No. 32 Noviembre - Diciembe 2013
Las raíces en el cultivo de piña, el primer paso hacia la productividad y la calidad
Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola: la semilla del futuro
REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTIFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL
ISSN -2027-9671
Crecen oportunidades para los
hortifruticultores colombianos
Para mantenerse conectado con el sector hortifrutícola, suscríbase a
Las frutas y las hortalizas son insustituibles en una dieta saludable en todas las etapas de vida del ser humano.
Mango
Es rico en azúcares, fibra, vitamina C y una de las mejores fuentes de betacarotenos El mango es un excelente antioxidante dado su alto contenido de vitaminas A y C por lo que es muy útil a la hora de aumentar las defensas en el organismo. Por su alto contenido de vitamina C, ayuda a prevenir las alergias, a rebajar los niveles de colesterol, disminuir la hipertensión y a mejorar la salud visual. Es muy útil en las mujeres para prevenir la aparición de cáncer de cuello uterino debido a la presencia del antioxidante betacriptoxantina, según estudios científicos, aquellas mujeres que tenían niveles altos de este componente eran menos propensas a sufrir esta enfermedad. Tiene propiedades digestivas por su contenido de enzimas y resulta adecuado para evitar problemas estomacales. Ayuda a disminuir los riesgos de enfermedades en la piel y, por su alto contenido en hierro, es muy útil para prevenir la anemia. Fuente: botanical-online.com
Consigne $50.000 si se trata de un particular, o $70.000 si es una empresa o institución, por una suscripción anual de seis números, en la cuenta corriente del Banco Caja Social No. 24030656448, a nombre de ASOHOFRUCOL, y envíe la colilla, con su nombre, dirección y teléfono, al fax No. 281 0118, de Bogotá. PUBLICACIÓN DE LA ASOCIACIÓN Hortifrutícola DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL.
Campaña de ASOHOFRUCOL y el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola, FNFH, para el mejoramiento de la salud de los colombianos.
Cebolla Cabezona
Resulta muy útil para estimular el apetito
Es diurética, por lo que resulta conveniente como depurativo del organismo. Se considera un expectorante natural debido al contenido de aceites esenciales que generan sus compuestos azufrados que tienen efectos expectorantes beneficiosos en caso de resfríos, catarros y bronquitis. Ayuda a prevenir las enfermedades infecciosas. Posee grandes cantidades de quercetina útil para favorecer la circulación sanguínea. Es muy beneficiosa en diabéticos por sus propiedades depurativas en la sangre que ayudan a desinfectarla. Fuente: alimentacion-sana.org
Contenido
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Editorial Están dadas las condiciones para aumentar el área sembrada de frutas y hortalizas en 2014
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Planeta Hortifrutícola
Gremiales
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Exitoso cierre del Plan General de Asistencia Técnica Directa Rural (PGAT) en Norte de Santander y sur del Cesar
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Congreso
Aumentan oportunidades para piñicultores colombianos
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Actualidad Las raíces en el cultivo de piña, el primer paso hacia la productividad y la calidad
Congreso 1er congreso Latinoamericano de Piña
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Gremiales Crece vocación exportadora de fruticultores en Córdoba
Actualidad
Clima
PNFH Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola: la semilla del futuro
Indicadores
Comité Editorial ÁLVARO ERNESTO PALACIO PELÁEZ, MAYRA ALEJANDRA SUÁREZ VILLAMIL, MARTHA LUCÍA OROZCO AGUDELO, JESÚS RIVERA VELASCO, KALET MORAD TRONCOSO, GIOVANNI ALEXANDER VELÁSQUEZ SARMIENTO.
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Actualidad Resultados que dejan huella en el desarrollo del sector
Gremiales
ASOHOFRUCOL y la Gobernación de Cundinamarca le apuestan al desarrollo de los productores cundinamarqueses
Infografía
10 claves para el manejo adecuado del cultivo de la piña
Del más allá y del más acá
Editora MAYRA ALEJANDRA SUÁREZ VILLAMIL prensa@asohofrucol.com.co
Prácticas de adaptación al cambio climático
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Fruit Attraction: más que una feria de frutas y hortalizas, una oportunidad para hacer negocios
Director ÁLVARO ERNESTO PALACIO PELÁEZ
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Técnico
¿Por qué Colombia no compite en los mercados internacionales con la innovación tecnológica en los sistemas de riego?
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Registro
Diseño EKON7 ideas@ekon7.com Teléfono: (1) 629 0112 Fotografía: Portada, Olmué Colombia Bengala Agrícola S.A.S.; CIAT; Archivo ASOHOFRUCOL Impresión LEGIS FRUTAS & HORTALIZAS Cra 10 No. 19-45 Piso 9 Teléfonos: 281 0411 - 281 0116 - 281 0113 Fax: 281 0118 Bogotá, Colombia ISSN 2027-9671 Las opiniones expresadas en los artículos de esta publicación, salvo las del Editorial, no necesariamente reflejan el pensamiento de ASOHOFRUCOL, y son de responsabilidad exclusiva de sus autores. El contenido de Frutas & Hortalizas puede reproducirse, citando la fuente.
ASOHOFRUCOL JUNTA DIRECTIVA NACIONAL Presidente: Jorge Castro Bucheli, Cauca; Vicepresidente: José Ancizar Ávarez Claros, (ASACOM), Tolima; Secretaria: Nidia Rosa Duarte Gómez, (COOAGROISCALA), Norte de Santander. Principales: Luis Felipe Alvarado Espítia, Nariño; Diego Fernando Duque Alvarán, (Frutales Las Lajas), Valle del Cauca; Marco Adolfo Pineda Cabrales, (CORPLATANO), Córdoba; Rigoberto Morales Castellanos, (FRUSAN), Cundinamarca. Suplentes: José Augusto Márquez Camacho, (USOCHICAMOCHA), Boyacá; Libardo Martínez González, Tolima; Aristides Rodríguez, Meta; Germán Alejandro Vargas Montoya, (AGROCIBOL), Antioquia; Josué Martínez Montoya, Quindío; Nicolás Redondo Pachecho, La Guajira; José Ovidio Hernández Tapasco, (AMORQUIN), Risaralda.
JUNTA DIRECTIVA FNFH Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural: Luis Humberto Guzmán; Analdex: Álvaro Forero; Asociación Colombiana de Ingenieros Agrónomos: Leonel Joaquín Juvinao Cruz, Ángel Alberto Caro (d); Asociación Colombiana de Estudios Vegetales: Margarita Perea Dallos; ASOHOFRUCOL: Germán Vélez, Jhon Jairo Orozco; Secretarías de Agricultura: Alfonso Mahecha Arias (d); Asociaciones de pequeños productores de frutas y hortalizas: Carlos C. Reyes Soto, Faiver Ariza Motta.
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Frutas&Hortalizas
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No. 32 / noviembre - diciembre de 2013
youtube.com/user/AsohofrucolFNFH
Editorial
¡Su cuota bien invertida!
Están dadas las condiciones para aumentar el área sembrada de
frutas y hortalizas en 2014 Álvaro Ernesto Palacio Peláez
Gerente General de ASOHOFRUCOL
finalizando el 2013 cumpliendo con las expectativas que se tenían programadas, alcanzando las metas y superando los desafíos propuestos
con gran beneplácito. Las oportunidades para generar el desarrollo del sector hortifrutícola están sobre la mesa; el reto está en ejecutar las acciones necesarias para potenciar el crecimiento deseado en un entorno con garantías para los productores. Es por esto, que desde el gremio de los productores de frutas, hortalizas y hierbas aromáticas del país, estamos trabajando en una alianza público-privada con el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y Bancóldex, a través del Programa de Transformación Productiva (PTP), que busca fomentar la productividad y la competitividad de siete productos seleccionados de manera minuciosa en un consenso con los actores del sector, con base en diferentes criterios relacionados con oportunidades de mercados, potencialidades de producción en el país, tendencias internacionales, entre otros. Las líneas priorizadas son: mango, aguacate, papaya, fresa, piña, ají y cebolla de bulbo. Este proyecto cuenta con un riguroso análisis en todos los eslabones de la cadena productiva y los retos que se deben superar para obtener los resultados esperados. Dadas las condiciones del país, el equipo de trabajo de PTP, la consultora española LKS y ASOHOFRUCOL han diseñado siete planes de negocio con iniciativas estratégicas y líneas de acción en cada uno de los procesos productivos, comerciales, logísticos e institucionales para optimizar los factores de competitividad a nivel nacional e internacional. Además, se han generado tres proyectos bandera que complementarán la ejecución de los planes. Desde luego, en ASOHOFRUCOL y el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola −FNFH−, venimos capacitando a los productores hortifrutícolas en aspectos técnicos y comerciales y, esperamos que con el trabajo realizado con el PTP, fortalezcamos el desempeño de los agricultores y logremos ampliar las oportunidades que surgen de los Acuerdos Comerciales, para generar una oferta exportable con todos los estándares de calidad e inocuidad. La invitación es a que entre todos construyamos un sector fuerte, de talla mundial y coherente con las necesidades de los productores y del consumidor final. No podemos continuar por fuera del escenario mundial en la producción hortifrutícola, tenemos que avanzar en el progreso de esta economía que hoy tiene grandes oportunidades. Desde este gremio, seguiremos transformando nuestras debilidades en oportunidades y, por supuesto, continuaremos trabajando con toda la institucionalidad del sector agropecuario para llegar a cada finca de los agricultores que representamos. Para 2014, la misión de los productores es sembrar frutas y hortalizas con calidad; la misión del gremio es continuar brindando capacitación y apoyo en todos los eslabones de la cadena, ampliar su cobertura y seguir trabajando de la mano con las instituciones para impulsar este sector que tiene la bandera del desarrollo rural de Colombia.
Este proyecto cuenta con un riguroso análisis
La cuenta de fomento hortifrutícola es una es una contribución obligatoria de carácter parafiscal, para ser invertida en programas de beneficio del subsector, según los establece la Ley. Su valor es el uno por ciento (1%) sobre el precio de venta por kilogramo de frutas, hortalizas y hierbas aromáticas. Para mayor información sobre la forma de realizar sus pagos, escríbanos al correo electrónico recaudo@asohofrucol.com.co contáctenos a los teléfonos en Bogotá (57 - 1) 2810411 - 2810127 (16 - 25) o consulte nuestra página web www.asohofrucol.com.co
Estamos
en todos los eslabones de la cadena productiva y los retos que se deben superar para obtener los resultados esperados.
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Planeta Hortifrutícola
Comenzó el Censo Nacional Agropecuario De acuerdo al Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), el proceso inició el pasado 27 de noviembre en el departamento del Quindío, en donde se censarán 23.547 predios rurales. Son 335 los profesionales expertos que recorrerán el departamento en una jornada que se extenderá hasta el 23 de diciembre de 2013.El Censo Nacional Agropecuario (CNA) continuará su recorrido por el norte del Tolima el 2 de diciembre de 2013; el 7 de enero de 2014 en Atlántico y el 3 de febrero en Risaralda. En total, se censarán 3,9 millones de predios rurales en todo el país, 182 Territorios Colectivos de Comunidades Negras y 770 resguardos indígenas. Esta actividad se ejecutará hasta el mes de julio de 2014. Todo el personal del DANE encargado de realizar el CNA está debidamente identificado y uniformado. Si los productores agropecuarios o los residentes rurales tienen alguna inquietud sobre los encuestadores, se pueden comunicar a la línea gratuita nacional 018000 912002.
Con una inversión de US$18 millones,
la empresa estadounidense Dole Food Company construirá una planta de procesamiento y distribución de frutas y hortalizas en Madrid, Cundinamarca 4000 metros cuadrados tendrá la nueva planta que contará con tecnología de punta para desarrollar una completa oferta agroindustrial con destino al mercado nacional y, a mediano plazo, al mercado internacional. Según información de Proexport, la inversión de Dole Food Company es la más grande en el sector hortifrutícola que se ha hecho en Colombia en los últimos cinco años. Tendrá impacto sobre pequeños, medianos y grandes productores de la región, quienes se beneficiarán con una nueva alternativa para la comercialización de sus productos. Iván Ramírez, gerente de proyectos de la compañía, destacó el gran potencial de la zona para desarrollar el sector: “Estamos en la Sabana de Bogotá, ideal para una actividad como esta: la región nos significaría hasta un 35% de nuestra demanda de consumo; la climatología es ideal para la siembra de cultivos; tenemos acceso al mercado nacional con costos de comercialización y transporte favorables; y la región tiene una importante oferta de productos agrícolas en varios municipios que permiten un abastecimiento constante”. Se espera que Dole Food Company, la multinacional número uno en el mundo en la comercialización de frutas, inicie sus operaciones con la nueva planta de producción en mayo de 2014.
“Ser buena papa”, bajo este eslogan el Gobierno lanzó una campaña para incentivar el consumo de papa en las celebraciones familiares y navideñas. El ciclista boyacense, Nairo Quintana, subcampeón del Tour de Francia, es la imagen oficial de esta estrategia publicitaria. De acuerdo a la información de la campaña, el consumo de papa está a la baja en Colombia, donde se comen cerca de 60 kilos per cápita al año, mientras que en otros países como Perú, el consumo es de aproximadamente 83 kilos per cápita.
Unión Europea anuncia prohibición de cítricos provenientes de Sudáfrica Según un despacho de portalfruticola.com, la Unión Europea (UE) confirmó que prohibirá la mayoría de las llegadas de cítricos de Sudáfrica. La decisión se produjo luego de que se evidenciara en buena parte de la producción la mancha negra de los cítricos o Guignardia citricarpa, una enfermedad fúngica caracterizada por manchas y lesiones oscuras y moteadas sobre la cáscara de la fruta. La medida se aplica específicamente a la temporada de cultivo 2012-13, que ha llegado en gran medida a su fin en la nación africana. En total, 26 envíos fueron reportados con la mancha negra. La comisión no aclaró qué medidas aplicaría a los cítricos de Sudáfrica durante la próxima cosecha.
Información del sector hortifrutícola podrá ser consultada en el portal siembra.gov.co ASOHOFRUCOL y CORPOICA sellaron un convenio de cooperación para proveer de contenidos especializados e información del sector de frutas y hortalizas al portal electrónico www.siembra.gov.co. Las actividades están encaminadas al cargue y alimentación de información a la plataforma SIEMBRA –administrada por Corpoica− y a la resolución de consultas técnicas especializadas desde el gremio de los productores de frutas y hortalizas, como ente de gestión y construcción de conocimiento del sector agropecuario. De esta forma, se busca facilitar la toma de decisiones de la comunidad hortifrutícola. Esta alianza hace parte del fortalecimiento del Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología Agroindustrial (SNCTA) –coordinado por CORPOICA− a través de la gestión, vinculación, uso y divulgación de información de Ciencia y Tecnología Agroindustrial relacionada con el sector agropecuario colombiano.
El poder curativo de las frutas y las hortalizas
Uruguay: comenzó exportación de cítricos a Estados Unidos
El gremio hortifrutícola sigue comprometido con los productores de Caldas y La Guajira Dos alianzas fueron oficializadas en días pasados para impulsar el desarrollo hortifrutícola de los productores de estos departamentos del país: la primera entre ASOHOFRUCOL y la Gobernación de Caldas, a través de un convenio de cooperación que busca el fortalecimiento de las cadenas productivas agropecuarias y agroindustriales priorizadas en el departamento (plátano y hortalizas); el segundo convenio se firmó entre ASOHOFRUCOL y el municipio de Dibulla (La Guajira), y tiene como propósito aunar esfuerzos técnicos, administrativos y financieros para ejecutar el fortalecimiento a productores de plátano mediante transferencia de tecnología y asistencia técnica a través de las Escuelas de Campo de ASOHOFRUCOL. Estas acciones están enmarcadas dentro de la gestión realizada por los coordinadores departamentales del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH).
Chile: 91% de las explotaciones agrícolas de Chile pertenecen a la agricultura familiar
Cada vez son más los estudios que confirman las bondades del consumo de las frutas y hortalizas. Recientemente, se comprobó que ingerir 569 gramos al día de estos alimentos reduce el riesgo de mortalidad en un 10% y lo retrasa en 1,12 años, con respecto a un consumo inferior a 249 gramos diarios. Los resultados se obtuvieron de acuerdo a un análisis, publicado por el American Journal of Epidemiology, dirigido por investigadores de diez países, entre ellos España, en el marco del Estudio Prospectivo Europeo sobre Nutrición y Cáncer (EPIC). La proporción de muertes que se podrían prevenir si toda la población que come poco este tipo de alimentos aumentara su consumo entre 100 a 200 gramos al día –alcanzándose así las recomendaciones de 400 a 500 gramos diarios – es de un 2,9%. La muestra analizada incluye 25.682 casos de fallecidos (10.438 por cáncer y 5125 por enfermedad cardiovascular) de entre los 451.151 participantes estudiados durante más de 13 años. Frutas&Hortalizas
Campaña publicitaria busca promover el consumo de papa
Por primera vez los cítricos producidos en Uruguay llegaron al mercado estadounidense. La compañía importadora Seald Sweet, fue el aliado comercial para los productores uruguayos, que ahora continuarán en proceso de expansión de la categoría de cítricos con disponibilidad de fruta todo el año en el mercado de EE.UU., al tiempo que les da a los productores la posibilidad de un acceso más global. El proceso inició luego de que el APHIS diera vía libre a la importación de este producto en julio de 2013. La información fue difundida por en el sitio web portalfruticola.com.
