MeridanaOrgullosamente No. 71 71No. Orgullosamente Meridana Conociendo a Viridiana Amaro Destinos: Parras, el Oasis de Coahuila Vida Social: Cantina La20 llega a Mérida BARRERARENÁN FUERTEMÁSMÉRIDA, RENÁN BARRERA MÉRIDA, MÁS FUERTE
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Verano adorado
Llega el verano con varios planes y cosas por hacer, lugares que visitar, experiencias por vivir y por supuesto, disfrutar de más tiempo para nosotros al romper la rutina de todos los días.
En esta edición entrevistamos al Presidente Municipal de Mérida, Renán Barrera Concha, quien a días de dar su primer informe de gobierno nos compartió sus principales logros y los retos que tiene para lograr alcanzar el equilibrio en desarrollo social para Mérida.Nuestra propuesta de escaparate es Parras, la región vinícola de Saltillo, Coahuila que alberga la bodega de vino más antigua de Latinoamérica, sí, hablamos de Casa Madero, así como de otras casas vitivinícolas que están haciendo proyectos muy interesantes como RGMX y Don Leo. De ello te traemos más en Destinos. La arquitectura y el arte van de la mano y por ello en la sección Cono ciendo A, entrevistamos a la artista Viridiana Amaro y al arquitecto Ro berto Ramírez, para que nos platiquen sobre su trabajo y los proyectos que han realizado.
Caro Molina Directora Editorial En InTouch, Andy Gasque nos compartió fotos de su último viaje a su destino favorito: Nueva York, también nos dejó ver cuáles fueron los lugares nuevos que nos recomienda conocer. Complementando todos nuestros tips y recomendaciones en Parras, en Check In te tenemos la mejor opción de hospedaje en la ciudad que vio nacer a Francisco I. Madero, el hotel boutique Casona del Banco. Y por último en Vida Social, te traemos un resumen de los eventos más importantes que han acontecido en las últimas semanas en Mérida, desde la inauguración de Cantina La20, hasta el Décimo Aniversario de la Revista MidWoman de nuestra ami ga y Directora Ligia Aguayo. También encontrarás los últimos eventos de ClubEsperoSibarita.que disfrutes la edición y como siempre…
Carta Editorial Año 13 / 2022 No. 70
08 / Gossip ¡Déjanos contarte qué está pasando! 10 / Conociendo a Importantes personajes de la escena local 18 / Instalovers Nuestras cuentas favoritas de Instagram 20/ InTouch De viaje con… 22 / Club Sibarita Honrando las Memorias de Sobremesa 24 / Destinos Aquellos lugares con magia 28/ Check In Descubriendo los mejores spots 30 / En Portada Nuestra sección principal 38 / Gente Dolce Highlights de los mejores eventos en Mérida 56 / La Última Te dejamos algo especial para el final 06 Año 13 / 2022 Contenido
magazine es una publicación bimestral. el contenido de los artículos es responsabilidad exclusiva de sus autores y no necesaria mente refleja la opinión del editor y representantes de la revista. Queda prohibida la reproducción parcial o total del material publicado, por cualquier sistema físico o electrónico sin el consentimiento escrito del director general. Dolce magazine no se responsabiliza de las ofertas presentadas por los anunciantes. Todos los derechos reservados, Gillot&Molina 2022. impreso por: Carmona Impresores S.A de C.V. Comparte esta revista Publicación bimestral. Información para contacto@dolcemagazine.mxanunciantes: Dirección Jean Philippe Gillot Director General jean@dolcemagazine.mx Editorial Carolina Molina Directora Editorial editorial@dolcemagazine.mxRossanaEditoracaro@dolcemagazine.mxAdjuntaMuller Dirección de Arte Plaisir hola@plaisir.mxInc. Fotografía Abel TambiénVirlyJavoDavidCastroFloresGutiérrezLoríapuedes leer la versión digital y se guirnos en nuestras SigueDOLCEmagazineissuu.com/revistadolceredes.anuestroseditoresen Instagram @caromolinam | @jeanphilippegl Find Us GILLOT/ MOLINA EDITORIAL Revista oficial de Club Sibarita 07Año 13 / 2021
Dolce
Directorio
¡Déjanos contarte qué está pasando! Sendero Jurásico en Progreso, Memo Ochoa en Mérida, Pach Designer y su forma especial de dibujar dinosaurios
Memo Ochoa de visita en Mérida Sendero Jurásico de Chicxulub
08 Año 13 / 2022 Gossips
PachPuertoDesigner
Llegaron los dinosaurios a Progreso con el nuevo proyecto que se suma a la oferta turística de la costa yucateca. El Sendero Jurásico tendrá diferentes esculturas de dinosaurios que contarán la historia del meteorito que impactó la Tierra hace 65 millones de años y formó un cráter en Chicxulub que causó la extinción masiva de las especies.
El futbolista de la Selección Mexicana, Guillermo Ochoa com partió en sus redes que estuvo de visita en la Ciudad Blanca, acompañado de su esposa Karla Mora y visitaron un restauran te del Centro Histórico, así como el puerto de Progreso.
Paco Cantón, mayormente conocido como Pach, es un niño de 6 años con Trastorno Espectro Autista (TEA), tiene una forma muy especial de dibujar animales y objetos según su percepción y lo plasma en ropa y acceso rios. Se ha convertido en un emprendedor desde temprana edad ya que sus playeras y accesorios han tenido gran demanda en los últimos meses. Lo puedes encontrar en Insta gram como @pachdesigner.
