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Director general y edición Erwing Iturbe Orbe Director de comercialización y relaciones públicas Alfredo d´Argence Zardain Gerente Alberto Castillejos Mahr Gerente editorial Venus E. Alfaro Muñiz Administración y cobranza Nallely Nicte Ha Orantes Enríquez Editor Sergio Eduardo Jiménez Diseño editorial Hugo López Merchant María José Noriega Escobar Ventas y comercialización Norma Patricia Corzo López Fernando Amilcar Peña Jácome Social media Miguel Ángel Espinosa Alemán Asistente administrativo Manuel Hiram Villalobos García Logística y distribución Juan Carlos Santizo Gutiérrez Empresa responsable Innova Multiplicare S.A. de C.V. Consejo Editorial Lic. Adriana Orantes Coello Lic. Ana Paula Escobar Albores Dr. Horacio León Velasco Ing. Guillermo de Jesús Moguel Gómez Mtro. Milton Morales Páramo M. C. Ing. David Jiménez Villalobos El contenido de cada artículo es responsabilidad de su autor. El contenido de los anuncios es responsabilidad del anunciante. La Editorial Innova Multiplicare, se deslinda de las opiniones y los anuncios aquí publicados. La revista Más Agro es una publicación bimestral. Tiene un tiraje de 4 mil ejemplares los cuales son distribuidos por mensajería especializada a empresarios, líderes de opinión e instituciones relacionadas al campo y la agroindustria de Chiapas. Así como en más de 70 restaurantes, hoteles y cafeterías en todo el estado. Reserva de derechos al uso exclusivo 04-2014-060511194400-102.
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ÍNDICE Editorial
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Rescatando nuestra cultura ¡El Kiri-kiri!
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Agroturismo La magia de la Reserva de la Biósfera La Encrucijada
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Agroeventos ¡A cabalgar! Uno de los mejores placeres
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¡Inaes comprometido con el cultivo alternativo!
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¡!Extensión de bodega Meragro! Se inaugura nueva bodega en Comitán
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Agrotecno ¿Cómo nos dosifican la tecnología para seguir consumiendo?
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Agroinfo El ABC de las UMAs Manejo de vida silvestre
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Agroeventos ¡Grandes festejos del Colegio de Veterinarios!
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Agrobovinos ¡Produce Forraje Verde Hidropónico!
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Agroinfo Estructura para hidroponía ¿Cuánto cuesta?
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Y, ¿cómo se mata al gusano?
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Agrobovinos Sagarpa anuncia cese de importación de carne
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Alternativa alimenticia: Tipos de silos Agroeventos XIX Concurso Estatal de la Vaca Lechera, Ocozocoautla Agroinfo ¿Tracción animal o mecánica?
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Agroeventos III Exposición Internacional de Ganado Beefmaster, Palenque
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Agroinfo El Agro en Arriaga
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AGROEDITORIAL
A NUESTROS LECTORES:
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in duda vivimos en tiempos críticos para la sociedad, la política, el ambiente, la estabilidad económica, el desarrollo, las familias, y también para el campo.
Esperamos en esta editorial que se le ponga un alto al secuestro ciudadano del cual hemos sido víctimas por la no acertada manifestación de los maestros y por la falta de voluntad política para dialogar en nuestro estado y a nivel federal. Este vandalismo afecta directamente a nuestras actividades económicas siendo el sector primario sumamente afectado por los bloqueos y estancamiento del flujo de efectivo de nuestra entidad. A nombre del sector que produce los alimentos para todos, solicitamos una reflexión y el diálogo para solucionar esta problemática.
AgroPortada
Respecto a nuestro entorno, los temas que hemos abordado como el impacto ambiental, la disminución de la población apícola, la sequía que aún hoy tiene consecuencias en nuestra producción, la poca estabilidad económica del estado; pueden sonar abrumadores, pero debemos recordar que nuestras grandes hazañas como raza humana siempre han sido empujadas por grandes problemáticas.
Revista Más Agro www.revistamasagro.com masagro_gerencia@hotmail.com (961) 1472310
La agricultura ha sido, desde sus inicios, una gran herramienta para desarrollarnos, y el día de hoy no es la excepción: el creciente número de personas en nuestro planeta es cada día más demandante para nuestro sector. Hemos preparado temas como la obsolescencia programada. ¿Qué es? Todos la conocemos, es más, todos hemos sido víctimas de ella aunque muchas veces no nos demos cuenta. ¿Ha comprado un artículo sin realmente necesitarlo? ¿Ha pensado que la vida útil de algún producto no es suficiente por el precio que paga? En esta edición reconocerá este término. A propósito de retos y alternativas de producción, les recomendamos nuestros artículos sobre los tipos de silos, el forraje verde hidropónico y las Unidades de Manejo para la Conservación de la Vida Silvestre (UMAs), para que conozca qué se puede producir en ellas y cómo puede establecerse una.
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Esperamos que la revista que está en sus manos pueda aportarles un granito de arena a todos ustedes, productores preocupados por su entorno y por el progreso del campo chiapaneco. ¡Que la disfruten! Erwing Iturbe Orbe Director General Revista Más Agro erwing_iturbe@hotmail.com
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¡El Kiri-kiri! Enrique Orozco*
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l karate do es una disciplina japonesa consagrada a la autodefensa, se ejecuta con las manos vacías y el cuerpo desarmado, de ahí su nombre kara-vacío, te-mano y do-camino o vía. Poncho y Pipo, jóvenes deportistas costeños, practicaban karate. El sensei Tetsuda Lamano, su entrenador japonés, un hombre sabio, les dio tres consejos: —No peliá, no blonquiá y no madliá a nalie. Los dos amigos paulatinamente fueron adquiriendo destreza en ese deporte. Las cintas de colores que ataban a su cintura avalaban el avance del aprendizaje adquirido: amarilla, verde, morada y café sucesivamente. A ambos les faltaba sólo la anhelada cinta negra. Para obtenerla tendrían que viajar a Tuxtla Gutiérrez, ahí, otro sensei les haría el examen para merecer la prestigiada cinta. Los amigos estudiaban la filosofía de ese arte marcial y con mucha profundidad de pensamiento reconocían que: “No es lo mismo tener una cinta en negra, a tener una negra encinta”. Ellos pocas veces habían viajado a la capital del estado, el fin de semana que estuvieron ahí alcanzaron su objetivo, salieron triunfantes de su examen, orgullosamente ataron a su cintura el anhelado reconocimiento. No lo sabían, pero muy pronto el destino pondría a prueba su destreza en la disciplina oriental. Estaban muy conscientes que sus manos y pies se habían convertido en armas mortales. De regreso a casa viajaron en un autobús de la línea Cristóbal Colón, éste hacía paradas en todas las ciudades por donde pasaba, en Coita los amigos compraron pan, en Cintalapa quesos, en Arriaga camarón seco, en Tonalá totopos; justo cuando salían de esta ciudad empezó la acción. Un par de pasajeros se levantaron de sus asientos, se cubrieron la cara con medias, uno tenía una pistola en la mano, el otro blandía un impresionante y filoso cuchillo de carnicero, el de la pistola gritó: —¡‘Ora sí cabrones, esto es un asalto, si quieren seguí juelguiando, pongan su morra en medio de las canías, no levanten la cara, y más vale que nos den toda la paga, ni el sencillito les vamo a dejá, si esconden algo, me puedo encabroná y voy a usá la tartamuda! Como todos los demás, los karatecas obedecieron la orden y agacharon la cabeza, en voz baja, dialogaron: —¿Cómo lo ves güey?, ¿les partimos su madre? Estos cabrones asaltantes hablan medio raro.
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Pipo era un tipo resuelto, pero viajaba en la ventanilla; a Poncho, más tranquilo y reflexivo, le tocó pasillo, por lo tanto él debía iniciar la acción. —Poncho, tú estás más cerca, le das un karatazo en la mano al de la pistola –y recalcó–, ¡le das en la mano, güey! Poncho vio como avanzaba el atraco de fila en fila, desvalijaban a todos mientras los insultaban. —¡’Ora si jijos de la jijurria!, a rascarse, queremo toda la pachocha! El asalto llegó hasta él. Su amigo le recalcó. —¡Dale en la mano, güey! Poncho notó que no había espacio suficiente para maniobrar, al voltear se topó de frente con el negro agujero de la pistola que apuntaba directo a su frente. El gañán le gritó: —¡‘Ora tú sonso, poninas con la cartera, el reloj, el teléfono, toooodo! Poncho sin dudar entregó todo, incluido el pan de Coita, el queso de Cintalapa, el camarón de Arriaga y el totopo de Tonalá, no le dejaron nada. Luego le tocó a Pipo vaciar sus bolsillos.
