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GOLF PUEBLA es una revista mensual. Tiraje tres mil ejemplares. Año 5, número 48. Ejemplar gratuito. Los artículos firmados son responsabilidad del autor y no reflejan necesariamente el punto de vista de GOLF PUEBLA. Algunas imágenes y textos son utilizadas de material impreso e internet. Todos los derechos son reservados y queda prohibido su reproducción parcial o total, incluyendo cualquier medio electrónico o magnético sin previa autorización. GOLF PUEBLA y GOLF MORELOS son marcas registradas.
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Fotografía Alejandro Barroeta S. ● Chalo Sánchez Vera Dan Tame ●
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Diseño La Resistencia Co. laresistencia.co@gmail.com
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GOLF LIFE PODCAST
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Colaboradores
Paty Salinas Kanafani - Club de Golf El Cristo ● Vicky Sampedro - Club de Golf Campestre ● Lalo Blanca - Club de Golf La Huerta ● Mary - Club de Golf Las Fuentes ● Mara Camarillo - Grupo Allegue ● Alejandra Carranza - Fundación Lorena Ochoa ● Maly Manier - San Antonio Convention & Visitors Bureau ● Frances Ortiz S. - San Antonio Convention & Visitors Bureau ● José Manuel Gómez - Director de Reglas ● Juan Gómez - Adar Golf ● Humberto Pacheco - www.tiempode.com ● ● Alejandro Barroeta Aguilar - GOLF PUEBLA ● Manolo Cerón - GOLF LIFE PODCAST ● ● Verónika Muller - Mayakoba ● Tony Scheffler y Gaby Martinez ● Vania Brito - Nutrición y deporte ● Liz Espino - Sporting Oficinas 6 Oriente 412 B Colonia Centro C.P. 72000 Puebla, Pue. (222) 304.78.92 Relaciones Públicas Alejandro Barroeta S. David Bryan Lozano
Benjamin Lesage con Golf Puebla pág. 06
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Los Angeles
sede de la Feria Mundial de Turismo Por: Tony Scheffler y Gaby Martinez. Fotos Gaby Martínez
Ahora esta increíble ciudad fue sede de la Feria mundial de Turismo conocida como Pow Wow. Un encuentro que reúne mas de seis mil personas de todo el orbe reunidas en torno a los atractivos mas singulares del vecino país, sus principales ciudades, cadenas hoteleras, líneas aéreas, renta de autos y camiones, centros comerciales, en fin todo lo que es la unión americana, teniendo como sede el enorme Centro de Convenciones. Pero no todo es trabajo, pues durante los cinco días que dura el evento, se
desarrollan alrededor de este numerosas actividades, comidas, cenas, recorridos de todos tipos para lo que cada quien elija conocer y fiestas...Y de verdad!!!!! ¡Que fiestas!, con tal derroche de organización, diversión y calidad que no tienen paralelo en todo el mundo. Los Ängeles se ha distinguido por su constante desarrollo, no solo técnico e industrial, sino también social y económico; además de contar con su
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atractivo lado divertido. No es nuevo decir que ésta es una de las ciudades más importantes dentro de la industria turística de los Estados Unidos, tanto por su concepto vanguardista como por la calidez de sus habitantes. Es también una de las ciudades más diversas del mundo. Su clima valido presente la mayor parte del año, convierte a la ciudad en una excelsa anfitriona, mientras que los numerosos contrastes culturales son ingredientes elementales que se fusionan
dando como resultado experiencias que solo podrá vivir y disfrutar en esta importante urbe. La ciudad ofrece también otras imágenes, rostros más públicos y visibles, que nos permiten llevarnos un cuadro completo de sus calles y sus habitantes. Que decir de los parques de diversiones que ofrecen siempre las últimas atracciones en juegos mecánicos,temáticos, espectáculos y claro, lugares fascinantes como Universal Studios que esta ves nos reci-
