Revista Mas Agro Chiapas
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Director general y edición Erwing Iturbe Orbe Director de comercialización y relaciones públicas Alfredo d´Argence Zardain Erik Hernández Sol Gerente General Alberto Castilejos Mahr Asistente y fotografía Nadia Gómez Ávila Editor responsable Valente Molina Pérez Director de arte Darío Alejandro Rincón Ramos Social media Miguel Ángel Espinosa Alemán Ventas Venus E. Alfaro Muñiz Empresa responsable Innova Multiplicare S.A. de C.V. Consejo Editorial Don Librado de la Torre González Dr. Horacio León Velasco Don Jorge Olaf Oropeza Guillén Dr. Jorge Vázquez Gómez Doña Consuelo González Pastrana Don José María Pariente Serrano Dr. Jorge Luis Zuart Macías Biol. Froylán Esquinca Cano MC Valente Molina Pérez
El contenido de cada artículo es responsabilidad de su autor. Editorial Más Agro se deslinda de cualquier responsabilidad sobre las opiniones aquí vertidas. La revista +AGRO tendrá una publicación bimestral. Tiene un tiraje de 4 mil ejemplares los cuales son distribuidos por mensajería especializada a empresarios, líderes de opinión e instituciones relacionadas al campo y la agroindustria de Chiapas. Así como en más de 70 restaurantes, hoteles y cafeterías en todo el estado. Reserva de derechos al uso exclusivo 04-2014-060511194400-102.
ÍNDICE Editorial
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Rescatando nuestra cultura El acolicato de la rana
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Agroregión Región Altos Agroturismo Destinos arqueológicos
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Agroecología Cómo elaborar un huerto en casa
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Agrosemblanza Saudage, un texto para disfrutar Agroecología Generación de residuos sólidos urbanos
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Agroecología Clasificación de la basura
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Agroinfo Día Mundial de la Alimentación
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Agroeventos Ganadores de la promoción “Cambia tu aceite con Mobil”
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Agronotas Agroinfo ¿Qué es la Chikungunya?
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Agroeventos
Logra la porcicultura nacional altos estándares de calidad: Francisco Gurria
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Agronegocios La sequía que afecta al campo verde en Chiapas
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Agroganadería Parámetros de competitividad y productividad en la ganadería
EL MUNDO DE LOS AGRONEGOCIOS EN TUS MANOS
SUSCRÍBETE POR $200 TODO UN AÑO SÓLO LAS MEJORES EMPRESAS, SE ANUNCIAN EN
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Agroeventos XVIII Concurso Estatal de la Vaca Lechera y XXXV Exposición Ganadera y Muestra Agropecuaria
Agroeventos
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Celebran Día del Médico Veterinario
La casa de los ganaderos Unión Ganadera de Chiapas
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Chiapas Nos Une Secretaría del Campo Gobierno del Estado de Chiapas
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Agronegocios 2
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La administración de Joel Ovando fomenta 60 la ovinocultura en Jiquipilas Revista Mas Agro Chiapas
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AGROEDITORIAL
A NUESTROS LECTORES:
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stimados lectores: cada bimestre Más Agro pretende, además de ofrecerles temas de interés general, generar conciencia de la necesidad de cuidar nuestro planeta. En este número les ofrecemos una colaboración (p.14) de Amado Ríos Valdez, delegado en Chiapas de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), sobe los residuos sólidos en las ciudades. Él nos sensibiliza acerca de la creciente y preocupante generación de basura a nivel nacional con cifras muy reveladoras, y nos advierte que si continúan los patrones de consumo en la sociedad, el gasto de mantenimiento de este problema se duplica pues requiere la intervención de varios especialistas y la aplicación de estrategias especiales. En este sentido, quisimos explicarles de una manera sencilla y clara la necesidad de reciclar, porque hay grandes ventajas de transformar vidrios, papel, plástico, telas y componentes electrónicos. Además verán gráficamente los diversos usos del pet (polietileno) en el proceso de reciclaje. Esta actividad es común en varias empresas que reúsan este materiale y abaratan costos en la producción de otros. Más adelante conocerán detalles del Día Mundial de la Alimentación, celebración que nos remite a reflexionar sobre este fenómeno se releja diverso porque las condiciones alimentarias se relacionnan con la situación económica mundial. Les presentamos además Saudage, un libro de Don Pepín Pariente Serrano, que nos presenta una obra llena de anécdotas y testimonios de un sinfín de chiapanecos que nos hará recordar al Chiapas de antaño y en especial Arriaga en sus tiempos preponderantes por su auge comercial y esos grandes sucesos que forman parte de la historia chiapaneca, una recomendación de Más Agro para ustedes nuestros lectores. El maestro Eliseo Montes de Oca nuevamente nos brinda su buena pluma, analizando los parámetros de competitividad y productividad en la ganadería, considerando la cultura ganadera. Descubrirán en esta colaboración cómo se concibe la palabra “productividad” en el ambiente pecuario, refiriéndola a parámetros del uso eficiente de los recursos. No podíamos dejar pasar los resultados del XVIII Concurso de la Vaca Lechera, como parte de la Feria Expo Ocozocoautla 2015, efectuado colaboración con la Asociación de Criadores de Razas Puras y la Asociación Ganadera Local del municipio de Ocozocoautla. Esperamos que esta edición sea de su agrado.
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RESCATANDONUESTRA CULTURA
El acolicato de la rana Enrique Orozco González *
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er acólito en la parroquia de mi pueblo no era fácil, había que aprender latín para responder los diálogos cuando el cura decía la misa. Don Wilfrido, mi abuelo, católico practicante, estaba convencido que sería bueno para su nieto acercarse a la iglesia y ayudar en la misa al sacerdote, se entrevistó con él y me dijo: —El señor cura quiere platicar contigo, dice que vayas a verlo. Cuando estuve frente al sacerdote, no supe que decir, el joven y regordete padre Roberto al ver que yo no hablaba, tomó la iniciativa: —Bienvenido a la casa de Dios, tu abuelo habló conmigo, me dijo que deseas ser acólito. Carmelo, el sacristán, te dirá todo lo que debes aprender en latín, ¿Correcto? –preguntó. De esa manera me convertí en acólito de la iglesia del Señor de Esquipulas, La vieja iglesia de estilo clásico pueblerino con techo de teja y dos campanarios; en el interior habían bancas de madera y un altar del mismo material muy ornamentado pintado en dorado. No éramos muchos los interesados en ser acólitos y aprender latín, la mayoría preferíamos rendir pleitesía al Dios
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que formó el río “Los Amates” y su famoso recodo conocido como “Mazumón”. Aprendí a rezar el Padre Nuestro y el Credo en latín, cuando en misa el sacerdote alzaba los brazos y decía “Dominus vobiscum” (El señor esté con ustedes), nosotros respondíamos, “et cum spíritu tuo” (Y con tu espíritu), rápidamente dominé el ritual, por lo que me dieron el encargo de acólito primero. A invitación mía, dos meses después, se integró a las huestes religiosas el Archiduque, el jamás aprendió latín pero movía los labios y entre dientes murmuraba algo parecido más al Tzotzil que al latín. El sacerdote adquirió una mesa de futbolito de salón y una de Pin Pon para que jugáramos los acólitos, debido a eso llegaron numerosos chamacos, más interesados en los juegos que en misa. Un sábado, el cura llevó dos pares de guantes de boxeo y organizó un torneo relámpago de box, me miró y dijo: —Ora pro nobis (Ora por nosotros) Sin dilación contesté: —Ora pué (Ora pues) Me puso los guantes, escogió como mi oponente a un fulano con la nariz chueca y cara de maldito. Haciendo bocina con sus manos, anunció:
—¡Pelearáaan unnn raaato!, en éeeesta esquina, –me alzó la mano– “El Ratón Moquias”, y en ésta otra “Kid Sopapo” Luego dijo: ¡talán, talán! Antes de comenzar el combate, discretamente le dije al sacerdote: —Padre, cámbieme el rival o permítame confesarme, porque éste cara chueca me va a matar. El cura, hombre sabio, contestó. —No tengas miedo, al que hay que temerle es al que le rompió la nariz a éste. No muy convencido del argumento del clérigo me dispuse a vender cara la derrota. El Kid Sopapo se me fue encima como enfurecido “Pit bull”, el miedo y el instinto de conservación me hicieron estirar el brazo izquierdo. En mi guante se estrelló la nariz del rival. Ante la sorpresa de todos y más mía, el Kid Sopapo estaba en el suelo, el sacerdote contaba: —Tres... cuatro... cinco... Cuando llegó a siete mi adversario se levantó; en sus ojos había furia y en su nariz sangre. De nuevo me embistió y otra vez se enganchó en mi guante izquierdo, volvió a caer. El sacerdote intervino, paró la pelea y declaró ganador al Ratón Moquías.
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RESCATANDONUESTRA CULTURA Como resultado del combate, estuve escondiéndome dos meses, Kid Sopapo quería la revancha, pero sin guantes. Recurrí entonces a mi arma secreta, mi pariente: La Rana. La Rana, temible peleador callejero, era lo más parecido a pactar con la mafia siciliana; le comenté mi problema, sonrió y dijo: —No te preocupes, yo le rompí la nariz a ese compa, le haré una oferta que no va a poder rechazar. El Kid Sopapo no volvió a molestarme. Una lluviosa tarde, platicábamos en el atrio de la iglesia el Archiduque, La Rana y yo. Hablábamos de lo bonito que estaban las actividades que el Padre Roberto programaba para nosotros. —Bueno, –dijo la Rana– Ya es tiempo que me pagues el favor que te hice cuando te quité al sopapo de encima. —¿Qué quieres? —pregunté. —Quiero ser alcohólico como ustedes. Mi pariente tenía muy mala fama y no pretendía alentarlo. —¿Vos primo?, pero si estás como a media hora de que te “descomulguen” Me hizo una oferta que no pude rechazar: —Está bien, le voy a decir al Sopapo, que le vas a dar la revancha, y que andás diciendo que con una sola mano le jodiste su bonita nariz. Pensé: “Peores que la Rana se han vuelto santos, ¿por qué no él?” —Bien, pero te advierto, yo te voy a poner al padre y vos le vas a hacer la petición de acolicato, ¿de acuerdo?
