos, principalmente por la reducción de colesterol de alto riesgo y el aumento de formas de colesterol beneficioso, sumado a una importante reducción de las grasas totales en la sangre.

Esta solicitud de patente presenta un derivado de quitina de cualquier fuente, en especial cadenas de polímero con deacetilación mayor al 89%, y un peso molecular cercano a 35kDa. Se destaca aquí la utilización de quitina como un nutracéutico de valor para la salud humana.

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Complejos quitina-glucano y proceso para la preparación de los mismos a partir de biomateriales ricos en quitina Solicitante: Universidad del Valle (Colombia) Fecha de presentación: 2013-06-07

Estado: en trámite (solo solicitada en Colombia)

Oficinas donde se ha solicitado la patente: a la fecha de elaboración del presente boletín tecnológico no se encuentra información al respecto.*

13-138097

Recientemente, la industria de los materiales biodegradables ha ganado una enorme atención dados los impactos negativos de los desechos generados por la industria de los empaques.

Esta invención presenta un proceso para la preparación de complejos quitina-glucano o quitosán-glucano a partir de materias primas de origen biológico ricas en quitina, dentro de los cuales están los residuos de camarón.

El proceso describe cómo la quitina es separada, blanqueada y utilizada como un rellenador (filler). Dicho polímero debe tener un peso molecular de entre 1,7 y 155 kDa, y es mezclada con otros polímeros biocompatibles (como almidón plastificado, en una proporción de entre 19% y 55% del peso total de la resina compuesta). Las resinas biodegradables han ganado una alta apreciación en el mercado por sus beneficios en cuanto a la reducción del impacto ambiental y aceptación por los clientes finales. * La Universidad del Valle tiene un año a partir de la fecha de presentación en Colombia para solicitar protección en otros países.

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Películas consumibles oralmente que se disuelven rápidamente compuestas por pululán y un agente farmacéutico Solicitante: Warner Lambert Company (Estados Unidos) Fecha de presentación: 2001-03-21

Estado: dominio público

Oficinas donde se ha publicado la patente: Sudáfrica, Yugoslavia, Uruguay, Estados Unidos, Taiwán, El Salvador, Eslovaquia, Rusia, Polonia, Portugal, Perú, Paraguay, Nueva Zelanda, Noruega, México, Japón, Islandia, Hungría, Guatemala, España, EPO, Dinamarca, Alemania, Republica Checa, Costa Rica, China ,Panamá, Australia, Argentina, Australia y Austria.

0122573

El uso de quitosán se ha caracterizado también por sus propiedades hidrosolubles, importantes tanto para la industria farmacológica y alimenticia como para la confección de productos encapsulados que se disuelvan gradualmente.

Esta solicitud muestra una composición de múltiples polímeros en la cual el quitosán y la quitina cumplen la función de modulador disolvente. La composición es una película de polímeros que se disuelve rápidamente al entrar en contacto con humedad y libera de manera rápida el contenido encapsulado. El uso innovador del quitosán y la quitina aumenta el rango de aplicación de una de las fuentes prioritarias de polímeros de esta naturaleza, como los residuos de camarón para la industria nacional.

En la siguiente tabla referenciamos las demás solicitudes de subproductos de crustáceos registradas en Colombia.

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Tabla 10. Solicitudes presentadas en Colombia relacionadas con subproductos de crustáceos Quitina Tipo de crustáceo

Expediente

Fecha de presentación

Oficinas donde se ha presentado la solicitud

Empleo de mezclas de sustancias utiles para la promocion del crecimiento y de la sanidad vegetal Solicitante: Cognis Deutschland Gmbh (Alemania)

Cangrejos, camarones y otros seres marinos

99 066456

Estado: Dominio público

21/10/1999

Alemania, Sudáfrica, Japón, EPO, OMPI, China, Canadá Brasil, Australia, Argentina e Indonesia CO5231141

