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Bienvenido 2025
Nos despedimos del 2024 con mucha emoción, planes realizados, emocionantes viajes y experiencias que nos dejaron con un muy buen sabor de boca el fin de año. Ahora, celebramos la llegada de un nuevo año que viene con muchas expectativas, objetivos y metas para muchos.
Gocé conocer y entrevistar a una joven con mucha actitud, perseverancia y los objetivos muy en claro sobre el futuro de su empresa y el conglomerado de sucursales que ha creado en muy poco tiempo con la marca Mykoz, se trata de Ivana Rodríguez, a quien conoceremos más a detalle en la entrevista que le hicimos.
También me encantó conocer la historia familiar de uno de los mejores lugares para celebrar fiestas infantiles en Mérida: Bagunza Park. Elly Yerbes y su esposa Marcela, junto con su hijo Marcelo le han puesto mucho cariño y dedicación a convertir esta propiedad en un lugar mágico para que los niños vivan una experiencia increíble e inolvidable.
En Sobremesa, te presentamos Top of the World y Kusa Nori, ambos restaurantes ubicados en Las Vegas, para que
en tu próxima visita no dejes de conocerlos y sorprenderte con la excelente propuesta que ofrecen. También veremos los highlights de la vendimia de Don Leo en Parras, Coahuila. En Check In, veremos lo mejor del Andaz Mayakoba en la Riviera Maya, un estupendo hotel para ir y disfrutar en familia.
Por segunda vez entrevistamos al reconocido arquitecto Genner Loría, quien este año cumple ya una década con su firma GGLS Arquitectura y Construcción con más de 40 exitosos proyectos de calidad.
En Gente Dolce, te mostramos los mejores eventos para que etiquetes a tus amigos y veas lo que aconteció en Mérida durante esas semanas.
Espero que disfrutes la edición y como siempre…
¡Nos leemos en la próxima!
Caro Molina Directora Editorial
Directorio
Dirección
Jean Philippe Gillot Director General jean@dolcemagazine.mx
Editorial Carolina Molina
Directora Editorial caro@dolcemagazine.mx
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Editora Adjunta editorial@dolcemagazine.mx
Diseño
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Fotografía René López
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Revista oficial de Club Sibarita
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Dolce magazine es una publicación bimestral. el contenido de los artículos es responsabilidad exclusiva de sus autores y no necesariamente refleja la opinión del editor y representantes de la revista. Queda prohibida la reproducción parcial o total del material publicado, por cualquier sistema físico o electrónico sin el consentimiento escrito del director general. Dolce magazine no se responsabiliza de las ofertas presentadas por los anunciantes. Todos los derechos reservados, Gillot&Molina 2025.
GILLOT/ MOLINA
Gossip
Renata Collado y Alonso Aznar se casan en Yucatán
¡Déjanos contarte qué está pasando!
El 7 de diciembre, Mérida fue el escenario de una boda que unió a la mexicana Renata Collado y al español e hijo de un ex presidente español, Alonso Aznar. Ella es una joven mexicana multifacética que, además de ser conocida por su rol en la fotografía y el activismo ambiental, pronto se convertirá en la nuera del expresidente José María Aznar y la exalcaldesa de Madrid, Ana Botella.
Renata no es ajena a la vida de alto perfil. Criada en una familia de renombre en México, es hija de Pablo Collado, empresario cercano a los hermanos Chedraui, figuras de peso en el ámbito financiero del país. De su madre, Mónica de Cima, fotógrafa especializada en hípica, heredó una profunda pasión por el arte, además de una marcada inclinación por la moda. Su trayectoria la ha llevado de las pasarelas a la cámara, y, aunque en sus inicios brilló como modelo en Nueva York, su vocación como fotoperiodista y su compromiso ambiental terminaron por consolidarla en la esfera pública.
Hacienda Xcanatun Residences:
Un Paraíso de exclusividad
En el corazón de la Península de Yucatán, donde la cultura y el dinamismo económico se encuentran en auge, surge Hacienda Xcanatun Residences Angsana Heritage Collection, un desarrollo el primero en su clase, que redefine la experiencia de vivir en Mérida, la ciudad blanca, reconocida por su seguridad y crecimiento sostenido. Una exclusiva colección de residencias privadas situadas en la histórica Hacienda Xcanatun Angsana Heritage Collection, a solo 15 minutos del centro de Mérida. Este desarrollo representa una fusión perfecta entre la rica herencia cultural de Yucatán y la sofisticación contemporánea.
Reconéctate con la naturaleza con Celebrity Cruises
Imagínate navegando entre paisajes alucinantes, respirando el aire puro de Alaska, y sintiendo cómo cada rincón de tu ser se renueva. Si estás buscando una manera de nutrir tu bienestar, no hay mejor opción que embarcarte en un viaje de reconexión. Celebrity Cruises te invita a experimentar un viaje holístico, de descanso y renovación en su exclusivo itinerario de 7 noches por Alaska, que te llevará desde Seattle hasta el glaciar Dawes. Este no es solo un viaje, es una experiencia transformadora diseñada para alinear cuerpo, mente y espíritu. Desde el momento en que subes a Celebrity Edge, serás recibido por un ambiente sofisticado y relajado, ideal para desconectar de la rutina y reconectar con lo esencial.
Lululemon abre primera tienda en La Isla Mérida
Situado en uno de los destinos turísticos más relevantes de Lululemon se consolida como uno de los principales actores en el mercado mexicano, respondiendo a la creciente demanda de prendas deportivas que combinan alto rendimiento, estilo y comodidad: athleisure. Durante 2024, lululemon ha mantenido un ritmo de expansión, con la apertura de varias tiendas en diferentes ciudades, alcanzando un total de 19 puntos de venta en México. Las tiendas ofrecen experiencias como clases de yoga, running y entrenamiento funcional, fomentando una conexión más allá del producto y promoviendo un estilo de vida activo y saludable entre sus clientes.
La propiedad es el lugar ideal para quienes buscan una estancia relajante, pero sin perder la conexión. Las áreas comunes de la propiedad son espacios que permiten fluir con el humor del día, ya sea en el bar, restaurante, alberca al aire libre con pool bar y gimnasio.
