ALIMENTS DE TEMPORADA

Aquests són els aliments que deuries menjar a febrer

34 Les verdures i hortalisses són les grans protagonistes d’aquesta temporada. Més econòmics, sans i ecològics. Els aliments de temporada, des de sempre, han tingut aquests avantatges. I és que, abans que els supermercats s’omplin de productes processats, l’home sol havia de mirar a la naturalesa per a saber què devia o no menjar. “Per Sant Blai, els teus alls sembraràs” refranys que ens recorden quins són dos els productes de temporada aquest mes. Els aliments de temporada per a febrer més adequats i recomanables són els següents: Fruites Maduixa-Maduixot, kiwi, llimona, mandarina, poma, taronja, plàtan, aranja. Verdures i hortalisses Bleda, all, carxofa, api, albergínia, bròcoli, carabassó, card, ceba, col llombarda, coliflor, endívia, escarola, espàrrec verd, espinac, pèsol, fava, fesol tendre, enciam, nap, cogombre, pebrot, porro, rave, remolatxa, cabdell, tomàquet, pastanaga. Peix i marisc Angula, bacallà, escopinyes, besuc, verat, camarón, carpa, halibut, escamarlà, llagosta rosa, llobarro, musclos, nero, perca, ostres, salmó, tauró, truita, petxines de pelegrí. Carns Porc, guatlla, conill, conill munti, xai, faisà, gallina, fetge, senglar, llebre, gall dindi, ànec, perdiu, pollastre, vedella, vaca, cérvol.

5 trucs de neuromarketing para el menú del teu restaurant

T’has preguntat alguna vegada per què els teus clients es decideixen més per un plat que per un altre quan veuen el teu menú? Encara que influeixen diversos factors, un dels més importants és la forma en la qual estan presentats en la carta. Ací és on entra el neuromarketing, una eina efectiva en màrqueting de restaurants, que ens permet dirigir l’atenció dels clients cap als productes que més ens interessa que proven per a millorar la seua experiència i assegurar les nostres vendes.

2. La lletra utilitzada en el menú La font o lletra usada per a redactar el menú pot transmetre missatges similars. Una cursiva transmet una idea de qualitat respecte al servei i al producte. Però l’ús de fonts elaborades que són difícils de llegir també podria tenir un altre efecte, el d’alterar el sabor dels aliments quan els imaginem, és a dir, en el moment de prendre la decisió de què demanar. 1. El pes de la carta o menú Els menús o les cartes que són més pesats suggereixen al client que es troba en un establiment més exclusiu, on pot esperar alts nivells de servei i de qualitat. 3. Les descrip- cions dels plats Les paraules usades per a descriure cada aliment poden fer molt més allà de sonar temptadores, poden fer-nos salivar.

4. El joc dels preus en la carta. Per tots és ja conegut el joc de baixar un sol cèntim al preu del plat perquè semble pràcticament un euro més barat. Els preus sense decimals també permeten al client fer el compte matemàtic d’una formes més senzilla i genera una gran confiança en el restaurant.

5. El color utilitzat en el disseny del menú. Els colors que utilitzem en el nostre menú també tenen un fort impacte. Certs colors, com el verd s’utilitzen sovint per a donar a entendre que el menjar és sa i fresc, mentre que el taronja es creu que estimula l’apetit.

Com veus hi ha un món de tècniques per fer que els teus comensals demanen el que tu vulgues. El neuromarketing és una tècnica que té com objectiu guiar les decisions de compra del consumidor cap a experiències més satisfactòries, i també d’augmentar els beneficis del negoci.

I tu, ja et beneficies de l’efectivitat del neuromarketing?

Si tens un restaurant crida’ns al 96 575 76 32 o envia’ns un correu a correu@factoriadidees.es i demana una cita!