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Así lo destacó el último Boletín de Agricultura Familiar de América Latina y El Caribe de la FAO, según el cual, el 91% de las explotaciones agrícolas chilenas pertenecen a la agricultura familiar. Del total, 68% son mini explotaciones y 23% son explotaciones campesinas. De acuerdo a las estadísticas de tipología de producción, la participación de la producción de hortalizas es del 37% y cultivos anuales y permanentes 30%.
Gremiales
Exitoso cierre del Plan General
Los resultados no pueden ser mejores. De acuerdo al balance del proyecto, los productores atendidos se encuentran fortalecidos organizacionalmente y ahora cuentan con una visión empresarial más acorde con la situación actual del sector, situación que les permitirá continuar trabajando en la autogestión y multiplicar sus oportunidades en diferentes mercados. Adicionalmente, a través del trabajo realizado con las visitas técnicas, los beneficiarios han reforzado sus conocimientos en el manejo productivo de poscosecha; explotación agrícola con responsabilidad ambiental; manejo de suelos; fertilización y requerimiento nutricional de la siembra; manejo técnico de las plagas y enfermedades de cada uno de los encadenamientos productivos; desarrollo de capacidades en el manejo nutricional y sanitario de los bovinos; uso de los registros productivos y reproductivos del hato, y manejo de pastos y forrajes. Los productores recibieron capacitación acerca de la oferta institucional de las entidades del sector agropecuario del país, con el propósito de aspirar a las diferentes convocatorias para proyectos productivos.
de Asistencia Técnica Directa Rural (PGAT) en Norte de Santander y sur del Cesar
Fortalecer e incentivar la asociatividad entre los productores fue uno de los principales logros del equipo del proyecto, quienes motivaron la creación y el fortalecimiento de 60 asociaciones de productores. También, se realizó un arduo trabajo de capacitación al interior de las juntas directivas de las organizaciones ya creadas y seleccionadas en los siete municipios; esta actividad permitió orientar a los productores en temas relacionados con la asociatividad, ‘empresarización’, institucionalidad agropecuaria, solicitud de créditos, manejo adecuado de los recursos naturales, entre otros. Por otro lado, durante el desarrollo del PGAT se radicaron 389 solicitudes de créditos agropecuarios en los siete municipios atendidos, por un monto que asciende a los $3.250,3 millones de pesos, de los cuales, actualmente han sido aprobados 222 créditos por valor de $1.934,6 millones de pesos que se destinarán a actividades como: compra de equipos y sistemas de riego; plantación y mantenimiento de aguacate, caña, café, cítricos y guayaba; infraestructura; adecuación de tierras; maquinaria y equipos agrícolas.
El proyecto en cifras
Durante los diez meses que duró el PGAT se realizaron diferentes actividades que se reflejan en los siguientes resultados:
Desde ahora, 4691 productores agrícolas y pecuarios de los municipios de Ábrego, Cáchira, La Esperanza, La Playa, Ocaña, Villa Caro y Río de Oro cuentan con mejores capacidades para el desarrollo de sus actividades productivas.
Con
el proyecto Prestación del Servicio de Asistencia Técnica Directa Rural bajo el Acuerdo de Financiamiento del Incentivo Económico de 2012 del Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario −FINAGRO− y la Asociación de Municipios del Catatumbo, Provincia de Ocaña y Sur del Cesar, para los municipios de Ábrego, Cáchira, La Esperanza, La Playa, Ocaña y Villa Caro del departamento de Norte de Santander y, Río de Oro del departamento del Cesar, 4691 medianos y pequeños productores agrícolas y pecuarios tuvieron la posibilidad de ampliar y mejorar sus conceptos en los componentes agrícolas, pecuarios, ambientales y sociales, gracias a la exitosa ejecución de las actividades del proyecto. El Plan General de Asistencia Técnica Directa Rural (PGAT), que inició en enero de 2013 y finalizó en noviembre del mismo año, contó con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) a través de FINAGRO, la Gobernación de Norte de Santander, las alcaldías de los siete municipios y la Asociación Hortifrutícola de Colombia
Para el componente agrícola se realizaron 10.740 visitas de asistencia técnica en las zonas intervenidas, aproximadamente 3 por cada agricultor. Georreferenciación de 4691 predios. Desarrollo de 351 Talleres de Aprendizaje Significativos con metodología ECAs, que permitieron el trabajo grupal y colectivo de las comunidades. Se realizaron 800 muestras de análisis de suelo en los siete municipios. Los resultados se entregaron a los productores favorecidos con el PGAT. En el componente pecuario se lograron 3.333 visitas de asistencia técnica Entrega de 14.073 folletos informativos. Se realizaron 10 giras de intercambio regional, las cuales abarcaron temas
−ASOHOFRUCOL− como Entidad Prestadora de Servicios Agropecuarios −EPSAGRO− encargada de la ejecución del proyecto. La supervisión estuvo a cargo de la Asociación de Municipios del Catatumbo, Provincia de Ocaña y sur del Cesar, a través del Centro Provincial de Gestión Agroempresarial. La inversión total del proyecto fue de $1.604,8 millones. Estos recursos se colocaron en asistencia técnica especializada; georreferenciación de 4691 predios focalizados; talleres de aprendizaje a través de las Escuelas de Campo para Agricultores (ECAs); análisis de suelos; entrega de folletos de apoyo; giras de intercambio regional; atención personalizada a los beneficiarios; brigadas pecuarias; diagnósticos participativos con los productores de las labores de preparación de suelos en los encadenamientos productivos priorizados; guías de fertilización; programas radiales de difusión; fortalecimiento organizacional; brigadas de créditos agropecuarios y otras actividades que se desarrollaron con gran éxito durante la ejecución del PGAT. Frutas&Hortalizas
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puntuales en productos como cacao, frutas, hortalizas y ganadería doble propósito. En estos eventos participaron 40 productores destacados por su participación durante el proyecto. Para el componente ambiental se alcanzaron 4691 visitas a las fincas de los productores. En el componente social se visitaron 4691 fincas de productores agrícolas y pecuarios. Atención de 10.788 casos de urgencias de las especies: bovina, equina, mular, asnal, porcina, aviar, caprina y canina en las jornadas de desparasitación, aplicación de vitaminas y medicamentos. Aprobación de 222 créditos agropecuarios por valor de$1.934,6 millones de pesos.
El apoyo personalizado en los campos social, ambiental, comercial y socioempresarial permitió fortalecer el trabajo con las comunidades de la zona y empoderar a los productores en sus labores agropecuarias. Como logro adicional y, con el apoyo de la Fundación Bioentorno, se hicieron los procesos de recolección de 1137 bultos de envases y empaques de agroquímicos en los municipios de La Playa, Ocaña, Ábrego y Río de Oro. En cuanto al componente de riego y, con el apoyo de las asociaciones, se cristalizaron cinco proyectos de Estudios y Diseño de Adecuación de Tierras de los que serán beneficiados los municipios: Cáchira, a través de ASOVECAVE; La Playa, con ASOMONCAR; Ábrego, mediante ASPROLABRAR y Ocaña, con ASOPROVEVI. Este proyecto contará con recursos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural por $226 millones y, de la Gobernación de Norte de Santander por $56 millones. El impacto social del PGAT ha sido significativo, se espera que el proyecto contribuya -a mediano plazo- con el mejoramiento de la calidad de vida de los productores intervenidos e incentive la cohesión y el trabajo en grupos. Sin duda, esta iniciativa propiciará la conformación de organizaciones de productores, estrategia que se considera clave para ingresar y permanecer en los mercados y acceder a los recursos estatales para la ejecución de proyectos productivos. Finalmente, en cuanto al aspecto económico, se prevé que el PGAT incremente la productividad de los cultivos y disminuya el comercio con intermediarios, para de esta forma, generar mayor rentabilidad en los negocios agropecuarios de los productores beneficiados con este proyecto.
Congreso
La mesa de instalación estuvo conformada por el secretario de Desarrollo Agronómico (e) del Meta, Santiago Salazar; el coordinador de Articulaciones Productivas de la Secretaría de Desarrollo Agroeconómico del Meta, Iván Martínez; el gerente regional de la Unidad Administrativa Consolidación Territorial Macarena, Carlos Ávila; el coordinador de Desarrollo Económico Unidad Administrativa Consolidación Territorial Macarena, Hermann Orjuela; el diputado de la Asamblea Departamental, Mauricio Niño Guayacán; el representante de la Junta Directiva de ASOHOFRUCOL, Aristídes Rodríguez y el gerente general de ASOHOFRUCOL, Álvaro Ernesto Palacio Peláez. Durante la apertura del evento, el gerente de ASOHOFRUCOL, Álvaro Ernesto Palacio Peláez, reiteró la importancia de la asociatividad como medio para lograr el desarrollo productivo y competitivo en las regiones hortifrutícolas: “El sentido de la gremialidad para nosotros los productores debe ser muy claro, debemos pensar en conjunto para poder ampliar nuestro mercado”. Asimismo, el dirigente gremial invitó a los productores a unir esfuerzos para consolidar una oferta con calidad: “Si nosotros como productores no nos unimos, no hacemos el esfuerzo de generar esta confianza mínima que necesitamos para poder desarrollar el país, no lo vamos a lograr: porque no podemos esperar que las políticas del Gobierno nos solucionen los problemas individuales que tenemos” agregó.
Aumentan oportunidades
para piñicultores colombianos El Primer Congreso Latinoamericano de Piña fue el espacio propicio para conocer todas las oportunidades de este producto, que se perfila como uno de los más prometedores del sector hortifrutícola en Colombia.
Durante
los últimos años, el comportamiento de la piña en el mercado local y externo ha mostrado un actividad interesante, dado el incremento en el área cultivada; los rendimientos de producción por hectárea; el aumento de la demanda; las oportunidades que se han derivado de los Tratados de Libre Comercio (TLC); entre otros aspectos que visibilizan el buen momento de esta fruta en el país. Estudios realizados por el Programa de Transformación Productiva, (PTP), prevén un aumento en el volumen del comercio internacional de este producto, hasta llegar a superar los US$2.000 millones en 2029, frente a US$1.718 en 2011.1 De otro lado, en los últimos cinco años, la superficie cultivada en el mundo ha aumentado un 11% (880.148 hectáreas, frente a 791.153 hectáreas). Particularmente en Colombia, el área cultivada se ha incrementado en un 33% (12.565 ha, frente a 9.412 ha existentes en 2007). La producción también ha mostrado una evolución del 16% en los últimos cinco 1 2
A su turno, el secretario de Desarrollo Agroeconómico (e) del Meta, Santiago Salazar, resaltó el gran potencial de la región en la producción de piña: “Lo más interesante en el sector de la piña, es que del año 2012 al 2013, tuvo un crecimiento cercano al 50% del área sembrada; es decir, la piña está siendo una de las preferencias y eso no puede ser gratuito, aquí hay una vocación y un terreno adecuado que se está dando”. También hizo énfasis en el trabajo desde las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para optimizar la competitividad: “Mejorar la productividad con investigación, transferencia y con Buenas Prácticas Agrícolas es muy importante. Aquí ya comenzó ese camino, las BPA deben ser aplicadas por los productores de piña”. El funcionario anunció la inversión de 10.000 millones de pesos para el departamento del Meta en los próximos tres años, que se verán reflejados en proyectos de atención inmediata para el desarrollo de los sectores productivos. Por su parte, el gerente regional de la Unidad Administrativa Consolidación Territorial Macarena, Carlos Ávila, se pronunció acerca de las oportunidades que existen en el sector agrícola para saldar la deuda con las familias que han sido víctimas de la violencia en esta zona del país: “Sí hay verdaderas alternativas para
el postconflicto en Colombia, alternativas como son el tema de las frutas y de la piña”. “Acá nos estamos encontrando hacia un escenario del postconflicto donde estamos rescatando alternativas e integrando a los pequeños productores”, dijo Ávila. Asimismo, el funcionario de Consolidación Territorial resaltó el trabajo del gremio con la comunidad campesina: “Gracias a ASOHOFRUCOL y al Ministerio de Agricultura ya se vienen adelantando Alianzas Productivas. Hoy en día ya estamos desarrollando una alianza de piña para cerca de 70 familias en donde se van a establecer alrededor de 60 hectáreas de piña en los municipios de Piñalito, Vista Hermosa, Puerto Rico y San Juan de Arama: es allí en donde estamos llegando con alternativas a estas zonas” concluyó.
“El sentido de la gremialidad para nosotros los productores debe ser muy claro, debemos pensar en conjunto para poder ampliar nuestro mercado”.
Álvaro Ernesto Palacio Peláez, gerente general de ASOHOFRUCOL
años (20 millones de ton frente a 17,21 millones ton)2. Esto, sumado a las condiciones de suelo y clima que permiten disponibilidad de esta fruta gran parte del año, evidencian el gran potencial de este producto: así quedó evidenciado durante el Primer Congreso Latinoamericano de Piña. El Congreso
El paisaje llanero fue el lugar seleccionado por la Asociación Hortifrutícola de Colombia −ASOHOFRUCOL− para realizar la primera versión del Congreso Latinoamericano de Piña. El evento contó con la participación de 200 asistentes, que durante dos días (7 y 8 de noviembre), se actualizaron en las últimas novedades en producción, cosecha, poscosecha, comercialización y logística de este cultivo que cuenta con 12.995 hectáreas sembradas en el país, según datos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR, 2011). El evento fue apoyado por el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola −FNFH−.
De izquierda a derecha: Aristídes Rodríguez, representante de la Junta Directiva de ASOHOFRUCOL; Hermann Orjuela, coordinador de Desarrollo Económico Unidad Administrativa Consolidación Territorial Macarena; Carlos Ávila, gerente regional de la Unidad Administrativa Consolidación Territorial Macarena; Álvaro Ernesto Palacio Peláez, gerente general de ASOHOFRUCOL; Santiago Salazar, secretario de Desarrollo Agronómico (e) del Meta; Iván Martínez, coordinador de Articulaciones Productivas de la Secretaría de Desarrollo Agroeconómico del Meta y Mauricio Niño Guayacán, diputado de la Asamblea Departamental.
Fase II Diagnóstico del Sector Hortofrutícola en Colombia y Benchmarking. Consultora LKS, ASOHOFRUCOL y Programa de Transformación Productiva (PTP) (pág. 718) 2013. Fase II Diagnóstico del Sector Hortofrutícola en Colombia y Benchmarking. Consultora LKS, ASOHOFRUCOL y Programa de Transformación Productiva (PTP) (pág. 719) 2013.
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Congreso
El Representante de la Junta Directiva de ASOHOFRUCOL, Aristídes Rodríguez, destacó el trabajo que ha hecho el gremio en las distintas zonas del país: “Hemos cumplido y estamos totalmente entregados al trabajo gremial”. Rodríguez también resaltó la importancia del trabajo interinstitucional con entidades como Consolidación Territorial, Ecopetrol y la Gobernación del Meta para potenciar el desarrollo hortifrutícola en ese departamento: “Tenemos hombres y mujeres con vocación productiva, por eso el Meta cuenta con el 40% de mano de obra en el campo. Necesitamos poderle dar una oportunidad a estas personas, que por el conflicto han cambiado su finca” puntualizó. Finalmente, el diputado de la Asamblea Departamental del Meta, Mauricio Niño Guayacán, hizo hincapié en la necesidad de mejorar la infraestructura: “ASOHOFRUCOL ha hecho mérito impulsando la asociatividad y logrando competitividad con asistencia técnica, pero al Gobierno nos corresponde ayudar con la construcción de vías terciarias” precisó Niño. Repaso por la agenda académica
Satisfechos quedaron los asistentes al evento con las conferencias que tuvieron como eje central el cultivo de piña. La nómina académica estuvo conformada por invitados de países como Canadá, Costa Rica, Panamá y Colombia, expertos en fitotecnia, costos de producción, agroindustria y logística. El ingeniero costarricense, Miguel Chinchilla López, dio apertura al evento académico con su charla Manejo Integrado del Cultivo de Piña y Lecciones Aprendidas en el Proceso de la Agroindustria de este Cultivo en Costa Rica. Durante su presentación, el especialista Chinchilla hizo énfasis en crear procesos agroindustriales con valor agregado para aprovechar la producción y utilizar los recursos efectivamente. Asimismo, insistió en la importancia de tener un manejo fitosanitario adecuado para evitar pérdidas en la cosecha. De otra parte, el ingeniero panameño, Ignacio Pimentel Gutiérrez, explicó la primera etapa del cultivo de piña con su conferencia El Manejo Adecuado de los Suelos, Selección de Semilla y Nutrición en el Cultivo de Piña; A su vez, el ingeniero costarricense, Gilberto Masís Solano, hizo un completo recorrido por las principales enfermedades y plagas que afectan el cultivo de piña y las estrategias para hacer un manejo adecuado y combatir el tema fitosanitario de manera eficiente.