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—¿Y qué digo? –Preguntó. El Archiduque intervino. —Pa’ impresionarlo, saluda en latín: “Pater Noster ¡Quiero ser acólito, quiero estar cerca de Dios!” —Si eso es todo ¡El alcoholicato ya es mío! –dijo La Rana. Cuando vimos al sacerdote, la tormenta estaba fuerte. —¿Qué pasa muchachos? —saludó el presbítero. Como prometí, inicié el ritual de pedimento: —Padre, mi pariente, la Rana, quiere pedir algo. —¿Qué pasa Ranita? La Rana nervioso contestó lo primero que le vino a la mente. —Putar Master —dijo, usando su
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mejor latín—, ¡quiero ser alcohólico, quiero estar cerca de… Dios! En ese momento, quizá por la emoción, se le escapó el pedo más sonoro que había oído en mucho tiempo. También escuchamos el fuerte sonido de un rayo. Sonriente, el cura juntó sus manos y dijo: —Ante tu petición, adornada por ese espectacular gas y por la pronta respuesta del Jefe, te nombro desde este momento, “acólito no alcohólico, de la parroquia”. Salimos comentando el incidente, cuando preguntó La Rana: —Primo, ¿cómo es la cosa, acólito o alcohólico? El Archiduque contestó: —Rana, ahora es acólito, dentro de algunos añitos seguramente vas a ser alcohólico y te vas a aventar unos pedos maravillosos, no como el de ahorita. La Rana cerró los ojos, piadosamente juntó sus manos, dijo: —¿Ahora qué debo hacer? Inmediatamente llegó la respuesta: —Lo primero que vas a hacer, es jurar que cuando el Putar Master salga con sus pinchis guantes, no boxearás con alguno de nosotros dos, serás nuestro Arcángel protector: “El Arcángel Rana” ¿Amén? (¿Así sea?). La Rana juntó sus manos y casi levitaba cuando contestó: —Aver, (a lo mejor).
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AGROREGIÓN
Región Altos
Economía y cultura
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a región Altos del estado de Chiapas está conformada por diecisiete municipios: Aldama, Amatenango del Valle, Chalchihuitán, San Juan Chamula, Chanal, Chenalhó, Huixtán, San Andrés Larráinzar, Mitontic, Oxchuc, Pantelhó, San Cristóbal de las Casas, San Juan Cancuc, Santiago El Pinar, Tenejapa, Teopisca y Zinacantán. Existe gran diversidad cultural, religiosa, política y étnica; la mayor parte de su población es indígena rural con dos grupos sobresalientes: tzotzil y tzeltal, que forman parte de la antigua cultura maya y siguen conservando sus costumbres y tradiciones, mismas que dan sustento a su cultura e identidad. Su economía se basa en la agricultura de temporal con maíz, frijol, café, hortalizas y frutales. En la ganadería se explota en menor escala la cría de ganado bovino, porcino y aves de corral. Entre los meses de abril y diciembre predomina la milpa sobre cualquier otra actividad productiva. San Cristóbal de las casas funciona como centro rector a nivel regional y es el principal punto abastecedor económico, social y cultural. Se produce en promedio entre 300 y 800 kilos de maíz por hectárea, aunque pocos tienen una hectárea, se produce más para el consumo familiar En cuanto a las inversiones, estas han sido de poco crecimiento en la región en los últimos años, debido a la presencia de monopolios familiares. Según el Censo de Población y Vivienda 2010, la población económicamente activa (PEA) en esta región es de 193,299 habitantes; de las cuales 73.62% son hombres y 26.38% mujeres. En el rubro turístico hay maravillosos escenarios naturales para visitar en donde se encuentran textiles, alfarería, gastronomía, tradiciones. En San Cristóbal, por ejemplo, existen gran cantidad de iglesias con arquitectura colonial. En suma la región Altos, con sus grandes fortalezas y debilidades es un territorio con gran arraigo en Chiapas, cuyo sincretismo e idiosincrasia refleja la cultura milenaria.
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AGROTURISMO
Destinos arqueológicos Aventura y magia en cada recorrido Palenque
Sitio maya con superficie de 16 km2 y más de 200 estructuras arquitectónicas. Destacan el Templo de las Inscripciones, el Gran Palacio, el Templo XI, los templos de La Cruz Foliada, del Sol y del Conde, así como el Juego de Pelota. Esta ciudad prehispánica y el Parque Nacional de Palenque fueron inscritos en la Lista de Patrimonio Mundial en 1987. Se llega por carretera y está ubicado a 20 km de la ciudad del mismo nombre. El desvío se encuentra a unos 16 kms antes de llegar a la ciudad de Palenque sobre la carretera Ocosingo-Palenque y son alrededor de 120 kms que nos toma para llegar a ese punto después de dicho desvío.
Izapa
Centro ceremonial ubicado en el municipio de Tuxtla Chico. Fundado alrededor de 1500 a. c. Fue el más grande e importante centro civil y religioso de la costa y de filiación olmeca. Un hallazgo importante es la estela No. 5, conocida como “el Árbol de la vida”, una escultura en bajo relieve de alrededor de dos metros de altura que narra como un ente supremo construye al universo y su relación con la tierra, el aire, el fuego y el agua.
Tenam Puente
Sitio arqueológico maya en el valle de Balum Canan, en el municipio de La Trinitaria, a 12 kilómetros al sur de Comitán, Chiapas. Se accede por una desviación de la carretera panamericana nº. 190 que conduce a La Trinitaria. Su ocupación corresponde a los periodos clásico y posclásico temprano (aproximadamente entre 300 y 1200 años de nuestra era).
Bonampak
Centro ceremonial en el corazón de la Selva Lacandona, en el municipio de Ocosingo, a unos 30 km al sur de Yaxchilán y cerca de la frontera con Guatemala, y pertenece a las ciudades de la cuenca del Usumacinta. Todas las estructuras del sitio parecen haber sido construidas entre los años 580 y 800 d.C. Se pueden apreciar estelas, dinteles y pinturas murales que aún se conservan. Del conjunto, sobresalen la Gran Plaza y la Acrópolis.
Lagartero
Este lugar ubicado a 68 kilómetros de Comitán, en la colonia Cristóbal Colón. Floreció en el periodo Clásico Tardío, al servir de punto intermedio entre la cultura de las Tierras Bajas y Altas Mayas de Guatemala, y la depresión central Chiapaneca. La entrada a este sitio está antes de llegar al puente de San Gregorio.
Yaxchilán
Espléndido escenario de selvas altas siempre verdes cobija a este magnífico sitio arqueológico, famoso por su arte escultórico patente en estelas y dinteles. Su desarrollo se dio entre los años 350 y 810 d.C. Para llegar se enlaza primero a Frontera Corozal, despues llegar al Centro turístico Escudo Jaguar, y surcar las aguas del Usumacinta.
Toniná
Su significado en tzeltal es “Casa Grande de Piedra” construida sobre una colina calcárea que domina un extenso y alargado valle. Localizado a unos 10 kilómetros al este de la actual ciudad de Ocosingo, a 115 kilómetros de Palenque y a 85 de San Cristóbal de las Casas. Entre sus edificaciones sobresalen el Palacio del Inframundo, el Templo de las Grecas, el juego de pelota y el altar de los sacrificios.
Chinkultik
A 42 kilómetros de Comitán, en medio del cenote Azul y las lagunas Chanujabab y Tepancuapan. Tiene cuatro núcleos principales. Floreció durante el periodo clásico tardío (600-900 d.C.). El acceso es amigable para automóviles y pueden apreciarse escenarios naturales maravillosos. 10
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Iglesia Vieja
En estribaciones de la Sierra Madre a seis kilómetros de Tonalá, es un amplio complejo que incluye basamentos para pirámides, largos muros de piedra, esculturas y estelas labradas. Sus construcciones son megalitas, con antigüedad de aproximadamente 1800 años, de una cultura probablemente Mixezoque o yonalteco. Hay una plaza principal, altar de las cuatro caras, el altar del sapodrilo y el centro ceremonial. Este último se localiza en la parte más alta del cerro, con una superficie de más de 300 m2. Revista Mas Agro Chiapas
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AGROECOLOGÍA
Cómo elaborar un huerto en casa
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n esta época, es muy seguro, saludable y conveniente tener cultivos propios. No es necesario tener un jardín o un patio muy grande. Sí es posible tener un huerto con muy poca inversión. Se requiere mucho cuidado para que en poco tiempo tengamos frutas o verduras de buena calidad.
Paso 1
Debes elegir la zona en donde se reciba más sol. Diseña el espacio de tu huerto con espacio adecuado para desplazarte.
Paso 2
Mueve la tierra con un pico y pala, para que se oxigene y quede libre de piedras, monte y maleza.
Paso 3
Agrega tierra de hoja y composta a la huerta, la capa tener que ser desde 2 a10 cm de alto, si quieres agregar abono, los alimentos tendrán más nutrientes pero el olor será desagradable y atraerá mosquitos y moscas.
Paso 4
Con el terreno listo puedes ya sembrar lo que desees: tomates, cebolla, limón, zanahorias, lechugas, papas, rábanos.
Paso 5
Siembra con cuidado y separando las semillas.
Paso 6
Riega tus plantas a diario en la noche o en la tarde para aprovechar más el agua.
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AGROSEMBLANZA
Arriaga
Saudage, un texto para disfrutar El empresario José María Pariente Serrano presenta un libro lleno de anécdotas personales, y testimonios de un sinfín de chiapanecos que fueron testigos de sucesos relevantes en diferentes épocas.
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l título del libro -explica el autor- es un vocablo en lengua portuguesa que significa nostalgia o remembranza, y lo eligió porque es una palabra que frecuentemente usa en sus conversaciones y en artículos periodísticos para referir al pasado. Su inspiración para esta obra fueron los textos de entrevistas de Elena Poniatowska y especialmente “Ejército de Ciegos: testimonios de la guerra chiapaneca entre carrancistas y rebeldes: 1914-1920”, del investigador Antonio García de León. Fue en 2007 cuando el empresario José María Pariente, se dio a la tarea de realizar una serie de entrevistas en Tuxtla, San Cristóbal, Villa de Acala y Chiapa de Corzo, principalmente con gente de edad avanzada, de quienes recogía su testimonio de diversos sucesos acontecidos en la época que les toco vivir. “…era gente común que se encontraba ahí, en el parque, en la calle, en el campo, gente que guarda una percepción del transcurrir de las cosas en sus pueblos y que merecía ser escuchada”.
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San Cristóbal
Del autor José María Pariente Serrano es originario de Arriaga. De sus padres aprendió la actividad comercial. Los cinco primeros años de su vida los vivió en esta ciudad costeña, que en esos años cuarenta del siglo pasado vivía el esplendor de las vías ferroviarias y las bondades del comercio. A los seis años el pequeño Pepín cambia su residencia la Ciudad de México, porque su padre requería atención médica por un padecimiento. Allá, con su abuela, siempre tuvo en la mente a su patria chica y el anhelo de regresar, hecho que fue una realidad hasta que terminó sus estudios de Contaduría Pública en la UNAM. José María Pariente tiene hoy día intensa actividad empresarial. Es fundador y director general desde hace 40 años de Pariente y Compañía; socio y fundador de Sinca Grijalva; administrador general y fundador de la Central de Abastos de Tuxtla Gutiérrez y también fundador y director general de JPS Fianzas. Además de sus estudios en la UNAM tiene un diplomado en Alta Dirección en el Tecnológico de Monterrey y un Programa Avanzado de Administración en la Universidad de California.
