Revista 42

No. 42 Julio - agosto 2015 ISSN -2027-9671

Arrancó la ejecución de 11 proyectos para mejorar la competitividad de productores de frutas y hortalizas

Más de 17 mil productores empresarizan sus agronegocios

REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTIFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL

Los retos para incrementar el consumo de frutas y hortalizas En el “Primer Congreso Nacional de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas” se mostraron las cartas del Gobierno, el Gremio hortifrutícola y organismos internacionales para mejorar la seguridad alimentaria, potenciar la oferta nacional e incrementar el consumo de estos alimentos.

Visite las oficinas de

Las frutas y las hortalizas son insustituibles en una dieta saludable en todas las etapas de vida del ser humano.

ASOHOFRUCOL – FONDO NACIONAL DE FOMENTO HORTIFRUTÍCOLA CAUCA • Popayán HÉCTOR LEONARDO MORALES 3147727454 Carrera 9 No. 1N - 20 Segundo Piso

NARIÑO • Pasto Jorge Enrique Castro Nariño 318-3788504 - Calle 20 No 31B - 09 Las Cuadras (Pasto, Nariño)

CESAR • Valledupar BADIR GUERRERO 3214913087 - Calle 16 No. 7 - 18 Oficina 411 - Edificio Pumarejo

NORTE DE SANTANDER • Cúcuta RAMIRO ENRIQUE VILLAMIZAR 3123861558 - Avenida 7 No. 8N - 23 Zona Industrial - Local 113

ANTIOQUIA • Medellín IVÁN DARÍO CELIS 3208857861 / 3128283180 - (4) 2629751 - Cra 55 No.40A - 20 Oficina 907 - Edificio Nuevo Centro La Alpujarra

CÓRDOBA • Montería LUIS MANUEL ROMERO OCHOA 3216432682 - Calle 24 No. 8 - 59 Oficina 301 - Edificio Lourdes

QUINDÍO • Armenia ÓSCAR HERNANDO GALLEGO Giraldo 3117339877 Calle 26 No. 15 - 04

ATLÁNTICO • Barranquilla OCTAVIO TORRES JIMÉNEZ 300-6039086 - (5)344939864 Calle 64 No. 53 - 36 - Oficina 110

CUNDINAMARCA • Bogotá JOSÉ GABINO QUIROGA CORREA 3203712841 Calle 23 D No. 72B - 40 - Piso 1

RISARALDA • Pereira BEATRIZ HERNÁNDEZ JIMÉNEZ 3102010223 Avenida Sur No. 23 - 49

BOLÍVAR • Cartagena LUIS CARLOS ÁLVAREZ 3214932267 - Urbanización Las Delicias - Cra 65 Calle 29. Edificio Santa Rita Apto. 103 (Cartagena, Bolívar)

HUILA • Neiva JULIO CÉSAR DUARTE 3112557285 Calle 7 No. 5 - 91 - Oficina 205

SANTANDER • Bucaramanga CLAUDIA INÉS ALVARADO 316-7415408 - Cra 18 No. 36 - 50 Piso 805 Bucaramanga, Santander

BOYACÁ • Tibasosa Héctor Centeno Díaz 310-6192544 - Centro de Logística Agropecuario Nacional. Tibasosa Vuelta del Zorro (Boyacá)

LA GUAJIRA • Dibulla LUIS CARLOS COTES REDONDO 3008172443 Calle 5 No. 7 - 26

SUCRE • Sincelejo Hugo Armando Rojas Sierra 311-6654223 - Centro Sincelejo. Gran Centro del Parque Oficina. 303 (Sincelejo, Sucre)

CALDAS • Manizales Silvio Ríos Yepes 3146818787 Cra 21 A No. 30 - 03 Oficina 303 (Manizales, Caldas)

MAGDALENA • Santa Marta JAIR JOSÉ MEJÍA OROZCO 3147409217 / (5) 4345095 Carrera 2B No. 14 - 21 - Oficina 608

TOLIMA • Ibagué CESAR ANTONIO JARAMILLO 311-4971445 Calle 23 No. 5 - 11 - Piso 2

CASANARE • Aguazul Sandra Patricia Rincón Serrano 3132077756 - Carrera 18 No. 9 - 49 - Oficina 209 Centro Comercial Orquídea

META • Granada LUZ ADRIANA SARRIA OSORIO 3132831082 - Calle 19 No. 9A - 11 Barrio Montoya Pava

VALLE DEL CAUCA • Tuluá JUAN CARLOS VALENCIA 3208857847 Calle 32 No. 20 - 35 (Tuluá, Valle)

Conozca las propiedades nutracéuticas de las frutas y las hortalizas.

Papayuela

Tiene propiedades expectorantes.

Es rica en vitaminas B, C y E, y en minerales como calcio.

Posee cualidades expectorantes, por lo que su consumo es recomendado en casos de afecciones catarrales y problemas de las vías respiratorias altas.

El látex de esta planta es utilizado para tratar algunas enfermedades de la piel como erupciones cutáneas. Ayuda a tratar afecciones de la garganta como faringitis o laringitis.

La papayuela es digestiva y útil para reducir los niveles de grasa en el organismo.

Fuente: cuidandolasalud.com

“Debemos estar preparados, tanto para la siembra, como para la cosecha” Consulte y conozca los planes, programas y proyectos que adelantamos para el beneficio de los productores de frutas, hortalizas y plantas aromáticas de Colombia.

FONDO NACIONAL DE FOMENTO HORTIFRUTÍCOLA

Contacto nacional Teléfono: (57+1) 281 0411 / 0113-0116 • Oficina central: Cra 10 No. 19-45 - Piso 9 • Bogotá, Colombia • www.asohofrucol.com.co

Campaña de ASOHOFRUCOL y el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola, FNFH, para el mejoramiento de la salud de los colombianos.

Albahaca

Es útil para combatir el insomnio.

Esta planta medicinal y aromática tiene propiedades antiespasmódicas, antibacterianas, antiinflamatorias, estimulantes y sedantes.

Es muy útil para controlar la ansiedad y el insomnio. Combate la fatiga física y mental; ayuda a eliminar los cálculos o piedras del riñón; favorece la buena digestión de los alimentos y evita la debilidad muscular.

También se usa como antiinflamatorio; destruye bacterias perjudiciales para el organismo, contrarresta el crecimiento de las bacterias resistentes a los antibióticos incluyendo las que infectan las heridas.

Las hojas de albahaca se pueden utilizar en el tratamiento de la fiebre y el resfriado común.

Fuente: ecoagricultor.com

Contenido

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Editorial El modelo para incrementar la competitividad

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Agroexpo El sector hortifrutícola fue el protagonista durante Agroexpo 2015

Planeta Hortifrutícola

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Actualidad Arrancó la ejecución de 11 proyectos para mejorar la competitividad de productores de frutas y hortalizas

Parafiscalidad Lo que debe saber del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola

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Portada Los retos para incrementar el consumo de frutas y hortalizas

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Director ÁLVARO ERNESTO PALACIO PELÁEZ

PNFH

Editora MAYRA ALEJANDRA SUÁREZ VILLAMIL prensa@asohofrucol.com.co

Más de 17 mil productores empresarizan sus agronegocios

Regiones Inició ‘Pobladores rurales articulados regionalmente’ con prometedoras expectativas para agricultores antioqueños

Comité Editorial ÁLVARO ERNESTO PALACIO PELÁEZ, MAYRA ALEJANDRA SUÁREZ VILLAMIL, MARTHA LUCÍA OROZCO AGUDELO, JESÚS RIVERA VELASCO, KALET MORAD TRONCOSO, GIOVANNI ALEXANDER VELÁSQUEZ SARMIENTO Y LUIS CARLOS LEIVA.

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Fitosanitario Evaluación de formulaciones y dosis de proteína hidrolizada y borizada de maíz, como atrayente de moscas de la fruta

Pensamiento Gremial

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Acerca del consumo de frutas y hortalizas

Comercio Exterior La uchuva colombiana ya se puede exportar al mercado estadounidense sin tratamiento cuarentenario de frío

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Panorama Gremial

En Línea Agricultores recibirán capacitación en TIC

Productividad El cultivo de ahuyama (Cucúrbita moschata) en la región Caribe colombiana

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Técnico Sistema de consolidación de información del cultivo de plátano en diversas zonas edafoclimáticas del país

Receta

Registro

Diseño EKON7 ideas@ekon7.com Teléfono: (1) 629 0112 Impresión LEGIS FRUTAS & HORTALIZAS Carrera 10 No. 19 - 45 Piso 9 Teléfonos: 281 0411 - 281 0116 - 281 0113 Fax: 281 0118 Bogotá, Colombia ISSN 2027-9671 Las opiniones expresadas en los artículos de esta publicación, salvo las del Editorial, no necesariamente reflejan el pensamiento de Asohofrucol, y son de responsabilidad exclusiva de sus autores. El contenido de Frutas & Hortalizas puede reproducirse, citando la fuente.

ASOHOFRUCOL JUNTA DIRECTIVA NACIONAL Presidente: Jorge Castro Bucheli, Cauca; Vicepresidente: José Ancizar Álvarez Claros, (ASACOM), Tolima; Secretaria: Nidia Rosa Duarte Gómez, (COOAGROISCALA), Norte de Santander. Principales: Luis Felipe Alvarado Espítia, Nariño; Frutales Las Lajas, Valle del Cauca; Marco Adolfo Pineda Cabrales, (CORPLATANO), Córdoba; Hernán Sanabria Gil, (FRUSAN), Cundinamarca. Suplentes: Libardo Martínez González, Tolima; Germán Alejandro Vargas Montoya, (AGROCIBOL), Antioquia; Josué Martínez Montoya, Quindío; Nicolás Redondo Pacheco, La Guajira; José Ovidio Hernández Tapasco, (AMORQUIN) Risaralda.

FONDO NACIONAL DE FOMENTO HORTIFRUTÍCOLA JUNTA DIRECTIVA Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural: Cesar Oliveros Cárdenas; Analdex: Álvaro Forero; Asociación Colombiana de Ingenieros Agrónomos: Luis Carlos Leiva; Asociación Colombiana de Estudios Vegetales; Asohofrucol: Germán Vélez, José Hernández Jiménez; Secretarías de Agricultura: Buenaventura León León; Asociaciones de pequeños productores de frutas y hortalizas: Carlos C. Reyes Soto, José Augusto Márquez.

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FrutasHortalizas

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No. 42 / julio - agosto de 2015

youtube.com/user/AsohofrucolFNFH

Editorial

¡Su cuota bien invertida!

El modelo para incrementar la

competitividad

No

Álvaro Ernesto Palacio Peláez

Gerente General de ASOHOFRUCOL

podemos ser ajenos a la dinámica que vive el mercado. En ese ir y venir de tendencias, técnicas y avances tecnológicos, la agricultura debe estar a la vanguardia.

Estos cambios exigen sectores, empresas y personas dispuestas a reinventarse, a innovar y a hacer parte de las cadenas de valor que les permitan potenciar su competitividad.

A partir de 2012, nos dimos a la tarea de crear un esquema basado en las cadenas de valor, en donde se interviniera cada una de las actividades implícitas en la producción y comercialización de frutas y hortalizas.

Hoy, contamos con un modelo de intervención aplicado en 23 departamentos en donde tenemos cobertura, cambiando los esquemas de trabajo de los más de 20 mil productores que atendemos anualmente.

Este modelo se basa en cuatro pilares: Sembrar: trabajamos en el análisis de las zonas aptas de producción, seleccionamos las variedades y materiales de siembra adecuados para cada cultivo; realizamos las recomendaciones a través de las ECAS y las jornadas de asistencia técnica en cuanto a: adecuación del terreno para la siembra, manejo de suelos, nutrición, fertilización y Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIPE).

Cultivar y cosechar: en este componente acompañamos al agricultor tanto en la etapa del cultivo como en la fase de cosecha, asegurando que siga los procesos recomendados para obtener un producto con calidad y listo para el consumo.

Empresarización: sembramos la semilla de la asociatividad entre los productores y los asesoramos en la creación de sus organizaciones, fortalecemos sus capacidades administrativas y los motivamos a crear fondos rotatorios para su estabilidad financiera, haciéndolos conscientes de que la confianza es el cambio.

Comercialización: en esta fase, buscamos que las organizaciones conformen sus esquemas comerciales, estudien los mercados, establezcan alianzas, vendan sus productos de manera conjunta y logren fortalecer sus capacidades productivas para ingresar al mercado internacional.

Paralelamente, promocionamos la ingesta diaria de frutas y hortalizas. Buscamos que los consumidores tomen conciencia de la necesidad de llevar una dieta balanceada, incluyendo las porciones adecuadas de los productos cosechados por nuestros agricultores.

Nuestro enfoque busca una transformación del campo. Creemos que la empresarización es posible. En tres años de la implementación del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH) hemos visto el cambio en los productores, evidenciado en el crecimiento del sector.

Esta edición muestra los logros del PNFH y las estrategias que estamos implementando para expandir este modelo a más regiones.

Cultivar y cosechar: en este componente acompañamos al agricultor tanto en la etapa del cultivo, como en la fase de cosecha, asegurando que siga los procesos recomendados para obtener un producto con calidad y listo para el consumo.

La cuenta de fomento hortifrutícola es una es una contribución obligatoria de carácter parafiscal, para ser invertida en programas de beneficio del subsector, según los establece la Ley. Su valor es el uno por ciento (1%) sobre el precio de venta por kilogramo de frutas, hortalizas y hierbas aromáticas.

Para mayor información sobre la forma de realizar sus pagos, escríbanos al correo electrónico recaudo@asohofrucol.com.co contáctenos a los teléfonos en Bogotá (57 - 1) 2810411 - 2810127 (16 - 25) o consulte nuestra página web www.asohofrucol.com.co

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Planeta Hortifrutícola

Se cumplieron dos años del acuerdo comercial con la Unión Europea

Nuevos hallazgos en HLB de los cítricos

El primero de agosto se completaron dos años de la entrada en vigencia del Acuerdo Comercial con la Unión Europea (UE). De acuerdo a la Delegación de la UE para Colombia, la agricultura ha sido uno de los sectores más beneficiados, “las últimas cifras disponibles respecto a los primeros 21 meses de vigencia del Acuerdo, reveladas por la oficina de estadísticas de la UE (Eurostat), las exportaciones colombianas de productos agrícolas a la Unión Europea han crecido en un 9,7 %”.

“Hemos visto que la agricultura colombiana es uno de los sectores beneficiados del Acuerdo Comercial, debido a que los productos agrícolas originarios de Colombia entran al mercado de la UE sin gravamen o con un acceso preferencial”, indicó la embajadora de la Unión Europea en Colombia, María Antonia Van Gool.

Entre las frutas exportadas a la UE con tendencia al aumento en el periodo enero-abril de 2015, se encuentran: frutas frescas tropicales como la uchuva y la granadilla (22 %; 18,6 millones de €uros), plátano (60 %; 9,2 millones de €uros), aguacate (147 %; 3,6 millones de €uros), fruta seca comestible (134 %; 1,9 millones de €uros).

“El Acuerdo busca, entre otros, fomentar la transferencia tecnológica y crear trabajo decente a través del comercio y las inversiones sostenibles, así como facilitar las alianzas estratégicas entre los empresarios de las dos partes, en especial para las PYME”, agregó la alta diplomática europea.

Este Acuerdo entró en vigor el primero de agosto de 2013 y es considerado “de última generación” por sus disposiciones ambiciosas en materia de comercio de bienes, servicios, propiedad intelectual, contratación pública, entre otros.

El sitio de noticias electrónico Portalfrutícola.com reveló un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Florida en EE.UU. en el que detectaron nuevos comportamientos en el insecto vector del Huanglongbing o dragón amarillo de los cítricos, una de las enfermedades frutícolas más letales en el mundo.

De acuerdo a la investigación, el psílido asiático del cítrico –vector del HLB– vuela más tempranamente en su ciclo de vida, con mayor frecuencia y más lejos cuando está infectado, situación que dificulta aún más su control.

“Hasta donde sabemos, esta es la primera descripción de los cambios directos en el comportamiento de los insectos causado por un patógeno bacteriano en un sistema insecto-plantapatógeno”, explicó, Kirsten Pelz-Stelinski, del Centro de Investigación y Educación de Cítricos en Lake Alfred del Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas de la Universidad de Florida.

“Estos cambios de comportamiento recién descubiertos parecen aumentar la dispersión del insecto, y por lo tanto, de la enfermedad”, aseveró la investigadora.

Aunque los métodos actuales para controlar la propagación del HLB se limitan a la eliminación y destrucción de los árboles infectados y la gestión basada en los insecticidas para los psílidos, los investigadores de esos centros de investigación están trabajando para eliminarlo en una serie de frentes, incluyendo tratar de erradicar el psílido, mejorar patrones de cítricos con mayor resistencia y probar tratamientos que podrían utilizarse en los árboles.

Los psílidos adultos tienen una esperanza de vida de unos 40 días a 25°C, alcanzando madurez sexual y capacidad máxima de vuelo cuatro días después de salir de su etapa de ninfa. En la investigación se utilizaron psílidos de edades comprendidas entre los 5 y 15 días después de emerger para sus experimentos en un laboratorio controlado y en cuarentena.

Pelz-Stelinski explicó que los adultos machos son más atraídos por los psílidos hembras cuando ellas llevan la bacteria del HLB. Pero las hembras se sienten más atraídas por los olores de plantas y prefieren nueva vegetación no infestada porque es más nutritiva. Además, las hembras son repelidas por altas densidades de otras hembras psílidos.

