SECCIÓN
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Genética Bovina Colombiana
SUMARIO
PUNTO DE VISTA
Edición Nº 13 Mayo - Junio 2009
¡Felicitaciones ganaderos!
ISSN 1909 – 8723 Edición Santacruz Editores E.U. NIT: 900 130 461 - 4 Avda. Cra. 72 Nº 152B-90 Int. 2 Apto. 902 Teléfono 3562713 - 310 8692372 geneticabovina.fer@gmail.com Bogotá – Colombia Director Fernando Santacruz Hoyos Colaboración Técnica Roberto Carlos Osorno Chica Médico Veterinario U. de A. Gabriel Castro Duarte Médico Veterinario Zootecnista Profesional Docente CGR Biotecnología Reproductiva Miguel Adriano Novoa Bravo Director Técnico Genética Animal de Colombia Sonia Rocío Quintanilla Instituto de Genética Universidad Nacional de Colombia Eleonora Bernal Pinilla Gerente Genética Animal de Colombia Fotografía Portada Vitrollano Vaca ADS Rumba Bubbles 170 Ricardo Delgadillo Fotografías Internas Fernando Santacruz Hoyos Especial Pasarela Alianza Trascender: María Teresa Barreneche, Diego Sánchez Roldán, José Pautt Cortesía Alianza Trascender Artículo Portada Ricardo Delgadillo Cortesía Vitrollano Diseño y Diagramación Alonso Romero Torres 757 7149
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a tan apetecida certificación internacional como país libre de aftosa con vacunación recibida por Colombia recientemente, propósito en el que estaba consagrado el país desde hace doce años, merece una felicitación sincera a todo el sector ganadero en su conjunto. Sin duda, quiénes más sean visto afectados por esta terrible enfermedad que llegó a nuestro territorio procedente de Venezuela en 1950, son los ganaderos. Son ellos los que más esfuerzos económicos han realizado para combatirla y lograr hoy que este propósito nacional sea una realidad. Según el gobierno gracias a esta certificación se abrirían las puertas a nivel mundial de 120 mercados que hasta hoy estaban cerradas por culpa de este mal. Por eso, la verdadera lucha contra esta enfermedad apenas comienza; no hay que bajar la guardia y proteger más que nunca las zonas fronterizas con Ecuador y Venezuela. Es la verdadera oportunidad para que el sector muestre qué es lo que tiene y saque lo mejor de sus productos. Llegó el momento de dejar de hablar tanto y de mostrar qué hay de cierto con que contamos con una buena carne y leche capaces de competirle a los principales países de la región como Argentina, Brasil, Uruguay, entre otros. Así mismo, gracias a que esta declaración elimina las restricciones sanitarias que impedían la libre movilización de animales de zonas endémicas a libres, por vez primera se podrá contar durante el marco de Agroexpo, con ganado proveniente de la Costa Atlántica y del Magdalena Medio, regiones que nunca habían estado presentes en la feria agropecuaria más importante del país, que en esta ocasión va del 16 al 26 de julio. Este levantamiento sanitario permitirá a los ganaderos e inversionistas la facilidad de comercializar su ganado y llevárselo, sin ningún tipo de cuarentena. Obviamente que cada uno de los animales que ingresen a Corferias tendrá que estar previamente vacunado. Finalmente nos resta decirles que Genética Bovina Colombiana estará nuevamente presente en este gran evento, con su stand localizado en el segundo piso del pabellón 3 de Biotecnología. ¡Los esperamos!
Preprensa e Impresión Legis S.A. Comercialización Santacruz Editores E.U. 3562713 - 310 8692372 geneticabovina.fer@gmail.com Bogotá – Colombia
Fernando Santacruz Hoyos Director Revista Genética Bovina Colombiana
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ADS Rumba Bubbles 170. Gran Campeona Reservada 1ra Feria Simmental y Simbrah, Bogotá, Octubre 2008. Gran Campeona Feria Catama, Enero 2009.
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Multiplicaci贸n de su ganado y mejoramiento gen茅tico a su alcance.
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itrollano es una nueva empresa de biotecnología colombiana nacida de la necesidad de acercar la biotecnología de punta a todos los ganaderos y poner a su alcance una herramienta ideal para acelerar los procesos de mejoramiento genético, selección y multiplicación de los mejores animales y el inicio de una revolución en la ganadería de los Llanos Orientales. Vitrollano ofrece la mejor calidad en cada uno de sus servicios y por ello cuenta con el respaldo de Vitrogen, empresa líder a nivel mundial en aspiración folicular (OPU) y fertilización in vitro (FIV). Para ello cuenta con un grupo de profesionales dedicados a los procesos de sincronización, aspiración folicular (OPU), fertilización in vitro (FIV) y transferencia de embriones (TE) con los parámetros más exigentes en calidad y cumplimiento. Una de las grandes ventajas de Vitrollano sobre el resto de empresas del mercado es que aparte de su laboratorio ubicado en Villavicencio, cuenta con su propia central de donadoras y receptoras, localizada a veinte minutos de Cumaral, en la Hacienda La Esperanza, vereda Santa Cecilia; constituyéndose en un gran valor agregado para el ganadero ya que le permite ahorrarse el realizar por fuera, negocios adicionales. Cuenta con una serie de donadoras propias, de la mejor calidad genética de las razas Brahman rojo y blanca, Guzerá, Simmental, Senepol y Angus, todas adquiridas bajo un estricto proceso de selección en las ganaderías más importantes del país. Próximamente se trabajará con vacas donadoras de la raza Simbrah y Brangus. La misión de Vitrollano como empresa de biotecnología reproductiva, es buscar a través de la aspiración folicular y la fertilización in vitro, aumentar la calidad del ganado bovino de los ganaderos de los Llanos colombianos, anteponiendo el criterio de asesores, con un trato justo y beneficioso para clientes, proveedores, propietarios y empleados. 8
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Vitrollano cuenta con su propia central de donadoras seleccionadas en las mejores ganaderías de Colombia.
Nuestra misión es aumentar la calidad genética del ganado de los Llanos colombianos.
Sr. Miss Fontenot Sandra TE 228/7.
