Revista da Suinocultura 20ª Edição by Associação Brasileira de Criadores de Suínos

Revista

Suinocultura PUBLICAÇÃO BIMESTRAL DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DOS CRIADORES DE SUÍNOS • ANO 4 • Nº 20 • Set/Out • 2016

destaca CARNE SUÍNA EM AÇÃO INÉDITa

Picanha grelhada ao Pistache, do Terraço Itália

4ª SNCS Edição impulsiona consumo da carne suína Visita Comitiva peruana conhece trabalho da ABCS Marketing ABCS desenvolve novos materiais com foco em profissionais de saúde

Especialistas em pequenos negócios / 0800 570 0800 / sebrae.com.br

academia.agriness.com

EDITORIAL

Marcelo Lopes Presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos

© 2016. Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - Sebrae Todos os direitos reservados. A reprodução não autorizada desta publicação, no todo ou em parte, constitui violação dos direitos autorais (Lei nº 9.610/1998).

20ª edição da Revista da Suinocultura traz uma conquista inédita para a suinocultura brasileira. Realizamos durante o mês de setembro importantes ações de promoção da carne suína com o objetivo de ampliar ainda mais a participação da proteína na mesa do brasileiro. Durante os dias 2 a 11 de setembro, São Paulo, o maior polo gastronômico do Brasil, recebeu o Festival Suíno no Ponto em 40 restaurantes renomados com descontos de 20% nos pratos participantes. Fruto de uma iniciativa da ABCS com o apoio do Sebrae Nacional, o evento foi marcado por um viés educativo, presente desde a decoração até os treinamentos dos colaboradores dos restaurantes. Tudo para mostrar a versatilidade, sabor e qualidade da carne suína para chefs e consumidores. Realizamos ainda a 4ª edição da Semana Nacional da Carne Suína, fruto da parceria já consolidada com o GPA, maior grupo de varejo da América Latina. A campanha este ano movimentou de 13 a 29 de setembro mais de 500 lojas das redes Extra e Pão de Açúcar. Confira também a visita da comitiva da Associação Peruana de Suinocultores (ASOPORCI) para conhecer as ações de marketing da ABCS e o trabalho desenvolvido com foco nos profissionais de saúde, que receberam a lâmina nutricional e o livro “Receitas leves com carne suína” durante visitas realizadas em consultórios para tirar dúvidas sobre a proteína. Boa leitura!

Informações e contatos Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - Sebrae Unidade de Atendimento Setorial Agronegócios SGAS 605 - Conjunto A - CEP: 70200-904 - Brasília/DF Telefone: (61) 3348-7799 www.sebrae.com.br Presidente do Conselho Deliberativo Nacional

Robson Braga de Andrade

DIRETOR EXECUTIVO

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Paulo Hélder Braga/CE

Repórter

PROJETO GRÁFICO E DIAGRAMAÇÃO

Expediente

sumário

C A PA festival suíno no ponto

Oficinas gastronômicas conquistam mais de 2 mil clientes na 4ª SNCS

Chefs participantes enaltecem versatilidade e sabor da carne suína

22 24

Fornecedores conhecem vantagens e resultados da Semana Nacional da Carne Suína

Saudabilidade da carne suína é tema de série de visitas com foco em nutricionistas

Distrito federal

Projeto Nacional de Desenvolvimento da suinocultura

• Cursos de cortes capacitam profissionais no Distrito Federal • Frigoríficos do DF participam de treinamentos de BEA

Espírito santo • Perspectivas e oportunidades para suinocultura são tema do Qualificases • Treinamentos de bem-estar animal capacitam profissionais no ES

goiás • Nutricionistas de GO recebem palestra de saudabilidade da carne suína

Empresa Amiga

43 MSD

43 Ourofino

4ª SNCS impulsiona consumo da carne suína

TREINAMENTOS DA 4ª SNCS CAPACITAM 700 PROFISSIONAIS EM TODO O BRASIL

Comitiva peruana conhece trabalho da ABCS

• AGS realiza oficinas gastronômicas para 400 crianças

MATO GROSSO • Gincana elege melhores receitas com carne suína no MT • Curso de cortes suínos capacita profissionais no Mato Grosso

MINAS GERAIS • ABCS participa da 1ª 2ª Especial da Asemg • Expedição faz diagnóstico da suinocultura brasileira • Palestra com Marcio Atalla reúne grande público em Patos de Minas

44 Phibro

44 Poli-nutri

GIRO ABCS

Entre amigos

06 ABCS participa de 12º Seminário Internacional de Suinocultura

40 Carne suína é tema de ação “MSD 15 Minutos”

06 Presidente da ABCS fala sobre mercado no 42º Dia Estadual do Porco no RS

40 Resolutor: Segurança e praticidade para a suinocultura

07 Festival do Leitão de Rio Verde reúne grande público

42 Poli-nutri amplia equipe técnica e de vendas para o segmento de suinocultura

07 ABCS prestigia Empresas Amigas no IX SBSS em Chapecó

42 Agriness apresenta ao mercado a Academia Agriness

GOVERNO PRORROGA PRAZO DE CRÉDITO PARA RETENÇÃO DE MATRIZES

• Empresas de genética recebem treinamentos de bem-estar animal • Projeto Momento Saudável atende jovens de Ponte Nova-MG • Escolha + Carne Suína é destaque na 9º Suinfest em Ponte Nova

rio grande do sul • ABCS e Acsurs promovem suinocultura na Expointer 2016

São paulo • São Paulo conclui série de treinamentos de bem-estar animal • Colaboradores de frigorífico em SP participam de curso de cortes

45 Sauvet

45 Zoetis

Picanha Napolitana

giro abcs

ABCS participa de 12º Seminário Internacional de Suinocultura

As s o c i a ç ã o B r a s i l e i r a d o s Criadores de Suínos (ABCS) prestigiou o 12º Seminário Internacional de Suinocultura, realizado pela Agroceres PIC entre os dias 12 e 16 de setembro, em Mangaratiba-RJ. O presidente da ABCS, Marcelo Lopes, participou no dia 15 de um debate sobre a palestra “O Poder da Comunicação Transparente e Positiva entre o Produtor, Indústria e o Consumidor”, apresentada pelo palestrante Charlie Arnot. Além de Lopes, também participaram da discussão o diretor da Master Agropecuária, Manolo Faccin; e o diretor de agropecuária da JBS, José Antônio Ribas. O evento é referência para todo o setor suinícola por abordar as principais transformações ocorridas na atividade, antecipando tendências

Evento realizado pela Agroceres Pic reuniu lideranças do setor.

de mercado e de produção, além de apresentar cenários futuros na área econômica e conjuntural. Com uma média 400 participantes, o seminário contou com a participação de especialistas de renome

nacional e internacional. E nesta edição o conceito Escolha + Carne Suína, com conteúdo de saúde, sabor e qualidade da proteína, foi um dos destaques do evento durante happy hour à base de carne suína.

Presidente da ABCS fala sobre mercado no 42º Dia Estadual do Porco no RS

presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), Marcelo Lopes, participou em agosto do 42º Dia Estadual do Porco na cidade de Rondinha, no Rio Grande do Sul. Em sua palestra, intitulada “Desafios e oportunidades para a Suinocultura Brasileira”, Lopes apresentou o cenário macroeconômico do Brasil, o

panorama do milho e avaliou o mercado de suínos. A palestra foi finalizada com os desafios para o setor se manter competitivo e atender às demandas dos consumidores. O evento, organizado pela Associação de Criadores de Suínos do Rio Grande do Sul (Acsurs), é tradicional entre os suinocultores gaúchos e profissionais ligados ao setor.

giro abcs

Festival do Leitão de Rio Verde reúne grande público

Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) participou do XVI Festival do Leitão de Rio Verde (GO) em agosto. O presidente da entidade, Marcelo Lopes, abriu o encontro com a palestra “Associativismo na suinocultura: conquistas, desafios e oportunidades”. O Festival reúne produtores e profissionais da região de Rio Verde, um dos maiores polos produtores de suínos do Brasil. Nesta edição, o evento contou ainda com um encontro técnico que tratou sobre temas diversos das principais demandas do setor, tais como associativismo, sanidade, inseminação

em tempo fixo (IATF), ambiência na reprodução e destinação adequada de animais mortos nas granjas. O festival também reuniu mais de mil participantes em um almoço festivo no CTG Querência de Rio Verde. O evento, que faz parte da a g e n d a g a s t ro n ô m i c a d a cidade, contou com a distribuição de materiais educativos sobre a carne suína. Realizado pela Associação dos Granjeiros Integrados do Estado de Goiás (Agigo), o Festival conta com o

O Festival é uma iniciativa da Agigo.

apoio da ABCS e da Associação Goiana de Suinocultores (AGS) e tem como objetivo o desenvolvimento da cadeia suinícola em Goiás.

ABCS prestigia Empresas Amigas no IX SBSS em Chapecó

Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), representada pelo diretor executivo Nilo de Sá, prestigiou as Empresas Amigas da Suinocultura presentes na feira do IX Simpósio Brasil Sul de Suinocultura (SBSS), realizado em Chapecó (SC). As empresas Desvet, Ourofino e Sauvet divulgaram a campanha “Escolha + Carne Suína” e utilizaram a identidade do Programa Empresa Amiga da Suinocultura, que desde 2015 integra o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (FNDS). Também marcaram presença no evento as empresas amigas Bayer, MCassab e MSD. O Programa é uma iniciativa da ABCS que oferece benefícios como espaço para anúncios e notas na Revista da Suinocultura e veiculação da logomarca em eventos realizados pela entidade para o setor. As organizações participantes serão sempre promovidas durante as apresentações da ABCS e no informativo trimestral desenvolvido para produtores, o Info FNDS.

Festival SuĂno no Ponto

Festival

A carne suĂna presente na alta gastronomia paulistana Evento reuniu 40 conceituados restaurantes de SĂŁo Paulo de 02 a 11 de setembro

Festival Suíno no Ponto

O lançamento reuniu personalidades da alta gastronomia e do setor.

m mais uma iniciativa inédita no setor, a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), em parceria com a Revista Prazeres da Mesa e com o apoio do Sebrae Nacional, lançou o Festival Suíno no Ponto. O evento aconteceu de 02 a 11 de setembro, reunindo 40 dos mais conceituados restaurantes da capital paulista, que promoveram a versatilidade e o sabor da proteína mais consumida do mundo. A ideia para o Festival surgiu da necessidade de demonstrar o potencial da carne suína como opção de proteína que pode se encaixar em um cardápio variado e que atende a todos os gostos. Para isso, a ABCS contou com o respaldo da Prazeres da Mesa, revista com vasta experiência no universo gastronômico e referência para profissionais da área e leitores interessados

em conhecer as principais tendências e novidades da gastronomia. Segundo Marcelo Lopes, presidente da ABCS, a inserção da carne suína no cardápio de um grupo tão importante de restaurantes de São Paulo reflete o valor que a proteína suína tem para a gastronomia

contemporânea. “Sem dúvida essa foi mais uma grande conquista para nossa cadeia, que possibilitou o posicionamento da carne suína em restaurantes seletos e para um público exigente. São Paulo é uma das maiores cidades do mundo e internacionalmente reconhecida pela sua qualidade

O Festival foi destaque na edição de agosto da Prazeres da Mesa com um guia exclusivo.

