Revista AENOR nº 327 junio 2017 by Revista AENOR

Nº 327 JUNIO 2017

R E V I STA D E L A N O R M A L I Z A C I Ó N Y L A E VA L UA C I Ó N D E L A CO N F O R M I DA D

Actividad en

100 países

32.000 normas técnicas

cooperación

016

33 proyectos

•2

editoriales

19 8

7.000 alumnos

105.400 productos certificados

Ejercicio 2016

27 proyectos de

22.200 certificados de sistemas de gestión

AsambleaGeneral

Una llave que abre mercados

apoya a las empresas reconociendo sus mejores prácticas, en España y en el resto del mundo. Tiene certificados vigentes en más de 50 países de cuatro continentes, despertando en todos ellos la misma confianza.

: 914 326 000 • info@aenor.com • www.aenor.com 914 325 959 • operaciones-internacionales@aenor.com

Brasil • Chile • Ecuador • El Salvador • Italia • Marruecos • México • Perú • Polonia • Portugal • República Dominicana

SUMARIO De un vistazo Normalización en acción Óptica oftálmica

nº 327 / J U N IO 2017

4 6 10

Entrevista Antoni Gella Director de Prevención, Salud, Medio Ambiente y Aseguramiento de Calidad de Gas Natural Fenosa Alimentación Producción de animales sin antibióticos

Líder en certificación EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD

El gran foro de

Nuevas áreas de trabajo:

y conocimiento para las empresas

Sistemas aéreos no tripulados; Big data; Maquinaria para la industria alimentaria; Accesibilidad en turismo, compras públicas y lectura fácil

intercambio de información NORMALIZACIÓN

UNE 85219 Instalación de ventanas con garantías

Marca Certificación de tapas de material compuesto

Casos prácticos ISO 9001 Cobra Instalaciones y Servicios

Normas en nuestra vida Conciertos

ACTIVIDAD EN 2016

Actividad en 2016 Normas y certificados para ganar competitividad

Alimentación Materiales plásticos en contacto con alimentos

en España

A finales de mayo la Asociación Española de Normalización, UNE celebró su primera Asamblea General. En ella se presentaron los resultados del ejercicio 2016; un año en el que el catálogo de normas técnicas superó los 32.000 documentos y en evaluación de la conformidad se emitieron certificados según 17 nuevos esquemas de certificación.

El más amplio catálogo de servicios

Cuerpo profesional

que ofrece el mayor valor en cada auditoría

Primeros certificados:

Eventos sostenibles; Conducción eficiente y proveedores energéticos; Banca de particulares; Reacción al fuego de cables

La mejor oferta formativa SERVICIOS DE FORMACIÓN E INFORMACIÓN

Normas y certificados

para ganar competitividad El Informe Anual completo puede descargarse en www.aenor.com/informe_anual

en español en herramientas de gestión

Redacción

Notable crecimiento en la venta de normas, impulsado por los desarrollos digitales

l El pasado 31 de mayo la Asociación Española de Normalización presentó ante sus asociados la actividad realizada durante el ejercicio 2016. Se trata de la primera Asamblea General de UNE pues, como se explica en el cuadro “Cambio de modelo”, desde el 1 de enero de 2017 la Asociación Española de Normalización y Certificación ha evolucionado hacia la Asociación Española de Normalización y su grupo de sociedades, destacadamente AENOR INTERNACIONAL S.A.U. En palabras del Presidente de UNE, Carlos Esteban, el nuevo modelo “va

a potenciar la capacidad tanto de la normalización como de la evaluación de la conformidad, para prestar a los sectores los servicios por los que la asociación es tan valorada; desarrollar herramientas de competitividad que necesitan las organizaciones en cada coyuntura, poniéndolas a su alcance de la forma que suponga más eficaz”.

El Director General de UNE, Avelino Brito, presentó en detalle los resultados de la actividad de 2016. Así, por iniciativa de distintos sectores, se publicaron 1.809 normas, entre las que Brito destacó cuatro por ser bastante representativas de los nuevos campos en los que se está trabajando: UNE 713181 de computación en la nube;

Panorama

Nuevas Normas / Publicaciones / Entregas de Certificado / Formación / Asociados / Agenda

EDITORIAL

Primera asamblea de UNE

l pasado 31 de mayo la Asociación Española de Normalización, UNE, celebró su primera Asamblea General tras el cambio en su modelo institucional. Desde el pasado 1 de enero, la Asociación mantiene la responsabilidad de las actividades de normalización y cooperación internacional mientras que AENOR INTERNACIONAL S.A.U. está a cargo de las actividades relacionadas con evaluación de la conformidad (certificación, inspección y ensayos), así como formación y servicios de información. En palabras del Presidente de la Entidad, Carlos Esteban, este cambio de modelo va a “potenciar la capacidad” tanto de la normalización como la evaluación de la conformidad para prestar los servicios por los que la Entidad es valorada desde hace 30 años. Durante la asamblea se presentaron los resultados de la actividad desarrollada en 2016 y se aprobó también el plan de gestión para 2017. En estas páginas se presenta un resumen de la información presentada en la Asamblea General y además los lectores pueden acceder al informe anual completo en www.aenor.com/informe_anual. Según Begoña Cristeto, Secretaria General de Industria y de la Pyme, la Entidad ha cumplido “con creces” la misión para la que se creó y su trabajo supone una “contribución muy destacada a la actividad económica de España” ya que ayuda a afrontar los grandes retos. En este número de la revista coinciden cuatro primeras empresas españolas a las que la Entidad está apoyando para atender nuevos desafíos.

Gas Natural tiene entre sus líneas estratégicas el compromiso con el bienestar de las personas; tanto sus empleados, como las de su entorno. Y para impulsarlo tiene como aliado el Modelo de Empresa Saludable que ya ha implantado en España, Argentina, Brasil, Marruecos y República Dominica. Su Director de Prevención, Salud, Medio Ambiente y Aseguramiento de la Calidad comparte las claves del éxito del modelo en su organización. Los materiales compuestos han irrumpido con fuerza en sectores como el aeronáutico y la automoción por su bajo peso y la alta resistencia que ofrecen. Estas prestaciones son lo que han motivado que las tapas de cubrimiento, fabricadas tradicionalmente en material de fundición y hormigón, también opten por material composite. AENOR cuenta con un nuevo esquema de certificación para reconocer la calidad y seguridad de estos productos y Telefónica e Iberdrola exponen aquí su valor. El Director de la Escuela de Formación de Trabajos en Alta y Baja Tensión de Cobra Instalaciones y Servicios explica cómo la ISO 9001:2015 ha ayudado a mejorar la formación en un área donde ésta es tan relevante. Por último, en el contexto de la seguridad alimentaria, presentamos dos novedades en materia de evaluación de la conformidad: el esquema de certificación de AENOR de producción animal sin el uso de antibióticos y los ensayos de migración en materiales plásticos en contacto con alimentos. ESCRÍBANOS A: comunicacion@aenor.com

S TA F F

Deunvistaz INTERNACIONAL

REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN

Asamblea General de COPANT

Génova, 6 28004 Madrid Tel. 914 326 000 Fax: 913 190 581 CONSEJO DE REDACCIÓN

Director Avelino Brito Marquina Vocales Jesús Gómez-Salomé Villalón Jaime Alonso Álvarez Julián Caballero Acebo Pablo Corróns Crespí Pablo de Vicente López Antón Elejabeitia Cilleruelo Tomás Ferreras Rodríguez Javier García Díaz Alberto Latorre Palazón Susana Lozano Godoy Javier Muñoz Ledesma Susana Pedrero Villén Gonzalo Piédrola Aleixandre Raquel Rodríguez Álvarez Manuel Romero Alarcón Javier Toral Nistal Yolanda Villaseñor Sebastián

CIUDADES INTELIGENTES

Aprobadas dos nuevas normas El CTN 178 Ciudades inteligentes ha aprobado la publicación de la UNE 178105 Accesibilidad Universal en las Ciudades Inteligentes, que permitirá distinguir que una ciudad es accesible. La UNE 178401 Ciudades inteligentes. Alumbrado exterior. Grados de funcionalidad, zonificación y arquitectura de gestión, por su parte, establecerá los requisitos mínimos que deben cumplir las instalaciones de alumbrado exterior. Con estos documentos ya son 22 las normas que apoyan el despliegue de las ciudades inteligentes en España, convirtiéndolo en referente internacional. En el CTN 178, constituido en UNE a iniciativa de SESIAD, participan 700 expertos de todas las partes interesadas. w

Bajo el lema Colaboración regional en un entorno global se ha celebrado en Vancouver, Canadá, la Asamblea General de la Comisión Panamericana de Normas Técnicas (COPANT), en la que la Asociación Española de Normalización, UNE, estuvo presente. En este marco ISO organizó un seminario sobre las normas internacionales y la evaluación de la conformidad en el que participó UNE, presentando la experiencia de España como líder mundial en materia de estándares sobre calidad turística y en materia de evaluación de la conformidad de servicios. w

REDACCIÓN

Rocío García Lorenzo Marta Santos Náñez

EL SALVADOR

Fondo de Conservación Vial recibe ISO 9001

DISEÑO Y REALIZACIÓN

AGENCIADOS www.agencia2.com Publicidad: Guillermo Bendala info@agencia2.com Tlf.: 915 91 1 3 12 IMPRESIÓN

AGSM EDICIÓN

AENOR N.A. 71.970 DEPÓSITO LEGAL

M 12.602-1978 ISSN: 2255-0801 SUSCRIPCIÓN ANUAL (11 NÚMEROS)

45€ IVA incluido AENOR no se hace responsable de las opiniones que aparecen en los artículos. Se autoriza la reproducción no lucrativa de los trabajos aparecidos en esta publicación,previanotificación al Consejo de Redacción, citándose la fuente y el autor.

ESQUEMA NACIONAL DE SEGURIDAD

Primera acreditada para certificar el ENS AENOR se ha convertido en la primera entidad que obtiene la acreditación de ENAC para certificar la conformidad con el Real Decreto 3/2010 que regula el Esquema Nacional de Seguridad (ENS). Éste establece los principios básicos y requisitos mínimos de seguridad de los sistemas de información de las Administraciones Públicas con el objetivo de generar confianza en ellos. Estos sistemas de información de la Administración y de los operadores privados que prestan servicios o provean soluciones a entidades públicas deberán adecuarse al ENS antes del 4 de noviembre de 2017. w

El Ministro de Obras Públicas, Transporte, Vivienda y Desarrollo Urbano de El Salvador, Gerson Martínez, recibió el certificado según la ISO 9001:2015 que AENOR ha concedido a FOVIAL, institución encargada de la administración de recursos para la conservación de las vías terrestres en el país. Esta certificación reconoce que el sistema de gestión de la calidad de FOVIAL está alineado con la planificación estratégica de la organización. AENOR tiene actualmente más de 50 certificados de sistemas de gestión vigentes en el país centroamericano. w

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Más información en la revista digital, disponible en www.aenor.com/revista • en abierto para todos • sin claves de acceso

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ANIVERSARIO

BEQUINOR cumple 50 años

NUEVOS CAMPOS

Relaciones colaborativas y gobierno de las organizaciones La Asociación Española de Normalización, UNE, organizó a principios de junio una jornada para presentar los trabajos de normalización internacionales en dos novedosos campos: las relaciones colaborativas y el gobierno de las organizaciones. En las próximas semanas verá la luz la UNE-ISO 44001 una norma que ayuda a construir y fortalecer relaciones colaborativas entre organizaciones y que a Indra le está ayudando a minimizar el riesgo en sus proyectos internacionales. Por otra parte, el ISO/TC 309 está trabajando en un documento sobre los principios del gobierno de las organizaciones, que se aborda a un nivel superior a cualquier sistema de gestión, y otro sobre el canal de denuncias dentro de las organizaciones. Para Mutua Madrileña, la utilidad de esta norma será máxima porque las políticas y los manuales de Compliance requieren de un buen sistema de gobierno. w

La Asociación Nacional de Normalización de Bienes de Equipo y Seguridad Industrial (BEQUINOR) ha cumplido 50 años y lo ha celebrado con una jornada en la que se han analizado las novedades y retos a los que se enfrenta el sector industrial en dos mesas redondas: La seguridad industrial como prioridad para la industria española y Novedades y retos en seguridad industrial. La apertura de la jornada corrió a cargo de José Manuel Prieto, Subdirector General de Calidad y Seguridad Industrial del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad. También participó Avelino Brito, Director General de UNE, hablando de la normalización como herramienta de competitividad. BEQUINOR es miembro corporativo de UNE. w

INSTITUCIONAL

Rafael García Meiro, Director General de AENOR El Consejo de Administración de AENOR INTERNACIONAL, S.A.U. (AENOR), ha nombrado Director General de la sociedad a Rafael García Meiro. Desde enero de este año, la Asociación Española de Normalización y Certificación ha evolucionado a un nuevo modelo, por el que la Asociación Española de Normalización, UNE, mantiene la responsabilidad de las actividades de normalización y cooperación internacional; mientras que la sociedad AENOR desarrolla las relacionadas con evaluación de la conformidad (certificación, inspección y ensayos) así como con la formación y servicios de información. Rafael García Meiro viene de ejercer la responsabilidad de Director global de Canales B2B

(Business To Business) de Telefónica, Grupo en el que lideró distintos departamentos. Previamente, fue Director en Cisco y en Accenture, donde trabajó en consultoría estratégica, con implicación en proyectos desarrollados en diversos sectores y países. Con motivo de este nombramiento, el Presidente de AENOR, Carlos Esteban, ha declarado que “la experiencia global de Rafael García Meiro, tanto en gestión como en el entorno B2B, supondrá un gran activo dentro del cambio que hemos abordado; orientado a seguir mejorando en la forma en que prestamos uno de los más amplios catálogos de servicios, a miles de clientes en todo el mundo”. w

CTN

NORMALIZACIÓN EN ACCIÓN Contenidos facilitados por la

Asociación Española de Normalización

CTN 45

Óptica oftálmica

Redacción

El CTN 45 cuenta con 71 documentos, principalmente adopción de normas europeas e internacionales, entre las que se encuentran normas armonizadas en relación con la Directiva 93/42/CEE del Consejo de productos sanitarios. Especifican requisitos para gafas premontadas, monturas y sus métodos de ensayo, lentes terminadas sin biselar, lentes oftálmicas montadas o instrumentos oftálmicos. Además, también desarrolla normas técnicas con especificaciones para lentes de contacto y sus productos de mantenimiento.

os equipamientos de ópticas constituyen bienes de primera necesidad. Y es que una buena visión aporta seguridad y calidad de vida, sobre todo en la sociedad actual, donde gozar

de salud visual es fundamental para hacer uso, por ejemplo, de las nuevas tecnologías. Y los datos recogidos en el último Libro Banco de la Visión en España afianzan esta afirmación, ya que ponen de

manifiesto que el 95 % de los españoles considera que la vista es el sentido más valioso. En cuanto a los datos económicos, el sector de la óptica facturó en 2012 un total de 1.630 millones de euros, que corresponde a las ventas realizadas por los establecimientos sanitarios de óptica y optometría en España. En este ámbito, la Asociación Española de Normalización, UNE, cuenta con el comité técnico CTN 45 Óptica oftálmica, que se encarga de la normalización de producto, métodos de ensayo e instrumentos empleados en el campo

En esta sección se analizan en detalle los trabajos desarrollados por los más de 200 comités técnicos de normalización. En ellos, más de 11.000 expertos desarrollan soluciones prácticas para casi todos los sectores de actividad. ¿Quiere conocer más sobre cómo participar? http://goo.gl/xilXiv

Foto: Eimy Cauterucce

de la óptica oftálmica, incluyendo los fundamentos, terminología, componentes ópticos, instrumentos y accesorios, dispositivos auxiliares y exigencias de calidad. Sin embargo, queda excluido del campo de aplicación de este comité la fotografía y cinematografía, micrografía, fibras ópticas para telecomunicación, señalización vial, iluminación y color e implantes quirúrgicos, así como actividades cubiertas por otros comités. La estructura del CTN 45 descansa sobre su plenario y en él participan un total

de 17 expertos de 12 entidades que representan a empresas privadas, pymes, asociaciones, colegios profesionales, federaciones empresariales, universidades o centros docentes. Juan Carlos Dürsteler se hace cargo de la presidencia y la secretaría recae en la Asociación Española de Fabricación, Comercialización e Importación General de Óptica y Oftalmología (AEO). Actualmente, el CTN 45 ha publicado 71 documentos, principalmente adopción de normas europeas e internacionales,

entre las que se encuentran normas armonizadas en relación con la Directiva 93/42/CEE del Consejo de productos sanitarios. Así, especifican requisitos sobre las gafas premontadas (EN 14139); monturas de las gafas y sus métodos de ensayo (EN ISO 12870); lentes terminadas sin biselar (EN ISO 14889); lentes oftálmicas montadas (EN 21987) o instrumentos oftálmicos (EN ISO 15004-1). De todas las normas publicadas en el CTN 45, además de las anteriores que dan presunción

de conformidad con la directiva de productos sanitarios, también hay que destacar la serie de Normas UNE-EN ISO 8980. Esta serie consta de cinco partes y se adoptaron como normas nacionales UNE por su importancia, ya que especifican los requisitos para lentes terminadas sin biselar, monofocales y multifocales (UNE-EN ISO 8980-1) y progresivas (UNE-EN ISO 8980-2). Pero también indican las especificaciones de transmitancia y los métodos de ensayo (UNE-EN ISO 8980-3),

Nombre : CTN 45 ÓPTICA OFTÁLMICA Nº de vocalías: 12

Nº de normas publicadas: 71

Relaciones internacionales: ISO • ISO/TC 172 Óptica y fotónica CEN • CEN/TC 85/WG 1 Equipos de protección de los ojos. Gafas de protección para el sol • CEN/TC 170 Óptica oftálmica Presidente: Juan Carlos Dürsteler Chief Innovation Officer Indo Optical