GBC Edición 13 A su vez la visión de esta empresa es llegar a crear 10.000 preñeces por fertilización in vitro en los primeros 5 años de funcionamiento, obtenidas a través de particulares y convenios con entidades públicas, mediante procesos de calidad, seriedad, cumplimiento, buena atención al cliente y generar un ambiente laboral satisfactorio con impacto social positivo en el entorno que la rodea.
Valores corporativos
Nuestras receptoras se encuentran en las mejores condiciones corporales para recibir los embriones.
A Vitrollano no sólo le interesa la asistencia genética y técnica a los ganaderos. Quiere crear una buena sensación en el cliente al generarle confianza, seriedad, cumplimiento, honestidad, profesionalismo, sentido social y solidario.
Actualmente trabajamos con lo mejor de las razas Brahman, Simmental, Guzerá, Senepol y Angus.
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Próximamente ofreceremos animales de la raza Simbrah.
Ser vicios La fertilización in vitro es un proceso sencillo y al alcance de todos y que se desarrolla en tres fases:
Aspiración folicular (OPU) OPU es la abreviatura de la expresión inglesa “ovum pick-up” que significa colecta de óvulos. Estas células, todavía inmaduras, son retiradas directamente de los ovarios de la hembra bovina. Para realizar este proceso es necesario ubicar a la hembra en bretes y anestesiarla. Un veterinario especializado introduce el brazo izquierdo en el recto de la donadora para ubicar los ovarios; luego en la vagina es colocado un equipo llamado probe que posee una aguja especial y con la ayuda de la bomba de vació y un ecógrafo, los oocitos son aspirados. En el mismo lugar de la aspiración un técnico realiza el lavado y clasificación de los oocitos, los cuales 10 Genética bovina colombiana
Generamos un ambiente laboral satisfactorio con un impacto social positivo.
GBC Edición 13 son empacados para ser llevados al laboratorio de fertilización in vitro. El tiempo entre la colecta y la llegada de las células al laboratorio debe estar dentro de las ocho horas siguientes al inicio del procedimiento. Este intervalo garantiza la calidad de los embriones que serán producidos.
Fertilización In Vitro Es el proceso de la unión de los óvulos con los espermatozoides en el laboratorio. Las células que llegan de la colecta (OPU) son maduradas y fecundadas con el semen del toro escogido por el ganadero (FIV). Para que ocurra la unión de las células del macho y de la hembra son mantenidas en cultivo por cerca de 24 horas. Cuando se funden forman el zigoto, que pasa por una fase de crecimiento en una incubadora con ambiente ideal, hasta que alcanza un desarrollo embrionario para ser trasferidos siete días después.
Sr. Millonario Rebeca TE 906/7.
Transferencia de embriones Es la etapa final de todo el proceso. Una vez se ha cumplido la etapa de fecundación in vitro en el laboratorio, los embriones están
listos para ser transferidos a las receptoras, previamente sincronizadas, para lo cual son empacados en pajillas individuales debidamente marcadas con los datos de la donadora y el toro. En la finca don-
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Entre nuestras opciones de negocios está la venta de animales con preñez confirmada por FIV.
de se encuentran las receptoras el veterinario prepara el mismo material de la transferencia de embriones convencional.
Ventajas de la técnica ·
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Mayor velocidad de reproducción. Aproximadamente cuatro preñeces por cada vaca donadora cada 15 días, para un total de 72 animales por año. Menor utilización de semen. (Una pajilla hasta por 10 donadoras). Producción de embriones con semen sexado. Mayor aprovechamiento de las donadoras, al poder utilizar animales seniles, animales prepúberes, o vacas con problemas reproductivos adquiridos. Aspiración de vacas preñadas hasta el tercer mes de gestación. No se aplican hormonas a las donadoras, ni se requiere preparación previa de los animales.
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Central de donadoras Se encuentra ubicada en la Hacienda La Esperanza en la vereda Santa Cecilia, con acceso fácil desde la vía que conduce de Villavicencio a Yopal. Posee instalaciones ideales para alojar un número importante de animales de alto valor genético, la infraestructura necesaria para desarrollar los programas de producción de embriones in vitro, así como personal dedicado a su mantenimiento vigilando su alimentación, estado de salud y producción.
Central de receptoras Aquí el ganadero encontrará los animales ideales para recibir los embriones con la genética que ha decidido multiplicar. La calidad y condiciones sanitarias de estos animales son permanentemente verificadas para garantizar un producto de calidad, con capacidad de llevar
a feliz término la gestación y nacimiento de los animales producto de la aspiración folicular y la fertilización in vitro.
Opciones de negocio ·
Venta de animales con preñez confirmada por FIV. · Venta de animales con preñez confirmada. · Venta de lotes de receptoras. · Transferencia de embriones congelados. · Venta de animales preñados por transferencia de embriones congelados ó producidos por el sistema convencional. De esta manera Vitrollano está en condiciones de ofrecer a todos los ganaderos del país los mejores ejemplares de las razas colombianas para ser multiplicados en sus fincas y lograr establecer profesionalmente mejores programas de mejoramiento genético, siempre a su alcance.
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Requisitos y ventajas de la inseminación artificial a tiempo fijo (IATF) Cuando se trata de maximizar producciones en los diferentes sistemas (carne, doble propósito o leche), se busca que el retorno económico garantice la inversión y que la producción además de ser genuina, sea de la más alta calidad.