Composición cosmética de metacrilato de poliglicerilo soluble en agua, adecuada para el cuidado de la piel o el pelo Solicitante: The Procter & Gamble Company (Estados Unidos) Langostos y cangrejos

92 360781

Estado: Dominio público

18/05/1992

No tiene

Conjugado de un derivado de quitina con edulcorantes naturales para el control de grasas ingeridas en humanos y con propiedades endulzantes Solicitante: Nova Praxis Ltda. (Colombia) Cangrejo, peón, camarones, conchas de langosta, exoesqueletos de insectos, y algunos tipos de hongos

8-92039

Estado: Dominio público

2/09/2008

Estados Unidos y OMPI US2011236538

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Tipo de crustáceo

Expediente

Fecha de presentación

Oficinas donde se ha presentado la solicitud

Conservantes de derivados de quitina Solicitante: Camlin Fine Sciences Limited (India)

Camarón

12-21203

Estado: Publicación

7/02/2012

OMPI, Estados Unidos, Perú, EPO, Costa Rica, Colombia y Mexico MX2012000378

Quitosán Filtro que comprende un sistema de liberación halógeno y quitosán Solicitante: Water Security Corporation (Estados Unidos)

Camarón

12-166983

Estado: Publicación

25/09/2012

Estados Unidos, Mexico, Corea del Sur, Japón, EPO, China y OMPI WO2011119582

Sales de quitosán con mejores propiedades absorbentes y el proceso para su preparación Solicitante: Kimberly Clark Corporation (Estados Unidos) Langostino, langosta, cangrejo

95-60872

Estado: Dominio público

21/12/1995

No tiene

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Tipo de crustáceo

Expediente

Fecha de presentación

Oficinas donde se ha presentado la solicitud

Gel de quitosano y proceso de obtención Solicitante: Gynopharm S. A. (Venzuela); Igloo Zone Chile S. A. (Chile) Exoesqueleto de conchas de crustáceos

Fuente: SIC, 2013

10-97192

9/08/2010

Estado: Concedida Estados Unidos, Perú, Japón, OMPI, España, Europa, China, Canadá, Argentina y Chile MX2010007902

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Marcas registradas en Colombia

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Buscamos cuáles de los solicitantes líderes en patentes relacionadas con subproductos de camarón tienen marcas registradas en Colombia.

El resultado fue que la empresa japonesa Nippon Kayaku es la única que aparece en el país, con cuatro marcas registradas en la clase 5 de la Clasificación de Niza3 (ver Tabla 11).

Tabla 11. Marcas registradas y vigentes en Colombia de la empresa Nippon Kayu, solicitante líder en invenciones relacionadas con subproductos de camarón Marca Nominativa Expresión Expediente

SAFROTIN

92 229449

Certificado

Productos relacionados a la marca

119961

Productos farmacéuticos y veterinarios; productos higiénicos para la medicina; sustancias dietéticas para uso médico; alimentos para bebés; emplastos, material para apósitos; material para empastar los dientes y para improntas dentales; desinfectantes; productos para la destrucción de animales dañinos; fungicidas, herbicidas.

3 La clase 5 hace referencia a productos farmacéuticos y veterinarios; productos higiénicos para la medicina; sustancias dietéticas para uso médico; alimentos para bebés; emplastos; material para apósitos; material para empastar los dientes y para improntas dentales; desinfectantes; productos para la destrucción de animales dañinos, fungicidas; herbicidas.

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Expresión Expediente

BLOTIC

EVISECT

92 168804

95 043699

Certificado

Productos relacionados a la marca

94942

Productos farmacéuticos y veterinarios; productos higiénicos para la medicina; sustancias dietéticas para uso médico; alimentos para bebés; emplastos, material para apósitos; material para empastar los dientes y para improntas dentales; desinfectantes; productos para la destrucción de animales dañinos; fungicidas, herbicidas.

183149

Preparaciones para destruir los animales dañinos; insecticidas; acaricidas; moluscocidas; herbicidas; fungicidas.