D: ¿En tu familia hay arquitectos o artistas? V: En la familia de mi mamá siempre ha habido mucha afinidad hacia la música, diseño y arte. Mi abuelo sin ser arquitecto, de manera empírica, dise ñó y construyó la casa donde vivió con mi abuelita.
Él también tocaba el acordeón, de hecho, tocaban varios instrumentos entre los hermanos, una vez escuché algunas grabaciones y fue una sensación de mucha admiración. “Me relacionaba más con la par te artística de la familia de mi mamá, me encantaba bailar y dibujar y siempre pensé que el arte iba a ser gran parte de mi vida”.
D: ¿Cómo fue ese momento de tu vida al tomar la decisión en dedicarte a pintar? V: Todo empezó como una válvula de escape o tera pia personal hasta que poco a poco me fui sintiendo más y más conectada con lo que estaba expresando al verlo plasmado de forma física y fue entonces que me di cuenta que era mi mejor forma de expresión. En esa época me embaracé de Olivia, sentía mucho amor en mí, estaba muy zen, alucinada, feliz, todo era muy bonito. Me enfoqué mucho en mi medita ción, en la metafísica y en mis clases de pintura.
Viridiana Amaro, Artista Nata
Conociendo
Conociendo a 10 Año 13 / 2022
D: Viri, platícame sobre ti. Sé que eres arqui tecta, pero ¿desde pequeña tuviste contacto con el arte?
D: ¿Cómo fue emprender y trabajar con tu esposo en González Amaro Arquitectos? V: Fue un gran aprendizaje. Después de trabajar en varios despachos de arquitectura en Monterrey, con formar nuestra propia firma nos aportó una enorme experiencia como profesionistas y emprendedores que me enseñó a enfrentar los retos del día a día en un ámbito profesional de modo independiente.
Viridiana es una artista mexicana, nacida en Brownsville, Texas, con épocas de su vida viviendo en Monterrey y desde hace unos años radicando en Mérida. Es arquitecta de profesión y artista nata desde pequeña. Siempre soñó con pintar, hasta que lo cumplió profesionalmente en esta ciudad gracias a la motivación e inquietud que tuvo en las clases de pintura con Sandra Nikolai, que la han puesto en la mira local e internacional con exposiciones en Mérida, Brownsville y Milán. a Fotografía: Plaisir.
V: Durante mi infancia estuve muy relacionada con muchas formas de expresión de arte. Desde peque ña tomé clases de todo tipo de baile: ballet, tap, jazz, folklórico y flamenco. También desde pequeña me gustaba mucho dibujar, le pedía a mi mamá que me llevara a clases de pintura, pero en Brownsville no había. Un día, un arquitecto me vio dibujar a los 8 ó 9 años y me dijo: “¡Oye qué bien lo haces!, yo hacía eso de niño y me llevó a ser buen arquitecto”, realmente él fue la primera persona que me abrió los ojos para elegir esta profesión. Desde que empecé a estudiar la carrera en Monterrey tuve la intención de comenzar a pintar pero no fue hasta que me mudé a Mérida que realmente me dio el tiempo de cumplir ese sueño.
Voy tomando cosas que me inspiran como objetos, olas del mar, la familia...
Me serpensébailarencantabaysiemprequeibaaunabailarina...
V : Considero que la geometría es la forma mas pura e intrínseca de las cosas al extraer y abstraer todo aquello que percibimos. Al igual que la arquitectura, al usar formas geométricas generamos un lenguaje de interacción con todo aquello que nos rodea.
D: ¿Por qué líneas y figuras geométricas?
V: Mi cuñada. Como te decía, todo comenzó como un ejercicio personal sin alguna aspiración profe sional. Mis primeras obras fueron un regalo para mi esposo pero mi cuñada al verlas me insistió en que realizara algo para ella. Así fue como de persona en persona comenzaron a pedirme más y más cuadros.
D: ¿Qué le dirías a las personas que estén inte resadas en el mundo de la pintura?
Orgullosamente Meridana
13Año 13 / 2022
D: ¿Cuánto tiempo te lleva hacer un cuadro?
V: Que lo experimenten y que exploten su parte creativa. La vida está llena de momentos que nos inspiran y nos alientan a exaltar nuestra parte creativa. No hay nada más humano que conectar con nuestros sentimientos y emociones a través de la expresión del arte.
D: ¿Hay alguna obra que marque un antes y un después en tu vida?
V: Es muy variable, depende mucho de mi momento personal. Un boceto puede tomar hasta un mes. Si la ejecución de la obra fluye, suelo disfrutarlo tranquilamente y tomarlo como terapia, esto puede llevarme hasta un mes más.
V: Yo creo que mas que una obra, hay un antes y después del momento en que pude lograr conectar con el uso de geometrías que plasmaban mis ideas de forma contundente a través de una expresión gráfica propia.
D: Platícame de tus exposiciones.
V: Al día de hoy han sido tres galerías distintas en las que he expuesto. La primera, aquí en Mérida, sucedió en un momento complicado ya que tenía un recién nacido. Sin embargo fue un sueño para mí el que me lo hubieran ofrecido. Desde tiempo atrás había decretado que algún día tendría la oportuni dad en exponer en esta misma galería: LA GALÁ. Parte de mi inspiración para esta exposición fue mi maternidad y lo plasmé en una serie llamada MUJER que expresaba las diferentes emociones por las que transité en esta etapa como madre. Algunos meses después, de visita en Brownsville casualmen te me topé con un amigo quien ya conocía algo de mi obra y me ofreció exponer en su galería, por lo cual preparé una nueva serie para presentar en mi tierra Casinatal.al mismo tiempo, a través de redes sociales me contactaron desde Milán para invitarme a exponer una de mis obras en una galería de esta ciudad Italiana. En realidad fue un momento de mucha satisfacción personal que lo disfruté enormemente.
