Residenciais - Ed.81 - Abr2013 by Residenciais

sumário

FASHION Casual Chic

VIAGEM O ensolarado litoral Basco

sumário 08 OPINIÃO Sabores exclusivos

12 FETICHE John Walker & Sons Signature

14 WHO

MOTOR LaFerrari: para colecionadores

MODA INTERNACIONAL O frescor da moda européia bate a sua porta

Maitê Proença vive uma octogenária

74 BAZAR

Shopping: o seu presente ideal

78 HALL Giro de decoração

80 EM CASA

FAMÍLIA A difícil escolha dos padrinhos

Filmes e música VOUCHER Residenciais visita o Hotel Mandarin Oriental

82 TECNO O óculos que tudo vê

86 BICHOS

Cães e gatos são amigos ou inimigos?

BEM ESTAR Artrite tem idade?

CINECLUBE Habemus Papam

CHEF ERNESTO IACCARINO Operação gastronômica

MARCOS CARUSO Em nome do jogo

sumário 88 GREENPEACE O duelo da moda

90 COMUNIDADE ASCONHSP: as normas para construir

92 CONDOMÍNIO

ARHTUR AZEVEDO Valandraud, o reconhecimento

RITA VANHOOYDONCK Paris: 150 anos de alta costura

Veja o que acontece nos residenciais

96 ROTEIRO Quebre a rotina e fuja de casa

RAFAEL DIMARZIO God of War Ascension

ANDERSON DI RIZZI No papel de um DJ

ASHLEY PALMER-WATTS Dinner By Heston Blumenthal

ARTHUR SOUZA LOBO A vida em Berlim

opinião

Residenciais revista

Sabores exclusivos

sse mês, para o especial ARTE DOS SABORES,

A MÍDIA DOS CONDOMÍNIOS DE CASAS

www.residenciais.org FILIADA

PORTA-VOZ

AUDITORIA

a Residenciais visitou em Londres o Dinner by

Heston Blumenthal, um dos ícones da gastrono-

PARCERIA

REVISTA (ITÁLIA)

mia mundial, e fez uma exclusiva entrevista presencial com o maior Chef do Reino Unido, Ashley Palmer-Watts. Da Itália, o Chef Ernesto Iacarino enriquece o especial com uma viagem gastronômica pelo oriente, e sobre os novos desafios em Sant’Agata e no Don Alfonso, durante a primavera. Artur Azevedo descobre um vinho que virou mito. Recebemos novamente da França, mostras das últimas tendências das grandes marcas para o outono-inverno 201314. Visitamos em Paris a exposição imperdível sobre os 150 anos de alta costura da cidade luz, que revela o legado de grandes estilistas e artesãos desde o século XVII, e traz peças de Christian Dior, Yves Saint Laurent, Coco Chanel, Christian Lacroix, entre outros. Nossa correspondente Rita Vanhooydonck rodou o ensolarado litoral Basco, situado na fronteira entre França e Espanha, e fala sobre as belíssimas cidades de Saint-Jean-de-Luz, Biarritz, San Sebastian, Bilbao e Pamplona, suge-

Periodicidade Mensal • Edição 81 (abril) ISSN 1982-0089 PUBLICAÇÃO DA EDITORA A&COM ASSESSORIA EM COMUNICAÇÃO LTDA.

Av. Júlio de Mesquita, 199 (sobreloja) • Cambuí • CEP 13025-060 • Campinas • SP Tels: 55 19 3251.8416 • 55 19 3251.7879 E-mail: contato@revistaresidenciais.com.br • comercial@revistaresidenciais.com.br Distribuição São Paulo, Campinas e: Aldeia da Serra (Tamboré) • Barueri• Indaiatuba Itatiba • Jundiaí • Paulínia • Piracicaba • Ribeirão Preto • Santana do Parnaíba São José dos Campos • São José do Rio Preto • Sorocaba • Valinhos • Vinhedo Circulação Exclusiva em condomínios de casas de alto padrão Comprovada pela ASCONHSP (Associação dos Condomínios Fechados, Horizontais, Urbanísticos e Loteamentos Fechados do Estado de São Paulo) Tiragem auditada (25 mil exemplares) BDO RCS Auditores Independentes

Impressão IBEP Gráfica

rindo um roteiro para todos os gostos: do gastronômico ao

lher moderna. Para a seção Cineclube, nossa crítica Ana

Publicidade São Paulo - Capital Tábula Veículos de Comunicação Rua Conceição de Monte Alegre, 448, casa 1 - Brooklin - São Paulo Tel.: 55 11 5507.5599 comercial@revistaresidenciais.com.br Campinas - Interior Pabx: 55 19 3251.7879 Telefone: 55 19 3251.8416 contato@revistaresidenciais.com.br • comercial@revistaresidenciais.com.br

Carolina Diederichsen faz uma interessante relação entre o

Cooperação com redação da Editora Manchete

filme Habemus Papa, com a atual escolha do novo Papa. Na

(Sub Editor) Suzana Albuquerque (Digital) Gustavo Ramos (Projetos especiais) Thais Gargantini (Arte) Vinícius Sasso (Design) Gabriela Faria Silva (Moda) Jorge Marcelo Oliveira (Fotografia) Touché • Tácito (Suporte da Redação) Beatriz Steck • Nathália Donegá (Correspondentes internacionais) Londres Adolfo Bacci Dublin Ariane Bardauil Berlim Arthur Souza Lobo Guzzo Paris Graça Antonini • Natalie Iacovelli • Rita Vanhooydonck Lisboa João Marques Stuttgart Veridiana Vechia (Colaboradores da Redação) Ana Carolina Diederichsen • Arthur Azevedo • Ernesto Iaccarino (Itália) • Marcelo Quinzani Natalie Iacovelli • Piero Levitzchi Franchini • Rafael Dimarzio • Vivian Ono (Jurídico) Renato dos Santos Ferreira (Administração) Elair Garcia Costa (Contabilidade) JJA Assessoria Fisco Contábil (Comercial) Angélica Paula • Tatiany Cobo (Suporte de Marketing) Gabriela Goulart (Representação Comercial) Alexandre Catani (MSC Publicidade, Propaganda e Marketing)

romântico, do aventureiro ao cultural, da praia à montanha, do sossego ao agito cosmopolita. De Berlim, Arthur Souza Lobo mostra o que muda com a chegada da primavera, e indica alguns passeios culturais. Do Brasil, Jorge Marcelo quebra a rigidez da working girl dos anos 90, e mostra a nova tendência casual chic da mu-

seção Quatro Perguntas, o ator Marcos Caruso nos conta sobre a nova peça, Em Nome do Jogo, em turnê pelo Brasil, e aponta críticas sobre a falta de incentivo cultural para a cidade de Campinas. Já Anderson Di Rizzi comenta sobre o novo personagem para a próxima novela da Globo, e sobre o desafiante papel em Gabriela. A seção Bem Estar traz entrevistas com especialistas em reumatologia, para falar sobre a artrite, doença que afeta jovens e idosos. Nas seções Tecno e Games, criamos uma nova abordagem que agora seleciona um destaque.

Boa Leitura! Suzana Albuquerque Fotógrafo: Eddie Judd Capa: Ashley Palmer-Watts e Heston Blumenthal

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motor

Para colecionadores Ferrari mistura inovação, tradição e excelência, e lança o primeiro supercarro híbrido, LaFerrari, em edição limitada Por Beatriz Steck

ombinando a tradição de lançamentos de alto desempe-

Equipe nº1

nho, inovação ambiental e produção limitadíssima – ape-

Para atingir as metas estabelecidas ao LaFerrari a marca

nas 499 unidades montadas artesanalmente – LaFerrari é

italiana convocou não só a experiência da Scuderia da F1,

considerado o projeto mais ambicioso da Ferrari. Um carro de estrada

mas, também, a experiência de Rory Byrne, o lendário de-

que ultrapassa as fronteiras da tecnologia, e une todo o potencial e

signer de F1, responsável por nada menos que 11 Ferraris

capacidade técnica da engenharia da marca de GT e Fórmula 1.

campeãs do mundo. A equipe desenvolveu um chassi para

Desenvolvido com a ajuda da equipe da Fórmula 1, incluindo os

fornecer máxima rigidez e menor peso, apesar das restrições

pilotos Fernando Alonso e Felipe Massa, LaFerrari é o primeiro carro

impostas pela incorporação do sistema híbrido. Quanto à ar-

com tecnologia híbrida a sair de Maranello. Essa é a Ferrari de mais

quitetura, o possante apresenta o auge da inovação, mesmo

alto desempenho e eficiência já construída, graças ao enorme avanço

para os padrões da própria montadora. Os objetivos eram o

tecnológico representado pelo sistema HY-KERS – o primeiro modelo

aumento da eficiência aerodinâmica, distribuição de peso ide-

da marca, baseado nesse sistema.

al, baixar o centro de gravidade do carro, aliados à integração

Com um torque de 91,7 kgfm, disponíveis a 6.750 rpm, e um binário máximo de pico de mais de 900Nm, o superesportivo garante

do novo sistema híbrido, sem interferir no conforto da cabine, espaço ou acessibilidade.

uma média de 50% menos emissões de poluentes, e um alcance de

Segundo Luca di Montezemolo, presidente da empresa, o

963 cavalos de potência possível, já que os HY-KERS são responsá-

modelo ganhou o nome de LaFerrari pois é a expressão má-

veis pela integração máxima do motor a gasolina V12, de 800cv, e

xima do que define a própria Ferrari – excelência. Excelência

do motor elétrico de 163cv, misturando desempenho extremo com

em termos de inovação tecnológica, performance, estilo visio-

eficiência. Tudo isso, sem aumentar as dimensões ou a distância entre

nário e o puro prazer de dirigir. Luca declara que o projeto do

eixos. Segundo a Ferrari, o carro é capaz de chegar aos 100km/h, em

modelo, de cerca de um milhão de dólares, é voltado para os

menos de 3 segundos, com velocidade máxima de 350km/h.

grandes colecionadores de Ferrari.

fetiche

Clássicos Luxo, glamour e o máximo em sofisticação

Exclusividade Arpège, o perfume ícone da exclusiva grife francesa Lanvin, comemora seu 85º aniversario. A fragrância, desenvolvida em 1927 por André Fraysse, a pedidos de Jeanne Lanvin, ganhou uma clutch que envolve seu frasco. Com detalhes dourados na alça e no fecho, a bolsa possui formato arredondado e é feita de material rígido e esmaltado.

Personalizada Considerada a top das câmeras fotográficas, a Leica, que alia alta performance à tradição, trouxe mais contemporaneidade e estilo para a marca em uma edição especial de 1500 câmeras, feitas em parceria com o estilista Paul Smith. A X2 à La carte permite personalização do corpo da câmera, além do couro que recebe uma pulseira para carregar o aparelho.

Campeão A mais recente empreitada da Johnnie Walker, famosa pela criação de novos blends, chama-se John Walker & Sons Signature em edição Vodafone McLarenMercedes. Foram produzidas apenas 25 garrafas da bebida, que resulta da mistura dos melhores uísques da marca, atendendo às exigências do paladar de Jensen Button, campeão de Fórmula 1.

Moda casa Os designs exclusivos da grife Hermés agora podem fazer parte de sua mesa de jantar. A marca investiu na produção de louças e talheres de luxo com o tema “A Sporting Life”. A linha ostenta um estilo vintage chinês com detalhes que remetem à coleção Chaine d’Ancre da Maison. São 49 peças para ninguém fazer feio na hora de receber convidados.

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Pós-parto Daniella Cicarelli mostra boa forma poucos

Divulgação

meses após o nascimento da primeira filha, Ana Beatriz, fruto de seu relacionamento com o empresário Frederico Schiliró. A apresentadora se prepara para voltar à TV no reality show “Got Talent Brasil”.

Lançamento O nome mais recente a ser anunciado como nova porta-voz de L’Oréal Paris no Brasil, e na América Latina, é a top Isabeli Fontana. Segundo a assessoria da marca, a estreia da modelo na campanha será em abril, no lançamento de uma linha de produtos capilares.

Planos Animado com a carreira, Thiago Martins, faz planos para depois do término da novela “Flor do Caribe”. O ator pretende estudar inglês fora do país e investir na carreira internacional para, Divulgação

Depp a partir de 2014.

Romance Recém separada, a atriz Cleo Pires foi vista em clima de romance, no Rio de Janeiro, com Rômulo Arantes Neto. O ator abriu o jogo e confirmou que saiu com a filha de Fábio Jr, mas prefere não entrar em detalhes sobre o relacionamento.

Senhora Na pele de uma octogenária na peça “À beira do abismo me cresceram asas”, Maitê Proença, atriz e autora do texto que aborda a velhice, fala sobre seus planos para quando a idade chegar, e revela que a vantagem de envelhecer é não precisar medir palavras. Divulgação

Divulgação

talvez, realizar o sonho de atuar com Johnny

gente

Who

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Fala sobre a construção de novo personagem, a atuação em Gabriela, e futuros projetos de vida Por Ana Vercesi Foto Gabriela Faria Silva

Residenciais. Como está a preparação de seu personagem

Residenciais. Você tem alguma preferência por televisão,

para a nova novela das 21h, “Amor à Vida”?

teatro ou cinema?

Anderson Di Rizzi. Estou fazendo laboratório para a próxima no-

Anderson Di Rizzi. Estou no teatro há 15 anos e agora, mais

vela de Walcyr Carrasco, em que atuarei como um DJ de música

recentemente, fiz algumas novelas na TV como Morde e As-

brega, o Carlito, apaixonado pela personagem de Tatá Werneck,

sopra e Gabriela. Não tenho preferência por televisão, tea-

a periguete Valdirene. Para compor meu personagem comecei

tro, cinema ou novela. Gosto mesmo é de trabalhar. O que

a fazer alguns trabalhos como DJ, e conto com a ajuda de um

aparecer, eu topo (risos). Sou muito apaixonado pela minha

professor e amigo meu que é do ramo. Além disso, a novela se

profissão de ator.

passa na cidade de São Paulo, metrópole que eu quero conhecer e explorar cada vez mais para a construção do meu personagem,

Residenciais. Você é natural de Campinas, e diz que gosta

e que acho super interessante e diferente.

de cidades menores, justamente por serem mais tranquilas. Aonde se imagina morando dentro de alguns anos?

