revista no.55

Noviembre 2011 • Golf Puebla • 01

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GOLF PUEBLA es una revista mensual. Tiraje tres mil ejemplares. Año 6, número 55. Ejemplar gratuito. Los artículos firmados son responsabilidad del autor y no reflejan necesariamente el punto de vista de GOLF PUEBLA. Algunas imágenes y textos son utilizadas de material impreso e internet.

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Número anterior 02 • Golf Puebla • 2012

Dirección Administrativa Beatriz Barroeta Sánchez

●

Virginia Brito de Sánchez

Fotografía Alejandro Barroeta S. ● Chalo Sánchez Vera ● Salvador Fernández Tamayo ● Manolo Cerón Diseño La Resistencia Co. laresistencia.co@gmail.com Colaboradores

Alberto Zurita - Club de Golf El Cristo ● Vicky Sampedro - Club de Golf Campestre ● Lalo Blanca - Club de Golf La Huerta ● Claudia Gonzales/Mary Carmen Lara - Club de Golf Las Fuentes Mara Camarillo - Grupo Allegue ● Gabriel Aldaco/ Greg Bond - La Vista Country Club ● José Manuel Gómez - Director de Reglas ● Raúl Peña/Dora Luz Díaz - The Lake Golf Range Juan Gómez - Adar Golf ● Humberto Pacheco - www.tiempode.com ● ● Alejandro Barroeta Aguilar - GOLF PUEBLA ● Manolo Cerón - GOLF LIFE PODCAST ● ● Tony Scheffler y Gaby Martinez ● De Viaje ● Gely Villegas Oficinas 6 Oriente 412 B Colonia Centro C.P. 72000 Puebla, Pue. (222) 304.78.92 Relaciones Públicas Miriam Suarez Sánchez rpgolfpuebla@gmail.com 750 ● 45 ● 48 Alejandro Barroeta S. ventasgolfpuebla@gmail.com 304 ● 78 ● 92

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100 Lugares que nunca visitarás

2 2 de de 100 100

Las Localizaciones más secretas del mundo.

La caja fuerte con la FÓRMULA DE LA COCA COLA.

Ubicación. Coca Cola World, Atlánta Georgia. EE.UU.

Alejandro Barroeta Aguilar Es el lugar donde se guarda la fórmula secreta para la elaboración de la famosa bebida.

Ciudad más próxima: Atlanta Con 1.700,000,000 de unidades vendidas cada día, puede que la Coca Cola sea la bebida preferida del mundo entero. Es tal la mitología que se ha formado alrededor de la marca que su fórmula es probablemente el secreto industrial mejor resguardado de la historia. Desde que se escribió en papel a principios del siglo veinte, la receta ha sido protegida con mucho celo y ahora se encuentra en una caja fuerte.

La vida de la Coca Cola empieza en Atlánta Georgia en 1886, con un farmacéutico llamado John Pemberton que creó maravillas como el vino francés de coca ( una mezcla de vino y cocaína que se subía a la cabeza ) o el mágico tinte indio de Pemberton. Como la prohibición del alcohol ya era una amenaza, Pemberton comenzó a trabajar en una versión no alcohólica de su vino de coca. El resultado fue un sirope marrón que quiso comercializar como el elixir que todo lo cura. Por casualidad, parte de ese sirope se mezcló con agua con gas, crean-

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do así la bebida tan conocida y querida de hoy.

A pesar de todo, Pemberton fracasó como hombre de negocios y en 1891 tuvo que vender su negocio a Asa Griggs Candler por una suma irrisoria de 23,000 dolares. Candler se dio cuenta de que el valor de su compra se encontraba en el sabor único de Coca Cola y prohibió que se escribiera la receta en papel y mucho menos que se copiara. En 1919, Ernest Woodruf lideró a un grupo de inversores que compró la compañía Candler. Para ello tuvo que conseguir un crédito y ofreció la fórmula de la Coca Cola como aval. Después de convencer a Candler de que se la escribiera en un papel, Woodruff lo depositó en la cámara acorazada del Guaranty Bank de Nueva York.