Josué Martínez, ejemplo de trabajo y liderazgo en la agricultura colombiana

El miembro de la Junta Directiva de ASOHOFRUCOL, Josué Martínez, le tomó el juramento al nuevo gerente nacional de la Federación Nacional de Cafeteros, Roberto Vélez Vallejo. Josué Martínez es un destacado cultivador de plátano, tomate y café de Finlandia (Quindío), defensor de los productores y abanderado del trabajo gremial a favor del desarrollo, tanto de hortifruticultores como de cafeteros. Durante su intervención en el LXXXI Congreso Nacional de Cafeteros, el líder gremial manifestó: “hoy los invito a todos a unirnos para que tengamos una sola bandera, no dos: la de la unidad gremial”.

Alemania: Gasto en frutas y hortalizas se incrementó en 7 % Durante enero y junio de 2015, el sector hortifrutícola alemán sufrió unas condiciones climáticas desfavorables que alteraron el calendario de cosechas reflejado en cambios en los tiempos de comercialización.

De acuerdo al informe de Índice de consumo de la compañía de investigación de mercados germana Gfk que recoge Fruchthandel, la fresa y el espárrago han sido algunos de los productos que sufrieron un descenso en el volumen, provocando un incremento en el precio.

En cuanto a fruta, durante el primer semestre del año los consumidores adquirieron más volumen de manzana, debido principalmente a un abaratamiento en el precio.

Por su parte, las hortalizas experimentaron un aumento significativo del precio debido a una menor oferta en el mercado. El informe detalla que los consumidores alemanes han gastado un 7 por ciento más en la compra de hortalizas, si se toma como referencia los datos de correspondientes a 2014.

Suben precios de frutas importadas

Frutas&Hortalizas

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Perú: Crece área hortifrutícola sembrada

Los peruanos han sustituido cultivos ilícitos como coca y han orientado sus siembras a otras líneas productivas como frutas y hortalizas, así lo dio a conocer la revista española Frutas y Hortalizas.

En los últimos años se han recuperado más de 98.000 hectáreas. Estos terrenos ilegales se han transformado para sembrar productos alternativos como piña. El presidente de Perú, Ollanta Humala, señaló que se espera duplicar esta cifra el próximo año y de esa manera beneficiar a más de 30.000 personas.

El informe destaca un aumento en la exportación de productos agrícolas peruanos, donde Humala ha destacado que Perú ha mantenido un crecimiento constante. “El valor de estas exportaciones se ha duplicado cada 5 años y por ello Perú se ha posicionado entre los 10 principales proveedores a nivel mundial de espárrago, mango, uva, palta, alcachofa, entre otros productos”.

El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), por medio del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (Sipsa) informó que durante la semana del 25 al 31 de julio de 2015 aumentaron las cotizaciones de las hortalizas y las frutas, sin embargo, se redujeron las de los tubérculos.

De acuerdo al informe, se registró un incremento en el precio de las manzanas importadas. Este comportamiento al alza obedeció a la menor oferta procedente de Chile y Estados Unidos y a la apreciación en el precio del dólar. En el caso de la manzana roja, su precio subió en 26 de los 35 mercados donde se negoció.

Actualidad

entidades gubernamentales y organismos internacionales sellaron importantes alianzas que tendrán un impacto de 360 grados para los productores del sector hortifrutícola.

De un lado, el Gremio firmó seis convenios y dos acuerdos de cooperación con entidades como el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR), el ICA, el SENA, UNODC y PMA. Por otra parte, la Junta Directiva del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola (FNFH) aprobó la ejecución de tres proyectos, adicionales al Plan Anual de Inversiones 2015.

Más de 25 mil familias rurales harán parte de las actividades diseñadas para potenciar la productividad y mejorar la dinámica comercial de las líneas productivas priorizas en cada una de las regiones enfocadas en los planes de acción.

Gran parte de los proyectos se llevarán a cabo durante el segundo semestre de 2015 y el primer semestre de 2016. Las 11 iniciativas tienen un presupuesto cercano a los $24 mil millones aportados por diferentes entidades. ASOHOFRUCOL ejecutará 10 de los 11 proyectos.

Con la ejecución de este proyecto se beneficiarán 11.893 productores que cuentan con 26.252 hectáreas sembradas de plátano; las actividades finalizarán en diciembre de 2015.

El valor total del convenio es de $5.771,8 millones de pesos, con aportes del MADR por $5.200 millones, de ASOHOFRUCOL por $428,4 millones y del ICA por $143,3 millones.

Las actividades están contempladas en un plan operativo que incluye 23.780 visitas de acompañamiento, zonificación de áreas edafoclimáticas aptas para el cultivo, suministro de fertilizantes y fortalecimiento socioempresarial.

El MADR, ASOHOFRUCOL y el ICA firmaron convenio que beneficiará a platanicultores

En Turbo, Antioquia, el viceministro de Desarrollo Rural, Juan Pablo Díaz Granados, el gerente de ASOHOFRUCOL, Álvaro Ernesto Palacio Peláez y el subgerente de protección vegetal del ICA, Carlos Soto, refrendaron la alianza para continuar con la segunda fase de acompañamiento a los platanicultores de la zona del Urabá antioqueño y Chocó-Darién.

Arrancó la ejecución de 11 proyectos para mejorar la competitividad de

ASOHOFRUCOL y el ICA fortalecerán la protección fitosanitaria de predios frutícolas

productores de frutas y hortalizas

Con el propósito de mejorar la condición fitosanitaria y aumentar las exportaciones, ASOHOFRUCOL y el ICA firmaron un convenio de cooperación técnica que se ejecutará en 26 departamentos del país.

Este convenio contempla cinco objetivos: Mantener las áreas declaradas en los diferentes núcleos frutícolas del país.

Fortalecer las acciones de vigilancia, control y erradicación de las moscas exóticas.

Implementar acciones fitosanitarias para la supresión de la mosca del Mediterráneo Ceratitis capitata.

Fortalecer, implementar y continuar con las acciones de manejo integrado de las moscas de la fruta en núcleos frutícolas de Colombia.

Desarrollar actividades de divulgación tecnológica.

Foto: Cortesía Asohofrucol-Cundinamarca

Asistencia técnica, transferencia de tecnología, comercialización, riego y sanidad vegetal son algunos de los ejes que contemplan estas iniciativas.

Más de 5.000 fruticultores recibirán acompañamiento técnico para combatir las moscas de la fruta.

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millones. El SENA contribuirá con $223,5 millones y ASOHOFRUCOL hará aportes en efectivo por $ 43,8 millones y, en especie, por $ 23,9 millones.

Se ratifica trabajo con UNODC

Gerente de ASOHOFRUCOL, Álvaro Ernesto Palacio Peláez y Gerente (e) del ICA, Juan Andrés Angulo, durante la firma del convenio.

Los aportes del ICA ascienden a más de $ 3.000 millones representados en contratación de personal, compra de insumos, entre otras actividades necesarias para el impacto del convenio. Por su parte, ASOHOFRUCOL con recursos del FNFH, aportará al convenio $1.500 millones en especie.

1.300 extensionistas RURALES Y PRODUCTORES recibirán capacitación

Mediante convocatoria pública del SENA, el Gremio hortifrutícola fue seleccionado para el desarrollo de la iniciativa Programa de Formación Continua Especializada, cuyo objetivo es

fortalecer las competencias de los profesionales, técnicos y productores de frutas y hortalizas.

Los ejes temáticos de este programa de formación serán: riego, manejo del recurso hídrico y Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Se prevé fortalecer las capacidades de 250 técnicos que realizan extensión rural a través del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH), ejecutado por ASOHOFRUCOL. Adicionalmente, se capacitarán a 1.050 productores.

Las jornadas de formación se realizarán en 23 departamentos priorizados por el PNFH y el Programa de Transformación Productiva (PTP). Para estas actividades se colocarán $291,4

Más de 25 mil familias rurales harán parte de las actividades

diseñadas para potenciar la productividad y mejorar la dinámica comercial de las líneas productivas priorizas en cada una de las regiones enfocadas en los planes de acción.

Foto: Cortesía Asohofrucol-Cundinamarca

ASOHOFRUCOL,

ASOHOFRUCOL firmó el tercer memorando de acuerdo con la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito (UNODC). El núcleo de esta iniciativa es el Apoyo a la implementación y monitoreo de una estrategia integral y sostenible de reducción de cultivos ilícitos y promoción del desarrollo alternativo en Colombia para la consolidación territorial.

El Gremio será la entidad encargada de la ejecución del plan operativo que contempla asistencia técnica, seguridad alimentaria de transición y apoyo a proyectos productivos con capital semilla.

Las actividades se desarrollarán durante un año en los municipios de La Cruz y Policarpa, en el departamento de Nariño, con una población objeto de 285 familias.

Esta iniciativa cuenta con una financiación de $443,9 millones, aportados por UNODC, con recursos de la Unidad Administrativa Especial para la Consolidación Territorial (UACT).

Las actividades responden a la estrategia del Gobierno Nacional en la posterradicación y contención, con medidas de transición económica y social para las comunidades afectadas por los cultivos ilícitos.

Asociaciones de productores de ahuyama, ñame y plátano de La Guajira recibirán fortalecimiento en seguridad alimentaria

ASOHOFRUCOL y el Programa Mundial de Alimentos (PMA) suscribieron un acuerdo que beneficiará a 1.445 productores de La Guajira.

Actualidad

Según el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia, “esta es la manera de descentralizar los recursos. Las necesidades surgen de la región, las prioridades las determina la región, la ejecución de los recursos la hace la gente de la región y la interventoría la hace el pueblo en la región, a través de las juntas de acción comunal y las organizaciones de base campesina e indígena”.

ASOHOFRUCOL participará en la ejecución de dos convenios formulados a través de ‘Pares”, en los departamentos de Antioquia y Córdoba.

También se desarrollarán proyectos a través de la estrategia ‘Pares’ y Asistencia Técnica Directa Rural

Con la intención de descentralizar los recursos del sector agropecuario, el MADR puso a disposición del sector la estrategia Plan de Articulación Regional ‘Pares’ que busca planear, ejecutar y hacer seguimiento a proyectos de impacto en el desarrollo rural desde las comunidades locales.

Asistencia Técnica Directa Rural para Casanare A través de la Convocatoria de Asistencia Técnica Directa Rural cofinanciada y liderada por el MADR, el departamento de Casanare desarrollará cuatro Planes Generales de Asistencia Técnica (PGAT) que beneficiarán a 951 productores de cuatro municipios: Yopal, Pore, Hato Corozal y San Luis de Palenque.

ASOHOFRUCOL evaluará los PGAT suministrados por los municipios. Asimismo, supervisará y verificará el cumplimiento de las actividades del plan operativo ejecutado por las EPSAGROS seleccionadas para realizar los Planes.

El valor de este convenio es de $453,6 millones de pesos.

ASOHOFRUCOL participará en la ejecución de dos convenios

formulados a través de ‘Pares”, en los departamentos de Antioquia y Córdoba.

Foto: Cortesía Asohofrucol-Cundinamarca

Riohacha, Maicao y Dibulla son las zonas enfocadas por este proyecto, dado que históricamente han sido afectadas por el conflicto armado y están en condición de inseguridad alimentaria.

Dinamizar el comercio agrícola y promover hábitos de vida saludables entre los beneficiarios son los principales retos de esta iniciativa, que utilizará la metodología Escuelas de Campo para Agricultores (ECA) para desarrollar las jornadas de capacitación.

El PMA destinó $225,4 millones para el desarrollo de este acuerdo.

Antioquia La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia y ASOHOFRUCOL firmaron el convenio de asociación cuyo propósito es implementar y mejorar los sistemas productivos de frutales y fríjol, y apoyar los procesos de certificación en BPA de productores antioqueños de hortalizas.

Los beneficiarios proyectados son 531 productores de frutales, hortalizas y fríjol.

Una de las metas del convenio es el establecimiento de 492

unidades productivas de las líneas priorizadas. Se prevé finalizar las actividades en diciembre de 2015.

La inversión asciende a los $3.429,8 millones, con aportes del MADR por $2.900 millones y de ASOHOFRUCOL por $529,8 millones valorados en bienes y servicios. Esta iniciativa hace parte del convenio marco firmado entre el MADR y la Secretaría de Agricultura de Antioquia.

El primer proyecto está valorado en $ 386,5 millones, con aportes del FNFH por $322 millones. Tiene como objetivo fortalecer las competencias de 54 profesionales y técnicos de la cadena de mango de los departamentos de Atlántico, Magdalena, Cesar y Córdoba. El ejecutor será la Federación Colombiana de Productores de Mango (Fedemango).

Para incrementar el número de certificados en las normas BPA y GlobalG.A.P., la Junta del FNFH aprobó dos proyectos que se ejecutarán en los municipios de Guática (Risaralda) y Toribío (Cauca).

En Guática se apoyará la implementación y certificación de BPA en la producción de mora de Castilla de los agricultores afiliados a COPAC, a través de la sensibilización y el apoyo técnico y económico, con el fin de contribuir a la oferta de alimentos

En Córdoba se invertirán más de 8.000 millones de pesos En este departamento se realizará la Implementación de Proyectos Productivos Sostenibles para el fortalecimiento de las capacidades del pequeño productor, en torno a las cadenas productivas priorizadas en la Política Pública de Desarrollo Rural del departamento de Córdoba.

Se colocarán $8.500 millones para desarrollar las actividades del proyecto, con aportes del MADR por $8.000 millones; ASOHOFRUCOL, por $400 millones y la Gobernación de Córdoba, por $100 millones.

Más de 4.000 productores agropecuarios de 30 municipios del departamento recibirán capacitación e insumos para sus unidades agropecuarias.

Proyectos aprobados por el FNFH

De otra parte, la Junta Directiva del FNFH aprobó la ejecución de tres proyectos para mejorar la productividad de rubros como mango, gulupa y mora de Castilla.

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Para incrementar el número de certificados en las normas BPA y GlobalG.A.P., la Junta del FNFH

aprobó dos proyectos que se ejecutarán en los municipios de Guática (Risaralda) y Toribío (Cauca).

inocuos. Se destinarán $ 80,8 millones, con aportes de: FNFH ($ 25,5 millones), Smurfit Kappa Colombia ($ 39,7 millones), Alpina ($ 5 millones) y COPAC ($ 10 millones). Con el proyecto se beneficiarán 25 productores de mora de castilla socios de COPAC. Finalmente, ASOHOFRUCOLFNFH y Colombia Responde buscan la certificación de 54 pequeños productores de gulupa en GlobalG.A.P. Para lograr este propósito, las dos entidades invertirán $ 109,4 millones, direccionados a complementar el apoyo en los procesos de implementación y certificación de la norma internacional que se vienen desarrollando en el marco del proyecto Apoyo a la Optimización de las Cadenas Productivas de Piña y Gulupa en Santander de Quilichao, Caloto y Toribío en el departamento del Cauca.

Parafiscalidad

10 cosas

Lo que debe saber del

Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola

que debe saber del FNFH

1.

Los productores de frutas y hortalizas, ya sean personas

naturales, jurídicas o sociedades de hecho, estarán obligados al pago de la Cuota de Fomento Hortifrutícola.

La Cuota de Fomento Hortifrutícola equivale al

uno por ciento (1%) del valor de venta de frutas y hortalizas y se causa en toda operación.

Es decir, en cualquier nivel de la cadena de comercialización, procesamiento y transformación de las frutas y las hortalizas.

parafiscalidad es un instrumento jurídico que ha generado importantes beneficios para el desarrollo del sector agropecuario nacional, gracias a la creación de los Fondos Parafiscales.

Para el sector de frutas y hortalizas se estableció el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola (FNFH), una cuenta especial de manejo constituida por los recursos provenientes del recaudo de la Contribución Parafiscal Cuota de Fomento Hortifrutícola, creada mediante la Ley 118 de 1994.

La Asociación Hortifrutícola de Colombia —ASOHOFRUCOL— es el Gremio que representa los intereses de los productores de frutas y hortalizas de Colombia. Justamente, al ser el gremio cúpula del sector hortifrutícola, tiene a su cargo la administración de estos recursos desde 1996, por contrato suscrito con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Desde su creación, el FNFH ha recaudado recursos por más de 118.799 millones de pesos. Durante el último quinquenio (20102014) el monto recaudado ascendió a los

3. $55.875,2 millones, es decir, cerca del 53 % del total recaudado.

Las metas en cuanto al incremento anual de los ingresos del FNFH han crecido sostenidamente durante los últimos años. Particularmente para 2014, se destaca un aumento en el valor recaudado del 109 %, con respecto a 2013, reflejando el cumplimiento de los objetivos propuestos por el administrador.

En esta vía y, cumpliendo con lo establecido por la Ley para la inversión de los recursos del FNFH, diferentes proyectos han sido impulsados por ASOHOFRUCOL para el beneficio del sector hortifrutícola.

Específicamente, entre 2010 y 20151 , se han destinado alrededor de 97 mil millones de pesos2 provenientes del FNFH para el cofinanciamiento de 179 proyectos de investigación, transferencia de tecnología, comercialización, apoyo a las exportaciones, sistemas de información y capacitación a los productores de frutas y hortalizas de las distintas regiones del país.

Este instrumento parafiscal ha generado beneficios para más de 162 mil agricultores, quienes han participado en procesos de

formación, asesorías técnicas, transferencia de tecnología y apoyo a la comercialización.

Entre 2005 y 2009, un monto considerable de los recursos del FNFH se invirtieron para desarrollar temas de investigación. Sin embargo, en el último quinquenio, ASOHOFRUCOL focalizó su estrategia de inversión en atención directa a los productores, a través de proyectos de gran envergadura como el Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH - Fases 2012, 2013, 2014 y 2015), Escuelas de Campo para Agricultores (ECAS), talleres de podas y otros mecanismos que han permitido beneficiar a aproximadamente 131.000 productores.

