Revista Gente Cool Edición 69 | 2016 by Revista Gente Cool

CONTENIDO

Modelo: Tamara Acosta Foto: Lcdo. Giovanni Ramírez Asencio Locación: Hotel “Encuentro con la Naturaleza” Dos Mangas - Manglaralto

Edición 69

Modelo: Ingrid Tomalá Vestuario y Calzado: Boga Fashion Fotografía: José Luis Bacilio Sandoval

NOTICIAS: Acontecer local de la Provincia de Santa Elena

Salud:

Apnea del Sueño

Turismo:

La Ruta del Sabor Deliciosas sugerencias para su paladar UNA REVISTA DIFERENTE

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VENTAS Y COBRANZAS SÓLO PERSONAL AUTORIZADO CON IDENTIFICACIÓN Y DOCUMENTOS DE LA EMPRESA LOS DISEÑOS Y CONTENIDOS SON DE PROPIEDAD EXCLUSIVA DE REVISTA GENTE COOL, PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL

EDUCACIÓN: CEB Del Pacífico Estudiantes presentan proyectos

PORTADA: Ingrid Tomalá Avilés Exótica, Bella y Talentosa

BELLEZA:

REPORTAJE:

Consejos para que tu cabello crezca más rápido

Ciudadela Reeducativa Sembradores de Vida Primera Ceremonia de Graduación

NUESTRA GENTE: Extracción de Aceite Sagrado de Palo Santo

INTERCULTURAL: La Milenaria Nacionalidad Tsáchilas

PASATIEMPO: Sopa de Letras, Chistes Diferencias, Razonamiento

PUBLICIDAD: UPSE VISIÓN

Edición 69

EDITORIAL

Santa Elena… la marca turística

n un sector competitivo como el turístico, es necesario poner en práctica ideas innovadoras, con el objetivo de responder a las nuevas exigencias del mercado y sobresalir entre los destinos más visitados a nivel mundial, donde se han aplicado con éxito, estrategias como la creación de una marca que los identifique, que sea de fácil percepción y reconocimiento a la hora de proyectar todos los atractivos, bondades, así como las opciones de entretenimiento a los potenciales turistas. Los resultados de esta práctica son alentadores, porque según varios estudios publicados en revistas especializadas en este tema, la gran mayoría de los turistas a la hora de escoger sus destinos, se inclinan por la marca e imagen que perciben de ellos, porque al tratarse de un servicio intangible, el turista no tiene la capacidad de aprobar o desaprobar un destino hasta que no disfruta de él. Cuando las experiencias de los turistas en el destino son positivas, no solo buscan la repetición de la visita, sino además, recomiendan el lugar a los amigos, familiares y contactos de las redes sociales, por ello, es importante hacer énfasis en que la imagen a proyectarse a través de diferentes medios de difusión y mucho más, la buena imagen del sitio, es clave para atraer a los turistas, porque es un elemento vital en la elección del destino y de todo lo que ofrece.

Por: Lcdo. Giovanni Ramírez Asencio

Foto del mes

En este sentido, Santa Elena, la provincia, debe apuntar su accionar en la creación y consolidación de una verdadera marca

turística, que permita ubicarla en el mapa mundial como un destino turístico de interés internacional, proyectando sus escenarios naturales o aquellas hermosas construcciones creadas por las manos del hombre, como todo un conjunto de atractivos que actualmente atraen a miles de visitantes nacionales. Hay que mostrar al mundo, los lugares más representativos de Santa Elena como sus playas, cascadas, bosques húmedos, reservas naturales, museos, en combinación con su cultura, arte, gastronomía y trabajar para implementar mejoras, en varios atractivos que necesitan urgentemente un impulso para salir de ese anonimato, sin dañar el maravilloso entorno natural que actualmente poseen. La Chocolatera, considerada como la punta más sobresaliente del Pacífico Sur, es uno de los ejemplos más palpables de mejoramiento de imagen y repunte como atractivo turístico. Debido a su condición como Reserva de Producción Faunística Marina Costera Puntilla de Santa Elena (REMACOPSE), se implementaron facilidades turísticas incluyendo la construcción de miradores y camineras en el sector La Chocolatera y La Lobería; mirador y centro de interpretación científica en el Cerro El Morro; asfaltado, señalización y seguridades en las vías de acceso, que indudablemente atraen la atención de los visitantes que recomiendan este atractivo turístico por su belleza, además de la particularidad de admirar especies marinas y espectaculares atardeceres.

Lcdo. Giovanni Ramírez A. EDITOR Reg. Prof. 1023 -121134456

Se requiere la intervención en otros escenarios naturales y artificiales como la comuna Montañita, que aspira desde hace años la declaratoria de Área de Turismo Protegida (ATP), para solucionar problemas de inseguridad, expendio de sustancia ilícitas, insalubridad y exceso de ruido. Si se logra esta declaratoria, Montañita recuperaría la calidad del recurso turístico, tendrían acceso visitantes de todas las edades, sin barreras visuales ni físicas y con seguridad. Un aspecto que favorecería a este destino turístico, sería el empoderamiento e incorporación de la población local en los beneficios de la actividad turística, consistente en el mejoramiento de su calidad de vida, respetando sus manifestaciones culturales. Para lograr esta prometedora propuesta, hay que crear comités, instituciones o asociaciones, pero dirigidos por nuevos protagonistas con proyectos reales, que sean personajes vinculados realmente a la creciente industria sin chimenea y todos sus derivados como hoteles, restaurantes, agencias de viajes, locales de diversión nocturna, cooperativa de transporte público, entre otras actividades productivas, para hacer de Santa Elena, una marca turística de impacto.

Frases del Mes La Vía Panamericana que enlaza las provincias de Carchi e Imbabura, con un maravilloso fondo del paisaje de la Serranía Ecuatoriana.

“Una actitud mental positiva y fuerte creará más milagros que cualquier droga”. Patricia Neal “Cuando no puedas correr trota, cuando no puedas trotar camina, cuando no puedas caminar usa el bastón, pero nunca te detengas”. Madre Teresa de Calcuta “La sabiduría suprema es tener sueños bastante grandes, para no perderlos de vista mientras se persiguen”. William Faulkner

NOTICIAS

Edición 69 Financiero, se encargarán de visitar a las familias que han vivido por más de 5 años en los predios y que no cuenten con la debida legalización, para que ahora puedan acceder a este beneficio. Luego de este tiempo, la campaña “Legaliza tu Terreno”, continuará de forma planificada en sectores barriales de las parroquias José Luis Tamayo y Santa Rosa, además en la cabecera cantonal, beneficiando a más familias salinenses.

Inicia la campaña de legalización de terrenos en la parroquia Anconcito La mañana del martes 23 de agosto, en los sectores barriales Girasoles 1 y 2 de la parroquia Anconcito, el GAD Municipal de Salinas, inició la campaña denominada “Legaliza tu Terreno”, como parte del Plan de Legalización de Terrenos, que beneﬁciará a más de 11.500 familias del cantón. El acto estuvo presidido por Daniel Cisneros, alcalde de Salinas; Guido Muñoz, vicealcalde; Lcdo. José Xavier Tomalá, Ramón González y Yuliana

Rosales, concejales; presidentes de los sectores barriales beneﬁciados; directores y jefes departamentales, funcionarios municipales, medios de comunicación y ciudadanía en general. En la parroquia Anconcito, donde se dio inició a este proyecto municipal, el proceso de legalización de terrenos se efectuará por 2 meses aproximadamente. Durante este tiempo, las brigadas de los departamentos de Catastro, Planiﬁcación, Rentas y

El alcalde de Salinas, Daniel Cisneros, en su intervención indicó: “Los habitantes de los sectores Girasoles 1 y 2, por más de una década han luchado para legalizar sus terrenos y hoy ese anhelo es una realidad. Con las reformas efectuadas a la ordenanza municipal, podremos servir de mejor manera a los sectores más vulnerables de nuestro cantón y sobre todo devolveremos la conﬁanza que la ciudadanía ha depositado a nuestra administración”. Lubia Rodríguez, presidenta del barrio los Girasoles, demostró su alegría por este importante acontecimiento que le permitirá a todos tramitar y legalizar los predios, y a nombre de cada uno de los moradores de estos sectores, agradeció el apoyo incondicional que le ha brindado el alcalde de Salinas y los concejales.

Adultos mayores visitan la recordada Ensenada de Salinas La mañana del viernes 2 de septiembre, un numeroso grupo de adultos mayores, quienes en la actualidad viven en la parroquia Santa Rosa, visitaron el Mirador Turístico El Morro y otros puntos de interés de la recordada y anteriormente denominada Ensenada de Salinas. Este recorrido fue organizado por el Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal de Salinas y su alcalde Daniel Cisneros Soria, quien acompañó a estos respetables padres, abuelos y bisabuelos, en este paseo donde recordaron su época de juventud.

Salinas Triathlon ITU World Cup 2016 El balneario de Salinas en la provincia de Santa Elena, será por primera vez, la sede de la competencia denominada Salinas ITU Triathlon World Cup 2016, evento deportivo que se realizará del 23 al 25 de Septiembre. En esta carrera internacional, considerada una de las más exigente en Sudamérica, se tiene previsto que participen triatletas de Argentina, Aruba, Australia, Austria, Brasil, Chile, Panamá Perú, Cuba, Colombia, Venezuela, Ecuador, Alemania, República Checa, Francia, Gran Bretaña, Hungría, Israel, Rusia, Holanda, Turquía, Suiza, Japón, Uruguay, entre otros, así lo informaron el Ministerio del Deporte y la Federación Nacional de Triatlón. EL circuito del Salinas ITU Triathlon World Cup 2016, comprende 750 metros de natación, 20 kilómetros de recorrido en bicicleta, que se cumplirán a lo largo de 4 vueltas y 5 kilómetros de atletismo en 2 vueltas.

La delegación ecuatoriana será representada en la categoría varones por Andrés Cabascango, Juan José Andrade, Juan Diego Cuesta, Franklin Lojano, Ramón Matute y Miguel Rodríguez, mientras que en la categoría damas por Elizabeth Bravo, Karina

Navarrete, Steﬀy Salazar, Andrea Terán y Lorena Erazo. Además se contará con el auspicio de la empresa privada y pública, entre ellos el Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal de Salinas, presidido por Daniel Cisneros Soria.

NOTICIAS

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7 nos para ser la Segunda Institución en América Latina en obtener el 7 de julio pasado, la ISO Electoral 17582 avalada por la OEA, que certiﬁca que el CNE en su matriz y delegación Pichincha, cuenta con mejores protocolos, reglamentos e instructivos para afrontar este proceso electoral, y destacó que al momento se está trabajando para que las 23 delegaciones restantes, cumplan este proceso como la norma técnica lo señala. Explicó también, que hasta el 21 de agosto, se habían efectuado 241.166 cambios de domicilio a nivel nacional y en la provincia, hasta esa misma fecha, se habían realizado 3.188 cambios.