Top 4 Mejores
Etiquetas para comenzar el 2025
1. Andres Brugel
2. The Macallan Time Space
4. Jim Beam Peach
3 Agenda Cultural
Concierto Mónica Naranjo
3. The Lost Explorer Mezcal
La artista española celebra 30 años de música interpretando por primera vez todos sus éxits en versiones originales y porque el público lo pidió vendrá a festejar a Mérida el próximo 22 de Febrero. Mónica Naranjo regresa al país que la vio nacer como cantante a presentar su nuevo tour "Greatest Hits Tour"
Un espectáculo sorprendente que abarca desde los más grandes éxitos que han consolidado a esta, una de las voces más potentes del mundo, desde 1994 hasta sus más recientes grabaciones. Con arreglos modernos, rockeros y espectaculares, una noche donde no quedará sin bailar ninguno. Temas como El amor coloca, Solo se vive una vez, Sobreviviré, Desátame, Óyeme y Empiezo a Recordarte entre muchos otros serán parte del hilo conductor de este gran reencuentro entre Mònica Naranjo y su público mexicano. 22 de Febrero | Auditorio La Isla
Concierto
Miguel Bosé
Foro GNP Seguros se enorgullece en recibir al “Hombre del año” de los Grammy, Miguel Bosé el 5 de marzo con los éxitos más emblemáticos de su trayectoria, como parte de la gira Importante Tour. Con un show que sorprenderá a todos, Miguel Bosé cautiva a sus fans, con gran producción, con lo último en tecnología en cuanto a juego de luces, escenografias y pantallas, además de excelentes vestuarios y coreografias que el mismo Bosé diseño junto a grandes expertos.
El artista no sólo interpreta los más grandes éxitos de toda su trayectoria musical, también incluye el concepto de su más reciente álbum Bosé: MTV Unplugged. Entre las canciones que sus fans podrán disfrutar se encuentran temas que ya son parte de la historia del pop iberoamericano como “Amiga”, “Como un lobo”, “Siempre en mi mente”, “Linda”, “Don Diablo”, “Si tú no vuelves”, “Gulliver”, “ Bambú”, “Amante bandido”, “Te amaré”, “Sereno”, “Duende”, “Nena” y “Aire soy”, además de nuevas melodías como “Estaré”.
5 de Marzo | Foro GNP
Bagunza Park
Un descubrimiento magico para celebrar a los niños
Con una ubicación idónea a tan solo 3 minutos de Alta brisa, Bagunza Park es una opción diferente y fuera de lo común para celebrar las fiestas infantiles en Mérida. Este lindo proyecto familiar nació en 2018 cuando la pareja de empresarios Elly Yerbes, originario de Mérida y Marcela Amen dola, de Brasil, festejaron el cumpleaños número 4 de su hijo Marcelo. En aquel entonces la idea era hacer una fiesta en el terreno familiar, jugar futbol, cocinar carne asada y al conocer el espacio, los invitados inmediatamente les motivaron a rentarlo y convertirlo en un salón de fiestas; a partir de ahí comenzó a rentarse primeramente con su círculo de amigos y así fue cre ciendo de boca en boca hasta convertirse hoy en un parque de fiestas divertidísimo para chicos y grandes.
“Comenzó muy empírico y orgánico, fue creciendo de fiesta en fiesta, conforme veíamos que era lo que se necesitaba”
Bagunza es un lugar que te invita a desconectarte para reconectar con tus seres queridos, con tus hijos y con los amigos, es un lugar que te invita a salir a jugar futbol, a subir a la casita del árbol, a usar las bicicletas y los triciclos, Bagunza ayuda a facilitar esa interacción en familia que se ha ido perdiendo en ocasiones por toda la tecnología que tenemos a la mano.
Al ir planeando el concepto de este parque, la pareja cuenta que se inspiró de ideas de diversos lugares y parques para niños en el mundo. Optaron por evitar los juegos prefabricados y en vez de ello, jugar con lo que se tiene de manera más natural: partes rocosas, túneles, castillos, entre otros.
Party Planners
Marcela y Elly se encargan de asegurar que los invitados disfruten, estén cómodos, se relajen y la pasen muy bien en la fiesta. Son una pareja que se complementa muy bien llevando este negocio familiar a disfrutarlo de forma que no parezca un trabajo, incluyendo al pequeño Marcelo de 10 años, quien lleva registro de las rentas de los triciclos de Bagunza y al que le han inculcado la cultura y la educación financiera desde temprana edad, así como el sentido de pertenencia al lugar y a la marca. Ambos comentan el reto que significa trabajar juntos, pero “hemos dividido muy bien las tareas y ya encontramos una manera de funcionar que los dos tenemos claro”, comentó Marcela.
Elly se encarga del trato con el cliente y temas de mantenimiento y Marcela por su lado ve la logística interna para que el evento salga perfecto ya que es consciente que hay muchas expectativas al ser el día más importante para los niños y sus familias. En palabras de Marcela, comenta que su misión es hacer que fluya la fiesta y todos disfruten ese momento especial, parte del encanto de Bagunza es que no hay esa rigidez, al contrario, Elly y Marcela están para apoyar todo el tiempo.
“Comenzó muy empírico y “Nos gusta que sea un descubrimiento y que tenga esa parte mágica. Cada fiesta es un sueño nuevo y a cada cliente le ponemos suficiente tiempo de atención para su tranquilidad”
¿Qué significa la palabra Bagunza?
Bagunza es una palabra en portugues que significa: el desorden que hacen los niños al momento de jugar y ser libres, “ese es el objetivo de nuestro parque y salón de fiestas, hacer felices a los niños”, comentó Elly.
Beneficios
• Manejan 1 solo evento por día
• Tienes el salón a tu disposición desde las 9 am
• Área climatizada para 80 personas sentadas y con vista a todo el área
• Espacio para estacionar
• Cámaras en todo el salón
Eventos
• Bautizos
• Primeras Comuniones
• Cumpleaños
• Revelación de Sexo
• Posadas
• Halloweens
• Graduaciones
Instal vers
Desde nuestros antojos predilectos hasta nuestro destino favorito este fin de semana, ¡éstas son las cuentas de Instagram que más nos gustan!
RODRÍGUEZ IVANA
SIN LÍMITE POR LA EDAD
Con apenas 23 años, la yucateca Ivana Rodríguez ha emprendido con gran éxito y tenacidad el exquisito y auténtico concepto de helados de yogurt griego Mykoz, que ha conquistado Mérida y la Ciudad de México, ya que este 2024 cerrará el año con 9 sucursales desde que abrió la primera en épocas de pandemia, durante 2020. Con una personalidad 100% segura de sí misma y una determinación que habla por sí misma, Ivana se posiciona como una de las emprendedoras más influyentes, no solo de Mérida, sino de México. Con gran certeza y sin tapujos, en un futuro cercano y estoy segura, antes de sus 30 años, esta chica se consolidará como una gran empresaria mexicana.