El papel estuvo allí hasta 1925, cuando Woodruff terminó de pagar el préstamo, y lo trasladó al Sun Trust Bank en Atlánta, donde estuvo hasta el 2011.

Aunque hay innumerables imitadores en el mercado, la política de Coca Cola es no presentar casi nunca demandas contra ellos, ya que eso obligaría a la empresa a revelar la fórmula ante los tribunales. Dicho esto se sabe

que la receta básica contiene una mezcla de cafeína , caramelo, coca, ácido cítrico, zumo de lima, azúcar, agua y vainilla.

El ingrediente de la fórmula que permanece en secreto es el Merchandise7X, responsable del sabor único de la bebida, a pesar de que supone solo el 1 por ciento de la preparación.

A lo largo de los años, mucho han asegurado haber descubierto el secreto. En 2011, el programa de radio norteamericano This American Life anunció que en el Periódico Atlánta Journal Costitution publicó una foto que era una fórmula escrita en un viejo cuaderno y se dijo pertenecía a un amigo de Pemberton. Por supuesto, Coca Cola sigue asegurando que nadie ha encontrado todavía la fórmula correcta. Se rumorea que dentro de la compañía tan solo un pequeño grupo de personas conocen su enunciado y no se les permite viajar juntos por miedo a que les pueda ocurrir algo y se pierda la fórmula para siempre. En 2011 la receta salió de la Cámara Acorazada del Sun Trust Bank y, con un gran dispositivo de seguridad fue trasladada a la caja fuerte construida especialmente para formar parte de la exposición

El refresco más consumido a nivel mundial surgió en 1886, de mano del médico John Pemberton,

quien inicialmente pretendía crear un jarabe

ció la a partir del cual na

Coca-Cola

The World of Coca Cola. Parece ser que la decisión del traslado no tuvo nada que ver con el hecho de que el banco Sun Truts vendiera todas sus acciones de Coca Cola en 2007.

A la prensa se les mostró una caja de metal que supuestamente contiene la receta original y que se guarda en una nueva cámara de acero de dos metros de altura. La cámara no se abre nunca y está protegida por una barrera que mantiene al público a varios metros de distancia. La zona está protegida por guardias especializados en tratar con gente problemática.

Copiado del libro 100 lugares que nunca visitarás, y las localizaciones más secretas del mundo. De Daniel Smith Editora El País Aguilar.

Esperamos que este artículo despierte en ustedes su curiosidad sobre lugares que no sabían que existían o si sabían de su existencia jamás podrán visitar.

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TESOROS

ESCONDIDOS

GOLFPUEBLA

De Viaje Por: Gely Vi

Hace unos meses hicimos un hermoso viaje por Italia, fuimos a lugares típicos y magníficos como Venecia o Florencia, visitamos Modena, y Maranello con sus imponentes Ferraris, y pasamos unos días tranquilos en la Liguria en Santa Margarita y Portofino.

Sin embargo, nada nos había preparado para lo que íbamos a encontrar en nuestro camino, el verdadero tesoro de este viaje se llama: “Cinque Terre”, es un pequeño lugar de la costa de la Liguria de apenas 30 km de largo, compuesto de 5 pueblos o tierras de castillos llamados, Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza y Monterosso.

No es un lugar muy conocido por que la mayoría de los turistas prefieren visitar a sus vecinos más famosos que son Pisa y el valle de la Toscana, además de que el acceso a Cinque Terre por coche es bastante difícil. Es una angostísima carretera llena de curvas que te lleva desde lo alto de los montes (es un Parque Nacional, declarado Patrimonio Mundial de la UNESCO), hasta los pueblos al borde del mar y para nosotros fue como descubrir un tesoro especial. No teníamos ni idea de lo que encontraríamos al final de la carretera. La recomendación de los lugareños fue la de llegar a Vernazza en coche, y de ahí visitar los otros pueblos en tren. Aunque de haber sabido antes, yo de plano hubiera ido en tren desde un principio, porque además los autos no pueden llegar hasta abajo, debido a lo pequeño de los pueblos. Tienes que dejarlos en la carretera y caminar muchísimo. “Cinque Terre” tiene unas vistas espectaculares, una comi-