Marca Mixta Expresión Expediente

KANPAI

02 006074

Certificado

Productos relacionados a la marca

254010

Preparaciones para la destrucción de animales dañinos, fungicidas, herbicidas, insecticidas.

Logo

Fuente: SIC, 2013

Identificamos empresas en Colombia que no tienen solicitudes de patente en nuestro país y comercializan quitina, quitosán, astaxantina o algunos de los otros subproductos de camarón que tienen marcas registradas en Colombia. A partir de este análisis encontramos que las empresas Cyanotech Corporation (Estados Unidos), Polímeros Naturales S. A. (Colombia), Productos Dornelli E.U. (Colombia), Daniel Andrés Products

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

S.A.S. (Colombia) y Harinas y Aceites de Pescado De Mar S. A. (Colombia) comercializan subproductos de camarón o productos que los contienen (ver Tabla 12).

Tabla 12. Marcas registradas y vigentes en Colombia relacionadas con subproductos de camarón Expresión

Titular(es)

Expediente

Marca Nominativa BIOASTIN

Cyanotech Corporation

10 074287

Productos relacionados a la marca: Suplementos nutricionales para el consumo por humanos; productos nutracéuticos para el tratamiento del estrés oxidativo, de la baja de inmunidad y de condiciones inflamatorias; productos nutracéuticos para el uso como suplementos dietéticos; suplementos dietéticos; suplementos nutricionales; complementos nutricionales para uso médico, para ser usados tanto en comida como en suplementos dietéticos; complementos nutricionales para uso médico para animales; suplementos dietéticos para el consumo por animales; suplementos alimenticios, en particular, antioxidantes; suplementos homeopáticos preparaciones de bebidas, en particular, bebidas dietéticas para su uso como sustituto de la comida, preparaciones de bebidas dietéticas en polvo con sabor a frutas, suplemento nutritivo en la forma de alimento con alto valor nutritivo, preparaciones de bebidas a base de proteínas.

FIBERCHITIN

Chitin S. A.

05 128351

Productos relacionados a la marca: Medicamentos CHITOSAN-C

Chitin S. A.

01 040492

Productos relacionados a la marca: Harina de cáscara de camarón, cangrejo y jaiba ASTAXSYN

Productos Dornelli E.U.

Productos relacionados a la marca: Productos farmacéuticos

05 093315

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Expresión

Titular(es)

Expediente

Logo

Marca Mixta Orecare

Tiens Group Co. Ltd.

11 169422

Productos relacionados a la marca: Preparaciones para lavandería; preparaciones para limpiar; preparaciones para pulir; abrasivos; perfumería; dentífricos; enjuagues bucales, que no sean para uso médico; preparaciones para limpiar prótesis dentales; preparaciones para pulir prótesis dentales; aerosoles refrescantes del aliento; enjuagues bucales aromáticos; popurríes aromáticos [fragancias]; cosméticos para animales.

SPaKaRe

Tiens Group Co., Ltd.

11 169427

Productos relacionados a la marca: Jabones; lociones para el baño; champús; preparaciones para lavar las manos que suprimen microorganismos; leche para lavado facial; sales de baño, que no sean para uso médico; cosméticos; preparaciones cosméticas para baños; preparaciones cosméticas para cuidado de la piel; preparaciones de limpieza.

Fibroquitina

Polimeros Naturales S. A.

00 014494

Productos relacionados a la marca: Harina de cáscara de camarón, cangrejo y jaiva Fibroquitina - Med

Polimeros Naturales S.A.

00 014495

Productos relacionados a la marca: Productos farmacéuticos, higiénicos, sustancias dietéticas para uso médico y alimentos para bebes.

