Revista Extrabom | Edição 2 by Realiza Editora

EDIÇÃO 2 – JAN/FEV/MAR 2017

A IMPORTÂNCIA DO FILTRO SOLAR PARA PROTEGER A PELE

RECEITAS DE SUCOS REFRESCANTES PRAIAS PARA VOCÊ VISITAR COM A FAMÍLIA

OS CUIDADOS COM O BICHINHO DE ESTIMAÇÃO

LÁ VEM O SOL!

COMO APROVEITAR BEM A ESTAÇÃO MAIS GOSTOSA DO ANO

EDITORIAL

EXPEDIENTE EDIÇÃO 2 – JAN/FEV/MAR 2017 Extrabom Supermercados Rua Mário de Vargas Coutinho, 725, Civit I, Serra/ES, CEP 29.168-013 0800-285-8003 www.extrabom.com.br /extrabomsupermercados

Luiz Coutinho

Diretor-presidente da Rede Extrabom

Diretor-presidente da Rede Extrabom Luiz Coutinho Diretor Comercial e Marketing Mário Coelho Coutinho Gerente-geral de Operações Aislan Pena Brandão

MENSAGEM DO PRESIDENTE

ano já começou e temos como missão continuar proporcionando aos nossos clientes a melhor experiência de compras. Queremos estar cada dia mais próximos dos capixabas. Além de prestar um atendimento de excelência, é nosso compromisso permanente oferecer produtos e serviços de qualidade, além de economia e variedade. A satisfação dos clientes é a nossa maior riqueza e, por isso, somos uma família. Entendemos que a família Extrabom não é composta apenas por gestores e colaboradores. Ela também é constituída pelos capixabas que nos enchem de alegria ao optarem por fazer suas compras em uma de nossas lojas e pelas diversas instituições filantrópicas abraçadas por todos nós. A Rede Extrabom conta com 23 lojas na Grande Vitória e cidades do interior do Espírito Santo. Estamos de portas abertas para atender a toda a população com muita eficiência, respeito e carinho. Boa leitura e um ano de 2017 Extrabom!

CONSELHO EDITORIAL Gerente de Marketing Yuri Fernandes de Aguiar Correa Assessoria de Imprensa Mile4 Assessoria de Comunicação Atendimento publicitário Evandro Flor Santos (MP Publicidade) A Revista Extrabom é uma publicação trimestral do Extrabom Supermercados. É proibida a reprodução total ou parcial de textos, artigos, fotos, ilustrações e anúncios, por qualquer meio, sem prévia autorização do editor. Todos os direitos reservados.

PRODUÇÃO EDITORIAL

www.realizaeditora.com.br contato@realizaeditora.com.br (27) 3314-5117 | (27) 3024-3355 Diretor Eder Mota Jornalista responsável Ariani Caetano (MTB-ES 2420) Projeto gráfico e editoração Link Editoração Foto da capa Cloves Louzada Impressão Gráfica e Editora GSA

SUMÁRIO

oferta de assuntos Vida O bom do verão

ENTREVISTA Como se proteger do sol

É TEMPO DE... O frescor do abacaxi e da melancia

FAZ BEM PRA QUÊ? Carnes e seus benefícios para a saúde

RECEITA DO CHEF Churrasco completo para fazer em casa

NUTRIÇÃO Sucos refrescantes e detox

Casa Dicas de Lucy Mizael

8 12 16 18 20 28 30

ECONOMIA DOMÉSTICA A opinião do especialista

PET Driblando o calor

PASSEIO EM FAMÍLIA As praias da Serra e seus encantos

EXTRABOM SOCIAL Como foi a campanha do Pãozinho Solidário

32 34 38 42

CONHEÇA QUEM CUIDA DE VOCÊ Samuel Ronchi de Almeida, de Vila Rubim

Extra Notícias da Rede Extrabom

46 50

Meu carrinho de compras Veja quem prefere comprar no Extrabom

Foto: Cloves Louzada

VIDA

A REALEZA DO VERÃO E

ALTINHA

A ESTAÇÃO MAIS AGUARDADA DO ANO CHEGOU! QUAL É A BOA DO SEU VERÃO? ELEGEMOS OS REIS E RAINHAS DESTA ÉPOCA DO ANO PARA VOCÊ APROVEITAR.

stá na praia, avistou uma roda de pessoas e uma bola rodopiando para cima e para baixo? É altinha. Esse esporte tipicamente carioca invadiu de vez as praias capixabas. Derivada do futevôlei, mas sem a necessidade de rede, a altinha é super democrática, pode ser praticada por homens e mulheres, adultos e crianças, em dupla ou em grupo. Seu aspecto mais interessante é que ela é praticamente

sem regras. Basta não deixar a bola cair no chão, podendo usar para mantê-la no ar os pés, as coxas, a cabeça, os ombros e o peito. Mais do que um esporte, a altinha é uma brincadeira, uma reunião informal de amigos praieiros. O técnico de bordo Cesar Abaurre Neto, de 27 anos, vai à praia sempre que não está trabalhando e participa de grupos que praticam a altinha na Ilha do Boi, em Vitória, e na Praia da Costa, em Vila Velha. “Eu venho para a praia com a bola. A altinha está tão comum que você começa com dois jogando, de repente já chegam mais dois, três, quatro... Quando você vê, a roda está com 10, 15 pessoas”, conta. “Jogar altinha é reunir praia, sol, galera e bola!”, diverte-se Cesar. Além da altinha, outros esportes podem ser praticados na praia e estão super em alta neste verão. Os tradicionais futebol, vôlei, futevôlei e frescobol são alguns deles. Mas também é possível encontrar nas praias praticantes de slackline, no qual o objetivo é caminhar sobre uma fita exercitando o equilíbrio, e esportes de água, como o windsurf, ou prancha à vela, e o kitesurf, com o praticante sobre uma prancha e puxado por uma pipa.

Foto: Cloves Louzada

VIDA

ÁGUA DE COCO

Rainha das areias, a água de coco é a bebida preferida do verão. E ela é mesmo especial. A água de coco é rica em fibras, vitaminas, potássio, magnésio, cálcio, sódio, fósforo, aminoácidos, carboidratos, antioxidantes, enzimas e outros fitonutrientes. Essa composição rica faz dela a melhor bebida para se reidratar. Nada mal com esse calorão que tem feito, não é? Aposte também na água de coco para proteger contra cãibras, melhorar o desempenho físico e repor nutrientes perdidos na transpiração. Outras propriedades da água de coco são auxiliar no antien-

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VIDA velhecimento e na prevenção do câncer, graças aos antioxidantes presentes nela; combater o cansaço e o estresse, por ajudar a produzir serotonina; facilitar a digestão, por ser rica em

fibras; manter a pressão arterial sob controle, principalmente por causa da alta quantidade de potássio presente na bebida; fazer cérebro e sistema nervoso funcionarem bem; prevenir doenças

como asma, diabetes e osteoporose; acelerar o metabolismo; deixar o colesterol equilibrado, por diminuir o colesterol ruim, e deixar os rins saudáveis, por ser um diurético natural.

DO MAR E DO MANGUE

Hit absoluto, o peroá frito é majestade nas barracas de praia de todo o litoral. Não há capixaba que não goste desse peixe de água salgada típico de nossa região. Ele geralmente é servido acompanhado de vinagrete, farofa e banana, batata e aipim fritos. Se colocar um limãozinho por cima, fica ainda mais saboroso. Só tome cuidado para não se queimar com o limão se estiver no sol. Outro destaque nas mesas neste verão é o caranguejo. O crustáceo pode ser encontrado com facilidade nas barracas de praia e também é vendido ainda vivo, para quem deseja prepará-lo em casa. No verão, há períodos em que o caranguejo não pode ser comercializado, por causa da andada, que é quando eles ficam mais vulneráveis por saírem dos buracos no mangue para se acasalarem. Fora isso, é figurinha repetida no álbum do verão capixaba!

Praia que se preze tem que ter uma orla democrática, com espaço para os que querem curtir o sol, os que caminham ou correm, os que andam de patins e skate e os que pedalam. E pedalar nunca esteve tão em alta. Em Vitória, por exemplo, está funcionando desde maio o Bike Vitória, um sistema de compartilhamento de bicicletas. Funciona assim: em toda a capital há 20 estações onde o usuário pode alugar uma bike, podendo

Foto: Joacir Azeredo

ROLÉ DE BIKE

VIDA

retirá-la todos os dias, das 6 às 23 horas, e devolvê-lá em qualquer horário. São três opções de valor: diário (R$ 5,40), mensal (R$ 10,80) e anual (R$ 67,50). Para utilizar o Bike Vitória, o usuário precisa baixar o aplicativo, fazer o cadastro,

MERGULHO SEGURO

informar os dados do cartão de crédito, realizar o pagamento e curtir o pedal! Além disso, alugar bicicletas de quatro lugares também é uma opção se o passeio é em família. Na Praia de Camburi, em Vitória,

O sol está mesmo pocando, para usar uma expressão bem capixaba, e passar o dia na praia é quase que uma obrigação nesta temporada. Se você não perde a oportunidade de um mergulho, é melhor prestar atenção

há ao longo de toda a orla empresas que aluguem não só esses modelos de bike, mas também bicicletas menores, patins e skates para quem quer se divertir sobre rodas. Nada mal para um passeio de fim de tarde, não é?

nestas dicas de segurança do Corpo de Bombeiros. Nesta época do ano, aumentam muito os casos de afogamento nas praias capixabas, muitos, infelizmente, por pura imprudência. Fique ligado e curta sua praia numa boa.