Secretario: Eduard Gómez Secretario General Asociación Española de Fabricación, Comercialización e Importación General de Óptica y Oftalmología (AEO)

CTN

NORMALIZACIÓN EN ACCIÓN

Normas

+ destacadas UNE-EN ISO 8596:2010

Óptica oftálmica. Ensayo de la agudeza visual. Optotipos normalizados y su presentación

UNE-EN ISO 8980-1:2004

Óptica oftálmica. Lentes terminadas sin biselar para gafas. Parte 1: Especificaciones para lentes monofocales y multifocales

UNE-EN ISO 8980-1:2004/AC:2007 Óptica oftálmica. Lentes terminadas sin biselar para gafas. Parte 1: Especificaciones para lentes monofocales y multifocales

UNE-EN ISO 8980-2:2004

Óptica oftálmica. Lentes terminadas sin biselar para gafas. Parte 2: Especificaciones para lentes progresivas

UNE-EN ISO 8980-2:2004/AC:2007 Óptica oftálmica. Lentes terminadas sin biselar para gafas. Parte 2: Especificaciones para lentes progresivas

UNE-EN ISO 8980-3:2014

Óptica oftálmica. Lentes terminadas sin biselar para gafas. Parte 3: Especificaciones de transmitancia y métodos de ensayo

UNE-EN ISO 8980-4:2007

Óptica oftálmica. Lentes terminadas sin biselar para gafas.Parte 4: Especificaciones y métodos de ensayo para los recubrimientos antirreflejantes

UNE-EN ISO 8980-5:2006

Óptica oftálmica. Lentes terminadas sin biselar para gafas. Parte 5: Requisitos mínimos para las superficies de lentes resistentes a la abrasión

UNE-EN ISO 11987:2013

Óptica oftálmica. Lentes de contacto. Determinación de la vida media

UNE-EN ISO 13666:2013

Óptica oftálmica. Lentes de gafas. Vocabulario

UNE-EN ISO 14534:2015

Óptica oftálmica. Lentes de contacto y productos para el cuidado de las lentes de contacto. Requisitos fundamentales

UNE-EN ISO 18369-2:2013

Óptica oftálmica. Lentes de contacto. Parte 2: Tolerancias

UNE-EN ISO 21987:2010

Óptica oftálmica. Lentes oftálmicas montadas

las especificaciones y métodos de ensayo para los recubrimientos antirreflejantes (UNE-EN ISO 8980-4), y los requisitos mínimos para las superficies de lentes resistentes a la abrasión (UNE-EN ISO 8980-5). Otra norma relevante bajo el paraguas de este comité es la UNE-EN ISO 21987 Óptica oftálmica. Lentes oftálmicas montadas, que especifica los requisitos para lentes montadas relacionadas con

la prescripción. En esta norma se establecen los requisitos ópticos, las tolerancias de espesor y posicionamiento. También los métodos de ensayo de la medida de la potencia de vértice posterior en lentes monofocales y en la zona de visión de lejos de lentes multifocales y progresivas; y en la zona de visión de cerca de lentes degresivas, de la medida del eje del cilindro, de la potencia de adición o para medir la posición y la inclinación, entre otros aspectos. Asimismo, especifica las marcas que tienen que llevar permanentemente las lentes, como es la indicación del fabricante o la potencia de adición, en dioptrías, bajo la marca de referencia del alineamiento temporal que debe igualmente llevar. Este marcado permanente debe llevar un marcado no permanente como el punto

OPINIÓN

Juan Carlos Dürsteler Presidente CTN 45

Al servicio de la sociedad

de referencia del prisma o la cruz de montaje entre otros.

También para lentes de contacto Por su parte, la Norma UNE-EN ISO 13666 Óptica oftálmica. Lentes de gafas. Vocabulario es también de gran importancia, ya que define los términos básicos relativos a la óptica oftálmica y los términos específicos relativos a lentes de gafas, semiterminadas, terminadas y también a su montaje. Esta norma se divide en capítulos diferenciados por áreas; así incluye términos relativos a la óptica básica, a las lentes de gafas y a su montaje, a los materiales de lentes de gafas o relativos a las distintas propiedades, así como como los relativos a las monturas o los necesarios para la dispensación de gafas. La contactología representa más del 16 % de los ingresos de la óptica. En este sentido, el CTN 45 también cuenta con normas relevantes que ayudan a esta actividad. Es el caso de la Norma UNE-EN ISO 11978 Óptica oftálmica. Lentes de contacto y

productos para el mantenimiento de las lentes de contacto. Etiquetado, que especifica la información proporcionada por el fabricante de lentes de contacto y de productos para el mantenimiento de lentes de contacto. De esta manera se busca garantizar la utilización correcta y segura de estos productos y de sus accesorios para los usuarios de lentes de contacto: el adaptador y el portador de las lentes de contacto. Actualmente las Normas UNE-EN ISO 8980-1, UNE-EN ISO 8980-2, UNE EN ISO 13666 y UNE-EN ISO 21987 se encuentran en revisión para adaptarlas a los progresos técnicos que se han producido en el sector, y dar así respuesta a las nuevas necesidades. Asimismo, el CTN 45 se encarga de realizar el seguimiento de los trabajos de normalización llevados a cabo en comités técnicos internacionales y europeos. Es el caso del ISO/TC 172 Óptica y fotónica; y del CEN/TC 85/WG 1 Equipos de protección de los ojos. Gafas de protección para el sol y CEN/TC 170 Óptica oftálmica. ◗

La óptica oftálmica abarca las actividades relacionadas con la mejora de la visión y, en concreto, con la corrección de las ametropías y defectos de refracción del ojo, como son la miopía, hipermetropía, astigmatismo, y la presbicia o vista cansada. Las lentes objeto de este ámbito son de tres clases: lentes para gafas, que no contactan con el ojo; lentes de contacto que se colocan sobre la córnea y lentes intraoculares, implantadas dentro del ojo. Las ametropías se han de medir y las lentes se han de graduar y controlar, por lo que hay que tener en cuenta también los aparatos destinados a medir las ametropías y al control de calidad de las propias lentes. En suma, estamos hablando de la optometría. Y puesto que las lentes para gafas necesitan el sostén de la montura, ésta es también objeto de la óptica oftálmica. Se trata pues de un ámbito con enorme impacto social, ya que gran parte de la población necesita corrección visual, que sube hasta el 100 % a partir de los 45 años, edad en la que todos padecemos de vista cansada y necesitamos corrección de cerca. Hace muchos años, más de 20 en mi recuerdo, que el comité técnico CTN 45 Óptica oftálmica, de la Asociación Española de Normalización, UNE, se ocupa de la normalización en este ámbito. Su trabajo consiste en armonizar e integrar las normas técnicas europeas del CEN/TC 170 que, a su vez, hace la misma labor con las internacionales que surgen del comité ISO/TC 172, órgano de normalización donde el CTN 45 actúa influyendo directamente en la creación y mantenimiento de normas en el ámbito internacional que, posteriormente, se trasponen al nacional.

ACTIVIDAD EN 2016

NORMALIZACIÓN

Líder en certificación EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD

en España

A finales de mayo la Asociación Española de Normalización, UNE, celebró su primera Asamblea General. En ella se presentaron los resultados del ejercicio 2016; un año en el que el catálogo de normas técnicas superó los 32.000 documentos y en evaluación de la conformidad se emitieron certificados según 17 nuevos esquemas de certificación.

El más amplio catálogo de servicios

SERVICIOS DE FORMACIÓN E INFORMACIÓN

Normas y certificados

para ganar competitividad El Informe Anual completo puede descargarse en www.aenor.com/informe_anual

El gran foro de

Nuevas áreas de trabajo:

intercambio de información

Sistemas aéreos no tripulados; Big Data; Maquinaria para la industria alimentaria; Accesibilidad en turismo, compras públicas y lectura fácil

y conocimiento para las empresas

Cuerpo profesional

que ofrece el mayor valor en cada auditoría

Primeros certificados:

Eventos sostenibles; Conducción eficiente; Proveedores energéticos; Banca de particulares; Reacción al fuego de cables

La mejor oferta formativa en español en herramientas de gestión

Redacción

Notable crecimiento en la venta de normas, impulsado por los desarrollos digitales

l pasado 31 de mayo la Asociación Española de Normalización presentó ante sus asociados la actividad realizada durante el ejercicio 2016. Se trata de la primera Asamblea General de UNE pues, como se explica en el cuadro “Cambio de modelo”, desde el 1 de enero de 2017 la Asociación Española de Normalización y Certificación ha evolucionado hacia la Asociación Española de Normalización y su grupo de sociedades, destacadamente AENOR INTERNACIONAL S.A.U. En palabras del Presidente de UNE, Carlos Esteban, el nuevo modelo “va

Fotografías: José Antonio Rojo

ACTIVIDAD EN 2016

UNE 178501 de destinos turísticos inteligentes; EA 0055 de proveedores energéticos y UNE 195006 de atún de pesca responsable. El Director General de UNE recordó que el 75 % de las 32.085 normas que componen el catálogo está disponible en español siendo ésta “una de las principales aportaciones de la entidad al desarrollo económico y competitividad de nuestras empresas porque es una gran fuente de conocimiento para un mercado de 500 millones de personas”. Respecto al número de comités técnicos, el año se cerró con 215 y se crearon nuevos grupos de trabajo en campos novedosos como aviones no tripulados, Big Data y accesibilidad en turismo; un ámbito este último en el que UNE, en colaboración con la Fundación ONCE y la Organización Mundial del Turismo, está liderando los trabajos de ISO.

A finales de 2016, eran 120 las responsabilidades internacionales desempeñadas por expertos españoles. En el ámbito de la cooperación internacional, durante 2016 se ejecutaron 27 proyectos con aplicación en 30 países. Aunque es Latinoamérica la región en la que siguen ejecutándose el mayor número de proyectos, la Entidad ha ampliado su presencia en los últimos años en países como Egipto, Argelia o Líbano. Por áreas de actividad, los proyectos relacionados con seguridad alimentaria, infraestructura de la calidad y políticas públicas concentran el 66 % de la actividad de cooperación.

Evaluación de la conformidad En evaluación de la conformidad, Avelino Brito destacó que la entidad continuó innovando pensando en las necesidades de las empresas españolas, con soluciones cada vez más sectoriales, más a medida y más globales. Así, en certificación de producto, se crearon nuevos esquemas de certificación para servicios de instalación y

mantenimiento de puertas industriales, comerciales de garaje y portones, y para la certificación de conformidad de dispositivos destinados a la protección de las válvulas de las botellas para el transporte de gas. Y en el ámbito del Reglamento de Productos de la Construcción, se concedieron certificaciones a dos nuevos tipos de productos: las características de reacción al fuego de cables de energía, para aplicaciones generales en construcciones, y conglomerantes hidráulicos para carreteras de endurecimiento rápido, de acuerdo con la Norma EN 13282-1:2013. A finales de año eran 105.424 los productos certificados con Marca . En cuanto a sistemas de gestión, a finales de 2016 eran 22.244 los certificados vigentes, 17.745 de ellos corresponden a España. Durante el año se emitieron certificados según 17 nuevos esquemas de certificación en campos como conducción eficiente y proveedores energéticos; eventos sostenibles; excipientes; trazabilidad alimentaria; banca de particulares. Los certificados de sistemas de gestión más numerosos siguen siendo

OPINIÓN

Normas UNE en catálogo 32.500 32.085

32.000 31.519

31.500

31.108

31.000 30.500

Avelino Brito

30.548 30.132

Foto: Fernando Sauce

30.000

Trabajo intenso; grandes frutos

29.500 29.000

2012

2013

2014

2015

2016

Comités técnicos de normalización 220 215

214

215

2015

2016

210

210 205

206 203

200 195 190

Director General Asociación Española de Normalización

2012

2013

2014

aquellos que reconocen la correcta implantación de las normas más empleadas en todo el mundo, UNE-EN ISO 9001 de calidad y UNE-EN ISO 14001 ambiental. Pero los referenciales desarrollados para atender nuevos retos son los que más crecen. Es el caso de la certificación de compliance penal, que ya abarca al centenar de personas jurídicas. El reconocimiento a la actividad de evaluación de la conformidad viene de la mano de las 148 acreditaciones y autorizaciones tanto españolas como de otros países. Anualmente, la Entidad supera unas 150 jornadas de auditoría para la concesión y el seguimiento de autorizaciones y acreditaciones de distintos organismos. En el ámbito de los ensayos, AENOR Laboratorio realizó 95.764 análisis. En el ámbito del análisis sensorial, en 2016 se realizó la formación de un panel entrenado de catadores

En 2016 AENOR ha cumplido 30 años. Y 2016 ha sido el año más extraordinario de nuestra joven historia. Los que hemos conocido el AENOR naciente, hemos crecido con él, hemos vivido abundancias y dificultades, hoy asistimos con intensa satisfacción y legítimo orgullo a la madurez de esta institución única, protagonistas en una obra excepcional. Más de 32.000 normas, buena parte de ellas en español; enciclopedia de nuestros usos tecnológicos e industriales y de nuestras mejores prácticas de gestión, y caudal de conocimiento para la competitividad de nuestras empresas, la seguridad de los ciudadanos y la protección del medio ambiente. Una marca de certificación que es ruta segura a la vanguardia de los mercados más exigentes; con nuestra marca producen sus productos y servicios y progresan más de 77.000 fábricas, hospitales, hoteles, sedes corporativas y todo tipo de centros de trabajo en todo el mundo. Y casi 7.000 alumnos confiaron en nosotros para convertir su valioso tiempo en conocimientos para la excelencia de sus empresas y la suya propia. En 2016, además, alcanzamos la madurez institucional. Un largo esfuerzo colectivo que ha convertido a la Entidad, a primero de enero de 2017, en dos organizaciones diferentes; la Asociación Española de Normalización, el organismo nacional de normalización, y AENOR INTERNACIONAL S.A.U., empresa de servicios de

evaluación de la conformidad, de formación y editorial. Por fin, tras superar la crisis económica más severa que hemos conocido; tras años de sacrificios y sobresalientes esfuerzos de muchos, muy en particular, de los empleados de la Asociación; 2016 nos ha traído la recompensa. Las positivas cifras de ingresos y resultado de la entidad en 2016 y especialmente 2017, junto con las favorables expectativas de crecimiento económico para nuestro país en los próximos años; adelantan un inmediato futuro de aumento, incluso llamativo, en ingresos y resultados, en la Asociación Española de Normalización y su grupo empresarial. Hace casi seis años fui designado Director General, a propuesta unánime de la Comisión Permanente y por decisión unánime de la Junta Directiva. Recibí entonces un AENOR en rojo y en tiempos difíciles. Hoy entrego en esta Asamblea General un AENOR renacido en su modelo institucional, superada la crisis económica y renovada su propuesta de valor, ahora imbatible en términos de marca, capital de conocimiento y equipo humano. Empezamos el futuro con optimismo. Eso nos ha traído 2016, un año extraordinario para este proyecto colectivo que es la Asociación Española de Normalización, y sus empresas AENOR INTERNACIONAL S.A.U. y el Centro de Ensayos, Innovación y Servicios (CEIS).

Cambio de modelo Durante 2016 AENOR desarrolló un intenso y pormenorizado trabajo para que en enero de 2017 se materializase con éxito uno de los pasos más importantes desde la creación de la Asociación en 1986: su evolución hacia la Asociación Española de Normalización, UNE, y su grupo de sociedades, destacadamente AENOR INTERNACIONAL S.A.U. Así, desde el 1 de enero de 2017, las actividades de normalización y cooperación internacional son responsabilidad de la Asociación Española de Normalización, UNE. Mientras que las relacionadas con la evaluación de la conformidad (certificación, inspección

y ensayos), así como formación y servicios de información están a cargo de la sociedad AENOR INTERNACIONAL, S.A.U., cuya marca es AENOR. Este paso es coherente con el trabajo desarrollado por la Entidad a lo largo de 30 años para adaptarse a las necesidades cambiantes de un mercado competitivo y exigente; siendo una organización ágil y orientada al cliente, capaz de dar respuestas eficaces a demandas cada vez más específicas y globales. Todo el proceso se ha realizado adaptándose a lo dispuesto en el Real Decreto 1072/2015, que modifica el Real Decreto 2200/1995, que aprueba

el Reglamento de la Infraestructura para la Calidad y la Seguridad Industrial. Entre otras cuestiones, el RD 1072/2015 establecía la separación jurídica, funcional y contable de las actividades de normalización de cualquier actividad de evaluación de la conformidad. El establecimiento de las dos entidades supuso la definición y ejecución de más de 100 líneas de actuaciones y acciones de carácter interno y externo; en un proceso en el que se han cuidado todos los detalles y que ha tenido al avance en la prestación de los servicios de la Entidad en el centro de las decisiones.

Venta de normas y publicaciones. Miles de euros TOTALES

3.056

2.926

2.937

3.398

5.451

5.000 4.299 4.000 3.000

2.717

2.380

2.266

2.216 2.000 1.000 0

548 2012 Normas

292

384 2013

Otras publicaciones

276

296 261

430

2014

2015

Normas extranjeras

719 251 2016

433

Áreas de actividad de proyectos de cooperación

Seguridad alimentaria

Infraestructura de la calidad

37%

Políticas públicas Acreditación

Normalización - Certificación Competitividad y pymes

Eficiencia energética

Evaluación de la conformidad

Laboratorios Responsabilidad social

Vigilancia de mercado

11%

18%

Metrología Normalización

ACTIVIDAD EN 2016 que hoy permite que el centro cuente con un panel de 30 jueces entrenados en proceso de especialización en distintos productos. Además, el laboratorio de análisis físico-químico puso en marcha nuevas técnicas de análisis que permiten realizar más de 1.000 ensayos diferentes. Y en 2016 amplió el alcance de su acreditación para incluir la migración de materiales plásticos en contacto con alimentos. El Centro de Ensayos, Innovación y Servicios (CEIS), del que UNE posee el 85 %, cerró 2016 con un incremento de las ventas internacionales del 9 % y del 1 % en el caso de las nacionales. La actividad internacional, de hecho, continúa con la tendencia de crecimiento iniciada en los últimos años y ya representa un 27 % de las ventas totales.

