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MARZO2017

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hoteles premium ecuador ediciรณn 108

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GUAYAQUIL: Galerías Hilton Colón. QUITO: González Suárez y Muros.

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1Aria Luxemburgo y Portugal

Nuestra mayor fortaleza radica en el capital humano de la constructora en Con más de 20 años de todos sus experiencia edificando niveles.

Quito , en CONSTRUCTORA ROSERO continuamos comprometidos con la superación técnica de todos nuestros proyectos.

Sabemos que creamos ilusiones, confianza y desarrollamos obras de arquitectura moderna y funcional que contribuye al urbanismo de la ciudad.

2Goya Av. Eloy Alfaro y Portugal

3Elize

Suiza y República del Salvador

En nuestra búsqueda permanente por un mejor servicio a nuestros usuarios se desarrolla la línea Plus de Constructora Rosero, convirtiendo a estos proyectos en la imagen de una nueva forma de vida donde lo que ofrecemos son sueños, dotados de nuevas tendencias de diseño y calidad. Así se presenta a Goya, Aria y Elize, apartamentos de privilegiada ubicación con espacios comunales exclusivos que darán a nuestros clientes vivencias diferentes para que disfruten de la experiencia Plus.

Shyris 34-328 y Portugal,Edif.Smerald piso 16 099.814.0498 / 2242.616 www.constructorarosero.com

www.isasic.com

18 50 Alquimia líquida...................................................................................................16 Pitahaya: fruta del dragón...........................................................................18 Le Marché: estilo francés............................................................................20 Must-have gastro app's...............................................................................22 Trilogía de ceviches........................................................................................24

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Kuro burguers.....................................................................................................26 Tasty Cookbook................................................................................................28 Pasión marina.....................................................................................................30 Hapifork....................................................................................................32 Rincón de Puembo..........................................................................................34 Pizzería de tradición.......................................................................................36 Tour: Florida mágica.......................................................................................38 Los Avero: Tradición Culinaria...................................................................40

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EKS ideas con vida.........................................................................................42 Luxury Trends.....................................................................................................44 Guía Michelin.......................................................................................................50 Vía Partenope.....................................................................................................58 Hoteles Premium.............................................................................................64 Food Scene UIO...............................................................................................88 Papa John's..........................................................................................................96 Horizontes lejanos.........................................................................................100 Azamara Boutique Crucero....................................................................108 Celebrity Chefs..................................................................................................112

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Rumiloma.....................................................................................................118 Business Trends...............................................................................................122 Dolce Vita Shots............................................................................................126 Hotel Baja Montañita...................................................................................130 Anthony Bourdain..........................................................................................134

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Director Estratégico Ángel Cahuasquí estrategia@spiga.com.ec

TIRAJE 5000

Editor Francisco Estrella editor@spiga.com.ec

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Editor Adjunto Pablo Mancheno editor1@spiga.com.ec Directora Regional Lissa Macchiavello Ventas de Publicidad Zulema Andrade Ma. Fernanda Cardona Ma. José Paulos gerencia@spiga.com.ec Dirección de arte Javier Ramos Diseño Carolina Díaz Camilo Delgado Producción Soledad Sosa produccion@spiga.com.ec Colaboradores Belén Melena Omar Lagos Carlos Díaz Toti Borja-Baer Suscripciones Franklin Rosero suscripciones@spiga.com.ec Una publicación de: SPIGA COMUNICACIÓN gerencia@spiga.com.ec Quito – Ecuador Fotografía Etra Fotografía David Lupera Latin Stock / www.shutterstock.com Imprenta Don Bosco Tiraje: 5.000 Identifique nuestros contenidos: i informativo, e entretenimiento, f formativo, p publicitario, o opinión, d deporte.

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Portada: EtraPhoto

hoteles premium ecuador edición 108

editorial

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alvaje es el viento" cantó David Bowie y todos caímos rendidos ante su encanto. Así es el nuevo hogar de las delicias: agreste cual el viento imperial amazónico , libre como la inspiración europea de viajes y gastronomías.

En una esquina de Viena encontramos un pequeño bistró a nuestra medida, un refugio bajo el dibujo de relojes sin fin —los relojes de The best offer, una de las mejores cintas actuales— con las comidas más celestiales que nunca se probaron, inspiración real, inspiración proverbial, o en el punto del austro en las arenas de Rimini donde nació Fellini.

Nos damos el lujo —Dolce Vita es para eso— de recordar a mafiosos y crímenes en su salsa o con las anécdotas que los precedieron, siempre en el vestíbulo de la cocina. O el viaje hacia uno mismo, el desprendimiento de las coordenadas de nuestros mundos para ir en pos de latitudes más profundas.

El nuevo jardín de las delicias es ese. Silencio, presente, ser.

Cobijo, presente, serenidad. Tradición e innovación sin freno.

Yasuní, medio oriente o lo que se ha perdido. Naveguemos en ese horizonte agreste, así como es agreste el tiempo que golpea nuestro rostro este invierno en el paralelo cero.

Adelante. Prosigan.

Dolce Vita.

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para todos los gustos alquimia líquida C

uál es el momento indicado para tomar un coctel?

La respuesta es sencilla, concreta y directa: siempre. La versatilidad que ofrece este tipo de bebidas, cuya realización es un verdadero show, junto a acompañamientos específicos hace que se adapte a cualquier situación. No importa si te gusta el estilo retro o lo moderno, si te gusta el rock o solo escuchas electrónica, la presencia de un coctel siempre será bien recibida.

LA COCTELERÍA es el estudio de la preparación de estas bebidas, donde existe diferentes técnicas y combinaciones, y que también va a estar ligado con la situación socio-cultural en la que se lo realice.

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Fotografía: Etra Photo: www.etra.com.ec

A lo largo del mundo su consumo se ha diversificado con frecuentes nuevas creaciones.

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la fruta del dragón pitahaya S

u forma peculiar la hacen una de las frutas más coloridas y llamativas. Las condiciones en las que es cultivada le han otorgado características especiales entre las que sobresale su pulpa jugosa y dulce. El 90% de su estructura es principalmente agua, pero contiene también elementos muy necesarios en la dieta como hierro, calcio y fósforo. Además de vitaminas B, C y E. Esto la vuelve ideal por su alto contenido en nutrientes, incluyendo que es un alimento que impulsa la creación de glóbulos rojos .

PRODUCCIÓN De apariencia llamativa, esta fruta puede ser encontrada en países como Ecuador, Colombia, Nicaragua, Perú, Argentina y México.

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Fotografía: Etra Photo: www.etra.com.ec

La planta es un cactus suculento, nutritivo y resistente a las sequías.

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le marché estilo francés Un concepto innovador en Quito donde encontramos comida de alta calidad, a precios accesibles.

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e Marché, con su decoración urbana moderna, te transporta a un pequeño y elegante bistro europeo, donde se pueden disfrutar de exquisitos sabores creados con productos ecuatorianos. Además, uno de los grandes atributos de Le Marché es su menú diario que

COLOR WATCH CIRCLE Naciones Unidas e Inca, edificio Metropolitan • Portugal y Luxemburgo •

info@lemarche.com • lemarcheuio.com •

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cambia cada día de la semana y cambia totalmente cada mes para ofrecer una variedad gastronómica a sus comensales.

Adicionalmente cuenta con platos a la carta compuesta por excelentes sándwiches, ensaladas, hamburguesas, y clásicos platos franceses que deleitarán su paladar.

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must-have gastro app's E

l alcance de la tecnología cada vez se adapta mejor a las necesidades del consumidor. Con la revolución de las aplicaciones ahora es más sencillo encontrar lugares dónde comer, contabilizar calorías, buscar recetas especiales, encontrar alimentos exóticos o simplemente postear una sugerencia alimenticia. Cada día, más aplicaciones consiguen satisfacer a los usuarios de una manera creativa y novedosa, con sugerencias y novedades. Revisemos unas algunas de las más conocidas.

YUMMLY Una manera sencilla de encontrar más de un millón de recetas que se adapten a tus gustos y deseos personales.

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COCKTAILS Esta aplicación cuenta con más de 400 recetas de cocteles y su elaboración paso a paso.

VEGAN AMINO La comunidad vegana de mayor crecimiento que permite conocer a otros veganos, descubrir deliciosas recetas, compartir consejos y más.

exquisita trilogía de ceviches La propuesta culinaria de Wyndham Quito Airport se caracteriza por su innovación y calidad.

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a gastronomía de Wyndham Quito Airport es sublime, una experiencia que no olvidaremos. En su interior encontramos un restaurante preciosamente decorado, donde los comensales pueden dar gusto a su paladar. Delicias del mar es una de sus especialidades.

La propuesta del talentoso y apasionado equipo de chefs

es una trilogía de ceviches que refleja la riqueza marítima de la Costa ecuatoriana. Este platillo es una fusión de sabores y aromas, preparado con los mejores productos locales (langostinos, camarones, calamares, pulpos, pimientos, ajos…), una delicia gastronómica, conocida en toda Sudamérica.

SERVICIO Wyndham Quito Airport ofrece una experiencia integral que es complementada con un servicio del más alto nivel. www.wyndhamquito.com

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Foto referencial. Precios sugeridos de venta aplican para versiรณn de entrada de gama.

Ofertas especiales sujetas a disponibilidad, pueden variar sin previo aviso. Aplican restricciones.

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Renault DUSTER Vive mรกs allรก de la aventura

$ 24,990 Desde:*

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japón edición especial kuro burguers Una reinterpretación de uno de los íconos del fast food.

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a idea de Burger King de ofrecer a sus clientes hamburguesas negras pudo ser, en un principio, tomada como una idea totalmente extraña. Desde que en 2012 salió la primera promoción, la idea de esta compañía incidió fuertemente en el mercado japonés creando una revolución en el concepto de hamburguesa.

En una edición especial, se ha enlistados 4 nuevos tipos de hamburguesas —dos negras y dos rojas—. Cada una tiene ingredientes diferentes y cuentan con nombres relacionados con la cultura japonesa: Aka Samurai Beef, Aka Samurai Chicken, Kuro Shogun y Kuro Taisho.

KURO TAISHO Hamburguesa de carne vacuna con una gran croqueta de papa en la mitad, reemplazando los vegetales

KURO SHOGUN Entre sus ingredientes encontramos bollos de bambú y su salsa especial “Black Hashed”, una mezcla de vino tinto, tinta de calamar, cebolla, tomate y ajo machacado.

AKA SAMURAI CHICKEN Contiene bollos, queso y salsa “angry”enojado, pollo, lechuga y tomate.

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bestseller cookbook tasty Recetas rápidas y divertidas que pueden ser realizadas por todos.

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ste es quizás el más claro ejemplo de cómo las páginas de internet con un notable número de seguidores pueden abrirse paso fácilmente en otros medios. Este libro, en su corto tiempo de publicación, ha pasado a ser considerado un bestsellers del momento.

