MEDI A COVERAGE 2013 SVENSKA DAGEBLATET
SÖNDAG 22 SEPTEMBER 2013
INSPIRATION, GUIDNING OCH RECEPT VARJE SÖNDAG
ROTTERDAM PUTSAR SIN IMAGE Det går ett grönt stråk genom Rotterdam – från medvetna kaféer och bagerier via butiker till odling på taken. Här är adresserna. sid 14
OVÄNTADE KOMBINATIONER I finländska Närpes odlas tomater året om. Det märks särskilt väl på krogen Linds kök, där tomaterna dyker upp i de flesta av rätterna. sid 13 GUIDE TILL GRÖNT ”På gröna fronten massvis med nytt – men hos de finare krögarna råder s tiltje.” SvD:s Christoffer Röstlund Jonsson guidar till Stockholms bästa vego krogar. sid 18
SKÖNT TEMPO På Tobago finns flera anledningar att fira
14
SvD Resor&Mat söndag 22 september 2013
STRÅKET ROTTERDAM
Skön grön hamn Den tunga hamnstaden Rotterdam slipar på sin image och skyskraporna får sällskap av bördig mylla. Inom skönt cykelavstånd tar man del av stans nya, gröna stråk. Text LARS COLLIN Foto MAURO RONGIONE
2.
1..
3.
1. STEK DE STADSTUINWINKEL
Butiken med det tungvrickande namnet, belägen på landets längsta gata, är en trädgårdsbutik. Hand i hand med invånarnas blommande intresse för allt grönt och skönt, säljs det som behövs för balkongoch takodlaren: utomhusväxter, udda fröer, redskap, fågelholkar. Under de senaste åren har Rotterdam fått 75 nya grönsaksträdgårdar och 140 000 kvadratmeter gröna tak. Nieuwe Binnenweg 195
2. WAAR
Accessoarer, smycken, mat och böcker från Asien, Afrika och Latinamerika. Gröna butiker med rättvisemärkta produkter växer upp som svampar i stan. En av de mer konsekventa är den holländska hållbarhetskedjan Waar, där det snart visar sig att de snygga anteckningsböckerna är gjorda av elefantbajs och värmeljusen brinner av återvunnen matolja. Oude Binnenweg 144 A
3. PICKNICK
Kafé med lite old school New York- känsla på en bakgata i city, skapat av matdesignern Marije Vogelzang som öppnade de omtalade restaurangerna Proef i Rotterdam och Amsterdam. För den matglada är att rekommendera den stora träplankan Picknick Platter, fulladdad med vitaminkickar i alla de former för 12 euro. Här säljs även hemgjorda kakor och matiga mackor. Mariniersweg 259
4. HET DAKPAVILJOEN SCHIEBLOCK
Stadsodling har blivit comme il faut på innerstadens kontorstak och Rotterdam var först i Europa med kommersiell takodling. Av stans gröna lungor är takpaviljongen Schieblock en av de mest omtalade med solrosor, grönsaker och bikupor. Den ligger inte långt från bruset runt Rotterdam Centraal och produkterna saluförs på stans restauranger. Schiekade 185
5. JORDY’S BAKERY
På väg till parken Kralingse Bos stannar vi till hos stans mest medvetna bagare och köper med oss desembröd. Desem är holländska för surdeg och unge ägaren Jordy’s utbud av salt och sött är gott, ekologiskt och prisvärt. I Rotterdam köper man gärna med sig lite extra; här klockar inte heller surdegsbröden in på strax under en hundring, som i Stockholm. Nieuwe Binnenweg 97
15
SvD Resor&Mat söndag 22 september 2013
4.
FAKTA
Största hamnstaden Rotterdam är Europas största hamnstad och med drygt 600 000 invånare näst störst i Nederländerna, efter Amsterdam. Missa inte: Kajområdet runt Wilhelminapier med sin blandning av skyskrapor, gamla industribyggnader, Nederlands Fotomuseum, jazzklubben Lantarenvenster och utmärkta fiskkrogen Las Palmas. Aktuellt: I onsdags (den 18 september) började World Food Festival, en månadslång hyllning till gastronomiska trender. Bland annat möter matstajlisten Marije Vogelzang framtidens kockar i Future Food House, en nybyggd glaslåda mitt i Museumpark. www.worldfoodfestival.nl SVD
Historiskt BILLIGA charterresor i höst! FRÅN
890:-
ROTTERDAM 6
C
1
5
4 3
2
1 km
5.
NYHET! REVOLUTIONERANDE NYTT FLYGSÖK
6. KRALINGSE BOS
Rotterdams Central Park är kanske att ta i, men i den 200 hektar stora stadsparken Kralingse Bos myllrar det av mysiga aktiviteter. Ungar klänger i träd, de något äldre gör en Ester Williams ner i insjön från hopptornet i trä – medan andra glider runt på rollerblades. Och i bakgrunden tittar storögt ett och annat nyfiket rådjur fram medan joggarna tar den bildsköna femkilometers-rundan runt sjön.
6.