Actividad en 100 países Continúa creciendo la actividad internacional. En 2016 la Entidad trabajó en un centenar de países, a través de sus servicios de evaluación de la conformidad, formación o desarrollando proyectos de cooperación. Así, eran 4.500 los certificados de sistemas de gestión emitidos en 53 países de Europa, América, Asia y África. En formación, en 2016 un total de 8.091 profesionales asistieron a los 550 cursos que AENOR INTERNACIONAL y sus sociedades impartieron en 18 países distintos a España, bajo las modalidades in company y presencial. En el campo de las inspecciones, en 2016 se realizaron 775 inspecciones en Chile, China, Ecuador, España, Francia, Holanda, Italia, Perú e India. Además, se inició la actividad de inspección para el transporte marítimo según el sistema Draft Survey. En España, se registró un máximo histórico en el número de alumnos, siendo cerca de 7.000 los que

escogieron a AENOR como centro de formación para mejorar su desempeño profesional, a través de 565 cursos. Además, los alumnos de los cursos de AENOR de auditores de sistemas de gestión recibieron el certificado internacional de IQNet Academy –iniciativa de la mayor red internacional de certificación de sistemas de gestión a la que AENOR pertenece–. Y, quienes lo han deseado, han pasado a formar parte de una base de datos internacional que les ofrece aumentar su visibilidad y empleabilidad. El crecimiento del número de alumnos fue acompañado de un incremento del 10 % en los ingresos de esta línea de actividad, respecto a 2015, en consonancia con la recuperación de los presupuestos para formación de empleados en las empresas españolas. También la línea de actividad de venta de normas y publicaciones mejoró sus ingresos, en este caso un 16 %.

Productos certificados vigentes TOTALES

60.000

100.109

102.698

52.937

50.000

102.400

50.941

45.291

104.776

52.901

51.784

50.544

49.769

105.424

50.922

50.174

ACTIVIDAD EN 2016

50.231

40.000 30.000 20.000 10.000 0

1.988

1.881 2012

2013

Construcción

2.292

2.070

1.682 2014

2015

2016

Alimentación, I+D+i y otros

Electromecánico

Certificados de sistemas de gestión vigentes en España TOTALES

23.293

21.783

15.000 14.759

19.951

18.473

17.745

13.472 12.145

12.500

11.181

Palanca industrial

10.414

10.000 7.500 5.000

5.506 2.932

2.500 0

5.259

106

2012 Calidad

4.854 2.856

2.946

2013 Medio ambiente

4.477 2.726

4.260 2.975 96

2014 Seguridad

2015

2016

Responsabilidad social

Certificados de sistemas de gestión vigentes en el ámbito internacional TOTALES

3.239

3.539

4.052

4.109

4.499

3.000 2.500

2.333

2.257

3.073

2.986

2.568

2.000 1.500 1.000 500 0

1.044

826

644

907

662

338

380

440

461

519

2012

2013

2014

2015

2016

Calidad

Medio ambiente

Otros

La plantilla de la Entidad estaba compuesta a finales de 2016 por 628 personas y su base asociativa la formaban 556 miembros. Durante el año se incorporaron a la Asociación, el Ayuntamiento de Alcobendas, la Asociación de Empresas del Metal de Madrid (AECIM), la Asociación Española de Fabricación, Comercialización e Importación General de Óptica y Oftalmología (AEO), la Asociación Española de Peritos Judiciales y Mediadores Arbitrales (AEPJMA), la Escuela de Osteopatía de Madrid e Hidrocantábrico Distribución Eléctrica, S.A.U., entre otros.

Una vez concluida la Asamblea, se celebró un almuerzo con el que UNE quiso agradecer la confianza depositada en la Entidad a empresas, organizaciones empresariales, centros de investigación y Administraciones Públicas, entre otros. En él, el Presidente de UNE, Carlos Esteban, manifestó que la nueva etapa iniciada es la mejor forma de garantizar que la entidad siga haciendo una contribución “única y de alto valor al desarrollo económico de España y de sus sectores. Es un desarrollo coherente con 30 años de trabajo, en los que se ha logrado que nuestro país disponga de una Entidad de Normalización que ofrece soluciones eficaces, en aquellas cuestiones que demandan y preocupan a los sectores. Una organización que, en un entorno donde no son pocas las entidades centenarias, se ha ganado un prestigio que sirve para llevar con capacidad la voz de los sectores españoles a los foros europeos e internacionales donde se discuten normas importantes para su competitividad”, afirmó. Carlos Esteban se mostró optimista ante el futuro de la entidad en el que los miembros “seguirán siendo la guía que determine los pasos que hay

Alumnos 6.971

7.000

6.277

6.000 5.000

5.017

4.369

4.313

2012

2013

4.000 3.000 2.000 1.000 0

que tomar para que la Entidad permanezca fiel a los fines para los que fue creada; como herramienta al servicio de la competitividad de los sectores y de las organizaciones públicas y privadas en general”, dijo. El almuerzo estuvo presidido por la Secretaria General de Industria y de la Pyme del MINECO, Begoña Cristeto, quien destacó que la normalización es una “palanca fundamental de política industrial. En un entorno con un desarrollo tecnológico tan rápido, tan diverso y tan disruptivo como el que se está produciendo en este momento, las normas técnicas son un elemento fundamental para

difundir la calidad, las innovaciones y para abrir y acceder a nuevos mercados”, aseguró. Sobre el papel de la Asociación, Cristeto aseguró que “ha cumplido con creces la misión para la que se creó” y “su trabajo constituye una contribución muy destacada a la actividad económica de España, ayudando a los grandes retos que tiene nuestro país como la innovación y el desarrollo tecnológico, la reducción de los impactos de la actividad económica en el medio ambiente y los valores de la responsabilidad social”. Por este motivo, la normalización está presente en los documentos

2014

2015

2016

estratégicos con los que la Administración quiere impulsar a la industria española. Así, la normalización tuvo un lugar destacado en la “Agenda para el fortalecimiento industrial de España”, que guio la política industrial de los últimos tres años, y está muy presente en el “Marco estratégico de la España industrial” que está actualmente en proceso de elaboración. Cristeto explicó que éste va a recoger “todas las palancas que tenemos en nuestra economía para volver a fortalecer la industria española y coger el tren de la transformación digital al que estamos abocados”. ◗

ENTREVISTA

Antoni Gella

Director de Prevención, Salud, Medio Ambiente y Aseguramiento de Calidad de Gas Natural Fenosa

BIO Antoni Gella se incorporó a Gas Natural Fenosa en 1987, desarrollando sus funciones en el Área Técnica de Distribución de Gas como responsable del Departamento de Auditoría Técnica en certificación de sistemas de gestión ISO 9001 e ISO 14001. Antes de ser nombrado Director de Prevención, Salud, Medio Ambiente y Aseguramiento de la Calidad del Grupo Gas Natural Fenosa estuvo durante 13 años al frente de la Dirección de Explotación de Distribución en Europa de Gas Natural. Ingeniero Técnico Industrial y Graduado en Ingeniería Mecánica, Gella cuenta con un Máster en Gestión y Dirección de Empresas (UPC) y estudios de Postgrado en Gestión de Empresas (IESE). Además, ha desarrollado actividad docente en el Instituto Superior de la Energía, en el Club Español de la Energía, SEDIGAS y en la Universidad Corporativa de Gas Natural Fenosa.

“Pasión y credibilidad

son imprescindibles para el éxito del Modelo

“

Fotografías: Jordi Parra

¿Cuáles son las claves para implantar con éxito un Modelo de Empresa Saludable? Antoni Gella nos las desvela en esta entrevista. Gas Natural Fenosa, grupo multinacional presente en más de 30 países, tiene entre sus líneas estratégicas el compromiso con el bienestar de las personas; tanto de sus empleados, como las de su entorno. Ha encontrado en el Modelo un buen aliado para impulsarlo y ya lo tiene implantado en España, Argentina, Brasil, Marruecos y República Dominicana. ¿Qué llevó a Gas Natural Fenosa a dar el paso del concepto de seguridad y salud laboral a otro más amplio? Gas Natural Fenosa siempre ha tenido una especial sensibilidad por la prevención. Pero en 2012 quisimos ir más allá y lanzamos la campaña La salud siempre en tu agenda. Lo hicimos convencidos de que una empresa que quiere ser líder tiene que estar comprometida con la salud de su entorno, en primer término con la de sus empleados, que son el centro de la empresa; pero también con la de los profesionales de otras organizaciones que colaboran con nosotros, clientes y toda la sociedad. Queremos ser lo más ambiciosos posible y entendemos el bienestar de manera amplia, no sólo como la ausencia de enfermedades, sino en la línea que contempla la Organización Mundial de la Salud (OMS). Así, tenemos claro que implica un aspecto ético que permite demostrar la importancia sincera y directa que tienen para nosotros los empleados; es una forma de hacer que más allá de reducir el absentismo por enfermedad potencia tanto el liderazgo como la mejora de la efectividad. Hay estudios que demuestran el incremento de la productividad en las empresas que aplican estas políticas y, además, están mejor valoradas por sus trabajadores. Se convierte en un aspecto fundamental

para retener el talento. Lógicamente es un efecto que no es uniforme; por ejemplo nuestra experiencia nos dice que actualmente la valoración de estas políticas es aún mayor en países de Latinoamérica. En este marco, pensamos que el Modelo de Empresa Saludable era la herramienta que nos podía ayudar a afianzar este compromiso. En 2104 conseguimos el certificado AENOR de Modelo de Empresa Saludable en España, para después ir implantando esta certificación en otros países, como Argentina, Brasil, Marruecos y República Dominicana. Este año tenemos como objetivo ponerlo en marcha en México; porque uno de los principios básicos de Gas Natural Fenosa es que este modelo debe ser universal e implantarse en todas las empresas por igual. La mejora de la salud y el bienestar es uno de los ejes principales de la organización y está unido a nuestra misión y visión. ¿Qué aspectos del Modelo de Empresa Saludable responden mejor a las necesidades de Gas Natural Fenosa? Principalmente, nos permite disponer de un sistema de mejora continua de la salud y el bienestar, facilitar el seguimiento y cumplimiento legal, y mejorar las ventajas competitivas del grupo y su imagen. Y algo muy importante: es una herramienta

ENTREVISTA

Antoni Gella “El Modelo de Empresa Saludable ha tenido muy buena acogida dentro del Grupo y todos los profesionales lo sienten como algo propio, que forma parte de su día a día. Ha sido un cambio cultural resultado de una lluvia fina que ha ido calando y que ha traído muy buenos resultados” “Uno de los factores clave es asentar el Modelo sobre una estructura participativa. Aunque se ha impulsado desde la Dirección de Prevención y Salud, ha sido un proceso en el que ha participado toda la empresa y lo han liderado los diferentes negocios”

de motivación para los empleados. Nuestro Modelo de Empresa Saludable está basado en cinco ejes. En primer lugar, disponemos de un Plan Director de salud integral que marca nuestras líneas internas, tanto en el ámbito nacional como internacional. Otro eje lo constituye la comunicación de la salud, algo que refuerza el modelo. Así, contamos con campañas como la mencionada La salud siempre en tu agenda, cuyo objetivo es concienciar a los trabajadores de lo importante que es la salud, no sólo para ellos, sino también para sus familias. La formación en salud es otra de las bases. Para ello hemos creado en nuestra Universidad Corporativa un aula de salud donde se abordan diferentes asuntos, como atención vital o prevención de temas cardiovasculares. Asimismo, se llevan a cabo talleres y conferencias impartidos por conocidos expertos sobre temas relativos a ergonomía, estrés, mindfullness o alimentación saludable. En general, estamos haciendo especial hincapié en todo lo relacionado con los aspectos psicosociales. Los beneficios sociales relacionados con la salud es otro de los pilares del modelo, y trabajamos para que los empleados cuenten con ventajas en el acceso a seguros médicos o clubes deportivos. Y el último eje es el compromiso con la comunidad; para

ello potenciamos la donación de sangre o de órganos, además de participar en acciones concretas en distintos países. ¿En qué medida las empresas cumplen un papel en la transformación de hábitos y percepciones sociales? Cuando una empresa tiene un concepto claro, lo irradia a todo lo que está a su alrededor. Gas Natural Fenosa pone a disposición de las empresas que colaboran con nosotros, a través de lo que denominamos la Universidad Extendida, cursos, contactos e información sobre salud. Hacer llegar estos aspectos a la sociedad civil requiere un trabajo distinto y lo realizamos a través de acciones de voluntariado, con campañas como Kilómetros por sonrisas. En ésta, los trabajadores de Gas Natural Fenosa acumulan kilómetros caminando, corriendo o en bicicleta a través de una aplicación diseñada para este fin que canjean por tiempo para una actividad con beneficios contrastados: la visita de payasos que alegran la estancia a niños que están hospitalizados. El beneficio es doble: hacia la sociedad, integrándonos más en ella, y hacia nuestros empleados, promoviendo hábitos más saludables. Y el trabajador que recibe todas estas iniciativas, ¿cómo desempeña su papel de

embajador de hábitos saludables ante su entorno? Éste es un aspecto que intentamos potenciar. El Modelo de Empresa Saludable ha tenido muy buena acogida dentro del Grupo y todos los profesionales lo sienten como algo propio, que forma parte de su día a día. Ha sido un cambio cultural resultado de una lluvia fina que ha ido calando y que ha traído muy buenos resultados; pero hay que continuar caminando porque pretendemos avanzar aún más. Realizamos 25 campañas, algunas de ellas focalizadas en grupos de riesgo. Detección de cáncer de colon, cáncer de pulmón, diabetes, patologías abdominales, tiroideas, oftalmológicas, riesgos cardiovasculares… En determinados colectivos hemos detectado patologías –en distintos niveles– en más del 50 % de los participantes, y no pocos nos han hecho llegar su agradecimiento, lo que resulta realmente satisfactorio. Hay grupos para los que las revisiones periódicas son obligatorias, bien porque desempeñan un trabajo de riesgo o porque su falta de salud podría afectar a la integridad de otras personas y compañeros. Otros programas son voluntarios, pero la participación siempre suele alcanzar el 60-65 % de los convocados; un porcentaje que quien esté familiarizado con estos programas sabe que es alto.

“Estamos involucrados en proyectos de investigación, colaborando con universidades y organismos nacionales e internacionales que acuden a nosotros porque disponemos de datos muy interesantes para determinados estudios, como por ejemplo sobre el riesgo genético cardiovascular” “Desde la definición del proyecto tuvimos claro que todos los profesionales debían contar con los mismos estándares, independientemente de las exigencias legislativas, administrativas o culturales del país donde estuvieran ubicados”

Con orgullo digo que creo que somos la única empresa del mundo que lleva a cabo este número de campañas de prevención. Es por ello que estamos involucrados en proyectos de investigación, colaborando con universidades y organismos nacionales e internacionales que acuden a nosotros porque disponemos de datos muy interesantes para determinados estudios, como por ejemplo sobre el riesgo genético cardiovascular. ¿Cuáles son los elementos clave para implantar con éxito el Modelo de Empresa Saludable? Este proyecto tiene que contar con el liderazgo de la alta dirección para garantizar su éxito. Otro factor importantísimo es la pasión, imprescindible para acometer un cambio cultural de estas dimensiones; y hay que apostar por la credibilidad, ya que si no se percibe un interés sincero por parte de los impulsores del Modelo es muy difícil poner en marcha el proyecto. Pero, sin duda, uno de los factores clave es asentarlo sobre una estructura participativa. Es decir, aunque se ha impulsado desde la Dirección de Prevención y Salud, ha sido un proceso en el que ha participado toda la empresa y lo han liderado los diferentes negocios. La seguridad y la salud son aspectos totalmente transversales

en una organización, es exactamente igual de importante para cualquier profesional, independientemente del nivel que ocupe en la empresa y su ubicación geográfica. Este enfoque funciona como elemento de unión en el grupo y, de hecho, así nos lo trasmiten en los países donde vamos implantando el Modelo de Empresa Saludable. En este sentido, ¿cómo se gestiona la diversidad cultural y legislativa de los diferentes países en los que implantan el modelo? Desde la definición del proyecto tuvimos claro que todos los profesionales debían contar con los mismos estándares, independientemente de las exigencias legislativas, administrativas o culturales del país donde estuvieran ubicados. Efectivamente, hay que llevar a cabo algunas adaptaciones en aspectos, por ejemplo, relativos a alimentación o vacunación, en función del país. Pero nunca se rebajan los niveles de exigencia. La clave del éxito está en adaptar el modelo a las peculiaridades culturales del país donde se está implantando. La gestión general del Modelo ¿se realiza de manera centralizada o descentralizada?, ¿cómo se coordinan las políticas? Disponemos de una unidad corporativa central que es la que marca las líneas

principales a través de un plan director global. Sobre ellas, cada país realiza su propio plan anual en el que concreta qué campañas puede llevar a cabo. Como he dicho antes, en España realizamos 25 campañas, pero hay países en lo que se ha partido de cero y deben incorporar esas campañas de forma progresiva y teniendo en cuenta las peculiaridades nacionales. La gestión se basa en una mezcla de objetivos centralizados e implantación de los mismos en cada país. Esta gestión implica un incremento de los recursos destinados a este fin, pero es una inversión con gran retorno puesto que es de las acciones que más valoran los profesionales a escala global. ¿Cuál es el reto más inmediato de las empresas en materia de salud? El bienestar es un ámbito en el que, a medida que se realizan acciones, aparecen nuevos escenarios que hay que tener en cuenta. En este sentido, creo que es difícil discernir los temas puramente profesionales de los personales. Por ello, el objetivo es conseguir una atención de bienestar de 360º para nuestros profesionales; es decir, trasladar las buenas prácticas no sólo a su ámbito laboral sino que transcienda igualmente al personal. ◗

ALIMENTACIÓN El sector primario ganadero se enfrenta a nuevos retos marcados por los hábitos de consumo y la creciente sensibilidad del consumidor hacia los sistemas de cría de animales destinados a la producción de alimentos. La nueva certificación de AENOR de producción de animales sin el uso de antibióticos, pionera en España, ayuda a dar respuesta a estos retos. Evaluaciones exhaustivas en explotaciones y fábricas de piensos, control de la trazabilidad en los eslabones industriales o análisis de residuos de antibióticos realizados en AENOR Laboratorio son algunos de los aspectos que se tienen en cuenta para emitir este certificado.

