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Director general y edición Erwing Iturbe Orbe Director de comercialización y relaciones públicas Alfredo d´Argence Zardain Gerente general Alberto Castillejos Mahr Administración y cobranza Nallely Nicte Ha Orantes Enríquez Editor Sergio Eduardo Jiménez Diseño editorial Hugo López Merchant Mauricio Sol Aguilar Ventas y comercialización Venus E. Alfaro Muñiz Norma Patricia Corzo López Social media Miguel Ángel Espinosa Alemán Asistente administrativo Manuel Hiram Villalobos García Logística y distribución Juan Carlos Santizo Gutiérrez Empresa responsable Innova Multiplicare S.A. de C.V. Consejo Editorial Lic. Adriana Orantes Coello Lic. Ana Paula Escobar Albores Dr. Horacio León Velasco Ing. Guillermo de Jesús Moguel Gómez Mtro. Milton Morales Páramo M. C. Ing. David Jiménez Villalobos El contenido de cada artículo es responsabilidad de su autor. El contenido de los anuncios es responsabilidad del anunciante. La Editorial Innova Multiplicare, se deslinda de las opiniones y los anuncios aquí publicados. La revista Más Agro es una publicación bimestral. Tiene un tiraje de 4 mil ejemplares los cuales son distribuidos por mensajería especializada a empresarios, líderes de opinión e instituciones relacionadas al campo y la agroindustria de Chiapas. Así como en más de 70 restaurantes, hoteles y cafeterías en todo el estado. Reserva de derechos al uso exclusivo 04-2014-060511194400-102.
EL MUNDO DE LOS AGRONEGOCIOS EN TUS MANOS
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SÓLO LAS MEJORES EMPRESAS SE ANUNCIAN EN
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ÍNDICE Editorial
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Rescatando nuestra cultura El suicidio del Calcetín
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Agroturismo Ecoturismo en bicicleta
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Agroambiental ¡Reforestemos en nuestras colonias!
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¿Ya planeaste tu siembra? Monitoreo de lluvias y sequía
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¡Sin abejas no hay más vida!
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Agronegocios Factores clave para la exportación
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Agroinfo Alternativa de producción sustentable: Lombricultura
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Revalorización de la agricultura familiar
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Comunicado de Sagarpa sobre importación de ganado a México
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Agrobovinos La importancia de la cruza de razas
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Agroeventos México en la 82ª. Expo Cebú de Brasil
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Agroinfo ¿Cree que su rancho puede ser más productivo?
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Agronotas
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Agroinfo Ayuntamiento de Arriaga comprometido con diversos sectores
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La casa de los ganaderos Unión Ganadera de Chiapas
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AGROEDITORIAL
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A NUESTROS LECTORES:
Ya planeamos nuestras siembras según los pronósticos de lluvias? Los tiempos han cambiado y ahora es obligatorio contar con información del campo para la toma de decisiones. Estamos comenzando el segundo semestre del 2016 y hemos vivido circunstancias difíciles para el sector agropecuario chiapaneco. Las lluvias han sido tardías y menores comparadas con los últimos cuatro años (tan sólo el 55%), este fenómeno afecta de gran manera nuestra capacidad de producción. No sólo las lluvias escasas, sino el impacto ambiental que se siente de manera global y que poco a poco va afectando más rincones del mundo. En Chiapas la población apícola ha disminuido entre un 20 y 30% y eso no afecta sólo a los apicultores, sino la siembra en general: las abejas son responsables de que el 60% de nuestros alimentos estén en nuestras mesas, porque muchos frutos necesitan del efecto polinizador. Decía Albert Einstein, “sin abejas la vida en este planeta dejaría de existir en 4 años”. Para reflexionar les hago estas preguntas: ¿a dónde nos dirigimos como sector?, ¿qué me corresponde hacer en mi casa, rancho o trabajo para detener este deterioro acelerado del medio ambiente?, y ¿qué estamos haciendo para evitar un contundente desastre ecológico y humano? Esto va muy de la mano con la frase de Patrick Geddes “think global, act local”, “piensa globalmente y actúa localmente”; desde el plástico que consumimos en la tiendita hasta el herbicida que utilizamos, traen consecuencias negativas, por ello debemos actuar iniciando con nosotros mismos. Tenemos que afrontar la realidad y salir adelante, embestir los factores que ponen en riesgo nuestra producción, nuestra tierra; y eso sólo puede realizarse con la previsión, la capacitación y la búsqueda de opciones. Hoy en día, como productores debemos pensar no sólo en la producción del año, sino en la producción a futuro, la reforestación, el mejor manejo de los recursos, las alternativas de producción, la revalorización de la agricultura familiar para combatir los retos de seguridad alimentaria, los sistemas agrícolas sostenibles, la aplicación de tecnologías, la exportación, la conservación del medio ambiente y la biodiversidad. Es un momento duro, no solamente el impacto ambiental, sino también la ingobernabilidad con la que vive nuestro querido pero olvidado Chiapas, así que manos a la obra para aprovechar al máximo las lluvias, debemos dar lo mejor de nosotros para superar cualquier problema. Es nuestra responsabilidad reflexionar sobre nuestro entorno, ganar ventaja y seguir produciendo con ímpetu para nuestras familias y para el sustento de la humanidad. Sin la agricultura, ganadería y nuestros recursos naturales, nada de lo que conocemos el día de hoy, sería igual.
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Fe de erratas
Habiéndose publicado la edición anterior de la revista, se observó que el título del artículo de la página 12, debe ser: ¿Somos competitivos en el sector agropecuario chiapaneco? Por su comprensión gracias.
93.9 FM Sistema Chiapaneco de Radio, Televisión Cinematografía RevistayMas Agro Chiapas
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RESCATANDONUESTRA CULTURA
El suicidio del Calcetín
Un cuento muy chiapaneco para no perder la costumbre
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Enrique Orozco*
in temor a equivocarme, los Sanchónez formaban una familia disfuncional. Pocas veces mantuvieron una relación tersa y duradera. Los escasos momentos de paz los aprovechaban para escribirle apasionadas cartas a la cigüeña, así formaron una numerosa familia: tres varones y tres mujeres; ellos, siguiendo el ejemplo de sus padres, también vivían en perenne conflicto. La casa familiar crecía a la par que sus moradores. El jefe de familia, arquitecto aficionado, a cada hijo le construía su recámara sin respetar orden alguno. El hogar de los Sanchónez se parecía al juego de “serpientes y escaleras”, habitaciones de variadas formas y tamaños desembocaban a un corredor interno en forma de herradura. En el centro, un pequeño jardín adornaba el caos, a un lado, un frondoso almendro les proporcionaba frutos, sombra y abundante basura. El clan familiar lo completaban las mascotas que con ellos vivían: tres gatos sin nombre que sólo comían cuando cazaban; dos loros cabeza amarilla, Paco y Pepe, prisioneros en jaulas que colgaban de las ramas del almendro; el jefe de la familia aportó media docena de pijijis que atacaban en pandilla estilo Mara Salvatrucha; la madre contribuyó con un viejo gallo peluco y ciego pomposamente llamado El Gallo del Sur, al no ver, tenía averiado su reloj despertador, cantaba a la hora de la siesta, por lo que le llovían maldiciones; cerraba el elenco un bonito chucho criollo, negro, llamado Calcetín porque de cachorro solía jugar con esas prendas. El perro era de Mincho, el mayor de los hijos. Las mascotas, como todos en la casa, también presentaban problemas de convivencia. Los gatos anhelaban desayunarse a los loros. Los loros azuzaban al chucho contra los gatos. La pandilla de pijijis detestaba al Gallo del Sur. El gallo no podía ver a nadie, estaba ciego. A Calcetín, excepto su amo, todos los demás lo maltrataban, vivía eternamente descontrolado, paulatinamente perdió la confianza en la familia, se volvió agresivo, detestaba a los gatos, a los loros, a los pijijis y al Gallo del Sur. Cerca del hogar de los Sanchónez había una escuela, los lunes cantaban el Himno Nacional Mexicano y el Canto a Chiapas, los loros, además de majaderías, aprendieron algunas estrofas de los himnos.