Residenciais. Na minissérie Gabriela, seu personagem, o

Anderson Di Rizzi. Tenho planos de morar em uma cidade

Professor Josué, é flagrado na cama com a amante Glóri-

próxima a São Paulo, uma cidade pequena, mas que seja

nha (Suzana Pires), pelo Coronel Coriolano, vivido por Ary

perto de Campinas, onde tenho família e amigos, e também

Fontoura. Como foi recompor-se da cena em que vocês

para ficar perto do Aeroporto de Viracopos, caso tenha que

corriam nus pela cidade?

fazer algum trabalho no Rio de Janeiro. Além disso, tenho

Anderson Di Rizzi. Muito difícil gravar aquela cena. Demoramos

um grande sonho de morar em condomínio fechado, com

bastante tempo para fazer. Praticamente um dia inteiro. Foi difícil

a minha mulher, e poder criar meus filhos com segurança,

também me recompor desse dia, já que a cena foi muito forte e

correndo solto pelas ruas do residencial, jogando bola e

marcante. Normalmente, eu demoro a me desligar de um persona-

brincando fora de casa. Inclusive, tenho vários amigos que

gem e entrar em outro, já que essa fase de transição não é simples.

moram em condomínio fechado, e é aonde eu desejo estar

Nesse caso, até hoje ainda me sinto ligado ao professor Josué.

nos próximos anos.

quatro perguntas

Anderson Di Rizzi

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Fala sobre nova peça, processo de criação dos personagens e comenta o atual cenário cultural de Campinas Por Beatriz Steck Foto Guga Melgar

Residenciais. Sobre o espetáculo, Em Nome do Jogo, em tur-

influência da iniciativa privada na cultura, para a constru-

nê pelo Brasil, como foi a aceitação do público para o gênero

ção de teatros?

policial inglês?

Marcos Caruso. Acho que a iniciativa privada tem todo o direito

Marcos Caruso. Quando fui convidado, vi que no currículo do

de construir teatros, deve construí-los, e nós agradecemos. Ago-

texto tinham atores como Lawrence Olivier, Michael Caine e Jude

ra, o poder público, antes de fazer novas casas, deve conservar

Law. No Brasil foi montado há um tempo e, honestamente, não

as que têm. Eu fui o causador de alguns puxões de orelha em

esperava muito, já que o publico brasileiro não está acostumado

prefeitos à respeito da cultura de Campinas. Não sou campineiro,

com esse tipo de gênero, principalmente no Rio de Janeiro. O

mas sou brasileiro, e sei que Campinas é uma cidade das mais

público carioca tem muito mais contato com a comédia do que

importantes culturalmente nesse país. O público de Campinas é

com o drama, e aqui no Brasil você não monta nada de gênero

muito culto e exigente. É inadmissível o Centro de Convivência

policial sério, é sempre um policial comédia. Fomos surpreendidos

estar parado há tanto tempo.

quando a peça virou sucesso de bilheteria. Residenciais. Você saiu de um personagem tão caracteResidenciais. Na peça, Em Nome Do Jogo, muitas vezes apa-

rístico, o Leleco, de Avenida Brasil, e agora faz um perso-

rece a questão da infidelidade. Ela que fornece molho para a

nagem mais sério. Como ocorre a construção da persona-

trama? Como você acha que o público encara isso?

gem para você?

Marcos Caruso. Nesse caso, a infidelidade não acontece no

Marcos Caruso. A dificuldade de composição é grande quan-

palco fisicamente. A trama se inicia através da infidelidade. An-

do eu tenho dois personagens teatralmente opostos e opostos

drew Wyke, meu personagem, chama o rapaz que quer se casar

a mim. O Leleco não tem nada a ver comigo, nem esse homem

com minha esposa, e propõe que o rival roube as jóias que estão

que é um psicopata intelectual inglês, assim como um não tem

guardadas no cofre de minha própria casa, avaliada em milhões,

nada a ver com o outro. Da mesma maneira que fiquei dois meses

pois só assim conseguiria sustentar o padrão de vida que ela

me preparando para o Leleco, no subúrbio do Rio de Janeiro,

leva. Wyke faz essa proposta que é uma espécie de ratoeira

também me preparei muito para fazer esse personagem. Foram

para pegá-lo. A partir disso, eles começam um jogo que dura o

dois meses e meio de ensaio, fiz aula de esgrima e um trabalho

espetáculo inteiro. Mas a infidelidade não é o foco principal da

com um psicólogo para entender as características psicológicas

peça, é o marco inicial.

do personagem. Foi um trabalho muito difícil, e com adaptação para não ficar um psicopata inglês totalmente distante do publico

Residenciais. Você esteve na inauguração de um teatro em

brasileiro. Ele tem toda uma passionalidade latina que foi difícil

Campinas, que fica dentro de um shopping. O que acha da

conciliar com essa frieza inglesa.

quatro perguntas

Marcos Caruso

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Filme de Nanni Moretti aborda os bastidores de uma eleição papal, de maneira tão leve, que só mesmo os italianos para conseguirem tal façanha Por Ana Carolina Diederichsen

a Praça de São Pedro, milhares de pessoas aguardam

Bento XVI apresentou sua renúncia em 28 de fevereiro de 2013.

pela liberação da fumaça branca na chaminé da Capela

Administrar dogmas numa sociedade tão dinâmica assusta até

Cistina. A imprensa mundial reunida anseia pela revelação

mesmo o mais preparado dos homens. Esse peso fica evidente

do homem que, a partir daquele momento, se tornará o novo Papa.

na ilustrativa cena do filme em que os votos para eleger o próximo

Depois de longa espera, a multidão esperançosa ouve enfim a tão

herdeiro de São Pedro são lidos, e podemos ouvir a consciência

aguardadas frase: “Habemus Papam!” (“Temos um Papa!” em La-

dos cardeais. Com o Cardeal Melville, interpretado pelo carismáti-

tim). Essa se parece com a descrição dos acontecimentos do último

co Michel Piccoli, não é diferente. Melville, que não figurava entre

dia 13 de março, que culminaram na escolha do Cardeal Bergoglio

os favoritos, após algumas votações, acaba por ser o escolhido.

como o Papa Francisco.

No último momento, antes que seu nome seja anunciado, ele en-

Parece, e até poderia ser, não fosse um detalhe: nessa cena, ao contrário do esperado, o novo Sumo Pontífice não sai na sacada do

tra em pânico e se recusa a aparecer na sacada para tomar posse de fato de seu novo título.

Vaticano para saudar seus fiéis. Trata-se, na verdade, de uma das

Com a quebra do protocolo, temos um impasse. Como questio-

cenas iniciais de “Habemus Papam”, o último filme do italiano Nanni

nar uma eleição sagrada e permitir que o escolhido não assuma?

Moretti. O diretor, que também atua no filme, aborda sem a preten-

A comicidade do filme se sustenta no contraste entre a fé e a

são de ser fiel à realidade, os bastidores de uma eleição papal, motivo

descrença, o divino e o humano, a ciência e a religião, uma vida

pelo qual figura no Cineclube desse mês.

normal e uma vida que beira o sagrado.

Após o falecimento do Papa, um Concílio é formado para que o

Em algum momento, o filme pode parecer ofensivo aos ca-

substituto seja eleito. É um momento de muita comoção para todos

tólicos, mas não é. Ele ilustra exatamente o peso e a beleza

os envolvidos que acabam de perder, se não um amigo próximo, o

da fé, assim como o respeito que essa força poderosa e inex-

seu maior líder politico e espiritual. Até aí, tudo bem, os papas são

plicável inspira.

eleitos há séculos, o que faz disso mais uma das tradições católicas

“Habemus Papam” apresenta uma perspectiva inusitada sobre

que se mantêm inalteradas há mais de um milênio. O problema se dá

um tema ainda não muito abordado. É um filme divertido e muito

quando o papa eleito não se julga apto para a tão difícil tarefa. É com

atual, que fala de fé, aceitação, responsabilidades e escolhas.

esse inusitado argumento que o filme sustenta sua força dramática. Convenhamos, ser Papa não deve ser a mais fácil das tarefas. Muito pelo contrário, além de uma honra, é um enorme fardo, tanto que

Vale à pena dedicar algumas horas e assistir essa história humana, principalmente depois de termos vivenciado tão recentemente uma eleição papal, que dominou a mídia internacional.

cineclube

Habemus Papam

atelier chapéu

Exposição Paris Haute Couture e o savoir-faire francês

Matéria

Visitamos a mostra sobre os 150 anos de alta costura, em exposição que revela o legado de estilistas e artesãos Por Rita Vanhooydonck

Hotel de Ville de Paris apresenta, pela primeira vez, uma exposição excepcional sobre a alta costura e seus 150 anos de historia. Mais do que um símbolo

francês, a alta costura é especificamente um símbolo parisiense, uma atividade rica em expressão artística e de beleza, reconhecida desde o século XVII em toda Europa. A exposição Paris Haute Couture (Paris Alta Costura) nos promete não só maravilhar os vestidos e peças originais apresentados, mas também compreender todo o processo longo e artesanal exercido pelas maisons da alta costura. O visitante pode acompanhar a incrível trajetória do nascimento de uma ideia ou desenho, até a sua realização final, vendo de perto a complexidade das criações e coleções de peças fora do comum. É possível, por exemplo, apreciar as etapas da confecção sofisticadíssima de um vestido da Maison Chanel, criado por Karl Lagerfeld, no ano passado. A Exposição foi organizada pela direção do famoso museu de Maison Agnès. Album. Gouache. 1928. Musée Galliera © Galliera/Roger-Viollet

moda Galliera de Paris, em montagem muito bem cuidada, criando o clima de encantamento que envolve os visitantes. As peças foram selecionadas por Olivier Saillard e Anne Zazzo, diretor e curadora do museu Galliera. É patrocinada pela marca Swaro-

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Jacques Boyer. Atelier Worth, Paris, 1907. © Jacques Boyer/Roger-Viollet

PIERRE BALMAIN Vestido de noite “Taglioni”, outono-inverno 1955-1956. Seda em corrente de Orlon e trama de seda de Hurel, bordada de cristais swarovski “aurora boreal”, fios coloridos, laminas metalicas, em vidro colorido. © Photo Olivier Saillant

vski, cujos cristais estão presentes em alguns dos vestidos. A primeira parte nos transporta ao universo da alta costura, sua evolução e particularidades, através de fotografias dos ateliês do começo do século, moldes, documentos e desenhos originais, feitos por estilistas renomados como Yves Saint Laurent e Lacroix. Muito além do glamour e do talento dos estilistas, a exposição nos faz descobrir o intenso trabalho envolvido na produção de peças excepcionais, feitas manualmente, sob medida, num trabalho minucioso que originava peças exclusivas. Um savoir-faire inestimável que englobava inúmeros artesãos, como costureiras, bordadeiras, rendeiras e plissadeiras, tornando possível a magia e a harmonia de uma peça. Na segunda etapa, encontram-se mais de 100 vestidos e peças originais marcantes, dispostos de maneira quase cronológica. Vestidos de épocas distintas “dialogam” entre si, permitindo fazer comparações entre passado e atualidade, e compreender que a moda sempre pode buscar sua fonte de inspiração nas referências históricas. Um vestido majestoso de 1895, assinado por Charles Frederick Worth, ao lado de outro de Christian Lacroix, dos anos 90, que é tão majestoso quanto, mostra a clara influência da belle epoque sobre Lacroix, por exemplo.

Não há nada mais parisiense do que uma exposição sobre a alta costura, situada no coração de Paris. Uma oportunidade única de ver mais de 100 peças e vestidos históricos, e redescobrir célebres criadores como Christian Dior, Yves Saint Laurent, Coco Chanel, Christian Lacroix, entre outros.

Mergulho na história Cada peça nos transporta para uma história diferente, de uma determinada época, mexendo com a imaginação. Entre os vestidos dos anos 20 - os anos loucos – temos a impressão de estarmos em uma verdadeira noitada na Paris daquela época, como no filme de Wood Allen, “Meia Noite em Paris”, cenário perfeito para o vestido de paetês, de 1925, de influência oriental, assinaChristian Lacroix, conjunto de noite (saia et sweater manga curta) “corte de roulis”, outono-inverno 1991-1992. © Collection Musée Galliera

do por Jean Patou. Outro vestido que se destaca é a criação de Madeleine Vionnet, nos anos 30, que inclusive ilustra o cartaz da exposição. É uma peça de seda que simboliza toda a beleza e maestria dessa arte O publico poderá compreender fácil e rapidamente o universo da alta costura, termo que nasceu no final do século XIX. Se na primeira metade do século XX existiam 500 maisons que trabalhavam com alta costura em Paris, hoje, elas não passam de 20. Segundo Olivier Sailard, diretor do museu Galiliera e curador da exposição, “a alta costura é uma arte inestimável que pertence ao patrimônio francês e humano”, revela Sailard. A exposição é relativamente curta, mas impressiona e da vontade de trabalhar com moda. Aconselho começar a visita pela manhã, devido às filas enormes.

EXPOSIÇÃO PARIS HAUTE COUTURE Local. Hotel de Ville Endereço. 5 rue de Lobau. 75004 – Paris, França Data. 2 de março à 6 de julho Horário. Aberto todos os dias das 10:00 às 19:00 horas (salvo domingos e feriados) Entrada gratuita Fone. 33 01 42 76 51 53 Madeleine Vionnet, Vestido de noite, aproximadamente 1931. Cetim de seda marfim, fecho em metal recheado de cristais. © Collection Musée Galliera

Organização / curador Olivier Saillard, diretor do museu Galliera

fashion

O frescor da moda européia bate a sua porta! Com exclusividade, Residenciais conferiu o desfile da semana de moda de Paris Prêt-à-Porter outono-inverno 2013-14 Por Vivian Ono

Damos as boas vindas ao Outono no Brasil! Para começar a estação de frente com a moda internacional, inspire seus looks nas tendências dos mais renomados estilistas. A chegada do frescor da estação demanda um visual mais requintado e chique. Nada como o charme do xadrez para dar um toque no seu look e no seu guarda-roupa. Para a nova temporada, os estilistas apresentam este clássico de

maneira criativa, e em diversas formas, sem perder a feminilidade com a cintura bem marcada.

PRADA

Divulgação

P O mix de estampas do tartan com flores deixa o look da Givenchy interessante, assim como o print diferente, remetendo ao xadrez, traz inovação no visual da DVF.

DIANE VON FURSTENBERG

GIVENCHY

chapéu

Divulgação

Matéria A cintura pode ser extremamente marcada com babado rendado no look da Dior, ou no clássico vestido da Lanvin, remetendo ao estilo new look.

DIOR

LANVIN

Divulgação

chapéu

Divulgação

Matéria De maneira mais discreta a cintura foi acentuada com uma faixa de couro trabalhada, ou usada em composição com saia volumosa.

DIANE VON FURSTENBERG

DIOR

bem estar

Artrite tem

idade? Diferente do que muitos pensam, a artrite não acomete somente os mais velhos Por Nathália Donegá Ilustração Ana Paula Barros

ores articulares, inchaço, perda de mobilidade, ver-

“Deve ser avaliado se a pessoa tem familiares portadores de al-

melhidão e aquecimento na região das articulações.

guma doença que apresente artrite. Exercícios físicos e acompa-

Estes são alguns dos sintomas da artrite, classifi-

nhamento médico especializado também ajudam”, comenta Ru-

cada como qualquer inflamação que ataca uma determinada

bens. Já o reumatologista do Hospital Sírio Libanês afirma que,

articulação, e que pode afetar tanto os mais velhos, quanto

no caso da artrite reumatóide, não há maneiras de se prevenir.

os mais jovens.

