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2 La capacitación se llevó a cabo en coordinación con el Sistema Producto Algodón, mediante el Centro de Inteligencia Comercial Para informes sobre publicidad en éste y futuros suplementos llamar al
Edición Dulce Ma. Esguerra desguerra@elvigia.net
Director General Jorge Camargo jcamargo@elvigia.net
Director ejecutivo Alberto Manzanarez amanzanarez@elvigia.net
Jefe de ventas José Luis Cárdenas jlcardenas@elvigia.net
Reporteros Mara García Sáenz mgarcia@elvigia.net
Enrique Roja erojas@elvigia.net
Diseño publicitario Patricia Escalante California Estrada Asesores publicitarios Carmen Petriz Patricia Ceballos Ramón Martínez José Adrián Astorga Laura León Agencias 2000 Agro
REDACCIÓN/EL VIGÍA Mexicali, B. C
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onocer los mercados del cultivo algodonero, con el propósito de que los agricultores aprovechen las condiciones, es el objetivo del curso “Commodities 2011”, informó el Director de Desarrollo Empresarial del Campo de la Secretaría de Fomento Agropecuario (Sefoa), Guadalupe Villalobos Guerrero. Indicó que dicho curso se realizó en coordinación con el Sistema Producto Algodón, que encabeza Soylo Hernández, con la participación del experto en el tema, Sergio Barba Cabrera de CR Consultores, mediante el Centro de Inteligencia Comercial (CIC) de la Sefoa. Explicó que durante la capacitación, los asistentes conocieron los conceptos básicos de mercados de futuros, así como de mercado internacional del algodón, esquemas de coberturas de Aserca y estrategias de coberturas del algodonero. “Buscamos que los productores de algodón sepan cómo aprovechar el esquema de coberturas de Aserca, cuándo tomarlas y bajo qué condiciones hacerlo, con fin de beneficiarlos en su utilidad”, comentó. Villalobos Guerrero destacó la coordinación de la Sefoa con el Sistema Producto Algodón, ya que se han unido esfuerzos para acercar a los productores las herramientas necesarias para contribuir a hacer más rentable su actividad, mediante capacitación como este curso sobre coberturas del algodonero, por lo que se sigue con las instrucciones del gobernador del Estado, José Guadalupe Osuna Millán, al capacitar a los productores sobre temas que los hacen ser más competitivos. Subrayó la importancia de que los productores se acerquen a la Sefoa para solicitar información que les ayude al momento de tomar decisiones, para lo que está a su disposición el CIC.
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PRODUCCIÓN ANUAL
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Supera México 800 mil tons de sardina
En Baja California, Sonora y BCS se concentra la mayor flota con 45 barcos y 20 plantas procesadoras REDACCIÓN/EL VIGÍA México, D.F
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on una producción superior a las 800 mil toneladas anuales, en los últimos años la pesquería de sardina se ha situado como una de las actividades marinas más importantes del país y generadora de una derrama económica de alrededor de 480 mil millones de pesos, informó la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca). La sardina es un producto rico, barato y altamente nutritivo, que cuenta con la cualidad de ser de fácil digestión. Esta especie puede ser adquirida en una gran variedad de lugares en cualquier época, ya que sus altos volúmenes de captura permiten abas-
tecer al país los 365 días del año. Sonora, Baja California Sur y Baja California son las entidades en las que se concentra la mayor flota con 45 barcos sardineros y 20 plantas procesadoras de productos frescos, congelados, enlatados, ahumados, en harina y empacados al vacío, actividades que son una fuente generadora de ingresos directos para más de cinco mil familias. La sardina, además de significar un alimento que contribuye a solucionar el problema nutrimental en el país, es una pesquería considerada de alto rendimiento, debido a que la especie es aprovechada prácticamente al ciento por ciento. Ante los altos volúmenes de captura de la sardina y el tipo de grasa y proteínas que
aporta la especie, hasta hace unos años habitualmente era usada para la producción de harina y aceite de pescado. Esta tendencia sin embargo ha cambiado al revalorarse la importancia nutrimental de la sardina. Actualmente es una pesquería dedicada principalmente a abastecer el consumo humano y para la engorda de atún. En Baja California y Baja California Sur, por ejemplo, sólo los excedentes y recortes son utilizados para su industrialización.
