Revista Gôndola edição 213 by AMIS Associação Mineira de Supermercados

Crianças

Pequenas no tamanho, grandes nas compras

outubro 2013 . ano 19 . no 213 . R$ 15,00 . 21.500 exemplares . distribuição nacional

É tempo de

De 22 a 24 de outubro, no Expominas, em Belo Horizonte, supermercadistas e panificadores de Minas, da maioria dos Estados brasileiros e de vários países se encontram na capital mineira neste megaevento

Centrais de negócios

Pães congelados

Tempero

Conheça o trabalho da Cergran no Sul de MG

Eles tornam a rotina de sua padaria mais ágil

Não pode faltar na comida e nem na gôndola

boa leitura

cartas

sumário

No clima da Superminas!

superminas 2013 Ainda dá tempo de você se inscrever e participar do maior evento supermercadista e de panificação do País

ão foi difícil escolher o destaque da capa desta edição e muito menos o título dela. Toda a redação da revista, assim como a equipe da AMIS, da qual fazemos parte, está vivendo o que chamamos “clima de Superminas”. E nada mais natural que a capa de GÔNDOLA ter o título: “É tempo de Superminas!”. Não é a primeira vez que usamos este título. Mas isto é porque queremos que todos os leitores entrem neste clima também. GÔNDOLA é, entre outras coisas, uma ferramenta criada para levar desenvolvimento pessoal e empresarial a seus leitores. Participar da Superminas, na nossa opinião, é uma oportunidade ímpar para os supermercadistas e panificadores nossos leitores e gostaríamos muito que todos eles participassem ativamente deste megaevento. Portanto, é tempo de Superminas! Mas enquanto você se prepara para vir, não se esqueça de ler as outras excelentes reportagens desta edição. A matéria sobre consumo e crianças está ótima, assim como as setoriais sobre temperos, higiene pessoal e beleza, biscoitos e pães congelados. É também nesta edição que apresentamos a central de negócios Cergran, referência no Sul de Minas. Ou seja, outubro, com GÔNDOLA e Superminas, é tempo de desenvolvimento. Boa leitura!

Giovanni Peres Editor

18 12 46 54 84

série especial “neoconsumidor”

Até mesmo as crianças estão mudando seus hábitos de compras e o de seus pais

série especial “centrais de minas”

Conheça uma central que é destaque no Sul de Minas, a Cergran que já fatura mais de R$ 120 mi

Escreva para a revista GÔNDOLA

É TEMPO DE

Por e-mail: gperes@amis.org.br. Por motivo de espaço ou decisão editorial, os textos enviados podem ser condensados ou não-publicados. Em caso de não-publicação, garante-se que a mensagem será respondida individualmente. Por correio: GÔNDOLA, Seção de Cartas, Rua Platina, 33, Prado, cep 30410-430, Belo Horizonte, MG.

CENTRAIS DE NEGÓCIOS

PÃES CONGELADOS

TEMPERO

Conheça o trabalho da Cergran no Sul de MG

Eles tornam a rotina de sua padaria mais ágil

Não pode faltar na comida e nem na gôndola

Edição 211 Reimpressão para o Martins Reitero meus cumprimentos pela qualidade da revista, edição 211, especialmente pela deferência dada ao nosso fundador. A direção do Martins solicitou a autorização para a reimpressão de 1.000 unidades da revista. No dia 09 de setembro em Uberlândia, faremos o lançamento do Livro da Fundação Dom Cabral, que retrata a obra do sr. Alair. Nesse lançamento faremos a distribuição do livro e gostaríamos de distribuir para o público convidado (autoridades, empresários, personalidades da cidade) um exemplar da revista. Nieuve Matias de Souza Neto Grupo Martins - Uberlândia - MG NOTA DA REDAÇÃO: Com grande satisfação, autorizamos a reimpressão da edição 211 conforme solicitado pelo Grupo Martins para que pudesse ser distribuída em 09 de setembro. Toda a equipe se sentiu honrada pela escolha de GÔNDOLA para tão nobre momento. Aproveitamos esta seção para informar aos colecionadores da revista que há em circulação esta impressão extra de 1.000 (exemplares) da edição 211 de GÔNDOLA.

Vai se mudar? Gostaria de ser um leitor de Gôndola?