“Não há prevenção para a artrite reumatóide, pois não sabemos

De acordo com o membro da Sociedade Paulista de Reuma-

as causas desta doença. No caso de outras, podemos evitar,

tologia e professor da Puccamp (Pontifícia Universidade Católica

como é o caso da gota, causada por elevações de ácido úrico

de Campinas), Rubens Bonfiglioli, existem várias doenças reu-

no sangue. É importante avaliar o paciente e solicitar algumas

máticas que apresentam a artrite em seu quadro.

mudanças na alimentação”, diz Zerbini.

Cristiano Zerbini, reumatologista do Hospital Sírio Libanês,

A professora Mércia Brandão, 47 anos, é professora e foi diag-

afirma que a artrite pode ser infecciosa, gota ou reumatóide. A

nosticada com artrite há 15 anos, e os lugares mais afetados são

última é a mais comum e, segundo o profissional, não tem causa

os joelhos, pés e mãos. A professora diz que o começo da do-

definida, surgindo a partir de uma alteração no sistema imuno-

ença foi bastante difícil, assim como o tratamento, marcado por

lógico. Rubens explica que as causas da artrite são variadas.

fases de queda de cabelo e ganho de peso. “Hoje tomo medica-

“Pode ser por doenças auto-imunes, isto é, condições em que

ção que combate a dor, a insônia, a ansiedade e os processos

os pacientes desenvolvem uma reação contra o seu próprio or-

inflamatórios recorrentes”, comenta a professora. As dores re-

ganismo, condições infecciosas, condições metabólicas, causas

correntes começaram quando Mércia tinha apenas 27 anos. No

degenerativas que surgem com o avanço da idade, entre ou-

início os médicos diziam que as dores eram causadas por falta

tras.”, exemplifica Rubens.

de exercícios físicos. Mércia buscou aulas de jazz, mas não con-

O membro da Sociedade Paulista de Reumatologia alerta que

seguia dançar por conta das dores. “Enfim, conversando com

a artrite pode ser evitada, dependendo da doença causadora.

uma amiga que descreveu os sintomas dela, fui encaminhada

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De acordo com o professor da Puccamp, Rubens Bonfiglioli, o tratamento para a atrite é variado. “Pode englobar desde simples anti-inflamatórios, corticóides, quimioterapia, agentes que bloqueiam as respostas inflamatórias atuais, chamados de drogas biológicas.”

para a mesma médica e consegui tratamento, que aliviou muito as dores constantes”, comenta a professora. Artrite juvenil É importante ressaltar que esses sintomas também podem aparecer em jovens. Rubens Bonfiglioli explica que pessoas de qualquer idade podem ter doenças reumáticas que apresentem artrite. Entre os exemplos de casos em jovens, existem a Artrite Idiopática Juvenil, que atinge exclusivamente pessoas com até 16 anos, o Lupus Eritematoso Sistemico, que acomete mulheres entre 15 e 35 anos, e a Espondilite Anquilosante que ataca mais homens ente 20 a 50 anos. Cristiano separa a artrite reumatóide em dois tipos: a juvenil, que se manifesta até os 16 anos, e a adulta, sofrida após os 16. Mas ele lembra que a maior incidência da doença é observada na fase adulta. “Quando há casos em crianças, os principais sintomas são inchaço nos joelhos e mãos, e normalmente elas são encaminhadas para o ortopedista, que examina o caso e encaminha para um reumatologista”, explica Zerbini. Já a artrose, chamada hoje de osteoartrite, é uma doença que pode apresentar artrite e envolve pessoas mais velhas, acima dos 50 anos.

família

Na casa da dinda Como segundos pais, os padrinhos ganham um lugar cada vez mais importante na vida de seus afilhados. Veja o que move a escolha dos pais e por que esse vínculo pode ser tão intenso

Por Ariane Donegati, filha de Jane e Julio

ensar em fralda, berços, decoração do quarto, nada

São Paulo. A relação com a madrinha também seguiu forte com

disso vai ser tão gostoso e ao mesmo tempo tão difícil

o passar dos anos e se antes conversavam sobre videogame

do que escolher quais serão os padrinhos do bebê. E

hoje falam de trabalho - ambos atuam na área de comunicação,

a expectativa não é só nossa, os candidatos passam os meses

e sobra assunto em comum. A ligação entre eles continuou na

tentando imaginar quem serão os escolhidos. Claro que entre se

geração seguinte: “O filho dos meus padrinhos é meu afilhado, e

candidatar e ser o eleito há um grande passo, e aí até acontecem

isso aumentou e melhorou ainda mais a relação que tenho com

aquelas bajulações e listas com 101 motivos para ser o escolhi-

eles. Lembro que um dos momentos mais marcantes foi em 2009,

do... Mas não tem jeito, quem manda é a intuição! Muito mais do

quando minha madrinha me convidou para ser padrinho de seu fi-

que uma cerimônia religiosa, a escolha tem a ver com o vínculo

lho, aceitei na hora”. E quem tem padrinhos presentes sabe como

dos pais com aqueles que serão os padrinhos. Por isso, os cri-

é uma delícia passar o dia largado no sofá, aproveitando as rega-

térios da escolha variam de acordo com os valores e crenças de

lias que só um afilhado tem. Tânia Corrêa de Souza, mãe de Nivia

cada um. É importante lembrar que essa pessoa será o modelo

e Flávia, tem sete afilhados entre 7 e 30 anos e conta que a melhor

ou inspiração da criança, daí a indicação de que seja alguém mais

parte de apadrinhar é poder deixar a preocupação da educação

maduro. Os padrinhos devem ser alguém em quem você confia e

de lado. “Ser madrinha é meio que ser avó, você não precisa edu-

que gostaria que fizesse parte da vida do seu filho.

car, e isso é muito gostoso. Mas também não podemos esquecer

O jornalista Fernando Olivieri, filho de Alessandra e Ari, é muito

que tem aquela responsabilidade que os pais te passam na hora

ligado aos padrinhos desde a infância. O tio e padrinho Arnaldo

do batismo. No meu caso, senti a vontade e a necessidade de

foi seu modelo inclusive na hora da escolha do time de futebol, o

intervir como madrinha em algumas situações, como ajudando na

Carola Montoro

Mariana, “madrinha” de Guilherme, o entrega ao pai, Fernando, na cerimônia brit-milá.

escola ou com necessidades básicas”, conta. A supermadrinha

sabilidade e não um privilégio. “Essa escolha tem um significado

não apadrinhou apenas membros da família: entre os sete afilha-

particular para cada um. Numa relação em que uma pessoa con-

dos, três são filhos de amigos. “Ser ou não da família não é deter-

vida outra para ser padrinho de seu filho o que um entende sobre

minante do vínculo afetivo que temos uns com os outros. Isso tem

isso não necessariamente será o mesmo que o outro.”

mais a ver com o quanto nós nos identificamos com a pessoa.

Lucas Torrisi, filho de Mirta e Luiz Antonio, conta que sua rela-

No meu caso, não digo que tenho um afilhado predileto, mas tem

ção com os padrinhos sempre foi complicada. “Meu padrinho é

aquele com que tenho maior proximidade, que desde pequeno é

um primo mais velho, mas nunca fomos muito próximos, e minha

muito grudado a mim e a gente se dá muito bem”.

madrinha é a ex-mulher dele, então o contato já não existe. Minha mãe o escolheu por ser filho de minha tia mais velha, que é a

Espelho meu

matriarca da família”.

Flavio Veríssimo, pai de Mariana, Rafael e Mateus, psicanalis-

Agnóstico, ele afirma que nunca deu muito valor à figura do

ta do Instituto Sedes Sapientia e membro da organização espe-

padrinho, e sente que essa foi uma escolha feita por seus pais

cializada em bebês e crianças na primeira infância Infans – Entre

para valorizar seu núcleo familiar, mas que não originou um

Laços, explica que os padrinhos e madrinhas podem representar

vínculo real entre eles.

um ideal para quem os escolhe, algo que eles gostariam que seus

Para o professor de formação cristã Renan Antonio Nas-

filhos fossem ou em quem se espelhassem. “Os padrinhos são

cimento, pai de Lucas e João, uma das primeiras condições

aqueles que vão ajudar as crianças a realizar para os pais o desejo

para se escolher um padrinho deveria ser o fato de esses par-

que lhes foi impossível. Claro que a criança percebe isso e essa

tilharem da mesma fé e valores que os pais.

percepção, ainda que inconsciente, faz com que o padrinho ou

Em alguns casos, a distância entre os padrinhos e o afilhado pode

madrinha ocupem um lugar de destaque para ela no sentido de

prejudicar o relacionamento. Tânia Côrrea conta que tem afilhados

ser aquele que vai orientar.”

que moram em outras cidades e fica difícil encontrá- los. “Tenho cari-

Para o psicólogo, o começo do vínculo acontece já na es-

nho por todos e gostaria de estar mais próxima a eles, mas não dá.”

colha dos pais pelos padrinhos e a criança se orienta, a partir do que ela imagina que seus pais esperam dela, mesmo que seja para fazer o oposto.

Como batizar Na Igreja Católica há um curso com pais e padrinhos para que eles se sintam membros da comunidade religiosa. A dura-

Sem apego

ção do curso varia de acordo com a paróquia em que o bati-

Mas algumas vezes esse laço não permanece. O psicólogo

zado for realizado. A cerimônia deve ser agendada conforme o

explica que essa relação pode ser complicada desde o início, já

calendário de batismo da igreja, em alguns casos é individual,

que algumas pessoas podem sentir o convite como uma respon-

em outros é coletivo. Não há uma idade certa para o batismo,

mas a recomendação é que seja feito poucos meses após o nascimento. A Igreja apenas estipula que os padrinhos tenham mais de 16 anos. Na Igreja Luterana, o batismo também tem o significado de fé e comprometimento. O pastor Marcos Antonio Garcia, pai de Matheus e Larissa, da Catedral Metodista de São Paulo, explica que o batismo não é só um ato social, para a Igreja ele significa uma expressão de fé e compromisso. Neste caso, não há idade mínima para ser padrinho, mas recomenda-se que haja uma vivência religiosa e espiritual. São realiza dos de um a três encontros com as famílias (pais e testemunhas) para entenderem a cerimônia e concordarem ou não com ela. Muitas pessoas preferem não batizar o filho por questões religiosas e escolhem um padrinho e uma madrinha “decoração”, sem passar por nenhuma cerimônia. O importante mesmo é estabelecer esse vínculo com uma pessoa muito querida e presente. E que a casa da Dinda seja sempre acolhedora. No judaísmo não há o mesmo conceito de batizado que no cristianismo. Durante a circuncisão do menino, a criança é entregue pela mãe a uma mulher, que a leva para o pai. Por fim, ele entrega o filho para aquele que vai segurar a criança no momento da circuncisão. esse casal tem o nome de kvater (para o homem) e kvaterin (para a mulher), que em hebraico significa “segundo pai” e “segunda mãe”. Com simbologia parecida à do batizado, os convidados da cerimônia chamada Brit-milá costumam sentir-se honrados. Cecilia Ben David, mãe de Karen, Gabriela e Fernanda, coordenadora de cursos do Centro da Cultura Judaica, explica que a escolha de quem irá segurar a criança é feita de acordo com quem os pais queiram dar a honra, mas que essa pessoa não precisa necessariamente ser judia.

viagem

O ensolarado litoral Basco Terra calorosa de boas praias, boa gastronomia, e ecletismo cultural Por Rita Vanhooydonck no País Basco Fotos Rita Vanhooydonck

Litoral de falésias em Saint Jean de Luz

eterna pergunta: “praia ou montanha para as próximas férias?” não é um problema, quando se trata de certos lugares do mundo que agregam as duas coisas, em uma

mesma região. É o caso do maravilhoso País Basco, situado na fronteira entre a França e a Espanha, com costa voltada para o Oceano Atlântico. A região basca é singular não apenas pela sua beleza, mas, também, por ter preservado muito de sua cultura e de suas tradições milenares. A perpetuação da língua basca (euskara) é a prova mais evidente. É uma terra belíssima e ensolarada, que pode oferecer todo tipo de roteiro, sempre de maneira autentica. Do itinerário gastronômico ao romântico, do aventureiro ao cultural, da praia à montanha, do sossego ao agito cosmopolita, tudo nos leva ao encantamento. As cidades que merecem destaque são as litorâneas francesas

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Praia central Saint Jean de Luz

Saint Jean de Luz e Biarritz, e as espanholas San Sebastian, Bilbao

de um campo inglês, de onde pode-se observar a cidade, a força

e Pamplona. E o melhor de tudo é que todas elas são acessíveis

das ondas batendo nas falésias e surfistas corajosos. Em certa

entre si em aproximadamente uma hora de carro.

época do ano o mar é tão bravo, que fotógrafos do mundo todo são atraídos pelo fenômeno das ondas gigantescas que batem

A romântica Saint Jean de Luz

nas muralhas construídas na época da realeza francesa, do século

Na praia de Saint Jean de Luz é possível se hospedar em ho-

XVII. Um espetáculo à parte.

téis dentro da parte histórica da cidade, como o hotel La Mariza,

O clima quente e as praias ao redor são boas para o banho de

premiado pelo site Tripadvisor em 2013. Situado a dois minutos da

mar e para a prática do surfe. A praia mais bonita é a selvagem La-

praia, possui um excelente serviço, e café da manhã inesquecível,

fiténia, de mar cor azul claro e deserta. Ao horizonte, enquanto se

com produtos da região, como o maravilhoso iogurte local, e o

está sozinho nessa bela praia, é possível ver o desfile de grandes

presunto de Bayonne, típicos dessa zona. A hospedagem já vale a

navios de cruzeiros.

pena só pelo café da manhã, que pode ser trazido na cama!

Saint Jean de Luz é recomendado para quem busca romantis-

As ruazinhas e as casas típicas bascas são propícias a uma ver-

mo, belas vistas, clima de montanha e pouquíssima badalação,

dadeira imersão romântica no passado. A praia principal possui um

pois os restaurantes fecham muito cedo à noite. Mas, para quem

caminho até o alto de um morro de cor verde tão intensa, digna

gosta de agito, a praia de Biarritz é a melhor opção.

Praia Lafiténia: deserta e selvagem

Café do Hotel Mariza

40 San Sebastian

A descolada Biarritz e a gastronômica San Sebastian

brar a belíssima cidade de San Sebastian. Eleita capital da cultura

A cidade balneária de Biarritz tornou-se famosa durante a belle

para 2016, é um ponto obrigatório para apreciar o clima espanhol,

époque, quando os banhos de mar viraram moda e Napoleão III

aproveitar boa praia e, principalmente, se deliciar com a gastrono-

começou a frequentá-la com sua família, assim como toda a aris-

mia. Não faltam restaurantes de tapas (aperitivos bem elaborados e

tocracia francesa. O lugar possui uma atmosfera única pelo ecletis-

típicos da região). Inclusive, San Sebastian possui a maior quantidade

mo arquitetônico de diferentes épocas, como o cassino Art-Deco,

de restaurantes premiados (pelo famoso guia Michelin), por metro

Mansões Art-Nouveau, o Hotel do Palácio Napoleônico, além de

quadrado no mundo, como o famoso Martin Berasategui. Mas nas

casarões típicos bascos. Todo esse astral, junto com a natureza, for-

ruas do centro se escondem bons restaurantes de tapas.

mam um cenário de praia impossível de ser visto em outra parte do

Além disso, você pode se aventurar e subir o Monte Urgull para

mundo. Para entrar ainda mais em clima de filme de época, ás vezes

admirar belas vistas da praia de La Concha. Também pode apreciar

nos deparamos com carros dos anos 50, na orla da praia, vindos do

o famoso festival de jazz da região, o “Heineken Jazz al Dia”, que

clube automobilístico de carros antigos da cidade. Ok, esse negocio

acontece em Julho. Não é a toa que San Sebastian é uma das

de túnel do tempo não é a sua praia? Não tem problema, pois Biarritz

cidades turísticas mais visitadas na Espanha. Ela agrada a todos.