→ Evitar nadar sozinho. → Identifique nas proximidades a → Evite nadar depois existência do salvade ter tomado bebida vidas e permaneça alcoólica e após próximo a ele. lanches e refeições. → Olhe a sinalização → Não se do local, que indica afaste da margem. se ele é próprio para banho ou não. → Não salte de locais elevados para → Tome cuidado ao dentro da água. caminhar sobre superfícies rochosas, → Não tente salvar pois elas podem pessoas em estar escorregadias, afogamento sem estar o que levaria a devidamente habilitado. quedas e cortes. → Não deixe crianças sozinhas sem a presença de um responsável.

LOCAIS QUE EXIGEM MAIS ATENÇÃO NO LITORAL CAPIXABA São Mateus: Guriri Serra: Jacaraípe e Nova Almeida Vitória: Curva da Jurema

e Praia de Camburi

Vila Velha: Coqueiral

de Itaparica, Barra do Jucu e Praia da Costa

Guarapari: Praia do

Morro, das Virtudes, das Castanheiras, Enseada Azul e Praia da Areia Preta

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Fotos: Cloves Louzada

ENTREVISTA

FILTRO SOLAR: PARA USAR E ABUSAR VOCÊ ESCOVA OS DENTES TODOS OS DIAS? MAIS DE UMA VEZ, NÃO É MESMO? POIS DEVERIA PASSAR PROTETOR SOLAR DA MESMA FORMA, APROVEITANDO A MESMA IDA AO BANHEIRO. ISSO É O QUE DEFENDE A DERMATOLOGISTA LUANA VIEIRA MUKAMAL. DE ACORDO COM ELA, ATÉ MESMO OS DIAS NUBLADOS OFERECEM RISCO À PELE SE ELA NÃO ESTIVER PROTEGIDA. Por que é tão importante protegerse do sol no dia a dia, e não somente quando vamos à praia? As pessoas acham que devem se proteger somente daquele sol muito forte. Entretanto, o maior dano causado é o chamado dano acumulado, ou seja, do sol que tomamos no dia a dia. Há pessoas que chegam no consultório, aos 60 anos, e falam: “doutora, eu não

pego mais sol”. Mas e o sol que a pessoa pegou quando era nova? Somente quando ela fica mais velha é que a lesão aparece. Devemos nos proteger todos os dias, até mesmo quando está nublado. Para quem é novo, pode parecer que não há nenhum problema em tomar sol até a pele descascar, por exemplo, mas quando chega aos 60 anos essa pessoa pode apresentar câncer de pele e ter mais rugas e manchas.

Em quais áreas do corpo precisamos abusar do protetor? No rosto e, no caso dos homens, na orelha. Eles não têm o cabelo para proteger, e o câncer de pele em orelha em homens é muito comum. Os carecas também precisam passar protetor na área calva. Além disso, braços e colos são áreas muito expostas, tanto em homens quanto em mulheres, precisando de bastante proteção.

ENTREVISTA Qual é a quantidade certa de protetor para cada região? Uma colher de chá para o rosto e três colheres de sopa para o corpo. Se for apenas passar nas áreas não cobertas por roupa, essa quantidade pode ser menor para o corpo, mas para o rosto tem que ser isso mesmo. As mulheres devem passar o protetor antes de se maquiarem. Antigamente, tínhamos poucas opções de filtro solar. Eles eram muito oleosos, com um cheiro muito forte e específico. Hoje em dia, os filtros são muito modernos e há opções para pele oleosa, com cor de base, em pó... Não dá mais para a pessoa falar que não se adapta ao protetor. É bom lembrar também que o protetor solar demora 20 minutos para agir, por isso ao aplicá-lo em casa você aumenta sua proteção.

Protetores têm vários fatores de proteção. Qual é a diferença entre eles? Não recomendamos fator de proteção solar menor do que 30, independentemente da cor da pele. O protetor dura duas horas e qualquer um deles precisa ser repassado dentro desse intervalo de tempo. Um protetor de fator de proteção solar 60 não é duas vezes melhor do que o de 30, digamos assim. A partir do 30, principalmente do 50, a diferença entre os fatores de proteção é pouca, tanto que na Europa há filtros que se chamam 50+, ou seja, não se especifica se é 60 ou 100, por exemplo. Para o dia a dia, o 30 está bom, mas se

a pessoa for se expor ao sol, na praia ou numa caminhada, é preferível usar o 50.

Roupas com proteção solar substituem o protetor solar? Não. Você precisa passar o filtro por baixo delas. Elas agregam muito valor, conferem uma qualidade muito grande ao tratamento. Aliás, não é só a roupa. Já tem barraca de praia com essa proteção e até mesmo sombrinha, que muita gente usa para andar na rua quando está muito sol.

Grávidas, crianças, pessoas com cicatrizes e tatuagens precisam ter mais atenção ao sol? Por quê? Sim. Grávidas têm muita alteração hormonal, e a pele delas fica mais sensível. Por isso, quando em contato com o sol, elas podem ter a pele manchada, principalmente a do rosto, formando os chamados melasmas. As grávidas têm que passar mais protetor ainda, principalmente no rosto. Em crianças com mais de seis meses já se pode usar filtro específico para elas. Em crianças com menos de seis meses, não recomendamos. Em cicatrizes e tatuagens também devemos passar muito filtro, para não correr o risco de a cicatriz ficar escura. Nesses casos mesmo é que se tem que fazer a fotoproteção otimizada. Pessoas de pele muito clara e que se expuseram muito ao sol na juventude também precisam redobrar a atenção.

Que danos a exposição prolongada ao sol pode causar? Causa manchas, altera a coloração da pele e provoca rugas. Pode provocar ainda lesões que chamamos de pré-câncer, que, se tratarmos, evitamos que se torne um. O ideal é fazer um checkup dermatológico, ir ao dermatologista e olhar tudo, para ver se há alguma lesão com suspeita de câncer ou com probabilidade de se tornar um, para já tratar. É bom ressaltar que, depois que o dano foi causado, é possível melhorar a qualidade da pele, mas ela nunca será como seria se a pessoa nunca tivesse se exposto ao sol. Por exemplo: olhe o braço e a barriga de uma pessoa que se expôs muito ao sol durante toda a vida. São peles totalmente diferentes: no braço, que foi exposto ao sol, a pele chega a ser espessa, mas na barriga, mais protegida, ela é lisa, sem nada. Digo que passar protetor solar tem que ser um hábito como escovar os dentes. Eu oriento a passar o filtro na mesma ida ao banheiro para escovar os dentes durante o dia. Isso tem que ser um hábito incorporado ao nosso dia a dia.

A que sinais devemos estar atentos para diagnosticar rapidamente alguma doença ocasionada pela exposição ao sol? O câncer de pele, que é a doença mais grave causada pelo sol, é uma lesão que aparece repentinamente, cresce rapidamente, não cicatriza,

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ENTREVISTA sangra, tem uma coloração diferente. Isso precisa ser avaliado por um médico, que vai saber dizer se a característica daquela lesão é benigna ou maligna.

pele é o mais prevalente em todo o mundo, para todas as pessoas. Depois é que vem o câncer de mama para as mulheres e o de próstata para os homens. Em compensação, se ele for descoberto no início, as chances de cura são muito grandes.

Qual é o público sobre o qual a doença mais incide? Há diferenças Como é o tratamento? entre homens e Há a opção de tratamento cirúrgimulheres, por exemplo? co ou de medicações, mas que são Pessoas de pele e olhos claros compõem o público de maior incidência, além de idosos, principalmente aqueles que se expuseram muito ao sol na juventude. A incidência é um pouco maior em homens, que, ainda hoje, não são muito habituados a usar o protetor solar. O câncer de

bem específicas para alguns tipos de câncer de pele. Esse é um tipo de câncer que não responde muito bem à radio ou à quimioterapia. O melanoma, que é o câncer de pele mais agressivo, tem características genéticas, pode dar metástase e atingir de crianças a idosos. Felizmente, ele o câncer de pele com menor incidência, apenas 3% dos cânceres de pele são desse tipo. A principal estratégia para tratar um câncer de pele é descobri-lo no início, quando se tem quase 90% de chances de cura. Por isso é tão importante se olhar e fazer o checkup dermatológico. Prevenção e detecção precoce são as duas coisas que mais fazem diferença.

