Revista Easyfly edición noviembre by Revista Easyfly

Revista Edici贸n 73 - Noviembre de 2015

Eco Yoga en Bogot谩

Festival AntiRoscas

Ofertar y comprar online

ESTUDIE

MAESTRÍA

EN FINANZAS

Sumario ITINERARIO 12. La armonía de Eco Yoga Festival 14. Octava edición de Festilana DUTY FREE 18. Despeinado y elegante 20. Novedades DESPEGAR 22. Una vuelta por Kuala Lumpur RADAR 24. Vida Eco, economía para empresas y hogares 26. Crece tendencia de ofertar y comprar por internet SALA VIP 28. Viajeros y centros comerciales 30. Una comedia cuasi-negra SET LIST 32. Una vida de éxitos 34. Festival AntiRoscas, “creer para ver” PORTADA 36. Apartadó, la fuerza de la naturaleza CLASE EJECUTIVA 46. Embajadoras del turismo en Cartagena 48. Lo mejor del Festival ElDorado_2015 GASTRONOMÍA 52. “Cocina de mercado” 54. Maridaje: Medellín a la carta A BORDO 56. El arte contra las armas PASABORDO 58. Las lágrimas de la Magdalena 60. Laberinto- Sudoku. SALA DE ESPERA 62. Celia, la sonera que enamoró a Colombia DE PELÍCULA 68. “Escalofríos” 70. “Alias María” EN FORMA 74. Alimentación orgánica desde la infancia 76. “Tantra” para mejorar la salud 78. Horóscopo. Fotos: Juan Pablo Troya, Juan Pablo Gaitán Créditos fotos Urabá: Corporación Turística Urabá Darién Caribe Istockphoto.com, Fotolia.com

FOTOGRAFÍA

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Edición 73 - Noviembre 2015

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Diseño

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ISSN 2145 - 1871

Itinerario Editorial

Invertir tiempo en Chocó Chocó es parte de la identidad de Easyfly, músculo fuerte de los destinos que opera la aerolínea, que hace posible desde 2008 conocer parte del Pacífico colombiano con telones de selva, olas, exquisita gastronomía y calor humano. Para este año el Gobierno Nacional hizo una apuesta grande por el crecimiento de la región chocoana, invirtiendo más de $70.000 millones en la construcción de ocho distintos escenarios para el desarrollo de múltiples disciplinas deportivas en el marco de los XX Juegos Deportivos Nacionales, que tienen lugar del 3 al 22 de noviembre. Easyfly también cree en el progreso de Chocó y por eso aumenta su oferta de sillas desde Bogotá y Medellín hacia Quibdó, para que muchos colombianos puedan disfrutar de esta temporada de los Juegos. Por esta razón, se amplía el número de frecuencias en la ruta Bogotá-Quibdó, con dos vuelos diarios y un incremento de 900 sillas, mientras que en Medellín-Quibdó tiene ocho vuelos diarios ofreciendo más de 5.000 sillas para el mes de noviembre. Sumado a los esfuerzos realizados en las rutas ya existentes, reiteramos el compromiso con la conectividad de la región chocoana con el lanzamiento de dos nuevas rutas en el corto plazo, uniendo el Eje Cafetero con la ruta de Quibdó-Pereira, y al Urabá antioqueño, con la ruta Quibdó-Apartadó, con tres frecuencias semanales. Sentimos un gran orgullo al ser parte del desarrollo de esta hermosa y diversa región llena de magia y color, que acoge y siempre recibe con los brazos abiertos. ¡Quibdó lo espera y Easyfly lo lleva!

Itinerario Itinerario

La armonía de

Eco Yoga

Festival

Por Laura Vaquen.

co Yoga Festival es una organización sin ánimo de lucro integrada por un equipo humano multicultural, interesado en expandir sus objetivos ecológicos, alternativas que promuevan la responsabilidad, la conservación, la sostenibilidad de los recursos naturales y el crecimiento del ser en la sociedad, compartiendo la ciencia de la armonía entre el hombre y la naturaleza. Surgió por la preocupación de la Revolución de la Cuchara Organización Internacional y la Eco Aldea Varsana Jardines Ecológicos de sensibilizar a la comunidad en general acerca de las temáticas más importantes de la sociedad actual: la protección de las diversas entidades vivientes y del medio ambiente aplicando el conocimiento para proteger y preservar el bienestar de los ríos, cultivos de alimentos, pureza de las aguas, subsuelos y diversidad de semillas naturales (no hibridas). El 29 de noviembre, en el Parque de los Novios de Bogotá, desde las 8 a.m., se llevará a cabo un nuevo encuentro Eco Yoga Festival y dentro de su contenido temático-programático se encuentra: - Cinecológico: proyección de contenidos cinematográficos y audiovisuales con temática ambiental para grandes y chicos.

- Tarima de espectáculos: artistas conscientes se unirán al festival para entregar un mensaje sobre protección a la naturaleza, los animales y de convivencia armónica entre todos los seres. - Feria verde: más de 50 estands con productos y servicios para el bienestar integral del ser humano y del medio ambiente. De esta forma buscarán educar a los asistentes sobre cómo llevar un consumo consciente en la vida cotidiana. - Terapias: profesionales en el área de la salud y terapias alternativas, que brindan en los espacios más agradables, actividades que permiten a los asistentes conocer y practicar las artes y ciencias que ayudan al equilibrio y la sanación emocional, física y espiritual. - Yoga: en amplias zonas verdes, expertos en la ciencia del yoga expondrán y enseñarán las técnicas del yoga a las personas interesadas en practicarlo. Algunas de estas sesiones son dirigidas desde la tarima principal. - Conferencias: con el objetivo de informar, orientar, capacitar y educar acerca del cuidado de la salud, del medio ambiente, la protección animal, la biodiversidad, el consumo consciente, entre otras temáticas afines, en donde ingenieros ambientales, nutricionistas, abogados ambientalistas, médicos, terapeutas y demás profesionales, quienes a través de sus conocimientos y experiencias, compartirán con el público estos temas para incrementar una conciencia verde y saludable con los asistentes.

Itinerario Itinerario

Octava edición de

Festilana A

rtesanos de Cucunubá y del valle de Ubaté se darán cita el 7 y 8 de noviembre en Festilana 2015. La feria de moda y comercio nació hace 8 años y su objetivo principal es lograr que la tradición artesana perdure en el tiempo trasmitiéndose de generación en generación. Trabajos de 15 diseñadores, entre los que se encuentran Hernán Sajar, María Luisa Ortiz, Ricardo Pava y Darío Cárdenas, estarán durante la pasarela a cargo de Pilar Castaño. Para Ángel Yáñez, uno de los diseñadores más importantes de Colombia y quien está vinculado con Festilana, este tipo de iniciativas son muy interesantes, porque permiten a diseñadores tener acceso a diferentes estilos. Ángel señala que es emocionante y conmovedor saber que con estos proyectos se brinda una salida económica a estas familias. Cabe decir, al respecto, que las familias que se ven beneficiadas por la confección de paños pueden llegar a percibir alrededor de $400.000 por semana por tres metros de paño. Respecto a la producción de piezas artesanales, ésta estará ajustada a las tendencias y demandas del mercado de la moda. En los talleres, los artesanos podrán confeccionar paños y prendas que también estarán en ediciones de ferias internacionales que permitirán que puedan vender sus productos en almacenes de cadena fuera del país.

Festilana, gracias al apoyo de Pedro Gómez y la Fundación Compartir, incentiva el trabajo cooperativo de artesanos que encuentran en la producción de lana su sustento; es tan fuerte el impacto que este apoyo da a Cucunubá, que incluso artesanos de otros municipios del valle de Ubaté se interesaron en participar. “Para nosotros es importante la labor del artesano, Cucunubá es un lugar maravilloso, rico en cultura y en tradición. Lo que pretendemos es dar todo el apoyo necesario a los artesanos no sólo para que elaboren productos en lana, sino para que a medida que les facilitamos capacitaciones, ellos puedan mejorar su cadena de producción”, afirma Lina Arbeláez, subgerente general de la Fundación Compartir y quien está al frente del evento.

Del campo a las uñas Durante el evento Masglo lanzará su nueva colección Rural, inspirada en diferentes elementos de la tierra, como lo son: Campesina (azul), del hermoso cielo que ilumina la belleza que trae cada rincón de

Cucunubá; Tejedora (fucsia), inspirado en los hilos, el calor, la fuerza y el color que representan sus prendas; Artesana (verde), de una tradición única, sus casas blancas, ventanales y puertas de tonalidad verde intenso, e Hilandera (café), de la lana como fuente de trabajo de las hilanderas y cada uno de los cortes que realizan para recrear diversos y llamativos trajes.

Itinerario Itinerario

n un solo recinto ferial, cuatro eventos de importancia nacional se tomarán el mes en Corferias.

Andina-Pack, del 10 al 13 de noviembre

La industria de empaques, envases y embalajes en Colombia es uno de los sectores que por su dinamismo está obligado a permanecer de manera constante a la vanguardia de las necesidades del consumidor y a contar con procesos modernos, transparentes y sostenibles, características que en la actualidad han permitido que el país goce de una positiva reputación como proveedor de este renglón en la región. Así lo evidencian empresas nacionales e internacionales que participan cada dos años en este evento. MotoGo, del 13 al 22 de noviembre

Deporte, entretenimiento, diversión, pasión, adrenalina, libertad, vértigo y trabajo son sólo algunas de las características que se desprenden de uno de los vehículos que se han convertido a través de la historia en una importante alternativa de transporte para el mundo y la sociedad colombiana: la motocicleta. Durante 10 días, en los que los pabellones 6 y 8 y las áreas libres de Corferias se convertirán en la gran vitrina comercial para que todas las empresas de la industria de las motocicletas, bicicletas, accesorios y complementos expongan a visitantes especializados y aficionados productos y servicios referentes al sector.

Fitrans, del 18 al 21 de noviembre

Se debatirá sobre los retos de las ciudades del siglo XXI y cómo éstas deben pensarse en verde, es decir, autosostenibles y amigables con el medio ambiente. Esta es una de las ideas que tiene pensando a las grandes urbes del mundo. Recientemente en París, la alcaldesa de la ciudad, Anne Hidalgo, donde en dos meses se celebrará la Cumbre Global sobre el Cambio Climático, ha venido liderando procesos para disminuir el impacto de la polución en su ciudad, iniciativa a la que se han vinculado otros grandes centros urbanos, como Sao Paulo, México, D.F., Bruselas y Bristol, para minimizar el dióxido de carbono sobre sus ciudades, donde además Bogotá no podía ser la excepción a este cambio de paradigma. Mecani-K, del 18 al 21 de noviembre

El evento especializado, que involucra a todos los actores de la industria automotriz colombiana en reparación, colisión y mantenimiento de vehículos con el objetivo de mantener los niveles de exigencia, calidad, seguridad y eficiencia, busca citar el interés por generar acciones estratégicas que propicien la seguridad vial por medio de la vinculación de un mayor número de compañías a esta campaña de concientización en el país.

