Menú Austin - Simar Seafood Cocina (Edición Especial)

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SIMAR is always a good catch!


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La Historia

La Historia de Simar El Chef

El Chef de Simar El Menú

El Menú de Simar El Bar

El Bar de Simar Los Niños

Los Niños en Simar Entretenimiento

El Entretenimiento en Simar

Directora Administrativa Marcela Rodarte

Dirección de Arte Viviana Aguilar / Tarro Design

MENU AUSTIN, EDICIÓN ESPECIAL (ISSN Pendiente), abril 2022. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial sin previa autorización. MENU AUSTIN es propiedad de TARRO Media. Oficina ejecutivas, editoriales y de publicidad: Austin, Tx. Servicios al consumidor (512) 731-0886 o contacto@ reporteaustin.com. Para suscribirse a nuestras ediciones digitales o para reimpresiones, incluidas las electrónicas: contacto@reporteaustin.com

EDICIÓN ESPECIAL

Director General Mario Tapia

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LA HISTORIA

La Historia de

Simar

Por Redacción / Menu Austin

EDICIÓN ESPECIAL

E

s uno de los restaurantes más nuevos de Austin. Pero su historia comenzó hace ya muchos años; más de una década. Inició con el sueño de Don Lupe y Lucina Barragán llamado Casa Chapala, un lugar que se ha convertido con el paso de los años en un ícono de nuestra comunidad hispana en Austin. Casa Chapala ha cambiado de dirección en varias ocasiones, ha evolucionado hasta

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convertirse en lo que es hoy. Y dentro de cada uno de los locales, las vidas de todos los integrantes de la familia Barragán también se transformaron. Los pequeños y pequeñas que acompañaban a sus padres a trabajar fueron aprendiendo el oficio de la cocina y la administración después de la escuela. Y a varios de ellos se les fue desarrollando el amor por la industria.


LA HISTORIA

Así que Simar nació desde entonces como una semilla del futuro, aunque nadie lo supiera. Sólo fue posible cuando Corina Barragán, unas de las hijas de la familia, comenzó a platicar con su padre sobre la necesidad de un restaurante de mariscos en Austin, con platillos costeños mexicanos. Un restaurante distinto a lo que habían hecho, pero a lo que siempre habían disfrutado en casa, en viajes. Un lugar donde se respetara la tradición de la costa mexicana y se le añadiera un punto moderno e inolvidable. Un restaurante que se convirtió en Simar.

La oportunidad se presentó en el momento indicado, como debe ser, como generalmente inician las historias de éxito. Como estamos seguro ésta, la de una familia hispana buscando seguir creciendo e innovando: la historia contada de Simar que inició hace muchos años y al mismo tiempo apenas acaba de empezar.

EDICIÓN ESPECIAL

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EL CHEF

El Chef de

Simar

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EDICIÓN ESPECIAL

n su corta vida, ha tenido la oportunidad de estar en varios lugares costeros como su natal Quintana Roo y Veracruz, en donde probó y aprendió todo sobre la comida costeña.

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Esa experiencia se ve reflejada en cada platillo de Simar Seafood Cocina. Su carrera de hecho la inició en la zona de Cancún, Playa del Carmen y Cozumel en donde el contacto con los mariscos es obligatorio.

Manny

Castillo


EL CHEF

Por ello, su enfoque principal siempre es y será el preparar platillos frescos, con la combinación de sabores ideales y con toques de la gastronomía de otras ciudades mexicanas en donde le ha tocado pasar. Por eso son tan disfrutables los Mejillones al Chorizo o el Aguachile Perla Negra.

Todo el talento de Manny Castillo se vierte en los platillos de Simar Seafood en donde el recorrido por las costas mexicanas, se convierte en un verdadero deleite para el paladar. Manny, además, no se detiene. Así que espera cada mes nuevos especiales y más platillos. La creatividad no para en Simar.

EDICIÓN ESPECIAL

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EL MENÚ

El Menú de

Simar

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legir un platillo en Simar Seafood Cocina es toda una aventura. El reto de no querer probar todos es importante. Y es que, es un recorrido al paladar de inicio a fin. Aquí te presentamos el menú regular

de Simar. Queda recordar que hay platillos especiales de temporada que no te puedes perder, así que en tu visita, pregunta sobre opciones que no están en el menú para tener todas las opciones.

Para comenzar Coctel Simar

EDICIÓN ESPECIAL

Coctel de camarón estilo mexicano, con cebolla, tomate y aguacate picados.

Mariscada Simar

Un deleite de callo de hacha, camarón, pulpo crudo y lo mejor de los aguachiles ATX Verde y Rojo.

