Metro #280

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Sumario

#280

#Ciencia

#Informe

#DiarioDeViajes

#Postales

#Deco

#Entrevistas

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28

LA TAPA DE MARZO Largas playas, el sol bañándolas la mayoría del tiempo y aguas cálidas, así se presenta la ciudad de Murcia.

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POSTALES

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DIARIO DE VIAJES

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El hotel Edén de Córdoba

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Murcia, con esencia de huerta

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INFORME Streaming y plataformas

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ENTREVISTAS

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CIENCIA

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Maca Etcheberry

DECO Círculos cromáticos

SALUD Miedo al porvenir

NUTRICIÓN ¿Qué le mando al cole?

ARCHITECTURE La iglesia infinita

La ELA tiene cura

Revista-Metro

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06

#POSTALES #HOTELEDÉN

Texto l Fotos: GEM

el edén

perdido

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NAZIS, HISTORIAS PARANORMALES, RESPLANDOR Y OSCURIDAD, TODO CONFORMA EL ANTES Y EL DESPUÉS DEL ENIGMÁTICO HOTEL EDÉN.

E

l Hotel Edén es una leyenda que representa

Construido en 1897 por el empresario alemán Roberto

el lujo de principios del siglo pasado con la

Bahlcke, el Edén fue pensado como un hotel de lujo.

presencia de militares nazis en la última parte

Durante décadas sus salones y habitaciones pasaron

de la Segunda Guerra Mundial. En el último medio siglo

por grandes celebridades y personas de la alta sociedad

fue vendido varias veces, abandonado, ocupado, sufrió

argentina. La edificación tenía como objetivo atraer a las

robos e intentos de reapertura que fracasaron y es centro

familias poderosas que llegaban a Córdoba por el paisaje

de historias únicas y paranormales.

y el clima del Valle de Punilla.

Si la idea es conocer el patrimonio cultural de Córdoba,

El edificio fue desarrollándose a medida que crecía su

el paseo que no puede faltar es la visita al increíble Hotel

fama. En un principio contaba con dos plantas, salones

Edén. Un lugar que hospedo a personajes ilustres del

amplios, 100 habitaciones y solo 4 baños por planta.

país y del mundo. Tal como el caso del científico Albert Einstein, el escritor Rubén Darío y a ex-presidentes argentinos como Figueroa Alcorta y Julio A. Roca. Desde su fundación en el siglo XIX hasta que sus puertas se cerraron en 1965, fue uno de los hitos fundamentales del desarrollo turístico de La Falda, lo que llevó a que se lo declarará Monumento Municipal de Interés Provincial.


Las remodelaciones de años posteriores llevaron a que contará con 38 baños, un salón comedor para 250 personas y un comedor auxiliar para niños y personal doméstico, un salón de fiestas, una sala de lectura, dos jardines de invierno, bar, galería cubierta y dos balcones desde los que se apreciaba el parque con miles de árboles traídos desde Europa. También, se incorporaron canchas de golf, teatro, pista de patinaje, pileta de natación y más habitaciones. Nazis en el Edén Hacia 1905, los accionistas del hotel deciden por unanimidad la disolución y liquidación de la sociedad. El edificio pasa así a manos de una de sus accionistas, Maria Herbert de Kraeutner, que se convierte en la única dueña de la Estancia La Falda y Edén Hotel. Un año después, finalmente lo vende a los hermanos Eichhorn, que para afrontar la deuda deciden lotear la estancia. Este loteo y venta de terrenos, posterior a la llegada del ferrocarril en 1892, marcaría el surgimiento del pueblo y posterior ciudad de La Falda.

Construido en 1897 por el empresario alemán Roberto Bahlcke, el Edén fue pensado como un hotel de lujo. Los Eichhorn alternaban estadías entre su Alemania natal y La Falda. Fue justamente a mediados de la década de 1920, cuando Walter Eichhorn y su esposa viajaron a su país y conocieron personalmente a Adolf Hitler. Por esa época adhirieron al Movimiento Nacional Socialista Alemán y comenzaron a contribuir económicamente en la causa que llevaría al Führer al poder. Según las leyendas de los habitantes de La Falda, cada avance del dictador alemán era celebrado con una fiesta en el hotel. De esta situación viene que se hable de la supuesta presencia de Hitler en el hotel, antes o después de la Segunda Guerra; incluso algunas versiones dicen que hasta pudo haber muerto en Argentina. Sin embargo, del hotel no hay ningún documento que avale estas teorías. Lo que si hay es una foto de Hitler junto a los Eichhorn, tomada en Berlín en 1935, durante una visita que habían hecho.

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De mano en mano

Renacimiento de las cenizas

A fines de 1939, siete marineros del acorazado alemán Admiral

En 2006 se hace cargo del inmueble Emprendimientos Edén

Graff Spee hundido en aguas del Río de la Plata llegan al

S.A, una iniciativa privada local que licitó el edificio y comenzó

edificio y se transforman en empleados del mismo. Semanas

a trabajar en su recuperación.

antes de la rendición de Alemania en 1945, el hotel fue

En 1998 el Municipio se hizo cargo de las deudas y se quedó

incautado a los hermanos Eichhorn y el gobierno lo transformó

con la edificación, pero dado que no tuvieron los fondos

en una prisión de lujo para miembros del cuerpo diplomático

suficientes para comenzar la refacción, llamaron a licitación y

japonés.

ahí fue donde se presentó la empresa de Leandro Rossi, a la

Dos años más tarde, el gobierno de Juan Domingo Perón

que también se le sumo la Fundación Cultural.

devuelve el hotel a sus dueños.

Cuando llegaron los nuevos dueños al Edén poco quedaba del

Los hermanos Eichhorn deciden, luego de 35 años, vender el

esplendor de años atrás. El edificio se encontraba destruido,

Hotel Edén a una firma privada nacional conocida como las

se habían robado vajilla, cuadros, mantelería, piano, muebles

“Tres K” conformada por los empresarios Emilio Kartulovich,

y muchas cosas más.

Constantino Kamburis y Ascher Kutscher.