Câncer de pele é algo reincidente? Uma pessoa pode ter vários deles, em locais diferentes? Sim, porque ele tem a ver com o quanto a pessoa se expôs ao sol na sua vida. Os locais com maior incidência de lesões são rosto e braços, que são as áreas mais expostas.

câncer de pele no brasil

Embora o câncer de pele seja o mais frequente no Brasil e corresponda a 30% de todos os tumores malignos registrados no país, o melanoma representa apenas 3% dos casos, apesar de ser o mais grave devido a sua alta possibilidade de metástase. O prognóstico desse tipo de câncer pode ser considerado bom, se detectado nos estágios iniciais. De acordo com o Instituto Nacional do Câncer (Inca), para 2016, a estimativa era de 5.670 novos casos da doença, sendo 3 mil casos em homens e 2.670 em mulheres. Já o câncer de pele não melanoma é o de maior incidência e mais baixa mortalidade, sendo mais comum em pessoas com mais de 40 anos, sendo relativamente raro em crianças e negros, com exceção daqueles já portadores de doenças cutâneas anteriores. Pessoas de pele clara, mais sensível à ação dos raios solares, ou com doenças cutâneas prévias são as principais vítimas. Segundo o Inca, a estimativa de novos casos em 2016 era de 175.760, sendo 80.850 em homens e 94.910 em mulheres.

É TEMPO DE...

ABACANCIA SE A DUPLA MAIS REFRESCANTE DO VERÃO FORMASSE UM CASAL DE NOVELA, SERIA DAQUELES QUE A GENTE AMARIA E PARA O QUAL TORCERIA ATÉ O ÚLTIMO CAPÍTULO. AFINAL, SE SEPARADOS ABACAXI E MELANCIA JÁ SÃO UMA DELÍCIA, IMAGINE CONSUMIDOS JUNTOS!

le é cítrico, suculento e refrescante. Natural da América do Sul, mais especificamente do Brasil e Paraguai, o abacaxi é nutritivo e excelente fonte de carboidratos, fibras alimentares, vitaminas, como A, B e C, e minerais, como zinco, magnésio, fósforo, cálcio, ferro e sódio. Além disso, é cheio de enzimas, como a bromelina, que, além de seu papel enzimático, que é quebrar as proteínas, tornando-as disponíveis ao organismo, traz também inúmeros benefícios, como redução de atrite, de sinusite, de inflamação e inchaço e alívio de distúrbios gastrointestinais. Outro grande benefício do abacaxi é que ele é pouco calórico. Uma porção de 100 gramas contém apenas 50 calorias. Isso porque a fruta é rica em água (cerca de 87% de seu peso) e fibras. Essa combinação de baixa densidade calórica coloca o abacaxi na lista dos alimentos ideais para a dieta, pois confere saciedade e tira a vontade de comer doces. Queridinha do verão, a melancia

também é pura água, assim como o abacaxi. A fruta tem cerca de 90% de água em seu peso e é rica em muitos minerais, como potássio, ferro, magnésio, zinco e cálcio, e vitamina C. Além do imenso valor nutricional, é ainda pouquíssimo calórica, com apenas 30 calorias em uma porção de 100 gramas. E se o abacaxi tem a bromelina, a melancia tem grande concentração de um poderoso antioxidante chamado licopeno. Ele neutraliza os radicais livres e ajuda no combate ao câncer, além de fortalecer a membrana celular, formando uma barreira para qualquer doença que queira entrar no corpo. Inserir a melancia na dieta é importante para introduzir no organismo nutrientes extras. Até as sementes da fruta não devem ser desprezadas, pois são ricas em zinco e ácidos graxos. Mais recentemente, estudos indicaram ainda que a fruta combate a disfunção erétil e aumenta a libido.

É TEMPO DE...

PROPRIEDADES DO ABACAXI

PROPRIEDADES DA MELANCIA

((->)) Previne resfriado.

((->)) Controla a pressão arterial.

((->)) Fortalece os ossos.

((->)) Ajuda na prevenção de AVC.

((->)) Ajuda a perder peso.

((->)) Protege contra os radicais livres.

((->)) Alivia dores pós-treinamento.

((->)) P rotege os olhos de doenças como catarata.

((->)) Ajuda na digestão.

((->)) Ajuda no ganho de massa muscular. ((->)) Melhora a pele e o cabelo. ((->)) Ajuda no controle da circulação sanguínea. ((->)) Fortalece o sistema imunológico.

COMO COMPRAR

((->)) E scolha as frutas mais pesadas, independentemente do tamanho. ((->)) N ão adquira abacaxis com pontos moles ou machucados na casca. ((->)) A o bater na casca, se o som for oco significa que a fruta ainda não está madura ou que não é saborosa. ((->)) O cheiro também é importante. Escolha sempre os abacaxis com cheiros adocicados.

((->)) Previne problemas renais.

((->)) Combate a disfunção erétil. ((->)) Provoca saciedade. ((->)) É isotônico. ((->)) É fonte de antioxidantes.

COMO COMPRAR

((->)) E scolha as frutas com formato uniforme, firmes e simétricas. ((->)) E leja sempre a fruta mais pesada, pois quanto maior o peso, mais líquido terá e mais madura estará. ((->)) U ma melancia madura deve ser verde escura, com aparência fosca, não brilhante. ((->)) B ater na melancia com os nós dos dedos também ajuda a saber se ela está madura.

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FAZ BEM PRA QUÊ?

CARNES CARNE DE FRANGO BOVINA NÃO, ELAS NÃO SÃO VILÃS ACARNE carne de boi é um alimento O frango não é apenas uma boa EM NENHUM TIPO DE DIETA. muito rico em proteína e outros fonte de proteína, mas também de PELO CONTRÁRIO, SÃO nutrientes, como vitaminas do minerais e vitaminas. As do completo RECOMENDADAS POR CAUSA complexo B, sais minerais, ferro, B, por exemplo, são úteis na prevenfósforo, potássio, magnésio ção de catarata e doenças de pele, DOS VARIADOS BENEFÍCIOS zinco, e selênio. Quando consumida da aumento da imunidade, eliminação QUE TRAZEM À SAÚDE, DESDE forma e na quantidade corretas, da fraqueza, melhoria da digestão e QUE SEJAM CONSUMIDAS DA a carne vermelha ajuda na saú- do sistema nervoso e ainda previMANEIRA CORRETA. CONHEÇA de do coração e auxilia o sistema nem enxaqueca, doenças do coraSua grande quantidade ção, colesterol elevado e diabetes. MELHOR AS PROPRIEDADES nervoso. de proteína e de algumas vita- A vitamina D, também encontrada DAS CARNES DE BOI, FRANGO E minas dá energia ao organismo. no frango, ajuda na absorção de cálPORCO E SAIBA COMO INGERI- Além disso, ela também é capaz cio e no fortalecimento dos ossos. LAS PARA APROVEITAR AINDA de fornecer todos os aminoácidos A vitamina A, também encontrada para o bom funciona- nesse tipo de carne, auxilia na visão. MAIS O QUE TÊM DE BOM. essenciais mento do corpo. Ela só precisa ser Já o ferro, um dos minerais presenconsumida com moderação, pois a maioria dos cortes tem mais de 150 calorias em 100 gramas.

tes no frango, é útil na formação da hemoglobina, na atividade muscular e na eliminação de anemia.

FAZ BEM PRA QUÊ?

CARNE DE PORCO

Por possuir todos os aminoácidos essenciais, a carne suína é fonte de proteínas de alto valor biológico e de alta digestão. Em média, as proteínas da carne de porco são digeríveis num percentual entre 95% e 100%, enquanto as proteínas vegetais o são apenas entre 65% e 75%. A carne suína é a principal fonte animal

da vitamina B1. Para se ter uma ideia, quando comparada à carne de aves e à carne bovina, a de porco pode conter até 10 vezes a quantidade desse micronutriente. A deficiência dietética de vitamina B1 se manifesta inicialmente por sintomas no sistema nervoso e cardiovascular, entretanto, uma porção pequena de lombo suíno

CONSUMO DE CARNES NO BRASIL E NO MUNDO (2016)

SAIBA MAIS

((->)) P refira as carnes magras: gordura saturada e colesterol aumentam o risco de doenças cardiovasculares. Por isso, opte sempre por carnes magras e prepare-as utilizando o mínimo possível de gordura, como grelhadas, assadas ou refogadas.

BRASIL 14,5% 14,5%

46,8% 46,8% 38,6% 38,6%

MUNDO 42,9% 42,9%

(85g de carne crua) oferece 66% das necessidades diárias dessa vitamina em homens e 72% em mulheres. Outro grande benefício do consumo desse tipo de carne é que a absorção de ferro é mais eficiente, e alguns cortes suínos apresentam maior quantidade desse nutriente até mesmo em relação a peixes e aves.

34,6% 34,6%

22,5% 22,5%

((->)) C oma com moderação: especialistas indicam que devemos consumir cerca de 170g de carne por dia, o equivalente, mais ou menos, a um pedaço do tamanho de uma mão fechada. ((->)) C ada corte, um valor calórico: a quantidade de calorias está diretamente relacionada ao corte consumido. No caso da carne bovina, patinha, alcatra e lagarto são menos calóricos do que o filé mignon, por exemplo. ((->)) C rianças e adolescentes precisam ingerir carne: eles precisam do triplo de minerais e aminoácidos do que os adultos. Além disso, seus cérebros e ossos precisam crescer, o que exige o consumo de carnes variadas.

