№1(12) 2014
ПЕРСОНА НОМЕРА
ШУРА
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РАЗВЛЕЧЕНИЯ
Мастерство приходит с практикой
архитектурные идеи от Константина Хоруженко: Ловко придумано:
ускоряем сердцебиение кулинара СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ Путешествие по кухне:
гастрономический туризм в Италии Который век? антикварное время исчисление
БАЗИЛИК ПРОДУКТ МЕСЯЦА
КУЛИНАРНАЯ ИНТЕРПРЕТАЦИЯ УДОВОЛЬСТВИЯ
klio-style.com.ua
МАСТЕРСТВО В ДЕТАЛЯХ производство мебели
г. Киев, пр-т 40-летия Октября, 60 +38050 347 96 05 kozina@klio-style.com.ua г. Донецк, ул. Синцова, 4 +38062 277 06 69 gerasimenko@klio-style.com.ua
Слово редактора
С ТЕПЛОМ И ЛЕГКОСТЬЮ...
Учредитель и издатель журнала ООО «Ресторан Групп». Журнал зарегистрирован в государственном комитете телевидения и радиовещания Украины (Свидетельство КВ №17933-6783Р от 10.06.2011 г.) Идея и реализация: Агентство активного продвижения RCC Ukraine Главный редактор: Яна Иванова, коммерческий директор Restaurant Group Автор проекта и выпускающий редактор: Елена Толстова Тексты: Дайана Банда Дизайн и верстка: Елена Малиева Фото: Марина Карпий, Алексей Тишевский В номере использовались фотоматериалы пресс-службы Restaurant Group Координаторы отдела рекламы: Яна Сеттарова Тип издания: официальный журнал
И
менно такое настроение вызывает у меня замечательная пора – весна! Пробуждение природы, теплый ветерок, легкость мысли... Я всегда становлюсь немножечко счастливее и радостнее, когда наблюдаю, как с приходом весны начинается новая жизнь, воистину другая – чудесная! Даже те, кто «любимой» называют зиму, радуются весне и солнцу, наслаждаются маем и тюльпанами.
Порой мы спрашиваем себя, чего больше всего хочется весной и почему все так ждут ее прихода? Ответ очевиден. Весна – это чистота, энергия, душевный подъем, бодрость и сила. Вот мой совет встречающим весну: чаще улыбайтесь, разрушайте стереотипы и старайтесь получать как можно больше положительных эмоций, а «МАРИО» всегда готов в этом помочь.
Мы первыми чувствуем ваши желания и помогаем их реализовать. В новом сезоне продолжаем радовать вас весенними новинками итальянской кухни, интересными событиями и океаном безумно веселого и сказочного настроения. Мы растем вместе с вами, рискуем и пьем шампанское... И да, это мы сделали весну!
Яна Иванова, Главный редактор «МАРИО»
4
Периодичность: четыре раза в год По вопросам сотрудничества, дистрибьюции и размещения рекламы обращаться: +38 099 787 31 51 или tolstova@rccukraine.com Любое воспроизведение информации возможно только с письменного разрешения редакции. Мнение автора публикаций может не совпадать с позицией редакции. Ответственность за содержание рекламы несет рекламодатель.
Стайлинг и макияж: салон красоты Desire
№1(12) 2014
Меню АЗАРТНО
ТАК ЗВУЧИТ ПРАГА Самое главное событие этой весны для любителей караоке! В новом сезоне клуба «МАРИО» всех гостей ожидает букет сюрпризов, один из которых – открытие нового караоке-турнира среди всех вокалистов города. Победителя ожидает прекрасный подарок – путешествие в величественную Прагу. СТАРТУЕМ 1 АПРЕЛЯ! ПРИХОДИ, УДИВИ, ПОЛУЧИ! Ресторан «МАРИО» г. Киев, ул. Льва Толстого, 14а тел.: (044) 289 29 00, 289 20 20
РАЗУМНО
СВОБОДА В BARBOSKO Отдыхайте больше, платите меньше! В кафе BarBosko вкусная еда, а у вас – любимые напитки, которые теперь можно приносить с собой. Это прекрасная возможность встречаться с друзьями чаще и тратить меньше. Присоединяйтесь к дружной компании BarBosko, где можно позволить себе чуть больше!
Кафе BarBosko г. Донецк, пр-т Ленинский, 11б тел.: (062) 313 17 17
6
№1(12) 2014
Меню
АКТУАЛЬНО
БРОСКО
СВЕЖО
СОРБЕТЫ В «БУЛЬВАР»
SORRY, БАБУШКА
ВИЗИТКУ, СЭР!
После вечера в клубе «Sorry, Бабушка» вам будет что вспомнить! Семь дней в неделю зажигательные вечеринки, танцевальный драйв и море позитива. Не упустите свой шанс повеселиться от души, найти новых друзей и приобрести яркие впечатления!
Даешь визитку, получаешь скидку 30%! Вот месседж, который будет слышен всю весну по будням с 16.00-19.00 в ресторане «В доску свой!». Также гостей ресторана ожидает еженедельный розыгрыш ужина на 500 грн. по визиткам. В общем, печатайте несколько сотен экземпляров визиток, чтобы этой весной участвовать во всех суперакциях ресторана «В доску свой!».
Во Франции сорбеты на алкогольной основе подаются в перерыве между основными блюдами вместо ликеров. Именно сорбет был первым холодным десертом – мороженое появилось гораздо позже. Смесью из снега, меда, фруктового пюре и вина баловался еще древнеримский император Нерон. В кафе «Бульвар» весна – это сезон сорбетов во фруктах. Приглашаем вас угоститься десертом с традицией, уходящей в века, в современном кулинарном переосмыслении. Кафе «Бульвар» г. Донецк, бул. Пушкина, 25 тел.: (062) 381 05 01
№1(12) 2014
КЛУБ «SORRY, БАБУШКА» ЖДЕТ ВАС!
Клуб «Sorry, Бабушка» г. Донецк, пр-т Ленинский, 11б тел.: (062) 313 17 17
Ресторан «В доску свой!» г. Днепропетровск, ул. Глинки, 2 ТРК «Мост-сити центр», 3 уровень тел.: (056) 790 30 49
7
Премьера
ПЕРЕКРАИВАЕМ ВКУСОВЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ НЕ ОДНУ ПОВАРЕННУЮ КНИГУ НАМ ПРИШЛОСЬ ПРОЛИСТАТЬ, ЧТОБЫ НАЙТИ НЕЧТО НОВОЕ ДЛЯ ВАС. ЛИСТАЛИ, ЛИСТАЛИ… РЕШИЛИ ПИСАТЬ СОБСТВЕННУЮ.