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GBC Edición 13 Gabriel Castro Duarte 2, 3, 4 Roberto Carlos Osorno Chica 1, 3 Tecnólogo Agropecuario P.C.J.I.C.1 Médico Veterinario U.DE.A.1 Médico Veterinario Zootecnista U de Corhuila.2 Estudiante de Especialización en Reproducción Bovina, alianza con el CGR Biotecnología Reproductiva, el Instituto de Reproducción Animal de Córdoba (IRAC) (Argentina) Universidad Nacional de Córdoba (Argentina).3 Profesional Docente CGR Biotecnología Reproductiva.4 docente@cgrbiotecnologia.com mundoganadero@gmail.com
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ras ese propósito, existe la posibilidad de seleccionar generaciones de animales superiores a la media, gracias a la introducción masiva de sementales (que desde jóvenes pasaron una cautelosa prueba de selección) y de sus colectas perfeccionadas, para inseminar a miles de hembras (en los programas de IATF, dicho proceso siempre supera los precios razonables) y garantizar un mejoramiento genético, siempre y cuando los procesos se realicen con los estándares requeridos para tales procedimientos. La inseminación artificial a término fijo (IATF), biotecnología que admite realizar inseminación artificial (IA) sin la necesidad de detección de celos, permite producir animales genéticamente superiores y más productivos que aquellos obtenidos por monta natural (Cutaia et al., 2003c), por ello, esta técnica se viene masificando a nivel mundial y principalmente en ganaderías de gran tamaño, y a criterio de quien lo realice, sin correr riesgos de no detectar un celo a tiempo, o de la espera consecuente para el nuevo ciclo, lo cual conduce a una baja productividad por vientres vacíos, traduciéndose esto en grandes perdidas económicas en la industria ganadera (Bó et al., 2005a). Actualmente y en muchas partes del mundo en donde la actividad bovina es de tipo extensiva y principal-
mente direccionada a un sistema de producción de carne, el desarrollo de la IA ha sido más lento, debido a fallas en la detección correcta del estro y por el manejo de grandes volúmenes de animales. La IATF, técnica que permite una sincronización del celo y posteriormente su ovulación, está ayudando a disminuir estos inconvenientes, convirtiéndose en una alternativa en los programas reproductivos. Sin embargo, antes de la implementación de un programa, de esta índole es necesario atender ciertos factores, si de obtener adecuados porcentajes de concepción se trata:
Palpación Es muy importante que todas las vacas que van hacer sometidas a un programa de IATF se les debe realizar un chequeo reproductivo; esto con el fin de detectar posibles preñeces y predecir resultados de acuerdo con el porcentaje de ciclicidad que se determine en el momento. Las vacas en estado de anestro presentan bajos porcentajes de concepción que podrían ser inferiores al 34% (Bó et al., 2008) comunicación personal.
Evaluación de la condición corporal de la hembra La condición corporal (CC), básicamente es una medida para estimar la cantidad de tejido graso subcutáneo que posee un animal en
ciertos puntos anatómicos como las vértebras, la pelvis y la raíz de la cola, por lo tanto es un indicador del estado nutricional de las vacas (A.J. Edmondson et al., 1989) . A pesar de tener un alto grado de subjetividad, este método de evaluación es el más usado, en donde se le asigna al animal un puntaje de 1 a 5 dentro de la escala de ponderación, en donde uno (1), corresponde a un ejemplar que presenta extrema delgadez o caquexia y cinco (5), cuando se exhibe un estado de obesidad. Trabajos realizados por (Cutaia et al., 2003c, y Bó et al., 2005a), sugieren que los animales deben tener una CC mínima de (2.5) o ideal de (3) para tener buenos resultados de preñez cuando son sometidos a una IATF. En aquellos casos, cuando la condición corporal llega a ser de dos (2) o menos, se asocia a una mala nutrición, la cual ocasiona un bloqueo en la actividad ovárica y en consecuencia un alargamiento del anestro posparto; por tal razón, recobran importancia factores como el aumento de peso en las vacas, el manejo del destete (ya sea precoz, restringido o el uso de placas nasales) y los apoyos hormonales con la eCG que actúa como inductor de ovulación. (Bó et al., 2002b y Cutaia et al., 2003d) demostraron que la utilización de la eCG aumentaban los porcentajes de preñes, sobre todo en vacas con pobre o moderada condición corporal y en aquellas sin estructura ovárica aparente. SANTACRUZ Editores
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Inhibición neuroendocrina La distribución de los nutrientes para proveer las diversas funciones del cuerpo se denomina partición de nutrientes, y la partición de nutrientes se orienta primero a mantener la vida de la vaca y luego a la propagación de la especie (Randel., 1990). El orden aproximado de prioridades para la partición de nutrientes es el siguiente: 1) metabolismo basal, 2) actividad, 3) crecimiento, 4) reservas básicas de energía, 5) preñez, 6) lactancia. 7) reservas adicionales de energía, 8) ciclos estrales e iniciación de la preñez y 9) exceso de reservas. Es importante tener en cuenta que en las vacas de cría, la mayor demanda de energía la genera la lactancia esto hace que sus reservas se 18 Genética bovina colombiana
direccionen a mantener su vida, así como la del ternero, y como mecanismo de supervivencia, los ovarios continúen inactivos evitando un nuevo ciclo estral. El destete tardío, al igual que la condición corporal baja, inhiben la actividad ovárica dando menores probabilidades de preñez después del periodo voluntario de espera (Número de días después del parto en que no se intenta actividad reproductiva. Suele ser de 45 a 60 días). En su defecto, el destete precoz, el temporario o el uso de placas nasales evita la prolongación de días abiertos y el anestro posparto. De esta manera se acerca al objetivo de un manejo reproductivo adecuado que plantea la producción de un ternero al año. (Barreiros (2007) notó un incremento del 22% en el porcentaje de
preñez cuando se separaba el ternero entre la extracción del dispositivo con progesterona y la Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (54 horas) en vaca indicus.
Enfermedades particulares de la zona Para ser eficaces en la producción de terneros y evitar que un problema infeccioso se convierta en una causa que altere la productividad de la finca, se debe llevar unos buenos programas sanitarios y un sistema de registros adecuado, ya que, con un previo conocimiento de las tasas o parámetros reproductivos, se consigue un sistema estructurado de información que permite en primera instancia determinar si los procedimientos son los adecuados para in-
GBC Edición 13 tervenir aquellos factores que inciden negativamente, como las muertes embrionarias, abortos, etc.
Determinación de la calidad del semen a utilizar Estudios recientes han demostrado que el semen sufre daños irreversibles al estar por encima de temperatura de –130°C, debido al crecimiento de cristales que se forman durante la congelación. Este fenómeno es conocido como recristalización y produce daño irreversible en los espermatozoides. Para esto y antes de la IATF, es conveniente realizar la evaluación de la calidad seminal en la cual se determina el porcentaje de motilidad, su morfología y el nivel de concentración, y mucho más en casos en donde no se conozca la procedencia del mismo, evitando con ello afectar la fertilidad esperada en el programa.