Duty Free

ndas despeinadas, trenzas informales y recogidos casuales son los looks undone, que estรกn de moda para todas aquellas mujeres que desean lucir descomplicadas, pero a su vez femeninas, seductoras y sofisticadas. El secreto para lograr ese estilo natural/despeinado son los productos de styling, que brindan una ligereza excepcional, un brillo espectacular y ayudan a conseguir un peinado sรณlido con una sorprendente suavidad al tacto. Esta tendencia con efecto natural va muy bien tanto con los outfits mรกs elegantes en situaciones donde no se quiere pasar inadvertido, como en esos momentos casuales de la vida mรกs informales, como salir con amigas, de rumba o fines de se-

Despeinado 18

mana. Los siguientes cinco tips ayudarán a conseguir el mejor look undone, según Eliana Páez, experta de OSiS + Glamination de Schwarzkopf Professional: • Desenredar el cabello: se recomienda usar un espray ligero sobre el pelo húmedo o seco para peinar, proporcionar cuerpo y un brillo mineral maravilloso. • Obtener un volumen real: usar una espuma de brillo y volumen ligera, pero cremosa, que permita cuerpo, agarre y un efecto push-up. Evita la sensación de encrespado y no sobrecarga. • Aportar un brillo mineral: es importante usar el Elíxir de Brillo Antiencrespado para desenredar, controlar, suavizar y alisar todo tipo de cabello con una sensación aterciopelada. • Proporcionar una fijación flexible: se recomienda usar un espray de brillo, una laca flexible y texturizante en un solo producto. Se trata de un soporte duradero para todos los estilos con textura. • Proporcionar una fijación fuerte y seca: utilizar laca de brillo, que ayuda a mantener el peinado en su sitio con una sensación aterciopelada. Se recomienda pulverizar hacia las raíces para aumentar el volumen. La humedad, un enemigo de los peinados

El pelo se pone crespo cuando hay humedad porque las fibras la absorben y se expanden. A medida que esto sucede, pierden su forma y se enroscan, lo que genera la apariencia encrespada. El clima húmedo también lleva a que el pelo se reseque y se ponga poroso, lo que al final también se traduce en crespos - frizz. Para evitar estos efectos indeseados, los expertos de Saloon In de Recamier Professional recomiendan usar: • Cremas de peinar: para aquellas mujeres que no se hacen el blower después de cada lavada, pero les gusta controlar el frizz, este producto les ayuda a controlar la humedad del medio ambiente e hidratarlo. • Espuma para peinar: para aquellas mujeres que recurren al blower (o alisada) se recomienda usar una espuma para aplicar después del lavado, que facilita el cepillado y peinado.

Duty Free

Desafío

La serie de aventura llega de nuevo a Discovery, esta vez grabada y producida en Colombia, convirtiéndose así en la primera adaptación hecha en el país de un programa original. En esta primera temporada, el experto militar Arnoby Sinam y el rescatista y aventurero Felipe Restrepo se encuentran para demostrar cómo sobrevivir con los recursos más inesperados en lugares inhóspitos y agrestes.

La alianza entre Juan Valdez® y los reconocidos chefs Jorge y Mark Rausch ofrece nuevos acompañamientos en desayunos, almuerzos ligeros y menús de media mañana y media tarde. El portafolio incluye brioche de jamón y queso derretido, baguette doble queso y jamón, pavísimo gruyere, wrap César con pavo, bocata tres carnes y mozzarella, y minibocata de jamón y queso.

Alianza de sabor en Cartagena

World´s Leading

Design Hotel El Hotel B.O.G. fue el ganador por Suramérica de este premio en los World Travel Awards 2015, considerados los “Óscar” del turismo a nivel global. En medio de una gran gala, que contó con la presencia de líderes de la industria de toda la región, se llevó a cabo la ceremonia de alfombra roja en el Teatro Colón, en el centro histórico de Bogotá.

Es la primera feria gastronómica que se realiza en el país, dedicada exclusivamente a esta versátil semilla. El objetivo es conocer sus bondades nutricionales, cocinar recetas con la soya como ingrediente -con la guía de la chef Catalina Vélez-, así como conocer los mitos y las verdades sobre esta leguminosa. Los bogotanos podrán asistir a este evento de manera gratuita el domingo 22 de noviembre, en el parque Simón Bolívar.

Feria de Soya

en Colombia Lanzamiento del libro

“Cerrando brechas” Narra la historia de los cuatro años de gestión de la Secretaría de Educación de Bogotá, enfocados en la jornada completa y en una educación de calidad en colegios públicos para cerrar, precisamente, las brechas existentes con el modelo educativo privado. El concepto es que si un estudiante es feliz, éste aprende más y mejor.

Festival de

tendencias deportivas Trendsport es un encuentro que se llevará a cabo entre el 5 y 6 de diciembre, donde todos aquellos que han practicado, son aficionados, profesionales o simplemente se ven atraídos por un deporte tienen un espacio especial para compartir, aprender y retomar hábitos saludables. En esta edición 2015 este festival de tendencias deportivas se ha enfocado en el cycling, running y fitness (incluyendo crossfit), brindando así la oportunidad ideal para afianzar hábitos, iniciar retos y, por fin, arrancar un año con el convencimiento y la disciplina para alternar nuestra rutina diaria con un deporte.

Despegar

Una vuelta por Por Diego Santamaría.

n el corazón del sureste asiático se levanta uno de los más vibrantes y ricos paisajes citadinos del mundo, Kuala Lumpur, la capital y epicentro de negocios de Malasia, además tiene como encanto la rica mezcla de culturas, el sofocante clima subtropical y las infinitas posibilidades culinarias que sólo un lugar de estas características podría ofrecer. Es también una ciudad con sello arquitectónico, llena de monumentos históricos y rascacielos modernos que deja ver a lo largo su fuerte identidad religiosa. Si bien el islam es la religión que reúne más adeptos, resulta obvio toparse con mezquitas de todos los tamaños y épocas, sin embargo, el hinduismo y el cristianismo coexisten paralelamente haciendo de este lugar un ícono de tolerancia y progreso económico en Asia. No es extraño ver la mezcla de culturas caminando por las calles, hablando en diferentes dialectos y llevando los típicos atuendos que reflejan las creencias ideológicas. Es así como chinos, indios y malayos son hoy la inmensa mayoría de esta efervescente megaciudad. Moverse a su alrededor es relativamente fácil, a pesar de la gran cantidad de tráfico, principalmente de motocicletas, pero cuenta con amplios corredo-

res viales expreso y autopistas elevadas que conectan con cada punta de la ciudad. No obstante, las bicicletas son quizás una de las mejores formas de explorar la ciudad, son gratuitas y permiten tener una experiencia de primera mano con la cultura cuando el tiempo es un obstáculo. Otras opciones de movilidad para los peatones y turistas son el MRT, sistema que integra el monorriel y el metro de KL; el KTM, que agrupa los trenes que conectan los suburbios con poblaciones aledañas que rodean la ciudad; los taxis están a la orden del día, son costeables y los conductores son dados a charlar de muy buena manera. Como parte de los atractivos turísticos, es fácil caer rendido ante la gran variedad de platos típicos y, contrario a lo que se piensa, lo mejor de su cocina no está en lujosos restaurantes sino en los puestos callejeros, de modo que hay callejones completos y en diversos puntos populares que van hasta altas horas de la noche, y de domingo a domingo. No es sorpresa encontrarse con grandes grupos de comensales

ordenando comida como si el mundo fuera a acabar ese día, porque ciertamente es muy bueno. La ciudad balancea muy bien su pasado y presente. Las torres gemelas Petronas son el punto de desarrollo de Kuala Lumpur hasta la fecha. Abiertas al público en 1999, es aun hoy una de las estructuras más altas del mundo, hecha de vidrio y acero, que cuentan con un toque arquitectónico de carácter con muchos matices. Para los que no tienen suficiente aún, pueden subir al puente que conecta las dos torres, en los pisos 41 y 42. Ninguna visita a KL estaría completa sin tomarse una foto desde aquí. Entro otros atractivos turísticos dentro de la ciudad, también vale la pena destacar la torre de KL, el mercado central, Chinatown, el templo de Thea Hou, Masjid India, el museo nacional, la galería de la ciudad, las cavernas de Batu y la Plaza de Merdeka, lugar de gran importancia en donde se desarrolló la independencia de Malasia en 1957, punto crucial en la revolución cuando aún era dominada por el imperio británico.

Radar

ECONOMÍA PARA EMPRESAS Y HOGARES Por Jessica Viviana Castillo. @JViviTarazona

a vida eco, el movimiento para conservar los recursos naturales y comprometerse con la vida verde, es cada vez más popular en las redes sociales, pero hoy también se vuelve protagonista para los empresarios, quienes pueden obtener grandes beneficios económicos, ayudando a reinventarse o iniciar de nuevo. En Colombia empezó operación la primera planta de energía solar fotovoltaica, ubicada en el centro comercial Plaza de las Américas de Bogotá, para beneficiar a la comunidad en general con tecnología que contribuya a desacelerar las consecuencias del efecto invernadero y frenar el deterioro de la

capa de ozono, la cual funciona gracias a la implementación de soluciones eficientes y novedosas para l aprovechamiento de residuos, aguas lluvias y residuales, y más recientemente la energía solar. Este recinto lleva liderando los últimos cuatro años consecutivos la certificación de Fenalco Solidario, como un centro comercial socialmente responsable. Y ahora, con la instalación de estos 810 paneles tipo HIT, confirma su compromiso eco-friendly. Dicha planta produce aprox. 24.000 KWh al mes, lo que equivale a la energía de 38 casas o 6.600 bombillos de 20 W al mes, dando como resultado

un ahorro en emisiones de CO2 de no menos de 96,5 toneladas cada año, esto es comparable aunque no equivalente a la función que cumplen unos 34.400 árboles y tiene un ahorro del 12% de iluminación en áreas comunes. Gracias a que proviene de una fuente inagotable como el Sol, la planta no contamina, no produce emisiones de CO2 u otros gases, no precisa de un suministro exterior, no consume combustible ni necesita presencia de otros recursos como el agua o el viento y no produce ruidos, lo que a esto se le suma un retorno de inversión de 7 años, como mínimo 13 años en que la energía sale gratis, menos el mantenimiento. Tips según la actriz Valentina Lizcano para una vida eco

1. Alimentación: para verme linda, nada mejor que el entorno que me rodea también esté igual. Una alimentación orgánica, natural, con productos recién cosechados y que no vengan empaquetados brindará mejores beneficios para el cuerpo y se generarán menos residuos. 2. Residuos: gallinaza, compost, tierra y lombrices californianas son una gran mezcla que, utilizando residuos, se convierte en abono para utilizarlo en una huerta casera, en una planta ubicada en la ventana, cocina, terraza, etc. 3. Tecnología: hacer la carga del celular en la noche y duradera en el día, desconectando el wifi y sólo utilizarlo cuando es necesario, hace que esas hondas magnéticas no afecten a los integrantes de la familia. Tener transformadores que regulen la energía y no dormir con el celular cerca son otra opción tecnológica para mejorar su calidad de vida.

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Radar

referencias como la facilidad al pagar, dispositivos móviles, apps, las redes sociales, la gran oferta y la segmentación local por ciudad de las ventas son las principales razones que ve el usuario antes de comprar y vender un producto por internet. “Nuestro último informe corporativo afirma que los 22 países donde tenemos presencia, al mes de junio de 2015, aumentó un 95% el número de cuentas activas en comparación con mayo del mismo año, llegando a tener 652.173 cuentas profesionales y 220.734 cuentas individuales activas, para así

obtener un incremento del 10% de inscripciones por país en la región”, afirma Marina Bonhomme, directora de Publicaqui.com.co. La tendencia creciente de clasificados online en Latinoamérica se ha visto reflejada por medio de redes sociales, ya que se ha logrado integrar las estrategias de ventas en diversas plataformas como Facebook, Twitter y Google+, llevando a que el usuario tenga mayor facilidad y preferencia al ofertar y comprar, por seguridad al momento de interactuar.