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da basada en productos del mar, digna de reyes y un ambiente festivo que sólo Italia posee. Caminar por las callecitas de los pueblos para disfrutar de los acantilados, del azul profundo, comer un helado o una sopa de mariscos al borde del mar, son sólo unas de las opciones para hacer en este lugar. Cada una de las tierras posee colores contrastantes con la naturaleza de los montes, y sembradíos en escala, así como con el marino mediterráneo. Características únicas que hacen de este paseo una delicia.

Los cinco pueblos se conectan entre sí por puentes y túneles de las vías férreas y múltiples caminos para los amantes de la naturaleza y el senderismo. Es una belleza tan grande, que me pregunto por qué no todas las personas cuando van a Italia, no dedican uno o dos días a este lugar, así como a Roma o a Venecia. En el verano, puede ser un lugar muy concurrido, así que la paciencia es importante, pero les aseguro que vale cada uno de los minutos que se pasan ahí. El 2011 fue muy complicado para esta región, hubo un gran incendio y unas inundaciones que casi acabaron con Riomaggiore, Vernazza y Monterrosso, sin embargo, los trabajos de reconstrucción ya han acabado y los lugareños están listos para recibir a los visitantes. Así que sí estás planeando unas vacaciones en el verano, mi recomendación este mes, es sin duda, la maravilla de Cinco Tierras en Italia.

Hasta la próxima, Gely Vi

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Gira Negra Modelo

Tabaco se corona

De nueva cuenta el Club Campestre de Querétaro, se convirtió el escenario perfecto para que José Octavio “Tabaco” González, levantara el trofeo de ganador y regresara a la senda del triunfo. Tabaco ganó hace un par de años en este mismo campo y de esta forma se consolidó como el jugador más ganador de la historia Gira Negra Modelo, con 12 títulos en los diez años de vida del Tour.

De nueva cuenta el Club Campestre de Querétaro, se convirtió el escenario perfecto para que José Octavio “Tabaco” González, levantara el trofeo de ganador y regresara a la senda del triunfo. Tabaco ganó hace un par de años en este mismo campo y de esta forma se consolidó como el jugador más ganador de la historia Gira Negra Modelo, con 12 títulos en los diez años de vida del Tour.

Tabaco se impuso con 12 golpes bajo par después de tres días de competencia y sacó uno de ventaja a Efrén Serna Sierra, quien tuvo un buen cierre pero no le alcanzó para arrebatarle la gloria a José Octavio. “Estoy muy emocionado y sobre todo contento con este resultado, agradezco a los patrocinadores y a la gente del Club que nos abrió las puertas”, comentó González.

José de Jesús Rodríguez, quien inició como líder de la primera etapa del año, no pudo aguantar la presión y tuvo varios errores que lo relegaron hasta el tercer lugar, sitio que compartió con Angel Morales, que tuvo un excelente cierre de torneo.

“Así es el golf, hay días en que no salen del todo las cosas, tuve errores costosos y lamentablemente no pude culminar lo que inicié”, comentó José de Jesús Rodríguez.

Hay que destacar la actuación de Andrés García, jugador del Lomas Country, quien finalizó en el quinto sitio del torneo.

“Es el cuarto año consecutivo que la Gira Negra Modelo inicia en este bello campo y seguramente lo mejor está por venir, porque el Campestre de Querétaro siempre nos trae buena suerte”, dijo Francisco Lavat, principal responsable de la organización del Tour.

“Hay que agradecer a Grupo Modelo, Grey Goose, Agua Santa María, Mazda, KPMG, Maui Jim, Citizen, Club Car, Ermenegildo Zegna, Druh Belts, Jumex, Interjet, Taylor Made y Four Zero su apoyo incondicional a la Gira”, comentó Francisco Lavat, principal responsable de la organización de la Gira Negra Modelo.