La inocuidad es un tema crucial en la producción y
comercialización de cualquier producto, y busca garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores.
A su turno, el especialista en sistemas integrados de gestión en empresas agropecuarias, Juan Carlos Amador, destacó la importancia de tecnificar las fincas con su presentación Costos de Producción en Piña MD2 por Etapas Fenológicas con Sistema de Agricultura Limpia, al respecto puntualizó: “Podemos tener cualquier modelo productivo, pero si no tenemos en cuenta la cultura del productor muy difícilmente se podrá tecnificar. El agricultor colombiano es muy resistente al cambio”, concluyó. Francisco Osorio de la compañía canadiense Frandy Group, motivó a los asistentes a crear una oferta con valor agregado. En su conferencia Perspectiva Internacional para la Agroindustria de la Piña, Osorio expresó su preocupación por la falta de conocimiento del mercado internacional y los costos de los productos, también destacó las ventajas del país en la producción de alimentos: “Nuestra tierra específicamente es productora de comida, los TLC se han hecho para eso, somos la despensa del mundo” Osorio subrayó el potencial de Canadá como quinto comprador mundial de alimentos para una población de 33 millones de habitantes y las oportunidades de la piña en este mercado: “La piña es uno de los productos más exóticos en su sabor, frescura y en calidad; cualquier persona después de probar la piña queda encantado con nuestra fruta colombiana” agregó.
ICONTEC Colombia, realizó su presentación Las Certificaciones del Cultivo de Piña para Acceder a Mercados Internacionales; Nelson Javier Enciso, especialista en logística integral −Business Controler Logistica en Línea− Colombia, expuso su tema Logística de Distribución y Cadena de Frío; Julián Rojas, ingeniero agrónomo de Bengala Agrícola S.A.S., desarrolló la conferencia Certificación de Predios de Piña Golden en Buenas Prácticas Agrícolas; Juan Carlos Amador Benavides, consultor experto en gestión y mercadeo Acuerdo FAO – MSPS presentó su charla Alimentación saludable con Frutos Amarillos - la piña, en los puntos de distribución; Neil Gustavo Vizcaya, de la compañía Atlántica Suramérica, ofreció su presentación Investigación sobre Regulares Fisiológicos como Inductor de Floración y, finalmente, Pedro Suárez Villota, del MADR, concluyó con su presentación Nuevas Tecnologías de la Información y la Comunicación en la Agricultura caso AGRONET.
Al finalizar su conferencia, Francisco Osorio recalcó que la piña es un producto de excelente aceptación en el mundo e invitó a los asistentes a trabajar asociados para sobrepasar las fronteras del mercado. July Aragón Malpica, asesora de exportaciones de Proexport en Meta, hizo parte del evento con la conferencia Oportunidades para la Piña en Mercados Internacionales, en la que destacó las oportunidades de esta fruta en otros escenarios: “Hay un incremento en las importaciones mundiales de piña, ¿qué quiere decir esto? Los mercados mundiales están demandando piña”. También resaltó el potencial comprador de Canadá y las oportunidades del departamento del Meta con el incremento en las áreas cultivadas de esta fruta. Adicionalmente, expertos de entidades públicas al servicio del sector y empresas del agro presentaron los proyectos relacionados con el cultivo de piña y las diferentes alternativas de desarrollo en el ámbito agrícola, además compartieron experiencias de este cultivo que avanza con gran éxito: Guiovanni Zambrano, Gerente Público del Programa de Transformación Productiva Sector Hortifrutícola, expuso el Plan de Negocios del Sector Hortifrutícola ASOHOFRUCOL – Programa de Transformación Productiva Caso Piña; Juan Antonio Ortíz Gil, auditor líder en Sistemas de Gestión de Calidad ISO 9001 del Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Frutas&Hortalizas
Gira de campo Conscientes de la importancia del conocimiento aplicado a la práctica cotidiana, ASOHOFRUCOL organizó un recorrido por dos fincas piñicultoras del Meta, en donde los tonos verdes de las plantas y el aroma de la piña se mezclaron con los conceptos técnicos para ofrecerles a los 120 participantes de esta actividad una agradable experiencia de aprendizaje. En las fincas ‘La Leona’ y ‘El Jardín’, propiedad del empresario, Rubén García, los participantes de la gira de campo tuvieron la oportunidad de conocer todas las etapas del cultivo de piña y recibir la asesoría especializada de la ingeniera María Teresa Pulido, quien se encargó de ofrecer una minuciosa explicación del paso a paso en la producción de esta fruta y las estrategias de manejo fitosanitario para prevenir las pérdidas por la afectación de plagas o enfermedades.
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De igual forma, los conferencistas expertos en el manejo integrado del cultivo y agroindustria hicieron su aporte técnico, para hacer de esta visita una experiencia motivadora y enriquecedora para los participantes. Conclusiones
Además de su constante dinámica en los últimos años, la piña se ha convertido en un producto que crece con paso firme, prueba de ello, es su inclusión dentro de los siete productos seleccionados por el Programa de Transformación Productiva (PTP) del Ministerio de Comercio Industria y Turismo, Bancóldex y la cooperación de ASOHOFRUCOL ―como ente privado para el sector hortifrutícola―. Asimismo, empresas como Bengala Agrícola S.A.S., Agrofuturo y productores independientes del orden nacional, le han apostado a incrementar el área sembrada y al desarrollo de técnicas innovadoras que potencien su rendimiento por hectárea y su participación en el mercado interno y externo. La inocuidad es un tema crucial en la producción y comercialización de cualquier producto, dado que con este requisito, se busca garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores. En este aspecto, las certificaciones nacionales e
internacionales como BPA, Global G.A.P., FAIRTRADE, entre otras, son un requisito infaltable que le garantizará al cliente la compra de alimentos inocuos y en perfectas condiciones, además, son un tema sustancial e inaplazable para cualquier productor que desee expandir su negocio con todos los estándares en inocuidad, calidad, medio ambiente y responsabilidad social empresarial. Asociarse constituye uno de los retos más relevantes para desarrollar una oferta en cantidad y calidad acorde con los requerimientos del mercado. Además, trabajar bajo modelos asociativos incrementa las oportunidades de desarrollo, facilita el acceso a los recursos del Estado (para implementar proyectos productivos) y favorece el mejoramiento de las condiciones de vida de las comunidades rurales. Investigar es fundamental para conocer cada proceso en la cadena de producción y comercialización de cualquier producto. La agroindustria se muestra como un nicho interesante para los productores de piña, dado que los precios de esta fruta procesada en sus diferentes presentaciones, han aumentado en todo el mundo, según información del PTP. Más que un espacio para el aprendizaje, este evento dejó sobre la mesa las herramientas para crear una oferta con valor agregado, diversificada y de alta calidad para su comercialización en diferentes mercados. Asimismo, fue la oportunidad ideal para motivar la asociatividad entre los productores y explotar este mercado de gran importancia para los fruticultores de Colombia. Las memorias de este congreso pueden ser consultadas en la página web www.asohofrucol.com.co.
Actualidad
Las raíces en el cultivo de piña,
Colino con escaso desarrollo radicular.
en la plantación, especialmente para garantizar el buen funcionamiento de las raíces. Cuando el sistema radicular está afectado por cochinilla y sinfílidos, en el lote se diferencian parches cloróticos que actúan como indicador de que el agricultor debe realizar un control urgente, de lo contrario, las plantas pasarán del amarillo al rojo y morirán. Colinagro decidió invertir esfuerzos en generar un paquete tecnológico, cuyo primer paso es controlar a la cochinilla; para esto, se
el primer paso hacia la productividad y la calidad Por: Wilfran Loaiza, Asesor técnico comercial, Colinagro (Valle del Cauca).
La
piña es una fruta tropical originaria de Sur América, está dentro de las cinco frutas más consumidas en el mundo. Desde la introducción de la variedad Oro Miel en 1996, la demanda de la fruta se ha multiplicado tres veces y el mercado ha crecido 359%, esto gracias a la tendencia mundial por el consumo de alimentos saludables (Agrofuturo, 2011). Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), el comercio mundial en general para el año 2011, creció 5% en volumen y la producción mundial en 2,4%. Sin embargo, estas cifras describen una desaceleración con respecto al año 2010, cuando el comercio había crecido a un ritmo del 13,8% y la producción en 3,8%. Las exportaciones totalizaron US$1,7 mil millones (creciendo 9% con relación al 2010), y las importaciones mundiales de piña crecieron 6% para el año 2011, alcanzando un total de US$2,3 mil millones. Los países con un mayor volumen de importación fueron: Estados Unidos, 23,6%; Bélgica, 8,7%; Alemania, 8,5% y Países Bajos con un 8,2%. Los países con un mayor volumen de exportación fueron: Costa Rica, 41,5%; Bélgica, 12% y Estados Unidos, 6,2%. Este contexto mundial indica que la piña es un producto promisorio y, que podría aumentar su potencial en el mercado con los Tratados de Libre Comercio (TLC) que Colombia ha celebrado con algunos países. Para asegurar ser exitoso en el mercado internacional, debemos lograr altas
productividades y, para esto, se debe tener un adecuado manejo de cada uno de los factores controlables como: el suministro de agua y nutrientes, el control de plagas invertebradas y enfermedades y las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) que se realicen en las plantaciones de piña. Dado que el manejo de estos factores debe ejecutarse de forma correcta y llevando registros claros, esto con el fin de cumplir con los estándares y exigencias en materia de producción y protección ambiental, tanto de mercados nacionales, como de los internacionales. Pensando en todas las variables de producción para conseguir las productividades y calidades que permitan que el cultivo de piña en Colombia sea competitivo para la exportación, Colinagro culminó trabajos con el fin de conseguir el primer paso: raíces fuertes y activas que permitan, no solo el anclaje adecuado de la planta, sino el suministro adecuado de nutrientes. Recordemos algunas características del sistema radicular de la piña, el cual, es poco profundo y superficial, y su extensión depende de las condiciones del suelo y del estado nutricional de la planta. El área total de exploración de las raíces, generalmente es de 30 cm. La raíz principal, habitualmente, cesa todas sus funciones a los dos meses de edad; la raíces adventicias o activas, se dividen en raíces de suelo y raíces axilares: las raíces de suelo ocurren alrededor de la base del tallo, formando una base esférica de raíces activas y gruesas que utilizan el agua capturada por las hojas y que escurre a lo largo del tallo; el
otro sistema consiste en raíces finas y alargadas que emergen de la planta y penetran alrededor de 1 m, estas raíces ramifican y desarrolla una cofia bien activa que utiliza el agua disponible a mayor profundidad; las raíces axilares emergen de los entrenudos en las axilas de las hojas inferiores, son distorsionadas y achatadas, las hojas capturan y conducen el agua a su base, donde estas raíces pueden usarla. Estas características de las raíces, le permite a la piña resistir sequía y absorber el fertilizante, cuando este es asperjado a las hojas. El sistema radicular en los cultivos de piña en Colombia es uno de los menos tenidos en cuenta y, en este se alberga uno de los mayores problemas, debido al daño en la degradación que del mismo hace la cochinilla harinosa Dysmicoccus brevipes, la cual, en su avance se establece en la raíz de la planta llegando a causar serios deterioros, los cuales manifiesta el cultivo con una progresiva pérdida de color que va desde el amarillo pálido al rojo (forma como la planta manifiesta la muerte total por desnutrición). Aunque las bromelias, familia a la que pertenece la planta de piña, también son llamadas las plantas del aire, por la habilidad que tienen muchas de ellas de mantenerse con la humedad del ambiente, en el caso de la piña y, los fuertes ataques de cochinilla y sinfílidos que sufre, no le es posible sobrevivir con solo fertilización foliar si no se controla el ataque de plagas. A lo anterior, se suma la poca inversión que la mayoría de los cultivadores hacen Frutas&Hortalizas
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recomienda Carrier (1cc/l) como coadyuvante que busca optimizar las eficiencias de las aplicaciones de agroquímicos en este caso (insecticidas), ya que mejora la penetración, permitiéndole llegar hasta las raíces más profundas. Después de este paso, se deben garantizar el suministro de nutrientes que se requieren para conseguir altas productividades y calidades, en este caso se determinó que con tres aplicaciones foliares mensuales de Irricol Inicio® (10g/l) en mezcla con Masai® (1cc/l) y Ekozinc® (1cc/l) en etapas iniciales de crecimiento, se logran diferencias significativas para las variables altura y número de hojas y, altamente significativas para la variable longitud de raíces como lo indica la siguiente tabla: Tabla VARIABLES
TESTIGO
TRATAMIENTO COLINAGRO
Altura de la planta
52 cm
57 cm
Número de hojas
28
30
Longitud de raíces
9 cm
17 cm
Fuente: Colinagro.
Al incrementar el sistema radical en las plantas, se aumentan la formación de tejidos, bien sea para la formación de hojas o para aumentar el crecimiento de la planta, porque esta es capaz de enviar desde la raíz mayor cantidad de agua y nutrientes a sus vertederos los frutos y, como sabemos, las plantas más pesadas generan frutos de mayor tamaño y calidad, aptos para el mercado internacional. Bibliografía 1. Salazar, C.; A. Garcia y E. Arevalo, (1984). Sistemas de cultivo de la piña. ICA. Pag 1 – 16. 2. Castañeda De Pretelt Panama, (2003). Seminario sobre producción y manejo poscosecha de la piña para la exportación. El Salvador – San Salvador. 3. Muñoz Garcia, A Y Murillo Rodriguez, M. (2008). Manual de buenas prácticas agrícolas para la producción de piña en Costa Rica. 4. IBCE. (2012).http://ibce.org.bo/images/estudios_ mercado/perfil_mercado_pina.pdf 5. Agrofuturo, (2011)http://www.agrofuturocolombia.com/archivos/proyecto_pinia.pdf 6. REDIAF, (boletín técnico No 11).El cultivo de la Piña.
Congreso
Gremiales
Crece vocación
1er Congreso
Latinoamericano de Piña Los participantes del evento recorrieron una completa muestra comercial con productos y servicios para el beneficio del sector. Asimismo, el congreso fue la oportunidad ideal para establecer contactos comerciales y hacer negocios.
La
Asociación Hortifrutícola de Colombia −ASOHOFRUCOL−, agradece a todas las empresas del sector privado y entidades públicas que apoyaron la realización del Primer Congreso Latinoamericano de Piña: Agrocorp, Agronet, Asosanignacio, Asoviso, Asoyarico, Atlántica Agrícola S.A., Bengala Agrícola S.AS., Colinagro, Cosmoagro, Consolidación Territorial Macarena, Finagro, Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola, Israriego, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Monómeros, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura –FAO−, Safer Agrobiológicos, Syngenta, Viajes AZ y al empresario Rubén García, propietario de las fincas ‘La Leona’ y ‘El Jardín’ por su apoyo en la gira de campo.
exportadora de fruticultores en Córdoba Productores de Valencia, Córdoba, dieron un gran paso al exportar, por primera vez, 19 toneladas de papaya en la variedad Tainung a Canadá.
De izquierda a derecha: Ramón Ayala, Alianzas Productivas de APPALSI; Luis Romero Ochoa, Coordinador del PNFH de ASOHOFRUCOL en Córdoba; Tony Pacheco, Presidente de APPALSI; Marcos Pineda Cabrales, Presidente Comité Departamental de ASOHOFRUCOL en Córdoba; Francisco Osorio, Operation Director, Frandy Group División Colombia; Rigoberto Ávila Ávila, Funcionario de APPALSI.