Lo primero en restaurarse fueron los techos, después se siguió

Esta firma contrajo una hipoteca que no pudo cancelar y llevó

con los pisos. Aún hoy el hotel esta con parte en ruinas que

al edificio a remate en el año 1953 y luego de sucesivas ventas

deben seguir restaurando. La idea de sus dueños es que se

e intentos de apertura, fue condenado al abandono y deterioro,

termine de recuperar todo para poder ponerlo en uso como en

sufriendo continuos saqueos y destrozos.

sus mejores épocas.


En la actualidad la planta baja ya está recuperada casi por completo, así como los salones y galerías. También se recuperó la bodega original, donde funciona una cava de vinos, se abrió un shop de artesanías, volvieron a funcionar las canchas de tenis y abrieron una posada lindera para alojarse. También se han recuperado la suite presidencial y algunos cuartos sobre la fachada, esperan seguir con otras habitaciones temáticas, ambientadas acorde a los cánones y costumbres de su época dorada. El museo Actualmente este enigmático edificio es un museo que se puede descubrir y conocer con visitas guiadas durante todo el año. La visita comienza con la proyección de un vídeo documental, que sumerge al espectador en el contexto de la época más dorada del espacio. El recorrido es también en los parques y jardines del hotel y también se atraviesa la sala de documentos históricos y una exhibición de fotografías y objetos.

hoy en día este enigmático edificio es un museo que se puede descubrir y conocer con visitas guiadas durante todo el año. El recorrido por las instalaciones es junto a guías habilitados que brindas datos específicos referentes a la arquitectura e historia. Para terminar, se prosigue en la cava del hotel, con una degustación de vinos y licores de primera calidad. Esa visita se hace durante el día. Otra alternativa interesante es la de recorrer el Museo durante la noche. Este paseo nocturno tiene un carácter recreativo, esotérico y mítico, basado en leyendas de fantasmas y espíritus. En esta otra opción se abordan mitos germanos que, según fuentes especializadas, se encuentran plasmados en el diseño de la arquitectura del edificio. Por último, se continúa dando un paseo a oscuras dentro de habitaciones y espacios junto con el guía. ©

INFO ADICIONAL Hotel Eden. Av. Eden 1400, La Falda (Córdoba). Web: www.edenhotellafalda.com Telefonos: 03548-426 643 o 03548 504334 Mail: edenhotellafalda@gmail.com.

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#DIARIODEVIAJES #MURCIA

Texto: GEM

l

Fotos: GEM

HUERTA

Esencia de

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LARGAS PLAYAS, EL SOL BAÑÁNDOLAS LA MAYORÍA DEL TIEMPO Y AGUAS CÁLIDAS, ASÍ SE PRESENTA LA CIUDAD DE MURCIA, DONDE LAS PROPUESTAS QUE RIGEN SON DE OCIO, DEPORTE Y BIENESTAR.

L

a Región de Murcia, comunidad autónoma

El viajero puede comenzar el recorrido a pie y acercarse

uniprovincial

encuentra

a descubrir la Plaza Cardenal Belluga, ubicada en pleno

ubicada al sudeste de la península ibérica,

de

España,

se

centro histórico de la ciudad, es de gran importancia

limita con Andalucía, la Comunidad Valenciana, el mar

ya que en ella podrá encontrar los edificios más

Mediterráneo y Castilla-La Mancha. Su capital es la

emblemáticos. Rodeada por el Ayuntamiento, el Palacio

ciudad de Murcia, sede de los órganos institucionales

Episcopal y la Catedral, es de un trazado barroco aunque

regionales.

en la actualidad convive con un estilo modernista de

Para muchos viajeros es un lugar desconocido, pero la

algunas viviendas construidas en el siglo XX.

ciudad cuenta con lugares interesantes para descubrir en unos días. Es una urbe donde conviven lo moderno y lo antiguo a la perfección, ideal para que el visitante se pierda en su casco histórico y se sorprenda con el estilo modernista en las zonas más nuevas.


Frente a los edificios se encuentra el Río Segura que

Un lugar imprescindible para conocer dentro de la urbe

cuenta con puentes y grandes vistas, sin dudas, uno de

son las calles de la Trapería y Plateria, que recorren

los lugares más bellos de Murcia. Mientras camina por

todo el casco antiguo de la ciudad de un extremo a

la zona, el viajero se encontrará con el mayor símbolo

otro, descubriendo a cada paso grandes edificios e

de la ciudad, la majestuosa Catedral de Santa María, la

imaginando cómo habrán sido en el pasado. La calle

cual tardó en ser terminada de construir más de cinco

Trapería debe su nombre a la Edad Media ya que en ella

siglos, esto hace que tenga una mezcla de estilos que

es donde los árabes trabajaban las pieles, más tarde se

le dan un aspecto diferente. Su fachada es de estilo

convertiría en un lugar para cafeterías y actualmente es

barroco y es considerada una obra de arte. Además,

un espacio repleto de bares para tapear. Por otro lado,

destaca su torre de más de 90 metros de altura, donde

la calle Platería debe su nombre a que en la antigüedad

el viajero puede subir y tener la mejor panorámica de

era donde se vendían joyas, actualmente quedan

toda la ciudad.

algunas joyerías prestigiosas en la zona.

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Esencia Para muchos viajeros es un lugar desconocido, pero la ciudad cuenta con lugares interesantes para descubrir en unos días.

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La ciudad cuenta con más de una plaza y el viajero puede

ciudad, donde se encuentran los productos típicos, desde

recorrerlas e ir de una en una para conocer los mejores

verduras, carnes hasta pescados de gran calidad. ¡El visitante

espacios de ocio de allí. La Glorieta, la Plaza de Belluga, la Plaza

no puede irse sin ver el Mercado de Verónicas!

de la Cruz, la Plaza de los Apóstoles, la de San Juan y Santa

La Muralla Islámica de Verónicas es una muestra del pasado

Eulalia, de Santo Domingo y de Rome separadas por el “Arco

en la ciudad, data del siglo XII. Se trata de unos restos de la

de Santo Domingo”; las plazas de las Flores y Santa Catalina,

muralla defensiva hispano-musulmana, cuenta con un tramo al

la Plaza de Santa Isabel, la Plaza Mayor y así se podría seguir

aire libre que se encontraba en el interior del antiguo convento

mencionando. Son todos espacios verdes y acogedores que

de Verónicas.

invitan a la reunión, al descanso, al disfrute de un café o una

El viajero puede seguir conociendo los lugares más icónicos

tapa y sobre todo a experimentar de forma pausada de la gente

de Murcia como es el caso del Teatro Romea, un edificio

de la ciudad y lo que ofrecen.

ecléctico con elementos de la modernidad. Su exterior se

Al siguiente día el viajero puede conocer un poco de la historia

destaca por tres bustos representando a tres músicos del

de Murcia, visitando algunos museos y lugares que muestran

mundo: Beethoven, Mozart y Liszt.

el pasado de la antigua ciudad.