El asaltante le preguntó: —¿Qué jodido estás escondiendo? —Nada, jefe –contestó Pipo– es una pinchi cinta. —¿De qué color es y pa’que sirve? –preguntó el de la pistola. —Es negra y no sirve pa’nada, ahorita nos dimos cuenta que no sirve pa’nada –repitió Pipo. El malandraco dijo: —Dame la cinta, a mi vieja le va serví de yagual, –y le ordenó a su compinche– ¡Apuráte salado, no seas penco! Antes de bajarse les informó: —Si alguien pregunta, le dicen que somo yajodiste… que diga… yijadista, ¿vieron? El asalto terminó. Enseguida comenzaron los reproches: —¡¿Qué te pasó güey?! –preguntó Pipo– ¿Por qué no le diste en la mano? Poncho le aclaró: —¡Si todo se lo di en la mano, güey! Cuando vi el cañón de la pistola pegado a mi nariz, me acordé lo que nos recomendó el sensei: “No peliá, no blonquiá, no madliá a nalie”. Lo que
siento más es que se llevó tu cinta negra, güey. —Sí güey, no le vamos a decir nada al sensei Tetsuda Lamano, porque capaz pide que me haga el kiri-kiri. —¡No es el kiri-kiri güey! ¡Es el hara-kiri! –y le preguntó a su amigo– ¿Será verdad que eran yijadista esos cabrones? —Seguro que sí, ¿no oíste que raro hablaban? –y afirmó– ¡En México nadie puede hablar tan jodido! —¡Es cierto güey! *Enrique Orozco Escritor, es uno de los miembros fundadores del movimiento cultural Rial Academia de la Lengua Frailescana en la que ha colaborado con relatos y otros textos. Ha publicado dos libros “Chumul de cuentos” (2011) y “Rincón Sobaco” (2015).
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La magia de la Reserva de la
Biósfera
La Encrucijada
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Foto: Red de Ecoturismo La Encrucijada
Héctor Luis Albores León*
hiapas es un lugar lleno de diversos contrastes donde el común denominador es la naturaleza y la biodiversidad; la aventura se combina perfectamente para descubrir cada rincón existente a medida que uno lo conoce y lo explora. Una parte de la riqueza natural se encuentra en la Reserva de la Biósfera La Encrucijada, en la costa chiapaneca. Se encuentra aproximadamente a cuatro horas de Tuxtla Gutiérrez, sin embargo la ciudad de Tapachula es sin duda el referente más cercano para ubicarla, aproximadamente a una hora y media del acceso principal vía Acapetahua. La Encrucijada comprende parte de Pijijiapan, Mapastepec, Acapetahua, Huixtla, Villa Comaltitlán y Mazatán.
Foto: Red de Ecoturismo La Encrucijada
Desde Tuxtla Gutiérrez, la primera parada sería Pijijiapan y posteriormente la ciudad de Acapetahua (acatl-petatl-hua en náhuatl: “los que tienen petates de carrizo”). La ciudad es pequeña, el calor y la humedad cobran vida por la combinación de selva alta y esteros. Para adentrarse a la reserva se debe partir del Embarcadero Las Garzas, ubicado a sólo 20 minutos de la ciudad.
La Encrucijada es un lugar donde todo converge en un ambiente natural lleno de vegetación exuberante: manglar, zapotonal, palmares, tulares y popales
Foto: Red de Ecoturismo La Encrucijada
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Foto: Gerardo Pérez Galdámez
Las paradas obligatorias corresponden a La Palma, El Ballenato, La Lupe, Las Conchitas y Costa Verde Pero, ¿por qué visitar la reserva? La Encrucijada es un lugar donde todo converge en un ambiente natural lleno de vegetación (manglar, zapotonal, palmares, tulares y popales), la humedad te atrapa a medida que sientes la brisa del mar, el estero y el escenario que impresiona en medio de la selva en región tropical, rodeada de manglares y que sin lugar a dudas hace del lugar algo único. Foto: Gerardo Pérez Galdámez
Su importancia biológica reside en que forma parte de un ecosistema que es vital para la transformación de los suelos, que son considerados los más productivos del planeta. En este ecosistema se llevan a cabo diversos procesos naturales que ayudan a disminuir el impacto ambiental causado por la contaminación y los residuos industriales, ayudando así a la purificación y mantenimiento de un equilibrio con la naturaleza. Al adentrarnos desde el embarcadero, lo primero que podemos admirar es la vegetación exuberante del mangle (rojo, negro, blanco y madre sal), a medida que se avanza nos internamos en un túnel rodeado de corteza de árboles que adornan un escenario mágico, hasta llegar al estero.
Foto: Red de Ecoturismo La Encrucijada
La ruta de La Encrucijada abarca la visita a diversos centros ecoturísticos. Las paradas obligatorias corresponden a La Palma, El Ballenato, La Lupe, Las Conchitas y Costa Verde, en las que se pueden practicar diversas actividades, desde observar el atardecer a la orilla del mar, observar las aves, realizar recorridos en kayak o simplemente disfrutar la calidez de la gente y la gastronomía. Se pueden realizar visitas a los talleres artesanales propios de la región. Hablar de la Reserva de la Biósfera La Encrucijada es más que una simple visita, es una experiencia que se traduce en aprendizaje, y sobre todo en generar una conciencia sobre el uso adecuado de nuestros recursos naturales.
Foto: Red de Ecoturismo La Encrucijada
* Héctor Luis Albores León I ngeniero en Sistemas de Información Guía General de Turistas contacto@ecoexperiencias.com
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Referencias: Instituto Nacional de Ecología-Secretaría de Medio Ambiente, Recursos Naturales y Pesca. (1999). Programa de Manejo de la Reserva de la Biósfera La Encrucijada. México D.F. El Corazón del Manglar en Chiapas. En ecoturismolaencrucijada.com
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!A cabalgar! Uno de los mejores placeres
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Hernán Sánchez Teco*
on el caballo el hombre marchó a la guerra, cargó a su hogar y su familia a través de extensas planicies, descubrió y colonizó, desafió distancias imposibles, abrevió enormes espacios de tierra y creó, del hipismo, un arte que aún hoy subyuga a quienes lo admiramos. ¡Cabalgar es enarbolar el viento en los lomos de una jaca! Es ponerle bridas a la infinita fuerza de la noble bestia. Es dialogar sin palabras con el bruto que, feliz en el cumplimiento de un destino que asume como suyo, nos lleva a horcajadas sin sufrirnos. El pasado 30 de junio fue el día, el rancho del maestro Ezequiel, en el ejido Tiltepec del municipio de Jiquipilas, el lugar. ¡Cabalgan los hombres y mujeres de a caballo! Con nobleza y lealtad, los caballos enfilaron a la vereda y sus jinetes nos dirigimos al mayor placer de la vida, ¡cabalgar!
Al paso de las veredas, encontramos rancherías, acantilados, haciendas viejas que algún día brillaron Al inicio de la cabalgata, nadie supo la razón, sobraba una mula que decidimos llevar atada. Por la inteligencia del animal, alguien sugirió soltarla y que nos siguiera por su instinto gregario. No tardó en enseñar su casta pateando a los caballos y estorbando al paso, hasta que en un recoveco de la montaña se perdió. Cuando la encontraron, Raúl Hernández decidió montarla, la ensilló a su modo. No bien había puesto el pie en el estribo, cuando la mula hizo honor a su linaje tirándolo al instante, enseñándole que en cuestión de cuadrúpedos nunca se termina de aprender. Entre los compañeros empezaron las bromas: “al mejor coyote lo tiró la mula”, mientras seguíamos la cabalgata.
Andrés Bustamante, organizador y anfitrión y Alfredo d'Argence, socio de Más Agro
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Al paso de las veredas, encontramos rancherías, acantilados, caminos de herradero, haciendas viejas que algún día brillaron como “Las Tasajeras” o “La Palma”, del amigo Quique Mahr; quien con nostalgia relataba la siembra de algún Huanacaxtle encontrado en el trayecto y haber amarrado su caballo bajo sus ramas. La perspectiva de los paisajes de nuestro estado a lomo de caballo es arrobadora. Cada recodo del camino nos permite acceder a vistas que, como acuarelas delineadas por manos invisibles, nos llenan el alma y explican sin argumentos el placer de cabalgar la vastedad de nuestra madre Chiapas. Pronto, en medio de la sed por el soleado trayecto, arribamos a la presa, Tolán, situada en el ejido Rosendo Salazar, lugar del vivac de la primera jornada. El segundo día comenzó con nuevos allegados. Todo iba sin novedad, hasta que “Quiquín”, un alazán cuyos nervios y figura denotaban su ascendencia árabe, hizo de las suyas y con un reparo derribó a su amazona, sin mayores consecuencias, salvo las pérdidas materiales del amigo Alfredo d’Argence, quien caballerosamente bajó en ayuda de la amazona y en ese instante su montura siguió al caballo accidentado perdiéndose en el camino. Llegamos a la Finca El Santuario, en Cintalapa, Chiapas, propiedad del ingeniero Andrés Bustamante. Al final, entre el cansancio, la alegría y el convivio, sólo restó agradecer totalmente a nuestros anfitriones, la familia Bustamante, por sus atenciones y amabilidad. ¡Hasta la próxima, hermanas y hermanos caballistas!
* Hernán Sánchez Teco Ingeniero Civil sauces06@hotmail.com
AGROEVENTOS
¡Tonalá se viste de fiesta ! Primera Expo Feria San Francisco de Asís 2016 Erika Sánchez*
T
onalá, Tierra del Sol, municipio de la costa del estado de Chiapas con riquezas naturales y culturales, desde las playas y esteros hasta más de 20 sitios arqueológicos.