A diferencia de sus competidores, su impresión está ligada totalmente a la demanda que haya de nuevos

REDES SOCIALES Tasty ha ganado gran acogida gracias a redes sociales como Facebook y Youtube, sitios donde se presentan videos cortos de un sinfín de recetas.

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ejemplares, cada cierto tiempo y con la posibilidad de ser personalizado. Los compradores pueden escoger entre 21 categorías de recetas en la página de Tasty.

El truco de su éxito es dejar ver lo simple que resulta la preparación de estos platos, donde además, se puede informar sobre técnicas de cocina y detalles de nutrición.

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or miles de años, los océanos y ríos han abastecido al hombre con sus tesoros, estableciendo comportamientos sociales e influyendo en su evolución. Hoy, la comida de mar sigue cautivándonos por su variedad y sabores. Pulpos, camarones, mejillones, pescados de diferentes tamaños y formas… la lista es interminable, y en manos hábiles se convierten en manjares a disfrutar con el sol en lo alto, sintiendo una refrescante brisa marina.

RECETAS La creatividad ha sido un elemento indispensable para crear platillos, donde los mariscos son los protagonistas. Ceviches, encocados, encebollados… la lista es interminable.

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Fotografía: Etra Photo: www.etra.com.ec

una historia gastronómica pasión marina

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food tech hapifork El nuevo utensilio para controlar saludablemente el hábito de comer

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omer demasiado deprisa contribuye a una mala digestión y un desbalance en el peso. Gracias a HAPIfork esto cambia pues su sistema se encuentra diseñado para realizar un monitoreo de la velocidad con que se ingiere la comida, además de sutiles alertas para disminuir la velocidad. Cada cucharada es llamada “fork serving” y también es contabilizada durante cada comida, junto al intervalo entre cada una.

RASTREO DE PROGRESO Este dispositivo también registra el tiempo que se emplea en cada comida. Estos datos son enviados a una cuenta que mantiene un rastreo del progreso de cada usuario.

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rincรณn de puembo Un oasis de bienestar

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tan solo 15 minutos del Aeropuerto Mariscal Sucre, Rincรณn de Puembo ofrece una amplia variedad de servicios en un lugar que combina lo campestre con lo colonial del Centro Histรณrico de Quito. Sus 45 habitaciones distribuidas en dos edificaciones emulan el ambiente encantador del Centro de Quito. Ademรกs su propuesta gastronรณmica se caracteriza por una variedad de sabores.

RESERVAS (+593) 22 390 118 ventas@rincondepuembo.com www.rincondepuembo.com

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pizzería de tradición el hornero ¡Mucho más … que pizza!

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on más de tres décadas de historia, Pizzería el Hornero es un ícono en el Ecuador, orgullosos de ofrecer a sus comensales productos sanos y frescos, procedentes de su quesería y huerto, utilizando casi en su totalidad materia prima nacional. Además de un amplio menú, en Pizzería el Hornero se ofrece el servicio de descorche gratuito para que puedan disfrutar de su vino preferido.

RESPONSABILIDAD SOCIAL Implementaron un proyecto de ayuda para las familias damnificadas por el terremoto, construyendo trece casas.

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florida mágica, tour Para el verano nada mejor que disfrutar unas vacaciones completas e inigualables en la Florida.

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a Florida, EE.UU considerado como un destino familiar, divertido y soñado por muchos. Acoge a miles de personas cada año para vacacionar en familia con una variedad de opciones como visitas a grandes centros comerciales para realizar las mejores compras y parques de diversiones con atracciones

espectaculares para todas las edades. Una experiencia única e inolvidable que la pueden vivir en familia gracias a un tour completo creado por Kemtours, basado en 8 días que incluye tickets aéreos, traslados, 2 noches en Miami y 5 en Orlando, City tour privado, tour de compras, visitas a fabulosos parques temáticos acompañados de guías profesionales y mucho más…

SOLO PARA INFORMACIÓN Toll Free 1800 - 801 -801 Consulte con su Agencia de Viajes preferida...

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tradición culinaria Los Avero E

n la gastronomía el traspaso del conocimiento es una tradición que se acumula desde tiempos inmemoriales para preservar un dominio. Dominar el oficio atañe a familias y estirpes que tienen por deber conseguir que un secreto se proteja. La cocina es transferencia y memoria, más casi cualquier otro saber. Los Avero es un clan que ha marcado el paso de ese testigo. Titi (Héctor) del restaurante Los Troncos de Quito es el más conocido y fue el más chico de los hermanos. Él veía

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cómo a su padre Ernesto preparar las conservas del mismo modo que sus hijos —Sergio, Martín, María Paz— lo han hecho, con atención y amor por la sabiduría.

Todos han consagrado su vida al secreto de la cocina. Hoy, María Paz es manager en un restaurante en Canadá. Ello ha sido posible por acción del ver y la memoria. Memoria y conservación de la tradición de los abuelos. Ese es el legado de los Avero.

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ideas con vida eks constructora Sus propuestas se distinguen por una marcada estética que contribuye al desarrollo de la ciudad.

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KS Constructora y su estudio de arquitectura, bajo la dirección de Shaell y Esteban Duthan, se distinguen al encontrar un partido para cada proyecto, donde las diferentes herramientas de diseño logran vincularse, así claramente se evidencia un estilo que los hace únicos. La seriedad, formalidad y el desarrollo son sus

cimientos. La distribución de cada espacio está pensada de manera funcional para cada ambiente creando de esta manera una experiencia a nivel sensorial en sus usuarios.

Los diseños de EKS Constructora seducen a quienes conocen de arquitectura, están armónicamente bien concebidos y aportan a la estética urbana de la ciudad.

CONTACTO Av. de los Shyris N34-328 y Portugal (022) 515 2443 - (022) 515 2446 proyectos@eksconstructora.com www.eksconstructora.com

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luxury trends

WINE TRENDS Objetos y sugerencias para los amantes de los vinos.

MARIDAJE PERFECTO Cuando hablamos de vinos blancos, la mejor opción son los quesos blandos y de sabores fuertes, pero cuando hablamos de quesos duros pero de sabores suaves, los tintos complementarán la experiencia.

BATHTUB CADDY Comodidad absoluta, bajo esa premisa Luciano Lorenzatti se enfocó en desarrollar un objeto para disfrutar de una copa de vino y nuestro libro favorito, en una tina de baño.

TERMÓMETRO DIGITAL De tamaño discreto y forma circular, este termómetro (con un cordón de nylon y baterías incluidas) permite conocer la temperatura a la que se encuentra una botella de vino.

SACACORCHOS Un accesorio multiusos. Su diseño se complementa con su funcionalidad, durante su uso se siente un balance perfecto que proporciona comodidad y seguridad.

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COPAS RIEDEL Elegantes y estilizadas, Riedel ha desarrollado una colección completa de copas, el regalo perfecto para los amantes del vino.

ZIPPY-CUP Inspirada en las tazas de café, Travino desarrolló una copa a prueba de derrames, además cuenta con una tapa de bloqueo inteligente.

BLACK-BLUM Inspirado en la fluidez de un líquido, este escultural botellero se destaca por su diseño y acabados metálicos.

Su capacidad es para ocho botellas, ocupando un mínimo de espacio.

ENFRÍADOR Este refrigerador patentado hace circular el agua y el hielo para enfriar considerablemente más rápido todo tipo de botella o lata, además cuenta con un dispositivo que indica cuando agregar más hielo.

PLACER GASTRONÓMICO

Chocolate y vino, dos delicias para el paladar. Al disfrutar de un chocolate puro la mejor opción son los vinos tintos, especialmente los de mucho cuerpo, potentes, concentrados pero sedosos.

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luxury trends

ESPAÑOLA TRENDS Cada libro es un mundo nuevo, descubramos la propuesta de Librería Española para esta temporada.

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ara Borges, la literatura fue todo, al punto de mencionar: “Siempre imaginé que el Paraíso sería algún tipo de biblioteca”.

Esta frase nos muestra el impacto que un libro puede tener en la vida de una persona, cambiando su perspectiva acerca de la realidad.

Sopas: La Identidad del Ecuador Edgar León

Ganador del segundo lugar en la competencia mundial del Gourmand World Cookbook Awards, Edgar León mostró su habilidad y conocimiento con las sopas ecuatorianas.

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Independientemente de la temática, los libros nos ofrecen un mundo nuevo por descubrir e investigar. A continuación, revisemos la selección propuesta por Librería Española, libros que nos garantizarán gratas horas de lectura y enriquecen nuestro espíritu.

Starbucks la Fórmula del Éxito Joseph A. Michelli

El autor ofrece una perspectiva sobre los principios de liderazgo que impulsaron el resurgimiento de la icónica compañía durante la crisis económica, hasta llegar a ser el caso de éxito que es hoy en día.

CONTACTO www.libreriaespanola.com (+592) 24 006 000

Los Crímenes del amor

El Club de la lucha 2 Chuck Palahniuk / Cameron Stewart

Sade

La obra apareció en 1800, y es la primera que publica con su nombre. Para poder inscribirlo en la cubierta, Sade suprimió términos escandalosos, “escabrosos o impíos” de labios de sus libertinos.

El Club de la Lucha 2 nos ofrece una lectura endiablada que sin duda redefinirá la industria del cómic, por el carácter del peso pesado proveniente de otro medio que se mete en este tipo de faenas. No se pueden tener más ganas de leer.

Los Herederos de la Tierra

Entrevista con la Historia Oriana Fallaci

Orden Mundial

Esta obra es un testimonio imprescindible del siglo XX porque es el único que permite acercarse al pensamiento y a la intimidad de los líderes mundiales que dieron forma al mundo en el que vivimos hoy.

Henry Kissinger En este libro se abarca desde el Tratado de Westfalia hasta los avances en microprocesadores, de Sun Tzu a Talleyrand, a Twitter.

Idelfonso Falcones Los lectores se rindieron ante Arnau Estanyol, el Bastaix que ayudó a construir la Iglesia de Santa María, La Catedral del Mar. Ahora, la historia continúa con esta impresionante recreación de la Barcelona Medieval.

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luxury trends

YANBAL TRENDS El universo de Yanbal nos trae una selección de productos indispensables para toda mujer.

ELIXIR DE VIDA

LOCIÓN DE SEDA

El secreto para lucir un rostro hasta 10 años más joven. Debido a su exclusivo complejo VID+A con resveratrol.

Sus notas flores y extracto de perlas perfuman e hidratan tu piel, dejando un efecto perlado al contacto con la luz del día.

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Hermoso collar, bañado en oro bronce de 24 quilates cuenta con finos cristales en rosado metalizado.