En lo que a los locales se refiere, tanto Antonio Maldonado, del Club de Golf San Gil, así como Santiago Quirarte, de Club de Golf Juriquilla, finalizaron en la sexta posición general con una digna actuación en el certamen. © PGA Mx online fuente- http://www.pgam.com.mx

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José Octavio

“Tabaco”

González

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México

6° Lugar en el

Australian

Masters of the

Amateurs Championship

Una discreta actuación tuvo la pareja mexicana que nos representó en el 2013 Australian Master of the Amateurs Championship, que se llevó a cabo hace unos días, Álvaro Ortíz, de Guadalajara y Aarón Terrazas, de Veracruz, fueron los seleccionados para competir en uno de los certámenes más importantes de ese lado del mundo.

El binomio mexicano finalizó en la sexta posición general, gracias a un acumulado de 599 golpes, producto de la suma de los scores de Ortiz y Terrazas, el equipo ganador en desempate fue el australiano, en segundo sitio terminó Estados Unidos, ambos sumaron 581 golpes.

En lo individual, el campeón fue el australiano Badhwar Viraat, del Indooroopilly Golf Club, quien tuvo rondas de 67-74-68 y 70, para un sorprendente 279 total, 9 golpes bajo par de campo. Por su parte, Álvaro Ortiz, ocupó el lugar 29 con rondas de 76-78-69 y 76 golpes, para sumar 299 totales.

Lugar 33 Aarón Terrazas, con recorridos de 74-76-74 y 76, para un acumulado de 300 golpes después de cuatro rondas. fuente - http://fmg.org.mx

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La Vista

Un estilo de vida

A finales del año pasado, la Vista Country Club comenzó un proyecto muy ambicioso en el campo de Golf, el cual tenía como objetivo principal la renovación del pasto en el campo de Golf. Puebla una vez mas sería engalanado con un campo de Primera Categoria.

Pasaron 2 largos meses de proceso en los cuales se contó con el apoyo de los socios ya que no se pudo jugar el campo durante este periodo, durante todo el mes de Octubre y Noviembre los socios, la comunidad golfistica de Puebla y los alrededores, se mantuvo a la expectativa del resultado final. Los rumores no se hicieron esperar, la gente comentaba por todos lados el proyecto, demolición? ,renovación?,quedaria en tiempo?,responderia a las expectativas? Seria lo mismo?. La espera se hacia larga y todo mundo queria ver el producto final. “ Fue divertido seguir todo el proceso y escuchar todos los rumores a consecuencia de esta renovación, el producto final fue del agrado de todos y ahora solo nos queda mantenerlo como se merece, los standards aquí en la Vista deben de ser de primera calidad, por lo que trabajamos dia a dia para buscar siempre estar a la expectativa de nuestros socios e invitados.”

Comento Gabriel Aldaco, Head Pro y coordinador de Eventos de la Vista. Finalmente el 1ro de Diciembre del 2012 el cambio reabrio sus puertas a los socios, nuestro campo de 18 hoyos par 72 volvió a la vida y de que manera, haciendo honor a su nombre con espectaculares vistas, cortes de fairways impresionantes y nuestros ya finos y rapidos greens. Todo esto conjugando un ambiente de juego impresionante. Los comentarios positivos no se hicieron esperar, la alegria de los socios por volver a jugar en su campo se

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combino con el gran trabajo de la flota de Mantenimiento que llevaron este proyecto a ser toda una realidad.

El pasto elegido para este proyecto fue el Ray Grass, pasto que particularmente es receptivo al calor y al frio, obvias razones por las que fue el idoneo para ser colocado en nuestro clima Poblano.

Nuestro Director de Golf Greg Bond (categoria PGA y Superintendent of America) fue el pilar de este ambicioso proyecto, con una gran trayectoria que abarca varios años en Arizona y las paradisíacas playas de Cancun, Greg busco dar ese toque de privilegio a la Vista y buscar tenerlo de nueva cuenta entre los mejores campos privados del Pais, entre los que se encuentran campos de la talla del Campestre de Monterrey, Club Mexico, la Hacienda por mencionar algunos. “ Estoy muy contento con el resultado, pero esto es solo el principio, nuestro mantenimiento del campo es dia a dia y no termina, es la unica manera de mantener este precioso campo en el nivel que merece.