* Fonte: USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos)

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RECEITA DO CHEF

CHURRASCO COMPLETO POR RODRIGO MALACCO *

ACOMPANHAMENTOS Pão de alho estilo italiano Ingredientes ((->)) 4 dentes de alho amassados

Fotos: Cloves Louzada

((->)) 2 colheres de manteiga

* Australiano, professor de inglês e ex-dentista. Estudou na escola IGA e já no primeiro ano de curso ganhou, junto com dois colegas, o Inter IGA (competição nacional de alunos da escola), contra 18 equipes de todo Brasil. É dono do Chefs à Domicile.

((->)) 2 colheres de azeite

((->)) Salsinha picada a gosto

((->)) 4 pães franceses cortados em rodelas grossas (sem separar as fatias)

((->)) 3 colheres de sopa de parmesão ralado

Modo de preparo Em uma panela pequena, junte o alho, a manteiga e o azeite e leve para derreter em fogo baixo. Retire do fogo, junte os ingredientes restantes e misture. Pincele bem essa mistura entre as fatias e sobre os pães. Enrole-os em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos. Retire o alumínio e volte ao forno por mais 5 minutos (ou até dourar) e sirva.

RECEITA DO CHEF

Farofa crocante de banana e castanha de caju Ingredientes ((->)) 1 xícara de manteiga

((->)) 2 xícaras de farinha amarela fina ((->)) ½ xícara de farinha de milho “Flocão” ((->)) 1 xícara de castanha de caju (quebrada) ((->)) ½ xícara de batata palha ((->)) 1 banana da terra cortada em cubinhos Modo de preparo Frite a banana em manteiga até que fique bem douradinha e reserve. Derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha, mexendo sempre. Quando a farinha estiver ficando “torradinha” no fundo, adicione a farinha de milho “Flocão”, as castanhas de caju e a banana frita. Desligue o fogo, adicione a batata palha e misture. Não tampe a panela para não murchar a batata palha, e cuidado com o sal, pois a castanha e a batata já são bastante salgadas.

Salada russa

Ingredientes ((->)) ½ kg de batatas inglesas cortadas em cubinhos ((->)) 2 cenouras em cubinhos ((->)) 1 receita de maionese temperada com limão (receita na próxima página) ((->)) Cebolinha e salsinha a gosto ((->)) ½ cebola média ralada Modo de preparo Em uma panela com água fervendo, sal e 2 colheres de sopa de vinagre, coloque a cenoura para cozinhar. Após 10 minutos, adicione a batata. Quando as batatas estiverem cozidas (macias, sem desmanchar), drene a água quente e coloque as batatas e as cenouras em água com gelo (isso vai parar o cozimento e esfriar mais rápido). Misture as batatas e as cenouras já frias na maionese e adicione os demais ingredientes, mexendo com uma colher de pau ou plástico. Deixe descansar na geladeira por, pelo menos, meia hora. Decore com um pouco da cebolinha e salsinha e sirva.

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RECEITA DO CHEF

Molho à campanha diferente (Vinagrete de festa) Ingredientes ((->)) 3 tomates bem maduros e cortados em cubos bem pequenos ((->)) 1 cebola média picada ((->)) Cebolinha e salsinha a gosto

((->)) 1 xícara de azeite ((->)) Sal ((->)) P imenta-do-reino moída na hora ((->)) ¼ de xícara de azeitonas pretas bem picadinhas

Maionese temperada

Molho chimichurri prático

Ingredientes ((->)) 1 ovo (retire da geladeira só na hora de usar)

Ingredientes ((->)) ½ maço de salsa

((->)) 1 50 ml de óleo (soja, milho ou girassol)

((->)) 4 dentes de alho amassados

((->)) 2 colheres de orégano fresco ((->)) ½ xícara de cebolinha

((->)) 50 ml de azeite

((->)) ½ pimenta dedo-de-moça sem as sementes (opcional)

((->)) 1 dente pequeno de alho ((->)) 1 colher de sopa de cebolinha picada ((->)) 1 pitada de sal ((->)) Pimenta-do-reino a gosto ((->)) 2 colheres de sopa de suco de limão (ou maracujá) ((->)) 1 colher de mostarda

Modo de preparo Misture os tomates, a cebola e as azeitonas pretas e coloque um pouco de sal (isso vai fazer o tomate “chorar” um pouco). Deixe descansar por 5 minutos, misture os outros ingredientes e sirva.

Modo de preparo Coloque todos os ingredientes no copo do mixer e bata até obter um creme. Consuma no mesmo dia.

((->)) 2 colheres de vinagre de vinho tinto ((->)) 1 colher de suco de limão ((->)) ½ xícara de azeite de oliva Modo de preparo Bata tudo no processador de alimentos e deixe descansar por 24 horas na geladeira.

RECEITA DO CHEF

CHURRASCO ((->)) 1 kg de alcatra (pedaço): temperar com sal e pimenta ((->)) 1 peito de frango sem osso: temperar com manteiga, alecrim e sal

DICA DO CHEF

Se for fazer o churrasco em palitinhos, deixe-os de molho por 10 a 20 minutos antes de espetar a carne. Isso ajuda a não queimar a madeira na hora de grelhar.

((->)) 1 kg de lombo ou pernil suíno (pouca gordura): temperar com limão e sal e, ao grelhar, pincelar molho de tomate

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RECEITA DO LEITOR

RISOTO DE CARNE SECA COM PURÊ DE ABÓBORA

* Gestor de Negócios do Extrabom e morador da Serra/ES

POR GLEISON RODRIGUES COUTINHO *

RECEITA DO LEITOR Ingredientes ((->)) 1 kg de carne seca com pouca gordura ((->)) 1 cx (500g) de arroz arbóreo ((->)) 1 kg de abóbora madura ((->)) Sal ((->)) 8 dentes de alho ((->)) Cheiro verde

((->)) Colorífico ((->)) Pimenta do reino ((->)) Pimenta calabresa ((->)) Pimenta dedo de moça ((->)) Manteiga ((->)) Leite

Modo de preparo (risoto) Corte a carne seca em cubos e coloque para dessalgar. Pique cinco dentes de alho e refogue em uma colher de sopa de óleo. Após dourar o alho, coloque uma colher de sopa rasa de colorífico, deixe fritar levemente para extrair melhor a cor e junte a cebola ralada. Adicione a carne seca dessalgada, acrescente uma pitada de pimenta do reino e uma de pimenta calabresa. Frite e acrescente 3 litros de água. Coloque na pressão até a carne amolecer. Reserve. Em uma caçarola grande, refogue os outros três dentes de alho picados em uma colher de sopa de óleo. Acrescente o arroz arbóreo e deixe fritar. Vá colocando o caldo do preparo da carne seca aos poucos, uma concha de cada vez. Mexa constantemente. A medida que o caldo vai secando, acrescente outra concha. Vá repetindo esse procedimento até o arroz amolecer. Com o arroz al dente acrescente parte dos cubos da carne seca. Quando estiver mole, ao gosto do cozinheiro, desligue o fogo, acrescente duas colheres de sopa rasas de manteiga e mexa vigorosamente. Esse procedimento dará brilho e cremosidade ao prato. Coloque o risoto de carne seca em um refratário, decore com pimenta dedo de moça e cheiro verde (cebolinha e salsa) a gosto.

Modo de preparo (purê) Cozinhe a abóbora descascada e cortada em cubos grandes até amolecer. Escorra, amasse e coloque numa panela. Adicione sal, leite e uma colher rasa de manteiga. Mexa até chegar ao ponto (desgrudando da panela). Coloque em um refratário e decore com cheiro verde (cebolinha e salsa) a gosto.

RENDIMENTO:

8 porções Combina muito bem com vinho Doña Dominga Reserva Carmenere.

RECEITA DO LEITOR

CHEESECAKE DE MARACUJÁ POR VOVÓ LUCY *

* Uma das fundadoras da Laticínios Fiore

Modo de preparo ((->)) Massa: Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga até obter uma farofa grossa. Aperte no fundo de uma forma de fundo falso com 24 cm. Leve ao forno aquecido em temperatura médio por 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.

Ingredientes da massa ((->)) 200g de biscoito maisena moído ((->)) 5 colheres de sopa de manteiga Ingredientes do recheio ((->)) 1/4 de xícara de chá de água quente ((->)) 1 envelope de gelatina de maracujá ((->)) 1 lata de leite condensado ((->)) 1 caixa de creme de leite Fiore ((->)) 2 embalagens de cream cheese Fiore ((->)) 1 maracujá com as sementes Ingredientes da cobertura ((->)) 2 maracujás (só a polpa) ((->)) 3 colheres de sopa de açúcar ((->)) 4 colheres de sopa de água ((->)) 2 colheres de chá de fécula de batata ou de mandioca

((->)) Recheio: Aqueça a água em uma panela pequena e dissolva a gelatina de maracujá. Coloque no liquidificador e junte o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese Fiore, batendo até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture a polpa de maracujá, sem bater. Coloque na forma, cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme. ((->)) Cobertura: Leve ao fogo a polpa com o açúcar, a água e a fécula, misturando até engrossar um pouco. Deixe esfriar. Desenforme o doce e o cubra com essa calda.

