Pehuenia Alimentaria

Se lanza a la nueva temporada con todo el poder frutal

Fiel a su filosofía, basada en tres pilares fundamentales: innovación, calidad y originalidad, Pehuenia sorprende al mercado con nuevos productos para la temporada de verano. “Nuestro equipo está dedicado día a día a desarrollar ingredientes que potencien las creaciones de los maestros heladeros. Sabemos que hoy es fundamental contar con productos versátiles y dinámicos que puedan adaptarse a los gustos y necesidades de los clientes”, asegura Gabriel Marinoni, Gerente de Marketing.

El primer lanzamiento a destacar es el sabor Limón, un clásico renovado y mejorado, que refresca y tienta con la acidez justa. La pasta de sabor limón viene asociada al complemento ácido, una combinación que da como resultado un producto de sabor natural y único. Se trata de un desarrollo noble, pensado para que cada maestro heladero pueda graduar la acidez según el sabor que busca crear y elegir las diferentes opciones para sembrarlo, tales como el variegato tropical o trifrutal, el variegato de frutilla, o elaborar una versión de limonada helada sumando

menta y jengibre. Para una elaboración con acidez equilibrada se recomienda, por cada kilogramo, mezclar 50 g de pasta limón y 50 g de complemento ácido. Los mismos se adicionan una vez pasteurizada la base de agua a 75º y enfriada a 12º, es importante respetar las temperaturas antes de sumar la pasta para obtener un sabor fresco y natural. Por otro lado, una novedad que ya es tendencia es el polvo para hacer yogur. Gracias a la fórmula desarrollada por los especialistas de Pehuenia, permite que se elabore en el momento. Es un producto versátil que ofrece infinitas combinaciones. Ideal para combinar con pulpas frutales, frutas naturales, granola y cereales. Su preparación es simple y ágil: cada 250 g de polvo se mezcla un litro de leche fluida (entera o descremada) se bate durante tres minutos a velocidad máxima. Se enfría y sirve. Un dato interesante del producto es que puede almacenarse durante dos días reconstituido si se guarda bien tapado en heladera.

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