Parte importante de este proyecto fue nuestro equipo de Mantenimiento capitaneados por nuestro Superintendente Onoriu Merca y Alvaro Herrera que guiados por Greg Bond consiguieron hacer de este proyecto una realidad.

El Head Pro Gabriel Aldaco esta a sus ordenes en la Vista para atender todas sus necesidades, galdaco@lavistacountryclub.com.mx o al teléfono 273 96 19 donde con gusto lo atenderemos.

Los esperamos en la Vista Country Club.

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Dramático final en la categoría 14-18 de la copa Yucatán

BANORTE IXE BANORTE IXE BANORTE IXE Grandes emociones se vivieron en la última ronda del Torneo Nacional “VI Copa Yucatán Banorte Ixe”. Sobre todo en la categoría estelar, la 14-18 años que se jugó en el Yucatán Country Club y su campo “El Jaguar”, en la rama femenil se necesitaron de seis hoyos de desempate para decidir a la ganadora, Mónica Dibildox, quien a la postre venció a Maria Fassi. Mientras que en caballeros Luis Ruiz sacó uno de ventaja a Raúl Pereda y Emilio Maurer.

El certamen también se llevó a cabo en el Club de Golf Yucatán “La Ceiba”, para las de 7 y menores y hasta 13 años, igualmente en ambas ramas.

Hay que recordar que este torneo fue el último que sirvió como calificatorio para la próxima edición de la Olimpiada Nacional, que se llevará a cabo en mayo próximo en Aguascalientes, “Es muy importante que los niños y niñas participaran en este torneo, para que entren en la selección de sus estados y jueguen la ON, que a su vez inicia el ciclo de competencia de nuestro país con miras a los Juegos Olímpicos próximo”, comentó Jorge Coghlan, presidente del Comité Nacional Infantil y Juvenil.

En la rama femenil, en la 14-18 años, María Fassi, del Club de Golf Pachuca y Mónica Dibildox, del Campestre de Saltillo, ambas finalizaron los 54 hoyos del torneo con score de 218 golpes, dos arriba de par de campo, por lo que tuvieron que salir al campo para desempatar.

Necesitaron de seis hoyos para que alguna de las dos pudiera levantar el trofeo de campeona. Después de que ambas hicieron pares del hoyo 1 al 5, se movieron a la mesa de salida del hoyo 9, ambas salieron en fairway, y las dos se quedaron cortas de la bandera, la primera en hacer el putt fue Mónica quien después de ver la caída en un par de ocasiones dejó la bola prácticamente dada.

Desafortunadamente para María su putt fue muy corto del objetivo y cuando estaba obligada a embocar para sacar con el par y forzar otro hoyo extra, falló su tiro de cerca de 2 metros y con eso enterró toda posibilidad de

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triunfo. Dibildox empujó la bola los escasos centímetros que la separaban de la gloria y así cerró una excelente actuación. “Estoy muy contenta es un logro muy especial para mí, sobre todo porque hace 15 días me operaron y llegué sin la preparación que deseaba”, comentó la simpática jugadora. En la tercera posición se ubicó Giovanna Maymón, del Bosque Real Country Club, con 220 golpes.

En lo que respecta a los caballeros, Luis Ruiz, del Club de Golf La Hacienda, y de la Academia Greg Norman, vino de atrás y recuperó un déficit de seis golpes, para adjudicarse el título. Ruiz salió al campo con tres golpes arriba del par, pero una excelente ronda de 70 golpes, la mejor del día, fue suficiente para arrebatar el primer lugar a Raúl Pereda, del Club Campestre el Cordobés, quien era el líder después de dos días de competencia.

Mientras que Luis tuvo una excelente ronda final, Raúl se vio envuelto en problemas y con eso acabó con tarjeta de 77 golpes, para caer al segundo sitio, lugar que compartió con Emilio Maurer, del Cub Campestre de Puebla.