Beneficios de consumir sardina En el territorio nacional la pesquería comercial de la sardina inició a mediados del siglo pasado. Este recurso marino proporciona una
fuente importante de proteínas de excelente calidad, que al ser consumido por el ser humano contribuye al desarrollo de los músculos. Los aceites Omega 3 que contienen este pescado son benéficos al cerebro, la retina y la sangre. Además contrarrestan el colesterol malo, diabetes, la alta presión y los triglicéridos. Proporciona también una cantidad importante de calcio que ayuda al fortalecimiento de los huesos y de los dientes, además de contrarrestar la osteoporosis. Aporta fósforo, zinc, hierro y potasio, elementos químicos que fortalecen al sistema inmunológico y aumentar la resistencia física, así como prevenir la anemia gracias a las de complejo B6 y B12.
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BOLETÍN Mexicali, B. C.
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a Sagarpa, a través del Firco, convoca a los productores de Baja California que deseen participar en el “Proyecto de Bioeconomía 2010” en su componente de Energías renovables o alternas en actividades productivas del sector agroalimentario, para que acudan a la brevedad a realizar los trámites de inscripción y puedan gozar de los apoyos económicos del Programa. El gerente estatal del Firco, Jorge Leyva Partida, informó que el proceso de inscripción al proyecto puede realizarse vía internet, ingresando a la página www.firco.gob.mx a través del Sistema Único de Registro de Información (SURI) o directamente en las oficinas estatales, ubicadas por la Avenida Reforma y Calle “L” s/n, en Mexicali, Baja California. Precisó que aunque no existe una fecha límite para el cierre de ventanillas, es importante que los productores interesados realicen su trámite a la brevedad,
Personas físicas Deberán ser mayores de edad y presentar original con fines de cotejo y copia simple de: | Identificación oficial | Comprobante de domicilio | Clave Única de Registro de Población (CURP).
ya que el vencimiento del registro de las solicitudes está sujeto al agotamiento del presupuesto, que es de aplicación nacional y que para este año es del orden de 500 millones de pesos. El funcionario explicó que la componente de Energía renovable o alternativas tiene como objetivo contribuir a la reducción de emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI), mediante el otorgamiento de apoyos que incidan en la mitigación de los impactos del cambio climático, mediante la adopción de energías renovables. Aclaró que la población objetivo del proyecto son las personas físicas o morales de nacionalidad mexicana, constituidas conforme a la legislación en materia agrícola, ganadera, mercantil, civil, agraria, entre otras que de manera individual u organizada y sin distinción de género, se dediquen a actividades agrícolas, pecuarias, pesqueras, acuícola, agroindustriales y del sector rural en su conjunto en el uso de energías renovables o alternativas en actividades productivas del sector agropecuario.
Personas morales Deberán presentar original con fines de cotejo, o en su caso, copia certificada, y copia simple de los siguientes documentos: | Instrumento constitutivo y las modificaciones que, en su caso, haya tenido | Cedula de identificación fiscal | Comprobante de domicilio fiscal | Acta de la instancia facultada para nombrar a las autoridades vigentes o poder del representante legal, debidamente protocolizada | Identificación oficial del representante legal.
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5 La principal hierba aromática producida en México es la albahaca
LUIS ÁNGEL LÓPEZ IBARRA* México, D.F.
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l mercado de hierbas aromáticas es considerado un negocio de nichos o especialidades. La principal hierba aromática que se produce en México es la albahaca; su cultivo se ubica en dos zonas claramente definidas, una está en el estado de Morelos y la otra en Baja California Sur. En la entidad californiana se produce más albahaca que en el resto del país y es donde se tiene un mayor
crecimiento y éxito en esta actividad. Cabe destacar que esta actividad se desarrolla principalmente en pequeñas superficies familiares en traspatio, pero ha tenido un desempeño sobresaliente por los siguientes factores.
a) Cercanía al mercado El destino de la producción es Estados Unidos, el cual tiene una alta demanda por el hábito de consumo de su población de origen europeo, la cercanía beneficia también en menores costos de fletes y menores pérdidas por acarreos. b) Programa de producción La producción de hierbas aromáticas se presenta en el ciclo otoño-invierno, es un cultivo de tres meses. Sin embargo, se realizan siembras programadas de tal forma que se tiene una producción controlada en los meses de mejor precio, no se satura el mercado y no cae por lo tanto el precio (se ordena la oferta). 1. Coordina-
ción en la cadena. Los comercializadores actúan como sensores y reguladores del mercado, coordinan la superficie programada de siembra en función de la demanda de sus clientes y, por lo mismo, el productor vende el total de su cosecha. 2. Producción orgánica. La albahaca de la zona está posicionada como un producto orgánico de alta calidad. Para lograr lo anterior, los productores respetan las buenas prácticas agrícolas y buenas prácticas de manejo, además de que cumplen con las reglamentaciones marcadas por los certificadores orgánicos internacionales. 3. Logística de distribución. Por tratarse de un producto que se comercializa fresco, esta cualidad es un factor determinante, el transporte a los centros de consumo debe ser, por lo tanto, preciso, eficiente y en camiones refrigerados. Los puntos anteriores indican un camino exitoso que puede ser seguido por productores nacionales de hortalizas, frutas y hierbas aromáticas, en beneficio de los mismos productores, de los distribuidores, de las empresas relacionadas y de los consumidores.