El
Frutas&Hortalizas
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pasado 17 de octubre, la Asociación Agroecológica de Productores de Papaya del Alto Sinú (APPALSI), hizo historia en Córdoba al exportar su producto al mercado canadiense por primera vez. La gestión comercial inició desde el 04 de octubre bajo la coordinación del presidente del Comité Departamental de ASOHOFRUCOL en Córdoba, Marcos Pineda Cabrales, en el marco del Foro Hortifrutícola de este departamento (organizado por ASOHOFRUCOL y la Gobernación de Córdoba), que contó con la participación, entre otros, del operation director de la compañía canadiense Frandy Group División Colombia, Francisco Osorio, quien decidió apostarle a la compra de este producto y se convirtió en un aliado fundamental en el apoyo logístico y en la revisión de los protocolos para la exportación de papaya hacia territorio canadiense. El proceso también contó con el acompañamiento técnico y logístico del ingeniero costarricense, Miguel Chinchilla. Motivar la vocación exportadora en los productores no ha sido una tarea fácil. Sin No. 32 / noviembre - diciembre de 2013
embargo, el presidente del Comité Departamental de Córdoba, Marcos Pineda Cabrales, explicó el proceso que se viene desarrollando para lograr este objetivo: “Hace más de diez años venimos trabajando en la conformación
Frutidatos
• En 2011, el área cosechada de papaya en Colombia fue de 4.966 hectáreas y la producción ascendió a 153.000 toneladas. • Para 2011, Córdoba registró un área cosechada de papaya de 708 hectáreas y una producción de 7.774 toneladas. • En noviembre de 2013, el área cosechada de papaya en Córdoba ascendió a 1.050 ha, incluyendo los municipios de Valencia, Tierralta, Montería y Cereté, con rendimientos de 70 ton/ha en la variedad Tainung. Fuentes: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural – Programa de Transformación Productiva (PTP). Asociación Agroecológica de Productores de Papaya del Alto Sinú (APPALSI).
de este proceso mediante la constitución de la asociación APPALSI, y la participación en capacitaciones sobre el Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIP) consiguiendo, con el ICA, los Análisis de Riesgo de Plagas, (ARP) para el acceso a mercados internacionales y el establecimiento de la zona como de baja prevalencia de la mosca de la fruta. También, ha sido importante la sensibilización en las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), la inclusión del producto en el Programa de Transformación Productiva (PTP) y la incorporación de los productores en el programa Apoyo a Alianzas Productivas con 54 hectáreas de papaya”. El representante gremial destacó el buen momento que atraviesa Córdoba en la producción de frutas y hortalizas: “Creo que podemos potenciar y enriquecer la vocación exportadora dentro de las 11 frutas y hortalizas promisorias del departamento. El panorama es bastante alentador, ya que atravesamos en estos momentos un excelente presente y futuro en la región de Córdoba con volumen y calidad exportable, dentro de una población de productores que le han apostado a la asociatividad de cada producto, bajo un balance de modelo agroexportador que lo podemos replicar y consolidar”, concluyó Pineda. Hace falta un packing house para optimizar las labores de poscosecha
De acuerdo al representante gremial, es necesario complementar una lista de necesidades mínimas del centro de empaque de Valencia, mediante un proyecto que se presentará al FNFH para poder realizar una buena implementación del sistema de gestión de calidad y manejo poscosecha, como adecuación de cuartos fríos, tanques de acero inoxidable, canastillas plásticas, bandejas de secado, montacargas, adecuación de parqueadero para la entrada y salida de contenedores, entre otras necesidades. Se prevé que este proyecto se cristalice en el primer semestre de 2014. Como los productores de la asociación de Córdoba, otros 36.000 agricultores de 22 departamentos del país se están beneficiando con los planes, programas y proyectos que adelanta ASOHOFRUCOL, entre ellos, el Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola, que busca mejorar la productividad y competitividad de los productores de frutas, hortalizas y plantas aromáticas del país.
Actualidad
Fruit Attraction:
Carta abierta para exportadores colombianos Aunque Colombia no tuvo una participación significativa en la feria, hay excelentes oportunidades para los exportadores colombianos, y más aún, con la puesta en marcha del Tratado de Libre Comercio (TLC) con la Unión Europea. Para el director de FEPEX, José María Pozancos “el flujo comercial de Latinoamérica hacia Europa es creciente y significativo, tanto por su afinidad como por contraste”.
más que una feria de frutas y hortalizas, una oportunidad para hacer negocios Además de la exuberante y variada oferta hortifrutícola, Fruit Attraction 2013 fue la oportunidad ideal para establecer contactos comerciales, hacer negocios y conocer los últimos avances en producción, poscosecha y logística de frutas y hortalizas.
Con
la participación de 35.000 profesionales de 83 países, esta feria celebrada del 16 al 18 de octubre en Madrid, España, se consolida como una de las más importantes y visitadas del sector. Este año, participaron expositores europeos, especialmente de Francia, Italia, Holanda y Portugal. Por Latinoamérica estuvieron Chile, Perú, Brasil y Argentina. Colombia no tuvo una participación significativa. En su V versión, este certamen organizado por la Institución Ferial de Madrid −IFEMA− y la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas, −FEPEX−, contó con diferentes actividades que resaltaron el potencial del sector y los avances técnicos y tecnológicos en materia de producción, cosecha, poscosecha y logística. Raúl Calleja, director de la feria, resaltó el gran potencial de este evento para las empresas productores de frutas y hortalizas de Latinoamérica y no descartó la posibilidad de hacer una versión en algún país latinoamericano: “Fruit Attraction tiene su hoja de ruta bien definida, lo lógico sería desarrollar una edición en Latinoamérica. Ya hemos tenido
acercamientos con algunos países, entre ellos, México y Perú, y está cerca la oportunidad de crear un evento itinerante que atraiga a los compradores europeos hacia la región. Éste es un proyecto de mediano plazo” explicó. Una oportunidad para hacer negocios
Fruit Attraction fue una oportunidad significativa para establecer contactos comerciales entre los países asistentes a la feria. Bajo la metodología B2B Fruit New Markets, espacio destinado para el encuentro de los expositores y compradores de nuevos mercados, se propiciaron 472 entrevistas de negocios en las que participaron países como Brasil, Sudáfrica, Rusia y Emiratos Árabes. Pasarela Innova
Todas las novedades vanguardistas se mostraron en un recorrido que contó con la exhibición de 40 propuestas de productos, variedades y marcas. La revista Frutas y Hortalizas seleccionó el ranking de los cinco productos más novedosos de la pasarela innova.
Cilindros de piña orgánicos conocidos como ‘corazón de fruta’; producto producido bajo la certificación Frairtrade-Max Havelaar. Cebolla dulce ‘divina’, es una hortaliza dulce, digestiva y con un sabor muy suave. Casual Fruit es un snack saludable de fruta liofilizada, con sabores de manzana, piña, frutos rojos y plátano. No contiene azúcares añadidos, colorantes ni conservantes. Lechugas y otras verduras vivas con raíz. La gran novedad que presenta esta empresa es el cultivo de distintas variedades de cada producto en una sola planta, obteniendo un producto fresco. Además de los agroquímicos y la diversificada muestra de empaques, los equipos para agricultura también estuvieron a la orden del día. La novedad más sobresaliente fue la máquina para la protección de heladas mediante aire caliente. “Su sistema consiste en un conjunto de ventilador, quemador e intercambiador de calor, que producen aire caliente. La canalización de este aire se transporta por toda la parcela, de manera que la temperatura aumente de forma uniforme”. Sin duda, una herramienta muy útil para los eventos climáticos adversos. Frutas&Hortalizas
A pesar de que el país tiene una variada oferta de frutas y hortalizas −todo el año− y todas las condiciones ideales de clima y suelo para su producción, su oferta no es muy conocida en la Península Ibérica, según reconoció el empresario español Sigifrido Molina: “Nos han dicho que Colombia es un gran productor de frutales: en aguacate ocupa el cuarto lugar en producción mundial, situación desconocida por muchos empresarios españoles que estamos buscando nuevos mercados y explorando productos para importar” dijo el empresario. Especialmente para aguacate Hass y mango Keitt, hay una gran demanda por parte de los importadores europeos. Sin embargo, según constató la revista Frutas y Hortalizas, todavía hay un gran desconocimiento de la oferta colombiana. De los expositores entrevistados que han tenido alguna experiencia con
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el mercado hortifrutícola colombiano, algunos señalaron que el país tiene graves problemas por los altos costos de los fletes, falta packing y altas deficiencias en la cadena de frío.
Países de Sur América se abren paso en el mercado internacional
Cada vez son más los países latinoamericanos que participan activamente en Fruit Attraction. Perú y Chile asistieron por primera vez con la exhibición de una completa muestra de productos hortifrutícolas. El consejero económico de Perú para España, Bernardo Muñoz, explicó la importancia de esta feria para su país, y detalló el proceso que viene haciendo Properú desde hace dos años para analizar la viabilidad del evento: “este año decidimos hacer nuestro stand con una oferta exportable para medir, un poco, qué impacto tenemos, y ha sobrepasado nuestras expectativas”. Para Muñoz, España es un mercado interesante para el sector hortifrutícola que se mantiene en el tiempo: “Nosotros hemos tenido incrementos en la demanda. Lo que vemos, en época de crisis, es que nos compran más. Este año nos ha ido muy bien en volumen, lo que fluctúan son los precios” puntualizó. “Nosotros trabajamos orientados al volumen, mantenemos nuestra presencia, el número de empresas, el número de productos y el volumen: esos son nuestros parámetros de medición”. Para el alto consejero, España es un país importante porque tiene una economía complementaria con Latinoamérica y es la “puerta de ingreso a Europa”. Sin embargo, precisó acerca de la importancia de entender el mercado y trabajar de la mano con socios españoles, sin perder de vista las otras alternativas de mercado en Europa.
Feria con responsabilidad social Al finalizar el evento, 30.000 kilos de productos hortifrutícolas, excedente del producto expuesto, fueron donados al Banco de Alimentos de Madrid para su distribución en fundaciones y otras empresas que se dedican a la labor social. La próxima versión de Fruit Attraction se prevé para octubre de 2014.
Frutidatos • Fruit Attraction mostró un crecimiento del 13% en la participación de empresas expositoras, al igual que incrementó en 27% el número de visitantes con respecto al año anterior. • 83 países tuvieron participación en la feria. • España es el primer proveedor de frutas y hortalizas de la U.E., con el 29,3% del total del comercio. • Costa Rica, Argentina, Brasil y Ecuador son los principales proveedores de fruta de España, representando el 40,5% del total importado en 2012. Los cuatro países constituyen el 50,5% de las importaciones españolas totales de fruta en 2012 que ascendieron a 710.6978 toneladas. • De acuerdo a cifras de la DIAN, en 2012 Colombia exportó a España 2126 toneladas de frutas y hortalizas en fresco, que corresponden a US$1,7 millones. Entre los productos que más registraron ventas a ese país están plátanos, melones y manzanas.
Del más allá y del más acá
¡OJO! El Presupuesto General de la Nación, (PGN), para 2014 será de $203 billones de pesos. Dentro de la asignación presupuestal aprobada por el Congreso de la República, se contempla la adecuación de 26 mil hectáreas de tierra que beneficiarán a 325 mil pequeños y medianos productores agrícolas.
Acelga Colombiana ya se puede exportar a Estados Unidos
Así lo notificó el Instituto Colombiano Agropecuario −ICA−, luego de que el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal de ese país (APHIS, por sus siglas en inglés), hiciera el anuncio oficial y la publicación de los requisitos fitosanitarios que debe cumplir este producto para poder llegar al mercado norteamericano. De acuerdo a lo establecido por el APHIS, la acelga que pretenda ingresar al territorio estadounidense estará sujeta de inspección en los puertos de entrada. Adicionalmente, los envíos deben estar acompañados de un certificado fitosanitario expedido por el ICA, con la declaración adicional indicando que han sido inspeccionados y encontrados libres de Copitarsia incommoda y Liriomyza huidobrensis, dos plagas de importancia cuarentenaria para Estados Unidos. Los productores que deseen iniciar el proceso de exportación de este producto, deben encontrarse registrados ante el ICA como exportadores de hortalizas y realizar la solicitud de inspección a través del Sistema de Información Sanitaria para la Importación y Exportación de Productos Agrícolas y Pecuarios – SISPAP−.
El IDEAM pronosticó que en 2014 no se presentarán fenómenos como ‘La Niña’ o ‘El Niño’
De acuerdo a un comunicado emitido por el Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales de Colombia − IDEAM−, el país no va a ser impactado por ningún fenómeno de variedad climática asociado a ‘La Niña’ o ‘El Niño’. El anuncio se hizo durante el XIII Foro Climático del Oeste de Sudamérica, evento que tiene como propósito la predicción climática para los meses de noviembre y diciembre de 2013, y enero de 2014. Estos resultados se conocieron luego de tres días de trabajo, donde expertos internacionales de España, Bolivia, Ecuador, Perú, Chile y Colombia, compartieron sus experiencias y evaluaron en conjunto la situación del ENOS (oscilación del sur), más conocido como ‘El Niño’ en su fase cálida y ‘La Niña’ en su fase fría. El informe emitido por la entidad, también pronosticó condiciones ligeramente frías que se mantendrán durante el trimestre de noviembre de 2013 y enero de 2014.
Ojo a las convocatorias
ASOHOFRUCOL y el ICA trabajan por el mejoramiento de la condición fitosanitaria en 18 conglomerados frutícolas del país
Ya están abiertas las convocatorias de Alianzas Productivas y Oportunidades Rurales del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural−MADR−. De acuerdo a la información del MADR, para el Proyecto de Apoyo a Alianzas Productivas, (PAAP), la invitación está dirigida a los pequeños productores agropecuarios o a sectores afines a la producción agropecuaria que deseen hacerlo a su nombre, para que presenten los perfiles de alianza a la Secretaría de Agricultura del departamento. En cuanto al Programa de Oportunidades Rurales, está dirigido exclusivamente a organizaciones de base conformadas por pequeños productores. En esta ocasión, el programa ha determinado realizar la convocatoria a través de diferentes ciclos en el transcurso del año, lo cual implica que se contará con más y mejores oportunidades de participación. ASOHOFRUCOL y el FNFH tiene previsto participar en estas convocatorias, proceso que estaría por definirse y publicarse en la página web del gremio. Para mayor Información llame a la línea nacional 018000510050 o consulte la página web www.minagricultura.gov.co.
Las dos entidades están en proceso de ejecución de un proyecto para fortalecer las actividades de vigilancia, control y supresión de la plaga conocida como mosca de la fruta, la cual afecta a diferentes frutales reduciendo sus niveles de productividad y evitando su comercialización en los mercados internacionales. Las acciones para mitigar la presencia de esta plaga en los cultivos frutícolas de 11 departamentos del país (Antioquia, Atlántico, Boyacá, Cundinamarca, Huila, Magdalena, Meta, Norte de Santander, Santander, Tolima y Valle del Cauca), hacen parte del Plan Nacional de Moscas de la Fruta, el cual contempla el mantenimiento de las áreas declaradas, realización de acciones de vigilancia, control y supresión y, el mejoramiento de la condición fitosanitaria en estos conglomerados, en donde se cuenta con la participación de más de 1000 productores. Además, se han instalado cerca de 1500 trampas para la detección oportuna del género Ceratitis, Anastrepha y otras moscas presentes en los cultivos frutícolas.
Europa: productores de España y Portugal preocupados por los precios de la piña
ASOHOFRUCOL y Consolidación Territorial sellan alianza para promover el desarrollo agrícola del país
Álvaro Ernesto Palacio Peláez, gerente general de ASOHOFRUCOL y Germán Chamorro de la Rosa, director Unidad Consolidación Territorial
De acuerdo a la información difundida por el portal freshplaza.es “la piña ya no es un producto exclusivo, se ha vuelto un commodity”. La alarma en los precios se prendió, luego de que otras compañías comercializadoras de esta fruta afirmaran que: “los precios de Del Monte destrozan el mercado de la piña en España y Portugal”. Según el portal de noticias, Del Monte es la compañía que rige los precios, situación que ha afectado la participación en el mercado de otras empresas. Aunque en un principio la guerra de precios entre Del Monte y Orsero para ganar cuota de mercado estaba afectando de manera importante a los operadores españoles y portugueses de otras marcas, parece ser que la rotación que emprendió Del Monte en la ruta de la piña desde Costa Rica hasta Europa ha sido clave para terminar de ‘hundir’ el mercado de la piña en la Península Ibérica.
la Asociación Hortifrutícola de Colombia, −ASOHOFRUCOL− y la Unidad Administrativa para la Consolidación Territorial, −UACT− firmaron una carta de intención de cooperación por dos años que tiene como propósito el aprovechamiento de recursos humanos, físicos, tecnológicos y financieros para la realización de planes, programas y proyectos de tecnología, transferencia de tecnología y asistencia técnica para el beneficio de los productores agrícolas de los territorios priorizados por la Política Nacional de Consolidación y Reconstrucción Territorial (PNCRT). Frutas&Hortalizas
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Ojos abiertos, oídos despiertos Colombia Del 01 de enero al 31 de octubre de 2013, la Policía Fiscal y Aduanera realizó aprehensiones de 74.672 kilos de cebolla avaluados en $29,6 millones de pesos y de 154.928 kilos de frutas por valor de $200,3 millones de pesos En la actualidad las exportaciones de pasifloras suman 17 millones de dólares anuales La plenaria del Senado de la República de Colombia aprobó en segundo debate el proyecto de ley que busca implementar un tratado de libre comercio entre Colombia y la República de Corea del Sur El Banco Agrario de Colombia ha realizado 151 brigadas de cartera donde se han atendido 1434 clientes con cartera por $19,672 millones De acuerdo con información tomada de los Ministerios de Agricultura de países de la región como Ecuador, Perú, Chile, México y Colombia, se observa que al igual que la tendencia mundial, los precios de los insumos en la región han caído en el último año y, por lo general, Colombia es el país que presenta las mayores disminuciones El mundo Hay 842 millones de personas subalimentadas en el mundo. Así lo señala la publicación anual de la FAO, el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA) Según Agro-Bio, en el primer semestre de 2013, agricultores sembraron más de 40.000 hectáreas de cultivos genéticamente modificados España: a corte de septiembre de 2013, España exportó 8.304.578 toneladas de frutas y hortalizas, el principal destino de las ventas fueron los países de la Unión Europea La U.E., es el principal destino de la exportación española de frutas y hortalizas frescas con el 92% del total exportado y dentro de la U.E, Alemania es el primer mercado con el 24% del total, seguido de Francia con el 19% y Reino Unido con el 13%. El índice de precios de los alimentos de la FAO registró un promedio de 205,8 puntos en octubre de 2013, es decir, un 1,3% más que en septiembre, pero un 5,3% menos que en octubre del año anterior Perú: la Asociación de Productores Ecológicos Altoandinos de Pozuzo-Totoras está instalando una parcela demostrativa con 3.000 plantas de arándanos con miras a exportar la fruta fresca y orgánica. De otra parte, la empresa agroindustrial Gandules proyecta exportar 46.750 toneladas de pimiento este año Estados Unidos: según el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos, en el Estado de La Florida el HLB se expandió en 3 años de 2 a 32 Condados; los productores de cítricos de este país han invertido más de $60 millones de dólares en los últimos 7 años para erradicar esta devastadora enfermedad Unas 842 millones de personas, cerca de uno de cada ocho habitantes del planeta, padecieron hambre crónica del 2011 al 2013, careciendo de alimentos suficientes para llevar una vida activa y saludable, según el informe publicado por los organismos de la ONU especializados en la alimentación.