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TEMPTATION

Una auténtica poción de seducción que evoca el aroma de lo prohibido.

LIBERATTA PARFUM Un aroma envolvente, donde la delicadeza del encaje de iris se fusiona con la elegancia de la orquídea blanca.

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Collar con baño de oro de 24 quilates y con un bello dije, totalmente labrado a mano.

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La fusión perfecta de el poder hidratante, un toque de color que brinda un efecto perfeccionador y protección solar.

Color Effect presenta una paleta de maquillaje para ojos con 8 tonos intensos, ideales para inspirarte y lograr diferentes combinaciones. Además de su amplia gama de tonos, brinda grandes beneficios: alta adherencia, larga duración y protección de la piel del párpado al tener omo activo principal a Aloe Vera.

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guĂ­a michelin taste

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La Guía Michelin, tan esperada por los chefs y los amantes de la gstronomía, anunció un nuevo record en el 2017 con 70 nuevas estrellas

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excelencia culinaria

a gastronomía del más alto nivel se da cita en cada edición de la Guía Michelin, una publicación que nos invita a conocer los máximos representantes de la cocina a nivel mundial. En 1936, se implementaron las famosas Estrellas Michelin como un método para poder calificar a los restaurantes; una estrella es otorgada a un restaurante considerado muy bueno dentro de su

categoría, dos cuando el establecimiento tiene una cocina de primera clase y vale la pena desviarse de su destino de viaje para visitarlo y finalmente, tres estrellas cuando la cocina es excepcional y justifica un viaje solo para conocer dicho sitio.

Conozcamos algunos de los mejores restaurantes del mundo y sus propuestas.

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EXCLUSIVIDAD Este restaurante cuenta solamente con 6 mesas y su calidad le ha valido tres estrellas Michelín desde 2016.

T'ANG COURT shangai, china

L Justin Tan es el chef principal del restaurante y empezó su trayectoria en 1993.

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a increíble combinación de sabores encuentra su lugar de acogida en este restaurante. Lo que en un inicio se muestra como un bastante arreglado corredor con cuartos privados, cambia inmediatamente y muestra la privacidad de las mesas distribuidas por la sala y que dan acogida solamente a un número indicado de comensales. El carisma y profesionalismo del staff darán de inmediato la bienvenida a los visitantes. Después, el menú abrirá sus alas con una serie de combinaciones entre lo clásico y lo moderno de los platos cantoneses. Las especialidades incluyen pepino de mar cocido y Wagyu salteado con champiñones orgánicos.

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Todos los ingredientes son cuidadosamente escogidos por su calidad y según la estación del año.

DISEÑO Le 1947 se centra alrededor de una impactante esfera perforada de Corian, una invitación detrás de escena para descubrir los secretos del chef.

LE 1947 courchevel, francia

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oma su nombre de lo majestuoso del Castillo Cheval Blanc. Le 1947 es un restaurante cuyo concepto parte de la exclusividad.

Cada tarde el restaurante acoge solamente un número limitado de comensales, por lo que, placeres como la intimidad y la calma siempre están presentes en su elegante ambiente.

Además de poner en escena todo lo fabuloso del arte culinario del chef Yannick Alléno, a través de su figura circular deja al descubierto todo el proceso de la preparación de los alimentos. Su larga trayectoria en la cocina hace posible que el chef no solamente tenga la posibilidad de crear complejos platos, sino que tenga carta abierta para la creación de nuevas opciones.

RESERVACIÓN Para ir a este restaurante es imprescindible hacer una reserva pues solo ofrece servicio de cena.

MAAEMO

oslo, noruega

E Con sus 8 mesas, es el primer restaurante noruego en ganar la más alta distinción de Michelin

l universo que ofrece Maaemo busca recrear una experiencia completa, donde la naturaleza siempre tendrá un papel principal. Abrió sus puertas por primera vez y se encuentra dirigido por el chef Esben Holmboe Bang. Su nombre significa literalmente “Tierra Madre”, por lo que su cocina está basada en ingredientes frescos noruegos con un menú de más de 20 platos. El restaurante tiene un concepto moderno y se encuentra situado en un barrio en vías de rehabilitación. Un fascinante detalle, la organización de la cocina, que se encuentra instalada de tal forma que se pueda ver trabajando a todos los integrantes.

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ste restaurante fue fundado en 1986 y se ha constituido como uno de los máximos ejemplares de la preparación de cocina tradicional catalana. Su popularidad lo llevó a ser considerado el mejor del mundo en los años 2013 y 2015. Además, cuenta con otros premios por la calidad de su comida y cocineros, Además, es parte de la guía Michelín al conservar sus tres estrellas, que le fueron concedidas en 2009. Este lugar cuenta con una cocina muy espaciosa de alrededor de 210 m2, que se encuentran bajo la dirección de los tres hermanos Roca, quienes dirigen un equipo de alrededor de 30 personas.

Cada platillo puede ser acompañado por una de las más de 40.000 botellas existente es su cava.

ESTILO El Celler es un restaurante free style, de cocina en libertad, comprometida con la vanguardia creativa, sin renunciar a la memoria de las generaciones de antepasados de la familia dedicadas a dar de comer a la gente.

EL CELLER DE CAN ROCA girona, españa

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La invitación de Eneko a su casa propone una experiencia memorable que abarca los cinco sentidos.

ARQUITECTURA El edificio se localiza en la ladera de una colina y rodeado de viñas. Se concibió y construyó dando prioridad a la sostenibilidad, pilar fundamental de su filosofía.

QUINCE san francisco, ee uu

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irigido por el chef Michael Tusk, este es un espacio donde se combina la cocina californiana con infuencia francesas e italianas. Para la preparación de los platos se cuenta con productos suministrados por una estricta lista de pequeños productores y granjeros de la región que son escrupulosamente escogidos. De igual manera, los vinos son seleccionados con gran esmero. Este elegante restaurante influido por el Art Decó se encuentra ubicado en el barrio de Jackson Square, uno de los más antiguos, en una casa de gran tradición.

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PIZZA MARGHERITA Elaborada con productos frescos y con masa artesanal de larga fermentaciรณn, es la especialidad de la casa.

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VIA PARTENOPE "pizza e cucina napoletana"

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in duda alguna, una de las cocinas más atractivas del mundo es la italiana, su amplia variedad de recetas es simplemente un éxtasis. Sin embargo, encontrar restaurantes que sean fieles a esta gastronomía es una tarea difícil, muchas son las propuestas pero solo pocas cumplen tan gran cometido.

Nápoles es la cuna de la pizza, y en su calle más emblemática “Via Partenope” encontramos las mejores pizzerías del mundo, además de exquisitas pastas, postres, cafés… fue por ello que este lugar único en el mundo, inspiró a cuatro emigrantes italianos, apasionados de su gastronomía tradicional, a crear un espacio en Quito que sea un referente a nivel nacional.

Así, del entusiasmo de Antonio, Franco, Giovanni y Roberto, nace un restaurante que ya se encuentra marcando tendencia, Vía Partenope.

Ubicado en una de las zonas más exclusivas de la capital, la República del Salvador, encontramos un restaurante muy particular. Su nombre es Via Partenope y su propuesta es hacernos vivir una experiencia gastronómica al puro estilo napolitano.

En su interior una decoración cálida con dos vistosos hornos en el fondo nos da la bienvenida; aquí la madera predomina y los detalles no están de más, en uno de sus costados encontramos una repisa colmada de los mejores aperitivos italianos, así como de productos característicos del país europeo.

Una verdadera experiencia gastronómica napolitana se vive en Via Partenope.

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¿Pero qué marca la diferencia de otras propuestas?

Las respuestas son varias. Todos sus platillos son elaborados artesanalmente, además, el tomate, la albaca, la mozzarella, el aceite de oliva, jamón serrano… todos ellos son productos genuinos de la más alta calidad que permiten crear un menú que no solo se caracteriza por sus sabor, sino por su alto nivel nutricional, no olvidemos que la cocina artesanal se destaca por recetas que buscan la satisfacción del estómago y no solo del paladar.

En Via Partenope los comensales cuentan con un espacio que los saca de su rutina. Este no solo es un restaurante, es un lugar de encuentro para amigos y familiares, quienes pueden disfrutar de deliciosos platos a la carta, así como de refrescantes bajativos y picadas, después de un día de trabajo o un fin de semana, mientras comparten gratos momentos.

Cocina artesanal, llena de tradición y pasión, es lo que encontramos en este restaurante que es un punto

de visita obligatorio en la capital, y cuyo crecimiento sigue en auge. Pizzas, pastas, antipastos, panuozzo napoletano, aperitivos, café, helados… las opciones son variadas y para todo paladar, lo que hace de Via Partenope un lugar excepcional para conocer una parte fundamental de la cultura napolitana, su gastronomía.

CONTACTO @viapartenope /viapartenope @viapartenope Av República de El Salvador N34-349, Quito

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hoteles premium

hoteles top de ecuador

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Los hoteles son lugares únicos, aquellos espacios donde grandes historias y encuentros han ocurrido.

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scoger el lugar perfecto para vacacionar o hacer negocios es fundamental, sin embargo encontrar un espacio que no solo garantice descanso y seguridad sino también brinde una experiencia grata no es una tarea fácil de realizar. La propuesta hotelera en el Ecuador es amplia y variada, por ello Dolce Vita en su especial Travel & Taste ha realizado una selección de hoteles que se caracteriza por su alto nivel de servicio, aquellos que no solo se han enfocado en contar con unas magníficas instalaciones – restaurantes, bares, spa– sino que buscan que sus huéspedes vivan una experiencia íntegra que sobrepases sus expectativas porque ningún detalles está demás.

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hoteles premium

hotel le parc

beyond stars

UBICACIÓN Av. República de El Salvador N34-349 e Irlanda.

Quito, Ecuador

Le Parc se ha especializado en ser un espacio selecto y elegante para alojar a hombres y mujeres que viajan por negocios o vacaciones. El hotel, localizado en Quito, cuenta con 30 elegantes suites, cada una de ellas con diseño exclusivo para garantizar el descanso de sus huéspedes, quienes vivirán una experiencia de confort y relax, acompañados de una propuesta gastronómica del más alto nivel.

Además, si lo que se busca es un momento de ocio y placer, Le Parc cuenta con unas atractiva propuesta como su Spa creado para brindar un servicio de alta calidad mediante una atención integral, mejorando el estilo de vida y el estado físico de los huéspedes o su Sky Bar, una terraza caracterizada por su ambiente sofisticado y dueña de una vista excepcional, donde se puede disfrutar una amplia selección de bebidas Premium y picadas a gusto.

RESERVAS (+593) 22 276 800 reservas@leparc.com.ec www.leparc.com.ec

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hoteles premium

santa lucía

hotel boutique UBICACIÓN Antonio Borrero 8 44 Y Sucre.