В СМОРОДИНЕ МНОГО ПОЛЕЗНЫХ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ КИСЛОТ.
8
№1(12) 2014
Премьера
УТИНАЯ ГРУДКА
ПОД СОУСОМ ИЗ ЕЖЕВИКИ Пикантное и яркое впечатление вечера.
ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ: Утиная грудка – 170 г Оливковое масло – 20 г Ежевика – 50 г Вино красное – 100 мл Цветная капуста – 150 г Спаржа зеленая – 100 г Сливки – 150 мл Молоко – 50 мл Красная смородина – 2 г Соль Перец
ДЕЙСТВУЕМ! Утиную грудку солим, перчим, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Делаем соус: доводим до кипения вино, выпариваем, добавляем ежевику, увариваем. Поливаем утку соусом и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180°С. Нагреваем сливки с молоком, добавляем цветную капусту, варим до готовности. Сбиваем блендером в пышную массу. Подготовленную спаржу отвариваем в подсоленной воде. Выкладываем на тарелку мусс из цветной капусты, затем спаржу, сверху кладем утиную грудку. Все поливаем соусом и декорируем красной смородиной.
ПОДАЕМ! Брусничный или клюквенный квас будет в самый раз к утиной грудке.
РОДИНОЙ БАТАТА ПРИНЯТО СЧИТАТЬ ПЕРУ И КОЛУМБИЮ.
ТЕЛЯТИНА В БЕКОНЕ С ПЮРЕ ИЗ БАТАТА И СВЕКЛОЙ
Это блюдо нужно есть медленно и не спеша, смакуя каждый кусочек.
ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ: Вырезка телячья – 180 г, бекон – 80 г, свекла – 200 г, масло оливковое – 30 г, морковь – 50 г, сельдерей – 50 г, вино красное – 200 мл, соус «Демиглас» – 100 г, масло сливочное – 30 г, батат – 150 г, сливки – 30 мл, молоко – 30 мл
ДЕЙСТВУЕМ! Маринуем вырезку в красном вине с морковью и сельдереем 12 часов. Подготовленную телячью вырезку солим, перчим, заворачиваем в бекон и обжариваем до золотистой корочки. Затем доводим до готовности в духовке. Батат чистим, натираем на крупной терке, отвариваем и делаем пюре. Отвариваем свеклу, натираем на терке и нарезаем кубиками. Соус: упариваем вино, в котором мариновалось мясо, с демигласом. На тарелку выкладываем свеклу и нарезанное на три кусочка мясо, поливаем соусом. Рядом выкладываем пюре из батата.
ПОДАЕМ! Если хотите отказаться от красного вина или любого другого алкоголя к этому блюду, остановите свой выбор на послеобеденном травяном чае.
№1 (12) 2014
9
Премьера
РАВИОЛИ «АПЕРТО» Приготовлены в лучших итальянских традициях, но в авторском стиле ресторана «МАРИО».
ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ: Тигровые креветки – 110 г, морской гребешок – 120 г, лук порей – 20 г, домашняя паста – 80 г, оливковое масло – 20 г, соус «Песто» – 30 г, микрогрин – 2 г, соль, перец
ДЕЙСТВУЕМ! Креветки и морские гребешки обжариваем на оливковом масле с добавлением соли, перца. Затем готовую массу смешиваем в блендере. Из муки грубого помола и яиц замешиваем тесто на пасту. Получившееся тесто раскатываем и придаем ему круглую форму. Отвариваем тесто в подсоленной воде. На каждый кружочек теста выкладываем массу из креветок и гребешков. Заворачиваем края, прикрывая фарш. На тарелку выкладываем приготовленные равиоли и наливаем соус «Песто».
ПОДАЕМ! Если ваше знакомство с «Аперто» выпадет на праздник молодого вина, то попробуйте смелое сочетание – равиоли с морепродуктами и Le Beaujolais Nouveau.
НЕЖНОЕ МЯСО МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ ОЧЕНЬ ЛЕГКО ПЕРЕЖАРИТЬ, ПОЭТОМУ НУЖНО ВНИМАТЕЛЬНО СЛЕДИТЬ ЗА ПРОЦЕССОМ ЖАРКИ.
10
№1(12) 2014
Продукт месяца
ВЕТОЧКА ЯРКОГО ВКУСА
ПОД АККОМПАНЕМЕНТ БАЗИЛИКА ПРИВЫЧНОЕ БЛЮДО ЗАЗВУЧИТ ПО-НОВОМУ, УЛУЧШИТСЯ НАСТРОЕНИЕ И ВОСПЛАМЕНИТСЯ СТРАСТЬ.
12
№1(12) 2014
10
Продукт месяца
ФАКТОВ О
БАЗИЛИКЕ На заметку тем, кто придерживается здорового образа жизни: смесь базилика и розмарина используется в качестве заменителя соли при бессолевой диете. Базилик – основной ингредиент знаменитого итальянского соуса «Песто», который хорошо дополняет салаты, пасту, пиццу – то, что мы так любим. Листья у базилика имеют зеленый или фиолетовый цвет. В пору цветения на стебле появляются небольшие цветочки розового, белого или бело-фиолетового цвета. Такой букет приятно видеть на кухне. Базилик универсален. Он, как и укроп, не теряет своих ароматических и вкусовых качеств ни в свежем, ни в сушеном, ни в отварном виде. Базилик нужно измельчать с помощью пальцев, тогда эфирные масла лучше сохраняют свои свойства и запах. Ну и к этим нежным листочкам просто приятно прикасаться.
№1(12) 2014
13
Продукт месяца
Базилик стимулирует пищеварение и возбуждает аппетит. Гурману такая помощь нужна редко, но все же лучше знать об этих свойствах базилика. Экстракт базилика с успехом используют в парфюмерной промышленности. Его считают природным афродизиаком. Съешьте немного базилика и прихватите с собой несколько веточек, пускаясь на поиски второй половины, и кто знает, что произойдет? В Румынии базилик гармонично и романтично вплетен в бракосочетание. Традиционно, принимая предложение руки и сердца, девушка дарит парню веточку базилика. Ничто не может заменить шоколад, но если решитесь поэкспериментировать, то знайте, что базилик – отличный антидепрессант. По своей эффективности чашка чая с базиликом может сравниться с несколькими плитками черного шоколада.
Морской гребешок с соусом «Песто» и чипсами с пармезана Если закрыть глаза, то будет непросто с первого раза отгадать,что же попробовали… Необычное вкусовое сочетание.