bió a todos en uno de los tantos eventos que se desarrollan durante esta feria turística fuera de serie. En esta ocasion ademas de los grandes comelitones y bebida sin limite que ofreció a los convencionistas, tuvimos oportunidad de recorrer las grandiosas instalaciones y ver donde se producen las series y películas mas exitosas. Emociones para todos los gustos Pero si lo que usted busca son opciones menos aceleradas, pero igualmente intensas, es recomendable visitar los numerosos museos, o bien
visitar Hollywood donde esta el Kodak Theatre, recinto donde cada año se hace la entrega de los premios “Oscar” de la Academia. Es además un centro comercial repleto de tiendas, boutiques y restaurantes, al igual que toda la zona que es sin duda la más bulliciosa de toda la ciudad. Ahí mismo usted puede tomar un curioso transporte de tres niveles, sin techo ni ventanas que lo llevarán directo a Berverly Hills donde viven millonarios, celebridades y artistas y “aunque us-
ted no lo crea”, como diría Ripley, no resulta difícil tropezarse con alguno de ellos. No deje de visitar el Museo Grammy en el que se exhiben instrumentos musicales, vestuarios y accesorios, entre otras cosas, donde por supuesto no faltan algunas pertenecientes a Michael Jackson y que se han convertido las más visitadas, así como el Staples Center donde donde juega el equipo de basketball Lakers y sede donde se llevo a cabo el homenaje con cuerpo presente del Rey del Pop. Todo esto al lado del hotel Marriot y justo donde además existen también decenas de bares y restaurantes por doquier. Otro atractivo que ofrece este maravilloso lugar que es Los Ángeles es simplemente explorar su remozado centro que muestra nuevos edificios como el Disney Centre y una de las construcciones más importantes de la ciudad La Catedral de Nuestra Señora de Los Ángeles recinto que dejara a todos boquiabiertos por su maravillosa belleza. No puede dejar de visitar Rodeo Drive, pues es sin duda la calle más elegante de la ciudad siendo aquí donde se alojan las tiendas, boutiques y restaurantes de más prestigio. La calle desemboca justo en el Hotel Wilshire al que bien vale la pena conocer al igual que al Hotel Marriot que se han convertido en los favoritos de los mexicanos. Pero este hermoso lugar tiene más que tiendas y restaurantes, sus hermosas playas como Malibu ( donde se encuentra la casa de la serie Two and a half Men) invitan a sumergirse entre el espumoso vaivén del oleaje, o simplemente a caminar por la suave arena mientras admira la belleza californiana y los rayos del sol de esta gran ciudad.
Huntington con numerosas obras de arte y unos jardines de ensueño, ademas de un centro por demás agradable para caminar, comprar y comer en uno sus variados restaurantes. Como llegar a este maravilloso lugar lleno de sorpresas!!!! A principios de abril de este año, Alaska Airlines inauguró en el Aeropuerto Internacional de Los Ángeles” su “Terminal del Futuro” en la recién remodelada terminal 6, donde la aerolínea reemplazo los tradicionales mostradores de boletos con kioscos de documentación amigable para los pasajeros y estaciones de revisión de equipaje. El cambio de Alaska de la Terminal 3 a la 6 también ofrece a los viajeros un mejor acceso a las Aduanas y los filtros de seguridad así como a su aliada Delta Airlines, ubicada en la Terminal 5. Por ello Alaska esta siendo la aerolínea más cómoda para viajar y su nueva terminal en Los Ángeles facilitará el que todos los clientes viajen de manera eficiente y sin contratiempos”, Bill Ayer, Director y Presidente Ejecutivo de Alaska Airlines quiere que la nueva terminal tenga un ambiente amigable y espacioso, con tecnología de punta en el proceso de documentación, menor distancia para llegar a los filtros de seguridad, conexiones convenientes con vuelos internacionales y acceso a enchufes eléctricos por todas las puertas de embarque. Para el viajero de Alaska Airlines en Los Ángeles, estas características le brindarán una de las mejores experiencias de viaje a nivel nacional e Internacional.