Cuenca, Ecuador

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Un ícono de Cuenca, el Hotel Boutique Santa Lucía es una magnífica construcción con más de 150 años de historia. En una edificación construida por el gobernador de la provincia Don Manuel Vega Dávila, la casa permaneció en manos de la familia Vega durante más de cien años, y durante este tiempo sus paredes fueron testigo de hechos muy importantes en la historia de la Región.

En 1999, se dio inicio a un gran proceso de restauración y adecuación del inmueble para la creación del Hotel Boutique Santa Lucía, el mismo que ha preservado y rescatado la arquitectura de esta bella casa como una ejemplo de la vivienda tradicional del siglo XIX, incorporando elementos de confort de nuestros días sin interferir con la esencia de épocas pasadas.

RESERVAS (+593) 72 828 000 info@santaluciahotel.com www.santaluciahotel.com

El hotel boutique mezcla la belleza histรณrica de Cuenca con la comodidad y exclusividad propia de la actualidad.

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hoteles premium

Altos techos de cristal transparente en el lobbyinvitan al huésped a admirar la hermosa vista delas montañas que rodean al hotel.Al cruzar el lobby, bajando las gradas, como unaalusión a descender por los Andes, se encuentra unacascada que envuelve el ambiente con el relajantesonido del agua al caer. Como un reflejo de un rincónamazónico, plantas y rocas rodean el espacio. Unpuente rústico de madera lleva a los huéspedes a la próxima región.

Se transportan a un oasis en medio de la ciudad.

Una piscina de 500 m2, envuelta enpalmeras y coloridos jardines de floresasemejan a la costa del país, famosa por susplayas, aguas azules y vegetación. JW Marriott Quito demuestra que la verdadera identidad de un hotel yace en la belleza de la cultura de su locación.

RESERVAS 2972000 ext. 6125 www.jwmarriottquito.com marketing.quito@marriott.com

jw marriott quito cultura y elegancia hotelera

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UBICACIÓN Av. Orellana 1172 y Av. Amazonas.

Quito, Ecuador

Exploration "Exploration is the engine that drives innovation. Innovation drives economic growth. So let's all go exploring." Edith Widder Admissions open from 12 months to High School

382-3270

hoteles premium

wyndham quito airport

negocios y turismo UBICACIÓN Terminal Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre Quito, Ecuador.

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Wyndham Quito Airport es un hotel con un diseño arquitectónico espectacular, con una excelente ubicación, próximo al Aeropuerto Mariscal Sucre. Durante toda su estadía, los huéspedes podrán disfrutar de todos los beneficios de un establecimiento de cinco estrellas como los son su excelente restaurante de gastronomía nacional e internacional, de su espectacular lobby bar creado para el gozo de sus huéspedes, de una sala de fitness y un placentero spa.

El huésped podrá escoger entre distintos tipos de habitaciones, todas ellas personalizadas concebidas en todos sus elementos para conseguir un espacio íntimo y confortable.

CONTACTO (+593) 23 958 000 reservas@wyndhamquito.com www.wyndhamquito.com

La arquitectura del Wyndham Quito Airport se inspiró en el Cóndor, símbolo nacional de Ecuador y de los Andes.

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hoteles premium

swissôtel quito live it well

UBICACIÓN Av. 12 de Octubre 1820 y Luis Cordero Quito, Ecuador

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Bajo el lema “Live It Well”, Swissôtel Quito, situado en la zona comercial y financiera de la capital ecuatoriana, busca satisfacer los requerimientos de sus clientes por grandes o pequeños que sean. Sus 232 habitaciones y los 43 apartamentos ejecutivos cuentan con un diseño moderno y se encuentran complemente equipados para el descanso de sus huéspedes quienes además podrán disfrutar de los restaurantes, la cafetería y delicatessen, y de uno de los bares más relajantes de Quito. Además, la versatilidad del hotel permite que se celebren desde convenciones y conferencias hasta bodas y reuniones familiares del más alto nivel.

RESERVAS (+593) 22 567 600 ventas@swissuio.com www.swissotel.com/hotels/quito/

El hotel cuenta con un completo servicio integral para garantizar una verdadera experiencia al mejor estilo suizo.

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hoteles premium

hotel akros

Un destino de prestigio UBICACIÓN Av. 6 de Diciembre N34 - 120.

Quito, Ecuador.

Sus dos torres gemelas, conectadas en el doceavo piso por un puente panorámico, se levantan en una de las zonas más cotizadas de Quito. Rodeado de los centros culturales más importantes, los principales mall's, así como de fabulosos restaurantes, el Hotel Akros se encuentra a 15 minutos de los espectaculares valles “Cumbayá” “Los Chillos”, y a una corta distancia de atracciones turísticas como el Centro Histórico de Quito, la Línea EquinoccialMitad del Mundo, el Teleférico, además de museos, famosas iglesias coloniales y mercados folclóricos.

Una calurosa recepción a la entrada da la primera impresión de la calidad de servicios que se recibirá en adelante, y luego desde sus habitaciones o suites no solo se podrá disfrutar de un placentero descanso sino de una exquisita vista de Quito y las majestuosas montañas y volcanes que lo rodean.

RESERVAS (+593) 22 430 600 / 0610 www.hotelakros.com

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hoteles premium

hotel plaza grande parte de la historia DV / 78

En la histórica Plaza de la Independencia se encuentra el Hotel Plaza Grande. Con más de quinientos años de historia, el solar donde se asienta la casa, en el siglo XX se convirtió en el primer hotel de lujo de la Capital.

En el Hotel Plaza Grande, cada una de sus suites se destaca por su estilo y decoración. Las Royal Suite han sido diseñadas con la más selecta decoración y fina lencería, cuidando cada detalle para una visita inolvidable. Adicionalmente, las suites Plaza View gozan de una impresionante vista a la Plaza de la Independencia y a los edificios antiguos que al iluminarse en el entorno mágico de la noche lo trasladarán a siglos pasados.

UBICACIÓN García Moreno y Chile, García Moreno N5-16, Quito 170101 Quito, Ecuador

RESERVAS (+593) 22 510 777 www.plazagrandequito.com

Este legendario inmueble de arquitectura ecléctica posee una localización única en el Centro Histórico de Quito.

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hoteles premium

mashpi lodge

una lujosa burbuja en las nubes

Mashpi es único. Miembro de la prestigiosa colección National Geographic Unique Lodges of the WorldTM, sus líneas precisas contrastan a la perfección con el carácter de la naturaleza. La arquitectura del galardonado hotel, de 22 habitaciones, se integra al bosque tropical en una burbuja de vidrio. Mashpi es más que un Lodge cinco estrellas en la mitad de un fantástico bosque: fue concebido y planeado para brindar una Experiencia de Viaje Única en su clase, donde los elementos materiales son el complemento perfecto para disfrutar de un inigualable y muy cercano contacto con la fauna, la flora y la geografía de este extraordinariamente biodiverso rincón del mundo.

UBICACIÓN Reserva Mashpi Ecuuador

RESERVAS (+593) 24 004 100 / (+593) 24 008 088 info@mashpi.com www.mashpilodge.com

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En el 2011, el hotel boutique Casa Gangotena abrió sus puertas al público después de una extensa y cuidadosa restauración. Sus 31 habitaciones amplias y exquisitamente decoradas, así como sus elegantes áreas sociales, mantienen la intimidad de una exclusiva casa familiar, pero con todas las instalaciones y servicios que esperan los viajeros más sofisticados.

La diversidad culinaria del Ecuador es celebrada con un menú que conserva la esencia gastronómica de las regiones del país y destaca la presencia de los más ricos y variados ingredientes locales que puede ser acompañado con exquisitas bebidas.

RESERVAS (+593) 24 008 000 info@casagangotena.com www.casagangotena.com

casa gangotena

ícono de la hospitalidad ecuatoriana UBICACIÓN Bolivar Oe6-41 y Cuenca,.

Quito, Ecuador.

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hoteles premium

hilton colón guayaquil un nuevo estilo

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En 2016, el hotel comenzó el proceso de remodelación de muchos de sus ambientes. Su hermoso Atrium Bar, ícono de la ciudad, fue refrescado en su propuesta al igual que la espaciosa Suite Presidencial y su terraza. Un excelente complemento de este proceso fue también el cambio de decoración del elegante Lounge de Piso Ejecutivo con nuevos tapizados, acabados y texturas, logrando un estilo moderno y fresco.

UBICACIÓN Av. Francisco de Orellana Mz. 111 Guayaquil, Ecuador

El Hotel Hilton Colรณn Guayaquil, ve la llegada del 2017 como una excelente oportunidad para renovar sus instalaciones y encontrar nuevas oportunidades.

RESERVAS (+593) 42 689 000 www.hiltonguayaquil.com

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hoteles premium

hotel poseidon

Lo más cercano a navegar sin dejar tierra firme.

UBICACIÓN Km. 1,5 Vía Barbasquillo Manta, Ecuador

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Magnífico desde donde se lo vea, el Hotel Poseidon se levanta en imponente en la cuidad de Manta. En su interior encontramos sus exclusivas y modernas habitaciones, totalmente equipadas con las comodidades que un ejecutivo o una familia requieren.

Además, los huéspedes podrán disfrutar de la gastronomía del hotel en el Dorado Restaurant, un espacio donde los sabores son los protagonistas; ubicado al aire libre con vista al mar, este es el mejor escenario para empezar la mañana, o si se busca un ambiente más confortable, los fines de semana el restaurante se transforma en un ambiente Lounge-Grill y junto al bar Rumbo 023, se convierten en la opción perfecta para disfrutar de una variedad de cocteles y amenities para celebrar toda ocasión.

RESERVAS (+593) 55 002 800 reservaciones@hotelposeidon-manta.com www.hotelposeidon-manta.com

Su diseño arquitectónico nos evoca un crucero de lujo entrando al Pacífico. Desde todos sus balcones, la vista nos transmite una sensación de estar navegando mar adentro.

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hoteles premium

playa cristal

RESERVAS (593+) 23 360 464 / 099 3702708 info@playacristal.com.ec www.playacristalresort.wixsite.com

resort

descanso inolvidable UBICACIÓN Pedernales vía a Cojimíes Km. 17.

Ecuador

Playa Cristal está ubicada en una zona privilegiada entre Cojimies y Pedernales que se distingue por sus playas extensas y aguas serenas, adornadas por palmeras.

En su estadía podrá relajarse y observar la diversidad que ofrece la costa ecuatoriana en las increíbles instalaciones del resort que se caracteriza por su excelencia y calidad en servicio. Con doce cabañas familiares debidamente equipadas y cuatro suites matrimoniales el confort que busca está debidamente garantizado. Sin Lugar a duda, Playa Cristal ofrece una experiencia inolvidable donde no solo se busca proporcionar descanso si no una experiencia integral.