“Me preparé mucho para este certamen, no sabes cuantas ganas tenía de ganar y afortunadamente salieron las cosas”, comentó Luis.

La ceremonia de premiación de la categoría 14-18 años, corrió a cargo de Emilio Díaz, presidente del Yucatán Country Club, Jorge Coghlan, presidente del Comité Nacional Infantil y Juvenil y Jorge Robleda, presidente de la Asociación de Golf del Sureste.

Mientras que en la categoría de infantiles, la ceremonia de premiación estuvo a cargo de los directivos del Club de Golf Yucatán y Federico Valdes, director de la Federación Mexicana de Golf.

Fuente: fmg.org.mx

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Presentan

Abierto mexicano de golf

El 55 Abierto Mexicano de Golf se llevará a cabo del 11 al 17 de mayo y, por primera vez en cuatro años, tendrá sede en el Club de Golf México. Así lo anunció Jorge Kahwagi Gastine, presidente de la Federación Mexicana de Golf A.C. (FMG), quien también mencionó que el Abierto formará parte de el PGA Tour Latinoamérica.

En conferencia de prensa, Kahwagi reconoció los triunfos que jóvenes golfistas mexicanos han tenido recientemente, destacando la participación de Sebastián Vázquez quien se estrenó como profesional en el Tour pasado y obtuvo su primer triunfo en Puerto Rico. Vázquez comentó estar contento por sus triunfos en 2012, los cuáles logró gracias a su dedicación y práctica.

Su primer torneo este año, aún por confirmarse, será en Panamá. Además, el presidente de la FMG celebró los resultados de la Copa de las Américas que tuvo lugar en Florida del 3 al 6 de enero, donde

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el equipo varonil obtuvo el primer lugar por equipos, y el femenil el tercer lugar por equipos. Carlos Ortíz y Rodolfo Casaubón obtuvieron el primer y segundo lugar individual, respectivamente, Gabriela López se colocó en la segunda posición en el torneo femenil, y Fabiola Arriaga quedó en onceava posición individual.

Ortíz y Casaubón fueron compañeros de Vázquez en el Mundial de Turquía (donde obtuvieron el segundo lugar) y están próximos a convertirse en profesionales.

Al respecto, el coach Santiago Casado comentó la estrategia para mantener los buenos resultados en el futuro: en lugar de apoyar a los amateurs sólo hasta que se vuelvan profesionales, la idea detrás del “Equipo en desarrollo” es mantener a los profesionales dentro del equipo para entrenar con los más jóvenes y poder compartirles su experiencia.

Kahwagi mencionó que uno de los aspectos más importantes para apoyar al golf mexicano es transformar las leyes alrededor de los campos de golf, ya que no son

considerados patrimonio ambiental y de utilidad pública, como ocurre en Estados Unidos.

De cambiar la legislación, se promovería el crecimiento del número de campos en México, lo cuál le permitiría practicar a más jugadores jóvenes, comentó el presidente de la FMG. Acerca de la nueva generación de golfistas, el encargado del Comité Infantil y Juvenil Jorge Coghlan Sariñana adelantó que 23 jóvenes empezarán este año a jugar con una beca en universidades extranjeras.

Uno de los talentos jóvenes es Jorge Villar, que ganó en su categoría en el Doral Publix Junior Golf Classic.

En la conferencia también estuvieron presentes los directivos de la Federación: José Luis Simbeck Escobedo (secretario) y Ramón Pérez (tesorero).

2012 • Golf Puebla • 19

4o Torneo

SERNA directo al Tour

PGA Tour Latinoaméric a

Óscar Serna consiguió su tarjeta para la temporada completa del PGA Tour Latinoamérica 2013, dentro de la calificación que se celebró en Perú. En tanto que Manuel Inman y Ángel Morales, obtuvieron un estatus condicional que les permitirá jugar algunos torneos.

