¡Oh, Magníficos
Vegetales Verdes! L
Por Dra. Rocío López Extraído de Plenitud Iniciativas Eco-educativas
a guía moderna de nutrición recomienda incluir todos los días en nuestras comidas de 3 a 6 porciones de vegetales de colores variados, en especial los de color verde intenso, pero cuando vamos a la práctica, lo único verde oscuro que encontramos disponible en supermercados es brócoli, espinacas y algunas variedades de lechuga. Cuando de comer vegetales se trata, los de hojas verdes son los más deficientes en nuestra alimentación. Curiosamente, son el grupo de vegetales más importante que debemos incorporar diariamente en nuestras comidas. Nos proporcionan altos niveles de energía vital y de nutrientes, son refrescantes, balancean el calor interno que sentimos por vivir en el trópico, desintoxican el hígado, purifican la sangre, previenen el cáncer, mejoran la circulación, fortalecen los pulmones, favorecen el balance emocional y la agudeza mental. El tipo de calcio que proporcionan se absorbe mejor que el de la leche de vaca. Son altos en magnesio, hierro, potasio, fósforo y zinc, fuente de vitaminas A, C, E y K, altos en fibra, acido fólico, clorofila y otros micronutrientes y
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CORRIENTE VERDE l 2019