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El apoyo de la investigadora Guadalupe Pola, académica de la UNACH, fue muy importante para aplicar la metodología del género de entrevista. Por razones laborales, el libro no salió a la luz y quedó en el tintero literario de José María Pariente. Tras ocho años y con renovados bríos, se dio a la tarea de editar su obra en 2015, que salió a la luz aderezada con nuevos capítulos y enfoques interpretativos. El primer capítulo de Saudage es un anecdotario con un recuento de sucesos históricos de Chiapas en el que se destacan a personajes importantes del estado. En el segundo apartado vienen las entrevistas y el tercer capítulo se llama “Pincelazos chiapanecos”, en el que comparte reflexiones como el movimiento zapatista, analiza además por qué la región de Los Chimalapas ha sido zona de conflictos territoriales y aborda la permanente discusión histórica, sobre si hubo o no, Revolución en Chiapas. Hoy, comparte gratos recuerdos de su infancia, “yo era un niño que todos los días iba muy temprano a un negocio frente al parque, tomaba un licuado de guanabana con doña Cheva […] también iba a la paletería Roxy que perduró muchas décadas”.
El primer capítulo de Saudage es un anecdotario con un recuento de sucesos históricos de Chiapas en el que se
destacan a personajes importantes del estado.
Chiapa de Corzo
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AGROECOLOGÍA
Generación de residuos sólidos urbanos L La cultura de reciclar y la educación ambiental son cruciales
Amado Ríos Valdez*
Figura 1 Generación total de RSU y per cápita os residuos sólidos urbanos se geFigura 1 Generación total de RSU y per cápita neran en las casas habitación como resultado de la eliminación de los materiales que se utilizan en las actividades domésticas (como los productos de consumo y sus envases, embalajes o empaques, por citar sólo algunos) o los que provienen de cualquier otra actividad que se desarrolla dentro de los establecimientos o en la vía pública, con características domiciliarias, y los resultantes de las vías y lugares públicos siempre que no sean considerados como residuos de otra índole. Las cifras sobre la generación de residuos sólidos urbanos (RSU) a nivel nacional reportadas en los últimos años presentan limitaciones importantes, básicamente porque se trata de estimaciones y no de mediciones directas. Las que se presentan aquí son calculadas por la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol) conforme a lo crecimiento urbano, el desarrollo indus- kilogramos entre 1997 y 2012, es decir, se establecido en la norma NMX-AA-61-1985 trial, las modificaciones tecnológicas, y el incrementó en promedio 3.3 kilogramos sobre la Determinación de la Generación cambio en los patrones de consumo por año (Figura 7.1.1.1). Las entidades de Residuos Sólidos. Si se calcula la generación de RSU por federativas que generaron los mayores voLa generación de RSU se incrementó habitante, se observa también un aumen- lúmenes de RSU en 2012 fueron el estado notablemente en los últimos años; tan sólo to importante: entre 1950 y 2012 el volu- de México (16% del total nacional, 6.789 entre 1997 y 2012 creció 43.8%, pasando men diario aumentó más de tres veces, millones de toneladas), Distrito Federal de cerca de 29.3 a 42.1 millones de tone- pasando de 300 a 990 gramos en prome- (12%, 4.949 millones de toneladas), Jalisco ladas, Figura 2 como resultado principalmente del dio. En términos anuales pasó de 301 a 361 (7%, 3.051 millones de toneladas), VeraGeneración de RSU por entidad federativa, 2012 cruz y Nuevo León (5%, 2.301 y 2.153 miFigura 2 Generación de RSU por entidad federativa, 2012 llones de toneladas), mientras que las que registraron los menores volúmenes fueron Nayarit y Tlaxcala (cada una con 0.8%, 346 mil toneladas y 339 mil toneladas), Baja California Sur y Campeche (cada una con 0.6%, 259 mil y 271 mil toneladas) y Colima (0.5%, 228 mil toneladas). La composición de los residuos depende, entre otros factores, de los patrones de consumo de la población: por lo general, países con menores ingresos producen menos residuos (dominan los de composición orgánica), mientras que en los países con mayores ingresos los residuos son mayormente inorgánicos debido al mayor consumo de productos manufacturados (BID-OPS, 1997). México ilustra la transformación entre ambos tipos de economías: en la década de los 50, el porcentaje de residuos orgánicos en los residuos totales oscilaba entre 65 y 70% de su volumen, mientras que para 2012 esta cifra se redujo al 52.4% . La composición de los residuos sólidos urbanos, es un parámetro de gran importancia para proponer su manejo enfocado
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Fomento Económico de Chiapas, A.C. Gracias a empresarios comprometidos que forman parte de nuestra Asociación podemos seguir trabajando por el Chiapas que anhelamos
NADIE HARÁ POR NOSOTROS LO QUE NOS CORRESPONDE Revista Mas Agro Chiapas
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AGROECOLOGÍA a la valorización y con ello dimensionar las plantas de tratamiento de los RSU. El rápido crecimiento de la población mexicana, así como su modelo de desarrollo caracterizado por una producción y consumo a gran escala, ha repercutido en un efecto adverso al ambiente derivado de los hábitos de consumo, al romper el ciclo sustentable de los materiales. Este modelo insostenible genera serios problemas de impacto ambiental, tales como el agotamiento de los recursos naturales y la emisión de gases con efecto de invernadero (CH4 y CO2) que contribuyen al cambio climático con consecuencias en el ámbito nacional y global. En este sentido, la aplicación del principio de las 3Rs (Reducir, Reutilizar y Reciclar) incentiva la prevención y minimización de los residuos, la vida máxima de los productos, el fácil reuso, desensamblaje y reciclaje, así como residuos finales inocuos para su disposición en el ambiente. A lo cual se suma la consideración de otros factores, tales como el bajo consumo de agua y energía, y la conservación del medio ambiente durante la producción, transporte, uso y post-consumo de bienes. Una gestión integral de los residuos basada en el principio de las 3Rs, necesaria-
Figura 3 Composición de los RSU por tipo de residuo, 2012
mente debe enfatizar el involucramiento activo de todos los actores relacionados con los residuos bajo los principios de responsabilidad extendida del productor y responsabilidad compartida entre fabricante, distribuidor y consumidor. Así mismo, se debe prestar particular atención al estudio y consideración del ciclo de vida
de los materiales y productos que después de alcanzar su vida útil se convierten en residuos. A pesar de los avances logrados en la gestión de los residuos sólidos urbanos y peligrosos en los últimos años, aún es necesario continuar con la instrumentación de acciones que permitan alcanzar los objetivos de un manejo sustentable de los residuos. En particular, la gestión de los residuos de manejo especial es la que presenta mayor rezago en la integridad de las acciones realizadas, a pesar de que un gran número de empresas y organizaciones han dedicado esfuerzos importantes para fomentar el reciclaje, reúso o reincorporación de este tipo de residuos a las cadenas productivas. En la Ley General para la Prevención y Gestión Integral de los Residuos, se establece una asignación de responsabilidades a todos los sectores sociales generadores de residuos en cuanto a la solución de los problemas que éstos plantean, trátese del sector privado, público o social. Por ello, uno de sus objetos es establecer las bases para promover la participación corresponsable de todos los sectores, en las acciones tendientes a prevenir la generación, maximizar la valorización y lograr una gestión integral de los residuos. En ese sentido, la educación y capacitación en la materia, no solo constituyen un tema transversal de soporte a todas las actividades relacionadas con la gestión integral de los residuos, sino que son la vía para lograr una verdadera gobernanza en este campo, a través de la cual gobierno y sociedad trabajen conjuntamente para cambiar de fondo las prácticas de consumo y producción que actualmente conducen a una generación creciente de residuos, y al desperdicio de recursos que suelen ir a parar a los sitios de disposición final. * Delegado en Chiapas de la SEMARNAT. Contacto: delegado@chiapas.semarnat.gob.mx
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Clasificación de la basura
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a basura es todo material considerado como desecho y que se necesita eliminar. Basura es un producto, es un problema de las actividades hola humanas al cual se le considera del valor igual a cero por el desechado. Se puede clasificar según su color ya que es muy importante cuidar el medio ambiente clasificando la basura adecuadamente:
Residuo peligroso: Todo desecho, ya sea de origen biológico o no, que constituye un peligro potencial y por lo cual debe ser tratado de forma especial, por ejemplo: material médico infeccioso, residuo radiactivo, ácidos y sustancias químicas corrosivas, etc.
Residuo inorgánico: todo desecho de origen no biológico de origen industrial o de algún otro proceso no natural, por ejemplo: plástico, telas sintéticas, entre otros.
Residuo orgánico: desecho de origen biológico que alguna vez estuvo vivo o fue parte de un ser vivo, por ejemplo: hojas, ramas, cáscaras y residuos de fábricas de alimentos en el hogar, etc.
Los efectos de la basura en nuestro planeta -Se contamina el suelo, se mueren las plantas, además da un mal aspecto.
- Nuestro planeta está cada vez más pobre, contaminado y se está convirtiendo en un desierto.
-Los animales se mueren de comer plásticos y químicos.
- Cada vez se acumula más basura en nuestro planeta.
-Los ríos y el agua se contaminan por los productos químicos, plásticos, baterías, etc., las personas se enferman y algunas mueren. -Al morirse animales y plantas cada vez se desaparecen de la tierra más especies.
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AGROECOLOGÍA
¿En cuánto tiempo la naturaleza transforma la basura? Botella de vidrio (4000 años). En cualquiera de sus formatos es un objeto muy resistente. Aunque es frágil porque con una simple caída puede quebrarse, para la naturaleza es una tarea casi imposible de transformarla. Baterías (Más de 1000 años). Sus componentes son altamente contaminantes y no se degradan. La mayoría tienen mercurio, pero pueden tener zinc, cromo, arsénico, plomo o cadmio. Vasos desechables (1000 años). Los de polipropileno contaminan menos que los de poroplast. Botellas de plástico (De 100 a 1000 años). Son las más rebeldes a la hora de transformarse. Al aire libre pierden su tonicidad, se fragmentan y se dispersan. Enterradas, duran más. Muñecos (300 años). Son de plástico, de los que más tardan en desintegrarse. Los rayos ultravioleta del sol sólo logran dividirlo en moléculas pequeñas.