Producción de animales

sin antibióticos

23 Sandra Montejano

Área Agroalimentaria AENOR

uestro actual sistema de producción animal tiene por objetivo conseguir una tasa de natalidad elevada, así como una mayor rapidez en la capacidad de rendimiento y producción. Esto ha dado lugar a un aumento exponencial en el consumo de los antibióticos, debido a su uso metafiláctico (tratamiento de animales enfermos y de la población en riesgo de padecer la enfermedad), profiláctico (tratamiento de animales sanos para que no aparezca la enfermedad en la población) y terapéutico (sólo tratamiento de animales enfermos). El excesivo uso de antimicrobianos ha desencadenado una disminución en la eficacia de los mismos, tanto en medicina humana como en medicina animal, debido al aumento de las resistencias bacterianas. La resistencia a los antibióticos, se define como la habilidad de un microorganismo de resistir la acción de uno o

varios agentes antimicrobianos. De acuerdo con los expertos, se trata de un fenómeno natural muy anterior a la presión selectiva recientemente causada por el excesivo uso de antibióticos y constituye, actualmente, uno de los mayores desafíos que afronta la medicina moderna. El desarrollo de resistencias a este tipo de medicamentos afecta a la salud humana y a la veterinaria, así como a las actividades ganadera y agrícola, el medio ambiente y el comercio. De acuerdo con el estudio de la European Medicines Agency (EMA) sobre el consumo de antimicrobianos

en Europa en el año 2014, se concluye que es elevado y que se deben emprender estrategias como las establecidas en Dinamarca con el programa DANMAP. Este programa está basado en la monitorización del consumo de antimicrobianos, monitorización de la resistencia a los antibióticos en bacterias aisladas de animales, alimentos y humanos, estudio de las interacciones entre el consumo de antibióticos y la aparición de resistencias, y estudio de los mecanismos de transmisión. Asimismo, el programa incluye la promoción de acciones para la mejora de la sanidad animal

En caso de necesidad de uso de antibióticos, deberá suministrarse a los animales la medicación necesaria prescrita por un veterinario para evitar cualquier sufrimiento. Los animales tratados se identificarán como no conformes con respecto al alcance de la certificación y se segregarán

ALIMENTACIÓN y el control sobre el uso de antibióticos por explotación ganadera en consonancia con unos objetivos oficiales marcados. Tras la implantación de este programa, Dinamarca disminuyó su tasa de consumo de antibióticos, encontrándose actualmente en niveles muy bajos.

Reducir el uso de antibióticos Según el informe de la Comisión Europea publicado en 2017 sobre el uso racional de antimicrobianos en animales, realizado en Países Bajos, existe una correlación directa entre la reducción en el uso de antibióticos en animales (una disminución del 58,4 % en las ventas de 2009 a 2015) y la disminución de los niveles de resistencias a antimicrobianos. Hay que destacar que en Europa, el Reglamento (UE) Nº 37/2010 estipula los límites máximos de residuos (LMR) en los productos de origen animal (nivel máximo de sustancias antimicrobianas que pueden quedar en el animal sin suponer un riesgo para las personas), así como los plazos de supresión (tiempo transcurrido entre la administración de un medicamento y el sacrificio o la recogida de otros alimentos, como la leche o los huevos), que garantizan que no haya residuos de medicamentos por encima de los LMR establecidos. Las medidas establecidas por parte del sector de producción animal y de las Autoridades Competentes para el uso responsable de antibióticos van encaminadas a la prevención de la aparición de resistencias, y no a la prevención de la aparición de residuos de estos medicamentos en los productos de origen animal. Y es que, para este segundo aspecto, existe legislación específica que las empresas deben cumplir, así como un control concreto por parte de las Autoridades Competentes. Dentro de las buenas prácticas descritas por los expertos para realizar una reducción progresiva del uso de

antibióticos y, por lo tanto, para contribuir al mantenimiento de la eficacia de los mismos, se encuentran las siguientes: • Mejora general de la salud y bienestar de los animales: reducción o eliminación de enfermedades mediante la mejora de medidas de bioseguridad, manejo, instalaciones y formación de veterinarios, personal y consultores. • Alternativas especificas a los antibióticos: optimización de los programas de vacunación, nutrición, utilización de prebióticos, probióticos, nutracéuticos y mejora genética. • Cambio de actitudes, información y comportamiento humano: incluyendo ganaderos, consultores, industria, veterinarios y mejorando sobre todo la divulgación de la información.

Una nueva herramienta Asimismo, en los últimos años existe un creciente interés por parte del

consumidor en ciertos aspectos relativos a la producción ecológica, el origen, el bienestar animal o la producción sin el uso de antibióticos. En este marco, AENOR ya puso a disposición del sector el certificado AENOR de Bienestar Animal basado en el referencial Welfare Quality©. Y ahora vuelve a desarrollar una nueva herramienta: la certificación de la producción de animales sin el uso de antibióticos. Se trata de una certificación pionera en el sector y en España, de gran interés para el consumidor, la industria alimentaria y la gran distribución, ya que contribuye a mejorar los niveles de seguridad y calidad alimentaria de los productos alimenticios. La primera certificación AENOR en este campo se basa en la implantación de un sistema de buenas prácticas en las explotaciones ganaderas, apoyado en los tres aspectos anteriormente descritos, así como en un control exhaustivo de la alimentación de los animales y de la trazabilidad a lo largo de la cadena de suministro.

LOS DATOS Plan Nacional frente a la Resistencia a los Antibióticos ia

Con tro l

Prevención

ic a Comun ción

an c gil i V

ÁREAS PRIORITARIAS DEL PLAN

ó aci g i t s Inve

Fo rm

ació n

Fuente: Plan estratégico y de acción para reducir el riesgo de selección y diseminación de la resistencia a los antibióticos Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS)

En este sentido, AENOR ha certificado por primera vez la producción libre de antibióticos en ganado porcino desde el destete, desarrollando un sistema de certificación riguroso y exhaustivo a lo largo de toda la cadena de suministro. Este nuevo certificado de AENOR acredita que las organizaciones alimentarias cumplen con los requisitos del esquema de certificación basado en la producción libre de antibióticos. Así, se divide en cuatro grandes bloques. En primer lugar, un sistema de gestión global, que representa la figura del autocontrol realizado y contempla la homologación de operadores; auditorías internas; analíticas de autocontrol; control de consumos de antibióticos; capacidad de identificación, y segregación de los animales y productos amparados por el alcance de la certificación de aquellos no incluidos; y cumplimiento con los requisitos de trazabilidad. La explotación ganadera es el segundo bloque, que contempla el control de la procedencia de animales

El certificado de la producción de animales sin el uso de antibióticos otorga un valor añadido que contribuye a una mejora en la confianza del consumidor, además de contribuir a las estrategias de control frente a la resistencia bacteriana a los antibióticos e identificación de los mismos a lo largo del ciclo productivo amparado por el alcance de la certificación; gestión e identificación de los piensos utilizados; manejo de los medicamentos y tratamientos en la explotación; capacidad de identificación y segregación de aquellos animales tratados con antibióticos; y formación del personal encargado de los animales. El tercer bloque lo compone la fábrica de piensos. En este ámbito se controlan las buenas prácticas de manipulación que prevengan la contaminación cruzada de los piensos no medicados, destinados a las explotaciones amparadas por la certificación, con piensos medicamentosos; así

como los aspectos relativos a la trazabilidad, transporte y almacenamiento de los piensos. El último bloque es la cadena de suministro, que incluye la identificación y trazabilidad de los productos conformes con los requisitos de aplicación a lo largo de la cadena de custodia, hasta su etiquetado final, y la capacidad de segregación de aquellos productos no conformes con el alcance de la certificación. De acuerdo con el esquema de certificación planteado, en caso de necesidad de uso de antibióticos, deberá suministrarse a los animales la medicación necesaria, prescrita por un veterinario, de forma que se evite cualquier sufrimiento al animal o alteración

ALIMENTACIÓN

El exhaustivo control analítico realizado por AENOR Laboratorio para la detección de antibióticos se lleva a cabo en el agua y el pienso suministrado a los animales, así como en los productos finales en las funciones vitales y de comportamiento propias de su especie. Los animales tratados deberán ser identificados como no conformes con respecto al alcance de la presente certificación y segregados como tal, de modo que no entren a formar parte, en ningún momento, de aquellos lotes identificados como conformes y, por tanto, amparados por la certificación.

Exhaustivo control analítico La certificación contempla, además del control externo basado en auditorías a los operadores adscritos al pliego, un exhaustivo control analítico realizado por AENOR Laboratorio para la detección de antibióticos. Este control se lleva a cabo en el agua y el pienso suministrado a los animales, así como en los productos finales. Los análisis se realizan con equipamiento moderno y sensible, con límites de detección que garantizan que los animales no han sido criados mediante el uso de antibióticos. Todos ellos se realizan por Cromatografía de Líquidos de Alta resolución y detección MS/MS permitiendo detectar presencia del compuesto medicamentoso a nivel de µg/kg (ppb). Asimismo, se evalúa la trazabilidad del producto desde el envasado hasta la explotación ganadera, de forma que la industria alimentaria, una vez satisfechos los criterios de certificación, pueda hacer uso de la certificación AENOR en los envases de producto final de aquellos lotes de

libre de antibióticos en ganado porcino desde el destete al Grupo Térvalis. Pero el recorrido de esta certificación pasa por extenderla a otras especies, como la producción de vacuno o de avicultura (de carne y de puesta). producto procedentes de animales que cumplen con los requisitos de certificación, y que provienen de explotaciones certificadas. Todos estos factores dan como resultado un esquema de certificación riguroso e independiente. Así, el certificado de AENOR otorga un valor añadido que contribuye a una mejora en la confianza del consumidor, además de contribuir a las estrategias de control frente a la resistencia bacteriana a los antibióticos. AENOR ha concedido la primera certificación de producción

Recomendaciones de la OMS La Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) coordina el Plan Nacional frente a la Resistencia a los Antibióticos en España, cuyo objetivo general es elaborar un plan estratégico y de acción para reducir el riesgo de selección y diseminación de la resistencia a los antibióticos, que abarque la medicina humana y veterinaria. Las recomendaciones de la Organización Mundial de la

EXPERIENCIAS

Innovación y calidad Javier Gómez

Director Gerente Jamones Aire Sano

Salud (OMS) y la Comisión Europea (CE) indican que para tener éxito en la lucha contra la resistencia a los antibióticos, se requiere un planteamiento global y multidisciplinario, en el que se incluyan todos los agentes implicados; esto es, médicos y veterinarios, farmacéuticos, farmacólogos clínicos, microbiólogos, profesionales dedicados a la medicina preventiva y a la vigilancia y estudio de la resistencia a los antibióticos, entidades sociales que favorezcan la difusión de los mensajes a la opinión pública y, de manera muy relevante, responsables de la Administración Pública con capacidad de implementar estas estrategias de control cuyo objetivo final sea el consumo responsable de antibióticos y la disminución en el uso de los mismos. Las áreas de trabajo descritas en el Plan Nacional frente a la Resistencia a los Antibióticos han sido desglosadas en seis líneas de estrategia: Vigilancia del consumo y de la resistencia a los antibióticos; controlar las resistencias bacterianas; identificar

e impulsar medidas alternativas o complementarias de prevención y tratamiento; definir prioridades en materia de investigación; formación e información a los profesionales sanitarios; y comunicación y sensibilización de la población en su conjunto y de subgrupos de población. Algunas de ellas están dirigidas a medidas de salud animal, otras a salud humana y, en muchos casos, a ambas. En este sentido, hay que tener en cuenta que los antimicrobianos deben utilizarse tanto como sea necesario y tan poco como sea posible. Asimismo, la gestión de la reducción en el consumo no debe realizarse de manera aislada. Las explotaciones ganaderas que adopten estrategias destinadas a la reducción del uso de antibióticos son aquellas que contribuyen a la sostenibilidad, e inciden de manera favorable y decisiva con los objetivos marcados por las autoridades. Esto da lugar a una mayor aceptación por parte de los consumidores y favorece la apertura de sus productos a nuevos mercados. ◗

Aire Sano, la compañía cárnica perteneciente al Grupo Térvalis –grupo turolense de empresas multisectoriales– está llevando a cabo el proyecto más innovador e importante del sector cárnico mundial de los últimos 40 años: la producción libre de antibióticos de cerdos ibéricos desde el destete hasta su sacrificio. Este proceso integral de crianza en las granjas de Terra Ibérica lo ha certificado AENOR, convirtiéndose así en la primera empresa de Europa en lograrlo. Tras iniciar hace años la producción de productos con determinadas características de interés para el consumidor –ya tenemos embutidos exentos de gluten, lactosa y glutamato–, este certificado supone la confirmación de la buena dirección en la que trabaja la división Térvalis Gourmet, que, a través de Airesano, está focalizada en la búsqueda de clientes que valoran su salud y eligen su alimentación en beneficio de ésta. La filosofía del grupo está basada en la responsabilidad, el compromiso social y ambiental, así como en la apuesta por la innovación, la calidad y la sostenibilidad en toda su actividad, como se refleja también en Global Feed y Adibío (área de nutrición animal). Todo ello explica la inversión que se ha realizado en la Producción Libre de Antibióticos. El ideario está claro: la elección de nuestro territorio para incorporar la cadena de valor desde la tierra hasta el producto final. Es una fortaleza que convertimos en oportunidad, tratando con mimo los recursos endógenos para fijar el valor del entorno con proyección de futuro. En definitiva, el modelo de crianza libre de antibióticos cuenta con los requisitos necesarios para continuar persiguiendo nuestro objetivo, respondiendo además a las necesidades de la sociedad cada vez más concienciada con una producción responsable.

ALIMENTACIÓN AENOR Laboratorio realiza ensayos de migración en materiales plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos. Estos ensayos ayudan a empresas fabricantes del sector plástico y envasadores a garantizar la seguridad de sus envases y materiales, comprobando que no transfieren sustancias químicas a los alimentos que pudieran suponer un riesgo para la salud humana; algo de vital importancia para la tranquilidad de comercializadores y consumidores.

Materiales plásticos

en contacto con alimentos

Paula Fernández AENOR Laboratorio

os plásticos forman parte de nuestra vida. Diariamente cocinamos, calentamos, congelamos o preparamos la comida que luego comemos en el trabajo; y todo esto lo hacemos empleando envases o utensilios de plástico. Desde parte de los útiles empleados en la fabricación hasta el envase en el que compramos los alimentos, pasando por el menaje de cocina, recipientes herméticos o botellas de agua, buena parte de los utensilios y envases que empleamos en la fabricación, manipulación y conservación de los alimentos son de plástico. Asimismo, los envases ya no son simples contenedores sino que, gracias

al desarrollo de nuevos materiales, colaboran a alargar la vida útil de los alimentos e incluso proporcionan información sobre su deterioro. Juegan además un papel fundamental en la decisión de compra del consumidor, al ofrecer una presentación más atractiva del producto y aportar información sobre sus características, pudiendo llegar incluso a modificarlas. Sin duda, de todas las opciones de materiales para el desarrollo de envases, los plásticos son los que están presentes de una forma mayoritaria en la industria alimentaria; son versátiles, duraderos, ligeros y con una buena relación calidad-precio. Los plásticos se formulan mediante polimerización a partir de sustancias como petróleo, gas natural, carbón, etc. a las que se añaden otros productos como antioxidantes y colorantes. Una vez creado el material plástico se realizan diferentes procesos

hasta obtener el producto final. La cada vez mayor concienciación ambiental hace incrementar el uso de material reciclado, granza, como materia prima en la fabricación de plásticos. La inclusión en la formulación de los materiales plásticos de sustancias no autorizadas o un uso inadecuado del material están en el origen de la contaminación de bebidas y alimentos, lo que puede suponer un riesgo para la salud de los consumidores. Aunque se considera que existen más de 100 tipos de plásticos, los más empleados en industria alimentaria son el polietileno, ya sea de alta o baja densidad, que sirve como envase de agua, aceite, lácteos y refrescos; polipropileno,

LOS DATOS Tabla 1 Simulantes alimentarios Simulantes

Todos

Etanol 10%

Ácido acético 3%

Aceite vegetal

Etanol 50%

Etanol 20%

Ácidos Acuosos Alcohólicos

alcohólico Lácteos Grado hasta 20%

Tabla 2 Elección condiciones de ensayo Número de ensayo

Tiempo de contacto en días (d) u horas (h) a temperatura de contacto en ºC

Condiciones de contacto alimentario previstas

OM1

10 d a 20ºC

Contacto con alimentos congelados o refrigerados

10 d a 40 ºC

Almacenamiento prolongado a temperatura ambiente o inferior, incluido el calentamiento hasta 70ºC durante un máximo de 2 horas, o el calentamiento hasta 100ºC durante un máximo de 15 minutos.

