MENÚ DE BANQUETES
COCKTAIL
COCKTAIL
Cocktail Enchanter
Dos aperitivos por persona más 1 bebida o jugo entre:
Pisco sour, mojito, caipiriña, pisco sour thai, Apple mojito, champaña, vino tinto, vino blanco, jugos de fruta y otras bebidas.
(Máximo 2 variedades)
Bocadillos Fríos a seleccionar
Gazpacho de camarones con papa hilo
Roast beef con crema de mostaza y chalotas confitadas
Mini cono con Tapenade de aceitunas y crocante de jamón crudo
Ceviche se salmón con leche de coco, jengibre y aceite de sésamo
Mini cono de salami con pasta y crocante de alcachofas
Bocadillos Calientes a seleccionar
Brocheta mixta de ave y res (salsa Merlot)
Pincho de camarón al balti
Filo de mariscos
Empanadas cuatro quesos
Mini pastel de maíz
OPCIONES BOCADOS FRIOS
DEL MAR A SELECCIONAR
Salmón ahumado con queso crema a las finas hierbas
Atún marinado al estilo tailandés
Camarón al ajillo
Tataki de salmón en cremoso de palta
Ceviche de mariscos
DE LA TIERRA A SELECCIONAR
Grissini crujiente envuelto en prosciutto y rúcula
Rollito de tortilla con pollo y lechuga
Roast Beef con balsámico caramelizado
Ensalada César con pollo
Brocheta de salami, aceitunas y tomates cherry
VEGETARIANOS A SELECCIONAR
Tartaleta de queso de la estación gratinado con pesto
Gazpacho de tomate y albahaca
Ceviche de alcachofas, palmitos, setas, limón y soya
Sate de verduras a la parrilla
OPCIONES BOCADOS CALIENTES
DEL MAR A SELECCIONAR
Camarón apanado en panko (teriyaki)
Fritos de corvina (puttanesca)
Chupe de salmón
Filo de atún palmito
DE LA TIERRA A SELECCIONAR
Tostón de res
Querelle de res (tomate albahaca)
Bastoncitos de ave (BBQ)
Flan de calabaza y roquefort
Gyosas de cerdo
Empanada de pino
VEGETARIANOS A SELECCIONAR
Quiche de espárragos
Arancini de arroz al curry con vegetales
Tofu en tempura
Croqueta de verduras
Brochetas de vegetales mixtos en balsámico
2 opciones por persona
ESTACIONES COMPLEMENTARIAS FRIAS
Camarón
Mejillones
Tártar de salmón en miel, Pepinillos
Carpaccio de res clásico
Antipasto de la casa
cous cous con aguacate y camarones
Estación del chef
Estación de ceviches (Seleccionar 1 opción)
Ceviche de palmitos, alcachofas y soya
Ceviche de camarón, papaya y cebollín
Ceviche de salmón en leche de coco y sésamo
Estación de quesos y fiambres
3 tipos de jamones premium
3 tipos de jamones
Galletas
Tostadas rustica
Grissinis
Salsa de yogurt
Mermeladas
Aceitunas Marinadas
Salad Build Your Own
Lechuga
Salsa César
Camarones
Pepinillos
Salmón ahumado
Queso fresco
Pollo grillé
Tomate cherry
ESTACIÓN DE SUSHI
Máximo 15 pax
Selección de 2 rollos por persona. Rolls disponibles para sleccionar:
Camarón crujiente
Alaska roll
Rainbow roll
California roll
Dinamita roll
Selección de 2 rollos, 2 niguiris, 2 sahimis
Rolls varios a selección:
Camarón crispy
Alaska roll
Rainbown roll
California roll
Dinamita roll
Niguiris y sashimis
Salmón
Camarón
Cangrejo
Atún (L 60 adicional)
ESTACIONES COMPLEMENTARIAS CALIENTES
Trinchado de res o lomos de cerdo
Cesta de panes y salsas de guacamole, tártara, golf y mayonesa
Estación de sándwich criollos y burritos (Seleccionar 2 opciones)
Lomito de cerdo
Braseado Lucón
Arepas de pollo
Ropa vieja
Salsas: tomate, tártara, guacamole, cilantro
Estación de empanadas
(Seleccionar 2 tipos de empanadas)
Pino (carne)
Salmón
Pollo a la peruana
Olivas
4 quesos
Estación de tacos de birria
Selección de proteínas (pollo, cerdo y res) con diferentes tipos de toppins y salsa verde, roja y de piña
ESTACIÓN DE PIZZA
(Pizza a selección máximo 15 pax)
Pizza Pepperoni
Pizza Margarita
Pizza de jamón y queso
Piza meat lover
Pizza canadiense
ESTACIÓN DE BALEADAS Y PUPUSAS
(Máximo 15 pax)
Baleadas hechas al momento (toppins: huevo, frijoles, mantequilla)
Pupusas hechas al momento de quesillo, frijol, chicharrón y mixtas, con ensalada de repollo y encurtido.
