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Sumario
#280
#Ciencia
#Informe
#DiarioDeViajes
#Postales
#Deco
#Entrevistas
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06
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LA TAPA DE MARZO Largas playas, el sol bañándolas la mayoría del tiempo y aguas cálidas, así se presenta la ciudad de Murcia.
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POSTALES
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DIARIO DE VIAJES
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El hotel Edén de Córdoba
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Murcia, con esencia de huerta
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INFORME Streaming y plataformas
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ENTREVISTAS
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CIENCIA
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Maca Etcheberry
DECO Círculos cromáticos
SALUD Miedo al porvenir
NUTRICIÓN ¿Qué le mando al cole?
ARCHITECTURE La iglesia infinita
La ELA tiene cura
Revista-Metro
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RevistaMetro
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06
#POSTALES #HOTELEDÉN
Texto l Fotos: GEM
el edén
perdido
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NAZIS, HISTORIAS PARANORMALES, RESPLANDOR Y OSCURIDAD, TODO CONFORMA EL ANTES Y EL DESPUÉS DEL ENIGMÁTICO HOTEL EDÉN.
E
l Hotel Edén es una leyenda que representa
Construido en 1897 por el empresario alemán Roberto
el lujo de principios del siglo pasado con la
Bahlcke, el Edén fue pensado como un hotel de lujo.
presencia de militares nazis en la última parte
Durante décadas sus salones y habitaciones pasaron
de la Segunda Guerra Mundial. En el último medio siglo
por grandes celebridades y personas de la alta sociedad
fue vendido varias veces, abandonado, ocupado, sufrió
argentina. La edificación tenía como objetivo atraer a las
robos e intentos de reapertura que fracasaron y es centro
familias poderosas que llegaban a Córdoba por el paisaje
de historias únicas y paranormales.
y el clima del Valle de Punilla.
Si la idea es conocer el patrimonio cultural de Córdoba,
El edificio fue desarrollándose a medida que crecía su
el paseo que no puede faltar es la visita al increíble Hotel
fama. En un principio contaba con dos plantas, salones
Edén. Un lugar que hospedo a personajes ilustres del
amplios, 100 habitaciones y solo 4 baños por planta.
país y del mundo. Tal como el caso del científico Albert Einstein, el escritor Rubén Darío y a ex-presidentes argentinos como Figueroa Alcorta y Julio A. Roca. Desde su fundación en el siglo XIX hasta que sus puertas se cerraron en 1965, fue uno de los hitos fundamentales del desarrollo turístico de La Falda, lo que llevó a que se lo declarará Monumento Municipal de Interés Provincial.
Las remodelaciones de años posteriores llevaron a que contará con 38 baños, un salón comedor para 250 personas y un comedor auxiliar para niños y personal doméstico, un salón de fiestas, una sala de lectura, dos jardines de invierno, bar, galería cubierta y dos balcones desde los que se apreciaba el parque con miles de árboles traídos desde Europa. También, se incorporaron canchas de golf, teatro, pista de patinaje, pileta de natación y más habitaciones. Nazis en el Edén Hacia 1905, los accionistas del hotel deciden por unanimidad la disolución y liquidación de la sociedad. El edificio pasa así a manos de una de sus accionistas, Maria Herbert de Kraeutner, que se convierte en la única dueña de la Estancia La Falda y Edén Hotel. Un año después, finalmente lo vende a los hermanos Eichhorn, que para afrontar la deuda deciden lotear la estancia. Este loteo y venta de terrenos, posterior a la llegada del ferrocarril en 1892, marcaría el surgimiento del pueblo y posterior ciudad de La Falda.
Construido en 1897 por el empresario alemán Roberto Bahlcke, el Edén fue pensado como un hotel de lujo. Los Eichhorn alternaban estadías entre su Alemania natal y La Falda. Fue justamente a mediados de la década de 1920, cuando Walter Eichhorn y su esposa viajaron a su país y conocieron personalmente a Adolf Hitler. Por esa época adhirieron al Movimiento Nacional Socialista Alemán y comenzaron a contribuir económicamente en la causa que llevaría al Führer al poder. Según las leyendas de los habitantes de La Falda, cada avance del dictador alemán era celebrado con una fiesta en el hotel. De esta situación viene que se hable de la supuesta presencia de Hitler en el hotel, antes o después de la Segunda Guerra; incluso algunas versiones dicen que hasta pudo haber muerto en Argentina. Sin embargo, del hotel no hay ningún documento que avale estas teorías. Lo que si hay es una foto de Hitler junto a los Eichhorn, tomada en Berlín en 1935, durante una visita que habían hecho.
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De mano en mano
Renacimiento de las cenizas
A fines de 1939, siete marineros del acorazado alemán Admiral
En 2006 se hace cargo del inmueble Emprendimientos Edén
Graff Spee hundido en aguas del Río de la Plata llegan al
S.A, una iniciativa privada local que licitó el edificio y comenzó
edificio y se transforman en empleados del mismo. Semanas
a trabajar en su recuperación.
antes de la rendición de Alemania en 1945, el hotel fue
En 1998 el Municipio se hizo cargo de las deudas y se quedó
incautado a los hermanos Eichhorn y el gobierno lo transformó
con la edificación, pero dado que no tuvieron los fondos
en una prisión de lujo para miembros del cuerpo diplomático
suficientes para comenzar la refacción, llamaron a licitación y
japonés.
ahí fue donde se presentó la empresa de Leandro Rossi, a la
Dos años más tarde, el gobierno de Juan Domingo Perón
que también se le sumo la Fundación Cultural.
devuelve el hotel a sus dueños.
Cuando llegaron los nuevos dueños al Edén poco quedaba del
Los hermanos Eichhorn deciden, luego de 35 años, vender el
esplendor de años atrás. El edificio se encontraba destruido,
Hotel Edén a una firma privada nacional conocida como las
se habían robado vajilla, cuadros, mantelería, piano, muebles
“Tres K” conformada por los empresarios Emilio Kartulovich,
y muchas cosas más.
Constantino Kamburis y Ascher Kutscher.