14
Базилик подпитывает и тело, и душу. В Индии базилик, или туласи, как его там называют, признается самым священным после лотоса растением. Базилик ежедневно поливают утром и вечером, зажигают рядом с ним лампы, чтобы защитить семью от бед.
№1(12) 2014
Рецепты «МАРИО»
ТОНКИЕ СТРУНЫ
16
Перед этими блюдами впору замереть. Один только аромат кружит голову предчувствием гастрономического удовольствия.
№1(12) 2014
Рецепты «МАРИО»
МИКРОГРИН (миниатюрная зелень) – ЭТО РОСТКИ ЛЮЦЕРНЫ, ПОДСОЛНЕЧНИКА, ГОРОШКА, ЛУКА И РЕДИСА ВОЗРАСТОМ ОТ 7 ДО 10 ДНЕЙ.
САЛАТ с рулетиками из лосося и креветок и кубиками тунца ИНГРЕДИЕНТЫ: Микрогрин – 30 г Руккола – 10 г Помидоры черри – 30 г Филе тунца – 40 г Тростниковый сахар – 5 г Соевый соус – 20 г Оливковое масло – 20 г Лосось филе – 50 г Свежий шпинат – 2 г Тигровые креветки – 40 г Свежий огурец – 30 г Апельсиновый соус – 10 г Хлеб для тостов – 10 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Филе тунца нарезаем на 3 кубика, маринуем в соевом соусе с добавлением тростникового сахара. Обжариваем на оливковом масле. Филе из лосося нарезаем на 3 тонкие пластины, солим, перчим. Выкладываем на середину шпинат, тигровую креветку, заворачиваем лосось в рулетики. Обжариваем на оливковом масле и доводим до готовности в духовке. Из тостового хлеба выдавливают круглую форму и жарят в духовке. Затем на тост выкладывают красную икру. Смешиваем микрогрин, рукколу, половинки помидоров черри, огурец, нарезанный кружочками. Соус апельсиновый наливаем в рюмку, ставим посредине тарелки, горкой выкладывают микс из рукколы, микрогрина, помидоров и огурца. По краям выкладываем рулетики из лосося и креветок, тунец. Кружочек тоста с икрой выкладываем на верх рюмки.
Блюдо включено в меню «МАРИО»
№1(12) 2014
17
Рецепты «МАРИО»
КАННОЛИ – ТРАДИЦИОННЫЙ СИЦИЛИЙСКИЙ ДЕСЕРТ.
КАННОЛИ ALLA SICILIANA ИНГРЕДИЕНТЫ: Трубочка канноли – 30 г, риккота – 120 г, цукаты – 20 г апельсиновый соус – 30 г, шоколадная глазурь – 10 г свежие лесные ягоды – 10 г, клубника – 10 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Классический итальянский десерт: хрустящая трубочка с нежным крем-муссом из риккоты с добавлением черного шоколада и ароматом апельсина. Подается с апельсиновым соусом и свежими ягодами.
18
№1(12) 2014
Рецепты «МАРИО»
ЧЕРНАЯ ТРЕСКА ЧАЩЕ ВСЕГО ВСТРЕЧАЕТСЯ В ЗАЛИВЕ АЛЯСКА.
ЧЕРНАЯ ТРЕСКА со шпинатом и лаймовым соусом ИНГРЕДИЕНТЫ: Черная треска – 150 г, шпинат – 100 г, лайм – 70 г оливковое масло – 50 г, соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Филе черной трески солим, перчим, обжариваем на оливковом масле. Доводим в духовке до готовности. Шпинат обжариваем на оливковом масле с добавлением соли. На основе оливкового масла и лайма делаем соус. На тарелку выкладываем шпинат, сверху – черную треску и поливаем лаймовым соусом.
№1(12) 2014
19
Заметки гурмана
ЛОВКО ПРИДУМАНО!
Чашка-варежка
КУХОННЫЕ ВЕЩИЧКИ СТАНОВЯТСЯ ВСЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЕЕ С КАЖДЫМ ДНЕМ. КОГДА ВИДИШЬ ЭТИ ТРАНСФОРМАЦИИ, ВОЗНИКАЕТ МЫСЛЬ: «КАК Я САМ-ТО НЕ ДОДУМАЛСЯ!». ЧТО Ж, ВОЗМОЖНО, СЛЕДУЮЩАЯ МОДИФИКАЦИЯ ЗА КЕМ-ТО ИЗ НАС.
20
Утром, когда стены дома еще дышат прохладой, так хорошо присесть у окна и позавтракать свежей мягкой булочкой, запивая ее чаем. Чашка приятно греет ладони… ToastyMUG усиливает и продлевает удовольствие. Эргономическая форма этой чашки позволяет спрятать обе руки внутрь – и горячий напиток будет прогревать одновременно всю поверхность ладони. Плюс за счет дополнительной камеры с воздухом, которая фактически выступает изолятором, напиток останется горячим дольше, чем в обычной чашке.
№1(12) 2014
Заметки гурмана В чехле
Когда готовишь коктейль, хочется сделать его не просто вкусным, но и подать красиво. Вот оно, мастерство бармена! Да только есть в этом мастерстве ингредиенты, которые упорно не поддаются новичку. Например, лимон: он выскальзывает из рук, вместе с соком в бокал падают кусочки мякоти, а после выдавливания руки становятся липкими. В мягкий пластиковый чехольчик Nendo Lime Pocket нужно положить лимон, потом сжать его и нацедить натуральную кислинку по вкусу.
Просто встряхни!
Щелк – и готово! С орехоколом Lucky Punch от Take 2 не надо прикладывать особых усилий. Достаточно изделие встряхнуть, после чего высыпать расколотый орех, будь то грецкий или же фундук. Но если вы любите классику, то есть постучать молоточком или наступить каблуком, не смеем вас отвлекать от традиционных методов.
Преодоление масляного сопротивления
Замерзшее масло часто непослушно ножу и не ложится на бутерброд так, как следует. Яростное «втаптывание» масла в бутерброд не приносит плодов, лишь портит форму аккуратно отрезанного кусочка хлеба. Аксессуар Easy Butter для быстрого нанесения сливочного масла остужает накал страстей. В Easy Butter вставляешь брусок масла, закрываешь крышкой, вращаешь ее – и продукт выходит тонкими нитями, которые затем легко размазать. Также это удобно во время приготовления кремов, когда надо смешивать сливочное масло и другие продукты.