Cabe resaltar que el 81 % de los recursos del FNFH, se enfocan a proyectos de desarrollo tecnológico y transferencia de tecnología, el 13 % se orientan a atender necesidades de mercadeo y comercialización y, el 6 % restante, se dirigen a estudios económicos y sistemas de información.

2. Este valor corresponde a precios constantes de 2014.

12

13

hector.cajas@asohofrucol.com.co

Transferencia de tecnología.

Capacitación.

Acopio y difusión de la información.

Los recaudadores de la Contribución Parafiscal Cuota de Fomento Hortifrutícola

deberán trasladar dentro del siguiente mes calendario, la cuota retenida durante el mes anterior.

Las cuotas dejadas de recaudar o, los

7.

6.

es la entidad responsable de la administración de los recursos del FNFH y la Junta Directiva del FNFH es la instancia que toma decisiones sobre la inversión.

Jaime Eduardo Cartagena Saenz

Bogotá, Corporación de Abastos de Bogotá S.A. –Corabastos-, Cundinamarca; Cesar, Central Mayorista de Abastos de Valledupar –Mercabastos-.

alvaro.mora@frutasyhortalizas.com.co

Estabilización de precios de frutas y hortalizas.

Ley 101 de 1993 Ley 118 de 1994 Ley 726 de 2001.

Resoluciones y Decretos a tener en cuenta:

Resolución 3001 de 2012, Resolución 3520 de 2012; Decreto 2025 de 1996 y Decreto 3748 de 2004.

10.

juan.palma@asohofrucol.com.co

Cel. 311-2512226

Departamentos asignados

Álvaro Javier Mora Urueña Cel. 312-5694013

Apoyo a las exportaciones.

Juan Antonio Palma Rojas Cel. 310-7730318

Departamentos asignados

Valle Del Cauca, Corporación de Abastecimientos del Valle del Cauca S.A. –Cavasa- y Nariño.

Canales de acopio y distribución.

Leyes que debe conocer:

La Asociación Hortifrutícola de Colombia -ASOHOFRUCOL-

gustavo.ruiz@asohofrucol.com.co

Estímulo a la formación de empresas comercializadoras.

9.

Gustavo Adolfo Ruiz Santos Cel. 310-7730314

Departamentos asignados

jaime.cartagena@frutasyhortalizas.com.co

Asistencia técnica.

5.

4.

Héctor Herney Cajas Girón

Los recursos del FNFH se invierten en: Investigación.

intereses moratorios sobre los montos dejados de trasladar en los tiempos establecidos, generarán sanciones y multas para los recaudadores.

La retención o recaudo de este porcentaje es responsabilidad de las personas naturales o jurídicas y de las sociedades de hecho, que procesen o comercialicen frutas u hortalizas.

Los recaudadores

1. Inversión registrada hasta mayo de 2015.

Frutas&Hortalizas

2.

(procesadores y comercializadores) serán los responsables por el valor de las sumas recaudadas.

Asesores regionales por gestor de recaudo

La

8.

Atlántico, Gran Central de Abastos del Caribe S.A. –Granabastos S.A.-, Bolívar, Córdoba, Magdalena, Sucre y Guajira.

Juan Pablo Velásquez Orozco

Cel. 312-5836958

juan.velasquez@asohofrucol.com.co

Cel. 310-7730315

Departamentos asignados

Departamentos asignados

Departamentos asignados

Valle del Cauca, Corporación de Abastecimientos del Valle del Cauca S.A. – Cavasa- y Cauca.

Bogotá, Corporación de Abastos de Bogotá S.A. –Corabastos-, Caquetá, Huila, Central de Abastos – Surabastos- P.H., y Tolima.

Caldas, Quindío, Central Mayorista de Armenia – Mercar-, y Risaralda. Apoyo en los Municipios de Cartago, Sevilla (Valle del Cauca) y Cajamarca (Tolima).

Javier Andrés Arévalo Arévalo javier.arevalo@asohofrucol.com.co

Sergio Salgado Cabanzo Cel. 310-7730355

Departamentos asignados

Bogotá, Corporación de Abastos de Bogotá S.A. –Corabastos-, Boyacá, Casanare.

No. 42 / julio - agosto de 2015

sergio.salgado@frutasyhortalizas.com.co

Luis Javier Orozco Tovar Cel. 312-5712024

javier.orozco@frutasyhortalizas.com.co

Cel. 312-5695044

Departamentos asignados

Departamentos asignados

Bogotá, Corporación de Abastos de Bogotá S.A. – Corabastos-, Cundinamarca, Central de Abastos de Villavicencio –Cav- P.H, y Meta.

Santander, Central de Abastos de Bucaramanga S.A. –Centroabastos S.A.-, Norte de Santander, Central de Abastos de Cúcuta S.A., Cenabastos S.A.

Portada

Agricultura,

alimentación y salud hacen parte de un conjunto de condiciones esenciales para la población mundial. La interrelación, al igual que el correcto funcionamiento de estos aspectos, contribuye a alcanzar mejores niveles de vida para las personas y, a su vez, ayudan a optimizar los indicadores socioeconómicos de los productores que sustentan su labor en el sector agropecuario.

Las entidades nacionales que llevan la bandera en estos temas se reunieron en el Primer Congreso de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas, organizado por ASOHOFRUCOL y, cofinanciado con recursos del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola (FNFH).

El evento se realizó el 13 de julio, en el marco de la vigésima versión de Agroexpo y contó con la asistencia de 750 personas.

Los retos para incrementar

el consumo de frutas y hortalizas

Jorge Castro Bucheli, Presidente de la Junta Directiva de ASOHOFRUCOL.

En el Primer Congreso Nacional de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas se mostraron las cartas del Gobierno, el Gremio hortifrutícola y organismos internacionales para mejorar la seguridad alimentaria, potenciar la oferta nacional e incrementar el consumo de estos alimentos.

Generar un espacio educativo que incentive el incremento de la ingesta de frutas y hortalizas diaria, dar a conocer las políticas públicas en seguridad alimentaria y nutricional, así como promocionar la oferta de los productores nacionales, fueron los principales enfoques del Congreso.

En estos aspectos, los ponentes del evento coincidieron en la importancia de fortalecer la oferta nacional hortifrutícola y mejorar la eficiencia de los eslabones de la cadena productiva para garantizar el acceso de los colombianos a estos alimentos. De igual forma, reconocieron que la educación y promoción del consumo, tanto de frutas como de hortalizas, requiere liderazgo, la participación coordinada de múltiples interesados y medidas multisectoriales a favor de la salud, tanto a nivel de los gobiernos, como de los actores involucrados en los procesos inherentes a la agricultura y a la seguridad alimentaria.

ASOHOFRUCOL explicó su estrategia para incrementar la oferta nacional y el consumo de productos hortifrutícolas

El gerente general de ASOHOFRUCOL, Álvaro Ernesto Palacio Peláez, indicó que el país tiene las condiciones climáticas y la extensión de tierras suficiente para garantizar que la producción nacional supla gran parte de la demanda nacional. Sin embargo, aclaró que existen retos por mejorar en la cadena de abastecimiento: “hay Frutas&Hortalizas

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No. 42 / julio - agosto de 2015

Frutas y hortalizas y su importancia en la dieta diaria Las Enfermedades No Transmisibles (ENT) son la principal causa de muerte en el mundo. La Organización Mundial de la Salud (OMS) calcula que 38 millones de personas (el 68 %) murieron en 2012 a causa de estas alteraciones de la salud.

Una de las causas de la mortalidad de las ENT, se asocia a las dietas insuficientes, consideradas como riesgos modificables.

Justamente, información de la OMS sugiere que la escasa ingesta de frutas y verduras causa en todo el mundo aproximadamente un 19 % de los cánceres gastrointestinales, un 31 % de las cardiopatías isquémicas y un 11% de los accidentes vasculares cerebrales.

Asimismo, estudios indican que cada año podrían salvarse 1,7 millones de vidas si se aumentara el consumo de frutas y verduras. Un informe de la OMS y la FAO recomienda como objetivo poblacional la ingesta de un mínimo de 400 gramos diarios de frutas y verduras (excluidas las patatas y otros tubérculos feculentos) para prevenir enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes o la obesidad, así como para prevenir y mitigar varias carencias de micronutrientes, sobre todo en los países menos desarrollados.

dificultades en la cadena de distribución, en la cadena de valor y, por consiguiente, los precios no son los esperados. Las regiones con diferente vocación productora y, que en términos de distancia estén alejadas de los puntos de producción, tienen dificultades para acceder a la oferta hortifrutícola”.

Asimismo, precisó que no todas las familias cuentan con los ingresos suficientes para comprar estos productos.

Para promocionar el consumo de la oferta hortifrutícola nacional, Palacio se refirió a las campañas que adelanta el Gremio, “desde ASOHOFRUCOL, impulsamos la campaña “Coma Sano, Viva Sano 7 días a la semana”, es decir, que todos los días necesitamos consumir frutas y hortalizas”.

“Con el Ministerio de Salud venimos haciendo un trabajo para incrementar los indicadores promoción del consumo y mejorar la salud de los colombianos”.

Para el presidente de la Junta Directiva de ASOHOFRUCOL, Jorge Castro Bucheli, las tendencias mundiales del consumo de alimentos han tenido destacados cambios, “justamente, las frutas y las hortalizas han sido importantes en los hábitos alimenticios experimentados por los consumidores, quienes han orientado sus preferencias hacia productos más saludables”.

Cifras de la FAO, señalan que la tasa promedio de consumo per cápita de frutas y hortalizas a nivel global aumentó del 36 % al 40% durante el último medio siglo.

Portada

De acuerdo a Castro Bucheli, para estimular el buen hábito del consumo hortifrutícola, “ASOHOFRUCOL trabaja con diversas entidades, entre ellas, el citado ministerio, con quien tenemos y estamos desarrollando una hoja de ruta, trazada al respecto”.

“Desde este Gremio, que organiza, reúne y representa en forma ordenada a los productores de frutas y hortalizas del país, estamos realizando una ardua tarea para fomentar la agricultura limpia y sostenible”, precisó el líder gremial, quien también invitó a los asistentes a comprar más frutas y a apoyar la labor de los agricultores colombianos.

El trabajo desde el Ministerio de Salud y Protección Social En su intervención, el viceministro de Salud Pública y Prestación de Servicios, Fernando Ruiz Gómez, dio a conocer el contexto nacional de enfermedades asociadas al bajo consumo de frutas y verduras y alertó acerca del incremento de los índices de obesidad, “tenemos el sobrepeso, que seguramente, es la segunda o tercera causa de mortalidad en nuestro país”.

“Los estudios internacionales dicen que si se genera un consumo adecuado de frutas y hortalizas con un conjunto de estrategias que nosotros llamamos ‘cuatro por cuatro’, el riesgo de la enfermedad cardiovascular se reduciría en un 80 % y, el riesgo de padecer cáncer se reduciría probablemente en un 30 %”, explicó el viceministro.

De acuerdo al representante del Ministerio, la estrategia ‘cuatro por cuatro’ consiste en tener una alimentación saludable, practicar actividad física, eliminar el consumo de tabaco y el consumo abusivo de alcohol.

A su vez, Ruiz Gómez expresó su preocupación por el bajo consumo de frutas y hortalizas, “uno de cada tres colombianos no consume frutas, y si uno agrega lo que consume un colombiano promedio a lo largo del día de frutas y hortalizas, en términos de frutas no alcanza los 133 gramos, no alcanza para cubrir lo que sería una naranja; y, lo que se consume de verduras, no alcanzaría para representar lo que es un tomate”.

Dentro de las medidas que el viceministro expuso para mejorar el consumo de alimentos hortifrutícolas están: la publicación de la Guías alimentarias para la población colombiana mayor de dos años;

la expedición, en 2014, de una nueva regulación en cuanto a la especificación en las etiquetas del contenido de fruta en los productos como jugos, zumos y mermeladas que se comercializan en el país y la convocatoria a todas las asociaciones de padres de familia, productores, distribuidores de alimentos, academia, diferentes centros de pensamiento y de las demás instancias gubernamentales a la Mesa de alimentación saludable, que trabaja en el diseño de estrategias en torno a una alimentación más equilibrada.

“Si no logramos que la cadena de producción y distribución de las frutas, las hortalizas y otros alimentos no tengan una adecuada ilustración a la comunidad, no va a ser posible transformar y hacer ese cambio Tabla 1.

que todos requerimos para tener un mayor consumo de frutas y verduras”, concluyó el representante de la cartera de salud.

A su turno, el subdirector de Enfermedades No Transmisibles de esta misma cartera, Fernando Ramírez Campos, definió el tema las frutas y verduras como uno de los principales puentes estratégicos de los proyectos del Ministerio Salud que se creó en el año 2011, a propósito de las epidemias de las ENT. “Las frutas y verduras tienen factores y componentes que pueden prevenir el cáncer, la enfermedad cardiovascular, la diabetes y la obesidad, entendiendo la importancia del capital que reviste para el país este tema en el cual todos somos parte”, precisó Ramírez. acceso, por tiempos y movimientos, de las personas a estos alimentos. En la búsqueda de soluciones para acercar la oferta a los consumidores, el subdirector de ENT, anunció que existe un proyecto para crear puntos de distribución “en donde se pueden ofrecer parte de los 400 gramos diarios para cada una de las personas en las escuelas, las universidades, en espacio públicos y en las empresas”.

“Nosotros tenemos al menos cuatro gamas para producir frutas y verduras en el país, la tecnología que haga eso posible en sitios próximos distantes en la región es muy importante”, explicó Ramírez.

Actualmente, el Ministerio de Salud trabaja en siete estrategias para aumentar la ingesta de frutas y verduras: acerca la oferta al consumidor; autoconsumo para productores; aplicar tecnologías innovadoras (locales o propuestas ganadoras MSPS); proponer esquemas locales de aprovisionamiento (cadenas cortas); mercados locales; comercio justo; la creación de un modelo de negocio incluyente y sustentable y, finalmente, el desarrollo del entorno saludable.

Ramírez Campos invitó a trabajar articuladamente desde las regiones y a destinar presupuesto para programas que fomenten la alimentación saludable.

De otra parte, fue presentada la Hoja de Balance de Alimentos (HBA), el instrumento nacional que recopila estadísticas e información de la estructura del suministro y la utilización de los recursos alimentarios de un país, desde

Adecuación Nutricional de las Disponibilidades de Calorías y Nutrientes per cápita – 2012.

Hoja de balance de alimentos 2012

Kcal / día

Proteínas gr/día

Grasa gr/día

Carbohidratos gr/día

Calcio mg/día**

Hierro mg/ día***

Vitamina A ER/día

Total

3.065

77,7

95,4

510,8

414,84

13,06

651,44

Recomendación *

2.315

69,5

77,2

335,7

785,27

15,04

777,13

% Adecuación Nutricional

132%

112%

124%

152%

53%

87%

84%

* Las recomendaciones de calorías y nutrientes con las que se desarrollan los porcentajes de adecuación nutricional para la HBA, están basadas en las Recomendaciones de Calorías y Nutrientes para la Población Colombiana del ICBF, ponderadas de acuerdo a la estructura de la población colombiana para el año 2012 según datos oficiales del DANE, teniendo en cuenta la distribución etaria y el género. ** Calcio de origen Lácteo. ***Hierro de origen Hémico.

Fuente: ICBF.

“Las regiones con diferente vocación productora y, que en términos de distancia estén alejadas de los puntos de producción, tienen dificultades para acceder a la oferta hortifrutícola”.

Álvaro Ernesto Palacio Peláez, gerente general de ASOHOFRUCOL.

El funcionario alertó sobre los bajos indicadores en cuanto a la ingesta de alimentos hortifrutícolas, que se calculan en 133 gramos diarios.

“Para alcanzar los 400 gramos requeridos para los 48 millones de colombianos, estamos por debajo de la mitad de lo que se produce en el país como consumo. En ese sentido también hay que reconocer que cerca de un 30 por ciento de la producción de frutas y verduras se pierde”, afirmó Ramírez.

“En un país donde tenemos un plan de lucha integral contra la pobreza, uno de los primeros indicadores sería el incremento sustancial del consumo de frutas y verduras”, agregó el funcionario.

Para Ramírez, una de las brechas que afecta el consumo diario es el difícil Frutas&Hortalizas

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No. 42 / julio - agosto de 2015

Tabla 2.

Adecuación Nutricional de las Disponibilidades de Calorías y Nutrientes per cápita - 2012.

Hoja de Balance de Alimentos 2012

Fósforo mg/día

Tiamina mg/día

Riboflavina mg/día

Niacina mg/día

Vitamina C mg/día

Total

1.223,73

11,99

12,32

24,84

150,73

Recomendación *

782,95

1,16

1,40

16,23

52,72

% Adecuación Nutricional

156%

1035%

878%

153%

286%

* Las recomendaciones de calorías y nutrientes con las que se desarrollan los porcentajes de adecuación nutricional para la HBA, están basadas en las Recomendaciones de Calorías y Nutrientes para la Población Colombiana del ICBF, ponderadas de acuerdo a la estructura de la población colombiana para el año 2012 según datos oficiales del DANE, teniendo en cuenta la distribución etaria y el género.

Fuente: ICBF.

que se producen o se importan, hasta que están disponibles para la población en el comercio al detal, durante un año determinado.

Este instrumento, al igual que su alcance, fue explicado por el profesional de la dirección de nutrición del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, Gerson Vásquez Vergara.