Otras de las preferencias localizadas al momento de ofertar y comprar artículos vía digital han sido los dispositivos móviles, pues a julio de 2015 el tráfico al momento de comprar y vender subió un 16%, frente a 2014, que reflejó un 9% en la región. Sin embargo, los colombianos todavía prefieren publicar anuncios usando computadores de escritorio, ya que en promedio a julio de 2015 connotó un 97% de publicaciones desde un pc de escritorio, siguiendo las tabletas y luego los celulares.

Compras de turismo por celular En Colombia, el 20% de las compras y reservas de vuelos, hoteles, paquetes y alquiler de autos, en el último año, se realizaron por medio de un celular o una tableta. Despegar. com, la agencia de viajes más grande de Latinoamérica, publicó su más reciente encuesta de 5.013 casos sobre el perfil del consumidor que realiza compras de productos y servicios turísticos a través de un dispositivo móvil en la región. Brasil, Argentina, México y Colombia ocupan los primeros lugares, seguidos por Chile, Ecuador y Perú. “Si bien aún resta alcanzar los niveles de Estados Unidos, en donde el 50% de usuarios compran sus vacaciones o viajes por medio de un móvil, lograr los niveles de venta que hoy alcanzamos revela que estamos conectándonos muy bien con los usuarios y que el turismo es uno de los segmentos que mejor funciona a la hora de analizar la actividad que se genera en los móviles”, comenta Guillermo Fretes, vicepresidente del canal Mobile. La encuesta arrojó que en Latinoamérica seis de cada diez compras a través de celulares o tabletas en el último año fueron realizadas por hombres. En 2013, la misma encuesta reveló que los que más compran no pasan los 30 años.

Sala V.I.P.

Viajeros y los centros comerciales

Por Natalia Serrano.

uando se decide entrar a un centro comercial existe un objetivo específico, como comprar, encontrarse con amigos o familiares, hacer procesos bancarios, comer o simplemente vitrinear, uno de los planes más comunes de los colombianos día a día, además es un paso obligado para viajeros. Los centros comerciales son espacios que manejan un gran flujo de personas, sean éstas del sector, la ciudad o extranjeros. Por ello, suena estratégico encontrar un espacio de camino al aeropuerto que “salve la vida”, ya sea para com-

prar aquellas cosas que se olvidaron o llevarse recuerdos muy específicos, comer, entre otras actividades. “Lo que más busca un viajero es un sitio en el cual pueda hacer unas compras con tranquilidad, deleitarse con una buena comida y encontrar diferentes alternativas que sean propias de la cultura colombiana, para llevarse los mejores recuerdos”, señala Patricia Urrea, gerente de Salitre Plaza. Un centro comercial debe buscar la manera de suplir todas las necesidades del visitante, desde almacenes de moda y comida hasta espacios de socialización, conceptos esenciales para hacer de la visita una experiencia que los haga querer regresar. “Siempre buscamos satisfacer los deseos de nuestros visitantes y buscamos tener un espacio agradable, por esto ofrecemos todo tipo de productos y servicios, como la realización de eventos de entretenimiento, que lo hacen más atractivo. Llevamos 19 años impulsando el crecimiento de la ciudad”, concluye Urrea. Colombia se ha convertido en uno de los destinos turísticos más apetecidos por los extranjeros, su gran diversidad de paisajes, la amabilidad de su gente, sus espacios que enamoran y la cantidad de lugares de socialización y variedad de servicios como los centros comerciales, que se encuentran en gran parte del territorio.

Sala V.I.P.

espués de agotar largas temporadas en importantes salas de teatro de España, México y Uruguay llegará el 18 de noviembre al icónico Espacio Odeón en Bogotá, Almacenadas, una historia llena de sueños irrealizados, de mentiras y de soledades profundas, aliñadas con una irreverente pincelada de humor cuasi-negro. Protagonizada por la reconocida actriz colombiana Laura García y la actriz española Mercedes Salazar, el proyecto fue ganador de la Beca Nacional de Creación de Teatro 2015, del Ministerio de Cultura, y dirigida por el prestigioso director José Domingo Garzón.

Una comedia

Esta coproducción hispano-colombiana, dirigida por José Domingo Garzón, muestra los últimos días de trabajo de la señora Benedicta, quien está a punto de jubilarse, mientras entrena a la joven empleada Nin, que la ha de sustituir en sus funciones como encargada de bodega de una empresa de astas y mástiles de aluminio. Ambas mujeres, como cualquier ser humano, se enfrentan a muchas dudas, anhelos, soledades, angustias, desesperos, mentiras propias y ajenas, que las llevan a un punto tan delicado como el de renunciar a sus propios sueños.

cuasi-negra

El director

José Domingo Garzón es un reconocido director teatral y dramaturgo, ganador, entre otros premios, del Premio Nacional de Cultura - Ministerio de Cultura (2005), en dirección a montaje teatral, por la obra “La procesión va por dentro”, recibió la Beca Nacional de Creación en Dramaturgia (2013), por la obra “Usted no sabe quién soy yo” y ha sido autor de 14 obras teatrales, la mayoría de ellas escenificadas. “De mente abierta”

No hay nada más divertido que reírse de la tragedia ajena. En esta obra, que irá del 19 de noviembre al 20 de diciembre en el Teatro Esdiart (calle 119 N° 15- 59 - jueves y viernes, 8:30 p.m., sábado 6 y 8:30 p.m. y domingos 6:00 p.m.), se podrá ver cómo la infidelidad y el exceso de honestidad llevan a Andrés (Mauricio Santos) a convertirse en un hombre de mente abierta. Andrés ama a su esposa Cata (Jimena Durán), pero piensa que echarse una canita al aire es una dicha... tener una aventurita se convierte en algo maravilloso y levantarse un polvo inesperado es una lotería ganada, por ello decide plantearle a su esposa, de manera normal, tener mente abierta, sin saber que será víctima de su propio invento.

Set List

Una vida de

éxitos Por Natalia Serrano.

ansel Camacho Santos desde niño quiso ser una estrella. Indeciso entre sus talentos por el balón y la guitarra, creció con la convicción de comerse al mundo. Nació en un barrio alegre llamado La Yesquita, en Quibdó, en el Pacífico colombiano, y hoy está lanzando “Eternamente Hansel”. El cantante habló con Revista Easyfly y esto nos contó: Natalia Serrano: ¿Cómo empezó en el mundo artístico? Hansel Camacho: empecé muy joven, mi vida siempre trascurrió entre el futbol, la música y la televisión. Logré algunas cosas como futbolista, estuve en varios torneos nacionales, hice unos pinitos en el América de Cali. Sin embargo, decidí venirme a Bogotá en 1981, en ese momento comencé

como cantante. En ese año me gané un concurso en televisión que se llamaba “Componga, cante y gane”, y fue el trampolín. N. S.: ¿Qué ha pasado con la televisión? H. C.: a pesar de mi breve paso por la televisión, fue suficiente para que Carlos Mayolo, brillante productor y director, me diera la oportunidad de trabajar en la superserie “Azúcar”. Para mí fueron mis mejores momentos. Allí fue donde mi vida se partió en dos. N. S.: ¿Qué reconocimientos le han otorgado a lo largo de su carrera? H. C.: me gané el Premio Nacional Simón Bolívar, en la categoría Mejor Música Seriado y Mejor

Actor Revelación; obtuve un reconocimiento en la Fundación Colombia Negra, y fui llamado al Madison Square Garden, ya que una canción de mi autoría estaba “pegando” en Estados Unidos. N. S.: ¿De qué se trata “Eternamente Hansel”?

En Montería

"Estilo, distinción y calidez"

H.C.: “Enternamente Hansel” es un copilado de toda mi carrera musical, lo que ha sido mi vida a través de las canciones. La gente me conoce muy fácil por mis composiciones, que cuentan alguna anécdota o pensamiento. Por eso le colocamos ese nombre, para darle un sello de mi estilo de cantar.

Preguntas rápidas: 1. Un hobbie. Tocar guitarra y hacer ejercicio. 2. Un postre. Jugo de borojó. 3. Una canción. “Verdades”. 4. Un plan. La esperanza. 5. Un sueño. Vivir y seguir dándole al mundo mis canciones, más que un sueño, una misión de vida. 6. Un destino. Chocó y sus paisajes, mareas, ríos y gente. Nunca voy a dejar mi tierra.

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Set List

n el Seventh Level Records Colombia, del 13 al 16 de noviembre, se llevará a cabo el Festival AntiRoscas, una plataforma de talentos independientes enfocada a la promoción y difusión de la música alternativa hecha en el país. Este año celebrará su cuarta edición con una cuota nacional a cargo de las 20 bandas destacadas en los cicloconciertos eliminatorios realizados durante el año, a quienes se suman más de 10 invitados especiales, entre los que se encuentran propuestas de gran proyección como Supremacy, Perros de Reserva, Incinetaring Prophecies, Dominic, entre otros. Viernes de fiesta de apertura con la banda revelación Revólver Plateado, recién confirmada en el Festival Estéreo Picnic; el sábado de memoria histórica con los legendarios Kronos, quienes regresarán con Jorge Fresquet, su vocalista original; para batir la cabeza llegarán los caleños de Desnudos en Coma, quienes después de tocar con Faith No More y de estar en México, serán el plato fuerte invitado del domingo extremo.

Este año el Festival recibirá como país invitado a México, con Tierramuerta, una banda abanderada por ser los creadores del blue metal, género musical que reúne un poco de punk, pop, rock y mucho color azul. Por ende, y cobijado bajo su filosofía de catapulta de talentos, allí se premiará a la mejor banda de esta edición con una gira promocional por México, a la que se unirá la emblemática banda capitalina Divagash, los encargados de cerrar el evento el día lunes.

“Creer para ver” Una investigación realizada por La Escena Rock reveló que el 79% de los músicos capitalinos tienen dificultades de visión que, en un porcentaje similar, tienen posibilidad de corrección total o parcial. Por tal motivo, los artistas participantes postularán a uno de sus músicos con problemas visuales y, al final del proceso, el Festival AntiRoscas patrocinará la cirugía de corrección visual de uno de los postulados. Formar parte de este gran evento es tomar conciencia del talento local y nacional, es enlazar de manera sensata la música con lo social, trabajando por una transformación efectiva del estilo de vida. Esta gran fiesta de la música abrirá sus puertas para todos los colombianos e invita a ser parte de un espacio diferente, único, un espacio para las mentes abiertas, sin prejuicios y, sobre todo, para los que están hartos de las roscas.

