Supreme KOCHEN IST LEIDENSCHAFT
Speisen im Reiters Reserve Iss zum Vergnügen, trink mit Vergnügen. Kulinarische Entdeckungen und feine Gaumenfreuden sind Bestandteil jedes Reserve-Urlaubs. Lassen Sie sich tagtäglich kulinarisch verwöhnen, Bissen für Bissen auf der Zunge zergehen und kosten Sie sich durch unsere Speisenfolgen. Nicht nur der Geschmack zählt. Woher kommen die Lebensmittel, wie wurden diese hergestellt, steht damit Tierleid oder Ausbeutung von Mensch und Natur in Zusammenhang... Schlussendlich muss alles passen, bevor unser Küchenteam ans Werk geht und jene Speisen zubereitet, für die allein‘ schon es sich lohnen würde, im Reserve Gast zu sein.
Die Leidenschaft Hausgemachtes und sonst gar nichts! Dahinter stecken Arbeit, Aufwand, Geduld. Die Grundlage für alle Speisen, Suppen und Saucen bilden die täglich frisch angesetzten Fonds & Jus. Konsequent verfolgen wir diesen aufwendigen Weg. Bei uns hat jedes Gericht eine nachvollziehbare Geschichte und wir können Ihnen diese immer ganz ehrlich erzählen. Etwa jeden Donnerstag, wenn Küchenchef Helmuth Gangl zum Blick hinter die Kulissen einlädt, Geheimnisse preis- und manchen Tipp weitergibt.
Helmuth Gangl
Frisch angesetzter Jus, bei uns tägliche Routine
Ehrlich und bekรถmmlich Ein gutes Gericht bedarf oft nur weniger Zutaten und dem Know-how der Zubereitung, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu hinterlassen.
Vegan
Der Sommer 2020 Erlebnis & Erholung Jeden Dienstag Grillparty. Laue Sommerabende auf den Terrassen, wunderbare Grillspezialitäten mit stimmungsvoller Jazzbegleitung. Viele Aktivprogramme oder einfach nur zurücklehnen & relaxen.
Wir informieren Sie gerne persönlich +43 3353 8841 607 Info@reiters-reserve.at
www.reiters-reserve.at
Join us Falls Sie sich noch nicht für unseren Newsletter registriert haben, sollten Sie das baldmöglichst nachholen. Wir verlosen unter sämtlichen Abonnenten Mitte März ein Wochenende für Zwei im Supreme.
Dry Aged Beef mit feiner Fettmaserung aus der Genusswerkstatt
12 Wochen am Knochen gereift, feine Steaks vom Big Green Egg
Frische Nudeln - handgemacht in unserer KĂźche
Täglich feinste Patisseriekunst
Reiters Genusswerkstatt Viele der in unseren Küchen verwendeten Lebensmittel kommen von eigenen Höfen, im Pöllauer Tal. Oder von befreundeten Bauern aus der Nachbarschaft. Wichtig ist uns immer höchste Qualität, nachhaltige Bewirtschaftung, artgerechte Tierhaltung, verantwortungsvoller Umgang mit der Natur ...
Der Laden unserer Genusswerkstatt
Um beim Rindfleisch auf beste Qualität zurückgreifen zu können, hat Karl J. Reiter ein eigenes Zuchtprogramm entwickelt: Statt der üblichen 18 Monate verbringen seine Rinder 3 Jahre in der Natur, bevor sie durch Hofschlachtung zum allerbesten Beef werden.
Gutes Würste, Aufstriche, Pesto, Nudel, Öle, Säfte, Marmeladen, Honig, Chutney, Brot, Blütensalz, Wein ... Produkte aus Reiters Genusswerkstatt gibt es nunmehr für Sie auch zum Mitnehmen, damit das Reiters-Genussfeeling daheim nachwirken kann.
Die Selektion des Genusses
Die Möglichkeit, mit hochwertigen Lebensmitteln zu arbeiten ist für uns alle eine große Motivation, daraus schmackhafte Gerichte für Sie zu kreieren, eine tolle Herausforderung. Immer nach dem Reiters Reserve Grundsatz: Unendlich mehr ... das Beste ist gerade gut genug. Ihr Helmuth Gangl, Küchenchef
Christian, Patrick, Küchenchef Helmuth, Thomas – im Kräutergarten
Idee & Konzeption FrischWald / Fotografie Jenni Koller / Preis- und Terminänderungen vorbehalten
Die Grundlage
WWW.REITERS-RESERVE.AT