SPECIALITES
1200 m Forêt de sapins et pâturages 18
mai - octobre
aucun
Ste Croix - Col des Etroits - les Praises
1366 m Forêt de sapins et pâturages
toute l’année
lundi
Bullet - direction Les18Cluds
1218 m Forêt de sapins et pâturages
mi mai - octobre
aucun
Orbe - Romainmôtier - Vaulion
18 70
80 18 1818
oui
non 18
oui
Mets de brasserie
Carte saisonnière
oui
Pâtes à la crème
Rösti - jambon
70
oui
non
70
120
oui
non
oui
Filet mignon aux champignons
1420 m à 15 min. à pied vue sur 5 lacs
120
150
oui
non
oui
Fondue
Lignerolle - La Bessonnaz
1142 m Forêt de sapins et pâturages
80
50
oui
non
oui
Fondue à l’ail des ours
18
18 Olivier Chablaix
25
SPECIALITES
Orbe - Romainmôtier - Vaulion
SPECIALITES
lundi dès 14h30, mardi
SPECIALITES SPECIALITES
18 024 / 454.25.94
Alain Loeffel
toute l’année
SPECIALITES
1453 Bullet
SPECIALITES
18
024 / 454.23.54
Famille Moffrand
18
SPECIALITES
1450 Ste-Croix SPECIALITES
SPECIALITES
03 Les Cluds
021 / 843.32.66 SPECIALITES
02 Le Sollier
1325 Vaulion
18
SPECIALITES
01 Auberge du Morez
SPECIALITES
SPE CIA LIT ES
SPE CIA LIT ES
18
avec nos remerciements aux partenaires suivants:
18
Fondue
Mets au fromage
La famille Rey vous accueille dans un cadre familial situé aux Rasses à la frontière franco suisse.
Profitez de notre belle région pour faire de magnifiques balades au départ de notre restaurant !
Tél : 024 - 454 13 56
Tél. 024 - 454 25 94
Hôtel LE CHASSERON
Chalet LES ROCHATS
Paradis des hauteurs jurassiennes. Une destination privilégiée pour vos randonnées, été comme hiver.
Nous vous servons de dèlicieux plats au gré des saisons et proposons des dortoirs sympathiques.
Tél. 024 - 454 23 88
Tél. 024 - 434 11 61
Chalet GRANDSONNAZ-DESSUS
Chalet LES AVATTES
Fondue Grandsonne, jambon, tomme chaude sur rösti, meringues, tartes maison. Tél. 024 - 454 23 62
Pied de porc au Madère et carte selon la saison.
Chalet LES GELINOTTES
Chalet GRANGE - NEUVE
Tout au fil de l’année, Évelyne vous attend pour vous faire déguster ses spécialités au gré des saisons.
Croûtes au fromage , fondues assiettes froides, meringues
Tél. 024 - 434 14 38
Tél. 024 - 459 11 81
Croûte aux champignons, au fromage
Charcuterie de campagne
Meringue à la crème double de gruyère
1325 Vaulion
021 / 843.28.36
Tejo Alberto
05 La Thiolle
1357 Lignerolle
021 / 843.27.24
Christophe et famille Lambercy
mai - octobre
aucun
06 La Gittaz
1450 Ste-Croix
024 / 454.38.38
Marina et Alain Meuwli
toute l’année
lundi, mardi - juillet, août
Ste-Croix - La Gittaz
1240 m Vue sur le Chasseron, sur la France
100
90
oui
non
oui
Mets de brasserie
07 Les Rochats
1428 Provence
024 / 434.11.61
Sylvia et Denis Cand
toute l’année
dimanche dès 17h, lundi
Concise - Provence
1164 m Sur le chemin des crêtes du Jura
70
100
oui
1x10 lits - 1x20 lits
oui
Jambon à l’os
08 Gîte Mont des Cerfs
1450 Ste-Croix
024 / 454.24.69
Anita Junod
janvier - novembre
aucun
Ste-Croix - La Gittaz
1280 m Forêt de sapins et pâturages
20
20
oui
Tipi 2x10 places
oui
Steak sur ardoise
09 Grandsonnaz-Dessus
1453 Bullet
024 / 454 23 62
André et Annelise Perusset
mai - octobre
aucun
Bullet - Les Cluds
1486 m Vue sur le Jura français
60
45
oui
28 lits
oui
Fondue Grandsonne
Rösti - jambon
10 Grange-Neuve