OM2

OM3

2 h a 70ºC

Condiciones de contacto que impliquen el calentamiento hasta 70 ºC durante un máximo de 2 horas, o el calentamiento hasta 100 ºC durante un máximo de 15 minutos, y que no vayan seguidas de un almacenamiento prolongado a temperatura ambiente o refrigerada.

Comercialización segura

ALIMENTACIÓN

empleado en la fabricación de films o tarrinas de margarina; PVC, usado en envases de agua, zumos y films; y poliestireno, empleado para envasar yogures, postres lácteos o para las bandejas de alimentos envasados en el punto de venta.

El actual marco legal establece que los materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos deben ir acompañados en las fases de comercialización, que no sean las de venta al por menor, de una declaración de conformidad por escrito que verifique el cumplimiento legal y que debe incluir: identificación del fabricante, transformador, distribuidor, envasador; instrucciones para un uso adecuado; y verificación de la seguridad del producto para uso alimentario. Para poder emitir la declaración

de conformidad es necesario que los materiales y envases demuestren, mediante la realización de ensayos físicoquímicos, el cumplimiento de los límites de migración global y los de migración específica (LME) en el caso de que en su composición esté implicada alguna sustancia sometida a LME. En este marco, AENOR Laboratorio cuenta con la acreditación de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) según la Norma UNE-EN ISO 17025 para la realización de ensayos de migración de sustancias no volátiles en materiales plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos. Estos análisis ayudan a las empresas fabricantes del sector plástico, así como de envasadores, a garantizar la seguridad de los envases y materiales destinados a entrar en contacto con alimentos, comprobando que no transfieren sustancias químicas que pudieran poner en peligro la salud humana; algo de vital importancia para la tranquilidad de comercializadores y consumidores.

El Reglamento Marco (UE) nº 10/2011 establece los requisitos que tienen que tienen que cumplir los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con los alimentos, indicando tanto las condiciones de los ensayos de migración, como los límites de migración y los simulantes alimentarios que hay emplear El laboratorio de AENOR realiza un estudio pormenorizado de los materiales estableciendo las condiciones de los ensayos de migración global en función del uso previsto, de acuerdo a la familia de Normas UNE-EN 1186, que indican cómo deben realizarse los distintos métodos de ensayo. Pero, para entender mejor el proceso, vamos a abordar un supuesto práctico sobre los ensayos necesarios que hay que realizar en un recipiente de cierre hermético para la conservación de alimentos que una empresa importa desde un país tercero, y del

que quiere iniciar su comercialización en Europa. Para poder diseñar adecuadamente los ensayos de migración es necesario conocer en detalle la composición y el uso al que está destinado. En este caso el envase que se va a ensayar está compuesto por polipropileno, polímero perteneciente al grupo de las poliofelinas que se emplea en gran cantidad de envases y embalajes. Aunque es habitual que no se disponga de toda la información de la composición del producto, cabe suponer que junto con el polipropileno

se habrán empleado otras sustancias en la fabricación del envase. En cuanto a las condiciones de uso el recipiente está destinado a contener todo tipo de alimentos; se puede mantener en condiciones de refrigeración o congelación por periodos prolongados de tiempo; es posible su uso para calentar los alimentos contenidos en el mismo; y se puede reutilizar un número indefinido de veces (uso repetido).

Diseño del ensayo de migración Una vez analizada toda la información, técnicos especializados diseñaron los ensayos a los que se debía someter el envase para verificar su seguridad para el uso alimentario. El Reglamento Marco (UE) nº 10/2011 establece los requisitos que tienen que cumplir los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con los alimentos, indicando tanto las condiciones de los ensayos de migración, como los límites de migración y los simulantes alimentarios que hay emplear (ver tabla 1 y tabla 2). Una vez definidos simulantes y condiciones de ensayo, se procede a la realización de los análisis de migración. Como en este caso no se cuenta con información detallada de

ALIMENTACIÓN

la composición del envase y se desconoce si entre las sustancias que componen el plástico puede haber sustancias, autorizadas o no, que puedan suponer un riesgo para la salud de los usuarios se decide realizar los siguientes análisis: ensayos de migración global, empleando los simulantes A, B y D2; ensayos de migración específica, compuestos por migración específica de metales y migración de componentes desconocidos. Mediante los ensayos de migración global se calcula la cantidad máxima de sustancias no volátiles que se liberan desde un material en el alimento. La familia de Normas ISO 1186 marca los procedimientos de acondicionamiento de las muestras y contacto entre envase y simulante para la realización de los ensayos de migración global. Migración global en aceite de oliva: Tras poner en contacto el aceite de oliva con el envase durante tres periodos consecutivos de 10 días a una temperatura de 40 ºC, se determina el valor de migración global. Migración global en simuladores de alimentos acuosos, etanol 10 % y ácido acético al 3 %: Se pone en contacto cada uno de los simulantes durante un periodo de 10 días mantenido a 40 º determinándose el LMG mediante gravimetría. Límites de migración global: – General < 10 mg/dm2 – 500 ml a 10 l < 60 mg/Kg – Uso infantil < 60 mg/Kg Una vez verificado que el envase cumple con los límites de migración global se aborda la realización de los ensayos de migración específica.

Migración específica Con los ensayos de migración específica se conoce la cantidad máxima

permitida de una sustancia dada liberada desde un material u objeto en alimentos o simulantes alimentarios. En un primer análisis se valora la cantidad de metales que migran desde el material al simulante. En el caso práctico que nos ocupa se obtiene un resultado satisfactorio, ya que todos los metales analizados se encuentran por debajo de los límites establecidos. Se continua entonces con los ensayos de migración específica, para valorar la posible presencia en el material de componentes desconocidos potencialmente tóxicos. Para ello, se realiza sobre los simulantes alimentarios un screening de compuestos volátiles en el que se detecta la presencia de varias sustancias: Oligómeros plásticos; todos sustancias bien caracterizadas y cuyo uso en la polimerización de plásticos está permitida, por lo que no requieren abordar ensayos específicos. 3-(3,5-di-terc-butil-5-hidroxifenil) propionato de octadecilo que aparece en las listas de sustancias autorizadas. Como el valor obtenido supera el

límite legislado, se decide realizar un estudio de migración específica en las condiciones más extremas de uso previstas para el envase. Ethyl -3-mercaptopropionate; de la que desconocemos el posible origen y que clasificamos como NIAS (Non Intentionally Added Substances). Es decir, se trata de una sustancia de la que, o bien su presencia entre los ingredientes se desconocía o bien se formó durante la polimerización pero que por sus características puede resultar tóxica.

La presencia de un NIAS requiere la realización de estudios adicionales para verificar su inocuidad. El Ethyl -3-mercaptopropionate está recogido en las listas de sustancias autorizadas, y se emplea

habitualmente como antioxidante protector de la degradación termooxidativa en la polimerización de materiales plásticos. Sin embargo, los análisis indican que superan el límite de migración legal, requiriendo por tanto este NIAS de un estudio más profundo sobre su potencial tóxico real para la salud humana. En función de su Umbral de Preocupación Toxicológica (TTC) y su ingesta diaria tolerable los NIAS se agrupan en genotóxicos, carcinógenos, cramer, etc. Afortunadamente, esta sustancia está bien caracterizada y según estudios publicados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) se encuentra clasificada como Cramer I y, por tanto, no supone un riesgo real para los usuarios del envase en las cantidades detectadas y para el uso previsto. En este caso, tras la realización de los ensayos de migración global y específica en AENOR Laboratorio, se concluye que los recipientes sometidos al estudio son adecuados para el uso previsto y que el comercializador de los envases puede avalar su declaración de conformidad con los resultados analíticos obtenidos. ◗

BIBLIOGRAFÍA

• Unión Europea. Reglamento (CE) nº 1935/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de octubre de 2004, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos y por el que se derogan las Directivas 80/590/CEE y 89/109/CEE. • Unión Europea. Reglamento (CE) nº 2023/2006 de la Comisión, de 22 de diciembre de 2006 , sobre buenas prácticas de fabricación de materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos. • Unión Europea. Reglamento (UE) nº 10/2011 de la Comisión, 14 de enero de 2011, sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos. • Unión Europea. Reglamento (UE) nº 2016/1416 de la Comisión, de 24 de agosto de 2016, que modifica y corrige el Reglamento (UE) nº 10/2011 sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos. • Unión Europea. Modus Operandi for the management of new food safety incidents with a potential for extension involving a chemical substance. Comisión Europea. • España. Real Decreto 866/2008, de 23 de mayo, por el que se aprueba la lista de sustancias permitidas para la fabricación de materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con los alimentos y se regulan determinadas condiciones de ensayo. • España. Real Decreto 847/2011, de 17 de junio, por el que se establece la lista positiva de sustancias permitidas para la fabricación de materiales poliméricos destinados a entrar en contacto con los alimentos. • UNE-EN ISO 1186-1:2002 Materiales y objetos en contacto con productos alimenticios. Plásticos. Parte 1: Guía para la elección de las condiciones y métodos de ensayo para la migración global. • UNE-EN ISO 1186-2:2002 Materiales y objetos en contacto con productos alimenticios. Plásticos. Parte 2: Métodos de ensayo para la migración específica para la migración global en aceite de oliva por inmersión total.

EXPERIENCIAS

Calidad y seguridad Jose de la Torre

Técnico de Operaciones Home Office Delivery Services (HODS)

Actualmente, ante la fuerte competitividad del mercado, prima la calidad de los productos que se ofrecen a los clientes. Su óptima calidad repercute en la seguridad que depositan los clientes en nuestros productos, que cumplen exhaustivos controles de calidad y sanitarios que nos avalan como distribuidor de confianza. Home Office Delivery Services (HODS) fabrica, distribuye e importa todo tipo de productos en relación al envasado, consumo y distribución de agua. Destacamos por la fabricación de botellones de 18,9 litros de PET e importación de tapones 5 galones, siendo materiales plásticos que están en continuo contacto con el agua. Desde HODS y con la colaboración de AENOR Laboratorio se realizan análisis de migración específica y global de estos productos, siendo necesarios dichos análisis que verifiquen la seguridad alimentaria de los productos. La importación de los tapones 5 galones hace que se realicen controles exhaustivos de seguridad alimentarias, por parte de AENOR Laboratorio, analizando así cada lote de tapones que llegan a nuestras instalaciones (muestras tomadas por los mismos técnicos de AENOR) y verificándolos para su posterior distribución. La razón del exhaustivo análisis no es otra que la seguridad sanitaria para nuestros clientes, evitando en todo momento distribuir cualquier lote de tapones sospechosos, detectando posibles anomalías sanitarias antes de alcanzar el mercado, y su retirada y eliminación de las instalaciones de HODS. Este control preventivo para la distribución de los productos analizados manifiesta una seguridad y confianza plena que los clientes depositan en nosotros. HODS ha conseguido adaptarse y cumplir los estándares y controles de calidad propios de Europa, gracias a los análisis del laboratorio de AENOR. Según palabras del famoso empresario Jack Welch, la calidad es nuestra mejor garantía de la fidelidad de los clientes, nuestra más fuerte defensa contra la competencia y el único camino para el crecimiento.

UNE 85219 Fabricantes, instaladores, prescriptores y directores de ejecución de obra encuentran en la Norma UNE 85219 un documento que define los sistemas y condiciones técnicas que deben seguirse para una correcta colocación de las ventanas en el hueco de obra. Su objetivo es asegurar que las prestaciones alcanzadas por las ventanas en su fabricación se mantienen una vez instaladas y, con el adecuado uso y mantenimiento, durante toda su vida útil.

Instalación de ventanas con garantías Inés Gómez

Secretaria CTN 85 Ventanas. Cerramientos de huecos en edificación y sus accesorios Responsable Técnica de ASEFAVE

Pablo Martín Director de ASEFAVE

n un entorno normativo cada vez más exigente con la calidad de los edificios y los productos que forman parte de ellos, y unos usuarios que demandan mejores prestaciones a sus viviendas, lugares de trabajo y zonas de ocio, parece lógico pensar que la puesta en obra de estos productos tiene una importante relación con los objetivos de bienestar y eficiencia de las edificaciones. En el caso de las ventanas, con un marcado en vigor desde febrero de 2010, se echaba en falta por parte de fabricantes, instaladores, prescriptores y usuarios un documento que indicase buenas prácticas para colocar el producto en la obra. Y es que, buena parte de las reclamaciones que se producen por defectos en la ventana

están relacionadas con su instalación más que con la calidad del producto. Además, se trata de un sector en el que la instalación cuenta con escasa formación y la experiencia se trasmite de unos profesionales a otros. Por ello, la Asociación Española de Fabricantes de Fachadas Ligeras y Ventanas (ASEFAVE), desde el CTN 85 Cerramientos de huecos en edificación y sus accesorios, comité técnico de UNE de cuya secretaría se hace cargo, impulsó la elaboración de la Norma UNE 85219 Ventanas. Colocación en obra a partir del texto previo de la anterior Instrucción Técnica UNE 85219, pero actualizando los avances en técnicas y productos para asegurar una correcta instalación. Esta norma define los sistemas y condiciones técnicas que deben

seguirse para la colocación de las ventanas y puertas peatonales exteriores en el hueco de la obra, con la doble finalidad de proporcionar seguridad al usuario y la perdurabilidad en el tiempo de sus prestaciones. Así, se aplica a ventanas (incluyendo ventanas balconeras y de tejado) y a puertas peatonales exteriores, cualquiera que sea el material con que estén fabricadas, independientemente del tipo de obra y situación de la ventana respecto al hueco sobre el que se vaya a fijar. También se puede aplicar a obra nueva como a renovación de ventanas.

Montaje La instalación de la ventana en obra se basa en la fijación y montaje de la ventana en el hueco previsto en el

Contenidos facilitados por la

Asociación Española de Normalización

cerramiento, de forma que se garanticen las diferentes prestaciones definidas en el proyecto arquitectónico del edificio. Entre otros aspectos, la instalación no debe reducir los valores aportados por la ventana, en cuanto al aislamiento térmico, atenuación acústica, permeabilidad al aire, estanquidad al agua o resistencia al viento. Asimismo, el sistema de fijación debe garantizar el funcionamiento correcto, seguro y perdurable tanto de la ventana, como de la unión entre la ventana y la obra. Los requisitos básicos que debe asegurar el montaje son: • Resistencia mecánica a cargas, choques, dilataciones diferenciales y maniobras de la propia ventana. • Compatibilidad, tanto química como eléctrica, entre los materiales

empleados en el montaje, con especial atención a todos aquellos que pudieran producir deterioro de la ventana, sus componentes y a los diferentes elementos utilizados para su instalación. • Permeabilidad al aire y estanquidad al agua. El sistema de estanquidad e impermeabilidad de la junta entre la ventana y la obra debe garantizar los requisitos establecidos. • Aislamiento acústico y térmico. Es necesario evitar los puentes térmicos y acústicos. En cuanto al aislamiento térmico, aparte de los requisitos de proyecto, se debe asegurar que no se produzcan condensaciones en las juntas ni en las zonas adyacentes y evitar la formación de moho.

Como se indica en la Norma UNE 85219, es importante que el proyecto arquitectónico recoja y plasme todas las características anteriores con los detalles, condiciones y requisitos mínimos que deben cumplir tanto las carpinterías del edificio como su instalación. La norma analiza la situación de la ventana respecto a la fachada, ya que, en función del sistema constructivo del cerramiento del edificio, aspectos estéticos, arquitectónicos, confort y condiciones ambientales, las ventanas pueden montarse en diferentes posiciones. En este sentido, se identifican cinco posiciones distintas: fijación de la ventana sobre el muro; fijación de la ventana a menos de x mm de la cara interior o exterior del muro; fijación sobre la cámara de aire; posición de la

UNE 85219

ventana superando el muro; y posición de la ventana sobre el aislamiento exterior. Dependiendo de la posición, y de las fuerzas horizontales y verticales que deba soportar, según el proyecto arquitectónico es posible distinguir diferentes situaciones que requieren distintos sistemas de fijación que garanticen soportar las cargas recibidas. En la UNE 85219 se describen las distintas situaciones que influyen en el sistema de fijación que hay que elegir.

