Hollys Foodpaper 2013 by Holly´s

Foodpaper Willkommen bei Holly‘s Schön, dass Du bei uns bist! Wir freuen

Mumbai, das große Fenster zur Küche aus

uns, Dich im Holly´s zu begrüßen. Bei

einer alten Bulldogfabrik in Tschechien

uns gibt es viel zu entdecken und wir

und die Decke war ein Teil des Bahnhofs

nehmen Dich gerne mit auf eine kleine

von Kuala Lumpur.

Reise um die Welt.

Auch unsere Gerichte sind mit viel Liebe

Holly´s ist Heimat und Fernweh zugleich.

zum Detail für Dich ausgewählt worden.

Wenn Du nach oben schaust, entdeckst

Wir sind ständig auf der Suche nach neuen

Du Wellblech aus Neu Delhi, alte Türen

Rezepten und Lieblingsgerichten der Welt,

aus den Alpen und Holz von historischen

die wir für Dich zubereiten.

Häusern aus dem hohen Norden. Der Tor-

Genieße die Zeit und gehe mit uns auf

bogen im Eingangsbereich stammt aus

Entdeckungsreise!

Take away Holly‘s to take home Damit ihr im Büro oder auch zuhause

nicht auf Holly‘s verzichten müsst, bieten wir auch alle Gerichte zum Mitnehmen an – ausgenommen unsere Flammkuchen – denn die schmecken am besten direkt aus dem Ofen.

Holly‘s für Zwischendurch

An unserer großen Theke warten leckere Focaccie, Panini, Bagels, Suppen, Salate und süße Leckereien darauf vernascht zu werden, und ergänzt mit einer unserer Kaffeespezialitäten, ist der Tag Dein Freund.

Holly‘s Konstanz

Unsere Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 9.00 – 24.00 Uhr Wochenende 10.00 – 24.00 Uhr

www.hollys.de

Die Story Wie alles begann, ... es ist noch gar nicht lange her, als wir die Idee hatten, ein Restaurant zu entwickeln, in welchem Du als Gast nicht 10 Jahre auf dasselbe Bild an der Wand schaust, die Möbel aus dem Einheitskatalog kommen und die Speisekarte sich auf eine Richtung beschränkt. Unser Ziel war eine lebendige Gastronomie mit Spirit. In vielen Stunden, Wochen und Monaten reifte somit das Konzept für Holly‘s und die Suche nach den besonderen Details begann.

Auf unseren Streifzügen haben wir aber auch Gastfreundschaft und Geselligkeit gefunden, die wir gerne an Euch weitergeben wollen. Aber wir sind nicht nur „Foodhunter“ sondern stöbern in alten Lagerhäusern, Märkten und Hinterhöfen und kaufen Möbelstücke und Wohnaccessoirs, welche sonst im Niemandsland des Wertstoffhofes verschwinden würden. Wir erwecken Sie zu neuem Leben und füllen Holly‘s hierdurch mit viel Geschichte und einzigartiger Atmosphäre.

Wir haben die Welt besucht und die Welt uns. Wir haben Gewürze, Aromen und Impressionen gesammelt, Freunde im In- und Ausland kontaktiert, sowie probiert, experimentiert und gesucht. Und wer suchet, der findet.

Unser Bestreben ist es, lebendig zu sein und sowohl die Inneneinrichtung, als auch unser Foodpaper immer wieder mit neuem Leben zu füllen. Die Welt ist in ständiger Bewegung, so wie wir.

So fanden die Lieblingsgerichte und -getränke aus allen Teilen der Erde Einzug in unsere Speisekarte.

Wir freuen uns, auf unsere gemeinsame Zeit – Euer Holly‘s Team

Good morning

Start in den Tag

Holly‘s ist für Frühaufsteher

Wochentags ab 9 Uhr und am Wochenende ab 10 Uhr könnt Ihr uns besuchen und den Tag nach Holly´s Art starten. Entweder mit einem leckeren Espresso an der Bar – ganz nach italienischer Sitte oder bei einem ausgiebigen Frühstück – Ihr habt die Wahl. In unserer Theke findet Ihr täglich hausgemachte Produkte, die zum Genießen einladen. Ob New-York-Bagel, süßes Gebäck, leckere Focaccie, Panini-Variationen, Sugarbabe-Muffins oder gefüllte Donuts – Holly´s macht euch bereits morgens glücklich.

