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93 245 26 05 La historia y el origen del piano Alrededor del año 1695 un italiano llamado Bartolomeo Cristofori comenzó a construir un instrumento que, aunque básicamente era de una especie similar al Clavicordio y al Harpiscordio, incluía en el diseño de su mecanismo u n c o n c e p t o Imágen de la cítara. revolucionario. Para conocer el origen del instrumento que nos ocupa debemos remontarnos a la consideración de algunos otros instrumentos musicales más antiguos de los cuales el piano es, de Piano forte. Bartolomeo alguna manera, una Cristofori, Florence, 1722 Este piano se encuentra en evolución. El más antiguo el Museo degli Strumenti Mausicali, en Roma. instrumento musical que inicia la línea evolutiva que culmina en lo que hoy conocemos como piano es la Cítara. Este instrumento es originario de Africa y del sudeste de Asia y se remonta a la Edad de Bronce (alrededor del año 3000 a.C.). Consistía en un conjunto de cuerdas dispuestas a cierta altura sobre una pequeña tabla, que eran puestas a vibrar mediante las uñas de los dedos o algún otro

elemento punzante. Utilicemos un poco nuestra imaginación y tratemos de pensar en un instrumento musical que sea como una gran cítara, con una gran cantidad de cuerdas que, en lugar de ser puestas a vibrar por las uñas de los dedos o por algún elemento punzante, son puestas a vibrar mediante la percusión de un pequeño martillo sobre las mismas. El instrumento imaginado será un piano. Un instrumento posterior a la cítara, aunque con ligeras variaciones, fue el Monocordio Su construcción se basaba en la colocación de una sola cuerda (de allí su nombre: Mono Una, Cordio Cuerda), considerablemente más larga que las de la cítara, vibrando sobre una pequeña caja de resonancia construida de madera. Sobre este instrumento fue que Pitágoras, el famoso filósofo griego, realizó sus estudios sobre las relaciones entre los intervalos musicales, entre otros. El siguiente paso evolutivo lo constituyó el Salterio, un instrumento construido sobre los principios de la cítara pero con una forma trapezoidal en función de las distintas longitudes de sus cuerdas. El piano tal cual lo conocemos hoy en día se basa, entonces, en los principios de construcción de los instrumentos mencionados, cuyas cuerdas no son ya tocadas con las manos sino percutidas por martillos. Hay una serie de elementos constitutivos de todos ellos que, si bien han ido variando de forma, tamaño y material de construcción, se hallan presentes en el piano.

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Origen del turrón

La almendra y la miel ya fueron utilizados en Al-Ándalus para la fabricación de numerosos dulces. En la actualidad gran parte de la repostería española (sobre todo en las regiones del sur) aún mantiene gran parte de este legado con dulces como el turrón o el mazapán. En el norte de África también se conserva una repostería tradicional basada en la miel y los frutos secos. La mayoría de los científicos ubican el origen del turrón en la península arábiga, esta teoría se apoya en el tratado "De medicinis et cibis semplicibus" del siglo XI, escrito por un médico árabe, en el cual se habla del "tur un". Los árabes trajeron este postre a las costas del Mediterráneo, en particular a España y a Italia. La versión española del turrón nace en la provincia de Alicante alrededor del siglo XV pues en época de Carlos V ya era un dulce famoso. Una de las primeras menciones escritas al turrón se encuentra en el Paso 6° "La Generosa paliza" (1570) de Lope de Rueda, incluido dentro de El

Registro de Representantes (en muchos textos se asegura erróneamente que aparece en "Los lacayos ladrones" y no es correcto), del literato sevillano Lope de Rueda : la trama de la obra consiste, en la riña de un amo con sus criados porque éstos se han comido su libra de turrones de Alicante que estaban encima del escritorio. En 1582, un documento del municipio de Alicante señala que de tiempo inmemorial, en cada año, dicha ciudad de Alicante acostumbra, para fiestas de Navidad, pagar sus salarios, parte en dineros y parte en un presente que se les da, de una arroba de turrones (...). Con el pasar del tiempo este postre se utilizó siempre más en las celebraciones y en las tradicionales fiestas de Navidad. El anónimo Manual de Mujeres, del siglo XVI, aporta la primera receta que se conserva para fabricar turrón. En cualquier caso, la costumbre de tomar turrón en Navidad se encontraba extendida por toda España en el siglo XVI, al menos entre los sectores más acomodados de la sociedad. Una carta firmada por Felipe II en 1595 exhorta, para rebajar gastos, a Que en turrón y pan de higos para presentar la Navidad, prohíbo y mando que no pueda gastar esa mi ciudad [de Alicante] más de cincuenta libras cada año. Durante los siglos XV, XVI y XVII, el turrón se fabricaba no sólo en Jijona sino también en Alicante ciudad. En época de Carlos II, la injerencia de los gremios de pasteleros de la ciudad de Valencia agrupados en el "Colegio de la Cera" sobre la regulación de la actividad del turrón en Alicante provocó un pleito porque pretendían someter a los maestros turroneros y confiteros alicantinos a sus estatutos. Por este motivo y por la novedad que supuso el chocolate, su elaboración en Alicante desapareció en su mayor parte, convirtiéndose desde entonces Jijona, más alejada de la atención de las corporaciones gremiales valencianas, en el único gran centro de producción del turrón.

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El Born amplia l’oferta cultural pel 2015 persones i la temporal “Fins a aconseguir-ho. El setge de 1714”, la qual es mantindrà sota el nom “Espai 1714”. Properament s’ampliarà el contingut del jaciment arqueològic i més endavant es presentarà una nova aplicació en tres dimensions del Born. S’inauguraran dues noves col·leccions: per una banda, una que difondrà el paper de l’equipament com a mercat majorista, i una de contes infantils titulada ‘El Bornet’ en la que hi participaran escriptors reconeguts. També s’han programat celebracions com ara la II Barcelona Novel·la Històrica i la segona edició del Premi Born. La programació s’amplia amb el cicle Born de Cançons i una propostes especials de cara al Nadal, Santa Eulàlia i Carnaval, la nit dels Museus, l’estiu al Born i l’11 de setembre. Un primer any exemplar Després d’un any intens en el marc del Tricentenari, el Born Centre Cultural s’ha convertit en un referent ciutadà. En total han passat per aquest equipament prop de 2 milions de visitants dels quals 20.000 han estat escolars.