Fotografía: Rene López
L ocaciones: Mykoz | Marbol Casa
SIEMPRE ME HE CONSIDERADO UNA PERSONA QUE DESDE CHIQUITA TRAÍA ESA HAMBRE Y ESAS GANAS DE EMPRENDER
D.- Ivana, platícanos cómo fue tu infancia y cómo se fue desarrollando tu inquietud por los negocios.
I: Yo soy la hermana mayor en mi familia, tengo 2 hermanitas de 10 y 14 años. Desde pequeña veía el área de oportunidad en donde faltaba algo. Hice miles de emprendimientos desde los 8 años, recuerdo que teníamos un árbol de naranja agria y me encantaba vender naranjas en la puerta de mi casa, haciendo mis propias negociaciones, ése fue mi primer contacto real con las ventas.
Por otro lado, mis papás han influido mucho en lo que soy, mi papá es empresario y él fue el que me ha impulsado siempre. Desde temprana edad yo decía: “Cuando sea grande, quiero ser empresaria” y es en la pandemia donde yo misma me pregunté: ¿Cuándo eres grande? ¿Cuándo ya te defines como una persona grande? Nunca es el momento y nadie te dice: Toma un millón de pesos para crecer, en ese momento me quedó claro que tenía que actuar ya.
Siempre tuve esa confianza con mis papás desde chica, me lo gané.
D: Además de tu entorno familiar, ¿influyó tu etapa escolar?
I: Honestamente la escuela no se me daba, yo soy una persona muy práctica, no teórica. Toda la vida estudié en el Cumbres, me fui a estudiar
Negocios y Emprendimiento al Tec de Monterrey y fui muy feliz porque me ponían a trabajar en grandes empresas, lamentablemente llegó la pandemia, todo se cambió a la modalidad online y regresamos a la aburrida teoría. En ese momento decidí regresar a Mérida y comencé a planear la creación de Mykoz.
A pesar de que no terminé la licenciatura porque no fue posible la revalidación de materias, he entrado a muchos diplomados, cursos y congresos porque es muy importante seguir aprendiendo, acabo muerta pero me encanta. Sin embargo, te puedo decir que mi mejor escuela es mi propio negocio.
D: ¿Cómo nace Mykoz?
I: Nace de esa hambre de emprender desde pequeña, para mí emprender es usar la creatividad, vi algo que ya existía pero que yo podía tropicalizarlo a mi manera, con mi sello de marca. Mi mamá me cuenta que cuando yo era chiquita y fuimos de viaje a Estados Unidos, había una heladería de frozen yogurt y dije: “algún día voy a hacer una mía”.
Era pandemia, estaba todo frenado, tenía 19 años, llegué con mi papá con la idea clarísima de negocio y le planteé todo el escenario, punto de equilibrio, ventas y mi papa simplemente me dijo: No. Cabe recalcar, que en este emprendimiento en particular, a diferencia de otros que hice, investigué mucho, me tomé el tiempo necesario - un año aproximadamente - para prepararme y al tener la primera negativa de mi papá, comencé a buscar fuentes de financiamiento que por mi corta edad me volvían a decir que no, hasta que una de ellas confió en mí con la única condición de que un aval me respaldara, nuevamente acudí con mi papá para que firmara como aval y fue cuando me dijo: “Confío en ti, yo te doy el dinero y me lo regresas”.
Y en Octubre de 2021 comenzó todo.
D: ¿Qué fue lo más complejo del proceso?
I: Lidiar con la edad, los comentarios de la familia, amigos, porque me consideran muy chica, me decían que mejor me ponga a estudiar. Pero estoy 100% segura de mí misma y de lo que quiero.
D: Platícanos de tu primer bebé: Mykoz Townsquare.
I: Fue una locura. Al principio sólo iban mis conocidos, mis amigos, recuerdo que al mes vi la terraza llenísima de gente que no conocía y se sintió muy bonito.
D: Explícanos el concepto de Mykoz
I: El nombre nace de la isla griega Mykonos; cuando comenzaron a surgir las empresas de helados, todas eran de yogurt y nosotros quisimos añadir que sean de yogurt griego, para que pueda consumirse en cualquier momento, ya sea como pre o post work out, es una marca muy personal que la haces a tu gusto y si un día quieres hacerla super fat con diversos toppings, otro día te lo puedes hacer más saludable porque te quieres cuidar, se vale, lo haces a tu manera.
Ivana Rodríguez
Fotografía: Rene López
D: ¿Qué crees que ha detonado el éxito de Mykoz?
I: Se creó una comunidad que ha sido el mejor marketing del mundo, es un producto de muy buena calidad que se nota desde el principio, la comunicación en las redes, el lugar, fui el primer local en abrir en Townsquare.
“La gente paga porque la gente vaya a tu negocio y lo recomiende y yo nunca tuve que hacer eso”
D: Te he visto también como conferencista, ¿me puedes platicar sobre esta faceta?
I: Sí, en mis conferencias hablo sobre los sacrificios que conlleva emprender un negocio, platico sobre la realidad que nadie te cuenta. Esto comenzó porque este año me dieron 3 ataques de ansiedad y cuando en tu día a día algo ya te está afectando físicamente, tienes que trabajar en ello, yo no paraba, me acostaba viendo mi celular hasta la noche por temas de trabajo, estrés al por mayor; hasta que me dijeron que encuentre un hobbie porque mi primer hobbie que era emprender, dejó de serlo al ser responsable de que 50 familias dependan de mi.
Entre los hobbies que intenté probar fue hacer ejercicio, pilates, despejarme con otras cosas y no me funcionaba. Hasta que descubrí que amo dar conferencias y contar mi relato a alumnos de universidades, he tenido la oportunidad de contar mi historia en la Universidad Marista, Anáhuac, UADY; si más adelante se presenta la oportunidad de escribir un libro, sería un gusto.
Esta conferencia habla sobre la depresión, la ansiedad que causa estar al frente de un negocio, soy muy realista, siento que hay muchos vendehumos en internet, que te la venden de manera fácil y segura. En mis conferencias causo mucha controversia, me preguntan el tipo de sacrificios que tienes que hacer y les hablo de mi experiencia personal y de la realidad que he vivido.
