Envelope de pupunha com shimeji ao perfume de pequi ..................................................................................................................................37 Empadinha sem culpa

Empadinha sem culpa

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)

1 ovo

2 colheres de sopa de farinha de coco (15 g) 1 xícara de farinha de amêndoas (100 g)

Recheio a gosto

Nesta da foto eu usei o recheio de presunto e queijo muçarela picado, 2 colheres de requeijão, salsinha e cebolinha picada e uma colher de chá de mostarda.Para uma opção com mais proteína pode ser usado frango desfiado ou carne moída. Para uma opção vegetariana pode ser usado brócolis, palmito, rúcula e tomate seco, etc.

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Separe em 4 porções e molde a parte de baixo e laterais em uma fôrma de empada untada com manteiga.Leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 180°C por cerca de 10 a 15 minutos. Retire do forno, recheie e volte ao forno por 5 minutos para esquentar o recheio e gratinar o queijo.

Serve 4 Pessoas: Tempo de preparo: 30 minutos

Informações Nutricionais - Porção 100g Valor Energético..............36kcal = 150kJ Carboidratos..........................................6,5g Proteínas......................................................2g Gorduras Totais ...................................Zero Gorduras Saturadas............................Zero Gorduras Trans.....................................Zero Fibra Alimentar Total..........................2,6g Sódio....................................................372mg