Una aplicació en tres dimensions i noves exposicions s’afegeixen al programa d’activitats del centre cultural de cara al nou any. El primer any d’obertura ha atret prop de 2 milions de persones dels quals 22.000 han estat escolars. El Born Centre Cultural encara el 2015 amb un ampli programa d’activitats de tot tipus i per a totes les edats. Pel que fa a les exposicions destacar que es mantindran les dues actuals: la permanent “Barcelona 1700”. De les pedres a les

El Born CC ha estat l’escenari de múltiples presentacions i activitats. Les xifres parlen per sí soles: 8 exposicions, 18 articles literaris, 32 activitats familiars, 34 espectacles, 78 conferenciants, 86 filmacions, 90 concerts i fins a 368 activitats. Un èxit que també s’ha vist reflectit a les xarxes socials amb més de 3.800 m’agrada al Facebook i 7.200 seguidors a Twitter.

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Farmacia ¿Qué es el Rooibos?

Las propiedades del Rooibos El Rooibos o té rojo sin teína, es una planta sudafricana que se consume en infusión. Sin embargo, no debe ser confundida con el té rojo Pu erh. El Rooibos cuyo nombre científico es Aspalathus Linearis es una planta de origen sudafricano. Es muy popular debido al uso que se le da a sus hojas en infusión. Es probable encontrarlo, sobre todo en comercio no especializado, con otros nombres como té rojo, té rojo sin teina, té rooibos, etc. Es muy

importante destacar que el Rooibos no es té y no hay que confundirlo con el té rojo o pu-erh, ya que se tratan de dos plantas completamente diferentes. Las plantas de rooibos suelen tener 1,5m de altura y posee unas pequeñas flores amarillas que florecen al final de la primavera. La planta del rooibos se ha adaptado a terrenos muy pobres en nutrientes y con condiciones de calor extremo. La planta se cultiva en verano que en la latitud de Sudáfrica viene a ser por enero. El rooibos no contiene teína ni cafeina. Después de la recolección las hojas se dejan oxidar al sol. A este proceso se le llama popularmente fermentación, por asemejarlo con los tratamientos que se le da al té, pero no es el mismo. También podemos encontrar la versión no oxidada (o no fermentada) a la que se denomina rooibos verde. Esta variedad no fermentada contiene una mayor cantidad de polifenoles antioxidantes. La preparación del rooibos no lleva más de 5 min, es el tiempo en el que la infusión se torna de color rojo o parduzco. En algunos lugares de Sudáfrica podemos encontrar el rooibos espresso, ya que la realizan de forma similar al café.

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polifenoles de las nueces ayuda a la memoria, por lo que el consumo de este fruto seco nos ayudará en nuestra vida diaria pero también a prevenir enfermedades como la demencia senil o el alzheimer precoz. Es un alimento muy beneficioso para los diabéticos por que regula los niveles de azúcar el organismo. La diabetes esta relacionada con el control de niveles de azúcar en sangre, pero los problemas cardiovasculares también juegan un papel importante en este proceso. Investigaciones han demostrado que hay una gran relación entre la presión sanguínea saludable, y la ingesta de determinados minerales como el potasio, el calcio, y magnesio, por ello el consumo de nueces es muy beneficiosa para reducir la hipertensión. Se ha demostrado que el gran aporte de Omega-3 que contienen las nueces, mejora las funciones cardiovasculares como la hipertensión arterial. La gente que consume diariamente 4 nueces al día, empieza a notar los beneficios de este fruto seco.

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Héctor Alterio i Lola Herrera al Teatre Romea de les obres clàssiques del teatre contemporani: "En el estanque dorado". L'obra escrita per Ernest Thompson ha estat traduïda a més de trenta idiomes i produïda en més de 40 països i per primer cop es va estrenar a Espanya, el passat 2 d'octubre del 2013 en el Teatre Principal de Saragossa.

Héctor Alterio i Lola Herrera actuen primera vegada actuen junts, en una de les obres clàssiques del teatre contemporani: En el Estanque Dorado. L’obra escrita per Ernest Thompson narra la vida d’un matrimoni ancià que passa les seves vacances en un lloc paradisíac. Comèdia, drama i tendresa són els ingredients d’aquesta magnífica obra. El Teatre Romea de Barcelona reuneix a dos grans de la interpretació: Lola Herrera y Héctor Alterio, per primera vegada actuen junts, en una

L'obra narra la vida d'un matrimoni ancià que passa les seves vacances en un lloc paradisíac. En aquest lloc acudeix la seva filla Chelsi juntament amb el seu xicot i el fill d'ell per descansar uns dies i intentar recuperar la relació pare-filla que s'ha vist deteriorada amb el pas dels anys. Comèdia, drama i tendresa són els ingredients d'aquesta magnífica obra. On: Teatre Romea. Quan: Del 25/11/2014 al 04/01/2015. Adreça: C/ Hospital, 51 Districte: Ciutat Vella. Telèfon: 93 301 55 04 Telèfon: 93 318 14 31 Fundació Romea Web de venda d'entrades: www.ticketmaster.es Telèfon de venda d'entrades: 93 309 70 04 Web: www.teatreromea.com

Exposició 'Mediterrani´

"Mediterrani" significa "mar enmig de terres", la qual cosa és tot un paradigma de la seva condició d'espai de connexió entre països, continents i cultures humanes diverses. Els pobles de les seves riberes han fet d'aquest mar un símbol comú, i s'ha implantat l'adjectiu "mediterrani" per descriure tot el que comparteixen i tot allò que els cohesiona, que ha arribat a trascendir a ètnies, a nacionalitats i, fins i tot, a continents. La seva riquesa i diversitat no tan sols tenen a veure amb la vida que habita les seves aigües, sinó també amb la flora i la fauna que en poblen les costes, marcades per la benignitat de la seva

climatologia. Lamentablement, per ser un mar de costes tan densament poblades, i també per la seva grandària i capacitat limitada de renovació, actualmen té una de les taxes de contaminació i de perill d'extinció d'espècies més elevades del món. Aquesta exposició pretén oferir al visitant una visió d'aquest mar en el sentit més ampli, explicarne els orígens i la formació geològica i descobrirlo com un espai amb unes particularitats històriques, biològiques, humanes i culturals pròpies, a més de plantejar quins són els reptes de futur per tal de preservar-lo. La visita a l'exposició et permetrà conèixer quin ha estat el passat d'aquest mar, comprovar quin n'és el present i veure quins reptes se'ns plantegen per a la seva sostenibilitat pensant en el futur. On: CosmoCaixa Barcelona. Quan: Del 10/12/2013 al 31/12/2014 Adreça: C/ Isaac Newton, 26. Districte: SarriàSant Gervasi. Telèfon: 93 212 60 50 savicosmocaixabcn@fundaciolacaixa.es