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CALZADA JUAN CRISPÍN #1082 COLONIA PLAN DE AYALA, TUXTLA GUTIÉRREZ, CHIAPAS
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Tenis (200 años). Están compuestos por cuero, tela, goma y, en algunos casos, espumas sintéticas. Por eso tienen varias etapas de degradación. Lo primero que desaparece son las partes de tela o cuero. Su interior no puede ser degradado. Encendedores (100 años). El acero expuesto al aire libre, recién comienza a dañarse y enmohecerse levemente después de 10 años. El plástico, en ese tiempo, ni si quiera pierde el color. Bolsas de plástico (150 años). Por causa de su mínimo espesor, pueden transformarse más rápido que una botella de ese material. Corcholatas: (30 años). Pueden parecer candidatas a una degradación rápida porque tienen poco espesor. Pero no es así. Primero se oxidan y poco a poco su parte de acero va perdiendo resistencia hasta dispersarse. Envases tetra-brik (30 años). Envasas leche, jugo, etc. Casi todo es celulosa, una parte polietileno puro de baja densidad y un poquito de aluminio. Una lata de refresco o cerveza (10 años). Hace falta mucha lluvia y humedad para que se oxide totalmente.
TELÉFONOS: (961) 615-9045 (961) 613-1385 Revista Mas Agro Chiapas (961) 612-3760
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AGROINFO
Día Mundial de la Alimentación
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l 16 de octubre de cada año, se celebra el Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Su finalidad es concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.
Sabías que… -En los últimos 50 años la producción mundial de alimentos ha aumentado, incluso más que la tasa de la población mundial. -El problema del hambre, como fenómeno grave y generalizado, no se debe a la escasez de alimentos, sino a la pobreza de las poblaciones afectadas, quienes carecen de los medios para adquirirlos.
Países como México han puesto en marcha estrategias como la Cruzada nacional contra el hambre, una estrategia de inclusión y bienestar social anunciada por el gobierno federal mexicano. Su objetivos son: 1. Eliminar totalmente el hambre mediante la alimentación y nutrición de personas de escasos recursos. 2. Desaparecer la desnutrición entre los niños. 3. Aumentar la producción alimentaria y el ingreso de campesinos y agricultores.
-Por ejemplo: según el Banco Mundial la producción mundial de cereales alcanza para proveer a cada ser humano más de 3.000 calorías y más de 65 gramos de proteínas por día. Conclusión: el problema no es el alimento sino su distribución.
4. Reducir las pérdidas post-cosecha.
-En el mundo aún pasan hambre 830 millones de personas, aproximadamente una de cada siete, lo cual representa a una población mayor a la que vive en Europa.
5. Promover la participación de las comunidades y beneficiarios del programa.
-En muchísimas regiones del mundo, millones de personas están subalimentadas, recibiendo menos de 2000 calorías diarias. Esto sucede en Bolivia, India, Bangladesh, Filipinas, en muchos estados de Brasil, provincias de Argentina, departamentos de Uruguay, Paraguay y gran parte de los países del continente africano.
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AGROEVENTOS
Más de 70 mil ganadores en la promoción
Cambia tu aceite con Mobil y gana un auto 2015 - Clientes, dueños de refaccionarias y personal de mostrador, compartieron el primer lugar - Los semifinalistas del concurso ganaron diez smartphones -Más de 70 mil recargas de tiempo aire
Acerca de ExxonMobil ExxonMobil, la compañía pública de aceite y gas más grande del mundo, usa tecnología e innovación para satisfacer las crecientes necesidades energéticas del mundo. Mantenemos un inventario de recursos líder de la industria y somos uno de los refinadores integrados, comercializadores de productos derivados de petróleo y manufactureros químicos más grandes del mundo.
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través de la promoción Cambia tu aceite con Mobil y gana un auto 2015, ExxonMobil entregó más de 70 mil recargas de tiempo aire, diez smartphones, una motocicleta, una camioneta de trabajo y un auto deportivo para el primer lugar. Con sólo comprar cuatro litros de Mobil Super o Mobil 1, los concursantes se hicieron acreedores a una o dos tarjetas de participación, canjeables por tiempo aire, y con las que participaron, con los datos del cliente, de su negocio y personal de mostrador, en la rifa de un auto deportivo 2015, una camioneta de trabajo (para el establecimiento) y una motocicleta (para el vendedor). Así, y gracias a que el cliente registró los datos de quienes le ayudaron a escoger el mejor aceite, los ganadores que compartieron el primer lugar fueron:
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- Luis Francisco Ortiz García, un auto Honda Civic Coupé 2015 (cliente) - Anastacio Cervantes García, camioneta Chevrolet Tornado 2015 (Refaccionaria Cerma del distribuidor Levsa) - Manuel Darinel Gómez Álvarez, motocicleta Yamaha Fazer 16, 2015 (Refaccionaria Cerma del distribuidor Levsa). Además de ganar estos premios, los participantes también se vieron beneficiados con la tecnología de la familia de productos ExxonMobil. Mobil 1 es la marca líder del mundo en aceites sintéticos con tecnología contra desgaste, en situaciones normales e incluso extremas, que entrega un desempeño superior al de cualquier aceite convencional. Este aceite fluye rápido en temperaturas extremas para proteger los componentes críticos del motor y está diseñado para mejorar el desempeño y extender la vida de éste.
Por su parte Mobil Super es una extensa línea de aceites de calidad premium formulado por expertos para extender la vida del motor. Respaldada por la Garantía Mobil Super Engine. Esta marca incluye tres productos que permiten a los consumidores escoger el que mejor se adapte a sus necesidades particulares: Mobil Super, Mobil Super High Mileage (para motores con más de 120 mil kilómetros) y Mobil Super Synthetic (con la mejor tecnología de Exxon para extender la vida del motor). Mobil agradece a todos los concursantes y a los distribuidores por su participación en esta promoción ¡Espera nuestras próximas actividades! La energía vive aquí.
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Contacto: Cel. 961 1298822, 961 65 40595 velazcun@hotmail.com Antigua carretera a Suchiapa Km 2.5, Terán Tuxtla Gutiérrez, Chiapas SEPTIEMBRE @RevistaMasAgro
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AGRONOTAS
Altas temperaturas afectarían producción del mango
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as altas temperaturas que se han registrado en la región norte de México provocan la aceleración de la madurez del mango, lo que genera que por lo menos el 50 por ciento de su producción termine en el suelo y con la esperanza de los productores de compensar el mal resultado de la temporada. Este fenómeno podría presentarse también en otras zonas productoras de mango, considerando el fenómeno del cambio climático que repercute gradualmente en todo el planeta. Máximo Guzmán López, jefe del Departamento de Desarrollo Rural de Escuinapa, Sinaloa, informó que las lluvias sí aceleran la maduración de la fruta y, en consecuencia, se reduce el tiempo de espera para el corte o bien su comercialización. Explicó que es un problema notable en la mayoría de los huertos, en algunos no se ha cortado un solo árbol y, sin embargo, el suelo se encuentra tapizado de fruta, al-
gunas en estado de putrefacción, otras en proceso de desprenderse. Este caso es un ejemplo para varias regiones de México en donde las altas temperaturas afectan los cultivos. El que la fruta termine en el suelo es un riesgo fitozoosanitario. La alternativa es hacer una fosa y ahí depositar el mango no aprovechado. Fuente: noroeste.com.mx
Reducen tiempo de cosecha de agave azul
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l Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) generó tecnología sobre la nutrición de la planta de agave azul y el manejo de fertilizantes mediante un sistema de riego por goteo (fertigación) que permite aumentar los rendimientos y cosechar desde los cuatro años y cinco meses después de su establecimiento, así como aplicar las cantidades adecuadas de nutrientes a bajo costo. El agua y fertilizante aplicados en el sistema de riego, a una porción del suelo, modificaron las condiciones en las que se desarrolló la planta y su metabolismo, favoreciendo la actividad de la raíz, la producción y acumulación de biomasa en hojas y piña, así como también la concentración de azucares en ambos órganos. El investigador del Instituto, Lamberto Zúñiga Estrada, señaló que esta tecnolo-
gía, desarrollada en Tamaulipas, consiste en que desde el establecimiento hasta la cosecha las plantas reciban agua y fertilizantes dos veces por semana, lo que propicia cosechar Agave tequilana desde los cuatro años y cinco meses, obteniéndose rendimientos de 155 toneladas por hectárea.
Avanza exportación de limón persa a Corea del Sur
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l cumplirse nueve meses de la apertura del mercado de limón persa a Corea del Sur, hasta el momento productores de Jalisco y Veracruz han enviado a ese país asiático 301.85 toneladas del cítrico. Para mantenerse en el mercado asiático, los productores cumplen con un exigente protocolo de sanidad e inocuidad, con la finalidad de asegurar la inocuidad y la trazabilidad de la fruta, desde el huerto hasta el destino comercial. Provenientes del estado de Veracruz, a la fecha se han exportado 273 mil 890 kilogramos de limón, de los cuales se enviaron 79 embarques vía aérea, que salieron por el aeropuerto de la Ciudad de México, y 12 marítimos. En el caso de Jalisco, las exportaciones iniciaron el pasado 25 de abril con un primer embarque de 780 kilogramos, y seis envíos más que salieron desde el aeropuerto de Guadalajara con siete mil 740 kilogramos de limón persa. Adicionalmente, se mandó un contenedor vía marítima con 19 mil 440 kilogramos, con lo cual la entidad alcanzó las 27.9 toneladas. Fuente: Sagarpa
Fuente: Sagarpa
Construirán drones para fumigar cultivos
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ngenieros de la Universidad Politécnica Metropolitana de Hidalgo trabaja en el desarrollo de vehículos aéreos no tripulados para llevar a cabo la fumigación y la fertilización de diversos cultivos de manera más efectiva y precisa. El equipo de desarrolladores mexicanos se encargará de la manufactura de las piezas como un multirrotor y otro de ala fija. La construcción de los prototipos requiere de un equipo multidisciplinario que conozca de electrónica, mecatrónica así como sistemas embebidos.