Pães congelados

Eles misturam conveniência e qualidade à sua padaria, seja na rua ou no supermercado

biscoitos

O consumo continua crescendo, apoiado por lançamentos e novos grupos de consumo

37 RH

73 TI

43 marketing

83 novas tendências

64 jurídico

90 giro pelo mundo

Veículo oficial da Associação mineira de Supermercados (AMIS) com distribuição nacional e tiragem de 21.500 exemplares. Redação e escritório: Rua Platina, nº 33, Prado - Belo Horizonte - MG CEP: 30411-131 Tel./Fax: (31) 2122 0500 / E-mail: gperes@amis.com.br Produção editorial Peres e Peres Comunicação e Editora Ltda. Editor e jornalista responsável Giovanni Peres (reg. prof. 03065jp) gperes@amis.org.br - tel: (31) 2122 0507 Assistente de edição Sandra Mara (sandra@amis.org.br) Repórteres Fátima Peres (fatima@amis.org.br), Adenilson Fonseca (adenilson@amis.org. br) e Sandra Mara Estagiária Ana Motta Colaborador desta edição Jefferson Veloso Fotografia Ignácio Costa Projeto gráfico Luis Américo Simões Designer gráfico Sandra Fujii Impressão Prol Gráfica Publicidade Paulo Ricardo Parma (paulo@amis.org.br) tel.:(31) 2122 0526 Executivos de negócios Zuleima Guimarães (zuleima@amis.org.br), Talula Franco (talula.franco@amis.org.br) Circulação/Assinaturas/Recebimentos de anúncios Lucas Miranda (lucas.miranda@amis.org.br) tel.: (31) 2122 0528 Para edições anteriores, problemas no recebimento da revista ou pedidos de inclusão na listagem de destinatários da publicação, contate Aline Santos - tel.: (31) 2122 0533 (apoioaocliente@amis.org.br) A Revista Gôndola tem distribuição de 21.500 exemplares neste mês em todo o Brasil, sendo que 20.930 exemplares são enviados a executivos, proprietários, compradores, gerentes e encarregados de todas as lojas com mais e dois check-outs em Minas Gerais e para as principais lojas de autosserviço do Brasil, que juntas respondem por 75% do faturamento do setor no País. O restante é enviado aos principais fornecedores e anunciantes, agências de publicidade, imprensa e autoridades. Proibida a reprodução total ou parcial sem autorização do editor.

CRIANÇAS

Pequenas no tamanho, grandes nas compras

OUTUBRO 2013 . ANO 19 . NO 213 . R$ 15,00 . 21.500 EXEMPLARES . DISTRIBUIÇÃO NACIONAL

faça/atualize seu cadastro para recebimento da revista gôndola Razão social Nome Fantasia CNPJ Nome Completo Cargo Proprietário Sua empresa é associada à AMIS?

Inscrição estadual Gerente Sim

Comprador

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Outros

Não

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Nº CEP Estado

novo endereço Endereço Comercial Bairro CIdade E-mail Telefone Comercial

Nº CEP Estado Telefone Particular

Envie a ficha via fax (31) 2122 0527, e-mail: apoioaocliente@amis.org.br ou telefone (31) 2122 0500. Se preferir envie pelo correio para: AMIS, revista Gôndola. Rua Platina, 33, Prado, Belo Horizonte, MG, CEP 30411-131.

outubro de 2013

palavra do presidente

Espero por você na Superminas

N José Nogueira Soares Nunes Presidente do Conselho Diretor da AMIS

a edição passada de GÔNDOLA, utilizei este espaço de interação com os leitores para convidar a todos para a Superminas 2013. Considerando a importância do evento, estou aqui de volta para fazer de novo o convite, pois ainda há tempo para você se inscrever e não perder esta oportunidade. Como está escrito na capa desta edição de GÔNDOLA, é tempo de Superminas! É tempo de atualização, de fazer contatos, de adquirir conhecimento, de reforçar antigas parcerias e abrir novas, em resumo, de entrar em sintonia com o mercado naquilo que tem de mais evoluído para oferecer a você que atua em supermercados e padarias neste momento. Esta será a 27ª edição da Superminas e me lembro quando ela começou, pequenina, ocupando os corredores do auditório de um hotel no centro de Belo Horizonte. Hoje é o segundo maior evento do trade no País e o mais completo de todos. Na feira que acontece na Superminas, nada menos que 400 empresas fornecedoras de produtos e serviços estão presentes, prontas para fazer negócios. Aliás, neste ano haverá rodadas de negócios nacionais e internacionais programadas, pois receberemos visitantes de 14 países. Na área do conhe-

cimento, são mais de 50 palestras, incluindo até palestrante internacional. Isto sem falar dos fóruns e das visitas técnicas sob medida para profissionais de supermercados e padarias. Tudo isso em meio a um ambiente de muito profissionalismo e na ótima infraestrutura do Expominas. Por falar em Expominas, para quem não conhece muito bem Belo Horizonte, a localização dele é bem fácil, na região Oeste da cidade, no bairro Gameleira. É também Gameleira o nome da estação de metrô conectada ao Expominas por uma passarela. Ir de metrô é uma ótima opção, embora no Expominas há amplos estacionamentos para automóveis e várias linhas de ônibus que passam na avenida Amazonas, além do serviço de táxi que é considerado um dos melhores do Brasil. E para se inscrever é também muito fácil. Acesse na internet o site www.amis.org.br que um passo a passo rápido está à sua disposição. Se preferir, ligue para a AMIS no telefone 31 2122 0500 ou envie e-mail para amis@amis.org.br. Sei que você não perderá este mundo de oportunidades que a Superminas oferece. Então, espero por você de 22 a 24 de outubro, lá no Expominas. É tempo de Superminas!

