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Intro
¡Llegó el verano! Sabor Colombia
¡Un estreno con puro aire colombiano!
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Dos Mary’s
La Fusión de la comida mexicana con el Tex-Mex El Platillo
El Chapincito: Una muestra perfecta de la comida guatemalteca en Austin Nutrición
La fórmula para unas vacaciones saludables
Directora Administrativa Marcela Rodarte
Dirección de Arte Viviana Aguilar / Tarro Design
MENU AUSTIN (ISSN Pendiente), Número 6, mayo 2022. Publicada 6 veces al año por Tarro Media. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial sin previa autorización. MENU AUSTIN es propiedad de TARRO Media. Oficina ejecutivas, editoriales y de publicidad: Austin, Tx. Servicios al consumidor (512) 731-0886 o contacto@reporteaustin.com. Para suscribirse a nuestras ediciones digitales o para reimpresiones, incluidas las electrónicas: contacto@reporteaustin.com
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Director General Mario Tapia
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INTRO
¡Llegó el
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legó el verano, y con él, una nueva oportunidad de ir con la familia a disfrutar y conocer nuevos lugares y restaurantes. En esta edición de Menú Austin, te platicamos sobre el nuevo patio de Sabor Colombia en su localidad de Round Rock en donde podrás disfrutar de conciertos y espectáculos mientras disfrutas de lo mejor de la comida y las bebidas colombianas.
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Además, te presentamos Dos Mary’s, un restaurante que logra la combinación perfecta entre platillos tradicionalmente texanos y mexicanos.
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Finalmente, sabemos que la mayor parte de las personas tendemos a subir de peso en estas fechas y durante las vacaciones. Así que le pedimos a Nutrición Espinoza que nos regalar unos tips para cuidar un poco la figura, sin pasar hambre o dejar de disfrutar la temporada. Así que a disfrutar del verano y la comida que nos regalan los mejores restaurantes de Austin.
SABOR COLOMBIA
Sabor Colombia:
un estreno con puro aire Colombiano Por Dayana Valencia / Sabor Colombia
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nuevo espacio trae, además del ya conocido menú tradicional, un lugar donde se desarrollan shows en vivo y juegos infantiles para los más pequeños de la casa.
Tras cinco años de estar en el mercado, el restaurante que reúne la esencia colombiana presenta una novedosa propuesta al aire libre para consolidarse como el lugar del entretenimiento para toda la familia. Este
Con el objetivo de exteriorizar la cultura colombiana y mantener en los corazones de sus nacionales un poco de ella, Sabor Colombia sigue reiventándose para llevar al residente de Austin lo mejor de la tierra latina.
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abor Colombia sorprendió de nuevo a sus clientes con el estreno de su Patio-Bar, el espacio que reúne todos los ritmos, colores y sabores de “la tierrita” cafetera.
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SABOR COLOMBIA
¿Qué espera para visitarlo? Para conocer a Colombia, lo primero que debe hacer es probar su gastronomía. Dele el placer a su paladar de ser el juez entre una bandeja paisa y unos patacones con todo, esto acompañado de un rico jugo del
exótico maracuyá; luego, cierre con broche de oro con una ‘milhojas’ para que endulce su experiencia. Tanto en la sede de Austin como en la de Round Rock lo esperan para que termine tan enamorado de Colombia como nosotros.
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Las clases de verano comienzan el 31 de mayo Las clases de otoño comienzan el 22 de agosto
austincc.edu
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DOS MARY’S
Dos Mary ’s:
La fusión de la comida mexicana con el Tex-Mex Por Redacción / Menu Austin
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os Mary’s, ubicado en la FM 620, al noroeste de nuestra región, está lleno de sorpresas. Entrar al restaurante es como ingresar en una hacienda tradicional mexicana, con paredes coloridas, ventanales, lámparas de vidrio pintadas a mano.