Presidente del CNE

visitó la provincia de Santa Elena El Presidente del Consejo Nacional Electoral, Juan Pablo Pozo Bahamonde, visitó la provincia de Santa Elena, para cumplir una agenda de actividades como parte del Calendario Electoral y etapas de este proceso, que incluyó la participación junto al personal de la Delegación Provincial Electoral, en el Taller de Gestión Estratégica y la visita a varios puntos de cambio de domicilio como en el Mercado de Santa Elena, C.C. Buenaventura Moreno del cantón La Libertad y Mercado Municipal en Salinas, para verificar la Campaña Nacional de Cambio de Domicilio, que culminó el 31 de agosto. Mediante rueda de prensa realizada en el Auditorio del CNE Santa Elena, con la presencia de Alfredo Arbito, Director Provincial Electoral de Santa Elena y el Ab. Roberto Ronquillo, Director Provincial Electoral Guayas, el Presidente del Consejo Nacional Electoral, informó a los medios de comunicación, que al estar a seis meses de los comicios generales y tras haber culminado el proceso de verificación de firmas, 70 organizaciones políticas quedaron habilitadas para participar en las elecciones generales del 19 de febrero de 2017, de acuerdo a lo que

dio a conocer el Pleno del Consejo Nacional Electoral (CNE) el jueves 18 de agosto. Del total de organizaciones, indicó que 16 son de carácter nacional (7 son partidos políticos y 9 movimientos nacionales) y 54 organizaciones provinciales, quienes podrán presentar sus candidatos para los próximos comicios. “Se está cumpliendo con los hitos establecidos en el Calendario Electoral. Estamos entregando la lista deﬁnitiva de organizaciones políticas como ha sido el compromiso con el país. Garantizamos la participación de las organizaciones políticas en las elecciones del 2017”. Cabe resaltar, que en los comicios del próximo año se elegirán dignidades de carácter nacional y provincial como binomio presidente - vicepresidente; asambleístas nacionales, provinciales y del exterior; y parlamentarios andinos, por lo cual únicamente participarán partidos y movimientos de ámbito nacional y provincial. Informó además, que durante año y medio trabajaron con la Organización de Estados America-

Finalmente, resaltó que desde el 19 de octubre hasta el 18 de noviembre será el plazo para la inscripción de candidaturas, las cuales deben salir de procesos democráticos internos en cada una de las organizaciones y movimiento políticos. Desde el 3 de enero al 16 de febrero del 2017 se realizará la campaña electoral; el 16 de febrero será el voto para las personas privadas de la libertad sin sentencia condenatoria ejecutoriada; el 17 el voto en casa para las personas con discapacidad severa en las 24 provincias y el domingo 19 febrero la primera vuelta; en caso de haber segunda vuelta, se efectuará el domingo 2 de abril. Las organizaciones políticas caliﬁcadas en la provincia de Santa Elena son: Movimiento Peninsular Creyendo en Nuestra Gente - MPCG, Lista 61 (Provincial); Movimiento Político Frente de Lucha Ciudadana - FLC, Lista 62 (Provincial); Movimiento Frente Amplio Pueblo Unido, Lista 64 (Provincial); Movimiento Renacer Peninsular, Lista 65 (Provincial); Movimiento Provincial Salinas Independiente, Lista 67 (Provincial); Movimiento Frente Unidad Salinense - FUS, Lista 101 (Cantonal); Movimiento Autónomo Revolucionario - MAR, Lista 102, (Cantonal); Movimiento Independiente Libertad, Lista 103 (Cantonal); Movimiento Esperanza por un Cantón Próspero - MECP, Lista 104 (Cantonal) y Movimiento Nuevos Talentos, Lista 151 (Parroquial).

Recorrido de obras en la parroquia José Luis Tamayo La mañana del lunes 29 de agosto, el Ing. Patricio Cisneros, prefecto de Santa Elena y Valentín Soriano, presidente del GAD parroquial de José Luis Tamayo, junto a los representantes de los medios de comunicación locales, realizaron un recorrido de obras, para constatar el correcto avance de los trabajos que se realizan en la vía principal de ingreso a esta comunidad, por parte del gobierno provincial. Como parte de la obra, se está construyendo un sistema de drenaje en la avenida 14 adyacente al Centro de Atención Ciudadana (CAC), trabajos complementarios que se los ejecuta debido a la presencia de humedad en el sector, mientras que en las calles 6 y 7 se realizó la imprimación y colocación de la respectiva carpeta asfáltica. Los 2.421 metros lineales de vías, serán asfaltadas con una carpeta de rodadura de 3 pulgadas de espesor y se rehabilitarán los paraderos de buses que se encuentran a la altura de la

Se mejoran vías en el sector barrial Paraíso

Unidad Educativa “Muey”. Además se construirán aceras y áreas verdes. La Prefectura de Santa Elena, para la ejecución de este importante trabajo vial, invirtió aproximadamente 1´300.000 dólares. Cabe destacar que la vía de ingreso a esta parroquia del cantón Salinas, tiene el 90 % de avance y se prevé culminarla en las próximas semanas.

El GAD Municipal de Salinas, a través del Plan Emergente de Reconformación y Lastrado de Vías, trabaja planiﬁcadamente para atender de forma inmediata a los sectores barriales de la cabecera cantonal y de las parroquias, que requieren la intervención de calles y avenidas para mejorar el acceso vehicular y el tránsito peatonal. El barrio Paraíso, es otro de los sectores de la Parroquia José Luis Tamayo que se beneﬁcia con esta importante obra vial. El equipo caminero de la municipalidad, trabajó en el mejoramiento de las avenidas 19 y 20 de este populoso sector.

NOTICIAS

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Inauguración del Centro de Desarrollo Social y Comunitario en el recinto Bajada de Colonche Con la presencia del alcalde de Santa Elena, Lcdo. Dionicio Gonzabay Salinas; concejales, funcionarios municipales, la noche del sábado 3 de septiembre, se realizó la inauguración del nuevo y moderno Centro de Desarrollo Social y Comunitario del recinto Bajada de Colonche de la parroquia Colonche. Esta obra construida sobre un área de 160 m2 y que contó con una inversión municipal de 83.989,79 dólares, beneficia a los habitantes de esta comunidad, quienes ahora cuentan con un espacio físico cómodo y seguro, para efectuar reuniones de trabajo, talleres, capacitaciones y otras actividades. El nuevo centro de desarrollo social y comunitario, cuenta con una sala de sesiones, 2 espacios higiénicos, oficinas administrativas y bar. En lo que respecta a su estructura, tiene las siguientes especificaciones técnicas: construcción de hormigón armado, paredes con bloques enlucidos, empastados y pintados; cubierta metálica, instalaciones eléctricas empotradas, piso de hormigón simple con cerámica, tumbados con gypsum simple, acera paleteada y áreas verde. La primera autoridad del GAD Municipal de Santa Elena, en su intervención, reafirmó su compromiso de continuar trabajando en beneficio de las comunas del cantón y entregando obras que han sido socializadas con la comunidad y que forman parte de la planificación del cabildo santaelenense.

Se entrega nueva iglesia en el recinto Los Manguitos El Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal de Santa Elena, a través de su alcalde, Lcdo. Dionicio Gonzabay Salinas, realizó la entrega formal de la nueva iglesia en el recinto Los Manguitos de la Comuna San Marcos, parroquia Colonche, una obra que llena de gran alegría a las familias católicas de esta localidad, quienes anhelaban contar con una adecuada casa de Dios para celebrar la santa eucaristía. En medio del entusiasmo de los presentes, el Lcdo. Dionicio Gonzabay, quien estuvo acompañado de los concejales y los dirigentes de la comuna, efectuó el tradicional corte de cinta, como acto simbólico de entrega de la obra a esta comunidad conocida como Los Manguitos. La obra, que fue socializada, mediante una reunión de trabajo en la que participaron activamente los habitantes de esta localidad, el acalde y funcionarios municipales; se construyó sobre un área de 370 m2 y contó con una inversión de $ 135.549,45, conforme al

presupuesto establecido en el cabildo santaelenense. Para la construcción de esta casa de Dios, se establecieron las siguientes especiﬁcaciones técnicas: movimiento de tierra con nuevo relleno, cimentación con hormigones de hierro, plintosriostras, columnas, vigas y losa frontal, enlucidos y ﬁlos con mamposterías, cubierta de galvalum en estructura metálica de 278,40 m2, sistema eléctrico, puntos de luz, tomacorrientes y tablero eléctrico, sistema sanitario, puntos de agua potable, aguas servidas, inodoros, lavamanos y accesorios. También contempló contrapisos con mallas electro soldadas de 5mm y cerámica, rejas para ventanas catedrales de aluminio y vidrio, carpintería con puerta principal de madera (1-2 hojas) y puertas de madera interiores, tumbado de gypsum tipo losa con moldura, pintura de caucho interna y externa, bordillo de hormigón simple con acera y adoquines, pozo séptico, construcción de altar y cruz metálica.

UPSE presenta programas de maestría oferta 2016 En el auditorio Ciudad La Libertad, la tarde del viernes 2 de septiembre, la Universidad Estatal Península de Santa Elena, realizó la presentación de los Programas de Maestría oferta 2016, acto que fue presidido por las principales autoridades del Alma Mater Peninsular y profesionales de diferentes áreas, que respondieron a la convocatoria extendida por el Vicerrectorado Académico y el Instituto de Postgrado. Administración de Empresas, Gestión del Talento Humano y Turismo, son los 3 Programas de Maestría que están dirigidos a los profesionales de la península de Santa Elena y del país, que aspiran obtener un título de cuarto nivel. La Academia por su parte, se encargará de formar profesionales competitivos en las diferentes disciplinas cientíﬁcas, técnicas, artísticas, humanistas y ciencias jurídicas y sociales. La PhD. Margarita Lamas, Vicerrectora Académica, en su intervención, indicó la importancia de la preparación continua en los graduados, para alcanzar altos niveles de competitividad y superación profesional.

Carlos Castillo Gallo, director del Instituto de Postgrado de la UPSE, ante todos los presentes, explicó la modalidad, costos, ﬁnanciamientos, horarios, y malla curricular de las carreras que forman parte de este importante Programa de Maestría.

Posteriormente, Glenda Pinoargote Parra, efectuó una exposición sobre el conocimiento del idioma inglés, como uno de los requisitos para realizar estudios de cuarto nivel y las alternativas que brinda la Carrera de Inglés de la UPSE, para alcanzar el nivel de dominio requerido.

NOTICIAS

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Durante la entrevista que sostuvo con Revista Gente Cool, manifestó que en este concurso participa con el proyecto “Filosofía para Niños”, que tiene como fundamento desarrollar en los niños desde educación inicial, el pensamiento crítico, creativo y abstracto. “A través de esta metodología exclusiva que la estamos implementando en la institución, los alumnos aprenden a deducir, cuestionar, a respetar el criterio de otras personas y a desarrollar valores como el respeto, amor y paciencia”.

MSc. Jorge Merizalde Sellán Participa en Alas - BID Premios al Desarrollo Infantil Temprano 2016 La Fundación ALAS, dirigida por Shakira, reconocida cantautora y activista por la educación, y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), realizarán la cuarta edición del concurso Alas - BID Premios al Desarrollo Infantil Temprano 2016, una iniciativa que reconoce y difunde el compromiso de las personas y las instituciones que trabajan arduamente por el desarrollo infantil temprano en América Latina y el Caribe. Participar en este importante concurso, que se viene desarrollando con éxito desde el año 2012, es el nuevo reto que se ha propuesto el MSc. Jorge Merizalde Sellán, luego de recibir la invitación formal por parte de las instituciones

organizadores para participar en este gran evento internacional, junto a los representantes de diferentes países de América Latina y el Caribe, quienes han elaborado novedosos proyectos educativos. Este reconocido profesional, cuenta con una destacada trayectoria como docente de prestigiosas instituciones educativas de la provincia de Santa Elena y del país; ha ganado dos concursos de Excelencia Educativa a nivel internacional y también premios como mejor docente. Actualmente se desempeña como Asesor Pedagógico de la Escuela de Educación Básica “Arco Iris Peninsular”, ubicada en la ciudad de La Libertad.

También expresó que en la Escuela de Educación Básica “Arco Iris Peninsular”, está impulsando el proyecto denominado “Filosofía para Padres”, talleres en que los padres de familia aprenden verdaderamente a conversar y a entender la vida de sus hijos. “Este trabajo ha tenido el 95 % de asistencia de los representantes de los alumnos y se realiza en cada aula de clases. Tenemos alrededor de 25 proyectos en esta institución, que en su momento los pondremos a disposición del Ministerio de Educación”.

“Es importante que se aperturen los espacios para quienes realmente quieren aportar con la Península, una tierra nueva que necesita de gente creativa. Aquí existen profesionales muy talentosos, pero por falta de capacitación y oportunidades no trascienden, ni son reconocidos sus logros. Nosotros como Arco Iris Peninsular, mostramos a la Península, ante el resto del país, a Sudamérica y ahora al mundo. Este acontecimiento es grandioso para la institución, que crece más en la educación latinoamericana”, resaltaba el MSc. Jorge Merizalde Sellán.