Cortesía CIAT - Neil Parmer
Clima
sino las emisiones de Óxido Nitroso por deficiencias en la captura de Nitrógeno. Verificar que la fertilización o aplicación de enmiendas o correctivos se realice atendiendo los requerimientos específicos del suelo y los cultivos allí presentes, evitando su deterioro. Considerar la implementación de prácticas como las cortinas rompevientos y las cercas vivas para evitar la erosión. Cerciorarse de seguir las recomendaciones de los asistentes técnicos y de los fabricantes al utilizar agroquímicos, dando prioridad a aquellos que causen el menor daño al ecosistema.
Prácticas de adaptación
al cambio climático Por: Niny Yojana Arango, Ingeniera Agrónoma, especialista en Gerencia para el Manejo de los Recursos Naturales, Medio Ambiente y Prevención de Desastres. Facilitadora Técnica Profesional del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola – ASOHOFRUCOL−.
Es
innegable que el cambio climático generará transformaciones en las actuales condiciones de los sistemas de producción agrícola a nivel mundial, los cuales son extremadamente vulnerables a variaciones, en especial de temperatura y precipitación. Los cambios naturales de las lluvias, de la temperatura y de otras condiciones del clima son los principales factores que explican la variabilidad de la producción agrícola, lo que a su vez, repercute en un alto grado en la seguridad alimentaria de los diferentes países. El aumento de las temperaturas incide notablemente en la reducción de los rendimientos por unidad de superficie de los diferentes cultivos. Además, tiene como consecuencia la proliferación de plagas, enfermedades y malezas, cuyo manejo integrado se hace cada vez más complejo. Los impactos del cambio climático en la agricultura y el bienestar humano incluyen, en primer lugar, los efectos biológicos en el rendimiento de los cultivos; en segundo lugar, las consecuencias del impacto sobre los resultados, incluyendo precios, producción y consumo y, por último, los impactos sobre el consumo per cápita de calorías y la malnutrición infantil. La agricultura no solo es víctima del calentamiento del planeta, también es una actividad que contribuye a ello y, en el futuro, podría participar considerablemente en la reducción del cambio atmosférico de la Tierra. Cerca del 25 por ciento de las emisiones de bióxido de carbono proceden del cambio de la explotación agraria (sobre todo de la deforestación en las zonas tropicales), y la utilización de fertilizantes es uno de los orígenes principales de los óxidos nitrosos producidos por el hombre. Se estima que los principales efectos directos, derivados de las variacio-
Protección del aire Implementar un programa de mantenimiento de la maquinaria tendiendo a reducir las emisiones de gases contaminantes. Implementar
nes en la temperatura y precipitación, principalmente serían la duración de los ciclos de cultivo, alteraciones fisiológicas por exposición a temperaturas fuera del umbral permitido, deficiencias hídricas y respuesta a nuevas concentraciones de CO2 atmosférico (Watson, 1997). Algunos efectos indirectos de los cambios esperados, se producirían en las poblaciones de parásitos, plagas y enfermedades (migración, concentración, flujos poblacionales, incidencias…), disponibilidad de nutrientes en el suelo y planificación agrícola (fechas de siembra, laboreo, mercadeo, entre otros), (Porter, 1991; Watson, 1997)1. En el caso colombiano, en especial para la década de los 90, el 44,9 por ciento de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) del país provino de la agricultura, y el 8,9 por ciento se produjo por cambios en el uso de la tierra y la forestería, en donde se registró un incremento de más del 10 por ciento para el periodo comprendido entre 1990 y 19942. Existen estrategias que pueden ayudar a los productores a minimizar los riesgos asociados con la variabilidad y el cambio climático para mejorar la eficiencia del uso de los recursos existentes en la finca. Protección de los suelos El objetivo principal de cambiar el manejo de suelos en sistemas de producción agrícola es, en primer lugar, reducir la liberación de carbono por pérdida de fertilidad (materia orgánica) en los primeros centímetros de suelo; en segundo lugar, secuestrar carbono mediante el aumento de los niveles de materia orgánica y, en tercer lugar, estimular el uso racional de fertilizantes para reducir, no solo costos productivos, Frutas&Hortalizas
Aprovechamiento del recurso hídrico Evitar cualquier tipo de contaminación y agotamiento del recurso hídrico, tanto en la finca, como en fuentes cercanas. Verificar que las labores de riego estén acordes con el balance hídrico, es decir, teniendo en cuenta los niveles de precipitación, humedad y temperatura de la zona y su relación con las características físicas, químicas y microbiológicas del suelo. Conservar los alrededores de los cuerpos de agua y zonas de recarga acuífera. Identificar aquellas zonas de riesgo de desplazamiento e inundación y establecer un plan de conservación.
prácticas de fertilización (orgánica e inorgánica) considerando las condiciones atmosféricas y el tipo de suelos a fertilizar.
Protección de la flora y la fauna silvestres De ninguna manera, y por ningún motivo, destruir ni perturbar la flora y la fauna nativa protegida.
Manejo de residuos No reutilizar los envases vacíos de agroquímicos: eliminarlos en forma adecuada. Ubicar, de manera provisional, los agroquímicos vencidos, obsoletos o sin identificación en estantes separados y bien identificados, mientras procede a desecharlos adecuadamente o a devolverlos a sus fabricantes. Por ningún motivo arrojar productos químicos en lugares en los que puedan filtrarse a drenajes, aguas superficiales o aguas subterráneas. Cerciorarse de dar un tratamiento adecuado a las aguas servidas y de los suelos, al igual
Evitar cualquier tipo de contaminación y agotamiento del recurso hídrico, tanto en la finca,
como en fuentes cercanas.
que a los residuos sólidos para prevenir la contaminación de las fuentes y cuerpos de agua. Verificar que los procedimientos e instalaciones establecidos para tal fin garanticen una eficiente labor de separación, recolección, conducción, transporte (interno y externo), almacenamiento y disposición final de todos los desechos o residuos.
Control de plagas y enfermedades Es el empleo de estrategias, acciones y prácticas para la prevención y el control de problemas sanitarios en cultivos, que al ser combinadas armónicamente, generarán una más efectiva y económica capacidad de respuesta a los agentes como plagas, enfermedades y malezas o arvenses, que afectan las actividades productivas. Se utilizan técnicas adecuadas y no agresivas para reducir las poblaciones de enemigos de los cultivos y mantenerlas por debajo de aquellos niveles capaces de causar daño económico; pero además, el Manejo Integrado de Plagas, (MIP), tiende a seleccionar, integrar y aplicar de forma armónica todos aquellos métodos apropiados para una situación determinada, sean prácticas culturales, uso de productos biológicos o, incluso, agroquímicos en forma selectiva, después de haber previsto consecuencias ecológicas, económicas y sociales. El MIP busca no contaminar el ambiente ni afectar significativamente la vida silvestre. Además, el control que se hace es permanente, mientras que la utilización de agroquímicos requiere una aplicación cada vez que la plaga alcanza niveles de daño, y esto con frecuencia ocasiona, en algunos agentes, el desarrollo de resistencia a esos productos. Los retos actuales requieren grandes cambios a todo nivel, sin importar la cadena productiva a la que se pertenezca. La innovación y la adaptabilidad a los drásticos movimientos que suceden en la actualidad, representan la diferencia entre el éxito o el fracaso en cualquier negocio. Igualmente, el cuidado del medio ambiente es un factor definitivo para inclinar la balanza a favor de una actividad económica3. Es fundamental tomar las riendas de la protección de los recursos naturales para cuidar este valioso legado para las futuras generaciones.
1 Porter, J; Parry, M.; Carter, T. 1991. The potential effects of climatic change on agricultural insect pests. Agricultural and forestry meteorology. 57: 221-240. Watson, R.; Zinyowera, M.; Moss, R.; Dokken, D. 1997. The regional impacts of climate change: an assessment of vulnerability. Summary for policymakers. Report of IPCC Working group II. 16pp. 2 Documento de Discusión Nacional acerca de los Asuntos Claves en el Análisis del Sector Agrícola (Mitigación). 3 Tomado de: Medidas Integrales para el Manejo de la Ganadería Bovina Recurso Natural Agua cartilla Nº2. SENA, CIPAV FEDEGÁN.
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Pensamiento Gremial
Gremiales
Viotá se consolida
Cambios y retos en el sector hortifrutícola de Colombia
durante 2013 El
2013 fue un año atípico para el sector agropecuario del país. Las marchas protagonizadas por diferentes dignidades evidenciaron el difícil momento que atraviesa el sector y dejó al desnudo los problemas ocasionados por la falta de políticas de Estado más estructuradas y con mejores oportunidades para los pequeños y medianos productores. ASOHOFRUCOL no ha sido ajeno a la crisis que se ha presentado. Sin embargo, hemos tomado medidas de fondo con decisiones trascendentales, donde nos vimos obligados a convocar a dos Asambleas Generales Extraordinarias este año para realizar cambios radicales en las directivas y, de esta forma, direccionar el gremio por un camino que conduzca al desarrollo hortifrutícola, con políticas gremiales de alto alcance y bajo el marco legal colombiano. A pesar de la complicada coyuntura que vive el agro, para el sector hortifrutícola el 2013 fue un año de reingeniería, cambios positivos y muchos logros, dado que inició con gran éxito la ejecución del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH 2012-2022), el cual, más que un proyecto de inversión, ha sido la oportunidad ideal para que más de 36.000 familias de productores de frutas, hortalizas y hierbas aromáticas del país encuentren una alternativa para mejorar sus condiciones productivas, modernizar sus sistemas agrícolas y potenciar su productividad y competitividad. Con este proyecto se logró establecer una oficina de ASOHOFRUCOL en 22 departamentos del país: cada sede cuenta con profesionales especializados en el área agrícola para atender las necesidades de los productores hortifrutícolas y apoyarlos en sus procesos técnicos, productivos y comerciales; gracias a esto, el gremio ha podido cambiar su estructura organizacional para tomar decisiones estratégicas, con un conocimiento más acertado de la situación socioeconómica de sus zonas de influencia y, lo más importante, con un equipo dispuesto a acompañar de cerca a cada productor en su proceso agroempresarial. Impulsar el crecimiento del mercado local y externo de frutas y hortalizas es uno de los retos más importantes del gremio. Aunque el comportamiento en la exportaciones no ha sido significativo y ha mostrado una leve desaceleración, no hay duda que el sector hortifrutícola es uno de los pocos ganadores con la firma de los Tratados de Libre Comercio (TLC), pero para estimular esta actividad, necesitamos que se lleve a cabo una importante inversión en infraestructura vial, portuaria y agroindustrial para motivar la vocación exportadora de nuestros productores y aprovechar eficientemente las oportunidades que brindan los TLC. Las expectativas para el 2014 son ambiciosas: continuaremos con la ejecución del PNFH y con otros proyectos y alianzas en los 22 departamentos en los que tenemos cobertura. Por ahora, seguiremos trabajando en pro del desarrollo rural del país. Finalmente, como presidente de la Junta Directiva de este gremio, agradezco a todos los productores de frutas, hortalizas y plantas aromáticas, a los Comités Departamentales, a los miembros de la Junta Directiva, al Gerente General, Álvaro Ernesto Palacio Peláez y a todo el equipo de trabajo de ASOHOFRUCOL, por el compromiso, el trabajo, la constancia y la confianza depositada en este gremio que avanza con paso firme en la consolidación de un sector más competitivo y con mejores oportunidades para todos.
Las expectativas para el 2014 son ambiciosas: continuaremos con la ejecución del PNFH y con otros proyectos y alianzas en los 22 departamentos en los que tenemos cobertura. Por ahora, seguiremos trabajando en pro del desarrollo rural del país.
como unos de los municipios con mayor potencial agrícola de Cundinamarca
Jorge Castro Bucheli
Presidente de la Junta Directiva de ASOHOFRUCOL
En
días pasados, el Presidente Juan Manuel Santos Calderón, nombró a Viotá como el primer municipio postconflicto del país; más que una designación, este calificativo ratifica la intención de los viotenses por superar las dificultades del pasado y aprovechar las oportunidades para promover el desarrollo de su región y, en este sentido, la agricultura hace parte fundamental del proceso, dado que el 67,8% del sector rural se dedica con exclusividad a las labores agrícolas. Con la intención de apoyar la reconstrucción del tejido social de este municipio cundinamarqués que cuenta con 20.567 hectáreas rurales aproximadamente, ASOHOFRUCOL y la Alcaldía de Viotá (Cundinamarca), ejecutan un convenio de cooperación que busca intervenir 1.960 hectáreas en 38 veredas, a través de capacitación en asistencia técnica, transferencia de tecnología, apoyo a la comercialización e insumos, entre otras actividades, con el propósito de mejorar las condiciones fitosanitarias de los cultivos con mayor potencial y generar procesos productivos con calidad en las fincas de los agricultores atendidos con el convenio. Para lograr el impacto esperado con este proyecto, instituciones como el ICA, el SENA y la Universidad UNIAGRARIA, se han unido a esta iniciativa, brindando capacitación en las diferentes cadenas agrícolas, en procesos agroindustriales y en generación de recursos a través de la transformación eficiente de las frutas y de otros renglones del sector agropecuario.
Para 2013, este municipio pudo acceder al Incentivo de Asistencia Técnica (IAT) por un valor de $310 millones.
