Editorial
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urante mucho tiempo hemos asociado al turismo como una actividad ligada al ocio, el descanso y al descubrir nuevos lugares y culturas. Pero, ¿realmente sabemos qué es el turismo? En Conexión Turística nos enfocamos en todos esos rincones que México nos ofrece, llenos de colores, tradiciones y sabores. Les demostramos un pedazo de todo lo que México nos regalacon su cultura, con su hermosa gente y con sus hermosos colores. Nos preocupamos por rescatar tantos años de historia que nuestro país alberga en cada rincón. Te enseñamos desde los complejos arqueológicos que Tehotihuacan nos ofrece hasta esas aguas cristalinas y esa arena blanca como la nieve que Quintana Roo nos ofrece con sus playas en Holbox. Las fiestas más populares como la Feria de Puebla, o la Expo Feria Michoacán, en las que se vive un increíble ambiente y se representa en su máxima expresión el orgullo de cada uno de sus habitantes. Nos encanta enseñarte nueva formas de conocer y disfrutar un poco de todas las maravillas que México nos puede ofrecer. Así que empecemos a gozar de lo que estás vacaciones nos brinda y basta con recordar que “Nuestro destino de viaje nunca es un lugar, sino una nueva forma de ver las cosas” - Henry Miller. Atentamente,
Maricarmen Mendez CEO | Conexión Turística
Updated Conexión Turística es una revista ciento por ciento mexicana, concebida para difundir en sus páginas los productos, servicios, actividades y promociones que brindan las empresas pertenecientes a la industria turística nacional, pública e internacional a través de una trayectoria constante por más de 15 años. Celebrando nuestro Decimoquinto Aniversario, Updated Conexión Turística se renueva en imagen y contenidos gracias a una moderna plataforma impresa y digital, sirviendo así de forma más efectiva a los lectores y socios comerciales.
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Sumario Forros
Palladium Connect Portada SECTUR 2a forros
IHG Rewards Club 3a forros
A.G. Tours 4a forros ARLAG 01
Sumario 02
Editorial 03
Central de Cruceros 04 Wester State Tickets 05
Viva Aerobus 06
Travel Select 07
Palladium Connect 08 Palladium Connect 09
Festival Franco-Mexicano 10
Dirección General Ma. Carmen Méndez
Festival Franco-Mexicano 11
TK Tours 12
Ventas Alejandra Landa Diana Pontigo Elizabeth Sosa
TK Tours 13
Arizona 14 Arizona 15
Baja Expeditions de México 16 HOTSSON SMART 17
Diseño Gráfico L.C.G. Salvador Miranda
Travel Select 18
A.G. Tours 19
TintoMx Restaurante 20
Social Media Manager Ingrid Mejía
Life Hotel 21
Festival de las Conchas y el Vino Nuevo 22
Villas del Sol Hotel 23
Ventas Distribución Verónica Villegas María Fernanda Rubio
AMEVH 24
Representante en Houston Rubén y Adriana Sarro
marlyn1994@yahoo.com.mx maricarmen@conxionturistica.com
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Presenta Viva Aerobus su campaña “Queremos que Vivas Más” • Esta nueva estrategia de comunicación transmite el compromiso e interés de la aerolínea por enriquecer la experiencia de los viajeros. • Se encuentra respaldada por una serie de mejoras en el servicio al pasajero. Viva Aerobus, la aerolínea de ultra bajo costo de México, presentó su nueva campaña publicitaria “Queremos que Vivas Más”, estrategia que dirige la atención al compromiso e interés de la empresa por enriquecer la experiencia integral de los pasajeros, resaltando en su comunicación las emociones detrás de cada vuelo. “Este nuevo enfoque en la comunicación va más allá de una campaña comercial. Está respaldado por los esfuerzos por innovar nuestro servicio y ampliar nuestra oferta de manera que los pasajeros hagan cada viaje, y no sólo el vuelo, a su medida. El objetivo es ser la aerolínea para todos y la primera opción para volar”, explicó Juan Carlos Zuazua, Director General de Viva Aerobus. Concretamente, esta vocación por potenciar la experiencia de los viajeros ha resultado en mejoras estratégicas en dos áreas clave del servicio. En primera instancia, se ha priorizado una comunicación asertiva e inteligente con los clientes. Para ello, se mejoró el análisis de datos de los pasajeros, logrando