La ganadería en Tonalá es la primera actividad económica y social; su celebración más importante es la Feria del Santo Patrón San Francisco de Asís, que se realiza desde hace más de 70 años. Este año las autoridades municipales convocaron a la ciudadanía a crear un patronato. Una de las actividades más importantes a destacar en la Primera Expo Feria San Francisco de Asís 2016, es la ganadería de Tonalá, tierra donde tiene su origen la raza Sardo Negro, impulsada por el Ganadero Alfonso H. Gómez Huesca y reconocida a nivel nacional e internacional.
El presidente municipal de Tonalá, José Luis Castillejos Vila, dio a conocer que en este lugar existe un padrón registrado de productores y 5,000 familias dependen de la ganadería en un 80% de sus ingresos, representando esta actividad una derrama económica de más de 320 millones de pesos anuales. Por su parte la presidenta del patronato de la feria, Araceli Ramírez Martínez, indicó que al ser la ganadería la primera actividad económica y social, este municipio se ubica en el segundo lugar de ganado de registro, tiene primer lugar como exportador de becerros, cuenta con el segundo lugar en inventario ganadero y el tercer lugar como productor de carne en la región costa de Chiapas.
Presidentes de la Asociación Ganadera Local de Tonalá y la Asociación Ganadera Local Ejidal
Patronato de la Expo Feria
Algunas de las actividades que se realizarán son: • Cabalgata el día 24 de septiembre saliendo de los corrales de la Ganadera a las 08:00 horas. • Concurso de la vaca lechera el día 25 de septiembre. • Foros técnicos. • Primera Muestra Ganadera de la Costa. • Muestra Gastronómica el día 30 de septiembre. • Espectáculo de rodeo y reinauguración del Auditorio Ganadero. • Cena-baile y coronación de la reina de los ganaderos el día 7 de octubre. Se hace extensiva la invitación a participar en esta gran celebración del municipio de Tonalá, del 24 de septiembre al 8 de octubre.
Josselin Gómez, reina de los ganaderos
* Lic. Erika Guadalupe Sánchez Cruz Abogada dedicada a la comunicación Titular del Área de Difusión del Patronato
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Comprometido con el cultivo alternativo
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ara el Instituto Nacional de la Economía Social (INAES) es de gran importancia dar seguimiento a los proyectos productivos que se apoyan en el país, para comprobar la efectividad del uso de los recursos. En seguimiento a lo anterior el delegado de Chiapas Marco Balseca Romero estuvo presente el pasado mes de julio en una demostración de parcelas productivas del grupo Parmeson, ya que estos productores de chile han desarrollado durante 6 años de trabajo una fuente alternativa de empleos con muy buenos márgenes de utilidad para los productores. El INAES se toma muy en serio la labor de evaluar cada proyecto para que el recurso llegue a las personas que realmente realicen uno viable y puedan desarrollarlo. Esto es una de las premisas básicas para hacer sustentable cualquier iniciativa. Uno de los objetivos del INAES es “fomentar el sector social de la economía a través de fortalecer y desarrollar las capacidades técnicas, administrativas, financieras y de gestión , así como la formación del capital y comercialización de los organismos del sector social de la economía para consolidar el sector como una opción viable de inclusión laboral, productiva y financiera”.
El delegado Marco Balseca estuvo presente el pasado mes de julio en una demostración de parcelas productivas del grupo Parmeson
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Lic. Marco Palacios, del grupo Parmeson
Lic. Marco Balseca, delegado del Inaes
Palacio Federal, 2a. Ote. Norte No. 26, 3er. Piso, Col. Centro, C.P. 29000, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Tel: (961) 613 30 36 • Tel/Fax: (961) 611 36 24 e-mail: chiapas@inaes.gob.mx www.inaes.gob.mx/index.php/directorio/delegaciones/chiapas
AGROEVENTOS
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¡Extensión de bodega Meragro! Se inaugura nueva bodega en Comitán En el evento estuvieron presentes algunos de los laboratorios más importantes como Bayer, Zoetis y MSD; además de marcas reconocidas de alimentos como MaltaCleyton, Ganador y Pedigree
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l pasado 6 de agosto, Veterinarias Meragro realizó con gran éxito la extensión de su bodega en Comitán de Domínguez, que se encuentra en la 14ª calle sur poniente número 403, entre 4ª y 5ª avenida poniente, colonia Belisario Domínguez.
Meragro cuenta con las mejores instalaciones, otorga un excelente servicio y es distribuidora de productos de las mejores marcas para todo tipo de animales del campo y mascotas. En el evento realizado por Veterinarias Meragro, estuvieron presentes algunos de los laboratorios más importantes como Bayer, Zoetis, MSD, Animal Care Products y Tornel; además de marcas reconocidas de alimentos como MaltaCleyton, Ganador y Pedigree. Al mismo tiempo, se realizaron exposiciones con los siguientes temas: • Nutrición equina, por el MVZ Jorge Alberto Díaz Hernández. • Catálogo de MaltaCleyton, por el Ing. Anuar Roblero. ¡Enhorabuena para toda la familia de Veterinarias Meragro!
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AGROEVENTOS
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¿Cómo nos dosifican la tecnología para seguir consumiendo?
Obsolescencia programada en el
agro
David Jiménez Villalobos*
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Cuántos de nosotros hemos comprado un artículo sin realmente necesitarlo? Algunas veces simplemente lo hacemos por tener “el más nuevo”, todo gracias a una necesidad generada por la perseverancia de la publicidad.
Pues bien, un tema es la durabilidad de las cosas y otro es la obsolescencia programada que el fabricante le da a sus productos desde el momento en que los diseña. Es triste comentarlo, pero es así como sucede, ¿es acaso una casualidad que cada año el mercado este invadido de nuevos modelos de celulares? Pues no, desde el momento que se lanza al mercado un producto en su primera versión, el diseño del sustituto y el sustituto del segundo, están listos.
Si bien un artículo puede tener un excelente desempeño a lo largo de tres, cuatro o más años, nos resulta casi inimaginable conservar algunos de nuestros artículos personales por tanto tiempo
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El punto es que falle o que lo cambies antes de que falle, sin pensar en alguna reparación, pues dicho sea de paso, son irreparables o se reparan casi al costo del nuevo modelo. Estas prácticas no son nuevas, desde la década de 1920 con la producción en masa, hay registros de empresarios que ya comenzaban a poner en práctica esta idea, la cual se ha perfeccionado hasta llegar a lo que actualmente podemos observar, cerros de productos en desuso y sin plan alguno de reciclado.
A cada producto se le planifica su vida, el punto es que falle o que lo cambies antes de que falle
Sabías que... A cada producto se le planifica su vida, por ejemplo, hay impresoras que después de cierto número de impresiones fallan para nunca volver a estar bien (se bloquean por software), entonces es momento de ir por una nueva.
¿Qué papel jugamos los usuarios? Si bien un artículo puede tener un excelente desempeño a lo largo de tres, cuatro o más años, nos resulta casi inimaginable conservar algunos de nuestros artículos personales por tanto tiempo. Esto quiere decir que la obsolescencia programada acompañada de exitosas campañas de publicidad está dando excelentes resultados, tan buenos que gustosamente cambiamos nuestros artículos cuando aún funcionan perfectamente. Pero vayamos al agro. Muchas compañías han diseñado genéticamente semillas que una vez que han dado su primera cosecha, se vuelven estériles, esto obliga al agricultor a comprar nuevamente la semilla, lo que genera un excelente negocio, aunque algunas veces no sea así para el productor.
En el caso de los medicamentos, todos hemos comprado alguno para uso humano o animal, y tienen fechas de caducidad debidamente indicadas en sus envases. Esto se debe a la vida limitada de algunos componentes químicos, sin embargo, es una práctica común que los laboratorios reduzcan la vida de estos componentes para obligar a los usuarios a volver a comprar; y bajo la idea de que con la salud no se juega, desechamos el medicamento caduco aun cuando éste solamente ha perdido un poco de su eficacia. ¿Qué podemos hacer como usuarios? Informarnos, leer más, saber el origen de lo que compramos, evitar adquirir productos y servicios que conlleven obsolescencia programada, esto ayudará a nuestros bolsillos y sobre todo al medio ambiente. ¡Recuerde que consumir menos energía es cuidar el planeta!
Escanea el código QR para que puedas ver el cortometraje iDiots, sobre la obsolescencia programada.
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* David Jiménez Villalobos Maestro en Ciencias en Ingeniería Mecatrónica Especialidad en Ingeniería Electrónica david.jimenez@ceysi.com.mx
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El ABC de las UMAs Manejo de vida silvestre Entrevista con Juana García Palomares*
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nte las condiciones actuales del sector, todos los productores buscan nuevas alternativas de producción. En esta edición nos dimos a la tarea de realizar una entrevista con la ing. Juana García Palomares, presidenta del Consejo Mexicano para la Vida Silvestre A. C., para saber más sobre las Unidades de Manejo para la Conservación de la Vida Silvestre (UMAs).