Oder wie wärs mit:

Bircher Müsli nach Hausrezept Fruchtsalat Muffins (Apfel | Schoko | Heidelbeere) Orangensaft frisch gepresst 0,1 l ... und viele weitere süße und deftige Leckereien warten in unserer Theke.

€ 3,20 € 5,50 € 9,30

€ 3,50 € 3,50 € 3,00 € 3,00

Hier eine kleine Auswahl

Dips´n´more

kleine Speisen Dips

Avocado | Kräuterquark | Humus dazu Steinofenbrot

Antipasti mit Holly´s Steinofenbrot

Oliven (schwarz und grün) mit Kräutern Gebratene Auberginen Gegrillte Zucchini Schafskäse in Kräuter-Olivenöl Gefüllte Peperoni Marinierte Sardellen Gemischte Antipasti

€ 4,90

€ 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 9,90

Suppen

Alle Suppen servieren wir mit Holly´s Steinofenbrot Lemongras Currysuppe vegetarisch Lemongras Currysuppe mit Garnelenspieß Karottensuppe mit Honig und Ingwer Holly´s Tomatensuppe

Flotter Dreier

Suppe | small & cute Salat | Dessert

€ 5,20 € 6,80 € 4,90 € 5,20

€ 11,50

kleine Speisen Focaccie

Focaccia-Caprese Focaccia-Verde Focaccia-Ventricina Focaccia-Verdure

knackige Salate € 6,50 € 6,50 € 6,90 € 6,90

Vegi Falafel deluxe

Frittiertes Kichererbsenküchlein mit Salat | Tomatensalsa | Sour Creme | Mango-Chutney

€ 9.80

Salate

Feines aus Fernost

Curries & Chili Curries around the world

€ 11,50 € 13,80 € 10,90 € 9,90

Satay Jakarta

Hühnerspieße vom Grill mit würziger Erdnusssoße 2 und Reis serviert 3 Spieße als Vorspeise 6 Spieße zum satt werden

€ 5,90 € 8,90

Chili

Chili con Carne Mexikanischer Hackfleischeintopf mit Bohnen | Tomatenwürfeln | Mais dazu reichen wir Sour Creme | Tortilla-Chips und Brot

€ 8,90

Burger & Steaks

leckere Burger

Holly‘s Burger Edition

€ 9,90 € 10,90

€ 11,50

€ 11,50 € 1,50 € 1,50 € 1,50

Holly‘s Steaks sind ausschließlich von südamerikanischen Angus-Rindern serviert mit: Avocadodip | Tomatensalsa | Kräuterquark und Pommes frites Rumpsteak 200 gr. Surf´n turf 200 gr. Rumspsteak mit Garnelenspieß

€ 18,50 € 21,50

Steaks

Pasta aus Rom

Pasta & Flammkuchen Pasta

Flammkuchen

€ 9,50 € 9,80 € 8,90 € 9,50 € 10,90

Süßes & For Kids

Espressocreme mit Cantuccini Schocoholic – eine süße Verführung Schwarzwälder Kirsch im Glas Holly‘s Brownie Schoko-Muffin Heidelbeer-Muffin Apfel-Zimt-Muffin New York Cheesecake

For Kids

Portion Pommes frites Pommes mit Hühnchen-Crossis Pasta mit Tomatensoße Pasta mit Bolognese Kleiner Holly‘s Salat Kleiner Flammkuchen mit Tomaten | Käse

€ 3,90 € 3,90 € 3,90 € 3,50 € 3,00 € 3,00 € 3,00 € 3,20

€ 2,50 € 4,50 € 4,20 € 4,20 € 3,50 € 3,50

Kleine Naschereien

Hüftgold

Water & Softdrink Bottled Water

San Pellegrino Acqua Panna still

0,5 l / 1,0 l 0,5 l / 1,0 l

Softdrink & Saft € 3,50 € 3,50

€ 5,90 € 5,90

0,5 l Tafelwasser prickelnd mit Geschmack nach Wahl 1, 2 Limette Ingwer | Holunder Melisse | Zitrone | Himbeer Zitrone

