Destinos

San Miguel Destinos de Allende

Uno de los destinos mexicanos imperdibles a visitar en la era post-covid que cautiva desde su llegada por la esencia tan mexicana que guarda

V

iajar es una de las cosas que más deseábamos hacer durante la cuarentena que vivimos hasta hace un par de semanas, soñábamos y seguimos soñando con disfrutar días de descanso y placer en playas y destinos inigualables que nos hicieran olvidar aquellos días encerrados en nuestras casas en los que salíamos solo por lo esencial.

La buena noticia: es que ya lo podemos hacer y viajar en territorio nacional es la opción más recomendable por muchas razones, entre ellas, la diversidad de opciones que tenemos desde playas par adisíacas, zonas arqueológicas, comunidades y experiencias con los locales, bellezas naturales, ciudades coloniales y pueblos mágicos que con nuestra visita ayuda a reactivar la economía de los cientos de miles de mexicanos que trabajan en la industria turística.

Estuve en San Miguel - Ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad - en noviembre del año pasado por un viaje que hice a la Ciudad de México, en el que aproveché la cercanía a tan solo 4 horas en auto pasando por el Estado de México y Querétaro;

Para Conocer

Plaza Central Parroquia de San Miguel Arcangel Mercado de Artesanías Ruta del Vino - Cuna de Tierra

Para Dormir

Casa Hoyos Dos Casas

Dónde Comer

Antonia Bistro Rosewood San Miguel de Allende fue la primera vez que conocí el llamado “Corazón de México”. Me tocó un clima muy agradable con aRZ]R_Nab_N`R[a_R%f"T_NQ\`N`~^bR`NYV_NP\[- ocer tanto de día como de noche era una experiencia agradable.

Su punto principal es el centro histórico, siempre lleno de gente recorriéndolo de la mejor forma: caminando por sus calles empedradas mientras contemplan la Parroquia de San Miguel Arcángel, visitando cada una de las casas históricas y tiendas que albergan galerías, hoteles y restaurantes. San Miguel guarda una riqueza histórica, cultural, gastronómica y arquitectónica singular.

La vida nocturna es un clásico por sus terrazas y azoteas o “roofs” en los que restaurantes y bares han creado conceptos únicos con música en vivo, electrónica y de varios géneros para disfrutar las vistas que ofrece este mágico lugar, ser parte de una boda y hacer la tradicional callejoneada con sus Z\WVTN[TN`YN`»Tb_N`TVTN[aR`QN[gN[aR`2[YN` siguientes páginas te dejamos una guía de nuestras recomendaciones para conocer en San Miguel.

Antonia Bistro Para comer

Una de las mejores terrazas con impresionantes vistas panorámicas desde lo alto de San Miguel P\[WbTNYNNaR[PVƒ[f`R_cVPV\QRY`aNÞQR]_VZR_ nivel, ya que desde el momento en el que llegas te reciben cordialmente para asignarte una mesa en la que cualquiera que elijas te aseguro que disfrutarás de una postal inigualable de este mágico lugar de Guanajuato.

Su gastronomía se basa en ingredientes locales de excelente calidad, técnicas tradicionales y hermosas presentaciones que han sido creadas para satisfacer los paladares de miles de mexicanos y viajeros que visitan uno de los más famosos pueblos de México

1Ra_s`QRYNP\PV[NQR.[a\[VN El creador de esta propuesta culinaria es Alejan dro Cuatepotzo, cocinero poblano entusiasta de redescubrir la magia de los sabores mexicanos. Ha participado en festivales gastronómicos como Club Sibarita y ha sido reconocido como mejor chef y una de las mejores propuestas gastronómicas del país por 3\\QN[QA_NcRYR[&1V`P~]bY\QRPURS`P\Z\ Enrique Olvera y Martha Ortiz, Alex ha llevado su gastronomía a Londres, Colombia, Emiratos Árabes y Estados Unidos.

.]\f\ En esta situación tan complicada que estamos vivi endo en nuestro querido México y el resto del mundo, los restaurantes se encuentran en una situación crítica que está poniendo en riesgo todo el esfuerzo que se ha realizado hasta hoy.

Por esta razón, vive una experiencia inigualable en Antonia con una Cena Maridaje de 3 tiempos a celebrarse entre agosto y diciem bre de este año. Costo: $700 p/p y el vino va por cuenta de la casa. Visita sus redes sociales para reservar tu lugar.