Qué producen las UMAS Cualquier especie de animal o planta que no sean considerados domésticos:
Qué es una UMA Las Unidades de Manejo para la Conservación de la Vida Silvestre (UMAs), son espacios que cuentan con un plan de manejo autorizado por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), que permite el uso intensivo o extensivo de fauna o flora al dueño o poseedor de un predio. Al ser autorizado se convierte en responsable legal y debe ser acompañado por un responsable técnico. Diferencia entre ranchos y UMAs Una UMA no es como un rancho común, porque en la primera el manejo es de especies silvestres tomando en consideración el hábitat natural en el que se encuentran. Se trata entonces de conservar ese hábitat y usar en gran medida los cultivos existentes de manera natural para cubrir la dieta alimenticia de las especies.
Animales: venados, pecaris de collar, iguanas, hocofaisanes, armadillos, tepezcuintles, jabaliés, etc. Plantas: orquídeas, bromelias helechos mangle, cedro, etc
La finalidad es realizar un aprovechamiento sustentable procurando que los recursos naturales no se comprometan, para que las futuras generaciones también puedan gozar de los beneficios que estos les provean.
Sabías que... Existe un anexo a la NOM 059, donde se enlistan las especies que requieren autorización de un plan de manejo y registro. Este anexo puede encontrarse en la página de Semarnat.
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Una UMA no es como un rancho común, porque en la primera el manejo es de especies silvestres tomando en consideración el hábitat natural en el que se encuentran
Una alternativa ante la gran demanda de carne Las UMAs son una alternativa ante la gran demanda de carne de la población, sobre todo porque son productos libres de insumos como vacunas, hormonas o promotores de crecimiento, etc. Son productos silvestres nativos que no requieren de estos insumos porque están en su hábitat natural. Y sobre todo porque no se han explotado de manera masiva como los considerados domésticos.
Cualquier ciudadano mexicano que cuente con un predio en el que existan especies de flora y fauna que desee conservar y aprovechar de manera sustentable, puede establecer una UMA Cómo funcionan Existe un programa de alimentación, de sanidad, de reproducción, de contingencias, y cada año (del 1 de abril al 30 de junio) se presenta un reporte ante la Dirección General de Vida Silvestre (DGVS), de la Semarnat. Este reporte debe mostrar los avances en los objetivos y metas que se presentaron en el plan de manejo aprobado, respecto a los factores ambientales, económicos y sociales. De igual manera se tiene un control de nacimiento y se notifica si existieron contingencias en torno a la operación de la UMA (fugas, incendios, etc.).
La finalidad es realizar un aprovechamiento sustentable procurando que los recursos naturales no se comprometan
¿Quién puede establecer una UMA? Cualquier ciudadano mexicano que cuente con un predio en el que existan especies de flora y fauna que desee conservar y aprovechar de manera sustentable. Se pueden establecer a partir de la identificación de especies de flora o fauna que existan en el predio. Se debe buscar la asesoría de un profesionista, principalmente biólogo o médico veterinario zootecnista que pueda realizar un monitoreo del hábitat. Se debe identificar a las especies que deseen manejarse, se elabora el plan de manejo y se presentan los documentos que acreditan la personalidad jurídica del propietario y del responsable técnico. En el caso de adquirir especies para su manejo, estas deben acreditar su procedencia legal. Documentos para establecer una UMA: • Registro del plan de manejo ante Semarnat • Escritura pública • Credencial de elector del propietario y del responsable técnico • CURP de ambos El futuro de las UMAs Sin duda es prominente, existen alrededor de 12 mil en el país y en Chiapas 600 aproximadamente, hay una tendencia en su crecimiento y es una gran estrategia de conservación y para mitigar los efectos del cambio climático. En las UMAs se respeta en gran medida el hábitat y se procura ante todo la preservación y conservación de los recursos naturales.
* Juana García Palomares Ingeniera Química Industrial Presidenta del Consejo Mexicano para la Vida Silvestre A. C. garciapalomares@hotmail.com
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Colegio de Médicos Veterinarios
¡Gran festejo!
25 aniversario del Colegio de Veterinarios
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l Colegio Estatal de Médicos Veterinarios Zootecnistas de Chiapas, A. C. (CEMVZ), es el organismo cúpula del gremio veterinario en el estado, el cual está constituido desde 1991. En el marco del Día del Médico Veterinario Zootecnista, se celebró el 25 aniversario del colegio con un evento magno en el que se reunieron más de 350 médicos veterinarios de todo el estado, y se sumaron la Asociación de Egresados de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ), de la Unach y el Colegio de MVZ de Pequeñas Especies y Animales Exóticos del estado. Al evento asistió el presidente de la Federación de Colegios y Asociaciones de Médicos Veterinarios Zootecnistas de México A.C. (FedMVZ), el MVZ Roberto Ramírez Hernández, así como distinguidas autoridades del estado. Además, se entregaron reconocimientos a los médicos veterinarios fundadores y a los expresidentes del colegio. En representación de los MVZ’s fundadores, el primer presidente del colegio (1991-1995), el MVZ Luis Armando Jiménez González ofreció un mensaje para todos los asistentes.
José Cruz, Octavio Coello, Jorge Burguete, Roberto Ramírez, Fermín Priego, Polidoro Moguel, Erais García, Marcelino Güiris, Leonicio Salazar; Médicos Veterinarios Zootecinistas
Entrega de reconocimiento al MVZ Quintín Corzo
Se entregaron reconocimientos a los médicos veterinarios fundadores y a los expresidentes del colegio
MVZ Roberto Ramírez , presidente de la FedMVZ
MVZ Luis Armando Jiménez, Fundador y primer presidente del colegio
Luis Alberto Gutiérrez, Alfredo Castellanos, Rafael Castellanos, Ranulfo Chávez , Fermín Priego, Jorge Moreno, Ernestino Mazariegos, Dip. Carlos Penagos, Roberto Ramírez, Víctor González, Israel Gómez; integrantes de la mesa del presídium
El presidente actual del colegio, el MVZ Fermín Priego ofreció unas palabras para los asistentes
Delegación de MVZ del Soconusco
Conformación de la Delegación Soconusco
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l pasado 12 de agosto se llevó a cabo la conformación de la Delegación de Médicos Veterinarios Zootecnistas del Soconusco, siendo delegada electa la MVZ María Elizabeth Imatzu García, la reunión se llevó a cabo en la ciudad de Tapachula.
www.colegiomvzchiapas.org
AGROEVENTOS
Zootecnistas del Estado de Chiapas Firma de convenio del Colegio de Veterinarios para el desarrollo de futuros profesionales
Firma de convenio
Víctor González, Fermín Priego, Eugenio Hernández, Rafael González, Alfredo Castellanos
El evento se llevó a cabo en la librería del Fondo de Cultura Económica de la Unach “José Emilio Pacheco”
Campañas de barrido de tuberculosis y brucelosis en Villaflores
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ediante un convenio realizado por el Colegio Estatal de Médicos Veterinarios Zootecnistas de Chiapas, A. C. (CEMVZ), el Comité de Fomento y Protección Pecuaria del Estado de Chiapas, A. C. (CFPP), y el H. Ayuntamiento de Villaflores, el 22 de agosto se iniciaron campañas de barrido de tuberculosis y brucelosis.
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l 17 de agosto, Día del Médico Veterinario Zootecnista, el Colegio Estatal de Médicos Veterinarios Zootecnistas de Chiapas, A. C. (CEMVZ) suscribió un convenio de colaboración con la Universidad Autónoma de Chiapas (Unach), el Colegio de Médicos Veterinarios de Pequeñas Especies y Animales Exóticos del Estado de Chiapas, y la Asociación de Médicos Veterinarios Zootecnistas de la Unach (Asomevet-Unach). Esta firma de convenio se desarrolló en la librería del Fondo de Cultura Económica de la Unach “José Emilio Pacheco”. El rector de la universidad, el Dr. Carlos Eugenio Hernández Ruiz hizo mención especial sobre el compromiso de las organizaciones de profesionistas que se dieron cita y explicó que el convenio instaura las bases para fortalecer acciones que mejoren la calidad profesional de los futuros egresados de la universidad. El MVZ Fermín Priego Jiménez, presidente del Colegio Estatal de Médicos Veterinarios Zootecnistas de Chiapas, manifestó que el convenio “mantendrá una plataforma para la profesionalización vinculando a los sectores académicos, productivos y a los médicos veterinarios zootecnistas en el ejercicio libre”. Además, agradeció al rector de la Unach que se tomara en cuenta a este gremio para contribuir mediante asesorías e intercambio de experiencias.
Se tomará en cuenta al Colegio de Veterinarios para contribuir mediante asesorías e intercambio de experiencias
Inicio de campaña
Primera reunión ordinaria del actual Consejo Directivo
Asistentes de la primera reunión ordinaria
www.colegiomvzchiapas.org
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l Consejo Directivo llevó a cabo la primera reunión ordinaria el pasado 30 de julio, en la que se rindió un informe de actividades durante los primeros meses al frente de su administración. Se destacó el posicionamiento del colegio en el estado, integrando las delegaciones regionales del centro, norte y soconusco; así como las gestiones ante instituciones para la búsqueda de beneficios del gremio. SEPTIEMBRE OC TUBRE 2016
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Fomento Económico de Chiapas, A. C. ¿Qué es el Observatorio Ciudadano? El Observatorio Ciudadano es un proyecto institucional de Fomento Económico de Chiapas, A. C., que nace en 2015 con el objetivo de agrupar y dar a conocer información económica relevante del estado de Chiapas. Tiene por objetivo dar a conocer las principales cifras y resultados económicos de los sectores motores y factores básicos del desarrollo y busca ser un apoyo para la toma de decisiones de los empresarios así como para que la población en general se mantenga informada.