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taste preliminares

uio

food scene FotografĂ­a: Etra Photo: www.etra.com.ec

Descubriendo la esencia de la gastronomĂ­a.

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estilo y U oficio del gusto

na cultura reflejada en su gastronomía. Toda cocina es un espacio de poder, donde el orden y la disciplina, rodeados de creatividad y mucha pasión, permiten que este arte florezca y sea apreciado por los comensales. La identidad de un país o una región encuentra a uno de sus mejores embajadores en sus platos tradicionales, aquellos que sobrepasan las fronteras y son bien recibidos en otras latitudes.

A continuación disfrutemos, de una increíble galería gastronómica que nos permite conocer la esencia de restaurantes íconos de Quito.

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taste

Zao

ORIENTAL CUISINE SPOT Paul Rivet N30-145 y Whymper 252 3496 info@zaoquito.com www.zaoquito.com

Especializado en comida asiática, cada platillo es único y logra la mayor satisfacción.

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Un espacio dedicado a la gastronomía dulce

Crustum PAN DE ALTURA

SPOT Calle Mejía y Flores, Plaza Huerto San Agustín 098 7527925 Crustum2850@gmail.com

preliminares

La Locanda INLFUENCIA PERUANA SPOT Av.12 de Octubre 1820 y Luis Cordero 256 7600 SwissService@swissuio.com www.swissotel.com/hotels/quito/dining/la-locanda

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Dos culturas fusionadas para lograr sabores Ăşnicos que nos transportan a un estado de puro placer.

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taste

Mi Cocina

COMIDA ECUATORIANA TRADICIONAL SPOT Calle Julio Zaldumbide N24-763 222 0318 / 222 0408 reservacioneslafloresta@micocina.com.ec www.micocina.com.ec

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“Con los mismos ingredientes, los mejores, y con las mismas recetas, las de siempre.”

Tanoshii

SABORES EXÓTICOS

SPOT Av.12 de Octubre 1820 y Luis Cordero 2 256 7600 ext: 5607 / 2603 SwissService@swissuio.com www.swissotel.com/hotels/quito/dining/tanoshii

Por más de 24 años, Tanoshii crea perfectas experiencias sensoriales.

reportaje

PAPA JOHN'S mejores ingredientes, mejor pizza

E

n Papa John's son muchos los factores que los llevan a la excelencia, en especial su compromiso con la calidad. En cada uno de sus restaurantes, encontramos un menĂş preparado con los mejores ingredientes, desde los vegetales frescos hasta su masa estirada a mano y nunca congelada, ademĂĄs de contar con una salsa de tomate de calidad superior para crear pizzas sin grasas trans.

Descubramos los secretos de estas pizzas.

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reportaje preliminares

Masa Una buena pizza comienza desde abajo. Es por eso que la masa original estirada a mano de Papa John’s se prepara con los mejores ingredientes, como harina rica en proteínas y agua filtrada; la cual llega a los restaurantes fresca (nunca congelada), y permanece así hasta que es horneada a la perfección. El resultado es una masa liviana, esponjosa y sabrosa.

Desde 1984, Papa John's se ha comprometido con la calidad. Desde su masa fresca amasada a mano hasta sus vegetales frescos.

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Salsa natural Escondida entre su asombrosa variedad de mejores ingredientes se encuentra la salsa de tomate natural.

Cultivados en los ricos y fértiles valles del centro de California por los mejores cultivadores, los tomates madurados en el huerto usados para preparar esta salsa se recogen durante la temporada de tres meses, cuando están en su mayor punto de maduración, y se los empaca, en promedio, dentro de las seis horas de recolectados. Una vez agregada la especial mezcla de hierbas, especias e ingredientes naturales, la salsa adopta un sabor a tomate fresco recién recogido que se saborea en cada bocado.

Quesos Si te gusta el queso, te encantará el exclusivo queso mozzarella de Papa John’s que es elaborado con 100% mozzarella suave y delicada, de intenso sabor.

Aceitunas Las mejores aceitunas se cultivan en las tierras fértiles del sur de España, es por eso que Papa John’s compra de forma exclusiva al mayor productor y cultivador de aceitunas del mundo quien ha reservado su famoso olivar “Herrera” exclusivamente para la cosecha de aceitunas negras grandes para Papa John’s.

Carnes premium Su compromiso es usar sólo carne auténtica y de calidad superior en las pizzas. La carne de res y salchicha molida son preparadas en su totalidad con carne vacuna y de cerdo, mezcladas con sazonadores especiales para darles un sabor único.

Vegetales Frescos y maduros, los vegetales son el complemento adicional para toda pizza. Papa John’s adquiere sus pimientos verdes y cebollas en mercados locales y los cortan frescos en sus restaurantes.

@papajohnsecuador UIO (+593) 22 449 426 GYE (+593) 42 380 025 STO DOMINGO (+593) 22 743 400 CUENCA (+593) 74 103 820 IBARRA (+593) 62 632 799

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travel preliminares

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guía de viajes Dolce Vita L

os gustos siempre dependerán de cada persona. Su afición hacia algo estará conectada íntimamente con sus anhelos más personales. El gran y esplendoroso viaje: la oportunidad de llevar los sueños a la realidad.

Tomar un momento para consentirse, encaminar el rumbo hacia majestuosos lugares, abrir las puertas del disfrute a través de los sentidos. Es hora de alistar el equipaje y prepararse para una gran aventura.

horizontes lejanos DV / 101

travel

Flamenco Beach PUERTO RICO

L

ocalizada en la Isla de Culebra, Flamenco Beach es un balneario que se extiende por alrededor de una milla, alrededor de una bahía protegida que tiene forma de herradura. Se encuentra localizada en la parte norte de la isla y constituye un lugar de preservación de la vida salvaje. Se potencia como un lugar ideal para realizar acampadas y practicar deportes marítimos como Scuba Diving o Snorkeling. ¿ COMO LLEGAR ?

Se puede tomar un vuelo desde Quito con la aerolínea JetBlue Airways primero al Aeropuerto Internacional de Fort Lauderdale-Hollywood y después al Aeropuerto Internacional Luis Muñoz Marín. Ahí se realiza un cambio con Cape Air y se llega al Culebra Airport.

Whiteheaven Beach AUSTRALIA

D

escubierta en 1879 por Staff Commander, esta es una de las grandes maravillas de la naturaleza con una longitud de 7 kms que conjugan maravillosos atardeceres junto a un clima espléndido. La playa de Whiteheaven es el nuevo paraíso donde se puede disfrutar de unas paradisiacas vacaciones. Su punto más atrayente es su arena que no retiene el calor y se mantiene fresca siempre.

¿ COMO LLEGAR ?

Se puede tomar un vuelo desde Quito con American Airlines hasta el Aeropuerto Internacional de Miami, donde se realiza un transbordo y para llegar al Aeropuerto Internacional de Providenciales.

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Grace Bay

ISLAS TURCAS Y CAICOS

E

l inmenso turquesa que parece irreal. Estas playas son conocidas por lo majestuoso de su paisaje y las actividades que se pueden realizar. Localizadas en el Caribe, son parte de los territorios ingleses, de los que toman su idioma oficial. Su nombre proviene de un tipo de cactus de gran abundancia que recuerda los rasgos de un turco, mientras que “Caicos” proviene de la gran cantidad de arrecifes esparcidos por el mar. ¿ COMO LLEGAR ?

Se puede tomar un vuelo desde Quito con American Airlines hasta el Aeropuerto Internacional de Miami, donde se realiza un transbordo y para llegar al Aeropuerto Internacional de Providenciales.

Baía do Sancho BRASIL

E

ste archipiélago volcánico ubicado en Brasil combina la tranquilidad del mar con la espesura del bosque, convirtiéndolo en un lugar indicado para realizar buceo y caminatas. Con el tiempo, los pobladores han cambiado sus construcciones y estructura para adaptar este lugar a las exigencias de los turistas, creando diversos ambientes de entretenimiento. No obstante, cualquier incomodidad lo vale cuando se aprecia la vista que ofrece este lugar. ¿ COMO LLEGAR ?

Se puede tomar un vuelo desde Quito con Copa Airlines hasta el Aeropuerto Internacional de Tocumen y después al Aeropuerto Internacional de Río de Janeiro-Galeão. De ahí, se realiza un enlace con la aerolínea Gol Airlines que va del Aeropuerto Internacional de Recife y finalmente al Aeropuerto de Fernando de Noronha.

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travel

New York

ESTADOS UNIDOS

L

a ciudad que nunca duerme y su encantador glamour ofrecen un viaje espectacular. Nueva York es una de las más grandes metrópolis del planeta que cautiva al visitante por sus luces y la vitalidad de sus actividades. En este lugar se vuelve posible realizar cualquier sueño. Las combinaciones son infinitas. Arte, cultura, música, diseño, tecnología, arquitectura, todo en una sola ciudad.

¿ COMO LLEGAR ?

Se puede tomar un vuelo desde Quito con American Airlines hasta el Aeropuerto Internacional de Miami que realiza un enlace hasta la ciudad de New York

Monaco MONACO

C

omo ciudad-estado independiente, Mónaco ofrece calles llenas de historia y recuerdos. Su infraestructura muestra la larga tradición que ha rodeado los procesos políticos de la ciudad. Al encontrarse ubicada en el Mar Mediterráneo, Mónaco se encuentra bañada por un clima con ligeros toques cálidos. También tiene como frontera la Riviera Francesa, pues limita con las bajas estribaciones de los Alpes.

¿ COMO LLEGAR ?

Se puede tomar un vuelo desde Quito con Air France que llegue Aeropuerto Schiphol en Ámsterdam y después al Aeropuerto Internacional Cote D'Azur. Con un cambio a la aerolínea Southwest Airlines se llega al Helipuerto Fontvieille.

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Berna SUIZA

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l encanto de Suiza atrae al turista y lo invita a una de las ciudades posicionadas dentro del grupo que ofrece mejores condiciones de vida. Las calles de esta urbe representan un proceso histórico de gran trascendencia por lo que, desde 1983, la ciudad vieja fue declarada por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad, que en gran parte se deben a la arquitectura medieval que se ha conservado.. ¿ COMO LLEGAR ?

Se puede tomar un vuelo desde Quito con KLM o Iberia, aunque dependiendo del protocolo se harán diferentes escalas.

Shangai CHINA

S

hangai constituye un destino turístico imprescindible para los viajeros. Además de ser una gran metrópoli que cuenta con varios adelantos tecnológicos, esta ciudad preserva su parte tradicional. Es así que quienes la visiten encontraran una combinación entre el futuro y el pasado.

Shangai constituye un punto de encuentro fuerte como cuna de la cultura oriental China.

¿ COMO LLEGAR ?