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El coordinador del proyecto, Edgar Vásquez, destacó el gran potencial de esta zona dadas sus condiciones climáticas que favorecen la explotación frutícola “Viotá ha tenido tradición agrícola desde hace mucho tiempo, iniciando por las grandes haciendas productoras de café. Sin embargo, debido a una serie de situaciones del orden fitosanitario, estas áreas se empezaron a desplazar a zonas más óptimas, dando cabida a nuevas explotaciones de cultivos como mango, naranja, piña y plátano”. Para 2013, este municipio pudo acceder al Incentivo de Asistencia Técnica (IAT) por un valor de $310 millones, situación que motivará aún más la vocación productiva de los agricultores de la región en cadenas productivas como mango, cítricos aguacate y ganadería doble propósito; este proyecto se ejecutaría en 2014. Vásquez destacó el trabajo del equipo para acceder a recursos de inversión destinados al sector agropecuario: “Ya se ha avanzado en la gestión de proyectos productivos en cadenas de cerdas de cría y cunicultura. Además, se está tramitando un proyecto ante el FNFH para acceder a recursos por $20 millones para fortalecer las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en aguacate”, explicó. De acuerdo al coordinador del proyecto, a mediano plazo el reto es lograr una producción de aproximadamente 10.000 kilos de aguacate Hass con las asociaciones de productores de la región certificadas en BPA, convertir a este municipio en una zona atractiva para la comercialización de fruta fresca y buscar nuevas alternativas de explotación diferentes al café. Para el próximo año, se prevé contar con estudiantes de octavo semestre de Ingeniería Mecatrónica de la Universidad UNIAGRARIA, para realizar investigaciones direccionadas al control en la mosca de la fruta (utilizando ultrasonido) y diseñar algunos equipos destinados a la recolección de cosecha. No. 32 / noviembre - diciembre de 2013
PNFH
Motivar
la vocación productora y exportadora de los agricultores del país es uno de los principales desafíos de ASOHOFRUCOL, por eso, desde finales de 2012 comenzó la ejecución del PNFH, un proyecto diseñado a 10 años con el firme propósito de impulsar la productividad y competitividad del sector, que le apuesta a la reconversión en todos los eslabones de la cadena para multiplicar las oportunidades de los hortifruticultores colombianos. De acuerdo a las estadísticas del gremio, durante el primer año en ejecución del PNFH,
36.876 productores se han beneficiado con las jornadas de capacitación y las actividades que se han derivado del proyecto. Gracias al apoyo del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola − FNFH− y al constante trabajo del equipo nacional del ASOHOFRUCOL, los productores han encontrado nuevas oportunidades para mejorar sus agronegocios. En los departamentos de Antioquia, Caldas, Cauca, Nariño, Quindío, Risaralda y Valle del Cauca, el sector ha mostrado un creciente dinamismo y los productores se han mostrado optimistas por tecnificar sus fincas y comercializar productos con calidad. Los coordinadores del PNFH de estos departamentos compartieron sus experiencias y los resultados más significativos de su gestión en lo que va corrido del proyecto. Antioquia: la más productiva
Gracias a la implementación del PNFH en el departamento de Antioquia, se han logrado significativos avances en un sector que le apuesta a la producción de frutas y hortalizas como alternativa económica de desarrollo y transformación del sector rural de este departamento,
Caldas: la hortifruticultura, ejemplo de asociatividad y avance hacia la especialización productiva
caracterizado históricamente por la producción de café. En el marco de la ejecución de este proyecto, 1496 hortifruticultores antioqueños han recibido transferencia de tecnología y asistencia técnica a través de 54 Escuelas de Campo para Agricultores (ECAs). Producto de las diferentes actividades y recomendaciones de los técnicos, los productores han tenido una significativa mejora en sus niveles de productividad y han logrado la incursión en nuevos procesos de transformación y comercialización de frutas y hortalizas.
Cultivo de piña en Nariño.
Además de las jornadas grupales de capacitación, el equipo de ASOHOFRUCOL regional Antioquia, ha realizado un proceso de acompañamiento personalizado a productores con 2083 visitas de asistencia técnica directa. Con estas visitas ha disminuido la incidencia de plagas y enfermedades en los cultivos de los predios visitados, situación que ha derivado en el aumentado de los niveles de productividad por hectárea y la rentabilidad de sus agronegocios. Potenciar la productividad bajo esquemas asociativos de trabajo es una labor inaplazable para ASOHOFRUCOL, dado esto, el equipo socioempresarial está estructurando 12 Planes de Fortalecimiento Socioempresarial (PFS) que beneficiarán al mismo número de asociaciones para impulsar la actividad comercial, empresarial y gremial de estas. Asimismo, avanzan los procesos de certificación en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en el municipio de Jericó, en donde seis productores de gulupa de la Organización Agrícola Jericó S.A.S., lograron certificar 11 hectáreas de gulupa y 3 hectáreas de aguacate ante el ICA. Estos resultados se lograron a partir del trabajo en el marco del PNFH, en donde se sensibilizó a los agricultores acerca de la importancia de este proceso como eje fundamental para el acceso a mercados con productos de excelente calidad e inocuidad. Cabe anotar que, con el compromiso de los agricultores, al acatar las recomendaciones brindadas por los asistentes técnicos, estos vienen cumpliendo
Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola:
la semilla del futuro Más de 36.000 agricultores de 22 departamentos se han beneficiado con el Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola –PNFH−. Frutas&Hortalizas
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De acuerdo a las estadísticas
del gremio, durante el primer año en ejecución del PNFH, 36.876 productores se han beneficiado con las jornadas de capacitación y las actividades que se han derivado del proyecto.
con los requisitos que exige la norma del ICA y realizando las adecuaciones necesarias en sus predios. Se espera que otros siete agricultores que han adelantado su proceso de certificación en un 70%, logren obtenerla antes de terminar el año. Debido al trabajo iniciado desde el año 2012 por ASOHOFRUCOL en el departamento, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y los municipios de Angostura y Caicedo, firmaron dos convenios de cooperación con el gremio para incentivar la productividad en estas zonas: la alianza con el municipio de Angostura busca el establecimiento de 106 hectáreas de plátano que beneficiarán a 110 productores, para lo que se colocarán cerca de $267,1 millones de pesos y, para el municipio de Caicedo, se invertirán $138,1 millones de pesos para la siembra de 10 hectáreas de maracuyá beneficiando a 20 productores. El equipo del PNFH de Antioquia continúa dando lo mejor de su trabajo y conocimiento para consolidar este departamento como uno de los mayores productores de frutas y hortalizas con calidad.
Con gran compromiso, actitud positiva y un dinámico sentido de pertenencia por el gremio hortifrutícola, el equipo del PNFH y el Comité Departamental de ASOHOFRUCOL Caldas, han logrado generar el reconocimiento y el posicionamiento de las organizaciones de productores y del sector hortifrutícola de este departamento. Actualmente, el PNFH beneficia a más de 1000 familias de productores de frutas y hortalizas caldenses, fortaleciendo las subregiones para su especialización productiva con mirada de cluster bajo cuatro líneas productivas: plátano, aguacate, cítricos y hortalizas bajo ambientes controlados. Trece organizaciones de productores son beneficiarios principales de los apoyos de capacitación, asistencia técnica, asesoría socioempresarial, comercial e identificación y gestión de proyectos a través de los 25 grupos de agricultores de ECAs. Adicionalmente, siete asociaciones están siendo respaldadas por el gremio a través de la ejecución de los Planes de Fortalecimiento Socioempresarial (PFS). ASOHOFRUCOL es miembro activo del Consejo Departamental del Sector Agropecuario de Caldas, −CONSEA−, y ha participado en los espacios de construcción de lineamientos para el Pacto Nacional Agropecuario y ajustes al Plan de Desarrollo Agropecuario de Caldas, donde se propone anclar el Plan Hortifrutícola con la misma mirada del PNFH. Con el respaldo del equipo caldense, se ha logrado la aprobación de cinco procesos de pre-inversión por $2.999 millones para el proyecto de Alianzas Productivas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, de este valor, el FNFH-ASOHOFRUCOL cofinancian $170 millones. La coordinación de Caldas es pionera en la negociación para la exportación de 500 toneladas de aguacate Hass con la compañía Wolf & Wolf Latín América S.A; esta gestión sirvió de ‘trampolín’ para lograr negocios con otros departamentos como Quindío y Cauca, siguiendo el modelo de acuerdos y contratos comerciales. En coordinación con el INCODER y la Fundación FIMA, se está realizando una importante labor para el fortalecimiento social,
PNFH
empresarial, productivo y comercial de las familias productoras beneficiarias del distrito de riego de Villamaría - Asoguayana. CORPOCALDAS ha sido un aliado clave para ASOHOFRUCOL, como fruto de este trabajo interinstitucional se aprobó un paquete tecnológico para el manejo de plagas y enfermedades, a partir de bioinsumos, en las cadenas productivas de aguacate Hass, plátano y hortalizas en tres cuencas del departamento de Caldas. El valor total de este proyecto es de $75,8 millones con un aporte de CORPOCALDAS por $59,6 millones y de ASOHOFRUCOL por $16,1 millones. La certificación en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) es una constante en todos los departamentos, incluyendo Caldas, en donde el equipo departamental viene preparando a 118 productores para los procesos de certificación bajo los lineamientos del ICA. De igual forma, 25 agricultores han registrado sus predios para la exportación de aguacate Hass. Al finalizar noviembre, se firmó un convenio de cooperación entre la Gobernación de Caldas (Secretaría de Agricultura) y ASOHOFRUCOL para ejecutar un proyecto por valor de $599,2 millones, de los cuales, ASOHOFRUCOL y el FNFH harán su aporte con asistencia técnica especializada. Con esta iniciativa se apoyarán a productores de ocho municipios de las regiones centro sur, occidente y oriente caldense. Por último, gracias al acompañamiento constante del equipo del PNFH, 28 créditos agropecuarios han sido aprobados por valor
de $143,5 millones para mejorar las actividades productivas de los hortifruticultores de esta región. Cauca: productores de frutas y hortalizas conquistan el mercado con calidad
ASOHOFRUCOL Cauca, viene desarrollando importantes actividades que propenden por el desarrollo rural, especialmente en la producción, transformación y comercialización de frutas y hortalizas, con productores y organizaciones de este departamento caracterizado por su gran potencial agrícola. Estas iniciativas parten en el marco de las acciones que se están desarrollando conla puesta en marcha del PNFH, que está siendo ejecutado en el departamento del Cauca por un equipo de profesionales,entre los que se destacan: ingenieros agrónomos, quienes desarrollan todo el acompañamiento y la asistencia técnica a 12 Escuelas de Campo para Agricultores (ECAs); ingenieros agroindustriales, encargados del componente socioempresarial con el apoyo de la coordinación
departamental, desde la cual se realiza el desarrollo comercial, institucional y gremial para el beneficio de los productores y aproximadamente ocho organizaciones productivas que están comercializando sus productos a nivel regional y, próximamente en mercados internacionales. Todo este trabajo se resume en una tarea misional, a largo plazo, de mejorar la productividad y competitividad del sectorhortifrutícola del departamento, focalizado en líneas productivas como piña, cítricos, hortalizas, plátano, mango y aguacate Hass. Adicionalmente, se espera especializar la producción de frutas y hortalizas, dependiendo de las ventajas comparativas de las regiones y la cercanía con los mercados para generar economías de escala y disminuir los costos de transacción. De igual forma, se busca promover la vinculación a los mercados nacionales y posicionar los productos promisorios en los mercados internacionales, diferenciados con calidad y valor agregado, todo ello con la consolidación de los esquemas asociativos y empresariales con el fin de optimizar los recursos, incrementar la
capacidad de producción y de negociación de los productores en los mercados. Para lograr este cometido, se apoyarán cuatro alianzas productivas en las líneas de aguacate, piña y lima Tahití con una inversión superior a los $4.000 millones. Gracias a la gestión realizada por ASOHOFRUCOL Cauca y al apoyo de otras coordinaciones, se logró concretar una alianza comercial con miras a la exportación de aguacate Hass a mercados de Estados Unidos y Europa con la firma exportadora Wolf & Wolf Latín América S.A. Con las entidades responsables del sector agrícola, entre ellas la Secretaría de Agricultura del departamento, la SAC Cauca, el ICA (regional Cauca), la Corporación Colombia Internacional (CCI), la Universidad del Cauca, Corpoica, entre otras, se han dinamizado las cadenas productivas de aguacate, coco, mora y plátano. También, se generó un compromiso de acompañamiento, fortalecimiento comercial y gestión institucional para este nuevo proceso de alianzas interinstitucionales, que sin duda, abrirá las puertas a nuevos mercados con nuevos socios comerciales y será la ruta para desarrollar innovadores productos hortifrutícolas. Nariño: asociatividad, la ruta hacia el progreso hortifrutícola
Con el respaldo del equipo caldense, se ha
logrado la aprobación de cinco procesos de pre-inversión por $2.999 millones para el proyecto de Alianzas Productivas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, de este valor, el FNFH-ASOHOFRUCOL cofinancian $170 millones.
Tradicionalmente, para los nariñenses el trabajo en equipo ha sido la fuente del logro de sus actividades diarias; con el PNFH se ha evidenciado una vez más, el alto sentido de pertenencia de estos agricultores por el trabajo en el campo, su compromiso con el sector hortifrutícola y con el desarrollo de su comunidad. Como resultado del análisis realizado por el equipo del PNFH en Nariño, se han priorizado los cultivos de papa, lima Tahití, hortalizas (brócoli, lechuga y coliflor), mora y pasifloras (maracuyá y granadilla) con los que se espera potenciar el crecimiento del sector y acompañar a los más de 2700 pequeños y medianos productores que atiende ASOHOFRUCOL en este departamento, para mejorar la dinámica en los aspectos técnicos, productivos y comerciales. El trabajo del equipo nariñense se ha caracterizado por tener una estructura en donde se combinan conocimientos técnicos y socioempresariales −aplicados en la finca de los agricultores− con la gestión interinstitucional para impulsar el desarrollo productivo
Productores de Nariño.
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Escuela de Campo en Nariño.
e incrementar el apoyo y reconocimiento hacia los productores hortifrutícolas. Como parte de este trabajo, ASOHOFRUCOL Nariño, en convenio con la Alcaldía de Pupiales, Corpoica, Corpanar y Asodeagro, entregaron semilla certificada y agroinsumos a 35 pequeños productores de papa del municipio de Pupiales para aumentar el número de parcelas establecidas. Una de las políticas más importantes del gremio es ofrecer asistencia técnica, en Nariño se prevé cumplir con esta meta gracias a la ejecución del Plan General de Asistencia Técnica Municipal (PGAT), con el que 682 agricultores de Pupiales han sido atendidos. Aproximadamente 65 unidades productivas sostenibles se han consolidado gracias a un convenio de cooperación entre Asoderagro y Corponariño, el cual pretende impulsar las Buenas Prácticas Agrícolas y explotar las actividades agrícolas con un enfoque responsable con el medio ambiente. Con la intención de motivar a los productores para la presentación de proyectos a las convocatorias del Estado, el equipo de Nariño ha trabajado en la formulación de seis propuestas para el proyecto Alianzas Productivas, que de ser aprobadas, beneficiarían a aproximadamente 600 productores de las líneas productivas establecidas en este departamento. Gracias al apoyo del Comité Departamental, el gremio ha participado en las diferentes mesas temáticas con entidades como el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, la Gobernación del Nariño, Corponariño, la Secretaría de Agricultura de Nariño, alcaldías municipales, entre otros.
Conscientes de la importancia de promover el consumo de alimentos, se participó en la estructuración de la campaña Hábitos y Estilos Saludables, diseñada por la Secretaría de Salud y la Alcaldía Municipal de Pasto, para fomentar el aumento del consumo de frutas y hortalizas. En Quindío, agricultores le apuestan al desarrollo hortifrutícola de su región
Con la implementación del PNFH, los agricultores del departamento del Quindío han potenciado su vocación productora en los cultivos de frutas y hortalizas, gracias al apoyo técnico y socioempresarial de ASOHOFRUCOL. Los cultivos priorizados en el departamento del Quindío, obedecen a una selección minuciosa y al potencial de desarrollo que a futuro tendrá el departamento, los seleccionados fueron: plátano, cítricos, aguacate, hortalizas, y frutales de clima frío. Producto de la planeación del equipo del PNFH, se constituyeron 30 ECAs con las que se han beneficiado 733 productores, de los cuales 500 han recibido asistencia técnica: actividades cruciales para mejorar el desempeño productivo y competitivo de los agricultores de esta región. Los diferentes espacios generados por ASOHOFRUCOL Quindío, han propiciado la interacción entre productores con diferentes entidades como son el ICA, el SENA, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, las UMATAS, Universidades, el INCODER y los Bancos, que han mostrado su interés
PNFH
por participar en actividades conjuntas que maximicen las oportunidades de los agricultores para el acceso a recursos económicos, capacitación y asesoría especializada. Este acompañamiento ha significado la certificación en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) de 28 fincas de los encadenamientos de plátano, hortalizas (tomate) y aguacate por parte del ICA; la certificación de 170 productores en competencias laborales por el SENA; el acompañamiento constante de los bancos para agilizar el acceso a créditos agropecuarios y la realización de diferentes eventos, entre ellos, el Primer Seminario de Cítricos organizado por Citrieje y la actualización en el cultivo de aguacate con Asoproa. Gracias al apoyo conjunto de los coordinadores de los departamentos de Caldas, Risaralda, Valle y Tolima, se estructuraron los consejos regionales de las cadenas de aguacate, cítricos y plátano. El coordinador de Quindío, Óscar Gallego, fue seleccionado para liderar la Secretaría Regional de la Cadena de plátano. Con estos Consejos se busca dinamizar las organizaciones de cadena y ofrecerles mejores oportunidades a los hortifruticultores. Ha sido relevante el acompañamiento y la asesoría del equipo del PNFH regional Quindío a los productores de esta zona, para la participación en las diferentes convocatorias estatales con la intención de jalonar recursos económicos para incrementar el desarrollo de los pequeños y medianos agricultores. Como resultado de esta gestión, se han establecido proyectos con alto impacto, entre ellos: tres alianzas productivas en plátano por valor de $1.239 millones para el apoyo a los productores en la adquisición de una póliza de seguro para cosecha por $200 millones; apoyo a cinco asociaciones de productores para la convocatoria del Departamento para la Prosperidad Social (DPS) con el propósito de acceder a recursos por $150 millones; asesoría y acompañamiento en la estructuración del proyecto con recursos de regalías por $1.000 millones para la implementación de BPA en fincas de plátano, aguacate y cítricos. Impulsar las exportaciones ha sido uno de los principales retos para la coordinación del Quindío y su equipo técnico y socioempresarial, es por eso, que se han propuesto diseñar estrategias para logar motivar esta intención entre los productores. Como fruto de esta gestión, se ha apoyado a la asociación Asoproa para establecer contacto con la firma exportadora Wolf & Wolf Latín América
El equipo del Quindío
continúa promoviendo la asociatividad entre productores para construir un sector más próspero. Escuela de Campo en Quindío.