Lo primero en restaurarse fueron los techos, después se siguió
Esta firma contrajo una hipoteca que no pudo cancelar y llevó
con los pisos. Aún hoy el hotel esta con parte en ruinas que
al edificio a remate en el año 1953 y luego de sucesivas ventas
deben seguir restaurando. La idea de sus dueños es que se
e intentos de apertura, fue condenado al abandono y deterioro,
termine de recuperar todo para poder ponerlo en uso como en
sufriendo continuos saqueos y destrozos.
sus mejores épocas.
En la actualidad la planta baja ya está recuperada casi por completo, así como los salones y galerías. También se recuperó la bodega original, donde funciona una cava de vinos, se abrió un shop de artesanías, volvieron a funcionar las canchas de tenis y abrieron una posada lindera para alojarse. También se han recuperado la suite presidencial y algunos cuartos sobre la fachada, esperan seguir con otras habitaciones temáticas, ambientadas acorde a los cánones y costumbres de su época dorada. El museo Actualmente este enigmático edificio es un museo que se puede descubrir y conocer con visitas guiadas durante todo el año. La visita comienza con la proyección de un vídeo documental, que sumerge al espectador en el contexto de la época más dorada del espacio. El recorrido es también en los parques y jardines del hotel y también se atraviesa la sala de documentos históricos y una exhibición de fotografías y objetos.
hoy en día este enigmático edificio es un museo que se puede descubrir y conocer con visitas guiadas durante todo el año. El recorrido por las instalaciones es junto a guías habilitados que brindas datos específicos referentes a la arquitectura e historia. Para terminar, se prosigue en la cava del hotel, con una degustación de vinos y licores de primera calidad. Esa visita se hace durante el día. Otra alternativa interesante es la de recorrer el Museo durante la noche. Este paseo nocturno tiene un carácter recreativo, esotérico y mítico, basado en leyendas de fantasmas y espíritus. En esta otra opción se abordan mitos germanos que, según fuentes especializadas, se encuentran plasmados en el diseño de la arquitectura del edificio. Por último, se continúa dando un paseo a oscuras dentro de habitaciones y espacios junto con el guía. ©
INFO ADICIONAL Hotel Eden. Av. Eden 1400, La Falda (Córdoba). Web: www.edenhotellafalda.com Telefonos: 03548-426 643 o 03548 504334 Mail: edenhotellafalda@gmail.com.
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#DIARIODEVIAJES #MURCIA
Texto: GEM
l
Fotos: GEM
HUERTA
Esencia de
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LARGAS PLAYAS, EL SOL BAÑÁNDOLAS LA MAYORÍA DEL TIEMPO Y AGUAS CÁLIDAS, ASÍ SE PRESENTA LA CIUDAD DE MURCIA, DONDE LAS PROPUESTAS QUE RIGEN SON DE OCIO, DEPORTE Y BIENESTAR.
L
a Región de Murcia, comunidad autónoma
El viajero puede comenzar el recorrido a pie y acercarse
uniprovincial
encuentra
a descubrir la Plaza Cardenal Belluga, ubicada en pleno
ubicada al sudeste de la península ibérica,
de
España,
se
centro histórico de la ciudad, es de gran importancia
limita con Andalucía, la Comunidad Valenciana, el mar
ya que en ella podrá encontrar los edificios más
Mediterráneo y Castilla-La Mancha. Su capital es la
emblemáticos. Rodeada por el Ayuntamiento, el Palacio
ciudad de Murcia, sede de los órganos institucionales
Episcopal y la Catedral, es de un trazado barroco aunque
regionales.
en la actualidad convive con un estilo modernista de
Para muchos viajeros es un lugar desconocido, pero la
algunas viviendas construidas en el siglo XX.
ciudad cuenta con lugares interesantes para descubrir en unos días. Es una urbe donde conviven lo moderno y lo antiguo a la perfección, ideal para que el visitante se pierda en su casco histórico y se sorprenda con el estilo modernista en las zonas más nuevas.
Frente a los edificios se encuentra el Río Segura que
Un lugar imprescindible para conocer dentro de la urbe
cuenta con puentes y grandes vistas, sin dudas, uno de
son las calles de la Trapería y Plateria, que recorren
los lugares más bellos de Murcia. Mientras camina por
todo el casco antiguo de la ciudad de un extremo a
la zona, el viajero se encontrará con el mayor símbolo
otro, descubriendo a cada paso grandes edificios e
de la ciudad, la majestuosa Catedral de Santa María, la
imaginando cómo habrán sido en el pasado. La calle
cual tardó en ser terminada de construir más de cinco
Trapería debe su nombre a la Edad Media ya que en ella
siglos, esto hace que tenga una mezcla de estilos que
es donde los árabes trabajaban las pieles, más tarde se
le dan un aspecto diferente. Su fachada es de estilo
convertiría en un lugar para cafeterías y actualmente es
barroco y es considerada una obra de arte. Además,
un espacio repleto de bares para tapear. Por otro lado,
destaca su torre de más de 90 metros de altura, donde
la calle Platería debe su nombre a que en la antigüedad
el viajero puede subir y tener la mejor panorámica de
era donde se vendían joyas, actualmente quedan
toda la ciudad.
algunas joyerías prestigiosas en la zona.
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Esencia Para muchos viajeros es un lugar desconocido, pero la ciudad cuenta con lugares interesantes para descubrir en unos días.
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La ciudad cuenta con más de una plaza y el viajero puede
ciudad, donde se encuentran los productos típicos, desde
recorrerlas e ir de una en una para conocer los mejores
verduras, carnes hasta pescados de gran calidad. ¡El visitante
espacios de ocio de allí. La Glorieta, la Plaza de Belluga, la Plaza
no puede irse sin ver el Mercado de Verónicas!
de la Cruz, la Plaza de los Apóstoles, la de San Juan y Santa
La Muralla Islámica de Verónicas es una muestra del pasado
Eulalia, de Santo Domingo y de Rome separadas por el “Arco
en la ciudad, data del siglo XII. Se trata de unos restos de la
de Santo Domingo”; las plazas de las Flores y Santa Catalina,
muralla defensiva hispano-musulmana, cuenta con un tramo al
la Plaza de Santa Isabel, la Plaza Mayor y así se podría seguir
aire libre que se encontraba en el interior del antiguo convento
mencionando. Son todos espacios verdes y acogedores que
de Verónicas.
invitan a la reunión, al descanso, al disfrute de un café o una
El viajero puede seguir conociendo los lugares más icónicos
tapa y sobre todo a experimentar de forma pausada de la gente
de Murcia como es el caso del Teatro Romea, un edificio
de la ciudad y lo que ofrecen.
ecléctico con elementos de la modernidad. Su exterior se
Al siguiente día el viajero puede conocer un poco de la historia
destaca por tres bustos representando a tres músicos del
de Murcia, visitando algunos museos y lugares que muestran
mundo: Beethoven, Mozart y Liszt.
el pasado de la antigua ciudad.