Es uno de los teatros más soñados por la mayoría de los

Se puede comenzar el día visitando la mejor plaza de abastos,

artistas, ya que al parecer, dicen que trae suerte actuar en él,

considerado uno de los mercados más importantes de la

aún hoy se realizan las obras más importantes.


Ya al finalizar el día de paseo, el viajero se dirige al descubrimiento del Museo Arqueológico de Murcia, donde conoce la historia de la ciudad antigua y el recorrido del mismo es de aproximadamente 1 hora, donde verá distintas exposiciones, una de ellas es donde se explica la historia del Rey Lobo y otra donde cuentan las zonas donde hay recreaciones de cabañas y barcos en tamaño natural. El viajero no puede irse de la ciudad sin antes probar sus platos típicos y degustar las mejores comidas.

El viajero no puede irse de la ciudad sin antes probar sus platos típicos y degustar las mejores comidas.

La gastronomía de Murcia se basa sobre todo en los

se elabora con una fuente a base de rosquillas de pan,

abundantes y frescos productos procedentes de la

cubiertas de ensalada de atún, papas, aceitunas, vinagre

famosa huerta murciana, verduras y hortalizas variadas

y mayonesa); y por último, otro imperdible es el Pastel de

con las que se elaboran los mejores platos.

Carne Murciano (se trata de un pastel de hojaldre relleno

Algunos platos que no puede perderse el viajero en

de una mezcla hecha con carne de ternera, huevo, chorizo,

esta degustación son: el Caldero del Mar Menor (arroz

jamón, pimientos y distintas especias).

caldoso de origen marinero donde se utiliza el arroz,

Murcia es un destino ideal para visitar en dos o tres días,

ñoras, pescado de roca y moralla); Zarangoyo (revuelto

donde el viajero se encontrará con costumbres, cultura,

de huevo hecho con diferentes productos de la huerta); la

gastronomía y un estilo arquitectónico combinando el

Marinera (una tapa que acompaña un aperitivo de cerveza,

modernismo y la antigüedad. ©

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#INFORME #STREAMING

Texto: GEM

l

Fotos: Web

STREAMING KILL

THE TV STAR

EL CRECIENTE USO DE PLATAFORMAS DE STREAMING EN LOS HOGARES DEL MUNDO PONE EN JAQUE TANTO A LA TELEVISIÓN POR CABLE, COMO A LAS OBRAS DE TEATRO. ¿QUÉ ES Y CÓMO FUNCIONA EL ENTRETENIMIENTO DEL FUTURO?

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E

l desarrollo y los avances en tecnología, significan

La pandemia por el Covid-19, lejos de ser una enemiga de

cambios y actualizaciones de manera recurrente en

las plataformas, encontró en ellas aliadas. Debido al encierro

todos los aspectos de la materia. Por lo general, un

que se prolongó casi un año, las personas aumentaron su uso,

formato en particular, por más exitoso que sea, termina siendo

según encuestas oficiales, en más de un 300%. Hoy muchas

reemplazado por uno mejor o de vanguardia. La televisión y la

personas dicen tener más de cinco servicios de todo tipo,

manera en que las personas la miran es un gran ejemplo de

pagados y compartidos con familiares y amigos.

ello. En los comienzos de la era de la TV todo era en blanco y negro,

La competencia despiadada de las plataformas

la calidad de la imagen era básica y limitada. Con el correr de los años, se masificó a nivel mundial, surgieron canales

Así como antes se multiplicaban las páginas de trucos y

de televisión, se empezó a ver la imagen en color, pantallas

códigos para poder pasar diferentes niveles de videojuegos,

planas, reproducciones de vídeo en VHS y DVD. Lo último en

ahora también sucede lo mismo con las plataformas de

este aspecto fue el streaming, una tecnología que de la mano

streaming.

de internet se ha impuesto notablemente en el mercado.

La competencia entre las grandes empresas para ver quien tiene

Esta nueva tendencia que surgió hace unos años atrás,

más series, películas o estrenos únicos no para ni un segundo.

actualmente cuenta con plataformas que parecen reproducirse

Cada una de ellas visualiza metas a un futuro inmediato y

y ser cada vez más. Netflix, Disney+, Appletv+, Amazon Prime,

pelean por tener a los mejores actores, producciones y precios

HBO GO, Paramount, son solo algunas de las más conocidas.

en comparación con las otras.

El concepto de streaming refiere a una corriente continua que

En Argentina las plataformas más aclamadas por el público

fluye sin interrupción, habitualmente en la difusión de audio

son Netflix y HBO GO. Ambas con excelencia en programación

y/o vídeo.

y con grandes destinos para los próximos años.


DEBIDO AL ENCIERRO QUE SE PROLONGÓ CASI UN AÑO, LAS PERSONAS AUMENTARON SU USO EN MÁS DE UN 300%. HOY MUCHAS PERSONAS DICEN TENER MÁS DE CINCO SERVICIOS DE TODO TIPO,

Este año, Netflix brilló con “El Juego del Calamar”, “No mires

funcionalidades como retroceder el contenido, poder grabarlo

hacia arriba”, entre otras series y programas que rompieron

o ver on demand. Pero más allá de todas las innovaciones, la

records de visualización de la app. Y en 2022, la plataforma

tendencia se afianza. Lo prueba la encuesta Cadem, en la cual

apostará no solo por este tipo de contenido sino también por

Netflix marca un 81% en cuanto a preferencias, mientras que

los videojuegos y por un nuevo vertical actualizado para niños.

la televisión común solo llega a un 6%.