El documento señala que para 2012, la Tasa de Dependencia de las Importaciones (TDI) para frutas se calculó en 4 %, por su parte, la Tasa de Autosuficiencia (TAS) fue de 124 %. Para hortalizas, la primera registró un 8 % y la segunda un 94 %, respectivamente.

Según explicó el funcionario, la HBA ayuda a orientar las políticas de comercio exterior pensando en la nutrición de la población, “este instrumento está

pensando en términos alimentarios, es decir, cuánto es el alimento disponible para la población”.

La HBA 2012, se realizó con 14 grupos de alimentos y un grupo de bebidas alcohólicas, para un total de 15 grupos de alimentos. De acuerdo a los análisis realizados entre 2009 y 2004, en materia de frutas se identificó una importante producción en aguacate, cítricos, piña y tomate de Árbol.

“Para las hortalizas desafortunadamente tenemos que las que más se producen son la cebolla, el tomate y la zanahoria, alimentos que utilizamos pero que no están cumpliendo esa función de aporte de vitaminas y minerales que necesitamos para combatir las enfermedades crónicas no trasmisibles”, afirmó Vásquez Vergara.

Las apuestas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Los desafíos del Ministerio de Agricultura están orientados en garantizar la proveeduría de alimentos inocuos para los consumidores con un componente de desarrollo socioeconómico que beneficie a los agricultores colombianos.

En el marco del Congreso de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas, el viceministro de asuntos agropecuarios del MADR, Hernán Miguel Román Calderón, resaltó la importancia de la producción para autoconsumo, como primera medida para propender por la nutrición de las familias en el campo.

“Los agricultores pueden contribuir a la seguridad alimentaria y pueden aportar a la seguridad de la salud, en particular de los colombianos, empezando por sus familias”, indicó el viceministro.

Asimismo, el representante del Ministerio de Agricultura enfatizó en la misión de esta cartera para garantizar que los productores tengan las herramientas de política pública necesarias para incrementar los indicadores de producción, calidad y comercialización en los contextos nacional e internacional.

sentido, consideramos que las alianzas público-privadas son un muy buen camino para la promoción de las frutas, sobre todo, para el jalonamiento del desarrollo económico rural”, indicó el representante de la FAO. Por último, León Ayala ratificó el compromiso del organismo internacional con la seguridad alimentaria del país: “la producción de frutas, verduras y un consumo de ellas va a repercutir en una población mucho más saludable, en una organización de la economía local y, sobre todo, en escenarios de construcción de la paz, algo con lo que nuestra organización está profundamente comprometida en este país y estamos para ayudar a las comunidades y al Estado colombiano”.

Foto: Catalina Alfonso

Las vitaminas, calorías y nutrientes que una persona necesita por día están expuestas en la tabla 1.

El funcionario del ICBF finalizó su intervención solicitando la ejecución de más programas de educación alimentaria y nutricional con énfasis en la disponibilidad de alimentos, que incrementen la oferta nacional y ayuden a ofrecer precios más asequibles para los consumidores de ingresos más bajos.

Al referirse a la apuesta del gobierno para mejorar la seguridad en el campo, el representante de la cartera indicó, “la paz la quieren los campesinos de Colombia, la paz la queremos todos los colombianos”.

A su vez, el director de Cadenas Agrícolas y Forestales del MADR, Cesar Riqui Oliveros Cárdenas, subrayó la necesidad de posicionar la oferta nacional agropecuaria y destacó los avances del Ministerio en este aspecto.

“Se busca que exista una relación permanente entre el productor, el comercializador y el consumidor, para que de esta manera realmente ese producto permanezca dentro el inventario de los alimentos que deben consumir las personas”, aseguró el director de Cadenas.

También destacó el trabajo articulado con las agremiaciones para fortalecer la producción nacional y expuso los avances de los incentivos a los agricultores.

“Con Finagro se viene fortaleciendo un tema de crédito importante para los agricultores, no solamente a través de agremiaciones, sino también a más productores individuales”, dijo Oliveros.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) explicó SUS alcances en materia de seguridad alimentaria

La principal autoridad mundial en temas de seguridad alimentaria también estuvo presente durante el Primer Congreso Nacional de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas.

El oficial de Programas de la FAO, Iván Felipe León Ayala, especificó que uno de los factores que ha reducido la proporción de las personas subalimentadas han sido los sistemas de producción sostenible en circuitos económicos y de consumo cortos, también conocidos como los circuitos de proximidad.

Justamente, los datos de la FAO estiman que cerca de 795 millones de personas en el mundo están subalimentadas, es decir, que no disponen de la energía alimentaria necesaria para satisfacer y tener una vida activa y saludable.

Cifras de la FAO, señalan que la tasa promedio de consumo per cápita de frutas y hortalizas

“Estamos frente a unos retos importantes, el crecimiento demográfico entre ellos. Se estima que para el año 2050, una hectárea va a alcanzar para aproximadamente ocho personas en su ciclo de vida, es decir, para producir en esa hectárea todos los alimentos que se requieren”, explicó León Ayala.

El tema de la inversión en la promoción de hábitos alimentarios saludables también fue tema de discusión durante el Congreso. Al respecto, el oficial de programas indicó que mientras el sector privado invierte 4.000 dólares en la promoción de alimentos —normalmente saturados con grasas y azúcares— el sector público está invirtiendo un dólar.

Al referirse al suministro de alimentos, León Ayala explicó que a pesar de contar con todas las condiciones de producción necesarias “se estima que la disponibilidad de frutas y verduras que hoy tiene el país no alcanza a cubrir la demanda de la población colombiana”.

“Los sistemas de producción, de distribución y de consumo deben ser eficientes, inclusivos y sostenibles. En este FrutasHortalizas

sostenibles y se mantengan en el tiempo, que sean integrales y que cuenten con la capacitación de todos los actores”, señaló Watson.

Se calcula que cada año pueden salvarse 1,7 millones de vidas si las personas aumentaran el consumo de productos hortifrutícolas. Al respecto, la OMS y la FAO lanzaron en 2013 una iniciativa conjunta para mejorar y promocionar el consumo de frutas y verduras.

“Nuestras proyecciones indican que si no cambiamos estas prácticas, las próximas generaciones no van a llegar a la edad de sus abuelos y de sus padres”, reveló Watson.

Asimismo, explicó que la estrategia nacional para el consumo de frutas y verduras requiere de una iniciativa dirigida a los

a nivel global aumentó del 36 % al 40 % durante el último medio siglo.

La OMS y su estrategia para incentivar la ingesta de frutas y hortalizas Según la máxima autoridad internacional en temas de salud, los productos hortifrutícolas tienen una importancia fundamental en el pronóstico de vida y, sobre todo, en la calidad de la existencia de las generaciones actuales y futuras.

La estrategia mundial sobre el régimen alimentario, la actividad física y la salud fue explicada por la representante de la OMS para Colombia, Gina Watson.

De acuerdo a Watson, desde mayo de 2004, todos los países del mundo se han establecido como meta promover y proteger la salud a través de la alimentación sana y la actividad física.

“Esta estrategia busca aplicar políticas y planes de acción mundiales, regionales y nacionales para mejorar la dieta y aumentar la actividad física, de manera que sean

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No. 42 / julio - agosto de 2015

problemas de oferta y demanda, además de la construcción de políticas públicas coherentes que aseguren los medios para el consumo de alimentos sanos y cercanos al consumidor.

“La calidad de vida y de salud dependen de nosotros, dependen de cosas tan sencillas como comer más fruta, más verdura y hacer más actividad física”, concluyó Watson.

Desperdicio de alimentos en Colombia Los Bancos de Alimentos han tenido un papel determinante para trasladar, a la población más necesitada, aquellos alimentos que se dejaron de consumir.

En este sentido, el Banco de Alimentos de Colombia (Abaco) ha realizado una labor significativa en este aspecto. Su directora, Ana Catalina Suárez Peña, explicó la estrategia que llevan a cabo en el país para la recolección de frutas y verduras

Foto: Catalina Alfonso

Portada

y reconoció que un porcentaje importante de estos alimentos se desperdician en poscosecha, “de un millón cuatrocientas mil toneladas de frutas y verduras que produjimos y no entregamos para que fueran consumidas, hubiéramos podido dar alimento a nueve millones quinientas mil personas”.

“El problema no es que nos falte comida, sino qué es lo que estamos haciendo con ella”, afirmó la directora de Abaco.

ASOHOFRUCOL ha trabajado de la mano con Abaco en diferentes zonas del país con el propósito de mitigar las pérdidas de alimentos durante la cosecha.

“Con ASOHOFRUCOL empezamos a trabajar en Bogotá y Medellín, estamos tocando puertas en Pereira para que nos unamos a esa Alianza. Buscamos que los agricultores que producen y no alcanzaron a comercializar su cosecha, no tiren su producto: con mucho gusto nosotros lo recogemos y se lo entregamos a población con condición de vulnerabilidad”, expresó Suárez Peña.

Al finalizar su intervención, la directora de Abaco invitó a los agricultores a que donen los excedentes que dejaron de comercializar en sus cosechas.

Las memorias del Primer Congreso Nacional de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas se pueden consultar en www.asohofrucol.com.co/bibliotecavirtual.

Agroexpo

Foto: Catalina Alfonso

interactuaron con los agricultores y ampliaron su conocimiento de la hortifruticultura colombiana.

El stand con los colores, sabores y aromas más frescos de la feria

En 96 metros cuadrados, ASOHOFRUCOLFNFH reunió una de las muestras comerciales más grandes de la feria. El espacio fue ambientado por secciones, tanto de frutas como de hortalizas, para ofrecer una experiencia acogedora a sus visitantes.

La muestra hortifrutícola, que reunió a productores de diferentes zonas del país, fue una de las más visitadas durante el evento.

Cada punto se caracterizó por su diversificado portafolio de productos.

Organizaciones como Red Delnova, demostraron que es posible generar valor en la producción con pulpas de frutas como pitahaya, aceites esenciales a partir de plantas aromáticas y conservas de hortalizas.

Agroexpo 2015 La feria registró más de 200.000 visitantes y los productores apoyados por ASOHOFRUCOL-FNFH ampliaron su portafolio de clientes.

Durante

12 días Corferias trasladó la riqueza del campo a Bogotá. En un montaje de 60.000 metros cuadrados, el sector agropecuario del país exhibió su potencial productivo y demostró porqué Colombia es considerada una despensa mundial de alimentos.

Gremios, empresas líderes relacionadas con el sector agrícola y pecuario, maquinaria e insumos, cadenas productivas orientadas a la obtención de alimentos, criadores de ganado, industrias y productos afines al sector, fueron los expositores de la feria. El sector hortifrutícola, liderado por la Asociación Hortifrutícola de Colombia —ASOHOFRUCOL— y respaldado por el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola (FNFH) tuvo una de las participaciones más destacadas.

Con una nutrida agenda académica, la realización del Primer Congreso Nacional de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas, una

exhibición de más de 90 metros cuadrados, el gigantismo en el punto central del recinto ferial y la participación de 27 organizaciones de productores, el Gremio de los productores de frutas y hortalizas hizo presencia en el certamen agropecuario más importante del país, el área Andina, Centroamérica y el Caribe.

De acuerdo al gerente general de ASOHOFRUCOL, Álvaro Ernesto Palacio Peláez, la participación del Gremio tuvo

diferentes etapas que integraron a productores y consumidores, “organizamos diversas actividades pensando en todos los eslabones de la cadena de valor. Este año quisimos tener un fuerte relacionamiento con los consumidores y mostrarles lo mejor de los productos cultivados por nuestros productores”.

“Cumplimos todas las expectativas y metas que nos propusimos: nuestros productores aprovecharon al máximo la feria para posicionar su oferta y ampliar su espectro de compradores, además, realizamos una robusta campaña de promoción y educación del consumo de frutas y hortalizas”, puntualizó el dirigente gremial.

Desde el 9 y hasta el 20 de julio, ASOHOFRUCOL realizó una maratónica labor para dar a conocer los beneficios de los productos hortifrutícolas cosechados por los productores colombianos. El público disfrutó de degustaciones de productos poco conocidos comercialmente, FrutasHortalizas

Prouvas, una organización con potencial exportador

El presidente de la asociación vallecaucana Prouvas, Gerardo Satizábal, fue una de las organizaciones seleccionadas para participar en Agroexpo.

Además de mostrar el potencial de la uva Isabella, el productor identificó nuevas estrategias para optimizar su producción. “Por

Corferias reveló que durante la feria se generaron expectativas de negocios Foto: Catalina Alfonso

El sector hortifrutícola fue el protagonista durante

seleccionadas para exhibir sus productos y participar en las ruedas de negocios.

Agricultores de Risaralda, Cundinamarca, Boyacá, Valle del Cauca, Cauca, Antioquia, Putumayo, Tolima y Córdoba trajeron lo mejor de sus fincas y presentaron productos frescos y procesados con altos niveles de calidad.

Nuevos prospectos de clientes, ideas para mejorar el negocio y oportunidades en otros nichos de mercado, fueron los aspectos que identificaron los productores apoyados por ASOHOFRUCOL-FNFH durante la feria.

Más de 1.000 personas fueron registradas para establecer algún tipo de vínculo con el Gremio y cientos de asistentes disfrutaron de los shows gastronómicos.

Participación de las organizaciones de productores

ASOHOFRUCOL realizó una convocatoria nacional para invitar a organizaciones beneficiarias del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH) a la feria, de esta convocatoria, 27 asociaciones de productores fueron

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factores de la región, del país y culturales, queremos buscarle una transformación al producto porque sabemos que hay un consumo dentro y fuera del país interesante, sobre todo, porque es una uva que tiene unas propiedades naturales de vitaminas y propiedades medicinales de gran alcance que la gente hoy en día está buscando en el consumo de la frutas”.

“Las oportunidades que hemos encontrado son bastante grandes, han sido interesantes a nivel de conocimiento, en cuanto a qué quiere el mercado externo”, indicó Satizábal.

por más de 30 millones de dólares.

El presidente de Prouvas estableció contacto con compradores de Estados Unidos y Canadá e identificó mercados potenciales en otros países, “hay una posibilidad interesante y la pudimos corroborar acá y es que en países en donde no cultivan bajo trópico tienen solamente una cosecha al año y tienen desabastecimiento en ciertas épocas, ahí es donde nuestra fruta tiene la posibilidad de penetrar en un mercado que queda desabastecido”.

Al referirse al soporte del Gremio, Satizábal señaló: “es un apoyo absoluto de ASOHOFRUCOL hacia Prouvas. Creemos que la labor que

Agroexpo

Particularmente, el stand de ASOHOFRUCOL-FNFH fue uno de los puntos más visitados por compradores internacionales, puntualmente de la Unión Europea, interesados en la compra de frutas.

De igual forma, otros compradores de Argentina, Brasil, Cuba, Ecuador, Estados Unidos, Guatemala, Israel, Panamá, Perú, República Dominicana y Venezuela se reunieron con las asociaciones de productores apoyadas por ASOHOFRUCOL-FNFH. Corferias reveló que durante la feria se generaron expectativas de negocios por más de 30 millones de dólares.

Productores también realizaron acuerdos con compradores nacionales

Otra de las organizaciones participantes fue Cosamba, ubicada en el municipio de Puerto Escondido (Córdoba). El representante de la organización y productor de plátano, Edwin Cárdenas, destacó la gran aceptación que tuvo su producto entre los consumidores,

“hemos tenido la oportunidad de compartir con otros productores, de llegar a nuevos clientes que se pueden convertir en potenciales”.

Por su parte, el vicepresidente de Asofrutos, Gustavo Miranda, indicó que durante la feria surgió la oportunidad de ejecutar un proyecto con una firma española, “hemos tenido contactos con españoles, quienes van a hacer un programa en el norte del Tolima y lo vamos a coordinar nosotros”.

“Tenemos el objetivo de constituir una empresa comercializadora de productos sin entrar a competir directamente con los comercializadores locales”, anunció el productor.

Rueda de negocios

De acuerdo al jefe de negocios internacionales de Corferias, Diego Laverde, se registraron 600 citas, con 252 expositores.

Foto: Catalina Alfonso

Esta asociación vallecaucana agrupa a 18 organizaciones de productores de la región. Agroexpo fue la plataforma para posicionarse en el mercado y sus productos conquistaron a más de 25 compradores de diferentes destinos.

Según la integrante de Red Delnova, Claudia Patricia Arango Castaño, el balance para la asociación fue satisfactorio; “vimos en la feria una oportunidad para dar a conocer nuestros productos a nivel nacional e internacional y mejorar la parte económica de cada uno de nuestros agricultores en cada municipio”.

Asimismo, la productora afirmó que su organización replanteará estrategias para mejorar los precios y tiempos de entrega con el propósito de maximizar sus beneficios comerciales.

Esta organización fue visitada por compradores de Italia, Francia, Estados Unidos, Canadá y Alemania en búsqueda de nuevos productos frescos y transformados. La mayor demanda se generó en frutas exóticas como pitahaya, pitahaya transformada, harina de plátano, frutas deshidratadas, aguacate Hass, entre otros.

Foto: Catalina Alfonso

Red Delnova demostró que es caso de éxito en el comercio asociativo

consumo de frutas y hortalizas, actividad que estuvo a cargo de los Secretarios Técnicos de Cadenas, quienes explicaron los proceso inmersos dentro de los eslabones y ofrecieron degustaciones de los productos cosechados por los agricultores colombianos.

Un espacio para el conocimiento

Foto: Catalina Alfonso

hacen es muy importante para que la agricultura cambie, se modernice, tenga paquetes tecnológicos y frutas de mejor calidad que sean mucho más interesantes para los mercados actuales”.