Portada

legar a Urabá por vía aérea o terrestre impacta. Es el verde de la naturaleza que lo cobija cada rincón; desde las alturas se puede visualizar cómo se fusionan sus plantaciones con ríos y quebradas que se confabulan entre el laberinto de aguas cruzadas, para finalmente perderse en la inmensidad del mar Caribe, que inunda el exuberante e imponente golfo.

fotos Urabá: Corporación Turística Urabá Darién Caribe

Portada

Personajes como Chavarrí, el pájaro más afamado de América, y Caná, la tortuga marina más grande del mundo, se encuentran en Urabá, región que goza de ser no sólo una de las zonas bananeras más importantes nacional e internacionalmente, sino de ocupar el primer lugar en América con mayor variedad de anfibios, amplio avistamiento de aves, ganadería fina y bellas playas. Esta edición estará dedicada a esta hermosa región, en especial a Apartadó, su ciudad capital,

la cual agrupa el mayor número de empresas comerciales, instituciones educativas, financieras y públicas de la región. Ésta ofrece una gran oferta hotelera, gastronómica y sitios de diversión que permiten disfrutar de una estadía a la altura de los requerimientos. Es epicentro de negocios e industria, cuenta con dos centros comerciales, Plaza del Río y Nuestro Urabá, el parque de los Encuentros de Comfenalco, el Parque de Zungo de Comfamiliar Camacol, la zona rosa con excelentes sitios de rumba y restaurantes.

Apartadó conecta con el golfo de Urabá o mar Caribe antioqueño, por el corregimiento de Puerto Girón. En cuanto a los planes obligados, Ruta Bananera es la primera, en donde se puede conocer todo el proceso de la industria del banano, desde su sembrado hasta su comercialización. Es una experiencia única: se visitan las plantaciones y empresas que transforman la fruta en ricos derivados que elogian el paladar, descrestan innovando con exquisitos dulces y donde mujeres cabeza de familia transforman la cepa de plátano en hermosas

Portada artesanías que enaltecen la pujanza y el emprendimiento de estas madres. En esta tierra, cuna de grandes deportistas como la campeona mundial Katerine Ibargüen, y sus alrededores se están realizando actividades turísticas como naturaleza y aventura, ubicación geográfica de la región y el mar Caribe, que conecta con el mundo; científico, Urabá es un destino de naturaleza; cultural, gran oferta multiétnica y pluricultural; agroturismo, grandes ganaderías, sembrados de banano y plátano, cacao y otros, y de bienestar, volcán del lodo, único a orillas del mar Caribe. Por su ubicación estratégica, intermedia del eje bananero y la ciudad más importante, Apartadó se ha convertido en una zona de inversión. Es el lugar

donde se asentaron las principales comercializadoras y, por ende, las corporaciones, los bancos y las instituciones. La industria bananera, la fabricación de plásticos, cartón, entre otros, y las empresas de servicios como clínicas, bancos, instituciones educativas, restaurantes, hoteles, almacenes y ferreterías son los principales sectores productivos. En el actual gobierno municipal de Apartadó, liderado por el alcalde Luis Gonzalo Giraldo Aguirre, se ha alcanzado un histórico avance en materia de proyectos de desarrollo para la comunidad. Gracias a las gestiones adelantadas ante los gobiernos nacional y departamental, así como de diferentes entidades y organizaciones, se ha logrado gestionar proyectos de desarrollo avaluados en más de $200 mil millones.

Gastronomía La región cuenta con gran variedad de frutos del mar como el calamar, los camarones y los langostinos, que se preparan de diferentes formas con especias propias como la cúrcuma, el coco y el jengibre. Los platos más solicitados son el pescado guisado, consomé, patacón, yuca guisada y enyucados. La flor del plátano también es un gran ingrediente para crear deliciosos menús.

Existen algunas recetas muy propias y diferentes para que cualquier visitante se deleite, por ejemplo, la cabeza de gato, un plato típico de los municipios de San Juan y Arboletes, elaborado con los detalles mínimos de la gastronomía caribeña, o la galleta de limón, hecha a base de harina, cáscara de limón, azúcar, levadura, mantequilla y nuez moscada; también es delicioso el cangrejo azul, al cual se le atribuyen beneficios afrodisiacos.

Portada

Los colores del Urabá Esta zona enamora con su calor humano, por sus riquezas hídricas, la biodiversidad, el color de sus culturas multiétnicas y pluriculturales. Sus atractivos turísticos envueltos en naturaleza, sol y playa, invitan a disfrutar de cada uno de los lugares para interactuar en un ambiente de paz, naturaleza y cultura. Se comienza a vivir esta fantasía natural ingresando por Mutatá, visitando el resguardo indígena Jaikerazabi, comunidad cuna que deleita con su gastronomía, cultura y artesanías. Igualmente, el visiante puede disfrutar de un rico baño en las aguas frías del río, donde se tiene la oportunidad de realizar pesca artesanal. En Chigorodó se encuentran grandes ganaderías y cultivos de piña. Allí se aprende acerca de la comercialización del ganado en la gran subasta ganadera “Suganar”. Después está Carepa, un hermoso municipio donde se ubica el aeropuerto Antonio Roldán Betancur, terminal aérea orgullo de la región, con infraestructura apta para operar nocturnamente y recibir aviones de gran capacidad. Además está el corregimiento de Zungo, donde se ubica el embarcadero que recibe la fruta del banano lista para ser exportada a través de bongos que la conducen por todo el río León hasta llegar a su desembocadura con el golfo de Urabá, donde un majestuoso barco espera su producto para llevarlo a su destino final (Europa y EE.UU.). Turbo es uno de los municipios más grandes en extensión en la región del Urabá, afortunado de estar anclado a orillas del mar Caribe, donde su estratégica posición geografía le permite mayor potencial de desarrollo turístico, industrial y empresarial. Existe gran actividad comercial y oferta de estaderos, sitios de diversión y descanso para disfrutar del calor de su gente. En este punto se encuentra el puerto del Waffe, donde se embarca para cruzar el golfo y visitar el hermoso Urabá chocoano o el Darién Caribe.

Portada

Por otra parte están Necoclí, San Juan de Urabá y Arboletes, destinos de naturaleza, sol y playa, con gran oferta hotelera, extensas playas y un inmenso calor humano que envuelve de costumbres y cultura. Allì se ubica la Encenada de Rionegro, Punta Caribana, Ciénaga de la Marimonda, el Cerro del Águila, las Playas del Totumo, el centro arqueológico El Carlos y el resguardo indígena de la comunidad Tulé. Arboletes, que limita con el departamento de Córdoba, es famoso por su atractiva playa, el río Jobo, su excelente oferta hotelera y gastronómica, y por su producto turístico principal, el Volcán del Lodo, único a orillas del mar Caribe y de mayor extensión en Antioquia. No podemos dejar de nombrar otros municipios más que forman parte de la región del Urabá, como son Murindó y Vigía del Fuerte, ubicados a orillas del río Atrato, colindando con Mutatá y Chocó, municipios ricos en su cultura y su gente alegre, que a pesar de las condiciones de vida han superado la miseria y los han hecho sitios tan atractivos para conocer, dada su autenticidad, costumbres y las oportunidades que le ha brindado el Gobierno departamental en el último cuatrienio. Más al norte nos encontramos con San Pedro de Urabá, región agrícola y ganadera. Este municipio nos brinda un hermoso entorno natural, con inmensas caídas de agua fría y cristalina que bañan la llanura de sus campos Con una población amable y trabajadora, Urabá se distingue entre la parte antioqueña y la chocoana, ninguna mejor que otra, simplemente divididas geográficamente por el golfo. Agradecemos el apoyo en información de Rebeca María Pineda, directora ejecutiva de la Corporación Turística Urabá Darién Caribe.

Clase ejecutiva

Embajadoras del turismo en

Cartagena

on un rotundo “Sí, juro”, las 32 aspirantes al Reinado de la Independencia 2015, así como la actual soberana Yarlin Beltrán, se comprometieron a ser voceras, multiplicadoras y embajadoras de buena voluntad del programa “Cartagena Mía”, de la Corporación Turismo Cartagena de Indias (Corpoturismo). Las beldades realizaron actividades lúdicas relacionadas con el turismo en Cartagena de Indias, como estudiar preguntas y respuestas sobre la historia de la ciudad, armar el rompecabezas del escudo de La Heroica y trivias sobre turismo. Asimismo, a cada una de las reinas se le entregó la manilla oficial del programa. “’Cartagena Mía’ ha ido calando en los cartageneros”, dijo Zully Salazar Fuentes y agregó que ac-

ciones como las realizadas con las 32 aspirantes a la Corona de la Independencia, contribuyen a que cada día más cartageneros se vinculen a este evento. “Sin lugar a dudas, las 32 aspirantes serán excelentes anfitrionas y voceras del programa y nos ayudarán a divulgar en sus barrios esta campaña, para decirles a nuestros residentes que se apropien de la ciudad, la vivan y la sientan como suya”, precisó. En cuanto a conocimiento de Cartagena de Indias, la representante del barrio San Fernando, Natalia Andrea Zúñiga Payares, fue una de las reinas ganadoras. La joven obtuvo un pasadía para dos personas en las Islas del Rosario. “Estoy feliz. Definitivamente hay que conocer nuestra ciudad, que es hermosa, y es una capital del mundo”, acotó Zúñiga Payares.

¿Qué es “Cartagena Mía”? “Cartagena Mía” es una campaña impulsada por la Corporación Turismo Cartagena de Indias, que ha recibido el apoyo del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC) y la administración distrital. La campaña busca que los propios y residentes sientan y quieran a la ciudad como suya, además de apropiarse de toda la oferta y el portafolio turístico que ofrece Cartagena de Indias, a precios muy asequibles. Este programa está enfocado en la inclusión social de los cartageneros, pues apunta a que la ciudad es de todos, y que éstos sin distingos de clase social pueden disfrutar de sus atractivos turísticos.

Clase ejecutiva

Po . rC amila Moncada

l Festival ElDorado, un espacio de inspiración y capacitación, dirigido a cualquier persona que considere la creatividad como un medio de crecimiento, tanto a nivel personal como en el ámbito de las marcas y los negocios en las industrias creativas: publicidad, cine, música, diseño, entretenimiento, etc., se llevó a cabo en Bogotá. Estuvimos en el evento y estas son algunas de las ideas que se consideraron como las más influyentes:

Joanna Monteiro, Cheif Creative Officer, FCB Brasil, São Paulo • La innovación no es imitar, es usar la tecnología y todas aquellas herramientas que existen, con un fin en particular, pensada creativamente. • Cuando tenemos la tecnología, debemos crear experiencias, eso es lo que la gente recuerda, no la información técnica. • Solucionar cada problema como si fuera una oportunidad para hablar de cosas positivas. Barry Wacksman, EVP, Global Cheif Strategy Officer • Es clave incluir dentro de las estrategias creativas la participación de los consumidores, que se sientan identificados, pero que además de alguna forma se sientan protagonistas.

Matt Drinkwater, Head of Agency Relations, Twitter, Miami • Todas las estrategias de Twitter se deben explotar, al ser este un medio en vivo, que es influenciador, tanto para bien como para mal. Las empresas deben centrar sus ojos en generar creatividad a partir de mensajes cortos. • Las plataformas online son un gran apoyo para conocer realmente a las audiencias, entonces, se debe espiar a menudo y así entender esos contenidos de valor que se deben tener en cuenta.

Ganadores Festival ElDorado_2015 Luego que los jurados concluyeran con su labor, se dieron a conocer los ganadores en todas las categorías, así pues, la Agencia del Año fue Publicis, mientras que Aguayo se consagró como la Agencia Independiente. Por su parte, el Museo de Arte Moderno de Bogotá (Mambo), fue galardonado como el Anunciante de 2015. Además, cabe resaltar que, por segundo año consecutivo, ElDorado entregó el premio “Homenaje a Vida y Obra” a Michel Arnau, Chairman de Chef Smart Marketing. Esta mención reconoce a las personas que han impulsado el progreso de la industria a lo largo de sus años.