Instalaciones Además de los anteriores factores, es importante determinar las
condiciones de las instalaciones donde se desarrollará la IATF, la idoneidad del personal que participará en el proceso y los horarios del
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REPRODUCCION protocolo. El tratamiento de sincronización es bastante estricto en cuanto a los tiempos de realización de cada actividad. Por lo tanto, antes de determinar la cantidad de animales que van hacer tratados se deberá conocer el tamaño de los corrales o manga y de la cantidad de personal con que se cuenta. Lo recomendable seria no tardar más de 2 a 3 horas durante cada tratamiento y por otro lado realizar la IATF en un periodo de 4 horas, desde las 52 a 56 horas de retirado el dispositivo. Es muy importante disponer de potreros cercanos al corral de tratamiento que posean buena disponibilidad de pasturas, agua y acceso a la sombra para evitar así el traslado permanente de animales, evitando
situaciones de estrés, ya que esto afecta significativamente los resultados. Si no se cuenta con potreros cercanos en buena condición, se debe suministrar a los animales heno y
garantizarle en el sitio donde se encuentren acceso libre al agua y a la sombra, a demás los arreos deben ser lo más tranquilos posibles y sin la utilización de perros, gritos o golpes.
La IATF permite producir animales genéticamente superiores y más productivos que aquellos obtenidos por monta natural.
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REPRODUCCION
El destete tardío, al igual que la condición corporal baja, inhiben la actividad ovárica.
Protocolos en la IATF Un bajo porcentaje de vacas preñadas representan menos kilogramos de carne, pues la pérdida de un ciclo reproductivo disminuye el porcentaje de nacimientos, situación que no se justifica en las actuales condiciones y con los nuevos avances tecnológicos en la biotecnología reproductiva bovina. Gracias a la gran variedad de dispositivos intravaginales de liberación lenta de progesterona e implantes subcutáneos con Norgestomet (compuesto similar a la progesterona) durante 5 a 10 (Baruselli et al., 2004b; Bó et al., 2001b; Molina., 2008), se han implementado varios protocolos con 22 Genética bovina colombiana
gran éxito en la eliminación de detección de celos: Entre estos tenemos los siguientes: - Aplicación del dispositivo de liberación lenta de progesterona y 2 mg de Benzoato de Estradiol en el día cero del tratamiento. - Retiro del dispositivo a los 7 u 8 días y aplicación de PGF. - Un mg de Benzoato de Estradiol a las 24 horas después de retirado el dispositivo. - IATF 52 a 56 horas de retirado el dispositivo. Con el empleo de implantes sub cutáneos con Norgestomet: - Aplicación del implante en el cartílago conchal de la oreja (Norgestomet 3 mg) y una inyec-
ción de 2 ml (Norgestomet 3 mg + Valerato de estradiol 5 mg), en el día cero del tratamiento. - Retiro del implante en el día 9. - Realizar la IATF 52 a 56 de retirado el implante. El uso de la eCG, en el momento de la remoción del dispositivo, disminuye el anestro posparto, gracias a la activación ovárica y al aumento de las tasas de ovulación (Cutaia et al., 2003d). Sin embargo, se pueden obtener mayores resultados en el incremento en las tasas de preñez, con prácticas como el destete temporario (remoción de los terneros por 54 horas) aplicándolo en el momento de retirado el dispositivo (Maraña et al., 2005).esto siempre y cuando las va-
GBC Edición 13 cas se encuentren sometidas a un plano de aumento de peso.
Ventajas de la IATF Con este programa son muchas las ganancias, si nos damos cuenta que podemos obtener una genética altamente seleccionada con toros de calidad probada pues mediante los DEPS en carne y TPA en leche se puede tener la posibilidad de mejorar algunos parámetros de gran importancia, en nuestro caso la facilidad de parto, aptitud materna, alzada, circunferencia escrotal, peso al destete, marmóreo, clasificación de las células somáticas, conformación de las ubres, patas, pesuñas, etc. La reducción de días abiertos; así se maximiza el potencial reproductivo de las vacas en el rodeo que representan kilogramos de carne producidas en menor tiempo, la IATF permite ser más eficientes y
lograr el objetivo principal en la ganadería que es llegar a tener un ternero al año. Solo en algunas épocas del año se puede contar con forraje suficiente para garantizar la supervivencia del ternero, al sincronizar para realizar una IATF a un grupo de vacas o novillas, permite programar los partos para determinadas épocas, también le permite a la madre mejorar su condición corporal para reiniciar la ciclicidad más temprano y tener una concepción en un menor tiempo. Si se tiene en cuenta que uno de los mayores problemas que enfrenta hoy en día la ganadería, está relacionado con las enfermedades de transmisión sexual, mayor importancia retoma la IATF, ya que se presenta como un excelente método de prevención, dado el estricto control que se tiene en la colecta de los toros y en la realización del empacado de pajillas, utilizando inclusive antibióticos para
evitar que los animales lleguen a ser contagiados. Además de los anteriores beneficios a través de la IATF se puede garantizar y obtener semen de toros con fertilidades altamente comprobadas, además disponer de bancos de razas o líneas a bajo costo, lo cual reduce gastos por compra y mantenimiento de toros. Dichos aspectos le permiten al técnico en IATF, realizar procesos en días programados y no depender del ciclo astral de los animales. Todo lo anterior, con el valor agregado de que en el mercado se paga por homogeneidad del producto y que gracias a esta biotecnología de la reproducción, se pueden generar grupos contemporáneos de terneros y dar uniformidad entre lotes. Bibliografía disponible en: geneticabovina.fer@gmail.com; docente@cgrbiotecnologia.com y mundoganadero@gmail.com
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GENETICA
Genotipificación bovina, la huella de ADN de sus animales En este artículo presentamos las características de la genotipificación animal, su desarrollo, aplicaciones e impacto en los procesos de trazabilidad bovina y producción en nuestro país. Miguel Adriano Novoa Bravo, Director Científico, Genética Animal de Colombia. Sonia Rocío Quintanilla, Perito, Instituto de Genética, Universidad Nacional de Colombia. Eleonora Bernal Pinilla, Gerente, Genética Animal de Colombia. miguelnovoa@geancol.com, eleonorabernal@geancol.com, srquintanillaq@unal.edu.co. 24 Genética bovina colombiana
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n los últimos años se ha desarrollado una tecnología que permite determinar la huella genética de los animales, garantizando la identidad de los mismos y sus productos, tecnología que tiene ventajas sobre las actuales herramientas de identificación no biométricas tales como: tatuajes, orejeras, bolo intrarruminal, entre otras.