Además, habrá nuevas series para adultos y lanzamientos como “Stranger Things”, “Archive 81”, “Resident Evil” y mucho más.

Internet como facilitador

Mientras tanto, HBO se fusiona con la CNN, Warner Bross y WarnerMedia para convertirse en un tridente espectacular.

El streaming además de ser el formato preferido del

Ya se pudieron ver programaciones como el especial de

público actualmente, también es el más rentable. En 2019

Harry Potter o el estreno del fenómeno mundial adolescente

supuso el 58% de la recaudación global para la industria del

Euphoria, entre otros.

entretenimiento. Uno de los sustentos más importantes de las plataformas es

¿El fin de la TV por cable?

el uso de internet, tanto en jóvenes como en adultos. El estudio “Media Essentials 2021” analizó en detalle el consumo de

Uno de los grandes amenazados por el arribo del streaming es

usuarios en América Latina, estableciendo que en Chile, el uso

la televisión por cable. Si bien aún tiene fuerza a nivel mercado,

de internet llega al 87%. Además, nueve de cada diez reconoce

cada día pierde más peso. Las ofertas y posibilidades que

consumir habitualmente medios digitales y plataformas como

entrega en relación al streaming son menores.

Netflix, además de redes sociales.

Actualmente, existen programas que las personas vieron por

Las generaciones más jóvenes consumen cada vez mayor

años en el cable, los que ya prácticamente no se emiten. Para

cantidad de contenidos por streaming. La gran variedad, el

verlo, hay que ir a la plataforma digital del canal.

uso de Smartphones y Smart tv con conexión a internet es un

Dentro de la TV por cable se han incorporado distintas

causante directo de este crecimiento.

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ACTUALMENTE EL STREAMING ES EL FORMATO MÁS RENTABLE. EN 2019 SUPUSO EL 58% DE LA RECAUDACIÓN GLOBAL PARA LA INDUSTRIA DEL ENTRETENIMIENTO.

STREAMING KILL

THE TV STAR


Cine y teatro en crisis

con variedad de gráficos, reflexiones y ejemplos. En definitiva, se refleja un preocupante panorama para los creadores.

La cultura continua resistiendo, luego de una pandemia que

Los datos alarmantes fueron provocados por los cierres de

dejó muchos cines y teatros cerrados, ahora también las

teatros, cines, salas de conciertos, museos. La Pandemia, con

grandes empresas de streaming no se la dejan fácil. Estos

el cierre de actividades culturales, ha puesto en evidencia la

últimos años el consumo de música, cine o teatro ha cambiado

paradoja de la emisión por internet, cuyo uso se disparó debido

de manera radical.

a que ciento de millones de personas estaban confinadas

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación,

en sus casas. La emisión por internet ha hecho contenidos

la Ciencia y la Cultura (Unesco) ha lanzado una llamada de

accesibles, ayudó a la diversidad social y, sin embargo, los

atención con respecto a esta problemática. A través de un

creadores han visto su remuneración menguada.

informe, el organismo advirtió que “la situación de muchos

Mientras las plataformas de streaming siguen creciendo a

artistas ha pasado de ser precaria a insostenible, poniendo en

pasos agigantados a cada segundo, muchos trabajadores

peligro la diversidad de creación”.

culturales y medios de comunicación desaparecen. Quizás no

La precariedad de los artistas y la cultura se vio agravada

es un problema en sí mismo, dado que la gente prefiere este

por el aumento del “streaming”, ya que la remuneración es

tipo de contenidos y de facilidades que ofrecen las plataformas,

escasa. A través del documento “Repensar las políticas para

pero eso supondrá quizás la desaparición de otras cuestiones

la creatividad”, se ha analizado la situación global del sector,

a futuro. ©

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#ENTREVISTA #MACARENAETCHEBERRY

Texto: GEM l Fotos:Prensa

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CON LA PANDEMIA EL SUEÑO DE LA GRAN CIUDAD SE DESVANECIÓ Y SUS ORÍGENES SE HICIERON CARNE CON LA IDEA DEL “GALLINERO MÓVIL”.

M

acarena Etcheberry vivió toda su vida en el campo pero nunca se sintió tan “conectada” al lugar que la vio nacer a ella y a toda su familia.

La pandemia la llevó a cerrar su escuela de arte para niños y

ese fue el empujón para idear, junto a su hermano Pablo, el “gallinero móvil”. Su historia con lo rural viene desde sus bisabuelos y ellos ya son la cuarta generación en este ámbito. El campo de Santa Marta, cerca de Carlos Pellegrini en el oeste de Buenos Aires, fue heredado por su abuelo Juan Carlos Melón Gil, que luego paso a manos de la mamá de Macarena, Felicitas Melón Gil. Maca tiene 27 años y es la más chica de seis hermanos, su vida estaba destinada a volver a los orígenes y por eso nos cuenta su historia en una charla con Revista Metro. Cuando volví a Pellegrini, hace más o menos 3 años, puse un - ¿Cómo surgió la idea del gallinero móvil?

taller de arte para chicos. La verdad que el cambio para mí fue

- Yo tuve que cerrar mi taller de arte en pandemia y mi hermano

re positivo.

Pablo ya tenía esta idea que la venía viendo desde antes. Pero

Lo que me paso fue que durante la cuarentena cuando no

la verdad es que yo no tenía ni idea de qué se trataba en sí.

dejaban salir a nadie, yo me escapaba con mi auto y mis

Cuando tengo que cerrar el taller me quedó sin trabajo y no

dos perras. Estacionaba el auto en el guardaganado y salía a

solo por la falta de la cuestión económica, sino también por el

caminar, eso era mi cable a tierra.

encierro, yo soy una persona que no puedo estar en casa, a mí

Ahí yo empecé a ver que el mundo estaba parado y el campo

el encierro me afecto muchísimo. En ese momento, le digo a

seguía en total funcionamiento, me di cuenta que era lo que

mi hermano de hacer el gallinero y él me dijo un “no” rotundo

quería. Por eso cuando arrancamos con esto el cambio para

porque yo nunca en mi vida me había vinculado así con el

mí fue recontra positivo, estaba descubriendo algo que me

campo, más allá de haber vivido 17 años de mi vida acá.

encanta y la vida al aire libre, eso me fascino, el combo.