UPSE promueve difusión de producción científica La mañana del martes 30 de agosto, en el auditorio Ciudad La Libertad, se realizó la presentación oficial de la Segunda Edición del Libro GlossariumBITri, como parte de las acciones de difusión de la ciencia y el conocimiento que se promueven para fortalecer la Universidad Estatal Península de Santa Elena. El PhD. José María Díaz Nafría, Prometeo investigador en la facultad de Sistemas y Telecomunicaciones de la UPSE, realizó la presentación del texto científico, desarrollado por la UPSE y el grupo de investigación interdisciplinar BITrum. El investigador de nacionalidad española, durante la presentación del texto científico expresó: “La obra fue concebida como uno de los ejes para el estudio interdisciplinar de la información y pretende servir de instrumento para el esclarecimiento conceptual, teórico y de proble-

mas en torno a la información". Las principales autoridades de la universidad peninsular asistieron a este importante acto. En su intervención, el rector de la UPSE, Johnny Chavarría Viteri, mencionó que la publicación de la producción científica, generada desde la UPSE, es uno de los objetivos que persiguen como institución. Esta es una de varias obras de carácter científico, ejecutadas por investigadores de la Institución, que serán publicadas, para cumplir con el firme compromiso de dar a conocer a la

comunidad universitaria y a la sociedad en general, el trabajo del Alma Mater Peninsular en materia cientíﬁca.

GESTIÓN

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11 uniones de hecho, apego y deslinde de los terrenos rurales, notiﬁcación de desahucio a las personas por traspaso de dominio, por demolición de algún bien inmueble, entre otros. “Tenemos una excelente acogida en esta provincia y tratamos de ser diferentes en el cumplimiento de los trámites, para que sean entregados al momento o en el día. En base al convenio con el Registro Civil, podemos veriﬁcar en línea datos como el estado civil y evitar por ejemplo que existan fraudes en los contratos que los usuarios realizan. Personalmente ofrezco asesoramiento gratuito en temas notariales, consultas sobre la documentación para determinados procesos, siempre enmarcado en el estricto cumplimiento de la ley, en unidad de acto”.

Notaría 02 del cantón La Libertad

Trámites ágiles con responsabilidad, calidad y calidez

l Dr. MSc. Guido Moreno Ordóñez, fue designado como Notario 02 del cantón La Libertad por el lapso de 6 años, luego de participar y ganar el Concurso de Méritos y Oposición convocado por el Consejo de la Judicatura, entre 70 profesionales del derecho. Asumió sus funciones el 4 de agosto del 2015, con la ﬁrme convicción de prestar un servicio ágil, con responsabilidad, calidad y calidez en todos los trámites que realizan los usuarios, para dejar huellas positivas en este rincón de la patria. En diálogo con este profesional del derecho, comentó que los cambios implementados en las notarías, han sido positivos, porque en la

actualidad, estas ofrecen un servicio ágil y oportuno en cada trámite solicitado por la ciudadanía. “Antes había que esperar hasta tres semanas para legalizar una escritura y hasta dos días para diligencias más fáciles, pero en la Notaría 02 no sucede eso, porque contamos con cinco secretarias eﬁcientes, una Notaria Suplente y un Ingeniero Contador, para atender de manera ágil a nuestros usuarios”. Explicó que los Notarios están investidos de fe pública, porque el Estado les da la facultad, para trabajar y servir al usuario dentro de las 37 atribuciones que están en su competencia, entre las que se destacan la compra y venta de vehículos, casas, botes; inscripción de contratos de arrendamiento, divorcios por mutuo consentimiento,

Otra de las nuevas atribuciones que como notario está aplicando, es la disponibilidad de acudir a los domicilios para receptar las ﬁrmas de las personas con discapacidad, y a las que no pueden trasladarse a esta dependencia por motivo de enfermedad o calamidad doméstica, previo pedido de usuarios que estén ubicados dentro de la jurisdicción del cantón La Libertad. “Es importante informar que de acuerdo a la Ley de Discapacidades, las personas que posean su carnet de discapacidad, al momento de adquirir un bien inmueble, están exentos de pagos en las notarías a nivel nacional. Las personas de la tercera edad, tiene un 50% de descuento en cualquiera de los actos notariales”, manifestó. “Puedo dar fe, que estos concursos convocados por el Consejo de la Judicatura son transparentes y que en las Notarías estamos los mejores profesionales del derecho, que cumplen con ética y moral sus funciones”, aﬁrmó el Dr. Guido Moreno, quien invitó a que lo visiten en facebook y accedan a más información de la Notaría 02 del cantón La Libertad.

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Edición 69

SALUD

El sueño es una necesidad fundamental en el ser humano, tan importante para la salud, que pasa casi la tercera parte de su vida en este estado de “inconsciencia”, porque no es un mero descanso, sino que es un estado activo donde el organismo renueva su salud física y mental. Por esa razón, cuando existe una situación patológica o no, que impide tener un sueño reparador, aparecen síntomas como fatiga, pérdida de concentración o irritabilidad, que ocurren porque la falta de sueño no solo afecta el nivel de energía del individuo, sino también al estado psíquico y mental de este.

Los diversos trastornos del sueño, entre ellos, las Apneas del Sueño, son una causa importante de sueño no reparador, que afecta entre el 2 al 4 % de la población adulta en los países desarrollados, siendo más frecuente en varones de edad madura con sobrepeso y en mujeres que ya han pasado la menopausia. Una Apnea, se define como el cese completo del flujo de aire hacia los pulmones durante un mínimo de 10 segundos. Aunque muchas personas la padecen sin saberlo, los afectados no pueden comprobar el síntoma más común, el

Tipos de Apnea del Sueño

Diagnóstico de la Apnea del Sueño

Existen tres tipos de Apnea del Sueño, la primera, conocida como Apnea Obstructiva del Sueño, es la más frecuente y se caracteriza por la interrupción del flujo aéreo, debido a una oclusión de la vía respiratoria mientras el paciente duerme, porque al encontrarse tumbado, las partes blandas de la garganta se desplazan hacia atrás y ocluyen la vía. La segunda se denomina Apnea del Sueño Central, cuando el cerebro deja de enviar las señales apropiadas a los músculos que controlan la respiración, por lo que dejan de funcionar, interrumpiéndola. En este tipo de apnea, la vía respiratoria permanece abierta, pero como los músculos respiratorios permanecen inactivos se produce el cese del flujo respiratorio y la persona se puede despertar por la falta de oxígeno en la sangre. Finalmente está la Apnea del Sueño Mixta, que se da en aquellos casos que comienzan como una Apnea Central y con el tiempo acaba teniendo un componente obstructivo.

Causas de la Apnea Obstructiva del Sueño

Las Apneas Obstructivas del Sueño se deben fundamentalmente a que los músculos que normalmente mantienen las vías respiratorias abiertas, se relajan y se abomban durante el sueño, haciendo que la lengua, las amígdalas, el paladar blando y la úvula, bloquean repetidamente la respiración. En la mayoría de los casos, los pacientes generalmente presentan ronquidos de gran intensidad. Existen varios factores de riesgo para este tipo de trastorno, entre ellos, la obesidad, especialmente de la zona del cuello; amígdalas aumentadas de tamaño que pueden ocupar la vía respiratoria; tener cuarenta años o más predispone a este cuadro; antecedentes familiares, además del consumo de alcohol, sedantes y tranquilizantes, que provocan una relajación en los músculos de la boca que favorecería la obstrucción de la garganta.

ronquido; pero hay otros signos que pueden hacer sospechar de una apnea obstructiva del sueño, que es un trastorno grave y frecuente en el que las vías respiratorias se obstruyen repetidamente durante el sueño del paciente. Para determinar su existencia, deben producirse un mínimo de treinta pausas de apnea durante el descanso nocturno, asociadas frecuentemente al despertar por la sensación de falta de aire.

Síntomas de la Apnea del Sueño

Las personas que la padecen suelen encontrarse somnolientas durante el día, en especial después de una comida, mientras conducen, leen o están inactivas. También es frecuente que presenten deterioro intelectual, pérdida de memoria y alteraciones en la personalidad como irritabilidad, que son manifestaciones neuropsiquiátricas y de conducta a consecuencia de los despertares transitorios recurrentes que sufre el paciente durante la noche.

Es importante realizar una entrevista clínica, donde se pregunta al paciente o a su compañero de cama, por la presencia de ronquidos, pausas en la respiración u otros trastornos del sueño. La presencia de hipertensión arterial y obesidad orientan al diagnóstico de Apnea del Sueño, pero el diagnóstico definitivo se consigue mediante una prueba conocida como Polisomnografía, que se trata de un tipo de estudio del sueño donde se evidencian los episodios del cese de la respiración. Esta prueba consiste en situar una serie de sensores (electrodos) en diversas zonas del cuerpo y conectarlos a un equipo que vigila la actividad del corazón, los pulmones y el cerebro, así como los patrones respiratorios, los movimientos de los brazos y las piernas, y las concentraciones de oxígeno en la sangre. Con estos datos, se obtiene información sobre la existencia de apneas, el número de estas y las repercusiones que han tenido en los diferentes órganos.

Otro tipo de manifestaciones que presentan estas personas son las cardiovasculares, que se relacionan con los frecuentes episodios de falta de aire, presentándose bajos niveles de oxígeno. en la sangre. Los trastornos en el ritmo cardiaco y el infarto de miocardio, son más comunes en estos pacientes que en el resto de la población. La mayoría de los pacientes tienen hipertensión arterial, que aumenta el riesgo de ataque cerebral e insuficiencia cardiaca. Los afectados pueden presentar otros síntomas como impotencia, disminución del impulso sexual y sequedad de boca.

Tratamiento de la Apnea del Sueño La Apnea del Sueño no suele resolverse por sí sola, pero sí puede tratarse. Existen diferentes opciones terapéuticas, que deben ser seleccionadas según la gravedad del cuadro. En algunas ocasiones pueden indicarse simplemente medidas de autocuidado, como perder peso o dormir en determinadas posturas como dormir de lado o boca abajo. Sin embargo, la mayoría de los pacientes con Apnea del Sueño, moderada o grave, necesitarán el empleo de una mascarilla nasal de presión positiva

continua en las vías respiratorias y en otras ocasiones será necesaria la cirugía para asegurar una vía respiratoria abierta. La Traqueotomía es la última opción en el tratamiento del síndrome de la Apnea Obstructiva del sueño y se utiliza cuando han fracasado todos los demás procedimientos. Este método muy agresivo que raramente se usa, consiste en la abertura de la tráquea hacia el exterior a través de la piel.

DR. XAVIER MANJARRÉS S.

Laboratorio Clínico Bacteriológico

CIRUJANO PEDIATRA

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TURISMO

Edición 69

La Ruta del Sabor

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s un gusto presentar la primera edición del Especial Gastronómico “La Ruta del Sabor”, un recorrido por los más reconocidos y tradicionales restaurantes y huecas de la provincia de Santa Elena, exponiendo sus más exquisitas manifestaciones gastronómicas en su menú, empleando los más selectos ingredientes en mariscos, pescados o carnes, para disfrutarlo junto a la mejor compañía, usted, nuestro querido amigo lector. La cultura gastronómica del Ecuador es única, tiene una diversidad de apetitosos e inconfudibles sabores, característicos de cada población y región, en las que aún se conservan costumbres y tradiciones en la preparación de comidas, matizada de colores y combinaciones de sazones, condimentos, salsas y especias, un deleite de lo que ofrece la cocina ecuatoriana y

las nuevas variedades que actualmente está aportando la gastronomía internacional. Santa Elena, es una provincia bendecida por Dios, porque además de ofrecer la posibilidad de conocer lugares con paisajes espectaculares, nos brinda la oportunidad de hacer algo único, como desayunar un delicioso Encebollado de Albacora en La Libertad, almorzar una Bandeja Nostra en Salinas, al atardecer un Arroz Marinero en Ballenita, o cenar quizás un platillo gourmet en cualquiera de los tres cantones, sin necesidad de recorrer muchos kilómetros, porque quien llega a visitarla, tiene el privilegio de encontrar todo lo que le gusta. Bienvenidos, a recorrer Santa Elena y a disfrutar de “La Ruta del Sabor”, buen provecho, amigo lector.

