Guía Sibarita

Nuestros favoritos

Un recorrido culinario desde lo callejero hasta el fine dining en Mérida y alrededores, con opciones únicas y conceptos que recomendaremos una y otra vez cada vez que nos pregunten dónde comer fresco, rico, local o de especialidad.

LOS 7 IMPERDIBLES

Calle 26 #199 por 23 y 25 Espita, Yucatán

Casona Los Cedros El restaurante y bar Casona ofrece productos locales y orgánicos cultivados principalmente en permacultura en el jardín de la Hacienda Kancabá, así como brotes y productos orgánicos de Mestiza de Indias en Espita y poblados cercanos como Sucilá, Temozon, Valladolid y San Felipe. Allí coexisten productos de calidad que se utilizarán para crear platos de origen yucateco y francés de la mano del Chef Jorge Ildefonso.

Maya de Asia Concepto culinario muy sofisticado que fusiona lo mejor de Asia y Yucatán, creando un vínculo entre las raíces originales asiáticas y mayas con platillos de la cocina oriental, libanesa y por supuesto, yucateca. El restaurante consta de 4 zonas culinarias: el área de los woks, la zona de carbón, el sushi y taco bar con mariscos y tortillas frescas. Todo se representa en un nivel de cocina en su mejor expresión, en calidad y en producto. No dejes de probar la coliflor rostizada, el curry de pato, los bao bun de cochinita o pato confitado y su selección de nigiris. The Harbor

Kinich Un ícono por excelencia en Izamal, ubicado en una casona izamaleña completamente remozada y propiedad de la familia propietaria, conjuga un sazón irrepetible de la comida yucateca con un ambiente acogedor entre palapas, jardines y artesanías que es motivo de visita de miles de personas al año. Te recomendamos los Papadzules Kinich, Queso Relleno, Por Chuc y su variedad de flanes caseros, en especial el de café y el de queso de bola. Calle 27 # 299 por 28 y 30, Izamal Kuro Uma Si quieres vivir una experiencia japonesa completa, Kuro Uma -que significa Caballo Negro- es el lugar para disfrutar de un concepto vanguardista con armonía y cultura, su arquitectura e interiorismo se basa en una calle tradicional japonesa con elementos muy característicos de esa cultura. El menú consta de pescados y mariscos frescos en sashimis, rollos, tatakis, ostiones, gyozas, entre otros, pero lo mejor es el Omakase del Chef Hiroaki Sato, quien se encargará de ofrecerte una degustación de lo mejor del día. Calle 61 #140 x 26 y 28 , Montes de Amé

Cuna El Chef venezolano Maycoll Calderón llegó a Mérida con Cuna, cocina honesta de su autoría a través de la cual muestra la esencia original del producto fresco, local y de temporada. Su diseño interior es hermoso, fino, de buen gusto y su comida verdaderamente deliciosa. Maycoll ha expresado que no le gusta modificar mucho los ingredientes y por eso la importancia de la honestidad en su menú. Prueba sus Margaritas Paleta Cuna. Hotel Wayam.

Soco Un parteaguas de la panadería artesanal en Mérida, Andrés Preve, su propietario junto con su esposa, dan todo por el pan. Comenzaron con una modesta inversión en su local ofreciendo panes extraordinarios y ha sido tanto el éxito que al día de hoy ya se han expandido a montar mesas y ofrecer un menú de exquisitos desayunos con hermosas presentaciones a la vista. También hacen pedidos especiales; nuestra recomendación son los pain au chocolat, las conchitas, los croissant, los bagels y por supuesto el pan de hogaza elaborado con masa madre. Calle 51 #492 C por 56 y 58, Centro

Pizzería Oliva La nueva propuesta de Grupo Oliva de especialidades italianas, no deja de sorprender con este restaurante, que como su nombre lo indica, lo principal son sus pizzas con masa fermentada por 48 horas. Con platillos hechos para compartir -que no solo son pizzas-, buena coctelería y exquisitos postres, Pizzería Oliva definitivamente es un lugar para conocer si estás buscando cocina italiana con alta calidad en sus ingredientes. Además cuenta con terraza para disfrutar momentos especiales.Te recomendamos probar las pizzas Mailalino, Quinto Quarto y Ai Fungi. Plaza Odara