Festival Suíno no Ponto

O premiado chef Alex Atala participou do lançamento do festival

gastronômica e capacidade de lançar tendências. A suinocultura brasileira só tem a ganhar com mais essa importante e ousada iniciativa”. Na avaliação da diretora da Prazeres da Mesa, Mariella Lazaretti, a carne suína está em um momento de redescoberta e glória, portanto, nada mais justo que o Festival Suíno no Ponto ajude a divulgar esta nova fase. “O estigma da carne suína se foi com a entrada em cena da informação. Hoje é um produto mais magro e versátil, transformado no ‘hit’da gastronomia e de restaurantes. Acredito que a carne merece espaço de destaque nos cardápios”, afirmou. Logo no seu lançamento, no dia 31 de agosto, o Festival chamou a atenção de personalidades da gastronomia brasileira que se reuniram no restaurante participante Dalva e Dito, em São Paulo. Na ocasião, os profissionais elogiaram a iniciativa, destacando a necessidade do público brasileiro conhecer mais as qualidades da carne suína. Durante o lançamento, os convidados tiveram a oportunidade de saborear o prato da casa preparado para o festival, o Porco na Lata, além 10

de outras delícias preparadas a base de carne suína com o ambiente todo decorado com as peças do Suíno no Ponto: prisma, banner e cardápio. O chef e proprietário do restaurante, Alex Atala, prestigiou o lançamento e garante que a carne suína está sempre presente nos seus cardápios. “É uma honra para o Dalva e Dito participar deste evento. O porco representa muito bem a culinária brasileira. É um ingrediente presente na cozinha mineira aos pampas e também no menu dos meus restaurantes. Sem dúvida, uma delícia”, afirmou. Raquel Novais, finalista do MasterChef 2016, esteve presente no lançamento do Festival e destacou a importância da inciativa para a gastronomia brasileira. “A ideia do festival é fantástica. Resgatar a carne suína na nossa gastronomia, que ainda tem essa proteína renegada, mostra que ela pode ser mais aproveitada. As casas participantes também foram uma escolha acertada, porque são os melhores restaurantes daqui de São Paulo”. Grande incentivador da ABCS em iniciativas que beneficiam os

produtores de suínos brasileiros, o Sebrae nacional apoiou o festival e esteve no lançamento. O gerente de agronegócios do Sebrae Nacional, Augusto Togni, elogiou a seleção de restaurantes e os pratos desenvolvidos. “O festival foi sensacional. Essa foi uma ação conjunta do Sebrae e ABCS muito representativa, não só para a carne suína, mas também para os pequenos negócios que poderão se sentir estimulados diante desta iniciativa, que claramente representa oportunidades de negócio para toda a cadeia”.

Resultados Para a realização do Festival, consultores da ABCS e da Revista Prazeres da Mesa visitaram todos os garçons e equipe das casas participantes com o objetivo de educá-los e mobilizá-los para ação. Durante as capacitações, eles conheceram as vantagens nutricionais e a qualidade da carne suína. Tudo para indicar os pratos participantes para os clientes durante a realização do Festival Suíno no Ponto. Durante os dez dias de evento, os restaurantes utilizaram 16 cortes

Festival Suíno no Ponto

O evento foi marcado pela presença de ex-participantes do programa MasterChef

da carne suína para a elaboração de receitas já consagradas e outras inéditas, que permitiram os consumidores explorarem o potencial da proteína. Além disso, todos os pratos tiveram desconto de 20%, tornando o Festival ainda mais acessível e alinhado ao público diversificado e exigente de São Paulo. Para o chef Carlos Bertolazzi, do Zena Caffè, o festival foi uma grata surpresa. As costeletas de porco com purê de batata-roxa defumada e cebolas foi um dos pratos mais pedidos da casa durante o festival. “Tínhamos apenas um aperitivo com carne suína no Zena, que é a coxinha com pernil. Sinto que realmente era uma carne que faltava no meu menu e percebi o sucesso do festival, por isso é bem provável que a carne continue no cardápio, porque superou todas as nossas projeções de vendas”, avaliou. O Festival Suíno no Ponto também ganhou destaque e visibilidade em veículos como a Veja São Paulo, Folha de

São Paulo e Estadão – além de blogs de gastronomia. O evento ainda contou com um site exclusivo, o www. suinonoponto.com.br, onde os consumidores puderam conhecer todos os restaurantes e pratos participantes. Além disso, a página reúne conteúdo informativo sobre a qualidade da carne suína, unindo prazer, sabor e informação para ajudar a divulgar este novo momento da proteína.

Conheça o Festival Suíno no Ponto

Os colaboradores dos restaurantes participaram de treinamentos sobre a carne suína 11

Festival Suíno no Ponto

Alex Atala do Dalva e Dito

Rodrigo Oliveira do Esquina Mocotó

Chefs participantes enaltecem

versatilidade e sabor da carne suína A proteína conquistou chefs do festival e as receitas foram disponibilizadas para os consumidores

inquestionável. A carne suína deixou para trás o estigma de carne “gorda” e agora alça voos na imaginação dos grandes chefs da gastronomia do país. Exemplo disso é a notável lista de restaurantes que participaram da primeira edição do Festival Suíno no Ponto Reconhecida por sua versatilidade, qualidade e sabor, a presença da proteína nos menus brasileiros é cada vez mais frequente e o interesse pelo suíno só aumenta. Para o festival, a ABCS conquistou de forma inédita a inserção da carne suína no cardápio de restaurantes tradicionais e a criação de receitas exclusivas para o evento. O renomado Terraço Itália, um verdadeiro clássico paulistano, integra a lista dos restaurantes que

participam da ação. Para o festival, o chef Pasquale Mancini fez uma seleção dos produtos do centro-sul italiano – região da Toscana – e elaborou uma receita exclusiva de picanha de porco grelhada ao pistache e favas verdes com risoto de limão siciliano. O prato foi destaque da casa no almoço executivo e, acompanhado de uma entrada e sobremesa, encantou os clientes com o melhor do sabor suíno, aliado a boa cozinha italiana e a inigualável vista da cidade. Declaradamente apaixonado pela carne suína, o chef Rodrigo Oliveira está à frente do Esquina Mocotó e inspirado pela culinária do sertão nordestino trouxe para os consumidores uma copa-lombo assada com abóbora marinada no tucupi e purê

de batata. No restaurante, a carne suína já é estrela e o prato para o Festival Suíno no Ponto veio como mais uma surpreendente opção no cardápio. “Para o festival pensei em um corte pouco conhecido e cheio de sabor, que é a copa-lombo. E juntei o tucupi, outro ingrediente que é minha paixão”. A escolha de Oliveira reforça uma das características mais marcantes da carne suína, a versatilidade. Com uma extensa variedade de cortes – alguns poucos conhecidos pelo grande público – e diversas possibilidades de combinação a proteína enche os olhos daqueles que buscam inovar, mas sem deixar de lado o sabor e a saudabilidade tão apreciados pelos consumidores. Ao todo,

Festival Suíno no Ponto Fotos: RJ Castilho e Ricardo D'Angelo

Pasquale Mancini do Terraço Itália

Antônio Silva Do Garimpos do Interior

16 diferentes cortes de suínos, entre eles filé mignon, bochecha e barriga, foram utilizados pelos restaurantes participantes do festival. É o caso do cozinheiro Antônio Silva, que para os clientes que escolheram o Garimpos do Interior como seu “ponto”, selecionou um corte que em uma única peça agrega diferentes texturas de carne. Batizado de “Porco Diferente”, o prato reúne lombo, costelinha e uma deliciosa cobertura pururucada. “Temos na carne suína uma âncora especial. Conseguimos trabalhar várias

receitas com essa proteína. Outro destaque do festival foi o Dalva e Dito, uma das casas do chef Alex Atala e referência em pratos da culinária brasileira. Com tamanha dedicação aos ingredientes que enaltecem a cultura do país, Atala não poderia deixar fora das suas criações a carne suína e para o Festival a pedida do Dalva e Dito foi o “Porco na Lata”, uma receita que traz a tradicional costelinha suína acompanhada de purê de batata com óleo de Pequi. A coordenadora de marketing da ABCS, Lívia Machado, ressaltou a

importância de inserir a carne suína nos cardápios de restaurantes de destaque como os participantes do Festival Suíno no Ponto e mostrar a versatilidade de preparo para chefs e consumidores. “A carne suína tem todas as qualidades para ganhar espaço na alta gastronomia. Ela surpreende tanto pelo sabor quanto pelas várias opções de corte e modo de preparo. Estrategicamente, o festival veio na hora cer ta para nos ajudar a colocar a carne suína cada vez mais presente no dia a dia do brasileiro” .

Receitas a um clique Além de oferecer o melhor da carne suína para os moradores de São Paulo, o Festival Suíno no Ponto também possibilitou os clientes a levar para casa a receita do prato participante. Um folheto com o passo a passo e cinco motivos para consumir a proteína eram entregues na hora da conta. As receitas também foram publicadas no guia do festival, distribuído junto com a edição de agosto da Revista Prazeres da Mesa. Para os consumidores que não tiveram a oportunidade de aproveitar os pratos participantes ou ficaram com vontade de preparar algo diferente e sofisticado com carne suína, as receitas também estão disponíveis no site www.maiscarnesuina.com.br.