Pese a no haber terminado en el primer sitio dentro de la calificación celebrada en el campo de La Planicie Country Club de Lima, Perú, el golfista mexiquense Óscar Serna, obtuvo la tarjeta del PGA Tour Latinoamérica que le permitirá disputar la temporada completa del circuito internacional.

Serna, quien había sido el líder absoluto de la calificación peruana en las tres rondas previas, tuvo un recorrido final del 74 golpes, para un acumulado de 279 impactos, nueve bajo par, actuación que le valió para empatar el segundo sitio de la justa con los argentinos Franco Romero y Luciano Dodda, todos ellos a un impacto del ganador, el guatemalteco José Toledo.

“Se consiguió la tarjeta que es lo que buscaba, quiero agradecer a todos los que me apoyaron, ahora lo importante será aprovechar esta oportunidad”, dijo Serna jugador con tarjeta condicional del Web.com y subcampeón del Abierto Mexicano de Golf en 1999.

Los también mexicanos Manuel Inman y Ángel Morales, obtuvieron un estatus condicional motivo por el cual podrán participar en algunos torneos de la gira latinoaméricana avalada por el PGA Tour.

Fuente: PGA Tour Latinoamérica Fotografía: pgatourla

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PGA TOUR

LATINOAMÉRICA CALENDARIO 2013

PGA TOUR LATINOAMÉRICA CALENDARIO 2013 Feb 5-8

Qualifying Tournament

Feb 12-15

Qualifying Tournament

Mar 11-17

55° Abierto Mexicano de Golf

Mar 18-24

TransAmerican Power Products CRV Open

Abr 15-21

82° Abierto del Centro

Abr 22-28

Roberto de Vicenzo Invitational Copa NEC

Abr 29-May 5

Colombian Open

May 13-19

México Event

May 20-26

Puerto Rico Classic

May 27-Jun 2

Dominican Republic Open

Oct 7-13

New Brazil event, venue TBD

Oct 14-20

Brasil Open

Oct 28-Nov 3

Colombian Coffee Classic

Nov 4-10

Lexus Perú Open

Nov 18-24

Chile Open

Nov 25-Dic 1

Olivos Golf Classic - Copa Personal

Dic 2-8

108° Argentine Open

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Soñar

EN GRANDE

El libro de Lorena Ochoa

“Levanté la cara, le di las gracias al público y, como acostumbraba, me persigné, coloqué mi bastón en posición y di mi primer tiro con lágrimas en los ojos.

te deporte.

La golfista comentó que también los amantes de este deporte y aquéllos que sólo les gusta la lectura podrán

En ese momento sentí que mis piernas flaqueaban; busqué a mi caddie, le di mi driver y le dije llorando ‘vamos a disfrutar este día’”.

ni dinero, sino por la pasión que tiene.

Ochoa, quien lideró el ranking mundial de 2007 a 2010, recordó cuando asistió a su primer campeonato mundial de EU a la edad de ocho años, donde se coronó campeona.

“Me acuerdo que estábamos en Guadalajara y todo mundo opinaban ‘no lleves a Lorena a Estados Unidos, va a hacer el ridículo, qué va a hacer una niña tan chiquita jugando un torneo internacional, no tienen idea contra quién va a llegar allá’.

De esta manera, es como la mejor ex golfista del mundo, Lorena Ochoa, relata su última ronda en la LPGA en su libro “Soñar en Grande”. Lorena describe en su libro toda su experiencia durante su exitosa carrera deportiva.

Comentó que este libro es parte de ella porque en sus capítulos da a conocer lo que ha vivido dentro del golf, y que para Lorena es motivo de orgullo poder compartir con el público su otra cara.

“Yo lo que quería era ir a Disneylandia, porque estaba por ahí. Cuando llegamos, nos enseñaron los resultados de las campeonas del año anterior y le dije a mi papá, la que ganó el año pasado tira 56, 58, 59 y yo tiro 50, creo que sí podemos ganar”, dijo entre risas.