Gastronomía

ristian Bulla, chef del restaurante La Principal, en Bogotá (calle 67 No. 7-38), nos presenta tres deliciosos platos de comida colombiana, reinventados a partir de ingredientes reconocidos, pero ahora con sabores únicos: Longaniza o chorizo: es considerada uno de los embutidos más populares en todas las regiones de Colombia. El relleno de nuestra longaniza es un picado de cerdo condimentado con cerveza, comino y cebolla larga. Para servirla se deja reducir la longaniza en guarapo de piña y panela hasta que esté acaramelada y, finalmente, se decora con tierra de almojábanas y láminas deshidratadas de piña. Cazuela de mariscos: es preparada con 200 gramos de mariscos que incluyen langostinos, pul-

po, almejas, mejillones, calamares y pescado. Después de ser marinados con sal, limón y cilantro, los mariscos son sellados a la sartén. La sopa para este plato se prepara con una base de caldo de langosta, cocinada con cilantro, leche de coco y pulpa de chontaduro. Sin duda, este último aporta un sabor y color únicos a este plato. Cerdo agridulce: nuestro cerdo es una preparación de 200 gramos de corte tres telas (barriga) sellado en la parrilla. Es cocinado y luego marinado en salsa de cerveza y panela. Este plato es acompañado con un tamal de berenjenas ahumadas, que a su vez tiene relleno de pipián -papas criollas mezcladas con hogao y maní-. El tamal de berenjenas es muy popular en Lorica, Córdoba, y corresponde a una de las muchas variedades preparadas en Colombia.

Tips para organizar la nevera Mauricio Villa, chef de la multinacional Tupperware, líder en líneas de productos para conservar los alimentos por más tiempo, recomienda los siguientes pasos para tener una nevera organizada y alimentos frescos: • Refrigeración: debe mantenerse con una temperatura de -3 grados para climas fríos y -5 grados para cálidos. En los compartimientos de arriba se guardan lácteos, embutidos, carnes frías y comidas preparadas. En los de abajo se ubican frutas y verduras, empacadas en lo posible en recipientes con diferentes niveles de hermeticidad. • Congelador: esta zona debe mantenerse a -18 grados para clima frío y -29 para cálido. Se almacenan pollo, pescado y mariscos. Importante usar recipientes ideales para la congelación como los frigofechadores de Tupperware, que garanticen que los alimentos conserven su sabor.

• Para guardar los alimentos en la nevera se recomiendan productos con tapas o sellos con una alta hermeticidad, ideales para evitar la contaminación de las comidas o el mal olor. • Los bananos, mangos o manzanas aceleran su proceso de maduración en bajas temperaturas, así que no deben ir en la nevera. • Los huevos y el pan, en climas como el de Bogotá, no requieren refrigeración, pero en zonas cálidas es recomendable. • Se aconseja limpiar la nevera mínimo una vez cada 15 días con agua, limón y vinagre, para quitar los malos olores.

Gastronomía

“Cocina de

mercado” Por Natalia Serrano.

l chef de los restaurantes Donostia y Tábula, Tomás Rueda, ha sido uno de los pioneros en trabajar el concepto de “cocina de mercado” en Bogotá. Nació de la esencia de conservar lo natural y fresco, y de tener una relación directa con los agricultores y campesinos de nuestro país. “Mi filosofía se basa en tener una relación estrecha con mis proveedores, entre campesinos, pescadores, agricultores orgánicos y otros. Los menús de mis restaurantes son un claro recorrido por el país, pues servimos desde camarones de Tumaco y pescado del Pacífico, hasta una pasta”, afirmó Rueda.

El propósito de Tomás es crear una comida con alma, una cocina de verdad hecha sin afanes, sin pretensiones. Desde su trabajo en los fogones hace una cocina que incluye ingredientes y sabores específicos para dos momentos del día: el almuerzo y la comida. Su filosofía está enmarcada en utilizar ingredientes netamente locales y siempre con el ítem de frescura.

“En mis cocinas nada está reposado, no realizamos una salsa que dure cinco días en la nevera, todos nuestros ingredientes son frescos, desde carnes, verduras y frutas, hasta aderezos. Los ingredientes tienen que ser locales y naturales”, añadió. Abrió las puertas de Donostia hace 12 años en Bogotá, en una zona alejada de los núcleos de moda gastronómico, con un concepto novedoso para esa época. Tomás se lanzó a hacer una reflexión del territorio colombiano, acercando al mundo rural a la ciudad, trayendo lo mejor del campo a la mesa, intentando mostrar las riquezas del país en la variedad de cada uno de sus platos. No conforme con ello, abrió Tábula en la misma zona. “Siempre intento hacer platos distintos, en la variedad está el placer. Mis auxiliares de cocina, mis chefs, todo mi grupo de cocina, tiene la oportunidad de hacer las cosas como ellos crean convenientes, no tengo un orden a seguir para la preparación de cualquier salsa o cualquier carne; si le agregan otro ingrediente, lo pueden hacer, siempre conservando el rico sabor de una comida casera”, concluyó Tomás.

Gastronomía

Maridaje: Medellín a la carta Por El Cenador elcenadoreasyfly@gmail.com

olombia es un país de muchas cocinas y es delicioso tener la oportunidad de probar la mayoría de ellas. A lo largo y ancho de nuestra patria se celebran numerosos festivales, y recientemente Medellín celebró el suyo, que llega a la sexta edición. Maridaje es una gran fiesta y vale la pena que alguna vez usted, amigo lector, se anime a visitarla: más de 60 restaurantes, conferencias, catas de vinos y, sobre todo, miles y miles de personas compartiendo la mesa, historias y, desde luego, buena comida. Plaza Mayor, en Medellín, es la sede de este evento que, según cifras de la organización, reunió a más de 42 mil asistentes, así como a un grupo de periodistas gastronómicos internacionales que destacaron la calidad y la buena comida que allí se degustó. Quiero empezar destacando la labor que hizo Maridaje alrededor del vino. El festival, desde su nombre, invitó a los asistentes a acercarse a esta bebida milenaria. Con charlas, catas guiadas y mucho vino, los medellinenses y los invitados, como este

servidor, pudieron conocer más sobre el maravilloso mundo vinícola. ¡Un brindis por eso!

dal Domínguez, el argentino Sergio Molina y el mexicano Luis Barocio.

Durante el evento tuve la oportunidad de hablar con el propietario de Viña Sicilia, que es la buena locura de hacer vino en Antioquia, algo que muchos creían imposible y que tras varios años de constante trabajo empezó a dar frutos, pues algunas variedades de este vino, que se producen en el municipio de Olaya, ya han recibido importantes reconocimientos en las más importantes competencias de su estilo. La idea, según Carlos Bravo, el atrevido creador del proyecto, es ofrecer un vino diferente, de variedades poco conocidas en nuestro continente, como las italianísimas Nero D’Avola, Grillo o Catarrato. ¡Bravo por las buenas locuras!

A estos cracks se sumaron genios locales como Harry Sasson, Carlos Yanguas y Julián Estrada para completar un menú de charlas que hicieron las delicias de los interesados en el tema académico. Todo un acierto de la organización.

Ahora, respecto a la parte académica, hay que recalcar la iniciativa de celebrar en el marco del festival el XI Congreso Chefs de Suramérica. Es importantísimo para cualquier evento de corte gastronómico el componente académico y en Maridaje se fueron por lo grande: en la misma tarima compartieron conocimientos con otros chefs, estudiantes, restauranteros y reconocidos cocineros de la talla del uruguayo Mario Del Bó, el ecuatoriano David Guambi, el paraguayo Vi-

Quiero resaltar especialmente la presencia de los mercados campesinos en la feria. Es hermoso ver a un grupo de asociaciones que normalmente no tendrían acceso a este tipo de eventos, disfrutar de un espacio diseñado exquisitamente gracias al apoyo de un programa gubernamental que los pone en la misma línea de los grandes restaurantes y proveedores. Café, amasijos y todo tipo de delicias artesanales hicieron parte de la oferta que estas agremiaciones presentaron en el marco de Maridaje. Finalmente, quiero destacar una actividad que puso a Maridaje en el panorama mundial. Durante el evento, más de 800 personas se reunieron en lo que se constituyó como la cata de ron más grande del mundo. Un logro de los organizadores de Maridaje, de San Carbón (un restaurante que da ejemplo en la capital antioqueña) y de la fábrica de licores departamental.

A bordo

El Arte contra las Armas Por Gabriela White. 13 años. gabrielawhite21@gmail.com

harles Gitnik tiene 13 años, es un artista plástico que con su obra intenta concientizar a las personas acerca de la importancia de no usar armas para tener un mundo en paz. Le hice algunas preguntas para compartir con los lectores: Gabriela White: ¿Desde qué edad hace arte con armas? Charles Gitnik: desde que tengo nueve años, pero antes de eso, como a los cinco, dibujaba palmeras y hacía grafitis. G.W.: ¿Cuál fue su primer trabajo con armas? ¿Por qué? C.G.: primero pensé en cómo iba a poder reunir toda la tristeza de la violencia en un trabajo de arte y que aun se viera “cool”. Entonces lo que hice fue envolver una pistola en papel periódico y también envolví el fondo. Lo que quería hacer era mostrar cuántas cosas negativas y violentas las noticias nos traen cada día.

G.W.: ¿Cuál cree que ha sido su mayor logro a través del arte? C.G.: probablemente que me hayan invitado a Colombia, o mi anterior show en Europa en Mónaco. Y también poder conocer gente y dar a conocer mi mensaje, me encanta.

C.G.: creo que sí me siento igual al respecto. Pienso que la violencia en sí es incorrecta. Me parece estúpido que nuestra sociedad esté así, solo creando guerras y dolor. G.W.: ¿Diría que dispararle a un humano es igual que dispararle a un animal?

G.W.: ¿Alguna vez pensó que su arte podría dar un mensaje de violencia en vez de transmitir un sentimiento en contra de ella?

C.G.: pienso que matar a una persona podría ser peor, honestamente no lo sé. Creo que matar a una persona podría llegar a ser peor, ya que nos podemos comunicar con ella por sentimiento y simpatía.

C.G.: siempre que hago una exposición las personas pasan y miran mis trabajos, pero sinceramente, si no me conocen no entienden mi mensaje. Pueden llegar a pensar que estoy promoviendo la violencia o las armas, pero cuando me escuchan hablar empiezan a entender mi mensaje de “no a las armas”.

G.W.: ¿Pero piensa que matar a un animal está bien? ¿Da igual?

G.W.: Su trabajo es en contra de la violencia de las armas, ¿piensa que matar a una persona en la guerra es lo mismo que matar a una persona sin razón alguna o por venganza?

C.G.: no me gusta la muerte. No me parece bien que se le quite la vida a ningún ser, yo nunca mataría a un animal. Pero digamos que si no hay leyes en contra de matar a un animal, y eso es lo que haces para vivir, es tu decisión aunque no me parezca bien matar a un animal. Si quieren conocer más sobra Charles pueden visitar su página: http://www.charlesarts.com/.