№1(12) 2014
21
Персона номера
22
№1(12) 2014
Персона номера
НЕЗАБЫВАЕМЫЙ
ШУРА ШУРА ПОПРОБОВАЛ И СЛАДКИЕ, И ГОРЬКИЕ ПЛОДЫ СЛАВЫ. ДОЛГОЕ ВРЕМЯ ЛИШЬ СЛУХИ И ДОМЫСЛЫ УДОВЛЕТВОРЯЛИ ЛЮБОПЫТСТВО ПУБЛИКИ. И ВОТ ШУРА ВОЗВРАЩАЕТСЯ. ТРИУМФАЛЬНО! ЕМУ БЫЛ ВРУЧЕН ОРДЕН ПРЕЗИДЕНТА РОССИИ «ПОЛЬЗА, ЧЕСТЬ И СЛАВА РОССИИ». ПРИЗЫВ ШУРЫ ТВОРИТЬ ДОБРО НЕ ОСТАЛСЯ НЕЗАМЕЧЕННЫМ.
№(12) 2014
23
Персона номера МАРИО: В вашей жизни был пик популярности, был ее спад, на фоне которого возникли и другие проблемы в личной жизни и со здоровьем, теперь вы снова возродились и возвратились к творческой деятельности. Чем будет радовать своих поклонников в ближайшем будущем? Шура: Планирую радовать новым альбомом, который мы начали писать буквально на днях. К одной из песен из этого альбома мы уже сняли видеоклип. Будем презентовать его в замечательном городе Киеве. Кстати, именно в Киеве мы снимали клип. Работа над альбомом идет ежедневно, каждый день пишем по чуть-чуть, потому что очень сложный репертуар, красивые песни, мелодии. Специально пригласили педагога по этому случаю. Впервые в жизни я пишу альбом с педагогом. Вот такая интересная история. Это то, чем я буду радовать в ближайшее время.
Ш.: В наше время это делать все сложнее и сложнее... Нужно обладать харизмой, голосом, удивительным образом, который еще не встречался на эстраде и будет новостью. Не просто голые попы и грудь девочек, а что-то удивительное, новое и необычное. Если человек индивидуален и обладает хорошим голосом, харизмой, думаю, удача на его стороне. М.: Ваши фанаты, которые танцевали на дискотеке с первой любовью под ваши песни, сегодня уже повзрослели. Общаетесь ли вы с ними посредством соц. сетей, как складываются отношения с поклонниками, как они поддерживают вас?
М.: Новый Шура будет продолжать эпатировать публику?
Ш.: Я дико благодарен всем своим поклонникам, которые остались у меня после моего ухода в эту ужасную болезнь. Все они вновь ко мне вернулись, знакомят меня со своими детьми. Некоторых детей даже делали под мои песни. Родители так и говорят: «Знакомьтесь, ваш приемный папа». Я недоумеваю: «А почему это я – приемный папа?». Отвечают: «Под вашу «Холодную луну» дочку сделали». Так что всем моим поклонникам – спасибо!
Ш.: Конечно будет, но будет делать это дозировано, потому что нынешний формат требует как можно более приличного поведения на сцене и закрытых костюмов. В силу своих возможностей радовать и эпатировать буду.
М.: Вы неоднократно говорили, что любите красивых людей и вам неважно, какого они пола. Учитывая эту точку зрения, не обращаются ли к вам секс-меньшинства в поиске поддержки?
М.: Ваш имидж в начале карьеры был придуман вами или у него был другой автор?
Ш.: Ко мне кто только не обращается: и бабушки, и дедушки, и меньшинства, и большинства – я всех людей люблю и не делю ни по расовым, ни по сексуальным признакам. Все люди едины, все имеют право на жизнь. Ко мне очень многие обращаются, я, как могу, помогаю.
М.: Исполняете ли вы старые хиты на сцене? Ш.: Безусловно. Они всегда есть в программе, потому что без хитов – никак. Как без старых песен? Мы их тоже очень любим.
Ш.: Это был я. Я был таким с детства: веселым, разноцветным, с украденными «платформами» у одной из дам, которая переодевалась из мужчины в женщину для первого клипа «Холодная луна». Так и пошло потихонечку… А ломать образ не хотелось уже, так как народ его полюбил. До сих пор в нем и работаю.
24
М.: Скажите, пожалуйста, как состоявшийся артист с большим опытом, что может сделать начинающий артист, чтобы запомниться и остаться надолго?
М.: Есть ли планы по развитию карьеры и жизни в другой стране, не в России или Украине? Ш.: Много предложений поехать заграницу ради участия в проектах,
№1(12) 2014
Персона номера
но я обдумываю пока эти предложения, потому что очень много работы на родине. Я очень люблю Россию и менять на другую страну ее не собираюсь. Мне предлагали остаться жить в Нью-Йорке. Нет. Меня все устраивает здесь, на нашей родине. М.: Каким видите лучший отдых? Ш.: Я не сторонник лежания на пляже и плескания в воде часами. Люблю совмещать отдых с работой и шопинг. Мой отдых – это шопинг. М.: Любите ли вы готовить? Ш.: Люблю готовить и хорошо готовлю. Моя бабушка была поварихой шестого разряда, я с трех лет находился в ресторане. Ресторан был прямо через дорогу от моего дома, так что я провел все свое детство в ресторане. Хорошо разбираюсь в кухнях народов мира. М.: Любимое блюдо? Ш.: Мясо по-французски. Только я его готовлю не со свининой, а с говядиной. М.: Как вам итальянская кухня? Ш.: Очень люблю итальянскую кухню и часто бываю в Италии. М.: Напоследок, пожелание читателям «МАРИО» от Шуры. Ш.: Всем здоровья. Если будем здоровы, будем богаты и счастливы. Пусть каждый бережет друг друга и себя – и все будет хорошо.
26
№1(12) 2014
Сладкая жизнь
КОТОРЫЙ ВЕК? Старые вещички возвращаются в нашу жизнь по удвоенной цене, но это не мешает с удовольствием покупать и с гордостью носить антиквариат. Тренд нескольких последних лет – старинные часы на цепочке, на ремешке, в кулоне… Выбирайте, что вам по вкусу, и выкладывайте перед старьевщиком кругленькую сумму.
СЛОЖНО И КРАСИВО Это сложный 24-часовой регулятор с полным календарем – работа высокой инженерной мысли начала XIX века! Человек задумал и реализовал в механике необычный 61-дневный 2-х месячный цикл для сокращения необходимости переводить дату, рассчитал колесные передачи, сконструировал и реализовал все это в металле. День обозначен красными цифрами, а ночь – черными. Этот сложный механизм прекрасно смотрится в корпусе из серебра с позолотой, щедро украшенном цветочной композицией ручной резьбы.