é uma das capitais de surf da Europa, devido às suas fortes ondas espalhadas por belas praias, como a linda praia La Côte des Basques, cercada por falésias e surfistas. De carro, em 40 minutos, é possível chegar à Espanha e deslum-

Praia de La Concha

Mais adentro do continente: a arte de Bilbao e as festas de Pamplona Mais para dentro do continente – aproximadamente uma hora

Cassino Art-Deco de Biarritz

de carro do litoral de San Sebastian – as imperdíveis cidades Bilbao e Pamplona garantem belos roteiros culturais e festas típicas. Bilbao abriga o Museu Guggenheim, de arte moderna e contemporânea, célebre por sua estonteante fachada moderna projetada por Frank Gehry que, sozinha, já vale o passeio. Bilbao foi revitalizada nos anos 90, e é uma ótima opção para amantes da arquitetura. Já em Pamplona, a grande atração fica por conta da festa de São Firmino. De 6 à 14 de julho, a festa é reconhecida como uma das maiores celebrações do mundo, junto com o carnaval do Rio, ou a Oktoberfest, em Munique. O ponto forte é marcado pela corrida de touros nas ruas da cidade, além de muita música e bons vinhos! As inúmeras opções de temas e passeios, e toda essa riqueza culinária, fazem do País Basco uma opção atraente aos mais diversos gostos e perfis. Os melhores períodos para visitar a região vão de junho à setembro, por conta das festividades e pela temperatura das águas das praias. Bom desfrute!

Biarritz

Por Arthur Souza Lobo Guzzo em Berlim

Winter Blues Uma das grandes dificuldades de se viver em Berlim é o impiedoso inverno. Além de se ter de aguentar as tortuosas temperaturas, que estão quase sempre abaixo de zero, há outra questão importante: a ausência de luz solar. Nessa época, é comum o dia raiar depois das nove horas da manhã, sendo que o sol já começa a se pôr lá pelas três e meia da tarde. Isso tem efeitos diversos sobre as pessoas. Desde o mais puro e simples mau humor até verdadeira depressão, chamada usualmente de “Winter Blues”. A dica é sempre se manter ativo, sem deixar as atividades físicas e o lazer de lado, mesmo nos dias mais amedrontadores.

Primavera? E, por falar em estações do ano, onde é que está a Primavera? O primeiro dia que marca a florida estação já passou. As lojas já retiraram os casacos e outras peças de inverno das suas vitrines. As árvores de natal desapareceram. Mesmo assim, em pleno final de março, parece que o inverno se esqueceu de ir embora e está fazendo uma “horinha” por aqui. No fim de semana dos dias 23 e 24, tivemos temperaturas que atingiram abissais 12 graus negativos. A revolta dos berlinenses, sejam nativos ou não, é evidente nas redes sociais. Todos clamam: “wo ist die Frühling” (cadê a primavera)?

Barcomi’s Um lugar interessante para tomar um café da tarde é o Barcomi’s Deli, que possui dois endereços na cidade. Fundado por Cynthia Barcomi, que é estadunidense, o lugar é uma excelente pedida para quem gosta de cafés e chás especiais, além de guloseimas como bolos, tortas, brownies, cookies e outras açucaradas gemas da tradicional cozinha norte-americana. Não que os bolos e sobremesas alemãs não sejam atrativos, mas é sempre bom encarar uma receita de cheesecake original dos Estados Unidos. E, para quem não quer saber de doces, o local oferece também pratos variados, como sopas, por exemplo.

brandemburgo

A vida em Berlim, um dos maiores centros culturais e tecnológicos da Europa

Angela Merkel A chanceler alemã, Angela Merkel, pode ser considerada uma das pessoas mais poderosas do mundo atualmente, já que é efetivamente a atual líder da União Européia. Até aqui, nenhuma novidade. O curioso é que a chanceler vive com seu marido em um apartamento relativamente simples e discreto no coração da cidade, que, longe de ser protegido por grades e cercas elétricas, conta apenas com uma viatura de polícia que fica estacionada à frente do prédio 24 horas por dia. Um detalhe importante, para demonstrar que a segurança pública não é motivo de paranoia na sociedade alemã atual.

East Side Gallery O East Side Gallery é uma das atrações mais visitadas da cidade. Trata-se de um dos locais onde um trecho do muro de Berlim ficou preservado. O diferencial aqui é que o muro foi decorado por artistas de diversos países, em uma interessante metamorfose: de símbolo da opressão a obra de arte exposta a céu aberto. Recentemente, o East Side Gallery foi palco de uma grande polêmica. Um empreendimento imobiliário no local - que é altamente valorizado por estar às margens do rio Spree - ocasionou uma ameaça a diversas partes do muro, que seriam retiradas para dar lugar a um prédio novo. Houve diversos protestos e a retirada foi temporariamente suspensa. O impasse continua.

CCCP Uma dica inusitada para a noite berlinense é o bar / clube / boate CCCP, uma espécie de bar temático, que faz referências à antiga União Soviética (aparentemente, os donos do estabelecimento são russos). Localizado na Rosenthaler Strasse, no coração da cidade (bairro Mitte), o bar é uma boa pedida para quem quer beber, dançar e bater papo em meio a uma atmosfera, digamos, bastante diferente. O bar recebe DJs, bandas e apresentações variadas em diversos tipos de eventos. Também parece ser bastante popular entre turistas, já que é bem comum ouvir línguas de várias nacionalidades diferentes sendo proferidas em meio ao som alto.

Pergamon Museum Berlim é referência para quem gosta de museus. Há tantos museus na cidade, que lidam com os mais variados temas, que às vezes é difícil escolher. Tem até museu dos Ramones. De todo o modo, uma visita imperdível é ir ao Museu Pergamon. Localizado na famigerada Ilha dos Museus, o local - como sugere o nome - abriga o monumental Altar de Pergamon, um dos mais belos exemplos de arte helenística disponíveis no mundo. Além disso, também estão à mostra o portão do mercado da cidade de Mileto e uma réplica do portão de Ishtar, da Babilônia. Para quem aprecia antiguidades, é parada obrigatória.

voucher

Residenciais recomenda em

Londres Por Ariane Bardauil

HOSPEDAGEM

HOTEL MANDARIN ORIENTAL Majestoso. Histórico. Luxuoso. Localizado no famoso bairro de Knightsbridge, o Hotel Mandarin Oriental, classificado como cinco estrelas, está instalado em um histórico edifício ao estilo eduardiano, e abriu suas portas ao público, originalmente, como o Hyde Park Hotel em 1902. O grupo Mandarin Oriental adquiriu o hotel em 1996 e realizou uma completa renovação dos 198 quartos e suítes. As cinco suítes presidenciais, todas temáticas, apresentam tradicionais decorações inglesas nos lustres, móveis e lareiras, e são dignas de um rei. Não à toa os membros da Família Real sempre frequentaram o hotel. Inclusive, é curioso dizer que a recente festa do 80º aniversário de Margaret Thatcher, foi realizada no salão de baile do hotel, e contou com a presença de ilustres convidados, como a Rainha Elizabeth II e o príncipe Phillip. Nas dependências, o Hotel possui televisões gigantes, camas de casal tamanho king size, tapetes que lembram os tradicionais castelos ingleses e banheiros espaçosos, inteiramente revestidos www.mandarinoriental.com/london/ 66 Knightsbridge, London SW1X 7LA, United Kingdom | Tel: +44 (0)20 7235 2000

de mármore. Tudo para oferecer aos seus hospedes muito luxo e conforto. A construção realmente lembra um castelo. Escadarias cobertas por tapetes vermelhos, telefones antigos em todos os andares, lustres de cristais gigantescos, mármore por todos os lados e, como grand finale, uma privilegiada vista para o Hyde park. Há glamour em tudo o que vemos. O hotel também oferece diversos serviços para tornar sua estadia ainda mais agradável. Além de especializados serviços de quarto, com uma equipe altamente preparada para atender todas as suas necessidades, o hotel agrega o renomado “Dinner”, um dos 10 melhores restaurante do mundo, e que tive o prazer de vivenciar uma experiência gastronômica imperdível. Para quem não abre mão de momentos relaxantes, o hotel possui ótimas opções de SPA, com massagens relaxantes, estéticas, entre outras opções a sua escolha. Recomendo!

Heston Blumenthal Ashley Palmer-Watts

gastronomia

A saborosa arte de

Ashley Palmer-Watts, o maior Chef do Reino Unido, recebe a Residenciais no Dinner by Heston Blumenthal, um dos 10 melhores restaurantes do mundo, e prepara menu especial Por Ariane Bardauil Foto Divulgação

Meat Fruit, um dos pratos mais famosos do mundo

oje, um restaurante equivale a uma galeria de arte.

rante The Fat Duck, que foi dica da edição 65 da Residenciais, na

Grandes Chefs mundiais tornaram-se artistas do sa-

coluna voucher de Londres. Seu restaurante recebeu a nota má-

bor, com a criação de pratos que são uma obra de arte

xima de gastronomia: três estrelas Michelin, tornando Heston Blu-

e a experiência uma descoberta. É como passear por uma galeria,

menthal famoso. Com vários livros publicados, capas das maiores

em que cada invenção traz consigo uma cultura, um tema, um

publicações britânicas e internacionais, além de séries próprias

estilo e um histórico que se combinam num espaço determinado.

de TV, Heston se tornou um dos maiores nomes de gastronomia

Tive a oportunidade, como correspondente da Residenciais,

da atualidade. E Ashley Palmer-Watts foi o escolhido para dirigir a

de entrevistar com exclusividade um dos maiores artistas gas-

mais nova obra de Heston, o Dinner, by Heston Blumenthal.

tronômicos da atualidade. Ashley Palmer-Watts, o maior Chef

Já na inauguração, há dois anos, a expectativa era tão gran-

do Reino Unido, que me recebeu com pontualidade inglesa às

de que nos primeiros dias havia uma longa lista de espera, e até

10h30, de uma fria e típica manhã londrina, em seu “atelier”, o

mesas reservadas sendo leiloadas pelo e-bay. Muitos jornalis-

Dinner by Heston Blumenthal.

tas e blogueiros da gastronomia tiveram de esperar meses para

O Chef Heston Blumenthal é também proprietário do restau-

poderem degustar, pela primeira vez, o que eu tive a oportuni-

®Ashley Palmer-Watts

Matéria

Eddie Judd

Ashley Palmer-Watts

dade de fazer no último dia 25 de março. Considerado pelo jornalista e critico gastronômico do The Times, Giles Coren, como o melhor restaurante de todo o mundo, o Dinner conquistou, em sua curta trajetória, diversos prêmios. Está também entre os 10 melhores restaurantes do mundo, de acordo com a classificação da famosa Restaurant Magazine, que conta com a avaliação de 900 especialistas internacionais no setor gastronômico. Localizado no Hotel Mandarin Oriental, o Dinner impressiona pela maravilhosa vista do Hyde Park, o maior e mais famoso parque de Londres. A sala de jantar possui paredes de vidro do chão ao teto, dando aos clientes a oportunidade de conhecer melhor a cozinha e observar o preparo dos pratos. As paredes são pintadas de marfim e a decoração cria uma atmosfera leve. Um ambiente contemporâneo, descontraído, elegante e inovador para pessoas exigentes e de bom gosto. Delicioso bate-papo com o Chef Ashley Palmer-Watts Ao conversar com o Chef Ashley Palmer-Watts, pude notar sua simplicidade. Por incrível que pareça, Ashley também cozinha em casa, para sua família. Nada tão sofisticado quanto nos restaurantes em que atua. Apenas simples delícias como arroz, legumes e batatas. É fácil compreender alguns de seus segredos. Seus pratos parecem tão simples quanto o Chef, mas exigem um trabalho longo e preciso. Ashley disse que, muitas vezes, alguns tipos de carne são cozidas por mais de 15 horas. Lembro-me que um de seus pratos tem como ingrediente o ovo, que neste caso, demora 40 minutos para ser cozido em fogo baixo, até obter uma textura única. Um dos preparos é colocado e retirado do forno diversas vezes para atingir o ponto ideal. O uso da tecnologia a favor da gastronomia também é um diferencial muito valorizado pelo Chef. “Não são equipamentos

Tipsy Cake, receita resgatada de 1810

A decoração do restaurante cria uma atmosfera leve

comuns. São máquinas desenvolvidas especialmente para mi-

algo que requer disciplina, atenção e motivação. Aí está a nossa

nha cozinha, o que possibilita alta qualidade de cozimento em

especialidade”, acrescenta o Chef.

uma velocidade muito maior” revela Ashley. Como é o caso do

Pergunto a ele como tudo começou. À espera de uma respos-

preparo dos abacaxis, que têm cortes especiais e cozimento em

ta padrão, mais uma vez me surpreendi: “Comecei a trabalhar na

espetos que giram em fogo aberto. “Tudo para alcançar o ponto

cozinha, aos 13 anos, porque estava atrás de um trocado. Minha

ideal da caramelização”, diz o Chef.

família sempre trabalhou muito duro e como qualquer garoto de

A motivação da equipe é outro mérito de Palmer-Watts. Ele

12, 13 anos, queria algum dinheiro...”, lembra Palmer-Watts.

enfatizou que não apenas diz o que fazer, mas explica porque

Nascido em uma pequena cidade no Dorsett, Inglaterra, Ash-

deve ser feito desta forma. “Isso alimenta a sede de conhe-

ley Palmer-Watts fazia as lições de casa no ônibus, a caminho do

cimento e motiva a equipe”, completa o Chef. E por falar em

restaurante, para poder dedicar seu tempo ao Chef Geoff Chap-

equipe, pude vê-la bem de perto. São profissionais muito bem

man. “Nós nos tornamos os melhores amigos, como se tivésse-

treinados, e o atendimento é excelente, desde a recepção, gar-

mos um grau de parentesco. Ele despertou a minha curiosidade

çons a auxiliares. Todos se mostram educados, dispostos, e

para a cozinha e foi o responsável pelo meu amor à profissão”,

com um toque de bom humor, o que dá um charme a mais a

completa o Chef.

toda aquela atmosfera.