PASADENA. Vale la pena también darse una vuelta por la ciudad de Pasadena, ubicada a 20 minutos y famosa por ser la sede del famoso Desfile de las Rosas y del Rose Bowl, uno de los juegos de fútbol americano mas importantes para iniciar el año. Aquí encontrara un ambiente selecto, el museo de la familia
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Elección de Palos de Golf para niños Hasta hace unos años, los niños debian conformarse con cortar las varillas de palos de adultos para ponerlos a su altura, sin tener en cuenta flexibilidades, grips y cabeza del palo. Debemos de tener en cuenta el tamaño y la edad de tu hijo antes de pensar en comprar un juego de palos de golf. Éstos son generalmente más pequeños y ligeros que un conjunto estándar, porque son más adecuadas para su altura, el tamaño y su fuerza. Si el palo de golf de un niño es demasiado duro tendrá el efecto contrario en su swing y su juego se resentirá como resultado de ello. Tengamos en cuenta que los niños se aburren facilmente y pueden llegar a abandonar la práctica del golf si no nos aseguramos de que usen palos cómodos y confortables a su tamaño y peso. En primer lugar echemos un vistazo a la longitud del palo. Perfecto que una vez cogido el palo, éste
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sea un par de centimetros de grip más largo. De esta manera podrá realizar un swing correcto, pero probablemente a los dos años deberemos cambiarle los palos, ya que su crecimiento hará que se queden pequeños. La flexibilidad de las varillas es la próxima cosa a tener en cuenta. Las varillas para un niño son y deben ser mas flexible de lo normal y a la vez ligeras, para que se consiga la distancia deseada.
Por último, debemos considerar el tamaño del grip, ya que puede causar los mismos problemas en un niño como lo hace con un adulto. El swing sin duda va a cambiar si los grips son demasiado gruesos para las manos del “peque”. Así que la hora de comprar palos de golf para niños, asegúrese de que estén equipados con los grips de niño (con un tamaño de núcleo de 0,50). Esto hará que una diferencia positiva en el juego de su hijo. La compra de palos de golf para niños deben ser tratados lo mismo que comprar palos de golf para adultos, para asegurarse de que se diviertan tanto como sea posible en el campo de golf.
Encontrarás que muchas empresas están produciendo los palos diseñados para niños de todas las edades ya que son los próximos y futuros campeones.
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2a Edición Torneo
Entrepreneur
Fotografías: Alejandro Barroeta
Golf Classic 2012
CESAR GONZALO
FERNANDO MEJIA JR
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PACO SEVILLA, CARLOS FERNANDEZ, ARTURO MERINO
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EDUARDO BADILLO
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LUIS ALEZ,
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GEROME CARTIER, KLAUS RUMLIER, MONICA ZEPEDA, GIAN PAOLO AMBROGI, JORGE FERNANDEZ ANDRES FAUSTO, JORGE TORIZ
2012 窶｢ Golf Puebla 窶｢ 09
MARIO OLEA, BETO VICTORIA, OSCAR JUAREZ, GERARDO RUIZ
ANDRES REBOLLAR, RAFAEL GARCIA, ALEJANDRO MARTI, VICTOR CALDERON
RUBEN BOJALIL
ARMANDO SALDAÑA, HECTOR GARCIA, ABDU MAZLUM, FIDEL ALVARES, ISAIAS VILLAREAL, LEOBARDO ESPINOZA
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ANTONIO, ALEJANDRO SR, ALEJANDRO JR, RODIRGO HACES
LUIS ALBERTO DIAZ, JUAN CARLOS DIAZ, LUIS BRIONES, JOSE PABLO CARDOSO
RUBEN BOJALIL, EDUARDO LITCHE, EDUARDO UNANUE, EDUARDO LITCHE JR
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LUIS DANIEL VEGA, PABLO MAURER, JOSE SUAREZ, GOYO SUAREZ
CESAR GONZALO, JORGE CASTAN, JOSE IRIGOYEN, MARCO DIAZ