4a SNCS

4ª SNCS impulsiona

consumo da carne suína Ação aconteceu entre os dias 13 e 29 de setembro em mais de 500 lojas das redes Extra e Pão de Açúcar

Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) e o GPA lançaram no dia 13 de setembro a 4ª Semana Nacional da Carne Suína (SNCS) em evento que foi marcado pela presença de autoridades e lideranças do setor, em São Paulo. A campanha, com foco no estímulo ao consumo da carne suína, movimentou de 13 a 29 de setembro mais de 500 lojas das redes Extra e Pão de Açúcar. 14

A abertura contou com palestras do analista do Rabobank Brasil, Adolfo Fontes; e do consultor em varejo de alimentos, Francisco Rojo. Os debates tiveram como foco as perspectivas para o mercado global da carne suína e o potencial da carne suína no mercado brasileiro. Segundo Marcelo Lopes, presidente da ABCS, a realização da 4ª SNCS reafirma o potencial da carne suína brasileira. “Os

resultados obtidos nas edições anteriores provam que estamos seguindo o caminho certo e esse trabalho precisa ser ainda mais fortalecido. Este ano reforçamos nossa frente de atuação junto ao GPA e pretendemos aumentar ainda mais o volume de vendas da proteína, mostrar cada vez mais para os brasileiros porque a carne suína é a proteína mais consumida no mundo”. Presente no lançamento da 4ª

4a SNCS

O lançamento contou com palestras com foco em mercado

SNCS, o presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), Francisco Turra, também elogiou a iniciativa. “Acho uma promoção louvável da ABCS, porque efetivamente há necessidade de muito esforço para retirar os mitos que existem em torno da proteína. O consumo de carne suína no Brasil ainda é muito baixo e o seu potencial precisa ser explorado”. O superintendente de Agricultura em São Paulo, Francisco Jardim – na oportunidade representou o ministro da Agricultura – destacou a importância da suinocultura e do agronegócio brasileiro para a economia do país. “Temos participado de todas as edições e ficamos satisfeitos com a realização dessa campanha, porque a suinocultura é um setor importante para a economia do país. Esse evento traz discussões importantes sobre as perspectivas do mercado da carne suína e tanto o setor como a sociedade brasileira só tendem a ganhar com iniciativas como essa”, comenta. Parceiro da ABCS e do GPA desde

a primeira edição da Semana Nacional, o Sebrae Nacional também prestigiou o evento de lançamento da 4ª SNCS. “Desde a primeira edição, tivemos resultados extremamente positivos em função do evento e, para o Sebrae, essas conquistas são fundamentais para que possamos dar continuidade a esse trabalho e fazer a diferença para a cadeia produtiva”, destacou João Fernando Nunes, gestor nacional de agronegócios do Sebrae Nacional.

Palestras Ao apresentar a palestra “Perspectivas para o mercado global da carne suína: Desafios e Oportunidades para o Brasil”, Adolfo Fontes falou sobre o atual momento da carne suína e a expectativa de crescimento nos próximos anos. “Sem dúvida nenhuma esse é um ano complicado devido aos altos custos de produção, mas também destacamos que para 2017 as perspectivas são positivas, porque as exportações continuam altas e o mercado doméstico tende a recuperar não só em

relação ao consumo, mas também ao custo dos grãos”, avaliou. Sobre as oportunidades de crescimento no mercado interno brasileiro, Francisco Rojo apresentou a palestra “Competitividade: Potencial da carne suína frente a outras proteínas no mercado brasileiro”, que trouxe o resultado de uma pesquisa feita com consumidores de todo o Brasil. “Percebemos que ainda existem mitos em torno da carne suína, mas também é notável que o cenário mudou muito nos últimos 20 anos. Sem dúvida, isso é resultado de todo o trabalho que o setor vem realizando para que a proteína seja aceita da forma como merece”, disse. Quanto à Semana Nacional, Rojo avaliou a ação como positiva. “Essa é uma iniciativa importante que ajuda a mudar a percepção da carne suína e que deve ser reproduzida em maior escola. Da mesma forma o conceito Escolha + Carne Suína é uma ferramenta relevante para a a mudança da imagem da proteína, destacando o que ela realmente é”, completou. 15

4a SNCS

Campanha da 4ª SNCS A Semana Nacional da Carne Suína é uma realização da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) e do GPA – a maior rede varejista da América Latina – e tem como objetivo estimular o consumo da carne suína por meio de ações que promovem a qualidade e os benefícios da proteína. Para a campanha, as lojas Pão de Açúcar e Extra ganharam um layout exclusivo, com decoração temática, materiais informativos e gôndolas para destaque dos cortes. Cartazes, placas, folders, selos e aventais também fazem par te do grupo de materiais utilizados durante a ação para esclarecer e informar o

"A preparação para esta campanha foi muito positiva desde as primeiras reuniões e tenho certeza que os resultados deste ano vão concretizando todas as edições já realizadas da SNCS." David Buarque, gerente comercial de suínos e aves do GPA.

consumidor sobre as vantagens do produto. Além disso, matérias especiais e chamadas na rádio interna com inserções institucionais e de dinâmicas comerciais são utilizados como meio de divulgação das ações nas duas bandeiras. Nesse âmbito, a bandeira Pão de Açúcar também preparou a Revista Especial Suínos e

Pitadas, que trazem dicas e informações sobre a versatilidade de cortes e demais produtos derivados da proteína, além de receitas. Na rede Extra, foi desenvolvido um folheto de hiperfeira específico para o Festival de Suínos distribuídos em todas as regiões onde a rede possui lojas. Além das principais ofertas de cortes suínos, o material também traz informações sobre a campanha, bem como destaca as principais características e benefícios da carne. A campanha da 4ª SNCS é ainda direcionada às mídias externas. Jornais de grande circulação, rádios, sites e blogs especializados foram pautadas por meio do envio de textos, spots e vídeos. A e x p e c t a t i v a d o G PA é o aumento de, em média, 20%, das vendas em relação ao ano passado. “A preparação para esta campanha foi muito positiva desde as primeiras reuniões e tenho certeza que os resultados deste ano vão concretizando todas as edições já realizadas da SNCS”, explica David Buarque, gerente comercial do GPA.

missão 4a SNCS

TREINAMENTOS DA 4ª SNCS

CAPACITAM 700 PROFISSIONAIS EM TODO O BRASIL Ação realizada em parceria com o GPA passou pelas regiões Nordeste, Sul, Sudeste e Centro-Oeste

erca de 700 colaboradores capacitados das redes Pão de Açúcar e Extra. Esse foi o saldo do treinamento “A mágica da venda e do atendimento”, da 4ª Semana Nacional da Carne Suína (SNCS) realizada pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) em parceria com o GPA. As capacitações, que tiveram início no dia 08 de agosto e se encerraram no dia 02 de setembro, passaram por importantes regiões do país, fortalecendo o conceito de qualidade, saúde e sabor da carne suína.

Os treinamentos de vendas são uma importante etapa da SNCS, que tem como foco os profissionais que trabalham diretamente com o atendimento ao cliente. Desde a primeira edição da Semana, em 2013, foram realizados centenas de treinamentos práticos e teóricos que capacitaram os colaboradores com informações sobre o histórico da suinocultura e seus benefícios nutricionais, cursos de cortes e técnicas de venda. Este ano, o tema central da capacitação foi a melhoria no atendimento por meio do relacionamento

com o cliente como diferencial para promover o produto. Na ocasião, o mágico e palestrante motivacional Eduardo Peres trabalhou o desenvolvimento profissional das equipes de vendas, apresentando-lhes atitudes que permitem conduzir o trabalho com mais entusiasmo, precisão e qualidade. Muito além de uma palestra motivacional, o treinamento permitiu aprofundar o conhecimento sobre estratégias, adequações de postura, construção de personagem e tendências. Segundo

O treinamento foi realizado em diversos estados do país 17

4a SNCS

Muito além de uma palestra motivacional, o treinamento permitiu aprofundar o conhecimento sobre estratégias, adequações de postura, construção de personagem e tendências. Peres, a aceitação dos colaboradores o surpreenderam. “O público superou minhas expectativas, tanto pelo número de participantes quanto pela interação. Sem dúvida, essa foi uma experiência muito enriquecedora e interessante para minha carreira e espero que os ensinamentos adquiridos nos treinamentos alcancem a todos os colaboradores”, afirma. As capacitações da 4ª SNCS contaram ainda com palestras de saudabilidade da carne suína, nas quais nutricionistas demonstraram os benefícios da proteína para a saúde. O tema, que é continuamente abordado durante os treinamentos desde a primeira edição da SNCS, é essencial para a conscientização dos profissionais que, quando em contato com cliente, podem esclarecer mitos e fornecer informações sobre a carne suína. A nutricionista Thaliane Dias participa da elaboração das palestras de saudabilidade desde 2013, quando houve a primeira edição da Semana Nacional. Segundo ela, o principal desafio dos treinamentos esse ano foi manter os colaboradores estimulados e engajados com a causa. “Nosso objetivo foi fazê-los compreender que a carne suína é uma excelente opção para tornar a compra do consumidor 18

O palestrante Eduardo Peres deu dicas de vendas com truques de mágica

diversificada e, por consequência, variada nutricionalmente”, explica. “Nas edições anteriores eles foram capacitados quanto à forma de criação dos animais, a saudabilidade e versatilidade do produto. Já nesta edição, trabalhamos com todos esses conceitos integrados de uma forma dinâmica, por meio da aplicação de um quiz que testou o conhecimento deles sobre a proteína”, comenta. Marcones Teixeira, chefe de sessão de carnes e aves da loja Extra Anhanguera, em São Paulo, afirma que os treinamentos realizados para a SNCS são sempre muito aproveitados pelos profissionais do setor e geram resultados positivos. “Tudo que aprendemos aqui, colocamos em prática e repassamos para os demais funcionários. É também muito satisfatório levar esses esclarecimentos até os clientes e conquistar mais vendas”. O gerente de loja do Pão de Açúcar da loja Piedade, de Jaboatão dos Guararapes, em Pernambuco, Carlos Fernando, elogiou o treinamento e as diversas informações recebidas, que foram desde a qualidade do produto

a dicas de vendas. “A expectativa era grande e ainda assim fomos surpreendidos, finalizamos este treinamento ainda mais motivados e com dúvidas esclarecidas. Tenho certeza que vamos vender ainda mais”. Para Alice Fortunato, compradora nacional de suínos do GPA, o resultado dos treinamentos foi recompensador. “Todos os treinamentos foram bem aceitos e as equipes se mostraram animadas com a proposta desta edição. Assim, esperamos um retorno muito positivo da campanha para que nossa meta de crescimento de 20% nas vendas seja alcançada”, avalia. Lívia Machado, coordenadora de Marketing da ABCS, comenta a importância do trabalho feito junto aos colaboradores para o sucesso da SNCS. “Esses profissionais atuam em contato direto com o consumidor final e por meio deles conseguimos passar a mensagem de saúde, qualidade e sabor da proteína suína. Capacitá-los significa fortalecer uma etapa importante da nossa cadeia que é a comercialização”.