RECEITA DO LEITOR

PASTA DE ERVAS FINAS Ingredientes ((->)) 1 receita de pasta básica de ricota Fiore ((->)) 1 colher de chá de salsinha picada ((->)) 1 colher de chá de manjericão picado ((->)) 1 colher de chá de cebolinha picada ((->)) ½ colher de chá de hortelã picada ((->)) ½ colher de chá de tomilho ((->)) Torradinhas de pão de forma ((->)) Folhas de manjericão ou salsa para decorar

Modo de preparo Coloque a pasta básica de ricota em uma tigela e adicione as ervas bem picadas. Misture com uma colher. Espalhe sobre as torradinhas e decore com as folhas inteiras de manjericão ou salsa.

/LATICINIOS.FIORE @LATICINIOSFIORE

NUTRIÇÃO

Foto: Cloves Louzada

SUCOS DESINTOXICANTES E QUE DÃO ENERGIA POR DAIANA PAULA PEREIRA DE ARAÚJO *

este verão, nada como um suco bem geladinho para refrescar. E se ele for bom para desintoxicar e dar energia, melhor ainda! A hidratação nesta estação do ano é muito importante, pois o calor faz com que o corpo transpire mais. Preparei algumas sugestões de sucos práticos e super fáceis de fazer que são bons para hidratar e desintoxicar. É só bater com água bem geladinha e adoçar a gosto (lembrando sempre que quanto menos a adição de açúcar melhor). Que tal experimentar todos eles? Liquidificador às mãos e vamos lá!

((->)) 200g de melancia, meia maçã vermelha, suco de 1 limão e raspas de gengibre ((->)) 3 rodelas de abacaxi e folhas de hortelã ((->)) 1 xícara e meia de melancia e raspas de gengibre ((->)) 1 xícara de melão e meia de cenoura ((->)) 1 cenoura, 3 galhos de couve-flor, uma maçã vermelha e salsinha ((->)) 2 cenouras e meio pepino ((->)) 250 ml de suco de acerola, 1 xícara de morangos picados e 1 xícara de melancia picada ((->)) 300 ml de água de coco, 1 maçã vermelha e 1 xícara de couve picada ((->)) Suco coado de 3 rodelas de abacaxi, 1 maçã vermelha, folhas de hortelã e raspas de gengibre ((->)) 1 maçã vermelha, 3 kiwis sem casca e folhas de hortelã

* Nutricionista da Rede Extrabom, formada pela Faculdade Salesiana e pósgraduada em Gestão de Alimentos e Alimentação Coletiva pela Emescam Agora que já estamos desintoxicados, vamos preparar deliciosas combinações que hidratam e dão energia.

1. ABACAXI COM HORTELÃ E KIWI: ótimo para os ossos, é hidratante e digestivo, melhora o aspecto da pele e é super refrescante.

2. LARANJA COM CENOURA: rico

em vitamina C, ajuda o corpo a prevenir infecções, dá uma ótima aparência à pele e ainda favorece o bronzeamento.

3. MORANGO COM LIMÃO: além

da vitamina C, tem propriedade anti-idade é rico em minerais.

Lembrando que todo alimento deve ser consumido com moderação. Mesmo os sucos sendo bastante benéficos, podem fazer mal caso sejam ingeridos por pessoas que tenham alguma patologia. O correto é sempre ter a orientação de um nutricionista.

CASA

Fotos: Cloves Louzada

PREPARADO DESENGORDURANTE DA LUCY

* Facilitadora doméstica, curiosa por natureza, Lucy Mizael é uma mulher de verdade, que busca melhorar o seu dia a dia e de todos os que estão ao seu redor com dicas eficientes e econômicas.

POR LUCY MIZAEL *

Ingredientes Em um recipiente misture: ((->)) 1 litro de água quente

((->)) 2 colheres de sopa de detergente lava-louça de sua preferência ((->)) 4 colheres de sopa de vinagre de álcool claro

MODO DE USAR

Essa solução pode ser usada para lavar revestimento da cozinha, banheiro e box de vidro/acrílico. O ideal é fazer a limpeza uma vez por semana, principalmente na cozinha. O piso fica limpo e desengordurado. O uso frequente mantém o rejunte claro, desencardido.

2 Despeje a solução por todo o piso.

3 Puxe toda a água com auxílio de um rodo.

Esfregue com a vassoura.

Passe um pano molhado e finalize com pano de chão bem torcido ou seco. Não é necessário jogar mais água para enxaguar.

COMO ADMINISTRAR SEU DINHEIRO NO ´ DO ANO INICIO POR MÁRIO RODRIGUES DE VASCONCELOS NETO *

esquisas realizadas pela Confederação Nacional do Comércio apontam que o índice de confiança do empresário e dos consumidores vem melhorando e o endividamento das famílias, diminuindo. A taxa básica de juros também caiu um pouco e o mesmo vem acontecendo com a inflação, o que é um bom sinal para todos, principalmente para os consumidores e os empresários. Entretanto, é bom lembrar que no início do ano as despesas sempre aumentam um pouco mais em comparação aos demais meses. Os principais motivos estão relacionados ao pagamento das contas e presentes das festas de final de ano, dos gastos com as férias, da matrícula e da compra do material escolar, além de tributos como IPTU e IPVA. São despesas inadiáveis e, consequentemente, acabam pesando no orçamento das famílias caso elas não tenham feito alguma reserva para enfrentar esses gastos.

Com relação às compras do material escolar, que, segundo algumas pesquisas, já teve um aumento médio de 16% – bem acima da inflação –, o recomendado é pesquisar no mercado e procurar fazer a compra compartilhada, isto é, junto com outros pais, para que consigam, com isso, um bom desconto. O mesmo vale para a aquisição dos livros didáticos e outros materiais É importante também não levar os filhos às compras, pois, assim, você poderá adquirir os materiais sem a pressão deles por produtos da moda, cujos preços normalmente são bem maiores do que os dos seus similares. Não deixe de pesquisar, pois isso é muito importante para as finanças da família. Um mesmo material, um caderno, por exemplo, pode custar muito mais caro em determinado estabelecimento. O IPTU também vence nos primeiros meses do ano. Se possível, pague-o à vista, pois normalmente as prefeituras concedem um

Foto: Cloves Louzada

ECONOMIA DOMÉSTICA

* Pós-graduado em Educação e mestre em Economia pela Ufes, consultor financeiro em Economia Doméstica, professor de Economia da Universidade de Vila Velha e palestrante bom desconto, e você ainda fica livre de mais esse compromisso mensal. O mesmo vale para o IPVA. Em ambos os casos, se não for possível o pagamento de uma só vez, coloque as datas de vencimento na sua agenda, para que possa pagar as parcelas sem multa e evitar aborrecimentos.

TENHA MUITO PLANEJAMENTO E CUIDADO COM AS CONTAS DO INÍCIO DO ANO. APESAR DE TEREM DIMINUÍDO UM POUCO, OS JUROS E A INFLAÇÃO CONTINUAM ELEVADOS E A ATIVIDADE ECONÔMICA ESTÁ DEMORANDO A SE RECUPERAR.

PET

TOSA, ÁGUA, PICOLÉ, BANHO E ATÉ PROTETOR SOLAR SÃO INDICADOS PARA MINIMIZAR OS EFEITOS DO CALOR NOS ANIMAIS

DRIBLANDO O CALOR SE A GENTE JÁ SENTE MUITO INCÔMODO NO VERÃO, IMAGINE UM CACHORRO, COM TODO AQUELE PELO POR CIMA DA PELE. SE VOCÊ TEM UM BICHINHO DE ESTIMAÇÃO, REDOBRE SEUS CUIDADOS NESTA ÉPOCA DO ANO PARA ELE NÃO SOFRER AINDA MAIS COM OS EFEITOS DO CALOR.

só chegar nesta época do ano que a rotina da economista Andrezza Rosalém com seus dois filhos de pelo muda completamente. A golden retriever Mabel e o maltês Billy passam a ser ainda mais monitorados para não sofrerem muito com as altas temperaturas do verão. Quando o calor chega, eles já passam por uma boa tosa, principalmente na barriga, para ambos poderem

deitar no chão e se refrescarem um pouquinho no piso frio. Além disso, Andrezza disponibiliza mais água, sempre fresca, trocada várias vezes ao dia. E geladinha também, porque Mabel e Billy merecem. “Colocar algumas pedrinhas de gelo no potinho até os estimula a beber mais água, porque o golden, principalmente, gosta de brincar com elas e acaba tomando. Também faço uns gelinhos com alguma fruta batida

com água, como se fosse um picolé. Isso os ajuda a se refrescarem e ameniza um pouco a sensação térmica”, conta Andrezza. Ela e o marido alteram ainda o horário da caminhada. Nesta época do ano, todos vão mais cedo, entre 6h30 e 8 horas, ou mais tarde, depois das 18 horas, para a rua. “A gente tem cuidado com a temperatura do solo. Levo água para eles tomarem durante o passeio ou ofereço água de coco. Temos que

PET

cuidar principalmente do Billy, que, com 14 anos, já é um idoso e, por isso, costuma beber menos água.” Toda semana, Mabel e Billy também vão à praia, para curtirem um banho de mar. Depois, tomam banho de água doce e têm os pelos completamente secos. “Nesta época do ano, as pessoas costumam dar banho e deixar o animal molhado para refrescar, mas é aí que mora o perigo, pois a umidade pode causar dermatite. Com a Mabel, por exemplo, temos ainda mais cuidado, porque, se deixar, ela mergulha na própria vasilha de água e fica molhada”, revela a economista.