Sigue su tra bajo Instagram:en ridiana.amarovi
D: En 2014 comenzaste tus primeros cuadros y pintabas flores, nubes, más enfocada a la naturaleza. En 2015 ya hacías figuras más geométricas, líneas, formas, triángulos. ¿Cómo evolucionaste hasta llegar a tu estilo V:actual? Así como todo en la vida lleva un proceso, confor mado por diferentes etapas, mi proceso personal en la pintura fue evolucionando desde las expresiones mas básicas hasta llegar a un punto de quiebre en donde se vio reflejada la influencia de la arquitec tura en todo aquello que percibía y quería plasmar. Siempre he tenido una fascinación hacia las formas geométricas y creo que es un legado innegable de mi profesión como arquitecta.
D: ¿Quién fue tu primer cliente?
No emocionannosperosimultáneamente,muchoshacemosproyectossílosquegustany
R: En 2015 encontramos el terreno que tenÍa unos árboles hermosos, me encantó, siempre me ha gustado mucho el tema de la vegetación y en los proyectos que hacemos siempre la incluimos. Al año siguiente, finalmente nos instalamos en las oficinas actuales y este año le hicimos un pequeño refresh con una sala de juntas en la planta baja, el taller arriba y un barecito en el roof para momentos de convivio con el equipo.
“Considero que lo que hacemos es como una boutique de arquitectura, no hacemos muchos proyectos, pero sí hacemos proyectos que nos emo cionan y nos gusta hacer”
D: ¿Cuál ha sido tu principal reto en tus casi dos décadas como profesional?
D: ¿Qué caracteriza al despacho R79?
D: ¿Cómo conjugas tus objetivos entre R79 y tu vida personal?
R: Nos sentimos muy cómodos con proyectos medianos y pequeños a la medida, con diseños de autor, todos los diseños son diferentes y no se parecen uno a otro en lo más mínimo. Tal vez lo más parecido es la vegetación. De la oficina todo lo que sale es porque nos gusta y cuando se da la oportuni dad, volamos.
Orgullosamente Meridana15Año 13 / 2022
R: A mis 42 años estoy en el punto en el cual quiero generar permanencia, quiero dar pedazos de socie dad a gente talentosa que me pueda llevar más allá
R: Tomar la decisión de emprender para ejercer mis ideas al 100%. Cuando me independicé en 2009 y dejé la oficina que tenía con mi socio, no tenía a dónde ir, más que regresar a casa de mis papás, donde tenía un departamento en el que yo vivía y en lo que veía si rentaba algo, mi papá me ofreció ese departamento para que lo tenga como oficina, fueron 6 años, creo que abusé un poco -entre risas-. Poco a poco fuimos creciendo y llegó un momento en el que éramos 6 personas en un cuartito de 4x4.
R: Cuando estábamos planeando este proyecto, decidí hacer un centro de diseño o Design Alley con 3 oficinas que giraran en torno a cosas similares: la del fondo es R79 como firma de arquitectura, Hache como agencia de marketing y Bildr como construc tora. Así cualquier proyecto que requiera uno de estos servicios puede complementarse con alguno de los que ofrecemos.
Roberto Ramírez Pizarro
D: ¿Cómo escogiste el área donde actualmen te se encuentran sus oficinas?
Con 19 años de experiencia, Roberto Ramírez, fundador en Mérida de la firma de arquitectura R79 desde 2010, ha destacado como profesionista, docente y y asesor en cientos de proyectos de diseño. En su trayectoria, es egresado de la Universidad Marista y fue colaborador del despacho Muñoz Arquitectos por 3 años, co-fundador de Rojas Pizarro Arquitectos por 7 años y maestro fundador de la academia en línea Arquitectura Avanzada desde 2020. En los últimos años su despacho ha realizado decenas de proyectos residenciales -sus favoritos-, plazas comerciales, restaurantes y torres de departamentos en Mérida principalmente, Izamal, Cancún, Campeche, Champotón y Monterrey.
Las obras de la firma R79 han sido pu blicadas en páginas web de Arquitectu ra y Diseño, así como en libros de México, Es tados China.HongRussia,Australia,Alemania,Francia,Perú,Chile,sil,Canadá,Unidos,BraColombia,Ecuador,España,Italia,Bosnia,Kong,y
D: Platícanos de este centro de diseño que forma parte de R79
Conociendo a Fotografía: Javier Gutiérrez
D: ¿Te has dedicado a la docencia? R: Fui maestro del 2004 al 2012 en la Universidad Marista. Desde 2020 el arquitecto Abraham Cota Paredes, a quien conocí en Guadalajara, creó una escuela en línea que se llama Arquitectura Avanza da, donde tiene un canal llamado Obras Ajenas en el que va por todo el país filmando arquitectura de otros colegas y la comparte en su canal. Doy clase de taller de proyectos los sábados y tengo alumnos de todo el país, así como de Chile y Argentina. Proyectos
D: ¿Qué piensas de la arquitectura yucateca y cómo ha evolucionado?
Conociendo a 16 Año 13 / 2022 y que eventualmente me ayuden a desprenderme del negocio. En la pandemia me di cuenta que no soy 100% fundamental en mi oficina, todo lo resolvía mi valioso equipo a través de video conferencias.