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La película ‘Born’ llega a los cines

Está basada en hechos reales y narra la historia de dos hermanos, Bonaventura y Marianna, en el

desaparecido barrio del Bornet. Es también una radiografía de la Barcelona de principios del siglo XVIII, un periodo histórico lleno de mutaciones sociales, políticas e íntimas. Llega a la cartelera la película Born, basada en el libro La ciutat del Born del historiador Albert Garcia Espuche. Narra unos hechos reales, que confrontaron los tres personajes que protagonizan el film: el calderero Bonaventura Alberni, su hermana Marianna y el rico comerciante Vicenç, con quien ambos tienen cuentas pendientes. Los tres viven confrontados en el desaparecido barrio del Bornet de Barcelona, a principios del siglo XVIII, una época llena de incertidumbre y altibajos sociales, políticos e íntimos. La película está dirigida por Claudio Zulian, Premi Ciutat de Barcelona y Premi Nacional de Cultura de Cinema, y está dividida en tres partes, cada una de ellas con uno de los personajes principales como protagonista. El reparto está formado por los actores José Julian, Vicky Luengo, Marc Martínez y Mercè Arànega. Es una producción de Acteon y ha colaborado el Ayuntamiento de Barcelona, la Generalitat de Catalunya, Televisió de Catalunya, la Fundació Noguera, la Obra Social la Caixa y el Museu de la Música.

Música e imagen se unen en L’Auditori A partir de 2015, L’Auditori ha programado un ciclo de películas con banda sonora en directo, a cargo también de la OBC. El primer film que se proyectará es la primera parte de El señor de los anillos, con una partitura con la cual el compositor Howard Shore se llevó un premio Oscar. Será el 10 y el 11 de enero. En febrero, entre los días 6 y 8, la compañía de cine de animación Pixar será la protagonista. Por primera vez, bajo el título Pixar in Concert, se presentará un recorrido audiovisual por las escenas más populares de películas como Toy Story, Buscando a Nemo, Ratatouille, Wall-E, Up o Brave con música en vivo interpretada por la OBC. Unas composiciones que han ganado diez

premios Grammy y tres Oscars. El colofón llegará en verano de 2015, los días 17 y 18 de julio, con la proyección de la película muda The Artist, ganadora de cinco premios Oscar, entre ellos mejor película. La banda sonora del film será interpretada en directo por sus propios creadores, el director Ernst van Tiel y el compositor Ludovic Bource, junto con la OBC. Para Peer Gynt, un cuento ilustrado, se pueden adquirir entradas a partir de 10 €. Las entradas para El señor de los anillos, Pixar in Concert y The Artist tienen precios únicos, respectivamente, de 42, 29 y 35 €, con opción de comprar un abono conjunto de 75 € para los tres conciertos. Para conocer horarios, adquirir las entradas o tener más información, consultad la página web de L’Auditori.

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El gran tió de nadal Ben aviat, aquesta característica d’animal fantàstic es reforça a partir d’afegir al tronc unes potes, aprofitar la forma de la fusta per figurar la cara, posar-hi una llengua... I així trobem el tió tal com el coneixem ara a ciutat: un personatge que sembla una bèstia, que cada any arriba uns dies abans de Nadal, que resideix a la cuina o, sobretot, al menjador i al qual cal donar aliments - els tradicionals eren garrofes, pa sec; ara li posen més coses - i aigua, per tal de rebre els seus obsequis. A ciutat ens trobem així amb tradicions familiars, en les quals el mateix tió ha servit per tots els fills d’una casa, i encara ha passat d’una generació a l’altra. D’una forma o altra el tió té un mateix objectiu: oferir regals als de la casa. Regals que han variat amb el temps: primer eren bàsicament dolços, neules, torrons allò que es necessitava per a celebrar la festa; avui hi ha una tendència a fer servir el tió per a fer presents de més envergadura. Amb tot, cal diferenciar la tradició del tió d’altres costums i personatges nadalencs. El tió no ha estat mai una màquina de portar regals. El Nadal s’escau en un temps de llargues nits, al començar l’hivern. Un temps de fet i foscor. No és estrany que, en aquests dies, els homes tinguessin una especial cura per l’element que els permetia combatre el fred i la foscor: el foc. Per això, arreu del món, van aparèixer ritus de culte al foc que al nostre país tenen la seva expressió en un dels costums més característics de la nostra cultura tradicional: el tió de Nadal. El tió no era, en principi, altra cosa que el tronc que cremava a la llar, al foc a terra. Un tronc que, al cremar, donava béns tan preciosos com l’escalfor i la llum, i que de forma simbòlica oferia presents als de la casa: llaminadures, neules, torrons... Encara podem trobar, als pobles, cases en les quals el tió és un gran tronc que es posa a cremar al foc a terra, uns dies abans de Nadal. A partir d’aquesta forma més primitiva el tió evoluciona. El tió és un tronc, triat pels nens, que esdevé màgicament un ésser que s’ha d’alimentar i que viu durant uns dies a la cuina de la casa, que dóna els seus regals per Nadal i que després es crema.

Tothom escriu en una targeta un especial desig o esperança pel proper any, el qual es diposita en la guardiola dels desigs que hi ha prop del tió. Posteriorment tots els desigs es pengen dels arbres de l’entorn de la fira com un símbol d’esperança i solidaritat. A l’entorn de la foguera del tió els visitants poden degustar el tradicional pa torrat amb oli, a l’igual que els nostres avantpassats o feien a l’entorn de la llar de foc on hi havia el tió que n’anava consumint lentament tot esperant la nit de Nadal. A l’entorn del tió es situa una mostra de soques d’arbres amb els anells que constaten els seus anys de vida que finalment han arribat al seu final: el bosc de la història. Cada anell és un signe de la història viscuda, cada anell representa un fet cabdal per la trajectòria particular de Barberà del Vallès i en general de tota la Humanitat. Cada anell es vincula amb un fet històric que va succeir l’any en que l’arbre va créixer una mica més fent la seva soca cada vegada més i més gruixuda.