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Se espera que con el desarrollo de estos equipos el campo mexicano se beneficie, pues en ocasiones los productores no pueden fumigar la parte más alta cuando se trata de árboles de gran tamaño, lo que significa pérdidas de producción y económicas. De acuerdo con la investigación que se hizo, en México no existen, por lo que serían pioneros en la utilización de drones para este fin. Fuente: www.informador.com.mx
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AGRONOTAS
Primer centro de innovación y transferencia de tecnología para el sector agroalimentario
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l Gobierno de la República, a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) puso en marcha el primero de 18 centros de innovación y transferencia de tecnología para el sector agroalimentario, como parte de la estrategia nacional de transformación del campo en motor de desarrollo y fuente de bienestar para las familias del sector rural. Se prevé la operación de los 18 complejos de desarrollo tecnoló-
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gico especializados en igual número de entidades federativas, de los cuales el primero es el Centro Nacional de Innovación en Agricultura del Altiplano y Especies Menores que se inauguró hoy en Tlaxcala. Se encuentran en proceso de construcción, en una primera etapa, centros de innovación en los estados de Chihuahua, Sinaloa, Tamaulipas, Veracruz, Nayarit, Hidalgo, Campeche y Yucatán. Fuente: Sagarpa
Disminuye consumo mundial del jugo de naranja Después de ser el más tomado, el consumo mundial de jugo de naranja cayó un 15,2 % entre 2004 y 2014, como consecuencia de la expansión de otras bebidas y la pérdida del hábito de desayunar en las personas, reveló un estudio divulgado en Brasil, el principal productor y exportador de ese producto. El informe de la Asociación Nacional de los Exportadores de Jugos Cítricos de Brasil (Citrus BR) indicó que para enfrentar esa reducción pretende realizar campañas orientadas a médicos y nutricionistas, con el propósito de fomentar el saludable consumo de la bebida. El estudio coincide con otro divulgado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos sobre el mercado mundial de cítricos. Fuente: El Universal
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Ingredientes: • 1 vacío de ternera de 3 kg (chico, aunque anda con más grande) • 150 gr hongos picados • 1 cebolla picada • 3 dientes de ajo • 1 morrón amarillo picado • 50 a 100 gr mozzarella, picada • 1 paquete de tocino ahumado • Aceite de oliva • Sal pimienta • Sal parrillera • Apio, morrón verde (opcional)
Asado a la parrilla de vacío relleno al champiñón
Modo de preparación 1.- En una sartén con poco aceite, salteamos hasta blanquear la cebolla y el morrón. 2.- Una vez listo, agregaremos los hongos, sal pimentando al gusto. 3.- Ponemos el paquete de tocino a freir hasta que quede crocante, de forma que se pueda partir en pedazos pequeños para agregarlo al queso. 4.- Retiramos del fuego y una vez frio mezclamos con el queso y reservamos.
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5.- Abriremos el vacío con cuchillo bien filoso en forma de bolsa. 6.- Rellenamos la bolsa con la preparación anterior cocemos la boca de la bolsa de forma tal que sus bordes queden hacia adentro para que actue como contenedor de los jugos interiores con hilo choricero. 7.- Salamos el vacío por ambos lados con sal parrillera y llevamos a la parrilla vuelta y vuelta por un tiempo de 50 a 60 minutos.
Y ¡listo! a disfrutarlo
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AGROINFO
¿Qué es la Chikungunya?
Es una enfermedad viral transmitida al ser humano por mosquitos infectados. “Chikungunya” es una voz del idioma Kimakonde que significa “doblarse”, en alusión al aspecto encorvado de los pacientes debido a los dolores articulares.
Transmisión
De una persona a otras por la picadura de mosquitos hembra infectados.
Diagnóstico
Las pruebas serológicas, como la inmunoadsorción enzimática (ELISA), pueden confirmar la presencia de anticuerpos IgM e IgG contra el virus chikungunya.
Virus de Chikungunya
Es importante consultar a su médico para determinar si se padece Chikungunya, dengue u otra enfermedad contagiosa.
Generalmente los mosquitos implicados son Aedes aegypti y Aedes albopictus. Estos mosquitos suelen picar en el día, su actividad puede ser máxima al principio de la mañana y al final de la tarde. La enfermedad suele aparecer entre 4 y 8 días después de la picadura de un mosquito infectado, aunque el intervalo puede oscilar entre 2 y 12 días.
Signos y síntomas de la Chikungunya Fiebre y fuertes dolores articulares. Dolores musculares. Dolores de cabeza. Náuseas. Cansancio. Erupciones cutáneas.
Los dolores articulares suelen ser muy debilitantes, pero generalmente desaparecen en pocos días. En algunos casos los dolores articulares pueden durar varios meses, o incluso años.
En raras ocasiones pueden ocurrir complicaciones oculares, neurológicas, cardiacas y molestias gastrointestinales. En personas mayores la enfermedad puede contribuir a la muerte.
Prevención y control Tratamiento
No tiene cura, eventualmente el cuerpo se deshace de la infección, sólo se toman medicinas para aliviar los síntomas. El dolor articular se trata con antipiréticos, analgésicos óptimos y líquidos. No hay ninguna vacuna contra el virus chikungunya. Se recomienda mucho descanso. Tomar agua. Consumir remedios naturales.
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La proximidad a los lugares de cría de mosquitos es un factor de riesgo. Eliminar o abatizar los depósitos de agua que puedan servir de criadero de los mosquitos. Usar insecticidas, espirales insectífugas y vaporizadores de insecticidas para matar los moquitos en espacios interiores. Usa ropa de manga larga que reduzca al mínimo la exposición de la piel a los vectores. Aplicar repelentes a la piel o a la ropa. Usar mosquiteros para proteger la cama especialmente las habitaciones de los niños pequeños, los enfermos y los ancianos.
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DESARROLLO OVINO
A o h l e c g n re a R
CRIADOR DE LAS RAZAS KATAHDIN Y PELIBUEY CANELO n Venta permanente de pie de cría n Restaurant y cancha de fútbol rápido n Renta para eventos especiales
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MVZ. ERBIN ANTONIO RODRÍGUEZ CAMACHO Tel. 9616030764 erbinrocamar3@hotmail.com
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KM 2.5. CARRETERA A OCOZOCOAUTLA-BERRIOZABAL. MPIO. DE BERRIOZABAL, CHIAPAS.
AGROEVENTOS
Logra la porcicultura nacional altos estándares de calidad: Francisco Gurria
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a porcinocultura nacional está alcanzando altos estándares de alta genética, calidad e inocuidad, como resultado del trabajo de los productores y de la implementación de las buenas prácticas con autoridades. Lo anterior lo refrendó el coordinador general de Ganadería, Francisco Gurría Treviño de la SAGARPA, durante la reunión sostenida con dirigentes de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Luego del informe de actividades de José Luis Caram Inclán, Presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, Gurría Treviño indicó que la alta calidad de los productos cárnicos de cerdo se reflejaron en las exportaciones -sobre todo a mercados tan exigentes como el de Japón-, las cuales alcanzaron el año pasado alrededor de 160 mil toneladas
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con un valor estimado en 500 millones de dólares. “Están sucediendo cosas muy importantes en la ganadería nacional y lo que sigue ahora por parte de la autoridad es acompañar a los productores con campañas de medicina preventiva para evitar brotes de otras enfermedades”, subrayó. Abundó que con el fin de fomentar la sustentabilidad en el sector, se trabaja en el reforzamiento de acciones como la instalación de biodigestores y plantas de tratamiento de aguas residuales, las cuales una vez descontaminadas podrían tener otros usos, como en la producción de forrajes. “La demanda de cárnicos crece cada día, tanto a nivel nacional como internacional, y eso hace que los mercados y los precios sean muy atractivos en la actualidad. Por ello, los productores de-
ben estar preparados para atender esa demanda con calidad y precio”, expresó. Gurría Treviño dijo que por instrucciones del Secretario Martínez y Martínez, programas como el PROPOR (de apoyo directo a los porcicultores) se mantendrán en operación, a fin de contribuir a la generación de más empleos en el sector pecuario. En este encuentro, el secretario del Campo, José Antonio Aguilar Bodegas, agradeció la presencia del Coordinador General de Ganadería, Francisco José Gurría Treviño, ya que da muestra del interés que hay por parte del Gobierno Federal de resolver las necesidades que existen dentro del sector porcícola tanto de Chiapas como en otros estados. Aguilar Bodegas reiteró que “el Gobierno de Manuel Velasco Coello y las distintas ramas de la producción pecua-
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ria, tienen la confianza y el compromiso de ser recíprocos al esfuerzo que se tiene que hacer y a la responsabilidad con la que se tiene que actuar”. Asimismo, mencionó la relevancia de cada uno de los sistemas-producto, ya que es a través de ellos, como se puede integrar un diagnóstico de las acciones que se tienen que implementar de manera conjunta con los diferentes niveles de gobierno, a fin de que organizadamente se puedan estructurar los proyectos que den viabilidad a obtener las inversiones y apoyos necesarios para el repunte de las actividades productivas. Aguilar Bodegas aseveró que en Chiapas se han aplicado medidas en materia de bioseguridad en granjas porcinas y de control en la introducción de cerdos a la entidad, sobre todo, los que provienen del estado de Puebla, para que no se introduzca la Diarrea Endémi-
ca Porcina y con ello mantener el estatus libre de enfermedades, en beneficio de los porcicultores y los consumidores. También, dijo, que hay que ser conscientes de que la actividad porcícola es
aún reducida en Chiapas, por lo que es necesario que los productores tomen en cuenta que se tienen que llevar todas las medidas de control, para que el desarrollo no sea un factor de crecimiento de riesgos. El titular de la SECAM enfatizó que hay un firme compromiso por parte del gobierno de Velasco Coello con el sistema-producto porcino, para establecer una propuesta sustentada que permita la gestión de los programas y financiamientos necesarios para el repunte de este sector productivo a nivel estatal y nacional. También asistieron Carlos Alberto Pedrero Rodríguez, Delegado Estatal de SAGARPA en Chiapas; el dirigente regional de los porcicultores, Víctor Amed Espinosa, así como representantes de Asociaciones Ganaderas Porcicultoras de las diferentes entidades federativas de México. Fuente: SAGARPA
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AGRONEGOCIOS
La sequía que afecta al campo verde en Chiapas Milton Morales Páramo*
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n recientes recorridos por nuestro bello Estado de Chiapas, pude percatarme de que los productores tienen cierta preocupación ante la falta de lluvias en sus diferentes zonas de producción, debido a que contaron con una humedad aceptable para el periodo de siembra, pero no ha existido la regularidad de precipitaciones para que los cultivos se desarrollen apropiadamente. Por lo que un efecto de sequía o “Canícula” ha comenzado a sentirse en la entidad, permítanme explicar dicho fenómeno a continuación. La Canícula, conocida también como “Sequía intraestival o de medio verano”, “sequía de agosto” o “veranillo”. Es un evento climático que consiste en una disminución de la cantidad de precipitación a mediados de la temporada de lluvias (mayo-octubre). Este fenómeno no se presenta de manera periódica, sino que lo hace de manera irregular, con ciclos que se presentan cada 2 a 7 años. El fenómeno se puede presentar en tres fases muy distintas entre sí: Neutral, fría o “La Niña”, y cálida o “El Niño” (Fig. 1). Es bien conocido que la presencia de un evento “El Niño” puede afectar de manera considerable los patrones de precipitación y temperatura en México. Sin embargo, los patrones de precipitación pueden variar a lo largo del país de acuerdo a la intensidad del fenómeno. Como resultado del desarrollo de El Niño, se pronostica que en el transcurso del próximo verano Se registre una temporada con un número de ciclones tropi-
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cales por arriba del promedio histórico, en el noreste del Océano Pacífico. Finalmente, en el caso de presentarse un “El Niño” intenso, se observarían anomalías por debajo de lo normal en la mayor parte del territorio nacional, especialmente en los meses de verano y otoño y que a su vez podría dar origen a condiciones de sequía intensa. Estas anomalías negativas se presentan con mayor intensidad en la parte noroeste, oeste, centro, este y sur del país, a excepción de zonas localizadas en Chihuahua, Coahuila, Guerrero y el norte de Chiapas que presentan condiciones húmedas. Para los meses de invierno, estas condiciones de sequedad se debilitan pero
