Menú Típico

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Con%mas%de%120%opciones%dividido%en%Entradas,%Cremas,%Caldos,%Consomes,%Arroz,%Plato%Fuerte,%Torna%Fiesta,%Complementos,%Guarniciones,%Postres,% el%cual%podra%armar%en%difermtes%tiempos%(2,3,4,5)%y%opciones%de%biffet%(5,7,9,11)%esos%contienen%un%seque%de::% % !

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Codigos%de%productos%

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2"Tiempos"""""""3"Tiempos""""""""4"Tiempos""""""""""5"Tiempos" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""5MGT2T"""""""""5MGT3T"""""""""""""5MGT4T""""""""""""5MGT5T% % !

Menu%Buffet:%5,7,9,11%opciones%dependiendo%su%eleccion%maximo%4%opciones%de%plato%fuerte%en%los%codigos%3.A.M.B.9%,%3.A.M.B.11%y%para%el% resto%3%opciones%como%maximo%Se%suprimen%caldos,%sopas%y%cremas%%

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Còdigos%de%producto% 5"Buffet"""""""7"Buffet"""""""9"Biffet"""""""""11"Buffet"

""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""5MGTB5P""""5MGTB7P"""5MGTB9P"""5MGTB11P" Ideal"para"celebraciones""eventos""Xv""Años","Bodas,"Empresariale","convinacion"con"Mobiliario"Tipico,"Basico,"Versalles." %

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6649-8699 Rio$Churubusco$No.$316$Col.$Del$Carmen$Coyoacán$México$Distrito$Federal$

ENTRADAS:) %

# Crepas% % poblanas,% de% flor% o% huitlacoche% # Ensalada%cesar%con%camarones% # Queso% de% cabra% al% hojaldre% en% espejo%de%chile%ancho% # Chile%relleno%de%frijol%o%a%la%crema% # Ensalada%%de%%vinagreta% # Morralito%de%la%milpa% # Perlas%de%sandia%al%tequila%o%media% sandia%rellena% # Fantasia%de%mango% # Morralito% de% queso% en% coulis% de% jamaica%% # Aguacate%%relleno%de%ceviche% # Media%piña%rellena%de%frutas%típicas%% # Platón% azteca% (bocadillos% mexicanos)%% # Ensalada%de%petalos%de%rosa% # Torreta%de%tomate%y%especias% # Jalapeños%rellenos% # Pico%de%gallo% # Tostaditas%o%flautas%surtidas% # Tamalitos%en%hoja%de%platano% # Tamal%de%frijol%con%huagillo%y%crema% # Ensalada%dulce%con%vetabel% # Panuchos%de%cochinita%o%cazon% # Tamal%de%elote%c/crema%

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CALDOS,) CONSOMES) ,) ARROZ) Y))SOPAS) %

! SOPA:%% % # Tortill% # Fideo%con%frijol% # Queso%al%chipotle% # Frijol%con%chorizo% # Papa%y%poro,%% # Lentejas%con%platano%macho%% # Tepozteca%% # Cebolla% # Mariscos% # Poblana%o%sopa%de%lima% # Fondo)de)ave)o)res:%al%tequila%o%al% jerez%con%crotones% ! ARROZ:%% % # Blanco%con%platanos%%o%%solo% # A%la%mexicana%%% # A%la%jardinera% # Poblano% # Con%almejas% # Moros%%con%cristianos% # Blanco%c/granadas%%y%%piñones%%% # Al%epazote%con%zetas%o%granada%

! CALDO:%%% % # Caldo%xochitl% # Habas,%tlalpeño% # Aonorense% # De%camarón%%%%% # De% tres% hongos% perfumado% al% epazote% ! CONSOMES:)) ) # Pollo% (natural" o" con" verdura" o" arroz" y" garbanzo" o" con" menudencias)%%% # Carnero%% # Veracruzano% % ! CREMA:) % # Xochitl% # Frijol%con%camaron%o%chorizo% # Tomate% roztizado% con% tiras% de% tortilla%azul%y%queso%%% # Cilantro%c/%zetas%%%

# # # # # # # #

Aguacate%% Zanahoria%% Al%mendra%tostada%%% Crema%de%queso%al%chipotle%% De%manzana%%% Nuez%con%café%%% Chicharron%% Milpa%

