Salud y Bienestar

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Los malos hábitos en la alimenta ción debilitan el sistema inmu ne de la población y causan en muchos la adquisición de enfermedades no transmisibles. No obstante, por fortuna este factor de riesgo puede ser modificado, pero es indispensable que la población no solo conozca la importancia de alimentarse, sino que también pueda acceder a los alimentos necesarios para garantizar su salud.

De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura –FAO-, las enfermedades no transmisibles que más se relacionan con una alimentación inadecuada son: enfermedad cardíaca arterioesclerótica, hipertensión o presión arterial elevada, diabetes mellitus, cáncer, osteoporosis.

Sumado a no mantener una alimentación balanceada, hábitos como el sedentarismo, tabaquismo y alcoholismo, empeoran la situación. Por lo anterior, se hace necesario que desde los distintos escenarios como son la escuela, el sistema de salud y sobre todo la familia, se genere conciencia de la importancia de consumir alimentos adecuados en las cantidades indicadas.

El sistema de salud, con sus diferentes recomendaciones y seguimiento es una guía para adquirir hábitos adecuados; las escuelas son lugares esenciales para promover la ingesta de una alimentación apropiada; pero la familia es el centro de promoción de prácticas saludables más importante.

Según la Organización Mundial de la Salud, “las frutas y las verduras son componentes esenciales de una dieta saludable, y un consumo diario suficiente podría contribuir a la prevención de enfermedades importantes, como las cardiovasculares y algunos cánceres. En general, se calcula que cada año podrían salvarse 1,7 millones de vidas si se aumentara lo suficiente el consumo de frutas y verduras.”

Asimismo, la OMS indica que, entre los 10 factores principales de riesgo de mortalidad a nivel mundial, se encuentra el bajo consumo de frutas y verduras; del mismo modo, señala que, “se calcula que la ingesta insuficiente de frutas y verduras causa en todo el mundo aproximadamente un 19%

Enfermedades no transmisibles y su relación con una baja ingesta de frutas y hortalizas

de los cánceres gastrointestinales, un 31% de las cardiopatías isquémicas y un 11% de los accidentes vasculares cerebrales”.

Cabe resaltar que la OMS recomienda un consumo de al menos 400 gramos diarios de frutas y hortalizas, no obstante, de acuerdo a este organismo, se estima que el consumo de estos productos en los países menos desarrollados, alcanza un promedio de 100 gramos diario.

Se debe tener en cuenta que mantener una alimentación balanceada y practicar deporte, no es solamente un tema estético, sino son costumbres fundamentales para tener una vida. La Organización Panamericana de la Salud proyectó que, de no cambiar las tendencias, para el año 2030 habrá un aumento del 42.4% de este tipo de enfermedades en la región.