Qué es la genotipificación Es el procedimiento mediante el cual se obtiene el genotipo (huella
genética o perfil genético) de un organismo. Estas técnicas moleculares utilizan el ADN de un organismo, el cual es el material hereditario de los seres vivos, que se encuentra en todas las células nucleadas del cuerpo (ej. Glóbulos blancos, células de las fibras musculares, espermatozoides y folículos pilosos) y normalmente se mantiene conservado durante toda la vida del animal. Su análisis permite conocer el material genético que un individuo ha heredado de sus padres biológicos. Para este tipo de pruebas se utilizan segmentos del ADN que han
GBC Edición 13 sido denominados microsatélites, los cuales pueden presentar varias formas llamadas alelos. Para cada microsatélite, cada animal tiene dos alelos, uno heredado del padre y otro de la madre, es así como la determinación de los alelos ubicados en los microsatélites presentes en el ADN de un individuo, permite obtener una combinación particular que se denomina genotipo (perfil genético) del ejemplar en cuestión (Figura 1).
Pasos de la genotipificación El procedimiento en el laboratorio para realizar la genotipificación se puede dividir en 3 pasos (Figura 2).
Extracción de ADN Se realiza la extracción de ADN como se mencionó anteriormente de cualquier célula con núcleo mediante un proceso químico. Este ADN pasa a un procedimiento que se llama reacción en cadena de la polimerasa (PCR por sus siglas en inglés), el cual realiza millones de copias de los alelos (para que puedan ser detectados posteriormente) de cada uno de los microsatélites que se están analizando en el animal. Luego pasa a la POSTPCR, un paso requerido para acondicionar las muestras para el paso siguiente mediante la adición de unos reactivos necesarios.
Visualización de los alelos En este punto, las muestras son llevadas a equipos llamados analizadores genéticos, los cuales permiten visualizar los alelos que fueron detectados y amplificados en la PCR anterior.
Tallaje alélico En este último paso el perito (profesional capacitado en técnicas de biología molecular que pasa a ser testigo de la prue-
ba y realiza el seguimiento de la muestra dentro del laboratorio), mediante software especializado y parámetros internacionales, asigna el nombre de cada uno de los alelos a la muestra proveniente de un animal determinado (Tallaje alélico). La Sociedad Internacional de Genética Animal (ISAG), teniendo
en cuenta los microsatélites bovinos, equinos, caninos y felinos más empleados en los laboratorios que hacen este tipo de pruebas en el mundo y sus características, ha establecido y recomendado un grupo de microsatélites como los más apropiados para llevar a cabo pruebas de genotipificación y de parentesco SANTACRUZ Editores
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GENETICA en bovinos y otras especies domésticas a nivel internacional. Actualmente, los laboratorios que realizan estas pruebas en Colombia, emplean un panel de 11 microsatélites. Sin embargo, se está trabajando por la implementación de un número mayor de microsatélites para que sean adicionados a estas pruebas.
La utilidad de la genotipificación El perfil genético o genotipo de su animal permite realizar, con una alta confiabilidad, el seguimiento (trazabilidad molecular) de éste dentro de cada una de las etapas de su vida y en la cadena productiva (productos cárnicos, lácteos, semen, óvulos). Esto ga-
rantiza la identidad de sus animales más preciados en todas las etapas productivas. Adicionalmente: – Garantiza con certeza la identidad del animal tanto a quien lo vende como a quien lo compra – Da un valor agregado a los productos (Semen, óvulos, embriones, animales). – Con el genotipo se pueden realizar pruebas de parentesco (ej. paternidades y maternidades). – Esclarece dudas en el pedigrí de los animales, garantizando el origen de los mismos. – Permite resolver confusiones en los procesos de inseminación artificial. – Pueden ser identificados en cualquier parte del mundo, al emplear metodologías internacionales.
– Abigeato o robo de animales. – Identificación de animales perdidos. – Identificación de animales en incidentes como ataques y daño a la propiedad privada. Por otro lado, la genotipificación puede convertirse en parte esencial de la Ley de trazabilidad bovina (Ley 914 de 2004. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Decreto 3275 19 septiembre de 2005), mediante la cual se creó “el Sistema Nacional de Identificación e Información del Ganado Bovino como un programa a través del cual se dispondrá de la información de un bovino y sus productos, desde el nacimiento de este, como inicio de la cadena alimenticia, hasta llegar al consumidor final” (Artículo 1), entendiéndose como traza- bilidad “la habilidad para identificar el origen de un
La genotipificación esclarece dudas en el pedigrí de los animales, garantizando el origen de los mismos.
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bovino o de sus productos, en cualquier momento de la secuencia de producción como sea necesario, de acuerdo con el fin para el cual haya sido desarrollado.”(Artículo 2). Estos apartes muestran la vigencia y la importancia de establecer un adecuado manejo de la trazabilidad de los animales mediante una herramienta adecuada como lo es la genotipificación. Desde el punto de vista de producción, la correcta identificación y procedencia de los animales en las unidades productivas garantizan los procesos de mejoramiento y aumento en los niveles de producción. Por otro lado, mediante estudios científicos se ha demostrado que el apareamiento no aleatorio de animales que son emparentados conlleva a la endogamia (Hedrick 1999) y esta tiene un efecto negativo directo sobre parámetros productivos como fertilidad, número de hijos por animal, sobrevivencia de los animales, ganancia de peso, producción de leche… (Gonzalez-Recio et al. 2007; Sewalem et al. 2006; Thompson 2000a, 2000b) de una población o grupo de animales. Por esto, la determinación precisa de los niveles de parentesco en la unidad productiva puede emplearse para disminuir niveles de endogamia y así aumentar los niveles de producción.