Es uno de los teatros más soñados por la mayoría de los
Se puede comenzar el día visitando la mejor plaza de abastos,
artistas, ya que al parecer, dicen que trae suerte actuar en él,
considerado uno de los mercados más importantes de la
aún hoy se realizan las obras más importantes.
Ya al finalizar el día de paseo, el viajero se dirige al descubrimiento del Museo Arqueológico de Murcia, donde conoce la historia de la ciudad antigua y el recorrido del mismo es de aproximadamente 1 hora, donde verá distintas exposiciones, una de ellas es donde se explica la historia del Rey Lobo y otra donde cuentan las zonas donde hay recreaciones de cabañas y barcos en tamaño natural. El viajero no puede irse de la ciudad sin antes probar sus platos típicos y degustar las mejores comidas.
El viajero no puede irse de la ciudad sin antes probar sus platos típicos y degustar las mejores comidas.
La gastronomía de Murcia se basa sobre todo en los
se elabora con una fuente a base de rosquillas de pan,
abundantes y frescos productos procedentes de la
cubiertas de ensalada de atún, papas, aceitunas, vinagre
famosa huerta murciana, verduras y hortalizas variadas
y mayonesa); y por último, otro imperdible es el Pastel de
con las que se elaboran los mejores platos.
Carne Murciano (se trata de un pastel de hojaldre relleno
Algunos platos que no puede perderse el viajero en
de una mezcla hecha con carne de ternera, huevo, chorizo,
esta degustación son: el Caldero del Mar Menor (arroz
jamón, pimientos y distintas especias).
caldoso de origen marinero donde se utiliza el arroz,
Murcia es un destino ideal para visitar en dos o tres días,
ñoras, pescado de roca y moralla); Zarangoyo (revuelto
donde el viajero se encontrará con costumbres, cultura,
de huevo hecho con diferentes productos de la huerta); la
gastronomía y un estilo arquitectónico combinando el
Marinera (una tapa que acompaña un aperitivo de cerveza,
modernismo y la antigüedad. ©
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#INFORME #STREAMING
Texto: GEM
l
Fotos: Web
STREAMING KILL
THE TV STAR
EL CRECIENTE USO DE PLATAFORMAS DE STREAMING EN LOS HOGARES DEL MUNDO PONE EN JAQUE TANTO A LA TELEVISIÓN POR CABLE, COMO A LAS OBRAS DE TEATRO. ¿QUÉ ES Y CÓMO FUNCIONA EL ENTRETENIMIENTO DEL FUTURO?
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E
l desarrollo y los avances en tecnología, significan
La pandemia por el Covid-19, lejos de ser una enemiga de
cambios y actualizaciones de manera recurrente en
las plataformas, encontró en ellas aliadas. Debido al encierro
todos los aspectos de la materia. Por lo general, un
que se prolongó casi un año, las personas aumentaron su uso,
formato en particular, por más exitoso que sea, termina siendo
según encuestas oficiales, en más de un 300%. Hoy muchas
reemplazado por uno mejor o de vanguardia. La televisión y la
personas dicen tener más de cinco servicios de todo tipo,
manera en que las personas la miran es un gran ejemplo de
pagados y compartidos con familiares y amigos.
ello. En los comienzos de la era de la TV todo era en blanco y negro,
La competencia despiadada de las plataformas
la calidad de la imagen era básica y limitada. Con el correr de los años, se masificó a nivel mundial, surgieron canales
Así como antes se multiplicaban las páginas de trucos y
de televisión, se empezó a ver la imagen en color, pantallas
códigos para poder pasar diferentes niveles de videojuegos,
planas, reproducciones de vídeo en VHS y DVD. Lo último en
ahora también sucede lo mismo con las plataformas de
este aspecto fue el streaming, una tecnología que de la mano
streaming.
de internet se ha impuesto notablemente en el mercado.
La competencia entre las grandes empresas para ver quien tiene
Esta nueva tendencia que surgió hace unos años atrás,
más series, películas o estrenos únicos no para ni un segundo.
actualmente cuenta con plataformas que parecen reproducirse
Cada una de ellas visualiza metas a un futuro inmediato y
y ser cada vez más. Netflix, Disney+, Appletv+, Amazon Prime,
pelean por tener a los mejores actores, producciones y precios
HBO GO, Paramount, son solo algunas de las más conocidas.
en comparación con las otras.
El concepto de streaming refiere a una corriente continua que
En Argentina las plataformas más aclamadas por el público
fluye sin interrupción, habitualmente en la difusión de audio
son Netflix y HBO GO. Ambas con excelencia en programación
y/o vídeo.
y con grandes destinos para los próximos años.
DEBIDO AL ENCIERRO QUE SE PROLONGÓ CASI UN AÑO, LAS PERSONAS AUMENTARON SU USO EN MÁS DE UN 300%. HOY MUCHAS PERSONAS DICEN TENER MÁS DE CINCO SERVICIOS DE TODO TIPO,
Este año, Netflix brilló con “El Juego del Calamar”, “No mires
funcionalidades como retroceder el contenido, poder grabarlo
hacia arriba”, entre otras series y programas que rompieron
o ver on demand. Pero más allá de todas las innovaciones, la
records de visualización de la app. Y en 2022, la plataforma
tendencia se afianza. Lo prueba la encuesta Cadem, en la cual
apostará no solo por este tipo de contenido sino también por
Netflix marca un 81% en cuanto a preferencias, mientras que
los videojuegos y por un nuevo vertical actualizado para niños.
la televisión común solo llega a un 6%.