PLATO)FUERTE:) % ! # # # # # # # # # # # #

MARISCOS%

R%o%m%e%r%i%t%o%s%%(Costo%extra)% % Morrones%a%la%marinera% Camarones%al%tequila% Pulpos%en%su%tinta% Pulpos%a%la%veracruzana% % Camarones%al%ajillo% Filete%de%pescado%a%la%talla% Cazuela%de%mariscos% Dalamares%en%su%tinta% Robalo%a%las%brazas%o%en%tamarindo% Huauchinango%a%la%naranja% Bacalao%verde%o%rojo%

%

! RES # Chiles%en%nogada% # Ternera% o% cuete% almendrada,% guajillo,% adobo,% pasilla,% al% jerez% o% encacahuatada% # Puntas% de% filete% en% pasilla,% a% la% mexicana%o%chipotle% # Ternera%en%salsa%de%tamarindo% # Albóndigas% almendradas% o% al% chipotle% # Pata%de%res%entomatada%o%espinazo% en%algun%estilo% # Tinga%poblana%o%mole%de%olla% # *Riñones% al% jerez% o% encacahuatados% # Salpicon%o%ropa%vieja% ! VARIOS) ) # Chile%relleno%(frijol,%queso%y% picadillo)%% # Chile%relleno%de%huitlacoche%%en% salsa%de%flor% # Barbacoa%a%la%mexicana%o%en%pasilla% # Birria%con%chile%ancho%%o%%morita% # Pancita%a%la%mexicana%con% garbanzos%o%con%epazote%a%la% poblana%

%

# Menudo%en%guajillo%o%pasilla% # *Codorniz%en%su%jugo%o%en%salsa%DE% ROSA% # *%C%a%b%r%i%t%o%%%a%l%%h%o%r%n%o%(Costo% Extra)%

Guarniciòn) %

# Frijoles:% charros,% % refritos,% poblanos,% colados,% al% gratin,% borrachos%y%marinera% # Ensalada:% de% habas,% col,% nopales,% betabel,%jicama,%cesar%o%vinagreta% # Budin:% de% calabaza,% espinaca,% chayote% y% de% calabacitas% a% la% mexicana% # Tamales:% frijol,% elote,% rajas,% chicharron,%verdolagas,%etc.% # Pure:% zanahoria,% chicharo,% papa% y% camote% # Al% % horno:% % papa% ,% calabacitas,% manzana,%chayote%y%camote% # Elote: de milpa, a la mexicana, a la mantequilla, en cilantro o soufle # Atado:% % de% verduras% o% ejotes% con% tocino%

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# Chayotes:% % a% % la% reyna% o% a% la% mexicana%o%al%tequila%% # Zetas:% % al% % epazote,% al% ajillo% % o% % con% cilantro% # Verdura%cambray:%nopalitos,%elotitos% y%calabazas% # Papita%cambray%al%perejil,%adobada,%a% la%lima%o%al%tequila% # Camote:% % con% % lima% % y% % tequila% o% boniato% # Berengena,%perejil%o%cilantro%frito% # Molde% % de% % espinacas% o% arroz% o% zanahoria% # Ejotes:% con% lima% o% a% la% mexicana% o% con%papas%

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# Papa% o% brocoli% con% champiñones% a% la%mantequilla%o%al%gratin%

POSTRE # Flan% de% queso,% napolitano,cajeta% o%% con%almendras% # Frutas%en%conserva%o%cristalizadas%y% dulces%mexicanos% # Merengue% en% salsa% de% rosa% o% con% helado%de%zarzamora%o%en%salsa%de% rosa% # Ate con queso frito al amareto o jalea de mango con queso fresco

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# Mantequilla% natural% o% con% diferentes% sabores% tercios% de%limón%y%todo%lo%necesario%según%el%menu%

TORNA)FIESTA)(COSTO)EXTRA)) Pozole,%tlalpeño,%%pancita,%menudo%%y%%birria% Longaniza%o%chicharrón%en%salsa%verde%o%roja) Chilaquiles%(verdes,%rojos,%pasilla%o%guajillo)% Flautas%(pollo,)res,%barbacoa,%queso,%papa)%% Tostadas,%sopes%o%quesadillas) Taquiza%de%5%guisados%

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# Tunas,% guayabas,% chabacanos% o% higos%al%licor% # Brazo%de%natas%natural%o%con%frutas% # Capirotada,% % arroz% con% leche,% pan% de%elote%o%de%natas% # Natilla,%jericaya,%mousse%de%mango% c/fresa%o%mamey%o%jerez%c/rompope%

COMPLEMENTOS # Tortillas%de%comal%o%totopos)o))pan% de%sal%fino,%surtido%en%miniatura% # Salsas,% guacamole,% rajas% al% vino% blanco%

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