Rua Platina, 33 - Prado Belo Horizonte - MG CEP: 30411-131 Tel/fax: (31) 2122-0500 www.amis.org.br amis@amis.org.br

Conselho diretor José Nogueira Soares Presidente DMA Belo Horizonte (31)3389-5555 Marcos Rogério Figueiredo Vice-Presidente de Expansão do Quadro Social Carrefour bairro Belo Horizonte (31)3375-9424 Cláudio Nogueira Vice-Presidente de Relações com Autoridades e Entidades de Classe DMA Distribuidora S/A Belo Horizonte (31)3389-5555 Thulio Fernandes Martins Vice-Presidente de Médias e Grandes Empresas do Interior Adição e Distribuição Express Divinópolis (37)3229-9631

Grasiélli Caldeira Soares Supermercados BH Belo Horizonte (31) 3117-2636

Sandro José Teles Ccasf Bambuí (37) 3431-2102

José Roberto Moreira CF Auto Atacado Três Corações (35) 3239-5000

Gumercindo Horta Mercearia Cobal Belo Horizonte (31) 3435-6606

Hercílio Araújo Diniz Sup.Coelho Diniz Gov.Valadares (33) 3279 - 6400

Hallison F. Moreira Org. Verdemar Belo Horizonte (31) 2105-0101

Thiago Fernandes Martins Adição Distr. Express Divinópolis (37) 3229-9631

Roberto Gosende DMA Distribuidora Belo Horizonte (31) 3389-5640

Hercílio Araújo Diniz Superm. Coelho Diniz Ltda Gov.Valadares (33) 3279-6400

Marco Tulio V. de Assis Cabral Bretas/Cencosud Contagem (31) 3399-3500

Ivo José de Castro Junia Monteiro Mota Belo Horizonte (31) 3442-4177

Matusalem Dias Sampaio Coop.Cons.Empr.Usiminas Ipatinga (31) 3824-5149

Jerônimo Pereira Machado Asccom Formiga (35) 3529-6200

Nisvan Caldas Pereira Carrefour Bairro Belo Horizonte (31) 3375-9424

José Flávio M.de Castro Mercearia Caraça Contagem (31) 3398-5666

Oney José Barbosa Araújo Araújo Hipermercados S/A Gov. Valadares (31) 3359-6900

José Libério de Souza Supermercado Josildo Ltda Divinópolis

Conselho Fiscal Efetivo Geraldo Salvador Nascimento Sup. Via Bahia Ltda Belo Horizonte (31) 3467 - 4225 Raimundo Lúcio Freitas do Amaral Panificadora e Mercearia Campos Sales Contagem (31) 3213-2268 Vicente Bolina Oliveira Adição Distribuição Express Ltda Divinópolis (37) 3229 - 9631 Conselho Fiscal Suplente Jerônimo Pereira Machado Comércio de Alimentos Rilda Ltda Passos (35) 3521-1213 Pedro Maciel dos Santos Poupe Sempre Supermercado Ltda Belo Horizonte (31) 3442-1477

(37) 3229-1350 José Nogueira S. Nunes DMA Distrib. Belo Horizonte (31) 3389-5555 José Ribeiro de Almeida Com.e Distribuição Sales Ltda Barbacena (32) 3331-6420 José Roberto M. Franco GF Auto Atacado Três Corações (35) 3239-5120 Jovino Campos Reis Supermercados Bahamas Juiz de Fora (32) 3226-8542 Laura Bretas Araújo Araújo e Bretas Ltda Contagem (31) 3359-8400

Thiago Miranda Rede Opa Carangola (22) 3822-0450 Thulio Fernandes Martins Adição Distribuição Express Ltda Divinópolis (37) 3229-9631 Vinícius Abreu Diniz Supermercados Coelho Diniz Gov. Valadares (33) 3279-6101 Waldir Rocha Pena Supermercados BH Belo Horizonte (31) 3117 - 2600 Walter Santana Arantes Supermercados BH Belo Horizonte (31) 3333-1002 Vice-presidentes Regionais Antônio Ferreira Barbosa Barbosão Extra Supermercados Araxá (34) 3661-1112 Paulo José Israel Azevedo Israel e Israel Ltda Bambui (37) 3431-1209 José Ribeiro Sales Comércio e Distr. Sales Barbacena (32) 3331-6204 Fábio Teixeira Campos Casa Fidélis Bom Despacho (37) 3522-1010 Carlos Alberto F. Freire Org. Real Campo Belo (35) 3832-7400