CUIDADOS NECESSÁRIOS

Foto: Cloves Louzada

A preocupação de Andrezza não é à toa. Os cachorros sofrem, e muito, com as altas temperaturas. O veterinário Marcelo Oliveira

Chamelete explica que se a gente já está morrendo de calor, provavelmente o cachorro está com uma sensação muito maior de desconforto. “Isso porque temos mecanismos mais eficientes de dissipação do calor, além do próprio recurso que temos de mudar de ambiente, ligar um ventilador ou ar-condicionado ou mesmo explicar que queremos ajuda e não estamos nos sentindo bem. Já os cães não nos avisam ou reclamam do calor, principalmente se estiverem fazendo uma atividade prazerosa, como um passeio ou uma corrida.” E como os cães geralmente não transpiram, à exceção de algumas raças, eles usam principalmente a respiração para controlar a temperatura interna. “Por isso, quando estão com calor, eles respiram com maior frequência e

MARCELO EXPLICA QUE OS CÃES SENTEM MAIS CALOR DO QUE NÓS

ficam ofegantes. Se a temperatura interna subir mais, a língua e os olhos tendem a ficar bem vermelhos e a respiração começa a ficar muito barulhenta, principalmente nos obesos e raças de focinho achatado. Se a temperatura continuar subindo ou o ar inspirado for mais quente do que o expirado (dentro de um carro fechado, por exemplo), o animal pode ter um colapso por causa da temperatura alta”, ressalta o veterinário. No verão, cuidar ainda mais do animal não é frescura nem exagero. O risco de fazer passeios em horários de altas temperaturas vai muito além de provocar queimaduras nas patas. Até mesmo o estresse causado pelo calor pode ocasionar diminuição do apetite e apatia. “Não há necessidade de tratamento num primeiro momento, mas deve-se oferecer um ambiente mais fresco e banho, que traz mais conforto do que a ingestão de líquidos gelados, por exemplo.” Se for possível, também deve-se proteger a pele do animal. “Existem filtros solares específicos para cães, porém se você não tiver acesso a esses protetores veterinários pode usar os de farmácia; é só ficar atento para eles não retirarem o produto lambendo. As doenças de queimadura solar podem ser bem feias em cães e gatos e, para leigos, elas não parecem uma queimadura, até mesmo pela região onde mais aparecem, a barriga e a orelha. Se não tratadas adequadamente, elas podem se tornar um tipo de câncer bem agressivo”, afirma o veterinário.

R e vista

Extrabom

PET

MOSQUITOS, PULGAS E CARRAPATOS BEM LONGE

Com o verão, aumenta a incidência de mosquitos e, consequentemente, há maior probabilidade de transmissão de algumas doenças ou aparecimento de alergias. “A dirofilariose, por exemplo, conhecida como o verme do coração, pode acontecer em algumas regiões do Espírito Santo. A leishmaniose também ocorre em alguns lugares do nosso Estado. Alguns animais podem ter problemas alérgicos com picadas de mosquito, mas um veterinário é capaz de reconhecer as lesões de pele causadas por essa alergia”, explica o veterinário Marcelo. De acordo com ele, outra preocupação do verão é a maior presença de parasitas como pulgas e carrapatos. “O ambiente se torna mais favorável à reprodução e alimentação dessas pragas. Por isso o cuidado e a aplicação de remédios que as controlam devem ser levados bem a sério, tanto em casa quanto nos animais.”

PARA UM VERÃO SEM PREOCUPAÇÃO

1. Atenção ao horário dos passeios. Evite o sol entre 10 e 15 horas e sempre teste a temperatura do local onde vai passear com o pet.

do ar acaba ficando comprometida. O ideal é levar os animais para tomar banho no início da semana, quando há menos animais.

2. No caso das raças que possuem o focinho achatado, os cuidados devem ser redobrados, pois elas são mais propensas a ter dificuldade de respiração e hipertemia. O ideal é manter o animal sempre em locais mais frescos e cuidar para que o peso do pet esteja dentro do recomendado.

4. Assim como a maioria das pessoas, os pets também acabam perdendo o apetite no verão. Por isso, é necessário mantê-los hidratados. Sempre ofereça água, pedras de gelo e petiscos e frutas congeladas.

3. O horário de banho dos pets também deve ser observado. Nos finais de semana, por exemplo, os pet shops ficam mais cheios e, com o grande fluxo de animais no ambiente, a circulação

5. O uso do protetor solar é importante, principalmente no focinho, nas pontas das orelhas e na barriga. Assim, evitam-se queimaduras e previne-se contra o câncer de pele, que também pode acometer os animais.

PASSEIO EM FAMÍLIA

PÉ NA AREIA PARA QUEM É DA GRANDE VITÓRIA, ELAS SÃO ÓTIMAS PARA PASSAR O DIA. PARA QUEM É DO NORTE E NORDESTE DO ESPÍRITO SANTO, SÃO AS PREFERIDAS DURANTE TODO O VERÃO. JÁ PARA OS NOSSOS VIZINHOS MINEIROS, NÃO HÁ DESTINO DE PRAIA MAIS CERTEIRO, SEJA QUAL FOR A ÉPOCA DO ANO. NOVA ALMEIDA, JACARAÍPE E MANGUINHOS, NA SERRA, FORMAM UM TRIO DE PRAIAS QUE MERECEM A SUA VISITA NESTA TEMPORADA.

NOVA ALMEIDA

apixabas e mineiros adoram passar o verão em Nova Almeida. O balneário hoje badalado foi em seu início uma simples colônia de pescadores, instalada bem na foz do Rio Reis Magos. Em Nova Almeida tem de tudo: praias de águas rasas e mais quentinhas, piscinas naturais formadas quando a maré baixa, algumas falésias que dão um charme a mais ao lugar e ventos que convidam à pratica de esportes como o parapente. Na praia, quiosques e bares dão todo o suporte para quem pretende passar o dia por lá. Aliás, quem for passar o dia em Nova

Almeida não pode sair de lá sem provar o tradicional quindim feito na região e os picolés artesanais, com sabores e formatos variados, incluindo o famoso Itu. O ponto turístico mais visitado da Serra também fica em Nova Almeida. Trata-se da Igreja e Residência Reis Magos, fundada pelos jesuítas em 1580 e situada no alto de uma colina, onde há um mirante que permite ver quase toda a orla, a foz do rio e o manguezal. A igreja, uma das construções mais antigas do Espírito Santo, fica sempre aberta à visitação, e, em seu interior, o altar todo em madeira merece ser apreciado.

ONDE COMER

Ninho da Roxinha No alto de Nova Almeida, próximo à Igreja Reis Magos. Serve frutos do mar, como a tradicional moqueca capixaba, e também carnes exóticas, como avestruz e jacaré. Sorveteria Lambe Lambe Sorvetes e picolés caseiros. Tradicional no balneário, serve o famoso picolé de Itu.

PASSEIO EM FAMÍLIA

JACARAÍPE

Jacaraípe é o point do surfe no Espírito Santo e também o balneário com a maior infraestrutura. São 6 km de praias lotadas, onde a diversão é garantida de dia e à noite. Assim como Nova Almeida, era uma pequena vila de pescadores, mas, na década de 60, começou a se transformar neste importante destino de

verão. Suas praias têm ondas fortes, o que propicia a prática de esportes como windsurf e bodyboard, além do próprio surfe. No verão, a Praça Encontro das Águas se transforma em palco de importantes shows que acontecem na região. Em Jacaraípe, também fica a Casa de Pedra, um misto de galeria

de arte, residência e oficina do artista capixaba Neusso, que construiu tudo sozinho, pedra sobre pedra, utilizando materiais como rochas recolhidas dos arrecifes. O espaço está sempre aberto à visitação. A Lagoa do Juará (ou Juá) é outro ponto turístico de Jacaraípe e faz parte do complexo de lagoas da região.

ONDE COMER

Lagoa Juara Bar & Restaurante Na Lagoa Juara, o restaurante da associação de pescadores da região serve pratos à base de tilápia, peixe criado no local. Cabana do Luiz Famoso pelo Camarão no Coco, o restaurante funciona dia e noite, também como pizzaria. Serve carnes e grelhados e variados pratos com frutos do mar, inclusive a Torta Capixaba, que pode ser degustada o ano todo.