Entonces lo que le ofrecí fue hacer una sociedad 50 y 50 donde si ganábamos, ganábamos los dos y si perdíamos, perdíamos

- ¿Te imaginaste en algún momento de tu vida dedicándote a

los dos también. Entonces, ahí arrancamos con la construcción

algo como lo que haces actualmente?

del gallinero, me puse a estudiar y leer mucho sobre el tema

- No, jamás me imagine esto. Es más yo desde chica siempre

porque no tenía idea de nada. Ya en el aprendizaje me empezó

decía que iba a vivir en la ciudad. Primero cuando tenía 17 años

a gustar mucho lo que estaba haciendo, pero al llegar las

me fui a vivir a California, también viví en Miami un tiempo y

gallinas me volví loca, descubrí una pasión.

después volví y me fui a estudiar a Buenos Aires. Nunca pensé en tener una vida de pueblo realmente.

- ¿Tenías otro trabajo antes? ¿Cómo fue el cambio de una

En un momento volví a Pellegrini pero siempre con la idea de

cosa a otra?

irme a una gran ciudad y después apareció esto que todos los

- Sí, yo estudie en Buenos Aires artes dramáticas, no me recibí.

días me sorprende.


- ¿Tu familia se encuentra vinculada al campo también?

la manga con veterinarios y me puedo tomar unos mates con

- Mi familia está relacionada al campo desde siempre, tanto

los que están ahí, o vuelvo a mi casa y justo llegó un tío o algún

por el lado materno como por el paterno. Mis bisabuelos

familiar y lo veo un rato.

fueron quienes arrancaron la historia, por ejemplo el campo

Me fascina que no haya rutina acá y por suerte viajo mucho

en Santa Marta era de mi bisabuelo Isac, después fue de mi

y conozco mucha gente por esto del gallinero. Siempre digo

abuelo y después paso a mi mamá. Por el lado de mi papá

que este es un trabajo que no es trabajo y una rutina que no

también, él tiene otro campo que también viene de generación

es rutina.

en generación.

Yo lo que pensé el año pasado es que no me estaba yendo del

Nosotros somos seis hermanos y todos estamos vinculados

todo bien en la parte económica e igual me encantaba hacerlo,

al campo. Vivimos toda la vida en Santa Marta, es así desde

entonces imagínate si me fuera rentable. Ahí me instalaba

que mis papás se casaron, incluso mis tíos también siguen

en el gallinero. Siento que es un combo el que me gusta a mí,

vinculados a este lugar.

obviamente que hay semanas donde es un embole porque quizás estoy trabajando más sola, pero después hay semanas

- ¿Cómo es el sistema del gallinero móvil?

que te re olvidas de todo eso.

- Es un gallinero de parcelas con redes eléctricas de 50x50, nosotros ahora lo tenemos en alfalfa. Es móvil porque cada 5 o

- ¿Tenés proyectos a futuro tanto en el campo como en otras

7 días enganchamos el gallinero al tractor y lo vamos corriendo

áreas?

junto a las redes para que así la gallina tenga más pasto y a su

- Ahora en marzo reabro mi taller que hace dos años lo tenía

vez en ese tiempo gracias al guano de la gallina se regenera

cerrado entre la pandemia y la falta de tiempo. Con respecto al

el suelo.

campo tengo ganas de estudiar producción agropecuaria y ya

La gallina está libre de jaula, el gallinero esta 24 horas abierto,

estoy anotada para arrancar ahora.

cuando cae el sol la gallina se guarda pero puede entrar y salir

Siempre tengo la idea de irme un tiempo afuera para conocer

cuando ella quiera. Nosotros tuvimos problemas una solo vez

nuevas tecnologías, nuevas formas de producir, siempre

con un gato pantera que nos mató 50 gallinas y por suerte

pensando en buscar nuevas ideas para traer e implementar

nunca se nos metió otro bicho.

acá junto a mi hermano.

ME FASCINA QUE ACÁ NO HAYA RUTINA. POR SUERTE VIAJO MUCHO Y CONOZCO MUCHA GENTE. SIEMPRE DIGO QUE ESTE ES UN TRABAJO QUE NO ES TRABAJO Y UNA RUTINA QUE NO ES RUTINA. Lo que tiene este sistema es que respeta el comportamiento y el ciclo natural de la gallina, no se fuerza el replume, no se utiliza luz artificial, la gallina se encuentra libre. La verdad es que es muy gratificante ver a la gallina siendo gallinezca, cumpliendo con su ciclo natural. Tuvimos un año malísimo, creo que el primer año fue todo de aprendizaje porque yo era totalmente inexperta en cuestiones que se podían prevenir y que fueron en sí errores humanos. Por eso tomamos este principio como aprendizaje. Este primer año no fue rentable para nada, recién ahora estamos levantando un poco. - ¿Ves el resto de tu vida en un hábitat como el del campo o crees que en algún momento te vas a cansar de esa rutina? - Sí, me veo toda la vida en un hábitat así porque me parece que lo que no tiene esto es rutina. Lo que tiene el campo es que yo capaz estoy yendo al gallinero y veo que están trabajando en