1446 Baulmes
024 / 459.11.81
Famille Perriard
mai - octobre
aucun
Baulmes - Col de l’Aiguillon - Grange-Neuve 1356 m Vue sur le plateau et les Alpes
100
70
non
30 lits
non
Croûtes au fromage
Fondues
11 Le Chasseron
1452 Les Rasses
024 / 454.23.88
Thierry Chollet
toute l’année
dimanche dès 17h, lundi, mardi Les Rasses - direction Chasseron
1607 m 120 km de panorama alpestre
30
110
oui
2x10 lits - 4 chambres
oui
Fondue au Mauler
12 La Bréguette
1325 Vaulion
021 / 843.29.60
Philippe Guignard
toute l’année
dimanche dès18h, lundi, mardi Orbe - Croy - Romainmôtier - Vaulion
1084 m Forêt de sapins et pâturages
50
200
oui
2x20 lits - 4x2 lits
oui
Gratin de pâtes aux poireaux et jambon
13 La Casba
1450 Ste-Croix
079 / 607.87.92
Marguerite Jaccard
Me,Sa, Di - toute l’année
juillet - août = se renseigner
Ste Croix - Col des Etroits
1373 m Forêt de sapins et pâturages
70
50
non
non
oui
Rösti
14 La Combaz
1453 Mauborget
024 / 436.11.53
Fabienne Candaux
mai - octobre
lundi
Mauborget - direction Couvet dist. 4km
1226 m Forêt de sapins et pâturages
30
60
oui
non
non
Beignets au fromage
Croûte au fromage
Fondue au Mousseux de Bonvillars
15 La Mathoulaz
1439 Rances
024 / 441.01.14
Jacky Rochat
mai - octobre
1144 m Vue sur le plateau et les Alpes
20
90
non
non
non
Tommes lardées aux chanterelles
Croûte au fromage
7 fondues
16 La Ronde Noire
1423 Romairon
024 / 436.22.61
Famille Rybacek-Erbetta
octobre - avril
mardi
Mauborget - direction Couvet
1296 m Forêt de sapins et pâturages
30
42
oui
non
non
Rösti
Pâtes chalets
Gâteaux maison
17 Le Mont de la Mayaz
1450 Ste-Croix
024 / 454.25.29
Anita et Afonso Aires
mi mai - octobre
aucun
Ste Croix - Col des Etroits - les Praises
1315 m Vue sur l’Auberson - la Côte aux Fées
60
60
oui
non
oui
Croûtes au fromage
Rösti Mayaz
Gratin Mayaz
18 Le Mont d’Orzeires
1337 Vallorbe
021 / 843.17.35
Famille Blanc
toute l’année
aucun
Orbe - Vallorbe - Mont-d’Orzeires
1028 m Forêt de sapins et pâturages
150
400
oui
non
oui
Spécialités de bison
Fondue
Jambon - rösti
19 Le Suchet
1359 Rances
024 / 441.01.63
Dominique Rochat
mai - octobre
aucun
Baulmes - direction l’Abergement
1489 m Vue sur le plateau et les Alpes
70
1x25 / 2x50
oui
Dortoirs 9 à 25 lits
non
Fondue pétillante
Croûte au fromage lardon
Crème brulée aux noix
20 Les Auges
1324 Premier
079 / 607.38.88
Annette Ferry
mi avril - mi octobre
aucun
Croy - Premier - les Auges
1063 m Vue sur le plateau et les Alpes
80
70
non
non
oui
Jambon à l’os
Croûte aux champignons
Mets au fromage
21 Les Avattes
1450 Ste-Croix
024 / 454.36.83
Eric Weibel et Pascale Gagnaux
toute l’année
mer dès 14h, jeudi, avril
Rasses - direction Chasseron
1450 m Vue sur le plateau et les Alpes
30
60
oui
non
oui
Pied de porc au Madère
22 Les Cernys
1338 Ballaigues
021 / 843.26.75
André Barraud
mai - octobre
non
Ballaigues - après la cure à gauche
1177 m Vue sur le plateau et les Alpes
90
90
oui
non
oui
Raclette tous les vendredis
23 Les Gélinottes
1426 Concise
024 / 434.14.38
Evelyne Blanchet
toute l’année
lundi
Mutruz - Mont Aubert
1299 m Vue sur le plateau et les Alpes
30
70
oui
6 lits
oui
Potée aux champignons
24 Les Planets
1452 Les Rasses
024 / 454.13.56
Famille Rey
toute l’année