Terraza del hotel El Palomar San Francisco #57 Centro San Miguel de Allende 415 152 7295 www.antoniabistro.com

El Menú Carpaccio de res au poivre Láminas de atún aleta amarilla Ensalada del mercado Pesca del día sellada Chuleta de cerdo rostizada 0_zZR/_ŠYzRQR0NZ\aR

Para dormir Dos Casas

La primera parada de mi viaje a San Miguel fue al hotel Dos Casas, considerado uno de los mejores hoteles de México e incluido en la lista Conde Nast A_NcRYR_$%f&@bQV`R‚\QRR`aVY\ moderno se funde con la esencia de las 3 propieQNQR`QRY@VTY\EC666^bRY\P\[S\_ZN[ 1R`QRYNYYRTNQNfUN`aNRY»[NYQRZVR`aNQ~N Concierge procuró estar siempre pendiente de organizar reservaciones a tours o restaurantes que me recomendaban o que yo le preguntaba, proporcionándome tips que solo la gente de ahí sabe. 9N`R`]NPV\`N`UNOVaNPV\[R`fb[N~[aVZNA\d[ House forman parte de esta exclusiva propiedad que cuenta también con un spa reconocido como RYZRW\_@]N/\baV^bRQR:zeVP\b[4N_NTR^bR`R UNP\[cR_aVQ\R[RYR`]NPV\N[»a_Vƒ[QRY\`ZRW\_R` eventos de Arte, Diseño y Arquitectura y el corazón gastronómico del lugar; Áperi, convierten a Dos Casas en el lugar perfecto para los viajeros que desean experimentar un servicio personalizado y a la medida en una de las ciudades coloniales más hermosas y reconocidas de México: San Miguel de Allende. Diseño Al pertenecer a Design Hotels, una curada selección de lujosos hoteles en el mundo con diseños vanguardistas, eclécticos y conceptos únicos, era de esperarse que desde su concepción siempre se tuvo la intención de conservar la esencia de lo que fuera una casa, y es en 2010 que decide involucrar al despacho Muro Rojo, quienes se encargaron de rediseñar la cocina y el restaurant manteniendo siempre el estilo de la propiedad. En 2013, Germán Velasco, fue invitado a colaborar en la segunda etapa de renovación de Dos Casas. Detalles en piedra, marmol, madera, metal, piel y YNaƒ[_R¼RWN[YNUV`a\_VNfa_NQVPVƒ[QRZN[bSNPabra y artesania de San Miguel.

Quebrada 101, Centro San Miguel de Allende, Guanajuato www.doscasas.com.mx

Áperi 2[YNa~[`VT[V»PN±NOVR_a\²[NPRf`RQR`N__\YYN como un concepto de cocina abierta, abierta a las ideas, al conocimiento, a la investigación, a la evolución. Ganador de varios Gourmet Awards y diversos reconocimientos. por parte de la prensa - Mejor Nuevo Restaurant de México y Mejor Nuevo Restaurant de Hotel, Mejor Menu Degustación de México-, Áperi se ha convertido en un destino por sí mismo. Posicionándose como el mejor restaurante para visitar en San Miguel de Allende y uno de los mejores de nuestro País. El Spa Exclusivo para dos personas, es considerado como RY±:RW\_/\baV^bR@]NR[:zeVP\²"$ %f`RP\[cVR_aRR[RYYbTN_VQRNY]N_NR[P\[a_N_ la armonía interior con cuatro tipo de experiencias –holística, sanadora, delicada y termal– que ayudan a la relajación y proveen bienestar. Garage El más reciente de los proyectos del hotel, es un espacio moderno inspirado en un antiguo taller de manufactura que ha sido sede de instalaciones de arte, conversaciones de diseño, cenas privadas, presentaciones de arquitectura.

Cuna de Tierra Para beber

Estar en San Miguel y no aprovechar la oportunidad de ir a visitar un viñedo es algo de lo que te puedes arrepentir si no lo haces, cuando estuve ahí hice una pequeña encuesta con amigos y gente local de Guana juato e inmediatamente me recomendaron conocer 0b[NQRAVR__N

Se encuentra en Dolores Hidalgo, aproximada mente a 30 minutos en automóvil y al llegar observarás, además de las viñas, el característico diseño arquitectónico de sus instalaciones, proyecto a cargo QR6T[NPV\B_^bVgNf/R_[N_Q\>bV[gN‚\`^bVR[R` SbR_\[TNYN_Q\[NQ\`P\[]_RZV\`R[/VR[NYR`QR Arquitectura, así como nombrado Ícono del Diseño por la revista Architectural Digest.