una diferenciación de cada viajero con el ánimo de ofrecer promociones exclusivas según su perfil y preferencias. Pensando también en las necesidades particulares de cada persona, se lanzó la sección ‘Prepárate para Volar’ en el sitio oficial de Viva Aerobus. En ella, se enlistan recomendaciones para aquellos pasajeros con necesidades particulares tales como mujeres embarazadas, mascotas, niños, etc. En segundo lugar, Viva Aerobus ha sumado esfuerzos por acentuar la flexibilidad en los vuelos. Ahora, en la sala de última espera, ya es posible, si la disponibilidad lo permite, abordar un vuelo previo al reservado si así lo desea el pasajero. Adicionalmente, los pasajeros que pierdan su vuelo pueden cambiar la ruta de su reservación original pagando únicamente la diferencia de tarifa, pero sin cargo extra por cambio de vuelo. Por su parte, todos los pasajeros que viajen con mascotas tendrán acceso, sin costo alguno, a la fila exprés, resultado de la política Pet Friendly de Viva. Esta serie de acciones colocan a Viva Aerobus en un punto de inflexión en el que reafirma su compromiso con un servicio enfocado 100% en el cliente, toda vez que se brinda un espaldarazo a los distintivos inherentes a la aerolínea:
precios bajos, aviones de última generación y una constante expansión de rutas. De hecho, en lo que va del año, Viva ya ha lanzado 7 nuevas rutas, dos de ellas inéditas (Cancún - Hermosillo y Hermosillo – Los Cabos) y 4 servicios chárter con destino a Cuba. Enriquecer la experiencia de viaje de los pasajeros, más allá del vuelo, es también un eje rector de la propuesta de ultra bajo costo de Viva Aerobus. Gracias a una oferta caracterizada por precios bajos, los pasajeros tienen la oportunidad de aprovechar más recursos en otros aspectos de su viaje tales como ampliar su estadía, acceder a mejores hoteles, aumentar actividades recreativas, viajar con más frecuencia, etc. Precisamente estas oportunidades de volar ahorrando se traducen en las experiencias emotivas a destacar en la nueva campaña publicitaria, misma que tendrá eco en radio, televisión, canales digitales, espectaculares y cines a lo largo del país. “Este firme interés de Viva por la experiencia de los viajeros es el eje rector de nuestra nueva campaña de publicidad. Queremos transmitir que para nosotros no se trata de transportar personas. Es cuestión de unir seres queridos, explorar destinos, respaldar momentos de diversión y crear buenos recuerdos. Por ello, nuestra comunicación visual se enfoca en lo emotivo y en las relaciones humanas”, mencionó José Ramón Valdiosera, Director de Mercadotecnia de Viva Aerobus. Para Juan Carlos Zuazua, la parte medular de cada decisión son los clientes, pues ha sido su preferencia y confianza lo que ha permitido a Viva Aerobus posicionarse como la aerolínea mexicana de mayor crecimiento en términos de pasajeros. En 2018, la aerolínea rompió su propio récord al transportar, por primera vez, a más de 10 millones de pasajeros en un solo año. Y esta inercia de crecimiento continúa. En los dos primeros meses del 2019, la aerolínea logró un incremento del 17% en el número de pasajeros en comparación con el mismo periodo del 2017, habiendo transportado a más de 1.5 millones de pasajeros.
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La gastronomía: herramienta de promoción fundamental e imprescindible para incrementar la actividad turística de México y Francia. El espléndido espacio del Club de Yates de Acapulco, fue sede del primer día de actividades del festival gastronómico en la sede del paradisíaco Puerto, velada a la que asistieron también la presidenta de la Alianza Francesa, Tatiana Moskalenko, los subsecretarios de Turismo del Gobierno del Estado, Jesús Radilla y Noé Peralta, Jorge Raúl Sánchez Kageyama, Secretario particular del titular de la Secretaría de Cultura estatal, y representante del Gobernador, Héctor Astudillo Flores, el Comodoro del Club de Yates, anfitrión, Jorge Ochoa y el Chef Juan Manuel Rufino, encargado de deleitar los paladares de los asistentes con la cena “Goût de France”, principalmente representantes de los medios de comunicación.