Fabiola Silveira Xavier Dom Produtor Empório Janaúba (38) 3821-1838 José Gianette Bicalho Org. Bicalho & Cota João Monlevade (31) 3852- 1010 Hebert Lever J.do Couto Líder Supermercado João Pinheiro (38) 3561-1302 Alvaro Pereira Lage Filho Supermercados Bahamas Juiz de Fora (32) 3249-9427 Roberto Carlos Miranda Super. Prado & Miranda Lagoa da Prata (37) 3261-2769 Júlio Antônio Carraro Fonte Supermercado Leopoldina (32) 3449-4500 Paulo César Nogueira Gomes Com. Paxá Manhuaçu (33) 3331-1402 Everson Pinto Moreira W & E Ki Jóia Sup. Mart. Campos (37) 3524-1451 Fernando Almeida Cordeiro Super. Kí-Jóia Monte Carmelo (34) 3842 - 2341 Paulo Elmo Pinheiro Super Kilo Montes Claros (38) 3222-2111 Geraldo Vitor da Cruz Supermercado Vitor Nova Lima (31) 3541-6704 Valter Amaral Lacerda Mac Supermercados Nova Serrana (37) 3226-3364 João Batista Ubaldo Com. Estela da Barra Ouro Preto (31) 3551-6081

Leonardo Flores Nascimento Superm. Via Bahia Ltda Belo Horizonte (31) 3467-4225

Gervásio Alves da Cruz Sup. Farnezze Capelinha (33) 3516-1461

Conselho Consultivo

Leonardo Reis Rede Minipreço Viçosa (31) 3891-8754

Thiago Miranda Mirabras Com.Impor. e Exp. Ltda Carangola (22) 3822-0450

Álvaro Pereira Lage Filho Supermercado Bahamas Ltda Belo Horizonte (32) 3249-9427

Lucimário Pereira de Moura Extra Hipermercados Belo Horizonte (31) 2127 - 6513

Bruno Santos de Oliveira Supermercados BH Belo Horizonte (31) 3117-2600

Ary Soares Silva Supermercado do Irmão Ltda Caratinga (33) 3321-7171

Luiz Alexandre Poni Org. Verdemar Belo Horizonte (31) 2105-0121

Carlos Ernesto Topal Wal Mart Brasil Belo Horizonte (11) 2103-5606

Marcos Rogério Figueiredo Carrefour Bairro Belo Horizonte (31) 3375-9424

Charles Wagner Ferreira Silva Supermercado Ideal Carmo do Paranaíba (34) 3851-2270