S.A., para iniciar la exportación de aguacate Hass al cerrar el 2013. De igual forma, se constituyó una primera Escuela de Campo exclusiva para exportadores de plátano, con el fin de lograr que en un periodo no mayor a seis meses, se estén iniciando ventas al exterior de este producto.A largo plazo se espera continuar con esta estrategia para los otros productos priorizados en el departamento. Finalmente, el equipo del Quindío continúa promoviendo la asociatividad entre productores para construir un sector más próspero. Risaralda: la importancia de la producción de alimentos y las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), más de 840 millones de personas en el mundo no tienen acceso al suministro de alimentos con la calidad adecuada. Adicionalmente, por la ausencia de inocuidad, anualmente mueren hasta 3 millones de niños menores de cinco años y se presentan hasta 1500 millones de casos de diarrea. El Código de Ética para el Comercio Internacional de Alimentos, busca garantizar que los consumidores reciban alimentos inocuos, sanos y de comprobada calidad, que no contengan sustancias perjudiciales para la salud y que se conviertan en nutrientes para el organismo humano. La inocuidad y calidad de los productos agrícolas y, muy especialmente de las frutas y hortalizas frescas, son factores que determinan hoy su competitividad en los mercados especializados, tanto nacionales como internacionales; ASOHOFRUCOL Risaralda le apuesta al sistema de aseguramiento de la inocuidad: primero, sensibilizando a los productores sobre la responsabilidad social en
la producción de alimentos y, segundo, acompañando a los productores en la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas,(BPA) mediante talleres en las ECAs y ejercicios orientados a un ‘cambio de actitud’ frente a la inocuidad, dado que el pequeño productor ha interpretado las BPA como una costosa exigencia de la Ley, que erróneamente relacionan con una alta repercusión en los costos de producción y baja compensación en los precios de venta. En síntesis, el equipo del PNFH de Risaralda, está trabajando para que los productores de frutas de este departamento entiendan que serán certificados por implementar procesos productivos con calidad, que se verán reflejados con la elección del consumidor, en un mercado que cada día es más competitivo y exigente. El 14 de noviembre del 2013, por convocatoria de ASOHOFRUCOL Risaralda, se reunieron todos los actores de la cadena productiva de mora del departamento, para participar en el día de campo denominado Mi compromiso es con la producción limpia de mora. Al evento, asistieron 280 agricultores, empresas de agroinsumos como ORIUS y ANASAC, la agroindustria representada por PROJUGOS S.A., (empresa de Postobón perteneciente al sector de bebidas de la Organización Ardila Lülle, especializada en el procesamiento de pulpas y jugos de fruta naturales y concentrados con presencia en los cinco continentes), el ICA y la Universidad UNISARC. La gerente de operaciones de Projugos S.A.S., Vianney Alzate Castro, destacó el trabajo realizado por ASOHOFRUCOL para sensibilizar a los agricultores acerca de la importancia de las BPA: “es satisfactorio ver como los campesinos, tienen interiorizada la importancia de cumplir con unas adecuadas BPA y es impresionante como, con recursos Frutas&Hortalizas
básicos obtenidos de su mismo entorno, fabrican la infraestructura necesaria para cumplir todos los requisitos de las mejores prácticas agrícolas”. Alzate Castro explicó el apoyo que le viene brindando esta compañía a los gremios para mejorar la seguridad alimentaria: “Postobón tiene desde hace más de quince años, el que yo considero, el mejor programa de apoyo a los pequeños agricultores con el apoyo a las asociaciones de moreros de Risaralda, brindándoles soporte económico, técnico y asegurando la compra a las asociaciones de toda la cosecha a través de su filial Productora de Jugos en Tuluá”, concluyó. El equipo del PNFH de Risaralda sigue capacitando a los más de 1250 hortifruticulores que se benefician con este proyecto que le apuesta a una producción más limpia e inocua de las frutas y hortalizas y, al crecimiento socioeconómico de los productores de este departamento. valle del cauca: corazón frutícola de colombia
Con una extensión de 22,140 Km2 el Valle del Cauca es un departamento caracterizado por sus excelentes condiciones edafoclimáticas que lo convierten en uno de los departamentos más fértiles y con más potencial hortifrutícola del país. ASOHOFRUCOL Valle se ha propuesto, con el PNFH, contribuir a mejorar la producción de las 50.801 hectáreas de frutales y hortalizas de este departamento, en donde el plátano ocupa el primer lugar con 20.800 ha; seguido de los cítricos con 5.200 ha; chontaduro con 3.500 ha; uva con 2.300 ha; tomate de mesa con 1.900 ha, entre otros productos. El Valle del Cauca, se ha distinguido por ser un departamento con tecnología de
30
31
No. 32 / noviembre - diciembre de 2013
avanzada, tanto en la agroindustria de la caña de azúcar como en los frutales, siendo las zonas centro y norte las que más concentran la producción de frutas y hortalizas con valor agregado. El equipo del PNFH ha desarrollando un completo programa de transferencia de tecnología y asistencia técnica en 20 municipios, con un 47% de cubrimiento en el departamento, en donde 969 agricultores agrupados en 36 ECAs se ha beneficiado con las nuevas tecnologías de producción que ha implementado ASOHOFRUCOL. Asimismo, se ha apoyado el fortalecimiento y la conformación de la cadena de las Anonáceas, y la coordinación departamental ha tenido participación activa en el diseño de estrategias y actividades en las cadenas de mora, pasifloras, coco, cítricos, plátano, y aguacate. Para motivar la implementación de las BPA, se han realizado tres giras de campo en los municipios de Roldanillo, Palmira, y Sevilla, con la participación de 416 productores de Restrepo, Palmira, Trujillo, Riofrío y Bolívar, y el apoyo de entidades como el ICA,el SENA, las alcaldías de dichos Municipios y empresas del sector privado como Semillas del Valle, Café Ginebra y Abocol. Al final de la jornada, los participantes recibieron la certificación en BPA. Además, se ha logrado gestionar y obtener recursos para los productores por un valor de $4.623 millones correspondientes a convocatorias del MADR, Departamento para la Prosperidad Social (DPS), Secretaría de Agricultura del Valle y la Fundación Corporriesgo (para los afectados por la ola invernal). Estos recursos estarán destinados a proyectos productivos para el fortalecimiento del sector hortifrutícola y la implementación de las BPA; la sostenibilidad productiva de 379 hectáreas de productos como plátano, piña, mora, fríjol, hortalizas y aguacate y el fortalecimiento de la logística comercial a través de la creación de centros de acopio. Como resultado de los proyectos aprobados por las convocatorias estatales, en el municipio de Sevilla se está dotando a la Asociación Coagrosevilla con equipos para procesos agroindustriales y muebles de oficina. De igual forma, en el municipio de Riofrío, se está realizando la adecuación y dotación del centro de acopio de la asociación Asproinsa. Estas iniciativas beneficiarán a 11 asociaciones y 795 familias hortifrutícolas.
Indicadores
Gráfica 1
Principales productos exportados (primer semestre de 2013).
Producto 2% 2% 2%
3%
4% 6%
Indicadores
8% 11%
hortifrutícolas A pesar de ser deficitaria, la balanza comercial del sector hortifrutícola presentó un avance significativo en la mejora de los resultados, producto de la disminución de las importaciones en ciertos productos como cebolla cabezona y manzana. Las proyecciones indican que esta tendencia decreciente de las importaciones se va a presentar a lo largo del año, motivada por los contingentes derivados del Pacto Agrario, por medio de los cuales se restringe la compra a otros países de productos vulnerables para la agricultura colombiana. Tabla 1
TOTAL
2013
Valor (Millones USD CIF)
Volumen (Miles ton)
Valor (Millones USD CIF)
Enero
13,0
13,8
8,5
13,0
-53,0%
-5,7%
Febrero
12,6
14,5
10,6
14,5
-17,9%
0,3%
168,6
99,9
118,3
102,5
Marzo
10,2
14,0
9,4
13,2
-9,2%
-6,1%
Abril
7,8
10,8
14,6
15,7
46,4%
31,0%
Mayo
14,8
16,2
12,4
14,8
-19,6%
-9,6%
Exportaciones hortifrutícolas Durante el primer semestre de 2013, las exportaciones de frutas y hortalizas decrecieron un 6,5% en volumen con respecto al mismo periodo de 2012, mientras que en términos de valor se presentó un incremento del 3,1%.
10%
56%
Variación %
Volumen (Miles ton)
Junio
14,4
14,6
12,9
15,3
-11,6%
4,7%
TOTAL
72,8
83,9
68,4
86,6
-6,5%
3,1%
11%
Bananito bocadillo
8%
Enero
Los demás frutos preparados
6%
Febrero
37,8
27,9
30,5
32,7
-23,9%
14,6%
Uchuva
4%
Marzo
48,5
34,1
30,6
32,9
-58,7%
-3,8%
Mangos preparados
3%
Abril
43,4
34,5
31,2
30,4
-39,1%
-13,2%
Gulupa
2%
Naranja
2%
Lima Tahití
2%
37,5
24,8
Estados Unidos
56%
Reino Unido
14%
Los demás
10%
Bélgica
9%
Países Bajos
6%
Ecuador
3%
Alemania
2%
42,2
33,2
37,3
38,0
-13,1%
12,6%
29,3
27,0
27,1
-18,8%
-8,2%
TOTAL
241,4
183,8
186,7
189,1
-29,3%
2,8%
Fuente: Comprende capítulo 7 (hortalizas frescas), 8 (frutas frescas) y 20 (frutas y hortalizas procesadas) del arancel de aduanas, exceptuando banano. Fuente: DIAN – DANE – Quintero Hermanos (2013) Elaboración: Unidad Técnica de ASOHOFRUCOL.
Principales productos importados (primer semestre de 2013).
Producto
8% 38% 15% 25%
No. 32 / noviembre - diciembre de 2013
Valor (porcentaje %)
Los demás
38%
Manzana
25%
Cebolla y Chalotes
15%
Plátano
8%
Pera
7%
Los demás Ajos
7%
Fuente: Comprende capítulo 7 (hortalizas frescas), 8 (frutas frescas) y 20 (frutas y hortalizas procesadas) del arancel de aduanas, exceptuando banano. Fuente: DIAN – DANE – Quintero Hermanos (2013) Elaboración: Unidad Técnica de ASOHOFRUCOL
Gráfica 4
Principales países origen de las importaciones (primer semestre de 2013).
7%
Importaciones hortifrutícolas Las importaciones del primer semestre de 2013 decrecieron en volumen 29,3% con respecto del mismo periodo de 2012, en contraste, en términos de valor, las importaciones aumentaron un 2,8%. Los principales productos que decrecieron en las importaciones fueron cebolla (-50%), manzana (-4%), plátano (-30%) y pera (-8,9%); mientras que los tomates preparados (11,3%), las uvas secas (27,3%) y el durazno en fresco (20,1%) presentaron un leve incremento.
11,5%
32,0
7% Valor (porcentaje %)
-24,3%
Junio
País
10%
33
28,0
Mayo
9%
32
30,2
7%
Fuente: Comprende capítulo 7 (hortalizas frescas), 8 (frutas frescas) y 20 (frutas y hortalizas procesadas) del arancel de aduanas, exceptuando banano. Fuente: DIAN –DANE – Quintero Hermanos (2013) Elaboración: Unidad Técnica de ASOHOFRUCOL.
Fuente: Comprende capítulo 7 (hortalizas frescas), 8 (frutas frescas) y 20 (frutas y hortalizas procesadas) del arancel de aduanas, exceptuando banano. Fuente: DIAN – DANE – Quintero Hermanos (2013) Elaboración: Unidad Técnica de ASOHOFRUCOL.
Frutas&Hortalizas
Valor Valor Valor Volumen Volumen Volumen (Millo(Millo(Millo(Miles (Miles (Miles nes USD nes USD nes USD ton) ton) ton) CIF) CIF) CIF)
Las demás
País
9%
Valor Valor Valor Volumen Volumen Volumen (Millo(Millo(Millo(Miles (Miles (Miles nes USD nes USD nes USD ton) ton) ton) FOB) FOB) FOB)
2013
Fuente: Comprende capítulo 7 (hortalizas frescas), 8 (frutas frescas) y 20 (frutas y hortalizas procesadas) del arancel de aduanas, exceptuando banano. Fuente: DIAN – DANE – Quintero Hermanos (2013) Elaboración: Unidad Técnica de ASOHOFRUCOL.
3%
Variación %
62%
2%
6%
2013
Plátano
Principales mercados destino de las exportaciones (primer semestre de 2013).
14%
Balanza Comercial primer semestre de 2013 vs. Primer semestre de 2012. 2012
Gráfica 2
Exportaciones hortifrutícolas.
2012
2012
Gráfica 3
Los productos que disminuyeron en volumen de exportación fueron plátano (-5,4%), uchuva (-27%), lima Tahití (-14,1%) y piña (-87,9%); en contraste, los mangos preparados (20,5%), la gulupa (23,4%) y la naranja (249,5%) presentaron un aumento en las ventas al exterior. Tabla 2
Importaciones hortifrutícolas.
Valor (porcentaje %)
Fuente: Comprende capítulo 7 (hortalizas frescas), 8 (frutas frescas) y 20 (frutas y hortalizas procesadas) del arancel de aduanas, exceptuando banano. Fuente: DIAN – DANE – Quintero Hermanos (2013) Elaboración: Unidad Técnica de ASOHOFRUCOL.
LA UNIDAD TÉCNICA DE PROYECTOS DE ASOHOFRUCOL presentó el análisis del comportamiento del sector hortifrutícola durante el primer semestre de 2013. Balanza Comercial
62%
Tabla 3
42% 16% 16%
Valor (porcentaje %)
Chile
42%
Ecuador
16%
Perú
16%
Estados Unidos
10%
Los demás
9%
China
7%
Fuente: Comprende capítulo 7 (hortalizas frescas), 8 (frutas frescas) y 20 (frutas y hortalizas procesadas) del arancel de aduanas, exceptuando banano. Fuente: DIAN – DANE – Quintero Hermanos (2013) Elaboración: Unidad Técnica de ASOHOFRUCOL
Infografía
10 claves para el manejo
4
adecuado del cultivo de la piña
6
El ingeniero costarricense, experto en piña, Miguel ChiNchilla López, formuló 10 consejos claves que cualquier cultivador de piña debe tener en cuenta para establecer su cultivo.
1
2
5
respetar los periodos de carencia y dosis máximas establecidos para cada ingrediente activo.
la mejor forma de producir, es decir, contar con una asistencia técnica adecuada.
Establecer sistemas óptimos de monitoreo de
plagas y enfermedades.
Realizar manejos poscosecha
de la fruta para aumentar la calidad de la misma.
Establecer un paquete de fungicidas adecuado para el control de enfermedades:
muchas veces se desconoce cuáles enfermedades posee el cultivo y están afectando la producción.
9 3
Utilización de agroquímicos con responsabilidad:
Tener personal con conocimiento del cultivo que lo guíe en
8
realizar un buen subsuelo, incorporar de manera eficiente los residuos vegetales y realizar camas o camellones lo más alto que se pueda.
la plantación de piña no soporta humedad en el suelo y, adicionalmente, esta incrementa la posibilidad del ataque enfermedades y plagas.
en un análisis de suelo de cada finca y los requerimientos del cultivo.
7
Preparar el suelo lo mejor posible:
Realizar un diseño adecuado de drenajes:
Realizar un plan de fertilización basado
Las decisiones financieras no están relacionadas con las decisiones de producción: no se le debe quitar al cultivo lo que necesita por ahorrar dinero.
Buscar la asociatividad entre productores para lograr una comercialización justa y más rentable del producto final.
Frutas&Hortalizas
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Gremiales
Foto Cortesía, Marisol Parra Morera
Actualidad
Resultados
que dejan huella en el desarrollo del sector Por: Margarita Suárez Trujillo, periodista.