“Hemos empezado a trabajar para ver cómo y ver cómo podemos fomentar esta relación de manera más profunda”. Explicó que desde el año pasado se creó en Francia un espacio Franco Mexicano para que estudiantes mexicanos asistan a un restaurante escuela y puedan fomentar allá lo que es su gastronomía y así compartir con los estudiantes y chefs franceses su conocimiento y lo mismo se hará aquí en México. Karim consideró que lo que México tiene que seguir desarrollando para mantenerse en el top del ranking mundial en materia turística es “sobre todo destacar su
Karim Djellit destacó que a 16 años de existencia el festival Franco Mexicano se ha centrado en un pilar muy importante que es la gastronomía, que es un lenguaje universal que puede unir a dos países en este caso a México y Francia.
bién destacó la importancia que tiene la gastronomía mexicana para la economía del país y reconoció a la cocina francesa. Ahí amenizó la cena un cuarteto con música francesa.
riqueza tradicional y eso lo podemos ver en Oaxaca, Guerrero, Michoacán o Puebla. Hay una riqueza cultural, digamos endémica y ese es el valor agregado que México tiene que poner a la vista de todo el mundo”, opinó el director general del Festival, que a 16 años de distancia cada vez cobra mayor relevancia para ambos países. Karim Djellit señaló que “es muy importante destacar estos valores locales e icónicos que tiene México que tiene una diversidad impresionante”, de ahí la importancia y el sentido de la promoción que permitirá de preservar este patrimonio y sobre todo desarrollar un turismo que beneficia directamente a las poblaciones locales. En su oportunidad, los subsecretarios de Turismo del Estado de Guerrero, Jesús Radilla y Noé Peralta reiteraron el apoyo del gobierno estatal a la gastronomía guerrerense, y en general a la gastronomía mexicana, con un evento como el festival Franco Mexicano. El anfitrión de la cena, el Comodoro del Club de Yates de Acapulco, Jorge Ochoa tam-
Posteriormente, en la segunda jornada, el Festival Franco Mexicano celebró una función de cine sobre gastronomía en la Casa de la Cultura de Acapulco, donde también tuvo lugar una cata de mezcal de Guerrero y una muestra gastronómica de Oaxaca, Guerrero y de canapés franceses. Un Dj del momento puso el toque musical en esta velada.
Ya es tiempo de Campamentos de Vera CANADA
CANADA
CANADA
EC LSC
SWALLOWDALE CAMP
ONONDAGA CAMP
Incluye:
Incluye:
Incluye:
Sesiones de 2 a 4 semanas 20 lecc. de inglés por semana 3 alimentos diarios Alojamiento en casa de familia Actividades socio-culturales Deportes: boliche, patinaje sobre hielo, go karts, escalar paredes, natación, yoga, baile, etc. de 13 a 17 años
Sesiones de 2 a 4 semanas 3 alimentos diarios 10 hrs. de clases de inglés a la semana Alojamiento en cabañas Actividades: basketball, canotaje, ciclismo de montaña, drama, show de talentos, kayaking, pesca, soccer, viajes en canoa de 7 a 15 años
Sesiones de 2 a 4 semanas 3 alimentos al día Alojamiento en cabañas Actividades: baile, basketball, canotaje, cerámica, crossbow, natación, ski en agua, soccer, tallado de madera, trampolín, veleo, viajes en canoa,
LONDON
INGLATERRA
ESPAÑA
KINGS COLLEGES
MANCHESTER SOCCER SCHOOL
REAL MADRID CAMP
Incluye:
Sesiones de 2 a 6 semanas 15 hrs. de clases de inglés a la semana Alojamiento en residencia o apartamento Excursiones a: Londres, West End de Londres, tiendas de Oxford Street, Picadilly Circus, London Eye, Brighton, Oxford, Windsor Equitación con costo extra de 10 a 17 años
Incluye:
EN
Alojam Visitas
de 6 a 16 años
Incluye:
Sesiones de 2 a 3 semanas 15 hrs. por semana fútbol intensivo Alojamiento en Ibis Centro de Manchester Visitas y paseos Excursión de día completo en Old Trafford,
Sesiones de 2 semanas 15 hrs. de clases de inglés semanales 15 hrs. de entrenamiento semanales Alojamiento en la Residencia Erasmo Kit de bienvenida
3 alimentos diarios de 11 a 18 años
3 alimentos diarios de 10 a 17 años
C vierne
S
ano “no te los pierdas” USA GLISH LANGUAGE CENTER
Incluye:
USA KINGS COLLEGES ORLANDO
Incluye:
Sesiones de 2 a 4 semanas Sesiones de 2 a 4 semanas 3 alimentos diarios 20 clases de inglés a la semana 20 lecciones por semana Alojamiento en residencia miento en el campus de la Universidad Deportes: badminton, beisbol, baloncesto, s y paseos a Museos, parques temáticos, golf, soccer, softbol, tenis, voleibol, waterpolo salidas a la playa, outlets Excursión de día completo con visita a parques Supervisión 24 hrs. como: Walt Disney World Resort de 14 a 17 años de 12 a 17 años
ESPAÑA
SUIZA
RIALP CAMP
VILLAGE CAMPS
www.tktours.com.mx
Para mayores informes: luzleon@tktours.com.mx 55 5294-2085 55 5294-1387
Incluye:
15 lecc de inglés a la semana Alojamiento en habitaciones triples Clases teoricas y prácticas de lunes a es por dos pilotos expertos, montarán una Honda CRF 100 4 tiempos Se ofrece Basket Camp y Soccer camp Dance Camp, Family Camp de 6 a 16 años
Incluye:
Sesiones de 2 semanas Alojamiento en espaciosas habitaciones Programas: Activity Camp, Tenis Camp, Tenis and Language Camp Junior Camp, Leadership Training Camp Visita a las ciudades Suizas más cercanas Diversas actividades de 7 a 17 años
ARIZONA
10 Atracciones que no se puede perder en Phoenix,
Arizona
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l sol permanente de Greater Phoenix puede tentarlo a pasar su tiempo relajado junto a una piscina. No caiga en la tentación. Explorar los horizontes del Desierto de Sonora hará que los suyos se expandan. A continuación le proporcionamos 10 atracciones que debe ver y que harán que su visita sea memorable. 1. Camelback Mountain Casi todas las personas de Phoenix que son afi cionados a las actividades al aire libre, han empezado su día con una caminata hasta la cima de la Montaña Camelback. El hito más famoso de la ciudad tiene la forma de un camello reposando, y la montaña reta a los excursionistas con una pesada pero satisfactoria caminata hasta su “joroba” a 822 metros de altura. 2. Museo de Instrumentos Musicales (Musical Instrument Museum) El museo más nuevo de Phoenix es el primero en el mundo dedicado a celebrar los instrumentos musicales del todo el mundo. La colección incluye instrumentos de 200 países y territorios. Músicos de todas las edades estarán encantados con el Salón de Experiencias (Experience Room), donde pueden tocar todos los instrumentos a la vista. 3. Jardín Botánico del Desierto (Desert Botanical Garden) Este museo al aire libre muestra plantas desérticas – y no sólo las que son nativas del Suroeste. Entre las plantas que adornan a las más de 20 hectáreas del jardín, se encuentran árboles del Norte de África como diseñados por Dalí y los vastos cactus de Mesopotamia. Le aconsejamos tomar un tour guiado.