De la gastronomía de Santa Elena, hay que destacar que desde tiempos ancestrales, en cada una de sus poblaciones es común el uso de productos marinos para la elaboración de los alimentos, pues mucho antes de la llegada de los españoles, los pobladores de esta tierra se dedicaban a la pesca artesanal de especies como la michulla, bagre, lisa, cherna, jurel, guayaipe, atún, bonito, pinchagua, jaiba, spondylus, almejas, morenas, conchas y pulpos, que hasta el día de hoy, son la base de los deliciosos ceviches de pescado y mariscos (camarón, concha, langosta, pulpo, calamar, almejas y mejillones), camarones al ajillo, cazuela de mariscos, sancocho de pescado y el inconfundible arroz marinero.

Fritadería Faby Iniciamos “La Ruta del Sabor”, visitando Fritadería Faby, en la ciudad de La Libertad, uno de los puntos de nuestro mapa gastronómico, donde el delicioso aroma a carne de cerdo bien adobada se percibe desde la entrada al local. Aunque la fritada no es un plato típico de la costa, es indudable que en la mayoría de hogares ecuatorianos se tiene

la costumbre de prepararla, porque es una receta que se ha heredado de generación en generación y cada quién, sea el chef o propietario de un restaurante, le pone su toque especial. Gustavo Ramírez Arízaga, propietario de Fritadería Faby, considerada por sus clientes “La Mejor Fritada de la Península”, nos recibió, y al consultarle sobre su preparación, nos comentó que personalmente se encarga de seleccionar la mejor carne del cerdo, que se aliña con ajo, comino, pimienta y sal, para posteriormente cocinarla y finalmente freírla en la propia manteca de la carne. A la par

de este proceso, realiza la preparación del mote, los chifles y el maíz tostado, que luego son incorporados al plato, donde realiza el montaje final con la carne de cerdo trozada y dorada, con el toque especial de la salsa criolla, que le da más colorido a su presentación. Se conoce históricamente, que hace aproximadamente 60 años, cuando en el país ocurre la migración interna, los hermanos de la Sierra que se radicaron en el Litoral Ecuatoriano, trajeron consigo sus platos típicos, entre ellos la fritada, pero realizaron combinaciones con otros ingredientes de la región, como el maduro y el verde, que en la actualidad se sirven como acompañantes.

TURISMO

Edición 69

Restaurant “El Tigre” Para degustar un delicioso desayuno o almuerzo, una excelente opción que recomendamos a ustedes visitar es Restaurant “El Tigre”, el Primer Restaurant de Mariscos de la Península, que desde el año 1956, brinda un servicio de calidad a sus clientes que acuden hasta su local ubicado en el Malecón de La Libertad, calle Guayaquil y Malecón, esquina. Juan Pazmiño García, su actual propietario, nos comenta que el 20 de Octubre de 1956, su padre, Juan Alberto Pazmiño Benavides, instaló un quiosco para vender ceviches y guatita, en el entonces Mercado Viejo de La Libertad, ahora convertido en el Centro Comercial Buenaventura Moreno. Allá por el año 1960, el restaurant adopta el nombre “El Tigre”, en honor al apelativo de su padre “El Tigre - Shemeling”, cuando fue boxeador en la ciudad de Guayaquil. Rememora que tiempo después se

Picantería Marquito Continuando con nuestra ruta, llegamos hasta Picantería Marquito, un espacio de cocina costeña, que se ha convertido en el sitio ideal para disfrutar del verdadero Encebollado de Albacora. Su propietaria, Tula Zambrano, nos comenta que tiene 46 años dedicada a la venta y preparación de este delicioso platillo, elaborado a base de yuca, cebolla, hierbita, sal y el ingrediente esencial, la albacora. Aunque a primera vista, pareciera sencilla la mezcla de todos estos ingredientes, la realidad es otra. Nos explica que para obtener esa humeante combinación de aromas y sabores, se deben mezclar cuidadosamente y con mucho amor cada uno de estos elementos, sin dejar a un lado su toque secreto, que le da esa sazón única con la que ha conquistado a clientes

Edición 69

La Ruta del Sabor DESDE 1956

trasladaron a la casa de la familia González Pinoargote y 3 años más tarde a la casa de la familia Vera Laínez (conocida como La Casa de los 100 años), hasta el año 2013 en que inauguró su propio local para continuar al servicio del turismo de la Península de Santa Elena. Restaurant “El Tigre”, en este año fue reconocido por el Ministerio de Cultura como una de las Huecas Patrimoniales de la Provincia de Santa Elena, por conservar en sus comidas y platos típicos, características de los sabores tradicionales y técnicas ancestrales en su preparación. Juan Pazmiño, resalta que en su restaurant se destacan especialidades como Sopa Marinera, Arroz Marinero, Ceviche Mixto, Spaghetti de Mariscos, Sancocho de Pescado, Cazuela Mixta y todo los platillos que se puedan preparar con pescados y mariscos, además de almuerzos con el menú del día, así como Desayunos Tipo Continental, Bolón de Queso, Bolón de Chicharrón, Tigrillo o Porción de Frutas. Para el especial “La Ruta del Sabor” presentamos el Arroz Marinero y la Bandera Tigre, platos emblemáticos de este restaurant. Su propietario se refiere a la Bandera Tigre como el plato más solicitado, la razón, la combinación de muchos sabores, porque lleva desde la deliciosa cazuela, pescado frito, salsa, patacones, pescado, hasta una porción de ceviche mixto. Mientras que el Arroz Marinero sobresale en su preparación, porque se emplean productos frescos como camarones, churo, concha, calamares y pulpo de piedra. Una vez que degustamos ambos platillos, podemos decir que realmente son sensacionales. “Cuando visiten la provincia, degusten lo típico que ofrece La Libertad, Salinas, Santa Elena y toda la Ruta del Spondylus, donde siempre encontrarán buena comida y excelente atención. En restaurant El Tigre, estamos listos para atender a delegaciones de empresas, instituciones públicas y a todos nuestros clientes. Tenemos 60 años de tradición al servicio del turismo local, nacional e internacional, por eso nuestra experiencia no es un accidente, si no es el trabajo diario que lo entregamos con dedicación y esmero”.

RESTAURANTE

“El Pionero del Turismo en la Península de Santa Elena” DESAYUNOS, ALMUERZOS Y MERIENDAS SERVICIOS A COMPAÑÍAS E INSTITUCIONES

NUESTRAS ESPECIALIDADES: Sopa Marinera Spaguetti tigre Arroz Marinero Bandeja Tigre Ceviches Pescado Frito Carnes Juan Pazmiño García GERENTE

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*FAMILIARES *AMIGOS MARQUITO 1: de la provincia de Santa Elena y del país. A los tres locales que tiene Picantería Marquito, llegan diariamente desde muy temprano, clientes de todos los estratos sociales, entre empresarios, profesionales, empleados de empresas públicas y privadas, deportistas, turistas, periodistas, a degustar de un encebollado, que se sirve acompañado de pan o chifles. “Agradezco la confianza de mi fiel clientela durante todos estos años, y espero continuar trabajando junto a mis hijos para ofrecer un producto de calidad, el verdadero Encebollado de Albacora de la Península de Santa Elena”.

Av. Eleodoro Solórzano - diagonal antiguo APROFE - La Libertad MARQUITO 2 Sector 7 Esquinas

César Oña Zambrano PROPIETARIO

Atención: Lunes a Domingo de 07h00 a 14h00

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TURISMO

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Salchichería Papi Churo Santa Elena, se ha caracterizado por ser una región que siempre ha acogido con los brazos abiertos a personas de diversos lugares del país y del mundo, quienes han traído consigo sus culturas y tradiciones, ampliando la diversidad gastronómica de la provincia. En toda la región, se ofertan una infinidad de platos, pero nos llamó la atención de manera especial, el delicioso Caldo de Salchicha, que en La Libertad, tiene como referente a la Salchichería “Papi Churo, que abrió sus puertas hace 30 años y es frecuentado constantemente por la presentación y calidad de sus productos. Acudimos a este rincón especializado y allí encontramos a Rafael Rodríguez Castro, más conocido como “Papi Churo”, de donde deriva

Ruty´s Restaurant Ha llegado la hora del almuerzo y quiere disfrutar de una exquisita sazón casera, le recomendamos visitar Ruty´s Restaurant, en el barrio Simón Bolívar, de la ciudad de La Libertad. Ruth Quezada Jiménez, invita para que se deleiten de un variado menú que incluye Sopas de Camarón, Pulpo o Pescado, Caldo de pata, Caldo de Cangrejo, Pescados Enteros, Ceviches, Pollo o Carne a la Plancha, Llapingacho, Guatita, Churrasco, entre otras creaciones culinarias, y si usted prefiere puede solicitar platos a la carta, a precios económicos .

Cevichería “Don Beni” Para disfrutar de los más deliciosos mariscos, usted debe visitar Cevichería “Don Beni”, ubicado en el Mirador Turístico Pico Loco, del balneario de Ballenita. Benigno Rosales Orrala, propietario de esta cabaña restaurant, invita al turismo local y nacional a degustar de la especialidad de la casa, el Pulpo en Salsa de Mariscos, exquisita creación gastronómica con la que participó en la II Edición del Festival del Pulpo organizado por EMUTURISMO, obteniendo el segundo lugar.

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La Ruta del Sabor

el nombre de este negocio familiar, que lo inició su progenitora, pero tras fallecer, él continuó con esta tradición, pero cambiando y mejorando la receta original, agregando una sazón diferente y un nuevo sabor, que cautiva a sus fieles seguidores.

SALCHICHERÍA e salchi cha “el mejor caldo d ”

“Me siento contento que mi gente se deleite con este exquisito plato, preparado con los mejores ingredientes y mi receta secreta, que no puedo decirla porque después me van a copiar”, aseguraba mientras atendía uno tras otro los pedidos de sus clientes, quienes desde muy temprano llegan a su local, ubicado cerca a Los Gigantes del Pacífico. Salchichería “Papi Churo” ofrece el tradicional caldo de salchicha acompañado con aguacate, maíz tostado, salsa y ají picante; y otras especialidades como salchicha en porción seca, salchicha frita, y morcilla al horno. “Si quiere disfrutar del mejor Caldo de Salchicha, tienes que visitar el local de Papi Churo”, se despedía con mucho humor Rafael Rodríguez Castro, quien se caracteriza por su excelente trato y atención. Este entusiasta emprendedor, tiene entre sus proyectos, abrir próximamente un nuevo local donde ofrecerá platos típicos de Santa Elena y Manabí, una fusión interesante que seguiremos.

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LA LIBERTAD: Barrio Simón Bolívar Calle 27 y Séptima Avenida Su creador, nos relató que este molusco, principal ingrediente de este plato, se lo captura a escasos 100 metros de su cevichería, exactamente en las playas de Ballenita, una zona donde se registra la mayor extracción de la costa ecuatoriana. Su preparación comienza cocinando el pulpo, después se corta en trozos pequeños. Para la salsa de mariscos se emplea concha, camarón, pescado, cebolla, pimiento, ajo, vino blanco, crema de leche y especerías que son agregadas en la sartén junto con la esencia del pulpo, para que adquiera ese sabor caracterísco. Una vez que todo está listo, se realiza el montaje del plato que es acompañado con una porción de arroz y patacones. “Invito a los amantes de la naturaleza, para que nos visiten y degusten este exquisito manjar del mar, y de otras especialidades como Ceviches, Ensalada de Pulpo, Arroz Marinero o Piqueos de Mariscos, en un ambiente acogedor y con una vista espectacular de la costa de Santa Elena”, anunciaba Don Beni.