®Ashley Palmer-Watts

A associação com Heston Blumenthal e a criação do Dinner

Além de tudo isso, “o segredo está nos detalhes”, acrescen-

tem uma história interessante: “Blumenthal teve um encontro

ta Ashley. Isto engloba desde o momento de seleção dos in-

com um historiador, num simpósio gastronômico. A ideia era

gredientes até o momento em que o cliente sai do restaurante.

apresentar a antiga cozinha inglesa sob nova perspectiva. Ele

“Satisfazer o cliente é o que todos fazem, mas surpreendê-lo é

então me convidou para fazer parte dessa pesquisa de receitas

No Dinner, os pratos são verdadeiras obras de arte

®Ashley Palmer-Watts

Roast turbot, cockle ketchup, leaf chicory

de outras épocas, e as preparar com técnicas atuais. Posteriormente, tivemos de contratar um historiador para nos auxiliar, e a busca se tornou então mais profunda e interessante. O desafio de criarmos uma releitura de pratos de 1.200 e 1.300 me instigou”, diz Ashley. O nome Dinner, (jantar, em inglês), também foi inspirado na história gastronômica britânica. Antigamente, as pessoas tinham seu dinner ao meio dia, ou antes que escurecesse. Mas, com os preços das velas mais acessíveis, o dinner foi acontecendo cada vez mais tarde e, com o tempo, tornou-se uma expressão utilizada somente para o jantar. Como o a proposta do restaurante é modernizar o antigo, não poderia haver nome mais apropriado. O fantástico Dinner e seus famosos pratos Voltei às 14h30 para experimentar, na prática, a teoria da nossa conversa. O mais interessante é que percebi, em cada gesto, a dedicação de todo restaurante em fazer minha passagem por

®Ashley Palmer-Watts

lá algo muito especial. Colocaram-me sentada em uma mesa de

Pig Ears

localização privilegiada. Do lado direito, podia ver o Hyde Park, e

Salamagundy

do outro lado, a cozinha, através do vidro. Era fácil perceber que a maior parte dos frequentadores era de altíssimo poder aquisitivo. Em torno de mim, estava uma família asiática, um casal que pareciam ingleses e, por fim, um pequeno grupo de três pessoas

®Ashley Palmer-Watts

que tratavam de negócios. Como se fizesse parte de um plano, a cavalaria real passou em frente ao restaurante exatamente no momento em que tomava um vinho sugerido pelo sommelier, para abrir o apetite. O momento gastronômico então começaria. Uma tarefa difícil é decidir o que comer, porque, na verdade, você escolhe não apenas um prato, mas uma época. Como um passeio por um tempo remoto, é possível identificar no cardá-

Buttered Crab loaf c.1710

pio o ano de origem de cada prato. O mais antigo deles, por exemplo, é do ano de 1.200. Entendendo a minha presença como uma oportunidade de compartilhar com você, leitor da Re®Ashley Palmer-Watts

sidenciais, o Chef me propiciou a experimentação de boa parte do menu principal, preparado cuidadosamente por ele mesmo, e exclusivamente para mim, e para você, claro. As entradas foram tão saborosas que criaram uma enorme expectativa pelo que ainda estava por vir. É incrível como podemos sentir cada ingrediente separadamente, mas que juntos, formam

Sala de jantar

um sabor inigualável! A harmonia dos sabores é espetacular. Para quem gosta de carne de rã, sugiro um Savoury Porridge. O sabor é indescritível, e incomparável. Há também o prato assinatura do restaurante, o Meat Fruit. Um dos pratos mais famosos do mun-

®Ashley Palmer-Watts

do, cuja inspiração remonta aos tempos medievais, foi trazido de volta à atualidade em uma série de TV protagonizada por Heston Blumenthal. Esse prato consiste em um patê de fígado de frango, coberto por uma camada de geléia de tangerina. A apresentação do prato é incrível, pois o patê de frango é moldado no formato de uma tangerina, e a geléia finaliza a apresentação, dando o tom Cavalaria Real

perfeito da fruta que leva até um caule de folhas para confundir e encher os olhos. O sabor é incrivelmente marcante e delicioso! As sobremesas são particularmente interessantes. Tudo muito saboroso, desde as sobremesas mais doces até as mais cítricas. Porém, o que mais me chamou a atenção, e me fez sentir nas nuvens, foi a Tipsy Cake, uma receita resgatada de 1810. Numa pequena panela de ferro, um brioche banhado ao conhaque e baunilha, acompanhado do famoso abacaxi caramelizado ao modo do Chef. Simplesmente uma combinação perfeita. A carta de vinhos e champagnes possui mais de 30 opções. Em caso de dúvidas, é só chamar um sommelier português que trabalha por lá. Ele esbanja simpatia e pode ajudar a fazer a melhor escolha. Aliás, as sugestões foram tão boas que, se não tomasse certo cuidado, sairia de lá embriagada.

®Ashley Palmer-Watts

Particularmente, eu descreveria esse restaurante como agradabilíssimo. A conexão do antigo e contemporâneo, do fino e arrojado, com a riqueza de detalhes faz, da passagem por lá, mais do que uma nobre experiência gastronômica: trata-se de uma viagem que une cultura, sabor, entretenimento e emoção.

alta culinária

Operação gastronômica Por Ernesto Iaccarino na Costa Amalfitana

om a chegada do inverno na Itália, Don Alfonso se

merado de experiências reais, com a rica expressão daquilo que

despede temporariamente de Sant’Agata e parte para

se é. Retratamos na cozinha não só a nossa identidade, e de

uma operação gastronômica em restaurantes ao redor

nossa cultura, como também, todos os ingredientes necessários

do mundo, como o Hotel Grand Lisboa em Macau, na China e no

que nos ajudam a personalizar a criação dos pratos.

L’italianne, no Hotel La Mamounia em Marrakesh. Minha equipe e eu nos envolvemos na rota de restaurantes es-

Passado e presente

trangeiros, por entender que esses não são apenas restaurantes,

O inverno nos trouxe outra novidade: A abertura, em Roma,

e sim um meio de comunicação, através do qual, falamos com

do restaurante Viva Voce, no Hotel Villa Agrippina Gran Melia,

nosso público, convidando-os a participar do que acontece em

localizado em frente ao museu Vaticano. Imerso num contexto

nosso meio e em nossa cultura.

no mínimo elegante e refinado, essa antiga mansão histórica re-

Com quatro restaurantes ao redor do mundo, em países de cul-

cebe a nossa última aposta, o mais recente modelo da casa Don

turas tão diferentes como Marrocos e China, a nossa abordagem

Alfonso, que foi realizado para mirar toda a exaltação da comida

deve ser entendida como uma experiência de crescimento e ma-

Mediterrânea.

turidade, visto que a cozinha é uma passagem, um canal através do qual contamos um pouco sobre nós mesmos e nossas vidas. Para um cozinheiro, a arte de cozinhar é a junção de um aglo-

Don Alfonso 1890 Boutique Hotel

Esse período tem sido protagonista em outras duas experiências: o Omã e a Índia. Há tempos que tínhamos o desejo de visitar essas terras. Re-

Don Alfonso entra na rota cultural da gastronomia mundial, trazendo novidades que vão enriquecer ainda mais a cozinha de Sant’Agata, para o mundo

solvemos, portanto, explorar esse mundo tão intrigante durante o inverno. Lá, encontramos personalidades muito interessantes que nos fizeram apreciar muito mais a ampla cultura local, e conhecer a cidade não só como um turista, mas como um cidadão. A Índia é um país que, assim como a China, tem histórias milenares também do ponto de vista culinário. Possuem a cultura mais antiga do mundo gastronômico, combinando tradição com inovação. Hoje, somos capazes de perceber que a Índia é expressiva em termos de modernidade na cozinha e que, em termos de tradição, sempre há espaço. Omã, ao contrário da Índia e da China, é um país bem novo, que tem se desenvolvido muito nos últimos 30 anos (basta pensar que até os anos 70 tinham pouquíssimas estradas asfaltadas). Localizado no oriente médio, Omã se tornou independente apenas em 1971, após ser governado por portugueses, otomanos, sultão e ingleses. Observado antes pelos indianos como uma opção ex-

Don Alfonso 1890 Boutique Hotel

clusiva de lazer, motivo pelo qual o país se destaca em termos

mate e a batata, são produtos de outra parte do mundo, e exem-

de luxo e qualidade, a realidade do Omã está se transformando.

plos de excelência que hoje fazem parte de nosso DNA, parte

Do ponto de vista gastronômico, por serem uma nação jovem,

integrante de nossa cultura na cozinha napolitana e italiana.

com um histórico de governos ditatoriais, a criatividade e liberda-

Eis que surge o conceito de Km 2.0 do qual somos porta-voz.

de para desenvolvimento de uma identidade própria ainda terá

A cozinha deve cumprir com sua própria identidade, mas sem

que ser desenvolvida.

excluir a excelência do mundo, sem limitar-se àquilo que a sua

Com esse potencial, o Omã pode representar novos alvos para

própria terra circundante produz, proporcionando uma abertura

possíveis aberturas. Hoje, o país possui condições para tornar

aos produtos do mundo ou, caso contrário, não haveria progres-

isso possível. Quem sabe, na próxima visita, não os veremos fun-

so, e sim uma regressão.

cionar melhor? De volta a Sant’Agata Sustentabilidade

Dias de emoção em Sant’Agata e no Don Alfonso! Será que é

Girar o mundo e entrar em contato com outras culturas levou-nos

pela Páscoa que se aproxima? Pelo cheiro de massas frescas que

a pensar que o conceito de Km Zero deve ser usado com inteligên-

enchem as ruas ou pelos primeiros raios de sol que nos lembram

cia, visto que cada cultura deve procurar a exaltação de sua própria

que a primavera bate à porta? Sim, isso tudo nos emociona, ainda

identidade, mas, sem muitas restrições, para não correr o risco de

mais depois de um inverno tão rigoroso. Aqui vamos nós outra

ficar empobrecida.

vez. Mais uma temporada se inicia no Don Alfonso com novos de-

Todos os nossos restaurantes têm um objetivo comum: uma co-

safios, aventuras e metas, que nos esperam para serem atingidas,

zinha que respeite tanto a identidade da comunidade onde vive-

sem deixarmos de lado o bem-estar de uma alimentação saudável

mos, quanto a identidade mediterrânea exposta no famoso concei-

e mediterrânea.

to de Cozinha a Km Zero, conforme mencionei na edição anterior. Basta pensarmos na história do café expresso, que tornou-se símbolo de Nápoles e depois da Itália. O café, assim como o to-

Don Alfonso é nosso laboratório do sabor que a cada ano se enriquece mais com os diversos ingredientes das culturas longínquas, sem perder a identidade mediterrânea.

Ernesto Iaccarino é chef do complexo Don Alfonso 1890, na Itália Restaurante Don Alfonso 1890 Saint’Agata

adega

Valandraud, o reconhecimento Por Arthur Azevedo

ean-Luc Thunevin é uma figura so-

concentrou no extremo cuidado com a vi-

Premier Grand Cru Classé B, na reclas-

bejamente conhecida no mundo do

ticultura e a vinificação, usando técnicas

sificação que acontece a cada 10 anos em Saint-Émilion.

vinho, tendo sido o personagem in-

inovadoras e refinadas na produção do

voluntário da criação dos famosos Vinhos de

Château Valandraud que, desde a primei-

Garagem, hoje disputados por ávidos con-

ra safra, em 1991, foi rapidamente reco-

sumidores de raridades em todo o mundo.

nhecido como um dos grandes vinhos de

Brancos e tintos, em degustação, mostram a classe de Thunevin

Dizemos involuntário, pois ele e sua es-

Saint-Émilion, na famosa margem direita

Para demonstrar na prática as razões do

posa Murielle, no início da década de 90,

da Gironde, em Bordeaux. Hoje os dois

sucesso, Jean-Luc conduziu a degustação

só vinificavam seus vinhos na garagem da

hectares iniciais se converteram em 20

de dois vinhos de safras extraordinárias de

residência do casal por absoluta falta de

hectares, situados num dos mais sagra-

Château Valandraud, 2005 e 2009, que de-

condições financeiras para fazê-lo em um

dos terroirs da França, onde são produ-

monstraram com clareza a diferente expres-

vinícola, na verdadeira acepção da palavra.

zidos ícones como Cheval Blanc, Ausone,

são do mesmo vinho em anos distintos.

Angelus, Pavie e muitos outros. Um verdadeiro mito

O Château Valandraud 2005 mostra-

Reconhecimento este que se tornou

-se com nariz delicado, exibindo fruta

Partindo de uma pequena proprieda-

oficial em 2012, com a elevação do

escura (ameixa e cereja), carvalho bem

de de apenas dois hectares, Thunevin se

Valandraud à prestigiada categoria de

integrado, tostado elegante, toques de

Jean-Luc Thnevin e sua esposa Murielle, os artífices de Valandraud

Em visita ao Brasil, JeanLuc Thunevin, esbanjou simpatia e mostra duas de suas recentes criações

chocolate. Na boca mostrou-se complexo e contido, com boa fruta, levemente alcoólico, com textura macia e longa persistência. Já o Château Valandraud 2009 mostra-se exuberante, com aromas intensos de fruta deliciosamente madura, notas de chocolate e alcaçuz, carvalho finamente tostado e incríveis toques de violeta, acentuados com o passar do tempo. Na boca é antológico, saboroso ao extremo, com taninos de fina textura, bom equilíbrio, muito longo e complexo. Pode ser bebido hoje com imenso prazer, mas, com certeza, os pacientes serão recompensados no futuro. Mas que será difícil resistir, isso será!

Arthur Azevedo é editor do website Artwine (www. artwine.com.br) e diretor-executivo da Associação Brasileira de Sommeliers-SP (www.abs-sp.com.br)

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PUBLIEDITORIAL

ESPECIAL

GASTRONOMIA

Uma história construída com dedicação

esde quando a família Protasio resolveu se mudar

1989, a primeira com calabresa moída; Mignon com creme de Gor-

de Portugal e tentar uma nova vida no Brasil, sua

gonzola em 1999, um dos sabores inusitados; além de Strogonoff,

escolha foi pela dedicação à culinária, inicialmente

Nordestina, Salmão, Brocozola, e a de Sorvete, provavelmente uma

na cidade de São Caetano do Sul, no estado de São Paulo.

das mais admiradas pelos imitadores, mas que nunca conseguiram

Dos seus filhos, o Mário sempre se interessou pelas atividades

sucesso na cópia, as novidades sempre foram uma constante.

do pai e, desde seus 13 anos, sempre o acompanhou em suas

A pizzaria Ritorno sempre apresentou inúmeras novidades ao mer-

aventuras gastronômicas, passando por diversas atividades,

cado, como em meados de 1990, com o lançamento do Plano Collor,

desde lanchonetes, restaurantes até sorveteria, dedicando

foi lançado um cardápio com todas as pizzas do cardápio num único

sua vida toda ao ramo de alimentação. Em 1986 resolveu co-

preço, onde o slogan era: – “você não precisa se preocupar com o pre-

nhecer Campinas, naquela época uma promissoracidade de inte-

ço, só se preocupe em escolher o sabor” além do tradicional e melhor

rior, despontado para o mercado gastronômico e aumentando suas

rodízio de pizzas de Campinas, mais uma inovação na comercialização

opções de cardápios e tipos de casas.

dessa saborosíssima opção de nossa culinária, lançado em 2001.

