Editorial INTRODUCCIÓN ¡Bienvenidos a esta nueva etapa de Menú Austin!
GUIA 2021 De restaurantes y trailas en el centro de texas
s a x e T e d o Centr
INTRODUCCIÓN
La primera Guía de restaurantes y trailas del Mario Tapia | MENÚ AUSTIN
Menú Austin, la respuesta es: porque a todos
la combinación perfecta entre otras culturas que
nos gusta comer (les agradecería que no digan
apenas y conocías. Por eso es que existe Menú
que sólo a mi o que no tanto como a mi). Y es
Austin. Para descubrir los mejores lugares, las
que como “el amor, que entra por el estómago”,
mejores historias, los mejores platillos, los mejo-
la comida nos recuerda los lugares donde ve-
res cocineros que hagan que tu paladar sea una
nimos, nos ayuda a explorar nuevos horizontes
fiesta por sí sola.
y a experimentar distintas sensaciones. No por
Esta historia la hemos empezado desde hace
nada está el dicho de “a beber, comer y gozar,
varios meses en las redes sociales. Pero a par-
que el mundo se va a acabar” como un himno
tir de ahora también se convierte en revista di-
más de que el placer de la comida, de comer
gital. Empezamos con esta primera edición de
bien y rico, es uno de los mejores que hay en la
nuestra Guía 2021 de Restaurantes y Trailas en
vida. Y es que la comida es remedio de nostal-
el Centro de Texas para reunir los lugares en los
gia, que cura casi todo, incluso para “la falta de
que puedas explorar tu ciudad y los sabores de
amor, unos tacos al pastor”.
Austin. Aquí encontrarás distintas propuestas de
En Austin tenemos la fortuna de poder experi-
comida mexicana, centroamericana, sudameri-
mentar distintas cocinas, aunque siempre termi-
cana, estadunidense y más. Te retamos a que los
nemos buscando aquella que nos recuerda a la
pruebes todos y luego nos digas qué te pareció.
niñez. A veces -siempre- vale la pena aventurarnos hasta encontar lo que estamos buscando. O
¡Bienvenidos a esta nueva etapa de Menú Austin
descubrir algo que no sabíamos existía, ese sa-
y ojalá los deje con “un buen sabor de boca”!
Junio 2021
bor nuevo que se vuelve tu favorito, que llega de
MENU AUSTIN
Cada vez que alguien me pregunta por qué crear
3
GUIA RESTAURANTES Junio 2021
MENU AUSTIN
6
Guía 2021 de restaurantes y trailas en s a x e t e d o r t e l ce n Con la vacunación avanzando, cada vez es más seguro regresar a una cierta normalidad. Las últimas guías de las autoridades federales establecen que personas completamente vacunadas puede acudir a exteriores e interiores en público sin necesidad de usar un cubrebocas o guardar distanciamiento social. Redacción | MENÚ AUSTIN
Allí Mexican Cuisine Alli Mexican Cuisine es un restaurante fundado por Linda Espinoza, que tiene en sus manos la sazón familiar y tradicional de su tierra Guanajuato. Aprendió cocina de la estufa de su abuela, aunque no pensaba que la vida la traería a Estados Unidos a abrir su propio restaurante. El talento y el sabor de sus platillos tradicionales ha convertido a Alli Mexican Cuisine en uno de los lugares más ricos para probar comida cien por ciento mexicana. Su especialidad son las gorditas, en particular las de rajas con queso, cocinadas con la receta original de hace más de 50 años. Pero probar su pambazo es un deleite, especialmente por el tipo de pan que utilizan y la salsa que la reviste. Justo como si estuvieras comiendo en México. Tampoco puedes dejar de probar los tacos campechanos con su sabor inigualable. 948 Payton Gin Rd., Austin, Tx. (512) 608-4166.
Arandinas Botanero Sports Bar
Todos los que hemos vivido en Austin por algunos años, conocemos el tipo de comida de las Arandinas y sabemos que son garantía para comer bien. Pero Arandinas Botanero, en plena North Lamar, es la versión extendida y mejorada. Con la creación del sports bar que la acompaña, también se complementó el menú para ofrecer botanas de marisco (aguachile, ceviche y más), o tradicionales como alitas de pollo. Además, tienen una línea de bebidas originales que incluso venden para llevar. Sin lugar a dudas, son varios nuestros platillos favoritos y es difícil elegir entre su tampiqueña, su aguachile, sus cóctel de camarones o su alambre. Y las opciones son muchas más gracias al excelente trabajo de Paul Castillo, su familia y su equipo. Visítalos.