¿Qué información se puede consultar? En el Observatorio Ciudadano FEC, se puede tener acceso a datos y cifras económicas relevantes tanto a nivel estatal como nacional, así como información estadística y cifras de los sectores motores: • Acuacultura y pesca • Frutas tropicales
• Ganadería bovina • Hortalizas
• Industria del café • Industria forestal
• Turismo
Asimismo se tendrá acceso a información de los factores básicos del desarrollo: • Conservación y manejo de los recursos naturales • Educación • Esquemas de financiamiento competitivos • Estímulos a la inversión directa y productiva
• Gobierno efectivo • Infraestructura de comunicaciones e industrial específica • Salud • Seguridad y justicia
Cuenta, además, con información de los sectores alternativos de la economía como: • Agroalimentario
• Agroindustria de granos
• Flores
• Miel
• Agroindustria del cacao
• Agroindustria de palma de aceite
• Maíz
• Minería
La información que se presenta de los sectores y factores ya mencionados incluye producción e información de mercados de manera mensual, así como comparativa con años anteriores. También se incluyen infografías que muestran de manera gráfica y sencilla las cifras y datos. De igual forma se incluye información oportuna sobre temas socioeconómicos como: • Población
• Deuda pública
• Presupuesto de egresos del estado
• Ocupación y empleo
• Producto interno bruto
• Estudios financieros en general
La información aquí presentada incluye la publicada por entidades como el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), el Comité Estatal de Información Estadística y Geográfica (Ceieg), el gobierno estatal y federal, así como organismos no gubernamentales.
¿A quién va dirigido? La información contenida en el Observatorio Ciudadano FEC va dirigida a nuestros grupos consultivos, funcionarios públicos, académicos, estudiantes, consultores, empresarios; y a la comunidad en general interesada en el desarrollo económico y social del estado de Chiapas. Este sistema tiene un fácil acceso y se puede consultar de manera gratuita. Si desea recibir más información de algún tema en específico, lo invitamos a que nos envíe su solicitud al correo: contacto@fec-chiapas.org.mx 26
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Maíz para la producción de silo
Estrategia que subsana la falta de alimento para el ganado en la época de sequía
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l problema de la falta de forraje durante la época de estiaje causa pérdidas considerables a los ganaderos del estado, así como reducciones en la producción de leche y consecuentemente afecta el desarrollo de la industria del queso. Una buena alternativa de solución a esta problemática es la elaboración de silos de maíz, la cual se está promoviendo desde la Secretaría del Campo del Estado de Chiapas, sumándose a este importante proyecto la empresa Syngenta y el despacho agropecuario Toacan organizando tres foros sobre el Manejo alimentario de bovinos para producción de leche y carne, impartidos por el Dr. Juan Carlos Avendaño, quien abordó temas sobre la estrategia de producción de forraje y el equilibrio en la alimentación del ganado dependiendo del tipo de producción (carne o leche). Los foros se realizaron en los ranchos“El Pedacito”, del Ing. Manuel Castillejos del municipio de Villacorzo; “El Establo de Villa”, del Sr. Hernán Ramírez, en el municipio de Villaflores; y “San José”, del Señor Ronay Moreno, en el poblado de Buenavista, Chiapas. Estos eventos estuvieron orientados a los ganaderos para que su ganado no continúe padeciendo por falta de alimento durante la época de sequía.
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El objetivo del ensilaje es preservar recursos forrajeros para la estación seca, sin embargo la tecnología de esta práctica ha evolucionado, haciendo de suma importancia realizar actualizaciones sobre el tema que dan resultados de gran utilidad para los ganaderos. El cultivo de maíz manejado con tecnologías de elaboración de silos, tratados con ácido fosfórico y bacilos lácticos, se conserva en bolsas de plástico o en su caso el tradicional silo de pastel. Esta metodología permite preservar los nutrientes del maíz sin que se dificulte extraer el contenido a la hora de darle de comer al ganado como ocurre con el silo tradicional fuertemente compactado. El cultivo de maíz resulta una alternativa muy viable y nutritiva para el ganado, entre los híbridos de alta productividad y alto valor nutritivo para el ganado tenemos al híbrido amarillo Impacto de Syngenta, que
tiene características nutritivas, alto rendimiento de hasta 40 toneladas por hectárea y tolerancia a condiciones climáticas adversas como sequía y lluvias excesivas. Aunado a este híbrido de alto potencial forrajero se tiene el manejo del cultivo de maíz mediante el Paquete Tecnológico Syngenta para la alta producción de forraje. Es importante reflexionar sobre la forma de producir, porque se tiene una ganadería de tradición y se dejan pasar oportunidades de producción. Se requiere trabajar para que el ganadero administre su rancho como a un negocio, y se haga uso eficiente del recurso que tiene para producir alimento de mejor calidad para sus animales y así lograr mayor sustentabilidad y estabilidad.
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¡Produce forraje verde hidropónico! Grupo Hydro Environment*
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l Forraje Verde Hidropónico (FVH) es el resultado de un proceso de germinación de granos, semillas, cereales y leguminosas, a través de una técnica hidropónica que permite controlar las condiciones ambientales de luz, agua y temperatura. Este se caracteriza por ser un producto de fácil digestión y por tener un contenido importante de nutrientes que permiten complementar la alimentación animal. Al ser una técnica con altos estándares de sanidad es ideal para la producción y crianza de ganado vacuno, ovino, avícola y para la cunicultura, ya que ayuda a evitar algunas alteraciones digestivas y a reducir enfermedades; además puede aumentar la fertilidad de los animales. Por otro lado permite que estos tengan un aumento significativo de peso y una mejor calidad en sus productos. El forraje aporta una cantidad importante de nutrientes, necesarios para complementar la dieta animal; además tiene un alto contenido de proteína y aporta una cantidad importante de vitaminas: E, Complejo B y carotenos, inclusive contiene enzimas que ayudan a mejorar su asimilación.
Charolas
¿Qué se necesita?
Sabías que... Para lograr un buen forraje es necesario brindarle a las semillas las condiciones adecuadas tales como luminosidad, oxigenación y nutrición; asimismo, se puede producir durante todo el año y en diferentes lugares.
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Solución nutritiva para FVH
Granos de avena, cebada, trigo y/o sorgo
Aspersor
AGROEVENTOS
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Pasos para iniciar la producción de FVH:
01 02 03 04
Seleccionar las semillas Esto depende de la accesibilidad de los granos según la localidad, el clima y sobre todo de las necesidades que tengan los animales.
Limpiar impurezas Es muy importante retirar las impurezas de los granos como: pajas, granos rotos y pequeñas piedras, con el fin de no afectar el cultivo.
Desinfectar las semillas Para esto es necesario preparar una solución que conste de una mezcla de un mililitro de cloro por un litro de agua dependiendo de la cantidad de semillas con las que se trabaje; esta solución sirve para eliminar la presencia de hongos y bacterias en los granos. El proceso de desinfección tarda alrededor de cinco minutos, durante este tiempo se dejan remojando las semillas.
CL
1L
Enjuagar las semillas Debe realizarse de dos a tres veces con agua limpia, con el fin de retirar los restos de cloro.
05 06
Remojar las semillas
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Poner las semillas en las charolas
Se debe realizar por un lapso de 12 horas en agua limpia.
12h
Colocar sobre una manta Se debe realizar por una hora para ventilarlas y drenar el exceso de agua (este paso debe repetirse dos veces).
Se cubren con plástico negro o con malla sombra para mantener el cultivo en total oscuridad y se colocan en un lugar propicio para su crecimiento.
Finalmente, es importante mencionar que durante todo el proceso es necesario realizar tres riegos por día, con poca agua, solución nutritiva y con ayuda de un aspersor para evitar que las semillas se pudran. Después del quinto día aparecerán las primeras hojas, en esta etapa el forraje debe recibir más luz, ya que en ese momento las plantas comenzarán a producir sus propios nutrientes a través de la fotosíntesis. Cerca de los 15 días de haber iniciado el cultivo, el germinado ya alcanzará una altura de 20 a 25 centímetros aproximadamente, en este momento el forraje ya puede ser utilizado como alimento para los animales. * Comercializadora de productos para la Hidroponía, Invernaderos y Campo 34
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Estructura Estructura para parahidroponía hidroponía ¿Cuánto cuesta? David Camacho Núñez*
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uando se toma la decisión de producir forraje verde hidropónico, se debe pensar en que este forraje debe ser protegido de la intemperie y de plagas. Para esto se pueden diseñar estructuras metálicas.
Las estructuras para la hidroponía son fabricadas con tubos de acero al carbón de ½ pulgada de diámetro, y son armadas de manera que sean ligeras y muy resistentes, protegidas con esmalte anticorrosivo. Se pueden utilizar en cualquier parte, sólo se debe contar con un pequeño espacio soleado y drenaje para sacar el agua que se escurre de los riegos, práctica que se realiza con las plantas cada determinado tiempo.