R e vista

Extrabom

PASSEIO EM FAMÍLIA

MANGUINHOS

Este balneário da Serra ainda preserva muitas de suas características iniciais de vila de pescador. Passear por Manguinhos é passar o dia com o pé no chão, caminhar por suas ruas calmas e sem calçamento, curtir seu clima bucólico e desfrutar de boa comida. Não à toa é a praia da Serra preferida pelos amantes da natureza. Na Praia da Enseada, mais ao centro, estão os melhores restaurantes

de Maguinhos; na Chaleirinha, há piscinas naturais formadas por pedras vulcânicas que são uma delícia, e na Ponta dos Fachos, é possível conferir de pertinho a desova das tartarugas. Anualmente, ocorre em Manguinhos um dos maiores festivais gastronômicos do Estado, o Manguinhos Gourmet, e no Carnaval, o tradicional banho de mar à fantasia atrai foliões de outros municípios e estados.

ONDE COMER

Enseada de Manguinhos Especializado em moqueca, há 30 anos serve pratos típicos capixabas. Conta também com o Espaço Enseada, um bar de praia em frente à Ponta dos Fachos. Pierrot da Praia Além de frutos do mar, tem menu de churrasco em um ambiente despojado e descontraído. Espaço Maria Mariana Petiscos e pratos à base de frutos do mar compõem o cardápio deste restaurante de praia. Maresias Restaurante de praia simples e charmoso onde os protagonistas são os mariscos e a moqueca, especialidade da casa.

PÃO DA SOLIDARIEDADE SABE AQUELE PÃOZINHO NOSSO DE CADA DIA? ELE PODE AJUDAR A FAZER A DIFERENÇA PARA MILHARES DE PESSOAS COM DEFICIÊNCIA PELO MENOS UMA VEZ NO ANO.

sse dia é 30 de novembro, quando todas as lojas do Extrabom realizam a campanha Pãozinho Solidário, que destina toda a renda obtida com a venda do pão francês para a Federação das Apaes (Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais) do Espírito Santo. Nessa data, todos os anos, desde 2008, o dinheiro é arrecadado,

Fotos: Cloves Louzada

EXTRABOM SOCIAL

entregue à Federação e distribuído entre as unidades da Apae instaladas nos municípios onde há lojas do Extrabom: Cariacica, Colatina, Guarapari, São Mateus, Serra, Vila Velha e Vitória. O valor é totalmente investido nos projetos que a instituição mantém. “Por seu caráter filantrópico, o resultado de campanhas como o Pãozinho Solidário contribui muito

EXTRABOM SOCIAL

para a Apae, para o pagamento de contas como água, energia e telefone e até mesmo para a compra de alimentos. É por meio dessas doações e de contratos celebrados com o poder público que conseguimos prestar o serviço de saúde,

educação e assistência”, afirma o presidente da Federação das Apaes do Espírito Santo, Washington Sieleman Almeida. Na campanha realizada em 2016, foram arrecadados R$ 37.989,00, provenientes da venda de 56.733

unidades de pão francês. Para estimular a venda, funcionários e alunos da Apae percorreram as lojas da rede informando os consumidores sobre a campanha do Pãozinho Solidário e seus objetivos e realizando apresentações.

GRUPO DE CONGO MIRIM TINDOLELÊ, DA APAE DE VITÓRIA, EM APRESENTAÇÃO NA LOJA DO EXTRABOM DE ITARARÉ

COLABORADORES ENVOLVIDOS A loja que liderou o ranking de vendas de pão francês na campanha de 2016 foi a de Jardim América, em Cariacica. Lá, no dia 30 de novembro, foram comercializados 4.160 pães e arrecadados R$ 2.497,00. Para a gerente da loja, Rosimery Teixeira Moutinho, o trabalho que o pessoal da Apae fez na frente da loja, informando os clientes e estimulando o consumo, fez toda a diferença nesse resultado. “Eles deram um depoimento muito bom,

sobre a importância que o valor doado tem para eles. Na loja, colocamos banners, distribuímos panfletos e anunciamos nos alto-falantes. Quando as pessoas se informavam sobre a campanha, se tinham a intenção de comprar um pão, acabavam comprando dois ou três. Os colaboradores também ajudaram nesse resultado, principalmente os da padaria, que se envolveram muito na campanha”, ressalta.

ROSIMERY TEIXEIRA MOUTINHO, GERENTE DA LOJA DE JARDIM AMÉRICA

R e vista

Extrabom

EXTRABOM SOCIAL

O EX-ALUNO DA APAE E HOJE COLABORADOR ALEXANDRE DE MORAES GOMES, O PADEIRO VILSON PEREIRA DA VITÓRIA E A ATENDENTE DE PADARIA IRIS DOS REIS SANTOS: OS CRAQUES DA LOJA DE JARDIM AMÉRICA NO DIA DO PÃOZINHO SOLIDÁRIO Além disso, o Dia do Pãozinho Solidário é ainda mais importante na unidade de Jardim América porque dois colaboradores de lá já passaram pela Apae. “Isso tem muita importância na vida deles. É muito satisfatório ver a alegria que eles têm de hoje estar no mercado de trabalho. Por isso também que a campanha é tão importante, pois, com o dinheiro, as Apaes podem investir em uma formação melhor”, defende Rosimery.

Doações por Apae (2008 a 2014) ((->)) ((->)) ((->)) ((->)) ((->)) ((->)) ((->))

ariacica: R$ 11.844,46 C Colatina: R$ 3.882,95 Guarapari: R$ 4.275,52 São Mateus: R$ 9.066,36 Serra: R$ 12.421,18 Vila Velha: R$ 7.150,05 Vitória: R$ 16.061,97

CAMPANHA DO PÃOZINHO SOLIDÁRIO

Ano Pães comercializados Valor doado 2010 2011 2012 2013 2014 2016

56.675 58.911 65.792 66.368 62.898 56.733

16.343,29 R$ 19.030,93 R$ 26.945,79 R$ 26.946,00 R$ 30.659,54 R$ 37.989,00 R$

A Apae

A Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (Apae) é uma instituição do terceiro setor, sem fins econômicos, que presta atendimento de qualidade a pessoas com deficiência intelectual e/ou múltipla e/ou autismo. Atua nas áreas de prevenção, diagnóstico, reabilitação, aprendizagem, inclusão no mercado de trabalho e qualidade de vida e desenvolvimento da pessoa com deficiência, como indivíduo e cidadão. Atualmente, são atendidas 7.524 pessoas com deficiência intelectual nas Apaes, distribuídas em 40 dos 78 municípios do Estado. As instituições empregam mais de 2,5 mil pessoas.

SAIBA MAIS: WWW.APAEES.ORG.BR | (27) 3223-7035

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SAMUEL RONCHI DE ALMEIDA EMBALADOR DO EXTRABOM DE VILA RUBIM, VITÓRIA

u nasci na cidade de Viana, no dia 7 de maio de 1978, tenho pais ainda vivos e cinco irmãos. Sou casado e, assim como eu, minha esposa também é surda, mas nosso filho não. A minha deficiência, que é de nascença, me impossibilitou muitas coisas, porém me esforço para viver uma vida normal e social em um país onde, infelizmente, ainda há muito preconceito com as pessoas surdas, por pura falta de conhecimento e interesse. Meu primeiro e único emprego foi no Extrabom, como embalador. O meu recrutamento ocorreu há aproximadamente 13 anos, por intermédio de uma das minhas cunhadas. Entrei na empresa e

sempre trabalhei na loja do bairro Vila Rubim, no centro de Vitoria. Aqui, já criei um vínculo com meus amigos de trabalho e me sinto muito prestativo e também satisfeito por desempenhar minhas tarefas. É muito bom ver que existem empresas que fazem valer a lei e dão oportunidades para pessoas com deficiência. Claro que nem todos os colegas de trabalho conhecem a linguagem de sinais, o que dificulta a nossa comunicação. Entretanto, com os líderes, a comunicação é melhor, pois eles fizeram um curso de libras oferecido pela empresa. Com isso, tudo fica mais fácil e eu também fico muito feliz de saber que a empresa disponibiliza essa

Foto: Cloves Louzada

CONHEÇA QUEM CUIDA DE VOCÊ

“

É muito bom ver que existem empresas que fazem valer a lei e dão oportunidades para pessoas com deficiência”

oportunidade para eles se comunicarem com a gente. Atualmente, pretendo terminar os estudos. Ainda não concluí o Ensino Médio, então, essa é a minha meta no momento.”

PALAVRAS CRUZADAS DIRETAS

www.coquetel.com.br Equivale a mil quilos (símbolo) Instrumento dos anjos (Folcl.)

Nadador brasileiro que compete pelo Corinthians (SP) Temor do camelô

Um dos botões do ciclo das máquinas de lavar roupas Moeda europeia

Dá autori- Vitamina que zação combate para a gripe A sexta letra do nosso alfabeto Reveste a roda do carro

A função do acalento Sério; importante Touro castrado

Lugar da moda (inglês) Via fluvial

A fruta boa para o consumo Som da risada Divisão de terreno (pl.) A laranja de sucos para bebês

Tio (?), figurasímbolo dos EUA Criar bolor Bobas; ingênuas

(?)-parto, período de resguardo Peça que faz mover a canoa

Anexo da cozinha em apartamentos

Modo de proceder A pessoa que fala

Acessório do vestido de noiva

Fêmea do cavalo Agir de má fé Dito engraçado

Aditivo do sal de cozinha (símbolo)

Via de eliminação do suor (pl.)