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Diez claves para poner la mesa en Navidad 4– Los cubiertos, no todo vale. Antes de ponerlos en la mesa límpialos con un paño para que luzcan. Nunca pongas más de seis servicios por cada lado del plato. Se colocan según el orden de llegada de la comida a la mesa. Los primeros que usaremos serán los de los extremos. Los cuchillos siempre con el filo hacia dentro. 5– La cristalería con orden. Todas las copas que se van a usar deben de estar en la mesa antes de sentarnos. El orden correcto –de izquierda a derecha- es copa de agua, vino blanco y tino. La copa de champagne estará en una segunda línea. 6- El bajoplato, el gran olvidado. Nunca se cambia pero siempre debe de estar presente. El plato nunca debe de ser mayor que el bajoplato. La distancia correcta para colocarlo son dos centímetros desde el borde de la mesa. Recuerda: los platos hondos jamás deben estar solos sobre el mantel. Olvida los manteles de Papa Noel y muñecos de nieve, de la barra de pan sobre la mesa y las copas de vino a rebosar... llegan las cenas de Navidad y no todo vale. Las claves de protocolo para sorprender a tu suegra y convertirte en el mejor anfitrión de la noche. Lo sabemos todo sobre cubertería, iluminación, mantelería, adornos... Recuerda: no todo vale. 1– La iluminación es clave. La mesa debe situarse en un espacio con luz natural. En caso de no tenerla usaremos una iluminación no demasiado fuerte. Durante la comida si hay velas tienen que estar encendidas... y vigiladas. 2- ¿Dónde me siento? La forma correcta de sentar a tus invitados en la mesa es intercambiando hombre y mujer. Los matrimonios nunca deben de estar juntos. Solo hay una excepción: cuando la pareja lleva menos de un año casada pueden estar codo con codo. El anfitrión siempre en la mitad de la mesa. 3- El mantel es la base de la elegancia. Tiene que ser de lino y que cubra toda la mesa hasta los pies. Limpio, sin defectos y nada de colores chillones. Escoge un mantel liso y olvídate de los decorativos. La servilleta debe ir a juego y siempre se coloca a la izquierda del plato.

7- El pan nuestro de cada banquete. Siempre debe situarse a la izquierda del comensal en un pequeño plato. Se puede acompañar con un ' entretenimiento' como la mantequilla salada. También podemos optar por colocarlo en pequeñas cestitas. 8- El vino, nada de botellón. Olvídate de llenar las copas de vino como si fueran la última bebida de la fiesta. Las medidas correctas son un tercio para el vino blanco y dos tercios para el tinto. En el champagne nunca más de media copa. El vino se sirve con la etiqueta de la botella hacia arriba para que nuestro invitado vea la marca. 9- Los adornos, menos es más. Podemos decorar la mesa y el salón donde cenemos pero ten en cuenta estos consejos: adornos pequeños, nada ruidosos ni recargados y, sobre todo, que no tapan a ningún comensal. Los adornos no deben robar protagonismo a los platos. 10- La guinda final. Los turrones y dulces navideños van al centro de la mesa ya cortados y bien alienados. En caso de que optemos por una tarta, primero debe presentarse y después se sirve ya emplatada.

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Historia de la lencería o ropa interior La evolución de la lencería ha propiciado también que prendas de interior se luzcan en el exterior, como sucedió en su día las camisetas o, más recientemente, los corpiños y corsés. Además de sus funciones básicas a lo largo de los años ha adquirido valores sociales importantes. La historia de la ropa interior se remota a unos orígenes tan ancestrales que es complicado realizar una datación fidedigna. Así, se estima que las camisas de lino interiores ya existían en 1360 a. C. después de que el faraón egipcio Tutankamón portase una en su tumba. Al parecer los primeros tejidos en los que se elaboraba la primitiva ropa interior eran el atrapapelo, el lino y el algodón. Entre las diferentes culturas precursoras del uso de ropa interior destaca la grecolatina. Desde el punto de vista mitológico, Homero ya narraba en sus escritos cómo Afrodita cedió el ceñidor con el cual esculpía su bella figura a Hera para la reconquista de Zeus. En la antigüedad más terrenal, la mujeres portaban

prendas como el zóster, una larga banda de paño bordada y confeccionada en lino, que las jóvenes solteras se colocaban en la cintura; o el apodesmo, el cual les cubría los pechos. Las mujeres romanas utilizaban indutus o indumenta (ropa interior) fabricada en lino o en cuero. El subligar o subligaculum, una especie de braguitas, y la subucula, una túnica interior similar a una camiseta de algodón o lana utilizada también como camisón, han llegado hasta nuestros días a través de mosaicos, frescos y estatuas de la antigüedad. Por su parte, la mujer griega solía hacer uso de la fascia pectoralis, una banda de tela o de piel para sujetar los pechos; y el strophium, una banda estrecha que sujetaba el pecho, aunque ésta última se colocaba sobre la vestimenta a modo de cinturón. En el período napoleónico el corsé se convirtió en una prenda privilegiada en la corte, realzando las virtudes de mujeres que anhelaban verse estilizadas y reducir la talla del abdomen para remarcar una reducida cintura, símbolo de juventud y belleza.

origen y tradición de los mantecados y polvorones

La historia de los mantecados y polvorones en España data del siglo XVI. Al igual que la tradición de las doce uvas en Nochevieja, el consumo de este producto comienza con un exceso de producción en la cosecha. Concretamente el hecho tuvo lugar en Andalucía, unos dicen que en Antequera y otros

que en Estepa a raíz del excedente de trigo y manteca de cerdo. Los ingredientes básicos que encontramos en mantecados y polvorones son la harina de trigo, grasa de cerdo y azúcar. La mayor diferencia entre uno y otro es que en el polvorón encontramos almendras y se consume exclusivamente en Navidad. Mientras los mantecados se consumen en muchas regiones españolas durante todo el año, sobre todo en el desayuno. La consistencia de los mantecados y polvorones es diferente. El polvorón viene tradicionalmente envuelto en papel y se suele aplastar previamente para que no se deshaga al abrirlo. En cambio el mantecado lleva mucha menos harina y además posee clara de huevo, que actúa como aglutinante, lo que evita que se desmenuce como el polvorón. Otra diferencia entre ambos es la forma, pues el mantecado suele ser cuadrado y el polvorón redondo. Las localidad más importante en la producción de mantecados y polvorones España es Estepa, en Sevilla. Si bien otras regiones del país pueden presumir de la calidad en la elaboración de estos productos, tal es el caso de los polvorones toledanos o de Tordesillas en Valladolid. Los mantecados y polvorones no faltan en ningún hogar por estas fechas, ya que además de tradicionales, son los dulces más económicos de Navidad.