Sabías que... Las estructuras para siembra de forraje y para siembra de hortalizas u otras plantas son muy similares. Normalmente son las mismas estructuras exteriores, sólo cambian los racks de los interiores: para forraje se diseñan en charolas y para hortalizas se diseñan para plantas individuales.
Estas estructuras llevan una cubierta de lona y muros de mallasombra para permitir que entre la cantidad suficiente de aire y luz para el crecimiento adecuado de las plantas, es por esto que son necesarias para el jardín hidropónico. Material requerido El material que se utiliza para estas estructuras es tubo de acero al carbón de ½ pulgada para la cubierta y muros. En el interior se encuentran los racks para las charolas donde se siembra el grano, están fabricados de ángulo estructural de 1 ½ pulgada por 1/8 pulgada y todo el conjunto lleva un recubrimiento de esmalte anticorrosivo para protegerlo del ambiente.
Las estructuras llevan una cubierta de lona y muros de malla-sombra para permitir que entre la cantidad suficiente de aire y luz para el crecimiento adecuado de las plantas
Personal para realizar estructuras El personal para la fabricación tiene que ser especializado, puesto que la estructura puede ser sometida a fenómenos naturales y, en el interior, al peso de las charolas, el grano y el agua. También debe ser totalmente desmontable y diseñada para que cualquier persona adulta la pueda armar. Costos aproximados El costo de la estructura, cubierta con malla-sombra y lona, interior estructurado para las charolas, pintada y lista para armarse con medidas de 2.2 m de ancho, 3 m de largo y 2.5 m de altura y que puede contener entre 80 y 100 charolas, es de aproximadamente $12,800, que son realmente una buena inversión. Las estructuras no incluye charolas ni equipo especial para riego (se puede regar manualmente). Estos precios se manejan con estructuras para siembra de forraje; las que son útiles para siembra de hortalizas u otras plantas pueden ser más económicas dependiendo del espacio con el que se cuente o los requerimientos del cliente.
Precio aproximado
$9,500
Incluye: Estructura, cubierta con malla-sombra y lona, interior estructurado para plantas, pintada y lista para armarse con medidas de 2.2 m de ancho, 3 m de largo y 2.5 m de altura.
Mayores informes: 961 236 20 16 * David Camacho Núñez Estructurista y constructor
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Y, ¿cómo se mata al gusano? Lester Armín García Hernández*
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a plaga que conocemos como gusanos, en realidad son larvas de una familia del orden de los lepidópteros, entre ellas podemos encontrar la familia Noctuidae, que es a la que pertenecen las principales plagas de los pastos como el gusano cogollero, gusano trozador, gusano medidor, gusano falso medidor y gusano soldado. Estas plagas surgen en algunos ciclos y esto se debe principalmente al cambio climático que estamos padeciendo, ya que la falta de lluvia y los aumentos de temperatura propician que se reproduzcan fácilmente y, al no haber cultivos como maíz, sorgo u otras gramíneas, optan por atacar a los pastos. Se consideran una plaga por lo voraces que son para alimentarse. Se pueden comer en pocos días las hojas de los pastos que servirían para alimentar al ganado, por tal motivo es fundamental controlar esta plaga.
Efectos perjudiciales para el ganado Ya que las palomillas depositan huevecillos en cantidad considerable en todo su ciclo (pueden ser hasta 1,000), cada larva al emerger se alimenta de los pastos. Por lo tanto, las larvas pueden llegar a disminuir la producción de leche y carne, ya que el ganado no contaría con el suficiente forraje para su alimentación.
Existen diferentes alternativas para el manejo de estas plagas como el control cultural, etológico, biológico, biorracional y químico Alternativas para combatirlos Existen diferentes alternativas para el manejo de estas plagas: • Control cultural, como la rotación de cultivos, eliminación de malezas hospedantes, etc. • Control etológico, con trampas de luz y trampas con feromonas. • Control biológico, con agentes como bacterias, hongos e insectos. • Control biorracional, con aceites vegetales, aceites minerales, jabones agrícolas, extractos, entre otros. • Control químico, con moléculas de síntesis química. Las alternativas más amigables con el ambiente son el control etológico, el control biológico y el control biorracional, además, no dejan residuos que podría tomar el ganado al alimentarse de los pastos, aparecer en la carne o leche y afectar a los humanos.
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Existen productos en el mercado que cuentan con dos alternativas de control como es el biológico y el biorracional, combinación de hongos (Beauveria bassiana), bacterias (Bacillus thuringiensis) y extractos o aceites. Que han tenido resultados contundentes para el manejo de estas plagas en comparación con los productos químicos.
Cómo prevenir estas plagas Para prevenir se deben utilizar todas las alternativas que sean amigables con la naturaleza (recordemos que vivimos en épocas de crisis ambiental), que se brinde capacitación a los ganaderos sobre las principales plagas que podrían atacar sus pastos y que se les enseñe a realizar muestreos en sus pastos; para poder aplicar cualquier alternativa de control en el momento preciso y evitar el daño en sus praderas. Lo primordial es que los ganaderos o productores entiendan que el mejor momento para controlar a los gusanos es cuando estos están pequeños (L1-L2-L3). Para mayores informes puede contactarse con su asesor técnico de confianza.
Adulto de gusano cogollero Adulto de gusano soldado Adulto de gusano falso medidor
*Ing. Lester Armín García Hernández Asesor técnico lesteragh@hotmail.com
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Sagarpa anuncia
cese de importación de carne La Jornada en línea*
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ándole seguimiento al decreto sobre arancel-cupo a la importación de ganado y otras mercancías del sector, del Diario Oficial de la Federación, publicado el pasado 8 de junio, La Jornada en línea publicó una nota el 19 de julio sobre el cese de importación. Aquí podrá leer la nota: Matilde Pérez. Ciudad de México. México ya no importará carne ni de Canadá ni de otros países durante este año y 2017, informó el director de Ganadería de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), dejó fuera de la agenda ganadera el decreto del pasado 8 de junio que autorizaba las importaciones de carne, Francisco Gurría Treviño. El decreto del pasado 8 de junio por el cual se autorizaba la importación de cupos de carne para este y el próximo año quedó “fuera de la agenda ganadera”, dijo a los integrantes de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) en la inauguración de la Asamblea Nacional Angus 2016 realizada en Durango. Oswaldo Cházaro Montalvo, presidente de la Comisión de Ganadería de la Cámara de Diputados y de la CNOG, puntualizó que la balanza comercial del sector ganadero ha sido positiva, ya que en los últimos tres años disminuyó la importación de carne y está garantizado el abasto.
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México ya no importará carne ni de Canadá ni de otros países durante este año y 2017
Precisó que anualmente en el país se producen 1.9 millones de toneladas de carne, de las cuales 170 mil toneladas se envían al comercio exterior, además se exportan un millón de becerros en pie a Estados Unidos. Billy Estrada Zubia, presidente saliente de la Asociación Angus Mexicano, expuso que se incrementó el número de cabezas de dicho tipo de ganado; en 2009 se tenían registrados mil 954 animales y en este año son cinco mil 950 cabezas con altos niveles genéticos y de productividad. * Artículo publicado el19 de julio de 2016. La Jornada en línea.
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alternativa Alimentacia
Tipos de silos Marco Antonio Munguía Navarrete*
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stimado lector, con base en las diferentes dudas sobre los tipos de silos que existen, a continuación les hacemos llegar esta información de relevancia. Esperamos que le sea de mucha utilidad para tomar la decisión sobre el tipo silo que le convenga según sus necesidades. El término silo se le da a la construcción o infraestructura destinada al almacenaje y conservación de forrajes picados de gramíneas o leguminosas, donde se compactan y se aíslan del medio ambiente con la finalidad de lograr una fermentación anaerobia del material depositado en dichos silos.
El ensilado es fundamental en una explotación pecuaria (para el manejo nutricional del ganado) porque aporta alimentos de buena calidad en la dieta de los animales Esta práctica es fundamental en una explotación pecuaria (para el manejo nutricional del ganado) porque aporta alimentos de buena calidad en la dieta de los animales. Un silo se puede utilizar tanto en engordas de ganado, ganado lechero, ganado ovino, caprino y en muchas regiones de México se utiliza también en la alimentación de cerdos. El ensilaje es uno de los alimentos de gran utilidad para nutrir a los hatos ganaderos, puesto que con una sequía prolongada, los animales mal alimentados y/o mal nutridos presentan un déficit en aspectos productivos y reproductivos, que en el peor de los casos provocan la pérdida del animal.
Silos tipo trinchera Es una construcción que se realiza rascando por debajo del nivel del piso, se pueden construir paredes y piso de concreto o dejar con tierra. Los riesgos son que puede tener problemas por infiltración de humedad, modificar la materia seca del ensilado y causar pudrición; si no se instala un sistema de drenaje, con la lluvia se puede generar un encharcamiento que merma la calidad del ensilado. Es muy costosa su fabricación ya que se requiere de excavadoras o mucha mano de obra, además, queda de manera permanente en el sitio donde se ubique.