Oficinas gastronômicas conquistam mais de 2 mil clientes na 4ª SNCS

Ações passaram por lojas das redes Extra e Pão de Açúcar das regiões Sudeste, Centro-Oeste e Nordeste do país

arte importante da campanha da Semana Nacional da Carne Suína (SNCS), as Oficinas Gastronômicas foram multiplicadas para esta quarta edição. Em 2016, 22 ações organizadas pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) em parceria com o GPA passaram por lojas das redes Extra e Pão de Açúcar das regiões Sudeste, Centro-Oeste, Sul e Nordeste do país, informando os clientes sobre a qualidade, saudabilidade e sabor da proteína e capacitando mais de dois mil participantes em todo o Brasil. As oficinas tiveram início no dia 13 de setembro, no Pão de Açúcar, que este ano inovou com as ações no formato Pitadas ao Vivo – Mais Carne Suína. Ao todo, a bandeira recebeu 16 oficinas com o chef André Rabelo e atendeu centenas de clientes. 20

Durantes as oficinas gastronômicas o chef esclareceu dúvidas sobre a qualidade da proteína e deu dicas para uma melhor forma de preparo, ensinando ainda sobre harmonização com temperos e bebidas. A receita de penne integral com tiras de mignon suíno foi a estrela desta edição, encantando os consumidores com toda a versatilidade da carne suína. No dia 17 de setembro, 16 lojas do Pão de Açúcar receberam 80 Pitadas ao Vivo em cinco horários diferentes. Somente neste dia, a proteína conquistou cerca de 1.200 clientes em lojas distribuídas nos estados de São Paulo, Goiás, Ceará, Pernambuco, Piauí, Paraná, Rio de Janeiro e Distrito Federal, que se surpreenderam com a maciez e sabor da picanha suína grelhada acompanhada de chips de batata baroa.

Já no dia 23 de setembro tiveram início as oficinas gastronômicas da rede Extra com os pratos de penne e picanha napolitana. Nesta bandeira, serão realizadas seis ações até o dia 07 de outubro, divididas pelos estados do Rio de Janeiro, Pernambuco, São Paulo e no Distrito Federal. A expectativa é que as oficinas reúnam mais de 400 clientes para ensinar o preparo da carne suína. O gerente comercial de suínos e aves do GPA, David Buarque, as oficinas têm como objetivo aproximar ainda mais os seus clientes das suas redes de supermercados, seja da bandeira Extra ou Pão de Açúcar. “As oficinas têm um importante papel de fornecer informação para o consumidor sobre como inserir a carne suína nos hábitos alimentares e de incentivar a experimentação.

4a SNCS

“As oficinas têm um importante papel de fornecer informação para o consumidor acerca de como inserir a carne suína nos hábitos alimentares e de incentivar a experimentação." David Buarque, gerente comercial do GPA.

Além de dicas de preparo. o chef esclareceu dúvidas sobre a carne suína

É também uma excelente oportunidade para descontruir os mitos relacionados a proteína”, explicou. Segundo Lívia Machado, coordenadora de Marketing da ABCS, a aceitação das oficinas gastronômicas da4ª SNCS comprovam porque a carne suína é a proteína mais consumida no mundo e bem aceita desde as cozinhas mais populares até as mais requintadas. “Estas ações, que ocorrem dentro das próprias lojas, contam com a participação de clientes convidados e também daqueles que estão nos locais fazendo suas compras, proporcionando um momento importante para esclarecer dúvidas e dar dicas de preparo”, disse. De acordo com o chef André Rabelo, as oficinas são uma oportunidade para os clientes se conscientizarem dos mitos em relação a carne suína. “Sempre recebo um feedback positivo dos clientes, que muitas vezes não consumiam a proteína por preconceitos e, após as oficinas, saem da loja com o produto e convictos da qualidade e benefícios da carne”, diz o chef.

A cliente Renata Portuguesa disse que já consumia carne suína e tinha ciência da sua saudabilidade, mas afirmou que o preparo sempre foi a sua grande dúvida. “Sempre fiz em casa, mas grelhava demais e não conseguia este ponto macio que provei hoje. Com certeza este Pitadas ao Vivo transformou a minha maneira de preparar carne suína”, afirma.

Já para o consumidor Edison Pessoa, a ação foi esclarecedora. “Foi muito bom participar dessa oficina gastronômica, porque no meu caso desconhecia totalmente as qualidades da carne. O chef desmitificou com informações sobre a proteína e agora me sinto muito mais seguro e estimulado a consumir mais carne suína”.

A receita de penne integral com tiras de mignon suíno surpreendeu os participantes 21

4a SNCS

Fornecedores conhecem vantagens e

resultados da Semana Nacional da Carne Suína Evento em São Paulo reuniu representantes de frigoríficos de todo país

m evento voltado para fornecedores do Extra e Pão de Açúcar, a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) apresentou em agosto a identidade da 4ª Semana Nacional da Carne Suína (SNCS) e as ações de capacitação e estímulo ao consumo da proteína para fornecedores de frigoríficos de todo o Brasil. Na oportunidade, os 40 profissionais de empresas como JBS Foods e Saudali conferiram o histórico da ação e os resultados obtidos pela iniciativa desde 2012. O objetivo é que as indústrias conheçam as vantagens de se promover a carne suína dentro do varejo e aumentar as opções de produtos nas gôndolas dos supermercados. O evento também contou com a palestra de mercado de suínos do suinocultor e proprietário da Master Agroindustrial, Mário Faccin e com a apresentação do palestrante dos treinamentos de vendas da 4ª SNCS, o especialista em atendimento e mágico Eduardo Peres, que mostrou para os participantes uma palestra dinâmica, inovadora com foco na campanha e no trabalho desenvolvido pela ABCS em parceria com o Extra e Pão de Açúcar. Segundo David Buarque, gerente de compras de aves e suínos do Extra e do Pão de Açúcar, o evento mostrou as oportunidades que a SNCS oferece para os frigoríficos e a necessidade do varejo de ter com constância cortes de carne suína para atender o consumidor. “Queremos, em conjunto com os fornecedores, ampliar os tipos de corte suínos apresentados no varejo e, como 22

consequência disso, aumentar a sua presença no prato do brasileiro”. Marcelo Lopes, presidente da ABCS, explica que as oportunidades de crescimento da carne suína no mercado brasileiro são palpáveis e que o apoio das indústrias nesse processo é fundamental. “Atualmente, promovemos em todo o Brasil os benefícios do consumo da carne suína, então os consumidores precisam chegar nas lojas e encontrar toda essa variedade e qualidade da qual falamos, é aí que o trabalho das indústrias torna-se fundamental nesse processo”, reforçou. A gerente de marketing da JBS, Renata Fialho, esteve presente no encontro e afirmou que a SNCS traz resultados importantes para os frigoríficos. “O evento foi muito bom e reforçou mais uma vez a importância da Semana da Carne Suína para o segmento, pois trabalha com assuntos importantes para o crescimento da categoria”. O evento foi encerrado com um almoço especial todo feito à base de

carne suína para mostrar a versatilidade da proteína. Com o tema culinária brasileira, os participantes se surpreenderam com a pancetta com goiabada, filé mignon suíno com purê de cabotiá e molho de nata, copa -lombo com cuscuz e brownie com farofa de bacon.

Retrospectiva A Semana Nacional da Carne Suína é uma parceria de sucesso entre a ABCS e GPA que começou em 2012 e vem trazendo resultados expressivos para a suinocultura e varejo a cada edição. Assista ao vídeo e conheça a história da campanha.

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saúde

Saudabilidade da carne suína é tema de série de visitas com foco em nutricionistas

Trabalho desenvolvido por meio do FNDS e Sebrae também resultou em materiais que educam multiplicadores da saúde sobre a carne suína

uscando educar profissionais de saúde e disseminar a importância da carne suína na dieta dos pacientes, a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) contratou a empresa de consultoria em saúde e nutrição Oraculum, por meio do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (FNDS) e do Sebrae Nacional, para realizar uma série de visitas a consultórios de nutricionistas formadores de opinião e desenvolver materiais informativos sobre a composição da

carne suína e seus benefícios em uma alimentação equilibrada. As primeiras visitas foram iniciadas em setembro e deverão acontecer em 300 consultórios de São Paulo até novembro. Conforme avaliação da Oraculum, os profissionais foram receptivos, avaliaram os materiais de forma positiva e pretendem utilizá-los para ter mais embasamento e desmistificar com o paciente as questões nutritivas da carne suína. "Percebemos que a maioria dos nutricionistas

sabem que a carne suína é segura e, inclusive, recomendam o consumo. No entanto, para muitos foi novidade a questão do ferro, vitaminas do complexo B e da gordura monoinsaturada", afirma a nutricionista responsável pelas visitas Gabriela Cipolla. Além disso, a equipe de nutricionistas da Oraculum aplica um questionário com perguntas diversas sobre o conhecimento desses profissionais acerca da carne suína e sobre os materiais que lhes foram apresentados

saúde

durante as visitas. O intuito dessa pesquisa é identificar novas oportunidades para carne suína, que vão proporcionar uma melhor compreensão sobre os mitos e preconceitos da proteína nesse meio e servir de orientação para novas e futuras ações. Para a nutricionista Cristiane Kovacs, coordenadora do ambulatório de nutrição do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, a lâmina é um produto muito interessante, sobretudo, porque trata-se da divulgação de conteúdo relevante sem vínculo com marcas. “É uma iniciativa muito boa e nós precisávamos de um material como esse para trabalhar junto aos nossos pacientes. Eu consumo carne suína e não tenho nenhuma restrição para indicá-la, pois sei que se soubermos escolher bem o corte, é uma proteína que pode ser indicada até para pacientes com distúrbios metabólicos e cardiovasculares”. Lívia Machado, coordenadora de Marketing da ABCS, destaca o potencial das ações por trazer um

atendimento personalizado para cada profissional. “Além dos novos materiais terem sido desenvolvidos para ser usado no dia a dia do consultório, planejamos as visitas para aproximar ainda mais o profissional de nutrição do nosso trabalho e conhecer seu

ponto de vista sobre a carne suína. São momentos valiosos que conseguimos sanar dúvidas, quebrar mitos e incentivá-los a indicar a carne suína como uma opção saudável para os pacientes”, finalizou.

Materiais inéditos com foco em saúde Com foco em inovação, a ABCS desenvolveu, via FNDS, dois produtos para auxiliar no trabalho de profissionais de saúde na prática clínica que estão sendo distribuídos durante as visitas nos consultórios. Pensada para ser uma ferramenta complementar para nutricionistas tirarem dúvidas de pacientes em relação a carne suína, a lâmina de consultório traz a composição nutricional da proteína, além de tipos de cortes mais saudáveis e suas comparações em relação a outros tipos de carne, como a bovina e de frango. Também foi produzido um novo livro de receitas, Intitulado “Receitas leves com carne suína”, especificamente voltado para uma alimentação saudável e balanceada, sendo um importante complemento das prescrições de dietas. Assim, o nutricionista pode usá-lo para passar receitas práticas e saudáveis aos pacientes. São 10 opções de receitas de fácil preparo, e que podem ser facilmente utilizadas no dia a dia. Os materiais estão disponíveis no site www.maiscarnesuina.com.br na aba Saúde e podem ser reproduzidos pelos contribuintes do FNDS.