Además, habrá nuevas series para adultos y lanzamientos como “Stranger Things”, “Archive 81”, “Resident Evil” y mucho más.
Internet como facilitador
Mientras tanto, HBO se fusiona con la CNN, Warner Bross y WarnerMedia para convertirse en un tridente espectacular.
El streaming además de ser el formato preferido del
Ya se pudieron ver programaciones como el especial de
público actualmente, también es el más rentable. En 2019
Harry Potter o el estreno del fenómeno mundial adolescente
supuso el 58% de la recaudación global para la industria del
Euphoria, entre otros.
entretenimiento. Uno de los sustentos más importantes de las plataformas es
¿El fin de la TV por cable?
el uso de internet, tanto en jóvenes como en adultos. El estudio “Media Essentials 2021” analizó en detalle el consumo de
Uno de los grandes amenazados por el arribo del streaming es
usuarios en América Latina, estableciendo que en Chile, el uso
la televisión por cable. Si bien aún tiene fuerza a nivel mercado,
de internet llega al 87%. Además, nueve de cada diez reconoce
cada día pierde más peso. Las ofertas y posibilidades que
consumir habitualmente medios digitales y plataformas como
entrega en relación al streaming son menores.
Netflix, además de redes sociales.
Actualmente, existen programas que las personas vieron por
Las generaciones más jóvenes consumen cada vez mayor
años en el cable, los que ya prácticamente no se emiten. Para
cantidad de contenidos por streaming. La gran variedad, el
verlo, hay que ir a la plataforma digital del canal.
uso de Smartphones y Smart tv con conexión a internet es un
Dentro de la TV por cable se han incorporado distintas
causante directo de este crecimiento.
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ACTUALMENTE EL STREAMING ES EL FORMATO MÁS RENTABLE. EN 2019 SUPUSO EL 58% DE LA RECAUDACIÓN GLOBAL PARA LA INDUSTRIA DEL ENTRETENIMIENTO.
STREAMING KILL
THE TV STAR
Cine y teatro en crisis
con variedad de gráficos, reflexiones y ejemplos. En definitiva, se refleja un preocupante panorama para los creadores.
La cultura continua resistiendo, luego de una pandemia que
Los datos alarmantes fueron provocados por los cierres de
dejó muchos cines y teatros cerrados, ahora también las
teatros, cines, salas de conciertos, museos. La Pandemia, con
grandes empresas de streaming no se la dejan fácil. Estos
el cierre de actividades culturales, ha puesto en evidencia la
últimos años el consumo de música, cine o teatro ha cambiado
paradoja de la emisión por internet, cuyo uso se disparó debido
de manera radical.
a que ciento de millones de personas estaban confinadas
La Organización de las Naciones Unidas para la Educación,
en sus casas. La emisión por internet ha hecho contenidos
la Ciencia y la Cultura (Unesco) ha lanzado una llamada de
accesibles, ayudó a la diversidad social y, sin embargo, los
atención con respecto a esta problemática. A través de un
creadores han visto su remuneración menguada.
informe, el organismo advirtió que “la situación de muchos
Mientras las plataformas de streaming siguen creciendo a
artistas ha pasado de ser precaria a insostenible, poniendo en
pasos agigantados a cada segundo, muchos trabajadores
peligro la diversidad de creación”.
culturales y medios de comunicación desaparecen. Quizás no
La precariedad de los artistas y la cultura se vio agravada
es un problema en sí mismo, dado que la gente prefiere este
por el aumento del “streaming”, ya que la remuneración es
tipo de contenidos y de facilidades que ofrecen las plataformas,
escasa. A través del documento “Repensar las políticas para
pero eso supondrá quizás la desaparición de otras cuestiones
la creatividad”, se ha analizado la situación global del sector,
a futuro. ©
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#ENTREVISTA #MACARENAETCHEBERRY
Texto: GEM l Fotos:Prensa
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CON LA PANDEMIA EL SUEÑO DE LA GRAN CIUDAD SE DESVANECIÓ Y SUS ORÍGENES SE HICIERON CARNE CON LA IDEA DEL “GALLINERO MÓVIL”.
M
acarena Etcheberry vivió toda su vida en el campo pero nunca se sintió tan “conectada” al lugar que la vio nacer a ella y a toda su familia.
La pandemia la llevó a cerrar su escuela de arte para niños y
ese fue el empujón para idear, junto a su hermano Pablo, el “gallinero móvil”. Su historia con lo rural viene desde sus bisabuelos y ellos ya son la cuarta generación en este ámbito. El campo de Santa Marta, cerca de Carlos Pellegrini en el oeste de Buenos Aires, fue heredado por su abuelo Juan Carlos Melón Gil, que luego paso a manos de la mamá de Macarena, Felicitas Melón Gil. Maca tiene 27 años y es la más chica de seis hermanos, su vida estaba destinada a volver a los orígenes y por eso nos cuenta su historia en una charla con Revista Metro. Cuando volví a Pellegrini, hace más o menos 3 años, puse un - ¿Cómo surgió la idea del gallinero móvil?
taller de arte para chicos. La verdad que el cambio para mí fue
- Yo tuve que cerrar mi taller de arte en pandemia y mi hermano
re positivo.
Pablo ya tenía esta idea que la venía viendo desde antes. Pero
Lo que me paso fue que durante la cuarentena cuando no
la verdad es que yo no tenía ni idea de qué se trataba en sí.
dejaban salir a nadie, yo me escapaba con mi auto y mis
Cuando tengo que cerrar el taller me quedó sin trabajo y no
dos perras. Estacionaba el auto en el guardaganado y salía a
solo por la falta de la cuestión económica, sino también por el
caminar, eso era mi cable a tierra.
encierro, yo soy una persona que no puedo estar en casa, a mí
Ahí yo empecé a ver que el mundo estaba parado y el campo
el encierro me afecto muchísimo. En ese momento, le digo a
seguía en total funcionamiento, me di cuenta que era lo que
mi hermano de hacer el gallinero y él me dijo un “no” rotundo
quería. Por eso cuando arrancamos con esto el cambio para
porque yo nunca en mi vida me había vinculado así con el
mí fue recontra positivo, estaba descubriendo algo que me
campo, más allá de haber vivido 17 años de mi vida acá.
encanta y la vida al aire libre, eso me fascino, el combo.
