DIVERSIDADE DE CORES E SABORES DA ÍNDIA EM POTINHOS

Com a curadoria de Rohit Saliyan, coleção Lapalap apresenta receitas tradicionais de molhos prontos, conservas e chutneys

Conhecida por aguçar os sentidos dos apreciadores da boa gastronomia mundo afora, com seu universo multifacetado de cores e sabores, a culinária indiana está, agora, mais acessível ao dia a dia do consumidor brasileiro – em particular, do mineiro. Graças à iniciativa de um indiano que deixou seu país e veio morar no Brasil e sem esquecer das suas raízes. É por meio da tradição dos temperos indianos que o empreendedor Rohit Saliyan vem conquistando paladares por aqui, por meio da charmosa linha de produtos Lapalap.

Os potinhos coloridos da coleção trazem, em seu interior, não só muitos condimentos e especiarias, mas trazem também histórias. Contando, hoje, com dez produtos – entre molhos prontos, conservas (achaar) e chutneys, a linha Lapalap é inspirada em receitas tradicionais da Índia. Todas as receitas são selecionadas pelo próprio Rohit, garantindo a representação da diversidade de ingredientes, técnicas e combinações que fazem da culinária de seu país natal uma das mais exuberantes do mundo. Nascido em Mumbai, Rohit veio ao Brasil pela primeira vez em 2019, quando “turistou” por várias cidades. Resolveu voltar para ficar em fevereiro de 2020, às vésperas de a Covid-19 ser declarada uma pandemia. Foi assim que ele acabou se instalando em Belo Horizonte. A saudade dos cheiros e temperos de casa, porém, o levou a passar cada vez mais tempo na cozinha, testando receitas afetivas. Daí, para começar a participar de feiras gastronômicas com seus produtos e a fazer demonstrações em lojas parceiras, foi um pulo

Determinação

Formado em Marketing e Comunicação, aliada a experiência no comércio da família, onde aprendeu (e se apaixonou por) negócios e vendas, Rohit confessa que adora observar a reação das pessoas ao experimentar os sabores milenares do tempero da Índia. E não titubeia em adaptar uma ou outra receita visando agradar ao paladar local, já que nem todos os brasileiros estão acostumados aos sabores indianos legítimos.

Rohit quer fazer o brasileiro conhecer e ter o hábito de consumir mais comida indiana. Entre os desafios de sua jornada, Rohit aponta a já citada necessidade de adaptar os autênticos sabores indianos e a utilidade do produto de acordo com o mercado brasileiro, assim como mudar a percepção geral de que a comida indiana traz sempre a característica de ser oleosa, picante e quente, com muitas masalas (mistura de temperos). “Estamos apresentando a comida indiana verdadeira e, com isso, quebrando estereótipos e preconceitos”, celebra

O objetivo, segundo ele, é ter “um pote (dos produtos da coleção Lapalap) em cada casa do Brasil”. Determinação não falta. Exemplo disso é que Rohit chegou ao país sem saber falar português e, hoje, tira de letra as conversas com clientes, lojistas e fornecedores.

Catálogo

Atualmente, são cinco opções de molhos prontos (simmer sauces, em inglês), cada um inspirado em uma região da Índia: molho para curry de pimentão, cebola, tomate, espinafre e coco. A coleção Lapalap contempla, ainda, chutney agridoce de tomate, chutney aromático de manga, conserva agridoce de cebola, antepasto de pimentão e alho confitado com especiarias. Cada pote tem 240 gramas e custa R$ 36,60.

Os produtos podem ser adquiridos em cerca de 200 lojas parceiras distribuídas em 20 estados do Brasil, e em feiras gastronômicas. Já no site www.delichat.com.br é possível fazer encomendas para todo o Brasil. Nele, o cliente confere histórias e curiosidades desta culinária tão singular, além de dicas de consumos abrasileirados, para combinar os produtos com queijos finos no preparo de tapiocas, bruschettas e sanduíches.

Quem acessar o endereço eletrônico também poderá adquirir os produtos da coleção de geleias Deli Chat, criadas por Regina Sugayama, que conta hoje com 39 sabores autorais, incluindo 11 combinações de pimentas com frutas diversas. Mas essa é uma outra história...

www.instagram.com/delichat.oficial

Cenários | Página: 27 | cenariominas.com.br