ПОМНИ Сегодня у нас есть высокотехничные гаджеты, которые будят нашу память с помощью голосовых и текстовых напоминаний, задачи расписывают по минутам. Забыть что-то с такими помощниками просто невозможно. В конце XIX века, так же как и сегодня, нуждались в тайм-менеджменте, поэтому-то и были созданы часы MEMENTO («Помни»). На их ободке обычным карандашом можно было написать то, что не хочешь забыть.
28
№1(12) 2014
Сладкая жизнь
ВНУТРЕННЕЕ УБРАНСТВО
ГДЕ-ТО В НАЧАЛЕ Часы Fazy a Moscou No 382 – часть истории развития часового дела России, одни из самых ранних русских карманных часов. Они изготовлены в XVIII веке на казенной часовой фабрике Марка Фази. Этот мастер, кстати, не только маленькие часики производил. Именно Марк Фази в 1776 году установил часы на Спасской башне Московского Кремля.
Кажется, что стоит прикоснуться к холодному гравированному серебряному корпусу – и снизойдет спокойствие и умиротворение. Часы сделаны талантливо человеком, знающим толк в хороших часах, для сведущего клиента. По-настоящему восхитителен в этих часах не корпус и не циферблат, а механизм, спрятанный под крышкой. Он очень красиво и искусно гравирован. Середина XIX века.
Серебро, покрытое позолотой, французский стиль.
№1(12) 2014
29
Сладкая жизнь
КИЕВ МЫ ВЕРИМ В ЛЮБОВЬ Накануне Нового года в ресторане «МАРИО» отужинал знаменитый итальянский композитор и пианист Альяно Фредиани. Он не раз выступал в украинских филармониях, поэтому хорошо известен в Киеве своей виртуозной и проникновенной игрой на рояле. Продемонстрировал Фредиани свое мастерство и в «МАРИО». В середине января впервые прошла шоу-вечеринка «Как две капли». О сути, думаем, вы догадались: в зале ресторана «МАРИО» артисты показали пародии как две капли похожие на оригинал – Макса Барских и LOBODA. В феврале гостей ресторана ждала вторая часть шоу-вечеринки пародий «Как две капли», где показали еще одну сладкую парочку украинской эстрады – Веру Брежневу и Dan Balan. Почему пародии делались исключительно на романтические дуэты? Потому что мы верим в любовь, что и подтвердилось на одноименной вечеринке ко Дню всех влюбленных. Слова самых сокровенных и нежных признаний витали в этот вечер над залом «МАРИО», звучали из музыкальных динамиков, отражались в хмельных бокалах.
30
№1(12) 2014
Сладкая жизнь
№1(12) 2014
31
Сладкая жизнь
ДОНЕЦК ОТКРЫТИЯ С ПРИВКУСОМ МЯТЫ СО-БЫ-ТИ-Е! В Донецке открылся первый в Украине сетевой ночной клуб «Sorry, Бабушка». 13 декабря 2013 года войдет в клубную историю нашей страны – именно в этот день жители и гости города танцевали под зажигательные диджей-сеты. Сама атмосфера клуба наполнена хорошей, доброй ностальгией по временам школьных дискотек. Главными гостями открытия клуба «Sorry, Бабушка» были шоумен Дима Коляденко и диджеи радиостанций «Русское радио» и Hit FM Кирилл Капустин и Леня Сенкевич. На Татьянин день в клубе выступила группа «ДиО фильмы» (Дантес и Олейник). Их концерт сопровождал диджей «Русского радио» Юля Малахова. Ребята зажгли и порадовали своих юных фанатов, а особенно – фанаток. День всех влюбленных имел мятный привкус: гостей клуба приехала поздравить певица Мята и уже знакомый нам диджей Юля Малахова. Пока в «Sorry, Бабушка» влюбленные обменивались мятными поцелуями, в караоке-ресторане «Панорама» прошла шоу-программа «Амуры в шоке…», специально для которой приготовили печенье-сердца, то есть фраза «Я дарю тебе сердце» звучала более чем буквально.
32
№1(12) 2014
Сладкая жизнь
№1(12) 2014
33
Вкус путешествий
ПУТЕШЕСТВИЕ ПО КУХНЕ Открыть что-то новое можно даже там, где ты уже не раз бывал, если уделить время путешествия изучению кулинарных достопримечательностей. Вот небольшой путеводитель по кулинарной Италии. РЕГИОН ЭМИЛИЯ-РОМАНЬЯ (Emilia-Romagna) Этот северный регион Италии является родиной знаменитой Болоньезе. При упоминании Болоньезе нам вспоминаются паста, томаты и мясной фарш. В Эмилии-Романьи легко избавиться от навязчивого стереотипа: местные повара изменяют вкус классической пасты с помощью особых ингредиентов… Впрочем, они с удовольствием делятся с туристами своими знаниями, предполагая, видимо, что даже узнав в точности состав, аматор не сможет воплотить рецепт без таланта и опыта местных жителей. Регион разделен на две области – Эмилию и Романью. С кухней происходит то же самое.
34
№1(12) 2014
Вкус путешествий Кухня Эмилии – это тальятелле, тортеллини с мясом, тыквой и другими начинками, подающиеся в бульоне, тортелли – паста, фаршированная прошутто, мортаделлой или сыром рикотта со шпинатом, равиоли с разнообразными начинками. В Эмилии впервые приготовили известный на весь мир твердый сыр Пармиджано Реджано и его аналог Грана Падано. Думаю, понятно, почему именно в этом регионе стоит попробовать эти сыры. Возможно, один из местных поваров соединит их в причудливое сочетание вместе с бальзамическим уксусом – еще один продуктуроженец Эмилии. Любителей ветчины Эмилия также не разочарует. В области производят прошутто ди Модена, прошутто ди Парма, панчетта и коппа пьячентина, мортаделла ди Болонья, коттекино ди Модена, салями ди Пьяченца. Романья долгое время была папской областью, поэтому среди ее жителей не приветствовались чревоугодие и чрезмерный интерес к еде. Кухня Романьи очень проста и сдержана: в ней много видов домашней пасты, в том числе и строццапретти – паста, приготовленная без яиц, пьядине – пресные тонкие лепешки вроде армянского лаваша, в которые заворачивается прошутто, салаты, сыр или рыба. Десертничают в Романье рисовым тортом «Риджана» или тортом «Бароцци», рецепт которого хранится в строгой тайне. Его оригинал можно попробовать только лишь в одной из кондитерских города Модена. В Эмилии-Романья предпочитают вина «Ламбруско», «Санджовезе ди Романия».