La golfista calificó este texto como otro proyecto de su vida en el cual deja un legado de cómo prepararse para llegar a estar entre las mejores del mundo, pero no sólo eso, sino también lo que ha significado para ella este apasionan-

Mencionó que aún tiene muchas cosas por hacer, tanto en el deporte como en su fundación “Lorena Ochoa Golf Covention”, mediante la cual cada vez más se da cuenta que la ayuda altruista se puede hacer.

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sumergirse en este mar de ideas, en el que se darán cuenta del porqué de su retiro, y de que jugó al golf no por fama

2013 • Golf Puebla • 25

Como nació The Lake Golf Range

La primera práctica de golf 100% autosustentable del país

The Lake Golf Range nace de la inquietud

pleto, inspiracional, retador…

limpia, captación y saneamiento de agua,

de hacer del golf, un deporte accesible y

En The Lake Golf Range no solo tienes la

con la producción de tilapia, madera,

abierto al público en general, sin mem-

oportunidad de conocer el golf, lo llegas a

plantas acuáticas, con la generación de

bresías ni acciones… un lugar para todos!

amar, a hacerlo tuyo… The Lake Golf Ran-

empleos. es la primera practica que une

Este gran sueño nació en el año 2006, ha

ge es una práctica de golf con 18 tees de

al amor por el golf con el amor por la eco-

sido un recorrido de mas de 6 años, en el

salidas y 9 greenes de pasto bent, con

logía y por lo social, porque lo hacemos

que hemos visto a niños crecer amando

lago artificial, trampas de arena, con ser-

accesible a ti…

el golf, a parejas encontrarse en el hoyo 4

vicio de restaurante-bar, pro shop, renta y

Ven y conócenos!!!… porque después de

disfrutando de un mismo deporte, a gen-

venta de equipo, mini golf, puttin green.

todo, si el golf es vida y la vida es solo

te en general (hombres, mujeres, niños,

Es una práctica en donde combinamos

una, entonces vive el golf!!! .

gente mayor) conocer de un deporte com-

el deporte con la generación de energía

Vivelo en The Lake Golf Range.

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2012 • Golf Puebla • 27

Métodos para Ablandar la Carne GOLF GOURMET Por: L.G. Chef Edgar Vazquez Tascón Grupo Allegue

Existen muchos cortes o partes de los animales que son más duros y firmes que otros por la naturaleza de los mismos.

La calidad de la carne en cuestión de suavidad depende de varios factores: • Raza del Animal • Alimento del animal • Actividad física del animal (Pastoreo, Granja, Establo) • Edad del animal Definitivamente, el tener que ablandar la carne, es una acción que nos indica que se debe mejorar las características de la materia prima, por lo tanto no es lo más recomendable, pero en caso de encontrarse con cortes de carne de partes duras por naturaleza es importante considerar los tres métodos para ablandar la carne: Medio físico • Puede ser por medio del prensado con agujas • Puede ser a base de golpes (aplanado)

Este método se refiere al corte o ruptura del tejido conectivo de la carne por medio de un equipo que se encarga de ablandar la carne de manera física, es decir son incisiones que ayudan a que la carne sea suave al corte final.

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Medio Biológico • Enzimático: como la papaína que ayuda a debilitar el tejido conectivo de la carne. (papaína).

• Acidez: la acidez de ciertos productos debilitan el tejido conectivo de la carne. (influye en color y sabor).

La mayoría de las marinadas líquidas que se ocupan en la industria de los cárnicos, están compuestas por enzimas o por medios ácidos los cuáles tienen como objetivo principal, aparte de brindar sabor, el romper tejido conectivo por medios biológicos.

Medio Químico • Haciendo uso de productos químicos como los fosfatos, producto el cuál debilita el tejido conectivo de la carne (uso restringido por la SSA).

Este método es el más empleado por productores de productos cárnicos ya que aparte de romper tejido (ablandar) al cárnico, también ayudan a inhibir el crecimiento de micro organismos, por lo tanto, aparte de ablandar, también son un excelente conservador. No es muy recomendable ya que el uso irresponsable de estos productos son dañinos al organismo, por tal motivo, el uso de estos productos debe estar regulada por la SSA (Secretaría de Salubridad y Asistencia).

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