Ostiones en su Concha

Ostiones frescos en su media conche. Disponibles en una docena o media docena.

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EL MENÚ

Mejillones con Chorizo

Mejillones al vapor bajo una capa de chorizo mexicano y cilantro.

Chicharrón Marino

Una combinación de calamares con cebolla frita y jalapeños.

Nacho de Atún

Atún ahi en un chip de wonton rociado con alioli de chipotle.

Guaca Camarón

Camarones a la parrilla con chile y lima sobre guacamole fresco machacado.

Ceviches Tropical

Camarones cocinados en limón con mango y chiles una combinación perfecta de salado y dulce.

Primavera

Ceviche de camarón con cebolla, pepino, zanahoria y limón con un toque de habanero.

Azteca

Camarones cocidos con limón, chile de árbol y ajonjolí.

Ceviche de Pescado

Tilapia con tomate, pepino, cebolla, cilantro y limón.

Ceviche de Pulpo

Pulpitos cocidos, pepino de lima y salsa serrrano.

Aguachile Rojo

Aguachiles de camarón con salsa tradicional de chile rojo.

Aguachiles Perla Negra

Aguachiles ATX Verde

Jalapeños y serranos hacen de este un favorito de los fanáticos.

EDICIÓN ESPECIAL

Deliciosa y única mezcla de salsas negras y chiles.

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EL MENÚ

Camarones Camarón Tropical

Camarón empanizado con coco con salsa fresca de mango.

Trenzados

Salteados al mojo de ajo con champiñón.

Camarón Brazas

Camarón a las brazas con salsa guajillo.

Pasta Simar

Pasta con camarón en una salsa cremosa de poblano.

Pescado Pescado Güero

Filete de huachinango con salsa verde asada servido con arroz y vegetales.

Huachinango Veracruz

Filete de huachinango en salsa veracruzana con arroz y frijoles.

Pez Espada Pibil

Pez espada a la parrilla frotado con achiote y servido con arroz y vegetales.

Lonja Florentina

Filete de lenguado cubierto con salsa de crema de espinacas y champiñones y tocino.

Salmón a las Brazas

EDICIÓN ESPECIAL

Salmón a la parrilla cubierto con salsa de mango servido con salsa salada.

Filete Rey

Filete de lenguado con tocino, champiñones, camarones con salsa salada.

Pescado Dorado

Tilapia frita entera sazonada servida con arroz amarillo y frijoles negros.

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EL MENÚ

Especialidades Paella Simar

Arroz español con mejillones, pulpitos, gambas, pollo y chorizo.

Pulpo a las Brazas

Pulpo entero asado a la perfección servido con arroz y ensalada

coco, arroz y ensalada.

Tres Amigos

Camarones al coco, costillas de cerdo y solomillo de bistec tierno servido con ensalada de arroz y frijoles.

Mar y Tierra

lla de ajo servido con ensalada y arroz, verduras.

Langosta Rellena

Cola de langosta rellena de camarones, vieiras y pulpo servida con arroz amarillo y frijoles negros.

Ribeye Simar

Costillas de cerdo, camarones al coco y pollo a la parrilla con salsa de mango.

Combinación de sirlion a la parrilla cubierto con chimichurri y camarones con mantequilla de ajo con ensalada de arroz y frijoles.

Pez Espada al Tajín

Filete Baja

Vieiras

Combinado del Golfo

Pez espada frotado con sal de chilelimón a la plancha y servido con camarones al

Combinación de solomillo a la parrilla cubierto con camarones a la mantequi-

Mezcla de especias exclusiva del chef en chuletón Prime de 16 oz con papas y ensalada

Beurre blanc de vieiras a la plancha con chile ancho, servido con arroz y ensalada.

Tacos, Burritos y más Tacos Nayarit

Tacos de tilapia fritos con ensalada de repollo servidos con arroz y frijoles negros.

Tacos Gober

Tacos Tri Mariscos

Tortilla de maiz rellena de camaron, pescado y pulpo.

EDICIÓN ESPECIAL

Tacos con camarones a la plancha, chile poblano asado, cebolla y queso. Se sirve con arroz y frijoles negros.

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EL MENÚ

Tacos Momia

Sándwich de Pescado

Burrito Vallarta

Sándwich de Atún

Camarones rellenos de queso y jalapeño envueltos en tocino servidos con arroz y frijoles negros.

Tortilla de espinacas a la parrilla rellena de camarones, pimientos, cebollas y queso, servida con papas fritas.

Bolillo relleno de pescado frito cubierto con tomate, cebolla y alioli de chipotle servido con papas fritas.