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El lugar es grande, con una barra de gran tamaño y hasta patio exterior con todo y una pequeña área de juegos para niños. El menú aparenta ser sólo de platillos tex-mex, pero incluye platos tradicionalmente mexicanos
como el chile relleno, el taco matamoros, los chilaquiles o las carnitas. El proyecto comenzó en el 2020 en Round Rock, justo meses antes de que iniciara la pandemia, que lo descarriló todo. Tuvo que cerrar y el destino los llevó a encontrar este nuevo lugar en los límites entre Austin y Cedar Park. El cambio fue inesperado, pero al mismo tiempo afortunado. El lugar es ideal para la idea de Mary y Verónica, las socias, creadoras, cocineras de este restaurante.
DOS MARY’S
Ambas han trabajado toda su vida en diferentes restaurantes y saben a detalle cada parte del negocio. Y están entregando su vida para que sea exitoso y sea un refugio para todos los que quieren comer rico y en un ambiente cien por ciento familiar, respetando lo tradicional de la gastronomía mexicana y texana, pero con un toque moderno que también está enfocado a las nuevas generaciones. La barra, por ejemplo, está llena de bebidas con nombres muy chistosos y muy ricas. Especial mención merecen sus margaritas, incluyendo la de mango con chamoy. También tienes que probar su Mexican Martini y su Paloma. Te van a encantar. Y especialmente se disfruta si vas al patio un fin de semana por la tarde, en donde también puedes escuchar de música en vivo o karaoke. Bien vale la pena disfrutar del menú desde el desayuno, los especiales de almuerzo y los platos fuertes. Y por supuesto, tienen una gran variedad de platillos para los pequeños. Así, todos en la familia disfrutan de un buen rato, en un lugar muy bonito y muy rico. ¡No te lo pierdas!
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Dos Mary’s Tex-Mex Bar and Grill 11620 RR 620 N, Austin, TX 78750 Horario: 7am. - 9pm.
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EL PLATILLO
El Chapincito:
una muestra perfecta de la comida guatemalteca en Austin Por Mario Tapia / Menu Austin
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engo que confesar que soy fan de la comida chapín apenas desde hace poco tiempo y todo gracias a El Rinconcito Chapín. Tuve la fortuna de ser invitado desde los primeros días de su inauguración. Llevaba ya más de una década en Austin y me da pena decir que mi contacto con la gastronomía guatemalteca era mínima.
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Me había sentado en restaurantes hondureños y degustado de su comida, pero no había dado el paso a la comida chapina. Y aquel día me di cuenta que había sido un error. Y desde entonces intentó probarla toda.
EL PLATILLO
Al principio, mi platillo favorito primero fue el Churrasco, que es una maravilla de sabores en una carne al carbón casi celestial. Pero luego probé la Longaniza que está hecha en casa y que me parece es única en esta ciudad y más allá. Sigue siendo uno de mis platos favoritos de todo el mundo, para ser sincero. Pero he ido probando distintos platillos y no ha habido alguno al que le haya puesto un pero. Así que cuando me preguntas qué pedir cuando vayas a El Rinconcito Chapín, la verdad es que el cerebro se me traba y terminó sugiriendo lo que menos quiere alguien oir: ¡todo!
