“EXTRALISCIO” DI ELISABETTA SGARBI RIAPRE LE SALE CINEMATOGRAFICHE ITALIANE
A cura di RANUCCIO BASTONI
llorché le brume autunnali travolgono l’estate lungo il Po fra la bassa parmense e il mare, da Brescello, Viadana, fino a Ferrara e poi giù arrivando alla costa, nel delta maestoso e regale del Po e nelle umide cantine nebbiose maturano e invecchiano i succulenti culatelli, allora sulle aie golenali sotto gli argini arcigni e imponenti, quelle popolazioni eroiche festeggiano ballando il “liscio”. Perché il suo DNA è intrecciato con la piadina, lo gnocco e l’anguilla marinata. Mio nonno Ildebrando da Sorbolo lo ballava con nonna Adalgisa, volando leggero sulle note della “Cesarina mazurka”. Mio padre furoreggiava col “Walzer battagliero” di Tienno Pattac-
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