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- Desde el ámbito de la avicultura, ¿crees que tener un trato más ameno y natural con los animales hace que los productos derivados de ellos, en este caso los huevos, sean de mayor calidad? - Sí, yo creo que sí. Gracias al respeto del comportamiento libre de la gallina, está se encuentra libre de estrés. Lógicamente siguen sufriendo por otro tipo de cosas, como animales y demás. Por ejemplo, cuando entro el gato pantera sufrieron un súper estrés las gallinas. No tiene punto de comparación con otros sistemas porque este es libre de jaula, donde se respeta al 100%. - ¿Cómo es la competencia en este rubro? ¿Hay momentos donde se siente la presión de las grandes empresas sobre emprendimientos como el de ustedes? - En este sistema en lo que tratamos de competir es en el precio del producto más que nada. Nuestros huevos no llegan a ser orgánicos por que el balanceado no es del todo orgánico en sí, más allá de eso es un producto que es mucho más artesanal, tiene otro tipo de alimentación, se trata de que la gallina no tenga estrés, es un huevo que contiene otras vitaminas, la

yema es mucho más naranja y espesa. La verdad es que es un sistema difícil para poder competir con el huevo tradicional, por ejemplo en postura nosotros nunca vamos a igualar porque al no poner luz artificial en invierno se trabaja prácticamente para salvar el alimento. - Ya hablando más en lo personal… vos que cambiaste tu vida rotundamente. ¿Qué les dirías a las personas que están tambaleando y no se animan a dejarlo todo para emprender algo que realmente les apasiona? - Yo tengo una personalidad que no le tengo miedo a los cambios para nada. Yo creo que cualquier cambio es bueno, más allá de que a veces parezca un torbellino. Hoy me doy cuenta que estuvo bueno tomar la decisión que tome porque me hubiese perdido de todo esto, especialmente el tema de hacer algo que me guste tanto. Creo que después de ese saltito que cuesta tanto dar siempre algo bueno viene y si algo bueno no viene siempre se puede volver para atrás.©

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#CIENCIA #ELA

Texto . Fotos: Prensa

LA ELA TIENE CURA

LA FUNDACIÓN ESTEBAN BULLRICH LANZÓ REGISTRELA, UNA CAMPAÑA QUE TIENE COMO OBJETIVO GENERAR UN REGISTRO DE PERSONAS CON ELA QUE DESEEN SER PARTE DE DESARROLLOS E INVESTIGACIONES Y PARA NUEVOS TRATAMIENTOS.

B

ajo el lema “La ELA tiene cura, lo que falta es investigarla”, la Fundación

Esteban

Bullrich

presentó la campaña de registros de personas con

ELA. El objetivo es poder generar una base sólida de pacientes

que padecen la enfermedad y que quieran ser voluntarios para

contact@estebanbullrichfoundation.org

investigación y ensayos clínicos. A propósito de ello, Esteban Bullrich destacó: “A medida que

www.estebanbullrichfoundation.org

perdía mí voz, conocía otras personas con la enfermedad que,

estebanbullrichfoundation

a pesar de tenerla, no eran escuchadas. Por esto, me propongo ahora, que a pesar de no tener voz me escuchan más que nunca, ser la ‘voz’ de todos ellos a través de la Fundación”. Y agregó:

Esta enfermedad presenta dos grandes desafíos a los pacientes,

“Este registro pretende ser la forma de conocerlos a todos y

en cuanto al acceso a las terapias. Primero, es una enfermedad

empezar a gritar juntos y a coro. La ELA tiene cura solo faltan

de abordaje multidisciplinario, donde intervienen la neurología,

recursos para investigarla”.

neumonología,

La esclerosis lateral amiotrófica (ELA), a menudo conocida

fisioterapia y la enfermería especializada, entre otras.

gastroenterología,

terapia

ocupacional,

como la “enfermedad de Lou Gehrig”, es una enfermedad

Esto hace que haya pocos lugares donde el paciente acceda a

neurodegenerativa progresiva que afecta a las células

un tratamiento completo, o bien al seguimiento profesional de

nerviosas del cerebro y de la médula espinal. La degeneración

su enfermedad, debiendo así acudir a diferentes lugares con

progresiva de las neuronas motoras producida por la ELA

las complicaciones que ello le acarrea. No olvidemos que esta

ocasiona la muerte; cuando mueren las neuronas motoras, el

enfermedad ataca el sistema nervioso motor voluntario.

cerebro pierde la capacidad de iniciar y controlar el movimiento

La otra cara de la moneda, es el costo, por la misma razón,

de los músculos. Debido al efecto progresivo sobre la acción

ya que al intervenir tantas especialidades hace que esta

de los músculos voluntarios, los pacientes en las etapas finales

enfermedad sea la segunda enfermedad neurológica más

de la enfermedad pueden quedar totalmente paralizados.

costosa después del Alzheimer.

Existen medicamentos, dispositivos y terapias significativas

Aquellas personas que deseen sumarse o saber un poco

que pueden controlar los síntomas de la ELA que ayudan a las

más acerca de esta campaña pueden ingresar a www.

personas a mantener tanta independencia como sea posible y

fundacionestebanbullrich.org. La campaña ya cuenta con

prolongar la supervivencia.

más de 350 inscriptos. ©

.

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#TENDENCIAS #PINTURAS

Texto l Fotos: Prensa

CÍRCULOS CROMÁTICOS ALBA ACERCA UNA SERIE DE RECOMENDACIONES PARA SUBIRSE A ESTA PROPUESTA CON SUS COLORES 2022 Y LLEVAR LA NUEVA TENDENCIA DECO A LAS PAREDES DE NUESTRAS CASAS DE UN MODO FÁCIL.

Beige Osado (circulo grande) . Toque de Armonía (pared) Vergel Violeta (pared inferior) . Couis de Arándano Colores para una Casa delicada y afectiva

.

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P

ara el 2022, se vienen las curvas. Una forma

¿Cómo hacer un círculo y que quede perfecto?

simple y fácil de incorporar la tendencia redonda en la deco de nuestro hogar es

- Primero chequear el estado de la pared y garantizarnos

sumarla con color en las paredes, trazando arcos o

que esté en perfectas condiciones (sin grietas ni puntos

incluso círculos que se conviertan en un punto focal para

a reparar).

destacar un rincón, un espacio o una zona destinada a

- Para el siguiente paso será necesario tener: cuerda (hilo),

una tarea particular.

cinta, lápiz y tijeras.

Aquí no hay excepciones, aparecen en el mobiliario en

- Luego será preciso definir el diámetro y correspondiente

dormitorios de los más chicos, cocinas, baños, livings, es

radio del círculo que queremos pintar y en función de ello

decir donde mejor resulte el recurso. Y muestra de ello

cortar la cuerda en la medida del radio. Posteriormente

también es como Pinterest lo destaca en su relevamiento

atar al hilo el lápiz en un extremo y pegar en el otro a

de predicciones de moda, deco, diseño y consumo.

la pared (en el centro desde donde deseemos trazar la

Alba, marca líder de pintura para hogar y obra del grupo

figura geométrica).

