lern Set 2 Kartei restaurationsfach G채stebetreuung und Verhalten Verkauf, Speisen- und Getr채nkeausgabe
G채stebetreuung und Verhalten
Was ist ein G채stesegment?
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G채stegruppen
Gästebetreuung und Verhalten
Das Gästesegment beurteilt eine Gruppe, also ein Segment, von Gästen mit den gleichen Bedürfnissen und Erwartungen an einen Betrieb.
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Gästegruppen
G채stebetreuung und Verhalten
Was versteht man unter dem Begriff G채stetyp?
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G채stegruppen
Gästebetreuung und Verhalten Der Gästetyp beschreibt die Charaktere einzelner Gäste, welche oft mit der jeweiligen Rolle, dem Verhalten oder dem Bedürfnis des Gastes zu tun haben.
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Gästegruppen
G채stebetreuung und Verhalten
Nennen Sie zwei Anforderungen oder Bed체rfnisse von weiblichen G채sten.
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G채stegruppen
Gästebetreuung und Verhalten Sie legen oft besonderen Wert auf tadellose Sauberkeit; sie wissen eine angenehme Ambiance und eine ästhetische Gestaltung (hübsche Tischtücher und Servietten, Tischdekorationen) sehr zu schätzen.
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Gästegruppen
G채stebetreuung und Verhalten
Kinder sind wahrlich die G채ste der Zukunft. Nennen Sie drei Grundregeln bei der Betreuung.
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G채stegruppen
Gästebetreuung und Verhalten • Auf Kinder eingehen, ernst nehmen. • Spielsachen, Malstifte (Spielzimmer) • Das Essen sollte Kinder gerecht sein und Besteck und Gläser angepasst.
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Gästegruppen
G채stebetreuung und Verhalten
Nennen Sie zwei Anforderungen und Bed체rfnisse eines Stammgastes.
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G채stegruppen
G채stebetreuung und Verhalten Mit Namen begr체ssen, Vorlieben kennen (Speisen, Getr채nke, Tische etc.), spezielle Sachen empfehlen (was haben wir ganz neu oder heute speziell).
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G채stegruppen