Beneficios del queso manchego El queso en cualquiera de sus variedades es un alimento muy completo ya que nos aporta muchos nutrientes necesarios para nuestro organismo, ello le hace un alimento perfecto para todas las edades. Si no se sufre de colesterol, podemos consumirlo sin reservas y si padecemos de esta silenciosa enfermedad, deberemos moderar la ingesta de aquellas variedades denominadas duras y utilizar en nuestras recetas el queso fresco. Es una fuente muy importante de calcio, sustancia necesaria para el desarrollo de nuestros huesos,

sobre todo en niños, adolescentes, mujeres embarazadas y personas mayores. Los primeros están en pleno desarrollo, están creciendo y todo les es poco para estar fuertes; las mujeres embarazadas le están dando al feto muchos nutrientes y ella misma puede acabar careciendo de ellos. En lo que respecta a las personas mayores, sus huesos ya se encuentran desgastados y están más expuestos a roturas óseas. Por último, nos ofrece un gran compendio de vitaminas, como son las pertenecientes a los grupos A, D y

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La meditación En este taller se trata de conectar con lo mejor de si mismo, para ir descubriendo por propia experiencia, las vías que nos lleven a la superación de las condiciones que generan sufrimiento. Es el intento de ir construyendo una mirada que dé sentido a nuestra interioridad, a los que nos rodean y hacia el mundo. Es el intento de un modo de vida que nos vaya reconciliando con nuestro pasado, que nos haga crecer en el presente y proyectarnos hacia el futuro sin temores. “Yo siento en ti la libertad y la posibilidad de constituirte en ser humano. Y mis actos tienen en ti mi blanco de libertad. Entonces, ni aun tu muerte detiene las acciones que pusiste en marcha, porque eres esencialmente tiempo y libertad. Amo, pues, del ser humano, su humanización creciente. Y en momentos de crisis, de cosificación, en momentos de deshumanización, amo su posibilidad de rehabilitación futura”

El pedido profundo En algún momento del día o de la noche, aspira una bocanada de aire e imagina que llevas ese aire a tu corazón. Entonces, pide con fuerza por ti y por tus seres más queridos. Pide con fuerza para alejarte de todo aquello que te trae contradicción; pide porque tu vida tenga unidad. No destines mucho tiempo a esta breve oración, a este breve pedido, porque bastará con que interrumpas un instante lo que va sucediendo en tu vida para que en el contacto con tu interior se despejen tus sentimientos y tus ideas. (Silo)

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Centre Cívic Sagrada Familia . Programació Desembre EXPOSICIÓ “El vestido de la memoria” Del 2 al 23 de desembre. Activitat gratuïta a la sala d'exposicions Àlex García. Ananke Associació Intercultural. Diferents tècniques “El vestido de la memòria” és una experiència de creació d'un grup de dones que busquen expressar el procés de connexió amb el seu llinatge femení/masculí; duplicitat del que som: filles, nétes i besnétes. A partir d'aquest recorregut dissenyem el nostre vestit d'avui. Inauguració: dimarts 2 de desembre a les 20.00 Workshop dijous 4 de desembre de 18.30 h a 21.30 h. L'auto-narració, una passarel·la a la memòria personal. Un espai autobiogràfic a través de l'escriptura, laboratori d'identitat on explorarem la nostra imaginació com a filla de la memòria. Workshop dijous 11 de desembre de 18.30 h a 21.30 h. Memòria en moviment. Des del joc i l'expressió corporal ens aproximarem a la nostra memòria i al nostre present creant un espai d'experimentació de nous moviments. Cal inscripció prèvia, al Punt d'Informació. ÒPERA Dones compositores Dimecres 3 de desembre. A les 20.00 h Activitat gratuïta. M. Àngels Miró, soprano M. Rosa Ribas, piano. Concert didàctic. CICLE DE CONSUM RESPONSABLE Mostra de recursos. Del 4 al 14 de desembre A càrrec de Biblioteca Sagrada Família En aquesta mostra hi haurà una selecció del fons de la Biblioteca relacionada amb el reciclatge i el medi ambient. També hi haurà una guia de recursos (llibres, DVD i recursos web) per tal de donar a conèixer on podem trobar allò que necessitem. Activitat organitzada per: Biblioteca Sagrada Família. Al vestíbul del centre. CICLE DE CONSUM RESPONSABLE Fem titelles. Dijous 4 de desembre . A les 11.00 h Activitat gratuïta. A càrrec de Gina Clotet Per a infants de 0 a 4 anys, acompanyats d'una persona adulta. Taller amb materials reciclats Dibuixa, pinta, retalla, enganxa i crea el teu titella amb una senzilla bossa de paper. Un taller divertit i creatiu després del qual us podreu endur el vostre titella de guant i seguir jugant-hi a casa. Cal inscripció prèvia. EXPOSICIO “El vestido de la memoria” Workshop dijous 4 de desembre de 18.30 h a 21.30 h. L'auto-narració, una passarel·la a la memòria personal. Un espai autobiogràfic a través de l'escriptura, laboratori d'identitat on explorarem la

nostra imaginació com a filla de la memòria. CICLE DE CONSUM RESPONSABLE. Baraka Dijous 4 de desembre. A les 20.00 h. Activitat gratuïta. Ron Fricke. EUA, 1992. 100 min. Castellà. Cinema documental Documental sobre la natura de la Terra. Rodat en 24 països, tracta de captar l'essència de la natura i de la cultura de la humanitat. L'aparent fragilitat de la vida humana contrasta amb la grandesa de les seves obres, i se subratlla la relació desigual entre les persones i la natura. Baraka no té diàlegs ni personatges. Mostra un món més enllà de les paraules marcat per l'espiritualitat. CICLE DE CONSUM RESPONSABLE Simplicitats. Divendres 5 de desembre . A les 18.00 h. Activitat gratuïta. A càrrec de Xucrut Teatre. Activitat per a infants a partir de 4 anys i famílies. Teatre i jocs Simplicitats crea un espai de trobada entre els més petits i el petit que tots els adults portem dintre. Parla sobre com el consum omple els infants de coses que no necessiten i pot privar-los d'altres descobertes en el seu aprenentatge; com transcendeix als diners i és capaç d'omplir buits, silencis.... punts clau perquè l'imaginari simbòlic de cadascú es desenvolupi. Simplicitats omple aquest buit amb senzillesa, amb un reclam per l'humor i el joc a l'abast de qualsevol. PER A FAMÍLIES I INFANTS DE 0 A 4 ANYS Lucia Barea Petit concert de Nadal. Dimarts 16 de desembre. A les 17.30 h. Activitat gratuïta A càrrec de Lucía Barea. Per a infants fins a 4 anys, acompanyats d'una persona adulta. Música Gaudir del Nadal amb els més petits serà l'objectiu d'aquest Petit concert de Nadal. Sonaran cançons tradicionals, nadales i cançons d'altres racons del món. Amb una posada en escena lúdica en què predominaran les cançons i els jocs, es cercarà sorprendre els més petits en tot moment. No cal inscripció prèvia. Aforament limitat de la sala. ATREZZOS. Faldas. Dijous 18 de desembre A les 20.00 h. Activitat gratuïta. A càrrec d'Eva Yufra. Dansa. Peça de dansa-teatre i audiovisuals que opera sobre patrons femenins utilitzant faldilles. Convida l'espectador a ser actiu en un viatge per personatges diversos que no deixarà lloc a la indiferència, podent experimentar des de la intensitat d'una imatge fins a la lleugeresa d'un riure. “Digues-me quina faldilla portes i et diré qui ets.