Se puede tomar un vuelo desde Quito con United Airlines que lo llevará hasta el Aeropuerto Intercontinental George Bush y de ahí al Aeropuerto Internacional de Los Ángeles, donde se tomará un vuelo al Aeropuerto Internacional de Pudong.

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travel

St. Anton AUSTRIA

C

on una elevación de 1.034m este sitio reúne las características indispensables para ofrecer las mejores condiciones para la práctica de esquí, que también es una gran tradición entre sus habitantes. Además de la práctica de este deporte, también se potencia como un destino vacacional con una geografía adecuada para excursionistas y alpinistas. Este complejo es parte de la alianza Ski*Alberg de estaciones de esquí. ¿ COMO LLEGAR ?

Se puede tomar un vuelo desde Quito con diferentes aerolíneas como Lufthansa, Iberia, United Airlines Delta, KLM o Copa Airlines, que, según la disponibilidad realizaran diferentes escalas.

Bariloche ARGENTINA

B

ariloche se destaca principalmente por los centros de esquí, llegando a ser considerada el segundo destino en cuanto a la práctica de deportes de invierno. Además es alabado también por sus reservas naturales que incluyen lagos, bosques y montañas. También cuenta con un increíble paisaje y ha sido protagonista de varios récords como la “barra más grande del mundo” o el “huevo de Pascua más grande”.

¿ COMO LLEGAR ?

Se puede tomar un vuelo desde Quito con Avianca o Aerolíneas Argentinas que realizan alrededor de 2 o 3 escalas y llegan hasta el Aeropuerto Internacional Teniente Luis Candelaria.

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Serre Chevalier FRANCIA

S

e creó en 1941 con la construcción de un teleférico que atravesaba el espacio comprendido entre Chantermerle hasta Serre Chevalier. Se encuentra situado en la parte sur de los Alpes, junto a la frontera con Italia, y ofrece un encuentro propicio con las montañas, lo que potencia la práctica de deportes de invierno y actividades de escalada y alpinismo. Cuenta con alrededor de 100 pistas y diversas comodidades para la práctica de ski. ¿ COMO LLEGAR ?

Se puede tomar un vuelo desde Quito con las principales aerolíneas que llegan a Francia: Air France y KLM. Estos harán diferentes escalas hasta llegar al destino.

Whistler

CANADA

L

ocalizada aproximadamente a dos horas de Vancouver en la Columbia Británica, esta estación es considerada el resort de esquí más grande de Norteamérica. Su estructura está compuesta por dos montañas, Whistler y Blackcomb, unidas por una villa diseñada para peatones.

Cuenta con alrededor de 200 pistas de esquí de diferentes dificultades, además de 3 snowparks y 3 pipes. ¿ COMO LLEGAR ?

Se puede tomar un vuelo desde Quito con United Airlines, Avianca o Air Canadá. El aeropuerto más cercano es el de Vancouver y el resto del trayecto se deberá realizar en vehículo.

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travel preliminares

AZAMARA boutique crucero

U

na vez, un escritor relató, en una de sus novelas la travesía de un viejo pescador. Otro francés habló de las inmensidades del mar y sus secretos. Así, varias páginas, a lo largo de la historia, se han llenado de aventuras incontables de marineros, audaces y aventureros. El océano ya no es un monstruo nada amigable o que se esconde tras lo imposible. Ahora,

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Poseidón da la bienvenida a quienes deseen sumergirse en sus aguas. ¿Cómo? A través de una opción que resulta por lo demás innovadora y cómoda: un crucero.

Azamara se ha convertido en una de las compañías de cruceros que, al conocer íntimamente las necesidades de sus clientes, ha sabido diseñar propuestas específicas que satisfagan todas las demandas.

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travel preliminares

Uno de los puntos más atractivos que ofrece es el respeto por el tiempo. Azamara no presenta itinerarios que puedan precipitar a sus huéspedes. Los viajes se han estructurado para lograr un disfrute de actividades donde la vertiginosidad de la sociedad actual no perturbe la experiencia. A través de sus “overnight stays”, estos cruceros -con capacidad máxima para 700 huéspedes- abren la puerta para que el viajero pueda descender a su destino y, en realidad, conocer el lugar al que está llegando. Ya no se trata de rápidos descensos con un par de horas de visitas. No. Azamara es una compañía clara y concisa en lo que propone: si se realiza un viaje, es imposible no disfrutar en todo su esplendor el momento que se está viviendo.

Mediante una combinación de conocidos puntos turísticos, los itinerarios son tan variados que los lugares que siempre quiso visitar, estarán, finalmente, a su alcance, en un viaje totalmente diferente.

En este punto surge una interrogante: ¿qué hace distinta la experiencia Azamara? En un principio podría pensarse que se trata solamente de un crucero donde el lujo y el confort estarán siempre presentes.

No obstante, cuando el pasajero comienza su viaje se da cuenta que, todas las ideas que pudo tener, van a ser superadas por la realidad. Primero, el crucero tiene un servicio que deja impactado a sus visitantes.

La personalización en la atención impera, no como un

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elemento frío y lejano, sino con un contacto cercano, donde un mayordomo estará exclusivamente a su servicio. Los detalles de las habitaciones, los baños y la infraestructura en general serán percibidos de inmediato, pues son altamente cuidados.

Este crucero es sobrio, elegante y sofisticado, lo que significa que la atención va a ser directa. A diferencia de lo que sucede con los barcos más grandes, donde el bullicio de la multitud de personas impide que se tenga acceso con tranquilidad a las diferentes áreas del barco. A los pocos días, el viajero se encontrará en un ambiente cálido con un miembro de la tripulación siempre listo para atenderle. Todo esto dentro de una atmósfera que tiende a la madurez e intelectualidad.

Es importante recalcar que cada producto dentro del crucero, es escogido exclusivamente y proviene de las firmas más sofisticadas.

Azamara es ideal para el lector de Dolce Vita. La calidad del viaje es una experiencia que no olvidará, ya sea que esté recorriendo el mediterráneo, el Caribe o esté desembarcando en un exótico puerto asiático.

Amantes de la Dolce Vita, ávidos por vivir nuevas aventuras, este momento es perfecto para realizar el viaje de sus sueños a los destinos más atractivos, recorriendo los océanos y descubriendo nuevos horizontes en uno de los mejores cruceros del mundo.

Es hora de vivir la experiencia Azamara.

Av. Amazonas N21-33 y Jorge Washington · Quito: 256 - 0494 · Guayaquil: 230 - 7758 · Cumbaya: 204 - 1916 www.ecuadoriantours.com

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celebrity chefs preliminares

celebrity chefs titanes de la cocina

S

abores, olores, colores y texturas son una parte indisociable de la cultura de una población, dando paso a tradiciones que con el paso de los años se vuelven en íconos característicos e inmortales. Reconocer una ciudad por su gastronomía es fundamental, una tendencia que cada vez se expande con mayor fuerza

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gracias a unos cuantos hombres y mujeres quienes han tomado la decisión de dar a conocer estos sabores al mundo entero. A través de una total entrega, son los chefs quienes nos muestran la importancia de la gastronomía en la cultura. Conozcamos algunos de los personajes que han comenzado a inmortalizar su nombre gracias a sus actos.

jamie oliver La cocina italiana y oriental conjugadas a la perfección.

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J

ames Trevor Oliver, conocido solamente como “Jamie Oliver”, de origen inglés, saltó a la fama cuando fue presentado por la cadena BBC, lo que lo volvió uno de los cocineros con mayor influencia en Reino Unido.

Una de sus características principales es que sus platos se encuentran entre una mezcla de cocina italiana y cocina oriental en los que el uso de hierbas aromáticas y especias juegan un papel muy importante.

Sus primeros contactos con el arte culinario se dieron junto a Antonio Carluccio’s Neal Street donde ingresó como aprendiz de chef.

Más adelante, debido a su estilo, fue requerido por la BBC y en 1999 debutó en el show “The Naked Chef”. Después de este éxito, salió a la venta su primer libro de cocina que se volvió inmediatamente el número 1 en la lista de “bestsellers”. Desde ese momento contó con el apoyo de las cadenas televisivas, que le brindaron varios espacios donde pudiera desarrollar sus programas, además de unos cuantos documentales de pequeño formato.

/jamieoliver Latest news & recipes

@jamieoliver Proud dad & Chef

/JamieOliver Jamie's Foodtube

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celebrity chefs

gordon ramsay Su primer restaurante ha mantenido las tres estrellas Michelín.

- 50 años -Johnstone, Reino Unido

www.gordonramsay.com

S

in duda, Gordon Ramsay es uno de los chefs más conocidos, no solamente por su increíble habilidad en la cocina, sino también por su temperamento. Si bien sus inicios se dieron ligados totalmente con la profesión de chef, más adelante se desarrolló también como presentador de televisión. Entre sus trabajos como presentador se destaca su participación en: “Hell’s Kitchen”, “The F World”, “Kitchen Nightmares” y “Master Chef”.

A lo largo de su carrera como cocinero ha sido condecorado con 16 estrellas Michelín, de las que, en la actualidad, mantiene 14. Se inició como cocinero a los 19 años, tras abandonar el fútbol, ingresó en la North Oxfordshire, donde estudió Administración Hotelera. Después, a finales de los 80, obtuvo su primer trabajo en el Roxburghe House Hotel. A partir de ese punto, su carrera iría en ascenso. Para 1998 abrió “Restaurant Gordon Ramsay”, aunque no fue sino hasta 2005 cuando se decidió a abrir locales en el extranjero. Su trayectoria ha sido fructífera colocándolo como el tercer cocinero en número de estrellas Michelín.

/gordonramsay Official page

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@gordongram Great British Roast Campaign

@GordonRamsay My new MasterClass cooking class

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/TeamRachael Official page

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@rachaelray Tv personality, author and cook

@rachaelray Rachael Ray's official feed

- 48 años - Glens Falls, Nueva York, Estados Unidos

www.rachael.com

E

rachael ray

Uno de sus principales proyectos es la fundación Yum-O!

sta mujer es conocida principalmente por su programa de televisión, The Rachel Ray Show, desde el que ha creado un modelo que no se centra solamente en las habilidades culinarias de la conductora, sino que ofrece otras actividades que lo vuelven más completo y variado como: entrevistas con celebridades, discusiones, invitados especiales y actuaciones musicales. Estas innovaciones se deben también a la influencia de su coproductoria: Ophrah Winfrey. Además, también es la autora de varios libros de cocina —muchos de ellos basados en el concepto de otro de sus programas, 30 Minutes Meals— y editora de la revista “Every Day with Rachel Ray” que lanzó en 2006. Sus inicios en la cocina se relacionan directamente con la labor de su madre como directora de diferentes restaurantes en New York, pero fue su trabajo en Macy’s y la influencia que tuvo para el desarrollo de su concepto de “30 Minutos” lo que llamó la atención y abrió las primeras puertas de la televisión y los medios.

