Fo to s: J un gw ir t h , K o ll e r, Re it e r, F eh l, T o u ri sm us ver ba n d A us see rl an d S al z k am me rgu t T o m L am m, F o t o li a, De p os i t p h ot o . Vo r b e h alt li c h Sat z - u n d Dr u c k f e h le r , Se pt e m b e r 2 0 15
DIE WASNERIN
AUSZEIT
HERBST 路 WINTER 2015/2016
DER MENSCH BRAUCHT ORTE,
WO ER SICH SAMMELT UND IN SICH HINEINLEBT.
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WA N D E RVO L LE S FA R B E N SP IEL ABSEITS DER PFADE
Die herrliche Färbung des Herbstlaubs ist ein spektakulärer Anblick, der das Ausseerland rund um DIE WASNERIN in tiefe und warme Töne taucht. Die Farben der Herbstblätter sind eine Art Bote, sie sind ein melancholischer Abschiedsgruß an die langen Sommertage und ein Ankündigen der kommenden Winterzeit. Da muss man einfach hinaus in die Natur. Unsere Philosophie so „farbenfroh“ wie der Herbst: Wandern, Trekking, Gletscher- oder Schneeschuhwandern kombiniert mit unserer „auszeiteln“-Kultur, kulinarischen Ent deckungen und traditionellen Einblicken. In sehr individuellen Gruppen können Sie dem Massentourismus entkommen und die un-
Se lbst v e rst än dlich h alt e n w ir alle s für Ih re Fre iz e it ak t iv it ät e n be re it : Ko st e n lo se L e ih fah rräde r un d M o un t ain bik e s, Radh e lme , No rdic Walk in g St ö cke, Wan de rst ö ck e , L e ih ruck säcke, Pick n ick de ck e n uv m.
berührte Natur der Region genießen – gerne u nbeschwert mit Ihrem vierbeinigen Liebling. Wir zeigen Ihnen neue, teilweise weniger bekannte Plätze und Pfade – immer mit Wanderoder Bergführer. Geführte Touren, die alle Outdoor-Begeisterten eine neue Qualität des Wanderns erleben lassen – an Seen entlang, die Geschichte schrieben oder über unm arkierte Jagdsteige, die zu wunderschönen Almböden führen. Einfach sorgenbefreit wandern, weil wir uns um Alles kümmern. Reinhard, unser einheimischer Berg- und Tourenexperte macht auch aus Ihnen einen „Alps-Expert“ und begeistert immer wieder aufs Neue mit seinen Tipps und Ausflügen.
HERBST AUSZEIT
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3 Nächte inkl. 1 SoleFußbad mit regenerierender Fußmassage (40 Min.)
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13.09. - 01.11.2015
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Gipfelst端rmer haben gute Aussichten
Die Palette der Farben ist reich an Inspirationen
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N E U E S BAU C HGEFÜ HL N E U E LEBEN SQ UA LITÄ T INSPIRATION FÜR EINEN NATÜRLICHEN LEBENSSTIL Immer mehr Menschen erkennen, dass die Zunahme von Allergien und die meisten Z ivilisationskrankheiten unmittelbar mit dem Lebensstil zusammenhängen. Die Qualität von Lebensmitteln ohne künstliche Zusatzstoffe, einer nachhaltigen Pflege des eigenen Körpers und ausreichender, gesunder Schlaf zur Regeneration von Körper, Geist und Seele sind schon „lebensnotwendig“ geworden. DIE WASNERIN setzt sich intensiv mit diesen Themen auseinander und bietet viele neue Anregungen und Programme zur Stärkung Ihres Wohlbefindens. a – La Ve ga ni st s nd la ch ts D eu in or ut ra le B es ts el hi n un d TV -K öc
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2 Nächte inkl. Workshop und Pr ä s e nt at i o n d e s n e u e n Bu c h e s v o n Ni c o l e J u s t , d e r b e k an n t e s t e n „L a V e g an i s t a“ i m d e u t s c h s pr a c h i g e n R au m .