Investigación, seguridad alimentaria, nutrición e inocuidad, fueron los temas desarrollados por el gremio en tres jornadas académicas.

El 10 de julio, ASOHOFRUCOL y el Programa de Transformación Productiva, lanzaron el Centro Virtual de Investigación e Innovación Hortifrutícola (CIIHOR), una iniciativa desarrollada para administrar el conocimiento necesario para mejorar la competitividad del sector hortifrutícola y gestionar su apropiación por parte de los productores.

Para contribuir a mejorar los hábitos de consumo saludable en la población, ASOHOFRUCOL, con apoyo del FNFH, realizó el 13 de julio el Primer Congreso Nacional de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas. El evento reunió a los actores más importantes en torno a la estructuración de políticas públicas en materia de salud y producción hortifrutícola.

El gigantismo de piña representó la exuberancia frutícola de Colombia y se convirtió en el ícono de la feria.

Asistentes recibieron clases de cocina

preparaciones a partir de frutas y hortalizas. Además, el gremio distribuyó más de 1.000 ejemplares de la cartilla Cosecha hortifrutícola con valor nutricional, con el propósito de ofrecer una alternativa de alimentación saludable a través del consumo de productos hortifrutícolas.

Ceviche de mango, champús de piña y helados de aguacate, fueron algunas de las recetas más apetecidas por los visitantes.

Las recetas, al igual que los videos, se pueden descargar en www.asohofrucol.com.co.

Los ingredientes más frescos y saludables fueron los protagonistas de la gastronomía. Durante los 12 días, el Gremio ofreció 24 shows gastronómicos a cargo del chef, Daniel Smith, quien mezcló los mejores sabores de las frutas y las hortalizas en recetas creativas que deleitaron a los asistentes.

En las sesiones culinarias, los participantes recibieron consejos prácticos para realizar FrutasHortalizas

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La piña más grande de Colombia Uno de los puntos más visitados fue el gigantismo de piña.

Más de 1.000 frutas, de la variedad Perolera, fueron utilizadas para construir la estructura de 4,65 metros de alto x 1,60 metros de ancho.

Este gigantismo representó la exuberancia frutícola de Colombia y se convirtió en el ícono de la feria.

Adicionalmente, fue el punto de promoción y educación del

De otra parte, el 14 de julio, se desarrolló el Consejo Técnico de la Cadena de las Pasifloras. Este evento contó con la participación del experto costarricense en GlobalG.A.P., Federico Quirós Alfaro, quien aportó toda su experticia a los procesos de certificación en la norma internacional.

Finalmente, Andrés Vargas, jefe de proyecto de Agroexpo, precisó que “la feria presentó a Colombia y el mundo una muestra de calidad, con 612 expositores, una presencia internacional de 13 países, permitiendo al evento recibir los mejores reconocimientos como el principal escenario de negocios para el sector. Registramos la visita de más de 200.000 asistentes quienes encontraron los mejores productos de la cadena agroindustrial del país”.

La próxima versión de Agroexpo se realizará en 2017 y promete seguir ofreciendo alternativas innovadoras al igual que oportunidades para el sector agropecuario.

Comercio Exterior

Pensamiento Gremial

Acerca del consumo de

Comenzaron las exportaciones de uchuva fresca

frutas y hortalizas

Ministro de Agricultura, Aurelio Iragorri y Gerente de Asohofrucol, Álvaro Palacio, durante primer envío de uchuvas a EE.UU.

La uchuva colombiana ya se puede exportar al

Durante

los últimos años, las tendencias mundiales del consumo de alimentos han tenido importantes cambios y, precisamente, las frutas y las hortalizas han sido cruciales en los hábitos alimenticios experimentados por los consumidores, quienes han orientado sus preferencias hacia productos más saludables.

Cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) indican que la tasa promedio del consumo per cápita de frutas y hortalizas a nivel global aumentó del 36 % al 40 % durante el último medio siglo.

En contraste, en Colombia estudios del Ministerio de Salud, Protección Social y el Bienestar Familiar han revelado que el 35 % de las personas no consumen frutas diariamente, y en una mayor proporción el 70 % no consume hortalizas.

Estas cifras son alarmantes, si se tiene en cuenta que somos uno de los países con mayor biodiversidad del mundo y el quinto productor latinoamericano de frutas.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que la ingesta En Colombia estudios del Ministerio diaria mínima de consumo de productos hortifrutícolas sea de 400 gramos, de Salud, Protección Social y el nuestra meta es lograr que los colomBienestar Familiar han revelado que bianos lleguen a este nivel del consumo.

Esto exige un mayor compromiso por parte de los agricultores, a quienes se nos ha encomendado la importante tarea de alimentar al mundo.

Sabemos de la responsabilidad de ofrecer productos con los más exigentes niveles de trazabilidad y calidad, listos y aptos para el consumo.

En 2050 serán más de 9 mil millones de personas en el mundo, en donde el engranaje del sector privado con el sector público será esencial para tener los niveles óptimos de producción, que aseguren alimentos sanos y con suficiente oferta para la población.

Sabemos que el reto es grande, pero somos optimistas. Seguiremos motivando a nuestros productores a mejorar sus procesos para conquistar a los consumidores, creando estrategias de consumo efectivas y posicionando el sector en la economía local y global.

mercado estadounidense sin tratamiento cuarentenario de frío

Jorge Castro Bucheli

Presidente de la Junta Directiva de ASOHOFRUCOL

Con el desmonte de esta medida, exportadores reducirán sus costos logísticos en 40 %.

El

Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y el APHIS (Autoridad sanitaria de Los Estados Unidos) firmaron el plan de trabajo que permite exportar uchuva fresca a los Estados Unidos sin proceso de frío.

Inicialmente, se podrá exportar la fruta cultivada sobre los 2.200 metros sobre el nivel del mar.

Hasta el momento, productores de parcelas que suman 195 hectáreas cultivas en Boyacá y 197 en Cundinamarca, serían los primeros en cumplir con estos requisitos y beneficiarse con la medida.

Según informó el ICA, la operación del programa tiene un costo para el Gobierno, dado que es necesario mantener estas áreas y los sitios de producción en condición de baja prevalencia y libres de la moscas del Mediterráneo, además de las acciones de vigilancia que se deben realizar en las áreas urbanas de los municipios productores, “pero es la oportunidad para que el mercado de uchuva pueda crecer a niveles significativos e importantes para Colombia, informó el Instituto.

Este proceso fue apoyado por ASOHOFRUCOL, con recursos del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola (FNFH) y operado por la Asociación Nacional de Comercio Exterior (Analdex).

el 35 % de las personas no consumen frutas diariamente, y en una mayor proporción el 70 % no consume hortalizas.

Frutas&Hortalizas

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Productores de Boyacá y Cundinamarca enviaron los primeros 283 kilogramos de uchuva a los Estados Unidos, sin pasar por el proceso cuarentenario de frío en puerto de entrada.

La fruta enviada fue cultivada en predios de los municipios de Granada, en Cundinamarca y Santa Rosa de Viterbo, en Boyacá, zonas declaradas de baja prevalencia en mosca del Mediterráneo.

El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia, destacó que de esta manera se concretan nuevas oportunidades para los pequeños y medianos productores: “hasta el momento las únicas exportaciones que se han realizado a Los Estados Unidos se han hecho con tratamiento de frío, lo cual ocasionaba una pérdida de calidad de la fruta, menor tiempo de durabilidad en anaquel y mayores costos en la logística para su operación”.

Por su parte, la ministra de Comercio, Industria y Turismo, Cecilia Álvarez-Correa, celebró este avance porque le permite al país ser competitivo frente a otros mercados de la región.

“Este, sin duda, es un logro de país. Esto le pega a nuestro plan del Gobierno de diversificar las exportaciones diferentes a los hidrocarburos y a los bienes mineros para que en el 2018 sumen US$ 30.000 millones”, dijo.

El gerente de ASOHOFRUCOL, Álvaro Ernesto Palacio Peláez, expresó su complacencia por este logro y ratificó el apoyo del Gremio a los exportadores de frutas del país: “celebramos este gran paso de los exportadores frutícolas y continuaremos trabajando de la mano con las entidades para lograr la admisibilidad de productos como el aguacate y la papaya al mercado estadounidense”.

Los productores y exportadores C.I. Frutireyes S.A.S. y C.I. Andes Export Company S.A.S., propietarios del primer envío, expresaron su satisfacción y aseguraron que “las expectativas son muy positivas, pues se trata de un mercado grande y el hecho de que ingrese este producto sin el tratamiento de frío significa más oportunidades para esta fruta, pues mejora la calidad y eso se reflejará en una mayor competitividad”.

Panorama Gremial

Norte de Santander: 15 organizaciones de productores se unen para crear Frutinorte Export

En Ocaña (Norte de Santander) 525 cultivadores de frutas conformaron Frutinorte Export, la primera asociación productora, comercializadora, transformadora y exportadora de frutas y hortalizas del departamento. Esta acción surgió debido a las dificultades que durante años vivieron los productores de la región en cuanto a comercialización, manejo de tiempos de maduración y las complicaciones en la distribución del producto tipo exportación, situaciones que causaron la disminución en el volumen de las exportaciones. La iniciativa fue liderada por ASOHOFRUCOL y las agrupaciones Asofrutas y Aprhofruzul que cuentan con el sello de certificación GlobalG.A.P. y están encabezando las negociaciones con aliados comerciales para dar inicio a las exportaciones a diferentes destinos. La Alcaldía de Ocaña también apoyó el proceso.

“Nuestro objetivo es llegar a exportar directamente y que el nombre de nuestra asociación figure en los mercados internacionales, aunque inicialmente tenemos que apoyarnos en los aliados comerciales; vemos esto como un puente para alcanzar el fin”, dijo el representante de Asofrutas y presidente de la junta directiva de Frutinorte Export, Jorge Iván Gauta. Al referirse al apoyo del Gremio, Gauta expresó, “agradecemos a ASOHOFRUCOL que ha estado presente en todos los procesos que hemos realizado desde que iniciamos con Asofrutas y, ahora con Frutinorte”. Por su parte, el facilitador socioempresarial regional de ASOHOFRUCOL, Freddy Gómez, explicó la problemática de la región en materia de comercialización y el proceso de acompañamiento a la nueva empresa exportadora.

“Este es un logro para la región. Cuando se dio inicio al acompañamiento socioempresarial determinamos la situación reiterativa de los intermediarios que venían, recibían el producto y se iban, perdiéndose trabajo de mucho tiempo; nos dimos cuenta que la solución estaba en la comercialización conjunta y fue la estrategia que se puso en marcha con las asociaciones y hoy vemos los resultados”, puntualizó Gómez.

Uchuva, gulupa y limón Tahití, son los productos que hacen parte del portafolio de Frutinorte Export.

Valle del Cauca: Alianza estratégica favorece a 110 familias productoras de plátano

ASOHOFRUCOL lanzó el Centro Virtual de Investigación e Innovación Hortifrutícola (CIIHOR)

Luego de un trabajo de más de dos años, Asomusáceas adquirió una bodega de 4.000 metros cuadrados en donde entrará en funcionamiento la planta de procesamiento de plátano. El espacio se obtuvo bajo la figura de comodato con la Federación Nacional de Cafeteros.

ASOHOFRUCOL apoyó el proceso a través del acompañamiento socioempresarial. Con la nueva planta la asociación espera generar cerca de 30 empleos directos para madres cabeza de familia, 20 vacantes indirectas para todo el proceso de distribución y, por supuesto, la estabilidad socioeconómica de las 110 familias asociadas a Asomusáceas.

“El reto es grande. Hemos llegado a este punto, pero debemos continuar con las capacitaciones de los productores y poder ampliar más la cobertura. Seguir concientizándolos sobre la importancia de la asociatividad y trabajar conjuntamente por la región con estrategias que beneficien a todos los actores”, dijo el facilitador técnico de ASOHOFRUCOL, Cesar Augusto Díaz.

De acuerdo al facilitador, gracias a las asistencias técnicas brindadas por el Gremio, hoy los productores pueden competir con producto de primera calidad en los mercados.

Al referirse a los objetivos a largo plazo, Díaz dijo: “esperamos poder diversificar la producción e incluir productos como cítricos y aguacate, para seguir favoreciendo a la región, al sector hortifrutícola y al país”.

Asomusáceas es una asociación productora de plátano conformada por 110 cultivadores del municipio de Caicedonia (Valle del Cauca) vinculada desde 2014 a ASOHOFRUCOL a través del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola.

En el marco de Agroexpo se presentaron los alcances del Centro Virtual de Investigación e Innovación Hortifrutícola (CIIHOR), cuya misión es coordinar la generación del nuevo conocimiento del sector hortifrutícola, a través de investigaciones científicas y tecnológicas que generen un impacto positivo y real.

Como medida para mejorar la competitividad del sector, se busca difundir la información y optimizar la disponibilidad de esta para los empresarios y, a su vez, evitar que se repitan investigaciones ya realizadas. El fomento de la investigación y los estudios de nuevos temas de interés general para el sector permitirán actualizar la agenda de Ciencia, Tecnología e Innovación (CTeI). Esta iniciativa es apoyada por la Unidad de gestión del Conocimiento (UGC) de ASOHOFRUCOL y cuenta con el acompañamiento del Programa de Transformación Productiva y Corpoica.

Además, es el epicentro de la Red de Investigación e Innovación Hortifrutícola. Para el coordinador de la UGC de ASOHOFRUCOL, Jaime Jiménez, el CIIHOR será el núcleo de la agenda investigativa del sector: “el conocimiento investigativo pertinente al sector hortifrutícola, es generado en Colombia por diversas entidades investigativas tales como Corpoica, Universidades y otras, pero se requiere una entidad que lidere y diagnostique las necesidades del sector, estructure una agenda de investigación acorde y coordine la ejecución de proyectos de ciencia tecnología e innovación que den respuesta a esas necesidades”. “El CIIHOR debe constituirse en esa entidad, con base en las estructuras de este tipo que existen en países con sectores agropecuarios desarrollados como los europeos. La UGC, es la unidad encargada de apoyar ese proceso a nombre de ASOHOFRUCOL”, precisó Jiménez.

En un inicio, el proyecto fue incluido en el Plan Sectorial de Negocio por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, apostándole a posicionar a Colombia como líder en el mercado de productos hortifrutícolas en fresco, gracias a la variedad de la oferta disponible del país. Originalmente se priorizaron cinco frutas: piña, fresa, mango, papaya y aguacate y, dos hortalizas, ají y cebolla de bulbo, productos que ahora hacen parte del portafolio exportador que impulsan ASOHOFRUCOL y el Programa de Transformación Productiva.

FrutasHortalizas

Exitosa participación de ASOHOFRUCOL-Cundinamarca en Agroexpo 2015 La participación activa de las asociaciones de productores hizo posible que los visitantes a la feria conocieran la oferta hortifrutícola cundinamarquesa.

En dos espacios, la regional de ASOHOFRUCOL exhibió el trabajo de sus productores. Por un lado, contó con un stand habilitado para ser la vitrina comercial de los cultivadores y, por otra parte, participó en el pabellón de la Gobernación de Cundinamarca, punto en el que solucionó las inquietudes de los asistentes, tanto en el aspecto técnico como socioempresarial.

Más de 17 asociaciones participaron durante los 12 días de la feria, posicionaron su oferta y establecieron contactos comerciales con más de 60 empresarios, representantes de la agroindustria y productores.

De otra parte, se entregaron 500 ejemplares del portafolio gremial con el que se dieron a conocer las líneas productivas de las asociaciones participantes.

Actualmente, el departamento cuenta con 426 beneficiarios que asisten a las Escuelas de Campo.

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La Guajira: Productores exhiben sus cosechas y buscan vínculos empresariales El equipo de trabajo de ASOHOFRUCOL-La Guajira ha hecho una destacada labor para promocionar los productos de las asociaciones que pertenecen a esta región.

Durante la feria ‘Mercado local’, organizada por la Alcaldía de Dibulla junto a otros organismos sectoriales, ASOHOFRUCOL vinculó a los productores para que ofertaran sus productos y establecieran nuevos socios comerciales. Más de 70 beneficiarios del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH) hicieron acercamientos con importantes comercializadores.

En el marco del evento se realizó el lanzamiento del proyecto “Capacidades empresariales” que busca abrir puertas y potencializar la oferta productiva de la zona.

De la misma manera, el equipo de trabajo junto con un grupo de productores asistió al evento ‘Mercado Agropecuario’ y al encuentro comercial ‘Del campo a la mesa’, espacios en donde se socializaron los servicios del Gremio y la oferta de las organizaciones que hacen parte de los proyectos que ASOHOFRUCOL desarrolla para impulsar la competitividad en este departamento.

PNFH

Nuevos empresarios hortifrutícolas

Más de 17 mil productores

empresarizan sus agronegocios El proyecto más grande del sector hortifrutícola colombiano llega a su cuarto año de ejecución, con destacados logros para la competitividad y productividad de los agricultores.

En

años anteriores (2012, 2013 y 2014) el Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH) tuvo un impacto destacado en el componente productivo, en particular, asistencia técnica y transferencia de tecnología, ejes fundamentales para organizar la base productiva y desarrollar modelos tecnológicos adecuados para cada una de las zonas y cultivos de los 23 departamentos en los que tiene cobertura el proyecto.

Para la fase 2015, ASOHOFRUCOL, con el respaldo del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, ha estructurado un plan escalonado para que los agricultores avancen hacia una etapa empresarial a partir del componente socioempresarial.

78 %; las cooperativas con un 9 % y las corporaciones y SAT con el 2 %.

Gestión de proyectos

Los procesos de formación y acompañamiento socioempresarial han sido decisivos para estimular a los productores a crear emprendimientos productivos.