Guajillo frotado con atún aleta amarilla sobre un bolillo con tomate, cebolla y rebanadas de aguacate, servido con papas fritas.

Sopas y Ensaladas Caldo Simar

Ensalada del Jardín

Crema de Almejas Don Lupe

Ensalada César

Combinación de mariscos en un caldo picante con cilantro y cebolla.

EDICIÓN ESPECIAL

La sopa de almejas favorita de Don Lupe con papas y tocino.

Ensalada jardinera con nuestro exclusivo aderezo de la casa, arándanos y nueces.

Una ensalada César original mexicana con chips de tortilla.

Postres Caseros Flan Imposible

Flan cremoso de vainilla sobre bizcocho de chocolate húmedo.

Pay de Plátano

Pay de queso con plátano.

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Tiramisu

Postre con sabor a café en capas.


See food, eat food


EL BAR

El Bar de

Simar

U EDICIÓN ESPECIAL

no no puede pensar en mariscos sin una buena bebida al lado. Y Simar te ofrece de las mejores opciones de todo el Centro de Texas.

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Desde una cerveza bien fría para hacerte pensar que estás en pleno Mazatlán, Vallarta, Nayarit o hasta Cancún, hasta mezcal, tequila o cócteles frescos que te van a hacer vibrar en el paladar.


EL BAR

Por supuesto tienes las mejores opciones de margaritas de sabores o mojitos. Pero también tiene gemas escondidas que te recomendamos que pruebes. Un ejemplo es la variedad de vinos mexicanos que ofrece Simar y que son complejos y dignos de probar. Tanto como los diversos mezcales que también te transportarán a una buena velada junto al mar.

Aquí te dejamos algunos ejemplos de su menú de bebidas:

Ferrita

Tequila blanco, jugo de naranja, pepino y lima.

Citrus Mint Squeeze

Tequila Reposado, toronja, limón y menta.

Tamara Rita

Tequila reposado, tamarindo y limón.

Tamara Rita

Tequila reposado, tamarindo y limón.

Berry Nice

Tequila blanco, jugo de piña, lima y frambuesas.

Pomegranate Paloma

Tequila blanco, jugo de mandrina, jugo de granada, limón y toronja.

Basil Smash

Ginebra, pepino, limón y hojas de albahaca.

Mojito de Mango

Ron, miel de mango, jugo de limón y menta fresca.

Simar Reviver

EDICIÓN ESPECIAL

Mezcal, limón, jugo de tomate y salsas negras, mezclado con cerveza.

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LOS NIÑOS

Los Niños en

Simar

D EDICIÓN ESPECIAL

esde una cerve Simar Seafood Cocina está diseñado para ser un restaurante familiar. Así lo planearon desde el principio y así se ha convertido desde su apertura. De hecho, es uno de los pocos, si acaso el único, en contar con una zona exclusiva para los pequeños con una mesa, sillas, juguetes, juegos didácticos, opciones para pintar y televisión con contenido infantil, en donde pueden pasar también ellos un gran rato. Además, el menú infantil es súper entretenido y rico. Así que todos, desde pequeños a grandes, van a disfrutar.

Filete Al Gusto

Pescado a la plancha o frito con papas fritas o fruta.

Camarón Roca Frito

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Langostinos fritos en tempura con papas fritas o fruta.

Salchi Pulpo

Perro caliente a la parrilla con macarrones con queso.

Pollo al Gusto

Trozos de pollo asados o ​​ fritos con papas fritas y fruta.

Taco Tejano

Bistec y queso en tortilla de maíz con papas fritas y frutas.


Kids eat free on

tuesdays!


ENTRETENIMIENTO

El Entretenimiento en P

Simar

EDICIÓN ESPECIAL

ara todos es sabido que no hay mejor combinación que música y mariscos. Y por eso, en Simar nos llevan de la costa, a la música tradicional mexicana y a la fiesta durante la semana. Porque no hay nada como degustar un maravilloso aguachile al son de una marimba jarocha que puedes disfrutar los viernes. O si lo tuyo son las rancheras, a mitad de semana te tenemos a un mariachi en vivo o inicia la fiesta los fines de semana con un DJ en el patio para que empieces a celebrar la vida con familiares o amigos.

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Haz clic aquí para ir a nuestra página de Facebook y ver los horarios de la semana de nuestros eventos.

Y por supuesto, las mujeres tienen su noche para ellas. Todos los jueves hay especiales en la barra y DJ en noche de ‘Ladies Night’. Una noche perfecta para escaparte de casa y pasar el mejor tiempo con tus amigas, comer rico y disfrutar de uno de nuestros maravillosos cocteles de la barra. ¡Te la vas a pasar muy bien!


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