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Mit Mag. Anita Frauwallner, einer Expertin für das Tabuthema Darm und Autorin vieler Fachbücher und Nicole Just, der Bestseller-Autorin im veganen Bereich, können wir immer wieder neue Seiten einer gesunden Auszeit präsentieren. Anita Frauwallner ist im Frauenmonat November mit dem Thema „Bakterien – Freund, nicht Feind“ zu Gast. „Wenn Sie für Ihre Gesundheit etwas wirklich Sinnvolles machen wollen, dann vertrauen Sie dieses „höchste Gut“ unseren Freunden im Darm an. Diese Bakterien haben viele Millionen Jahre auf der Erde überlebt und hatten Zeit, die besten Strategien zu entwickeln.“
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UNSER TIPP:
DER WASNERIN FRAUENMONAT IM NOVEMBER 2015
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WIL DZE IT HERBSTKÜCHE AUS DEM WALD
Johannes Fasching
Wenn die Tage kürzer werden und die Bäume langsam ihre Blätter abwerfen, steht auch in der Küche ein saisonaler Wechsel an. Knackige Äpfel, heimische Schwammerl, Kürbis und viele weitere herbstliche Köstlichkeiten kommen auf den Tisch. Dass in unserem G’sund & Natur Hotel dabei b esonders viel Wert auf natürliche, heimische, regionale und Bio-Produkte gelegt wird, versteht sich von selbst. Eine Spezialität in der WASNERIN ist das Wild. Wildbret ist ein aus der Natur gewonnenes, unverfälschtes Lebensmittel. Es ist fettarm, reich an Mineralstoffen (Kalium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink) und reich an Vitamin B. Unser Küchenchef Johannes Fasching hat einige Tipps parat und verät Ihnen auch sein Lieblingsrezept. Worauf sollte man bei einem Wildfleischkauf immer achten? Wildfleisch kann frisch oder tiefgekühlt gekauft werden. Wichtig dabei - es muss gut, aber nicht zu lang abgehangen sein, um zu intensiven Geschmack und Geruch zu vermeiden.
Wildbret hat so ein starkes Aroma, das alles andere überdeckt, stimmt das? Es stimmt, Wildfleisch hat ein besonderes Aroma, das durch die individuelle Nahrungsselektion zustande kommt. Außerdem ist die Muskulatur optimal ausgebildet und durchblutet, da die Tiere die Möglichkeit der Bewegungsfreiheit haben. Der Geschmack des Fleisches ist einer der Gründe, warum Wildbret in Österreich zu den beliebtesten Delikatessen zählt. Apropos Aroma – mein spezieller Getränke-Tipp zu Wild ist jetzt das Waldbier. Die österr eichischen Bundesforste haben gemeinsam mit der Salzburger Trumer Privatbrauerei und mit Braumeister Axel Kiesbye auch heuer wieder ein Waldbier mit den „Zutaten des W aldes“ gebraut. Durch das eingesetzte Fichtenh arz hat das Waldbier 2015 intensive Noten nach M arzipan, Karamell und Wald beeren – so passt es hervorragend zu „wilden“ Speisen.