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Dir.: Sector Mirador de Ballenita . Telf.: 2953370 . Cel.: 0993970167 - 0990413350 . Santa Elena - Ecuador

TURISMO

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Cevichería Restaurant “La Ostra Nostra” En el sector Chipipe de Salinas, encontramos a Cevichería Restaurant “La Ostra Nostra”, un nombre muy original, adoptado de un molusco, muy apetecido en la región pero que era consumida en su condición natural, y que actualmente es la carta de presentación de este establecimiento con 20 años de trayectoria. Su manager, Danilo Ramírez González, nos recibió para conocer más detalles sobre sus especialidades en Ostras, creaciones que han recibido el reconocimiento de sus clientes nacionales y extranjeros, por su presentación y calidad. Al revisar detenidamente su carta, encontramos Las Ostras Gratinadas, Cazuela de Ostras, Tripleta de Ostras y la más solicitada la Bandeja Nostra (3pax), una perfecta combinación de conchas

Restaurant Carloncho Uno de los locales tradicionales, que ha conquistado con su sazón a los comensales guayaquileños, cuencanos, quiteños, lojanos, machaleños, ambateños y de diferentes rincones del país, que llegan hasta Salinas, es sin lugar a dudas el Restaurant “Carloncho”, un acogedor sitio con 25 años de trayectoria, ubicado a pocos metros de la playa, en la esquina de la Calle 27 y Malecón. “Quien llega a Salinas, se detiene donde Carloncho para disfrutar de su especialidad, Carne a la Parrilla acompañada de Menestra de Frejol, Lenteja o

Cevichería Karina En Salinas, pero esta vez en el sector conocido como Cevichelandia, llegamos a Cevichería “Karina”, con 25 años de trayectoria ofreciendo una variedad de platos elaborados a base de mariscos. Sus dueños, Karina Guachamín Bernabé y José Alcívar Toala, compartieron la historia de la cevichería, una de las más antiguas de este sector, que desde sus inicios se ha caracterizado por la sazón e innovación de sus platos y la excelente atención a los turistas que la visitan. Al revisar el menú, descubrimos que su especialidad es el Volcán Marinero de Karina, una combinación de arroz marinero, chicarrones de mariscos, acompañados de ceviche mixto, langostinos, aguacate y patacones. Esta interesante propuesta gastronómica que rinde para tres personas, nació como una iniciativa

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La Ruta del Sabor

asadas, camarones apanados, deditos de pescado, cangrejo o pangora, arroz marinero, langostinos, ceviche mixto y patacones. En la Ostra Nostra también puede disfrutar de Ceviches de Pescado, Camarón, Pulpo, Concha; Ensalada de Mariscos, Arroz con Camarones, Arroz Marinero, Sopa Infernal, además desayunos y almuerzos con el menú del día. Este reconocido empresario, personalmente supervisa la calidad de la preparación y presentación de los platos.

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Garbanzo y con salsa de chumichurri, queso y ají”, afirmaba su gerente Carlos Hernández Guilcapi. Otras alternativas que ofrece son Chuzos Mixtos y los clásicos piqueos como Torrejas de Choclo, Papas Asadas, Empanadas Chilenas, Muchines, Torta de Verde, y Maduros con Queso. Carlos Hernández Guilcapi, confiesa que su esposa Pilar Cacao Reyes es el soporte del crecimiento de este negocio familiar. “Mientras ella se encarga de supervisar que todos los ingredientes frescos, el frejol, la cebolla colorada, y el ajo en pepa se combinen armoniosamente con la sal y agua aplicando nuestra recetar familiar, yo me encargo de recibir a los clientes. Esta combinación de trabajo, nos ha permitido obtener buenos resultados para invertir en su mejoramiento y permitir fuentes de trabajo para los peninsulares”, afirma.

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Dirección: Calle 27 s/n y Malecón Teléfono: (04) 2 770977 Celular: 0991461550

propuesta gastronómica que rinde para tres personas, nació como una iniciativa para ofrecer algo diferente a sus clientes que llegan desde diferentes partes del país. Destacan también otras especialidades como la Parrillada de Mariscos, Sopa Marinera, Cazuela Marinera, Cazuela de Pescado, Langosta y Langostinos.

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Su hijo Luis Alcívar Guachamín, copropietario; Roberto Malavé, asistente, junto a un grupo de colaboradores, los esperan en Cevicheria “Karina” para atenderlos con cordialidad, con el mismo sabor, los

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TURISMO

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La Ruta del Sabor

Academia de Gastronomía I.G. La evolución del arte de la gastronomía en El Ecuador, ha motivado que jóvenes y adultos se interesen cada vez más por el aprendizaje de esta actividad productiva, vinculada estrechamente al sector turístico, que demanda más oportunidades de negocios con una rentabilidad sostenible y un crecimiento económico a mediano y largo plazo. En ese contexto, en la provincia de Santa Elena, el reconocido chef italiano Roberto Rabotti, director de la Academia Internacional de Gastronomía I.G., abrió las puertas de esta institución hace 3 meses con un grupo de más de 50 estudiantes, que se preparan para convertirse en la nueva generación de chefs que emprenderán nuevos negocios y crearán su autonomía económica, uno de los principales objetivos a los que apunta esta academia. En cuanto a la preparación académica de los futuros chefs, nos comenta que el programa de capacitación dura un año, proceso que empieza con las clases teóricas a los estudiantes, quienes adquieren conocimientos relacionados a terminologías de cocina, nombres de cortes y técnicas. Posteriormente, inician las clases prácticas durante 9 meses, tiempo en el que aprenden un 40% de cocina de la Costa, Sierra y Oriente, un 20% de panadería y pastelería básica y un 40% de cocina internacional, impartidas por 15 chefs

de diferentes nacionalidades, quienes comparten en sus clases las técnicas y culturas de sus países de origen. El chef Rabotti, nos explica que como parte del proceso de capacitación, los estudiantes acuden a mercados locales. “Considero que el propósito de una academia de gastronomía no es solo enseñar a cocinar, sino enseñar a conocer productos como el pescado, identificando su calidad, variedades y precios, para costear un plato, entre otros aspectos que serán útiles en su vida diaria como chefs”. En su preparación también realizan paseos culturales, visitando museos para conocer los orígenes de la Península y la identidad de su gente. Las clases continúan con la visita a fincas de Sacachún donde se produce la stevia, banano y café. También recorren granjas avícolas y porcinas, así como los huertos para conocer el sacrificio de crianza de un pollo o la producción de verduras y hortalizas. Nos afirma que todas estas clases son fundamentales para la capacitación de sus estudiantes. “Somos una academia joven, que se actualiza día a día, implementando herramientas modernas para mejorar la calidad de la enseñanza. El ambiente que se vive en la Academia I.G. es único, hay una integración de armonía entre el grupo de pastelería y el de cocina”, destacaba

Roberto Rabotti, quien anunció su participación en el Festival por el Día Internacional del Turismo el próximo 25 de septiembre y la apertura de un nuevo curso para octubre. En un recorrrido por las modernas instalaciones de la academia, apreciamos la presentación de El Seco de Chivo al Café, una innovación gastronómica de la estudiante Luz Marina González, que además de utilizar los ingredientes tradicionales como la carne de chivo, cebolla, pimiento, perejil, ajo, ají peruano, laurel, tomate, naranjilla y cerveza, le agregó un nuevo componente, el café, que según la degustación del chef Roberto Rabotti, esta variante de la receta original le dio un toque entre dulce, agrio y amargo, pero realmente interesante. Para sorpresa de ella, se le confirmó su participación para estar presente en la cocina en vivo del Congreso de Gastronomía Ecuatoriana & Su Identidad Spondylus 2016, evento en el que mostrará en público la preparación de este plato tradicional, a cuyo montaje se le añade aguacate y maduros fritos. “Esto es lo que siempre estaba buscando, no solo teoría, sino también más práctica. Sus instalaciones son únicas, a tal punto que pienso instalar una cocina similar en un pequeño complejo turístico de mi propiedad. Estoy feliz porque aquí he encontrado una familia. Para todos los que sientan pasión por la cocina y deseen aprender, recomiendo esta maravillosa academia”, expresaba agradecida Luz Marina González.

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EDUCACIÓN

Edición 69

25 CLUB DE ARTES PLÁSTICAS Proyecto: “El arte está en tus manos”

CLUB DE TEATRO Proyecto: Obra Teatral “Romeo y Julieta”.

Centro Educativo Bilingüe Del Pacífico Estudiantes presentan proyectos escolares

En el marco de las actividades planificadas para el II parcial, correspondiente al I quimestre del periodo lectivo 2016 - 2017, los estudiantes de la sección inicial y primaria del Centro Educativo Bilingüe Del Pacífico, realizaron la presentación de novedosos proyectos escolares, mediante un significativo programa que se desarrolló en las instalaciones del plantel, ubicadas en Salinas. Autoridades, docentes y padres de familia, presenciaron las participaciones de cada club, proyectos escolares que se trabajaron en coordinación con los tutores responsables de cada grado, para el desarrollo de nuevas habilidades-destrezas de ellos, y que complementan el conocimiento adquirido en las aulas. Los estudiantes de Grado 4 y 5, que forman parte del Club de Teatro, protagonizaron la caracterización de un extracto de la obra teatral de William Shakespeare “Romeo y Julieta”, mientras que los alumnos de Grado 5 y 6, que pertenecen al Club de Danza, se lucieron con una coreografia de ritmos actuales.

Los estudiantes de Grado 7 y 8 del Club de Huerto, presentaron el proyecto “Huertos Escolares” exponiendo sobre procedimientos de cultivo, tiempo de germinación, crecimiento y las bondades nutricionales de verduras y hortalizas. El Club de Manualidades integrado por estudiantes del Grado 2, presentó el proyecto “Salvemos el Planeta”, exhibiendo adornos y sorpresas elaboradas con materiales reciclados. “L@s Mini Chefs”, así se denominó el proyecto escolar del Club de Nutrición y Cocina, conformado por estudiantes del Grado 3, quienes en breves explicaciones detallaron sobre la preparación de alimentos, la pirámide alimenticia, el valor nutricional de los alimentos, entre otros conocimientos adquiridos. Con mucho entusiasmo, los pequeños de Grado 1, que están en el proceso de desarrollo de sus habilidades en el arte de la pintura, a través del Club de Artes Plásticas, también participaron en esta jornada con el proyecto “El Arte en Nuestras Manos”. Otra interesante actividad, en la que participan

PACÍFICO NDAS DEL alores en O IO D A R v E CABINA D para fomentar los itución. Proyecto udiantes de la inst los est

CLUB DE BAILE Proyecto: Coreografía Ritmos Actuales

CLUB DE NUTRICIÓN Y COCINA Proyecto: “L@s Mini Chefs”.

CLUB DE MANUALIDADES Proyecto: “Salvemos el Planeta”.

“Además del cono cimiento que adquieren dentro de su proceso de formación, estam os incentivando a nuestros estudian tes que aprendan a desarrollar con es tas dinámicas otra s habilidades, que se convertirán en el futuro en potencia lidades, para ayudarles a decidi r su vocación profesional”. activamente los estudiantes del CEB Del Pacífico, es el proyecto “Pilas Panas”, impulsado por el Ministerio de Educación en todos los establecimientos educativos de la Región Costa. Esta iniciativa, tiene como objetivo cumplir con un espacio de tiempo para incrementar y fomentar los valores a través de la implementación de una cabina de radio. “Cumpliendo con este requerimiento, cada viernes los estudiantes desarrollan sus habilidades comunicacionales en una cabina de radio que adoptó el nombre de ”Ondas Del Pacífico”, en la que se difunden temas de interés nacional, deportivos, culturales, así como también las actividades que diariamente se desarrollan en el establecimiento”, afirmaba la principal autoridad educativa del plantel Lcda. Michelle Flores Friend. El Centro Educativo Bilingue Del Pacífico, es la institución educativa de la provincia de Santa Elena, que cumple con su misión institucional y lo establecido en el Reglamento de la Ley de Educación Intercultural y con el cronograma escolar establecido dentro del Sistema Educativo Nacional del Ministerio de Educación, para lograr los estándares de calidad educativa. “En cada actividad que organizamos, las autoridades en coordinación con el personal docente, trabajamos con responsabilidad y compromiso mutuo, para presentar eventos estudiantiles de calidad, con el sello característico del centro educativo, que siempre busca innovación y calidad”, reiteraba la Lcda. Michelle Flores, directora de CEB Del Pacífico.