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Silos tipo búnker Se construyen a nivel de piso y se edifican paredes laterales que van a servir de soporte para la contención del maíz picado, a fin de compactar de manera eficiente. Estas paredes sirven de sello lateral para evitar la entrada de aire. Es una construcción que implica un costo en la elaboración con hormigón, sin embargo, existen alternativas en su construcción, por ejemplo paredes laterales de madera, láminas galvanizadas, troncos etc., para hacer el trabajo de soporte lateral. Se puede considerar un llenado de maíz picado y compactado simple, ya que se compacta en un sólo sentido, de manera frontal y de reversa porque las paredes laterales ayudan a la compactación lateral. La maquinaria es simple, con un tractor de regular tamaño provisto con una cuchilla trasera, se realiza con eficiencia y rapidez, si se realiza de manera correcta las pérdidas son mínimas.
Silos de pastel o superficiales Este tipo de silo se construye a flor de piso, sobre cobertura vegetal, tierra, grava, pisos de concreto etc. De ahí que sean muy populares entre los ganaderos por su gran versatilidad y, más que nada, su bajo costo. Sólo se requiere de una persona capacitada en la operación de la maquinaria para poder dimensionar y acomodar el maíz picado de tal manera que se pueda compactar por todas las superficies del mismo. Se comienza a construir en capas de 20 cm de espesor en toda la superficie proyectada para el silo, compactando cada una de estas capas durante todo el proceso de elaboración. Si la ensiladora no cuenta con el inyector de inoculante, se puede adicionar asperjándolo capa por capa, al mismo tiempo se pasa un tractor con cuchilla posterior (de preferencia el más pesado posible) para acomodar el maíz picado hasta obtener un perfecto compactado. Posteriormente debe taparse para su perfecto sellado y aislado del medio ambiente. Si se ensila con la correcta humedad del maíz, y el proceso de compactación y sellado son buenos, las pérdidas son muy reducidas. Hoy por hoy es el tipo de silo más utilizado por las ganaderos en todo el territorio nacional, ya sean productores pequeños, medianos o grandes. En cuanto a este tipo de silo, el producto ya fermentado es más fácil de extraer porque no se cuenta con ningún obstáculo, como paredes o desniveles que compliquen el proceso.
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Silos de bolsa Es una forma de ensilar a menor escala, por eso también se le denomina micro silo. Su característica, en el mismo principio de los demás silos, consta de su compactación para eliminar el aire entre las partículas del maíz picado y como ya está en bolsa de plástico el sellado es inmediato. Esto conlleva a que los procesos fermentativos empiecen en ausencia de oxígeno. Es muy bueno para productores que se dedican a la venta del ensilado a menudeo puesto que las bolsas van de los 50 a los 80 kilogramos. Se puede vender con facilidad, pero tiene desventajas: puede generar fauna nociva como ratas, mapaches, tlacuaches, que pueden mermar la calidad del producto. También es importante mencionar que al hacer daño a la bolsa, el aire entra y comienza el proceso de crecimiento fungoso, ya que en la actualidad no hay calibre de plástico suficientemente fuerte para poder mantener alejado el producto de este tipo animales.
Silos de bolsa o chorizo Este tipo de silo es muy eficiente porque las pérdidas por malas técnicas de sellado se eliminan. Se utiliza una máquina embutidora que se va alimentando por la parte de la entrada y por medio de un sinfín (sierra mecánica) va poniendo el forraje picado dentro de la bolsa, obteniendo un perfecto compactado y sacado de aire. Este método es muy eficiente pero implica un gasto extra en la elaboración del chorizo.
Los ganaderos deben tomar la decisión sobre el tipo silo que les convenga según sus necesidades
Silos tanques Este método de ensilaje es mediante el llenado de maíz picado al interior de un tanque de acero o plástico de 200 litros. El maíz se va compactando hasta su llenado, que posteriormente se cubre con plástico a fin de evitar la entrada de aire al interior. Este método es bueno en escala pequeña porque evita pérdidas por mal sellado o compactado, pero si se requiere alimentar una cantidad fuerte de animales, resulta muy obsoleto.
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Las mejores ganaderías en producción de leche se dieron cita en la ciudad de Ocozocoautla, sobresaliendo, como ya es costumbre, la organización del evento
¡El concurso de la producción de leche de Chiapas por excelencia!
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na vez más se dieron cita en la ciudad de Ocozocoautla, Chiapas, las mejores ganaderías en producción de leche, sobresaliendo la organización del evento por los anfitriones: la Asociación Ganadera de este municipio presidida por el Ing. Leopoldo Garza Moreno, quien manifestó el compromiso año con año de ser el evento que promueva la productividad y competitividad de las ganaderías productoras de leche en Chiapas. El evento estuvo acompañado por el subsecretario de ganadería de la Secretaría del Campo, el Ing. Jorge Gustavo Moreno Cossío quien destacó el trabajo del mejoramiento genético que existe en nuestro estado. También estuvo la Unión Ganadera de Chiapas, representada por su presidente, el Lic. Ernestino Mazariegos Zenteno, quien resaltó el trabajo en equipo que se viene consolidando en nuestra entidad y la excelente calidad de carne y producción de leche que hoy tenemos. Así mismo se firmó un convenio de colaboración con la Universidad Autónoma de Chiapas (Unach), presidida por su rector el Mtro. Carlos E. Ruiz Hernández quien manifestó su compromiso con la vinculación del sector académico y el sector pecuario para mejorar el AGRO en cada región de nuestro estado. Estuvimos acompañados por el presidente municipal de Ocozocoaulta, Chiapas, el Lic. Francisco Chambé Morales; su distinguida esposa, la Lic. Hilda Gómez Trujillo, presidenta del DIF municipal; el diputado estatal, el Lic. Fidel Álvarez Toledo; la diputada estatal, la Lic. Dulce María Rodríguez Ovando; y centenares de amigos ganaderos de varios municipios de Chiapas. Además del concurso, fuimos testigos de la XXVI Exposición Ganadera con excelentes sementales para venta, de diferentes razas cebuinas, europeas e híbridas de las ganaderías más sobresalientes de Chiapas. Como ya es costumbre, se otorgaron premios a los primeros lugares, incentivos que promueven la mejoría del quehacer diario de los ganaderos. Un evento sin igual en Chiapas, sus anfitriones año tras año nos agasajan con una tradicional comida de bienvenida durante la inauguración y generan un ambiente que fomenta la unión entre los ganaderos chiapanecos. ¡Enhorabuena a los organizadores, en especial al Ing. Leopoldo Garza por todo el esfuerzo y pasión que se esconde atrás de este exitoso evento!
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Gran Campeona CORAZÓN SANTA CLARA, promedio de 46.39 kg diarios Propiedad de Alfredo Alejandro Pedrero Villanueva, Rancho Santa Clara del Roble
Campeona Razas Doble Propósito GRANIZO, promedio de 39.04 kg diarios Propiedad de José Juan Ovando Moguel, Rancho Santa Cruz
Campeona Razas Especializadas en Producción de Leche
CORAZÓN SANTA CLARA, promedio de 46.39 kg diarios Propiedad de Alfredo Alejandro Pedrero Villanueva, Rancho Santa Clara del Roble
Campeona Razas Cebuinas JMA.- SOLE I.A., promedio de 25.78 kg diarios Propiedad de Jaime Mantecón Álvarez, Finca El Rosario
Se otorgaron premios a los primeros lugares, incentivos que promueven la mejoría del quehacer diario de los ganaderos
AGROEVENTOS
Firma de convenio con la Unach Recorrido en la expo comercial
Ing. Leopoldo Garza
Recorrido en la expo comercial
Entrega de premios
Nuestros amigos del Rancho Santa Cruz
Entrega de premios
Lic. Ernestino Mazariegos
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Sociales
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AGROEVENTOS
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¿Tracción animal o mecánica?
Dr. Horacio León Velasco*
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l empleo de los animales de tiro se conoce desde la antigüedad. La tracción animal, hoy en día, se utiliza en muchos países como la fuerza motriz para la agricultura.
En África alrededor de 17 millones de animales de diversas especies se emplean para el tiro, y en China se estima que hay más de 80 millones. En países como India, México, Brasil y países de África del Sur, la producción agrícola a pequeña escala lo usa, incluso la fuerza animal sigue siendo importante en España, Portugal y Grecia (Pedraza, 2004). Desgraciadamente, la tracción animal tiene una imagen problemática y se considera una tecnología vieja, inherente a la pobreza e ineficiente en el trabajo de la tierra. Para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), esta forma de pensar no tiene fundamento alguno, “es difícil poder comparar los resultados de los sistemas de producción en que se emplea la energía animal con los de aquellos en que sólo se hace el uso de máquinas”. Hacer uso de la tracción animal beneficia los costos y el suelo: la inversión es más baja y se puede evitar la compactación del suelo. Además está disponible de manera local y es una ventaja principalmente en pequeñas explotaciones familiares porque mantener a los animales no es tarea difícil ya que sus necesidades serán cubiertas por productos y subproductos del rancho. Su estiércol puede ser usado como abono orgánico.