Responsables de los procesos de genotipificación y parentesco genético Todas las personas que en algún momento estén involucradas en los procesos de solicitud, toma, envío o transporte del material biológico, recepción, procesamiento y análisis de muestras, así como en la emisión y manejo de resultados, son responsables de garantizar la veracidad y confiabilidad de la información. Los pasos realizados dentro del proceso se deben registrar en formatos diseñados para tal razón, en donde informan las personas responsables de la actividad, constituyéndose en los únicos documentos
que garantizan que la muestra tomada a un ejemplar es la misma durante todo el proceso y que los resultados emitidos corresponden a ella; a estos controles se les denomina Cadena de Custodia, que es la columna vertebral en la correspondencia de la muestra con el animal dentro de los procesos de genotipificación y/o parentesco genético.
Quién reglamenta estos análisis y qué investigaciones soportan los resultados de este tipo de análisis y pruebas genéticas La Sociedad Internacional de Genética Animal (ISAG) ha abanderado este tipo de pruebas en el mundo a través de encuentros internacionales bianuales donde se discuten los resultados de las pruebas inter-laboratorios que esta sociedad organiza, con el fin de homogenizar y estandarizar dichos resultados internacionalmente. La base científica de estos análisis genéticos en animales domésticos fue desarrollada desde los años 90 con trabajos como los realizados por Bishop et al. (1994), MacHugh et al. (1994), entre otros quienes fueron los pioneros en implementar los microsatélites al mundo pecuario. En nuestro país se han realizado algunas investigaciones en esta área, las cuales son publicadas en revistas internacionales y nacionales, entres estas: Barrera et al. (2006), Novoa et al. (2008), Novoa & Usaquén (2009), algunas de las cuales han sido avaladas por prestigiosas revistas científicas internacionales y expuestas en congresos de genética, lo que garantizan y respaldan científicamente los análisis realizados en este tipo de pruebas en el país. Para solicitud o mayor información de estos servicios visítenos: www.geancol.com o escríbanos atencionalcliente@geancol.com
TECNOLOGIA Gustavo A. Toro Dupouy, BSc. Marketing Director Sexing Technologies gtoro@griglobal.com
Semen sexado, una revolución en la D industria ganadera mundial
Esta tecnología brinda al productor la capacidad de definir sus mercados y orientar su hato a producciones específicas. 28 Genética bovina colombiana
esde los comienzos de la utilización de inseminación artificial (IA), la industria de la leche, productores e investigadores predijeron el desarrollo de tecnologías para separar o seleccionar semen para producir hembras. Esta tecnología es en la actualidad una realidad comercial gracias al mejoramiento de las técnicas capaces de seleccionar células. Una vez creada la tecnología era necesario hacerla una realidad comercial. Dos factores determinantes han hecho de este sueño, esa posibilidad. El primero, es el desarrollo de la tecnología de sexaje de semen y el segundo, la puesta en práctica y su disponibilidad en el mercado a cargo de la compañía Sexing Technologies. El semen sexado es una herramienta que incrementa la eficiencia de los programas reproductivos en rebaños lecheros. La tecnología de separación de espermatozoides en cromosomas X (femeninos) e Y (masculinos) es una realidad comercial que esta revolucionando la producción pecuaria mundial. Hasta el momento, la manera mas rápida, más segura y potencialmente más efectiva en costo para realizar el sexaje de semen es utilizando lectores de flujo “flow cytometry”. El sexaje de semen se realiza con unas máquinas llamadas MoFlo™ las cuales son citómetros de flujo, es decir, lectores de células en movimiento. Básicamente estas máquinas están diseñadas para detectar células y en el caso de XY Inc., son utilizadas para detectar espermatozoides. Esta tecnología hace posible la predicción del género de la progenie con una exactitud superior al 90%. Las ventajas de poder predecir el sexo de las futuras crías son innumerables desde todo pun-
GBC Edición 13 to de vista y los análisis económicos reflejan esta realidad. Los criadores más emprendedores de las diferentes razas, así como las grandes compañías de producción y comercialización de semen, se están avocando a la utilización de esta revolucionaria herramienta.
El principio de la tecnología Esta basado en la diferencia de carga de ADN existente entre los cromosomas X (femenino) e Y (masculino). En bovinos, el cromosoma X tiene en promedio 3,8% más ADN que el Y. Esta diferencia de ADN varía un poco según la raza y esto se puede ver en la Figura 1 (adaptada de Garner et al., 2006). Esta diferencia de material genético (ADN) entre las diferentes razas puede ser verificada en la eficiencia de los procedimientos de separación de células (Barucelli et al, 2007). El eyaculado se tiñe con una sustancia fluorescente que se adhiere al ADN llamada Hoeschst 33342; debido a la diferencia en dimensiones, el cromosoma X absorbe más de la sustancia fluorescente que el cromosoma Y. Las máquinas, al detectar la diferencia en luminosidad reflejada por las dos poblaciones de células, logran diferenciar los cromosomas femeninos de los masculinos. Para explicarlo sencillamente, el cromosoma X brilla más o tiene más luminosidad que el Y y las máquinas pueden detectar esa diferencia en luminosidad. Una vez establecidas estas dos poblaciones de células, la máquina es programada para separarlas. El operador establece en la computadora las regiones a seleccionar y escoge si se separan células de machos y hembras o uno sólo de los dos géneros. Una vez establecidos estos parámetros, las células son evaluadas según su luminosidad, orientación y movilidad para establecer como serán separadas. El fluido se separa en gotas y dentro de cada gota hay una célula, estas células reciben una carga eléctrica de-
pendiendo de su luminosidad. Al final del proceso hay imanes los cuales separan cargas positivas a un lado y negativas a otro. Las células que no reciben cargas son rechazadas, lo cual da como resultado una muestra de altísima pureza, ya que solo las células bien definidas con buena luminosidad y orientación son escogidas.