Veo un mercado cada vez más joven, en el cual, el reto es seguirme actualizando y me halaga que confíen en mí los clientes. Creo que no solamente se trata de hacer arquitectura, se trata de hacer otras cosas, tengo proyectos personales que quiero iniciar, crecer un poco más la oficina, reestructu ración interna, venir menos tiempo a la oficina y viajar más.
D: ¿Qué es lo que más te encanta de ser arqui R:tecto? Que a pesar de que estudié Arquitectura, durante el paso del tiempo he podido aprender de muchí simas áreas y disciplinas, porque cada proyecto es un viaje con el cliente, es entender nuevas cosas, cuando te toca hacer un restaurante, un edificio o una privada, siempre hay cosas nuevas y diferentes.
ImpresasPublicacionescondestacadosmásPremiosy • Néctar••139•NiopHaciendaCasaSmythPlazaJardínRestaurante
Un proyecto no tarda menos de 4 meses. Cada uno lleva el sello de la persona, a través de un proyecto puedo conocer si la persona es introvertida, extro vertida, por decir, eso me gusta porque me acabo volviendo un psicólogo; a través de los proyectos voy conociendo más a la gente. “Cada vez que viajo, veo muchas cosas de otros lugares que transmito de una forma u otra en los proyectos y eso me encanta” Cuando voy a un lugar, lo veo con ojos de arqui tecto. Me encanta hacer casas, porque cada familia es un mundo. Trabajamos por recomendación y los proyectos que estamos haciendo hoy, los que nos contratan grandes empresas, han sido porque nos han llamado y les han gustado otros proyectos nuestros que han visto. Trabajamos con clientes que se han convertido en amigos porque forjamos una relación a largo plazo.
R: Todo se lo debemos a un grupo de arquitectos: Mario Peniche, Augusto Quijano, Javier Muñoz, Jorge Carlos Zoreda, entre otros que hicieron muchas cosas por la ciudad y que contribuyeron a la creación de universidades de arquitectura en Mérida con un nivel de exigencia altísimo, yo fui la tercera generación de un grupo inicial de 20 per sonas. Al final terminamos solo 5. Lo que nosotros aprendimos gracias a estos grandes pilares, fue lo que luego empezamos a enseñar en las aulas. Hoy veo la carrera con muchas más oportunida des que cuando yo estudié, en Mérida hay muchísi mas inversiones y cada vez, a la figura del arquitecto se le está dando más importancia, antes el ingeniero lo veía todo, ahora para todo contratas a un arqui tecto o un interiorista. Cada vez van a salir mejores profesionistas, por lo que hay más competencia y esto hace que mucha gente se alíe. A veces uno trabaja solo, otras veces en compañía de otros. En R79 hemos colaborado en proyectos en conjunto con AS Arquitectura, Desni vel, Rodrigo Zoreda, entre otros colegas.
D: ¿Qué significa para ti la arquitectura?
17Año 13 / 2022
R: Para mÍ la arquitectura no es un negocio, es un hobbie, algo que me gusta hacer, asÍ como amo viajar y amo comer, la tengo que hacer para poder sustentar mis otras dos pasiones que son viajar y comer. Disfruto y tengo la dicha de poderlas combi nar cuando me toca hacer, por ejemplo, un proyecto gastronómico.
D: ¿Cómo decides qué proyecto va a concurso?
R: Hay páginas que están pendientes de los proyec tos que uno sube, te piden el Press kit y lo compar ten. Hay proyectos que se meten para concursos de arquitectura y otros para concursos dirigidos al público, que aunque en ambos los jurados son arquitectos, los gustos y objetivos son otros. Las Bienales son para arquitectos y los concursos de arquitectura son para el público en general como el Obra Cemex, Firenze, Interceramic, entre otros.
18 Año 13 / 2022 Instalovers Desde nuestros antojos predilectos hasta nuestro destino favorito este fin de semana, ¡éstas son las cuentas de Instagram que más nos gustan! Valen Fernán dez AndrésdisfrutandolavidaGasqueenunodelosparquesurbanosmásbellosdelmundo:CentralPark Renata Rábago nos regala esta tierna foto con Nano en la playa Melissa Góngora en Niza, la ciudad más grande de la Côte d'Azur. Ana Lavalle con sus princesas de paseo en Puebla Visita www.dolcemagazine.mx y Facebook e Instagram: @dolcemagazine
La ciudadLa Blancaciudadcasatavera.comllenadepaz,tranquilidadyhospitalidad Síguenos en redes sociales FB/IG: @hotelcasatavera TK:@casatavera Calle 49 No.493 col. Centro. CP.97000 Mérida, Yucatán999 432 06 49 999 374 32 10FB/IG: @hotelcasatavera TK:@casatavera Calle 49 No.493 col. Centro. CP.97000 Mérida, Yucatán999 432 06 49 999 374 32 10 Mérida, YucatánMérida, Yucatán
Summit One Vanderbilt En este mirador podrás disfrutar del skyline de Manhattan o el Empire State The Vessel El icónico edificio en forma de vasija en Hudson Yards, ¿quién no tiene foto ahí? Storm King Art Center Más de 100 esculturas a gran escala en 200 hec táreas de praderas. ¡Qué belleza!
Los que conocemos a Andrés, sabemos que su ciudad favorita en el mundo es Nueva York, posiblemente porque vivió ahí cuando estudió en Parsons. InTouch
Andy Gasque y Ricky en Nueva York…¡de nuevo!
20 Año 13 / 2022
O porque ama ir a museos y comer delicioso con Ricky o cuando se va con sus amigos. En este viaje disfrutaron conocer lugares nuevos como el New York Botanical Garden y el Storm King Art Center en Hudson Valley.