AkzoNobel, presenta una serie de recomendaciones

- Dibujar el círculo con lápiz, usándolo como si fuera la

sobre cómo incorporar esta idea y además cómo sumar

punta de un compás.

los tonos tendencia 2022.

- Pintar los contornos del círculo con pincel y luego rellenarlo del mismo modo. - Aplicar dos manos de pintura.

Creme Brulee . Coulis de Arándano . Rosa Puccini Colores para una casa Versátil y Alegre


Rosa Puccini . Caraelo de Arándano . Coulis de Arándano Colores para una casa Versátil y Alegre

Horizonte . Coulis de Arándano Colores para una Casa Suave y Natural

.

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Esta es una buena estrategia para renovar nuestros

Colores para una casa versátil y alegre

espacios y podemos hacerlo de la mano de la paleta definida para una “Casa Versátil y Alegre”.

Esta paleta multicolor y alegre es suave y luminosa,

Esta nos evoca a un lugar donde todo es posible. Nuestras

perfecta para reinventar el hogar y delimitar espacios

casas se convirtieron en la oficina, el gimnasio, la escuela.

multifuncionales.

Necesitamos repensar cómo podemos transformar

Con colores que se complementan, hacen que el espacio

nuestra vida diaria. Cuando rápidamente pasamos de

sea divertido y funcional.

una actividad a otra, nuestro hogar necesita adaptarse

Tierra del Fuego, Mordida de Cobra, Verde Toscana,

a las más diferentes. Hoy precisamos un lugar abierto y

Fantasía Oliva, entre otros.

flexible en el que podamos reinventarnos en tan solo unos instantes. Nuestra casa es nuestro mundo: es el momento

Tonos de un caleidoscopio

de transformarlo en un espacio multifuncional. En el futuro, requeriremos espacios flexibles donde se

Con amarillos, rosas y verdes estimulantes que se

desarrollen muchas actividades, hogares donde todo sea

mezclan bien, complementan y combinan perfectamente

posible.

con el color del año, Coulis de arándanoTM. ©

Una forma simple de incorporar la tendencia redonda en nuestro hogar es sumarla con color en las paredes, trazando arcos y círculos.

Coulis de Arándano . Rosa Puccini

Rosa Puccini y Caramelo de Arándano

Colores para una casa Versátil y Alegre

Colores para una casa Versátil y Alegre.

Toque de Armonía . Coulis de Arándano Colores para una Casa delicada y afectiva


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#SALUD #MIEDOS

Texto: Lic. Marian Renoulin . Sesiones de psicoterapia On-Line: 15-5975-5527 IG: @licRenoulin

MIEDO AL PORVENIR HOY ANALIZAREMOS ALGUNAS CONSECUENCIAS QUE NOS DEJÓ (Y AÚN NOS DEJA) LA PANDEMIA.

H

ace un tiempo que me llama la atención los discursos de

de casos de fobias y ataques de pánico. Nuestras frustraciones nos

algunas personas sobre el porvenir. Escucho estas ideas

generan enojo, bronca y ese afecto se expresa muchas veces como miedo,

en distintos ámbitos: algunos son pacientes míos que

y empezamos a temer. Entonces la bronca, muchas veces reprimida, se

retoman psicoterapia, y otros son amigos o compañeros. Son distintas

vuelve temor. Queda en nosotros y carga nuestras ideas sobre el afuera.

expresiones, representaciones sobre el futuro que tienen de llamativo

Es verdad que existen peligros, no hay que negarlo, pero no es solo eso

y alarmante el tono pesimista y amenazante de lo que está por venir.

lo que sucede o puede suceder. También pasan cosas buenas, también

El ánimo que acompaña a estos comentarios es de ansiedad, temor

puede haber lugar para las satisfacciones positivas. Pero gana la escena

y angustia. Expresan deseos de irse, de escapar, irse del país, de la

el miedo, los malos pensamientos, que anticipan una realidad que todavía

provincia, del trabajo o de la casa.

no sucedió y que quizás ni suceda.

Hay una idea subyacente, que asemeja a estas ideas y a estas personas.

Es probable que el gran efecto de la pandemia haya consistido en exponer

El común denominador es la representación apocalíptica del futuro y

nuestra vulnerabilidad. Todo el proceso vivido en relación a las limitantes

hasta diría del presente. Se evidencia una profunda desilusión y un gran

generadas por el Covid nos arrastró a un sitio indeseado de debilidad

miedo. Desde lo político, lo económico, la confianza en las personas que

y descontrol. Este sufrimiento (sumado al estrés de las muertes y las

nos rodean, todo está desvalorizado y todos en peligro.

complicaciones físicas) nos ha herido la confianza: en nosotros mismos

Posiblemente, este malestar que se expresa como miedo, temor, pánico,

y también en las instituciones, como la familia, las instituciones de salud

depresión o ansiedad, tenga relación directa con los años de vivir en

y demás.

pandemia. El esfuerzo de adaptación que nos demandó y nos demanda

Tenemos por delante un camino de renovación y crecimiento. De mucho

la pandemia, tantos cambios, preocupaciones, privaciones y temores, se

esfuerzo, pero en donde también se pueden reconocer y valorar las

expresa en la actualidad como enojo, odio, rechazo y miedo.

múltiples forma de solidaridad que subsisten. La psicoterapia es un buen

Ese miedo toma cuerpo proyectado en el afuera: por eso hay un aumento

camino para aliviar la carga de estos tiempos. ©

.

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#NUTRICIÓN #ESCUELA

Texto: Lic. Luciana M. Romano . MN: 7944 . lic.romanoluciana@gmail.com

VOLVIERON LAS CLASES

¿qué le mando a los chicos? COMIENZAN LAS CLASES Y SE ENCENDIERON LAS ALARMAS ¿QUÉ LES MANDO PARA COMER?