€ 3,70

Aqua Lemonade

0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l

Softdrink

Coke 1, 3, 4 Coke Zero 1, 3, 4, 6 Fanta 1, 3 Sprite 3 Spezi 1, 3, 4 Rivella rot Red Bull 1, 4, 7

0,2 l / 0,4 l € 2,80 0,2 l / 0,4 l € 2,80 0,2 l / 0,4 l € 2,80 0,2 l / 0,4 l € 2,80 0,2 l / 0,4 l € 2,80 0,33 l 0,25 l

Kola 1, 4 Zitrone 1 Kola-Orange 1, 4 Melone 1 Apfel-Kirsch-Holunder 1

0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l

€ 3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50

Thomas Henry

Bitter Lemon 5 Ginger Ale Tonic Water 5 Spicy Ginger Ale 9

Fritz Kola & Limonade

€ 3,10 € 3,10 € 3,10 € 3,10

€ 3,80 € 3,80 € 3,80 € 3,80 € 3,80 € 4,00 € 3,90

Vaihinger Säfte

Apfelsaft Cranberry Johannisbeer Kirsch Maracujanektar Orangensaft Rhabarber Tomate Fruchtschorle

0,2 l / 0,4 l 0,2 l / 0,4 l 0,2 l / 0,4 l 0,2 l / 0,4 l 0,2 l / 0,4 l 0,2 l / 0,4 l 0,2 l / 0,4 l 0,2 l / 0,4 l 0,2 l / 0,4 l

€ 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,70

€ 3,90 € 3,90 € 3,90 € 3,90 € 3,90 € 3,90 € 3,90 € 3,90 €3,50

Ice‘d Tea

Green Red berrys Mint

0,2 l 0,2 l 0,2 l

€ 2,90 € 2,90 € 2,90

Starter

Starter & Cidre Starter

Aperol Spritz 0,2 l Aperol | Soda | Prosecco 1, 5 Herbert – Bruder von Hugo 0,2 l Limette | Minze | Holundersirup | Prosecco 1, 2 Lillet Vive 0,2 l Lillet Blanc | Tonic, Minze 1, 5 Prosecco Contessa Brut 0,1 l mit Pfirsichlikör mit Holunderblütensirup Champagner 0,1 l De Vilmont Brut Premier Cru Grande Réserve Lillet Berry 0,2 l Lillet Blanc | Wild Berry 1 Martini Bianco 5 cl auf Eis mit Zitronenzest 1 San Bitter 1 0,1 l alkoholfrei | auf Eis mit Soda

€ 5,70 € 5,70 € 5,70 € 3,90 € 3,90 € 3,90 € 7,90 € 5,70 € 4,50 € 3,50

Cidre © stockcreations - Fotolia.com

Strongbow 6

0,33 l

€ 4,00

Beer

Wein

Corona Astra San Miguel Heineken

Draft Beer

Bitburger Pils Holly´s hell Lager Holly´s hell Lager Holly´s Radler süß 1, 2, 4 Holly´s Radler süß 1, 2, 4 Holly´s Radler sauer Holly´s Radler sauer

Weizenbiere

Erdinger Weißbier Erdinger Weißbier Erdinger Kristall Erdinger Alkoholfrei Cola-Weizen 1, 3, 4

0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,25 l

€ 3,80 € 3,00 € 3,00 € 3,00

0,3 l 0,5 l 1,0 l Pitcher 0,5 l 1,0 l Pitcher 0,5 l 1,0 l Pitcher

€ 3,30 € 3,50 € 6,90 € 3,50 € 6,90 € 3,50 € 6,90

0,3 l € 3,00 0,5 l € 3,80 0,5 l € 3,80 0,5 l € 3,80 0,5 l € 3,80

Handbeer

Wein Weißwein

Torresella Italien, Veneto Rebsorten: Pinot Grigio del Veneto Stoneburn Neuseeland Rebsorten: Sauvignon Blanc

Wein 0,1 l € 2,60

0,2 l 0,7 l € 4,90 € 15,90

€ 3,00

€ 5,80 € 18,50

0,1 l 0,2 l 0,7 l Domaine Bassac (Bio) € 3,10 € 6,10 € 19,50 Frankreich, Languedoc Rebsorten: Cabernet Rosé