persisten en zonas de Sonora, y el noroeste y suroeste del país. Esta falta de precipitaciones pueden apreciarse en la siguiente gráfica donde vemos condiciones anormalmente secas para gran parte del centro y sur de Chiapas. Y en cuanto a volúmenes de precipitación, con la siguiente ilustración podemos demostrar que durante el 2015 hemos tenido los niveles más bajos de milímetros de lluvia de los últimos 3 años, con menores lluvias en junio, mes en que suele caer el nivel más alto de precipitación pluvial. Si comparamos las precipitaciones de 2015 contra las registradas hasta julio de 2015, estas solo representan el 67% de las lluvias registradas en 2014, por lo que la falta de agua es palpable y las afectaciones en el campo Chiapaneco pueden ser significativas. Estos efectos ya se comienzan a sentir en el estado de Chiapas y los reportes al 30 de julio de 2015, muestran que el almacenamiento de agua en presas para riego agrícola se encuentra en un volumen almacenado de 9,974.7 m 3, de un total de metros cúbicos de 15,617.4 que se tienen de capacidad instalada, por lo que las presas se encuentran tan solo al 63.86% de su capacidad, nivel muy bajo para estar en temporada de lluvias como pueden imaginarse. Con esta información se estima que para agosto se registren alrededor de 152 mm de lluvia contra los 226mm de 2015 y para sep-
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tiembre del presente 312mm, contra 462 mm del año anterior. Ante estas bajas precipitaciones los impactos en los niveles de reserva de agua en el estado de Chiapas son graves, pues muestran escenarios de moderadamente secos a muy secos que afectaran la producción agropecuaria en el presente ciclo Primavera-Verano 2015. Esto hace pensar que la temporada de estiaje (Octubre-Abril), puede ser más dura de lo que se está acostumbrado. Esta falta de lluvias amenaza la ganadería por los bajos niveles de pastos registrados, así como los cultivos agrícolas como el maíz, frijol, cacahuate, sorgo, papaya y sandía principalmente, debido a que la poca frecuencia en precipitaciones los obliga a depender de los sistemas de riego para mantener los cultivos o bien a tener que volver a sembrar para aprovechar las lluvias que se esperan en agosto y septiembre tal y como muestra la lámina siguiente que nos muestra como las precipitaciones irán de los 250 a los 400 milímetros (mm), en este periodo para las diferentes zonas del estado. Para aquellos productores que no cuenten con estos necesarios sistemas de riego FIRA Banco de México apoya para Tecnificación de Riego a los Productores agrícolas (personas físicas y morales), y asociaciones de usuarios de riego, con agua disponible para uso agrícola en la superficie que deseen tecnificar para la instalación de sistemas de riego nuevos como los Sistemas de riego por multicompuertas, por aspersión (pivote central, avance frontal, side roll, aspersión fija, aspersión portátil, cañón y cañón viajero, por micro aspersión y goteo y Drenaje en terrenos agrícolas. El apoyo consiste hasta por el 50% del proyecto sin rebasar el límite de $750,000 para personas físicas y $2’000,000 para personas morales al menos conformada con 5 personas físicas. Para mayores informes acércate a tu agencia FIRA más cercana a tu localidad. *Milton Morales Páramo es promotor de la Agencia Tuxtla Gutiérrez de FIRA. La opinión es responsabilidad del autor y no necesariamente coinciden con el punto de vista oficial de FIRA. mmoralesp@fira.gob.mx
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AGROGANADERÍA
Parámetros de competitividad y productividad en la ganadería Consideraciones importantes para el sector pecuario
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e han generado muchos artículos sobre este tema, sin que todavía podamos ponernos de acuerdo bien a bien, cuales son estos parámetros de competitividad y productividad de la ganadería. Escasamente los ganaderos llevamos registros ganaderos y/o contables. Los estados como entidades federativas, aunque han tratado, no se han dado la tarea de tener con precisión los inventarios ganaderos, lo que pasa a nivel nacional, por lo que, en consecuencia, cuando nos damos a la tarea de estudiar este tema se nos complica ponernos de acuerdo. Sin embargo hay muchas cosas en las que se coincide, como que en el estado de Chiapas por ejemplo, tenemos un alta competitividad aunque no tan buena productividad, y somos competitivos, en gran parte, porque existe la cultura ganadera desde nuestros ancestros, así que no ha hecho falta que el dueño de un rancho lo administre sin ser un profesionista, dado el conocimiento empírico que hemos adquirido, además de la suficiente oferta de conocimientos de los profesionistas, como los Médicos Veterinarios Zootecnistas, Ingenieros agrónomos Zootecnistas, contadores y administradores egresados desde hace 35 años a la fecha de nuestra máxima de estudios. Otra razón muy importante de nuestra competitividad en el estado es que un altísimo porcentaje de nuestra ganadería se desarrolla en grandes extensiones de terreno, lo que permite poder producir en sistema extensivo, o semi intensivo y alimentarlos con el alimento más barato de manera universal, que requiere una mínima de inversión y atención que son los forrajes (pastos tradicionales o mejorados). Este último punto en especial es que nos da la oportunidad de estar por encima de varios estados, en donde por la escases de las tierras en cantidad o en calidad, aunándoles las condiciones meteorológicas, como algunos estados del norte con climas áridos, tienen que estabular el ganado, generándoles un incremento enorme de gastos de inversión original y de mantenimiento diario a sus animales por la adquisición de equipo y maquinaria, construcción de establos y el gasto diario de operación ya que en el sistema de producción estabulado, se
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En el último sondeo que hicimos acerca del sistema de producción predominante en el estado, nos arrojó que
41%
del territorio,
está siendo utilizado para la ex-
plotación de la bovino cultura, contra el
15 % de la actividad
agrícola tiene que mover maquinaria y equipo para cortar, picar y transportar los pastos que en su mayoría también son praderas artificiales con costos altos para el establecimiento de las mismas, buscando mayor producción de biomasa o en otras palabras, toneladas de forraje por hectárea. En el último sondeo que hicimos acerca del sistema de producción predominante en el estado, nos arrojó que en 41 % del territorio, está siendo utilizado para la explotación de la bovino cultura, contra el 15 % de la actividad agrícola, en un estudio anterior podemos comparar que la agricultura se contrajo ya que tenía el dieciseis por ciento contra el cuarenta de ocupación bovina, en otras palabras, no solo somos competitivos sino que estamos
Eliseo Montes de Oca Rodríguez *
creciendo en número de animales y en hectáreas ocupadas para la producción de leche y carne. La cifra oficial del inventario ganadero ha oscilado, sobre todo en cambios sexenales, lo cual más que una realidad del número de animales en existencia es una realidad política, pretendiendo decir que el gobierno anterior no atendió debidamente este subsector y que el nuevo invertirá para repoblar el hato ganadero. Lo que si podemos precisar es que tan solo la ganadería bovina, supera la cifra de ingresos al estado de Chiapas por encima de todas las actividades del sector agropecuario, pero por otro lado, aunque esto suena muy bien, este esfuerzo por incrementar la producción que sí se ha logrado en nuestra entidad, nos golpea en el otro punto a tratar que es la productividad. La mayoría de los tratadistas concuerdan, que la productividad “es el uso eficiente de los recursos” y solo se consigue de dos formas de manera normal, utilizando los mismos recursos para producir más ò menos recursos para producir lo mismo, muchas personas no conocedoras del tema señalan que se consigue utilizando menos recursos y teniendo mayor producción (más con menos) sin dudar que algún genio lo pueda conseguir, aunque con lograr una de las dos cosas mencionadas al principio ya es de bastante ganancia.
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AGROGANADERÍA
Los
parámetros de productividad
pueden mejorarse a través del me-
joramiento genético, entendiendo que en el trópico no podemos pro-
ducir adecuadamente si no hay una hibridación de animales europeos con cebuínos, preferentemente de la raza gyr o guzerat de línea lechera
Aunque tenemos cultura ganadera, tierra y cielo adecuado, no tenemos la administrativa, o al menos no comparada a la ganadera, los campesinos que nos dedicamos a esta actividad, somos muy apasionados y le ponemos mucha carne al asador, para tener la satisfacción de ver rebalsar las cubetas al momento de la ordeña, además de poder demostrar a nuestros vecinos que nuestra ganadería es mejor que la de ellos o al menos que no se queda atrás, esta competencia es magnífica, siempre y cuando hagamos un ensayo de la relación costobeneficio, de cada actividad que hagamos en el rancho. Si por producir más, implementamos la aplicación de alimentos balanceados comerciales a la dieta de nuestros semovientes y esa suplementación nos incrementa el 50 % de nuestros ingresos, pero nos genera el 60 % de incremento en nuestro gasto, estamos teniendo una pérdida económica del 20%, lo que se conoce como “productividad negativa”, esto pasa seguido, pero con el ensayo y error o con la acción y observación nos damos cuenta y corregimos. Por otra parte, si tenemos una ganadería con productividad positiva, el reto es que cada año la productividad incremente, estamos tan seguros de nuestra productividad, que estamos sobreviviendo, creciendo en producción de litros de leche y kilos de carne, en número de hectáreas ocupada en el territorio estatal y todo esto a pesar de la caústica y lacerante crisis del país, que está fuera del control del Banco de México. En suma, la globalización es un problema de que repercute hasta en el hogar. Los parámetros de productividad pueden mejorarse a través del mejoramiento genético; buscando siempre un animal productivo, entendiendo que en el trópico no podemos producir adecuadamente si no hay una hibridación de animales europeos con cebuínos, preferentemente de la raza gyr o guzerat de línea lechera, buscando también el grado de sangre de cebú que no sea tan alto 40
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que no se puedan manejar, ni tan bajo que no le permita sobrevivir y producir en este medio ambiente. En la alimentación se ha cometido el error de la moda de los pastos y nos dejamos llevar por el bombardeo comercial y los comentarios de los compañeros y eso ha hecho que fracasemos en el intento de mejorar. Destruimos el pasto que teníamos, establecemos la nueva pradera y al final eliminamos el nuevo porque no funcionó. No hay pastos malos, lo malo es no conocer la vocación de la tierra y el pasto que tenemos, pues seguramente es resistente y con buena palatabilidad; debemos investigar su período de recuperación para hacer el programa de rotación de potreros, con esto ofrecemos un alimento, que atrae, nutre y resiste el pisoteo. También hay que tomar en cuenta que la faena de la producción de leche es un arte y es un trabajo intensivo, de día a día. La capacitación del propietario y el personal es importante para que sepan cómo solucionar problemas comunes de la ordeña, porque el animal zapatean se pelan los corvejones por el rose del rejo, suben la leche a pesar del apoyo de la cría en pié, embisten a las personas (sobre todo después del parto) y rompen las líneas de los potreros para regresar a estar con el crío. En cuanto a sanidad, la ganadería de pequeña propiedad y la ejidal son el
“Talón de Aquiles”, en otras palabras es en donde más errores cometemos y se produce una tasa alta de mortalidad, por no tener un calendario de vacunación adecuado, esto evitaría la cadena de frío, evita enfermedades y muertes y el costo de vacunación es muy barato. En lo que respecta a los recursos económicos, debemos hacer “un uso eficiente” para lograr tener mayor productividad, y este es un problema generalizado porque la administración financiera no es nuestro fuerte. Tenemos que ver el rancho como una empresa, al final toda empresa busca rentabilidad y el rancho no es una excepción, no olvidemos que al lograr incrementar la productividad, tendremos mayores ingresos, mayor utilidad y mejoraremos nuestro nivel de vida. * Médico Veterinario Zootecnista y maestro en Administración con especialidad en Organizaciones. Se ha desempeñado en la administración pública desde 1979 en diversos puestos relacionados con la actividad pecuaria. Ha fungido como asesor pecuario del Gobierno del Estado de Chipas. Tiene 23 años como catedrático en la Universidad Autónoma de Chiapas. Es productor desde hace 30 años en el municipio de Venustiano Carranza. Es autor de varios libros relacionados con la productividad pecuaria y los alimentos. Contacto: j_eliseo_montesdeoca@yahoo.com Celular: 961 654 1945
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AGROEVENTOS
Realizan XXXV Exposición Ganadera y entregan Medalla al Mérito Ganadero.