Impacto del semen sexado en la producción Explicar la ciencia de la tecnología tiene como finalidad ilustrar cómo se lleva a cabo esta maravilla tecnológica, pero lo que en realidad es importante es resaltar el impacto que tiene en el desarrollo de los rebaños y su aplicación específica en las diferentes áreas de la producción pecuaria. La utilización de semen sexado le brinda al productor la capacidad de poder definir sus mercados y orientar su rebaño o ciertos animales dentro del mismo, a producciones específicas. En algunas unidades de producción más intensivas, se utiliza el semen sexado para definir aún más la especificidad de la producción. En otros casos, en los cuales los productores tienen que ser más versátiles, el semen sexado se está utilizando para diversificar los productos dentro de un mismo rebaño. El uso de semen sexado acelera enormemente el mejoramiento genético
del rebaño, ya que el productor puede escoger sus hembras de reemplazo entre un número mucho mayor de hembras, lo cual es particularmente importante en rebaños como el mestizo doble propósito donde la tasa de eliminación es mayor que en otras latitudes. La tasa de eliminación varía de 7 a 10% en Francia y 15% en Gran Bretaña hasta 16-18% en los países en desarrollo, aunque muy variable de acuerdo a las épocas. La posibilidad de servir una mayor cantidad de animales con la idea de producir animales de reemplazo o para la venta o el potencial de producir animales mestizos más eficientes pareciera una opción apetecible para los productores de animales lecheros comerciales. Sin embargo, la decisión de utilizar semen sexado debe estar basada en la justificación económica que los productores puedan tener para incurrir en el costo extra que esta tecnología implica. El uso de semen sexado proveerá un más elevado valor neto actual cuando es utilizado bajo ciertas condiciones. Algunas veces puede ser más beneficioso para el productor utilizar semen convencional, pero es importante entender cuales son las circunstancias que hacen del semen sexado una decisión rentable. Por ejemplo, el semen sexado se recomienda para ser utilizado en novillas vírgenes debido al hecho que es SANTACRUZ Editores
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TECNOLOGIA el grupo de animales que usualmente tienen la mejor tasa de fertilidad. Para poder evaluar de forma confiable si el semen sexado es realmente beneficioso de acuerdo al valor neto actual (NPV), todos los demás costos relacionados con la utilización de semen sexado deberán ser tomados en cuenta. Costos adicionales relacionados al semen sexado incluyen el precio extra del semen con relación al semen convencional, y el costo ocasionado por la disminución en la preñez o el incurrir en inseminaciones extras para obtener la misma tasa de fertilidad. En realidad y visto desde un punto de vista más sencillo, el productor deberá analizar cuál es la diferencia de precio en el mercado entre el producto macho y hembra y de esa manera determinar si le es rentable la utilización de esta tecnología. El semen sexado debe ser aplicado en rebaños en los cuales se esté
utilizando inseminación artificial con resultados deseables. La mayoría de los estudios revelan una disminución entre 10% y 15% de fertilidad con respecto a las tasas de preñez con semen convencional. La realidad es que el semen sexado permite menos errores. La presentación es en pajuelas de ¼ de cc con 2,1 millones de células de manera que cualquiera de los factores que influyen en el éxito o detrimento de un programa de inseminación serán aun más determinantes con el semen sexado. Los productores deben estar por encima de su programa de inseminación bien manejado, si quiere tener resultados satisfactorios. Debe ser conservador al comienzo. En caso que obtenga buenos resultados con sus novillas entonces puede tomar la decisión de servirlas con semen sexado. El semen sexado debe ser asignado al mejor técnico inseminador y ser utilizado en novi-
llas de buen peso y condición corporal que presenten buen celo. En general todas las experiencias obtenidas inclusive en Venezuela apuntan a que si es utilizado de la forma adecuada y en los rebaños con más opciones de quedar preñados, los resultados serán muy aceptables. Es claro que existe el efecto toro en los resultados de fertilidad. En la figura 2 se nota la diferencia de concepción por toro en un mismo rebaño y bajo condiciones similares. En la figura 3 se observa el efecto del técnico inseminador en las diferencias de fertilidad. De manera que influye en el éxito de la técnica, la utilización de los toros que mantengan los mejores índices de preñez y utilizar a los mejores técnicos para estos programas. La eliminación de la mayor cantidad de factores de error influirá en el éxito de los índices de fertilidad del programa.
El semen sexado es una herramienta que incrementa la eficiencia de los programas reproductivos dentro de la finca.
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Oportunidades de mercado El semen sexado es una de las herramientas más importantes que la industria ha desarrollado últimamente. Otro avance importante es la utilización de marcadores genéticos para la determinación de virtudes en los animales. Estas dos tecnologías son probablemente los avances que más van a influenciar la industria pecuaria mundial en mucho tiempo. El utilizar tecnologías de avanzada es lo que diferencia los rebaños entre sí y entre su productividad. La utilización del semen sexado puede
brindar a los países tropicales la oportunidad de incrementar la productividad y por ende su producción en leche y carne, rubros de alta demanda en las ganaderías doble propósito. La orientación de los rebaños hacia los diferentes productos que el mercado demanda es la clave para obtener el equilibrio entre oferta y demanda. La especificidad de la producción hará posible proporcionar los diferentes productos que el mercado demanda y permitirá establecer las diferencias de precio según la calidad que el consumidor esta dispuesto a pagar. Las herramientas están disponibles, SANTACRUZ Editores
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La aplicación del semen sexado debe ser asignada al mejor técnico inseminador y ser utilizado en novillas de buen peso y condición corporal que presenten buen celo.
el mercado está presente y los consumidores están diferenciados y dispuestos a pagar por la variedad de productos. Es labor de la industria el establecer los canales de producción que satisfagan esta demanda. Hoy más que nunca es necesario aplicar tecnologías que permitan alcanzar la seguridad agroalimentaria de cada país. Las grandes poblaciones de los países emergentes del llamado grupo BRIC (Brasil, Rusia, India y China), así como Europa del Este están aumentado su poder adquisitivo y por lo tanto, están demandando mucha de la leche que se produce en el mundo. Esta es una de las principales razones por la cual el precio de la leche a nivel mundial estuvo en escalada; en este momento el precio de la leche está experimentado una baja de precio debido a los factores mundiales que afectan a todo el panorama económico. Esta variabilidad y poca confiabilidad en las predicciones del precio son una razón más para que los países establezcan programas que le permitan tener seguridad alimentaria, especialmente en un rubro tan crítico como la leche. 32 Genética bovina colombiana
El caso colombiano Colombia necesita establecer programas que le permitan preparar su rebaño para satisfacer la demanda nacional de lácteos y que además le permita estar listos para exportar sus excedentes a los mercados internacionales. Para poder tener acceso a esos mercados internacionales se necesita tener cantidad y calidad. Cantidad pareciera no ser problema en las épocas de mayor producción pero para poder establecer contratos a largo plazo se necesita tener consistencia, de manera que es necesario preparar el rebaño para producir con uniformidad a lo largo del año. Calidad pudiera ser la piedra de tranca para tener acceso a los procesos de industrialización necesarios para poder acceder a otros mercados. Por ejemplo para hacer leche en polvo se necesita tener un producto de muy buna calidad en sólidos, bajo en conteo de células somáticas y en general libre de agentes patógenos que entorpecen el proceso.