Nessa época, com pesquisas de mercado, constatou-se um baixo

Dentre os sabores inusitados, a Ritorno tem se apresentado um

número de casas especializadas em Pizzas, na verdade só uma casa

verdadeiro laboratório gastronômico e dentre as criações mais

se sobressaía nesse segmento.

recentes são destaques: Bacalhau, Berinjela, Itália (de presunto

Mário então, encantado pela cidade, com um segmento pouco ex-

Parma), Picanha, Popay, Salmão, Zucchine (abobrinha), Pêra com

plorado, uma enorme experiência em restaurantes e com muita von-

Gorgonzola, Maça Verde, Casquinha de Siri e as inacreditáveis

tade de novas investidas, adquire aquela que ainda hoje é a pizzaria

Abacaxi ou Manga com Pimenta. Veja nosso cardápio on-line

de maior tradição em Campinas: A Ritorno, do Centro de Convivência,

através do site: http://www.ritornopizzaria.com.br/cardapio.htm

então com praticamente 25 anos. Foi ali, a partir de um cardápio que não tinha mais que 15 sabores, uma casa simples, modesta, com apenas 100 lugares que se inicia esta grande trajetória, que hoje é uma referencia não só do segmento de pizza, como da própria cidade de Campinas também. As inovações não demoraram a aparecer, desde sabores até a forma de comercialização. Quanto aos sabores, ingredientes e nomes diferenciados destacamos: Halley Pizza criada em 1986, em homenagem ao Cometa; a Bat-pizza criada em 1997, em face ao lançamento do primeiro filme da série Batman; a Baiacatu em

Serviços: Ritorno I Rua São Pedro, Centro de Convivência | Campinas/SP Telefone: (19) 3252-8803 ou 3252-7668 Ritorno II Rua Coronel Francisco de Andrade Coutinho Nª119, Cambuí (Próximo ao Laurão) | Campinas/SP Telefone: (19) 3254-4010 Site: http://www.ritornopizzaria.com.br

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PUBLIEDITORIAL

ESPECIAL

GASTRONOMIA

Uma história construída entre irmãos com muita dedicação

o ano de 2003, com a chegada do seu João Carlos, Mario, o proprietário da Pizzaria Ritorno resolve ter uma conversa com seu irmão e juntos eles chegamá con-

Serviços: Site: http://www.mammamaria.com.br

clusão de que precisavam inovar para o segmento de uma casa self-service. Foi quando começaram a fazer uma pesquisa pela cidade de Campinas, e viram certa carência no centro da cidade por uma boa comida e um ambiente aconchegante. Compraram um ponto na Rua Doutor César Bierrembach, e construíram o que é hoje o Restaurante Mamma Maria. O nome Mamma Maria foi dado em homenagem à mãe dos proprietários Mario e João, Dona Maria da Glória. Com o sucesso do primeiro restaurante, foi construída a segunda unidade, localizada na Rua José Pires Neto no Cambuí, que segue o mesmo estilo da casa do centro da cidade, com uma grande variedade de vinhos e cervejas! Atualmente os restaurantes oferecem uma grande variedade de pratos, com mais de 60 opções no self service, buffet de massas, risotos e churrascos. Várias opções de salgados além de deliciosas sobremesas. Para saber mais, acesse nosso cardápio virtual e veja o que o Mamma oferece de melhor para você.

Endereço 1: Rua Doutor César Bierrembach, 64 Centro Campinas/SP Cep 13015-025 Horário de funcionamento: Todos os dias das 11:00hs até 15:30 hs. Sábado, Domingo e Feriado estacionamento gratuito com manobrista. Contato: (19) 3235-3239 Endereço 2: Rua José Pires Neto, 214, Cambuí Campinas/SP Cep: 13025-170 Horário de funcionamento: Todos os dias das 11:00hs até 15:30 hs. Sábado, Domingo e Feriado estacionamento gratuito com manobrista. Contato: (19) 3294-4629

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PUBLIEDITORIAL

ESPECIAL

GASTRONOMIA

Fruto de muito trabalho e de qualidade incontestável, Lellis Trattoria leva a tradição da Itália para Campinas

á 30 anos localizada no coração do bairro Jardins,

Com um menu recentemente renovado, agrada a todos os

a Lellis Trattoria, fundada por João Lellis, é refe-

paladares, com opções de saladas, carnes, risotos, massas,

rência em culinária italiana na cidade de São Pau-

sopas e frutos do mar.

lo. Devido ao grande sucesso, a marca se expandiu para

Para acompanhar os pratos, vinhos das mais variadas na-

Curitiba em 1999 e para Campinas em 2010. Desde então,

cionalidades estão presentes na carta de vinhos da Lellis

as filiais mantêm a mesma tradição e excelência da matriz,

Trattoria, tudo escolhido com muita dedicação para agradar

com profissionais altamente qualificados e treinados, além

o paladar de cada cliente. Fechando com chave de ouro,

de ingredientes da melhor procedência.

sobremesas como Creme de Papaia com Cassis, Profiteroles

Com um ambiente leve e descontraído, o restaurante trás

e Tiramissu são os destaques da casa.

um pedaço da Itália para seus clientes com canções italianas, decoração típica e atendimento impecável. A principal

Serviços:

característica do Lellis Trattoria é o relacionamento com o cliente, que não é considerado apenas um cliente e sim um amigo que busca não só o prazer de comer bem, mas um lugar perfeito para se reunir com toda a família. Dentre as delícias do cardápio, um dos sócios da casa

Av. Benjamin Constant , 2031 - Bairro Cambuí - Campinas/SP Estacionamento com manobrista gratuito Delivery: 19. 3252-7333 / 3251-8809

de Campinas, Sr. Hélio, sugere a Perna de Cabrito assada com brócolis, alho e batatas coradas, o Ravioloni a moda da casa, que leva mussarela de búfala e o filé a parmeggiana, servido com massa a escolha do cliente. De fabricação própria, as massas são preparadas na hora e servidas em porções fartas e com bastante molho, assim como na Itália.

Horário de funcionamento: almoço de segunda a sexta das 11h30 as 16h00 e jantar das 19h00 a 01h00; sexta e sábado até as 02h00 e aos sábados, domingos e feriados aberto sem intervalo. www.lelliscampinas.com.br

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PUBLIEDITORIAL

Variedade na Melhor Hamburgueria de Campinas No Big Jack hambúrgueres de soja, frango, picanha, bacalhau e costelinha de porco fazem parte do cardápio

á foi o tempo em que o hambúrguer possuía em sua composição apenas carne, queijo e bacon. Hoje em dia, hamburguerias modernas buscam criações recheadas com ingredientes mais

sofisticados. Seguindo esta linha, o Big Jack oferece em seu cardápio mais de vinte opções diferentes de hambúrguer, como costelinha de porco, de fraldinha, soja, picanha, bacalhau, calabresa, filé mignon, maminha e frango sempre com fritas e crocantes onion rings para acompanhar. Toda esta variedade agradou em cheio aos apreciadores de um bom hambúrguer e a Hamburgueria Big Jack foi eleita por dois anos consecutivos como a MELHOR HAMBURGUERIA DE CAMPINAS pelo guia especializado Veja Comer & Beber Campinas em 2011 e 2012. Também em 2012, o Milk-Shake do Big Jack foi escolhido pelos leitores da Veja Campinas como o melhor da cidade. Serviços: Campinas - Cambuí - Big Jack I Tel: 3368.6980

Big Jack II – Castelo Tel: 3212.2833 / 3212.3171

Campinas - Sopping Dom Pedro Big Jack III – Tel: 3756.7701

Piracicaba - Big Jack IV Fone: (19) 3403 3833

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PUBLIEDITORIAL

ESPECIAL

GASTRONOMIA

Hambúrguer premiado Em 20 anos de existência, Joe & Leo’s comprova favoritismo, e recebe da Veja Rio o título de melhor hambúrguer pela décima vez

primeira unidade do Joe & Leo’s foi inaugurada há 20

Veja Rio Comer & Beber, além de outros prêmios. O Joe & Leo’s tam-

anos, em Itaipava, na região serrana do Rio de Janeiro.

bém é um ponto de encontro de amigos, reuniões de família e palco

No início eram apenas dois amigos criando pratos para

das mais diversas celebrações. Para atender a todos os gostos, o

os colegas apenas por prazer, mas dois anos depois, a marca já

cardápio do restaurante conta com diferentes aperitivos, massas,

estava consolidada e era bem aceita pelo público. Em 1995, foi

carnes, saladas, pizzas, sobremesas, cafés, além de variados drinks.

aberta a filial do São Conrado Fashion Mall, na cidade do Rio de

Entre os hamburguers, o destaque da casa é o bravo burger, com

Janeiro. Em 1999, graças ao seu contínuo e conhecido sucesso,

picanha, queijo, alface, tomate e cebola dourada no shoyu, incluindo

o Joe & Leo’s ganhou mais uma filial carioca, localizada no New

batata frita e molho à escolha do freguês. Para quem dispensa o pão,

York City Center, Barra da Tijuca. Ao longo do tempo, o restaurante

o giant, com carne acompanhada por batata rosti e molho de cham-

começou a abrir outras unidades, cativando um público fiel por conta

pignon é a opção ideal. A casa é marcada pelo estilo de esportes

da excelência da qualidade de seus produtos e serviços. Atualmente,

americanos dos anos 60, com ambiente descontraído, atendimento

Joe & Leo’s possui sete restaurantes, sendo um deles em Campinas,

muito cortês e até espaço kids para as crianças brincarem com mo-

um em Porto Alegre e cinco no Rio de Janeiro.

nitores enquanto os pais conversam com tranquilidade e aproveitam

O crescimento da rede é ininterrupto. A cada ano, as vendas, e novas aberturas da rede, aumentam a presença nacional do Joe

o tempo. A unidade de Campinas foi inaugurada há dez anos e está localizada na Entrada das Águas, do Shopping Parque Dom Pedro.

& Leo’s, que completaram o ano de 2011 com indicadores de desempenho comparáveis aos das melhores cadeias americanas, à

Serviços:

medida que se consolida como a única operação de casual dining genuinamente brasileira. A missão da rede, desde o princípio, foi vender os “Best Burgers”,

Joe & Leo’s Dom Pedro Shopping Parque Dom Pedro - Campinas - São Paulo

dos quais se tornaram especialistas e receberam no ano passado o

Tel. (19)3208-1414

décimo título consecutivo de melhor hambúrguer, de acordo com a

http://joeleos.com.br/

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PUBLIEDITORIAL

Saboroso e nutritivo! Cardápio cheio de novidades, com pratos nutritivos e saborosos e clima acolhedor

ariando de pratos mais elaborados até sanduiches, o restaurante Kilimanjaro diversifica o seu cardápio e traz o conceito de culinária saudável, incluindo várias opções no cardápio como

o Kili Mix Couvert, a Beringela Defumada, a Truta da Serra da Mantiqueira Grelhada, o Kili Beirute, além do Cardápio Kili Kids. Para finalizar a refeição com chave de ouro, o restaurante oferece deliciosas sobremesas com ou sem açúcar, que agradam a todos, além de seu famoso Frozen com iogurte natural e adoçado a base de Stévia, feito todos os dias no próprio Kilimanjaro. Como dica para estes dias de inicio de outono, Cecilia Milani, sócia proprietária do restaurante, sugere os pratos Agnolotti De Bufala e Capeletti ao Queijo Stracchino como excelentes opções para quem deseja apreciar uma alimentação saborosa e ao mesmo tempo saudável. ”O grande diferencial é que as massas são feitas artesanalmente com ingredientes criteriosamente escolhidos e sem adição de conservante algum, o que as torna muito leves e delicadas” Para completar, tanto o molho de tomate, feito a base de tomate pelatti italianos, como o molho de queijo stracchino, são finalizados pelos chefes todos os dias no restaurante, o que potencializa o sabor e mantém os nutrientes destes pratos; garante Cecilia. No cardápio de lanches do Kilimanjaro também são encontradas variedades de Beirutes, hambúrgueres, alem é claro da linha Veggie. “Tudo para agradar a todos os gostos e idades, mas sem perder o foco na nutrição e na saúde.”, completa Cecilia. Serviços: Kilimanjaro Iguatemi Shopping Iguatemi - Piso 3 Campinas - São Paulo Tel. (19)3295-0051 / 3295 Kilimanjaro Galeria Shopping Galeria - Piso 1 - Campinas - São Paulo Tel. (19)3207-3332 / 3207-2122 http://www.kilimanjarorestaurante.com.br/

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PUBLIEDITORIAL

ESPECIAL

GASTRONOMIA

Restaurante Bonelli oferece os melhores e mais saborosos pratos Há sete anos no mercado gastronômico, o restaurante proporciona para seus clientes umsistema Self Service por quilo, churrasco, pizzas, entre outras variedades

riado em 2005, o Restaurante Bonelli possui muita

Pizzas

variedade no almoço com sistema Self Service por

Além do sistema self service, churrasco e variedades de massa, o

quilo,apresenta mais de 80 opções, com destaque

Bonelli também possui uma diversidade de Pizzas como: Oriental, alho

para: arroz ao funghi, salmão grelhado, linguado grelhado,

poró com ricota, aspargo e creme de espinafre e outros sabores tra-

churrasqueira, buffet de massas preparadas na hora, pratos

dicionais: Mussarela, portuguesa, americana,calabresa, entre outros.

japoneses, entre outros que deixam os consumidores com o gostinho de quero mais.

E para facilitar a vida do consumidor, o Bonelliconta com um sistema de delivery via internet. É só acessar o site (www.bonelli-

No jantar, o sistema é à la carte e o menu também é bas-

pizza.com.br), fazer seu pedido, escolher a opção de pagamento

tante diversificado, incluindo entradas, porções, massas,

que pode ser efetuado através do cartão de crédito, débito ou

risotos, carnes, peixes, entre outros.

dinheiro. Mas, se você preferir, faça seu pedido via telefone. Quer

No Bonelli, todas as receitas são desenvolvidas no pró-

provar? Então peça já a o seu.

prio restaurante, com temperos diferenciados e ingredientes de primeira qualidade. O bom atendimento feito pela

Serviços:

equipe de profissionais especializados é outra marca registrada do local. Para os usuários das redes sociais, o Bonelli aderiu ao Fa-

Endereço: Av. Barão de Itapura, nº 2662 – Taquaral (em frente ao Liceu)

cebook para a divulgação dos cardápios e as novidades que

Horário de funcionamento: 11h30 ás 15h30 – 18h00 ás 00h00

o restaurante oferece. “Entramos para o mundo virtual, pois

Site: http://www.bonellirest.com.br

percebemos que a maioria dos nossos clientes segue a nos-

Facebook: Bonelli Restaurante e Pizzaria

sa fanpage para saber o que eles irão consumir na hora da

Telefone: (19) 3243-1133

sua refeição”, diz o Gerente Geral,Temoteo Filho.