Thorn Clarke Milton Park Südaustralien Rebsorten: Shiraz Riegel Osteria (Bio) Italien, Veneto Rebsorten: Merlot Quaderna Via Crianza (Bio) Spanien, Navarra Rebsorten: Tempranillo

Sassoregale Italien, Toscana Rebsorten: Sangiovese

Weinschorle

Roséwein

Rotwein

0,1 l € 3,00

0,2 l 0,7 l € 5,80 € 18,50

€ 2,80

€ 5,50 € 17,50

Weißweinschorle Rotweinschorle Roséschorle wahlweise süß oder sauer

0,1 l € 3,10

0,2 l 0,2 l 0,2 l

Zusatzstoffe:

€ 3,40

€ 6,60 € 20,90

1 = mit Farbstoff(en)

5 = mit Chinin

2 = mit Konservierungsstoff(en)

6 = mit Süßungsmittel

3 = mit Antioxidationsmittel

7 = mit Taurin

4 = mit Koffein

8 = geschwärzt

0,2 l 0,7 l € 6,10 € 19,50

9 = mit Ascorbinsäure

€ 3,00 € 3,00 € 3,00

Cocktail

Holly‘s Cocktails Selection

Holly‘s Virgin Cocktails – ohne Alkohol Janairo Caipirinha Virgin | Limette, Zucker, Ginger Ale Pina Colada Virgin | Kokosmilch, Sahne, Ananassaft Planters Punch Virgin | Orangen-, Zitronen-, Ananassaft, Grenadine

€ 5,50 € 5,50 € 6,20

Cocktail & Whisky

Cocktail & Spirit

Hangover couple

Bloody Mary + Konterbier nach Wahl Wodka | Tomatensaft | Sellerie | Salz | Pfeffer € 6,50

Bartenders Liebling

Whisky

Four Roses – Bourbon The Glenlivet – Scotch

4 cl 4 cl

Brände von Thomas Geiger Meersburg

Cöxle Mirabelle Williams Quitte

2 cl 2 cl 2 cl 2 cl

€ 7,80 € 7,80 € 7,80

€ 5,50 € 7,50

Longdrinks

Seebreaze 0,2 l € 6,90 Wodka Absolut, Cranbeery Vodka Absolut 0,2 l € 6,90 Red Bull, O-Saft, Bitter Lemon 1, 4, 5, 7 Bombay Gin Tonic 0,2 l € 6,90 Bombay Gin Thomas Henry Tonic Water 5 Cuba Libre 0,2 l € 6,90 Havana Club, Coca-Cola, Limette 1, 2, 4 Bacardi Cola 0,2 l € 6,90 Bacardi, Coca-Cola 1, 2, 4 Malibu Kirsch oder Orange 0,2 l € 6,90 Malibu, Kirschsaft oder Orangensaft Jack & Coke 0,2 l € 6,90 Jack Daniels, Coca-Cola 1, 2, 4

Kurz & Stark | Spirits

€ 3,80 € 3,80 € 3,80 € 3,80

Olmeca Tequilla | white & brown Sambucca Molinari Fernet Branca Amarula | auf Wunsch auf Eis Ramazotti | auf Eis mit Zitrone Grappa Poli barrique Brandy Carlos

2 cl 2 cl 2 cl 4 cl 2 cl 2 cl 2 cl

€ 3,20 € 2,50 € 3,20 € 3,80 € 3,80 € 5,90 € 6,50

Coffee, Tea & Choco

Coffee, Tea & Choco Schärf Coffee & Choco Late Collection

Espresso € 1,90 Espresso Macchiato € 2,20 Doppelter Espresso € 2,80 Coffee classic € 2,40 Cappuccino € 2,80 Café Latte € 2,90 Latte Macchiato € 3,20 Café Royal | Espresso, Milchschaum, Flavour: Nuss, Vanille, Amaretto € 3,60 Leonardo dark oder white | Espresso, Choco Latte € 3,60 Choco Late Dark oder Choco Late White € 3,20 Gerne bekommst Du auch laktosefreie Milch.

Schärf Art of Tea

English Breakfast Earl Grey Darjeeling Mintpower Camomile Rooibush Herbal Fruit Triple Fruit nature Green jasmin Green natur Chai Chai

€ 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90

Fundstücke

Interieur Holly‘s living & lifestyle ist die Kreativabteilung im Haus, welche die einmalige und unverwechselbare Atmosphäre in den Gasträumen geschaffen hat.