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WILD- R EZ EP T DES MON ATS HIRSCHMEDAILLONS IN WALDPREISELBEERKRUSTE MIT KARAMELLISIERTEN SCHUPFNUDELN
ZU TATE N · 250g festkochende Kartoffel · Salz, Pfeffer, Muskatnuss · 2 Eigelb · 50g Mehl · 20g Kartoffelstärke · 100g Butter · 5 EL Semmelbrösel · 3 EL Waldpreiselbeeren · 2 EL geriebener Parmesan · 4 Hirschrückenfilets (125 g pro Stück) · 1 TL Wacholderbeeren, · geschnittene Karotten, Rüben, Sellerie · 1 EL Butterschmalz · 200ml Wildjus · 1 Msp. Lebkuchengewürz · 1 EL Butterwürfel ZU BE R E ITU N G Schupfnudeln: Kartoffeln kochen, auskühlen lassen und pressen. Mit Eigelb, Mehl und Kartoffelstärke zu einem Teig kneten, Nudeln formen und in einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten und mit ein wenig Zucker karamellisieren. Preiselbeerkruste: Butter schmelzen, restliche Zutaten beimengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend einfrieren. Gewürzjus: Wildjus kurz vor dem Servieren erhitzen, Lebkuchengewürz beigeben und mit Butter montieren. Hirschmedaillons: Die Medaillons in einer Pfanne mit Butterschmalz auf beiden Seiten anbraten. Gemüse und Wacholderbeeren beifügen. Filets im Backrohr bei 180°C 6-8 Minuten weiterbraten und anschließend 3 Minuten an einem warmen Platz rasten lassen. Anschließend mit der Preiselbeerkruste bei Oberhitze gratinieren und den Wildjus darauf verteilen. Getränketi
pp KIE S BYE‘S WA LDB IER F ICH TE
Dieses, in Österreich gebraute Bier, wird durch Waldbestandteile (Fichte) verfeinert, die eigenhändig in der freien Natur geerntet werden.
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volle Stimmungs TAGE S T WEIHNACH 15 .12.20 23.12. - 28 hte äc N 5
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A DV E N T D E R SIN N E RUNDUM DIE ZEIT VERGESSEN Stress und Hektik hinter sich lassen. Das Jahr hat viel Substanz gekostet. Zeit um herunter zu kommen. Und mit der Ruhe, die die Natur ausstrahlt, in Einklang zu treten. „Advent der Sinne“, ein sehr gefühlsbetonter Titel. Was hat es damit auf sich? Petra Barta: Für uns in der WASNERIN ist diese Zeit eine so wunderschöne. Umhüllt vom zarten Weiß des ersten Schnees, dem Knirschen der Schritte und dem Knistern des Kaminfeuers. Mit unserem liebevoll zusammengestellten Adventprogramm wollen wir die Seele noch zusätzlich ins Schwärmen bringen. Sie gestalten dafür auch viele Bereiche im und rund ums Haus mit einer besonderen A dventdekoration? Petra Barta: Ja, wir versuchen für alle Sinne etwas zu bieten. Stimmungsvolles von Hand & Blüte, Literarisches und Selbstgemachtes, eine Weihnachts-Schreibwerkstatt für den persönlichen, selbst verfassten Weihnachtsgruß, F ackelwanderungen an Seen. Aber auch unsere gesunden Winter-Smoothies oder dieselbstgebackenen Kekse dürfen nicht fehlen.
Gibt es auch für diese Zeit einen neuen AktivTipp? Petra Barta: Ein besonderer Moment ist sicher unser „Weißes-Yoga“ – Winter-Yoga im Fackelschein. Das sind Momente, die lange nachwirken sollen. Und welchen Tipp hat der Hausherr für A uszeit-Suchende? Davor Barta: Langlaufskier rauf und ab auf die Loipe. Und nach der Runde hinein in die wohlige Wärme zu Tee und Keksen oder zu einem regenerierenden Saunagang mit 360° Rundumblick. So schmeckt die Advent-Auszeit einfach himmlisch.