Missão Peru

Comitiva peruana

conhece trabalho da ABCS Encontro foi organizado em parceria com a MSD e apresentou trabalho de marketing da carne suína desenvolvido no Brasil

Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) recebeu em agosto a visita da delegação da Asociación Peruana de Porcicultores (ASOPORCI). Com o objetivo de conhecer a suinocultura brasileira e trocar experiências, a comitiva participou de reuniões em São Paulo e Brasília onde teve a oportunidade conhecer o trabalho desenvolvido pela ABCS e as ações de marketing da carne suína realizadas no país. Organizada pela empresa amiga MSD Saúde Animal, a comitiva era formada por sete representantes da associação peruana, varejo do país e funcionários da empresa. Em São Paulo, o grupo esteve na sede da MSD, onde teve oportunidade de conhecer a Semana Nacional da Carne Suína (SNCS), parceria de sucesso entre a ABCS e o GPA. Já no segundo dia da visita, a delegação seguiu para Brasília e participou de reunião com 26

representantes da ABCS que apresentaram o trabalho político, institucional e de marketing realizado pela entidade em prol do desenvolvimento da cadeia suinícola do país. Segundo Marcelo Lopes, presidente da ABCS, o encontro com a associação peruana foi produtivo. “É muito importante essa troca de experiências para avaliar nosso trabalho e também

compartilhar e entendermos onde podemos melhorar. Tenho certeza que esse encontro vai trazer muitos frutos não só para a ABCS como também para os produtores do Peru”. Para Guillermo Vidal, presidente da ASOPORCI, a visita ao Brasil foi uma grande experiência para os produtores e profissionais peruanos. "Conhecemos de perto as ações de

o intercâmbio de informação foi um dos destaques do encontro

Missão Peru

marketing realizadas pela ABCS e percebemos que a educação e a quebra de mitos são essenciais para avançarmos. Saímos daqui com ideias e projetos para impulsionar a suinocultura peruana", destacou. Na avaliação de Robson Gomes, gerente de produtos da MSD Saúde Animal, a vinda da missão peruana

para conhecer a suinocultura brasileira demonstra o resultado positivo do trabalho realizado pela ABCS, por meio do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (FNDS). Presente no encontro, o gerente nacional de Agronegócios do Sebrae, Augusto Togni, avaliou positivamente a visita da comitiva. “Essa é uma

oportunidade única de recebermos os integrantes da ASOPORCI, para debater conosco quais são as oportunidades na produção de suínos. Essas trocas de experiências são muito produtivas para que possamos alcançar nossas perspectivas de melhoria de gestão, do processo produtivo e do aumento de consumo da proteína”.

Depoimentos dos Participantes “Para a MSD é muito gratificante ser uma das empresas apoiadoras do FNDS e receber essa missão do Peru para conhecer os trabalhos desenvolvidos pela ABCS aqui no Brasil e que têm alcançado grande êxito junto aos consumidores e toda a cadeia produtiva”.

Guillermo Vidal

Robson Gomes Gerente de produtos da MSD no Brasil

Beatriz Akemi Valencia Miyadi

Sem dúvida estamos levando muitas informações do trabalho de marketing da carne suína que tem sido feito pela ABCS e acreditamos que muitas dessas ações poderão ser aplicadas também no Peru para que possamos melhorar e avançar a suinocultura e, sobretudo, aumentar o consumo da proteína em nosso país.

Presidente da ASOPORCI

Seguramente este intercambio permitirá o desenvolvimento de novas campanhas educativas e de marketing da carne suína, que beneficiarão os suinocultores do Peru e contribuirão com desenvolvimento da suinocultura do nosso país.

Representante do varejo peruano

representante de vendas da MSD no Peru

A campanha da ABCS feita em parceria com o GPA é bastante expressiva. Esse é um trabalho que está à frente do que realizamos e acredito que essa visita nos permitiu absorver conhecimentos relevantes que vão nos ajudar a potencializar o consumo da carne suína no Peru e alcançar nossa meta de aumentar o consumo de 5 kg por pessoa a cada ano para 10 kg.

Susana Alejo

Francisco Orejuela Representante do Cencosud no Peru

Gustavo Robinson

Essa foi uma experiência muito importante para nossa cadeia, porque vimos, por meio do trabalho desenvolvido pela ABCS, a necessidade de nos unirmos como associação – produtores, indústria e varejo – porque assim conseguiremos desenvolver nossa cadeia muito mais rápido do que se atuarmos individualmente.

Essa experiência nos fez entender a necessidade de investirmos no marketing do nosso setor. A campanha feita pela ABCS em parceria com as redes de varejo é muito forte e baseada na mudança de imagem da carne suína. Certamente vamos aplicar esse aprendizado no nosso trabalho.

Suinocultor e vicepresidente da ASOPORCI 27

Crédito

GOVERNO PRORROGA PRAZO DE CRÉDITO PARA RETENÇÃO DE MATRIZES

Medida foi aprovada pelo CMN, que estendeu o prazo até junho de 2017

Conselho Monetário Nacional (CMN) divulgou a prorrogação da contratação de crédito de custeio para retenção de matrizes suínas até 30 de junho de 2017. A medida atende a mais um pleito da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) e deve auxiliar os suinocultores a formar um capital de giro necessário para se manter diante dos elevados custos de produção que vem enfrentando. Em abril deste ano, uma resolução do Banco Central autorizou o aumento do limite de custeio para até R$ 2,4 milhões por beneficiário e prazo para reembolso de até 2 anos. No entanto, o prazo para liberação do crédito se encerrou no dia 30 de junho sem que muitos produtores tivessem acesso ao benefício devido ao desconhecimento da elevação do limite da referente resolução por parte dos agentes bancários. Nilo de Sá, diretor executivo da ABCS, explica que a situação foi relatada ao governo, por meio de um ofício enviado pela ABCS ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), e que agora com a prorrogação do prazo os produtores poderão ser de fato atendidos pela medida. “Nesse momento de dificuldade é importante que o produtor tenha acesso a linhas de crédito que ajude a recompor o capital de giro e manter-se na atividade. Em um ano, tivemos um incremento de 85% no preço do milho e isso comprometeu muito os custos de produção. Essa medida não soluciona a 28

A medida foi resultado de mais um pleito da ABCS.

crise no setor, pois o ideal era conseguirmos um milho mais barato, mas auxilia os produtores a dar continuidade nas suas operações”, avalia. Para Valdecir Folador, presidente da Associação de Criadores de Suínos do Rio Grande do Sul (Acsurs) e conselheiro e de relações com o mercado da ABCS, a medida chega em um momento importante para os suinocultores. “Com certeza a prorrogação desse prazo dará mais fôlego aos produtores, permitindo incrementar o capital de giro e com maior prazo para se capitalizar e quitar a dívida”, afirma. Desde o final de 2015 a suinocultura vem enfrentando dificuldades devido ao alto custo de produção, ocasionado pelo preço do milho. A proposta para linha de crédito de custeio para retenção de matrizes suínas já havia sido discutida em reunião da ABCS com o ministro

da Agricultura, Blairo Maggi, realizada em maio deste ano. A categoria também conquistou em julho o aumento do limite para venda de milho balcão, que passou a 14 toneladas/por produtor, para as regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste, e a 10 toneladas para produtores do Norte e Nordeste. Em apoio ao setor, a ABCS vem defendendo a adoção de uma série de políticas públicas que possam auxiliar os produtores não só no atual momento, mas também de forma preventiva e contínua para as oscilações que são naturais neste mercado. Além das propostas já atendidas, a entidade aguardar ainda a prorrogação dos custeios pecuários para suinocultores e a renegociação do saldo devedor das operações de crédito Rural de custeio e investimentos contratadas por suinocultores não integrados em 2012.

pnds

Projeto Nacional de Desenvolvimento

da suinocultura

Apoio:

Projeto Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (PNDS) é fruto de uma parceria entre a ABCS e o Sebrae e tem como objetivo contribuir para o desenvolvimento da suinocultura brasileira, através da ampliação do mercado doméstico da carne suína.

Distrito Federal

pnds

Cursos de cortes capacitam

profissionais no Distrito Federal Ações foram realizadas pela ABCS em parceria com a DFSuin

ais de 50 colaboradores de redes Superbom e Pra Você Supermercados foram capacitados nos dias 18 e 19 de agosto com cursos de saudabilidade e de cortes suínos. Os treinamentos foram realizados pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) e a Associação dos Criadores de Suínos do Distrito Federal (DFSuin), com apoio do Sebrae Nacional. O consultor Marcos Bisinella ministrou os cursos de cortes e mostrou aos participantes como melhor aproveitar a carcaça suína, extraindo diversas opções de cortes. Na oportunidade, os profissionais também receberam informações sobre a qualidade da proteína e dos seus benefícios para a saúde. Os treinamentos são desenvolvidos em parceria com os frigoríficos associados à DFSuin que indicam seus clientes do varejo para que a entidade,

Os participantes aprenderam diversas opções de corte

junto à ABCS, possa oferecer e executar a capacitação os colaboradores dessas redes de supermercados. O objetivo é que a partir desses cursos esses estabelecimentos possam ampliar a exposição de cortes nas gndolas, realizar degustações para clientes, informando sobre as vantagens do consumo da proteína.

a capacitação possibilita uma melhor apresentação dos cortes nas gôndolas

Frigoríficos do DF participam de treinamentos de BEA A Associação de Criadores de Suínos do Distrito Federal e Sindicato dos Suinocultores (DFSuin/Sindisuínos) realizou em parceria com a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos os três módulos dos treinamentos de bem-estar animal com foco em produção, transporte e frigorífico durante os meses de julho a setembro, em Brasília (DF). A ação capacitou nos três módulos mais de 100 profissionais, entre gerentes de granjas, motoristas, pessoal do setor de terminação, frigoríficos e fiscais da Diretoria de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal e Animal - DIPOVA (Seagri-DF). 31

espírito santo

pnds

Perspectivas e oportunidades para suinocultura são tema do Qualificases

uinocultores capixabas participaram no dia 22 de setembro de mais um módulo do Programa Anual de Capacitação de Suinocultores - Qualificases, realizado pela Associação de Suinocultores do Espírito Santo (Ases), em parceria com a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS). A ação aconteceu no município de Conceição do Castelo-ES e contou com a palestra “Visão Mercadológica - Perspectivas e Oportunidades para Suinocultura”, ministrada pelo consultor Fabiano Coser.

O encontro discutiu desafios da suinocultura

Ação foi organizada pela Ases em parceria com a ABCS

De acordo com Fabiano Coser, o objetivo da palestra foi discutir os principais desafios da suinocultura e de toda a cadeia produtiva de proteína animal para levar um produto de

qualidade ao consumidor final. Além desses aspectos, a palestra também abordou questões relacionadas a mercado, potencial e oportunidades do setor.