La utilización de semen sexado de razas lecheras para el incremento de los rebaños puros así como para el cruzamiento de la vacada cebuina y de doble propósito constituye un programa que pareciera ser viable, ya que se estaría utilizando la capacidad instalada del país para preñar animales por inseminación artificial con lo cual se siguen los lineamentos recomendados por los expertos en los cuales solo las personas con experiencia en esta tecnología deben ser quienes se aboquen a la utilización de semen sexado. En ganadería cualquier decisión toma tiempo para rendir frutos; a partir del momento que se inseminen las vacas tomara alrededor de 36 meses para estar ordeñando a esos animales especiales, en teoría superiores en producción de leche. Es por esto que es prioritario tomar decisiones lo antes posible para poder establecer los proyectos que incrementarán el rebaño ordeñable del país. Bibliografía disponible en: geneticabovina.fer@gmail.com
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Genética de pasarela Por segundo año consecutivo la empresa Alianza Trascender realizó con éxito el gran remate de hembras de diferentes razas, alcanzado ventas cercanas a los $1.800 millones de pesos en 36 lotes de ganado. 34 Genética bovina colombiana
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Sacapalos Manuela Tata VL 339 T.E. 22/86. Presentada por: Ganadería Sacapalos. Hacienda Sacapalos. Foto: María Teresa Barreneche. Cortesía Alianza Trascender.
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ras una rigurosa e imparcial selección de las hembras que saldrían al remate efectuada por técnicos de las principales asociaciones de ganado del país, se logró contar en este evento con una serie de animales genéticamente sobresalientes, que les permitió a las ganaderías vinculadas mostrar sus ejemplares destacados logrando un posicionamiento de imagen y reconocimiento comercial frente a todo el gremio ganadero de Colombia. En esta ocasión el porcentaje de animales subastados ascendió a un 83 por ciento, mientras que el 17 fue defendido por sus propietarios. En total fueron 36 lotes de hembras. En la raza Angus se seleccionaron y
presentaron 3 lotes de hembras cuyo promedio de ventas sumaron $23.500.000, cada uno. De las hembras Brahman blancas se subastaron 7 lotes a un promedio de $51.500.000; mientras que las rojas, en igual número de lotes, se destacaron al alcanzar un promedio de $70.500.000. En esta oportunidad se presentó por vez primera un lote de la raza Guzerá cuya venta ascendió a los $40.000.000, en tanto que la raza Holstein, que también era su primera participación, llegó a los $96.000.000 en dos lotes presentados, constituyéndose en un gran fenómeno pues fueron adquiridos por criadores de ganado Gyr para sumarlos a sus programas de
mejoramiento genético. A propósito de la raza Gyr se presentaron 3 lotes con un promedio de ventas de $59.700.000, cada uno. También se destacaron los dos lotes de la raza Braunvieh y uno de la raza Jersey que se remataron en promedio en $17.000.000 y $39.000.000 de pesos, respectivamente. Los dos lotes de la raza Pardo Suizo tuvieron un promedio de $24.500.000. Finalmente la raza Simmental se hizo presente con ocho lotes de hembras, cuyo valor promedio ascendió a los $55.000.000, cada uno. De acuerdo a Diego López, miembro de la Alianza Trascender y uno de los gestores de este evento, merece es-
JCG. La María Athenas T.E. 165/117. Presentada por: Juan Carlos González Obregón. Hacienda La María. Foto: María Teresa Barreneche. Cortesía Alianza Trascender.
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Del Fonce Jolt Jessie E.T. 200. Presentada por: Ganadería Del Fonce Ltda. FONCEGAN. Foto: María Teresa Barreneche. Cortesía Alianza Trascender.
pecial importancia la participación de diferentes regiones del país, a través de nuevos ganaderos como compradores, destacándose la zona de los Llanos Orientales. Esta fue, según él, la oportunidad para que estos empresarios adquieran excelente genética de las diferentes razas, para llevarla a sus hatos e implementarla en sus programas de mejoramiento genético, ya sea en ganado puro ó comercial. No por nada uno de los comentarios a nivel general de los participantes en el evento fue la gran calidad del ganado presentado, su homogeneidad, sus líneas genéticas, etc; cualidades que están convirtiendo a este certamen como uno de los más importantes remates ganaderos de Colombia, pues se unen en un sólo escenario, las mejores ganaderías del país de todas las razas. A continuación mostramos, en exclusiva, algunos de los mejores ejemplares rematados durante este evento.
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JPS Afrodita Manso 001/67 Presentada por: J.P.S. Ganadería. Hacienda La Colina. Foto: María Teresa Barreneche. Cortesía Alianza Trascender.
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GZB Plegaria del Carreto T.E. 170/D5. Presentada por: Cebuinos Carne y Leche. Hacienda El Morro. Foto: José Pautt. Cortesía Alianza Trascender.
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La Palestina 244/6. Presentada por: Camilo Álvarez Olarte. Hacienda La Palestina. Foto: María Teresa Barreneche. Cortesía Alianza Trascender.
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La Berraquera Paula T.E. 444-37. Presentada por: Germán Villegas. Hacienda La Barraquera. Cortesía Alianza Trascender.
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Del Río Mauricio Turquesa 296/67. Presentada por: Hacienda del Río S.A. Foto: María Teresa Barreneche. Cortesía Alianza Trascender.
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Lutecia Mandel Prosa. Presentada por: Agro Indiana Milvid. Cortesía Alianza Trascender.
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Ciagen Rebel Cielo T.E. Ciagen Rebel Flor T.E. Ciagen Rebel Odisea. Presentadas por Ciagen S.A. Foto: María Teresa Barreneche. Cortesía Alianza Trascender.
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La Dinastía Deyanira T.E. 054/7. Presentada por Agropecuaria La Dinastía SB. Foto: Diego Sánchez Roldan.
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