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Mincho se fue a estudiar a otra ciudad y con su ausencia el chucho se sintió más desamparado que nunca, los maltratos arreciaron y pensó en suicidarse. Sí, el suicidio era la mejor solución para acabar con esa vida de perro. El momento esperado llegó una noche que lo amarraron corto al almendro, era su oportunidad. Calcetín brincó sobre una horqueta que tenía el árbol. Quedó colgado. Poco a poco comenzó a asfixiarse. Paco y Pepe gritaron en coro: —¡El Calcetín! ¡Se muere el pendejo del Calcetín! Lo gatos maullaron, los pijijis armaron un gran alboroto, el Gallo del Sur no vio nada pero cantó. Tanta bulla le salvó la vida al suicida. Nadie en la familia pensó que lo sucedido fuera un intento de suicidio. El segundo intento también falló, Calcetín se tiró un clavado en un tanque lleno de agua, él ignoraba que los perros nadan por instinto, nadó un buen rato de perrito; cansado ya, se dispuso a nadar de muertito, de nuevo Paco y Pepe dieron la voz de alarma: —¡El Calcetín! ¡Se ahoga el pendejo del Calcetín! Los gatos maullaron, los pijijis se alborotaron, el Gallo del Sur, sin ver, cantó de nuevo. El alboroto logró que salvaran nuevamente al chucho. Ante tanto infortunio, Calcetín, como el lobo de Gubbio, se volvió muy malo. Mordió a un vecino que trató de coger una almendra, lesionó a dos pijijis salvatrucha y de un mordisco le amputó la cola a un gato. La familia vio que el chucho estaba descontrolado: “¡Tiene rabia!” –gritó alguien; temerosos, todos salieron a la calle. Escondido tras una pilastra, Calcetín intuía lo que estaba a punto de suceder. “No es lo mismo suicidarse a que te suiciden”, pensó. El vecino mordido gustoso se ofreció a meterle un balazo; “Ese desgraciado chucho es un peligro para todos, pues tiene hidrofolia”, – dijo sobándose su lastimada canilla. Como si estuvieran en el Coliseo Romano, todos los Sanchónez pusieron sus pulgares hacia abajo, eso significaba que el chucho debía morir. En la calle cada vez había más público, vendedores ambulantes ofrecían su mercancía; melcocha rellena de cacahuate, palomitas de azúcar, coyol con dulce. Pasó por ahí una marimba callejera y después de cada tanda pasaban el sombrero entre el público.
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RESCATANDONUESTRA CULTURA El vecino sicario no podía presumir de buena puntería. La balacera empezó a las cuatro de la tarde, anochecía y el sicario continuaba disparando, había casquillos regados por la banqueta. En el interior de la casa, los loros felices animaban al tirador cantando a dueto: “Mexicanos al grito de guerra, el acero prestale al briboo-oón”; el Gallo del Sur, sin ver, también cantaba a todo pulmón; los pijijis y gatos armaban gran escándalo corriendo por toda la casa. El chucho asomaba un ojo y volvía a esconderse tras la pilastra. Había tal escándalo que intervino la policía. Justo cuando preparaban el cuadro de fusilamiento para ejecutar al perro, sucedió el milagro. Apareció Mincho, sin temor entró a la casa y abrazó a su perro, éste comenzó a aplaudir con la cola y lamió la cara de su amo. Mincho molesto, reprochó a sus familiares. —¡Cabrones! Antes que a mi perro deberían matar a esos pijijis salvatrucha o al gallo choco que no deja dormir a nadie, y también a esos pinchis loros que sólo cantando el himno nacional están. Los Sanchónez y el público presente voltearon a ver a las otras mascotas, las que reaccionaron temerosas ante el giro que tomaban los acontecimientos.
El Gallo del Sur, sin ver, cantó pidiendo atención a los demás animales. Los seis pijijis hicieron una fila, tomaron su distancia y en posición de firmes, saludaron colocando su ala derecha sobre el corazón. Los loros Paco y Pepe se pusieron de acuerdo, dejaron de cantar “Mexicanos al grito de guerra” y a dueto, con voz muy afinada, cantaron: —¡Compatriotas que Chiapas levante una oliva de paz inmortaaal! Moraleja: Si las cosas se ponen feas y te está llegando el agua al cuello, disciplínate y en lugar de cantarle a la guerra, canta un himno de paz. *Enrique Orozco Escritor, es uno de los miembros fundadores del movimiento cultural Rial Academia de la Lengua Frailescana en la que ha colaborado con relatos y otros textos. Ha publicado dos libros “Chumul de cuentos” (2011) y “Rincón Sobaco” (2015).
¿Qué ‘tas esperando? ¡Comprálo ya! ¡El nuevo libro de Enrique Orozco! Uno de los fundadores de la Rial Academia de la Lengua Frailescana Precio: $200 Pedidos al: 962 621 0651 rialenrique@hotmail.com
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AGROTURISMO
Ecoturismo en bicicleta ¡El vicio que nos une! Entrevista con Jorge Espinosa Ruiz*
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Es difícil pensar en hacer turismo mientras se hace ejercicio? En este número de Más Agro, realizamos una entrevista para todos aquellos que quieran conocer senderos de nuestro estado que han sido poco explorados. El vicio que nos une, es un foro de ciclistas de montaña sin fines de lucro, un espacio de amigos, sin jerarquías, donde el único objetivo es divertirse, entrenar, explorar con bicicleta de montaña lugares que muchas veces no son de fácil acceso. En la actualidad más 330 participantes forman este foro. El ciclismo de montaña se caracteriza por meterse en un sendero, una brecha y con cierta dificultad subir y bajar cerros.
Actividades A lo largo de la semana se realizan entrenamientos en Tuxtla Gutiérrez para que los sábados se exploren otros lugares, ya sea cerca de la capital del estado o en otros municipios. Los días martes los participantes de este grupo se reúnen a las 6:30 am para entrenar pierna subiendo el Cañón del Sumidero, 10 km. Los miércoles se reúnen a las 8:30 pm en la colonia El Campanario, para meterse en la montaña con lámparas; en este día se trabaja la explosividad. Los jueves hacen distancia y cadencia (pedaleadas), se reúnen a las 10:00 pm en Caña Hueca y dan, en grupo, 15 vueltas por la pista. Entre juego y juego, se entrena para llegar al fin de semana con actividades muy intensas y divertidas, lo más interesante: visitar diversos senderos del estado para poner a prueba su condición.
El ciclismo de montaña se caracteriza por meterse en un sendero, una brecha y con cierta dificultad subir y bajar cerros
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Se han visitado lugares como Lagos de Colón, El Junglón (cerro en Tonalá), Pista Momotus (Cañón del Sumidero), Rancho San Joaquín (rumbo a 20 de Noviembre), cascada El Chorreadero Destinos Los sábados generalmente se reúnen a las 6:00 am para disfrutar los recorridos largos. Cuando ya se tiene un nivel intermedio van a lugares como Lagos de Colón (La Trinitaria), San Cristóbal, El Junglón (cerro en Tonalá), Quintana Roo (cerca de la caseta de Jiquipilas, Chiapas), Pista Momotus (Cañón del Sumidero), Rancho San Joaquín (rumbo a 20 de Noviembre), Comitán, Arriaga, cascada El Chorreadero (Chiapa de Corzo), Pista El Encanto (Tuxtla Chico), Laguna Bélgica y Pista La Cabaña (Ocozocuautla), entre otros. Todo se realiza con bicicleta de montaña y el promedio de personas por rodada es de 40 a 50. ¿Qué se requiere? En cada uno de los recorridos se publica el nivel técnico de la ruta, el kilometraje y las medidas de seguridad. Los requisitos para salir a cualquiera de las rodadas son: bicicleta en buenas condiciones, casco, guantes, dos litros de agua, mochila, cámara y parches (para auxiliar en cualquier eventualidad) y lámpara (en los casos en que el recorrido sea en la noche). Si no se lleva alguno de estos requisitos, no se puede rodar con los integrantes del foro. Para los principiantes Los domingos se realizan recorridos para principiantes, que son entre 15 y 20 km. Normalmente es donde la gente nueva comienza sus actividades para ir conociendo un poco de los recorridos, es un ambiente más tranquilo y familiar. Generalmente, existe gente que lleva años viviendo en Tuxtla sin conocer varios lugares, y se aprovechan los domingos de principiantes para visitarlos: la Sima de las Cotorras, la Reserva de la Biósfera Selva El Ocote, la Reserva Ecológica La Pera, Cañón del Sumidero, básicamente todas las reservas. Si necesitas más información para conocer los recorridos, saber qué hacer para formar parte de este foro o capacitaciones para ciclismo de montaña; puedes contactar al teléfono 961 236 0155. “El ciclismo de montaña es como un estilo de vida, una forma de conocer la naturaleza, espacios ecoturísticos en los que no hay otra manera de llegar más que con bicicleta, es una manera de convivir con personas afines a una vida sana. Se convierte todo esto como en una hermandad”. * Jorge Espinosa Ruiz Médico de profesión Moderador del foro El vicio que nos une, y guía de rodadas
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¡Reforestemos en nuestras colonias! Reforestación en Joyas del Campestre: un ejemplo a seguir Alberto Castillejos Mahr*
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a revista Más Agro llevó a cabo una actividad de reforestación en el fraccionamiento Joyas del Campestre, en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Esto se realizó para generar conciencia familiar sobre la importancia de sembrar árboles. La reforestación es una actividad muy importante y como sociedad tenemos que tomarla muy en serio, esto se debe trasmitir a las nuevas generaciones desde que son pequeñas, “no sólo es una cuestión ambiental sino también moral: enseñar a las futuras generaciones a no cometer nuestros mismos errores”, comentó el lic. Alfredo d’Argence Zardain, organizador del evento.