Treinamentos de bem-estar animal

capacitam profissionais no ES

s municípios de Viana, Venda Nova e Atílio Vivacqua, no estado do Espírito Santo, receberam na última semana os treinamentos da “Série de cartilhas Bem-Estar Animal na Produção de Suínos”. As capacitações foram promovidas pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) e pelo Sebrae Nacional, em parceria com a Associação de Suinocultores do Espírito Santo

(Ases). Ao todo, foram capacitados 72 profissionais. Nos dias 31 de agosto e 02 de setembro foi realizado o Módulo III - Frigorífico, com o tema “Bem-Estar Animal Aplicado à Recepção e Abate de Suínos com Garantia de Qualidade”. Os treinamentos ocorreram no Frigorífico Zucoloto em Viana, e na Cofril, em Atílio Vivacqua, onde também participaram colaboradores do Frigorífico Mosquini. O

público alvo foi composto de gerentes e líderes dos setores de descarga, recepção e controle de qualidade, e abate. Já no dia 1º de setembro os colaboradores da Casa do Adubo, em Venda Nova do Imigrante, assistiram ao Módulo II - Transporte, com o tema “Bem-Estar Animal Aplicado ao Embarque e transporte de Suínos”, destinado aos colaboradores da terminação e transportadores de suínos das granjas.

goiás

pnds

Nutricionistas de Goiás recebem

palestra de saudabilidade da carne suína Ação também foi marcada pelo lançamento da lâmina nutricional para consultório

A medida foi resultado de mais um pleito da ABCS.

m evento que celebrou o Dia do Nutricionista, a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), em parceria com a Associação Goiana dos Suinocultores (AGS), realizou no dia 16 de setembro mais uma palestra de saudabilidade de carne suína, em Goiânia-GO. O 6º Encontro

em Comemoração ao Dia do Nutricionista foi promovido pelo Sindicato dos Nutricionistas no Estado de Goiás (Sineg) e também marcado pelo lançamento da lâmina nutricional para consultório, mais uma entrega inédita do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (FNDS), com o apoio

do Sebrae Nacional, para o setor. Cerca de 150 nutricionistas e estudantes de Nutrição do estado de Goiás assistiram à palestra da consultora da ABCS, Marília Zagatto. Na ocasião, ela apresentou dados sobre a produção suinícola no Brasil, destacando sua eficiência e qualidade, bem como destacou a saudabilidade da carne suína, esclarecendo mitos que existem em torno da proteína e informando sobre como ela pode ser inserida em uma dieta saudável e rica em nutrientes. Ao final da sua apresentação, a palestrante apresentou a lâmina nutricional, destacando o material como uma ferramenta de auxílio aos profissionais que traz informações com embasamento científico que esclarecem os mitos em torno da carne suína e apresenta os cortes mais magros da proteína como opções saudáveis e que podem ser inseridas em uma dieta variada e rica em nutrientes.

AGS realiza oficinas gastronômicas para 400 crianças A Associação Goiana dos Suinocultores (AGS), em parceria com a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), promoveu em setembro duas oficinas gastronômicas durante o projeto "Alimentação Saudável com a Carne Suína". A ação foi realizada para cerca de 400 crianças de duas escola s da rede pública de Goiânia-GO. Durante as oficinas, o chef André Rabelo preparou um strogonoff e uma bolonhesa de carne suína. A iniciativa ainda contou com uma apresentação teatral que desmitificou informações sobre a proteína e falou dos benefícios do consumo da carne para a saúde. As crianças também receberam o gibi "Uma aventura pelo mundo dos alimentos" e participaram do sorteio de brindes.

mato grosso

pnds

Gincana elege melhores receitas com carne suína no MT

Evento realizado pela Acrismat contou com a participação de 16 candidatos

5ª edição da Gincana “O melhor da carne suína mato-grossense” comprovou mais uma vez o potencial da proteína no estado do Mato Grosso. O evento realizado em julho, na capital Cuiabá, reuniu 16 candidatos que encantaram os jurados com os pratos criados especialmente para a gincana. Realizado pela Associação dos Criadores de Suínos de Mato Grosso (Acrismat), a ação contou a parceria do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de Mato Grosso (Senac/MT) e o apoio da Associação Brasileira dos

Jurados escolherem o prato Porchetta do Rei como vencedor

Criadores de Suínos (ABCS), por meio do Projeto nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (PNDS). O primeiro colocado foi o estudante de gastronomia da Universidade de Cuiabá (Unic), Anwar Vaz

Curvo, com a receita Porchetta do Rei. “Não tive dificuldades em trabalhar com essa carne, já a conhecia, fiz muitos testes e pesquisei sobre ela, mas como inspiração resolvi usar minhas origens árabes”, comemorou o futuro chef. Na segunda colocação ficou Ana Paula de Mello Oliveira Macota, com a receita de Rondelli de Abobrinha com Ragu de Ossobuco Suíno e G eleia de Abacaxi com Pimenta. Em terceiro lugar, Gesiane Rodrigues de Araújo com o prato Ossobuco ao Chutney com Purê de Cará e Manga Selada.

Curso de cortes suínos capacita profissionais no Mato Grosso

O curso capacitou cerca de 40 profissionais

erca de 40 profissionais do Frigorífico Machado, em Campo Verde-MT, participaram de um Curso de Cortes Suínos realizado pela Associação dos Criadores de Suínos do Mato Grosso (Acrismat), em parceria com a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos e o Sebrae Nacional. O treinamento tem como objetivo apresentar e ensinar os novos cortes de carne suína e sua aplicabilidade. Na oportunidade, o mestre açougueiro Daniel Furtado mostrou aos participantes como aumentar a rentabilidade da carcaça suína e apresentou cerca de 40 opções de cortes suínos.

minas gerais

pnds

Expedição faz diagnóstico da suinocultura brasileira

ABCS participa da

1ª 2ª Especial da Asemg Presidente Marcelo Lopes falou sobre os desafios e oportunidades para a suinocultura

Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) marcou presença na 1ª 2ª Especial, realizada pela Associação dos Suinocultores de Minas Gerais (Asemg), nem agosto, em Belo Horizonte (MG). O encontro, que tem por objetivo proporcionar conhecimento a respeito de temas relevantes para o negócio dos suinocultores, contou com a presença de aproximadamente 150 pessoas. O presidente da ABCS, Marcelo Lopes, participou da reunião estratégica

e apresentou a palestra “Desafios e Oportunidades Para a Suinocultura Brasileira”, que teve como enfoque o mercado de milho e o atual momento da economia brasileira. “Falar aos suinocultores mineiros foi um ato bastante necessário pois neste momento é importante atualizarmos as informações e deixarmos a cadeia ciente do que realmente está acontecendo, tendo em vista que muitas das notícias veiculadas são errôneas ou trazem dados que não refletem a realidade”.

urante o mês de setembro, Minas Gerais recebeu os integrantes da Expedição Suinocultura, que há meses está na estrada visitando os maiores estados produtores de suínos do Brasil. A visita foi acompanhada por representantes da Associação dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais (Asemg), afiliada à Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS). Os repórteres iniciaram a visita pela Asemg, no dia 11 de setembro onde conheceram a história da atividade no estado de Minas Gerais e suas peculiaridades. No dia seguinte, a Expedição partiu para a cidade de Ponte Nova, onde conheceram a granja do suinocultor Afrânio Bretas Leite, o frigorífico Saudali, a Associação dos Suinocultores do Vale do Piranga (Assuvap) e Cooperativa dos Suinocultores de Ponte Nova e Região (Cossuiponte). Em seguida, o grupo visitou o polo de Pará de Minas, onde puderam conhecer a granja de um produtor local. A Expedição Suinocultura é uma realização do jornal paranaense Gazeta do Povo, que tem como objetivo construir um diagnóstico do setor e fomentar o debate mesmo em período de crise, causada principalmente pela alta no custo dos insumos.

minas gerais

pnds

Palestra com Marcio Atalla

reúne grande público em Patos de Minas Cerca de 800 pessoas participaram da ação, que levou informações sobre saúde e qualidade da carne suína

atos de Minas, um dos mais importantes polos produtivos de suínos de Minas Gerais, abraçou a palestra “Carne Suína Ideal Para Você”, apresentada pelo educador físico e apresentador Márcio Atalla, no dia 31 de agosto. Realizado pela Associação dos Suinocultores do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba (Astap) e Suinco, em parceria com o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (FNDS) e o Sebrae Nacional, o evento reuniu cerca de 800 consumidores, entre estudantes, profissionais da área de saúde, e consumidores em geral, e levou informações

sobre a saudabilidade da carne suína e de como a proteína pode ser aliada na vida daqueles que buscam um estilo de vida mais saudável. Na abertura da palestra, a doutora em nutrição Fabiana Benatti destacou as qualidades da proteína,

rica em vitaminas do complexo B, selênio, ferro, entre outros nutrientes. Na oportunidade, ela também desmitificou informações acerca do alimento, comprovando a saudabilidade da proteína. Em seguida, Atalla falou sobre a importância da prática de atividade física para a saúde e de como a boa alimentação é fundamental para obter melhores resultados. Nesse contexto, a carne suína foi apresentada como uma opção saborosa e saudável, e que pode ser incluída em uma dieta rica em nutrientes importantes para o bom funcionamento do corpo.

Empresas de genética recebem

treinamentos de bem-estar animal

olaboradores das granjas e do setor de transporte da Agroceres PIC e DB Genética Suína participaram em setembro de duas etapas dos treinamentos de bem-estar animal realizados pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) e pelo Sebrae Nacional, em parceria as empresas de genética e com o apoio da Associação dos Suinocultores do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba (Astap). Os cursos ocorreram em Patos de Minas-MG, capacitando mais de 100 36

profissionais da região com o Módulo I – Toda Granja e Módulo II – Transporte. A ação utiliza como base as Cartilhas de Bem-Estar Animal, que tratam sobre os procedimentos metodológicos das principais rotinas da granja e que foram lançadas em março, por meio de uma iniciativa da ABCS, com o apoio do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Embrapa, Sebrae Nacional e da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA).

Colaboradores da Agroceres PIC e DB Genética suína participaram do treinamento

minas gerais

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Projeto Momento Saudável

atende jovens de Ponte Nova-MG Ação realizada pela Assuvap em parceria com a ABCS falou sobre alimentação saudável e qualidades da carne suína

om objetivo de conscientizar os jovens sobre a importância de uma alimentação saudável, a Associação dos Suinocultores do Vale do Piranga (Assuvap), em parceria com a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) e por meio do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (FNDS), realizou no dia 29 de setembro mais uma edição do Projeto Momento Saudável. A ação atendeu 100 alunos do Colégio Dom Helvécio, em Ponte Nova-MG. Durante a visita a escola, a nutricionista Isabela Aparecida apresentou aos jovens a carne suína como uma opção de proteína que se enquadra no perfil da alimentação saudável, destacando a eficiência dos seus nutrientes para o raciocínio, crescimento e a defesa imunológica. Entre esses nutrientes, o fósforo, as vitaminas do complexo B, proteína e o selênio. Além da palestra de saudabilidade c acare suína, os estudantes também conheceram mais sobre a suinocultura do Vale do Piranga, com a palestra “O mundo da suinocultura: conheça uma das principais atividades econômicas de Ponte Nova”, ministrada pela equipe da Assuvap. No mês de outubro o Projeto Momento Saudável ainda vai passar pelo Colégio Equipe, Montessori e Nossa Senhora Auxiliadora. A expectativa é de atender cerca de 500 alunos, entre o 6º e 9º ano.