Bio Astaxanthin Natural

Daniel Andres Products SAS

12 203270

Productos relacionados a la marca: Medicamentos, suplementos dietarios y fitoterapéuticos Fuente: Sic, 2013

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Desde la perspectiva del experto

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

El rubro de los subproductos en la industria del camarón en Colombia Experto invitado: Bernardo Rippe4

Panorama general Una de las tendencias mundiales en la actividad industrial consiste en diseñar e implementar estrategias para la utilización eficiente de los coproductos o residuos, que se obtienen en los procesos de transformación de materias primas. En ese sentido, se consideran pioneras las industrias de la madera y el petróleo. En el caso particular de la primera, desde inicios del siglo pasado se ha investigado sobre los usos y aplicaciones de sus subproductos, tales como la celulosa, resinas, azúcares compuestos, etc., y a partir de estas investigaciones se han derivado importantes innovaciones, dentro de las cuales se pueden mencionar las siguientes: polímeros derivados de madera, almidón plastificado de maíz, polivinilos biodegradables y otros polímeros derivados de fermentación.

Según el experto Bernardo Rippe, con el manejo y aprovechamiento de los subproductos se busca transformar en beneficios parte de la masa y la energía de los procesos, mejorando la eficiencia de las diferentes cadenas productivas.

A pesar de haber identificado, en las últimas décadas, que el cultivo y la comercialización del camarón genera una gran cantidad de subproductos con alto potencial de aplicación industrial, en Colombia no se cuenta con el desarrollo esperado en este aspecto. Esto ratifica una gran debilidad de la industria y, a la vez, evidencia una oportunidad para los representantes del gremio que estén dispuestos a explorar nuevas alternativas de negocio.

4 Consultor tecnológico en innovación de la industria de la acuicultura Innovación en Polímeros Biodegradables Marinos.

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Por mucho tiempo, el aprovechamiento de los subproductos en la industria del camarón solo enfocó su interés en la obtención de harina de camarón, que es utilizada en la alimentación de animales o en la producción de fertilizantes. Esto ha venido cambiando con el tiempo debido a la identificación de los usos potenciales del quitosano y la quitina, en especial de esta última, por considerarse uno de los compuestos más abundantes de la tierra después de la celulosa.

Particularmente en Colombia, la investigación en este tema ha contemplado la descripción y caracterización teórica de los compuestos y el análisis del proceso de extracción de quitina, suplementos de proteína y astaxantina. A pesar de lo anterior, no ha sido posible llegar al escalamiento a nivel de piloto industrial de los desarrollos obtenidos.

Cómo abordar el aprovechamiento de los subproductos en Colombia El primer paso para obtener beneficio de un subproducto es evaluar qué compuestos posee e identificar cómo aprovecharlos. Se debe partir de la materia prima, pigmentos, ácidos grasos y de la calidad de la proteína, para obtener subproductos que generen beneficios o productos energéticamente eficientes y amigables con el medio ambiente, que garanticen un alto impacto en las industrias de alimentos, agrícola, química o farmacéutica.

En el caso colombiano, el desarrollo del componente de subproductos de la industria del camarón se encuentra limitado por diversas barreras que influyen de manera directa en el grado de aprovechamiento de los mismos, dentro de las cuales se destacan: el bajo nivel de apropiación de este proceso por parte de los actores de la industria, la poca información que tienen los empresarios frente al valor de los subproductos y las buenas prácticas en el manejo de los mismos, las inversiones tecnológicas requeridas para adelantar estas operaciones, la escasez de mano

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

de obra calificada, las condiciones culturales y la violencia en las zonas donde se llevan a cabo las actividades, entre otras.

Para abordar el aprovechamiento de los subproductos a nivel nacional es necesario que los agentes que componen el triángulo de innovación (Universidad-Empresa-Estado) ejerzan los roles que a cada uno le corresponde para promover el desarrollo de este componente en la camaronicultura del país. El gobierno está llamado a dirigir estratégicamente la industria y dar lineamientos sobre cuáles subproductos se podrían aprovechar y cómo hacerlo. Además, su rol debe orientarse a brindar apoyo e incentivos para la generación de programas de intervención que promuevan el aprovechamiento y aplicación de subproductos.