La revista Más Agro llevó a cabo una actividad de reforestación en Tuxtla Gutiérrez Una minoría puede hacer la diferencia Gracias al apoyo de Semarnat, Bunker Seguridad Integral y nuestra revista, el día sábado 25 de junio familias del fraccionamiento sembraron más de 100 árboles entre guayabas, tamarindos, ceibas, cedros y zapotes. Fue un estupendo día familiar, se enseñó la importancia de la conservación del medio ambiente a los niños que asistieron; al final de la jornada sentimos una gran satisfacción por nuestro trabajo, es una de las mejores formas de empezar a crear una conciencia ambiental. Agradecemos al delegado de Semarnat, el biólogo Amado Ríos Valdez por hacer posible este evento. Invitamos a todos nuestros lectores que tengan la inquietud de realizar un evento de esta índole, a comunicarse a nuestras oficinas (961) 147 2310, para orientarlos.
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Se sembraron más de 100 árboles entre guayabas, tamarindos, ceibas, cedros y zapotes * Alberto Castillejos Mahr Gerente general Revista Más Agro
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¿Ya planeaste tu siembra? ¡Infórmate! 2016: el año con menos lluvias desde 2012 Monitoreo de lluvias y sequía
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n las ediciones 43 (enero-febrero) y 45 (mayo-junio) de la revista Más Agro, se dieron a conocer algunos datos sobre las afectaciones del fenómeno “El Niño” durante el año pasado. La disminución de precipitación a mediados de la temporada de lluvias del 2015 (mayo-octubre) ha traído varios efectos al campo chiapaneco. A manera de monitoreo, en este número, dejamos a su alcance la siguiente información actualizada sobre las lluvias en nuestro estado. La siguiente clasificación de la Intensidad de la Sequía de acuerdo al Monitor de Sequía de América del Norte (NADM), ha sido extraída de la página oficial del Servicio Meteorológico Nacional, de la Comisión Nacional del Agua (Conagua): • Anormalmente Seco (D0): Se trata de una condición de sequedad, no es una categoría de sequía. Se presenta al inicio o al final de un período de sequía. Al inicio de un período de sequía: debido a la sequedad de corto plazo puede ocasionar el retraso de la siembra de los cultivos anuales, un limitado crecimiento de los cultivos o pastos y existe el riesgo de incendios. Al final del período de sequía: puede persistir déficit de agua, los pastos o cultivos pueden no recuperarse completamente. • Sequía Moderada (D1): Se presentan algunos daños en los cultivos y pastos; existe un alto riesgo de incendios, bajos niveles en ríos, arroyos, embalses, abrevaderos y pozos, se sugiere restricción voluntaria en el uso del agua. • Sequía Severa (D2): Probables pérdidas en cultivos o pastos, alto riesgo de incendios, es común la escasez de agua, se deben imponer restricciones en el uso del agua. • Sequía Extrema (D3): Pérdidas mayores en cultivos y pastos, el riesgo de incendios forestales es extremo, se generalizan las restricciones en el uso del agua debido a su escasez. • Sequía Excepcional (D4): Pérdidas excepcionales y generalizadas de cultivos o pastos, riesgo excepcional de incendios, escasez total de agua en embalses, arroyos y pozos, es probable una situación de emergencia debido a la ausencia de agua. La Figura 1 refleja las condiciones anormalmente secas hasta el primer trimestre del año.
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Si se comparan las precipitaciones promedio de enero-mayo 2012 a 2015, contra las registradas en el mismo período de 2016, éstas sólo representan el 55% de las lluvias registradas La Figura 2 refleja las condiciones de sequía moderada hasta el primer semestre del año para buena parte del estado y del país.
Figura 2. Monitor de sequía de México (al 15 de junio de 2016).
Si se comparan las precipitaciones promedio de enero-mayo 2012 a 2015, contra las registradas en el mismo período de 2016, éstas sólo representan el 55% de las lluvias registradas (Figura 3).
Figura 3. Precipitación histórica en Chiapas 2012-2016 (gráfica elaborada por el Mtro. Milton Morales Páramo).
Figura 1. Monitor de sequía de México (al 31 de marzo de 2016).
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Es fundamental realizar un monitoreo de lluvias y sequía constante, para poder planear de mejor manera las siembras. Además, se pueden buscar alternativas de sistema de riego para mantener los cultivos.
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¡Sin abejas no hay más vida! Alerta por reducción de la población apícola Entrevista con el Dr. Félix Enrique Mandujano Corzo*
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as abejas tienen gran importancia en el sector agropecuario por el efecto polinizador, ya que la existencia del 60% de los alimentos que día a día están en nuestra mesa, sólo es gracias estos insectos. Para poder multiplicarse y mantener sus colonias necesitan de las flores para extraer su alimento compuesto básicamente de néctar y polen; al realizar esta actividad inconscientemente realizan la polinización, que consiste en transferir polen desde los estambres de una flor hasta el estigma, ya que ahí germinan y fecundan los óvulos de la misma, y hacen posible la producción de semillas y frutos.
Si no hubiera abejas… Si las abejas desaparecieran, la polinización se vería disminuida en un 80%, por lo tanto la producción de semillas y frutos no sería posible; es decir, no se podría mitigar el calentamiento global y los alimentos disponibles para alimentar a la humanidad no serían suficientes. Por lo tanto, el hombre se vería en la necesidad de realizar la polinización de forma manual, siendo esta una práctica laboriosa y costosa, que a su vez ocasionaría la escasez de alimentos, el calentamiento del planeta por la falta de vegetación y desequilibrio en el ecosistema. La desaparición de muchas cadenas tróficas o eslabones de las mismas, sería evidente, entre estos eslabones el hombre.
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La cadena trófica o alimentaria es el proceso de transferencia de energía alimenticia a través de una serie de organismos, en el que cada uno se alimenta del precedente y es alimento del siguiente Factores de la reducción drástica de la población apícola La población de abejas ha disminuido drásticamente en los últimos años, alcanzado cifras de pérdidas de colmenas entre un 20 y 30%, esto es derivado a muchos factores, uno de ellos es el uso indiscriminado de productos químicos en el sector agropecuario, sumado al programa de salubridad que libera insecticidas para intentar disminuir la proliferación de zancudos. Un factor no menos importante es el cambio climático, que ocasiona altas temperaturas, falta de lluvias y por ende escasez de flora, repercutiendo en que muchas colmenas disminuyeran su población, siendo más propensas a las plagas y enfermedades y ocasionando su desaparición.
Crisis en la producción de miel en Chiapas En Chiapas hay crisis en la producción de miel. La escasez de las lluvias en 2015 ha repercutido en la baja o nula floración de algunas plantas melíferas del estado, lo que ha ocasionado que la producción de miel disminuyera con cifras que van del 50 al 70% con respecto a la producción de la temporada pasada.
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Considerando que la temporada de lluvias en el estado inicia en octubre y termina en junio; durante la temporada de producción 2014-2015 se produjeron alrededor de 5,020 toneladas de miel, sin embargo en la temporada 2015-2016 que está por concluir días después del cierre de esta edición, se lograrán obtener alrededor de 2,800 toneladas. A principios de la temporada, el kilogramo de miel se logró vender a 46 pesos, y actualmente los compradores nacionales ofertan el pago de 30 a 33 pesos por un kilogramo.
La población apícola en el mundo ha disminuido drásticamente Efectos de la reducción de población apícola Desde una perspectiva económica, la producción de miel, la generación de empleo y las divisas por la exportación se verían disminuidas, pero el efecto más importante sería el desequilibrio del ecosistema y la escasez de alimentos. Todo el estado de Chiapas fue afectado por este fenómeno, pero las regiones en las que hubo mayor impacto fueron: I Metropolitana, II Valles Zoque, IV De los Llanos, VI Frailesca, X Soconusco y XI Sierra Mariscal. La falta de lluvias no permitió que las plantas melíferas produjeran flores y néctar, así como por el uso de productos químicos para el combate de insectos y plantas indeseables en zonas rurales, agrícolas y pecuarias. Alternativas para prevenir más pérdida de población apícola Algunas de las alternativas son las siguientes: • Apoyar al sector con insumos apícolas. • Implementar en el estado el programa de repoblamiento de abejas y la aplicación del fondo de aseguramiento por fenómenos climatológicos (factores que han incidido en la disminución de la producción y pérdida de colmenas). • Aplicar mejores políticas de gobierno para regular el uso de químicos en el campo y zonas urbanas que garanticen la conservación de las abejas, su flora y fauna. En Chiapas existen muchas marcas de miel, pero aún carecen de registro ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), sin embargo se está trabajando con el registro de la marca comercial MUKAN Miel Chiapas, para comercializar la miel al mercado nacional e internacional, con una nueva figura jurídica creada a través de los socios de la Unión Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas, A.C.
Si las abejas desaparecieran, la polinización se vería disminuida en un 80%, por lo tanto la producción de semillas y frutos no sería posible
¿Sabías qué?
Las plantas melíferas son las que, además de miel, proporcionan a las abejas polen, propóleos y mielada 18
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60% de alimentos del hogar existen por el efecto polinizador de las abejas. Si las abejas desparecieran, la polinización se vería disminuida en un 80%. Frutos y semillas serían insuficientes para la humanidad. Calentamiento global aumentaría.
Desaparición de cadenas tróficas o eslabones de las mismas, como el hombre.