4. Museo Heard El arte tradicional y contemporáneo en exhibición en el Heard ofrece una percepción de la cultura de las 22 tribus Nativas Americanas de Arizona. No se puede perder la exhibición sobre los internados Indios en la plantaalta. La tienda de Museo Heard es uno de los mejores lugares en Phoenixpara comprar arte y joyería Indígena Americana auténtica. 5. Museo del Niño de Phoenix (Children’s Museum of Phoenix) Este museo no está enfocado en el arte o las ciencias, ni cuenta con pinturas o huesos; estas exhibiciones están diseñadas simplemente para entretener a los pequeños hasta los 10 años. (No se pierdan el bosque de fideos). 6. Parque y Reserva de South Mountain (South Mountain Park and Preserve) Este es el parque municipal más grande de Estados Unidos. Abarca 6,475 hectáreas, haciéndolo cerca de 20 veces más grande que Central Park en Nueva York. Aquí no encontrará pasto recién cortado ni fuentes; el parque está cubierto de flora nativa, petroglifos antiguos y más de 80 kilómetros
de senderos. También cuentan con un centro de naturaleza especial para niños y un camino pavimentado hasta la cima.
También descubrirá algunos de los mejores restaurantes y centros nocturnos de moda de Greater Phoenix.
7. Museo de Arte de Phoenix (Phoenix Art Museum)
10. Taliesin West
El Museo de Arte de Phoenix es el museo de arte más grande delSuroeste. Su colección permanente incluye obras maestras de América, Asia y Europa. El museo es conocido por su colección del Oeste de Estados Unidos, sin embargo cuenta con obras notables en el ala de arte Contemporáneo y en la galería de Diseño de Moda.
Emergiendo sutilmente del desierto al pie de las Montañas McDowell, Taliesin West fue la casa de invierno del famoso arquitecto americano de Frank Lloyd Wright. Los tours duran de 1 a 3 horas, incluyendo el recorrido de 2 horas llamado “Luces de Noche”, que se lleva a cabo ciertas noches seleccionadas en el año.
8. Heritage Square Heritage Square ocupa una cuadra en el centro de Phoenix y es un enlace con los orígenes de la ciudad del siglo 19. Heritage Square albergacasas bien conservadas estilo Victoriano, así como el moderno Arizona Science Center. Además no deje de deleitarse con las muy aclamadas Pizzeria Bianco y Nobuo en Teeter House. 9. Old Town Scottsdale El Viejo Oeste y el Nuevo Oeste convergen en Old Town Scottsdale, donde encontrará galerías dedicadas a las artes de los vaqueros e Indios Americanos en una calle peatonal que comparten con tiendas de joyería y artesanía del Suroeste.
Para obtener información siempre actualizada de lo que sucede en Phoenix, síganos en Twitter en @visitphoenix o en la página de VisitPhoenix en Facebook. Se puede conectar a todas estas redes sociales– y crear un itinerario personal para su visita – en VisitPhoenix.com.
HS HOTSSON SMART ACAPULCO LLEGA A REVOLUCIONAR LA HOTELERÍA DEL PUERTO MÁS FAMOSO DEL PAÍS Con una inversión de 12 millones de dólares (mdd), la cadena hotelera 100% mexicana, HS HOTSSON, celebró la inauguración de su primer hotel de playa ubicado en el corazón de la zona dorada de Acapulco, se trata del hotel HS HOTSSON Smart Acapulco, contando con la presencia del Secretario de Turismo del Estado de Guerrero, Ernesto Rodríguez Escalona en representación del Gobernador Héctor Astudillo.
José Luis Villaseñor, confirmó que para los siguientes dos años habrá una reinversión de 8 millones de dólares en el inmueble que provendrán de la utilidad anual para que el hotel califique tanto en instalaciones como en servicio como un establecimiento de cinco estrellas. Cabe destacar que en este 2018 el inicio de la inversión fue de 4 millones de dólares.
Alejandro Mateos Berlanga, Director de la División Hotelera de la inmobiliaria HOTSSON, anunció que la inversión para remodelar este hotel, llegará a los 12 millones de dólares, en un periodo gradual de 2 años.
El hotel HS HOTSSON Smart Acapulco, genera 330 empleos formales y 300 de forma eventual, por otra parte, este 2018 la ocupación promedio ronda 50% mientras que para temporada de fin de año se estima ya el 90% de reservas, para el 2019, estiman aumente para colocarse con un promedio del 60 por ciento.