P

or lo general, las opciones del comedor y del kiosco suelen ser poco saludables para el consumo diario. Es por eso te propongo algunas ideas caseras,

nutritivas, súper fáciles y para comer con la mano, para que

tomes las riendas de la lonchera de tus hij@s sin volverte loc@. Desayuno/merienda Galletitas de avena: Diez cucharadas de avena gruesa, una cucharada de azúcar, un huevo, una cucharadita de polvo leudante, chips de chocolate. Unir todo, armar pelotitas, aplastar y cocinar en horno medio precalentado por 5/7 minutos. Agrega una fruta fresca para acompañar. Almuerzo Nuggets de pollo: Una pechuga de pollo, condimentos, un huevo, avena/pan rallado cantidad necesaria, una cucharada de semillas, aceite para la placa. Procesar la pechuga con los condimentos, formar pelotitas y aplastarlas, pasarlas por huevo batido y después rebosar por la avena con semillas. Cocinar vuelta y vuelta en placa aceitada. Acompañar con tomatitos cherry. Snack Bastones de vegetales: zanahoria, apio, pepino con queso tipo port salut. Bebida Agua saborizada casera: agua potable, rodajas de fruta, menta/ jengibre. Cortá la fruta en rodajas (naranja, pomelo, limón, manzana, kiwi -la que más les guste tus chicos), colocalas en la botellita y cubrí con agua, agrega menta o jengibre, si les gusta. Algunos tips Asegurate de tener una lonchera térmica para conservar la temperatura de los alimentos. Podés armar la vianda el día anterior a la noche. Usa tuppers o bolsas herméticas para cada comida/alimento. ©

.

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#ARCHITECTURE #CHAMBERCHURCH

Texto: GEM

l

Fotos: Web

LA IGLESIA

INFINITA INFINITA INFINITA INFINITA INFINITA LA FIRMA INTERNACIONAL DE ARQUITECTURA RSAA HA LEVANTADO EN LA CIUDAD DE SHANDONG, EN CHINA, 1400 M2 DE IGLESIA A MODO DE MILHOJAS PARAMÉTRICAS QUE PONE ÉNFASIS EN LA VIRTUD DE LOS ESPACIOS INTERMEDIOS.

.

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R

SAA es un estudio internacional con sede en

que en este tipo de estructura multicapa emerge una

Colonia y más de 50 años de experiencia, que

construcción que es, simultáneamente, precisa y difusa.

habitualmente enfoca sus planteamientos

Una caja dentro de otra caja (y así hasta el infinito) que

en la ecociudad y en las propuestas sostenibles. Su

produce diversas gradaciones.

acertado diseño centroeuropeo, con un determinante

Esta anidación telescópica no posee escala, sino que

gen alemán, la convierte en una de las principales

oscila a través de todas las jerarquías escalares: desde

firmas arquitectónicas. Ahora, RSAA ha completado

una caja tan pequeña que cabe en la palma de la mano,

“Chamber Church”, una arquitectura religiosa que exhibe

hasta la dimensión del mobiliario o de la casa que lo

un armazón laminado a modo de milhojas, como si de

contiene e, incluso, la de la ciudad. Esta concepción es

sucesivas muñecas rusas se tratara. Un paradigma que

una manera de relativismo que solo puede regularse

excava en la teoría de los espacios intermedios.

mediante relaciones geométricas.

La arquitectura ideal es semejante a un territorio

La configuración de

“nebuloso”, un lugar donde lo interior y lo exterior se funden.

implacablemente plagada de inevitables formalismos de

Las innovaciones y desafíos de esta disciplina consisten

luz y de confinamiento: un panóptico interior. Sin embargo,

en actualizar este dominio amorfo y transformarlo en una

aspira a que imaginemos un edificio en el que brota con

realidad concreta y significativa. Por ello, son de especial

levedad todos sus huecos, y en donde los restos más

interés las composiciones de anidación telescópica, ya

ordinarios y residuales se hunden.

“Chamber

Church”

está


El cuerpo blanco e iluminado de la edificación destaca en contraposición con la vegetación colindante, mientras que la fachada apunta hacia arriba, conectando con lo divino. El equipo de RSAA buscó entablar un diálogo sin jerarquías

fluida sin bordes que revela una yuxtaposición visual al nítido

entre la monumentalidad y la intimidad. El cuerpo blanco e

contorno externo y geométrico. Superando el pasaje de

iluminado de la edificación destaca en contraposición con

acceso, empieza a abrirse el telescopio en una estancia que

la vegetación colindante, mientras que la fachada apunta

envuelve a los feligreses, dándoles cobijo en una envolvente

hacia arriba, conectando así directamente con lo divino

paramétrica.

y lo sacro. Su volumen simétrico y repleto de arcadas se

Aunque se nos muestre como una arquitectura religiosa de

eleva gradualmente conformando una composición colosal.

presencia rotunda, simultáneamente esa apariencia causa

Asimismo, la entrada se encuentra marcada por un gran

la sensación de ser un espacio residual resultado de lo que

cambio de altura y un ensamblaje de soportales escalados

la rodea. Los rayos de sol atraviesan la oquedad arqueada

que genera una fuga en el área interna. Esto sugiere un

mientras que la superficie que delimita con la claridad de la luz

carácter introvertido y una impresión de profundidad. Al

confunde el orden original del que proviene la construcción:

traspasar la puerta, los visitantes se enfrentan a una cámara

un elogio de la sombra.

.

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La configuración de “Chamber Church” está implacablemente plagada de inevitables formalismos de luz y de confinamiento: un panóptico interior. Para enfatizar aún más la conexión entre el individuo, el

perfectos mientras los huecos entre las capas descubren

sitio sagrado y la naturaleza, una abertura curva al final

a las personas dentro del edificio, desdibujando los

de la sala conduce su mirada hacia el paisaje distante.

límites entre el interior y el exterior. En definitiva, una

A medida que el observador se adentra en la habitación

arquitectura religiosa que se abre como un telescopio

principal, se revelan diferentes efectos de iluminación.

a través de sus consecutivas capas: una anidación de

Las capas en forma de arco se transforman en óvalos

sucesivos espacios intermedios. ©

.

48



www.revistametro.com.ar Revista-Metro

@MetroRevista .

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RevistaMetro


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