A partir de esta información, los empresarios del sector deben jugar un rol más activo en la generación de nuevos modelos de negocio que permitan a la industria nacional incursionar en este tipo de procesos,

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y propiciar quizás una activación económica de la cadena productiva a partir de la explotación de los subproductos. De igual forma, es necesario que la academia intensifique las actividades de investigación y desarrollo tecnológico que genera en torno a este tema para que los resultados puedan ser escalados e implementados en las empresas públicas o privadas.

Estos programas de intervención, que según el experto son fundamentales, deben abordar de manera holística las perspectivas técnicas, tecnológicas y socioculturales. Para ello, es necesaria la participación interdisciplinaria de gobernantes, empresarios y científicos, que desde diferentes perspectivas y miradas aporten a la construcción de soluciones que apoyen el desarrollo de la industria. Es necesario fortalecer el trabajo colaborativo y el vínculo que se establece entre los actores de la industria, tales como Ceniacua, Incoder, empresarios en general y universidades.

Con la integración de estos agentes se podría trascender en la generación de subproductos de alta rentabilidad, tales como: astaxantina de alta pureza (entre 50% y 75%), aminoácidos hidrolizados de alta digestibilidad, quitosano de alta polimerización y suplementos nutricionales de alta calidad. De la misma manera, se podría explorar el aprovechamiento y reducción de métodos de procesamiento, disminuyendo el impacto de la actividad, la producción de residuos tóxicos, la pulverización de la harina, entre otros.

Propiedad industrial Los escasos avances registrados en el aprovechamiento de subproductos en Colombia han incidido en la baja participación del país con respecto al número invenciones generadas a nivel mundial. Al respecto, Rippe destaca que la investigación y la innovación se desarrollan con mayores posibilidades en países con una producción muy fuerte en la industria acuícola, tales como China, Tailandia, Estados Unidos y Canadá.

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Boletín tecnológico: subproductos del camarón

Según las tendencias actuales de la industria, el experto recomienda enfocar el desarrollo de invenciones en: la integración de procesos (hace referencia a la producción de diferentes subproductos o componentes con una única implementación de procesos), la incorporación de la biotecnología en las prácticas de la camaronicultura y la disminución del uso de reactivos y del impacto ambiental. De conseguir resultados en estos aspectos, Colombia establecería mayores ventajas competitivas para enfrentarse a los mercados internacionales.

Para Rippe, una de las razones que explica la baja participación de Colombia frente en el desarrollo de invenciones a nivel mundial, y que se aúna a los aspectos que han limitado el aprovechamiento de los subproductos, es que las prioridades de atención en innovación por parte de los representantes de la industria han estado concentradas en abordar los retos y dificultades del cultivo y prevención de enfermedades. Según el experto, si esto no se logra superar y resolver pronto, difícilmente se incursionará en el desarrollo y la protección de invenciones en otros renglones de la industria.

Una de las estrategias propuestas por el experto, para avanzar y explorar nuevas alternativas de invención que podrían estimular la protección de la propiedad industrial, es la revisión permanente de documentos de patente y artículos científicos a nivel nacional e internacional. Realizar esto le ayudó con el desarrollo y protección de su invención.

El experto extiende una invitación muy especial para que los empresarios del sector hagan uso de la información tecnológica contenida en los documentos de patente que puede ser consultada a través de las bases de datos gratuitas de patentes o en los boletines tecnológicos que publica periódicamente la Superintendencia de Industria y Comercio.

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Cualquier inquietud o información tecnológica adicional, por favor consultar al Banco de Patentes al teléfono (57) 1 5870000 ext 30022 o al correo electrónico grbanpatentes@sic.gov.co

Este boletín fue publicado por la Superintendencia de Industria y Comercio, en el mes de septiembre de 2013, Bogotá, Colombia

Industria y Comercio SUPERINTENDENCIA

Cra 13 N0. 27 - 00, pisos 3, 4, 5 y 10, Bogotá, Colombia Conmutador (57 1) 587 0000 Fax (57 1) 587 0284 Call Center (57 1) 592 0400