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”Certificaciones” Actividad 2 Calidad y competitividad Barajas Guardiola Stephanie González Velasco Diego Cabrera Rubio Regina Yanitzin 10 de marzo de 2017 GUIDO JAVIER VARGAS*CARBAJAL
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INTRODUCCIÓN Los organismos certificadores son entidades nacionales o internacionales con un reconocimiento formal, que se encargan de acreditar si las organizaciones cumplen con los requisitos establecidos en las normas oficiales y, en su caso, internacionales. En esta actividad elaborarás una infografía sobre los modelos de calidad y de los organismos certificadores para algunas empresas exportadoras de México.
Desarrollo de la actividad 1. a) b) c)
Diseña una infografía donde integres lo siguiente: Definición de modelos de calidad. Tipos de modelo de calidad. Un ejemplo de cada modelo con una empresa de las siguientes industrias:
• Azucarera • Agrícola • Bebidas espirituosas d) Elige un organismo certificador para cada una de las industrias. Describe las siguientes características de cada organismo: • Nombre de los organismos certificadores • Tipo de certificación • Requisitos que se solicitan • Proceso de certificación • Vigencia de la certificación • Frecuencia de las auditorías e) Conclusión cuáles son las ventajas y limitaciones de certificarse para las empresas exportadoras
AZUCARERA
Política de Calidad
Modelo Modelo Deming
Producimos y Comercializamos caña, azúcar y energía, para satisfacer los requerimientos de nuestros clientes, a través de la mejora continua de nuestros procesos.
Orientada a la mejora continua para la creación de valor para los clientes y la sociedad, con un enfoque estadístico en la resolución de problemas.
AGRICOLA Política de Calidad Nuestra política de calidad se manifiesta mediante nuestro firme compromiso con los CLIENTES de satisfacer plenamente sus requerimientos y expectativas, para ello garantizamos impulsar una cultura de calidad basada en los principios de honestidad, liderazgo y desarrollo del recurso humano, solidaridad, compromiso de mejora y seguridad en nuestras operaciones. Los esquemas de producción en Agrícola Varahonda tienen el compromiso de ser un referente para la industria frutícola nacional e internacional, que busca ser reconocida por un alto estándar de calidad de sus procesos, seguridad laboral, inocuidad en sus productos y respeto por el medio ambiente. La búsqueda de la mejora continua en los procesos y en una producción más limpia es nuestra clave para ser competitivos a través del tiempo El talento humano es nuestro principal patrimonio. Por ello buscamos crear un buen clima laboral, que les ofrezca oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional a los empleados
Modelo Modelo EFQM Mejora el funcionamiento mediante examenes sistemáticos de las actividades de Certificacion Normas ISO 9000:2000, que permiten garantizar la calidad
ORGANISMOS CERTIFICADORES Empresa Organismo Certificador Tipo de certificación
Ingenio La Unión NSF DE MEXICO S DE RL DE CV S.Q.F. (Safe Quality Food)
Requisitos
Existen diversos requisitos para los 3 Niveles diferentes, pero por ejemplo para el Nivel 3°, deberá contener la identificación técnica del producto y de que esta hecho , además de tener documentado el proceso de producción. Además de un instructivo de como manejar este producto y su mantenimiento.
Proceso de certificación
Seleccionar el Nivel de Certificación y la categoría de su producto/actividad de acuerdo a las categorías descritas en el Código SQF. Luego deberá contactar a un consultor o bien capacitarte en uno de los cursos para poder auditar un Nivel de SQF.
Vigencia de la certificación
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ORGANISMOS CERTIFICADORES Empresa
Varahonda
Organismo Certificador
SGS de México
Tipo de certificación
British Retail Consortium (BRC) 1° El equipo directivo de la empresa deberá demostrar que ha adquirido el pleno compromiso de implantar la Certifiación. 2° Tener un plan se seguridad alimentaria y que se este explotando 3° Identificar los fallos y corregiralas (Auditoría Interna) 4° Limpieza e Higene 5° procedimientos documentados que garanticen que se producen sistemáticamente productos seguros y legales
Requisitos
Se realiza una evaluación inicial por la empresa (interno), luego se Proceso de certificación raliza una visita para corregir los fallos. Y se realiza la auditoría para la certificación.
Vigencia de la certificación
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Empresa
VINOTec
Organismo Certificador
SIGE S.C.
Tipo de certificación
ISO 9001
Requisitos
Inversión Económica notable, el cum'plimiento de los requisitos legales, como ejemplo la Ley de Protección de Datos. Y formación del personal, que es fundamental para la certificación. Participación General, y compromiso de cada integrante. Y por último tener experiencia en auditorías externas.
Proceso de certificación
Conocer los requerimientos normativos y legales en torno a la calidad. Analizar la situación de la organización. Construir el Sistema de Gestión de Calidad desde cada acción puntual. Documentar los procesos requeridos por la norma ISO 9001. Proporcionar formación a los integrantes de la empresa. Realizar auditorías internas con ayuda de los propios trabajadores. Utilizar el sistema de calidad y ponerlo en marcha para comprobar su eficacia. Registrar el uso del sistema y mejorarlo. Solicitar la auditoría de certificación a los profesionales de ISO.
Vigencia de la certificación
Media de 5 años.