Entonces lo que le ofrecí fue hacer una sociedad 50 y 50 donde si ganábamos, ganábamos los dos y si perdíamos, perdíamos
- ¿Te imaginaste en algún momento de tu vida dedicándote a
los dos también. Entonces, ahí arrancamos con la construcción
algo como lo que haces actualmente?
del gallinero, me puse a estudiar y leer mucho sobre el tema
- No, jamás me imagine esto. Es más yo desde chica siempre
porque no tenía idea de nada. Ya en el aprendizaje me empezó
decía que iba a vivir en la ciudad. Primero cuando tenía 17 años
a gustar mucho lo que estaba haciendo, pero al llegar las
me fui a vivir a California, también viví en Miami un tiempo y
gallinas me volví loca, descubrí una pasión.
después volví y me fui a estudiar a Buenos Aires. Nunca pensé en tener una vida de pueblo realmente.
- ¿Tenías otro trabajo antes? ¿Cómo fue el cambio de una
En un momento volví a Pellegrini pero siempre con la idea de
cosa a otra?
irme a una gran ciudad y después apareció esto que todos los
- Sí, yo estudie en Buenos Aires artes dramáticas, no me recibí.
días me sorprende.
- ¿Tu familia se encuentra vinculada al campo también?
la manga con veterinarios y me puedo tomar unos mates con
- Mi familia está relacionada al campo desde siempre, tanto
los que están ahí, o vuelvo a mi casa y justo llegó un tío o algún
por el lado materno como por el paterno. Mis bisabuelos
familiar y lo veo un rato.
fueron quienes arrancaron la historia, por ejemplo el campo
Me fascina que no haya rutina acá y por suerte viajo mucho
en Santa Marta era de mi bisabuelo Isac, después fue de mi
y conozco mucha gente por esto del gallinero. Siempre digo
abuelo y después paso a mi mamá. Por el lado de mi papá
que este es un trabajo que no es trabajo y una rutina que no
también, él tiene otro campo que también viene de generación
es rutina.
en generación.
Yo lo que pensé el año pasado es que no me estaba yendo del
Nosotros somos seis hermanos y todos estamos vinculados
todo bien en la parte económica e igual me encantaba hacerlo,
al campo. Vivimos toda la vida en Santa Marta, es así desde
entonces imagínate si me fuera rentable. Ahí me instalaba
que mis papás se casaron, incluso mis tíos también siguen
en el gallinero. Siento que es un combo el que me gusta a mí,
vinculados a este lugar.
obviamente que hay semanas donde es un embole porque quizás estoy trabajando más sola, pero después hay semanas
- ¿Cómo es el sistema del gallinero móvil?
que te re olvidas de todo eso.
- Es un gallinero de parcelas con redes eléctricas de 50x50, nosotros ahora lo tenemos en alfalfa. Es móvil porque cada 5 o
- ¿Tenés proyectos a futuro tanto en el campo como en otras
7 días enganchamos el gallinero al tractor y lo vamos corriendo
áreas?
junto a las redes para que así la gallina tenga más pasto y a su
- Ahora en marzo reabro mi taller que hace dos años lo tenía
vez en ese tiempo gracias al guano de la gallina se regenera
cerrado entre la pandemia y la falta de tiempo. Con respecto al
el suelo.
campo tengo ganas de estudiar producción agropecuaria y ya
La gallina está libre de jaula, el gallinero esta 24 horas abierto,
estoy anotada para arrancar ahora.
cuando cae el sol la gallina se guarda pero puede entrar y salir
Siempre tengo la idea de irme un tiempo afuera para conocer
cuando ella quiera. Nosotros tuvimos problemas una solo vez
nuevas tecnologías, nuevas formas de producir, siempre
con un gato pantera que nos mató 50 gallinas y por suerte
pensando en buscar nuevas ideas para traer e implementar
nunca se nos metió otro bicho.
acá junto a mi hermano.
ME FASCINA QUE ACÁ NO HAYA RUTINA. POR SUERTE VIAJO MUCHO Y CONOZCO MUCHA GENTE. SIEMPRE DIGO QUE ESTE ES UN TRABAJO QUE NO ES TRABAJO Y UNA RUTINA QUE NO ES RUTINA. Lo que tiene este sistema es que respeta el comportamiento y el ciclo natural de la gallina, no se fuerza el replume, no se utiliza luz artificial, la gallina se encuentra libre. La verdad es que es muy gratificante ver a la gallina siendo gallinezca, cumpliendo con su ciclo natural. Tuvimos un año malísimo, creo que el primer año fue todo de aprendizaje porque yo era totalmente inexperta en cuestiones que se podían prevenir y que fueron en sí errores humanos. Por eso tomamos este principio como aprendizaje. Este primer año no fue rentable para nada, recién ahora estamos levantando un poco. - ¿Ves el resto de tu vida en un hábitat como el del campo o crees que en algún momento te vas a cansar de esa rutina? - Sí, me veo toda la vida en un hábitat así porque me parece que lo que no tiene esto es rutina. Lo que tiene el campo es que yo capaz estoy yendo al gallinero y veo que están trabajando en
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- Desde el ámbito de la avicultura, ¿crees que tener un trato más ameno y natural con los animales hace que los productos derivados de ellos, en este caso los huevos, sean de mayor calidad? - Sí, yo creo que sí. Gracias al respeto del comportamiento libre de la gallina, está se encuentra libre de estrés. Lógicamente siguen sufriendo por otro tipo de cosas, como animales y demás. Por ejemplo, cuando entro el gato pantera sufrieron un súper estrés las gallinas. No tiene punto de comparación con otros sistemas porque este es libre de jaula, donde se respeta al 100%. - ¿Cómo es la competencia en este rubro? ¿Hay momentos donde se siente la presión de las grandes empresas sobre emprendimientos como el de ustedes? - En este sistema en lo que tratamos de competir es en el precio del producto más que nada. Nuestros huevos no llegan a ser orgánicos por que el balanceado no es del todo orgánico en sí, más allá de eso es un producto que es mucho más artesanal, tiene otro tipo de alimentación, se trata de que la gallina no tenga estrés, es un huevo que contiene otras vitaminas, la
yema es mucho más naranja y espesa. La verdad es que es un sistema difícil para poder competir con el huevo tradicional, por ejemplo en postura nosotros nunca vamos a igualar porque al no poner luz artificial en invierno se trabaja prácticamente para salvar el alimento. - Ya hablando más en lo personal… vos que cambiaste tu vida rotundamente. ¿Qué les dirías a las personas que están tambaleando y no se animan a dejarlo todo para emprender algo que realmente les apasiona? - Yo tengo una personalidad que no le tengo miedo a los cambios para nada. Yo creo que cualquier cambio es bueno, más allá de que a veces parezca un torbellino. Hoy me doy cuenta que estuvo bueno tomar la decisión que tome porque me hubiese perdido de todo esto, especialmente el tema de hacer algo que me guste tanto. Creo que después de ese saltito que cuesta tanto dar siempre algo bueno viene y si algo bueno no viene siempre se puede volver para atrás.©
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#CIENCIA #ELA
Texto . Fotos: Prensa
LA ELA TIENE CURA
LA FUNDACIÓN ESTEBAN BULLRICH LANZÓ REGISTRELA, UNA CAMPAÑA QUE TIENE COMO OBJETIVO GENERAR UN REGISTRO DE PERSONAS CON ELA QUE DESEEN SER PARTE DE DESARROLLOS E INVESTIGACIONES Y PARA NUEVOS TRATAMIENTOS.