En lo corrido del año, se han fortalecido 283 organizaciones de productores en los aspectos comercial y empresarial. De estas asociaciones, el 93 % se encuentran formalmente constituidas y, el 7 % restante, están recibiendo acompañamiento profesional para su formalización.

ASOHOFRUCOL-FNFH ha sembrado la asociatividad entre los beneficiarios del proyecto; hoy son 12.566 productores asociados, que tienen un área sembrada de 17.804 hectáreas.

Como se observa en la gráfica No. 1, los modelos organizacionales que predominan a nivel de productores de frutas y hortalizas en el marco del PNFH fase 2015, son las asociaciones ocupando el

El equipo regional del PNFH ha participado en la formulación de nuevos proyectos para incrementar el número de productores beneficiarios y adherirlos a otras iniciativas impulsadas por el Gobierno nacional y organismos internacionales.

Al cierre de julio, el equipo gestionó recursos por más de 295 mil millones de pesos, a través de 120 acciones administrativas de articulación interinstitucional, encaminadas, principalmente, a la propagación de material vegetal, incremento de nuevas siembras, formación y capacitación técnica, renovación de cultivos, fortalecimiento de las cadenas productivas, comercialización conjunta, construcción de sistemas de almacenamiento, entre otras.

Córdoba, Nariño y Antioquia lideran la gestión de proyectos por departamento, seguidos de Cundinamarca, Bolívar, Santander y Tolima. Para complementar esta acción y, buscando que

Durante la segunda reunión nacional del equipo del PNFH, realizada en Bogotá, los coordinadores presentaron los resultados del primer semestre del año por regiones.

Dentro de los principales logros se destaca el proceso de validación de los modelos tecnológicos establecidos en cada departamento desde 2014. En este proceso, también se han formulado 138 planes de asistencia técnica para las asociaciones beneficiarias. Estos dos instrumentos permitirán identificar condiciones reales de producción en las zonas de intervención, con el propósito de reorganizar la oferta de acuerdo a las características óptimas de cada terreno.

Estas actividades se han articulado con Agricultura Específica por Sitio (AESCE), instrumento que ya cuenta con 919 productores registrados. Esta plataforma tiene lotes de los productores caracterizados en términos climáticos, edáficos y topográficos, con el propósito de identificar zonas geográficas que compartan condiciones de clima y suelo. Los reportes de los análisis de AESCE son el insumo para que agricultores de aguacate, cítricos, mango, mora y plátano tomen decisiones acertadas en el establecimiento y manejo de sus cultivos.

Además, se reactivó el blog de noticias www.frutisitio.com, un espacio dedicado al acontecer del sector hortifrutícola. A través de este sitio, los productores también pueden ingresar a la plataforma AESCE.

Gráfica 1 Esquema de las organizaciones vinculadas al PNFH 2% 2% 1% 9% 0%

Figuras Organizacionales 78 % Asociaciones 9 % Cooperativas

8%

2 % Corporaciones 2 % SAT 78 %

1 % Acción Comunal 0 % Fundaciones 8% Otras

Fuente: Unidad Técnica de Proyectos - ASOHOFRUCOL.

Paralelamente, finalizó la consultoría con BizCorps contratada por ASOHOFRUCOL-FNFH junto con el Programa de Transformación Productiva (PTP). El documento final arrojó propuestas de mejora y un plan estratégico global para las cuatro organizaciones que potenciarán el comercio internacional de las líneas productivas de aguacate, piña, papaya y mango.

De igual forma, se creó el Centro de Innovación e Investigación Hortifrutícola (CIIHOR), cuyo primer proyecto piloto se realizará con los aguacateros antioqueños.

Para fortalecer el recaudo de la Cuota Parafiscal Fondo de Fomento Hortifrutícola, el

los productores se bancaricen y obtengan recursos para financiar sus emprendimientos, el Gremio junto con el Banco Agrario realizó 80 brigadas de crédito. En estas jornadas participaron 2.249 productores de los 22 departamentos.

Avances en comercio internacional

Con el fin de propiciar el mejoramiento en el acceso y desempeño en los mercados de los productores de frutas y hortalizas, el componente socioempresarial del PNFH ha implementado un proceso de articulación interinstitucional con ProColombia, el ICA y otros aliados estratégicos. En este proceso se identificaron 59 organizaciones que están siendo intervenidas por el PNFH en los departamentos de Antioquia, Bolívar, Boyacá, Caldas, Huila, Magdalena, Norte de Santander, Santander, Tolima y Valle del Cauca, que están siendo apoyadas por estas entidades a través del acompañamiento para la consolidación del proceso exportador.

FrutasHortalizas

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equipo ha realizado 268 talleres de recaudo dirigidos a los grupos ECAS. Dados los avances tecnológicos en materia de comunicaciones e información, al igual que los múltiples beneficios de estas herramientas para las empresas, ASOHOFRUCOL estableció una alianza con el Ministerio de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (MINTIC) con el objetivo alfabetizar en medios digitales, a los productores vinculados al PNFH.

PNFH

REGIÓN CARIBE Departamentos: Atlántico, Bolívar, Cesar, Córdoba, La Guajira, Magdalena y Sucre.

Departamentos: Cauca, Nariño y Valle del Cauca.

157

97

Escuelas de Campo establecidas

73

Hectáreas de nuevas áreas sembradas

Escuelas de Campo establecidas

4.107

48,5

Productores atendidos a través de las Escuelas de Campo

20

Proyectos y convenios aprobados

Hectáreas de nuevas áreas sembradas

1.616

78

Productores que reciben asistencia técnica

$81.000.000

Asociaciones fortalecidas

Valor de los negocios realizados por las organizaciones

REGIÓN CENTRAL Departamentos: Boyacá, Cundinamarca, Norte de Santander y Santander.

Departamentos: Huila y Tolima.

102

189

90

107

Hectáreas de nuevas áreas sembradas

11

Proyectos y convenios aprobados

Productores atendidos a través de las Escuelas de Campo

1.807

Productores que reciben asistencia técnica

4

Asociaciones creadas

58

Asociaciones fortalecidas

$ 45.000.000

Valor de créditos agropecuarios aprobados

Escuelas de Campo establecidas

5.070

Productores atendidos a través de las Escuelas de Campo

57,8 1.874 Hectáreas de nuevas áreas sembradas

26

Proyectos y convenios aprobados

Productores que reciben asistencia técnica

16

Asociaciones creadas

78

Asociaciones fortalecidas

$ 453.100.000

Escuelas de Campo establecidas

13

Proyectos y convenios aprobados

$ 448.680.700

Encadenamientos productivos: mora, plátano, cítricos, aguacate y coco.

Encadenamientos productivos: mora, mango, aromáticas, guayaba, caducifolios y cítricos.

Valor de los negocios realizados por las organizaciones

Asociaciones fortalecidas

Valor de los negocios realizados por las organizaciones

1.213

Escuelas de Campo establecidas

Productores atendidos a través de las Escuelas de Campo

91.5

450

$130.000.000

$ 996.000.000

$ 2.155.656.000

52

Hectáreas de nuevas áreas sembradas

Asociaciones fortalecidas

$ 3.748.000.000 Valor de los negocios realizados por las organizaciones

48

Asociaciones creadas

Valor de créditos agropecuarios aprobados

Productores que reciben asistencia técnica

Departamentos: Arauca, Casanare y Meta.

Productores que reciben asistencia técnica

Valor de créditos agropecuarios aprobados

11

REGIÓN LLANOS

Productores atendidos a través de las Escuelas de Campo

36

920

Asociaciones creadas

2.275

4

Productores atendidos a través de las Escuelas de Campo

Encadenamientos productivos: piña, plátano.

101,5 929 Hectáreas de nuevas áreas sembradas

5.546

$158.000.000

REGIÓN CENTRO-SUR

Departamentos: Antioquia, Caldas, Quindío y Risaralda.

Escuelas de Campo establecidas

2

Encadenamientos productivos: cítricos, mango, ñame, aguacate, plátano y coco.

REGIÓN CAFETERA

2.689

Proyectos y convenios aprobados

$331.336.535

Valor de créditos agropecuarios aprobados

Resultados por regiones

REGIÓN SUR

4 Proyectos y convenios aprobados

3

Productores que reciben asistencia técnica

Valor de créditos agropecuarios aprobados

Asociaciones creadas

Asociaciones fortalecidas

Valor de los negocios realizados por las organizaciones

$7.000.000

Encadenamientos productivos: pasifloras, guayaba, caducifolios, cítricos, mango y aguacate.

Encadenamientos productivos: pasifloras, guayaba, plátano y piña.

Frutas&Hortalizas

30

31

No. 42 / julio - agosto de 2015

31

Valor de los negocios realizados por las organizaciones.

Regiones

En el marco de esta iniciativa, la Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia diseñó proyectos productivos, con enfoque en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), para fortalecer los procesos de pequeños productores de fríjol, frutas y hortalizas de este departamento.

El organismo gubernamental consideró las capacidades técnicas y administrativas de la Asociación Hortifrutícola de Colombia —ASOHOFRUCOL— para la firma del convenio de asociación y la ejecución del plan operativo que busca beneficiar a 531 agricultores.

Para la ejecución, el MADR colocó $ 2.900 millones y ASOHOFRUCOL $ 529 millones.

Inicialmente, el proyecto durará seis meses y contempla el suministro de insumos para el establecimiento y sostenimiento de unidades productivas, al igual que capacitación y asistencia técnica direccionadas en las BPA. Este proceso de articulación es primordial para intensificar los rendimientos de los cultivos de frutas y hortalizas e incrementar el empleo, mejorando así la calidad de vida de los productores agrícolas como eje

Inició ‘Pobladores rurales articulados regionalmente’ con prometedoras expectativas para agricultores antioqueños través de la estrategia ‘Pares regionales’ puesta en marcha por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR), se aprobó el convenio entre la cartera agropecuaria con la Gobernación de Antioquia que tiene como objeto “articular esfuerzos técnicos,

La Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia diseñó proyectos productivos, con enfoque en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), para fortalecer los procesos de pequeños productores de fríjol, frutas y hortalizas de este departamento.

San Antonio de Prado, El Salado

Convenio ‘Pobladores rurales articulados regionalmente’

Por: Paola Catalina Agudelo Zapata, coordinadora proyecto ‘Pares’ en Antioquia

A

San Antonio de Prado, El Salado

El MADR invirtió

$ 2.900 millones

administrativos y financieros para la implementación de la política de desarrollo rural y agropecuaria, a través de la generación de capacidades productivas e incremento en el nivel de ingresos de las comunidades rurales del departamento de Antioquia”.

FrutasHortalizas

Beneficiará a

531

agricultores

32

33

No. 42 / julio - agosto de 2015

ASOHOFRUCOL

$ 529 millones

fundamental del plan de desarrollo ‘Antioquia la más educada’.

Durante el proceso se establecerán 531 unidades productivas de frutas, hortalizas y fríjol, que contarán con acompañamiento técnico para la adecuada implementación del paquete agronómico. Asimismo, se destinarán insumos agrícolas para cada uno de estos cultivos.

Una de las metas es la implementación de un Sistema de Garantías Participativo (SGP), con el propósito de certificar a un grupo de productores del oriente antioqueño en BPA. Además, se realizarán: 5.160 visitas de asistencia técnica, 76 talleres de capacitación especializados por línea productiva, 19 talleres socioempresariales y dos talleres para impulsar la comercialización asociativa. El plan de trabajo está a cargo de un equipo de trabajo compuesto por 18 integrantes especializados en áreas agroindustriales.

Al finalizar el proyecto se contará con un programa de consolidación de tiendas y restaurantes ecológicos, que de ser implementado, incrementará los ingresos de las familias beneficiarias.

Vereda la Suiza, Palmitas

Se establecerán

531

unidades productivas de frutas, hortalizas y fríjol

5.160

19

talleres socioempresariales

visitas de asistencia técnica Se realizarán

76

talleres de capacitación especializados

Santa Rita, Recaudo

2

talleres y para impulsar la comercialización asociativa

Estarán a cargo

18

integrantes especializados en áreas agroindustriales

En Línea

La segunda etapa integra la plataforma electrónica Agricultura Específica por Sitio (AESCE) de ASOHOFRUCOL, instrumento de recolección y análisis de información por cultivos. En esta fase, los hortifruticultores aprenderán a manejar y administrar el módulo ‘Productor’.

Esta herramienta se puede encontrar en www.frutisitio.com.

De acuerdo al ingeniero agrónomo de AESCE, Carlos Castillo Londoño, esta estrategia permitirá llevar la tecnología al campo y aprovecharla para optimizar las labores agrícolas, “queremos que el productor administre su información. En este módulo están incluidas las variables productivas y comerciales de los predios registrados y digitalizados en AESCE”.

“El agricultor tendrá la oportunidad de ver toda la información de su finca, revisar el estado

A través de los ‘Kioscos Vive Digital’ se esperan alfabetizar 300 productores del PNFH.

Agricultores recibirán capacitación en TIC

ASOHOFRUCOL

y el Ministerio de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (MinTIC) formalizaron un acuerdo para alfabetizar a los productores en el manejo de las herramientas tecnológicas.

Mediante el aprovechamiento de la capacidad instalada de los Kioscos Vive Digital (KVD) de MinTIC, presentes en más de 700 municipios del país, se espera dar inicio a las capacitaciones en el mes de agosto.

Las jornadas serán desarrolladas a través de los gestores que cuentan con toda la metodología requerida para familiarizar a los asistentes con las TIC de una forma amigable y didáctica.

Esta estrategia contempla dos etapas: la primera, donde los productores tendrán un acercamiento con la tecnología, el manejo y la adaptabilidad de los instrumentos que tiene importancia para sus procesos agrícolas. También incluye el aprendizaje práctico en herramientas como computadores, tabletas y teléfonos inteligentes.

FrutasHortalizas

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35

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La segunda etapa, integra la plataforma electrónica Agricultura Específica por Sitio (AESCE) de ASOHOFRUCOL, instrumento de recolección y análisis de información por cultivos. Los hortifruticultores aprenderán a manejar y administrar el módulo ‘Productor’.

de su predio y tomar las mejores decisiones para incrementar sus rendimientos”, explicó Castillo.

Con estas jornadas de capacitación se espera que los asistentes tengan el conocimiento y la experticia para registrar la información en la plataforma AESCE, analizar los datos, comparar su finca con la de otros productores y descargar los informes de su predio.

Inicialmente, las jornadas se realizarán en Antioquia, Bolívar, Caldas, Cauca, Tolima y Valle de Cauca. Las expectativas apuntan a formar a más de 300 productores en estas regiones.

Teniendo en cuenta la prueba piloto realizada en el mes de marzo con agricultores del departamento de Cundinamarca, se espera que el proceso de alfabetización tenga aceptación y continuidad entre los agricultores convocados.

Productividad

Pocos

grupos vegetales como las Cucúrbitas pueden considerarse tan importantes desde el punto de vista nutricional, medicinal y cultural. A nivel internacional, la especie Cucúrbita moschata es la más importante del género en países como Zambia, Malawi y otros territorios del África Tropical (Gwanama et al., 2000) y la India (Hazara et al., 2007). La importancia de C. moschata en el mundo, ha sido reconocida principalmente por su alto valor nutritivo (representado en vitaminas, carbohidratos, fósforo y minerales), propiedades medicinales

El cultivo de ahuyama

(Cucúrbita moschata) en la región Caribe colombiana

Foto: Cortesía Corpoica

Por: Ender Manuel Correa Álvarez, investigador Máster, Corpoica C.I. Caribia; Red de Hortalizas y Plantas Aromáticas. ecorrea@corpoica.org.co

Actualmente se estima que el uso de variedades criollas le representa al agricultor alrededor de un 71 % de frutos de segunda calidad para el mercado de consumo fresco.

y versatilidad en el uso (consumo directo, materia prima para la agroindustria, artesanías y decoración) (Vallejo y Estrada, 2004).

En el año 2013, a nivel mundial se estimó una producción total de 24,6 millones de toneladas, con rendimientos de 13,7 t∙ha-1.

En América se registró una producción total de 2,2 millones de toneladas y rendimientos promedios de 12,6 t∙ha-1 (FAOSTAT, 2015).

En Colombia, para ese mismo año, se registraron 8.488 hectáreas cosechadas, con una producción de 121.515 toneladas y rendimientos medios de 14,3 t∙ha-1; asimismo, la región Caribe presentó un área cosechada de 4.522 hectáreas, producción de 59.878 toneladas y rendimientos medios de 10,4 t∙ha-1 (Agronet, 2015).

La ahuyama se ha considerado como un cultivo rústico con un amplio rango de adaptación.

Frutas&Hortalizas

36

37

No. 42 / julio - agosto de 2015

En el país, el cultivo es frecuente en agroecosistemas de economía campesina y en medianas explotaciones productivas, ya sea como cultivo principal o transitorio o en sistemas de producción intercalados y de relevo con frutales, ornamentales y forestales, por lo cual, sobresale como una especie hortícola de gran importancia en la seguridad alimentaria del país (Estrada, 2003).

En la región Caribe, los frutos son utilizados por amas de casa en la preparación de sopas, cremas, purés, tortas y jugos. En la agroindustria, la pulpa es fuente de sólidos en la fabricación de salsas y cremas, forma parte integral de los alimentos procesados para niños (compotas), además se utiliza como materia prima para la elaboración de concentrados, dietas en fresco y para la alimentación de animales de corral (Ubaque et al., 2014; Luna et al., 2014; Ortiz et al., 2013; Estrada, 2003).