FERNANDO MEJIA, JUAN RAMON PEREZ, FERNANDO MEJIA, ALEJANDRO PEREZ
ANDRES FAUSTO
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GERARDO FERNANDEZ, MIGUEL QUIROZ, ALEJANDRO VENTOSA
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JORGE PEREGRINA, GERARDO JEAN, ALEJANDRO MADARIAGA
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AUDI QUATTRO CUP CLUB CLUB CAMPESTRE DE PUEBLA
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TORNEO NEXTEL 2012 CLUB CAMPESTRE DE PUEBLA
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TORNEO
DAMAS
ZONA SUR
CLUB CAMPESTRE EL CRISTO 2012
Fotografías Alejandro Barroeta
DOMY, CLAUDIA, JAQUELINE, MONICA
GABY, MARY, VANESA, AIDA 18 • Golf Puebla • 2012
SUSANA LOSADA, AURORA RAMIREZ, GINA GUILLEN, SYME PRIEUR
MAN
LA GUZ
RACIE UNA, G O DE L
CUERD
A, RE RTEAG LENA A
E
ANA ZAZUETA, CLAUDIA GARCIA, ESTELITA AGUILAR, LORENZA TORRENT
MARILUPE ABENDAﾃ前, DOLORES SERRANO, BERTHA U. TAMBORERO
2012 窶｢ Golf Puebla 窶｢ 19
IVERO
A ENA S
EZ, EL
POUR
HA YA
MART
ZAL A GON , QUET
R , ROSA NCHEZ
EMMA CERON, LUPITA ESPINOZA, MA DE LOS ANGELES LARA
VERO GAYTAN, MARGARITA RAMOS, CRISTINA MIRAVETE
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DOLORES SERRANO
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PATY PETRY, LUCILA GUTIERREZ, MARLENE ALVORES, EVA MARCO
EMMA FERNANDEZ, MALULE HERNANDEZ, CECILIA BARQUIN
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ALMA ORTIZ, ERIKA LOPEZ, ELSA CARDENAS, ALICIA RAMOS
PAULA DE ACEVES, EMMA QUIROZ, LULU MARTINEZ
ANA LAURA CARRERA, LUISA DE LACA, MARIBEL OCHOA
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XIX Aniversario La Huerta Golf & Hotel
JAIME CASTRO, ENRIQUE GALINDEZ, EFRAIN VALERIO, MARIO SANCHEZ DE CIMA, JOSE LUIS GUZMAN
JORGE MAHECHA, JOSE ANTONIO HUESCA, RODRIGO ALCANTARA, ANDER VICENTE, SERGIO TOCHIMANI
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MARIBEL SCHAAL
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MEMO, MIGUEL CUEVAS, MIGUEL ANGEL PORTILLO, OSCAR PORRAS, NETO DESARO
LUIS ESPINOZA DE LOS MONTEROS, VICTOR VALERIO, ELI REYES, ROBERTO REYES, MAURICIO MENDEZ
MONTSE ARNAL, TATO GONZALES, ORLANDO RAMIREZ, ESTEBAN CHAVEZ, JOSU ARNAL
ANTONELLA DONATI, MARCO A VENTURA, LUTZ, PAT KAUFFMANN, MARCO A VENTURA
JORGE MAHECHA
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+
Golf
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CURIOSIDADES La ciudad con mas Rolls Royce per capita es Hong Kong. El estado americano con el mas alto porcentaje de gente que camina es Alaska. El porcentaje de África que es salvaje: 28%. El porcentaje de Norteamérica que es salvaje: 38%. Porcentaje de hombres norteamericanos que dicen que se casarían con la misma mujer si lo tuvieran que hacer otra vez: 80%. Porcentaje de mujeres norteamericanas que dicen que se casarían con el mismo hombre si lo tuvieran que hacer otra vez: 50%. Numero de personalidades que se encuentra en aviones a cualquier hora del dia: 61.000. Costo de mantener a un perro hasta la edad de 11 años: $6.400
Felicidades
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Porcentaje de norteamericanos que han visitando Disneylandia o Disney World: 70%
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La mejor carne del mundo: Buey de Kobe Golf Gourmet
Por: L.G. Chef Edgar Vazquez Tascón, Director operativo, Grupo Allegue
Al buey Tajima se le conoce universal-