Pero hace un par de meses conocí el Chapincito. Por supuesto lo probé e igual quedé encantado. Pero me parece que es el platillo perfecto para dos tipos de personas: los que apenas están empezando a conocer la comida chapina; y los que la adoran y no saben qué elegir. El plato incluye un chuchito, que es un tamal maravilloso de pollo guisado, dos garnachas, una tostada de una ensalada de pollo muy ligera y muy rica y unos plátanos fritos. El platillo funciona perfecto en la combinación de sabores y es más que suficiente para una persona,
e incluso se puede compartir alguna de las garnachas, cosa que, por supuesto, no hice ni recomiendo. Así que si no conoces la comida de Guatemala, empezar con el Chapincito es perfecto. Si te encanta -como a mi- y de repente no te decides por algún platillo, este es una gran opción. Como sea, El Rinconcito Chapín sigue siendo el mejor restaurante de comida chapina en Austin y yo seguiré aventurando por todo el menú que vale muchísimo la pena. El Rinconcito Chapín 6539 North Lamar Blvd., Austin, TX 78752 (512) 9191-6129
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NUTRICIÓN
La fórmula para unas vacaciones
saludables Por Dalia Espinoza / Nutrición Espinoza
¡Bienvenidas Vacaciones Saludables! ¿Escuchas ese ruido? ¡Sí, son las vacaciones llamando a la puerta! Pero tranquilo, no por eso vas a subir de peso… mejor, dales la bienvenida con la mejor actitud y prepárate para aprovecharlas de la manera más saludable con estos consejos fáciles y prácticos. Toma nota:
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Refrescos, jugos artificiales, alcohol y bebidas energéticas…
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Agua simple, infusiones frutales, tés y jugos verdes naturales…
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Ayunos extensos o una que otra comida durante el día… Esto sin duda, hará lento tu metabolismo y créenos, comiendo casi nada durante el día, no se baja de peso saludablemente.
Cocinas sucias y desorganizadas. Esto te hará querer correr al restaurante de comida rápida más cercano, pues una cocina sucia y alacenas desorganizadas, hacen mucho más pesado y difícil tener buenos hábitos alimenticios.
NUTRICIÓN
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Comidas saludables, sin dejar pasar más de 4 horas sin alimento, esto acelerará tu metabolismo y bajarás de peso (desayuno, snack, comida, snack y cena).
Cocinas limpias y organizadas. Estudios comprueban que, a nivel cerebral, una cocina limpia y organizada con alimentos saludables, te motivará a preparar tus comidas en casa y disfrutar con tu familia.
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NUTRICIÓN
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Series, novelas y películas. Largas jornadas acostado en el sofá viendo la T.V. jamás ayudarán a quemar calorías y menos si es acompañado de snacks poco saludables.
Actividades al aire libre. ¡Son vacaciones! Ponte los patines, súbete a la bici, pon a cargar los audífonos y salte a correr, vete a nadar y disfrutar de la naturaleza. Además de ser una excelente terapia, quemarás muchísimas más calorías que viendo la T.V.
Snacks extra calóricos y golosinas. Te aseguramos que si los tienes a la vista, ¡te los vas a comer!
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Refrigeradores “chatarras”. No tengas en tu refri la tentación; alimentos extra calóricos como pizza, hamburguesas, alimentos fritos, helado, refrescos, cervezas, etc. Si los tienes a la mano, seguramente se te van a antojar y los vas a consumir.
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Snacks saludables. Ten en casa un frutero agradable a la vista; manzanas verdes, uvas, naranjas, plátanos. Tener fruta picada en tu refri también ayudará; sandía, piña, melón. Frutos secos; nueces, almendras, arándanos. Prueba el yogurt griego congelado sabor vainilla o fresa, ¡sentirás que estás disfrutando un delicioso helado!
Refrigeradores “saludables”. Llena tu refri de alimentos saludables; leche de almendras, vegetales, huevos, queso panela, yogurt griego, etc.
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Así que ya lo sabes, corre a abrirle la puerta a estas vacaciones y haz de ellas las más divertidas y las más saludables!
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Dormir todo el día. Si bien, dormir es necesario, debe de haber un equilibrio. Tu cuerpo necesita actividad.
¡Nutrición Espinoza te desea feliz verano! 1508 Dessau Rigde Ln, Austin, TX 78754 512 888 7348
NUTRICIÓN
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Actividades planeadas en familia o amigos. Organiza cosas que normalmente no haces por falta de tiempo, planea excursiones, saca tu casa de campaña. Ve al lago con una canasta con ricos sándwiches con pan integral y pechuga de pavo o pollo con tus vegetales favoritos, carga tu mochila con agua fría y disfruta, ¡disfruta la vida saludablemente!
No le eches la culpa por subir de peso a las vacaciones
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