Escolha + Carne Suína é destaque na 9º Suinfest em Ponte Nova O conceito “Escolha + Carne Suína” esteve presente em um dos maiores eventos da suinocultura mineira, a 9º Feira Mineira de Suinocultura (Suinfest). Realizada em julho, a Suinfest é uma iniciativa da Associação dos Suinocultores do Vale do Piranga (Assuvap) em parceria com Cooperativa dos Suinocultores de Ponte Nova e Região (Coosuiponte) e contou com a presença e apoio da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS). Nesta edição, o evento recebeu cerca de 50 expositores que apresentaram aos produtores rurais as principais novidades no mercado da suinocultura e promoveram a troca de experiências do setor suinícola. Durante a ação, a ABCS apresentou o conceito Escolha + Carne Suína e o site HYPERLINK "http://www. maiscarnesuina.com.br" www.maiscarnesuina.com.br, por meio de um vídeo promocional com a participação especial do educador físico e apresentador Marcio Atalla e também da distribuição de material educativo.

rio grande do sul

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ABCS e Acsurs promovem

suinocultura na Expointer 2016 Feira recebeu Fórum de Baixa Emissão de Carbono e ações de marketing da carne suína

suinocultura foi mais uma vez um dos destaques da Expointer, que aconteceu de 27 de agosto a 4 de setembro em Esteio-RS. A feira agropecuária é considerada a maior da América Latina e contou com ações de capacitação técnica e marketing da carne suína promovidas pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) e pela Associação de Criadores de Suínos do Rio Grande do Sul (Acsurs). Com uma média de 500 mil visitantes por edição, a Expointer é uma verdadeira vitrine da carne suína. Entre os destaques, a Vitrine da Carne Gaúcha foi um dos pontos altos da divulgação da versatilidade e sabor da proteína. Pelo quinto ano consecutivo, o espaço apresentou as diversas opções de cortes de cortes suínos, modos de preparo e possibilita ainda a degustação de pratos feitos à base da carne.

O conceito Escolha + Carne Suína também esteve em destaque no evento com um stand que leva aos visitantes da feira materiais educativos e todas as informações sobre a praticidade, saudabilidade e excelente custo benefício da proteína mais consumida do mundo. Além disso, a Acsurs esteve presente na feira com o Centro de Eventos e o Restaurante da Acsurs, que diariamente serviu vários cortes de carne suína, incentivando o seu consumo. Com um público de 70 pessoas, a ABCS em parceria com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) realizou no dia 30 de agosto o Fórum de Baixa Emissão de Carbono. O evento tratou sobre as alternativas economicamente viáveis para o tratamento de dejetos oriundos da produção suinícola. A ação também contou com o apoio do Instituto do Interamericano de Cooperação para a Agricultura (IICA),

Embrapa Suínos e Aves, Sebrae Nacional e Banco do Brasil. A programação do fórum contou com palestras sobre o Plano ABC e o Projeto Suinocultura de Baixa Emissão de Carbono; tecnologias de produção mais limpa; geração de renda a partir dos dejetos; viabilidade econômica para tecnologias de baixa emissão de carbono; e oportunidades de financiamento. O presidente da Acsurs, Valdecir Folador, elogiou a realização do Fórum. “Esta é uma ação que vai oportunizar aos produtores o conhecimento das tecnologias disponíveis em baixa emissão de carbono. A sustentabilidade na produção é atualmente uma das principais preocupações da cadeia suinícola, portanto, o Fórum trouxe informações importantes que poderão ser aplicadas nas granjas, melhorando a produtividade e o rendimento dos suinocultores”.

são paulo

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São Paulo conclui série de

treinamentos de bem-estar animal Parceria com a APCS e CSP garantiu a capacitação de profissionais dos setores de produção, transporte e frigorífico

ngajados com as ações de capacitação do setor, a Associação Paulista dos Criadores de Suínos (APCS) e o Consórcio Suíno Paulista (CSP) levaram para Campinas-SP os treinamentos da “Série de Cartilhas de Bem-Estar Animal na Produção de Suínos”. Os cursos, que foram executados pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) e Sebrae Nacional durante os meses de agosto e setembro, capacitaram profissionais dos setores de produção, transporte e abate. O primeiro treinamento, Módulo I – Toda Granja, aconteceu no dia 15 de agosto, tendo como objetivo mostrar as boas práticas de bem-estar animal nas principais rotinas da granja. Na oportunidade, o consultor Iuri Pinheiro

Machado apresentou os parâmetros de alojamento e manejo nas granjas que permitem promover o bem-estar dos suínos durante todas as fases do processo de criação. Já o Módulo II – Transporte, que

tem como foco colaboradores do setor de terminação das granjas e transportadores de suínos, ocorreu no dia 29 de agosto e tratou sobre questões de manejo de embarque e transporte para o frigorífico. O responsável pela apresentação do conteúdo foi o médico veterinário Stefan Rohr. Em seguida, foi a vez dos profissionais de frigoríficos receberam a capacitação do Módulo III – Frigorífico que também foi ministrada por Rohr e apresentou informações sobre as instalações, equipamentos e cuidados no desembarque; manejo de desembarque e condução dos animais no frigorífico; além dos cuidados na linha de abate e qualidade da carcaça e da Além dos treinamentos feitos em Capinas, a APCS e CSP também foram parceiros na realização dos módulos I e II para colaboradores da Fazenda Água Branca, em Itu-SP, e do módulo III para os profissionais da Frigorífico Gran Corte, em Cerqueira César-SP.

Colaboradores de frigorífico em SP participam de curso de cortes Com o objetivo de apresentar e ensinar os novos cortes de carne suína, a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) e o Sebrae Nacional, em parceria com Associação Paulista dos Criadores de Suínos (APCS) promoveram no mês de setembro um Treinamento de Cortes Suínos para colaboradores do Frigorífico Bressiani, em Mogi-Mirim-SP. O curso foi ministrado pelo consultor Marcos Bisinella, que mostrou aos 25 profissionais presentes como melhor aproveitar a carcaça suína, extraindo mais de 40 opções de cortes suínos. Na oportunidade, o grupo também recebeu informações sobre a qualidade da carne suína e dos seus benefícios para a saúde.

ENTRE AMIGOS

Carne suína é tema de ação “MSD 15 Minutos” A empresa amiga MSD Saúde Animal apresentou informações sobre a carne suína para cerca de 60 colaboradores durante a ação “MSD 15 Minutos”, reunião semanal entre as unidades de saúde humana e animal para discutir temas relevantes da atuação da empresa no dia 19 de setembro. O gerente de produtos da suinocultura, Robson Gomes, apresentou a 4ª Semana Nacional da Carne Suína (SNCS), resultado da parceria da ABCS e GPA com apoio do Sebrae Nacional, e distribuiu materiais informativos sobre consumo da proteína. “Estamos engajados na campanha Escolha + Carne Suína para todos os colaboradores da empresa. Mostramos curiosidades nutricionais e da produção para incentivar o consumo de toda a nossa equipe”. A MSD também vai divulgar em sua comunicação interna o site www.maiscarnesuina.com.br. Os colaboradores participaram também de um lanche todo feito à base de carne suína, com kafta, sanduíche de pernil e iscas ao molho barbecue.

Resolutor: Segurança e praticidade para a suinocultura Para resolver desafios como a síndrome MMA (metrite, mamite e agalaxia), doenças entéricas e problemas respiratórios, a Ourofino Saúde Animal possui em seu portfólio o Resolutor, antibiótico à base de Marbofloxacina com 20% de concentração. Com dose única de 1 ml para cada 25 kg de peso vivo, o produto oferece praticidade ao criador para lidar com essas doenças tão presentes nas granjas, e que comprometem o desenvolvimento dos suínos. Segundo Andrea Panzardi, especialista técnica da empresa, a Marbofloxacina é uma molécula que age no período de duas a três horas após a aplicação. “Em aproximadamente 24 horas, o animal apresenta a cura clínica sobre os agentes causadores das doenças entéricas, respiratórias e síndrome MMA. Os testes feitos a campo contemplaram o tratamento para uma gama de mais de dez agentes bacterianos”, explica. O período de carência do Resolutor é de quatro dias para a suinocultura.

ENTRE AMIGOS

POLI-NUTRI AMPLIA EQUIPE TÉCNICA E DE VENDAS PARA O SEGMENTO DE SUINOCULTURA A Poli-Nutri Alimentos S.A., atuante na área de nutrição animal para várias espécies, informa que, nesse segundo semestres, ampliou o quadro de atendimento aos produtores, agroindústrias e cooperativas na área de nutrição para suínos. Recentemente, mais duas contratações vieram ampliar a equipe da Empresa, que oferece atendimento técnico e comercial em todo o território nacional. RONALDO ROMANI, médico veterinário pela UFPR (Palotina), com 12 anos de experiência em nutrição e sanidade de suínos, atuará no estado do Paraná, como representante da Poli-Nutri para nutrição de suínos. Ronaldo afirmou que, com sua ida para a Poli-Nutri, os produtores da região poderão esperar um

trabalho baseado em resultados zootécnicos e financeiros e no conhecimento técnico da Poli-Nutri, tradicional e reconhecido pela cadeia da suinocultura brasileira. JOYCE JANAINA ALMEIDA, médica veterinária, acumula experiência de 6 anos na suinocultura, com destaque para a sanidade. A profissional atuará como consultora técnica da Poli-Nutri para o segmento de suinocultura nos estados de Minas Gerais e Espírito Santo. Sobre seu trabalho na Poli-Nutri, Joyce declarou: “Meu trabalho consistirá em focar os desafios sanitários que influenciam negativamente no resultado da produção de suínos. Com isso, nosso objetivo é possibilitar o máximo desempenho nas granjas parceiras da Polinutri.”