Carlos Henrique Daniel Mercearia Irmão Daniel Juiz de Fora (32) 3214-1580

Marco Tulio Dias Amaral Adição Distrib.Express Ltda Divinópolis (37) 3229-9631

Carlos Magno Fonseca Irmãos Fonseca Ltda. Unissul Pouso Alegre (35) 3421-2162

Mauro Alarcon Almeida Giroforte Três Pontas (35) 3851-1549

Cláudio Nogueira DMA Distribuidora Belo Horizonte (31) 3261-5444

Marcos Paulo Ribeiro Grupo União Itajubá (35) 3621-4444

Célio Antônio de Catro Lopes Rede da Mata Viçosa (32) 3554-1244

Marco Tulio V.de Assis Cabral Bretas/Cencosud Contagem (31) 3399-3500

César Roberto Silveira Rede Super Mais Juiz de Fora (32) 3339-6495

Matheus Pereira de S. Neves Mart Minas Contagem (31) 3519-9001

Dolores Antônia Fonseca Rede Confiança Divinópolis (37) 3341-1360

Matusalem Dias Sampaio Coop.Cons.Empreg.da Usiminas Ltda Ipatinga (31) 3824-5149

Éder de Oliveira Soares Extra Hipermercados Belo Horizonte (31) 2127-6601

Micael de Souza Moreira Supervarejista Belo Horizonte (31) 3333-4958

Edval Marcos Bassan Carrefour Belo Horizonte (31) 3358-4844

Moacir Antônio Salgado Empório São Sebastião Juiz de Fora (32) 3213-2422

Elemar Sebastião de Almeida Bretas/ Cencosud Contagem (31) 3399 - 3500

Nisvan Caldas Pereira Carrefour Bairro Belo Horizonte (31) 3375-9424

Euler Fuad Nejm Super Nosso Contagem (31) 3359-3301

Oney José Barbosa Araújo Araújo Hipermercados S/A Gov. Valadares (31) 3359-6900

Suplentes do Conselho Diretor

Fernando Bravo Elias Supervip Supermercado Ltda Belo Horizonte (31) 3477 - 6717

Orestes Pedrosa Rede Uai Muriaé (32) 3426-1432

Grasiélli Caldeira Soares Supermercados BH Belo Horizonte (31) 3117-2636

Fernando Luiz Reis Supermercado Bahamas Ltda Juiz de Fora (32) 3249-9400

Pedro Lourenço de Oliveria Supermercados BH Belo Horizonte (31) 3427-9612

Hallison Ferreira Moreira Organização Verdemar Belo Horizonte (31) 2105-0101

Francisco Araújo Supral Ltda Belo Horizonte (31) 3672-6561

Roberto Gosende DMA Distribuidora Belo Horizonte (31) 3389-5640

Geraldo Santiago Junior Carrefour Belo Horizonte (31) 3280-9000

Frederico Lavorato Arantes Supermercados BH Belo Horizonte (31) 3117-2600

Rodolfo Kayser Nejm Super Nosso Contagem (31) 3359-3301

Jovino Campos Reis Supermercado Bahamas Juiz de Fora (32) 3226-8542

Geraldo Santiago Junior Carrefour Belo Horizonte (31) 3280-9000

Ronosalto Pereira Neves Mart Minas Contagem (31) 3519-9001

Roney A. Mendes Silva Casa Rena Itaúna (37) 3242-1844

Conselho Superior

José Flávio Moreira Coml. Sabor de Pão Contagem (31) 3398-5666

Gilson de Deus Lopes Sup. 2 B Ltda Belo Horizonte (31) 3334-4813

Rubens Lobo Torres Assume Brasópolis (35) 3641-1960

Wagner Rocha de Castro Supermercado de Desconto Itaguara (37) 3381-2261

Valdemar Martins do Amaral Supermercados ABC Divinópolis (37) 3229-9631

Rodolfo Kayser Nejm Vice-Presidente de Médias e Grandes Empresas da Capital e Região Metropolitana Super Nosso Contagem (31) 3359-3301 Eder Oliveira Soares Vice-Presidente de Hipermercados Extra Belo Horizonte (31) 2127-6601 Gilson de Deus Lopes Vice-Presidente Administrativo, Financeiro e Patrimonial Sup. 2 B Ltda Belo Horizonte (31) 3334-4813 Elemar Sebastião de Almeida Vice-Presidente de Eventos e Recursos Humanos Bretas/Cencosud Belo Horizonte (31) 3399 - 3500 Francisco Araújo Vice-Presidente de Pequenas Empresas da Capital e Região Metropolitana Supral Sabará (31) 3672-6561 José Libério de Souza Vice-Presidente de Pequenas Empresas do Interior/Centrais de Compras Supermercado Josildo Ltda Divinópolis (37) 3229-1350 Edval Marcos Bassan Vice-presidente de Tecnologia Carrefour Belo Horizonte (31) 3358-4844 Luiz Alexandre Brognaro Poni Vice-Presidente de Relações com Fornecedores Org. Verdemar Belo Horizonte (31) 2105-0121 Waldir Rocha Pena Vice-Presidente de Desenvolvimento de Serviços Supermercados BH Belo Horizonte (31) 3117 - 2600 Matheus Pereira de Souza Neves Vice-Presidente de Abastecimento Mart Minas Contagem (31) 3519-9001 Carlos Ernesto Topal Ely Vice-Presidente de Relações Públicas e Consumidores Wal-Mart Brasil Contagem (11) 2103-5606 Superintendência Adilson Rodrigues Superintendente (31) 2122-0500

Lucimário Pereira de Moura Extra Hipermercados Belo Horizonte (31) 2127-6513

Ivo José de Castro Junia Monteiro Mota de Castro Belo Horizonte (31) 3442 – 4177

Maurício Gadben Sup. Eldorado/ Caxambu Caxambu (35) 3341-3800 Luciano Teixeira Gonçalves Expedito Gonçalves Souza Cláudio (37) 3381-1254 Flávio Luiz Lana Armazém Brasil Cons. Lafaiete (31) 3761-2644 Edson Palhares Jr. Comercial Paizão Curvelo (38) 3721-7799 Gilson Teodoro Amaral Supermercado Candidés Divinópolis (37) 3229-1200 Milton Kurihara Sup. Kurihara Extrema (32) 3435-3324 Antônio F. Sobrinho Ki Sacolão Formiga (37) 3221-1510 José Mário Bernabé Supermercado JB Frutal (34) 3421-1300 Antônio Martins Andrade Cereais Martins Gov. Valadares (33) 3221-3617 Agnaldo J. Ferreira Merc. Esquinão da Avenida Guanhaes (33) 3421-1179 Alexandre Batista São João Supermercados Guaxupé (35) 3559-7300 Matusalém Dias Sampaio Consul Ipatinga (31) 3824-5150 Márcio Luiz Lage Sup. Nova América Itabira (31) 3834-4444 Dolores Antônia Fonseca Jeovany da Silveira Itapecerica (37) 3341-1505