D: ¿Qué tipo de emprendedora te consideras?
I: En alguna conferencia alguna vez escuché sobre el tipo de emprendedor escalador de montaña, que no va a parar, que no lo hace por dinero, ni por fama, sino porque quiere ver hasta dónde puede llevar su negocio y me identifiqué con ello. Yo sabia desde un principio sabia que el día que le pegara a un negocio iba a ser para crecer, sin embargo nunca pensé que fuera tan rápido.
El tema de emprender siento que se dio mucho en mi generación de mujeres. Rodearte de gente con ganas de hacer algo diferente.
Cronología del crecimiento de Mykoz
2020 - Mykoz Townsquare
2023 - Mykoz Victory Platz
2023 - Mykoz Plaza Altabrisa
2024 - Mykoz Chicxulub
2024 - Mykoz Paseo Interlomas CDMX
2024 - Mykoz La Isla Mérida
2025 - Mykoz Plaza Trevi CDMX
Año 16 / 2025
Algunas sucursales han sido un experimento por temas de ubicación, donde yo pensaba: “Si esta sucursal tiene éxito, el negocio es escalable. Y afortunadamente, así ha sido”. Actualmente tenemos 4 sucursales más en construcción. He confirmado la frase que dice que “Si pega en Yucatán, es muy probable que pegue en otro lugar”.
D: ¿Has pensado en crear una franquicia?
I: Empecé a verlo con una empresa de Ciudad de México para convertir Mykoz en franquicia, pero después de analizarlo varias veces y consultarlo con varios mentores, decidí que al principio me voy a aventar yo sola, siempre y cuando tenga a las personas indicadas e idóneas para supervisar todas las sucursales.
Mykoz tiene mucho más allá para crecer, en número de sucursales, entrar a supermercados, existen diferentes maneras para diversificar la marca. Ahorita un negocio que salió, fue que fabricamos, producimos helado y los tenemos en eventos privados: bodas, cumpleaños, gracias a Dios todos los fines de semana estamos llenos.
Ivana Rodríguez
D: ¿Cómo ha sido tu crecimiento como emprendedora?
I: Mi primera oficina fue mi cuarto, después me pasé a una bodega de mi papá, comencé atendiendo a los clientes, haciendo pruebas, lavando las máquinas, es muy importante hacer todo para poder tener un conocimiento completo del negocio. Actualmente tenemos 50 colabora dores.
D: ¿Has recibido mentorías?
I: Mis mentores principales son mi papá en la parte empresarial y mi mamá en la parte hu mana, ella es un solecito, todo mundo la quiere, he aprendido de ella a bajarle dos rayitas a mi carácter, soy muy seria, voy a lo que voy, no volteo a ver a nadie, la parte humana se la debo completamente a ella. A mi papá toda la parte empresarial, con él aprendí a regaña dientes, pero aprendí. Él y yo somos iguales, en carácter y en forma de trabajar, actualmente somos socios y nos llevamos súper bien. Con ambos tengo muchísima confianza.
D: ¿Qué sacrificios has hecho por ser emprendedora?
En Mérida he aprendido y estoy muy agradecida con importantes empresarios como Fernando Rendón, José Luis Torrado, Roberto Madáhuar, Raúl Galan, Víctor Calderón, entre otros por mencionar. Son personas con las que crecí, que siempre me han abierto sus puertas a todas mis dudas. Otra persona con la que estoy enteramente agradecida es a mi maestro de las conferencias, Jesús González, gracias a él le perdí el miedo al escenario y aprendí, más que a dar conferencias, a saber hablar en público.
D: ¿Algún consejo que quieras darle a los lectores?
I: Aprendi que las redes sociales son tu CV hoy en día, el ponerle una cara a la marca, decir: yo soy la dueña, ayuda mucho a tu marca. Otra cosa que me ha servido en mi emprendimiento, ha sido el preguntar y que me he topado con personas felices de compartir sus consejos. Lo más importante de un emprendedor o empresario es rodearte de un buen equipo y que sean mejores que tú. El rodearte de gente que sabes que estás en buenas manos y que le vas a delegar al mejor, es super necesario. No puedes ser experto en todo, hay gente mejor que uno mismo.
I: Así como hay muchas satisfacciones, también vienen varios sacrificios, deja tú las fiestas, el antro, eso viene de cajón. Sacrificios personales, como no poder ir a cumpleaños de mi familia u otros compromisos por actividades laborales, que son sacrificios que al final del día te pegan emocionalmente.
Mi papá siempre dice que el camino correcto no es el más fácil, si algo esta muy fácil no es por ahí. Lo que más me costó al emprender, fue que mi papá me cortó por completo el dinero que me daba apenas empecé a ganar el mío propio, para hacerme entender cómo funciona el negocio, fue un proceso muy duro. Después de 3 años, esto me ha hecho aprender el valor del dinero y lo agradezco muchísimo.
D: ¿Cuál ha sido tu mayor satisfacción?
I: La verdad es que estoy muy contenta pero no me siento a aplaudirme, agradezco las felicitaciones de la gente pero no por ello me siento en cierta posición, porque estoy pensando a dónde quiero llegar. Al día de hoy, que CDMX funcione bien ha sido una gran satisfacción, no solo abrir, sino que funcione.
mykoz.mx ivana_rdzp
VIÑEDOS DON LEO CELEBRA LA VENDIMIA 2024
Un encuentro de tradición y buen gusto
Viñedos Don Leo llevó a cabo su vendimia bienal, una celebración que reúne lo mejor del vino, la gastronomía y la cultura. Esta edición se destacó por ofrecer experiencias únicas en un entorno acogedor, con la próxima celebración programada para el año 2026.
ACTIVIDADES DESTACADAS
Recepción y Exhibición:
Los invitados fueron recibidos en el área de alfombra roja, acompañados por una muestra de nuestros vinos y medallas, que reflejan el trabajo y dedicación de nuestro equipo.
Dando la bienvenida en la sala de tanques estuvo el Director general de vinos Don Leo el Lic. David Mendel.