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¿Qué es lo más conveniente un tractor agrícola o la tracción animal? De acuerdo con Suárez et al. (2005), otra ventaja de usar animales de tiro y carga como bueyes, caballos, mulas, asnos y búfalos, es que pueden realizar labores diversas sin problemas, en cualquier época del año, por ejemplo en temporada de lluvias, que por lo regular los tractores tienden a atascarse. En los pequeños ranchos y explotaciones los tractores sólo se utilizan para labores ocasionales, por lo que no es conveniente su costo económico comparado con el costo de un animal. En el caso de que se realicen trabajos muy pesados o se trabajen tierras muy extensas, los tractores agrícolas podrán generar una mayor productividad (Ríos, 2004, mencionado en Suárez et al., 2005) Finalmente, es muy importante para cada explotación o rancho hacer un cálculo comparativo para definir qué es lo más conveniente tanto en el aspecto económico como en el productivo: ¿utilizar un tractor agrícola o la tracción animal? Muchas veces por tradición, imitación o por estatus social, productores en pequeña escala (menor de cinco hectáreas de cultivo) compran un tractor agrícola que será de difícil amortización económica y mantenimiento. Por lo tanto, determinar este cálculo comparativo de rentabilidad es una tarea de la investigación agrícola en nuestro país para hacer una agricultura más sustentable.
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Cronología de la tracción animal y tracción mecánica 1790
1840
1870
1950 Fotos tomadas por el autor en el Museo de Historia Natural, Nueva York, Estados Unidos.
Referencias: •Pedraza, Redimio M. (2004). Tracción animal. Revista de la Asociación Cubana de Producción Animal (ACPA); 3-4, pp. 39-43. •Suárez, José; Ríos, Arcadio y Sotto, Pedro. (2005). El tractor y la tracción animal. Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias; vol. 14, núm. 2, pp. 40-43. •Oficial de Producción Animal, Rumiantes Mayores y Animales de Trabajo, Servicio de Producción Animal, División de Producción y Sanidad Animal, FAO. (s. f.). Los animales de trabajo y el desarrollo sostenible. Roma, Italia.
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La tracción animal tiene una imagen problemática y se considera una tecnología vieja, inherente a la pobreza e ineficiente en el trabajo de la tierra; pero este pensamiento no tiene fundamento alguno. * Dr. Horacio León Velasco Médico Veterinario Zootecnista Doctorado en Ciencias de la Salud y Producción Animal Profesor de tiempo completo Consultor agropecuario en el estado de Chiapas holeve2001@yahoo.com
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on remarcado éxito, la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Beefmaster llevó a cabo su III Exposición Internacional, en las instalaciones del parque de la Feria de Palenque, Chiapas, del 10 al 18 de agosto. Participaron aproximadamente 300 ejemplares con socios participantes de Chiapas, Tabasco, Yucatán, Coahuila, Tamaulipas y Nuevo León. Al mismo tiempo, estuvieron presentes compañeros de Guerrero, Oaxaca y Veracruz. Las autoridades que estuvieron presentes en el evento fueron: Carlos Morelos Rodríguez, en representación del presidente municipal de Palenque; Samuel Luna, secretario particular; Martín Arellano Jaimes, presidente de la Asociación Ganadera Local de Palenque; Alfredo Arellano Jaimes, representante de la Asociación de Beefmaster en Chiapas; Juan Carlos Molina Palacios, representante de la Asociación de Beefmaster en Veracruz; el ingeniero José María González García, presidente de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Beefmaster; y el MVZ Germán de Coss Tovilla, presidente de la Unión Ganadera Regional del Norte de Chiapas. En la cena de clausura se otorgaron reconocimientos a los jueces que participaron en el evento: los doctores Raúl Zambrano Flores y Francisco Javier Trejo Meza. Así también se entregaron reconocimientos a los ganaderos que adquirieron campeonatos.
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AGROEVENTOS
• Hembras •
• Machos • Campeona Becerra
Campeón Becerro
LPB-199-15
Boy Fire
Propiedad de Juan Carlos Molina Palacios e hijos
Propiedad de Luciano Martínez Rancho El cerrito
Rancho Las perlas
Campeona Joven
Campeón Joven
180-14
178-14
Propiedad del MVZ Héctor Guerra Paz
Propiedad del MVZ Héctor Guerra Paz
Rancho La India
Rancho La India
Campeón Torete
Campeona Vaquilla
Mr. Consuelo 735-14
31-14
Propiedad de Homero Martínez Landa
Propiedad MVZ Héctor Guerra Paz
Rancho El Consuelo
Rancho La India
Gran Campeona de la Raza
Campeona Adulta
Campeón Adulto
Miss Perla del Papal
116-10
Propiedad de Juan Carlos Molina Palacios e hijos
Propiedad de Juan Carlos Molina Palacios e hijos
Rancho Las Perlas
Rancho Las Perlas
Miss Perla del Papal Propiedad de Juan Carlos Molina Palacios e hijos Rancho Las Perlas
Gran Campeón de la Raza
116-10 Propiedad de Juan Carlos Molina Palacios e hijos Rancho Las Perlas
Informes: 01 (81) 8337.1939 • 8134.2018 e-mail: gerente@beefmaster.org
www.beefmaster.org.mx
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AGROINFO
En Arriaga se apoya al sector ganadero
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n el mes de julio, el alcalde Alejandro Patrinos Fernández visitó con productores del municipio de Arriaga, la colonia 5 de Febrero para presenciar una demostración del sistema silvopastoril que permite preparar silos y pastos de corte para la temporada de estiaje. También se llevó a cabo un recorrido por las instalaciones que se están construyendo con recursos de la comunidad y el ayuntamiento, que albergará a la envasadora de leche orgánica y que le dará un valor agregado a su producto, contribuyendo a mejorar y fortalecer la economía de sus familias. En esta visita estuvo presente el personal de la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP), la coordinación agropecuaria del actual ayuntamiento y la gerencia de cuencas. El edil afirmó que este es un proyecto ambicioso y será sin ninguna duda, punta de lanza en el estado de Chiapas. Patrinos Fernández enfatizó que el gobierno municipal que encabeza, está dispuesto a apoyar y trabajar de manera conjunta con los productores del municipio que realmente quieran trabajar con seriedad y responsabilidad. “Arriaga puede ser líder en producción ganadera si realmente nos lo proponemos”. Destacó el apoyo recibido por el gobernador del estado, prueba de ello es que visitó el municipio en fechas recientes y apoyó a los productores con seguros pecuarios y sementales bovinos de alta genética.
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AGROINFO
Convive Patrinos con locatarios, en su día
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n el marco del día del locatario, el presidente municipal de Arriaga visitó el mercado municipal “Dr. Belisario Domínguez”, de esta cabecera municipal. El edil se hizo acompañar de varios regidores con quienes pasó saludando de mano a cada comerciante que conforma este centro de abasto municipal. Patrinos Fernández se dio el tiempo de escuchar los planteamientos y propuestas que hombres y mujeres le manifestaron. El alcalde fue recibido por la mesa directiva quienes expresaron el deseo de continuar trabajando a beneficio del mercado y reconocieron que es un presidente dispuesto a escuchar abiertamente. La primera autoridad municipal expresó “es un gusto venir a este recinto comercial y saludar de frente y con afecto a mis amigas y amigos locatarios, ya que son gente de esfuerzo y de trabajo y que día a día entregan lo mejor de sí en cada actividad que realizan”. Para celebrar este evento con mucha alegría se apoyó con comida, bebidas y música de la marimba municipal de Arriaga. La mayoría de los locatarios agradecieron el apoyo y respaldo del presidente, que en diferentes ocasiones los ha recibido en las oficinas de la presidencia municipal.
Construirá Gramosa planta en Arriaga
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omo resultado de las gestiones que el alcalde Alejandro Patrinos ha realizado ante diferentes grupos empresariales e inversionistas del país, invitándolos a instalarse en Arriaga, en el mes de octubre se iniciará la construcción de la planta de elaboración y distribución de alimentos balanceados de Grupo Gramosa, empresa líder en su ramo que cuenta con varias plantas en diferentes puntos del país. Comentó que en la construcción de sus instalaciones empleará a más de 200 personas del municipio; una vez que inicie operaciones dará empleo directo a más de 100 personas y de manera indirecta empleará a más de 200. Previo a este anuncio el alcalde de Arriaga se reunió con la dirección general y altos ejecutivos de Gramosa en la sala de cabildo para ultimar detalles y dar seguimiento a los trámites administrativos que permitan tener todo en regla e iniciar sin atrasos la construcción. Esta planta estará ubicada en la zona del barrio Guatemalita, por lo que ocasionará mayor movimiento y crecimiento económico a esta área de la cabecera municipal. “Somos una administración que entiende la importancia de crear fuentes de trabajo que permitan que hombres y mujeres del municipio lleven de manera honesta el sustento a casa para darle estabilidad económica a sus familias”, concluyó.
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AGRO EQUIPOS, Tuxtla Gutiérrez Blvd. Belisario Domínguez Sur No. 5891, Col. La Gloria Sucursal - Tuxtla Gutiérrez, Chis. C.P. 29054 Tel. (961) 671-94-65
AGROEQUIPOS, Tapachula Km 2.5 Carr. a Puerto Madero Col. Las Vegas. Matriz - Tapachula, Chis. C.P. 30700 SEPTIEMBRE Tel. (962) 626-67-66 / 625-23-56 / 625-2281
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