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22 Año 13 / 2022 ¡6to. Aniversario!
Llevamos 6 años creando más de 80 experiencias sibaritas gracias a un calendario de eventos diseñados por nuestro equipo y nuestros seguidores que reflejan nuestras aficiones. Cada mes podrás asistir a experiencias únicas, creadas especialmente para aquellos que, como nosotros, disfrutamos de aprender sobre el origen de los ingredi entes, el por qué de los procesos y apreciamos cada detalle que lo rodea.
Hemos desarrollado una serie de eventos en formato más pequeño de cupo para que puedas seguir disfrutando experiencias sibaritas. Sigue nuestras redes para enterarte de todo. Derivado de las condiciones actuales de convivencia por la pandemia del COVID-19, todas nuestras experiencias gastronómicas serán con aforo limitado según la sede del evento. Sigue toda informaciónnuestraen: Club Sibarita Sibarita Experiencia Sibarita en VillaCoahuila.Parras,VisitaaAtacama.
México Lo apasionaquenos ArquitecturaGastronomíaArteDiseñoVidaHistoriaCultura
Instagram: clubsibaritamx Youtube: Club
¿Cómo funciona Club Sibarita? Quiero ser Miembro Curaduría
Julio: Secret Dinner Vol. 3 Agosto: Cena Maridaje Vive la France Vol. 2 Septiembre: TacoFest
Club Sibarita reúne una red de conocedores que nos acompañan y transmiten sus expe riencias e historias de primera mano. Experiencias
clubsibarita.mx Facebook:
El calendario de Club Sibarita se basa en la experiencia y los intereses de nuestro consejo de editores y expertos Accesos Club Sibarita abre las puertas de lugares fas cinantes e invita a sus miembros a interactuar con la gente que está detrás de ellas Expertos Locales
Los grupos de Club Sibarita son de 20 a 50 personas por evento y nos encargamos de asegurar que disfrutes todo el evento de principio a fin. Escríbenos a contacto@clubsibarita.mx y recibe toda la información sobre nuestra Membresía Anual. Petit Comité
Próximas experiencias
¿Sabías que…Para hacer una botella de vino se necesita entre kilo y medio y dos kilos de uva?
Un lugar en el que verdaderamente consumirás vino e historia a la vez. La mayoría de las bodegas de vino ofrecen recorridos por sus viñedos, bodegas y terminan con una cata de 3 etiquetas acompañada de una tabla de quesos y charcutería. O a veces le añaden experi encias diferentes como atardeceres en el viñedo, cabalgatas, comidas y cenas maridaje, entre otras.
Parras de la Fuente El oasis de Coahuila
Al norte del país, se encuentra la llamada “Cuna del Vino en América”, Parras. Un Pueblo Mágico por ser literalmente un oasis en medio del desierto, rodeado por árboles de cipreses, nogales y olivos.
La historia de esta vinícola comienza con Don Leo Mendel, un judío alemán que huyó de su país y en el barco de trayecto a México conoció a su esposa, tuvieron a su único hijo quien se casó con una saltillense y tuvieron 5 hijos, de los cuales los varones tienen el proyecto de la vinícola en conjunto con un amigo enólogo. En el 2000 comenzaron con la plantación en una hectárea y este año lo cerrarán con 120 hectáreas.Eslaúnica bodega a nivel nacional con certificación Kosher y su fiesta más importante la realizan la primera semana de septiembre cuando celebran la vendimia.
La tierra natal de Francisco I. Madero, reconocida por sus manantiales que favorecen la producción de vino y que congrega festivales y vendimias, para disfrutar de las cosechas anuales que celebran las casas vitivinícolas establecidas en la Ruta de Vinos y Dinos.ElValle de Parras es famoso también por sus atractivos turísticos como la Iglesia de Santo Made ro, el Estanque de la Luz, los exquisitos dulces de leche y los desayunos tradicionales como la macha ca con huevo con tortilla de harina calientita. Mi recomendación es volar directo a Mon terrey y tomar la carretera a Saltillo, para llegar a Parras. El trayecto dura aproximadamente 2 horas.
24 Año 13 / 2022
DON LEO
Destinos
Orgullosamente Meridana25Año 13 / 2022
MADEROCASA
Es y siempre será Casa Madero. Es una verdade ra joya visitar la Hacienda San Lorenzo, donde se encuentra la vinícola desde 1597, cuando Don Evaristo Madero la compró al imperio francés con monedas de oro y que ha pasado por 6 generaciones. Los propietarios actuales ya no conservan el apellido Madero, puesto que se perdió en la tercera generación. Mi recomendación es comprar la Expe riencia Personalizada, la cual, si eres amante del vino, te tomará mínimo unas 6 horas de recorrido y aprendizaje por toda la hacienda, pasando por el huerto, el coffee break previo al recorrido por los viñedos, la bodega, el museo y finalmente una comida al estilo picnic en los jardines de la hacienda. Casa Madero posee más de 1000 medallas a nivel mundial.
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La última parada en Parras fue la visita a la Bodega Rivero González que comenzó como un hobbie del fundador en 1998 y desde 2007 su hija tomó el negocio para dedicarse completamente a la vinícola. Cuentan con otro viñedo en Nueva York y comprometidos con la innovación, son los primeros en hacer vino naranja en México, así como el primer Cabernet Sauvignon blanco. Algo particular de RGMX es que en el proceso del vino, no les añaden levaduras, si no que usan la levadura de la propia uva. La marca cuenta con dos líneas: RG, dirigida a un mer cado exigente y conocedor con vinos de la más alta calidad, y Scielo, una línea accesible para la gente que aun va a iniciar en el mundo del vino.