Pasabordo

Las lĂĄgrimas

de la

Magdalena Por Diego ArgĂźelles.

ejando, por mediación del licor, esas conversaciones banales y sobrias acerca de fútbol, amores y videojuegos se abordan temas de mayor trascendencia sobre la sociedad, los caminos espirituales o el sentido de la vida. Y es por ello que he decidido comenzar este homenaje a otro 12 de octubre que pasó, citando al Che Guevara, quien brindó en el leprosorio de San Pablo, en Perú, durante su fiesta de cumpleaños, diciendo: ... “La división de América en nacionalidades inciertas e ilusorias es completamente ficticia... constituimos una sola raza mestiza... desde México hasta el estrecho de Magallanes...”. Vi la cita hace unos meses en el muro de una universidad pública y decidí compartirla con el reducido y borracho auditorio que logré reunir para una noche de tertulia. Y la primera respuesta que recibí era algo cercano al psicoanálisis de Jung: “Latinoamérica es el desafortunado hijo de una violación, que ha crecido con la depravación del victimario y el resentimiento de la víctima, atormentando su inconsciente colectivo. De allí esa facilidad nuestra para la violencia, esa ambivalencia que oscila entre la pereza y la histeria”. Y antes de que pudiera decidir si asentir o reírme, la conversación dio el siguiente paso, hacia el terreno de lo esotérico: “Se trata de un holocausto de agua, ofrecido por el sacerdote Quiblon, en los tiempos en que se decidió revelar al mundo el continente que los vikingos habían mantenido en secreto, llamándolo descubrimiento. Este paraíso, lleno de ríos sinuosos, diosas serpientes y mitos acerca de cómo la vida emerge del agua, fue colonizado y lo bautizaron Río Grande de la Magdalena, por todas las lágrimas derramadas en el proceso”. Como haya sido, el mestizaje está en la esencia de lo que somos y hacemos. Los carros que tienen trompa de camioneta y resultan ser poco más que un patín, al igual que las motos deportivas de cilindraje apenas superior al de una podadora, son modelos para mercados criollos, que no existen en la casa matriz, ya sea de Europa o de Japón. Y qué decir de los negocios mestizos, que bajo el nombre miscelánea van desde una aceptable ferretería papelería hasta la insólita panadería y peluquería, sin olvidar los versátiles locales night queen, que se transforman a las seis de la tarde: restaurante-discoteca, centro de oración y rumbeadero. Pienso en las implicaciones estéticas de todo aquello, en los pesebres con camiones que arman las abuelas, en los cd con imágenes religiosas que venden en la subida a Monserrate, pienso en Marcel Duchamp con su rueda de bicicleta, que al combinar en una escultura a una butaca con una cicla, logra un objeto que no sirve para movilizarse ni para sentarse quieto. Y sin poder vislumbrar el incierto horizonte de lo criollo, tomo otro trago y sigo prestando atención.

Pasabordo

Laberinto Tras una larga bĂşsqueda Juanito ha hallado un gran tesoro, ayĂşdalo ahora a encontrar la llave necesaria para poder abrirlo. 60

Sudoku Muy difícil 6 5

4 9

1 9

6 2

Medium

7 8

Medio

Very hard

5 3

7 8

2 2

2 6

Medio 9

2 8

1 5

Puzzle #237921

4 2

1 5

More Puzzles:

www.sudoku-puzzles.net Medium

7 9

4 6

Puzzle #277561

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Puzzle #272769

Fácil

5 1

9 8

5 4

Puzzle #218733

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Rellena la matriz de modo que cada fila, cada columna y cada bloque (3X3) contengan los números del 1 al 9. Recuerda, Sudoku tiene sólo una solución.

Sala de espera

Celia

la sonera que enamoró a Colombia

Por Yeiver Rivera.

elia Cruz marcó un hito en la historia de la salsa en el mundo. De origen humilde y nacida durante la Revolución Cubana, llegó a convertirse en la verdadera reina de la salsa y a llevar su música a todos los rincones del mundo. Úrsula Hilaria Celia Caridad Cruz Alfonso, simplemente Celia Cruz, fue la embajadora más grande de la salsa que tuvo Cuba hasta más allá de su muerte. En este momento que en Colombia y Estados Unidos se emite la serie a través de RCN y Telemundo, respectivamente, el furor por su legado ha regresado y sus fanáticos conocen más de cerca la historia de su vida y cómo llegó a convertirse en un ícono. Celia, en su etapa joven, es interpretada por la puertorriqueña Jeimy Osorio, y la cubana Aymée Nuviola hará el papel en su etapa adulta. Para Jeimy, “esta ha sido la experiencia más gratificante, enriquecedora y hermosa que he tenido en mi vida, porque nunca había interpretado a un per-

bía por fijarse en una negrita, feíta y flaquita sin gracia. Martínez no sólo era el encargado de dirigir al “decano” de los conjuntos de Cuba, también confió en Celia y la convirtió en la estrella mundial de la música que ella fue”, señaló el actor, músico y pintor cubano. Para Eduardo Márceles Daconte, autor del libro “Azúcar, la biografía de Celia Cruz”, la historia no es clara y pegada a la realidad y sí muy superficial y flua. “La conocí y fue una mujer risueña, muy sincera, profesional, activa y sin duda una diva de la música. Nacida en una época antes de la Revolución en una familia muy pobre y en una sociedad racista donde las orquestas de artistas negros entraban y salían por la puerta de atrás para que no se mezclaran con los blancos”, señaló el escritor. Asimismo, Márceles Daconte ve con preocupación que el legado dejado por Celia Cruz, a través de su fundación del mismo nombre, se haya quedado en el aire y que quienes están al frente de ella sólo la hayan usado para usufructuar el legado y sacar provecho personal.

sonaje como este y toda mi vida soñé con hacerlo de un ser humano lleno de dulzura, amor y experiencias bonitas; además ella era cantante y yo también lo soy. Conocer más acerca de la historia de Celia fue maravilloso para mí, ver cómo se le materializaron los sueños de ser una gran artista, era como si yo los estuviera cumpliendo”, dijo la artista. Una de las alegrías más importantes para Celia fue el ingreso a la Sonora Matancera, dirigida por Rogelio Martínez e interpretado por Alberto Pujol, quien afirmó que: “Amo interpretar a un director de orquesta, sé que es un compromiso muy profesional que todos los músicos no pueden dirigir”. Rogelio es el dueño y director de la orquesta más importante de Cuba en todos los tiempos, la cual maneja con visión, tacto y sensibilidad musical. Tiene el olfato para encontrar y descubrir talentos y es experto en negociar con figuras famosas para invitarlas a su orquesta. “Su mayor orgullo es haberle dado la oportunidad a Celia, aun por encima de las presiones que reci-

De Película

“Detective

Marañón” L

a película cuenta la historia de Marañón, un investigador privado psicorrígido, fanático de los videojuegos y alérgico al amor que se dedica a resolver casos de extorsión tan particulares como él mismo. Junto a él trabajan Zapata y Arango, sus únicos hombres de confianza hasta que contrata a Valeria Segovia, una psicóloga fascinada por la investigación criminal, y quien gracias a la agudeza con los detalles consigue su respeto y es invitada a resolver un nuevo caso: la millonaria extorsión que enfrenta el afamado senador Garrido. Se estrenará en Colombia el 26 de noviembre. Marañón, Valeria, Arango y Zapata se internan en la intimidad del senador para tratar de descifrar quiénes son sus enemigos, pero un suceso inesperado los hará descubrir su más profundo y oscuro secreto. El largometraje, del director Salomón Simhon, cuenta con un elenco de actores de amplia trayectoria en el cine colombiano, como Nicole Santamaría (“Shakespeare”), Manuel Sarmiento (“Uno al año no hace daño”), Nelson Camayo (“Que viva la música”), Freddy Ordóñez (“Los Victorinos”), Santiago Bejarano (“Metástasis”) y marca el debut actoral en el cine de Silvia de Dios.

La fotografía de la película estuvo bajo la dirección de Julián Torres, el diseño de producción a cargo de Diego López y la composición musical de Juan Galeano, voz, bajo y teclados de la banda bogotana Diamante Eléctrico, recientemente nominada a dos Grammy Latinos por Mejor Álbum Rock (“B”) y Mejor Canción Rock (“Todo va a arder”).

“Las tetas madre” de mi

n filme de Carlos Zapata que narra la historia de Martín, un niño que sueña con llevar a su mamá a Disney, por eso trabaja a escondidas como repartidor de pizza. Una noche pide el baño prestado en un burdel donde entrega un domicilio, y por error entra en una cabina de striptease donde ve por primera vez a una mujer desnuda. Días después vuelve al sitio para repetir la experiencia, pero esta vez es su madre la que está detrás del vidrio. Todos los amantes del cine la podrán ver desde el 3 de noviembre. Es protagonizada por Santiago y Billy Heins/Martín, actores gemelos de 15 años que empiezan a incursionar en el mundo de la actuación. Han participado en cortometrajes y series de TV. Ambos protagonizan a Martín, hijo de María y mejor amigo de Cacharro. Un niño soñador, trabajador e inocente. Paula Correa/María: actriz y modelo colombiana, participó en la exitosa obra de teatro “Cabaret”. María es la madre de Martín y durante el día atiende una panadería y en las noches es bailarina de striptease en una cabina de un burdel. Y Alejandro Aguilar/Álvaro, actor colombiano nacido en Ibagué, exesposo de María y padre de Martín.

De Película

s un retrato íntimo de la ganadora del Premio Nobel de la Paz Malala Yousafzai, quien pasó a ser blanco del talibán y herida de manera brutal de un balazo cuando regresaba a casa en su autobús escolar en el valle de Swat, en Pakistán. La chica, que en aquel entonces tenía 15 años (este julio pasado cumplió 18), pasó a ser el objetivo, junto con su padre, por defender la educación de las niñas, por lo que el ataque que sufrió desató una protesta airada de seguidores de todo el mundo. De milagro sobrevivió y ahora es una importante activista a favor de la educación de las niñas a escala mundial, después de haber cofundado el Fondo Malala. Desde el 12 de noviembre llega a los cines de Colombia. Davis Guggenheim, aclamado documentalista ganador del Oscar®, muestra cómo Malala, su padre Ziauddin y su familia están comprometidos a luchar por la educación de las niñas en todo el

mundo. El filme ofrece un vistazo a la extraordinaria vida de esta joven, desde la relación estrecha que tiene con su padre, quien le inspiró su amor por la educación, a su discurso apasionado en las Naciones Unidas, hasta su vida diaria con sus padres y hermanos. “Malala es la increíble historia de una chica que arriesgó su vida por alzar la voz a favor de lo correcto”, comenta Guggenheim. “Pero mi primer instinto al hacer esta película fue que es en gran medida acerca de una familia, acerca del amor de un padre y acerca de una chica que se siente empoderada para hacer cosas asombrosas. Sería fácil contar esta historia de una manera sensacionalista. Pero eso no es lo que me inspira. Lo que me inspira es un padre que vio en su hija a alguien que podía hacer lo que fuera y que creyó en ella. Lo que me inspira es una madre que dijo que era importante que su hija fuera a la escuela”.

amba Cissé es un inmigrante indocumentado que llegó a Francia desde Senegal hace diez años y desde entonces sólo ha realizado trabajos de segunda, como lavar platos en un hotel de lujo. Alice es una alta ejecutiva que debe abandonar su trabajo a causa del estrés y decide ingresar como voluntaria en una ONG. Desde el 5 de noviembre en Colombia. Él está dispuesto a hacer lo que sea necesario para conseguir el permiso de trabajo, mientras ella intenta dejar atrás su vida anterior. Ambos luchan para salir del callejón sin salida que son sus vidas. Un día se conocen cuando él es apresado por un lío burocrático y ella debe darle asesoría judicial. Entre ellos se entabla una relación honesta, romántica e imprevisible. El exitoso equipo de directores y guionistas Eric Toledano (París, 1971) y Olivier Nakache (Suresnes, 1973) empezó su carrera con los cortometrajes “Día y noche”, “Los pequeños zapatos” (Premio del Público en el Festival de París, 1999) y “Los días felices”. Luego dirigió los largometrajes “Seamos amigos” (2005), protagonizada por Gérard Depardieu; “Nuestros días felices” (2006), “Tan cerca” (2009) y “Amigos” (2011), que se convirtió en un fenómeno, recaudando 19,5 millones de euros en Francia y arrasando la taquilla de 50 países.