РЕГИОН ЛИГУРИЯ (Liguria) Лигурии, расположенной на узком участке между горами и морем, сам Бог велел пользоваться природными богатствами, щедро отпущенными ей. Рацион жителей Лигурии состоит из морепродуктов, щедро приправленных травами. Самый весомый вклад в мировую кулинарию от лигурийцев – это соус «Песто», который изготавливается на основе рубленого базилика и овечьего сыра пекорино. Для приготовления «Песто» используется мраморная, керамическая или деревянная ступка. Электрические измельчители исключены, поскольку «Песто» для жителей региона – это больше, чем соус, это традиция, сохранение которой важно как часть культуры. Фундамент лигурийской кухни – так называемые «голубые рыбы»: сардины, скумбрия, анчоусы.
№1(12) 2014
35
Вкус путешествий РЕГИОН ЛОМБАРДИЯ (Lombardia)
РЕГИОН ПЬЕМОНТ (Piemonte)
Жители Ломбардии сидят на сытной диете. В Ломбардии употребляется много сливочного масла, говядины, свинины пресноводной рыбы, в изобилии встречающейся в великих озерах Комо и Гарда. Тушеное мясо, как правило, подается в сопровождении поленты или риса, который произрастает в южной части региона. Это обусловило популярность ризотто а-ля Миланезе с шафраном, придающим ему сочный желто-оранжевый цвет. Также в Ломбардии угостят многочисленными видами салями и сосисок, супом а-ля Павия и котолеттой Миланезе. Запивают все это игристым вином «Барберра».
Пьемонт тесно связан с Францией, поэтому именно французская кухня вдохновляет местных кулинаров. Для приготовления блюд в Пьемонте используют трюфель, лягушачьи лапки, разнообразные сыры, чеснок, рис, выращенный на полях провинции Верчелли. На столе: ризотто с уткой и трюфелями, фасоль с улитками и горгондзолой, боллито мисто – уваренные в собственном соку кусочки говядины и свинины с ароматными травами – все это в сопровождении соусов и вин «Бароло» и «Асти Спуманте». На десерт – ореховый торт, панна котта и сабайон – нежный крем с бисквитами. Это праздник? Нет, это обычные пьемонтские будни.
РЕГИОН ВЕНЕТО (VENETO) Столица региона – Венеция. Венето не перечит власти моря. Жители едят морепродукты, а в качестве гарнира выбирают пасту или поленту. Обязательно нужно попробовать баккалу – хорошо просоленное филе рыбы мерлузы. «Баккала а-ля вичентина» и «Баккала мантекато» – популярные вторые блюда в венецианских ресторанах, пробуждающие в венецианцах не только аппетит, но и гордость. Как закуски используются мидии и другие моллюски, особого внимания заслуживает необычная на первый взгляд закуска – цветы тыквы во фритюре. В одной из провинций Венето – Вероне – стоит полакомиться польпеттами – панированными шариками из мяса с разными начинками, приготовленными во фритюре, спаржей а-ля Венето, улитками, пирогом «Пандоро Веронезе» и всевозможными пастами. Вина? Белое игристое «Просекко» и бархатное красное «Бардолино». Приятного путешествия!
36
№1(12) 2014
Вкусно о моде
Константин Хоруженко:
МАсТЕРСТВО ПРИХОДИТ С ПРАКТИКОЙ
38
№1(12) 2014
Вкусно о моде
Построить дом – одна из первых задач в списке любого, кто хочет быть уверенным в завтрашнем дне. Если есть уютные и родные стены, окружение которых обещает защищенность, и падение валюты, и неудачную игру в теннис можно пережить с комфортом – у камина с чашкой чая в руке. Константин Хоруженко, владелец компании частной архитектуры и дизайна «Золотое Сечение», рассказал журналу «МАРИО» о современном подходе к строительству жилья. Его слова помогают понять архитектурные настроения в Украине и, возможно, предугадать фасады будущего.
№1(12) 2014
МАРИО: Хочется, чтобы дом отражал твою собственную индивидуальность, но сложно четко высказать, чего ты хочешь, на понятном профессионалу языке. Константин, в таком случае должен ли архитектор быть немного психологом? Константин Хоруженко: Если речь идет о качественном и полном выявлении пожеланий заказчика и переводе их на язык технических заданий, эскизов и чертежей, то это вопрос не психологии, а профессионализма. Архитектор обязан уметь это делать, особенно в проектировании жилья. А вот поиск баланса между ожиданиями заказчика и предложениями архитектора – это, пожалуй, психология. Здесь важны степень доверия заказчика архитектору и умение архитектора убеждать. М.: С чего начинается работа над строительством частного дома? К.Х.: Именно с пожеланий. Есть, конечно, тех-
нические моменты оценки возможностей участка и инфраструктуры, но это работа специалистов. Первый ответственный шаг на пути к своему дому – составление технического задания. В нем определяются требования к составу помещений, стилю, инженерному оснащению, долговечности и желаемым затратам на строительство и эксплуатацию дома. М.: Что модно в Украине? В каком стиле строят украинцы свои дома? К.Х.: По моему мнению, украинцы еще не сформировали своих предпочтений так, как американцы или европейцы. Мы еще в поиске. Пока у нас доминируют своеобразные дома, «стиль» которых сформирован, скажу мягко, странными решениями, за которыми просматривается необдуманная экономия, начинающаяся с выбора проектировщика. Это идет от непонимания того, что задача архитектора состоит, среди прочего,
в проектировании в рамках заданного бюджета. В остальных случаях большая доля частного домостроения востока и юга Украины представлена постройками традиционных пропорций с использованием элементов исторических стилей – чаще всего классицизма. Становится популярным обращение к различным национальным европейским течениям – появляются дома в стиле шале, тосканском, нормандском, много деревянных домов. Дома в современных стилях – хай-тек, минимализм, постмодернизм – появляются не часто, но, как правило, довольно высокого качества. Понятие «мода» в отношении дома видится мне спорным. Можно легко поменять вышедшую из моды одежду, но что делать с «немодным» домом? Поэтому мы предлагаем нашим заказчикам более традиционную архитектуру. Это переложенные на современные требования лучшие образцы европейской и американской архитектуры частного жилья.