1100 m Situé au pied des pistes de ski
60
70
non
1x6 - 1x4 - 3x2 lits
oui
Steak sur ardoise
25 Les Preisettes
1453 Bullet
024 / 454.27.62
Ulrich Bliggenstorfer
mai - octobre
aucun
Bullet - Les Cluds - Gransonnaz dessous
1334 m Forêt de sapins et pâturages
70
50
non
non
oui
Rösti - pizza
26 Le Mont-de-Baulmes
1450 Ste-Croix
024 / 454.24.89
Famille Besuchet
mai - octobre
aucun
Ste Croix - Mont de Baulmes
1271 m Vue sur le plateau et les Alpes
100
120
non
non
oui
27 Le Soliat
2108 Couvet
032 / 863.31.36
Maximilien Sandoz
avril - novembre
aucun
Provence - Creux du Van
1386 m Creux du Van à 300m
180
80
oui
1x57 - 2x2 - 1x3 lits
oui
Fondue
28 Les Petites Fauconnières
2108 Les Ruillères
032 / 863.31.22
Famille Delabays
mai - octobre
aucun
Provence - direction Creux du Van
1334 m Forêt de sapins et pâturages
60
60
oui
25 lits
oui
Mets au fromage
dimanche dès 18h, lundi, mardi Les Rasses - chemin du Chasseron
Café-Restaurant LES CLUDS
Rösti - bequet
04 La Dent de Vaulion
14h30-17h45 (sauf dimanche) Mathod - Rances
Chalet LES PLANETS
Feuilleté aux champignons
Tommes
Viande rouge
Langue
Filet mignon aux champignons
Chasse début septembre
Mets au fromage
Macaroni Chalet Tomme chaude sur rösti Assiette froides
Tartare de bœuf coupé au couteau
Patisseries Maison
Feuilleté aux morilles
Fricassé de lapin à la moutarde
Fondues
Tarte à la crème
Tél. 024 - 454 36 83
Carte selon la saison Fondues Broche de porc le dimanche Chapeau tartare Croûte au fromage
Croûte au fromage Mets au fromage Fondue vigneronne Fondues
La carte est réalisée sur la base de l’idée originale de la Jeune Chambre Internationale Nord Vaudois.
Beignets au fromage Jambon - gratin Jambon
Fondue Bourguignonne Macaroni de chalet
Grandson Le Château
Orbe Les Mosaïques romaines
Romainmôtier L’Abbatiale
Vallorbe Les Grottes
Yverdon-les-Bains La Maison d’Ailleurs
Yvonand Le Chemin des Fleurs de Bach
Imposant joyau dominant le Lac de Neuchâtel. Exposition de voitures anciennes, collections d’armures et d’arbalètes, ateliers pour les enfants et expositions temporaires. A visiter à Grandson: La Maison des Terroirs.
Plus bel ensemble de mosaïques romaines au nord des alpes. Uniques vestiges d’une fastueuse villa, scènes figuratives et géométriques. A visiter à Orbe: La Tour Ronde, les Moulins Rod, l’exposition Au Fil de l’Eau, et le plus ancien pont de pierres de Suisse.
Plus ancienne église romane de Suisse, selon un plan identique à l’église de Cluny, en France. A voir également à Romainmôtier: La Grange de la Dîme, la Maison du Prieur.
Galeries souterraines dans un époustouflant décor de calcaire creusé par l’Orbe sur près de 3 km. A voir également à Vallorbe: Les Grandes Forges, Musée du fer et du chemin de fer et le Fort Pré-Giroud.
Seul musée au monde, de la science fiction. Expositions temporaires dédiées au monde de l’utopie. L’Espace Jules Verne. A voir à Yverdon-les-Bains: Musée d’Yverdon et région, Musée suisse de la mode, Menhirs, la Grande Cariçaie et le Centre Pro Natura.
En dehors de ses plages de sable, ombragées de pins, célèbres et magnifiques, Yvonand offre une balade à la découverte des célèbres Fleurs du Dr Bach, disséminées le long des chemins, dans champs et jardins.