Museo del vino:
Se llevó a cabo la apertura del museo de vino dentro de la bodega del viñedo, que cuenta la historia de cómo dentro del valle del tunal de Parras Coahuila, la familia Mendel empezó lo que es ahora uno de los viñedos más extensos de México,
encabezado por Don Arturo Mendel, con un selección de vinos premiados a nivel mundial y es ahora un destino de enoturismo importante en México.
Sala de Catas:
Se impartieron 5 catas privadas en las instalaciones nuevas con los sommeliers certificados y embajadores de Vinos Don Leo, así como del reconocido Enólogo Ing. Francisco Rodriguez.
Comida de cuatro tiempos:
Los asistentes disfrutaron de una comida de cuatro tiempos, complementada por una mesa de chocolates preparada por Binny Brunn en el pabellón Rolls Royce, y en nuestro gran comedor, degustación
de quesos y charcuteria premium por Qualtia alimentos e Importadora Serrana, en colaboración con Sweet and Sour Catering.
Sabores en Terraza
Calizza:
La terraza Calizza ofreció una variedad de opciones, incluyendo empanadas argentinas de Neuquén, repostería y pan de Malis, y café de Tim Hortons, brindando un ambiente relajado y variado para todos los gustos.
Market Hall en la Explanada del Lago:
En la explanada del lago, los asistentes exploraron nuestro Market Hall, donde pudieron adquirir exclusivos diseños de marcas de alta gama, ofreciendo una experiencia de compra única dentro del evento.
Espectáculo Ecuestre y Musical:
Un momento memorable fue el show ecuestre de las Morerías, en tributo a Queen, junto con la Filarmónica del Desierto de Coahuila dirigida por el maestro Natanel Espinoza, que combinó música y destreza ecuestre en una presentación única.
Hospital Christus Muguerza Faro del Mayab Consultorio 809
Citas: 9991.30.13.07
2 IMPERDIBLES PARA CENAR EN LAS VEGAS
TOP OF THE WORLD
Ubicado en la torre The Strat en el piso 106, este elegante y moderno restaurante tiene una peculiar característica: es rotativo 360 grados de forma lenta, durante todo el tiempo que estás en él ofreciendo vistas panorámicas de Las Vegas.
Ha sido elegido como uno de los mejores lugares para comer, especializándose en sus selectos cortes de carne y frescos ingredientes en todos sus platillos. Ha estado 26 años consecutivos en la lista de Wine Spectator por su variada y gran selección de vinos, entre los que te recomendamos probar la variedad de las etiquetas de Caymus de Napa Valley.
El servicio es excelente, al reservar puedes pedir estar junto a la ventana y apreciar con mayor precisión las vistas, o bien, estar en segunda fila o un poco más arriba alejado. La vuelta completa la da en 80 minutos que no se sienten.
www.thestrat.com
Este moderno restaurante japonés dentro del edificio Resorts World ofrece platillos clásicos e innovadores y una amplia selección de sakes. Los platos más destacados del menú incluyen ostras, rollos especiales, sashimi y nigiri, carnes robata y mariscos.
Orgullosamente Meridana
Los cocteles y aperitivos son un must y el servicio es de lo mejor. Una de las visitas obligadas estando en Las Vegas, casual formal en cuanto a código de vestimenta.
Pregunta al reservar si puedes tener el omakase y que el menú quede en manos de la creatividad del chef ese día para probar una deliciosa selección de sus productos e ingredientes más frescos.
Check In U
Andaz Mayakoba
Un paraíso en el Caribe para la familia
bicado dentro del exclusivo enclave ecológico de Mayakoba, esta propiedad mezcla la naturaleza ofreciendo una experiencia de hospitalidad moderna e innovadora. Andaz Mayakoba Resort refleja un espíritu único con espacios exclusivos y de primer nivel para sus huéspedes. Desde la llegada te recibirá una enorme estructura ovalada alusiva a los cenotes de la Península de Yucatán, en el que a manera de ritual lanzarás una piedra preciosa para la buena suerte.
ENTRETENIMIENTO
Andaz Mayakobá cuenta con dos piscinas exteriores con jacuzzi y piscina de entrenamiento, spa y actividades de bienestar, yoga, gimnasio 24 horas, senderos naturales para recorrer caminando o en bicicleta, paseo en bote en la laguna, cancha de tenis, tiro con arco y Kimbo Kids Club para que los pequeños disfruten un área de ludoteca.
HABITACIONES Y SUITES
Cuenta con 214 habitaciones y suites, con modernas amenidades y una colección refinada de artesanía local. Cada habitación y suite cuenta con un balcón o terraza privada con vistas tropicales del resort, jardines exuberantes y verdes manglares, al campo de golf, a cristalinas lagunas o al Mar Caribe.
Las habitaciones son cómodas y el personal a cargo del hotel se encarga de que toda la experiencia sea de lo más agradable y placentera. Al interior, podrás encontrar entre las amenidades cápsulas de Nespresso, así como otros detalles de bienvenida muy especiales como alguna dedicatoria junto con un postre de cortesía.
IMPERDIBLE: Una de las experiencias más especiales aquí, es tomar el paseo en bote para disfrutar de las hermosas vistas que tiene todo el complejo Mayakoba y disfrutar del desayuno ahí mismo, mientras aprecias la observación de la fauna silvestre.
GASTRONOMÍA
Con 5 opciones diferentes, la oferta culinaria de Andaz promete una deliciosa experiencia al paladar. Desde los reconocidos en guías culinarias como Casa Amate y Sotavento -este último a la orilla de la playa-, hasta Tinta de Pulpo, VB y Cocina Milagro con propuestas para todos y para dieta vegana también. En todo el resort puedes trasladarte en carritos de golf que te llevan a la playa y/o a los centros de consumo, así como a los otros resorts que forman parte de Mayakoba. Un punto a destacar es su hermosa playa cristalina.
GGLS Arquitectura e Inmuebles
Más de 20 años de experiencia
Genner G. Loría Salazar Director General
Es una firma de arquitectos dedicados al diseño arquitectónico de autor, proyectos ejecutivos, construcción e interiorismo con más de 40 exitosas obras de calidad. El despacho fundado en el año 2014 y dirigido por su Director General, arquitecto Genner Gabriel Loria Salazar, con base en la ciudad de Mérida; atiende a clientes extranjeros, nacionales y locales en proyectos residenciales, tanto unifamiliar, como multifamiliar horizontal y vertical, comerciales, hoteles boutique, restaurantes, comercio, cafeterías, entre otros.