CLUB DE HUERTO Proyecto: “Huertos Escolares”.

PORTADA

Ingrid Tomalá

Exótica, Bella y Talentosa Datos biola Ingrid Fa Nombres: malá Avilés To Apellidos: re 1994 años 1 2 diciemb : e d Edad 8 : to acimien il Fecha de N miento: Guayaqu ci a N e Lugar d gitario Signo: Sa 1 m. 1,7 Estatura: - 64 - 99 90 s: Medida oscuros jos: Café O e d r Colo egro abello: N Color de C ño de A r e Prim Estudios: ciónSocial a Comunic

Que gusto para nosotros saludar a una mujer tan hermosa como usted. Gracias por aceptar nuestra invitación y ser la nueva chica Gente Cool. ¿Estás preparada para esta nueva experiencia? Hola chicos de Revista Gente Cool, el gusto es mío. Gracias a ustedes por la invitación y la oportunidad de poder mostrarle al público un poquito de mi vida. Siempre estoy preparada y mas aún tratándose de nuevas experiencias. ¿Alguna vez pensaste que serías modelo? O cierto día tomaste esta determinación y dijiste ¡me voy a dedicar al modelaje! La verdad sí. Desde muy pequeña me encantó ser parte de todo lo que tenga que ver con la belleza, siempre quise ser parte de este maravilloso mundo, me lo propuse como meta y finalmente lo conseguí. ¿Cuántos años ya llevas en el medio? Conocemos que has participado en muchos eventos como parte de tu profesión como modelo. Cuéntanos más detalles ¿Qué tal tu experiencia hasta ahora? Inicié cuando tenía 17 años y hasta ahora ya llevo 5 años en esta maravillosa profesión. Estar en este mundo conlleva muchas experiencias increíbles, tantos recuerdos, tantos momentos llenos de felicidad, dedicación y pasión, que si los cuento todo, la verdad no terminaría de conversarlos en un día (sonríe), pero puedo asegurarles que los mejores momentos quedan guardados para siempre en mi corazón.

Edición 69

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De todo lo que has vivido ¿Qué es lo más chévere de ser modelo? Conocer, aprender, tener dedicación, regalarnos tiempo para nosotras. Ser modelo no solo se trata de sonreír y cumplir un trabajo, requiere mucho esfuerzo y sacrificio. Vamos con una pregunta fácil. ¿Cuál fue tu primer trabajo como modelo y qué es lo que compraste con el sueldo que ganaste? Recuerdo tanto mis inicios (sonríe). Así que les confesaré que mi primer trabajo fue realizando activación de una reconocida marca y con el primer sueldo que gané, me compre maquillajes y ropa. Nos contaron que por tu belleza e inteligencia eres muy solicitada para participar en certámenes de belleza. Cuéntanos sobre esta faceta. Todas las experiencias que he vivido han sido increíbles. En cada participación doy lo mejor de mí, porque cuando realmente me apasiona algo, entrego alma vida y corazón para que todo salga bien. Los certámenes de belleza me encantan. Soy la actual NEREIDA de los infantes de Marina. Fui la reina de la Cosecha 2015-2016, título que me dio el honor de representar a mi Ecuador en el reinado de la Cosecha Internacional realizado en Colombia y mi última participación fue en el reinado de Durán.

Actualmente estudias periodismo ¿Has tenido alguna participación en el mundo de la pantalla chica? Estoy estudiando periodismo, pero aún no tenido la oportunidad de aparecer en televisión, aunque les comento que trabajé por una temporada en Canal 36 en el área de producción. Aquello no me quita el sueño, porque gracias a mi carrera se me han abierto las puertas para salir en revistas y catálogos. ¿En la actualidad, a más de los estudios realizas otras actividades o estás dedicada 100 % al modelaje y la universidad? Tengo varios proyectos en mente. Quizá sean temas algo alejados a la comunicación y modelaje, pero actualmente estoy dedicada al 100 % con mis estudios y el trabajo. Hablemos un poco más de tu vida. ¿Qué importancia tiene tu familia para ti? Mi familia es el pilar fundamental en mi vida, mi motor para seguir día a día en la lucha de mis objetivos. Ellos son mi todo, aquello que no tienes palabras para describirlos porque te hacen tan feliz. ¿Solamente realizas ejercicios para mantener esa figura envidiable o también haces dieta? (Sonríe) La verdad es que combino las dos cosas, porque tanto la dieta como el ejercicio, son importantes para tener una vida sana. ¿Ingrid es una mujer vanidosa, sentimental, luchadora o perseverante? Considero que quien me conoce encontrará de todo en mí. Amo la perseverancia, me gusta luchar y ser constante para lograr mis objetivos, porque nada es imposible para el que se lo propone.

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¿Tienes algún sueño, meta o proyecto que deseas cumplir? Claro que sí. A medida que pasa el tiempo, se viven nuevas experiencias y nuevos retos. Cada día me siento más segura y con más objetivos por cumplir. ¿A quién le darías gracias por todo lo que estás logrando? En primer lugar tengo que agradecer a Dios, por darme tantas bendiciones en mi vida y por supuesto también a mis padres que me han guiado en cada paso que doy. ¿Cómo está ese corazoncito? ¿Tienes pareja, estás saliendo con alguien o mejor sola que mal acompañada? Mi corazón está cada día más radiante, tranquilo y por el momento buscando una paz interior (suspira). ¿Qué es lo que nunca harías y qué es lo que más disfrutas hacer? Nunca tendría sexo en público o ante una cámara. Lo que más disfruto es pasar en familia, viajar, experimentar. ¿Cuál es tu lugar perfecto para descansar o vacacionar? Has visitado muchos lugares de nuestro Ecuador y el mundo. Mi lugar preferido es la playa. Confieso que me encanta viajar, conozco cada rincón del Ecuador y también he visitado varios países, pero aún me falta mucho por conocer. ¿Cuál es tu música y artista favorito? Soy complicada en tener favoritismo. De la música, me gustan todos los estilos. ¿Algún libro que hayas leído recientemente? El poder de escuchar, de Ismael Cala. ¿Has realizado alguna vez labor social como parte de algún reinado? Con la ayuda de varias compañeras, realicé un bingo benéfico y con el dinero recaudado logramos realizar un agasajo navideño para una fundación en Durán. ¿En qué red social pueden seguirte tus nuevos fans de Gente Cool? En instagram y snapchat: ingrid_tomala y en Facebook: Ingrid Fabiola Tomalá ¿Qué es lo que más te gusta de nuestra querida provincia de Santa Elena? Me encantan sus playas, sus comidas y lo bien que hacen sentir a los turistas. Muchas gracias por ser parte de esta producción con Revista Gente Cool. Te deseamos muchos éxitos y nos gustaría que compartas un mensaje con nuestros lectores. Quiero enviarles un beso y un abrazo enorme a todos los queridos lectores de esta prestigiosa revista y decirles que nunca se cansen de luchar por sus sueños, pues con la ayuda de Dios nada es imposible.

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Datos Adicio as

: Tod Comida favorita to de tu vida: El mejor momen Cuando viajo

soledad

: Le temo a la A que le temes s: Blanco Colores favorito : Barcelona to ri Equipo favo is padres al en tu vida: M Persona especi

Producción: Lcdo. Giovanni Ramírez Asencio Fotografías: Lcdo. José Luis Bacilio Sandoval Asistente: Danilo Suárez Tigrero Locaciones: Hotel Punta del Mar - Malecón La Libertad Vestuario y Zapatos: Boga Fashion - La Libertad Accesorios: Artesanías La Perla - Salinas Maquillaje: Lai Peluquería - Salinas

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BELLEZA

Consejos para que tu cabello crezca más rápido Seguramente usted es de las personas que ha deseado alguna vez que su cabello crezca con mayor rapidez, pero no encuentra una receta que realmente sea efectiva. Por eso Gente Cool, presenta varias recomendaciones que son fáciles de aplicar desde la comodidad de su hogar.

Aplicarse claras de huevo

Vinagre de manzana

El vinagre de manzana estimula los folículos pilosos, que ayudan en el crecimiento de su cabello, también, elimina la suciedad y los residuos dejados por la contaminación del ambiente. Para utilizarlo, se mezcla el vinagre de sidra de manzana con un poco de agua, después de lavar el cabello con champú.

Las claras de huevo, se han utilizado desde hace años para la restauración del cabello y además para darle suavidad y brillo. Pero su aplicación, también es utilizada para ayudar al crecimiento del cabello, debido a que contiene proteínas que ayudan a fortalecerlo para que no se rompa fácilmente. El resultado final de su crecimiento será aún mejor, al obtener también unas puntas llenas y hermosas.

Biotina

La biotina es una forma de vitamina B que está presente en alimentos como los huevos, la soja y los cereales integrales. La deficiencia de biotina, es una de las razones que causa la pérdida del cabello y su debilitamiento. Para mantener el cabello sano, se necesita 30 microgramos de biotina por día y se puede conseguir a través de alimentos o vitaminas que la contienen. Esta vitamina es esencial y necesaria para el crecimiento del cabello.

Proteína

Lo que usted come, puede hacer una gran diferencia en la forma que crezca su cabello, porque al comer una gran cantidad de alimentos ricos en proteínas, puede mejorar su calidad y acelerar su crecimiento. Hay que resaltar que el cabello está formado casi en su totalidad por proteínas, lo que significa que necesita consumir cantidades adecuadas, para darle a su cuerpo lo que necesita y estimular el crecimiento del cabello.

Sueño relajante de belleza

Los ciclos de sueños, ayudan a regular en el cuerpo los niveles de melatonina y cortisol, los cuales afectan al crecimiento del cabello. El sueño es necesario para nuestra salud en general y el bienestar; cuando el cuerpo no recibe suficiente descanso, empieza a apagar los procesos secundarios, tales como la producción del cabello.

Masajes en el cuero cabelludo

Masajear el cuero cabelludo aumenta el flujo sanguíneo a los folículos pilosos, lo que además aporta nutrientes tan necesarios para estimular el crecimiento del cabello. Expertos recomiendan calentar un poco de aceite esencial y frotar directamente sobre el cuero cabelludo, dejándolo actuar por unos 15 o 20 minutos, para finalmente extender el aceite a lo largo del cabello y dejar actuar durante 30 minutos. Antes de enjuagar completamente, notará que su cabello se volverá más grueso, más suave y más fuerte.

Omega 3

El cuerpo necesita ácidos grasos Omega 3, que es parte fundamental de la composición del cabello. Por esa razón, se debe consumir alimentos o suplementos que contengan este elemento esencial que el cuerpo humano no es capaz de producir, pero se lo puede encontrar en pescados como el salmón, atún, sardinas y nueces, que son excelentes fuentes de ácidos grasos omega 3. Los peces de agua fría, son aquellos que tienen una mayor cantidad de estos ácidos en su composición, ya que contiene una buena concentración de DHA y EPA, los dos ácidos vinculados a la salud del corazón.

Evitar peinados apretados

Evite peinados apretados como las colas de caballo todos los días, porque tiran el pelo y frenan su crecimiento. La presión sobre el cabello, puede causar debilitamiento y rotura de hilo, porque la presión sobre el propio cuero cabelludo puede inhibir el flujo de sangre y causar la pérdida del cabello y fallos locales permanentes.

¿Cortar o no cortar?

Los expertos recomiendan hacer un pequeño corte de 2 a 3 dedos para que se adapte mejor la nueva fase de crecimiento, porque sin duda, todas queremos un cabello brillante, sano y de un largo espectacular.

Beber abundante agua

Beber agua ayuda a mantener el cabello hidratado y al cuerpo a eliminar toxinas no deseadas, pues la piel y el cabello, son los primeros en mostrar signos de deshidratación. Mantener el cuerpo hidratado, ayudará a que su cabello se vuelva más fuerte y menos propenso a romperse, lo que es esencial para su correcto crecimiento.