mente como buey de Kobe. Originario de Japón, estos Kuroge Wagyu (res de piel negra), se crían en zonas rurales de Japón. La denominación de Kobe tiene su origen en el puerto de esta conocida ciudad que es desde donde se distribuye esta preciada carne a todos los puntos del planeta. Wagyu se refiere a varios tipos de crías de ganado, con una fuerte tendencia genética al marmoleo de la carne y a la producción de un alto porcentaje de grasas insaturadas del tipo oleaginoso. El nombre proviene de los kanji (wa, que significa “armonía” pero históricamente ha estado muy ligado a Japón) y (ushi o gyū, vaca/ vacuno/ternera). El significado es, simplemente, “vaca japonesa”. En la actualidad menos de 300 granjas crían el buey de Kobe. Y es que su crianza aunque reporta grandes beneficios es muy complicada, laboriosa y costosa. Todos los días los bueyes reciben un masaje que les ayuda a relajar y conseguir un buen tono muscular. Está estudiado que estos masajes ayudan a que los animales estén más tranquilos, relajados y satisfechos, lo que redunda en una carne de una mayor calidad que las de animales sometidos a estrés. La dieta de los bueyes de Kobe incluye sake (aguardiente de arroz) y cerveza. La cerveza estimula el apetito del buey y estos comen más forraje. Además la cerveza interactúa con la grasa del organismo con un resultado excepcional. Otro cuidado que los ganaderos proporcionan a sus bueyes es el “baño de sake“. Cada cierto tiempo y durante varias horas, los Wagyu son lavados con este tradicional licor japonés. La piel limpia y perfumada con sake influye también en la calidad de la carne. Una carne de una textura tan sutil que llega a sugerir al Foie Gras Francés y de un sabor que los especialistas de todo el mundo consideran incomparable. Su carne se caracteriza por tener un alto porcentaje de grasa oleaginosa e insaturada (baja en colesterol). El aspecto es marmoleado con grasa infiltrada en el músculo. Conocida también como la carne al estilo de Kōbe (o carne Kobe), la carne del
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ganado Wagyu se conoce mundialmente por sus características “marmorizadas”, sus mejores cualidades alimenticias, a través de un sabor mejorado naturalmente, suavidad y jugosidad, que hace que sus compradores acepten un alto valor del mercado.
Gracias a la predisposición genética del ganado Wagyu y a una dieta especial, el ganado wagyu produce una carne que contiene un porcentaje mayor de saludables grasas con componentes omega-3 y omega-62 con respecto a la carne del tipo común. El aumento de la “marmorización” incrementa también el porcentaje de grasa mono insaturada respecto a la grasa saturada.
Una tradición milenaria La proverbial carne de los bueyes de Kobe se usaba antaño para alimentar a los soldados del ejército imperial japonés. Eso sí, después de que regresaran vivos del campo de batalla y como consideración a sus méritos. En cambio, los granjeros que cuidan a esas reses consideraban que el consumo de su carne era un sacrilegio y una ofensa a los antepasados por lo que su sacrificio y elaboración culinaria, según los cánones del sukiyaki , debía hacerse fuera de la granja donde las reses habían crecido. Con el tiempo, estas normas tan rígidas se han ido relajando. No ha sido hasta las dos últimas décadas que la carne de buey de Kobe ha sido tan sumamente preciada por especialistas y gourmets. Se calcula, no obstante, que Japón sólo puede servir una cabaña de 4.000 reses al año, de ahí el interés de terceros países (como Estados Unidos) en explotar estas reses en zonas más ricas en pasto y que permitan una mayor producción ganadera. Existen cuatro tipos principales de ganado y carne Wagyu: Japonesa Negra, Japonesa Marrón, Japonesa Moteada, y Japonesa Cuernos-cortos. Los nombres oficiales de estas razas vacunas japonesas incluyen: Tajima, Tottori, Shimane, Kochi y Kumamoto.
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