"Peter (?)", conto infantil Épocas

Irmão do Tico (Disney)

(?) Clapton, músico inglês

A mama da vaca Encerramento

Angra dos (?), cidade fluminense Machucar; cortar Indivíduo com mesmo nome (bras.) Aprovado para o cargo Membro de voo do pássaro

4/eric — euro. 5/mofar — ninar — point.

Solução X V

CARIACICA Itacibá: Rua Manoel Joaquim dos Santos, 2 Jardim América: Av. Espírito Santo, 21 Cruzeiro do Sul: Rua Dom Pedro II, 1.245 SERRA Valparaíso: Rua do Comércio, 26 Jacaraípe: Av. Abido Saad, 263 Laranjeiras: Av. Central, 873 Feu Rosa: Rua dos Cravos, 102 Serra Dourada: Av. Goiânia, s/n, Qd. 1, Setor 2 Centro: Av. Cassiano Castelo, 82 Plaza Top Life: Av. Brasil, s/n, São Diogo II Porto Canoa: Av. Porto Canoa, 132 VILA VELHA Itapoã: Av. Fortaleza, 476 Glória: Av. Carlos Lindenberg, 1.955 Boulevard Shopping: Rod. do Sol, 5.000, Lojas 1.061 a 1.063, Jockey de Itaparica VITÓRIA Praia do Suá: Rua Padre Antonio Ribeiro Pinto, 156 Vila Rubim: Rua Pedro Nolasco, 150. Pav. 1 e 2 Goiabeiras: Av. Fernando Ferrari, 2.635 Itararé: Rua Daniel Abreu Machado, 151 GUARAPARI Extracenter: Rua José de Alcântara Bourguignon, 90, Loja 1, Muquiçaba COLATINA Centro: Av. Getúlio Vargas, 517 São Silvano: Av. Silvio Avidos, 777

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T H A I N A G R O I P O E R E E U I R E A R A A S

A R P A A R P P O I N A V E A L S M O A T I T M O E L E S P A N I S T A F E D M I T A M A

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SÃO MATEUS Centro: Av. Jones dos Santos Neves, 504 BR: Rod. BR-101, 2.063, Km 64, Santo Antônio

EXTRA

EXTRABOM ENTRE AS 20 MELHORES EMPRESAS PARA SE TRABALHAR

ela segunda vez consecutiva, o Extrabom foi eleito uma das melhores empresas do país para se trabalhar no varejo, de acordo com a avaliação do Great Place To Work, uma organização internacional que divulga os bons exemplos e estimula outras empresas a melhorarem seu ambiente de trabalho. A escolha das empresas segue um rigoroso processo de avaliação, com pesquisas junto aos colaboradores, além de avaliação das práticas de gestão de pessoas e comentários dos colaboradores. As eleitas são as que mais obtiveram pontuações individuais durante as etapas de seleção. Na relação de empresas varejistas, além do Extrabom, figuram também as grandes Magazine Luiza, Ale Combustíveis, Farmácia Pague Menos e Riachuelo, entre outras companhias. O Extrabom é o único grupo empresarial capixaba campeão nessa premiação. “A pesquisa serve para premiação das empresas, mas também funciona como um termômetro do clima organizacional. Ela nos desafiou a melhorar nossa gestão de pessoas, através de políticas e práticas que gerem reconhecimento, crescimento e orgulho nos

nossos colaboradores. As ações tiveram resultado, mas temos ainda um longo caminho pela frente”, afirma a gerente de Recursos Humanos do Extrabom, Fabiana Gonçalves Vieira. De acordo com a gerente, a empresa sabe que os resultados são sempre construídos pelas pessoas, e, por isso, o Extrabom tem

os colaboradores como seu primeiro valor. “Temos o objetivo de manter nossos colaboradores sempre motivados e preparados para satisfazer os anseios dos nossos clientes. Quando ganhamos um prêmio como este, provamos que esse valor não está somente no papel, mas presente nas nossas ações e políticas, na prática da gestão.”

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FOCO NAS LIDERANÇAS

O Extrabom tem uma política de gestão de pessoas com foco nas lideranças, buscando desenvolver líderes que cumpram bem o papel de gestores de pessoas. “Buscamos promover o crescimento interno dos nossos colaboradores, pois a perspectiva de crescimento profissional é motivadora. Também trabalhamos a nossa comunicação, buscado engajar nossos colaboradores aos principais objetivos da nossa organização”, revela Fabiana. Por isso, a empresa investe tanto em treinamentos e capacitações, promove o desenvolvimento comportamental e técnico da equipe,

busca disseminar o conhecimento dentro da organização e pratica a política de participação nos resultados, para que os colaboradores desenvolvam o sentimento de “donos” do negócio e busquem crescer junto com a organização.

CLIMA ORGANIZACIONAL FAVORÁVEL

O clima organizacional bom é uma das muitas razões pelas quais o Extrabom foi eleito uma das melhores empresas para se trabalhar no varejo, mas talvez a mais importante. O clima interfere diretamente no desempenho das

pessoas. Quanto melhor o clima, melhor o desempenho das pessoas e, consequentemente, melhores são os resultados. “O clima tem a ver com o relacionamento que as pessoas têm com a empresa, com seu líder e sua equipe. Criar um bom clima organizacional requer estreitar o relacionamento dos colaboradores com a organização e promover uma política de liderança justa e motivadora”, ensina a gestora de Recursos Humanos. Na loja, o clima organizacional é revelado pelo olhar, pelo sorriso e, principalmente, pelo atendimento que as pessoas recebem dos colaboradores. “Nós do Extrabom sabemos que os resultados são construídos por pessoas. É através delas que atendemos nossos clientes, geramos serviço e fidelização e agregamos valor aos nossos negócios. Cuidamos das pessoas, para elas cuidarem dos nossos clientes”, atesta Fabiana.

GPTW CONSIDEROU O EXTRABOM UMA DAS 20 MELHORES EMPRESAS PARA SE TRABALHAR NO VAREJO NO BRASIL EM 2016

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MEU CARRINHO DE COMPRAS

SEJA PARA A COMPRA MAIS ROBUSTA OU PARA AQUELA DE POUCOS ITENS DO DIA A DIA, ELES PREFEREM O EXTRABOM! EDUARDO BARRETO FERREIRA, MAIARA AMORIM BRITO FERREIRA E O PEQUENO ISAAC, DE 1 ANO E 8 MESES, MORADORES DE PLANÍCIE DA SERRA, NO EXTRABOM DE PORTO CANOA

JÚNIA LYRIO, MORADORA DO JABOUR, NO EXTRABOM DE GOIABEIRAS

JANETE MERÇON MONTEIRO, DE JARDIM CAMBURI, NA LOJA DE GOIABEIRAS

CONCEIÇÃO DE MARIA SILVA MIRANDA, MORADORA DE SOLON BORGES, NA LOJA DE GOIABEIRAS

NUBIA ELIZABETE DOS SANTOS DE JESUS E JOSÉ ALFREDO COSTA PEREIRA, COM ANA ELIZA E PEDRO HENRIQUE, MORADORES DE LINHARES, NA LOJA DE PORTO CANOA 52

MEU CARRINHO DE COMPRAS ANTONIO BEZERRA, DE MATA DA SERRA, NO EXTRABOM DE PORTO CANOA

JEFERSON KLABUNDE, ANA CARLA COIMBRA E HIAGO, DE 1 ANO E 8 MESES, DO BAIRRO COLÚMBIA, NA LOJA DE SÃO SILVANO

A PEQUENA ISABELLY BARROSO FUSARI, DE 3 ANOS, NA LOJA DE SÃO SILVANO

CLEVINHO ROCHA, DE PANCAS, E CLÁUDIO ABELO, DO BAIRRO MARIA DAS GRAÇAS, NA LOJA DE SÃO SILVANO

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Foto: Sagrilo

CLIQUE DO LEITOR

PEDAÇO DO PARAÍSO Qual é o ponto turístico da sua cidade que você mais gosta? Envie uma foto dele feita por você mesmo e mostre aos leitores da Revista Extrabom as belezas de onde você vive!

m dos principais balneários do Espírito Santo, Guarapari tem mais de 30 praias, todas muito famosas e bem cheias de turistas no verão. Elas atraem pessoas do mundo inteiro não só pelas belezas naturais e águas cristalinas, mas também pelas areias monazíticas, com virtudes supostamente terapêuticas. Além das praias, Guarapari tem outro belo tesouro natural: o Parque Estadual Paulo César Vinha, cujo ecossistema guarda exemplares como orquídeas, bromélias, saguis-da-cara-branca, cotias, quatis, tamanduás e outras espécies que, muitas vezes, podem ser vistas das trilhas abertas para visitação.