2YA\b_ Consiste en subirse a una especie de tractor e ir pasando por las viñas donde te van explicando la UV`a\_VNQR0b[NQRAVR__NQRYaR__\V_QR4bN[NWbNa\ las varietales de uva que manejan, entre otras dudas ^bRYNTR[aRYRcN]_RTb[aN[Q\NYTb~NANZOVz[aVR[R` oportunidad de conocer las barricas y todas las áreas por las que pasa el proceso de elaboración del vino.

0b[NQRAVR__NS\_ZN]N_aRQRYN?baNQRYCV[\QRY Valle de la Independencia *La Asociación Uva y Vino de Guanajuato busca con seguir la excelencia de los vinos guanajuatenses.

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Reservar el tour con comida maridaje incluida. La experiencia de sentarse a comer en una mesa campirana viendo el hermoso paisaje de la vinícola, con un clima agradable y degustando el menú a cargo del excelente chef Ricardo Luna es fantástica.

Es una experiencia gastronómica única, ya sea que vayas en pareja o con un grupo de amigos la pas arás a gusto. La presentación de los platillos junto con el sabor de los ingredientes locales, el pan y el vino es de diez.

No dejes de probar el aceite de oliva casero que producen.

La reservación es importante, especialmente si deseas concluirla con una grata comida.

Carretera Dolores Hidalgo - San Luis de la Paz Km.11.5, Rancho el Rosillo Dolores Hidalgo, Guanajuato, México. Tel: 418 6880 078 cunadetierra. com

Para dormir Casa hoyos

Imagina un hotel boutique dentro una casona antigua QRY`VTY\EC66_R[\cNQNR[&PbVQN[Q\`bN_^bV tectura y estilo de la época, pero revolucionando con una atrevida propuesta de diseño y experiencias de “lifestyle”. Casa Hoyos es ese lugar que buscas cuando quieres hospedarte en un hotel con la atmósfera que guardan las casonas de San Miguel de Allende, pero con un diseño completamente renovado y ecléctico y a la vez disfrutar de una comodidad placentera. Aquí se rinde homenaje al legado familiar de cuatro generaciones, ya que esta emblemática propiedad se R_VTRR[b[N»[PNUV`aƒ_VPN]R_aR[RPVR[aRNYNSNZVYVN 5\f\`AN[a\R[`b`PbVQNQN`s_RN`P\Zb[R`P\Z\ R[PNQNb[NQR`b`#UNOVaNPV\[R``RR`aNOYRPRb[ diálogo entre la arquitectura colonial y la vibrante vitalidad contemporánea del diseño mexicano.

1V`R‚\:ReVPN[\ 2[YN`#UNOVaNPV\[R`RYQV`R‚\ZReVPN[\`R introduce con piezas como las lámparas de Editora Nacional, los sillones calaca de Comité de proyectos, las macetas con espejos de Paloma Layseca y los gobe linos tejidos de Meli Ávila, que en conjunto destacan un entorno personalizado para el nuevo capítulo de este espacio. La reinterpretación de la arquitectura interior se comisionó a AG Studio, liderado por el diseñador Andrés Gutiérrez, tomando como punto de partida el estilo de una casona española en la que dialogan la tradición y la vanguardia y diversas metáforas que, a través de un juego de geometría y colores, evocan los diferentes giros de negocio que albergó la propiedad.

2Y_\\Sa\]/282/ El paisaje de San Miguel de Allende se recubre con el manto de un cielo de tonos rojizos para ofrecer una postal que se atesora en la memoria, mientras el pala dar se perfuma con la fusión del licor de saúco, cedrón, piña, limón meyer, Sotol y Mezcal, que componen el PƒPaRY/282/RYVeV_V[`VT[VNQRYON_U\Zƒ[VZ\ Los elementos de la mixología artesanal de autor son ]N_aRQRY`RYY\QV`aV[aVc\QR/282/ON_R`]RPVNYVgNQ\ en coctelería contemporánea. Su nombre, que remite NYaz_ZV[\ag\agVYORXPbf\`VT[V»PNQ\R``RZVYYN invita a reconectarse con lo más esencial: los orígenes.

14 Mesones Zona Centro San Miguel de Allende, Guanajuato www.casahoyos.mx