E-mail: atendimento@bonellipizza.com.br

fashion

casual chic

A working girl moderna usa terninhos, vestidos, saias e casacos mais casuais. Nada da rigidez dos anos 90. Da manhã até a noite, a ordem é usar peças versáteis – mas sem perder a elegância Por Jorge Marcelo Oliveira Fotos Touché

chapĂŠu

73 Editor de estilo Jorge Marcelo Oliveira Fotógrafo Touché Beleza Tandi Steinle Modelo Susana Sanchez (L’Agence Modelos – 19 3294.9774) Tratamento de imagens Gabi Perissinotto Amanda Paluzzi Angelina Carrilli Assistente de Produção de Moda Júlia Magalhães Assistente de fotografia Larissa Trivelli Agradecimentos Alcaçuz Espaço Rio Guerreiro MOB My Shoes Acervo Júlia Magalhães Apoio Galleria Shopping

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LINCOLN

AS AVENTURAS DE PI

Doris Kearns Goodwin Editora: Record – Preço: R$31,90 – Paginas: 322

em casa

Leia com classe

prazer

Direção: Ang Lee Gênero: Aventura

Inspirado no filme de Steven

Pi Patel é filho do dono de

Spielberg, o livro faz uma análise

sobre o estilo de liderança do

Pondicherry, na Índia. Após a

16º presidente norte americano,

retirada do incentivo, dado pela

Abraham Lincoln, a mostra a

prefeitura local, a família decide

maneira como ele entendia o

vender o empreendimento com a

comportamento humano e as

ideia de se mudar para o Canadá.

alianças que construiu em seu

Durante a viagem, acontece um

governo. Uma detalhada biografia

acidente no qual Pi sobrevive em

política escrita pela historiadora

um bote salva-vidas, e divide o

Doris Kearns Goodwin.

espaço com alguns animais.

O LADO BOM DA VIDA Matthew Quick Editora: Intrínseca – Preço: R$ 21,20 – Paginas: 256

zoológico

localizado

DETONA RALPH Direção: Rich Moore Gênero: Animação

Após sair de uma instituição psi-

Ralph é o vilão de Conserta Fé-

quiátrica um ex-professor de his-

lix Jr., um jogo de fliperama que

toria não se lembra o motivo de

completa 30 anos. Insatisfei-

sua internação. Pat Peoples está

to com o tratamento e a pouca

determinado a reorganizar as coi-

atenção que lhe é dada pelos

sas e reconquistar sua mulher, pai

demais habitantes do jogo, que

e amigos, por acreditar em finais

nunca o convidam para festas e

felizes e no lado bom da vida. Ten-

não o tratam bem, Félix promete

do ao seu lado o excêntrico Dr.

voltar ao jogo com uma medalha

Patel, Pat descobrirá que sempre

de herói no peito, no intuito de

vale a pena tentar mais uma vez.

mostrar seu valor.

A CULPA É DAS ESTRELAS

DE PERNAS PRO AR 2

Green John Editora: Intrinseca – Preço: R$ 23,90 – Paginas: 288

Direção: Roberto Santucci Gênero: Comédia

O enredo mostra a reviravolta de

Alice agora é uma empresária

Hazel, um paciente terminal que,

bem-sucedida que continua tra-

por um milagre da medicina, teve

balhando muito, devido à aber-

seu tumor bastante diminuído –

tura da primeira filial de sua sex

ganhando mais alguns anos de

shop em Nova York. Alice fica

vida. Junto com Augustos Wal-

bastante estressada, até que du-

ters, um garoto bonito que certo

rante a festa de comemoração

dia aparece no Grupo de Apoio a

pela 100ª loja SexDelícia no Bra-

Crianças com Câncer, Hazel vai

sil, Alice tem um surto por conta

preencher o pequeno infinito das

do excesso de trabalho e é inter-

páginas em brando de suas vidas.

nada em um SPA.

Ouça com

sutileza

DJANGO UNCHAINED Vários Preço: R$79,90 A trilha sonora do filme Django Livre traz temas de western spaguetti, folk dos anos 70, blues acústicos, James Brown e Rick Ross. O filme de Tarantino é um tributo às fitas italianas de caubói, dos anos 60 e 70, e a trilha sonora é um belo trabalho de garimpo.

PARKLIVE Blur Preço: R$44,90 O álbum Parklive celebra o 21º aniversário da banda britpop, Blur, com uma espécie de cerimônia alternativa. O disco traz clássicos dos anos 90 do calibre de “Girls and Boys”, “Tracy Jacks” e “Beetlebum”, além da nova canção “Under the Westway”.

LOST SIRENS New Order Preço: R$34,90

Oito anos após o encerramento das atividades, New Order traz à tona uma quantidade razoável de músicas, sobras das sessões de gravação. Produzido em forma de uma compilação inédita, Lost Sirens mistura batida eletrônica e guitarras na medida certa.

Geniais

tecno

A cara do século 21

O Óculos que tudo vê

Google Glass, o aparelho mais esperado da Google, em 2013, trabalha com realidade aumentada, e funciona como um verdadeiro computador “vestível”

dispositivo Google Glass é semelhante a um óculos,

com muita memória RAM, e que os recursos de hardware são vários

mas, quando fixado em um dos olhos, disponibiliza uma

como acelerômetro, giroscópio, comunicação wireless, tela sensível

pequena tela logo acima do campo de visão, que apre-

ao toque, microfone, câmera integrada e reprodução de som. Haverá

senta opções de música, mapas, previsão do tempo, rotas, além

ainda modelos em diversas cores, entre elas branca, preta e azul-clara.

das chamadas de vídeo e recursos fotográficos, com a possibilida-

Para garantir o conforto e a segurança da pessoa que utiliza

de de tirar fotos ao alcance dos olhos e compartilhá-las imediata-

essa tecnologia, a lente de projeção do Google Glass garante não

mente, através da conexão com um smartphone ligado à internet.

ocupar todo campo de visão do usuário, e possui uma tecnologia

Apesar de já ter adquirido forma física, o modelo ainda está bem longe dos consumidores domésticos. Criado pela empresa Moun-

de foco que permite ao observador ler o conteúdo sem a necessidade de mudar seu foco de visão.

tain View, o objeto é personalizado, e encaixa-se perfeitamente aos diferentes perfis de usuário e ocasiões. E para demonstrar

Voluntários

que Google Glass foi feito para qualquer situação, engenheiros

Quanto ao acesso aos óculos, a empresa afirma que será res-

envolvidos no projeto saltaram de paraquedas e transmitiram um

trito num primeiro momento, e que estão em busca de indivíduos

Hangout on Air com os óculos.

criativos para aperfeiçoar o novo equipamento. Para ser escolhido, o voluntário deve indicar através das redes sociais Google+ ou Twit-

Funcionamento

ter, a hashtag #ifihadglass, e responder que uso daria aos óculos

Os detalhes técnicos do óculos ainda não foram revelados, mas

inteligentes da firma, com um texto que não deve ultrapassar 50

sabe-se que o Google Glass é dono de um processador poderoso,

palavras podendo incluir fotos, ou um vídeo de até 15 segundos.

P Game O Wikipad trata-se de um tablet gamer equipado com chipset Tegra 3, câmera de 2 megapixels, 1 GB de memória, 16 GB de memória flash, resolução de 1280X800 pixels, tela de 7 polegadas e dock em formato de controle, com adaptador para alto-falante.

P Compacto O Galaxy Note 8, além de tablet pode ser usado como telefone e e-reader. Com 8 polegadas vem com caneta digital S Pen, processador de quatro núcleos e Android 4.1.2, 16 ou 32GB, suporte para Wi-Fi e 3G, câmera frontal de 5MP com peso de apenas 338 gramas.

Games

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play

A estação dos jogos

God of War Ascension para Playstation 3

Um dos jogos que colocou a marca Playstation no topo e gerou uma legião de fãs está de volta, com versão ainda mais impactante Por Rafael Dimarzio

od of war dispensa apresentações. Comecemos pelo

mento dos adversários e combinar as magias e as armas para

ponto controvérso: a personalidade do anti-herói. Nos

conseguir avançar em diversas partes de maior dificuldade.

jogos anteriores Kratos é famoso por ser um dos seres

Se há algo que sempre se destaca em God of War, além

mais brutos de toda a mitologia, mas, nesta versão, ele é mostra-

de sua jogabilidade, é sua parte técnica. O visual do jogo é

do de forma mais humana e racional, justamente pela história se

quase inacreditável para um jogo dos consoles atuais. Todos

passar na época em que Kratos ainda era um servo de Ares, o

os ambientes parecem feitos para impressionar, com cenários

Deus da Guerra, assombrado pelos fantasmas de seus familiares.

muito bem construídos e arquitetados, detalhes nas texturas

Para validar essa submissão, ele aparece mais fraco, ponderando

que se destacam a todo momento. Além disso, inúmeros ad-

mais em suas ações. Na minha opinião essa mudança de com-

versários são inseridos no cenário, sem queda de frames e

portamento é justificada e imerge o jogador na história, valorizan-

com um nível de anti-aliasing que deixa a sensação de um

do a ascenção da personagem.

quadro em movimento.

A jogabilidade simples e convidativa foi mantida, mas algumas

Com tantos elogios, fica a impressão de que não há pontos

novidades como os RTE (Real Time Events) são bem-vindas e dão

negativos, mas a inclusão de um multiplayer soou forçada e, as-

ar novo ao game. E por falar em novidades na jogabilidade, a com-

sim como em Tomb Raider, desnecessária. O novo modo tem

binação das armas e poderes muda a forma de evoluir no jogo, eli-

sim seus pontos fortes, como a evolução, o destrancamento de

minando aquelas magias super poderosas e colocando, nas mãos

armaduras e itens, a batalha com amigos, o que é sempre diver-

do jogador, a destreza necessária para avançar nas batalhas.

tido, porém, não carrega a identidade do jogo e, honestamente,

Essas alterações injetaram uma vida nova. Justamente por não poder apelar para uma magia devastadora a todo momento, o jogador deverá estudar mais as batalhas, analisar melhor o movi-

não faz a menor falta. God of War Ascension é a despedida da série ao Playstation 3, que deve ser apreciada por todo os fã de jogos de ação!

Real Racing 3 Android, IOS Real Racing 3 é um jogo supreendente! Não só por ser free, mas é um jogo mobile com uma qualidade que o nivela com os consoles de mesa. Para quem está acostumado com o mundo móbile sabe que o gratuito não impede ter diversos recursos, de dentro do jogo, pagos com dinheiro real, principalmente se você quiser pular os longos períodos de reparo do carro. Entretanto, o excelente visual, o controle refinado e as competições contra o tempo de jogadores reais (incluindo seus amigos de facebook), fazem com que o game valha a pena com ou sem gastos.

Sim City PC Na continuação de um dos maiores clássicos dos jogos de computador, a EA decidiu inovar com um sistema de relacionamento de cidades vizinhas, controladas por jogadores reais. O problema do novo conceito é que o jogo exige estar 100% conectado a internet. O fato é que todo seu brilho foi ofuscado por servidores lotados, impedindo os jogadores de sequer experimentarem o game. Para quem conseguiu uma brecha nas conexões foi possível ver os belíssimos gráficos, a possibilidade de acompanhar os moradores e os ajustes no sistema de construção e tráfego.

bichos

Cães e gatos são amigos ou inimigos? Por Marcelo Quinzani Foto Beatriz de Sá

condição que vai determinar se

o mesmo ambiente e, portanto, ocuparem

No caso de espécies com idades dife-

duas espécies diferentes podem

o mesmo espaço na cadeia alimentar. Se

rentes, podemos fazer com que a acei-

dividir o mesmo espaço físico, e

forem criados juntos, desde filhotes, não ha-

tação seja facilitada e que tenham uma

a mesma casa, é a posição de cada uma

verá problema algum. O mesmo não ocorre

convivência pacífica, se respeitarmos as

delas na cadeia alimentar. A relação amis-

quando os bichos possuem idades diferen-

particularidades de cada bicho, e os man-

tosa depende dos instintos básicos de

tes, principalmente se for um gato mais ve-

tivermos separados por uns dias.

sobrevivência. Animais que pertencem ao

lho e um filhote de cão. O gato, por ser um

mesmo patamar da cadeia alimentar po-

animal de hábitos solitários, dificilmente acei-

dem conviver pacificamente, e sem pro-

taria esse filhote. O cão, por ser um animal

Cães e gatos têm o sentido da audição

blemas. Já o mesmo não acontece entre

que vive em grupo (matilha), mesmo quando

e olfato muito desenvolvidos. Ambos sa-

espécies de patamares diferentes como,

mais velho, poderia conviver facilmente com

bem da presença um do outro, mesmo

por exemplo, gatos e pássaros, gatos e

um filhote de gato. Agora, se ambos forem

quando estão separados em ambientes

peixes, gatos e hamsters (roedores), cães

filhotes, a aceitação é imediata.

distintos. Nesse caso, a aproximação vi-

Sentidos apurados

e coelhos. Ainda assim, não é raro vermos

Independente da raça ou espécie, as

sual deve ser gradativa, apresentando um

essas espécies convivendo harmoniosa-

fêmeas mais velhas podem aceitar os

ao outro ainda no colo do dono, e sempre

mente e em cumplicidade.

mais jovens como filhos, principalmente

respeitando o ambiente do animal mais

se não forem castradas quando o instinto

velho, pois eles têm senso de domínio de

materno aflora.

território, fator que deve ser respeitado

Principalmente para quem mora em casa, é comum ter cães e gatos dividindo

Apesar das diferenças, cães e gatos podem conviver pacificamente. É uma questão de instinto

sempre. O animal mais novo deve ter um comportamento de respeito pelo território alheio e, por isso, a apresentação e liberação dos ambientes deve ser gradativa. Mas com o tempo eles vão se acostumando, e o que vemos com maior frequência é uma convivência pacífica e muitas vezes de cumplicidade. Na verdade, não existem regras fixas para uma convivência pacífica, e nem sobre quais espécies podem conviver juntas. Mas o bom senso deve prevalecer sempre nessa escolha. Muitas vezes, podemos ter surpresas boas entre espécies diferentes, e experiências ruins em animais da mesma espécie. Por isso, devemos levar em consideração também a índole do animal, a raça escolhida, e características da personalidade deles.