En los últimos años la población apícola ha disminuido entre un 20% y 30% Causas: • Productos químicos en el sector • Salubridad para disminuir la proliferación de zancudos • Calentamiento global
• Escasez de lluvias en 2015 = 50 a 70% menor producción de miel Ciclo octubre 2014 – junio 2015 = 5,020 toneladas de miel Ciclo octubre 2015 – junio 2016 = 2,800 toneladas de miel $46.00 kg de miel a inicio de temporada $30.00 a $33.00 actualmente
En Chiapas hay más de 5000 apicultores Chiapas afectado por el fenómeno: I Metropolitana, II Valles Zoque, IV De los Llanos, VI Frailesca, X Soconusco y XI Sierra Mariscal.
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* Dr. Félix Enrique Mandujano Corzo Maestría y Doctorado en Administración Ingeniero Agrónomo Zootecnista Representante no gubernamental y presidente de la Unión Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas, A. C.
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Factores clave para la exportación Una oportunidad ante el alza del dólar Entrevista con exportadores de productos chiapanecos*
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l tema de la exportación de productos del sector agropecuario es muy importante; por esta razón entrevistamos a dos productores del sector que han logrado exportar. Aquí sus experiencias:
Gerardo Orantes Coutiño Director Finca Monte Verde S. P. R. de R. L.
Productos que exporta y destinos
Papaya maradol
Café Oro Altura
McAllen, Texas y Atlanta, Georgia; Estados Unidos
Oakland, California, Estados Unidos Exporta desde 2010
Exporta desde 2004 Desde 2011 producto de la Lista Verde de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), de Estados Unidos.
Claves para exportar
Exportar no es fácil, se requiere de mucho esfuerzo y tener claro el objetivo a alcanzar, muchas veces como productores no se nos brindan las facilidades que se requieren. Cuando iniciamos con este proyecto, teníamos en mira colocar nuestros productos en México, pero con el anhelo de exportar a otros países siempre que las oportunidades se dieran. Algo determinante para exportar papaya fue que los mercados nacionales se saturan y es difícil lograr colocar la producción. En los mercados extranjeros existe una demanda importante de productos mexicanos, sólo se necesita buscar los canales de venta y perder el miedo a exportar.
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• Producir con calidad. • Buscar mercados para colocar los productos. • Buscar una alianza comercial, que tengan interés en nuestros productos y en lo que hacemos. • Cumplir con los requisitos y estándares internacionales del mercado de interés. Se debe contar con los permisos o registros, estar dado de alta como exportador/importador, contar con el registro ante el FDA (para el caso de Estados Unidos), y realizar actividades comerciales de manera legal. Además existen varios factores que determinan la exportación de un producto como: infraestructura, calidad y demanda, así como garantizar tiempos y volúmenes requeridos.
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José Enrique Miceli Mandujano Gerente general de Productos Frescos (Agromod))
Para exportar se requiere mucho trabajo, sobre todo en la calidad e inocuidad de tu producto Una de las razones para iniciar el proyecto de Agromod, era exportar nuestros productos. Para hacerlo se requiere mucho trabajo, sobre todo en la calidad e inocuidad, elaborar un proyecto que incluya estudio de mercado, definir potenciales clientes, costos, fuente de financiamiento y asesoría técnica. Los factores más importantes a considerar son la calidad, el precio, el mercado potencial de consumo del producto y las certificaciones.
Requerimientos necesarios
• Estar dado de alta y activo en el Registro Federal de Contribuyentes, mismo que se obtendrá en el Servicio de Administración Tributaria (SAT). • Expedir facturas con todos los requisitos fiscales. • El artículo 40 de la Ley Aduanera establece la obligación de utilizar un agente aduanal para las operaciones de importación o exportación. Para elegir un agente aduanal es necesario determinar primero la aduana de salida de la mercancía. • Certificado de origen. • Documentos que avalen el cumplimiento de las regulaciones y restricciones no arancelarias, tales como certificados sanitarios, certificados de calidad, permisos. • Tener un registro positivo en la Lista Verde de la FDA, entre otros.
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Productos que exporta y destinos
Papaya maradol Estados Unidos y Canadá Exporta desde 2000
Conclusión
En la actualidad y ante el alza del dólar, con los productos exportados se obtiene un mejor ingreso por el tipo de cambio a moneda nacional, por lo tanto estos productos se cotizan en los mejores precios en comparación con los mercados nacionales. Nuestros entrevistados recomiendan la exportación porque les ha permitido mejorar en la calidad de sus productos ofrecidos, así como incursionar de manera exitosa en mercados extranjeros. Si necesita información al respecto, puede acercarse a las páginas de Internet de Senasica (senasica.gob.mx/?id=4533) y ProMéxico (www.promexico.gob.mx/es/mx/exportacion).
* Gerardo Orantes Coutiño Director Finca Monte Verde S. P. R. de R. L. José Enrique Miceli Mandujano Gerente general de Agromod
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Colegio de Médicos Veterinarios Zootecnistas del Estado de Chiapas Taller Teórico-Práctico de Esterilización de Perros y Gatos
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MVZ Fernando Embriz García Rojas
as enfermedades zoonóticas (enfermedades transmisibles de animales a humanos) son una preocupación frecuente con respecto a los perros callejeros, y están directamente relacionadas con la salud pública. Son varias las enfermedades transmisibles, pero la rabia es muy riesgosa y puede ser fatal; los perros son el transmisor más común para los humanos. El control de la rabia es la principal razón para el desarrollo del manejo de poblaciones caninas y felinas. Los componentes que determinan un programa apropiado de control de las poblaciones caninas y felinas son: • Educación • Legislación • Esterilización • Registro e identificación • Eutanasia • Vacunación y desparasitación
En el Colegio de Médicos Veterinarios Zootecnistas del Estado de Chiapas, estamos conscientes que somos nosotros quienes debemos encabezar las labores de prevención de enfermedades zoonóticas, y a la vez garantizar el bienestar de los animales, por lo que necesariamente debemos intervenir en el control de las poblaciones caninas en coordinación con otras instituciones u organismos públicos competentes. Es por eso que llevamos a cabo el Taller Teórico-Práctico de Esterilización de Perros y Gatos, con el objetivo de actualizar profesionalmente a médicos agremiados al colegio y médicos veterinarios dedicados a la clínica de pequeñas especies, en el área de esterilización de animales de compañía. Se capacitó a los médicos mediante la técnica quirúrgica quick spay, que desde hace varios años se ha empleado
MVZ Samara Sánchez Arciniega
en nuestro país y en otros países del mundo, ya que otorga ventajas para la realización de operaciones individuales y campañas de esterilización masivas, a través de una pequeña incisión durante la intervención quirúrgica, que trae por consiguiente una rápida recuperación post-quirúrgica.
BENEFICIOS
Reunión para la integración de la delegación norte fue llevada a cabo con éxito, el día Jueves 21 de Abril se dio el nombramiento al MVZ. Miguel López Herrera
Reunión para la integración de la delegación centro, el día jueves 5 de Mayo se dio el nombramiento a la MVZ. Olena Gherke Portilla
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Rumiantes: Mejora condiciones de anaerobiosis ruminal, propicia un incremento en la cantidad y viabilidad de las bacterias ruminales, favorece mayor digestibilidad y asimilación de nutrientes (más síntesis de energía y proteína microbial), reduciendo problemas metabólicos (acidosis, timpanismos y laminitis), mejora consumo de alimento, salud del animal y maximiza productividad. No rumiantes: Promueve y mantiene el equilibrio microbial a nivel intestinal suprimiendo el crecimiento de bacterias patógenas, favoreciendo un mejor estado de salud de la mucosa intestinal y agiliza la madurez enzimática, traduciéndose en una mejor hidrólisis de la digesta, mejor funcionamiento del sistema inmune, mínimo uso de antibióticos y actúa como promotor de crecimiento natural. Contacto: Correo: ferminpriego@hotmail.com Tel. oficna (961) 14 031 11 Cel. 961 199 3792 Carretera Juan Crispín - Chicoasén Km 2.5 Junto a las instalaciones de la Unión Ganadera
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Alternativa de producción sustentable:
Lombricultura Omar Vázquez*
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n una de tantas ocasiones, él salía de una entrevista de trabajo. Había pasado todos y cada uno de los filtros con las mejores puntuaciones, pero, llegando a la entrevista final, cara a cara, pasó lo que tenía que pasar: la persona encargada del reclutamiento hizo una expresión como de quien huele algo desagradable al ver que su mejor candidato “cojeaba” de la pierna izquierda. Miró fijamente a los ojos del entrevistador y con un firme apretón de manos lo saludó y pidió permiso para sentarse, así lo hizo mientras observaba la cara de desprecio de quien estaba frente a él. Por protocolo, el entrevistador tomó un fólder con el currículum del candidato y dijo: “lo siento mucho, pero no es usted a quien estamos buscando”, el candidato asintió con la cabeza sabiendo cuál era el motivo y salió del lugar. Miles de voces invadían sus pensamientos camino hacia la escalera ubicada al final de un largo pasillo, que llevaba a la salida del lugar. Mientras bajaba los escalones lentamente imaginaba cuál sería la reacción de sus allegados al enterarse que lo habían rechazado de un posible empleo nuevamente; sin embargo, lo que realmente lo martirizaba era el hecho de saber que no era productivo.