Auf unseren Reisen durch fremde Länder, sind wir immer auf der Suche, nach einzigartigen Möbeln, Antiquitäten, Dekorationen oder rauhen Materialien und sind immer wieder aufs Neue überrascht und begeistert von der Vielfalt die wir fanden. Wir stöbern durch alte Lagerhallen, handeln auf Märkten und lassen uns von Handwerkern alte, schon fast vergessene Bearbeitungsmethoden für authentische Möbelstücke zeigen. So sind unsere Möbel und Accessoires genauso unverwechselbar, wie die Geschichten von anderen Kulturen und fernen Ländern.

Wenn Dir gefällt, was Du hier bei Holly‘s siehst, kannst Du ein Stück Holly‘s mit nach Hause nehmen. Wir beraten Dich gerne nebenan im Holly‘s living & lifestyle Shop. So gibst Du unserem Design Team auch die Möglichkeit, die entstandene Lücke mit einem neuen einzigartigen Möbelstück zu schließen und nimmst so aktiv an der laufenden Umgestaltung von Holly‘s, hier am Seerhein in Konstanz teil. Auch bei der Gestaltung von Wohnhäusern, Büros, Ladengeschäften oder Boutiquen kannst Du das Design Team von Holly‘s gerne engagieren.

Dein Holly‘s Design Team Thomas & Nadine

Curry Bali Style

Rezept Holly‘s No. 1 Zutaten für die Gewürzpaste: 120 gr. Schalotten 30 gr. Cashewnüsse 50 gr. Knoblauch geschält 1 Eßl. Koriandersamen 50 gr. Ingwer geschält 1 Eßl. Schwarzer Pfeffer (Körner) 2 Chilischoten 50 gr. Palmzucker 50 gr. Galgant 4 Lorbeerblätter (am Ende zugeben ! Nicht zerkleinern) Alle Zutaten (außer Lorbeerblätter) in die Moulinette geben und zerkleinern. Anschließend 5 Eßl. Öl im Topf erhitzen und die Gewürzmischung anrösten bis diese goldgelb ist. (Lorbeerblätter ganz dazugeben), Gewürzmischung anschließend auskühlen lassen. Weitere Zutaten für das Currys: 400 gr. Hühnerfleisch 1 Liter Hühnerbrühe / Wasser 400 gr. gekochte (Süß-)Kartoffeln 1 Liter Kokosmilch 250 gr. Gewürzmischung 2 Lemongras 2 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer 2 Kafirblätter Frittierte Zwiebeln als Garnitur

Gewürzpaste in Öl etwas anbraten, Hühnerfleisch (nussgroße Stücke) dazugeben und mit 1 Liter Hühnerbrühe / Wasser aufgießen. Lemongrass, Kafirblätter, Lorbeerblätter hinzufügen und ca. 15 Minuten leicht kochen. 1 Liter Kokosmilch dazugeben und Hitze reduzieren. Gekochte Kartoffeln in grobe Würfel schneiden und dazugeben. Gemüse nach Wunsch (z.B. Tomatenwürfel, Spinat, Paprika, Zuckerschoten etc.) dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt am besten Jasminrieis aus dem Reiskocher – viel Spaß beim Genießen!

Thank you Danke für Euren Besuch. Gerne könnt Ihr Euch diese Speisekarte mit nach Hause oder ins Büro nehmen. Das macht es einfach, Ihr könnt schon unterwegs überlegen, was Ihr als nächstes gerne essen möchtet. Oder Ihr probiert das leckere Rezept und kocht für Eure Freunde. Und falls das nichts wird, holt Euch einfach das leckere Curry nach Hause. Alle Gerichte gibt es auch zum Mitnehmen. Holly‘s to take home.

Wir freuen uns über einen Kommentar im Internet. Besucht einfach unsere Holly‘s Facebook Seite und hinterlasst uns Eure Nachricht. Holly’s Konstanz GmbH & Co. KG Reichenaustraße 19 D-78467 Konstanz Fon 07531.1273116 www.hollys.de www.facebook.com/Hollys.Konstanz