9616 North Lamar Blvd, Austin, TX 78753 (512) 490-0091
Los Búhos Es conocido como un sports bar con sus más de
GUIA RESTAURANTES
30 pantallas y litros de cerveza para compartir. Pero su secreto es que, además, se come muy bien. Ya sean alitas o botanas de mariscos, las opciones son distintas a las que puedes encontrar en otros lugares deportivos. Sin duda, concentran su atención en lo tradicional como hamburguesas o distintos tipos y sabores de alitas, pero tienes que probar también sus camarones a la diabla, su molcajete de mariscos o sus tacos de lengua, cecina o tripa. Y por supuesto, es un lugar en el que te la vas a pasar
Junio 2021
MENU AUSTIN
8
bien, especialmente si vas con los amigos a disfrutar de algún partido o, en ocasiones, de música en vivo. Ahora, además, también tienen una segunda localidad en Manor. Bien vale la pena la vuelta.
9428 Parkfield Dr., Austin, TX 78758 (512) 814-0078
116 E. Parsons St., Manor, TX 78653
! m m M
Carnitas el Güero Gustavo de Anda es sin duda el Gurú de las Carnitas en Austin. Lo ha demostrado desde que abrió su primera localidad en Stassney Lane hace ya más de dos años. Y es que se especializó en las carnitas estilo Michoacán con gran éxito. Su orden personal es una delicia, y más si viene acompañado por sus doraditas de chicharrón que complementan de forma inigualable la experiencia de Carnitas El Güero. Mención aparte merecen sus salsas y su guarnición de cebolla con habanero y limón. Sin duda un deleite que, además, ahora podemos disfrutar también en el norte de la ciudad, justo en la “Milla del Taco” de North Lamar. El Gurú de las Carnitas sigue creciendo, con un gran éxito, y muy bien merecido. Un “tienes que probar” de Austin indiscutible.
5717 S. IH35, Edificio D, (dentro de la gasolinera Texaco), Austin, TX 78744. 8326 N. Lamar Blvd, Austin, TX 78753
La Caprichoza Gabriela Mercado es muy joven, pero tiene toda la experiencia en la industria de la comida. Junto con su hermana Irlanda y su prima Isabell, esta es su primera traila de comida y su sazón -que la trae de su familiahace que todos le agradezcamos que se haya animado a tomar su propio camino. Y lo hace cumpliendo con el antojo de una torta que ha llamado caprichosa, que tiene de todo y que tienes que probar. Maneja de forma espectacular el chicharrón prensado y las quesadillas de huitlacoche y flor GUIA RESTAURANTES
de calabaza, pero su menú es mucho más largo y todo vale la pena probar. Para los hambrientos, la hamburguesa estilo “caprichoza” es perfecto o el burrito. Incluso puedes encontrar chilaquiles, pambazos (riquísimos), gorditas, tacos dorados y más. Perfecto, además, para antes o después de los partidos de fútbol de Austin FC, pues está ubicado a sólo pasos del Estado Q2. ¡Lo tienes que probar! 2601 W. Braker Ln., estacionamiento de la gasolinera Sunoco, Austin, TX 78758.
Junio 2021
MENU AUSTIN
10
(512) 656-7956.
Chilaquiles Factory
El mundo de los chilaquiles parece simple, pero es muy extenso. Los puede haber verdes, rojos, pero también poblanos, suizos, con pollo, con huevo, con carne, vegetarianos, con diferentes tipos de queso. Así que si te gustan los chilaquiles, este lugar es para ti. Chilaquiles Factory tiene poco tiempo de apertura, pero el lugar es maravilloso y perfecto para pasarla bien en familia, incluso en días especiales con música en vivo en su patio. Está ubicado en Cedar Park, así que es ideal para las personas que viven al noroeste de nuestra región. Y lo que más nos ha llamado la atención es que tienen un menú que incluye variaciones de chilaquiles -por supuesto-, que es completamente vegetariano. ¡Y lo tienes que probar aunque te guste la carne, porque está hecho para todos!