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Por fin llegó a la puerta de salida y se percató de que había una fuerte lluvia, dudó entre esperar o salir y arriesgarse a pescar un resfriado, se detuvo un momento y pensó “la mayoría de las personas corren y se esconden de la lluvia como si una bola de fuego los persiguiera, ¿este rechazo será una oportunidad o también debo esconderme?”. La respuesta llegó sola. Salió caminando a su paso normal y aunque estaban inundadas las calles debido a la gran cantidad de basura y hojarasca que tapaban las coladeras, cruzó para tomar el autobús de regreso a casa; faltando casi un metro para llegar a la parada dio un paso en falso, resbaló con la hojarasca y cayó al suelo; mientras intentaba pararse volteó hacia los lados buscando el fólder azul que llevaba en la mano, por fin lo encontró entre un puño de lodo, y se sorprendió al darse cuenta que dentro de esa tie-rra mojada había una pequeña lombriz que le decía: “deja de buscar y ponte a crear, levántate y escúchame muy bien, la basura con la que te acabas de resbalar me la como y la transformo en abonos naturales para las plantas, vende ese abono y crea empleos para las personas con discapacidad, cuidémonos ambos”; y así, conoció el principio de la lombricultura, pero sobre todo, de la autosustentabilidad. Fuente: Secretaría de Hacienda, Chiapas Revista Mas Agro Chiapas
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47.6% de las personas con discapacidad en México considera sentirse discriminada al momento de buscar trabajo. Lo que acaba de leer en los párrafos anteriores bien pudiera sonar a la trama de un cuento o una película de ficción; pero definitivamente es necesario ver estas oportunidades para cambiar la historia de vida de un millón de discapacitados con posibilidad de trabajar que viven en nuestro país, y si bien los programas de inclusión por parte de la iniciativa privada y del gobierno federal han aumentado, menos del 30% están activos en el área laboral, lo que convierte a México en uno de los países donde una de las minorías más grandes no tiene oportunidad de desarrollo –INEGI 2010-. Buscando resolver en parte la problemática de reintegrar los desechos orgánicos a su ciclo natural y de poder crear empleos para personas con discapacidad nace ORGANIKA BIO: una propuesta innovadora y alternativa formada por discapacitados chiapanecos, que reconcilia el aspecto social con el económicoambiental; creando abonos orgánicos con base en la lombricultura para la regeneración de suelos agrícolas y la inclusión de personas con discapacidad al área laboral. La lombricultura no es sólo la crianza intensiva de la lombriz roja de California, sino también, la base de una alternativa que demuestra que lo social, lo económico y lo ambiental no están reñidos. A casi un año de su constitución legal y aún en etapa semilla, ORGANIKA BIO ha logrado emplear a personas con discapacidad; tener producción capaz de abastecer a cuatro hectáreas por mes para cualquier tipo de cultivo; facturar ingresos significativos a integradoras de productores de aguacate Hass y malanga con calidad de exportación para los estados de Veracruz y Oaxaca respectivamente; y poder participar en el proceso de incubación de la mejor escuela de emprendimiento en el país –Startup México-. Cada día, las lombrices pueden consumir la mitad de su peso corporal o incluso más. Comen materia orgánica muerta,
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basura y pequeñas rocas. Por año, procesan 4.5 kg de alimento. Sin duda no ha sido trabajo fácil transformar una idea en una empresa de alto impacto y sobre todo enfrentarse a diferentes ideologías como pretender sustituir los agroquímicos y tratar de inculcar que la sustentabilidad ya no es una moda, sino un estilo de vida que viene en crecimiento como nuevo modelo económico, político y socioambiental. Las leyes empiezan a regir de una manera más disciplinaria los métodos de producción alimenticia y las cadenas productivas que de ésta se deriven; no obstante, toda una generación de personas mejor informadas puede dar certeza de que el modelo sustentable es sinónimo de crecimiento y que tenemos que seguir adelante. La primera señal de que sustentabilidad es sinónimo de negocio es “clientes cada vez más informados”. Lo que comenzó como un cuento surreal y hasta cómico, hoy se convierte en un modelo único en su tipo en toda Latinoamérica y no sólo por el hecho de que ORGANIKA BIO esté integrada en su mayoría por personas con discapacidad, sino porque pretende llevar como estandarte la tecnología y la innovación para revolucionar el campo chiapaneco y todo mediante la siguiente premisa: “Ella también lo merece”. Esta premisa hace alusión a que todos merecemos un pago por nuestro trabajo, y la tierra de cultivo no es la excepción. Si está en sus planes regenerar de manera sustentable y pagarle a su tierra algo por todo lo que le ha dado, no dude en darle abonos orgánicos enriquecidos. *Omar Vázquez Vermicultor contacto@organikabio.org 961.137.11.44 Facebook: Organika Regeneración Twitter: @crrazyhp www.organikabio.org
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¡Proteger cultivos! Capacitaciones organizadas por Syngenta, y su alianza con Yara y Sagarpa
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l pasado mes, Syngenta en alianza con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Agricultura (Sagarpa) y Yara (empresa de fertilizantes), realizó una serie de eventos para capacitar a más de 800 técnicos, con la finalidad de seguir impulsando la tecnificación y el uso de tecnologías para la protección de cultivos. Se hizo énfasis en la importancia de renovación de cafetales en el país, la fertilización y podas, como parte de una propuesta integral con la cadena de valor. Entre estas 800 personas se contó con la participación de técnicos de los diferentes programas de gobierno, asociaciones campesinas e indígenas, sector privado y la industria cafetalera. También estuvieron presentes diferentes medios regionales, especializados y nacionales cubriendo estas capacitaciones y dando visibilidad a los compromisos de Syngenta con los productores y técnicos del cultivo.
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Se realizó una serie de eventos para capacitar a más de 800 técnicos, con la finalidad de seguir impulsando la tecnificación y el uso de tecnologías para la protección de cultivos
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El objetivo de estas capacitaciones, que se extendieron a las zonas cafetaleras más importantes en cinco estados (Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Puebla y Guerrero), era alinear los diferentes componentes que requiere el café para formar parte de un sistema productivo y sustentable, y así conseguir que México se sume a los más altos rendimientos en la producción de este cultivo. Para lograrlo, un equipo multifuncional, incluyendo marketing, soporte técnico, ventas y asuntos corporativos, construyeron estrategias con el ánimo de capacitar a los técnicos más jóvenes y ponerlos a la vanguardia con las tecnologías que pueden aplicarse a los cultivos. Las capacitaciones son una excelente manera de transferir las nuevas tecnologías a los técnicos, que a su vez llevarán estos conocimientos adquiridos a los agricultores; además de ser una plataforma para unir esfuerzos y hacer una propuesta de valor en el cultivo más firme.
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Fomento Económico de Chiapas
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y su contribución al desarrollo del recurso humano
onscientes de la importancia que tiene el desarrollo del recurso humano para elevar la competitividad en el estado, llevamos a cabo diversos cursos de capacitación que redundan en beneficios para las empresas participantes:
Programa Hábitos Buenos Desde hace 10 año contamos con la acreditación para la implementación y seguimiento en el estado de Chiapas de este programa, cuyo objetivo es cultivar actitudes y comportamientos correctos en los miembros de una organización para crear una cultura y ambiente laboral que propicie: crecimiento, calidad, productividad y armonía. En el mes de junio se impartió el hábito “Respeto” contando con la participación de las empresas asociadas.
Sensibilización turística y calidad en el servicio Formamos parte de la Comisión del Turismo para el Impulso de la Ruta Zoque, por lo que en conjunto con la Asociación Ruta Zoque de Chiapas, A. C. el viernes 17 de junio, llevamos a cabo el curso “Sensibilización turística y calidad en el servicio” para prestadores turísticos de los municipios de Tecpatán y Copainalá; y el martes 21 de junio se impartió a prestadores turísticos de Chicoasén y Osumacinta.
Análisis para toma de decisiones El sábado 18 de junio llevamos a cabo el curso “Análisis para toma de decisiones”, que tuvo el objetivo de conocer técnicas y herramientas para tomar las mejores decisiones en diferentes escenarios. Se contó con la presencia de las empresas: Alternativa 19 del Sur, Agua Electrón, Albasur, Cales y Morteros del Grijalva, Grupo Cópico, Coca-Cola FEMSA, y A Crecer. Fue impartido por Francisco A. Nazar, Fundador y Director General de Grupo AyN.