De Película

on más de 400 millones de copias impresas alrededor del mundo, “Escalofríos” es una de las franquicias literarias más grandes de todos los tiempos. La serie de best sellers ha capturado la imaginación de los lectores durante generaciones. Ahora el fenómeno literario llega a la gran pantalla en 3D, una buena opción para ver en noviembre.

En “Escalofríos”, el adolescente Zach Cooper (Dylan Minnette) está molesto debido a que se mudó de una gran ciudad a un pequeño poblado, pero encuentra un aspecto positivo cuando conoce a Hannah (Odeya Rush), una hermosa chica que vive en la casa de junto; además, rápidamente se hace amigo de Champ (Ryan Lee). Pero todo lo bueno tiene nubarrones y los de Zach aparecen cuando se entera de que el misterioso papá de Hannah es en realidad R. L. Stine (Jack Black), el autor de “Escalofríos”. A medida que Zach empieza a conocer a los miembros de la extraña familia vecina, pronto descubre que Stine guarda un peligroso secreto: las criaturas que hicieron famosas sus historias son reales, por lo cual Stine debe proteger a sus lectores manteniéndolas encerradas en sus libros. Cuando las creaciones de Stine son liberadas involuntariamente de sus manuscritos, la vida de Zach entra en una espiral muy extraña. En una vertiginosa noche de aventuras, depende de Zach, Hannah, Champ y Stine hacer equipo para lograr que todas estas criaturas de la imaginación de Stine, incluyendo a Slappy el Muñeco, la niña con la máscara embrujada, los gnomos y muchas más, regresen a los libros a los que pertenecen para salvar al poblado.

Las criaturas Cuando el director Rob Letterman planeó cómo dar vida a estas criaturas, consideró esencial combinar tanto la acción en vivo como la animación por computadora. Algunos personajes estarían presentes y serían filmados por las cámaras; otros se crearían después en la computadora; además, otros personajes serían una combinación de acción en vivo y animación computarizada. “Sabíamos que sería estupendo filmar lo más posible frente a las cámaras”, comentó Letterman. No quería que los monstruos se sintieran como caricaturas. Los niños son muy inteligentes y no deseaba simplificar a los personajes. Construir a las criaturas de manera práctica no sólo se vería genial, también sería idóneo para la interpretación de los actores, pues tendrían algo real frente a ellos ante lo cual podían reaccionar”. Desde el principio Letterman colaboró con Carlos Huante, diseñador de criaturas, un veterano ilustrador y diseñador que trabajó en numerosas películas, entre ellas Men in Black, Mighty Joe Young, Hellboy, War of the Worlds, The Spiderwick Chronicles y Alice in Wonderland, así como en la serie animada “Ghostbusters”.

De Película

aría lleva dos años en las filas de la guerrilla, y con apenas 13 tiene que emprender una misión que le cambiará la vida: debe llevar el hijo recién nacido del comandante de su escuadra a través de la selva a un pueblo seguro. Se estrenará en Colombia el 12 de noviembre. Ella comienza esta travesía junto con otros tres guerrilleros: Byron, de 17 años; Yuldor, de 12, y su pareja Mauricio, de 28. Pero lo que nadie sabe es que ella guarda un secreto: está embarazada y en la guerrilla está prohibido tener hijos. Durante la misión su secreto es descubierto y María huye para no ser obligada a abortar.

A través de sus ojos, descubrimos el desolador paisaje del conflicto armado en Colombia: pueblos devastados por masacres, campesinos atrapados en el fuego cruzado, padres que han perdido a sus hijos y niños que intentan tener una infancia normal. “Alias María” nació de una serie de entrevistas a mujeres desmovilizadas que tenían una historia en común: la mayoría de ellas habían sido reclutadas siendo niñas, muchas habían quedado embarazadas en las filas y obligadas a abortar. Lo más sorprendente de esta investigación, en todo caso, es que la mayoría de niños y jóvenes en el campo y las periferias de las ciudades que terminan en las filas de los grupos armados lo hacen de manera voluntaria.

Frankenstein

Protagonizada por James McAvoy y Daniel Radcliffe, Víctor Frankenstein es la emocionante historia nunca antes contada del hombre detrás del legendario monstruo. Es una nueva versión de la historia clásica de terror, basada en el personaje creado por la novelista y dramaturga Mary Shelley, que se centrará en Igor: el ayudante de laboratorio jorobado del famoso doctor. La historia está a cargo del director Paul McGuigan, recordado por su trabajo en la serie británica “Sherlock” y la película “El caso Slevin”, y cuenta con el guion de Max Landis (“Chronicle”).

P L AN F

urante una época en la que todo parece ser posible, cuando la ciencia, la tecnología y la religión convergen para reescribir las reglas que gobiernan la vida y la muerte, el radical científico Dr. Víctor Frankenstein y su protegido Igor Strausman comparten una visión que cambiará al mundo. Pero cuando los planes de Víctor se salen de control con horripilantes consecuencias, sólo Igor puede salvarlo de sí mismo y de su monstruosa creación. La podremos ver en la pantalla grande desde el 26 de noviembre en Colombia.

IA R E

De Película

n la adaptación cinematográfica del reconocido director Jean-Jacques Annaud, de la novela best seller de Jiang Rong, un joven estudiante de Beijing es enviado a vivir entre los pastores nómadas de Mongolia Interior. Atrapado entre el avance de la civilización proveniente del sur y los enemigos tradicionales de los nómadas, los lobos que merodean provenientes del norte, los humanos y los animales, los residentes y los invasores por igual, luchan por encontrar su verdadero lugar en el mundo. La película está en los cines de Colombia desde el 29 de octubre. Entrevista a Jean-Jacques Annaud (cortesía Sony Pictures) ¿Cómo llegó a usted esta increíble aventura que comenzó hace siete años?

Todo comenzó con una delegación china que viajó para reunirse conmigo en París. Para darte los antecedentes, el libro “Wolf Totem” fue un extraordinario fenómeno literario en China. Publicada en 2004, la novela de alguna forma escapó a la vigilancia de la censura local. Oculto bajo un pseudónimo, el autor era desconocido. Su narrativa autobiográfica se desarrolla en la remota provincia de Mongolia interior en 1967, hasta el comienzo de la Revolución Cultural. Las agencias gubernamentales no le prestaron atención, pero la historia creó un gran revuelo. El viaje de un joven citadino, que descubre la remota campiña y abre los ojos a la vida nómada en un país salvaje, tuvo décadas más tarde una especial resonancia con las personas que habitan este país hoy y deben lidiar con terribles problemas ambientales y la contaminación.

¿Cuántas personas participaron con usted en esta filmación? Hubo 480 técnicos, 200 caballos, casi 1.000 ovejas, 25 lobos y 50 entrenadores y manejadores que los cuidaban, incluyendo guardias armados y algunos granjeros locales. ¿Me imagino que la infraestructura en torno a estos animales fue colosal? Para alojar a los lobos construimos cinco bases, además de camiones especiales para transportarlos entre los diferentes sets. Al igual que todos los animales salvajes, los lobos sufren estrés después de 20 kilómetros de viaje. Cerca de cada área de filmación, cada base ocupó un poco más de una hectárea, rodeada por una reja de cuatro metros de altura y enterrada a 50 metros de profundidad; ¡los lobos son formidables excavadores! Estas áreas necesitaban muchos servicios y mantenimiento, incluyendo agua, electricidad, calefacción y alimentación, lo cual representó una gran parte del presupuesto de la película.

VACACIONES

De fin de año, inigualables

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Tarifa válida para compra mínima de dos personas en la misma habitación. INCLUYE: Habitación Estándar para dos adultos y dos niños menores de 12 años compartiendo la misma habitación con sus padres, bebida de la casa como bienvenida, desayuno tipo buffet, Una copa de helado para los niños como bievenida, fruta de la casa en la habitación como bienvenida, prensa local, consulta de emergencia médica EMI dentro del Hotel, utilización de la zona húmeda: piscina, turco, jacuzzy y gimnasio, WIFI en habitaciones y áreas públicas, parqueadero vigilado, ingreso al parque tematico AFTERLAND ubicado en el Parque Comercial EL TESORO para adultos y niños, para los niños la primera atracción sera de cortesia o el 25% de descuento en la manilla ilimitada. NO INCLUYE: Seguro Hotelero ($8.900) por noche por persona, impuesto de IVA del 16% ($31.840), Servicios no especificados en el plan.* Valor total habitación por noche ($248.640)

¿Cómo fue trabajar con los lobos en el set cada día? ¡Fue una amigable pesadilla! El lobo es un animal salvaje y está siempre alerta. Únicamente obedece al líder de su grupo, el cual sigue al entrenador, cuando decide hacerlo... A veces tuvimos que esperar durante horas, en ocasiones días, para que él “aceptara” hacer una escena. Debíamos estar listos para filmar cuando el rey decidiera hacerlo y entonces nos lanzábamos a la acción. Teníamos dos grupos, incluyendo uno particularmente formidable. El primer grupo más pequeño fue adquirido una semana después de su nacimiento. Ellos no confundieron a los entrenadores con sus padres reales. Nunca habían sido domesticados. En realidad este fue un gran activo para la película. Todos los lobos en el mundo nacen entre mediados de marzo y principios de abril. Tuvimos que organizar nuestro plan de trabajo con base en este hecho. Interrumpimos la filmación muchas veces para dejar que nuestro joven protagonista creciera.

RNT 4791

DESAYUNO BUFFET Y ALOJAMIENTO GRATIS PARA NIÑOS MENORES DE 12 AÑOS *Aplican condiciones/ Previa reserva sujeta a disponibilidad/ No valido para grupos, convenciones y eventos masivos de Ciudad/ Tarifa sujeta a cambios sin previo aviso / Tarifa válida del 27 de noviembre de 2015 al 17 de enero de 2016. *Consulte su Agencia de Viajes.