Agriness apresenta ao mercado a Academia Agriness A Agriness leva ao mercado mais uma inovação para a troca de informações e a capacitação dos profissionais que atuam na suinocultura: a plataforma de cursos Academia Agriness, espaço dedicado ao aprendizado prático sobre temas relacionados à gestão. Conhecendo os desafios da atividade enfrentados pelos profissionais que atuam no dia a dia das granjas, a Agriness aposta na educação como forma de contribuir com o desenvolvimento do setor. Foi com esse intuito que em 2014 a empresa lançou seus primeiros cursos, a Imersão no Pensamento+1 e a Certificação

P1 Granja, com foco em capacitar e formar agentes de transformação da suinocultura. Em 2016, ampliando seu portfólio de capacitações, a Academia Agriness lança sua nova plataforma,

oferecendo cursos online e pre senciais, além de vídeos e painéis de conteúdos gratuitos. Através do Pensamento+1, modelo de gestão desenvolvido pela Agriness, a Academia trabalha para levar conceitos e ferramentas de gestão para toda a

cadeia e complementar os conhecimentos oferecidos nas escolas técnicas e universidades, através de temas relacionados principalmente à gestão dos negócios, da informação e de pessoas. Os cursos são desenvolvidos com foco na aplicação prática e o acesso aos conteúdos pode ser feito a qualquer hora, de um computador, tablet ou celular. A plataforma conta também com fóruns de discussão e biblioteca de artigos e materiais relacionados. Quer saber mais a respeito da Academia Agriness e os cursos que ela oferece? Acesse agriness.com/academia.

Robson Gomes

Gerente de Produtos da Unidade Suinocultura 1. Por que investir no Programa Empresas Amigas? Investir no Programa significa apoiar nossos clientes e toda a cadeia de produção de suínos. A MSD entende que as ações desenvolvidas são de grande relevância para o setor e todos os anos apoiamos e promovemos ações para incentivar o consumo da carne suína e trazer melhorias para setor. 2. Qual a novidade da MSD para este semestre? A MSD lançou em julho de 2016 a ferramenta IDAL® System, uma inovação no processo de vacinação dos animais. As vacinas Porcilis® M1 ID e Porcilis® PCV ID foram desenvolvidas especialmente para aplicação pela via intradérmica e protegem os suínos contra as principais enfermidades que acometem os animais, a Circorirose e a Pneumonia Enzoótica. IDAL® System facilita o manejo e gestão do processo

de vacinação além de melhorar as condições de bem-estar animal. IDAL® System é uma alternativa às vacinas comumente aplicadas pela via intramuscular. 3.Por que o produtor deve escolher sua marca? A suinocultura está no DNA da MSD Saúde Animal. Investimos para levar ao mercado soluções viáveis para os desafios de hoje e do futuro. A MSD possui uma estrutura global especializada e mantém altos níveis de investimento em pesquisas para o setor. Cada vez mais o produtor tem buscado parcerias consistentes que levam inovações em termos de serviço, apoio e também produtos e é isso que buscamos em nossos relacionamentos comerciais.

Amilton Ferreira da Silva

Diretor da Linha Aves e Suínos 1. Por que investir no Programa Empresas Amigas? Ao apoiamos o Programa Empresa Amiga buscamos aprimorar ainda mais os nossos resultados zooeconômicos e, principalmente, oferecer uma proteína de melhor qualidade e com mais segurança ao consumidor, enquanto investimos na suinocultura e nos suinocultores. Também procuramos incentivar nossos parceiros e produtores a produzir mais com menos, visando mais saudabilidade, segurança e rastreabilidade. Este tema, para nós da Ourofino Saúde Animal, é considerado muito importante. 2. Qual a novidade da Ourofino para este semestre? A Ourofino está investindo muito forte em programas de apoio ao suinocultor, como o PO$ (Programa Ourofino de Suinocultura), que visa entregar um acompanhamento

personalizado a cada granja, identificando os principais desafios e monitorando a implementação dos programas terapêuticos ou profiláticos em prol de melhor resultado e desempenho. Investimos muito em saúde, principalmente nos produtos que agregam valor ao negócio do nosso cliente. 3. Por que o produtor deve escolher sua marca? A Ourofino investe, apoia e incentiva a suinocultura desde o início do programa. Fomos um dos primeiros a apoiar e buscar a criação de campanhas institucionais e apartidárias, visando somente aumentar o consumo da carne suína e, assim, maximizar a rentabilidade do produtor. Estamos lado a lado com o suinocultor, portanto entendemos a sua necessidade e oferecemos produtos e serviços que garantem a valorização da criação suína.

Fabio Savoldi

diretor de Marketing 1. Por que investir no Programa Empresas Amigas? Entendemos que toda a cadeia deve estar integrada, desde as áreas de insumos ao produtor até os canais de venda ao consumidor, e a Phibro valoriza iniciativas voltadas à geração de demanda das proteínas animais. É muito importante para a Phibro fazer parte de um programa que tem a preocupação em mostrar ao produtor as empresas que investem nas ações de sustentabilidade e desenvolvimento da suinocultura. 2. Qual a novidade da Phibro para este semestre? A Phibro tem o compromisso com a produção de alimento seguro, saudável e acessível. Neste semestre devemos apresentar novidades nessa linha, contribuindo assim para o desenvolvimento do agronegócio e do Brasil. Além disso, queremos reforçar a nova

versão da plataforma Phibro Master Science (PMS), que engloba serviços e produtos para os negócios de suínos e aves, com o objetivo de gerar conteúdo e informação de valor agregado, networking com os principais formadores de opinião e decisões da indústria do setor. 3. Por que o produtor deve escolher sua marca? Empresa líder global no mercado de saúde e nutrição animal, a Phibro busca sempre apresentar tecnologias inovadoras e dividir conhecimento com seus clientes, parceiros e fornecedores, levando informações que agreguem valor às suas operações. Isso com certeza é um diferencial para o mercado, além da empresa contar com uma equipe qualificada, sempre à disposição do cliente para oferecer as melhores soluções e prezando por um atendimento de excelência.

Dr. Júlio Flávio Neves Diretor Técnico

1. Por que investir no Programa Empresas Amigas? Como parte importante da cadeia de produção de carne suína, é nosso dever apoiar e incentivar todos os esforços de incentivo e incremento do consumo dessa proteína de altíssimo valor. Entendemos que esse investimento será revertido para a empresa em forma de um mercado produtor cada vez mais sólido e profissionalizado. Inseridos como estamos na cadeia de produção de proteínas, quanto mais apoiarmos iniciativas da ABCS e suas ações, melhor será para o setor como um todo. Assim, apoiar a ABCS é apoiar o nosso negócio. 2. Quais as novidades da Poli-Nutri para este semestre? No segundo semestre de 2015, lançamos o Programa Nutricional da Fêmea Suína, um pacote de rações, produtos e aditivos com os conceitos mais atuais de nutrição,

direcionado à fêmea suína moderna, a fim de produzir leitões de alto padrão de uniformidade e peso ao nascimento. Para o segundo semestre de 2016, nossos esforços estão concentrados em nutrir os leitões ao desmame. Lançaremos um conjunto de rações e núcleos de alto consumo, com tecnologias inéditas, preparando o suíno para um ótimo desempenho final. 3. Por que o produtor deve escolher sua marca? A Poli-Nutri está no mercado há mais de 27 anos, sempre dedicada à tecnologia e à inovação. Estamos no segmento de suinocultura desde a formação da empresa e construímos ao longo desse período uma marca que traduz credibilidade e segurança para o produtor.

Marcelo Blumer

Diretor de negócios 1. Por que investir no Programa Empresas Amigas? O Programa Empresa Amiga da suinocultura possui o objetivo muito nobre de criar recursos suficientes para fortalecer o segmento produtivo e incentivar o consumo da carne suína de maneira muito eficiente e motivadora. Diante disso, investir nesta causa para a SAUVET representa orgulho, motivação e alinhamento com as necessidades de toda a cadeia suinícola do Brasil. 2. Qual a novidade da Sauvet para este semestre? Nossa grande novidade, além de nosso portfólio de produtos amplo e de qualidade, é a efetivação da nossa nova

planta de produção em Campinas que começará a operar nos próximos dias. 3. Por que o produtor deve escolher sua marca? Além dos atributos intrínsecos da nossa marca que baseia-se em qualidade, eficiência e múltiplas opções de produtos, nós acreditamos que quando o produtor escolhe a nossa marca, ele estará fortalecendo um círculo virtuoso dentro da sua própria cadeia produtiva, pois a SAUVET foi uma das primeiras empresas a participar do PROGRAMA EMPRESA AMIGA e de acreditar que estas ações são muito produtivas e eficientes para todo o segmento.

Flávio Hirose

Gerente Técnico e Marketing 1. Por que investir no Programa Empresas Amigas? Investir em programas como o Empresas Amigas só reforça o compromisso da Zoetis em contribuir para o desenvolvimento, fortalecimento e promoção do setor de suinocultura. A Zoetis foi uma das primeiras empresas parceiras do programa, que entra com o objetivo de difundir boas práticas e orientar os produtores de suínos para a prevenção e tratamento de doenças que podem interferir na produtividade e qualidade da carne suína. 2. Qual a novidade da Zoetis para este semestre? Teremos um lançamento importante esse semestre, que divulgaremos em breve. A Zoetis possui ainda portfólio composto por uma linha completa de antimicrobianos e vacinas para fêmeas e para leitões, contra enfermidades reprodutivas, respiratórias e entéricas, além de produtos farmacêuticos que contribuem de maneira bastante efetiva para o sucesso do produtor.

3. Por que o produtor deve escolher sua marca? A Zoetis tem como compromisso apresentar soluções inovadoras e de alta tecnologia. Cada produto desenvolvido pela Zoetis passa por pesquisas diversas, para atender as necessidades do produtor. No momento em que o suinocultor escolhe a Zoetis, ele tem a certeza de que está levando uma solução de qualidade que foi testada e aprovada por diversos órgãos regulatórios. A empresa também possui equipe com ampla atuação geográfica e profissionais especializados que têm como foco principal levar assessoria técnica a todos os clientes do setor. Esse serviço tem caráter personalizado, orienta o cliente sobre o uso adequado de cada produto e estabelece um compromisso de sanidade animal e produtividade. A Zoetis oferece uma combinação única de portfólio variado e de alta qualidade, com uma equipe técnica altamente treinada e capacitada.

Sabor sublime

Picanha Napolitana Rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 14 min

TEMPO DE COZIMENTO: 10 min

Ingredientes • 800 gr de picanha suína (4 a 6 bifes) • 500 gr de tomate cereja cortados ao meio • 2 cebolas roxa cortadas em tiras • Folhas de manjericão fresco de manjericão a gosto • Raspas de 2 limões • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo: 1. Retire a raspa dos limões e reserve. 2. Tempere a picanha com sal, pimenta e o suco dos limões. 3. Aqueça uma frigideira em fogo alto, acrescente azeite e manteiga para grelhar a picanha, 1 minuto de um lado e mais 1 minuto do outro lado, retire os bifes da frigideira e reserve.

4. Na mesma frigideira em fogo alto acrescente mais um pouco de azeite, aproveite o fundo aonde foram grelhadas os bifes e coloque as cebolas, os tomates, acerte o sal e a pimenta e finalize com o manjericão e as raspas de limão. 5. Monte no prato a picanha com os vegetais salteados em cima, sirva bom batatas rústicas e páprica ao forno edecore com um galho de manjericão.