La ahuyama se produce al menos en 37 municipios de la región Caribe, dentro de los cuales se destacan: Mompox y El Carmen de Bolívar (Bolívar); Zona Bananera y Fundación (Magdalena); Buenavista, Ovejas, San Marcos y Majagual (Sucre); Cereté, Canalete, Lorica y Montería (Córdoba); El Copey, Curumaní y Codazzi (Cesar); Luruaco, Repelón y Manatí (Atlántico) y Barranca, Fonseca, Urumita y Villanueva (La Guajira). Los cultivos se caracterizan por su siembra en suelos marginales, con baja tecnificación y aplicación de agroinsumos y uso de semilla criolla seleccionada por el agricultor, que se traduce en una alta variación en producción, formatos y calidades de fruto. Dentro de la gran gama de formas y calidades de fruto, el mercado regional ha identificado el formato denominado “pastelito” como la forma de fruto de mayor aceptación por los consumidores, esto debido a que se le ha asociado con características organolépticas y de calidad demandadas por las amas de casa en la preparación de los alimentos.

Actualmente se estima que el uso de variedades criollas le representa al agricultor alrededor de un 71 % de frutos de segunda calidad para el mercado de consumo fresco (frutos diferentes al formato pastelito), producto de la alta segregación expresada en la forma del fruto1.

1 Información estimada con base en los datos de caracterización morfo-agronómica de la colección de trabajo de 78 accesiones de ahuyamas colectadas en la región Caribe colombiana.

Productividad

Fitosanitario

Dentro los avances sobresalientes a la fecha del PMG en ahuyama se encuentran la colecta, conformación y caracterización de la colección de trabajo de germoplasma de ahuyama en la región Caribe.

moscas de las frutas son una de las plagas más propagadas e importantes para los fruticultores; estas especies causan daños directos e indirectos que generan pérdidas hasta del 50 % de la cosecha; el daño mayor es realizado en la fase de larva, la cual crea galerías al interior de los frutos que le sirven de alimento, afectando su calidad (Boscan, 1992).

Por la creciente importancia económica que tienen las pérdidas ocasionadas por esta plaga, resulta importante buscar alternativas de manejo que les permitan a los fruticultores mejorar sus productividades. Es necesario iniciar con un reconocimiento taxonómico, ecológico, así como de las plantas hospederas, distribución geográfica y realizar un seguimiento de las moscas de la fruta, con el fin de tener toda la información necesaria para implementar los programas de MIP (Manejo Integrado de Plagas) (Comunidad Andina, 1989). Dentro de los programas de MIP, el uso de trampas McPhail cebadas con proteína hidrolizada, constituye en una herramienta para el monitoreo y captura de estas especies.

El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la eficacia de cuatro formulaciones y tres dosis del producto comercial Cebofrut, como atrayente de moscas de la fruta del género Anastrepha spp, en mango (Mangifera indica).

Evaluación de formulaciones y dosis de proteína hidrolizada y borizada de maíz, como atrayente de

moscas de la fruta

Bibliografía • Agronet. 2015. Área Cosechada, Producción y Rendimiento de Ahuyama en Colombia 1986 - 2013. http://www.agronet.gov. co con acceso 15-02-2015.

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• Gwanama, C; Labuschagne, M. T.; Botha A.M. 2000. Analysis of genetic variation in Cucurbita moschata by random amplified polymorphic DNA (RAPD) markers. En: Euphytica 113: 19-24.

• Hazara, P; Mandal, A.K; Dutta A.K; Sikadar D Y Pandit M.K. 2007. Breeding pumpkin (C. moschata Dutch.) for high yield and carotene content, en: International Conference on Indigenous Vegetables and Legumes. Prospectus for Fighting Poverty, Hunger and Malnutrition. Acta Horticulturae 752.

• Luna, J. Méndez, M.; Vallejo, F.; Valdés, M.; Ortiz, S. 2014.

Identificación de genotipos de zapallo (Cucurbita moschata Duch.) por contenido de carotenoides y almidón. Rev. Fac. Nal. Agr. Medellin. 67(2): 653-655.

• Ortiz, S.; Vallejo, F.; Baena, D.; Estrada, E.; Valdés, M. 2013.

Zapallo para consumo en fresco y fines agroindustriales: Investigación y desarrollo. Universidad Nacional de Colombia, Palmira Valle del Cauca. 250p.

• Siembra. 2015. Consolidado de demandas de las agendas de investigación, desarrollo tecnológico e innovación - Cadena Hortalizas. http://www.siembra.gov.co con acceso 10-012015.

• Vallejo, F.; Estrada, E. 2004. El cultivo de Zapallo Cucurbita moschata (Duch ex lam) Duch ex Poir Cucurbita maxima (Duch ex Lam). En: Producción de hortalizas de clima cálido. pp. 107-142.

• Ubaque, C.; Orozco, L.; Ortiz, S.; Valdés, M.; Vallejo, F. 2014.

Calidad de la canal de pollos de engorde alimentados con harina integral de zapallo. Rev. Fac. Nal. Agr. Medellín. 67(2): 630-632.

Frutas&Hortalizas

Las

Materiales y métodos

Las evaluaciones se realizaron en dos zonas agroecológicas del departamento de Antioquia. La primera corresponde a un lote de mango Tommy del Centro Agropecuario Cotové, propiedad de la Universidad Nacional de Colombia, sede Medellín, ubicada en el municipio de Santa Fe de Antioquia, vereda El Espinal, a 545 m.s.n.m, clasificación ecológica bs-T, con una temperatura promedio de 27°C y una precipitación anual de 1.100 mm. La segunda zona agroecológica correspondió al municipio de Santa Bárbara, vereda El Vergel, localizada a 1.200-1.500 m.s.n.m, clasificación ecológica bh-pmb, con una temperatura promedio de 19°C y una precipitación de 2.000 mm.

En los lotes se seleccionaron nueve árboles con abundante fructificación, donde se evaluaron cuatro tratamientos (cuatro formulaciones diferentes del producto Cebofrut (tabla 1), con tres dosis diferentes (15, 30 y 60 cc/trampa, se completa con agua hasta alcanzar a 250 cc de la mezcla), con tres repeticiones cada uno, para un total de 36 unidades experimentales.

Foto: Cortesía Safer

Con la reestructuración del sector agropecuario en 1993, muchas especies hortícolas de interés regional quedaron huérfanas de investigación y ello se tradujo en un rezago tecnológico para diferentes sistemas productivos. Cultivos extensivos de importancia agroindustrial y de exportación como café, banano, caña, palma africana y maíz entre otros, fueron poco afectados debido al respaldo y representación de sus respectivos gremios que tradujeron su gestión en recursos financieros para la investigación e innovación en estos sistemas productivos.

Un escenario contrastante presentaron los cultivos hortícolas de la región Caribe, cuyas cifras en áreas de siembra y producción, son muy bajas al compararlas y presentarlas en el entorno de productividad agrícola nacional, condición que explica en gran parte la baja inversión destinada a la investigación y desarrollo de especies como la ahuyama en la región Caribe colombiana.

Lo descrito anteriormente ha derivado en el afianzamiento de una serie de brechas tecnológicas del orden organizacional (asociatividad, fortalecimiento gremial, etc.), fitosanitario (plagas y enfermedades) y del material de siembra (calidad y disponibilidad). En respuesta a esta problemática, en 2007 el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural inició una serie de convocatorias de investigación por áreas temáticas priorizadas por las diferentes cadenas productivas. Dentro de las principales brechas y limitantes tecnológicas identificadas y priorizadas en el sistema de producción de ahuyama se encuentra el material de siembra (Portal Siembra, 2015).

La ahuyama se ha considerado como un cultivo rústico con un amplio rango de adaptación; sin embargo, actualmente la producción comercial en Colombia cuenta con algunas desventajas, entre se destacan: 1) poca disponibilidad de cultivares nacionales mejorados; 2) ciclos largos de producción; 3) sensibilidad al ambiente debido a las condiciones contrastantes de clima, suelo, fertilidad, incidencia de plagas y enfermedades; 4) manejo agronómico y, 5) establecimiento de cultivos a partir de las variedades criollas, locales o regionales seleccionadas por los agricultores, que si bien presentan buena adaptabilidad le resta rentabilidad al cultivo, al presentar una parte importante de la producción en formatos de

frutos considerados por el mercado como de segunda calidad. Por ello, teniendo en cuenta la importancia del cultivo para la agricultura campesina y seguridad alimentaria de los productores de la región Caribe, la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica) a través de su Agenda Quinquenal de Investigación, en el año 2013 dio inicio a un Programa de Mejoramiento Genético (PMG) de la especie en Alianza con la Universidad de Córdoba y la Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira, con el fin obtener poblaciones élites que den origen a nuevos cultivares genéticamente estables y con atributos agronómicos deseables en términos de formato de fruto (pastelito), producción por planta y calidad de fruto, acordes con los requerimientos del mercado de consumo fresco a nivel regional.

Dentro los avances sobresalientes a la fecha del PMG en ahuyama se encuentran la colecta, conformación y caracterización de la colección de trabajo de germoplasma de ahuyama en la región Caribe como punto de partida para el desarrollo de los nuevos cultivares mejorados.

Juan Esteban Echeverri. Ingeniero Agrónomo. Área de Investigaciones de Safer Agrobiológicos S.A. sinvestigaciones@safer.com.co

Tabla 1

Foto: Cortesía Safer

Problemática

38

39

No. 42 / julio - agosto de 2015

Composición y características de las formulaciones de Cebofrut empleadas en las evaluaciones.

Tratamiento

pH final

Sólidos

Color

Olor

FORMULACIÓN 2

6,75

31%

Café oscuro

Característico

FORMULACIÓN 3

6,79

32%

Café oscuro

Característico

FORMULACIÓN 4

6,51

29%

Café medio

Característico

FORMULACIÓN 5

6,49

30%

Café medio

Característico

Fitosanitario

En la gráfica 1, se muestra que el comportamiento de las diferentes formulaciones de la proteína hidrolizada y borizada Cebofrut, en la localidad de Santa Fe de Antioquia. Durante las 10 semanas de evaluación, se observó que en las primeras semanas (semana 1- semana 6) cuando el cultivo se encontraba en plena producción, las cuatro formulaciones fueron efectivas para la captura de moscas; no obstante, a medida que fue disminuyendo la cantidad de frutos maduros, únicamente la formulación 3 presentó mayores capturas.

De igual forma, en la tabla 3, se muestran los resultados de la prueba de rango múltiple de Duncan para comparar las medias de los tratamientos y diferenciar con un nivel de confianza del 95%, cuáles son los más efectivos al momento de capturar más moscas por semana. En términos generales, los mayores valores medios alcanzados en las diferentes formulaciones corresponden a las dosis de 30 y 60 cc; sin embargo, no se encontró diferencia significativa en el efecto de una u otra formulación. Se resalta el tratamiento correspondiente a la formulación 3, en dosis de 30 cc, el cual fue el que mejor resultado que presentó en cuanto a la captura de moscas por semana.

Con respecto a la localidad de Santa Bárbara, la gráfica 2, muestra el comportamiento de las diferentes formulaciones del producto Cebofrut. Se observa que las

1

Formulación 2

2

3

4

Formulación 3

5 6 Semana

7

Formulación 4

8

9

Gráfica 2

10

Formulación 5

capturas por cada formulación fueron muy variables; sin embargo, en la mayoría de los muestreos, la formulación 3 presentó mayores capturas con respecto a las otras tres formulaciones.

En la tabla 5, se muestran los resultados de la prueba de rango múltiple de Duncan para comparar las medias de los tratamientos y diferenciar, con un nivel de confianza del 95 %, cuáles son los más efectivos al momento de capturar más moscas por semana. La formulación 3, en dosis de 30 cc y, la formulación 5 en dosis de 30 cc, registraron el mayor número de capturas promedio; no obstante, la formulación 3, en dosis 30 cc, fue el único que presentó el menor número de agrupamientos por significancia. Esto ratifica un potencial superior de este tratamiento para capturar una mayor cantidad de moscas por semana.

Las trampas se colocaron en el tercio medio del árbol, evitando la exposición directa al sol;

Porcentaje de captura

50 % 45 % 40 % 35 % 30 % 25 % 20 % 15 % 10 % 5% 0%

Porcentaje de capturas de moscas por cada formulación en Santa Fe de Antioquia.

fueron recebadas cada ocho días, durante 10 semanas; asimismo, se colectaron los individuos capturados para su conteo e identificación en laboratorio, de acuerdo a las claves taxonómicas para su especie y sexo.

50 % 45 % 40 % 35 % 30 % 25 % 20 % 15 % 10 % 5% 0%

1

2

Formulación 2

3

4

Formulación 3

5 6 Semana

7

8

Formulación 4

9

10

Formulación 5

Tabla 2 Comparación múltiple de medias según la prueba de rango múltiple de Duncan, para los tratamientos en la zona de Santa Fe de Antioquia.

FrutasHortalizas

Tabla 3 Comparación múltiple de medias según la prueba de rango múltiple de Duncan, para los tratamientos en la zona de Santa Bárbara.

Porcentaje de capturas de moscas por cada formulación en Santa Bárbara.

Foto: Cortesía Safer

Resultados y discusión

Gráfica 1

Porcentaje de captura

Las trampas se colocaron en el tercio medio del árbol, evitando la exposición directa del sol; fueron recebadas cada ocho días, durante 10 semanas; asimismo, se colectaron los individuos capturados para su conteo e identificación en laboratorio, de acuerdo a las claves taxonómicas para su especie y sexo (Hernández, 2010; López et al 2010).

40

41

Media

Grupo

3_30

36

a

5_30

30

a

2_30

26

3_60

23

b

c

4_30

21

b

c

3_15

18

b

c

d

2_15

12

c

d

e

5_15

12

d

e

5_60

11

d

e

2_60

10

d

e

4_15

9

e

4_60

7

e

b d

e

Finalmente, para las dos localidades se deduce que las trampas cebadas con dosis de 15 cc/trampa de Cebofrut presentaron menores capturas, contrario a lo que registró la dosis de 30 cc/trampa, con la que se obtuvo los mejores resultados de captura de moscas, en cada uno de los tratamientos.

Por último, en la evaluación realizada en Santa Fe de Antioquia, se colectaron 22.256 moscas del género Anastrepha, siendo identificadas tres especies: Anastrepha striata, A. serpentina y, la más predominante, A. oblicua. Para Santa Bárbara, se capturaron 6.678 individuos del género Anastrepha, de las cuales se identificaron cinco especies: A. serpentina, A. fraterculus, A. grandis, A. striata y A. oblicua.

Conclusiones

Formulación - Dosis

Media

3_30

93

a

3_60

88

a

5_30

84

a

2_60

83

a

4_60

81

a

4_30

69

a

b

5_60

66

a

b

c

2_30

65

a

b

c

3_15

35

b

c

d

Bibliografía

5_15

31

c

d

2_15

28

d

4_15

22

d

1. Boscan N. 1992. Manejo integrado de las moscas de las frutas. FONIAP divulga N°14 2. Hernández R. 2010. Manual técnico para la identificación de mosca de la fruta. Senasica. México D.F 3. López L; López J; Hernández E, Martínez G; Gutiérrez J, Hernández R. 2010. Guía de campo para el reconocimiento de moscas de la fruta del género Anastrepha. Senasica. México D.F 4. Normativa Andina - Comunidad Andina - Decisión 253 de setiembre de 1989: Programa Andino de Prevención, Control y Erradicación de las Moscas de las Frutas. Lima – Perú.

No. 42 / julio - agosto de 2015

Grupo

Formulación - Dosis

El uso de trampas McPhail cebadas con Cebofrut, no solamente son útiles en el monitoreo de moscas de las frutas, sino que además y, dadas las altas cantidades capturadas, se convierte igualmente en una eficiente herramienta de control.

La formulación 3, de la proteína hidrolizada Cebofrut, que corresponde alproducto comercial, fue la que presentó mejor comportamiento en las dos localidades evaluadas.

La dosis de Cebofrut recomendada para la captura de moscas de la fruta, es la de 30 cc completado con 220 cc de agua por trampa, pues fue la que registró el mayor número de capturas en las dos localidades.

Técnico

Figura 2

Grupos similares de suelo en el cultivo de plátano.

Esta metodología de caracterización de las unidades productivas de plátano, con base en condiciones edáficas y climáticas y su agrupación en zonas homogéneas (ZECH), permite lograr una mayor comprensión de las características edafoclimáticas actuales que inciden en su producción.

Suelo 1 Suelo 2

Suelo 3 Suelo 4

Suelo 5 Suelo 6

Fuente: ASOHOFRUCOL.

Sistema de consolidación de información del cultivo de plátano en

diversas zonas edafoclimáticas del país Por: Carlos Fernando Castillo Londoño1 y Cristian Oswaldo Medina Díaz2 .

Revisado por: Jaime Jiménez Gómez3 y Luis Enrique Flórez Pinzón4 .

Este artículo recoge los resultados más destacados de Agricultura Específica por Sitio (AESCE) para la línea de plátano.

Con

base en los lineamientos técnicos del proyecto Agricultura Especifica por Sitio (AESCE), desarrollado por ASOHOFRUCOL a partir de 20145 , se tomaron datos de campo que permitieron identificar 1.429 y 1.178 lotes de producción de plátano como aptos para el análisis de clima y suelo, respectivamente.

Posteriormente, se agruparon en 14 zonas homogéneas de clima y suelo (ZECH) con base en 8 categorías de zonas homogéneas climáticas (ZHC) y 6 categorías de zonas homogéneas edáficas (ZHE) utilizando una combinación de análisis factorial, análisis clúster jerárquico y análisis clúster no jerárquico.

En el proceso, se obtuvieron 797 unidades productivas agrupadas según estas categorías.