Planeación estratégica de Puerto Arista En coordinación con la Delegación Istmo-Costa de la Secretaría de Turismo, y el Santuario Playa Puerto Arista de la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas, el miércoles 22 de junio llevamos a cabo una reunión de vinculación y sensibilización con el sector turístico de Puerto Arista con la finalidad de invitarlos a participar en un proceso de planeación estratégica para potencializar el destino.
www.fec-chiapas.com.mx 34
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Nadie hará por nosotros lo que nos corresponde Revista Mas Agro Chiapas
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Revalorización de la
agricultura familiar
Contribuir para la seguridad alimentaria Dr. Horacio León Velasco*
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e acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi, 2015), en México viven alrededor de 120 millones de habitantes, distribuidos en aproximadamente 2,500 municipios. El 80% de esta población vive en localidades urbanas y el porcentaje restante en localidades rurales (20%). Sin embargo, México se puede considerar como un país rural, porque la gran mayoría de estos municipios (más del 80%) tienen una relación directa o indirecta en su economía con las actividades agropecuarias y de pesca. Por otra parte, el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval) indica que la pobreza es un asunto clave en México; en virtud de que se tiene un alto porcentaje (46%), por lo que este fenómeno arroja debilidades sociales y de bienestar al pueblo mexicano en su desarrollo. En este sentido, hay algunos estados de la región sureste que se ven aún más afectados, como Chiapas, Guerrero, Oaxaca y Puebla. De acuerdo con el texto Agricultura familiar en América Latina y el Caribe: Recomendaciones de política (Salcedo y Guzmán, 2014, p. 3), “la agricultura familiar
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es un sector clave para lograr la erradicación del hambre y el cambio hacia sistemas agrícolas sostenibles en América Latina y el Caribe y el mundo”. Todos los pequeños agricultores aportan algo para la seguridad alimentaria y producen la mayor parte de los alimentos para el consumo interno de los países, además “desarrollan actividades agrícolas diversificadas, que les otorgan un papel fundamental a la hora de garantizar la sostenibilidad del medio ambiente y la conservación de la biodiversidad” (Salcedo y Guzmán, 2014, p. 3). Al mismo tiempo, la agricultura familiar reactiva la economía rural al coadyuvar el arraigo social y la estabilidad, y genera alternativas de desarrollo principalmente para la juventud rural. En general, esta economía de subsistencia muchas veces es menospreciada y considerada improductiva. Sin embargo, la agricultura familiar aporta aproximadamente un 8% del valor total de las ventas del sector primario mexicano (FAO-Sagarpa, 2012), por lo que es importante revalorizarlo, ya que proporciona identidad de las familias y cohesión en el tejido social.
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La mayoría de los municipios del país tienen una relación directa o indirecta en su economía con las actividades agropecuarias y de pesca Esta agricultura se caracteriza porque en las explotaciones agropecuarias y pesqueras predomina el trabajo familiar, la administración de la unidad económico-productiva se le adjudica a la jefa del hogar (Salcedo y Guzmán, 2014) y el tamaño de la explotación en promedio es menor de cinco hectáreas. Sin embargo, proporciona proteína de alta calidad para la alimentación de los humanos, tanto en la agricultura como en la ganadería familiar, coadyuvando a la soberanía alimentaria. En este sentido, el cambio climático constituye la mayor amenaza para la seguridad alimentaria, superación de la pobreza y desarrollo sostenible. Una de las fortalezas que aporta la agricultura familiar es la “adaptación al cambio climático a través de sus conocimientos para manejar sus riesgos, conservando la agrobiodiversidad in situ, así como las técnicas de bajo consumo de insumos que aportan a la mitigación de los gases de efecto invernadero” (Salcedo y Guzmán, 2014). Por lo anterior, la agricultura familiar requiere políticas públicas que permitan acceder a fuentes de financiamiento, asistencia técnica e implementar la innovación en beneficio de las familias más vulnerables de este país.
La agricultura familiar es un sector clave para lograr la erradicación del hambre y el cambio hacia sistemas agrícolas sostenibles
Bibliografía Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social. (2015). Informe de evaluación de pobreza por estados. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. (2012). Agricultura familiar con potencial productivo en México. México: FAOSagarpa. Salcedo, Salomón y Guzmán, Lya (eds.). (2014). Agricultura Familiar en América Latina y El Caribe: recomendaciones políticas. Chile: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
120 millones de habitantes en 2,500 municipios 80% vive en localidades urbanas 20% vive en localidades rurales Más del 80% de los municipios tienen relación directa o indirecta con actividades del campo
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46% de la población vive en pobreza Chiapas, Guerrero, Oaxaca y Puebla son los estados más afectados
La agricultura familiar aporta un 8% del valor total de las ventas del sector primario * Dr. Horacio León Velasco Médico Veterinario Zootecnista, Doctorado en Ciencias de la Salud y Producción Animal, profesor de tiempo completo y consultor agropecuario en el estado de Chiapas holeve2001@yahoo.com
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No hubo dinero federal en la importación de ganado de Australia A solicitud de nuestros lectores, mostramos el comunicado de Sagarpa
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omo es bien sabido en el sector pecuario, en pasados días de mayo se publicó una nota sobre la importación de ganado de Australia a México. Agradecemos a todos nuestros lectores por expresarse y manifestar sus opiniones y dudas al respecto a través de nuestras redes sociales. La revista Más Agro está comprometida con el sector y se caracteriza por su imparcialidad. Es por ello que publicamos el comunicado que el coordinador general de ganadería, de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (Sagarpa) Francisco José Gurría Treviño, ofreció; para que usted pueda tener un panorama amplio y cotejar la información: En mi calidad de Coordinador General de Ganadería, de la Sagarpa, preciso lo siguiente: • En los últimos tres años, en colaboración la banca de desarrollo, FIRA y Financiera Rural, han destinado al repoblamiento del hato ganadero alrededor de 3,800 millones de pesos. Con ello se ha potenciado la adquisición de ganado nacional en casi 360 mil 980 cabezas en beneficio de 23 mil 500 pequeños y medianos productores. • El Gobierno Federal NO ha destinado recursos federales para la compra del ganado de Australia. • La importación del ganado que nos ocupa es un asunto estrictamente de la iniciativa privada, entre ganaderos y empresarios del sector. • En México vivimos una economía de libre mercado y la autoridad en el ramo no está en posibilidades de impedir la libre compra-venta de ganado. • Es responsabilidad del Gobierno Federal vigilar que los intercambios entre productores cumplan con las normatividades vigentes en materia sanitaria. Sin más por el momento, me reitero a sus apreciables órdenes. Atentamente. MVZ Francisco Gurría Treviño, Coordinador General de Ganadería de la Sagarpa
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AGROBOVINOS
La importancia de la
cruza de razas Entrevista con Alfredo d’Argence Zardain*
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ntrevistamos al ganadero Alfredo d’Argence Zardain, de Finca Perseverancia, que cría razas Brahman e Indubrasil, sobre la importancia de las cruzas de ganado para su productividad dependiendo del objetivo del criador. A continuación ofrecemos sus reflexiones en torno al tema: En la ganadería la cruza de razas es importante, de hecho la mayor parte de las razas modernas provienen de cruzamientos, estos se planean muy bien para lograr objetivos de producción estandarizados y específicos. Realizar cruzas depende de lo que se busque y de las condiciones que se tengan, en nuestro entorno los cruzamientos se dan principalmente para darle rusticidad y resis-
tencia al ganado europeo, de esta forma se cruza con ganado cebuino. Así se pueden tener producciones altas parecidas a la del ganado europeo puro, pero con la ventaja de tener un ganado con mayor adaptación a climas adversos, de manera que tengamos costos que nos permitan ser rentables y competitivos. Algunas de las ventajas del ganado cebú • Resistencia a enfermedades. • Resistencia a climas extremos. • Crianza a bajos costos. • Animales mucho más independientes. • Opciones de raza cebú especializadas para carne, para leche y doble propósito.
La mayor parte de las razas modernas provienen de cruzamientos para lograr objetivos de producción estandarizados y específicos
Algunas de las ventajas del ganado cebú Para carne, para leche y doble propósito
Resistencia a enfermedades
Resistencia a climas extremos
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Opciones de raza cebú especializadas
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AGROBOVINOS Ventajas de las cruzas La ventaja del ganado Holandés y del Suizo Americano, es principalmente su alta producción lechera; en el caso del Suizo Europeo, se considera de doble propósito. Es así como pueden generarse las razas Suiz-Bú y Holando Cebú.
ALTA PRODUCCIÓN LÁCTEA
Cebú con Suizo Americano u Holandés
DOBLE PROPÓSITO
Cebú con Suizo Americano
CARNE EN EL TRÓPICO
Cebú con Suizo Europeo
*Alfredo d’Argence Zardain Ganadero Finca Perseverancia
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a editorial Innova Multiplicare, responsable de las revistas Más Agro y Cebú Mexicano, organizó un viaje de 27 ganaderos de México hacia la 82ª. Expo Cebú de Brasil, el evento más relevante del mundo en torno al ganado cebú, que se realizó en el parque Fernando Costa, ubicado en Uberaba, Minas Gerais. Esta fue nuestra experiencia:
Sábado 30 de abril 27 ganaderos de diferentes partes de México iniciamos la aventura con un sólo fin, aprender y conocer más sobre la ganadería cebuina de Brasil, país líder en genética y eficiencia en el uso de los recursos.
Día 1. Lunes 2 de mayo Visita al Brazilian Cattle, de la Asociación Brasileña de Criadores de Cebú (ABCZ).