Instalación Una parte fundamental del proceso de instalación, que también se describe en la norma, es el replanteo del hueco; esto es, el análisis del hueco para determinar su idoneidad y conveniencia respecto a la ventana que va a instalarse, permitiendo así determinar las dimensiones exactas del precerco o ventana. Esta fase permite considerar la metodología de instalación de la ventana más adecuada (precerco, directo o mediante consolas de fijación). El capítulo 6 de la norma realiza un análisis del proceso de colocación de ventana en el hueco, que incluye, entre otros aspectos, requisitos relativos al número mínimo de anclajes en cada tramo del perímetro, distancia máxima a las esquinas o entre anclajes. Así, determina que el número total y tipo de fijaciones se debe calcular en función del tipo de soporte y las cargas de la ventana. Asimismo, este capítulo incluye una descripción de los posibles métodos de instalación de la ventana: montaje con precerco, montaje sin precerco directo a obra y otras tipologías. Es importante señalar el requisito que se incluye en el apartado de montaje con precerco, donde se indica que antes de fabricar las

Los requisitos básicos que debe asegurar el montaje de las ventanas son resistencia mecánica, compatibilidad tanto química como eléctrica entre los materiales empleados en el montaje, permeabilidad al aire y estanquidad al agua, y aislamiento acústico y térmico ventanas que se van a instalar, y una vez colocado el precerco, se deben realizar nuevamente las mediciones y comprobar la escuadría en el caso de precercos con esquinas. También incluye el requisito relativo a la diferencia de longitud máxima entre las dos diagonales que no se debe superar. La fijación se debe realizar mediante elementos mecánicos de sujeción, que pueden ser puntuales o continuos. En la norma se describen varios métodos de fijación habituales: fijación mecánica, anclaje empotrado, anclaje sobrepuesto y por soldadura a la estructura. La ventana debe instalarse en el hueco nivelándola en horizontal, vertical y anchura, según su forma geométrica y la pared dónde va a ser instalada, utilizando la instrumentación adecuada. Del mismo modo, no se permiten pandeos de elementos rectilíneos de la ventana en cualquiera de sus

direcciones de nivelación. Para la correcta nivelación de la ventana es conveniente utilizar elementos específicos que la aseguren, como cuñas, bolsas de nivelación, tornillos regulables, etc., tanto si son recuperables o no una vez se haya fijado la ventana. Es importante asegurar que la obra no transmita cargas y tensiones a las ventanas por asentamientos o deformaciones constructivas. Una vez posicionada y nivelada la ventana, se debe fijar mediante elementos de fijación que no deformen ni desnivelen la ventana. Para evitar los problemas derivados de la dilatación, las pérdidas de estanquidad, de aislamiento térmico y acústico, es necesario rellenar los espacios entre la ventana y el hueco de forma regular, y sin interrupciones con espumas (por ejemplo, espuma de poliuretano), cintas expansivas, sellantes u otro tipo de material aislante, para

garantizar la equiparación a las prestaciones de la ventana. Se debe poner especial atención para que el montaje de la ventana no cree puentes térmicos ni filtraciones a través del hueco de ventana, es decir, que la ventana continúe manteniendo el aislamiento del cerramiento entre el interior y el exterior.

Fijaciones La Norma UNE 85219 incluye un apartado completo relativo a las fijaciones, analizando la directa al soporte, directa al precerco, desplazada y consolas. Además, incluye un amplio análisis de los sistemas de sellado, que se basa en los tres niveles de sellado y aislamiento siguientes: • Nivel 1: separación del clima interior y exterior. Se evita la penetración de aire húmedo en la parte central del sistema de sellado de la ventana a la obra, evitando las condensaciones en las zonas donde las temperaturas superficiales están por debajo del punto de rocío. También se evitan las pérdidas incontroladas de energía (calor/frío) y las corrientes de aire no deseadas. • Nivel 2: área funcional de aislamiento térmico y acústico.

Se garantiza la protección térmica y acústica. El área funcional debe permanecer seca y no estar sujeta a condensación en el interior ni a la lluvia en el exterior. La humedad en esta zona incide gravemente en el aislamiento. • Nivel 3: protección frente a la intemperie. Proporciona resistencia a la lluvia y actúa como barrera frente al viento y a la lluvia. Estos tres niveles se consiguen mediante una combinación de productos como sellantes (interiores y exteriores), láminas o membranas de estanquidad, espumas y cintas autoexpansivas; o bien utilizando productos multifuncionales como cintas autoexpansivas de tres niveles o multifunción. La UNE 85219 describe los tipos de sellantes, las directrices de los tipos de sellantes que hay que emplear y el procedimiento para el sellado de las juntas. También incluye un apartado relativo al acristalamiento de la ventana en obra y los métodos de montaje, cajones de persiana (su acoplamiento y las tipologías existentes) y particularidades para la instalación de ventanas de tejado. Por último, se completa con un apartado relativo al uso, mantenimiento, ensayos, controles y verificaciones finales para la comprobación de la correcta instalación de la ventana. Incorpora un Anexo B, informativo, con varios ejemplos de sistemas de sellado, con cintas multifunción,

cintas expansivas, espumas, siliconas y bandas. En la Norma UNE 85219 se hace referencia a la norma de producto de ventanas, UNE-EN 14351-1, que tal y como se ha mencionado antes, es una norma armonizada cuyo marcado está en vigor desde febrero de 2010. La UNE 85219 indica la necesidad de que las ventanas suministradas dispongan de su correspondiente marcado , incluyendo en el anexo A (informativo), la documentación que hay que entregar relativa a dicho marcado (Declaración de Prestaciones, Etiqueta de Marcado e instrucciones e información de seguridad). Siendo de carácter voluntario, la UNE 85219 pretende ser un documento de consulta para todos los implicados: fabricantes (interesados en que su producto de calidad no vea disminuida su reputación por una mala instalación), instaladores (por la mejora y actualización que supone para su desempeño profesional), prescriptores y directores de ejecución de obra (ahora disponen de un documento técnico que les puede ayudar a la hora de dar por correcta la instalación de ventanas) y usuarios (les permite exigir unos requisitos que garanticen la calidad de la instalación). De este modo, se asegura que las prestaciones alcanzadas por las ventanas en su fabricación se mantienen una vez instaladas, y con el adecuado uso y mantenimiento, durante toda su vida útil. ◗

MARCA

Certificación de tapas

de material compuesto Tras casi 20 años certificando tapas de fundición con la Marca , AENOR ha desarrollado un nuevo Reglamento de Certificación para las fabricadas con material compuesto y que cumplan con los requisitos adicionales de la Norma UNE-EN 124-5. La certificación de las tapas de composite se concede si el aseguramiento de la calidad y el control interno aplicado por el fabricante son correctos, se garantiza su continuidad en el tiempo y los resultados de los ensayos son también satisfactorios. Sólo así se puede reproducir la Marca en cada una de las unidades.

Raquel Rodríguez

Directora de Certificación de Producto AENOR

i al caminar por la calle miramos hacia el suelo, probablemente alguna vez nos hayan llamado la atención unos elementos, en su mayoría de fundición metálica, de geometrías y dimensiones variables, y que indisciplinadamente rompen cada pocos metros la monotonía del pavimento. Estos elementos, conocidos comúnmente como tapas, podrían considerarse como las puertas de acceso a la otra ciudad que nos rodea. Esa ciudad de servicios, que permite que prácticas tan habituales como abrir el grifo y que el agua fluya, que el giro del interruptor de la luz ilumine la habitación o conectarse a la wifi de casa cuando abrimos la puerta pasen desapercibidas en nuestro día a día. Canalizaciones de saneamiento y evacuación de agua, eléctricas y de datos digitales, entre otras, necesitan que las prestaciones de estos elementos, de las cuales forman parte,

se mantengan inalterables con el paso del tiempo, que habitualmente supera los 50 años desde su instalación inicial. De la calidad de las tapas no sólo depende la calidad y seguridad de las instalaciones de tan vitales suministros, sino también la seguridad de vehículos y peatones. Y la certificación juega un papel importante en este sentido. Hace casi 20 años que se constituyó en AENOR el Comité Técnico de Certificación CTC-033 Dispositivos de cubrimiento y cierre para zonas de circulación utilizadas por peatones y vehículos. La creación de este comité de certificación fue en aquel momento doblemente justificable. Desde el punto de vista de la seguridad, era fundamental garantizar que el dispositivo cumpliera con las prescripciones exigidas. Y es que su ubicación en el entorno, la calzada por donde circulan vehículos y las aceras utilizadas por peatones, así lo requería. Esta

seguridad se traduce en nuestro día a día en que estas tapas no se rompan y no provoquen accidentes, que pueden ser mortales. Por otro lado, desde el punto de vista productivo nos encontrábamos en pleno boom inmobiliario, donde cada día surgía un nuevo desarrollo urbanístico y, por ende, la colocación de innumerables dispositivos de cubrimiento y cierre. Estos dos hechos, unidos a una casi inexistente legislación nacional en este ámbito, suscitaron inquietud ante una posible entrada de productos de baja calidad. Esto motivó al sector a buscar un referente que avalara la aptitud para la función de los productos y que infiriera confianza tanto al cliente del productor, a las compañías suministradoras, ayuntamientos, etc., como a la sociedad en general. Se trataba de certificar aquellos dispositivos que, estando dentro del alcance de la Norma UNE-EN 124:1995 Dispositivos

OPINIÓN Javier Rabadán Responsable de Certificación elementos de obra civil. Dirección de Estrategia y Desarrollo de Red Telefónica España

Ventajas del composite Telefónica, como empresa líder en el sector de las telecomunicaciones, consta de una infraestructura subterránea que, a ojos desconocidos, resulta absolutamente sorprendente. Toda esta infraestructura requiere de registros a los que poder acceder fácilmente con el fin de garantizar un adecuado despliegue de redes y su posterior mantenimiento. Estos registros deben ser cubiertos con elementos de fácil apertura y cierre para los operarios y, sobre todo, garantizando una alta seguridad para peatones y vehículos que transiten sobre ellos. Telefónica ha seguido a la familia de Normas UNE-EN 124 desde su publicación para la definición y fabricación de sus elementos de cierre de registros; y AENOR nos ha permitido obtener la mayor garantía y tranquilidad de que los dispositivos de cubrimiento y cierre con la Marca ofrecen la seguridad requerida en este tipo de elementos. Históricamente Telefónica ha utilizado materiales de fundición y de hormigón para las tapas de sus registros. Gracias al avance tecnológico de los materiales tenemos presente una alternativa muy interesante como usuarios de estos productos, basados en el composite. Este material, incorporado en la Norma UNE-EN 124-5:2015 y en el recientemente elaborado Reglamento Particular del CTC-033 para su certificación, es de un elevado interés para Telefónica, principalmente por su bajo peso, lo que facilita la operación a sus trabajadores; pero también por su variedad de diseño y estética, más personalizables. Esperamos y confiamos que junto con AENOR este tipo de tapas de composite empiecen a cubrir numerosos de nuestros registros urbanos en un futuro muy próximo.

Apertura al composite

MARCA

de cubrimiento y de cierre para zonas de circulación utilizadas por peatones y vehículos, cumplieran con las exigencias recogidas en los Reglamentos Particulares de certificación que para tal objeto fueron elaborados en el seno del CTC-033. Si bien las normas de producto admitían la certificación de dispositivos elaborados en cualquier material, quizá fuera la carencia de un desarrollo tecnológico que permitiera garantizar la fabricación en serie de productos de calidad mantenida la que ha motivado que la gran mayoría de dispositivos certificados estén fabricados en fundición metálica y, una minoría, en hormigón armado. Para su certificación, AENOR aprobó dos documentos de certificación que tendrían en consideración los diferentes aspectos técnicos aplicables a cada uno de los materiales.

Y es que, la publicación de la familia de Normas UNE-EN 124:2015 establece para cada tipo de dispositivo, en función del material con el que está elaborado, los requisitos técnicos que tiene que cumplir. Concretamente, la UNE-EN 124-5:2015 desarrolla de forma específica los requisitos para los materiales compuestos (composite). A partir de la edición de esta familia de normas, las empresas fabricantes de dispositivos con materiales alternativos a la fundición y el hormigón se encuentran con un marco técnico que pueden aplicar en la fabricación de sus productos, dando así respuesta a la necesidad manifestada por compradores. Este hecho ha animado a algunos fabricantes de dispositivos de composite a interesarse por la certificación AENOR de dispositivos de cubrimiento y cierre, de acuerdo a prestaciones establecidas en la Norma UNE-EN 124-5:2015 Dispositivos de cubrimiento y de cierre para zonas de circulación utilizadas por peatones y vehículos. Parte 5: Dispositivos de cubrimiento y de cierre de materiales compuestos. A este interés desde el

OPINIÓN

José Ramón Chans Técnico de Normalización de Redes Iberdrola

Nuevos materiales

Composite es el material que está formado por una fibra de refuerzo, de vidrio o carbono, dentro de una matriz de resina termiestable, para modelar dispositivos individuales en proceso automático sector industrial debemos sumar el de los prescriptores y usuarios de los dispositivos de cubrimiento y cierre, que encuentran ciertas ventajas en los elementos de material compuesto, entre la que cabe destacar un peso del producto apreciablemente inferior en relación con los productos de fundición u hormigón. En la línea de colaboración con los intereses del tejido industrial establecida por AENOR, y en la búsqueda de la calidad y seguridad más rigurosa para estos productos, el CTC-033 elaboró el documento de requisitos de certificación para los dispositivos de composite, el RP 33.03 Reglamento particular de la Marca AENOR . Para dispositivos de cubrimiento y de cierre para zonas de circulación utilizadas por peatones y vehículos. Dispositivos de composite, aprobado el pasado mes de abril.

Este documento fija los requisitos que debe cumplir un dispositivo de cubrimiento y cierre, de conformidad con las Normas UNE-EN 124-1:2015 Dispositivos de cubrimiento y de cierre para zonas de circulación utilizadas por peatones y vehículos. Parte 1: Definiciones, clasificación, principios generales de diseño, requisitos de comportamiento y métodos de ensayo y UNE-EN 124-5:2015; así como el procedimiento mediante el que se asegura dicho cumplimiento, tanto para conceder la certificación con Marca como para mantener dicha certificación en el tiempo, a través de rigurosos controles anuales. Dada la complejidad de los materiales compuestos, la norma de producto delimita qué combinaciones se encuentran dentro de su alcance. En este sentido define como composite al material que está formado por una fibra de

Con la publicación de la Norma UNE-EN 124-5 se abre un abanico de posibilidades a la entrada de nuevos materiales compuestos empleados para la fabricación de dispositivos de cubrimiento y cierre, que serán instalados en zonas de circulación utilizadas por peatones y vehículos. Tanto usuarios, fabricantes y laboratorios han impulsado la elaboración de esta norma, imprescindible para certificar y garantizar la obtención de un producto final que cumpla con los requisitos de calidad necesarios para este tipo de elementos instalados en vías públicas. Por todos es conocido que los materiales compuestos están irrumpiendo con fuerza en procesos de fabricación de diferentes productos, como por ejemplo en el sector aeronáutico y de la automoción. Esta implantación se está viendo favorecida principalmente por el bajo peso y alta resistencia que ofrecen. La utilización de estos materiales para la fabricación de tapas o dispositivos de cierre hace necesario disponer de una norma específica, cuyo cumplimiento garantice un resultado final satisfactorio. Son varios los motivos que mueven a Iberdrola a colaborar en la implantación de estos productos: evitar robos, lo cual deriva en posibles problemas de caídas de viandantes o riesgos para las personas; facilitar el manejo de estas tapas a nuestros trabajadores reduciendo considerablemente su peso con la misma resistencia; y apoyar y apostar por el desarrollo de nuevas tecnologías, nuevos materiales. Actualmente Iberdrola tiene instaladas varias tapas fabricadas con materiales compuestos en diferentes zonas del país. Queremos con ello colaborar en el estudio del comportamiento ante agentes exteriores como frío, calor, cargas continuas, cargas puntuales y abrasiones.

Los dispositivos de los que se toma una muestra representativa en fábrica se envían al laboratorio para su ensayo. Uno de los aspectos fundamentales que se evalúa es la durabilidad del dispositivo una vez instalado

MARCA refuerzo, de vidrio o carbono, dentro de una matriz de resina termoestable, para moldear dispositivos individuales en proceso automático.

Proceso de certificación La empresa que desee la certificación debe presentar previamente una solicitud a AENOR. Esta solicitud, una vez evaluada y aprobada, da paso a una visita inicial en el centro de producción. Durante esta visita inicial, y entre otros aspectos, AENOR comprueba que está implantado el control interno adecuado que establece la Norma UNE-EN 124-5. Asimismo, AENOR realiza una toma de muestras del dispositivo o dispositivos para los que se ha solicitado la certificación.

Los dispositivos de los que se toma una muestra representativa en fábrica se envían al laboratorio para su ensayo. Una vez allí, uno de los aspectos fundamentales que se evalúa es la durabilidad del dispositivo una vez instalado. Para ello, se verifica la capacidad de soporte de carga frente a la exposición de combustibles líquidos o capacidad de soporte de carga frente a la fatiga, entre otras exigencias. AENOR concede la certificación a las tapas si el aseguramiento de la calidad y el control interno aplicado por el fabricante son correctos, se garantiza su continuidad en el tiempo y los resultados de los ensayos son también satisfactorios. Así, el fabricante puede reproducir la Marca en cada una de las unidades. Con ello, el comprador y el usuario podrán distinguir las tapas que ofrecen la seguridad y calidad certificada de las que no. Pero la certificación no finaliza con la comprobación inicial; voluntariamente, las empresas con productos certificados se someten a intensos controles por AENOR similares a los realizados para la concesión. Para las tapas

fabricadas con composite, los centros de producción serán auditados cada dos meses los dos primeros años, según queda establecido en la Norma UNE-EN 124-5. Durante la visita se realizará una toma de muestras por muestreo a dispositivos certificados y sobre los que se realizarán los ensayos más significativos. De esta forma se comprueba y garantiza que se mantienen los requisitos exigidos al producto certificado que se pone en el mercado. Como garantía adicional para los fabricantes y usuarios, y tal y cómo AENOR lleva haciendo durante años para las tapas de fundición, para las tapas certificadas se llevará a cabo una toma de muestras en los almacenes de distribución. Estos productos son sometidos a los ensayos más críticos. Con ello se respalda no sólo los productos que puedan encontrarse en los centros de producción, sino aquellos que se introducen en el mercado a través de canales de distribución, minimizando riesgos de prácticas ilícitas. En definitiva, AENOR, con el nuevo esquema de certificación para dispositivos de composite en el que han participado todas las partes interesadas, pone a disposición tanto de las empresas fabricantes como de las empresas compradoras y usuarios, la posibilidad de poner en el entorno urbano dispositivos de cubrimiento y cierre de material composite certificados, con la garantía y seguridad que supone la Marca . ◗

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SUS LIBROS EN UN CLIC

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CASOS PRÁCTICOS

La Escuela de Formación de Trabajos en Alta y Baja Tensión de Cobra Instalaciones y Servicios ha encontrado en la certificación ISO 9001 una herramienta de mejora continua. Este certificado ha permitido ordenar aún más todos los procesos que validan un curso de formación desde su diseño, incrementando el valor y la capacidad de la escuela para ofrecer cursos a medida según las necesidades de los profesionales y la actividad que desarrollan, y su posterior impartición.