Su radio de influencia, aunque abarca toda la península de Yucatán, principalmente se ha desarrollado en la ciudad de Mérida, playa y en especial, el Centro Histórico de Mérida. Su equipo está conformado por jóvenes arquitectos, ingenieros y especialistas en el ramo de la construcción, su área de competencia que los hace destacar es el diseño arquitectónico conceptual y la construcción de alta gama, satisfaciendo a clientes de alto grado de exigencia en sus proyectos, que los ha hecho ser mejores arquitectos cada día, elevando sus estándares de calidad en todos los aspectos.
“El contacto continuo con el cliente nos hace sensibles a sus necesidades para obtener el mejor resultado”
Genner y Valeria son la mancuerna en todo el proceso que hace realidad lo que se diseña partiendo de las necesidades particulares o deseos únicos que expone el cliente. Ambos arquitectos son egresados de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY), Valeria entiende perfectamente la conceptualización de Genner expresada en bocetos para crear un proyecto único, ambos se complementan y logran llevar a cabo la misión de la empresa: “Construimos lo que diseñamos”.
“Ella y yo arrancamos con la parte conceptual del proyecto, somos arquitectos que diseñamos en tres dimensiones, empezamos a dibujar el boceto y visualizamos el proyecto ya terminado”
Fotografía: Rene López
Después de que Genner y Valeria trabajan el concepto creativo, Valeria se encarga de dirigir el taller de proyectos con el equipo de diseñadores para plasmar ese concepto en dos y tres dimensiones. Juntos, todo el equipo interactúan y revisan a detalle con el cliente el desarrollo del proyecto.
“Por eso decimos, el proyecto es un trabajo en equipo, entre arquitectos y cliente”, expresó Valeria.
Valeria Garrido Pérez Jefa de Taller de Diseño
OBRAS RECIENTES
El despacho cuenta con una trayectoria y se distingue por brindar asesoría en el ramo inmobiliario con más de 16 años de experiencia a través de City Yucatan Brokers, empresa filial a GGLS que comercializa inmuebles. Cabe recalcar que la mayoría de las obras de GGLS se han gestionado gracias a los inmuebles adquiridos a través de City Yucatan Brokers
Entre las últimas obras del despacho, destacan las siguientes:
CASA CC47 Año:2023
Este proyecto surge de los anhelos y deseos de una pareja de novios, ahora recién casados, que soñaban con fundar su hogar en el Centro Histórico de Mérida. De la mano de GGLS y de City Yucatan Brokers se concretó la operación de adquisición del inmueble, el diseño arquitectónico y la construcción de esta casa. La propiedad está llena de detalles, con materiales de la región, mosaicos de pasta, muros de piedra, pisos de canteras de piedra nacionales, madera de tzalam típica de la región, con un toque contemporáneo, maximizando los espacios con entradas de luz, minimizando las divisiones interiores, dotándole de transparencia visual hacia jardines y áreas exteriores, respetando la arborización existente y haciendo de este proyecto uno de los más exclusivos del Centro Histórico.
Interiorismo: Colaboración
Casa Gracia.
CASA FRANGIPANI Año:2022
Una obra en el Barrio de San Cristóbal en el Centro de Mérida que aprecia las imperfecciones de lo natural, así como las huellas del tiempo, regresa a lo simple; más que un estilo decorativo, el Wabi Sabi propone una filosofía de vida, una manera de vivir y de percibir el mundo. En este proyecto se usaron materiales naturales, muchas texturas y piezas artesanales que lograron crear un espacio único; huyendo de los ambientes perfectos, donde se imponen formas irregulares, los materiales se muestran tal y como son reflejando su forma más auténtica. Se buscó un equilibrio entre lo perfecto y lo imperfecto con un toque minimalista.
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PALOMAS CONCEPT HOUSE Año:2022
Este proyecto surge en colaboración con GZ Interiorismo, el objetivo fue dar cabida a uno de los hoteles boutique más icónicos del Centro Histórico de Mérida. La intención fue crear un concepto exclusivo de estilo Franco-Mexicano. Se utilizó parte de la construcción existente de la década de los 50’s, donde el terreno estaba ocupado al 100% con una nave de concreto que albergaba una bodega, se demolió parte de la misma para generar áreas abiertas y entrada de luz y ventilación al edificio nuevo. Con un estilo monocromático, destacando acabados aparentes como los muros de piedra, incorporando materiales de la región como el chukum, los pisos de cantera de piedra crema maya, pero a la vez, dotándolo de acabados y materiales de alta gama como mármoles, iluminación sofisticada y elegante, herrería con grado artístico y carpintería de alta calidad.
La escalera es de lo más destacado, de forma helicoidal con huellas de mármol y barandales de herrería con alto grado de diseño y ejecución. El resultado es un concepto clásico, elegante y con un toque de identidad propio del Centro Histórico colonial de Mérida. Sin duda uno de los hoteles boutique imperdibles de la ciudad.
OLIVA CENTRO (2023) | AMPLIACIÓN OLIVA
PATIO (2024)
Por más de 10 años, el despacho GGLS ha hecho una mancuerna exitosa con Grupo Oliva, donde gracias a la confianza y trabajo en equipo, han logrado crear lugares icónicos en la oferta gastronómica de la ciudad de Mérida. Un estilo que alberga detalles propios del Centro Histórico, así como un estilo industrial, los cuales juntos han dado como resultado un concepto único. Sin duda alguna, GGLS y Grupo Oliva han sentado un precedente que ha retado a crear lugares diferentes e innovadores para disfrutar la experiencia gastronómica.
“El concepto creativo surge en una hoja en blanco, no en una computadora” comentó Genner.
Posterior a la adquisición del inmueble, inicia la labor de asesoría y consultoría de la mano del despacho GGLS con el programa de áreas de la propiedad y el predimensionamiento del proyecto para rentabilizar la inversión. Aquí comienza el trabajo de diseño, arquitectura y construcción a cargo de GGLS; incluso una vez terminada la obra, el despacho continúa con su labor de asesoría y consultoría ya sea para la venta o renta del bien inmueble.