B
ajo el lema “La ELA tiene cura, lo que falta es investigarla”, la Fundación
Esteban
Bullrich
presentó la campaña de registros de personas con
ELA. El objetivo es poder generar una base sólida de pacientes
que padecen la enfermedad y que quieran ser voluntarios para
contact@estebanbullrichfoundation.org
investigación y ensayos clínicos. A propósito de ello, Esteban Bullrich destacó: “A medida que
www.estebanbullrichfoundation.org
perdía mí voz, conocía otras personas con la enfermedad que,
estebanbullrichfoundation
a pesar de tenerla, no eran escuchadas. Por esto, me propongo ahora, que a pesar de no tener voz me escuchan más que nunca, ser la ‘voz’ de todos ellos a través de la Fundación”. Y agregó:
Esta enfermedad presenta dos grandes desafíos a los pacientes,
“Este registro pretende ser la forma de conocerlos a todos y
en cuanto al acceso a las terapias. Primero, es una enfermedad
empezar a gritar juntos y a coro. La ELA tiene cura solo faltan
de abordaje multidisciplinario, donde intervienen la neurología,
recursos para investigarla”.
neumonología,
La esclerosis lateral amiotrófica (ELA), a menudo conocida
fisioterapia y la enfermería especializada, entre otras.
gastroenterología,
terapia
ocupacional,
como la “enfermedad de Lou Gehrig”, es una enfermedad
Esto hace que haya pocos lugares donde el paciente acceda a
neurodegenerativa progresiva que afecta a las células
un tratamiento completo, o bien al seguimiento profesional de
nerviosas del cerebro y de la médula espinal. La degeneración
su enfermedad, debiendo así acudir a diferentes lugares con
progresiva de las neuronas motoras producida por la ELA
las complicaciones que ello le acarrea. No olvidemos que esta
ocasiona la muerte; cuando mueren las neuronas motoras, el
enfermedad ataca el sistema nervioso motor voluntario.
cerebro pierde la capacidad de iniciar y controlar el movimiento
La otra cara de la moneda, es el costo, por la misma razón,
de los músculos. Debido al efecto progresivo sobre la acción
ya que al intervenir tantas especialidades hace que esta
de los músculos voluntarios, los pacientes en las etapas finales
enfermedad sea la segunda enfermedad neurológica más
de la enfermedad pueden quedar totalmente paralizados.
costosa después del Alzheimer.
Existen medicamentos, dispositivos y terapias significativas
Aquellas personas que deseen sumarse o saber un poco
que pueden controlar los síntomas de la ELA que ayudan a las
más acerca de esta campaña pueden ingresar a www.
personas a mantener tanta independencia como sea posible y
fundacionestebanbullrich.org. La campaña ya cuenta con
prolongar la supervivencia.
más de 350 inscriptos. ©
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#TENDENCIAS #PINTURAS
Texto l Fotos: Prensa
CÍRCULOS CROMÁTICOS ALBA ACERCA UNA SERIE DE RECOMENDACIONES PARA SUBIRSE A ESTA PROPUESTA CON SUS COLORES 2022 Y LLEVAR LA NUEVA TENDENCIA DECO A LAS PAREDES DE NUESTRAS CASAS DE UN MODO FÁCIL.
Beige Osado (circulo grande) . Toque de Armonía (pared) Vergel Violeta (pared inferior) . Couis de Arándano Colores para una Casa delicada y afectiva
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P
ara el 2022, se vienen las curvas. Una forma
¿Cómo hacer un círculo y que quede perfecto?
simple y fácil de incorporar la tendencia redonda en la deco de nuestro hogar es
- Primero chequear el estado de la pared y garantizarnos
sumarla con color en las paredes, trazando arcos o
que esté en perfectas condiciones (sin grietas ni puntos
incluso círculos que se conviertan en un punto focal para
a reparar).
destacar un rincón, un espacio o una zona destinada a
- Para el siguiente paso será necesario tener: cuerda (hilo),
una tarea particular.
cinta, lápiz y tijeras.
Aquí no hay excepciones, aparecen en el mobiliario en
- Luego será preciso definir el diámetro y correspondiente
dormitorios de los más chicos, cocinas, baños, livings, es
radio del círculo que queremos pintar y en función de ello
decir donde mejor resulte el recurso. Y muestra de ello
cortar la cuerda en la medida del radio. Posteriormente
también es como Pinterest lo destaca en su relevamiento
atar al hilo el lápiz en un extremo y pegar en el otro a
de predicciones de moda, deco, diseño y consumo.
la pared (en el centro desde donde deseemos trazar la
Alba, marca líder de pintura para hogar y obra del grupo
figura geométrica).