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celebrity chefs

david chang La palabra Momofuku significa “Lucky peach”.

- 39 años - Vienna, Virginia, Estados Unidos

www.momofuku.com

H

ijo de un inmigrante de Corea del Sur, creció en Virginia - Estados Unidos con tres hermanos mayores. En su niñez tuvo un acercamiento grande con el golf y participó en algunas competencias infantiles.

Más adelantes, obtuvo un master en estudios religiosos con el Trinity College. No fue sino hasta su ingreso al French Culinary Institute (FCI), ahora conocido como International Culinary Center, en Nueva York en el 2000 cuando comenzó un fuerte apego a la cocina.

Disgustado por los inconvenientes que presenciaba en el orden de los restaurantes, tomó su propia iniciativa y en 2004 abrió su primer restaurante “Momofuku Noodle Bar” en East Village, Nueva York. Más adelante, continuaría con la expansión de sus restaurantes, otorgándole a cada uno un concepto distinto. Actualmente dirige todo el grupo de los restaurantes Momofuku entre los que se encuentran: Momofuku Noodle Bar, Momofuku Ssäm Bar, Má Pêche, Milk Bar y Momofuku Ko en New York; Momofuku Seiōbo en Sydney; los restaurantes Momofuku en Toronto; Momofuku Noodle Bar; y Momofuku CCDC en Washington.

@davidchang.momofuku Chef and Founder: Momofuku

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@davidchang All my favorite singers couldn't sing

@davidchang Retroactively retired from momofuku

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a influencia de su madre lo convirtió en uno de los chefs más reconocidos a nivel internacional. Desde pequeño, el austriaco Wolfgang Johannes Topfschnig— que después uso el apellido de su padre adoptivo, Josef Puck— observó la labor que su madre ejecutaba como cocinera en una estación turística. En estos primeros intentos culinarios, el austríaco descubre el oficio de ser chef como su verdadera vocación. Es así que, a los 14 años, decide dejar su casa.

Comenzó trabajando en cocinas de hoteles donde aprendió las bases de su labor, para después llegar a Francia donde se volvió aprendiz de reconocidos restaurantes como: L’Oustau de Baumanière (donde tuvo como supervisor al chef Raymond Thuilier) y el Maxim’s; también encontró acogida en el Hotel de Paris (Mónaco). A sus 24 años emigró definitivamente a Los Ángeles donde comenzó como chef ejecutivo para luego convertirse en el dueño de su propio imperio. Actualmente maneja un negocio que está dividido en tres filiales: Wolfgang Puck Fine Dining Group (restaurantes de lujo), Wolfgang Puck Catering (servicio de catering) y Wolfgang Puck Worldwide (otros establecimientos).

- 67 años - Sankt Veit an der Glan, Austria

www.wolfgangpuck.com

/wolfgangpuck Passion for food

@chefwolfgangpuck Chef Wolfgang Puck and his team

@WolfgangPuck Live, love, eat!

wolfgang puck Junto a su esposa, abrió en 1982 su primer restaurante “Spago”.

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reportaje preliminares

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RUMILOMA en las grandes ligas de la cocina de autor

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ire de alturas. Aire frío, fresco, libertad. Aire de los Andes, césped, vegetación y jardines casi salvajes que describen la belleza del páramo.

Maravillas en el cielo casi al alcance de la mano. Al menos esa es la impresión en una noche abierta.

Los eucaliptos en torno ofrecen la idea de un mundo agreste a mitad de la conquista por el hombre. Sin la presencia de las edificaciones humanas recientes podríamos pensar que es 1519 y nada alteraría nuestra impresión.

Al pie de este mundo observamos la ciudad, Quito, una mano abierta extendida entre el sur y el norte a lo largo de más de cuarenta kilómetros. Desde Rumiloma admiramos la extensión en la que habitan más de dos millones de personas. El viajero de Noruega, el turista que ha llegado de Londres, los esposos que optaron por UIO desde su origen en Alemania quizá se aloje en Rumiloma y tenga oportunidad de —es un hecho— visitar su restaurante. El lugar responde a una especie de rústica elegancia: un paraje cuya descripción es

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reportaje

La experiencia gastronómica que se vive en Rumiloma es única. Cada propuesta es una invitación a disfrutar de exquisitos manjares.

sinónimo de verdor del pasto, flores silvestres, hojas aromáticas de árboles milenarios, aire puro y esplendor.

La rudeza de las paredes, la luz a través de los cristales en las ventanas, la calidez en medio provocan lo que podríamos llamar “la experiencia Rumiloma” en la Hacienda Rumiloma.

El restaurante responde a lo que se ha dado en denominar desde hace tiempo “cocina de autor”: un concepto derivado del famoso “cine de autor” y que significa no otra cosa que una gastronomía grabada con la impronta de un maestro de la cocina que le otorga carácter. El autor lleva la voz cantante y hace de un plato algo único, del degustar, comer y beber una experiencia. Comer, por ejemplo, unos camarones

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al estilo del sitio con una dosis de extraño picante (¿jengibre?) o un platillo cuyo aroma se desprende del eucalipto de la zona. ¿Qué identifica a este tipo de gastronomía, qué la hace singular, inimitable?

Léase el segundo principio, dentro de la noción de cocina de autor: “cocina de recolección”. Son los productos del sector, cultivados con primor en la misma hacienda, utilizados para crear el menú de uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Si el área para el cultivo del mortiño, si las hojas del eucalipto, si la menta cultivada en el jardín, si ellos y muchos otros elementos son escogidos para crear platillos de incomparable sabor y legendaria belleza, eso es lo que define a la “Experiencia Rumiloma”.

Y no solamente eso. La cocina de recolección ya definida responde al principio de que esos elementos deben ser investigados para poder integrar la nómina de una receta a cargo del chef Daniel Ordóñez.

Ancestro, uso, reminiscencia de recetas tradicionales conducidos todos por la imaginación del Autor. De ese modo tenemos un lomo en salsa de mortiño, acompañado con puré de yuca o de camote y vegetales salteados. Lo mágico reside en la inmersión, en la historia de los elementos y el toque de originalidad a cargo del maestro. La mente usada como remedio en estos lares adopta un uso diferente, se reinventa. A ello debemos sumar el juego (así lo llama Daniel) al que los visitantes de Rumiloma son sometidos, delicada y gozosamente sometidos, para probar la condición de un elemento a incorporarse a la composición de un nuevo plato. Así ocurre con unas ribs de cerdo cocidas a baja temperatura, el plato estrella a ser presentado en marzo, con el secreto que esconde su compañía de sabores: mermelada, naranja, mortiño, mora adicionados a la carne. A primera vista son unas costillas comunes. Al llevarnos el tenedor a la boca, la explosión de sabores nos sobrecoge. La multiplicidad es la imaginación a nuestra mesa.

Rumiloma es una experiencia completa desde su entrada, es ingresar a un mundo concebido profeso para las sensaciones y el gozo. Ascendemos desde la ciudad de Quito a este paraíso donde se hospeda buen número de extranjeros que gustan de la hechicería de los Andes. Entre el frío y algo de bruma, una copa de vino francés, español, argentino o chileno acompaña al plato que ha escogido el miembro de una pareja. Del otro lado de la mesa, la mujer mira al hombre. Es una sonrisa. Es el embrujo. Es el aire embriagador de la “Experiencia Rumiloma”.

INFORMACIÓN Obispo Díaz de la Madrid Quito, Pichincha +593 2 254 8206 / +593 9 9970 3130 www.rumiloma.com

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busines business trends

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AUDI

UNA VEZ MÁS LA MEJOR MARCA EN EL CONSUMER REPORTS

Primer lugar para Audi en la clasificación de marcas en Estados Unidos y Audi Q7 elegido mejor SUV de lujo.

PRODUBANCO PRODUBANCO, IBERIA Y VISA LANZAN TARJETA DE CRÉDITO

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a influyente revista estadounidense ‘Consumer Reports’ ha clasificado a Audi como "la mejor marca de autos" en 2017. Este es el segundo año consecutivo en el que Audi ha capturado el primer lugar. Consumer Reports también selecciona su "10 Top Picks of 2017". En esta lista, Audi encabezó la categoría SUV de lujo con el Audi Q7.

TOYOTA DEL ECUADOR PILOTOS CERTIFICADOS TOYOTA

La nueva tarjeta de crédito Iberia Produbanco forma parte del lanzamiento regional en 8 países.

27 tripulaciones vivieron la experiencia Pura Tracción.

Pruebas especiales para un día sin igual.

Grupo Promerica en su afán de dar a sus clientes mayores beneficios, desea acercar el mundo a través de la nueva tarjeta Iberia Produbanco la cual le brindará al mercado Ecuatoriano una nueva opción de tarjeta de crédito, enfocada a un segmento viajero, haciendo más accesible destinos en Europa, África, Asia e inclusive América. Iberia se enorgullece en asociarse con Grupo Promerica y Visa en esta tarjeta que facilitará los viajes a los clientes Produbanco.

La pista fue preparada con anterioridad por el equipo de Pilotos Certificados Toyota, quienes evaluaron las condiciones del terreno, el grado de dificultad de las pruebas y el nivel de emoción que despiertan, pero siempre cuidando de no poner en riesgo la integridad de los ocupantes del vehículo ni el buen estado del mismo, a pesar de que un Toyota es indestructible.

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sstrends BANCO INTERNACIONAL

RECONOCIDO COMO BANCO DEL AÑO 2016 POR THE BANKER

KIA MOTORS CARNIVAL R

Banco Internacional fue reconocido como Banco del Año 2016 en Ecuador por la Revista The Banker.

Para la madre de familia, La CARNIVAL R, es ideal pues se caracteriza por su gran ESPACIO.

El galardón, otorgado por la revista londinense del grupo editorial The Financial Times, se concede a los bancos que han alcanzado el mejor desempeño en el sistema financiero de su país: cifras de gestión, crecimiento de activos y pasivos, capitalización; y retorno sobre el patrimonio, eficiencia financiera, entre otros.

Después de nueve años de diseño y cuidadoso desarrollo, Kia presenta el nuevo Grand Carnival R. Equipado con la última tecnología, la Grand Carnival R es una combinación única de sedán y MPV que brinda una gran experiencia al conducir.

El balance entre la comodidad y practicidad en el Grand Carnival trae consigo sorpresas inesperadas y muchos valores añadidos, creando una nueva percepción de lo que una minivan premium puede ser.

MERCEDES-BENZ PRESENTA SU NUEVO CLASE C COUPÉ

JW Marriott Quito ofreció una fiesta temática para la noche del 31 de diciembre con cena y música en vivo.