39
Вкусно о моде М.: Вы предпочитаете работать с натуральными материалами, или искусственные могут смотреться ничуть не хуже? К.Х.: Это все равно что спросить у доктора, предпочитает ли он современные препараты травам, порошкам и горчичникам. Как в любом другом деле, в строительстве важен поиск оптимума, золотого сечения, и чем шире арсенал средств, которыми владеет архитектор, тем качественнее результат. Мы используем как традиционные материалы – натуральный камень, минеральные штукатурки, древесину, так и современные высокотехнологичные изделия. М.: Сложнее создать интерьер дома с нуля или переделывать уже существующий? К.Х.: Переделка, реконструкция всегда сложнее, поскольку, помимо требований заказчика и технологических ограничений, приходится выявлять и учитывать еще и возможности существующей постройки. Это требует высокого профессионализма. М.: В зарубежном кино можно видеть дома со стеклянными стенами, которые не занавешиваются шторами. Хозяевам достаточно сада, скрывающего их частную жизнь. Украинцы готовы к такой «прозрачности»? К.Х.: Отличный вопрос! Убежден, что нет. Некоторые европейские страны вплоть до XIX века жили под законом, запрещавшим закрывать окна от просмотра властями, во избежание заговора.
40
Открытость европейцев, высокая безопасность жизни и свято чтимое право собственности предопределило «прозрачность» западной архитектуры. В этом отношении мы – жители Средневековья. Будет меняться менталитет, расти безопасность – и стены наших домов тоже будут становиться стеклянными, а заборы – низкими. М.: Хотели бы вы принять участие в каком-то некоммерческом проекте исключительно ради
удовольствия и выражения своего творческого видения? К.Х.: Рискую показаться неискренним, но то, что мы делаем – это и есть работа над такими проектами! Это выражение в итоге рабочего процесса всего потенциала наших знаний о стилях, технологиях, материалах. О том, как заставить их сочетание служить семьям наших заказчиков, делая их жизнь каждодневно удобной, безопасной и наполненной чувством гордости за свой прекрас-
ный дом. Что касается коммерции – на каждом проекте, независимо от размера бюджета, мы серьезно работаем над тем, чтобы каждая сотня гривен была не просто потрачена, а инвестирована в заданные потребительские качества дома. Другими словами, стараемся сделать так, чтобы за те же деньги наши заказчики смогли приобрести больше, а количество красивых домов в нашей стране быстро росло.
№1(12) 2014
Гастрономический гороскоп
ВОТ ТАК ПЛАНЫ! Найти, открыть, изобрести что-то новое этой весной нужно. У нас для этого есть и верные друзья, и любимые места для обсуждения смелых планов.
№1(12) 2014
ОВЕН Пора поиграть в Джеймса Бонда или в Мата Хари, то есть стать кем-то необыкновенно влекущим, соблазнительным и опасным одновременно. А гастрономической остроты вашему образу придаст утиная грудка с карамелизованными фруктами от шеф-повара ресторана «Панорама».
ВЕСЫ Вдруг обрести то, о чем давно мечтал, – это подобно свежему глотку воздуха. Появление желанного нужно отпраздновать в ресторане «В доску свой!». К поводу подойдет «Томино» с моцареллой, жаренной в спеке. Желаем вам исполнения желания в ближайшем будущем!
ТЕЛЕЦ Вы будете делать выбор неоднократно, постоянно склоняясь к наиболее простому варианту. Оспаривать его мы не посмеем, но просим руководствоваться простотой где угодно, кроме ресторана «Панорама». Здесь только замысловатые блюда. Например, цыпленок в сухарях с соусом «Тартар».
СКОРПИОН Нет готового выхода из ситуации? Придумайте свой собственный! Так даже интереснее! Удачной идеей можно поделиться в теплом кругу друзей в зале уютного ресторана «В доску свой!». Шеф-повар с удовольствием приготовит для вас супгриль с телятиной и овощами.
БЛИЗНЕЦЫ Приятные воспоминания детства пришли к вам в гости. Вы вновь обрели спокойствие и равновесие, наслаждаясь каждой минутой и собственным обществом. Простой и легкий обед в кафе «Бульвар» дополнит эту внутреннюю гармонию. Для вас уже готов овощной салат с миксом зелени, заправленный дрессингом.
СТРЕЛЕЦ Вы выбрали прагматичный подход ко всему, что вас окружает. И это начинает давать свои плоды. Можно теперь эти плоды чуточку проредить, пригласив друзей в ресторан «МАРИО» на роскошный ужин, угостив их салатом с омаром, фенхелем и сельдереем.
РАК Пора фанатеть от здорового питания и не забывать включать в рацион первое, как мама учила. Тем более что в кафе «Бульвар» уже готов наваристый рыбный суп. От такого отказаться невозможно! Такая диета показана всем, кто ценит полезную и «вкусную» кухню. ЛЕВ Нужно сделать какой-то сюрприз своей второй половине, поставить романтическую запятую в ваших отношениях. Пригласите своего избранника или избранницу в семейное кафе BarBosko, где можно попробовать истинную итальянскую кухню. Многие без ума от грибного крем-супа. ДЕВА Хочется чего-то необычного? Так-так… Попробуем вам кое-что предложить. Есть специальное предложение от шеф-повара ресторана «МАРИО» – крем-суп из цукини с тыквенным кнели и сыром пармезан. Это понастоящему необычно и актуально!
КОЗЕРОГ В вас столько нежности и любви, которую вы дарите окружающим, что хочется подарить вам что-то в ответ. Вы не будете против – мы уверенны. Шеф-повар ресторана BarBosko приготовил для вас томленую телятину по-тоскански с картофелем «Дюшес». ВОДОЛЕЙ Проснувшись утром в выходной день, нужно сразу же настроиться на прекрасное времяпровождение вдвоем. Настроиться в «Панораме», за чашкой яблочного чая с корицей, и апельсинами с домашним «Наполеоном». Хорошее начало дня! РЫБЫ Вы не устаете учиться чему-то новому. Такому любознательному человеку как вы нужно хорошо питаться. В еде вы ищете не только пользу, но и вдохновение. Вам придется по вкусу ризотто с чернилами каракатицы, белыми грибами и креветкой. Это пик вкусового удовольствия!
