Mi Amor Restaurant by José Luis Hinostroza

Un take lúdico y audaz de los platos costeros clásicos de México

Nombrado Jefe de Cocina en el restaurante De Kromme Watergang de Países Bajos (2 estrellas Michelin), y más tarde integrado a la meca culinaria de Rene Redzepi, Noma Copenhague (3 estrellas Michelin, votado mejor restaurante del mundo), José Luis Hinostroza fue invitado al equipo de desarrollo de Noma México para su memorable pop up, en sociedad con La Zebra Hotel, de Colibri Boutique Hotels. Es ahí donde comienza el romance con Tulum y el Grupo Colibri.

Copropietario y chef ejecutivo de Arca (recientemente enlistado entre los 50 mejores restaurantes de América Latina), el más reciente proyecto de José Luis, como chef, es Mi Amor Restaurant: su propuesta reúne 15 años de experiencia en algunas de las mejores cocinas del mundo, pero con el feel casual que solo se obtiene a la orilla del mar.

En un homenaje único a los clásicos atemporales de distintas regiones costeras mexicanas, Hinostroza despliega su moderna historia de amor con la cocina, destacando la abundancia de pescados y mariscos de México.

Mi Amor Restaurant by Jose Luis Hinostroza ofrece Brunch every day, sunday brunch especial, y un extraordinario menú de cena íntima junto al mar. Todo esto en el escenario perfecto para reunirse, compartir y reír.