Inauguración
Entrega de la Medalla al Merito Ganadero al general Absalón Castellanos Domínguez
Recorrido por las naves ganaderas
utrida participación registró la décima octava edición del Concurso de la Vaca Lechera en las instalaciones de la Asociación Ganadera Local de Ocozocoautla, en donde se concentraron durante tres días, las más importantes ganaderías del estado, con el objetivo de incrementar la producción de carne y leche. Ante productores estatales y nacionales el gobernador Manuel Velasco inagu-
calificó de un “reconocimiento a un hombre que sirvió a su pueblo y que hoy sigue entre su pueblo, caminando con la frente en alto y con la conciencia tranquila”. Castellanos Domínguez agradeció al Gobierno del Estado y a los ganaderos del municipio de Ocozocoautla la distinción que le hicieron por su trayectoria dentro de la ganadería. Por su parte, Leopoldo Garza Moreno, Presidente de la Asociación Ganadera Lo-
N
Fernando Coello Pedrero
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ró este evento y destacó la presencia de Osvaldo Chazaro Montalvo, Presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, quien ha apoyado de manera permanente a los productores pecuarios de Chiapas, quienes han hecho sinergia para posicionar y consolidar a la ganadería chiapaneca a nivel nacional. El gobernador de Chiapas, entregó la Medalla al Merito Ganadero, al general Absalón Castellanos Domínguez, acto que
Convivencia en la comida de inauguración
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AGROEVENTOS
Entrega de cheque a los Criadores de Ganado de Registro del Estado de Chiapas
cal de Ocozocoautla, agradeció al gobierno de Manuel Velasco Coello, por el respaldo a la ganadería estatal, ya que ha demostrado su firme compromiso de repuntar a este sector,al gestionar más programas que permitan aumentar su productividad, competitividad y rentabilidad, por ello aseguró, que seguirán trabajando en unidad. Aguilar Bodegas, señaló que se trabaja de manera coordinada con la Federación a
través de la SAGARPA, para establecer un programa integral en materia sanitaria, en la instalación de los centros de acopio, mejoramiento genético e infraestructura. En este evento, se realizó también la entrega de un cheque por 6 millones 783 mil pesos por el pago de 399 sementales bovinos con registro genealógico y evaluación genética a Criadores de Ganado de Registro del Estado de Chiapas.
Cabe mencionar que en la entidad se produce aproximadamente 1 millón 142 mil litros diarios de leche, que provienen de las cuencas lecheras de las regiones Norte, Valle Zoque, Mezcalapa, Frailesca e Istmo-Costa, de los cuales el 70 por ciento se destina al procesamiento de queso y el 30 por ciento restante se comercializa como leche liquida con las empresas Liconsa, Pradel y Nestlé.
C A M PEO NAS
Campeona y ganadora de la categoría especializada: Serrana, de la ganadería de José Luis Camacho García con una producción de 46.4 kg; y 46.40 kg en la categoría especializada. Segundo y tercer lugar: Miss Vane, propiedad de Alfredo A. Pedrero Villanueva, con 44.00 y 43.30 kg, respectivamente, con esto también consiguió el premio de mejor hato en la producción.
Categoría de doble propósito: Campeona Begoña, de la ganadería de José Roberto San Cristóbal Santiago con un total de 44.40 kg. Segundo lugar: Chilis, de Carlos Mario Alegría Orantes con 38.50 kg. Tercer lugar: Chester, propiedad de José Luis Camacho García con 36.10 kg.
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Mayor Puntuación Gyr Veracruz 2015 Mayor Puntuación Gyr Exposición Nacional de Cebú Veracruz 2015 Gyr Mayor Puntuación Exposición Nacional de Cebú Veracruz 2015 EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN LÁCTEA Exposición Nacional de Cebú
JMA - CAMILA 2767 / 7 FECHA DE PARTO: 01 EVALUACIÓN DE/NOVIEMBRE/2013 LA PRODUCCIÓN LACTACIÓN: 7,762.86KG/305 DIAS
LÁCTEA
Fecha de evaluación de ordeñas / kg Total al día / kg JMA - CAMILA 2767 /Horarios 7 EVALUACIÓN DE7:00 LAamPRODUCCIÓN LÁCTEA FECHA DE PARTO: 01 /NOVIEMBRE/2013 7:00 pm LACTACIÓN: 7,762.86KG/305 DIAS 30 noviembre 20132767 / 7 14.360 15.200 29.550 JMA - CAMILA Fecha de evaluación Horarios de ordeñas / kg Total al día / kg FECHA DE PARTO: 01 /NOVIEMBRE/2013 6 enero 2014 17.200 15.500 32.700 7:00 am DIAS7:00 pm LACTACIÓN: 7,762.86KG/305 7 febrero 2014 17.300 16.200 33.500 Fecha de evaluación Horarios al día / kg 30 noviembre 2013 14.360 de ordeñas 15.200/ kg Total29.550 7 marzo 2014 17.400 16.600 34.000 7:00 am 7:00 pm 6 enero 2014 17.200 15.500 32.700 11 abril 2014 13.100 11.100 24.200 30 noviembre 2013 14.360 15.200 29.550 7 febrero 2014 17.300 16.200 33.500 26 mayo 2014 Torneo 67Ylang enero 2014 17.200 15.500 32.700 marzo 2014 17.400 16.600 34.000 Ylang, Boca del 9.880 10.540 20.420 Río, Veracruz 711febrero 2014 17.300 16.200 33.500 abril 2014 13.100 11.100 24.200 16 junio 2014 10.550 11.150 21.700 7 marzo 17.400 16.600 34.000 26 mayo 2014 Torneo Ylang Ylang, Boca del 9.880 10.540 20.420 16 julio 2014 10.400 10.800 21.200 11 abril 13.100 11.100 24.200 Río, Veracruz 13 2014Torneo 26 agosto mayo 2014 16 junio 2014Boca del 10.550 11.150 21.700 Torneo Ocozocoautla, 10.300 10.000 20.300 Ylang Ylang, 9.880 10.540 20.420 Chiapas Río, Veracruz 16 julio 2014 10.400 10.800 21.200 20 septiembre 9.550 7.400 16.950 16 agosto junio 2014 10.550 11.150 21.700 13 20142014 Torneo Ocozocoautla, 10.300 10.000 20.300 16 julio 2014 10.400 10.800 21.200 Alimentación: concentrado al 22% de proteína, proporcionando 3 Chiapas veces al día, consumo de 1 kg de concentrado por cada 3 kilos de 13 agosto 2014 20 septiembre 2014más pastoreo 9.550a libre acceso. 7.400 16.950 leche producido Torneo Ocozocoautla, 10.300 10.000 20.300 Chiapas Alimentación: concentrado al 22% de proteína, proporcionando 3 20 septiembre 2014 7.400 por cada 16.950 veces al día, consumo de 19.550 kg de concentrado 3 kilos de leche producido más pastoreo a libre acceso. Alimentación: concentrado al 22% de proteína, proporcionando 3 veces al día, consumo de 1 kg de concentrado por cada 3 kilos de leche producido más pastoreo a libre acceso.
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JMA-Camila 2767/7
Producción: 7,762.86 Kg. JMA-Camila 2767/7 en 305 días de lactación. Producción: 7,762.86 Kg. Oficial Sagarpa JMA-Camila 2767/7 en 305 días de lactación. Producción: 7,762.86 Kg. Oficial Sagarpa en 305 días de lactación. Oficial Sagarpa
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AGROEVENTOS
Ceremonia de clausura Cebú: Primer lugar: Sardina, propiedad de Jaime Mantecón Álvarez con 24.90 kg que demostró su excelencia en la producción lechera llevándose también el premio de calidad. Segundo lugar: Chapis con 24.20 kg también propiedad de Jaime Mantecón Álvarez. Tercera posición: Lucía con 17.90 kg. propiedad de Yasmina Yvette de la Higuera Quiyono e hijos. El presidente de la Asociación Ganadera de Ocozocoautla, Leopoldo Garza Moreno, agradeció a todos los involucrados en el evento y a todos sus distinguidos invitados que estuvieron con él durante la premiación.