41
Вкусное место
Ресторан «МАРИО» г. Киев, ул. Л. Толстого, 14а; тел.: (044) 289 29 00 Ресторан «ТИФЛИС» г. Киев, ул. Красноармейская, 111/113; тел.: (044) 332 78 01 Караоке-ресторан «Панорама» г. Донецк, пр. Ильича, 15в; тел.: (062) 381 08 40 Кафе «Бульвар» г. Донецк, бул. Пушкина, 25; тел.: (062) 381 05 01 Кафе BarBosco г. Донецк, пр. Ленинский, 11б; тел.: (062) 313 17 17 Клуб «Sorry, Бабушка» г. Донецк, пр-т Ленинский, 11б тел.: (062) 313 17 17 Гастрономический бутик Gourmet г. Донецк, пр. Ильича, 15; тел.: (062) 381 09 20 Ресторан «В доску свой!» г. Днепропетровск, ул. Глинки, 2 ТРК «Мост-сити центр», 3 уровень тел.: (056) 790 30 49 Фитнес-центр FRESH г. Донецк, ул. Челюскинцев, 189е; тел.: (062) 387 02 87 (050) 420 67 77 Салон красоты Desire г. Донецк, ул. Постышева, 127; тел.: (062) 304 50 98
42
Салон красоты «Руки-Ножницы» г. Донецк, пр. Ильича, 7; тел.: (062) 305 37 37 (050) 309 00 70 Магазин итальянских тканей COLLEZIONI TESSUTI DI ITALIA г. Донецк, ул. Челюскинцев, 123; тел.: (062) 334 01 44 (095) 447 47 74
Салон «Дом и Интерьер» Бутик LLADRO г. Донецк, бул. Пушкина, 25; тел.: (062) 206 62 50 (066) 445 66 39 (097) 356 12 90 (050) 087 27 42
Компания «НИКО Авант Моторс» официальный дилер Citroёn в Киеве, г. Киев, Харьковское шоссе, 201/203 (Харьковская площадь); тел.: (044) 392 77 07
Магазин одежды Bolero Man г. Донецк, ул. Артема, 112; тел.: (062) 345 36 82
Компания «НИКО ДИАМАНТ МЕГАПОЛИС», официальный дилер Mitsubishi Motors в Киеве, г. Киев, Харьковское шоссе 201/203 (Харьковская площадь); тел.: (044) 392 77 22
Салон-магазин BARRYMORE г. Донецк, ул. Университетская, 29; тел.: (062) 305 09 05
Магазин одежды Megapolis г. Донецк, ул. Артема, 112; тел.: (062) 381 30 31
Магазин посуды Villeroy&Boch г. Донецк, бул. Пушкина, 29; тел.: (062) 304 11 23
Магазин одежды Bogner г. Донецк, ул. Артема, 112; тел.: (062) 381 39 05
Магазин элитного белья «Лiнжерi С» г. Донецк, ул. Артема, 130, ТРЦ «Донецк-Сити», 3 этаж; тел.: (050) 820 90 64 Салон посуды «12 Персон» г. Донецк, ул. Университетская, 74; тел.: (062) 382 66 99 Мебельный салон «Мебель Эстонии» пр. Б. Хмельницкого, 67в, ТЦ «Империя мебели», 1 этаж; тел.: (067) 137 74 33 пр. Ильича, 19в, ТЦ «Интерио»; тел.: (067) 137 76 06
Салон элитной мебели и сантехники «Добрыня» г. Киев, ул. Гетьмана, 1; тел.: (044) 456 36 92 (067) 504 72 02
Студия женского фитнеса Alicegood г. Киев, ул. Саксаганского, 53/80, отель «Кооператор», 10 этаж; тел.: (044) 229 38 58 г. Киев, ул. Кудряшова, 20а, ЖК «Времена года», 1 этаж; тел.: (044) 229 38 28 www.alicegood.com.ua Студия «Алексей Андерсон КОДОКАН» г. Киев, ул. Бассейная, 4, ТЦ «Мандарин Плаза», 5 этаж; тел.: (044) 230 95 65 (067) 238 53 59
Клиника «Гелио Импульс» г. Киев, Винный бутик Салон элитной мебели и Печерск, «Dекантер» сантехники «Добрыня» ул. П. Мирного, 17; г. Киев, г. Донецк, тел.: (044) 288 93 81 ул. С.Петлюры, 11/106; пр. Комсомольский, 15; (067) 407 47 32 тел.: (044) 492 35 40 тел.: (062) 305 39 81 «Арма Моторс» Автоцентр Международный официальный дилер аэропорт Renault, Land Rover «Борисполь», г. Киев, г. Киев, г. Борисполь; Кольцевая дорога, 18; ул. Кировоградская, 21а; тел.: (044) 393 43 71 тел.: (044) 490 23 00 тел.: (044) 525 64 06 www.arma-motors.ua (044) 525 67 58 Семейный конный www.landrover.kiev.ua клуб DERGACHOV, «Викинг Моторз» Киевская область, официальный дилер OOO «Юмас-Авто» Обуховский район, Volvo в Украине, официальный дилер с. Веремья, г. Киев, Ford г. Киев, ул. Каштановая, 15; Кольцевая дорога, 22; ул. Бориспольская, 7; тел.: (067) 547-18-80 тел.: (044) 391 11 00 тел.: (044) 567 67 68 (067) 547-18-80 www.viking-motors.ua (044) 567 04 54 www. dergachov.com www.umas-ford.com.ua Компания «НИКО ФОРВАРД МЕГАПОЛИС», официальный дилер Ford в Киеве и Киевской области, Бориспольское шоссе 13-й км.; тел.: (044) 392 11 11
№1(12) 2014
СЕМЕЙНЫЙ КОННЫЙ КЛУБ DERGACHOV – это современный комплекс европейского уровня, специализирующийся на услугах по развитию и популяризации конного спорта, активного отдыха, экологически чистого питания.
Инфраструктура клуба создана с учётом потребностей для уютного семейного отдыха и весёлого времяпрепровождения компании друзей или корпоративных загородных мероприятий. Мы создали конный клуб в лучших европейских традициях, сделав его демократичным и доступным для многих желающих. КОННЫЙ СПОРТ:
ДОСУГ:
• профессиональное обучение верховой езде для различных возрастных категорий; • продажа и содержание лошадей; • аренда денников; • поля для выездки; • закрытый манеж; • конкурное поле; • организация и проведение соревнований по конному спорту
• проведение детского 7-ми дневного лагеря во время каникул; • ресторан; • отель; • конференц-зал; • бассейн; детский бассейн; • бани; • теннисный корт; • волейбольная площадка; • рыбалка; • проведение банкетов, свадеб
Киевская область, +38 (067) 547-18-80(81) Обуховский район, post.dergachov@gmail.com с. Веремья, ул. Каштановая, 15 dergachov.com