Con la temática de piratas, Max Palafox Richardi celebró sus 8 años en compañía de sus papás, amigos y seres queridos en Cabo Norte. Esta increíble fiesta tuvo las siguientes amenidades para sus invitados:
• Show de piratas
• Pastel temático
• Bazuca de confeti
• Carrito de Snacks
• Inflables
• Tatuajes
• Mesa de postres
• Juegos mecánicos
• Bungee Jump
• Actividades al aire libre
• Garra de premios
• Stand de merca
• Dj con pista de baile
• Barra de cocteles premium para adultos
• Buffet regional
Cata de Cervezas y Pizzas Artesanales
Audi y Club Sibarita se unen para esta experiencia
Audi Center Mérida lanzó su nuevo RS6 con una cata de pizzas y cervezas artesanales de la mano de Club Sibarita, Cerveza Nikté y Soco, en donde los asistentes disfrutaron de una selección de 4 estilos de cerveza Lager, IPA y dos tipos de Stout explicadas por el maestro cervecero Julian Chin. Que maridaron perfectamente con 4 estilos de pizza elaboradas por el Chef Andrés Preve y su equipo.
Fotografía: Rene López
Con Ellas, Para Ellas Vol. 4 porpresentada Audi
Cena de Club Sibarita a beneficio de AMYCC
Por tercer año consecutivo Club Sibarita organizó la cena anual de la Asociación de Mujeres Yucatecas contra el Cáncer en el hotel Camino Real Mérida, con la participación de las chefs Karla Papa, Anahí Lavariega, Mariana Rodríguez y Xavier Pérez Stone. Al evento asistieron más de 90 voluntarias, amigas y colaboradores de la asociación.
Agradecimientos:
• Santika Florería • Mezcal Mala Noche
• Master Eventos y Produccion
• Bepensa Bebidas
• Bohemia
Fotografía: Rene López
• Pintacaritas •
• Maquillaje neón •
• Body paint •
• Maquillajes personalizados •
• Glitter Bar •
MEY Collective Festival
Primera Edición
Estuvimos en la 1ra. Edición del MEY Collective Festival, en el que Fer Leiva, organizadora del evento junto con Andrea Santibañez y Fausto Terán de Japoneza Retreat Mérida, abrieron las puertas del hotel para que diversas emprendedoras de diferentes ámbitos como textiles, cosmética, moda, joyería, entre otros, se dieran cita para ofrecer sus productos a los asistentes que disfrutaron de este evento que fue entrada libre y kids friendly.
Fotografía: MEY
Gente Dolce / BYD Mérida
Inauguración de BYD Mérida
Ubicado en la Carretera a Progreso
Así se vivió la inauguración de BYD Mérida, donde más de mil invitados asistieron a conocer el showroom, los nuevos modelos, estuvieron presentes en el corte de listón con autoridades de Grupo Farrera e invitados especiales, y por supuesto, se quedaron a descubrir quién se llevó el vehículo Dolphin que se rifó.
Fotografía: Rene López
Chill&Gill Vol. 4
Presentado por Cortes Selectos Keken
La cuarta edición de Chill&Grill de Club Sibarita se llevó a cabo en la hermosa playa de Sacrisanto con todas las comodidades y amenidades de Costa Venado Beach Club, en donde cocinaron 3 talentosos chefs: René Guzman, Daniel Ron y Carlos Aristi, quienes cautivaron con sus propuestas culinarias, además hubo mixología, cervezas y los invitados disfrutaron con sus familias, amigos y pareja del mar, la alberca y el gran ambiente que se vivió.
Fotografía: Regina Rivero
Inauguración del nuevo Showroom de BMW & MINI
Grupo Farrera celebra su 25 Aniversario en Mérida
Ante la presencia de directivos, clientes y autoridades, se llevó a cabo la inauguración del nuevo showroom de BMW y MINI Mérida con una visión renovada y más progresista. En esta velada se dio a conocer el nuevo diseño premium y abierto, en la que los clientes e invitados interactuaron y conocieron antes que nadie los nuevos modelos eléctricos de la marca, además varios participaron en la rifa de un BMW Serie 1.
Fotografía: Rene López
Gente Dolce /Showroom BMW & MINI
Cena Tributo al Maíz
Club Sibarita en Izel
Por segundo año consecutivo se llevó a cabo la Cena Tributo al Maíz de Club Sibarita en el restaurante Izel, ubicado en Casa de las Palomas Hotel
Boutique. En esta experiencia cocinaron el Chef
Anfitrión Pablo Luque, y los invitados: Ángel Peláez y Marisol Quintal.
El menú de 5 tiempos maridado con vinos de Monte Xanic consistió en:
Ángel Peláez (Lume Cocina Estudio, Mérida)
Tuil de pinole, mouse de foie con comporta de manzana y oxalis
MX Rosé
Ángel Peláez (Lume Cocina Estudio, Mérida)
Tamal de frijol, hoja de aguacate, pipián verde y ensalada de quelites
MX Chenin Colombard
Pablo Luque (Izel, Mérida)
Pesca en chileatole rojo, camote al ajillo macho, cebollas glaseadas
MX Chardonnay
Pablo Luque (Izel, Mérida)
Pechuga de pollo, jus de pollo y recado negro, puré de coliflor, hojas de quintonil y amaranto
MX Merlot
Ángel Peláez (Lume Cocina Estudio, Mérida)
Flan de elote criollo, cremoso de queso Chiapas, totomoxtle
MX Chenin Colombard
Fotografía: René López
Gente Dolce / Cena Tributo al Maíz
Orgullosamente Meridana
TacoFest Vol. 5
Presentado por Sidral Mundet
Con la participación de 7 restaurantes y taquerías, la quinta edición del TacoFest de Club Sibarita se llevó a cabo en las instalaciones del Marriott Courtyard, en la que participaron marcas como Bohemia, bebidas de la familia Coca Cola, Mezcal Mala Noche, Moloko’s y aliados como Dolce, Master Producciones e Inefable Estudio Creativo.
El boleto le dio acceso a las personas a la degustación de los 7 tacos para escoger el mejor de la noche, acompañado de bebidas ilimitadas. Los participantes fueron: Cantina La20, Cenote San Ignacio, Jumiles, Marriott Courtyard, Carlota, Once22 y Taquería Los Reyes. El ganador de la noche fue el taco del Marriott Courtyard, seguido por Cenote San Ignacio.
Fotografía: René López e Inefable Estudio Creativo
Noche de Burbujas Vol. 8
Presentado por Palladium
Para cerrar con broche de oro el 2014, Club Sibarita organizó su clásica Noche de Burbujas en el hotel Aken Mind Mérida con una asistencia de más de 60 personas que disfrutaron de una cena maridada con distintos Champagne y espumosos. El menú estuvo a cargo del Chef Invitado Ricardo Luna, del viñedo Cuna de Tierra en Dolores Hidalgo, Guanajuato.