* Especialista de la Dirección de Análisis Económico y Consultoría de FIRA. La opinión es responsabilidad del autor y no necesariamente coincide con el punto de vista oficial de FIRA. lalopez@fira.gob.mx Fuente: ElEconomista.com.mx en 2000Agro revista virtual
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Los clientes locales, regionales, nacionales e internacionales consumen a la semana de 5 a 10 toneladas de mejillón y ostión, principalmente
MARA GARCÍA mgarcia@elvigia.net
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entro de los eventos que se llevaron a cabo en el “Festival de las conchas y el vino nuevo” estuvo el recorrido marítimo hacia los cultivos de mejillón y ostión, ubicados en el rincón de ballenas, Punta Banda. Tres pequeños yates trasladaron a los espectadores del puerto hacia dichos cultivos, los cuales pertenecen a Acuacultura Oceánica y Aqualap, quienes producen 350 toneladas anuales de estas especies. La demanda de moluscos ha crecido
de manera impresionante en nuestro país y a nivel internacional, cuya población consume semanalmente de 5 a 10 toneladas de los moluscos producidos en esta región. Dentro del recorrido marítimo se explicó el proceso de cultivo de mejillón. “La técnica que utilizamos se le denomina long-line, la cual consiste en extraer lo mejillones a la superficie por medio de cuerdas de 400 metros de profundidad hacia los barcos pesqueros”, señaló Pablo Ferrer, oceanólogo y experto en la materia desde hace 15 años.
El tiempo de cultivo consta de 12 ses, para que el mejillón tome su comercial, que es de 7cm. “El cultivo permanece en bolsa madas calcetines, las cuales mide metros que permiten que la esp se desarrolle con mayor facilid mejor calidad”, menciona Roger F colaborador del evento y experto materia. Las condiciones del agua del Oc Pacífico son singulares entre los de océanos, siguen siendo ideales la creación de estas especies, ya cumplen con los rangos especí de calidad.
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Todo un arte | El mercado nacional e internacional consume de 5 a 10 toneladas de moluscos a la semana, las cuales son producidas en el rincón de ballenas, Punta Banda por Acuacultura Oceánica y Aqualap. | Utilizan la técnica long-line, cuerdas de 400 metros de profundidad que sujetan bolsas (calcetines) que dentro contienen el producto. | El tiempo de cultivo consta de 12 meses, para que el mejillón tome su talla comercial.
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Este porcentaje significa alrededor de 350 mil millones de pesos o su equivalente en hectáreas de 22 millones, afirma el subsecretario de agrícultura de Sagarpa REDACCIÓN/EL VIGÍA Puebla, Pue
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os Sistemas Producto aportan el 74 por ciento del valor de la producción agrícola nacional, la cual asciende a alrededor de 350 mil millones de pesos, aseguró el subsecretario de Agricultura de la Sagarpa, Mariano Ruiz- Funes Macedo. Detalló que actualmente existen 38 Sistemas Producto Agrícolas Nacional y 291 estatales, los cuales representan el 76 por ciento de la superficie cultivada en el país, estimada en 22 millones de hectáreas. “Una tarea central de los Sistemas Producto debe ser la de incrementar el valor de la cadena en su conjunto, a través de la innovación, la sanidad, la reconversión, el valor agregado, la diversificación y diferenciación de los productos, que redunde en mayores ingresos, especialmente el de los productores y sus familias”, indicó. Añadió que la inclusión de la estrategia de organización por Sistema Producto en la Ley de Desarrollo Rural Sustentable ha sido un paso decisivo para garantizar su permanencia y desarrollo en un mundo cambiante que requiere de cadenas productivas dinámicas, actualizadas, profesionales y competitivas, capaces de adaptarse a los nuevos requerimientos. Para lograrlo, señaló, es necesario integrar cuerpos técnicos multidisciplinarios, nutrir y fortalecer el trabajo interno de los Sistemas Producto y sus comités, alentar la inclusión y participación de todos los actores económicos, así como la renovación de sus órganos de representación. Agregó que se impulsan mecanismos de autofinanciamiento con los Sistemas Productos, lo que refleja el nivel de maduración de sus comités y el compromiso que tienen con la cadena productiva.