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IVA AT

A REEDU EL C AD

Ciudadela Reeducativa “SEMBRADORES DE VIDA”

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REPORTAJE

E DORES D

Programa de Recuperación, Tratamiento y Seguimiento ACIÓN

DU PRIMERA CEREMONIA DE GRA

a Ciudadela Reeducativa “Sembradores de Vida” y su Programa de Recuperación, Tratamiento y Seguimiento, dirigido a personas consumidoras de SPA y Alcohol, la tarde del martes 16 de agosto, realizó la primera ceremonia de graduación de los jóvenes que culminaron con éxito el proceso de rehabilitación y la promoción de nivel de los usuarios que completaron satisfactoriamente el tratamiento de 3 y 6 meses. El Lcdo. Marino Restrepo y el Padre Héctor Consuegra, Director Terapéutico y Administrador General de Sembradores de Vida, respectivamente; Monseñor Luis Cabrera, Arzobispo de Guayaquil; Rosa Andrade, Presidenta de la Unidad de Acción Social del GAD Municipal de La Libertad, Ing. Tania Marca, representante del Consejo de Protección de Derechos del Cantón Santa Elena, entre otros invitados, presidieron este importante acontecimiento, que reafirma el compromiso y trabajo responsable de las autoridades y de cada uno de los profesionales del centro terapéutico, en su afán de brindar ayuda oportuna a jóvenes usadores y abusadores de sustancias psicoactivas. Durante la ceremonia, las autoridades que integraron la mesa principal, efectuaron la respectiva entrega de certificados a usuarios que terminaron la Tercera Fase del Programa Residencial - Modelo Biologoterapéutico en Medio Cerrado, logrando de esta manera su integración en el entorno laboral y social. De igual manera, recibieron certificados los

usuarios que terminaron el proceso de Reeducación en el Programa Intensivo de la Modalidad Intermedia (6 meses) y Modalidad Seguimiento (3 meses) – Modelo Biologoterapéutico en Medio Cerrado, así como también del grupo de jóvenes que finalizaron el proceso de la Modalidad Fase Uno (Programa de Desintoxicación), quienes continuarán su rehabilitación en las siguientes fases del programa. Mediante la presentación de un marco contextual fotográfico, preparado por las autoridades de la Ciudadela Reeducativa “Sembradores de Vida”, el público que asistió a este programa especial, conoció cada una de las actividades que los beneficiarios desarrollan durante el proceso de reeducación y en la consecución del proyecto de vida que realizan en conjunto con el Servicio Ecuatoriano de Capacitación Profesional – (SECAP), Armada del Ecuador y otras entidades públicas y privadas, que brindan su apoyo a este reconocido centro de rehabilitación de la provincia de Santa Elena. Monseñor Luis Cabrera, Arzobispo de Guayaquil, quien presidió el encendido de velas, acto que simboliza el comienzo de una nueva etapa en la vida de los jóvenes reeducados, compartió un mensaje de reflexión en el que indicó que se está encendiendo una luz en el corazón de cada uno de los jóvenes, que los aleja de las tinieblas, del error, de los prejuicios y dar paso al amor, la paz, la

alegría y a recuperar la dignidad de ser Hijos de Dios. Además felicitó a la comunidad terapéutica por el excelente trabajo que realizan en beneficio de jóvenes y adultos de la sociedad. El Lcdo. Marino Restrepo, Director Terapéutico de “Sembradores de Vida”, en su discurso, destacó que gracias a este programa, se la logrado la integración y el respaldo de los diferentes Ministerios del Estado, el apoyo desinteresado de la empresa privada, quienes se han vinculado a este proyecto, el acompañamiento de la Iglesia Católica, que a través de ella, se ha logrado inculcar principios y valores cristianos a cada uno de los adolescentes y jóvenes. También resaltó, que se ha conseguido entregar a la sociedad una gran promoción de jóvenes reeducados y recuperados, que hicieron un alto a su camino y se mostraron a sí mismos por su convicción, que sin drogas y alcohol se puede sobrevivir y llevar una vida perdurable. “Muchos de estos jóvenes están en otros países trabajando, otros han regresado con sus esposas. Este proyecto ha servido para unificar hogares y que adolescentes reciban un tratamiento basado en un amor exigente y responsable, donde estamos formando principios y valores cristianos. Hemos vinculado a toda la comunidad, logrando buenos resultados y cada uno de los que tenemos el privilegio de pertenecer a este proyecto, podemos ver en nuestra institución a jóvenes recuperados”, señaló.

“Sembradores de Vida”

CIU D

CIUDADELA REEDUCATIVA

A REEDU EL C AD

IVA AT

Centro de Atención Integral a las Conductas Adictivas y Restauradoras del Carácter

E DORES D

Nuestra comunidad cuenta con el Certificado de funcionamiento otorgado por el Ministerio de Salud Pública del Ecuador para actividades en centros de rehabilitación para adolescentes adictos a SPA y ALCOHOL P.F.N 0159, y el Certificado de funcionamiento emitido por el Ministerio de Salud Pública del Ecuador para pacientes internos adultos P.F.N 0160.

Programa de recuperación, tratamiento y seguimiento con los siguientes componentes: Componente Médico Componente Psicológico Componente Terapéutico Dirección Espiritual

Logoterapia Terapia Física y Recreativa Terapia Ocupacional Terapia Familiar

Masajes Terapéuticos Nivelación de Bachillerato Taller de Panadería y Pastelería Taller de Dulcería

Escuela de Padres Clases de Música, Guitarra y Piano Grupos Teatrales y Oratoria Misa Dominical

Contamos con un equipo de profesionales especializados en brindar las herramientas emocionales, físicas, intelectuales y espirituales a través de nuestros programas de tratamientos, para lograr una recuperación integral de las personas consumidoras de sustancias psicoactivas y alcohol, promoviendo la integración en el entorno laboral y social.

Padre Héctor Consuegra Pérez

Marino Restrepo Ángel

Dra. Alicia Nonell Rodríguez

Marlen Hernández Valdes

PÁRROCO SÁN JOSÉ DE ANCÓN ADMINISTRADOR GENERAL

LICENCIADO EN PEDAGOGÍA REEDUCATIVA OPERADOR TERAPÉUTICO CALIFICADO ESPECIALIZADO EN FARMACODEPENDENCIA DIRECTOR TERAPÉUTICO

ESPECIALISTA EN PSIQUIATRÍA GENERAL GRADUADA EN LA UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CUBA

PSICÓLOGA CLÍNICA GRADUADA EN LA UNIVERSIDAD DE CIENCIAS MÉDICAS DE LA HABANA CUBA

Lcdo. Jorge Ortiz Arévalo

Lcdo. Estalin Franco

Mario Cajas Sandoval

Christian Yugcha Veliz

Marlon Ramírez Piguave

PEDAGOGO REEDUCATIVO GRADUADO EN LA UTE - SEDE SANTA ELENA

PSICÓLOGO GRADUADO EN LA UPSE - SANTA ELENA

CONSEJERO EN DROGODEPENDENCIA

AUXILIAR TERAPÉUTICO

COORDINADO CON

VISÍTANOS EN LA LIBERTAD: Ciudadela La Propicia Av. 28 entre Calle 46 - 47 VISÍTANOS (Antiguo Colegio Virgen Inmaculada) CELULAR: 0 9 9 1 4 2 1 2 1 5

NUESTRA GENTE

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Extracción de Aceite Sagrado de Palo Santo Un novedoso emprendimiento que se realiza en las comunas San Marcos y La Aguadita

n nuestro medio, la madera seca de Palo Santo, es comercializada en pequeñas cantidades en los mercados locales, como un incienso natural para ahuyentar los mosquitos o para eliminar las energías negativas del hogar.

equilibrio del ecosistema en el que crece, los comuneros de San Marcos y de La Aguadita, conformaron la Asociación de Producción Agroforestal Palo Santo, una agrupación con vida jurídica de hombres y mujeres, que en la actualidad está presidida por Nelson Matías Calderón.

Quienes adquieren este repelente natural, desconocen que el árbol conocido también con el nombre de Palo de Santo, en realidad contiene un derivado útil, el aceite esencial, extraído del duramen o corazón de esta especie de planta, que tiene un ciclo de vida que supera los 50 años y que una vez secado (muerto) en pie o permanecido en el suelo por dos o más años, puede ser empleado por sus propiedades para diferentes fines.

Esta asociación, adscrita a la Superintendencia de Economía Popular y Solidaria, cuenta con 33 miembros activos, quienes han recibido capacitaciones en temas organizativos y en la correcta manipulación de la materia prima (palo santo), como parte de la ayuda técnica que el Gobierno Autónomo Descentralizado Provincial de Santa Elena, en conjunto con la Fundación Heifer Ecuador, aporta a este grupo de emprendedores, que hoy en día, dedican parte de su tiempo a la extracción del aceite esencial que se obtiene de la madera seca.

Esta especie, que pertenece a la familia Burseráceas, se la encuentra en los bosques secos de la provincia de Santa Elena, como en las zonas de San Marcos y La Aguadita, dos comunidades de la parroquia Colonche, identificándose extensas áreas de crecimiento y multiplicación de este recurso natural, que tiene un gran potencial en el mercado y apunta a convertirse en una fuente de trabajo para sus habitantes y de localidades aledañas. Con la finalidad de explotar correctamente las bondades que ofrece el Palo Santo, garantizando su sostenibilidad productiva y sin afectar el

Luciano Limones Pozo, actual dirigente comunal de San Marcos, está considerado como uno de los pioneros en impulsar esta actividad productiva, que beneficia a los comuneros de estas localidades. Destaca, que esta especie nativa de la región, que no necesita de riego, durante años ha crecido en las faldas de los pequeños cerros que están dentro de su propiedad y en otras áreas de la comunidad, sin obtener ningún beneficio de ellas.

“El Palo Santo, es un recurso natural, que tiene un gran potencial en el mercado local y nacional. La extracción del aceite esencial que contiene esta especie, apunta a convertirse en una fuente de trabajo para los habitantes de las comunas San Marcos, La Aguadita y también de las localidades aledañas. provincias de Manabí, Loja y otras regiones del país, la esencia que se extrae de los frutos del palo santo, sirve para elaborar derivados como shampoo, jabones, entre otros productos, e incluso que se vendía fuera de nuestros límites

“Al investigar por internet, conocí que en las

Comuneros de San Marcos y La Aguadita, integran la Asociación de Producción Agroforestal Palo Santo.

Árbol de Palo Santo en proceso de descomposición.

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NUESTRA GENTE

35 Los comuneros recolectan la madera seca de palo santo y la venden en el centro de acopio provisional de la Asociación de Producción Agroforestal Palo Santo, ubicada en el recinto Campo Blanco de la comuna San Marcos. Allí, los socios la compran a 40 centavos la libra, y se encargan de limpiarla y cortarla en pequeños trozos para facilitar el flujo del aceite desde la madera hacia el exterior, por efecto de una corriente de vapor de agua.

Madera de Palo Santo y los frutos que se recolectan durante la cosecha.