La magie du Jura Architectures typiques, au cœur des pâturages bordés de sapins, les chalets d’alpages font partie du patrimoine régional. La dégustation de produits régionaux se fait dans la bonne humeur, souvent face à un panorama exceptionnel (Alpes et lacs). Die Alphütten gehören mit ihrem typischen Baustil zum regionalen Kulturerbe und liegen inmitten von Weiden und Tannenwäldern. In geselliger Atmosphäre kann man hier Regionalprodukte geniessen, oft mit einem aussergewöhnlichen Panoramablick auf die Alpen und Seen. Die leicht erreichbare Region erstreckt sich am Jurafuss und um den Südzipfel des Neuenburgersees. www.sainte-croix-les-rasses-tourisme.ch
L’Auberson Musée Baud
© Claude Jaccard, www.vaud-photos.ch
© Mario del Curto / Strates
Sainte-Croix CIMA
© Claude Jaccard, www.vaud-photos.ch
Grandson Das Schloss
Orbe Römische Mosaiken
Romainmôtier Abteikirche
Vallorbe Tropfsteinhöhlen
Yverdon-les-Bains Das Haus von Anderswo
Yvonand Bachblüten-Weg
Eindrucksvolles Bauwerk oberhalb des Neuenburgersees. Oldtimer-Ausstellung, Sammlung von Rüstungen und Armbrüsten, Kinderveranstaltungen und Wechselausstellungen. Ebenfalls in Grandson: die Maison des Terroirs, wo man Regionalprodukte und lokale Weine entdecken kann.
Schönste Gruppe römischer Mosaiken nördlich der Alpen. Einzigartige Überreste einer prachtvollen Villa, figürliche und geometrische Mosaiken. Weitere Sehenswürdigkeiten in Orbe: Rundturm, Rod-Mühlen, Ausstellung zum Thema Wasser und die älteste Steinbrücke der Schweiz.
Älteste romanische Kirche der Schweiz, nach dem Vorbild der Kirche von Cluny (Frankreich) erbaut. Weitere Sehenswürdigkeiten in Romainmôtier: Zehntscheune, Haus des Priors.
Unterirdische Gänge mit atemberaubenden Kalksteinformationen, die der Fluss Orbe auf fast 3 km Länge gegraben hat. Weitere Sehenswürdigkeiten in Vallorbe: Grandes Forges – Eisen- und Eisenbahnmuseum, Festung Pré-Giroud.
Das weltweit einzige Science-Fiction-Museum. Wechselausstellungen zur Welt der Utopie. Espace Jules Verne. Weitere Sehenswürdigkeiten in Yverdon-les-Bains: Museum von Yverdon und Region, Schweizer Modemuseum, Menhire, Naturschutzgebiet Grande Cariçaie und Pro Natura Zentrum.
Abgesehen von seinen wunderschönen, bekannten Sandstränden mit Pinienwald bietet Yvonand einen Spazierweg, auf dem man die berühmten Blüten des Dr. Bach entdecken kann, die an Wegen, auf Feldern und in Gärten wachsen.
www.grandson-tourisme.ch
www.orbe-tourisme.ch
www.romainmotier-tourisme.ch
www.vallorbe-tourisme.ch
www.yverdonlesbainsregion.ch
www.yvonand-tourisme.ch
Automate à musique «Pierrot», musée CIMA «En route vers le Jura, les musées Baud à L’Auberson et CIMA à Sainte-Croix présentent le monde féérique des boîtes à musique, orchestrions et automates.» «Auf dem Weg zum Jura präsentieren die Museen Baud in L’Auberson und CIMA in Sainte-Croix die wunderbare Welt der Musikdosen und - automaten sowie der Orchestrionen.»
12 18 1
4
Chalets d’alpage Alphütten
20 22
5 19
15 10 26 6 8
DEUTSCHLAND
2
13
24
• Basel
3
• Zürich
FRANCE
17
21
ÖSTERREICH
• Bern
11 9 • Genève
25
14
23
ITALIA
Neuchâtel
16
Avenches
07
Sainte-Croix/Les Rasses Grandson Vallorbe
Payerne
Yverdon-les-Bains Orbe Romainmôtier La Sarraz Moudon Echallens
Vallée de Joux
28
Gruyères
Oron Lausanne
Morges St-Cergue
Rolle
Château-d'Oex Vevey Montreux
Rougemont Gstaad
Les Mosses
Nyon Leysin Aigle Genève Réalisé par BONA Architecture & Design
Les Diablerets Villars Gryon Bex Lavey-les-Bains
27
éditée par les Editions MPA, réproduit avec l'autorisation de l'éditeur le 17 mai 2004. Fragment de la carte panoramique de la Suisse Romande.