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2 Nächte inkl. stimmungsvollem Programm TERMINE
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Unendliche Weiten des Entspannens
Der See als Ruhestifter im Hektikmeer
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WINTER HIGHLIGHT : der Region Skiflug WM am Kulm
R EI N E AUSB LIC K E
14. - 17. 01
. 2016
TRAUMHAFTE WINTERLANDSCHAFTEN Der Winter in Aussee ist schon etwas Besonderes. Denn wer schneesichere Regionen sucht – in Aussee wird man fündig. Bis zu 6 Meter Schnee im Jahresschnitt lassen so manchen „grauen“ Großstadt-Winter vergessen. AUF SANFTEN WEGEN
Wer abseits der Pisten das Ausseerland erkunden will, tut das am besten mit Schneeschuhen oder beim Langlaufen – direkt vom Hotel weg. Bei diesem einmaligen Erlebnis entdeckt man die winterliche Landschaft auf neue Weise. Das Knirschen des Schnees – und nur das eigene Atmen durchbricht die Stille. Fans von Skitouren wissen wovon wir sprechen! Wer es lieber etwas flotter haben will, genießt das Eislaufen auf den zugefrorenen Salzkammergutseen oder das Nachtrodeln bei Flutlicht. Die Skigebiete rund um DIE WASNERIN versprechen reinstes Wintersportvergnügen. G’S UND UND VITAL NEU AUF LEBEN
Bringen Sie Körper, Geist und Seele in Einklang und finden Sie Zugang zu einem völlig neuen Lebensgefühl. Stärken Sie Ihre Ressourcen mit einer Regeneration in unserem Haus, die Ihre Selbstheilungskräfte nachhaltig anregt und Ihre Abwehrkräfte stärkt. Un se r H ig h lig h t : DIE WASNER IN Ga nzkörper-Thera pie mit re in e r Nat urk o sme t ik und Meridia nbeha ndl ung.
DER WINTER RUND UM DIE WASNERIN
idyllische Winterwanderwege 219 km bestens gespurte Loipen im Ausseerland– Salzkammergut 70 km Ski-Pisten 24 Skilifte bis zu 6 m Schnee im Jahresschnitt beleuchtete Rodelbahnen Skitouren Eislaufen am Altausseersee und Grundlsee Pferdeschlittenfahrten Eisstockschießen Schneeschuhwanderungen attraktive, ermäßigte Skipauschalen für 3, 4 und 7 Nächte inkl. Ski-Shuttle
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W E R T VOLLE S SC HE N K E N LEICHT GEMACHT
Auszeit zu schenken geht einfach und unkompliziert: Damit Sie ein wenig Inspiration haben, geben wir Ihnen einen kleinen Vorgeschmack auf 2016: „Man muss Vieles verändern, damit alles so bleibt, wie es ist“. Dieser Ausspruch ist für uns Ansporn, immer wieder Bewährtes mit Neuem zu ergänzen. Unsere überaus beliebten und erfolgreichen Yoga-Workshops, der Frauenmonat und die „Literarischen Momente“ erfahren, nicht zuletzt mit dem Wortfestival „Literasee 2016“ frische Impulse. Im Frühjahr werden wir Sie mit ein paar neuen Ideen in und um unser Haus überraschen. Es zahlt sich aus, immer wieder auf unsere Website zu schauen. Wir bleiben für Sie in Bewegung, damit Ihre Auszeit bei uns einzigartig ist.
WINTER RUHE-ZONE
3 Nächte (Anreise SO,MO,DI) inkl. 1 Zirbenöl-Tiefenentspannungsmassage (ca. 40 Min.). TERMINE
29.11.2015 - 23.12.2016 06.01.2016 - 28.01.2016 21.02.2016 - 18.03.2016 PREIS
ab € 424,- p.P.* WINTER FERIENZEIT
5 Nächte inkl. Kutschenfahrt und 1 Wellnessanwendung (50 Min. im Wert von E 75,-) TERMINE
29.01.2016-21.02.2016 PREIS
ab € 735,- p.P.*
Für alle Angebote in dieser Ausze i t g i l t: *Preise pro Person und Aufenth al t i n kl . al l e r W A SN ER IN - In kl usi v- Ve r wöhnleistungen, z z gl. Kur- und O rts t ax e € 2,50 pro Person und N ac ht; Eigene Zi mme r f ür Ti e rb e si tze r, Hausti e r : € 1 5 , - pr o Tag (ohne Futter).
DIE S
WASNERIN G’sund & Natur Hotel
www.diewasnerin.at Auszeit_Herbst_a4 neu2015.indd 12
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en An Ihre Lieb d n denken u TSCHEINE Auszeit-GU schenken!
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