200 Buttercup Creek Blvd., Ste. 130,Cedar Park, Texas, 78613 (737) 212-0402.
Delicias Luv ianos
Rosario Benítez tiene apenas un año con esta traila de comida en pleno Rundberg, casi esquina con la Interestatal 35. Y ha hecho magia. Su cocina, su sazón es muy tradicional del centro de México. Sorprende siempre con guisados distintos cada día que van desde costillas de puerco en salsa con ciruela, hasta caldo de res o de gallina o mariscada. Sus tacos de cecina o campechanos son una locura de lo rico, así como el menudo y mole que vende sólo en fin de semana. Vale la que sirven como tortilla y que te dejan con ganas siempre de más. Ya sea para desayunar, almorzar, comer, cenar o sólo por antojito, tienes que probar a Delicias Luvianos. ¡Te va a gustar si buscas comida casera!
589 E. Rundberg Ln., Austin, TX 78753 (512) 550-5835
GUIA RESTAURANTES
pena señalar que con el mole, te da unos tamalitos delgados
11
mejores lugares de la ciudad: justo en 183 y Ohlen Rd, en el mismo centro comercial de El Rancho y FAMSA. Y es cuestión de recorrer su menú para saber que vas a encontrar algo (o todo) que se te antoje. Su tampiqueña es, muy probablemente, una de las mejores de la ciudad, pero sus chilaquiles son muy solicitados. Es el perfecto lugar para ir a comer si quieres asegurarte que la comida va a estar rica y sin complicaciones. El sazón es un tanto tapatío gracias a que el dueño y su familia son de Arandas, Jalisco. Así que tienes asegurado que el sabor es el tradicional de México, aunque también podrás encontrar algunas opciones texanas. Lo dicho: algo para todos en La Hacienda Jalisco.
8766 Research Blvd., Austin, TX 78758. (512) 374-0770.
Junio 2021
Este restaurante parece escondido, pero está en uno de los
MENU AUSTIN
Hacienda Jalisco
La Gordita Loca
Hacer unas buenas gorditas parece sencillo, pero en realidad es todo un arte. Encontrar la consistencia y el grosor de la masa, el sazón de los guisados, el tiempo para freir, todo tiene que conjuntarse a la perfección. Y eso es justo lo que logran nuestros amigos de La Gordita Loca, una traila ubicada en la “Milla del Taco” en North Lamar. Tienes que probar sus gorditas de chicharrón, pero también sus tortas (la cubana es una de sus especialidades), tacos, mini tacos y flautas. Es un lugar en donde vas a encontrar algo para todos los gustos.
8545 North Lamar Blvd., Austin, TX 78753. (737) 247-2086.
Los Jarochos Cuando uno anda con antojo de mariscos, Los Jarochos es uno de los primeros lugares que vienen a la mente. Y es que Daniel Figueroa, 100 por ciento jarocho, y amante de la cocina tradicional veracruzana, ha logrado recrear el sabor de la costa como debe de ser. Sus platillos tradicionales son perfectos, pero también ha creado nuevas combinaciones que tienes que probar. Su menú es extenso y hay para todos los gustos y sabores. Una de sus más recientes innovaciones es la mezcla de mariscos con pastas que son un deleite. Una pasta con crema y camarones, por ejemplo, es una delicia. Pero igual puedes pedir lo más tradicional como un coctel campechano, una mojarra frita o camarones a la diabla. Todo te va a gustar. Igual y hasta te animas a cantar en su tradicional karaoke de los fines de semana.
9200 North Lamar Blvd., Ste. 100, Austin, TX 78753.
La Marea La Marea pretende ser una combinación perfecta entre platillos de mariscos y comida mexicana. Y lo logran desde hace 3 años en que están ubicado en plena Interestatal 35, entre Rundberg y 183. Ahí puedes encontrar los mejores caldos de mariscos, aguachiles, cocteles, hasta platillos inventados por su dueño, Luis Rodríguez, y su familia. Por ejemplo, el Cielo, Mar y Tierra que es una combinación en un molcajete de codorniz, pulpo, camarones, fajita de res, de pollo, costilla de puerco y con quesos y salsa verde. ¡Lo tienes que probar! Abren desde las 7 de la mañana, así que puedes encontrar los mejores desayunos como chilaquiles rojos o los ‘breakfast’ tacos. Y no te pierdas sus bebidas especiales para la fiesta como las micheladas. ¡Rico!