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En forma

a comida orgánica se caracteriza por no tener aditivos químicos. La carne, la leche y los huevos provienen de animales que no fueron inyectados con hormonas para un crecimiento acelerado y mayor producción. Las frutas y verduras tienen la particularidad de no haber sido rociadas con pesticidas, fertilizantes ni ningún otro tipo de ingredientes sintéticos provenientes de laboratorios químicos. Por estas razones, la alimentación de este tipo beneficia a todos los miembros de la familia, especialmente si se hace desde la infancia. “Al no tener residuos químicos por esta forma particular en la que los alimentos orgánicos son producidos, estas comidas son más nutritivas y saludables, aportan una mayor cantidad de vitaminas y minerales, y, más importante aún, al comerlas no ingresan en nuestro cuerpo hormonas, fertilizantes u otros productos que pueden ser muy perjudiciales para nuestra salud”, afirmó Paula Solórzano, nutricionista de máh! Lo mejor de todo es que si se hace desde temprana edad, los beneficios y las ventajas se reflejarán durante toda la vida. “Los alimentos orgánicos y sin azúcar añadido cumplen un papel protagónico, tienen muchos beneficios -en especial desde que se inicia en los bebés (a partir de los 6 meses de edad), que es cuando ellos comienzan a consumir gran variedad de alimentos con diferentes texturas

y colores, y su organismo ya recibe varios tipos de sustancias que pueden contribuir con el desarrollo de las defensas y evitar así enfermedades a temprana edad”, afirmó la experta de la firma británica. Al adquirir productos orgánicos, es importante tener en cuenta los certificados dados por la Unión Europea, que son un rectángulo verde con 12 estrellas que forman la silueta de una hoja o la certificación de Estados Unidos (USDA). “Al no contar con agregados artificiales, el crecimiento de los productos es más lento, la cantidad es más pequeña y el trabajo humano es más sacrificado. Es por esto que al final del día la producción es menor y los precios de la comida orgánica son mayores que los tradicionales. Sin embargo, a veces no sólo es cuestión de tener que gastar más dinero, sino de saber cómo hacerlo rendir”, agregó Solórzano. En Colombia varias granjas han apostado por este sistema de producción, que se aleja de las prácticas de mercado actuales y contiene una filosofía de bienestar para el futuro. Los cultivadores sostienen que es indispensable expandir este pensamiento a más campesinos como una forma de contribuir a la transformación en un país con un potencial inigualable a nivel de tierras cultivables. A esta tendencia se unen cada día más personas de todas las edades, se nota especialmente un cambio en los campesinos contemporáneos que buscan dejar a sus hijos una oportunidad para vivir mejor y transformar con su oficio la forma de alimentarse en el planeta. Además, es indispensable expandir este pensamiento a más campesinos como una manera de incentivar y resaltar su labor al ser la fuente de una mejor alimentación.

Alimentación orgánica desde

la infancia 74

En forma

â&#x20AC;&#x153;Tantraâ&#x20AC;? para mejorar

Por Natalia Serrano.

xisten varias técnicas de relajación, concentración de energía, liberación, entre otras, pero existe una práctica más poderosa, según sus expertos, ya que trabaja la energía más fuerte que tiene el ser humano dentro del cuerpo: la energía sexual, el “tantra”. “El objetivo más elevado que puede alcanzar un ser humano es la iluminación completa, un estado de paz duradera en el que todos los obstáculos que oscurecen la mente han sido eliminados y expanden los sentidos hasta el límite de lograr una liberación”, define María del Pilar Ferrer, consultora de vida espiritual. El cuerpo es la piedra angular de este método, define al cuerpo real como una complejidad extraordinaria, una simple imagen, un esqueleto, una construcción mental, este es el único aspecto que conoce el ser humano, pero el “tantra” lo define más allá de lo visible, un cuerpo producido por una inteligencia creadora que preserva el universo, una energía sexual que trasciende más allá del miedo de la dualidad.

“Cuando aprendes a movilizar la energía sexual con la misma potencia, llegas a tener tu salud al tope y mejoras tu cuerpo, ya que aprendes a trabajarla en tu interior con métodos de respiración, llevándote a tener una salud plena tanto mental como espiritual y físicamente”, añadió la experta. La respiración es la base de cualquier corriente energética que se vaya a emplear, existen técnicas que ayudan a diferentes aspectos de la salud: para activar la energía en el cuerpo, despejar la mente y elevar la energía sexual. “No existe ninguna condición para practicar estas técnicas, sólo se necesita el deseo de conectarse con la esencia divina, de trascender en aspectos como el miedo, los celos, la falta de poder y entrar en ese mundo donde la dualidad está integrada con el ser para elevar las energías de una manera sutil”, concluyó Ferrer.

Horóscopo

Horoscopo Por Ernesto Rodas, astrólogo. En Colombia: +57 317 506 2624 Página web: http://ernestorodas.tv

ESCORPIÓN.

Nacidos entre el 24 de octubre y 22 de noviembre. Tienes el Sol y a Mercurio a tu favor. Sentirás la libertad y mucha tranquilidad. Es el momento de la transformación, deja que la información y el cambio fluyan de manera agradable. Trata de purificar tu cuerpo y hacer una desintoxicación. Hay que darle im-portancia a lo natural, a la dieta saludable, evita los alimentos procesados, busca un punto de equilibrio.

SAGITARIO.

CAPRICORNIO.

ACUARIO.

PISCIS.

Nacidos entre el 23 de noviembre y 21 de diciembre. Debes tener paciencia para que se definan los contratos y los documentos. Hay algu-nas presiones kármicas que debes enfrentar, vence los miedos, debes estar alerta y no cometer errores. Tienes un sextil de la Luna negra, evita las tentaciones, controla los deseos de hacer cosas ilícitas para obtener más dinero, aterriza, todo lo que parece fácil puede acarrear dolores más profundos.

Nacidos entre el 21 de enero y 18 de febrero. Cresta está en tu signo y es el momento kármico de dar y agradecer. Es un momento de renovación. A comienzos de noviembre tendrás una cuadratura del Sol y de Mercu-rio, sintiéndote un poco frenado y ahogado, con mucho a tus espaldas, por eso necesi-tas enfocar tus emociones para salir adelante. Sorpresas inesperadas positivas, apro-vecha los contactos y los viajes para evolucionar y cambiar tus actitudes negativas.

Nacidos entre el 22 de diciembre y 20 de enero. Tienes un trígono de la Tierra indicando que debes conectarte con lo espiritual y lo ancestral, esto te ayudará a crecer internamente. Tienes a Júpiter ayudándote a abrir puertas, pone la suerte de tu parte y te da la oportunidad de viajar. Tienes la capacidad física de lograr tus objetivos, tu mente está más lúcida y tranquila, teniendo claridad al planear y ejecutar tus planes.

Nacidos entre el 19 de febrero y el 20 de marzo. Te entra el Nódulo Sur, obligándote a sacar tu fuerza interna para enfrentar la vida. A comienzos del mes deberás estar tranquilo, porque Marte te hace una oposición, ten paciencia, habla y haz todo con caballerosidad; de igual manera, ten precaución evi-tando exponerte a situaciones peligrosas. En cuanto a tu salud, evita los excesos en la comida, en el ejercicio, etc. Te favorece hacerte una limpieza y buscar maneras de tranquilizar tu mente.

ARIES.

TAURO.

GÉMINIS.

CÁNCER.

Nacidos entre el 21 de marzo y el 20 de abril. Vas a tener una oposición de Marte y Venus, afectando tu estado emocional, por eso debes controlar tu temperamento y canalizar la energía transformándola en paciencia. Para que los proyectos salgan adelante, debes perseverar y esforzarte un poco más, toca nuevas puertas. Hay sorpresas inesperadas y debes estar preparado, especial-mente tener las herramientas a la mano para actuar en tu defensa.

Nacidos entre el 22 de mayo y el 21 de junio. A comienzos del mes tendrás algunos impedimentos en las relaciones en general, por-que tendrás una cuadratura de Venus, Júpiter y Marte, por eso trata de llevar todo por las buenas, controlando tus ataques de impaciencia. Mide lo que haces y evita llegar a los extremos, sobre todo en lo que se refiere a tu salud. Debes evitar las fuerzas exce-sivas para no lesionarte.

LEO.

Nacidos entre el 23 de julio y el 22 de agosto. Tienes una cuadratura del Sol y de Mercurio, cuida lo que dices y cómo lo dices. Po-drás sentirte limitado y con un bajón de tu autoestima, sintiendo que no brillas como has querido. No te desanimes, sigue hacia delante sin esperar recompensa. Tienes un trígono de Saturno, es el momento de trabajar y ver resultados a largo plazo. Oportuni-dades de aprender y de hacer viajes cortos. A finales del mes habrá romance y lo-grarás equilibrio en la relación, por eso es importante dedicar tiempo, ser detallista y fiel.

Nacidos entre el 21 de abril y el 21 de mayo. Tienes una oposición de Mercurio y del Sol, sentirás que te han frenado y no tienes la libertad necesaria al actuar. No hay que ofuscarse, debes seguir adelante. Como Mer-curio te hace oposición, debes buscar fuentes fidedignas y revisar la información, los documentos y los contratos. Hay propuestas incorrectas que debes rechazar, recuerda que estás en una buena época y no es necesario arriesgarse.

Nacidos entre el 22 de junio y el 22 de julio. Durante noviembre hay muchas sorpresas positivas y algunas dificultades pasajeras con tu pareja. Enfoca toda tu energía en tus proyectos, aprovecha la información que te llega, usa bien los contactos y toma las oportunidades que te ofrecen. A final del mes tendrás cuadratura de Marte y Venus frenando tu economía, afectando tu estado de ánimo y nivel de tolerancia, por eso debes estar tranquilo.

VIRGO.

Nacidos entre el 23 de agosto y 23 de septiembre. Júpiter, Marte y Venus están en tu signo. Esta fuerza y energía creativa te impulsa a abrir nuevos horizontes, hay que enfocar los objetivos para no perder el tiempo. Tu feli-cidad depende de hacer todo con pasión y sinceridad. Tienes una cuadratura de Satur-no y debes hacer todo bajo los márgenes de la ley.

LIBRA.

Nacidos entre el 24 de septiembre y el 23 de octubre. Tienes la Luna negra. Lucha por mantenerte firme, evitando las tentaciones que se cru-zan. El Nódulo Norte se fue y la ansiedad que te generaba ya no va a estar. Hay que poner de tu parte y esforzarte en el trabajo, los estudios y los proyectos. Este es el momento de trabajar por lo que quieres, porque Saturno te hace un sextil y, paso a pa-so, va facilitando las cosas.

Silla 1A

Por Laura Vaquen.

l programa de responsabilidad social “Amigos por siempre” de Easyfly y Aexpress Courier, apoya tres fundaciones: El Señor de los Milagros, que busca que las personas de la tercera edad vivan dignamente; la Fundación María José, que presta atención al tratamiento de niños diagnosticados con cáncer, y la Fundación Basileia, que forma en valores y crecimiento profesional a los niños de familias campesinas. El proyecto ha avanzado y se han realizado diversas actividades: • El Señor de los Milagros: jornada de belleza y relajación, sesión artística, rifa de los tres mejores dibujos y actividad deportiva al aire libre. • La Fundación María José: ha buscado recolectar fondos por medio de la venta de desayunos, recolección de tapitas destinadas a las priorida-

parte II

des de la fundación y al apoyo de aproximadamente 240 niños. Se llevó a cabo una donación de disfraces para la fiesta que se realizó a finales del mes de octubre. • Fundación Basileia: se desarrollaron diversas actividades encaminadas a la integración familiar. Los niños realizaron una carta decorada que tenían que entregársela a sus mamás y, de igual manera, ellas hicieron la misma tarea. Se realizaron cupcakes y cada uno los decoraba para entregárselo a la persona que más admiraban. Se entregaron kits escolares y donaciones de ropa que se recogió en el transcurso de los meses de septiembre y octubre. Definitivamente no hay nada como servir y aprender del otro, conociendo y explorando las necesidades de los demás y promoviendo el valor de la solidaridad. Más que un compromiso social, es una ayuda y la ampliación del crecimiento personal.