Marcelo Quinzani é diretor clínico do Hospital Veterinário Pet Care em São Paulo. Fez residência em clínica e cirurgia de pequenos animais na USP e especialização em administração Hospitalar na FGV

O Duelo da

Moda

Responsáveis pela poluição de rios e destruição do meio ambiente, desafiamos grandes marcas de luxo a adotarem práticas sustentáveis

moda dita tendências. E o mercado internacional tem sido

agora uma oportunidade para se tornarem líderes ambientais.

cada vez mais exigente com elas: sujar o guarda-roupas

Elas devem tomar medidas urgentes e transparentes para elimi-

com peças que contribuem para a destruição do meio

nar a liberação de substâncias químicas perigosas ao longo da

ambiente não está mais em alta no mundo fashion. Ciente dessa

sua cadeia de suprimentos e de produtos, e colocar em prática

postura, o Greenpeace Itália divulgou, recentemente, um ranking

medidas concretas para evitar a contaminação da cadeia de for-

que revela grandes diferenças entre as políticas de adequação am-

necimento com a destruição florestal”, disse Chiara Campione,

biental de marcas de alta costura. A maioria continua utilizando pro-

do Greenpeace Itália.

dutos tóxicos que poluem as águas e couro vindo de áreas desmatadas ilegalmente. Poucas têm planos de mudar de atitude. O ranking Duelo da Moda propõe uma disputa entre as marcas por uma produção mais sustentável. Por enquanto, a grife italiana

As marcas foram avaliadas tendo em vista a transparência de suas cadeias de abastecimento, suas políticas ambientais e sua vontade de fazer um compromisso vinculativo pelo Desmatamento Zero e pela eliminação zero de produtos químicos perigosos.

Valentino lidera a lista, já que se comprometeu a eliminar todos os

“Desde o lançamento da campanha Detox do Greenpeace, em

lançamentos de produtos químicos tóxicos e a adotar o desmata-

2011, 15 das mais importantes marcas de luxo do mundo já se

mento zero em toda a sua cadeia de fornecimento. Enquanto isso,

comprometeram a eliminar todos os lançamentos de produtos

seis diferentes marcas famosas como Prada, Chanel, Hermès e

químicos perigosos ao longo de sua cadeia de suprimentos e de

Dolce & Gabbana aparecem em último lugar por não tomarem

produtos”, disse Campione. “Se essas grandes empresas, e hoje

qualquer decisão sobre melhorias em suas políticas ambientais.

a Valentino, deram o primeiro passo, por que deveríamos esperar

Ao todo, 15 marcas italianas e francesas foram classificadas,

menos de todas as outras marcas da moda?”

com base em uma pesquisa sobre três seções das cadeias de

O ranking foi criado para trazer transparência aos consumido-

fornecimento global das empresas: couro, papel e celulose, e po-

res, possivelmente os maiores interessados na procedência do

luição tóxica da água. A indústria têxtil é uma das principais fon-

que estão vestindo. Por isso, o Greenpeace pede a quem apoia a

tes de poluição da água em países como China e México. Além

campanha para cobrar a indústria da moda a limpar seus produ-

disso, florestas de valor insubstituível estão sendo transformadas

tos e se comprometer com o Desmatamento Zero e com políticas

em embalagens descartáveis e produtos de consumo, enquanto

de produção sem descargas tóxicas.

que, na floresta amazônica, grandes áreas são destruídas para

Desde 2009, os três maiores frigoríficos brasileiros já se com-

dar lugar ao gado, utilizado posteriormente para a produção de

prometeram a eliminar o desmatamento de sua cadeia de produ-

sapatos, bolsas e cintos.

ção. Agora, essas empresas devem se juntar à iniciativa e cobrar

“As marcas que falharam na classificação, como a Louis Vuitton, são tendências globais da moda, mas elas também têm

que ela seja cumprida. O duelo já começou: desafie a moda a limpar a sua roupa!

meio ambiente

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comunidade

Loteamento Fechado pode impor normas para construção da casa? Paira dúvida se o loteamento fechado, com vias públicas, diferente de um condomínio, pode fazer restrições ao projeto da casa de um morador As normas restritivas impostas pela Associação Gestora de

são determinadas através de Assembleia Geral legalmente

Loteamento Fechado são obrigatórias sim, para os proprietários de

convocada, e ainda, a obrigatoriedade da filiação à Associação

lotes ou prédios inseridos nos limites do residencial.

é trazida no contrato padrão do Loteamento, não resta sobra de

Muito tem se debatido sobre a possibilidade da Associação Gestora de um “Loteamento” impor restrições ao direito de construir dos titulares de direitos reais inseridos nos limites do residencial.

dúvidas sobre a legitimidade desta possibilidade. Mesmo que não exista a obrigatoriedade de filiação, ainda assim, muito tem se admitido esta possibilidade como legítima.

Antes de se responder propriamente a esta questão, vale

Vale lembrar que em hipótese alguma as restrições impostas

lembrar que existem outras duas formas de restrições ao direito

pelo Loteador podem ser mais permissivas que as impostas pela

de construir. A primeira, são as impostas pelo ente público, ou

Prefeitura, e nem as impostas pela Associação podem ser mais

seja, no caso debatido, pelas prefeituras municipais, através

permissivas que as impostas pelo Loteador.

das Leis Orgânicas, Leis de Uso e Ocupação do Solo, Planos Diretores, Leis de Zoneamento. A Segunda, são as impostas pelo

Dr. Silvio Cabral

loteador, ou seja, regras e restrições que devem estar no memorial

Sócio Gestor do Escritório Jurídico Silvio Cabral Advogados.

descritivo e contrato padrão do Loteamento.

Diretor Jurídico e Presidente do Conselho Consultivo da

Quando as restrições ao direito de construir, assim como as demais regras impostas pela Associação Gestora do Loteamento,

ASCONHSP. Presidente do SindCondomínios.

91LEIA MAIS sobre esta matéria em http://goo.gl/IfRNX

Campinas Mais uma repercussão de irregularidades apontadas no empreendimento “Reserva da Mata” O prefeito de Campinas, Jonas Donizette, revogou o decreto do prefeito anterior que, de forma particular, obrigava o loteamento regularizado Jardim Botânico a dar entrada para o novo empreendimento. Ele seria um futuro loteamento fechado, chamado Reserva da Mata, situado no distrito de Sousas, em Campinas, o qual está sendo criticado por irregularidades no projeto. (Veja matéria completa na edição de março/2013).

Campinas Congeapa, em consenso, elege novo presidente O Conselho Gestor da Área de Proteção Ambiental de Campinas, ligado as questões urbanas e de meio ambiente elegeu, no dia 6 de março, um novo presidente, o engenheiro agrícola Jansle Rocha, ligado à UNICAMP. A ASCONHSP acompanha de perto movimentos deste importante Conselho, pois também emite pareceres em relação a empreendimentos de loteamentos fechados.

Limeira Loteamentos fechados buscam ASCONHSP frente a polêmica de fechamento No dia 19 de março, terça-feira, nas dependências do auditório do Jornal de Limeira, foi realizada uma reunião com a ASCONHSP e 16 presidentes de loteamentos fechados de Limeira para a avaliação de um TAC (Termo de Ajuste de Conduta), redigido pelo Ministério Público e assinado pela Prefeitura de Limeira. Este TAC contém uma série de exigências, a mais de 20 loteamentos fechados de Limeira em relação aos seus fechamentos. Estas exigências estão afligindo esta comunidade que possui mais de 20.0000 moradores. A ASCONHSP vai coordenar o grupo de Loteamentos fechados para buscar equacionar a situação.

Alphaville

Thaís Fernandes

Segurança Com um ambiente tranquilo, o Alphaville Campinas investiu forte em segurança, entrando definitivamente para o rol dos condomínios mais seguros do país.

JANDIRA

Nova Higienópolis Cautela A administração realiza campanha de combate a drogas e alcoolismo, e a segurança estará atenta aos menores que conduzirem veículos dentro do residencial.

CAMPINAS

Estância Eudóxia Infraestrutura O residencial possui segurança interna com infraestrutura subterrânea, e um conceito de moradia projetado em total harmonia com o refinado paisagismo.

ITU

Vila Real

Sustentável Famoso pela preservação ambiental, o condomínio possui 40% de área verde, e um sistema próprio de abastecimento de água automatizado.

Divulgação

condomínios

CAMPINAS

LEIA MAIS sobre condomínios fechados no site www.revistaresidenciais.org

SOUSAS

Carol Romariz

San Conrado

Limpeza Famoso pela preservação ambiental, o condomínio possui 40% de área verde, e um sistema próprio de abastecimento de água automatizado.

VINHEDO

Marambaia Precaução A administração solicita que os cães fiquem sempre presos à guia, durante os passeios. Espécies agressivas devem usar guia curta, enforcador e focinheira.

BERTIOGA

Morada da Praia Preservação O Departamento de Meio Ambiente do Condomínio prioriza o plantio de espécies nativas da Mata Atlântica, com métodos de preservação das árvores.

JUNDIAÍ

Divulgação

Parque dos Manacás

Caminhada No condomínio é possível fazer tranqüilas caminhadas pelos bosques, e apreciar toda a reserva natural, com belos lagos e diversos animais silvestres.

quebre a rotina

STAND UP

Adaptação da obra de Luís Fernando Veríssimo, a comédia “Por que os homens mentem?” revela circunstâncias em que a mentira se torna necessária para o convívio social. Data: 16 de março a 04 de maio Horário: 19h Local: Teatro Renaissance End: Al. Santos, 2233 - Jardins Preço: R$60 Fone: (11) 3069-2286

No quadro open mic, candidatos anônimos mostram seu talento, ou a falta dele, ao se arriscarem no palco com textos próprios e de cara limpa. O show recebe humoristas consagrados. Data: 16 de março a 27 de abril Horário: 00h Local: Teatro Amil – Shopping D. Pedro End: Av. Guilherme Campos, 500, Jd Sta Genebra Preço: R$ 40 inteira Fone: (19) 3756-9891

SÃO PAULO

EXPOSIÇÃO

TEATRO

O centenário da primeira exposição de Lasar Segall no Brasil é relembrado pelo museu que leva seu nome. Uma charmosa casa projetada pelo arquiteto Gregori Warchavchik. Data: 16 de março a 05 de maio Horário: 11h às 19h Local: Museu Lasar Segall End: Rua Berta, 111 – V. Mariana - São Paulo Preço: Gratuito Fone: (11) 2159 0400

Com adaptação e direção de Charles Möeller e Cláudio Botelho, versão de O Mágico de Oz conta com a participação de 35 atores e 16 musicos, sob direção musical de Marcelo Castro. Data: 22 de fevereiro a 26 de maio Horário: Sex, 21h30; sáb, 16h e 20h; dom, 15h e 19h. Local: Teatro Alfa End: R. B. De Andrade Filho, 722 - Sto Amaro Preço: R$40 a R$180 Fone: (11) 5693 4000

SÃO PAULO

CAMPINAS

SÃO PAULO

SHOW

TEATRO

Com apresentação única no interior de São Paulo, Marisa Monte apresenta turnê “Verdade uma Ilusão”, que tem como base as músicas de seu disco mais recente, “O que você quer saber de verdade. Data: 17 de maio Horário: 19h Local: Ginásio Coliseu, anexo ao colégio Liceu Salesiano Endereço: Rua Oratório s/n – Guanabara Preço: R$40 a R$250 Fone: 4003-1212

No musical “Gonzagão – A lenda” oito atores e uma atriz se revezam no palco para contar a trajetória de Luiz Gonzaga, cujo centenário foi comemorado no último mês de dezembro. Data: 06 a 14 de abril Horário: Sextas 20h, sábados e dom. 21h Local: Iguatemi Campinas – 3º piso End: Av. Iguatemi, 777, V. Brandina Preço: R$ 70 inteira Fone: (19) 3252-8355

TEATRO

MPB

Um clássico da comédia romântica nos cinemas, “A Garota do Adeus”, recebe versão homônima no teatro brasileiro, com Maria Clara Gueiros. O texto trata com humor a complexidade das relações humanas. Data: 19 a 21 e 26 a 28 de abril Horário: Sextas 20h, sábados e dom. 21h Local: Iguatemi Campinas – 3º piso End: Av. Iguatemi, 777, V. Brandina Preço: R$ 70 e R$ 35 Fone: (19) 3252-8355

Maria Gadú apresenta show de “Mais uma página”. A cantora toca seu novo repertório e sucessos antigos. O show, com 14 faixas, terá participação especial de Lenine e Marco Rodrigues. Data: 20 de abril Horário: 22h Local: Credicard Hall End: Av. das Nacões Unidas, 17955 Preço: R$250 inteira Fone: (11) 4003-5588

CAMPINAS

SÃO PAULO

roteiro

TEATRO

FESTIVAL SUMARÉ

O Sumaré Arena Music começa em grande estilo com o show de Naldo e trará nomes como: Jorge e Mateus, Munhoz e Mariano, Atração surpresa, Gustavo Lima, Luan Santana e Victor e Léo. Data: 05 a 14 de abril Horário:19h30 Local: Paraíso das Águas End: Angelo Ongaro, 1700 Preço: R$30 a R$100 Fone: (19) 3845-7962

MPB

SÃO PAULO Caetano Veloso fará show de “Abraçaço”, seu recém lançado álbum que marca a parceria do artista baiano com a banda Ce, com quem se apresenta desde 2006. Data: 12 e 13 de abril Horário: 22h Local: HSBC Brasil End: Rua Brag. Paulista, 1281 – Chác. Sto Antônio Preço: R$120 a R$240 Fone: (11) 5646-2120

SHOW

MPB

SÃO PAULO

Ziggy Marley, filho do cantor Bob Marley, chega ao Brasil para a turnê do disco In Concert. Entre seus trabalhos, One Bright Day entrou na lista dos mais vendidos da revista Billboard. Data: 14 de abril Horário: 20h Local: HSBC Brasil End: Rua Brag. Paulista, 1281 – Chác. Sto Antônio Preço: R$150 a R$ 300 Fone: (11) 5646-2120

O cantor e compositor Milton Nascimento se apresenta com Wagner Tiso e Lô Borges para o lançamento do DVD “Uma Travessia” e celebra momentos importantes de sua carreira. Data: 26 de abril Horário: 22h Local: HSBC Brasil End: Rua Brag. Paulista, 1281 – Chác. Sto Antônio Preço: R$150 a R$ 450 Fone: Fone: (11) 5646-2120

TEATRO SÃO PAULO

Uma das maiores comédias do teatro no Brasil, há mais de 20 anos em cartaz, o musical “As filhas da Mãe” é um texto que agrada o público pela criatividade, dinamismo e leveza. Data: 15 de março a 28 de abril Horário: 20h Local: Teatro Anhembi Morumbi End:Rua Dr. Almeida Lima, 1176 - Mooca Preço: R$50 Fone: (11) 2872-1457

MPB

TEATRO

SÃO PAULO

Hebert Vianna, Bi Ribeiro e João Barone ocupam o palco do Espaço das Américas para celebrar os trinta anos de carreira da banda “Os Paralamas do Sucesso” Data: 20 de abril Horário: 22h Local: Espaço das Américas End: Rua Tagipuru, 795 – Barra Funda Preço: R$100 a R$200 Fone: (11) 20270777

Carregada de um humor ácido, a peça “Brincando com a morte” é uma sátira à caridade cristã. Critica a hipocrisia, as falsas religiões e também a moral vigente. Data: 15 de março a 02 de junho Horário: 18h e 21h Local: Cultura Artística Itaim End: Av P. Juscelino Kubitschek, 1830 Preço: R$40 Fone: (11) 3256-0223