8214 N. IH35, Austin, TX 78753. (512) 580-2480.
Machetes Doña Leova
Lety Santos y su familia decidieron poner esta traila de comida justo semanas antes de que iniciara la pandemia y la ciudad se paralizara. Por momentos, creyeron que no iban a poder mantener el negocio. Pero tuvieron un punto a su favor: su producto es inigualable. Los Machetes que puedes encontrar aquí son largos, bien servidos y muy ricos. Tanto que aún durante la pandemia expandieron sus opciones para incluir machetes de birria, champiñones con queso y más. Y la verdad es que es una experiencia riquísima. La tortilla es de maíz y larga, perfecta para que sea suficiente para una persona y, a veces, cuando no hay tanta hambre, hasta para dos. Muchos de los guisados son cocinados por uno de los hermanos de Lety, que fue chef en varios restaurantes de la ciudad de México. Y se nota. ¡Pruébalos!
9710 North Lamar Blvd., Austin, TX 78753. (512) 983-0378
! m m M
Medicina Mexicana (Tea Bar)
Si algo podemos asegurar de este lugar es que, en la comunidad hispana, no hay otro igual en nuestra región. A Medicina Mexicana la conocemos ya como un lugar perfecto para encontrar medicinas naturales. Pero ha sido tan exitosa su trayectoria, que GUIA RESTAURANTES
han decidido innovar y crear este bar de té y tisanas. Y es que seguramente has escuchado que los tés pueden ayudarte en muchas cosas relacionadas a tu salud. Y justo por eso Medicina Mexicana es el lugar perfecto para este nuevo bar, que además está localizado en E. Riverside, un lugar muy hispano. Así que si sabes de tes, este lugar es para ti. Y si no, ahí puedes aprender de todo y elegir cuál es el ideal para ti. Aventúrate a conocer algo nuevo y apoyemos iniciativas de negocios hispanos como esta.
7305 E. Riverside Dr., Austin, TX 78741.
MENU AUSTIN
16
Los Regios Taqueria
Junio 2021
El sabor regiomontano tiene un lugar en el norte de Austin y se llama Los Regios Taquería. Antonio Banda y su familia han traído el sabor inigualable de Monterrey para la capital de Texas con platillos tan conocidos como los empalmes, los tacos al vapor y los de carne asada. Pero si alguno tienes que probar, es su barbacoa en tortillas fritas o sus frijoles especiales que hacen que te transportes al norte de México. Su última novedad son las Tostadas Siberia que están muy ricas y que respeta la receta original. Los Regios Taquería apenas tiene un año de haber iniciado, pero ya han labrado una gran reputación en la ciudad. Y su ubicación es perfecta. En Braker Lane, cerca del Domain y a unos pasos del nuevo estadio de Austin FC. Así que ya nos imaginamos ir antes o después del partido… o cualquier día de la semana, en realidad. ¡Está muy rico!
2601 W. Braker Ln., en el estacionamiento de la gasolinera Sunoco, Austin, TX 78758. (737) 770-1559.
Rinconcito Chapin
La delicia de la comida guatemalteca se encuentra en un solo lugar de Austin: El Rinconcito Chapín. Y la verdad es que es una maravilla. Ha cumplido ya tres años de existencia y nos sigue sorprendiendo con su variedad de platillos. Su longaniza hecha en casa es uno de nuestros favoritos en toda la ciudad. Servida con tortillas de maíz verde -también hechas ahí mismo-, esa longaniza tiene el conjunto ideal de ingredientes que provoca un deleite en la boca. Pero esto es sólo un ejemplo. Su churrasco es de chuparte los dedos, así como sus tamales, shucos, pepián, chuchitos y mucho más. Desde el desayuno puedes encontrar maravillas como el desayuno antigüeño (tres huevos, frijoles, plátano frito, queso panela y carne asada). Lo mejor de la comida chapín, sin lugar a dudas. ¡Lo tienes que probar!