• Recepción: Mario Karpinskas, gerente internacional. • Curso práctico para seleccionar una vaca o toro cebuino para leche (Gyr) o carne (Nelore), impartido por Icce Garbellini, juez de cebú de la ABCZ. Finca Guzerá Amar, enfocada al mejoramiento genético de la raza Guzerat (mejor ganadería de Guzerat en Brasil en el 2013).
• Recepción: Ana Claudia y Marcelo Mendes Souza, propietarios. • Vacas comprobadas con más de 5,500 kg anuales: 20 litros diarios de leche en una lactación de 305 días. Semex y Cenatte presentaron la disposición de semen para mejoramiento genético en diferentes razas cebuinas y taurinas.
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Día 2. Martes 3 de mayo Traslado a Ribeirão Preto, a las instalaciones de Ouro Fino.
• Recepción: presidente internacional de la empresa. • Visita a cada área de elaboración de los medicamentos pecuarios, terminamos con una invitación a comer en las instalaciones de la empresa. CRV Lagoa, central que produce material genético para la venta de semen en todo el mundo.
• Para criadores de Gyr o ganaderías con base de Gyr para leche. • Conocimos a Fardo, uno de los toros más famosos hoy en día por su calidad genética y garantía en sus crías. Visita a las instalaciones de Wolf Seeds, una empresa dedicada al mejoramiento de pastos para el trópico. Subasta de bovinos Gyr (Leilão), compra y venta de novillas, vaquillas y vacas de raza Gyr lechero con costos entre los 20 mil a los 65 mil dólares por animal.
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Día 3. Miércoles 4 de mayo Finca Figueira, de las más sobresalientes en ganado Gyr y Girlonado en Brasil.
• Recepción: Henrique Figueira, propietario. • Finca con manejo a base de pasto, suplemento en las vacas solamente y sementales. Visita a Alta Genetics, central de genética con grandes toros reconocidos en todo el mundo de cualquier raza.
• Recepción: Manuel Ávila y Fernanda Alves.
Asociación de Criadores de Gyr Lechero. Muestra de experimentos e investigaciones que realizan para el manejo óptimo de esta raza en diversas condiciones. Matsuda, una empresa de semillas con reciente apertura en México, orientada a la generación de mejores pastos para el trópico y resistentes a la sequía y a las inundaciones.
• Recepción: Edna Matsuda, propietaria de la empresa. Día 4. Jueves 5 de mayo
Firma de convenio entre la editorial Innova Multiplicare y la Universidad FAZU para iniciar cursos y posgrados en México, otorgar becas para los miembros de la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú (AMCC), y a los clientes de las revistas Más Agro y Cebú Mexicano. Se contó con la presencia del Dr. Francisco Gurría Treviño, coordinador general de ganadería de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa); y de Erik Abrahamsson Blankenship, expresidente de la Federación Internacional de Criadores de Cebú (Ficebú), en América Latina. Visita al Museo del Cebú de la ABCZ.
• Recepción: Thiago Ricciopo.
Día 5. Viernes 6 de mayo Finca Nova Trindade, criadores de ganado Nelore y Gyr.
• Finca con mayor venta de genética Nelore en todo Brasil. • Pioneros en la clonación de ganado. Viaje a Uberlândia, finca UberBrahman, la más representativa de ganado Brahman en Brasil. • Más de 1,000 investigaciones para garantizar una genética productiva y con los mejores rendimientos. • Todos los animales están a pastoreo y en condiciones similares que en México (trópico).
Gracias a todos y cada uno de ustedes por su confianza y nos vemos en el 2017.
Un agradecimiento muy especial a los responsables de la ABCZ, por recibirnos y acompañarnos, Fernanda Cunha Facio, Paula Fernanda da Costa Pinto, Mario Karpinskas Jr. y Cynthia Dutra, quien nos tuvo la paciencia permanente y acompañó durante nuestra estancia. “Excelente experiencia, un viaje de verdadera capacitación agropecuaria, me siento muy satisfecho con la ilustración de este viaje inolvidable, gracias a todos los amigos que tuvimos la oportunidad de disfrutar y consolidar una buena amistad, especialmente gracias a la editorial de Más Agro y Cebú Mexicano por llevarlo a cabo”, David Corzo Castillejos. “Una gran experiencia, muy nutritiva y enriquecedora, aprendí demasiado en este viaje, tanto de lo que Brasil nos aportó como de los amigos del grupo que formamos. Muy agradecido con todos”, José Antonio Olguin. “Una experiencia inolvidable, hace dos años era un sueño y gracias a Dios se nos hizo realidad a través de la excelente organización de Más Agro y Cebú Mexicano, agradezco a cada uno de los amigos que formaron parte del grupo”, Leonardo Vázquez López. “Me es grato pensar la maravillosa experiencia compartida con cada uno de ustedes en el pasado viaje a Uberaba, Brasil; lo cual será muy recordado en nuestras vidas ya que fue retroalimentado con la sencillez, cariño y camaradería de todos; aprecio muy buenas vivencias, aprendizajes y nuevas amistades”, Yasmina de la Higuera Quiyono. “Una muy agradable convivencia y experiencia con ganaderos de diferentes partes del país”, José Francisco Thomas Campuzano.
Día 6. Sábado 7 de mayo Recorrido en Uberaba y compras pecuarias. Viaje a Ribeirão Preto a medio día. Regreso a cada uno de nuestros lugares de origen, Jalisco, Veracruz, Tabasco y Chiapas.
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Reconocimiento para México el 5 de mayo
Cynthia Dutra Guía ABCZ
Día del juzgamiento de pista de la raza Indubrasil. Un gran festejo para los mexicanos, ya que al término de esta actividad, ni más ni menos que la ganadería El Porvenir de La Higuera, ubicado en Huixtla, Chiapas, propiedad del Dr. José Alberto de La Higuera Jiménez (acompañado por su bella hija la C. P. Yasmina Yvette de la Higuera Quiyono), recibió de manos del presidente de la Asociación Brasileña de Criadores de Indubrasil, el Dr. Roberto Goes, un reconocimiento por su labor en la preservación y mejoramiento genético de esta raza. Indiscutiblemente fue muy emotivo para todos los presentes y un orgullo para nosotros que los acompañamos.
Recibiendo el premio de Indubrasi
Durante el curso
Firma del convenio con Universidad FAZU
Visita a empresas
El famoso Fardo (Gyr)
Las expectativas fueron superadas, aprendimos, conocimos y disfrutamos cada visita que realizamos a fincas, empresas y organizaciones pecuarias, además conformamos un grupo de viaje que hoy día está vinculado para mejorar nuestra actividad. He aquí nuestra experiencia en imágenes: Lo mejor de Guzerat lechero: Cajuada
Visita a finca Figueira
Visita a finca Guzerá Amar Visita a Alta Genetics
¡Te esperamos en el 2017! * Erwing Iturbe Orbe Director General de Revista Más Agro
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¿Cree que su rancho puede ser más productivo? Estrategias fundamentales para hacerlo
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Fundación Produce Chiapas, A. C.*
uchas veces nos preguntamos, ¿qué más podemos hacer para mejorar el desempeño de nuestros ranchos y cuáles son las áreas de oportunidad en las que tendríamos que trabajar para lograr ser más productivos y competitivos? Estos cuestionamientos son imprescindibles en razón de los siguientes factores: gremial, innovación y transferencia tecnológica, mercado, marco jurídico, políticas públicas e incentivos fiscales, infraestructura básica, financiamiento y cambio climático. Como podemos ver, estos factores son de orden interno y externo. La Fundación Produce Chiapas, A. C., nos comparte algunas estrategias que nos permitirían alinear los factores que inciden en la producción dentro de los ranchos o fincas, intentando con ello ser más competitivos. Los productores que se caracterizan por ser innovadores, tienen una alta disponibilidad para la adopción y apropiación de tecnologías que influyen en la productividad agropecuaria de las unidades de producción. La mayoría de estas unidades en Chiapas, se desarrollan en forma extensiva y su producción está condicionada en gran medida por el ciclo de lluvias, el período de estiaje y la fertilidad de los suelos.
Esta forma de producción limita y condiciona el desarrollo de la ganadería en la entidad, aunado a la falta de conocimiento de los productores para el buen manejo, producción y conservación de forrajes, que permitan optimizar estos recursos en la nutrición y alimentación del ganado. La poca o nula aplicación de innovaciones tecnológicas y herramientas que permitan la intensificación, también afectan de manera directa a la producción agropecuaria. Considerando lo anterior, las principales áreas de oportunidad para incrementar la productividad agropecuaria son: • organización de productores; • financiamiento; • capacitación, transferencia y aplicación de innovaciones tecnológicas; • incentivos fiscales y política de fomento; • infraestructura y equipo.
¿Cree que su rancho puede ser más productivo?