GONZÁLEZRIVEROBODEGA
Ellos junto con su hija Natalia, se han con vertido en grandes expertos y apasionados en el proceso de plantación de los árboles, su cuida do, poda, mantenimiento y en la producción de aceite de oliva extra virgen. En entrevista con ellos, nos platicaron que la producción de aceite de oliva en México es muy pobre, pero ellos están aportando su granito de arena.
Meridana27
Año 13 / 2022
Al término del recorrido, da lugar la cata de 3 aceites, te recomendamos solicitar la experiencia de la tarde para disfrutar de la bella puesta del atardecer ya que es un momento único.Al final puedes comprar también los productos 100% naturales como jabones con aceite de olivo, jabones de miel y avena, hojas de olivo para infusión y miel de abeja.
Orgullosamente
ATACAMAVILLA
El proyecto nace en 2010 con plantaciones de árboles de olivo. Los propietarios Gaby y Bobby, originarios de Monterrey tenían una casa de descanso en Parras y un día decidieron darle otro giro a esa propiedad, pero no querían plantar uvas o nogales como la mayoría hace, querían algo diferente y eligieron olivos que se dan perfectamente en las zonas vitivinícolas.
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Hermosa propiedad con historia Una de las opciones de alojamiento más recomendadas para hospedarse en Parras, Coahuila es el hotel boutique La Casona del Banco. Un edificio histórico, como muchas propiedades de este Pueblo Mágico, que data de finales del Siglo XIX y que albergó una sucursal del Banco de Nuevo León. En su arquitectura destacan LadelCasonaBanco Check-in los muros originales y en el Gran Salón puedes entrar a la antigua bóveda original del banco, una experiencia que parece como si te adentraras a un museo. La ubicación es buenísima porque está a una cuadra de la casa de Francisco I. Madero y a corta distancia puedes ir a Dulcería La Patrona por dulces típicos de la zona, en su mayoría hechos a base de nuez Ramos Arizpe #285 deRosario.HaciendaCol.delParraslaFuente
Orgullosamente Meridana29Año 13 / 2022
El hotel cuenta con restaurante bar en los jardines del hotel, por lo que disfrutar del desayu no y la cena es una experiencia muy agradable.
En las mañanas disfruta de un desayuno muy al estilo norteño como unos huevos con machaca y tortillas de harina calientes hechas a mano, en la noche, después de regresar de las visitas a los viñedos, el restaurante tiene una atmósfera muy linda para catar una botella de vino de la región y unos deliciosos tacos de arrachera.
Las habitaciones de La Casona del Banco son muy amplias garantizándote un descanso sin igual, en las mañanas puedes ir a ver las caballer izas y las gallinas que tienen en la parte trasera del hotel, Definitivamente este histórico lugar, es un must, a la hora de elegir visitar Parras, con una tradición vinícola tan ancestral de siglos atrás.
Magníficas instalaciones para una estancia placentera y leche quemada.
Orgullosamente Meridana31Año 13 / 2022
Renán Barrera, alcalde de Mérida, impulsa la construcción de un municipio más equitativo para todas y todos.Su mayor esfuerzo ha sido para que todos puedan tener una mejor calidad de vida y nues tra ciudad se mantenga hermosa en sus espacios públicos. Cigno
Fotografía: Plaisir Inc. MÉRIDA MÁS FUERTE Locación: Hotel
32 Año 13 / 2022 MÁSMÉRIDAFUERTE
A unos días de presentar el primer informe de gobierno municipal, el Alcalde de Mérida, Renán Barrera Concha, reflexiona sobre los principales logros, en especial, los que están basados en pro mover una ciudad más equitativa en su desarrollo social, económico y urbano, donde las familias son el centro de esta política pública. En entrevista, Renán Barrera platicó con noso tros sobre el impulso que ha brindado al Municipio a través de estrategias, acciones y programas des tinados a generar mejores condiciones de vida para las familias y grupos vulnerables, lo cual permitirá trazar un camino hacia una Mérida más fuerte y con nuevas oportunidades para el desarrollo integral de susMáshabitantes.alládela frialdad de los números, el Pre sidente Municipal de Mérida reflexiona sobre el aspecto humano detrás de estas cifras, porque cada peso invertido, cada acción emprendida, significa que más familias cuentan con los servicios básicos para tener una mejor calidad de vida, ya que tienen agua, energía eléctrica y un techo que resistirá a las inclemencias del tiempo.
“Nosotros siempre promovemos un gobierno con visión humanista, en donde las personas son el centro de las políticas públicas, en donde no sólo vemos calles o ampliaciones de vivienda, sino fami lias, familias que disfrutarán de vialidades más se guras, familias que tendrán un techo que les brinde seguridad, es decir, vemos un futuro donde las y los habitantes tendrán más y mejores oportunidades de salir adelante”, consideró.
Entre las acciones de vivienda, el alcalde nos compartió el testimonio de la señora Neidy Kú de la comisaría de Texán Cámara, quien recibió el apoyo de construcción de techo que solicitó para su suegro Tomás Xool Chan (viudo y con demencia senil), lo cual le permitió llevar una calidad de vida más digna. Escuchar de voz de los ciudadanos, como en el caso de doña Neidy, que las acciones y programas “Mérida cada día nos demuestra que nues tra sociedad tiene la vo luntad de transformar nuestra ciudad en un espacio más equitati vo, justo y con oportunidades”mejores
Por esta razón, sabe que los retos y desafíos en una administración municipal son diversos, pero con el trabajo solidario y la participación de la ciu dadanía, es posible atender y priorizar las acciones que emprende un Municipio, para que estas áreas de oportunidad se conviertan en bien común, en hechos que lo acerquen más a la meta de equilibrar el desarrollo social en Mérida.