El
II Congreso Latinoamericano de Pasifloras realizado en el Centro de Convenciones José Eustasio Rivera de Neiva, los días 20, 21 y 22 de noviembre de 2013, obtuvo importantes logros en sus tres agendas: académica, institucional y de negocios. Contó con la participación de cerca de 400 personas provenientes de cinco países, como son Brasil, México, Nicaragua, Costa Rica y, por supuesto Colombia. Entre los asistentes sobresale la presencia de estudiantes, profesionales, empresarios, productores, conferencistas magistrales, participantes en la muestra comercial (stands),
representantes de los gobiernos nacional, departamental y municipal y periodistas encargados de cubrir el evento. En la rueda de negocios participaron treinta empresas nacionales, la mayoría productores, y se tuvo la presencia de empresas exportadoras, agroindustria y proveedores de insumos. Se observó gran interés por parte de exportadores y productores para emprender nuevos negocios. FNP
El Congreso dejó entre otros resultados, la aprobación por unanimidad de la propuesta presentada por la Ingeniera Agrícola, Marisol Parra Morera, directora de CEPASS y Secretaria Técnica del Consejo Nacional de Pasifloras, para crear la Federación Nacional de Pasifloras. La entidad definida como una persona jurídica y privada sin ánimo de lucro, está dirigida a actuar de manera gremial, en busca del desarrollo del sector de las pasifloras. Estará integrada por productores del género de pasifloras cultivadas en el territorio colombiano. Su propósito es facilitar el acceso a mercados internacionales a través del logro de procesos con trazabilidad; construir y atender los protocolos indispensables para el comercio internacional; promover el grado de empresarización del sector productivo y contribuir con el cumplimiento de estrategias priorizadas en el marco del Acuerdo de Competitividad de la organización
de la Cadena, relacionadas con el fomento de la asociatividad, agroempresarización, fortalecimiento y generación de alianzas comerciales (CNP, 2013). La entidad tendrá un gerente, elegido por la Junta Directiva, y un Comité Departamental integrado, por mínimo 20 productores en cada departamento, equivalentes a 200 miembros en la Federación (Valle del Cauca, Cauca, Nariño, Huila, Tolima, Antioquia, Eje Cafetero, Meta, Cundinamarca y Boyacá). Entre sus acciones a corto plazo, está integrar el grupo de productores interesados en hacer parte de la Federación como miembros fundadores y establecer la Junta Directiva, además de formalizar la participación de líderes por departamento para constituir el Marco Jurídico y el Plan de Direccionamiento Estratégico, así como iniciar proceso de gestión de recursos para fortalecer la Federación.
ASOHOFRUCOL y la Gobernación
de Cundinamarca le apuestan al desarrollo de los productores cundinamarqueses En
un esfuerzo conjunto por mejorar la productividad y competitividad de los hortifruticultores de Cundinamarca, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la Asociación Hortifrutícola de Colombia −ASOHOFRUCOL−ejecutan actividades para capacitar a los agricultores en todos los eslabones de la cadena para potenciar el acceso a los mercados locales y en el exterior. Con las actividades derivadas de esta alianza, se ha hecho un arduo trabajo para concientizar a los productores acerca de la importancia de hacer un adecuado Manejo Integrado de Plagas (MIP) en sus cultivos, implementar las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), realizar un control adecuado de las moscas de la fruta, podar sus áreas cultivadas, entre otros aspectos claves para garantizar la inocuidad de los productos, impulsar el desarrollo de las fincas y mejorar la rentabilidad de los agronegocios de esta región. Durante una visita a la Escuela de Campo de Tena, Cundinamarca, el gerente general de ASOHOFRUCOL, Álvaro Ernesto Palacio Peláez, afirmó que el propósito del gremio es trabajar por mejorar las condiciones de los hortifruticultores: “A los productores hay que darles todas las herramientas necesarias, acompañarlos en el día a día para que ellos generen la economía rural que necesitan, por eso ASOHOFRUCOL, el FNFH y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Cundinamarca se aliaron para poderles proporcionar
Avances tecnológicos
Sin lugar a dudas, el II Congreso Latinoamericano de Pasifloras realizado en Neiva, fue escenario propicio para transferir los últimos avances tecnológicos y generar intercambio de conocimientos para fortalecer los vínculos entre los actores de la cadena. Así mismo, se fortalecieron lazos comerciales e institucionales que permitirán impulsar el mercado internacional de las pasifloras de manera competitiva.
Primer curso internacional del cultivo de maracuyá En el municipio de La Plata, (Huila) se desarrolló el Primer Curso Internacional del Cultivo de Maracuyá, con la participación de 30 personas entre investigadores de Embrapa Brasil, la Corporación Cepass Colombia, profesionales del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola, (PNFH) de ASOHOFRUCOL y productores del sector. En el curso se abordaron temáticas relacionadas con los recursos genéticos de las pasifloras; los descriptores morfoagronómicos para caracterización de recursos genéticos; la caracterización ecológica, morfológica, agronómica y molecular y su uso diversificado; la biotecnología aplicada al maracuyá; irrigación y fertirrigación, el manejo de plagas y enfermedades, poscosecha, asociatividad, entre otros temas de gran importancia para la cadena. De igual manera, se desarrollaron aulas prácticas en el vivero Biopass y en los cultivos de maracuyá del municipio, fortaleciendo los conocimientos presentados por los expertos.
Frutas&Hortalizas
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las herramientas a los agricultores para que mejoren su competitividad y productividad”. Palacio aseguró que los recursos se están invirtiendo eficientemente, “como institución gremial nos sentimos altamente complacidos de poder guiar a nuestros productores e invertir los recursos para poder satisfacer sus necesidades en el campo”, puntualizó. De otro lado, Constanza Ramos Campos, secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural de Cundinamarca, dijo: “Hemos venido trabajando todo el tema tan importante para nuestro departamento como la cadena hortifrutícola (…). Nuestro gobernador, Álvaro Cruz, dentro del contexto de su Plan de Desarrollo Calidad de Vida, asignó recursos muy importantes para atender esta cadena. Con el gremio,que es ASOHOFRUCOL, hemos atendido Escuelas de Campo, conservación de suelos, parcelas en los cultivos de mora, mango y tomate de árbol en municipios muy importantes”. Ramos resaltó la articulación de las dos instituciones para fomentar la comercialización, que es una de las dificultades más importantes que afecta el sector agropecuario e hizo énfasis en la importancia de trabajar bajo modelos asociativos: “Hay que trabajar en asociatividad para poder obtener beneficios del sector agropecuario. No podemos seguir, ni continuar pensando de manera individual: nos tenemos que asociar”, concluyó. Por su parte, el coordinador de ASOHOFRUCOL en Cundinamarca, José Gabino
Quiroga, destacó el trabajo que vienen haciendo las dos instituciones a través los convenios firmados: “Nosotros estamos apoyando la política de Estado, que dice que el campo debe ser una locomotora. Las puertas de ASOHOFRUCOL están abiertas para cualquier productor de frutas y hortalizas”, dijo. Los agricultores se han mostrado muy complacidos con la puesta en marcha de estos convenios y del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH) que implementa ASOHOFRUCOL, al respecto, Marco Tulio Aldana, agricultor de Tena, Cundinamarca, expresó: “En estos casos, donde nos han dado una adecuada educación sobre el manejo del mango, los cítricos y sus derivados, hemos aprendido de una forma adecuada a abonar, fumigar y podar”. María Cecilia Melo, agricultora y madre cabeza de familia, resaltó la gran importancia de las jornadas de capacitación: “Desde que empezó ASOHOFRUCOL con esta modalidad, nos ha traído la universidad a nuestros propios terrenos”. “Desde el 2012 tenemos un mejor acercamiento con ASOHOFRUCOL y la Secretaría y Gobernación de Cundinamarca, que nos están ayudando con este convenio”, recalcó. En total, 27 técnicos de ASOHOFRUCOL prestan asistencia técnica y transferencia de tecnología en 36 municipios del departamento para mejorar la condición fitosanitaria y el acceso a los mercados de las líneas priorizadas.
Técnico
¿Por qué Colombia no compite en los mercados internacionales con la innovación tecnológica en
los sistemas de riego?
Por: César Vásquez Rodríguez, Gerente General CVR Ingeniería del Conocimiento. Ingeniero Agrícola, articulador de Alenza.
En
el sector agrícola durante los últimos años, las instituciones, el Gobierno y las empresas que tienen influencia en la toma de decisiones, han realizado iniciativas de implementación tecnológica con el objetivo de obtener calidad, rentabilidad y productividad, enfocando los usos en los sistemas de riego como pilar de la estabilidad productiva y optimización de los recursos naturales. La innovación tecnológica busca ser traducida en mayor competitividad frente a los retos propuestos por los Tratados de Libre Comercio (TLC) y la apertura de fronteras comerciales. A la pregunta ¿El riego es una actividad que impacta en la productividad de los cultivos?, las respuestas que se obtienen, tanto de los técnicos, como de los productores, son evidentemente
afirmativas en más de un 90%, pero las acciones para implementar esta tecnología en los sistemas productivos no son consecuentes con las respuestas. No se ven trabajos reales que muestren una verdadera revolución en la utilización del riego. En algunos casos, con períodos de más de un mes de verano, no se implementa ningún tipo labor para suplir el déficit de agua, o se utilizan riegos convencionales de baja eficiencia. Solo basta con ver que los productores que riegan a presión por aspersión, utilizan dispositivos de alto impacto, altas descargas y elevado consumo de energía, contrario a la tendencia mundial que se ha desarrollado con tecnologías efectivas, que rotan a baja presión, con descargas menores y, por consiguiente, utilizando un gasto menor en la energía. Es cierto que este tipo de mecanismos por aspersión tienen en el mercado más de cinco años, pero su demanda no es alta, a pesar de tener un valor similar frente a los que usan actualmente los productores colombianos, ¿por qué ocurre esta situación? Cuando se iniciaron investigaciones para identificar las posibles causas, simultáneamente se visualizó el por qué la baja rentabilidad del negocio y, como consecuencia, la escasa competitividad de los productores en los mercados internacionales. Como respuesta a esta pregunta se observó que hay convicciones en riego
muy acentuadas en la cultura de los productores, las cuales se han convertido en paradigmas, donde las prácticas de riego se realizan sin tener en cuenta los parámetros técnicos mínimos, y además, están enmarcadas dentro de una cultura de compra económica sin evaluar su rentabilidad operativa, el ahorro y la optimización de los recursos, características puntuales de las nuevas tecnologías. A continuación se analiza cómo estas creencias y criterios convierten a Colombia en un país que no avanza en tecnologías de riego a la velocidad requerida para estar dentro de los grandes competidores del sector agrícola a nivel mundial. Las variables que afectan el diseño de los sistemas de riego, relacionadas con las pérdidas de energía son: el diámetro de la tubería, el volumen de agua por unidad de tiempo (caudal), la calidad del material del ducto y la longitud a la cual se debe llevar el agua. La combinación de estas variables definen la eficiencia del sistema con respecto al caudal, al gasto de energía y a los costos. Ahora se detalla cómo los paradigmas, desde el punto de vista técnico y económico, afectan la rentabilidad de algunos cultivos. Un caso que relaciona el diámetro con la calidad del material, es el uso de mangueras de polipropileno con las tuberías de PVC. Por ejemplo, en un cultivo de fresa de 3 ha, con módulos de riego de 10.000 plantas cada uno, se requiere para un sistema de conducción con manguera, un motor casi del doble de potencia que el utilizando en el sistema con tubería de PVC, esto debido a que la manguera, por tener un menor diámetro interno y una superficie más rugosa, requiere mayor cantidad de energía para mover la misma cantidad de agua. En recursos, para este ejemplo, en dos años el costo de operación con manguera de mediana calidad en la energía eléctrica es de $19.349.049 y, en PVC de $11.146.330. Es decir,
una diferencia de $8.192.719, la cual representa un 73% adicional al usar materiales de regular calidad. Pero si usamos sistema PVC, el valor comercial es de $900.000 adicionales, lo cual da muestra que la rentabilidad desde el punto de vista operativo y económico es mayor en la implementación de sistemas de riego técnicamente bien concebidos con materiales de buena calidad como el PVC. Finalmente, en Colombia gran parte de los agricultores pagan todos los meses en la factura de energía un mayor valor, sin ser conscientes de los sobrecostos que se están asumiendo al comprar la opción ‘más económica’. Extrapolando este panorama a sistemas de producción de otros países, se evidencia la razón por la cual sus oportunidades de participación en mercados mundiales está en aumento, debido a que tiene mayores márgenes de ganancia al lograr optimizar las condiciones operativas de sus sistemas de riego disminuyendo costos de producción. Lo interesante de este análisis es que, entre el precio de compra de manguera y tubería PVC para este proyecto, la diferencia sería solo $900.000, lo que equivale a decir que las regiones o países que utilizan PVC son más rentables, porque sus costos son menores o porque se pueden ganar este margen. Bajo este mismo contexto, todas las demás variables hidráulicas, enunciadas anteriormente, que definen la rentabilidad, la eficiencia y los costos de los sistemas de riego, son mal conceptualizadas por los agricultores, lo que evidentemente genera gastos mayores y pone en desventaja a los productores colombianos con respecto a otros países. La pregunta es: ¿Por qué todavía, en el 2013 gran parte de los productores y técnicos también se rigen por paradigmas hidráulicos del pasado?, ¿De quién es la culpa?, o ¿A quién se le debe responsabilizar: al Gobierno, a las instituciones, a las universidades, a las casas comerciales, a los profesionales, a los productores, a todos, o a ninguno? Más que buscar un responsable del atraso en la conceptualización y uso apropiado de las tecnologías de riego, se debe ver una oportunidad, una luz para iniciar un proceso que permita, a través del riego, ser más productivos, rentables y, bajo este esquema, asumir el rol de empresarios más que de productores; cambiando, entre otros, las antiguas creencias hacia conceptos de rentabilidad, de empresarización y de globalización para tener una visión y prospectiva que permita tomar decisiones acertadas en el desarrollo de modelos de negocios inclusivos y altamente rentables.
Extrapolando este panorama a sistemas de producción de otros países, se evidencia la razón por la cual sus oportunidades de participación en mercados mundiales está en aumento.
Aspersor de alto impacto de consumo de agua y energía.
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No. 32 / noviembre - diciembre de 2013
Registro
ASOHOFRUCOL cambia de dirección La Asociación Hortifrutícola de Colombia −ASOHOFRUCOL− se permite informar a sus asociados, proveedores, contratistas, instituciones públicas, empresas privadas y al público en general, que desde el 12 de noviembre de 2013 ha trasladado su oficina central a la carrera 10 No. 19 – 45 Piso 9 Edificio Sodecón en Bogotá. Por este motivo, se solicita amablemente direccionar todas las solicitudes a esta dirección; también pueden hacer sus consultas en la línea telefónica (57-1) 2810411. Desde sus nuevas instalaciones, el gremio reitera su compromiso de continuar trabajando por el desarrollo del sector hortifrutícola del país.
EVENTOS Fruit Logistica 2014 Cuándo: febrero 5 al 7 de 2014. Dónde: Berlín, Alemania. Fruit Logistica es una de las ferias internacionales más importantes en el comercio de productos frescos. Desde el 5 y hasta el 7 de febrero de 2014, Berlín, (Alemania) reunirá a aproximadamente 2500 empresas del comercio de fruta fresca para que tengan la oportunidad de presentar sus productos a través de toda la cadena de valor hasta el punto de venta. En este espacio se mostrarán las últimas novedades en todo el espectro de la industria, producción y procesado de fruta fresca y hortalizas. Adicionalmente, se presentarán todos los avances del sector y las últimas innovaciones tecnológicas. Mayor información: www.fruitlogistica.de
RECOMENDACIÓN BIBLIOGRÁFICA
FE DE ERRATAS
Tecnología para el Cultivo de Tomate Bajo CONDICIONES PROTEGIDAS
En el artículo ASOHOFRUCOL y el ICA mejoran la condición fitosanitaria del mango en el Tolima, de nuestra edición anterior (No. 31), se publicó erróneamente una imagen en la página 31 que no corresponde a la mosca del mango.
Corpoica presenta a la comunidad nacional e internacional este importante documento de 482 páginas, que describe la producción de tomate bajo el sistema de Agricultura Protegida; esta fundamental temática, ha sido incorporada en su agenda de investigación para desarrollar tecnologías de producción de hortalizas bajo condiciones protegidas, como una respuesta tecnológica al cambio climático, a la seguridad alimentaria y a la modernización de la producción con tecnologías validadas en otros países y que requieren de su ajuste a las condiciones del país. El documento “Tecnología para el Cultivo de Tomate Bajo Condiciones Protegidas”, se puede descargar en el portal www.siembra.gov.co.
En la versión online de nuestra revista, www.asohofrucol. com.co/archivos/Revista/ se encuentra la versión mejorada del artículo con la imagen que corresponde a la especie Anastrepha obliqua.
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