Orgullosamente Meridana
En el evento participaron marcas que obsequiaron diversos regalos, como Palladium que ofreció una estadía de 3 días y 2 noches, Vervan que presentó su última colección de productos naturales para el cuidado de la piel y el cabello, los cuales fueron un pretexto perfecto para las compras de regalos navideños, Aken Mind también obsequió unos certificados para los que ganaron la rifa y por supuesto, la canasta navideña anual que otorga Club Sibarita.
Fotografía: René López
Algodoni
Felicidad y diversion con menos de 40 calorías
En 2017 nace esta idea en la mente de Daniela Farfan, quien nos platica que después de llevar algodoncitos comerciales a la escuela de su hija, notó que los niños eran muy felices con éstos por su textura esponjosa, pero a su vez estaban manchados de color, pegajosos,
Servicios
La magia de Algodoni la puedes llevar a:
• Eventos sociales de todo tipo: Cumpleaños, bodas, bautizos, graduaciónes, entre otros.
• Eventos corporativos y para activaciones de todo tipo de marcas, inauguraciones, lanzamientos, entre otros por mencionar.
Variedades
Su gran diferenciador es que pueden personalizar todo. Desde el color hasta la presentación y el sabor. Entre los sabores favoritos están: Mango con chile, horchata, Champagne con fresa y mora azul.
Eventos en Mérida y envíos a todo México
Cuentan con dos sucursales para eventos: Mérida, operada por Ariadna Sansores quien ama ser parte de la magia de Algodoni y Ciudad de México, operada por Dany. Además, cuentan con presentaciones especiales para resistir el tiempo en paquetería y que lleguen súper esponjocitos a cualquier lugar de la república.
Daniela lo describe como un antes y un después para la marca, el encontrar a esa tribu, a esas mentoras y compañeras que se convirtieron en amigas fue mágico. Victoria 147 le brindó todo el conocimiento, apoyo e inspiración para crear y pensar en grande. Gracias a ello, al año se comenzó a trabajar en la sucursal CDMX. Y unos años mas tarde la vimos en el famoso programa de los tiburones.
Sophie Gillot festeja su cumpleaños #6
Con la temática de Hello Kitty, la festejada celebró su sexto cumpleaños en Bagunza Park con la compañía de su familia y amigas. Animación: Pepe Kids
Entretenimiento: Happy Kids Mid Pintacaritas: Castillo Fantasy Make Up Carrito de Snacks: Dulces Motivos Algodones de Azúcar: Algodoni Barra de Cafés: Telegrafo Café Mesa Pastel: Luky Luka Party Pastel: Coco&Cocoa.
Fotografía: Rene López
¡15 años de ofrecer animación y entretenimiento para tu evento!
Celebra Ligia Aguayo su cumpleaños en Tigre Blanco
Felicitamos a nuestra querida amiga Ligia Aguayo por su reciente cumpleaños.
El cual celebró en compañía de sus amigos en el restaurante Tigre Blanco ubicado en City32.
Fotografía: Rene López
Gente Dolce /Ligia Aguayo
Publi Weddings by Palladium
Experiencias de boda personalizadas en destinos paradisíacos
Palladium Hotel Group presenta 'Weddings by Palladium', su exclusivo servicio de planificación de bodas que acompaña a las parejas desde la propuesta de matrimonio hasta la luna de miel, ofreciendo experiencias personalizadas en los destinos más exclusivos del mundo.
Weddings by Palladium no solo ofrece la planificación de boda, sino que también cuenta con propuestas sorpresa de matrimonio, inolvidables celebraciones en la playa, recepciones glamorosas, hasta la planificación de luna de miel.
Dentro del resort cada novia/novio podrá gozar de una preparación especial dentro de Zentropia Palladium Spa & Wellness centers en donde podrá disfrutar de momentos de relajación previos a la ceremonia
Con una amplia presencia en lugares idílicos como Riviera Maya, Costa Mujeres y Riviera Nayarit en México; Punta Cana y Cap Cana en República Dominicana; Lucea en Jamaica; e Imbassaí en Brasil, 'Weddings by Palladium' combina entornos naturales espectaculares con servicios de lujo para crear momentos inolvidables.
Servicios Destacados:
Propuestas de Matrimonio Memorables:
Desde cenas íntimas en la playa hasta eventos sorpresa cuidadosamente planificados, el equipo de 'Weddings by Palladium' se encarga de cada detalle para garantizar una propuesta única y personalizada.
Ceremonias de Boda Personalizadas:
Palladium Hotel Group ofrece una variedad de colecciones de bodas diseñadas para adaptarse a las preferencias y necesidades de cada pareja, incluyendo bodas temáticas, renovación de votos y bodas igualitarias.
Recepciones y Celebraciones: Desde ceremonias íntimas hasta fiestas con más de 120 invitados, las colecciones de 'Weddings by Palladium' incluyen todos los servicios necesarios para que las parejas solo se preocupen por disfrutar.
Lunas de Miel de Ensueño: Los resorts ofrecen paquetes especiales para lunas de miel, que pueden incluir experiencias románticas exclusivas, asegurando que los recién casados comiencen su vida juntos en un entorno de lujo y confort.
Destinos Excepcionales:
Las parejas pueden elegir entre una variedad de destinos impresionantes, cada uno con su propio encanto y belleza natural:
• Riviera Maya, México: Playas de arena blanca y aguas turquesas rodeadas de exuberante vegetación tropical.
• Costa Mujeres, México: Playas exquisitas y aguas cristalinas, combinando lujo y conservación de la belleza natural de los manglares.
• Punta Cana, República Dominicana: Playas doradas y palmeras que crean un ambiente romántico y tranquilo.
• Lucea, Jamaica: Una combinación inigualable de elegancia, romance y emoción, con playas de arena suave y aguas cálidas.
Compromiso con la Excelencia:
'Weddings by Palladium' se distingue por su atención al detalle y su compromiso con la satisfacción de las parejas. Cada boda es coordinada por un especialista en bodas dedicado, asegurando que cada aspecto de la celebración refleje los deseos y sueños de la pareja. Para más información sobre 'Weddings by Palladium' y para comenzar a planificar la boda de sus sueños, visite https://www.palladiumweddings.com/