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S'obre la pista de gel de la plaça de Catalunya

staff

A partir del 21 de novembre i fins a l’11 de gener, la pista de gel de la plaça de Catalunya, Bargelona, romandrà oberta per a tots els públics. Tots aquells que vulguin gaudir de viure l’experiència de patinar sobre la superfície gelada ho podran fer al centre de Barcelona en un punt tan emblemàtic com la plaça de Catalunya i per tan sols 7 €, mitja hora, o 10 €, una hora. Tots els preus inclouen patins i casc. Els nens i nenes de menys de 12 anys han d’anar acompanyats obligatòriament d’un adult. També s’hi faran diverses activitats complementàries i dirigides, com cursets per aprendre a patinar o per conèixer de més a prop algun dels esports que es

practiquen sobre la pista gelada. Entre el 27 de desembre i l´11 de gener, de 9 a 10 del matí, prop de 200 nens i nenes de Barcelona tindran lóportunitat díniciar-se amb cursets dúna hora de durada a diferents disciplines dels esports de gel com ara el patinatge artístic, el patinatge de velocitat i l´hoquei gel. Per a participar-hi serà imprescindible tenir uns coneixements bàsics de patinatge sobre gel. Per aquells que no hagin patinat mai o encara els costi mantenir-se, s´ha incorporat un tast de gel. Tots els cursets tindran lloc a la pista de gel Bargelona de la plaça Catalunya i seran impartits per formadors titulats. Les places seran assignades per rigorós ordre dínscripció. Els nens i nenes podran triar un únic curs per tal de garantir la major participació possible. El termini dínscripció sóbrirà el proper dia 3 de desembre. Calendari d'activitats Dissabte 27 de desembre CURS DE PATINATGE Diumenge 28 de desembre CURS DE PATINATGE Dilluns 29 de desembre TAST DE GEL Dimarts 30 de desembre CURS DE HOQUEI Divendres 2 de gener CURS DE PATINATGE DE VELOCITAT Dissabte 3 de gener CURS DE HOQUEI Diumenge 4 de gener CURS DE PATINATGE DE VELOCITAT Dilluns 5 de gener CURS DE HOQUEI Dimecrest 7 de gener TAST DE GEL Dissabte 10 de gener CURS DE PATINATGE Les inscripcions als cursos gratuïts d'iniciació als esport de gel s'han de formalitzar on-line a l'adreça http://nadal.bcn.cat/ca/inscripcio-cursosgratuits-diniciacio-als-esports-de-gel (web pendent de confirmació)

¡ Bon Nadal !

Revista Barri // Email: guiabarri@gmail.com // Telf.: 93 425 43 89 / 666 37 58 61 www.revistabarri.com // Depòsit Legal: B 15309-2010 // Edita: Siwi Design // Administració: Rina Mendoza // Disseny i Maquetació: Luisa Olivares // Fotografia: A. Gómez // Col.laboren: Rina Mendoza, Mª José Fernández, L. Olivares. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------La redacció de Barri no es la responsable del contingut dels articles o missatges comercials impresos en la revista

7 consejos para cuidar tu Flor de Pascua

Como cada año abetos de Navidad y Flores de Pascua decoran nuestras casas por estas fechas, por eso, os queremos dar unos consejos para cuidar de vuestras flores de Pascua, una planta que aunque puedes pensar que es muy delicada tiene unos cuidados muy básicos y fáciles de seguir. 1.-La temperatura es muy importante para conservar nuestra Flor de Pascua, se recomienda que esté entre un mínimo de 10-12 grados hasta un máximo de 20-24 grados. Lo ideal es una temperatura que oscile entre noche y día entre 1622 grados. Las calefacciones muy fuertes son sus enemigas y harán que caigan las hojas. 2.-El riego, se aconseja un riego medio, según la temperatura de la estancia, pero aproximadamente un par de riegos por semana notando que la tierra esté húmeda, pero nunca dejar sobrantes de agua pues se pasan. Es aconsejable no regar de forma directa, sino poner agua en un plato, dejar 15-20 minutos y retirar el agua sobrante. 3.-También es importante la humedad ambiente, los ambientes resecos harán caer sus hojas. 4.-Es importante que estén en un lugar de la casa con mucha luz = claridad, pero nunca con exposición directa a los rayos del sol 5.-Durante la época de crecimiento y floración se recomienda hacer un abonado cada 15 días con un abono líquido para floración. 6.-Para conseguir que florezca al año siguiente hay que darle más horas de oscuridad (sin contar la noche), para ello es aconsejable unas 5 ó 6