“Mérida es una ciudad más fuerte porque es el esfuerzo de todas y todos sus habitantes, quienes participan en cada una de las deci siones del Municipio”
del Ayuntamiento de Mérida les transformaron la vida permitiendo contar con un espacio más seguro y digno, nos confirma que vamos por el camino adecuado.RenánBarrera sabe que, como este testimonio, existen muchos detrás de cada acción que empren de el Municipio, en donde los números no reflejan el lado humano, la alegría de una familia y, lo más importante, que cada vez se abaten los índices de desigualdad que, lamentablemente, aún existen en algunos puntos de la ciudad.
De manera puntual, Barrera Concha informa que desde su primera administración se propuso como meta impulsar acciones que abatan el rezago en las zonas vulnerables, así, en el período de sep tiembre de 2021 a agosto de 2022 se ejercieron 277 millones 569 mil 205 pesos provenientes del Fondo de Aportaciones para la Infraestructura Social FAIS, que representan 163 obras que beneficiaron a 37,386 vecinos, mejorando el entorno de 11,105 viviendas.Además, comentó que también se ejercieron 169 millones 741 mil 368 pesos en 2,059 acciones de vivienda, producto de dos priorizaciones, para beneficio de 6,509 personas. Entre los trabajos para mejorar la infraestructura básica municipal figuran 6 obras del programa Rezago Cero en electrificación y agua potable, con una inversión de 31 millones 305 mil 725 pesos y para beneficio de 2,091 personas y 908 viviendas. También se realiza el mejoramiento integral de 33 fuentes y glorietas de la ciudad con el fin de que sean espacios agradables que mejoren la imagen urbana de nuestra ciudad.
36 Año 13 / 2022 MÁSMÉRIDAFUERTE
38 Año 13 / 2022 Gente Dolce GenteDolce Highlights en los me jores eventos de Mérida Yucatán.
Un clásico de Club Sibarita Altozano fue la sede de la tercera edición de esta experiencia ya clásica de Club Sibarita, un grupo de aproximadamente 45 personas tuvo la oportunidad de acompañar en el asador a los chefs Vidal Elías (Micaela), Paloma Ponce (Momacoa), Alejandro Marcín (Ramiro) y Antonio Ramírez (Nizuc), así como de cocinar los platillos dirigidos por cada chef. El menú consistió en ostiones, pulpo, tocino, picaña y un exquisito postre de nance con helado creación de Alejandro. El evento estuvo acom pañado por Mezcal Mala Noche, Bohemia Cristal y bebidas de la familia Coca Cola como TopoChico y Agua Cristal.
Orgullosamente Meridana39Año 13 / 2022 Noche de Humo Vol.3
Fotografía: Virly Hernández
40 Año 13 / 2022 Gente Dolce / AMYCC
Club Sibarita en alianza con AMYCC Organizó una cena a beneficio para la lucha contra el cáncer La Asociación de Mujeres Yucatecas Contra el Cáncer en conjunto con Club Sibarita, orga nizaron una Cena Maridaje a beneficio de la fundación, así como por la celebración de los 25 años de la asociación. Con el apoyo de los chefs Carlos Olvera, Sara Arnaud, David Sego via y Nidia Sánchez se logró una recaudación de más de 80 mil pesos que fueron destinados para estudios para la detección oportuna de cáncer de mama y cérvicouterino.
Se eligió al NH Collection Mérida como sede exclusiva de este gran evento.
Fotografía: Virly Hernández
Cata
Gente Dolce
42 Año 13 / 2022
Experiencia organizada por Club Sibarita en Central Con los ojos cerrados y actividades dinámicas en parejas, los asistentes a esta experiencia organizada por Club Sibarita en Central Mejorada, tuvieron la oportunidad de catar 6 distintas etiquetas de vinos provenientes del nuevo y viejo mundo que se dividieron en Sauvignon Blanc y Cabernet Sauvignon. El Sommelier Mario Escalante guió a los invit ados a través de los sentidos como la vista y olfato para identificar características espe cíficas de cada vino. El maridaje fue una tabla de quesos y charcutería y al final de la noche, para los que se quedaron con antojo de algo, la sorpresa fueron unos exquisitos tacos de guisados, entre los que destacó el chilibul de Wayane, acompañado por cervezas Bohemia, whisky mexicano Astro y bebidas de la familia Coca Cola.
Fotografía: Virly Hernández Una de las dinámicas consistió en vendarse los ojos durante la cata. / Sensorial
Cata Sensorial de Vinos
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44 Año 13 / 2022 Gente Dolce / MidWoman
La presencia de diseñadores de tallai nternacional como Ágatha Ruiz de la Prada y Pucheta fue lo más top de esta gran celebración
¡Estuvimos de fiesta con nuestra colega Ligia Aguayo!
Un evento con diseñadores nacionales e internacionales, contando con la presencia de la española Ágatha Ruíz de la Prada fue el escenario para celebrar la primera década de la revista MidWoman, creada por su Edi tora Ligia Aguayo. El evento se llevó a cabo en El Minaret y participaron también los diseñadores Gustavo Pucheta, Aline Moreno y Esencia Maya. Desde el año 2014 ha estado presente en Fashion Week´s internacionales por todo el mundo, siendo uno de los medios invitados a las coberturas de las pasarelas.