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n Ecuador estará disponible la versión C300; que incorpora un motor de 4 cilindros en línea de 2.000cc, una potencia máxima en CV 245 - 180 / 5500, tracción total 4MATIC y una caja de cambios de 7 velocidades.

Atlético y deportivo, el diseño vanguardista y sensual de la nueva C-Class Coupé otorga una figura fina en la carretera y personifica el lujo moderno.

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busines business trends

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NISSAN X-TRAIL SE LLEVA EL “BEST BUY AWARD 2017”

"Best Buy Award 2017" es el honor más prestigioso que otorga la publicación Consumer Guide® Automotive.

HUAWEI LA MARCA CHINA PRESENTÓ SU MODELO INSIGNIA, MATE 9

El nuevo smartphone de la serie Mate brinda una experiencia innovadora en Android gracias a su poderoso desempeño.

El nuevo HUAWEI Mate 9 incluye un sistema de cámara dual de segunda generación creado en ingeniería conjunta con Leica. Fue diseñado con los materiales más finos para crear un dispositivo con un hermoso diseño y ergonomía optimizada para un uso confortable. HUAWEI Mate 9 ya está disponible en los puntos de venta de Movistar y, a fines de marzo, en los puntos de venta tanto de Claro como CNT.

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urante el minucioso proceso de evaluación, el jurado examinó a fondo cada aspecto de los vehículos considerados, y su relación con la experiencia de manejo real. El premio fue entregado durante el Salón del Automóvil de Chicago 2017.

YANBAL YANBAL INICIÓ SU AÑO DE ANIVERSARIO CON EL “BEAUTY BAR”

Yanbal compartió un momento de belleza con periodistas de Quito y Guayaquil, en su evento “Beauty Bar”.

En un espacio de belleza, risas y relax, Yanbal abrió las puertas a su año dorado, por el aniversario 50 de la empresa.

Reconocidas personalidades, fashion bloggers y periodistas fueron parte del Beauty Bar, evento en el que Rodolfo Pérez, Gerente de Comunicaciones de Yanbal Ecuador, dio un mensaje de agradecimiento por ser parte de la empresa año a año y compartió la primicia de las actividades planificadas para este 2017.

sstrends AVON

AVON LANZA SUS NUEVAS FRAGANCIAS DE LA MANO DE KENZO TAKADA

SEGUROS EQUINOCCIAL SEGUROS EQUINOCCIAL OBTUVO LA CALIFICACIÓN AAA

Avon anuncia una nueva alianza global con el reconocido diseñador internacional Kenzo Takada.

Otorgada por la Class International Rating a las aseguradoras de gran trayectoria y suficiente fortaleza económica.

En esta primera etapa, Kenzo inspira la imaginación en su nueva colección deslumbrante de fragancias, diseñadas exclusivamente para Avon. Se trata de Avon LIFE, una nueva línea de fragancias que incluye un olor para hombre y un olor para mujer, desarrollados sobre la promesa de vivir la vida con belleza, encapsulando el positivismo en el corazón de los diseños y personalidad de Kenzo Takada.

La calificación describe a Seguros Equinoccial como una institución muy fuerte y de trayectoria sobresaliente en el pago de siniestros. Asimismo, destaca su capacidad para cumplir con sus asegurados y obligaciones contractuales; lo cual se refleja en una excelente reputación en el medio, fortaleza financiera y capacidad para enfrentar cambios adversos del negocio y de la economía con un mínimo impacto.

ASIAUTO CONCESIONARIO KIA MOTORS ABRE NUEVA SUCURSAL EN AMBATO

Con la presencia de las candidatas a Reina de Ambato y representantes del Comité Permanente de la Fiesta de las Flores y las Frutas.

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n el marco de Sexagésima Sexta Edición de La Fiesta de las Flores y las Frutas, ASIAUTO, concesionario Kia Motors, abrió su nueva sucursal, punto de venta y taller mecánico en la ciudad de Ambato. También se dió a conocer la entrega de un Kia Picanto R a la futura reina, como parte del Auspicio que KIA MOTORS mantiene en la Fiesta de la ciudad.

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sociales

Nissan Kicks, el Crossover llega a Ecuador

El pasado jueves 2 de marzo Nissan Kicks hizo su debut en el Ecuador, por medio de un exclusivo evento presentado por Automotores y Anexos S.A., representante oficial de Nissan en Ecuador. El nuevo crossover global de la marca fue creado en base al estilo de vida audaz de la generación “Millennials”, pensando específicamente en la personalidad que los caracteriza.

Carla de Gómez, Jorge Gómez, Jaime Ortega y Andrea Ortega

María Emilia Cevallos

Martina Calixto , Abigail Portilla y Carolina León

Manuela Mora, Hadia Acevedo y Kristel Carrera

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Ana Guevara, Rafael Carrera, Camila Llanos y Christian Hann.

Juan Sebastián Cueva, Simón Zambrano, Angélica Santamaria y Erick Hervas

Diego Andrade, Nicolás Espinosa y Gloria Navas

Katerine Escudero, Juan Carlos López, Mabel Obando y Carolina Velásquez

Juan José Varea, Gabriela Zumárraga y Miguel Aguirre

Sara López, Alejandra Boada, Juan Carlos Arias y Fernando Mendoza

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Martín Quintana y Karol Noboa

Gloria Navas y Walter Toapanta

Martín Quintana y Karol Noboa

sociales

Lanzamiento Plaza Pambayá En días pasados se inauguró PAMBAYÁ, una plaza gastronómica, diseñada para brindar una atmósfera contemporánea con sabores únicos, un lugar en donde se encontrará rodeado de ambientes agradables, donde la atención y servicio de calidad es una prioridad. Ubicado en el corazón de Cumbayá. Fotografía: Mario Andres Andrade.

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Lanzamiento Smartphone Sony Xperia™ XZ Sony Mobile Communications, líder innovador a nivel mundial en productos con la mejor tecnología, presentó en días pasados, el nuevo integrante insignia de la familia Sony Xperia.

Todos los asistentes pudieron descubrir la revolución de capturar el “WOW del NOW”, una experiencia Premium que brinda la innovadora tecnología del triple sensor de imagen del Sony Xperia XZ.

Felipe Behar, Iván Bustamante, Ricardo Intriago y Jaime Mantilla,.

Verónica Arcos y José Quimi

María José Vilac y Rommy Domaccin

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Carlos Zabala y Soledad Gana

Michael Villacís y Gianella Espinoza

Eva María Aguirre y Silvana Palacios.

reportaje

HOTEL BAJA MONTAÑITA paraíso terrenal

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l sol está por salir, en el aire se respira libertad. La playa es una de esas zonas que nos revitaliza, nos llena de energía y nos hace dejar de lado el estrés; aquí la premura de la ciudad se olvida, la tranquilidad y las horas de sosiego son una constante. Caminar sobre la arena, sentir el agua recorrer nuestras piernas, mientras una brisa marina nos refresca, son solo unas de las tantas actividades de las que podemos disfrutar durante nuestras vacaciones. Sin embargo, escoger la playa adecuada es fundamental para una placentera

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estadía. La belleza natural del entorno será uno de los primeros puntos a tomar en cuenta, así como un hotel que nos brinde el descanso que buscamos.

Cuando buscamos un lugar tranquilo que nos permita un contacto íntimo con la naturaleza, al mismo tiempo que cuente con la infraestructura que responda a todas nuestras demandas, las opciones son pocas: una de ellas es el Hotel Baja Montañita. Ubicado en el Sector La Punta, en la ruta del Sol, este hotel no solo cuenta

con una vista privilegiada sino también se encuentra rodeado de los principales atractivos turísticos de la zona como la Isla de la Plata, el Parque Nacional Machalilla, entre otros.

Visitar al Hotel Baja Montañita es llegar a un lugar con una exquisita y diversa gastronomía marítima.

Sus platillos estrellas, la Pesca del día y el Ceviche Montañita son especialidades que nos permiten disfrutar de los sabores locales; no olvidemos que el pulpo, la langosta y el calamar ocupan un lugar especial en el menú para los amantes de las texturas y los sabores exóticos, de igual forma, platillos como la pasta o diferentes carnes son una muy buena opción a gozar en un plácido ambiente.

Sus 32 habitaciones (matrimoniales, dobles y suites) se encuentran perfectamente equipadas para recibir a los huéspedes y brindarles el descanso que buscan.

Además, el Hotel Baja Montañita cuenta con una piscina de 50 m2 y una envidiable playa privada que proporciona un acceso directo a una de las zonas más visitadas por los surfistas.

Las mejores épocas para visitar esta zona es entre los periodos de diciembre a mayo, y de agosto a octubre.

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reportaje

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Este es un lugar encantador donde dejamos de lado todas las situaciones que nos provocan incomodidad para disfrutar de un ambiente natural y pacífico.

Hospedarse en este sitio es vivir una experiencia inolvidable, su equipo de trabajo, hombres y mujeres cordiales, brindan un servicio íntegro para hacer que cada día de nuestra estadía se convierta en un verdadero placer. Visitemos uno de los rincones más sorprendentes de nuestro país, donde las aventuras y las sorpresas nunca faltan.

Visitar el Hotel Baja Montañita es llegar a un lugar con una exquisita y diversa gastronomía marítima.

Actividades recomendadas Parasailing Para los más aventureros, Parasailing en Montañita y Parapente en San Pedro son una gran opción. Ambas actividades tienen una duración de 15 minutos.

Tour Machalilla total plus Las maravillas subacuáticas del Parque Nacional Machalilla se las puede observar en este Tour que realiza una prueba de buceo con tanque por un tiempo de 10 minutos. También se realizan actividades de observación de aves, así como snorkeling y kayak.

Tour observación de ballenas Durante la temporada de junio a octubre se realiza la actividad de observación de ballenas jorobadas en toda la parte marina del Parque Nacional Machalilla.

CONTACTO Ruta del Sol, vía al Santuario de Olón, a la izquierda 200 m. después del Monumento del Surfista (+593) 283-0832 / (+593) 991 898 542 reservas@bajamontañita.ec www.bajamontanita.ec *Al reservar menciona el código #1701 Dolce Vita y obtén un beneficio adicional.

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anthony bourdain

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SABORES Y CULTURAS

a cultura de un pueblo es develada en su gastronomía, la que se encuentra en medio de una carretera, el hogar de una familia o en los lugares más tradicionales de cada urbe. “Anthony Bourdain: No Reservations” de Travel Channel es un programa de televisión que nos lleva a conocer no solo platillos

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propios de cada sociedad sino a descubrir tradiciones y vivencias de cómo una receta ha sido heredada a lo largo de generaciones o cómo la cocina ha impactado en la población. Bourdain, quien nació en Nueva York, es el anfitrión quien nos invita a viajar de una forma distinta, a descubrir nuevos sabores y experiencias.