6539 North Lamar Blvd., Austin, TX 78752. (512) 919-6129
Sabor Colombia La comida colombiana es toda una aventura. Y para disfrutarla aquí en Austin tenemos la fortuna de contar con Sabor Colombia, que este año tiene ya dos localidades, una en Round Rock y la otra al noroeste de Austin. Ricardo y Vivián Alvarado han conformado un gran equipo que no solamente nos enseñan lo que es el arte culinario colombiano, sino toda la cultura de ese hermoso país a través de eventos y conciertos en sus locales. Toda una aventura fenomenal recorrer en Round Rock por la Bandeja Paisa o en Austin la Cazuela de Frijoles.
! m m M
Además, tienes que probar las bebidas tradicionales colombianas como el maracuyazo. Y sus postres y pan son… buenísimos. Importante también resaltar que en la nueva locación de la 620 también tienen un mini mercado en donde puedes encontrar productos tradicionales de Colombia.
1318 Round Rock Ave., Round Rock, TX 78681 13201 RR 620, Ste. 204, Austin, TX 78717
Taquería
Carlos Serratos tiene una familia que en su gran mayoría se dedica a la comida aquí y en México. Navive en New Braunfels y recorre toda la Interestatal 35 todos los días desde hace ya varios años para atender su traila en North Lamar. Y los beneficiarios de ello somos nosotros. Sus tacos de suadero están también tienes que probar sus tacos de pastor, de tripa y de cabeza. En Tacos El Charly siempre hay gente esperando su turno, pero el servicio es rápido y muy amable. Si no lo has probado, no te los puedes perder.
9306 North Lamar Blvd., Austin, TX 78753.
Bobadilla y Eloíza Márquez. Su carne asada es perfecta y por eso sus Mini Tacos de Carne Asada son de nuestros favoritos. Acompañados por frijoles charros, un chile jalapeño envuelto con tocino, rábanos, vestidos de cilantro y cebolla, hacen a este platillo uno de los mejores de nuestra ciudad. Pero lo mismo podemos decir de sus Tacos Al Carbón. O de sus Enchiladas Guadalajara que son únicas en la ciudad. También te recomendamos sus parrilladas y molcajetes y sus bebidas que, además, siempre están inventando nuevas como sus margaritas de distintos sabores (la de durazno es de las consentidas). Y todo esto sin mencionar su renovada sucursal de North Lamar que es muy bonita. Para comer rico y para celebrar en un lugar especial, para todos los días y para los que siempre quieres recordar.
12226 North FM 620, Austin, TX 78750. 9207 North Lamar Blvd., Austin, TX 78753.
19
Junio 2021
sin duda entre Los Mejores Tacos de Austin, pero
quería Guadalajara gracias al gran trabajo de Omar
MENU AUSTIN
cido en Santiaguito de Velázquez, Jalisco, ‘Charly’
El sabor tapatío encuentra su lugar perfecto en Ta-
GUIA RESTAURANTES
Tacos Charly
Guadalajara
Tortillería Río Grande Si los conoces, sabes que tienen las mejores gorditas de Austin. Iniciaron como una de las primeras tortillerías en nuestra ciudad. Trajeron máquinas desde México y comenzaron a vender la libra de tortilla de maíz y harina, haciendo recordar a todos ese sabor tan difícil de encontrar fuera del país azteca. Su sabor es zacatecano y así es que también tienen entre sus joyas uno de Los Mejores Tacos de Austin: el de barbacoa. Con un estilo único, la barbacoa de Tortillería Río Grande está perfectamente marinada y cocinada con las especies perfectas. Sin duda, la familia Medina ha logrado que la Tortillería Río Grande sea uno de los lugares consentidos en el Centro de Texas.
900 E. Braker Ln, Ste. 160, Austin, TX 78753. 500 W. William Cannon Dr., Ste 402, Austin, TX 78745.
Viva Restaurante Este ha sido uno de nuestros últimos descubrimientos. Un restaurante completamente hondureño, escondido dentro de una tienda de conveniencia en plena North Lamar. Aunque bueno, escondido es un decir, pues es uno de los grandes favoritos de la comunidad hondureña en Austin. Y tienen razón. El personal es completamente hondureño, lo que asegura que el sabor sea el tradicional, el que debe ser. Así que si te gusta la comida centroamericana o no la has probado y tienes curiosidad, este es el lugar adecuado. ¡Visítalo!
8610 North Lamar Blvd., Austin, TX 78753. (512) 719-4551