horas de oscuridad para conseguir una correcta floración y alcanzar su color característico. 7.-Es una planta que no tolera las corrientes de aire, por eso si notas que está con las hojas caídas, puede ser debido a ello y lo correcto será cambiarla a un lugar más resguardado. Esperamos que estos sencillos consejos os ayuden a mantener mucho más tiempo bonitas y sanas vuestras flores de Pascua. A la hora de adquirir el árbol de Navidad es muy importante que busquemos un árbol o abeto con un cepellón de tierra grande y compacta, con mucha raíz y preferiblemente en una maceta. De esta manera, nos aseguramos que el árbol se mantenga en perfectas condiciones durante todas las fiestas, siempre y cuando realicemos unos concretos cuidados de mantenimiento. A pesar de utilizar el árbol de Navidad como elemento decorativo durante las fiestas navideñas, no debemos olvidar que es un ser vivo y que necesita mucha agua y luz. Por este motivo, cuando lo tengamos dentro del hogar durante las fiestas de Navidad, se recomienda colocarlo en un lugar bien iluminado, ventilado y lejos de fuentes de calor como pueden ser las chimeneas o radiadores. Hay que mantener la tierra ligeramente húmeda y vaporizar el árbol diariamente por todo el ramaje con un poco de agua. Una vez acabadas las fiestas, se recomienda podarlo con el fin de poder conservarlo en la terraza, balcón o jardín de nuestra casa. Lo ideal sería replantarlo en el monte, pero no siempre tenemos la oportunidad de esta última opción. A la hora de replantarlo en el exterior, bien sea el monte o el jardín, hay que buscar una zona boscosa. Además, hay que cavar un hoyo de tamaño grande y profundo que sea suficiente para introducir las raíces con todo su cepellón. Cuando el árbol esté asentado, hay que rellenar el hoyo con tierra y prensarla bien para que el árbol quede perfectamente sujeto. Además, es importante regar abundantemente la tierra tras el plantado.

40 Urgencias Urgències sanitàries ................................ 061 Telèfon únic d'emergències ......................112 Bombers .................................................. 080 Guàrdia Urbana ....................................... 092 Mossos d'Esquadra ................................. 088 Policia Nacional ....................................... 091 Guàrdia Civil ............................................ 062 Hospital General Vall d'Hebron .. 932 746 100 Hospital Clínic i Provincial ......... 932 275 400 Hospital Santa Creu i Sant Pau . 932 919 000 Hospital del Mar ......................... 932 483 000 Hospital Sant Joan de Déu ........ 932 532 100 Jutjats de guàrdia ...................... 935 548 650 Serveis Funeraris de Barcelona. 902 076 902 Serveis Funeraris Integrals ........ 902 230 238 Oficina d'atenció social .............. 900 703 030 Oficina per a la no Discriminació 934 132 000 Telegrames per telèfon .............. 902 197 197 Taxis adaptats ............................ 934 208 088

Telèfons d´interès

Prefectura Provinc. de Trànsit .. 932 986 500 Autopistes de Catal. (AUCAT).... 902 200 320 Autopistes d'Espanya ................ 902 200 320 Direcció Genr. de Carreteres ..... 938 890 460 Servei Català de trànsit ........................... 012 Informació especialitzada Turisme de Barcelona ............... 932 853 834 Averíes Consumidor ............................................. 012 FECSA - ENDESA ..................... 902 536 536 Servei d'atenció a la dona ......... 932 433 710 AGBAR (Aigües de Barcelona) . 900 700 720 Telèfon d'atenció a la infància ... 900 300 777 Gas Natural ............................... 900 750 750 Sida ........................................... 900 212 222 Repsol Butano, S.A. .................. 901 121 212 Drogodependències .................. 900 900 540 Telefónica ............................................... 1002 Telèfon de l'emprenedor ............ 901 551 155 Serveis municipals Barcelona Informació .............................. 010 Tràmits per telèfon ................................... 010 Telèfon del civisme .................... 900 226 226 Oficina de troballes .................................. 010 Cotxes abandonats .................................. 092 Oficina d'info. al Consumidor ..... 934 027 841

Informació del Barri

·Centre Cívic Sagrada Família Telf.: 93 450 89 17 · C/ Provença, 480 ·Associació de Veïns i Veïnes “Sagrada Família” Telf.: 93 459 31 64 · C/ València 415 ·Biblioteca de la Sagrada Família Centres oficials Ajuntament de Barcelona ........................ 010 Telf.: 93 450 87 33 · C/ Provença, 480 Generalitat de Catalunya ......................... 012 ·Espai Gent Gran de la Sagrada Família Delegació del Govern a Catal. .. 935 209 000 C/ Provença, 480 Diputació de Barcelona ............. 934 022 222 ·Pla Comunitari de la Sagrada Família Parlament de Catalunya ............ 933 046 500 C/ Padilla 210 ·Aula Ambiental de la Sagrada Família Transports Telf.: 934 350 547 · C/ Lepant, 281-283 Transports públics metropolitans ............. 010 ·ProEixample Ferrocarrils de la Generalitat ..... 932 051 515 Telf.: 93 476 68 50 · C/ València, 307, 1r 2a Renfe ......................................... 902 240 202 ·CAP Sagrada Família Aeroport (informació) ................ 902 404 704 Telf.: 93 507 25 80 · Còrsega, 643 Estació Marítima Balears ........... 932 959 100 ·Mercat Sagrada Familia Estació Barcelona Nord ............. 902 260 606 Telf.: 93 456 29 53 · C/ Padilla, 255 Carreteres

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Barri

Carrer de

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Carrer de Rosalia de Castro

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HORÓSCOPO - DICIEMBRE 2014 Aries 21/03 al 20/04

Tauro 21/04 al 20/05

Es posible que durante estas fechas la organización y el orden no fuera el interés prioritario, sino que se podría tender más a cultivar el sentido más intuitivo, cultural y abierto a la vida, pudiendo visualizar los acontecimientos y circunstancias desde una perspectiva más global dándole un sentido más imaginativo.

En estas fechas los deseos e instintos más primarios podrían salir a flote, todo ello abarcaría la sexualidad, así como el sentido de pertenencia y dependencia de los otros, en especial de los seres mas allegados, pareja o seres más queridos. Ponga corazón en todo y saldrá beneficiado/a en todo. El futuro se abre mirando por otros.

Cáncer 21/06 al 20/07 Si se trabaja en algo mas dependiente o de servicio que autónomo, es posible que estas fechas conlleven algún asunto relacionado con el mismo, algún cambio, mayor trabajo, etc., al mismo tiempo asuntos de la salud o los cuidados personales relacionados con el organismo, también podrían estar presentes. No abandone su salud.

Libra 21/09 al 20/10 Desplazamientos, comunicación, estudios, escritos, y hermanos. Alguno o varios de estos asuntos podrían estar relacionados con esta lunación. Es posible que la mente se encuentre algo más activa de lo habitual con ciertas ganas de aprender o adquirir nuevos conocimientos. Son interesantes las opciones que se le presentan.

Capricornio 22/12 al 20/01 Esta lunación englobaría varios significados y a su vez poco definidos en cuanto a sus limitaciones, entre ellos podrían estar, la solidaridad, el sentido de identificación o compromiso con el entorno o con algún fin benéfico, y cierta necesidad de aislamiento o misticismo. Es momento de reflexión y cambio.