AkzoNobel, presenta una serie de recomendaciones
- Dibujar el círculo con lápiz, usándolo como si fuera la
sobre cómo incorporar esta idea y además cómo sumar
punta de un compás.
los tonos tendencia 2022.
- Pintar los contornos del círculo con pincel y luego rellenarlo del mismo modo. - Aplicar dos manos de pintura.
Creme Brulee . Coulis de Arándano . Rosa Puccini Colores para una casa Versátil y Alegre
Rosa Puccini . Caraelo de Arándano . Coulis de Arándano Colores para una casa Versátil y Alegre
Horizonte . Coulis de Arándano Colores para una Casa Suave y Natural
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Esta es una buena estrategia para renovar nuestros
Colores para una casa versátil y alegre
espacios y podemos hacerlo de la mano de la paleta definida para una “Casa Versátil y Alegre”.
Esta paleta multicolor y alegre es suave y luminosa,
Esta nos evoca a un lugar donde todo es posible. Nuestras
perfecta para reinventar el hogar y delimitar espacios
casas se convirtieron en la oficina, el gimnasio, la escuela.
multifuncionales.
Necesitamos repensar cómo podemos transformar
Con colores que se complementan, hacen que el espacio
nuestra vida diaria. Cuando rápidamente pasamos de
sea divertido y funcional.
una actividad a otra, nuestro hogar necesita adaptarse
Tierra del Fuego, Mordida de Cobra, Verde Toscana,
a las más diferentes. Hoy precisamos un lugar abierto y
Fantasía Oliva, entre otros.
flexible en el que podamos reinventarnos en tan solo unos instantes. Nuestra casa es nuestro mundo: es el momento
Tonos de un caleidoscopio
de transformarlo en un espacio multifuncional. En el futuro, requeriremos espacios flexibles donde se
Con amarillos, rosas y verdes estimulantes que se
desarrollen muchas actividades, hogares donde todo sea
mezclan bien, complementan y combinan perfectamente
posible.
con el color del año, Coulis de arándanoTM. ©
Una forma simple de incorporar la tendencia redonda en nuestro hogar es sumarla con color en las paredes, trazando arcos y círculos.
Coulis de Arándano . Rosa Puccini
Rosa Puccini y Caramelo de Arándano
Colores para una casa Versátil y Alegre
Colores para una casa Versátil y Alegre.
Toque de Armonía . Coulis de Arándano Colores para una Casa delicada y afectiva
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#SALUD #MIEDOS
Texto: Lic. Marian Renoulin . Sesiones de psicoterapia On-Line: 15-5975-5527 IG: @licRenoulin
MIEDO AL PORVENIR HOY ANALIZAREMOS ALGUNAS CONSECUENCIAS QUE NOS DEJÓ (Y AÚN NOS DEJA) LA PANDEMIA.
H
ace un tiempo que me llama la atención los discursos de
de casos de fobias y ataques de pánico. Nuestras frustraciones nos
algunas personas sobre el porvenir. Escucho estas ideas
generan enojo, bronca y ese afecto se expresa muchas veces como miedo,
en distintos ámbitos: algunos son pacientes míos que
y empezamos a temer. Entonces la bronca, muchas veces reprimida, se
retoman psicoterapia, y otros son amigos o compañeros. Son distintas
vuelve temor. Queda en nosotros y carga nuestras ideas sobre el afuera.
expresiones, representaciones sobre el futuro que tienen de llamativo
Es verdad que existen peligros, no hay que negarlo, pero no es solo eso
y alarmante el tono pesimista y amenazante de lo que está por venir.
lo que sucede o puede suceder. También pasan cosas buenas, también
El ánimo que acompaña a estos comentarios es de ansiedad, temor
puede haber lugar para las satisfacciones positivas. Pero gana la escena
y angustia. Expresan deseos de irse, de escapar, irse del país, de la
el miedo, los malos pensamientos, que anticipan una realidad que todavía
provincia, del trabajo o de la casa.
no sucedió y que quizás ni suceda.
Hay una idea subyacente, que asemeja a estas ideas y a estas personas.
Es probable que el gran efecto de la pandemia haya consistido en exponer
El común denominador es la representación apocalíptica del futuro y
nuestra vulnerabilidad. Todo el proceso vivido en relación a las limitantes
hasta diría del presente. Se evidencia una profunda desilusión y un gran
generadas por el Covid nos arrastró a un sitio indeseado de debilidad
miedo. Desde lo político, lo económico, la confianza en las personas que
y descontrol. Este sufrimiento (sumado al estrés de las muertes y las
nos rodean, todo está desvalorizado y todos en peligro.
complicaciones físicas) nos ha herido la confianza: en nosotros mismos
Posiblemente, este malestar que se expresa como miedo, temor, pánico,
y también en las instituciones, como la familia, las instituciones de salud
depresión o ansiedad, tenga relación directa con los años de vivir en
y demás.
pandemia. El esfuerzo de adaptación que nos demandó y nos demanda
Tenemos por delante un camino de renovación y crecimiento. De mucho
la pandemia, tantos cambios, preocupaciones, privaciones y temores, se
esfuerzo, pero en donde también se pueden reconocer y valorar las
expresa en la actualidad como enojo, odio, rechazo y miedo.
múltiples forma de solidaridad que subsisten. La psicoterapia es un buen
Ese miedo toma cuerpo proyectado en el afuera: por eso hay un aumento
camino para aliviar la carga de estos tiempos. ©
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#NUTRICIÓN #ESCUELA
Texto: Lic. Luciana M. Romano . MN: 7944 . lic.romanoluciana@gmail.com
VOLVIERON LAS CLASES
¿qué le mando a los chicos? COMIENZAN LAS CLASES Y SE ENCENDIERON LAS ALARMAS ¿QUÉ LES MANDO PARA COMER?