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Participan en encuentro nacional Durante la inauguración del Encuentro Nacional de los Sistemas Producto, el subsecretario de Agricultura reconoció el trabajo que han realizado en los últimos años, y destacó que este tipo de encuentros sirve para fortalecer la organización al interior de estos organismos independientes, así como el intercambio de experiencias y capacitación en temas como competitividad, mercados y planeación. “Este tipo de foros son un gran estímulo para los productores y coadyuvan a incrementar la producción nacional de alimentos y la competitividad de las actividades agrícolas de nuestro país”, subrayó.
En el encuentro también participó el director general de Fomento a la Agricultura de la Sagarpa, Simón Treviño Alcántara, quien precisó que con la participación de los productores se logra fortalecer los eslabones de la cadena productiva del país. Resaltó que los Sistemas Producto impulsan la competitividad en los mercados, para la cual se requiere de un proceso que exige compromiso y capacitación al interior de las organizaciones. “Hemos trabajado juntos para ser una sociedad participativa y empresarial, desarrollando modelos de organización productiva enfocados a un desarrollo sustentable”.
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10 “Quienes nos hemos dedicado a esta actividad durante muchos años tenemos la esperanza, y mucha fe, de que las cosas mejorarán en algún momento”, aseguran
ENRIQUE ROJAS erojas@elvigia.net
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n las últimas semanas, los precios de algunos productos hortícolas, como pepino, tomate y cebolla, mantiene preocupados a los productores locales, por la afectación económica que esto les genera, señaló Rodrigo Navarro Peralta. El presidente de la Asociación de Agricultores de San Quintín externó que el problema es mayor para los productores de cebolla, cuyo precio “se fue por abajo del suelo”. Dijo que esta situación afecta a mucha gente que produjo cebolla en épocas temprana e intermedia, cuyas cosechas están en riesgo de perderse por las condiciones de mercado, “que son muy malas” en estos momentos. Insistió que el momento actual para estas personas “es más que crítica”, porque difícilmente podrán recuperar las inversiones que hicieron al no poder vender su cosecha.
Las esperanzas de recuperación “que tenemos muchos otros productores es la cosecha de la cebolla tardía, que estará saliendo para finales de agosto y principios de septiembre”, expresó Navarro Peralta. Mencionó que la caída de los precios del pepino y el tomate, que se resintió en las últimas semanas, se debe a que el estado de Sinaloa ya se está recuperando de los desastres ocasionados por las pasadas heladas. Especificó que de estos productos el que mayor afectación resiente es el pepino, por la pronta mejoría que hubo en aquella entidad como consecuencia del mejor clima que hay allá. Pese a todo, reiteró el dirigente agrícola, “quienes nos hemos dedicado a esta actividad durante muchos años tenemos la esperanza, y mucha fe, en que las cosas mejorarán en algún momento”. Mientras tanto, continuó, los hombres del campo “buscaremos la forma de salir adelante, como lo hemos hecho siempre “, y agregó que hay la decisión necesaria para hacerlo.
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on superficie sembrada de 74 mil 507 hectáreas de trigo, han comenzado las trillas de este importante cultivo en el Valle de Mexicali, informó el director de Agricultura de la Secretaría de Fomento Agropecuario (Sefoa), Carlos Orozco Riezgo. Comentó que de dicho número de
hectáreas, poco más de 12 mil hectáreas son del grupo I, conocido también como harinero, en el que destacan las variedades cachanilla, yécora y rayón, por ser las que mejor se adaptan al valle de Mexicali y por ser de mayor rendimiento. Del grupo V dedicado a pastas, hay sembradas en este ciclo agrícola más de 52 mil hectáreas, siendo las variedades rafi, río colorado y atil, las de mayor su-
perficie por su mayor rendimiento, así como del grupo II, con extensión de 2 mil 195 hectáreas. El director de Agricultura expresó que aunque el precio de la tonelada ha fluctuado, se ha mantenido el precio atractivo para los productores, por lo que hay quienes cerraron los contratos en 300 dólares, lo que permite dar certidumbre a los trigueros del valle de Mexicali.
Orozco Riezgo agregó que una tarea fundamental de la Sefoa, es acercar las herramientas necesarias a los productores para favorecer su actividad, por ello, mediante el Centro de Inteligencia Comercial (CIC) que opera la Dirección de Desarrollo Empresarial del Campo, se informa de las condiciones de los mercados internacionales con el objetivo de que los productores tomen las mejores decisiones.
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