Mejora continua en la formación

Miguel Ángel Fernández Director de la Escuela y de la División de Trabajos en Tensión Cobra Instalaciones y Servicios

obra Instalaciones y Servicios inicia la actividad de Trabajos en Tensión en el año 1968, convirtiéndose en la primera empresa en España en ofrecer a sus clientes la posibilidad de llevar a cabo trabajos de mantenimiento sin cortar el suministro de energía. Para ello, se adquirió un equipo completo de herramientas fabricadas en Estados Unidos, y un profesional de ese país formó a la primera brigada en esa novedosa técnica. Así, se llevó a cabo el primer trabajo en la asamblea de la Asociación de Medicina y Seguridad en el Trabajo de ese año, que consistió en la sustitución de un apoyo de madera de una línea de 15 kV. Aunque en los tiempos que corren pueda resultar antiguo, en aquellos años estaba prohibido por legislación trabajar en una instalación eléctrica en servicio, y no fue hasta el año 1971 cuando se regularizó esta situación. Hasta ese momento, para cualquier tarea en este sentido era necesaria

una autorización especial del Ministerio de Trabajo. De aquella primera experiencia, con la filosofía de trabajo americana, aprendimos, y hoy se sigue manteniendo, lo que se ha convertido en un principio básico: un trabajo no se puede llevar a cabo si no se dispone de la herramienta apropiada, el procedimiento de trabajo estudiado y si no se tiene personal debidamente formado. Desde entonces, se ha trabajado en la mejora del proceso de formación de los profesionales de Cobra Instalaciones y Servicios, adaptándolo a las nuevas herramientas, nuevos métodos y legislación que ha ido apareciendo con el paso de los años. Y la Escuela de Formación de Trabajos en Alta y Baja Tensión (Escuela TET) se hizo realidad desde los primeros momentos, para ser el soporte de la actividad. La Escuela TET es el centro donde se forma al personal de Cobra que va a realizar su trabajo en instalaciones en

servicio de 0 a 750 kV. Imparte formación a los profesionales de la empresa cuyo desempeño sea trabajar en tensión y que previamente hayan superado un proceso de selección para poder acceder al curso. Una vez superada la formación, se consigue la habilitación que permite ejercer esta actividad. El curso es teórico-práctico y tiene una duración de entre dos y seis meses, si se trata de formación en alta tensión; o de entre 30 y 60 horas si es baja tensión. Se tienen en cuenta en esta formación factores como la experiencia y cualificación de los trabajadores, así como el trabajo que se vaya a realizar y dónde se va a llevar a cabo. El curso lo imparten ingenieros expertos en la actividad, con dedicación exclusiva, ya que la formación de los trabajadores no termina con la superación y el aprobado del curso, sino que deben pasar reciclajes de carácter anual o trianual, dependiendo de si la formación es en alta o baja tensión, para acreditar la vigencia de su habilitación.

Formación en la Escuela TET

CASOS PRÁCTICOS El proceso de certificación ha permitido medir la satisfacción de los clientes internos, logrando mejorar los procesos y atender de forma más precisa sus necesidades

Curso de TET en Baja Tensión Curso de TET en Alta Tensión Curso de TET en Alta Tensión por el método de Distancia Curso de TET en Alta Tensión por el método de Contacto Curso de TET en Alta Tensión por el método de Potencial Curso de TET en Alta Tensión para limpieza de líneas en tensión con agua a presión Curso de TET en Alta Tensión para limpieza de subestaciones en tensión con agua a presión y cepillos aislantes Curso de TET en Alta Tensión para instalar pantallas de protección en seccionadores Curso de TET en Alta Tensión para trabajos en proximidad de tensión Jornadas Técnicas de TET en Alta Tensión para técnicos y jefes de obra de trabajos en tensión Jornadas Técnicas de TET en Alta Tensión para jefes de trabajo de trabajos en tensión Jornadas Técnicas de TET en Alta Tensión para técnicos de prevención laboral Jornadas Técnicas de TET en Alta Tensión para Brigadas de Operación Local (BOL) Jornadas Técnicas de TET en Alta Tensión para clientes Reciclajes para operarios habilitados en TET en Alta Tensión Reciclajes para operarios habilitados en TET en Baja Tensión

Las instalaciones del centro de formación, los medios disponibles y la metodología utilizada son señas de identidad que conforman la base del conocimiento de la Escuela TET y constituyen un factor diferenciador. La escuela dispone de un aula con todos los medios necesarios para la formación teórica y de un campo de prácticas de más de 12.000 m2 con instalaciones de baja, media y alta tensión para prácticas. Un aspecto relevante es la metodología utilizada en la formación, basada en métodos y procedimientos previamente estudiados y puestos en práctica antes de formar parte del programa de los cursos.

Mayor eficiencia En el año 1989 el Grupo Cobra apuesta por la calidad, seguridad y productividad en obra y en oficina, y en 1994 la filial de Cobra Electricidad obtiene su primera certificación ISO en el Sistema de Gestión de la Calidad. Así, conceptos como calidad, seguridad, selección, formación o reciclajes, que eran términos poco frecuentes en 1968 cuando comienza la Actividad de Trabajos en Tensión, ya empezaron a formar parte de nuestra cultura. Sin duda, el motor que ha hecho posible conseguir este certificado ha sido la motivación e incentivación para continuar con el desarrollo constante de la mejora en la formación de esta actividad. El proceso de certificación ha ayudado a poner en orden todos los procesos que validan un curso de

Aunque la formación está dirigida al personal de la empresa, también se han diseñado cursos y programas de reciclaje para otras organizaciones formación; desde su diseño, de acuerdo con la cualificación de los asistentes y los objetivos que se persiguen, hasta el seguimiento del mismo, basado en los comentarios o satisfacción manifestados por los asistentes a los cursos. Todo esto ha servido para mejorar la organización y el sistema de gestión, logrando ser más eficientes. La certificación ISO 9001 ha permitido incrementar el valor y la capacidad de la Escuela TET para diseñar cursos a medida, según las necesidades de los profesionales, ya sean técnicos o personal de obra, y su posterior impartición. Asimismo, supone un reconocimiento al esfuerzo realizado por todos los profesionales de la organización, siempre encaminado a la mejora continua de los técnicos y trabajadores en los aspectos de calidad, prevención y conocimientos técnicos. El

objetivo es que la ejecución del trabajo diario se realice con total seguridad y, de este modo, permita mantener el prestigio conseguido después de tantos años, aplicando rigurosamente la metodología aprendida desde los primeros pasos. Y es que, dentro de la organización, la Escuela TET es, desde hace muchos años, el centro de referencia en todos los aspectos relacionados con los procesos formativos, desde las propias instalaciones al equipo de formadores. Es por ello que la obtención del Certificado ISO 9001 de Gestión de la Calidad de AENOR supone un salto cualitativo y de vital importancia para la escuela, así como un reconocimiento a los ingenieros que forman parte de ella. Este certificado suma valor tanto interna como externamente. Así, el proceso de certificación ha permitido

mejorar la eficiencia y medir la satisfacción de los clientes internos, logrando mejorar nuestros procesos y atender de una manera más precisa sus necesidades. Y, por otra parte, hace posible dar una máxima difusión a nuestra actividad en el ámbito internacional, no sólo en lo relativo a los trabajos de tensión –actividad que se viene realizando desde hace prácticamente 50 años–, sino también de la labor de la Escuela TET, que es la base para llevar a cabo los trabajos con la seguridad y calidad necesarias, así como con la metodología apropiada. Y es que, el certificado ISO 9001 es la llave que abre la puerta de nuevos mercados. Aunque esta formación está dirigida al personal de la empresa no es menos cierto que, a través de la escuela se han diseñado cursos y programas de reciclajes para otras organizaciones, principalmente clientes, que han depositado su confianza en nosotros principalmente por la experiencia acumulada en este ámbito. Actualmente, se han realizado en la Escuela TET más de 90 cursos de formación en alta tensión en los métodos de trabajo empleados: Distancia, Potencial y Contacto; y han pasado por sus aulas más de 1.200 profesionales. En lo que respecta a baja tensión, se han impartido más de 220 cursos a más de 2.800 alumnos. Sin duda, la certificación de AENOR supone la validación y el reconocimiento a la labor de formación desarrollada por la Escuela TET. ◗

NORMAS EN NUESTRA VIDA

Conciertos

Con el inicio del verano, son muchos los festivales y conciertos de música en directo que se organizan a lo largo de toda la geografía. Distintas normas UNE ayudan a que estos espectáculos se realicen bajo condiciones de seguridad tanto para los artistas como el público.

UNE 167008

Servicios de restauración. Requisitos de bar

UNE-EN 13430

Envases y embalajes. Requisitos para envases y embalajes recuperables mediante reciclado de materiales

UNE-EN 16194

Cabinas sanitarias móviles no conectadas al alcantarillado. Requisitos de los servicios y productos relacionados con el suministro de cabinas y productos sanitarios

Infografía: J.C. Esteban & R. Quirosa

UNE-ISO 22320

Protección y seguridad de los ciudadanos. Gestión de emergencias. Requisitos para la respuesta a incidentes

UNE-EN 60065

Aparatos de audio, vídeo y aparatos electrónicos análogos. Requisitos de seguridad UNE-EN 60268-3

Equipos para sistemas electroacústicos. Parte 3: Amplificadores

Todas las infografías de esta sección están en

http://goo.gl/GmFGxq

Contenidos facilitados por la

Asociación Española de Normalización UNE-EN 16263-3 UNE-EN 60598-2-5

Luminarias. Parte 2-5: Requisitos particulares. Proyectores

Artículos de pirotecnia. Otros artículos pirotécnicos. Parte 3: Categorías y tipos UNE 311001

Industria del entretenimiento. Rigging. Sistemas de vuelo manual para artistas. Requisitos generales UNE-EN 60268-12

Equipos para sistemas electroacústicos. Parte 12: Aplicación de conectores para radiodifusión y usos similares UNE-EN 55103-2

Compatibilidad Electromagnética. Norma de familia de productos para aparatos de uso profesional de sonido, vídeo, sistemas audiovisuales y para el control de iluminación para espectáculos. Parte 2: Inmunidad UNE-CWA 15902-2 UNE-EN 60268-4

Equipo de sistema de sonido. Parte 4: Micrófonos

Equipos de elevación y suspensión de cargas en escenarios y otras áreas de producción dentro de la industria del entretenimiento. Parte 2: Especificaciones para el diseño y fabricación y para el uso de trusses y torres de acero y aluminio

UNE-EN 60268-5

Equipos para sistemas electroacústicos. Parte 5: Altavoces

UNE-EN 62489

Electroacústica. Sistemas de bucle de inducción para audiofrecuencia en audición asistida

UNE-ISO 20121

Sistemas de gestión de la sostenibilidad de eventos. Requisitos con recomendaciones de uso

Pan rama

NUEVAS NORMAS

UNE-EN ISO 14456

Botellas de gas Propiedades del gas y códigos de clasificación asociados (FTSC)

Establece un método de asignación de códigos numéricos de cuatro dígitos (FTSC) para cualquier gas, líquido transportado a presión o mezcla de gases contenidos dentro de botellas

PROYECTOS DE NORMAS/52 PUBLICACIONES/53 ENTREGAS DE CERTIFICADO/54 FORMACIÓN/56 ASOCIADOS/57 AGENDA/58

La nueva Norma UNE-EN ISO 14456 establece un método de asignación de códigos numéricos de cuatro dígitos (FTSC) para cualquier gas, líquido transportado a presión o mezcla de gases contenidos dentro de botellas. Este código numérico los clasifica por categorías en función de sus propiedades físico-químicas o inflamabilidad, de su toxicidad, del estado del gas y de su corrosividad. FTSC es la abreviatura de estas propiedades por su siglas en inglés: Fire potential, Toxicity, State of the gas and Corrosiveness. Este código FTSC permite asignar a un gas, a los líquidos transportados a presión o a la mezcla de gases uno de los 15 grupos de gas compatibles. El código numérico FTSC asignado a un gas o un líquido se basa en cuatro propiedades físico-químicas. Categoría I (F) potencial incendiario, que define el comportamiento del gas con respecto a la combustión; Categoría II (T) toxicidad aguda; Categoría III (S) estado del gas, que define el estado físico del fluido en la botella a 15º C dentro de un intervalo de presión dado; y Categoría IV (C) corrosividad, facultad de dañar o destruir los tejidos vivos: ojos, piel y mucosa. Cada categoría se subdivide en diferentes características (subdivisiones), identificadas mediante un dígito diferente. De esta forma, un gas en un estado dado se caracteriza

por una serie de cuatro dígitos (un dígito para cada categoría). La Norma UNE-EN ISO 14456 define una mezcla de gases como una combinación intencional de dos o más gases, que pueden estar en estado gaseoso o en estado líquido a presión cuando están en una botella de gas. El principio de asignación de un código numérico de cuatro dígitos (FTSC) a las mezclas de gases es el mismo que se utiliza para los gases puros. La asignación del FTSC a una mezcla de gases, que permite la asignación de esta mezcla a uno de los grupos de gases y mezclas de gases, depende de la inflamabilidad, de la capacidad comburente, de la toxicidad y de la corrosividad de la mezcla final. La determinación de la capacidad de inflamabilidad y de la capacidad comburente se detalla en la Norma ISO 10156, la de toxicidad en la Norma ISO 10298, y la del carácter corrosivo en la Norma ISO 13338. Por su parte, las mezclas que contienen gases espontáneamente inflamables (es decir, gases pirofóricos, como el silano) se deben considerar como mezclas de gases espontáneamente inflamables si el contenido de los gases pirofóricos es mayor al 1 % (por volumen). En este sentido, la Norma UNE-EN ISO 14456 proporciona tablas de grupos de gases y de líquidos compatibles. ◗

La Norma UNE-EN ISO 14456 tiene 27 páginas y un precio de 52 €

Todas las normas del catálogo de AENOR pueden adquirirse en www.aenor.com

Los contenidos de las Nuevas Normas y Proyectos de Normas han sido facilitados por la

Asociación Española de Normalización UNE-EN ISO 5361

Equipo anestésico y respiratorio Tubos traqueales y conectores Proporciona los requisitos esenciales de funcionamiento y seguridad para los tubos orotraqueales y nasotraqueales, y los conectores del tubo traqueal. Asimismo, se incluyen los tubos traqueales con paredes reforzadas con metal o nylon, tubos traqueales con hombros, tubos traqueales conificados, tubos traqueales con un medio para aspirar o monitorizar o administrar fármacos u otros gases, y los muchos otros tipos de tubos traqueales diseñados para aplicaciones especiales, puesto que muchos especializados son ahora de uso común, y todos comparten requisitos esenciales similares según se definen en esta norma.

Los tubos endobronquiales (incluyendo los tubos traqueobronquiales), tubos de traqueotomía y cánulas supralaríngeas se excluyen de su objeto y campo de aplicación, así como los tubos traqueales previstos para utilización con gases o agentes anestésicos inflamables, con láseres o con equipo electroquirúrgico. La Norma UNE-EN ISO 5361 se ha elaborado en el comité técnico de normalización CTN 110 Material de anestesia y reanimación respiratoria, cuya secretaría desempeña la Federación Española de Empresas de Tecnología Sanitaria (Fenin). ◗

UNE 149201

Abastecimiento de agua Dimensionado de instalaciones de agua para consumo humano dentro de los edificios

normas en la revista digital, disponible en www.aenor.com/revista

UNE 206012 Especifica un método de cálculo para dimensionar redes de tuberías, dentro de los edificios, para el abastecimiento de agua para consumo humano. Sin embargo, no se pretende que éste sea el único método válido, sino uno recomendado. La Norma UNE 149201 se aplica a las instalaciones de suministro de agua para consumo humano en edificios de nueva construcción, así como a las ampliaciones, modificaciones, reformas o rehabilitaciones de las existentes, en las que se amplíe o no el número o la capacidad de los aparatos o puntos de consumo receptores existentes en la instalación. Esta norma puede aplicarse junto con la legislación vigente correspondiente y complementa a la Norma UNE-EN 806-3.