Carlos Roberto Martins Supermercado Paraense Pará de Minas (37) 3236-1509 Jerônimo Pereira Machado Com.de Alimentos Rilda Passos (35) 3529-6200 Rogério Luciano Oliveira Supermercado Moderno Patos de Minas (34) 3822-2112 Osmar Nunes Filho Cotec - Comercio de Tecidos Ltda Patrocínio (34) 3831-1750 João José de Melo Stalo Supermercados Piumhi (37) 3371-2900 Márcio Roberto Oliveira Sup. Com. S.V Poços de Caldas (35) 3714-2050 Fernando Folchito Maglioni Maglioni Ribeiro e Cia Pouso Alegre (35) 3421 - 2268 Aldeir Souza Mendes Júnior D`Itália Supermercados Salinas (38) 3841-1203 Cláudio Fonseca Caetano Sup. Rei do Arroz Santos Dumond (32) 3251-3397 Eduardo José Bergo Sup. Bergão São João Del Rei (32) 3372-2154 Luciano Nogueira Fernandes Supermercado Carrossel São Lourenço (35) 3332-1511 Luiz Antônio Tonin Supermercados Tonin S. Seb. do Paraíso (35) 3539-3344 Antônio Roberto Reis Bastos Mercantil Bastos Sete Lagoas (31) 3773-9811 José Roberto Moreira Franco GF Auto Atacado Três Corações (35) 3239-5120 Francisco Assis F. Carvalho Supermercado Superkiko Três Pontas (35) 3265-2522 Eron José Vieira Jaime Vieira Supermercados Ubá (32) 3531-5422 Matusalém José Alves Zebu Carnes Ltda Uberaba (34) 3319 -0652 Guilherme F. Miranda Distribuidora Miranda Uberlândia (34) 3233-4829

notas e negócios

Asccom inaugura novo centro de distribuição A Associação de Compras dos Supermercados do Centro-Oeste Mineiro (Asccom), que tem sede em Formiga (MG) inaugurou no mês de setembro em Formiga (MG) o seu Centro de Distribuição. O empreendimento teve aporte de R$ 4 milhões e abrigará toda estrutura administrativa, de compras e logística da Associação. A Asccom já contava com um CD em Formiga, que era alugado e está sendo desativado. De acordo com Jerônimo Pereira Machado, presidente da Central, este CD será maior e mais moderno e ocupará uma área de 5 mil metros quadrados de área construída e estará instalado numa área total de 23 mil metros, que foi adquirida pela Ascom há cerca de dois anos. “A nova estrutura é um dos trunfos nas negociações com fornecedores em busca de preço e variedade. E mais: na guerra com concorrentes entre grupos nacionais e multinacionais, a possibilidade de armazenar maior quantidade de mercadorias fará muita diferença na gôndola”, afirma o presidente. Atualmente, a Asccom ocupa a segunda no ranking mineiro de centrais, conforme pesquisa da Abras de 2012 e a 11ª posição do Brasil. Faturou R$ 320 milhões no ano passado e para este ano as perspectivas são de crescimento de 10%. Atualmente são 13 associados e 32 lojas e, em breve, mais três comporão a relação de lojas. Juntos, todos os atuais associados empregam 1.800 colaboradores.

Kantar Worldpanel tem novo managing director no Brasil

A Kantar Worldpanel nomeou Marcos Calliari em agosto como o novo managing director para suas operações no Brasil. No cargo, o executivo assume as responsabilidades da gestão de planos estratégicos e operacionais de todas as áreas da instituição no Brasil, visando o crescimento do negócio e o fortalecimento da Kantar Worldpanel como principal fonte de informações sobre o comportamento de consumo dos brasileiros. A partir de agora, Sonia Bueno, que acumulava estas atribuições, dedica-se às suas responsabilidades como CEO para a América Latina. “A Kantar Worldpanel tem papel fundamental na estratégia das marcas em um momento de mudanças tão marcantes nos padrões de consumo do país, através de informações de qualidade e profundidade nas análises. É um prazer fazer parte deste grupo.” explica Marcos Calliari, novo managing director da Kantar Worldpanel no Brasil, em nota à impresa distribuída pela empresa. “Além disso, daremos continuidade aos planos de introduzir novas ofertas, enriquecendo ainda mais nossas recomendações”, completa. Em sua carreira, Calliari tem experiência profissional internacional, desenvolvendo sua trajetória em Indústrias, Agência de Publicidade e empresas de Pesquisa de Mercado e Serviços, e com vivência internacional em Boston, Milão e Xangai. Foi executivo da Souza Cruz e AmBev, Country Manager da EF Education e VP da Englishtown. Além disso, foi managing director da IPSOS Marketing e sócio da Agência Namosca. O executivo é formado em Economia pela USP e cursou MBAs em Marketing, pela FIA-USP, e pela INSEAD (França).

Coca-Cola Femsa compra a Spaipa A Coca-Cola Femsa, joint venture entre a gigante americana e a engarrafadora mexicana, anunciou em agosto que fechou acordo para comprar 100% do capital da Spaipa Indústria Brasileira de Bebida SA, a segunda maior engarrafadora do sistema Coca-Cola no Brasil, por US$ 1,855 bilhão. Em 2012, a Spaipa apresentou receita líquida de US$ 929 milhões e um Ebtida consolidado pro forma de US$ 152 milhões. Coca-Cola Femsa estima que as sinergias capturadas com a operação nos próximos 18 meses a 24 meses deve ser de aproximadamente US$ 33 milhões no Ebtida. A estratégia da Spaipa se encaixa geograficamente com as operações da Coca Femsa no estado do Mato Grosso do Sul e de São Paulo, diz o comunicado da empresa sobre a transação. A Spaipa é fabricante e distribuidora da Coca-Cola no Estado do Paraná e interior de São Paulo, possui sete centros de distribuição, tem mais de 6 mil funcionários e atende cerca de 17 milhões de consumidores. A transação precisa ser aprovada pelo Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade) no Brasil. A Coca-Cola Femsa também iria pedir aprovação da The Coca-Cola Company para a operação.