Durante la inauguración en representación del Gobernador Héctor Astudillo, se contó con la presencia del Secretario de Turismo del estado de Guerrero, Ernesto Rodríguez Escalona, quien manifestó su beneplácito por que nuevas firmas hoteleras tengan la confianza de invertir en el puerto “Nadie, absolutamente nadie invertiría su dinero en nuestro destino, si no tuviera la confianza de recuperar su dinero. Estamos honrados en que una cadena hotelera tan bien administrada y con valores tan firmes como HS HOTSSON llegue al puerto porque revolucionará al destino. Por ello desde el día uno, la empresa ha contado con la mano amiga de las autoridades competentes para llevar a cabo las diligencias pertinentes para poder llegar a este momento.”, también comentó que las empresas dedicadas en el hotelería en el país encontrarán en el puerto el respaldo del gobierno para cuidar sus inversiones. Asimismo, se comprometió a incluirlos en la agenda oficial del próximo Tianguis Turístico que se llevará a cabo en Acapulco durante la primera semana de abril del 2019. El hotel cuenta con 506 habitaciones, es el edificio más alto de Guerrero, con 28 pisos y 97 metros de altura, este hotel emblemático de la ciudad operó en años pasados bajo el nombre de Hotel Gran Plaza Acapulco. Ubicado en la Zona Dorada, una de las más tradicionales de Acapulco, ahora bajo la filosofía de generar experiencias memorables llenas de detalles, comentó José Luis Villaseñor, Gerente General del Hotel HS HOTSSON Smart Acapulco. Entre las renovaciones más importantes que se han realizado al hotel ha sido un programa de mantenimiento intensivo pues desde su construcción hace 36 años no se había realizado poniendo incluso en riesgo a los colaboradores. Se renovó la Sub-Estación eléctrica de todo el inmueble, se instalaron elevadores nuevos, mobiliario nuevo en restaurante Nude At The Beach y el Restaurante Caracoles, colchones, almohadas, amenidades biodegradables. Fue prioridad para la cadena el mejoramiento inmediato de las condiciones de los trabajadores del complejo, brindando plantas laborales, cursos de capacitación con nuevos esquemas interactivos, renovación completa del comedor de colaboradores con mobiliario y equipo de cocina nuevo, así como sistema de aire acondicionado instalado por primera vez en comedor y lavandería. Se renovaron las cámaras de refrigeración y se está evaluando la cartera de proveeduría para elevar la calidad de los insumos al máximo nivel que ofrece la marca.
Alejandro Mateos Berlanga, Director de la División Hotelera de la inmobiliaria HOTSSON comentó que el grupo proyecta expandir sus operaciones a ciudades como Guadalajara; a Morelia con “Mansión Solís & Spa by HOTSSON, el primer hotel boutique operado por la marca que ofrece 24 suites en una atmósfera de lujo y exclusividad contando con su propio estudio de grabación; Ciudad de México dentro de la categoría HS HOTSSON Long Stay, operarán un inmueble de 103 suites en Av. Revolución, dirigidas a clientes con necesidad de estancias prolongadas; en Querétaro se operarán el primer hotel de inversión 100% japonesa, con 276 habitaciones ubicado en la entrada de Juriquilla. Estos proyectos están en proceso de construcción y estarán listos entre 2019 y 2020. “La empresa ha apostado por incrementar su presencia debido al auge del mercado que existe en el país en materia turística, en ciudades con gran tradición histórica y crecimiento económico. Somos una cadena que no teme equivocarse, hacemos ensayo y error para buscar la excelencia, es esta búsqueda y la comunicación abierta con nuestros clientes lo que nos ha llevado a The Next Level”, señaló Mateos Berlanga. Por su parte, Leopoldo Soto Montes, Director de Operaciones de HS HOTSSON Hotels señaló “la importancia que tiene para la cadena el cuidar de sus colaboradores pues estamos convencidos qué aplicando programas de capacitaciones y valoraciones novedosos e interactivos, implementación de procesos y protocolos de servicio que les hagan aspirar a oportunidades de crecimiento y condiciones laborales dignas y que les infundan certidumbre la marca se fortalece porque ellos crecen con nosotros.” El resultado, en estos meses que hemos venido operando este inmueble, se ha dado un cambio palpable en el ambiente laboral, una dinámica interna más fluida y que nos demuestra no estar equivocados en que cuidar de nuestra gente es cuidar por ende a nuestros clientes. Con ese espíritu ha sido preparado cada detalle para esta ocasión que sin duda consideramos un hito. También se contó con la presencia del Lic. Oscar Rangel Miravete / Secretario de Trabajo y Previsión Social; José Luis Basilio, Secretario de Turismo Municipal; Lic. José Luis Smithers, presidente de la Asociación de Hoteles y Empresas Turísticas de Acapulco (AHETA); CP. Luis Miranda – Director Corporativo de Finanzas y el representante de la Familia Saba propietaria del inmueble.