Esta metodología de caracterización de las unidades productivas permite una mejor comprensión de las características edafoclimáticas actuales que inciden en la producción de los FrutasHortalizas

cultivos, específicamente plátano, lo que llevaría a diseñar recomendaciones de prácticas agronómicas tendientes a optimizar su productividad. Sin embargo, estas recomendaciones deben validarse en el campo para lograr la asertividad necesaria.

Figura 1

el cultivo de frutas tropicales durante todo el año; estas se pueden encontrar desde el nivel del mar hasta los 2.800 metros de altitud.

(Diagnóstico MADR, 2012).

El plátano es uno de los alimentos básicos para millones de personas que habitan en países en vía de desarrollo, ocupando la cuarta posición en términos de valor bruto de la producción, después del arroz, el trigo y el maíz (MADR, 2012).

En Colombia, el plátano es el segundo producto, después del café, con mayor área sembrada en el territorio nacional. Ambos cultivos superan a la palma de aceite y a la caña de azúcar, tradicionalmente orientados hacia el procesamiento agroindustrial (CCI, 2009).

Zonas climáticas de plátano.

Introducción

La Agricultura Específica por Sitio puede ser comprendida como un método que le permite al agricultor tomar decisiones con base en la variabilidad espacial y temporal del cultivo (Isaacs et al., 2004), para ello, es de vital importancia que el agricultor identifique las condiciones ambientales donde está establecido su cultivo y, una vez reconozca su oferta ambiental, utilice racionalmente y con mayor eficiencia sus propios recursos, empleando las prácticas agronómicas más adecuadas para hacer competitivo su cultivo.

Colombia es uno de los países con la mayor oferta de suelo y clima del mundo para

Metodología Clima 1 Clima 2

Clima 3 Clima 4

Fuente: ASOHOFRUCOL.

1. Ing. Agr. MSC. Investigador. Proyecto AESCE.

Clima 5 Clima 6

Clima 7 Clima 8

Para establecer un sistema de recopilación y consolidación de información que caracterice los sitios, sistemas de producción y productividad del cultivo de plátano en diversas

2. Estadístico. Investigador. Proyecto AESCE. 3. Ing. Agr.MSc. PhD. Coordinador Unidad de Gestión del Conocimiento (UGC).

4. Ing. Agr.MSc. Profesional de apoyo Unidad de Gestión del Conocimiento (UGC).

5. Entre 2010 y 2013, el proyecto fue desarrollado por el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), con recursos del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola.

42

43

No. 42 / julio - agosto de 2015

Técnico

Tabla 1

Rango de temperatura y precipitación de 8 ZECH.

Tabla 2

Unidades de manejo por zona de suelos y clima en plátano.

Cuenta de Id registro

126

18.63

18.8

19.9

2240.25

2223

2482

2

1

12

50

26

27

7

123

2

123

18.46

18.3

20.49

1524.35

1506

1835

3

2

19

52

28

39

51

191

3

191

20.74

20.8

22.55

2151.36

2132

2524

4

3

11

5

16

8

43

4

43

21.24

21.3

22.59

2843.02

2823

3072.2

5

8

45

18

14

5

85

21.22

20.9

23.78

1544.25

1546

1876

6

1

3

86

9

7

2

108

6

108

26.77

26.9

26.9

2798.33

2969

3085

7

13

12

11

11

3

4

54

7

54

27.49

27.65

28.1

1456.87

1373

1865

8

35

18

3

6

3

2

67

8

67

26.97

26.50

27.2

1525.04

1548

1578

Total general

52

80

297

124

153

91

797

Lotes

Límite superior

1

ZHC

Límite superior

Límite inferior

Suelo

Precipitación

Grupo

Límite inferior

características físicas se obtuvieron con base en la guía RASTA (Alvarez., et al 2004), que genera 23 mediciones directas y otras 6 inferidas de gran importancia para el desarrollo de cultivos, como la materia orgánica, la profundidad efectiva, salinidad, sodicidad, drenaje externo e interno.

Las prácticas de manejo se consignaron en formularios de papel o en línea, con base en las prácticas que aplica el productor.

Para realizar el proceso de aglomeración de lotes (Linting et al. 2007), el primer paso fue agrupar los lotes independientes entre sí, con base a sus condiciones de clima y suelo. Para ello, se utilizó la metodología de análisis de agrupamiento; el procedimiento consistió en implementar primero un análisis de componentes principales (ACP) con el fin de generar, a partir de las variables

Temperatura Promedio

zonas edafoclimáticas del país, se hicieron capacitaciones en el marco del proyecto AESCE, en las diferentes regiones donde ASOHOFRUCOL tiene presencia.

Previamente, los profesionales del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH) recibieron capacitación sobre los conceptos correspondientes a agricultura específica por sitio, el uso de la cartilla RASTA6 (Álvarez., et al 2004), al igual que en la manipulación de los sistemas de posición global (GPS). Este grupo de profesionales visitó las zonas con presencia del cultivo y tomó la información de cada unidad productiva por medio de encuestas con formatos estandarizados.

Posteriormente, se descargó la información suministrada por los facilitadores técnicos en la plataforma virtual del PNFH. Una vez se conformó la base de datos, se utilizó para identificar zonas geográficas adecuadas para el cultivo del plátano, que compartieran condiciones de clima y suelo de la mayor similitud posible. El propósito es que dentro de cada zona homogénea caracterizada, los factores de clima y suelo ya no influencien las diferencias de rendimiento entre los lotes, dado que todos tendrían condiciones parecidas. De cierta forma, esto sería equivalente a “construir condiciones controladas” en cuanto a estos dos factores.

Por su localización geográfica (zona tropical) y su compleja topografía, Colombia es un país con alta diversidad de condiciones climáticas. Por lo tanto, es importante contar con información climática de buena resolución (datos para la mínima unidad de área posible).

Para obtener datos sobre el clima, se tomó la ubicación georrefenciada de cada sitio y se consultó una base de datos que arroja 19 parámetros climáticos con base en dicha ubicación. Para el caso del suelo, sus

ZHC 1

Fuente: ASOHOFRUCOL.

Previamente, los profesionales del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH)

recibieron capacitación sobre los conceptos correspondientes a agricultura específica por sitio y el el uso de la cartilla RASTA.

1

2

3

4

5

6

Total general

5

39

21

44

17

126

85

Fuente: ASOHOFRUCOL.

agrupamiento, pero básicamente siempre se trata de calcular las distancias que existen entre los individuos.

Posteriormente, se realizó una agrupación jerárquica en la que se utilizan las variables generadas por los factores del ACP, y se realizó una primera aglomeración. Por último, se implementó el algoritmo de ‘k’ medias para una clasificación final de las parcelas (Linting et al. 2007).

originales, unas variables no correlacionadas, dado que es un requerimiento del método de aglomeración. Se seleccionaron los tres primeros factores para retener una variabilidad mayor al 70 % de la variación total del conjunto de datos climáticos En este caso, la metodología que permitió agrupar los lotes con condiciones homogéneas de clima fue la combinación de análisis factorial, análisis clúster jerárquico y un análisis clúster no jerárquico. El método de aglomeración es una metodología estadística que se usa para agrupar individuos caracterizados en un espacio por una serie de variables. Hay diversas modalidades para hacer

Fig 2). Durante este periodo, se integró información de clima y suelo para generar zonas edafoclimáticas homogéneas (ZECH).

Para el caso de plátano, se generaron 8 grupos dentro de los cuales se continúa identificando una amplia variabilidad en la producción de los agricultores de cada grupo. Esto indica que existe un efecto del manejo agronómico sumado al clima y al suelo. Es necesario clasificar y describir los casos exitosos y no exitosos y las alternativas que podrán apropiar los productores para mejorar sus prácticas de cultivo que, definitivamente bajo ciertas condiciones, causan un efecto positivo en la productividad.

En la figura 1, se observa (con diferente color) cada zona climática encontrada. Los mapas generados representan zonas homogéneas en términos de comportamiento anual de la temperatura y de la precipitación. En la figura 2, se observan los sitios similares dadas sus características edáficas, por lo cual, las zonas corresponden a condiciones de

Resultados

Con la recopilación de datos se reunió información de clima, suelo y manejo de los cultivos, en este análisis quedó representada la gran variabilidad ambiental que tiene el país. Se caracterizaron 1.429 y 1.178 lotes aptos para el análisis de clima y suelo, respectivamente (Fig 1 y

6. Instrumento para la recolección de datos en campo.

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clima y suelo similares, bajo las cuales se produce el plátano, es decir, que se pueden considerar como posibles zonas de oferta edafoclimática adecuadas para establecer el cultivo de plátano.

En la Tabla 1, se detallan los valores de temperatura y precipitación en las diferentes aglomeraciones identificadas, con rangos de temperatura que oscilan entre 18,63 ° C a 27,49 ° C, mientras que la precipitación media anual oscila entre 1456,87 y 2843,02 mm/año. Se destaca un rango adecuado en la zonas 6, 7 y 8 (resaltadas en verde) con temperaturas de 26,77, 27,49 y 26,97 °C respectivamente, condiciones que podrían considerarse óptimas, debido a que el cultivo de plátano exige clima cálido, además de lluvias prolongadas y regularmente distribuidas.

Esto se podría validar haciendo seguimiento a la producción del cultivo en estas zonas en los próximos meses.

La Tabla 2, muestra la cantidad de unidades de manejo (fincas productoras) clasificadas

Técnico

Las unidades productivas de plátano se agruparon en 8 zonas homogéneas de clima y 6 zonas homogéneas de suelo.

Se han observado diferencias en la productividad de plátano entre las unidades productivas que conforman cada uno de los 14 grupos caracterizados, esto podría explicarse a partir de las diferencias ambientales conformadas por la interacción de factores climáticos y de suelo. Aquí surge la posibilidad de que agricultores con altas producciones compartan información de manejo con otros agricultores que estén bajo condiciones parecidas, constituyéndose en una oportunidad para incrementar la producción de muchos de ellos, que crecería en la medida que se logre optimizar la comunicación entre agricultores, por ejemplo, con la creación de redes de actores y plataformas informáticas Los resultados obtenidos de los análisis con las técnicas de clasificación multivariante de la información recolectada en campo, facilitaron la comprensión de un comportamiento ampliamente variado de factores que miden aspectos colectivos de escaso control y que afectan la productividad del cultivo y su desarrollo. Esto permite agrupar e identificar de manera acertada las unidades productivas de plátano.

Se caracterizaron 52 productores para la zona ZHC3-ZHS3, mientras que para la zona ZHC3-ZHS6 se caracterizaron 51 y, 86 para la zona ZHC6-ZHS3, con condiciones similares de clima y suelo.

Conclusiones

Esta metodología de caracterización de las unidades productivas de plátano, con base en condiciones edáficas y climáticas y su agrupación en zonas homogéneas (ZECH), permite lograr una mayor comprensión de las características edafoclimáticas actuales que inciden en su producción. Con base en lo anterior, eventualmente se pueden hacer recomendaciones de prácticas agronómicas tendientes a optimizar su productividad. Sin embargo, estas recomendaciones deben validarse en campo para lograr la asertividad necesaria.

Disfrute de deliciosas recetas con los mejores ingredientes cosechados en las fincas de los productores hortifrutícolas colombianos.

La producción de plátano en Colombia y el mundo La producción hortifrutícola colombiana está encabezada principalmente por plátano, con un margen significativo de diferencia respecto a las demás líneas productivas. Este cultivo tuvo el 35 % de participación en el subsector, durante el periodo 2010-2014, con más de 19 millones de toneladas producidas.

Sus niveles de producción han mostrado una tendencia creciente del 14 %, a pesar de que el país pasó por una disminución significativa en los niveles generados de cosecha durante 2008. Los rendimientos de producción en promedio son de 735 toneladas por hectárea.

Los departamentos con mayor producción son: Arauca, Antioquia, Quindío, Meta, Valle del Cauca y Risaralda.

Comercio exterior En 2013, la producción mundial de plátano ascendió a 37.877.804 toneladas.

Para ese año, en Colombia se produjeron 3.306.740 toneladas, cifra que representa el 9 % del total mundial.

Uganda, con el 31 %, encabezó la producción mundial en 2014. En América Latina, Colombia fue el segundo productor después de Ecuador.

Exportaciones La tendencia de las exportaciones de plátano, en términos de volumen, ha tenido un crecimiento del 7 % promedio anual, alcanzando su máximo nivel en 2009. En 2014, las exportaciones cerraron en 12.113 toneladas, que representan el 2 % de la producción nacional.

El plátano colombiano es vendido principalmente a Estados Unidos, Reino Unido, Bélgica, España y Alemania. Estos países demandan cerca del 90 % del total de las ventas en el exterior.

Ingredientes 300 gramos de uva Isabella.

200 gramos de papayuela en cubos 400 gramos yogurt de papaya o natural 40 gramos de leche en polvo 1 taza de hielo Miel al gusto

Preparación

Procesar las uvas en la licuadora, pasar por un colador para retirar las semillas.

Llevar al fuego durante 15 minutos. Agregue, si desea, un poco de azúcar morena para bajar la acidez. Deje enfriar.

Aparte, lleve a la licuadora el yogur, la papayuela, la miel, la leche en polvo y el hielo hasta lograr un batido muy cremoso. En un vaso largo, agregue la miel de uvas y luego añada el batido de papayuela.

Batir y consumir de inmediato.

Bibliografía

1. Isaacs E., C.H.; Carrillo C., V.E.; Anderson A., E.; Carbonell G., J.; Ortiz Uribe,ç. V.B. 2004. Desarrollo de un sistema interactivo de información en web con el enfoque de agricultura específica por sitio. Cenicaña, Cali. 73 p.

2. Corporación Colombia Internacional (CCI). 2008. En: http: //www.cci.org.co.; Consulta: Octubre de 2009.

3. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Anuario de frutas y hortalizas de Colombia. Bogotá DC. 2012.

4. Álvarez, D.M., Estrada, M., Cock, J.H., 2004. RASTA (Rapid Soil and Terrain Assessment). Universidad Nacional De Colombia, Palmira, Colombia.

5. Linting, M., Meulman, J.J., Groenen, P.J.F., & Van der Kooij, A.J. (2007). Nonlinear 6. Principal components analysis: Introduction and application.

Psychological Methods. In press.

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Batido de papayuela

y uva isabella

Foto: Cortesía Juan Manuel Rojas de la Rosa

según las categorías ZECH. Las celdas resaltadas en amarillo contienen el número de unidades productivas que se consideraron suficientes para utilizar el modelo lineal generalizado (>30 unidades productivas).

Muchas de las combinaciones posibles no se escogieron (celdas vacías o no resaltadas), dado que la cantidad de unidades son menores o iguales a 30.

Las unidades productivas de plátano se agruparon en 8 zonas homogéneas de clima y 6 zonas homogéneas de suelo.

Receta

Registro

RECOMENDACIÓN BIBLIOGRÁFICA Manejo integrado de Monalonion velezangeli en aguacate

Principales características y tendencias del mercado de cítricos en Colombia

Esta publicación de Corpoica recoge la información generada en el proyecto de investigación “Desarrollo de estrategias para la prevención y manejo de Monalonion velezangeli Carvalho & Costa”. Su contenido muestra las características de esta plaga, sus daños, sus hospederos y las condiciones favorables para su presencia. De igual forma, incluye recomendaciones para su manejo.

Este documento, publicado por Corpoica, muestra un análisis detallado del comportamiento de los mercados de cítricos y, particularmente el mercado de yemas de cítricos libres del virus de la tristeza. Asimismo, explica los instrumentos de planificación para los actores de esta cadena, que demandan material vegetal de propagación con calidad genética y fitosanitaria.

Disponible en la biblioteca digital agropecuaria con acceso a través de:

Disponible en la biblioteca digital agropecuaria con acceso a través de:

www.corpoica.org.co.

www.corpoica.org.co.

EVENTOS PMA Fruittrade Latín América Cuándo

11 y 12 de noviembre de 2015

Dónde

Santiago, Chile

VIII Congreso Mundial de la Palta Cuándo

13 al 18 de septiembre de 2015

Dónde

Lima, Perú

Con el objetivo de fortalecer la posición de los productores latinoamericanos en la cadena de abastecimiento del mercado internacional, el 11 y 12 de noviembre, Santiago (Chile) volverá a ser escenario de la tradicional Rueda de Negocios organizada por la Federación de Productores de Frutas de Chile (Fedefruta), la Produce Marketing Association (PMA) y Yentzen Group, con el apoyo de ProChile. Con más de 10 años de trayectoria, la ronda de negociaciones entre productores y exportadores hortifrutícolas, al igual que compradores e importadores de los 5 continentes, quiere superar todas las expectativas este 2015. La Rueda de Negocios operará simultáneamente con una feria de productos, servicios y maquinarias para la industria, y con sesiones técnicas, comerciales y educacionales dictadas por exponentes tanto de Chile como del exterior, sin costo adicional para los participantes de la ronda de negociaciones.

La agenda del VIII Congreso Mundial de la Palta tendrá información actualizada en gestión agrícola, producción y comercialización. En esta versión se han incluido nuevos temas, como salud y nutrición humana, además de presentaciones de investigaciones que puedan influir en el futuro de la industria aguacatera. También se incluye en todas las sesiones mesas científicas, de marketing y de temas comerciales relacionados con la oferta y demanda de esta fruta en el mundo. Además, se visitarán cultivos en los valles de Cañete y Chincha, ubicados al sur de Lima, en donde los asistentes tendrán la oportunidad de conocer los procesos productivos de aguacate en esta zona.

Mayor información:

Mayor información:

www.pmafruittrade.com

es.wacperu2015.com.

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