Tetra Pak adquire empresa dinamarquesa A Tetra Pak, líder mundial em processamento de alimentos e soluções de embalagens, adquiriu em agosto a DSS Silkeborg AS, uma empresa líder do mercado europeu em tecnologia de filtração por membrana para a indústria de laticínios. Fundada em 2000, DSS é uma empresa privada, com 46 funcionários, que desenvolve, projeta, constrói e comercializa sistemas de filtração por membrana para equipamentos lácteos, por osmose Reversa, nanofiltração, ultrafiltração e tecnologias de micro-filtração. A principal competência da DSS é a maximização do uso total do leite e do soro de leite, com base em seu conhecimento profundo dos processos de fracionamento, tratamento de água e produção de leite. As informações foram divulgadas pela Tetra Pak. De acordo com Tim High, vice-presidente de sistemas de processamento da Tetra Pak, a aquisição da DSS acrescenta experiência em tecnologia de filtração por membrana, permitindo oferecer aos clientes uma gama ainda maior de soluções para produção de leite, queijo e soro de leite, bem como outras bebidas e alimentos lácteos. “Além disso, a integração da experiência da DSS com as tecnologias de redução de água, energia, resíduos da Tetra Pak irá fornecer aos nossos clientes soluções de processamento que reduzam a pegada de carbono e o consumo de água, bem como os custos operacionais”, afirma Tim.

Microcervejeiros batalham por tributação diferenciada Perto de se beneficiar de uma mudança na legislação que permitirá maior variedade de ingredientes na fabricação da cerveja, os produtores artesanais da bebida agora têm pela frente o desafio de pleitear uma tributação mais suave e adequada ao perfil de pequenos empresários. Por produzir bebida alcoólica, não são contemplados pelo Simples Nacional, regime diferenciado para micro e pequenas empresas. Portanto, arcam com o mesmo volume de impostos aplicados às grandes fabricantes do setor. Os cervejeiros dialogam com o Congresso Nacional por uma legislação que solucione o problema, informou em setembro a Agência Brasil. “A batalha é para que a gente seja tratado de acordo com o nosso tamanho. São de 240 a 250 produtores de cerveja instalados no Brasil. As dez maiores empresas dominam em torno de 99% do volume total produzido. O restante dos fabricantes não representa 1% da bebida fabricada”, informa André Junqueira, presidente da Associação das Microcervejarias do Paraná (Procerva-PR) e dono da Cervejaria Morada Cia. Etílica.

SÉRIE ESPECIAL NEOCONSUMIDOR [CRIANÇAS]

Gente pequena,

Fotos Ignácio Costa

Apesar das pesquisas incluir crianças de até 14 anos. No Brasil, é considerada crianças aquelas pessoas que tem menos de 12 anos. Nas novas gerações de crianças já há aquelas que gostam de frutas e vegetais em geral, mas a grande maioria ainda prefere petiscos e guloseimas

grandes compras PESQUISAS COMPROVAM QUE OS PEQUENOS SÃO MUITO IMPORTANTES NO PROCESSO DE COMPRA DAS FAMÍLIAS. ELES ESCOLHEM NÃO SÓ O QUE A FAMÍLIA VAI COMER, COMO TAMBÉM COMO VÃO SE DIVERTIR E, EM ALGUNS CASOS, ONDE VÃO MORAR

Sandra Mara e acordo com pesquisa da Kantar Word Panel, os lares com crianças gastam até 29% a mais do que aqueles que não são compostos pelos pequenos. Os dados

apontam também que o tíquete médio de um lar com criança, no supermercado, é de R$ 18,13 e essas famílias vão ao ponto de venda 15 vezes no mês. Em contrapartida, o tíquete médio de uma