Con respecto a la parte técnica, nos explicó que el 0.5 % de los árboles mueren en el bosque (1 de 200 árboles), es decir, que anualmente muere 1 árbol por cada 4 hectáreas de terreno, que son los que se recolectan para extraer el aceite de la madera, preferiblemente de la variedad colorada (llamada así por su color) considerada más dura y con mayor concentración de este aceite esencial, a diferencia de la madera blanda, variedad que posee menos propiedades. Además nos indicó, que en el área conocida como el Cerro Las Loras, ubicado entre San Marcos y La Aguadita, con 10 mil hectáreas de extensión territorial, se encuentran aproximadamente 50 árboles por hectáreas. Dentro de la provincia de Santa Elena, el Aceite Sagrado de Palo Santo, se vende en 3 presentaciones: 5, 10, 20 ml.

territoriales. Esta información, la compartí con mis compañeros de la comuna San Marcos y luego la replicamos en Cerezal de Bellavista, San Miguel y La Aguadita, originándose de esta manera la idea de incursionar en esta labor artesanal ”, recordaba Don Luciano. En base a este antecedente, optaron por buscar ayuda técnica que les permita cristalizar este proyecto, presentando esta interesante propuesta al Gobierno Autónomo Descentralizado Provincial de Santa Elena, entidad que a través de la Dirección de Medio Ambiente, ya trabajaba desde hace 2 años evaluando la capacidad productiva del bosque seco, encontrando en el Palo Santo (Bursera Graveolens) un gran potencial de desarrollo productivo. El Ing. Rafael Chiado, funcionario de la Dirección de Medio Ambiente del Gobierno Provincial de Santa Elena, quién se ha encargado de asesorar y orientar a los comuneros que están inmersos en la extracción de aceite esencial de Palo Santo, nos informó que gracias a las ayudas técnicas por parte de la institución provincial, se ha elaborado con éxito el proyecto definitivo y el plan de manejo para garantizar la sustentabilidad productiva y ambiental de la actividad.

“Para darle mayor impulso a la actividad, se tiene previsto la adquisición de 2 nuevos alambiques, para producir 33 litros mensuales de esencia. Además la construcción de un nuevo centro de acopio, con áreas para destilación, almacenamiento, secado, elaboración de los derivados, área social para reuniones, tienda para exhibición y venta del producto. Todos estos parámetros están contemplados en el proyecto que ya está terminado, solo estamos a la espera de la aprobación de la máxima autoridad del gobierno provincial, para su posterior ejecución”, señalaba el Ing. Rafael Chiado.

En este espacio físico, se encuentra el alambique artesanal que fue donado por la Fundación Heifer Ecuador para el proceso de destilamiento. En su interior, se colocan 30 libras de madera de palo santo y 40 litros de agua, que se exponen a 100 grados de calor. El proceso dura aproximadamente 5 horas y en este lapso de tiempo se recoge en un vaso decantador el agua y el aceite. Los encargados del proceso, que trabajan en las mañanas y tardes (2 días a la semana), en cada jornada, obtienen un total de 175 ml de Aceite Sagrado de Palo Santo. Una vez que la esencia es separada del agua, se envasa en pequeños frascos de 5 ml, 10 ml y 20 ml, que se comercializan a 5, 10 y 20 dólares, respectivamente. Otra materia prima que se emplea de este árbol, es la semilla fresca, del cual se extrae un aceite fresco y de olor penetrante que evoca la fragancia del Bosque de Palo Santo. Para su extracción se muele la fruta y se la ingresa al alambique. El Aceite Sagrado de Palo Santo se puede adquirir comunicándose con Nelson Matías Calderón a los números teléfonicos 0993048497 - 0994409904 y con Luciano Limones Pozo al 0985568593 o también en las oficinas del Gobierno Provincial de Santa Elena.

Proceso de Extracción de la Esencia Sagrada de Palo Santo.

El Cerro Las Loras, es unas de las áreas donde se recolecta esta especie protegida a nivel mundial.

INTERCULTURAL

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Mi Ecuador Intercultural La Milenaria

Nacionalidad Tsáchilas

os Tsáchilas, por su historia, son considerados como una de las nacionalidades más importante de Santo Domingo de los Colorados, región en la que está asentada la mayor parte de su gente. Además, es una población que tiene bien marcada su identidad cultural, igual que cada pueblo ancestral o grupo étnico del país. Este aspecto, se evidencia en la forma de vestir, organización social, vivienda, economía, fiestas tradicionales, prácticas artísticas, pintura facial, corporal, peinado y otros antecedentes que forman parte de su cosmovisión, que conocerán por medio del reportaje de la sección Mi Ecuador Intercultural.

Organización Social Las comunas, que forman parte del pueblo Tsáchila, son uniones de familias nucleares con vínculos de consanguinidad y afinidad patrilineales, que además se constituyen en núcleos de cooperación y ayuda mutua. Se conoce, que mantienen 2 formas de autoridad, la primera a través del cabildo (nuevo forma de gobierno establecida por el estado ecuatoriano) y la segunda por medio del jefe o máxima autoridad llamado “Miya”, que legendariamente siempre ha sido un “Pone”. Este guía espiritual, conductor político y social, se encarga de ordenar las

actividades cotidianas y curar las enfermedades, así como también de preservar la memoria colectiva de su pueblo, la defensa de su identidad y cultura. Las uniones maritales se establecen entre los hombres y las mujeres de las comunas. Antiguamente, la elección de la pareja, lo hacían los padres del novio a muy temprana edad y cuando se formalizaba el compromiso, el futuro esposo debía entregar presentes a los padres de la novia. La pareja vivía en la casa de los padres del novio hasta el nacimiento del primer hijo y durante ese tiempo, ya debía haber trabajado su chacra para mantener a la familia.

Pintura facial y corporal Hombres y mujeres colorados, pintan su rostro y parte del cuerpo con rayas negras horizontales, una traducción que en su lengua nativa se denomina maliquedé. La pintura del cuerpo (pecho, brazos y piernas) se conoce como pucalé quedé y la del rostro caforó quedé. Las pinturas faciales de la mujer son más complicadas que las del varón. Las líneas son finas con ligeros puntitos en los bordes, que se asemejan al dibujo de un cienpiés. La pintura facial y corporal, depende del gusto, la edad, y el capricho de cada persona, aunque casi siempre las líneas son sencillas y se trenzan horizontalmente. El achiote da la coloración roja que usa casi exclusivamente el varón; el mali o huito, pepa semejante al aguacate, da la coloración negro azulada, así como el verde claro que usan las mujeres.

Vestimenta Los hombres utilizan un pañuelo de colores junto al cuello y una falda de rayas horizontales de colores azules y blancos, que se sujeta con una faja roja alrededor de la cintura. Al cabello le dan la forma de un casco o visera hecha de achiote y aceite, y sobre ella colocan un adorno circular, elaborado con algodón, mientras que las mujeres visten una falda multicolor a rayas, permanecen con el dorso desnudo y portan collares y pulseras.

ALIMENTACIÓN La alimentación depende de los productos agrícolas que cosechan, la caza y la pesca. Una de sus comidas tradicionales es el pandado, un plato cotidiano que consiste en uno o dos pescados chicos y un plátano, colocados en una hoja de bijao y el sancocho, que se prepara con el plátano verde, cortado en trozos irregulares. Le ponen a hervir y añaden carne de loro, guanta y guatusa. El chontaduro es una fruta silvestre, tiene abundante comida harinosa. Cuando los hombres retornan de la cacería traen las carnes ahumadas y en la casa las envuelven en hojas de plátano y las conservan junto al humo por dos semanas. Ellos preparan sus propias bebidas, entre ellos la malá, una especie de cerveza fermentada de maíz o piyó. Este licor fermentado puede ser también de yuca, cocida y masticada, que es usada por la comunidad en fiestas y ritos ancestrales.

INTERCULTURAL

Edición 69

Economía El sistema tradicional de su economía, se basa en la caza, la pesca pluvial, la recolección y la horticultura. Las chacras les proporcionan el plátano (base de su dieta), caña de azúcar, maíz, yuca, piñas, papaya y otros productos no comestibles como el barbasco. Algo muy peculiar es el cultivo del árbol de achiote que se lo comercializa en el país. También dinamizan su economía, a través de la comercialización del plátano, el cacao, el café y de la práctica de la medicina tradicional con fines comerciales. La ganadería se ha convertido en su

nuevo modelo de producción, especialmente por la venta de carne y leche de ganado vacuno a los intermediarios o directamente a los mercados locales; crianza de ganado porcino gallinas y cuyes, que igualmente son vendidos. El Ecoturismo es una actividad muy importante y rentable entre los Tsáchilas. Se está desarrollando con la explotación de los recursos paisajísticos naturales, sitios sagrados y el potencial de su riqueza cultural. En la actualidad, el turismo de salud, tiene mucha demanda por la legendaria tradición de los Tsáchilas como un pueblo de shamanes, curanderos y vegetalistas.

Kasama Es la única fiesta que celebran los miembros de la nacionalidad Tsáchila y significa el inicio de un nuevo día o nuevo año y coincide con la Semana Santa, que ellos conocen como Pascua Grande. A esta celebración, que se realiza al finalizar el mes de marzo y comienzos de abril, concurren todos los miembros de las comunas, quienes disfrutan de danzas, teatro, juegos tradicionales como el lanzamiento de la piedra, tomada de la chicha, pelada de plátano verde y la elección de la reina. Durante el Kasama, muy representativa para la nacionalidad Tsáchilas, en la que se reúnen todas las comunidades, se reafirman las raíces del pueblo, saludan a sus familiares y se desean prosperidad. En esta fiesta, también interpretan diferentes bailes en honor a la luna y el sol, ya que en ellos interpretan el día y la noche, ritual que es acompañado de varios instrumentos musicales como la marimba, flauta, tambor de cuero, y guarumos. *Esta publicación cumple con los parámetros de contenidos interculturales, numerales 1, 4, 5, 10 y 11. Fotografías: Página web Instituto Nacional de Patrimonio Cultural

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Lubricadora Galarza

Cel.: 0992796608 Telf.: (04) 2780197

PASATIEMPO

Edición 69

Sopa de Letras ENCUENTRA LAS SIGUIENTES PALABRAS - Cerro Las Lomas - Recinto - Campo Blanco - Ingrid Tomalá - Palo Santo - Gastronomía - Incienso - Aceite Sagrado - Carloncho - Maliquedé - Kasama - Alambique - Fritada

F R T A S O V H C I A N N Z A G O L R O B I M O D Y P T O M O I A M T C A Ñ O L O T A P N E Z I T A C N N E I R R

F D E F Z A I U A A J A L E P I E V E

R D R J D Z F R L T L E E R E T I A S

A D I T A E R O L Z W T G I I R A M H O O S H I O S A E G I A B M M N O C S N N T O R S R A K T T E S A S A P O G

Ñ B A A A I D D N U G S O C O S A C O

A A D L S L B U M O R B P I P Q T O J V T U X W M A A S Y A Ñ U G R O L M E

S A O X V A I Z H O H C N O L R A C R

D N K P C A M A S O G A E D M L O A N C U Q W E M U D Ñ C E C K U Y M Q I L I J E L N U A I O M D O J O M A O L P

s l e o t o s i C Ch

HIJO

- Mami jajaja ¿A que no adivinas dónde estoy? - Hijo ahorita no puedo hablar, llámame luego. - No puedo, sólo tengo derecho a una llamada.

PIZZA Una pizza por favor. - Señor, este es un restaurante mexicano - Ay perdón, me da una pizza wey. - Simón carnal, así está mejor mi barrio.

BEBÉ Mi amor, ¿Puedes cambiar al bebé? Creí que nunca me los pedirías. ¿Tú crees que nos darán por él una PS4?

Razonamiento

Laberinto

Cuántos Triángulos hay en la figura a) 19

b) 21

c) 32

d) 38

Encuentra las 7 diferencias Rzonamiento: C Laberinto F A V I N G R I D T O M A L A E T N I

R S H A Z O O M Y O I T Ñ O P Z A N R

T O C N A L B O P M A C O T N I C E R

F D E F Z A I U A A J A L E P I E V E

Solución:

R D R J D Z F R L T L E E R E T I A S

A T R Z G R H S O E A M C N R A T A P

D A O W I A O H S G B N S T S K E S O

I E L T I M O I A I M O N O R T S A G

Ñ B A A A I D D N U G S O C O S A C O

A D S B M R P P T J T X M A Y Ñ G O M

Sopa de Letras

A L L U O B I Q O V U W A S A U R L E

S A O X V A I Z H O H C N O L R A C R

D P M O E L N Q M Ñ C Y I J N I D O O

N C A G D O C W U C K M L E U O O M L

K A S A M A U E D E U Q I L A M J A P

Diferencias: Rayo, Parche, pescadores, dedos, alga, sonrisa, aleta del pescado

Revista Gente Cool Edición 69 | 2016

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