El comité técnico de normalización CTN 149 Ingeniería del agua ha sido el encargado de elaborar la Norma UNE 149201. La secretaría de este comité la desempeña la Asociación Española de Abastecimientos de Agua y Saneamiento (AEAS). ◗

Caracterización del sistema de almacenamiento térmico para aplicaciones de concentración solar con captadores cilindroparabólicos

UNE 206013

Centrales termosolares. Procedimiento de generación de años percentiles de radiación solar

UNE-EN 13241:2004+A2

Puertas industriales, comerciales y de garaje y portones. Norma de producto, características de prestación

UNE-EN 15681-1

Vidrio para la edificación. Productos básicos de vidrio de aluminosilicato. Parte 1: Definiciones y propiedades físicas y mecánicas generales

Pan rama

información

en la revista digital, disponible en www.aenor.com/revista

PROYECTOS DE NORMAS

PNE-EN 16783

Productos de aislamiento térmico Reglas de categoría de producto (RCP) para productos manufacturados e in-situ, destinadas a la preparación de declaraciones ambientales de producto

PNE 66500

Requisitos mínimos para la certificación de insumos utilizables en agricultura ecológica según UNE 142500 y UNE 315500

PNE-EN 16887

Cuero: Huella ambiental Reglas de categoría de producto (RCP). Huella de carbono

La futura Norma UNE-EN 16783 proporcionará las reglas para la evaluación y cualificación de los parámetros que describen el impacto ambiental de los productos de aislamiento térmico. Los productos cubiertos por esta norma serán los correspondientes a las normas armonizadas de producto, tanto manufacturados como in situ, por ejemplo, poliestireno expandido (EPS), poliestireno extruido (XPS), espuma de poliuretano (PU) o lana mineral (MW), entre otros muchos. Esta norma permitirá la elaboración de declaraciones ambientales de producto (DAP) y, de igual manera que en la EN 15804, está previsto que los resultados de la evaluación se expresen según el principio de modularidad, de manera que sea posible añadir información. Como complemento a la UNE-EN 15804, la futura UNE-EN 16783 especificará la unidad declarada que hay que utilizar,

definirá los límites del sistema para los productos, y describirá los escenarios por defecto y las reglas para definir escenarios para determinados módulos de información del ciclo de vida. ◗

Esta futura norma definirá los requisitos mínimos que deben cumplir las entidades de certificación de insumos utilizables en la producción vegetal

ecológica de conformidad con las Normas UNE 142500 o UNE 315500. La primera se refiere a productos para la nutrición, enmienda o soporte, y mejora de los cultivos y suelos; y la segunda a los productos para la gestión de plagas y enfermedades. La futura Norma UNE 66500 clarificará, para cada grupo de productos, quiénes son los agentes que podrán optar a la certificación. Por otra parte indicará los requisitos del personal, auditores y para la toma de decisiones en el seno de la entidad de certificación. También tratará, como es habitual en este tipo de normas, el proceso de certificación en cuanto a la solicitud, mantenimiento del certificado, visitas de seguimiento o ampliación del alcance del certificado. ◗

En 2013 se publicó una especificación técnica genérica para calcular la huella de carbono de productos (ISO/TS 14067), que se complementa con otras específicas para cada tipo de producto, denominadas Reglas de Categoría de Producto (PCR). Es el caso de la Norma EN 16887, que establece las reglas que se deben seguir para calcular la huella de carbono del cuero. Para cumplir con los requisitos establecidos, la materia prima se restringe a pieles procedentes de animales criados con propósitos alimentarios (carne, leche, etc.), fomentando el aprovechamiento de un residuo procedente de la industria alimentaria. También se establecen los límites del sistema, que va desde la recogida de pieles en el matadero hasta la puerta de salida de la tenería (alcance cuna-puerta). Los resultados de la huella de carbono se deben mostrar en kg de

CO2 equivalente por m2 de cuero producido, y permitirán hacer comparaciones entre diferentes cueros, permitiendo evaluar una parte relevante de su comportamiento ambiental. ◗

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PUBLICACIONES

Reglas para conseguir y mantener el reconocimiento por IATF Su contenido ha sido revisado por los miembros de IATF para ser adaptado a la nueva versión de la Norma IATF 16949:2016. Se trata de la 5ª edición de este documento, que define los requisitos que los organismos de certificación deben cumplir para obtener el reconocimiento de IATF (Automotive Task Force) para conceder certificados según la Norma IATF 16949. Sin embargo, contiene requisitos que son de máximo interés para las distintas partes interesadas del proceso, entre otros los proveedores del sector que necesitan estar certificados en dicha norma. En este documento se analizan los requisitos sobre cómo determinar el tiempo de auditoría; requisitos para abordar la certificación en diferentes esquemas: certificación individual, con emplazamientos múltiples de producción o esquema corporativo; requisitos relacionados con los plazos de certificación; requisitos sobre la gestión de las no conformidades; requisitos sobre las auditorías de transferencia (cambio de organismo de certificación); y requisitos sobre el proceso de la puesta en suspenso y retirada del certificado, etc. Todos estos requisitos son conocidos como las “Reglas”, con respecto a la implementación de IATF 16949, e incluyen los criterios para el reconocimiento de los organismos de certificación, el proceso de auditoría de los organismos de certificación, las calificaciones de los auditores de

los organismos de certificación y los certificados de IATF 16949. Estos requisitos y cualquiera de sus anexos son obligatorios para los organismos de certificación reconocidos por el IATF en el esquema de certificación para IATF 16949 y, por consiguiente, deben ser entendidos por cualquier cliente que busca la certificación IATF 16949. Estas “Reglas” están sujetas a revisiones periódicas y pueden modificarse en cualquier momento a discreción del IATF, después de haber consultado a las partes interesadas apropiadas. El contenido de este documento ha sido revisado por los miembros de IATF para ser adaptado a la nueva versión de la norma IATF 16949:2016 e incluir las nuevas necesidades de las distintas partes interesadas, así como las Interpretaciones Sancionadas (SI) y las respuestas a preguntas frecuentes (FAQ) de ediciones anteriores. Por último, este documento incluye cinco anexos con tablas para la verificación del cumplimiento completo de los requisitos IATF 16949 en una auditoría orientada a procesos; ejemplo para la verificación de todos los turnos productivos en auditoría; ejemplos de cálculo de días de auditoría; para documentar la salida del proceso de planificación de auditoría; y criterios para la selección de la estructura del certificado. ◗

AUTOR: IATF INTERNATIONAL EDITA: AENOR PÁGINAS: 73 PRECIO: 70 €

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AUTOR: IATF INTERNATIONAL EDITA: AENOR PÁGINAS: 33 PRECIO: 70 €

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ISO 9001:2015 para la pequeña empresa La nueva edición de esta guía ofrece consejos prácticos para dotar a las pequeñas empresas de herramientas que les permitan la implantación y mantenimiento de un sistema de gestión de la calidad conforme a los requisitos de la Norma ISO 9001:2015.

EDITA: AENOR PÁGINAS: 176 ISBN: 978-92-67-10694-6 PRECIO: 45 €

AENOR edita publicaciones especializadas en campos como calidad, medio ambiente, gestión empresarial, seguridad y salud en el trabajo o innovación, entre otros. El servicio editorial está abierto a nuevos proyectos. Si quiere presentar el suyo póngase en contacto con nosotros en normas@aenor.com

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ENTREGAS DE CERTIFICADO

Gestión de la I+D+i UNE 166002

Avanza Zaragoza IDI-0004/2017

Juan Abel Arias, Director de Avanza en Zaragoza, y María Luisa Claver, Directora de AENOR en Aragón.

ESPAÑA

Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo OHSAS 18001

Grupo Antolin-Autotrim SST-0043/2017

Ernesto Molina (dcha.), Director de Fábrica, y Salvador Ibáñez, Director de AENOR en la Comunidad Valenciana.

ESPAÑA

Gestión de la Calidad, Ambiental y Reglamento EMAS UNE-EN ISO 9001 Y UNE-EN ISO 14001

Cerámica Verea ER-0155/1999 GA-2005/0452 VDM-05/041

De izquierda a derecha, Luis Verea, Consejero Delegado de Cerámica Verea; Martín Pita, Director de AENOR en Galicia, y José Miguel Rodríguez, Director de Calidad de Cerámica Verea.

ESPAÑA

Gestión de la Calidad - Buenas Prácticas de Distribución de Medicamentos para uso humano UNE-EN ISO 9001 Certificado de Conformidad ESPAÑA

COTRADI ER-0172/2017 PCD-2017/0001

Con los certificados, de izquierda a derecha, Antonio José Rivera y José Luis Ruiz, Presidente y Tesorero de COTRADI. Junto a ellos, Antonio Pérez, Director de AENOR en Andalucía.

Todos los certificados en la web de En la página web de AENOR se encuentra disponible la información relativa a las entidades que han obtenido certificados AENOR. El acceso a dicha información se realiza a través del link: www.aenor.com/buscador

Gestión de la Calidad

UNE-EN ISO 9001

REPÚBLICA DOMINICANA

Atlantic Caribbean Packaging ER-0009/2017

De izquierda a derecha, Karilyn Rodríguez, Directora de Evaluación de la Conformidad del Instituto Dominicano para la Calidad (INDOCAL); Ramón Figueroa, Gerente de Calidad; Manuel Guerrero, Director de INDOCAL, y Ariel Espejo, Country Manager de AENOR en República Dominicana.

Moroccan Heart Institute ER-0544/2016

Driss Abdellah Regragui (izda.), Director General de Moroccan Heart Institute, y Samir Bouchotroch, Country Manager de AENOR en Marruecos.

MARRUECOS

Corporación Tecnológica New Line ER-0121/2017

MÉXICO

Muestran el certificado Julio Bravo (izda.), Director General del Instituto Hidalguense de Competitividad Empresarial (IHCE), y José Alfredo Caballero, Director General de Corporación Tecnológica New Line. Les acompañan, de izquierda a derecha, Antonio García, Director de Productividad de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social de Hidalgo; María Fernanda Zubizarreta, Gerente Comercial de AENOR MÉXICO, y Lucía Benítez, Jefa de Sistemas de Gestión de la Calidad de Corporación Tecnológica New Line.

Zegel Ipae ER-0111/2017

Matías Escabini (izda.), Vicerrector Académico de Zegel Ipae, y Diego Pérez, Gerente Comercial de AENOR PERÚ.

PERÚ

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en la revista digital, disponible en www.aenor.com/revista

FORMACIÓN

Experto en gestión integral de riesgos El programa se desarrolla en modalidad semipresencial con una duración de 156 horas. Identificar y evaluar los riesgos en todas las áreas de la empresa; cumplir con las normativas legales y reglamentarias exigidas; aprender a generar confianza y transparencia entre todo el personal de la organización; establecer un punto de partida para la toma de decisiones; conocer los controles internos y externos; asignar los recursos necesarios para el tratamiento del riesgo; mejorar la eficacia y eficiencia operacional; o fomentar una gestión proactiva y ética

empresarial son algunos de los objetivos de este curso. Los contenidos están divididos en seis módulos: Fundamentos de la gestión de riesgos; Elementos clave de la gestión eficaz de los riesgos; Diseño del sistema de gestión de riesgos; Medición de los riesgos, métodos de administración y su coste; Respuesta al riesgo; Seguimiento y medición; y un séptimo módulo en el que los alumnos deberán realizar un examen y presentar sus proyectos. ◗

Calendario Todos los módulos se imparten en Madrid

Mód. 1: 21 septiembre Mód. 2: 28 septiembre Mód. 3: 4-5 septiembre Mód. 4: 19 octubre Mód. 5: 30 octubre Mód. 5: 16 noviembre Mód. 5: 30 noviembre formacion@aenor.com

Sistemas de gestión de la energía. Norma ISO 50001

Permite comprender los requisitos básicos y elementos integrantes de un sistema de gestión de la energía. Los objetivos de este curso son revisar la evolución de las normas de gestión energética y establecer los objetivos de la Norma ISO 50001:2011; entender sus implicaciones e impactos; analizar la estructura y los requisitos de la Norma ISO 50001; adquirir los conocimientos necesarios para optimizar los recursos y gestionar las actividades de una organización desde la perspectiva energética; comprender los requisitos básicos y los elementos integrantes de un sistema de gestión de la energía; y D EDA NOV

conocer los conceptos de auditoría energética e identificar la interrelación entre los sistemas de gestión de la energía y las auditorías energéticas. Sus contenidos analizan la revisión energética y auditoría energética, el sistema de gestión de la energía según la Norma ISO 50001 o el diseño de un plan de medición energética: indicadores de medida, frecuencia de obtención de datos y análisis. Los contenidos se complementan con la realización de casos prácticos. ◗

25-26 de septiembre

Madrid formacion@aenor.com

Certificación AENOR Hacia Residuo Cero en el marco de la economía circular

Los alumnos conocen casos de éxito en la implementación y certificación de este esquema. Este curso realiza una introducción a la economía circular y el residuo cero, a través de una aproximación práctica a la normativa y jerarquía europea en la gestión de residuos, así como a los mercados nacionales e internacionales y las oportunidades de negocio. Sus contenidos abordan la gestión sostenible y responsable de los residuos; la gestión de residuos de origen doméstico y el sistema integrado de gestión de Ecoembes; y los requisitos

del esquema de certificación AENOR Hacia Residuo Cero. Todo ello con el objetivo de que los alumnos contextualicen el marco jurídico y el mercado de los subproductos y de la valorización de residuos; conozcan técnicas y herramientas alternativas de gestión de residuos aplicables a las organizaciones y conozcan casos de éxito en la implementación y certificación del esquema AENOR Hacia Residuo Cero, entre otros asuntos. ◗

26-27 septiembre

Madrid formacion@aenor.com

NUESTROS ASOCIADOS

Fundación ICIL La Fundación ICIL es una entidad sin ánimo de lucro dedicada a la investigación, la formación, el asesoramiento y la divulgación de la logística aplicada a la empresa. Creada en 1999, tiene su origen en el Institut Català de Logística, institución fundada en 1980 como foro de encuentro y de debate de profesionales logísticos. Actualmente, la Fundación ICIL es un referente de conocimiento, reuniendo en su seno a más de 1.200 profesionales asociados de 14 Comunidades Autónomas; cuenta con oficinas en Barcelona, Madrid y Bilbao. Desde sus inicios, la entidad promueve la gestión de toda la cadena de suministro (supply chain management) en las empresas, desarrollando para ello diferentes actividades de formación y apoyo logístico a profesionales y a empresas, además de preocuparse por la divulgación y la investigación, acciones todas ellas enfocadas a la mejora de la eficiencia empresarial y económica del país. Promovida por la Asociación ICIL y un grupo de empresas patrocinadoras, la Fundación ICIL se ha convertido en la actualidad en un punto de encuentro de profesionales, empresas e instituciones, cuya misión es la de servir de instrumento de desarrollo de la función logística y de potenciar la formación de profesionales, utilizando para ello las técnicas más innovadoras. El conocimiento, la especialización, el compromiso, la ética, la calidad y la innovación son

los valores en los que se asienta la Fundación ICIL para convertirse en un referente nacional e internacional en la aplicación de las nuevas tendencias empresariales en el ámbito de supply chain management. Pionera en la formación logística, la Fundación ICIL ha formado a más de 15.000 profesionales. Actualmente, ofrece Programas Executive (PE), Programas de Perfeccionamiento Directivo (PPD), Programas Monográficos de Especialización y Programas de Desarrollo de Gestión. Por lo que respecta a la investigación, la Fundación ICIL trabaja con centros tecnológicos y universidades en la investigación y desarrollo de nuevos productos que permitan optimizar, automatizar y mejorar los procesos operativos o técnicos en el sector. La Fundación ICIL se incorporó a la base asociativa de la Asociación Española de Normalización, UNE, en 1994, y desde entonces mantiene una activa participación en la actividad de normalización. Así, desempeña la presidencia y la secretaría de los Comités Técnicos de Normalización CTN 117 Contenedores y cajas móviles para transporte de mercancías y CTN 152 Logística y transporte. Además, expertos de la fundación participan también como vocales en otros 23 comités, subcomités y grupos de trabajo en campos como envases y embalajes; gestión de proyectos; ciudades inteligentes, y protección y seguridad de los ciudadanos. ◗

Ignasi Sayol Presidente EN BREVE

• Cuenta con 1.200 profesionales del sector logístico asociados • A través de sus actividades de formación e innovación promueve la gestión de la cadena de suministro • Desempeña la presidencia y la secretaría de los comités relacionados con logística CTN 117 y CTN 152

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AGENDA

19-21 julio Panamá

Foro Internacional Ciudades Sostenibles

9-11

23-25

agosto México D.F.

22-23

agosto San Salvador

noviembre Madrid

Tecnomultimedia Infocomm

4º Congreso Regional de Energía

ePower&Building

Movilidad urbana, eficiencia de agua, eficiencia energética, energías renovables y calidad de aire en interiores son los temas que se abordarán en este encuentro internacional centrado en el desarrollo de las ciudades sostenibles.

Se trata de una feria especializada en tecnologías de sistemas audiovisuales, domótica, señalización digital, comunicaciones unificadas, cableado e infraestructura TI. Tecnomultimedia Infocomm ofrece a los asistentes un congreso y exposición especializados en audio/video profesional e integracion de sistemas.

Se trata del evento del sector energía más importante en la región Centroamericana, que pretende dar a conocer los avances tecnológicos más recientes en el mercado eléctrico regional sobre energías renovables, ahorro y eficiencia energética.

Se trata del I Congreso Europeo sobre Construcción, Habitabilidad, Economía y Liderazgo que reúne todas las soluciones para el ciclo constructivo. Constituye el principal instrumento sectorial y espacio que da respuesta a la comercialización, innovación y conocimiento para el sector de la construcción.

www.panamagbc.org

www.tecnomultimedia.com.mx

www.congresodeenergia.com

www.ifema.es/epower_01

SEDES SEDE SOCIAL

CASTILLA-LA MANCHA

LA RIOJA

Génova, 6 28004 MADRID Tel. 914 326 000 info@aenor.com www.aenor.com

Reino Unido, 3, 2a planta, of. 2 45005 TOLEDO Tel.: 925 2 58 750 castillalamancha@aenor.com

Av. Gran Vía, 59, 1a planta 26005 LOGROÑO Tel.: 941 202 950 larioja@aenor.com

ESPAÑA

CATALUÑA

ANDALUCÍA Torre Sevilla Gonzalo Jiménez de Quesada 2. 4° 41092 Sevilla Tel.: 955 648 656 aenorandalucia@aenor.com

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GALICIA Enrique Mariñas, 36, 7o Edificio Torre Cristal 15009 A CORUÑA Tel.: 981 175 080 galicia@aenor.com

Eduardo Benot, 5, 1o B y C 39003 SANTANDER Tel. 942 318 844 cantabria@aenor.com

Av. García Barbón, 29, 1o D 36201 VIGO Tel.: 986 443 554 galicia@aenor.com

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PRINCIPADO DE ASTURIAS Parque Científico Tecnológico de Gijón. Edificio FADE. Profesor Potter, 51 33203 GIJÓN Tel.: 985 196 011 dpa@aenor.com

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