Leo 21/07 al 20/08 No siempre se está en disposición de expresarse como se desea, pero posiblemente en estas fechas haya posibilidad de sentirse con más fuerza o capacidad para que así sea. Esto podría afectar a varios ámbitos como por ej. la creatividad que podría ser positiva para la expresión dentro de algún medio artístico. La comunicación con los demás será enrriquecedora.

Escorpio 24/10 al 23/11 Este período se podría caracterizar por la búsqueda de los valores o cualidades personales con los que poder tener un sentimiento más cabal de uno mismo. Este sentimiento personal también influenciará en la auto-estima que puede verse afectada ó motivada, según lo a gusto que se esté con uno mismo.

Acuario 21/01 al 19/12 El círculo de amistades, las ilusiones, proyectos o esperanzas, los lugares de esparcimiento colectivo, el interés por los avances sociales o la integración en grupos u organizaciones sociales, podrían ser alguno de los temas en estas fechas. Son tiempos de reflexión y cambios, sea coherente y el futuro lo verá más claro y esperanzador.

Géminis 21/05 al 20/06 Si se estuviera manteniendo alguna relación, es posible que durante estas fechas se esté más receptivo o interesado en relacionarse, verse y manifestar más abiertamente las inquietudes personales, que si fuera el caso podría ser una declaración, formalizar una unión, etc. No tome decisiones inmediatas, deje pasar un tiempo de reflexión. Pero no se inmovilice. Aprenda observando.

Virgo 21/08 al 20/09 Por alguna circunstancia en el hogar o personal, es posible que los sentimientos puedan verse afectados y repercutir de alguna forma en la vida privada, ej. dependiendo de las circunstancias personales, algún nacimiento, emociones o vínculos fuertes, separaciones o pérdidas. Con una buena actitud se sale de todo.

Sagitario 23/11 al 21/12 Asuntos relacionados con la personalidad, la forma de proyectarse, cuidados en el aspecto personal, comienzos o la toma de alguna iniciativa podrían estar presentes. Es posible que estas fechas sean más propicias para dar inicio a alguna actividad o comenzar alguna que pudiera estar pendiente de realizar en espera del momento más adecuado.

Piscis 20/02 al 20/03 Las ambiciones sociales, la imagen e influencia en la sociedad, los objetivos, la vocación, y el progenitor normalmente la madre, (en ocasiones el padre) alguno de estos factores podrían estar presentes durante algunos días en estas fechas. No pase sin profundizar en sus vivencias. El futuro depende de su reflexión.

Sudoku

SOPA LETRAS

Sudoku es un rompecabezas matemático que se popularizó en Japón en 1986 y se dió a conocer internacionalmente en 2005. Se trata de rellenar una cuadrícula de 9x9 celdas, dividida en subcuadrículas de 3x3 de las cifras del 1 al 9, partiendo de algunos números ya dispuestos en algunas de las celdas. No se debe repetir ninguna cifra en una misma fila, columna o subcuadrícula. Un Sudoku está bien planteado si la solución es única. La resolución del problema requiere paciencia y ciertas dotes lógicas.

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o l u c i ó n 1 9 7 4 8 6 2 3 5 5 2 4 3 9 7 1 6 8 3 8 6 5 1 2 9 4 7 2 5 9 8 6 3 7 1 4 6 3 1 9 7 4 5 8 2 4 7 8 2 5 1 3 9 6 9 6 3 7 2 8 4 5 1 8 4 2 1 3 5 6 7 9 7 1 5 6 4 9 8 2 3

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INCLINAR LORO MORTAL NITRICO NORMAL OMAN ONDULAR OPCION QUESO REPASAR RETO SIETE SOBRAR

Recetas de cocina bechamel, deja que espese un poco y luego vuélcala sobre la fuente con los canelones. Echa un poco de queso rallado por encima y mete la fuente al horno durante unos 10 minutos, para que el queso se gratine.

Ensalada de Queso de Cabra con Arándanos Ingredientes: MEDIDAS: Agregar todos los ingredientes 1/4 de taza de vinagre de vino tinto 1 cucharada de mostaza Dijon 1 cucharada de tomillo fresco picado Canelones de San Esteban, receta catalana 3/4 de taza de aceite de oliva tradicional mezcla de lechugas de diferentes tipos Ingredientes: 1 ½ tazas de arándanos Láminas para canelones. 300 gr. de carne de 1 cebolla morada rebanada muy delgadito ternera picada. 300 gr. de pechuga de pollo u otra 1 ½ tazas de nuez garapiñadas carne. 1 cebolla y 1 diente de ajo. 1 l. de leche 1 1/4 tazas de queso de cabra desmoronado 125. gr de mantequilla o margarina. Aceite de sal al gusto, pimienta al gusto, 2 manzanas rojas oliva. Harina. Queso rallado. Sal y pimienta cortada en cubos, 1 manojo de espinaca Preparación de los canelones de San Esteban Preparación 1. Picar la cebolla y el ajo muy finos. Trocear el Prepare el aderezo. Mezcle el vinagre con la pollo, o la carne que nos haya sobrado de la mostaza dijon y el tomillo picado. Poco a poco comida de Navidad, en dados pequeños. agregue el aceite de oliva moviendo con un tenedor o batidor de globo para que se 2. Calentar aceite en una sartén, echar la cebolla emulsione. Sazone con sal y pimienta. y el ajo y freír a fuego medio. Cuando esté Mezcle las lechugas con los arándanos, la transparente agregar la carne y deja que siga manzana y la cebolla morada. Deshaga el queso friendo durante unos 15 minutos más, hasta que de cabra con un tenedor y finalmente agregue las esté bien hecha. Reserva la carne para rellenar los nueces. canelones. Vierta por toda la ensalada el aderezo y revuelva. Sirva inmediatamente para evitar que se remoje y 3. Hidrata las láminas para los canelones según se marchite la lechuga. las instrucciones del fabricante. Enfría las placas pasándolas por agua fría, colócalas en una superficie plana y ve rellenando con la carne con ayuda de una cuchara, enrolla los canelones y colócalos en una fuente para horno. 4. Para preparar la bechamel derrite la mantequilla o margarina (también puedes usar parte de aceite), agrega harina hasta formar una pasta y comienza a añadir leche. Echa un chorrito y deja que lo absorba, después un poco más y así sucesivamente hasta que tenga la textura que quieras. 5. Precalienta el horno a 185ºC. Salmpimenta la

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