P
or lo general, las opciones del comedor y del kiosco suelen ser poco saludables para el consumo diario. Es por eso te propongo algunas ideas caseras,
nutritivas, súper fáciles y para comer con la mano, para que
tomes las riendas de la lonchera de tus hij@s sin volverte loc@. Desayuno/merienda Galletitas de avena: Diez cucharadas de avena gruesa, una cucharada de azúcar, un huevo, una cucharadita de polvo leudante, chips de chocolate. Unir todo, armar pelotitas, aplastar y cocinar en horno medio precalentado por 5/7 minutos. Agrega una fruta fresca para acompañar. Almuerzo Nuggets de pollo: Una pechuga de pollo, condimentos, un huevo, avena/pan rallado cantidad necesaria, una cucharada de semillas, aceite para la placa. Procesar la pechuga con los condimentos, formar pelotitas y aplastarlas, pasarlas por huevo batido y después rebosar por la avena con semillas. Cocinar vuelta y vuelta en placa aceitada. Acompañar con tomatitos cherry. Snack Bastones de vegetales: zanahoria, apio, pepino con queso tipo port salut. Bebida Agua saborizada casera: agua potable, rodajas de fruta, menta/ jengibre. Cortá la fruta en rodajas (naranja, pomelo, limón, manzana, kiwi -la que más les guste tus chicos), colocalas en la botellita y cubrí con agua, agrega menta o jengibre, si les gusta. Algunos tips Asegurate de tener una lonchera térmica para conservar la temperatura de los alimentos. Podés armar la vianda el día anterior a la noche. Usa tuppers o bolsas herméticas para cada comida/alimento. ©
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#ARCHITECTURE #CHAMBERCHURCH
Texto: GEM
l
Fotos: Web
LA IGLESIA
INFINITA INFINITA INFINITA INFINITA INFINITA LA FIRMA INTERNACIONAL DE ARQUITECTURA RSAA HA LEVANTADO EN LA CIUDAD DE SHANDONG, EN CHINA, 1400 M2 DE IGLESIA A MODO DE MILHOJAS PARAMÉTRICAS QUE PONE ÉNFASIS EN LA VIRTUD DE LOS ESPACIOS INTERMEDIOS.
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SAA es un estudio internacional con sede en
que en este tipo de estructura multicapa emerge una
Colonia y más de 50 años de experiencia, que
construcción que es, simultáneamente, precisa y difusa.
habitualmente enfoca sus planteamientos
Una caja dentro de otra caja (y así hasta el infinito) que
en la ecociudad y en las propuestas sostenibles. Su
produce diversas gradaciones.
acertado diseño centroeuropeo, con un determinante
Esta anidación telescópica no posee escala, sino que
gen alemán, la convierte en una de las principales
oscila a través de todas las jerarquías escalares: desde
firmas arquitectónicas. Ahora, RSAA ha completado
una caja tan pequeña que cabe en la palma de la mano,
“Chamber Church”, una arquitectura religiosa que exhibe
hasta la dimensión del mobiliario o de la casa que lo
un armazón laminado a modo de milhojas, como si de
contiene e, incluso, la de la ciudad. Esta concepción es
sucesivas muñecas rusas se tratara. Un paradigma que
una manera de relativismo que solo puede regularse
excava en la teoría de los espacios intermedios.
mediante relaciones geométricas.
La arquitectura ideal es semejante a un territorio
La configuración de
“nebuloso”, un lugar donde lo interior y lo exterior se funden.
implacablemente plagada de inevitables formalismos de
Las innovaciones y desafíos de esta disciplina consisten
luz y de confinamiento: un panóptico interior. Sin embargo,
en actualizar este dominio amorfo y transformarlo en una
aspira a que imaginemos un edificio en el que brota con
realidad concreta y significativa. Por ello, son de especial
levedad todos sus huecos, y en donde los restos más
interés las composiciones de anidación telescópica, ya
ordinarios y residuales se hunden.
“Chamber
Church”
está
El cuerpo blanco e iluminado de la edificación destaca en contraposición con la vegetación colindante, mientras que la fachada apunta hacia arriba, conectando con lo divino. El equipo de RSAA buscó entablar un diálogo sin jerarquías
fluida sin bordes que revela una yuxtaposición visual al nítido
entre la monumentalidad y la intimidad. El cuerpo blanco e
contorno externo y geométrico. Superando el pasaje de
iluminado de la edificación destaca en contraposición con
acceso, empieza a abrirse el telescopio en una estancia que
la vegetación colindante, mientras que la fachada apunta
envuelve a los feligreses, dándoles cobijo en una envolvente
hacia arriba, conectando así directamente con lo divino
paramétrica.
y lo sacro. Su volumen simétrico y repleto de arcadas se
Aunque se nos muestre como una arquitectura religiosa de
eleva gradualmente conformando una composición colosal.
presencia rotunda, simultáneamente esa apariencia causa
Asimismo, la entrada se encuentra marcada por un gran
la sensación de ser un espacio residual resultado de lo que
cambio de altura y un ensamblaje de soportales escalados
la rodea. Los rayos de sol atraviesan la oquedad arqueada
que genera una fuga en el área interna. Esto sugiere un
mientras que la superficie que delimita con la claridad de la luz
carácter introvertido y una impresión de profundidad. Al
confunde el orden original del que proviene la construcción:
traspasar la puerta, los visitantes se enfrentan a una cámara
un elogio de la sombra.
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La configuración de “Chamber Church” está implacablemente plagada de inevitables formalismos de luz y de confinamiento: un panóptico interior. Para enfatizar aún más la conexión entre el individuo, el
perfectos mientras los huecos entre las capas descubren
sitio sagrado y la naturaleza, una abertura curva al final
a las personas dentro del edificio, desdibujando los
de la sala conduce su mirada hacia el paisaje distante.
límites entre el interior y el exterior. En definitiva, una
A medida que el observador se adentra en la habitación
arquitectura religiosa que se abre como un telescopio
principal, se revelan diferentes efectos de iluminación.
a través de sus consecutivas capas: una anidación de
Las capas en forma de arco se transforman en óvalos
sucesivos espacios intermedios. ©
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www.revistametro.com.ar Revista-Metro
@MetroRevista .
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RevistaMetro