Visítanos en:
www.bajaex.com Tour de tiburón ballena Paseo en Catamarán “El Mechudo” Excursión a la Isla Espíritu Santo Campamento ecológico Kayaks Paddle board Buceo Calle Sonora #585 entre Abasolo y Topete, El Manglito, 23060, La Paz, BCS. Baja Expeditions Inc (612) 1253828/1234900
reservations@bajaex.com bajaexpeditions bajaex.com
TRENES TURISTICOS DE LUJO EN ESPAÑA
Platillos de Cuaresma en TintoMx Restaurante
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ara celebrar Cuaresma y Semana Santa, Gustavo Noguez Balderas, chef ejecutivo del restaurante TintoMx, diseñó un menú con pescados y mariscos nacionales; propuesta saludable y nutritiva que resalta los colores y aromas representativos de esta temporada que se caracteriza por el no consumo de carnes. La oferta incluye platillos como “Chilpachole de jaiba”, “Mariscos revolcados”, “Tostadas de marlín”, “Camarones cocoteros” y “Arroz con mariscos” que se puede pedir enchipotlado, al ajillo o a la diabla. “Se trata de preparaciones tradicionales a las que se agrega un toque creativo que enaltece los sabores emblemáticos de la Cuaresma y Semana Santa”.
El menú fusiona frutos y vegetales de productores del país, entre ellos, coco, piña, mango, tamarindo, pepino, aguacate, limón, calabaza, jitomate, cebolla, cilantro y chiles en fresco y secos como morita, guajillo y de árbol. “Son recetas poco comunes que equilibran su textura con elementos que aportan frescura en estos días de calor”. Los platillos, que estarán disponibles hasta el 30 de abril, se preparan al momento “respetamos las técnicas tradicionales; el chilpachole, por ejemplo, se cocina con masa de maíz y pulpa de jaiba; los camarones se sazonan con salsa de tamarindo y coco; el arroz se envuelve en hoja de plátano y las tostadas se preparan con masa de maíz azul”. TintoMx Restaurante se distingue por sus platos de la cocina mexicana, el uso de productos del campo y mar y su impulso al consumo de los vinos mexicanos. En cada receta, el chef Gustavo Noguez respeta tiempos, procesos y técnicas; “personalizamos cada platillo con ingredientes del país, en este caso, alimentos versátiles como el huachinango, atún, pulpo y camarón”. México es un importante productor de pescados y mariscos; cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) destacan que en atún nuestro país se ubica en el lugar 13 de producción en el mundo; séptimo en camarón; 15 en langosta; noveno en mojarra; tercero en pulpo y décima posición en sardina.
T
intoMx Restaurante, la casa del vino mexicano. Es un restaurante especializado en cocina mexicana que oferta más 400 etiquetas de vino tinto, blanco y espumoso; catas, talleres y experiencias culinarias y de maridaje. Sommelier Juan Carlos Álvarez; chef ejecutivo Gustavo Noguez. Georgia #84, Col. Nápoles, Ciudad de México. Lunes a sábado de 13:00 a 22:00 hrs. www.tintomx.com TintoMx @TintomxRest