Décimo
Aniversa rio de MidWoman
Fotografía: Virly Hernández
Orgullosamente Meridana45Año 13 / 2022
Gente como Julian Malleville, su esposa Daniela Bustos Maya, Víctor Campos y Diego Cerón, Yadira Navarro, María José Rosado, Pipe Gáber, entre otros socialités fueron parte de los invitados.
Un nuevo centro de arte inauguró sus puertas en días pasados
Virginia Chévez cuenta con más de 30 exposiciones colectivas, se inspi ra en las luces, texturas, contrastes entre naranjas y azules, de manera gestual y libre al pintar.
46 Año 13 / 2022 Gente Dolce / Aguro Gallery
Aguro Gallery abre sus puertas
Una galería ubicada en Prolongación Montejo que estará abierta de 8 am a 8 pm con el objetivo de atraer exposiciones semestrales de artistas de talla internacional. Para la inauguración, la invitada de honor fue la artista Virginia Chevez con su ex posición Pied á Terre, cuya línea es completamente abstracta. La velada se acompañó con pizzas de Pizza Las del Chef Marcos Meneses y vinos a cargo del Sommelier Elliot Díaz. Fotografías: Virly Hernández
Los invitados disfrutaron y agradecieron contar con un nuevo espacio para apreciar el arte.
Orgullosamente Meridana47Año 13 / 2022
Durante la ceremonia, se vivieron varios momentos memora bles en los que los invitados pudieron vivir un pequeño viaje a través de la historia y riqueza que ofrece nuestro país. Acompañados del sonar de los caracoles, 4 sacerdotes Ma yas dieron su bendición de apertura con un ritual de nuevos comienzos y un emotivo mensaje de bienvenida en len- gua Maya . El momento inaugural culminó con sorpresiva piro tecnia y el tradicional am- biente de los mariachis.
La propuesta gastronómica de Cantina la 20, a cargo del chef Josué Rivera Maya y su equipo, busca transmitir el sabor de las recetas tradi cionales de la gastronomía mexicana, con el toque y sazón de La 20.
48 Año 13 / 2022 Gente Dolce / Cantina La No. 20
Inauguración de Cantina La No. 20 ¡Felices de tener en Mérida este gran con cepto gastronómico y social! Ubicada en el Centro Comercial “The Harbor”, Cantina La 20, parte de grupo Cinbersol, abre su sede en Mérida, para ofrecer a los yucatecos una oferta gastronómica única acompañada de mágicos detalles tradicionales y culturales de distintas regiones del país que transformarán cada visita a esta cantina Premium en una experiencia inolvidable.
Fotografías: Abel Castro
Orgullosamente Meridana49Año 13 / 2022
El buen beber en Cantina la 20, se comparte a través de su “Mixología de Cantina” que ofrece bebidas emblemáticas de creación propia, como la Miel Maya, Mojito la 20, Ma- yahuel, , Pal mal de amores y Jarrito 20, entre otros.
50 Año 13 / 2022 Gente Dolce / Cantina La No. 20
En un ambiente que se distingue por la excelencia y calidez de su servicio, Cantina La 20 quiere com partir con sus visitantes toda la riqueza de sabores de la gastronomía mexicana.
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Con clientas top en CDMX como Michelle Vieth, Karla Díaz y Regina Murguía -integrantes de JNS-, Laura G, Sharis Cid, Shanik Berman, por mencionar, Siete30 Salón está listo para recibir a las y los yucatecos.
Exclusivo Salón en la Plaza City32 abre sus puertas
Con la asistencia de invitadas especiales como Raquel Bigorra, Michelle Vieth, Mara Patricia Castañeda, Regina Murguía y Gaby Crauss, entre invitados locales como Pepe Chapur y esposa, Diana Cámara de Barrera, entre otros por mencionar, Siete 30 Salón abrió sus puertas en una noche en la que Brando Palma, experto en belleza, cortó el listón acompaña do de amigos y cercanos para dar la bienveni da a la gente de Mérida que podrá asistir desde ya, a su sucursal en la Plaza City32.
Fotografía: Virly Hernández
52 Año 13 / 2022 Gente Dolce / Siete 30 Salón
Inauguración de Siete 30 Salón
Brando Palma y su equipo de expertos te esperan para consentir tu cabello y darte tips de belleza para lucir radiante siempre.
Orgullosamente Meridana53Año 13 / 2022
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Pipe Gáber expo ne "Sentido Natu ral" Galería Milagro fue la sede para exponer sus fotografías Estuvimos presentes en la inauguración de la exposición Sentido Natural de nuestro queri do Pipe Gáber en la Galería Milagro. En dicha colección de obras, Pipe resalta su pasión por la naturaleza y cómo busca conectarnos a través de las fotos con nuestro sentido natu ral, logrando el objetivo de una manera inau dita. Entre las fotos que más destacaron son las de los cenotes, los caballos, los minerales y las bailarinas de ballet.
Fotografías: Pipe Gáber Gente Dolce / Exposición de Pipe Gáber
56 Año 13 / 2022
La Última 8M en Rosas&Xocolate
Con una clase magistral de yoga impartida por Ross de la Hidalga, acompañada de una armónica ceremonia por la terapeuta floral Lorena, un grupo de grandio sas mujeres vivió una experiencia íntima y positiva que concluyó con un brunch.
El Hotel Boutique Rosas&Xocolate iniciará ciclos de yoga denominados: Feminidad Terapéutica, con las maestras Abigayl y Jimena próximamente. Este evento fue la punta de lanza para lo que está por venir.