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Ceremonia de clausura y entrega de premios del XVIII Concurso Estatal de la Vaca Lechera
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Rancho “El Sauz de San Felipe” UNA GANADERÍA CON CALIDAD Y GARANTÍA Criadores de Ganado de Registro: v Suizo Americano v Suizo Europeo v Brangus v Borregos
Km 10. Carr. Ocozocoautla-Villaflores Ocozocoautla, Chiapas
v Caballos v Caballos miniatura
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Tel. Of. (961) 61 55 222 Cel. (961) 225 42 18 sauzsanfelipe1@hotmail.com rancho.sauzsanfelipe
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AGROEVENTOS
Celebran Día del Médico Veterinario Importante labor en el sector pecuario
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a cuarta asamblea de médicos veterinarios de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNACH, tuvo lugar el viernes 14 de agosto en las instalaciones del hotel Holiday Inn , evento al que asistieron más de 200 médicos veterinarios zootecnistas. Entre los invitados asistió el secretario del Campo, José Antonio Aguilar Bodegas, quien reiteró su apoyo a este sector profesional y su voluntad de trabajar en conjunto con la Universidad Autónoma de Chiapas, para seguir formando médicos veterinarios de alta calidad que son tan fundamentales para el sector pecuario. Aguilar Bodegas afirmó que los médicos veterinarios son necesarios dentro del sector y del estado, e informó que actualmente ejecutan proyectos en conjunto con las asociaciones ganaderas que beneficiaran al estado. En el evento, el secretario del campo y el director de la facultad de medicina veterinaria y zootecnia entregaron reconocimientos médicos destacados. Se ofreció un desayuno tipo buffet y se realizó la rifa de regalos.
¡Felicidades a todos los Médicos Veterinarios Zootecnistas! 48
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UNIÓNGANADERA
Refrenda Ernestino Mazariegos apoyo a productores de leche
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urante la realización del XVIII Concurso Estatal de la Vaca Lechera que se realizó en el municipio de Ocozocoautla, José Ernestino Mazariegos Zenteno, presidente de la Unión Ganadera de Chiapas, refrendó su compromiso con los productores de leche del estado, porque “son un sector muy importante que genera empleos directos y eleva la economía del estado. Entrevistado para la revista Más Agro, el presidente de la Unión Ganadera dijo que el concurso de la Vaca Lechera, es el referente a nivel nacional, que demuestra el excelente nivel de competitividad de los hatos ganaderos de Chiapas y en donde confluyen importantes ganaderías para fomentar e incrementar la producción en la entidad, una de las actividades más relevantes para el desarrollo económico de la entidad. Mazariegos Zenteno dijo que actualmente la Unión Ganadera trabaja coordinadamente con las uniones municipales con una buena relación y comunicación, escuchando sus necesidades y gestionando recursos a través de programas federales y estatales.
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Te invita a que te sumes. Comunícate a los teléfonos (961)Revista 6150351 , 6154300 OC TUBRE 2015 Mas Agro Chiapas @RevistaMasAgro
UNIÓNGANADERA
La Unión Ganadera de Chiapas
Te invita a que te sumes. a los teléfonos (961) 6150351 SEPTIEMBRE , 6154300 OC TUBRE 2015 RevistaComunícate Mas Agro Chiapas @RevistaMasAgro
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“Este programa es de carácter público, no es patrocinado ni promovido por partido político alguno y sus recursos provienen de los impuestos que pagan todos los contribuyentes. Esta prohibido el uso de este programa con fines políticos, electorales, de lucro y otros distintos a los establecidos. Quien haga uso indebido de los recursos de este programa deberá ser denunciado y sancionado de acuerdo con la ley aplicable y ante la autoridad competente”. “Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”.
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APOYO A PROPUESTAS DE PRODUCTORES DE LECHE DE LA REGIÓN COSTA
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ara impulsar al sector ganadero de Chiapas y el establecer un precio fijo de la leche en la entidad, José Antonio Aguilar Bodegas, Secretario del Campo, se reunió con Domingo Coutiño Pascacio, presidente de la Unión Ganadera General Estatal de Chiapas; Ariel Orozco Macias, presidente de la Unión Ganadera Regional de la Costa; Sergio Zuarth Rojas, representante de la empresa Pradel; Consuelo González Pastrana, presidenta del SistemaProducto Leche; autoridades de Diconsa, Liconsa y con productores de leche de la zona Costa de la entidad. Aguilar Bodegas, reiteró el compromiso gubernamental, para que puedan incrementar la rentabilidad y competitividad de sus producciones. También, señaló que la Secretaría proporcionará las herramientas necesarias para que los productores puedan realizar sus actividades de manera óptima, por ello gestionará la activación de una pipa para el transporte de la leche, así como el financiamiento para establecer la red en frio. Asimismo, se contará con el apoyo de la SAGARPA, a través de Francisco José Gurria Treviño, Coordinador General de Ganadería y de Carlos Alberto Pedrero Rodríguez, Delegado Estatal de SAGARPA en Chiapas, ya que es la única manera de implementar un programa integral. Revista Mas Agro Chiapas
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IMPULSAN PRODUCCIÓN DE PALMA, CACAO Y MANGO
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ara dar un mayor respaldo al sector productivo de Chiapas, la Secretaría del Campo y la SAGARPA implementan acciones para atender oportuna y eficazmente cada una de las demandas de los productores de la entidad. Durante la reunión de trabajo sostenida por Ignacio Lastra Marín, Director General de Zonas Tropicales de la SAGARPA, el titular del Campo, José Antonio Aguilar Bodegas, Carlos Alberto Pedrero Rodríguez, delega-
do estatal de la Sagarpa en Chiapas y productores de los sistemas-producto Mango, Cacao y Palma de Aceite, se plantearon las necesidades de dichos cultivos, para poder establecer líneas estratégicas que detonen su productividad y rentabilidad. Se gestionarán apoyos como un protocolo genético de certificación de la semilla y la planta, un convenio de colaboración internacional con Palmeric de Francia, gestiones para infraestructura y equipamiento para el riego de microas-
persión, y la contrucción de caminos saca-cosecha y drenajes. Se otorgará a productores de cacao, mayor financiamiento, capacitación, renovación y ampliación de superficie de las plantaciones. El Sistema-Producto Mango, dio a conocer un proyecto para elevar la productividad de este cultivo a través la apertura de nuevos espacios para su comercialización, de la aplicación de procesamientos como el congelamiento y deshidratado de la fruta y exportación.
NUEVOS ESQUEMAS CREDITICIOS PARA EL SECTOR GANADERO
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ara establecer mecanismos que permitan beneficiar al sector ganadero del Estado de Chiapas, el Secretario del Campo, José Antonio Aguilar Bodegas se reunió con Jorge Esquer Gaytán, director ejecutivo de Agronegocios del Banco “Ve por Más”, S.A. En dicha reunión se establecieron mecanismos referentes a la sustentabilidad, rentabilidad y apertura de créditos a asociaciones ganaderas y pecuarias, otorgando un financiamiento incluyente de acuerdo a la sustentabilidad que sea requerida.
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En su intervención, José Antonio Aguilar Bodegas, destacó el apoyo que se han otorgado al sector ganadero a través de los créditos, por lo que dijo que con el Banco “Ve por Más”, los ganaderos de Chiapas tienen otra opción para poder acceder a este tipo de beneficios Por su parte, Jorge Esquer Gaytán, Director Ejecutivo de Agronegocios del Banco “Ve por Más”, dijo que se busca una forma de financiamiento que sea lo más incluyente posible para cualquier ganadero y que este tipo de créditos sean con tasas menores y, con ello, los propios ganaderos puedan liquidar estos créditos de una forma accesible.
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CONVENIO SECAM- UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE TAPACHULA
l Gobierno del Estado de Chiapas a través de la Secretaría del Campo, sostuvo reunión de trabajo con representantes de la Universidad Politécnica de Tapachula (UPT), para la firma de convenio de colaboración que coadyuve a mejorar las condiciones tanto del sector agropecuario estatal asi como de la población estudiantil de dicha universidad. El titular de la Secam, José Antonio Aguilar Bodegas, reiteró el compromiso que tiene el gobernador Manuel Velasco Coello, con todos los chiapanecos y chiapanecas; por ello le ha instruido apoyar a todos los sectores, incluyendo los universitarios. Gonzálo Vázquez Natarén, rector de la Universidad Politécnica de Tapachula, agradeció el apoyo del Ejecutivo Estatal y del titular del Campo, señalando que este convenio “permite la conexión de la parte productiva de la Secam con
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ximadamente 650 estudiantes en las carreras de Ingeniería Agroindustrial, en software, Sistemas Automotrices, entre otras.
ATIENDEN DEMANDAS DE LOS GANADEROS DEL SECTOR RURAL
ara atender las demandas del sector ganadero de Chiapas, el gobierno de Manuel Velasco Coello, a través de la Secretaría del Campo, realizó una reunión de trabajo con el presidente de la Unión Ganadera General Estatal de Chiapas, Domingo Coutiño Pascasio y ganaderos agremiados a dicha Unión, para dar a conocer y establecer acciones que den respuesta a sus necesidades. El Secretario del Campo, José Antonio Aguilar Bodegas, exhortó a los productores a trabajar en unidad con el mandatario estatal y dijo que es necesario que los ganaderos realicen el barrido y aretado en el Sistema Nacional de Identificación Individual de Ganado (SINIIGA), efectuando actividades en materia de sanidad animal para mantener el estatus fitosanitario que permita la movilización de ganado. Destacó que ya se trabaja de manera conjunta con la Coordinación General de Ganadería de la SAGARPA, el programa de repoblamiento del hato ganadero, a través de la inseminación artificial para el mejoramiento genético, así como que en próximas fechas se establecerá el Centro de Biotecnologia y Centros de Revista Mas Agro Chiapas
la universidad, para el fortalecimiento de ambas instituciones. La UPT tiene 4 años de haberse instituido y cuenta actualmente con apro-
Acopio para el ganado, con lo que se coadyuvará a incrementar el inventario ganadero estatal. Domingo Coutiño Pascasio, Presidente de la Unión Ganadera General
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Estatal, agradeció al gobernador Manuel Velasco Coello, por el respaldo a la ganadería estatal, ya que ha demostrado su firme compromiso de repuntar a este sector. SEPTIEMBRE OC TUBRE 2015
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AGRONEGOCIOS
La administración de Joel Ovando fomenta y apoya la ovinocultura en localidades tzotziles del municipio de Jiquipilas
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n un esfuerzo conjunto con las dependencias estatales y federales, Secretaría del Campo y SAGARPA y CONANP respectivamente, se beneficiaron a 130 productores de los ejidos Subteniente Pedro Sánchez, Galilea, Yerbasanta, Nueva Jerusalén, Llano Grande, Absalón Castellanos y Benito Juárez, con sementales ovinos de registro certificados por la Unión Nacional de Ovinocultores (UNO) de las razas pelibuey canelo, blackbelly y katadhdin, además de apoyo de infraestructura (apriscos) y equipos (comederos, bebederos, picadoras y básculas) así como capacitación y asistencia técnica.
Proyectos desarrollados por Agropecuaria El Tablón S.P.R. de R.L. Agropecuaria El Tablón todo lo relacionado al sector ovino: galeras, comederos, bebederos, picadoras, molinos, mezcladoras de alimento, venta de sementales de registro y vientres para pie de cría; así como también la comercialización y la asesoría integral a las explotaciones ovinas.
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