Las estrategias más importantes para incrementar la productividad de un rancho son: organización gremial, financiamiento, capacitación, aplicación de innovaciones tecnológicas, entre otras
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AGROINFO El proyecto “Instalación y gestión de ranchos piloto, para la intensificación de la producción agropecuaria”, de la Fundación Produce Chiapas, A. C. toma en cuenta las siguientes estrategias como las más importantes:
Organización gremial
Organizar a los productores innovadores en figuras morales, de acuerdo a la dispersión geográfica y/o afinidad. Se pueden constituir sociedades cooperativas de R. L. de C. V. o las S. P. R. de R. L. Sin dejar de considerar la importancia que en este proceso juegan las uniones ganaderas regionales del estado de Chiapas.
Capacitación, transferencia y aplicación de las innovaciones tecnológicas
• Elaborar un diagnóstico situacional de los ranchos, a cargo de un cuerpo colegiado. • Analizar suelos y diseñar un programa de mejoramiento y conservación. • Desarrollar talleres sobre buen uso y manejo eficiente del agua. • Implementar el sistema de pastoreo intensivo tecnificado. • Desarrollar talleres de capacitación para la producción y conservación de forrajes vía ensilaje de maíz y otros cultivos; para la nutrición y estrategias de alimentación animal, aplicadas a las condiciones particulares de cada rancho. • Instalar sistemas de riego hidroagrícola tecnificado para la producción de forrajes, en lugares donde las condiciones sean aptas en términos de la disponibilidad de aguas superficiales y/o subterráneas. • Establecer un calendario sanitario para el hato, de acuerdo con las condiciones particulares por la ubicación geográfica del rancho. • Desarrollar talleres sobre biotecnologías reproductivas y mejoramiento genético animal, direccionados en términos de viabilidad a diferentes tipos de productores. • Desarrollar talleres en buenas prácticas para la producción primaria.
Desarrollo de un esquema de financiamiento
Transformar y comercializar la materia prima, desarrollando la red de valor de los productos.
Aplicación a los programas, componentes y conceptos de apoyo o fomento del gobierno federal y estatal tienen Adquirir módulos de maquinaria, equipo agrícola y sistemas de riego tecnificado a través de los programas, componentes y conceptos de apoyo específicos que los gobiernos federal y estatal otorgan.
Construcción de infraestructura agroindustrial especializada
Transformar y comercializar la materia prima, desarrollando la red de valor de los productos.
Y usted, después de leer, ¿identifica las áreas de oportunidad que tiene para mejorar el desempeño de su rancho? ¿Considera que hay algunos otros factores a considerar?
Los productores que se caracterizan por ser innovadores, tienen una alta disponibilidad para la adopción y apropiación de tecnologías que inciden en la productividad agropecuaria *Guillermo de Jesús Moguel Gómez Ingeniero Agrónomo Zootecnista Secretario del Consejo Directivo Fundación Produce Chiapas, A. C. memomoguel@hotmail.com fundacionproducechiapas@hotmail.com
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México asume presidencia de XXXIV Conferencia Regional de FAO
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a Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) lucha contra el hambre y la desnutrición desde hace más de 70 años. Forman parte de la organización 36 países, entre los que se encuentra México. El Titular de Sagarpa, José Eduardo Calzada Rovirosa, asumió por unanimidad la presidencia de la XXXIV Conferencia Regional de la FAO para América Latina y el Caribe en el periodo 2016-2017. Para mejorar las condiciones de la población vulnerable en América Latina
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y el Caribe, México y la FAO acordaron complementar sus programas sociales. FAO ha reconocido los esfuerzos y resultados de México en la erradicación del hambre y la reducción de la pobreza en el sector rural. Durante el evento, Graziano da Silva, Director General de la #UNFAO, aseguró que “el hambre va asociada a otras carencias que sólo pueden ser atendidas de forma transversal”. Fuente: Sagarpa
El poder de la información geoespacial
ambién llamada geomática, la tecnología geoespacial se ocupa de la recolección, captura, almacenamiento, integración, interpretación, análisis, producción y difusión de informaciones. Una visión única y completa del planeta ofrecen las tecnologías geoespaciales, entre estas: los satélites, vuelos de sistemas aéreos no tripulados y GPS, las cuales permiten la visualización de la distribución de sus recursos y los impactos que ejercen sobre ella los seres vivos, particularmente el hombre. Se aplican en
los sectores productivos, sociales y gubernamentales. El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de México, pone a disposición de la sociedad una aplicación web que permite la consulta de datos referentes al sector agropecuario del país, como la detección inmediata de cambios climatológicos y la ubicación de rastros ganaderos, centrales de abasto, zonas áridas, presas de uso agrícola, entre otros puntos. Fuente: Sagarpa
México y Francia un intercambio estratégico
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n 14 años, el comercio entre México y Francia casi se triplicó, y las exportaciones de México hacia Francia se cuadriplicaron. Francia es el 15º socio comercial de México a nivel mundial, a su vez, México es el segundo socio comercial en América Latina. Además de promover el intercambio comercial, se busca generar una verdadera asociación estratégica mediante la cual Francia se convierta en la puerta de entrada de México a Europa, y a su vez México sea la puerta de entrada de Francia al continente americano. Productos como plátano, carne de bovino, azúcar, miel, jarabe de agave, atún y jugo de naranja, entre otros, tienen un importante potencial para expandir su participación en el mercado europeo. Fuente: Sagarpa
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Se llevó a cabo la Expo Feria Arriaga 2016
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a Expo Feria Arriaga 2016 se realizó con gran éxito del viernes 27 de mayo al miércoles 1 de junio, ya que contó con récord de asistencia gracias a los múltiples espectáculos culturales y artísticos que se presentaron en el recinto ferial. Se realizaron también distintos eventos alternos como la cabalgata encabezada por Toño Aldeco, de Bandamax y el evento de motocross. La cartelera artística estuvo conformada por Junior Klan, La Chacala, Claudio Alcaraz, MJ Salsa, Merenglass, La Ejecutiva, Banda La Selectiva y Cañaveral de Humberto Pavón. El stand ganadero contó con un gran número de productores participantes, haciendo del concurso de la vaca lechera, lo más atractivo. Para el Concurso de la Vaca Lechera, se recibieron 12 vacas de seis productores del municipio de Mapastepec, Jiquipilas y la colonia de Lázaro Cárdenas (Arriaga), Chiapas. Se obtuvieron los siguientes resultados: • Primer lugar: vaca Estrella, de la ganadería de los Hermanos Gonzales Orantes, de Jiquipilas; con un promedio de 36.36 kg/d. • Segundo lugar: vaca Zafiro, de la ganadería de los Hermanos Gonzales Orantes, de Jiquipilas; con un promedio de 34.04 kg/d. • Tercer lugar: vaca Ceniza, del señor Isaac Magariño de Paz, de la colonia Lázaro Cárdenas; con un promedio de 32.82 kg/d. El premio al mejor hato ganadero lo obtuvieron los hermanos Gonzales con una suma total de 293.93 kg de leche. En lo que respecta al canje de sementales bovinos y ovinos, asistieron 12 criadores de Jiquipilas, Cintalapa, Mapastepec y Salto de Agua, con un total de 147 animales para el canje, donde se vendieron 12 sementales con productores de Oaxaca y Chiapas. La administración municipal, que encabeza Alejandro Patrinos, realizó un gran esfuerzo para poder hacer una feria atractiva.
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Entregan apoyos al sector agropecuario
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ando seguimiento a sus políticas de apoyo al campo, el gobernador del estado Manuel Velasco Coello visitó el municipio de Arriaga en pasados días de mayo, para realizar la entrega de apoyos a productores agropecuarios. En este evento el mandatario estatal estuvo acompañado del presidente municipal de Arriaga, Alejandro Patrinos Fernández, y de su esposa Janeth Arguello de Patrinos, en este importante acto se realizó la entrega de sementales ovinos y bovinos así como cheques del seguro pecuario catastrófico. Los productores del municipio agradecieron el apoyo brindado en los momentos difíciles del agro de Arriaga y manifestaron su apoyo y respaldo a las acciones de gobierno.
Ayuntamiento de Arriaga inicia campaña de descacharramiento y fumigación en las pesquerías
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l ayuntamiento de Arriaga, que preside Alejandro Patrinos Fernández, a través de la Dirección de Salud Municipal a cargo de Edfredo Ramírez Mijangos, en coordinación con la Jurisdicción Sanitaria N° 8, que encabeza Alfredo Coutiño Méndez, iniciaron las acciones de descacharramiento y fumigación en las comunidades pesqueras donde existe mayor proliferación de zancudos y mosquitos principales trasmisores de enfermedades como dengue, chikungunya y zika. Según el programa establecido y al cierre de esta edición de Más Agro, se inició en las pesquerías El Pleito, La Línea, La Gloria, Nuevo Poblado y El Bosque, y se tiene contemplado continuar para que llegue a las 31 comunidades que conforman este municipio. Lo anterior con el fin de incidir en la prevalencia de enfermedades transmisibles por vectores y mejorar las condiciones de higiene de cada una de las comunidades. Ramírez Mijangos expresó que son indicaciones del alcalde Alejandro Patrinos Fernández, reforzar las acciones en busca de un Arriaga más sano, por ello se trabaja de manera coordinada con las dependencias, organismos y comités que coadyuvan de manera responsable en las diferentes tareas que tienen como propósito principal procurar una salud estable para las y los arriaguenses.
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