família sem criança é de R$ 16,82 e eles vão apenas 13 vezes por mês ao supermercado. A criança também influencia em 80% das decisões de compra de uma família tanto para produtos como também para serviços, e não só nos produtos infantis, mas carros, roupas, alimentos, eletrodomésticos, e quase tudo dentro de casa tem por trás o palpite de uma criança. Os resultados mostrados pela Kantar quanto aos produtos que as famílias com crianças mais consomem interessam diretamente aos supermercadistas. Entre eles estão fraldas descartáveis, leite aromatizado, leite em pó, queijo petit suisse, biscoitos, suco pronto e sobremesas em pó. Sendo que esse consumo varia para mais ou para menos de acordo com a idade da criança. 33 milhões A Nielsen também analizou as peculiaridades do consumo infantil, as conclusões são semelhantes às da Kantar, e comprovam que os lares com crianças gastam mais em produtos para o café da manhã e lanche como biscoitos, iogurte, cereais matinais e sobremesa pronta. Os dados da Nielsen mostram que dentre os países analisados pelo Instituto, o Brasil é um dos locais em que há habitantes menores de 14 anos em grande quantidade e esses pequenos apresentam-se como grandes potenciais compradores diretos ou indiretamente. Para se ter uma ideia do tamanho deste público, os dados do Censo 2010 mostram que existem de 33 milhões de crianças com até nove anos no País. Nas últimas décadas, a taxa de natalidade diminuiu de uma média de seis filhos para dois filhos, mas mesmo assim, a quantidade de crianças brasileiras é muito expressiva. Ela ainda acrescenta que no Brasil, 39% dos lares com crianças são de nível socioeconômico baixo, 44% da classe média e apenas 17% nas classes altas. “Ou seja, quando menor o nível sócio-econômico mais crianças existem nos lares”, explica. Os dados mostram também que no Brasil, 64% dos lares com crianças são formados

por quatro ou mais integrantes, indicando terem mais de um filho. VALORES Para definir os critérios de compra, a pesquisa aponta que as mães decidem o consumo em função de valores nutricionais, saúde, ofertas, duração, utilidade e preço. Já as crianças elegem em função do gosto, emoção, imagem da marca. De acordo com a pesquisa, no ato da compra as mães aprovam estes produtos: cereais, pães, biscoitos, sopas, queijos, flans, gelatinas, frutas, vegetais, sucos, iogurtes, leites, achocola-

tados, refrigerantes e produtos de higiene pessoal. Estas mesmas mães negociam batatas, salgadinhos, doces e chocolates, jogos eletrônicos, DVDs e celulares. NO CARRINHO DE BEBÊ De acordo com Alex Nunes, consultor da área de varejo e também professor do Gestão Nota 10, curso desenvolvido pela AMIS, o aspecto consumidor de uma criança tem início a partir do momento em que ela começa a conseguir manter-se sentada em seu carrinho de bebê e, assim, acompanhar seus pais em suas compras. O professor explica que o consumo infantil se faz por três mercados distintos e cada um deles

Em lojas com maior disponibilidade de espaço é possível investir em uma ampla seção de baby care que pode incluir itens para todas as idades infantis

outubro de 2013

SÉRIE ESPECIAL NEOCONSUMIDOR [CRIANÇAS]

cessárias intervenções no mix, layout, exposição, preço, mobiliário. DE OLHO NO FUTURO De olho neste público, que literalmente não para de crescer e já pensando no futuro de seus negócios, Gilson Teodoro Amaral, proprietário do Supermercado Candidés, com sede em Divinópolis (MG), sempre realiza ações. “Quando criamos formas de agradar as crianças, estamos não apenas cativando os pais, que preferem frequentar lugares onde seus filhos são bem tratados como também já estamos conquistando o público do futuro”, explica. Essas ações são realizadas pelo menos uma vez por ano. Em 2012 houve um concurso cultural, no qual as crianças menores deveriam fazer um desenho que melhor representava o Supermercado Candidés. As crianças maiores deveriam escrever uma frase respondendo a pergunta: Por que o Candidés é o melhor supermercado da cidade? Nos dois casos, houve premiação para os melhores resultados. Gilson afirma que essa é uma forma de garantir a continuidade da empresa. “Já estamos trabalhando para fidelizar o consumidor do futuro”. Ele ainda ressalta que o tempo passa muito rápido, e que a projeção

Divulgação

Alguns supermercados, conscientes da importância de fidelizar filhos e pais, promovem atividades como concursos (abaixo) e visitação (página ao lado)

precisa ser analisado e trabalhado separadamente. No mercado primário, elas têm seu próprio dinheiro e o gastam de acordo com suas necessidades e desejos, no mercado secundário, elas influenciam na compra dos adultos. E, finalmente, no mercado terciário, os pequenos devem ser vistos como futuros consumidores de produtos, serviços e marcas. Por isso, as empresas devem começar a trabalhar esse público o mais cedo possível. Contudo, o professor alerta que os supermercadistas devem tomar cuidado para não usar as técnicas de marketing destinadas aos adultos para as crianças. Além disso, é necessário pensar que o Brasil é muito grande por isso é necessário analisar as questões éticas e culturais de cada local, antes de colocar uma ação em prática. “Quem está tratando bem as crianças de hoje, em suas lojas, já estão fidelizando o consumidor de amanhã”, explica. Na opinião de Alex, os supermercadistas devem prestar atenção neste público, uma vez que os pais têm mais predisposição para comprar as marcas que os filhos querem e estão dispostos a pagar um pouco mais para comprar a marca que pede. Ele recomenda ao supermercadista adaptar a loja para agradar a esse público mirim. São ne-

de um cenário não muito distante, em que as crianças de hoje serão os consumidores de amanhã. Por isso, é preciso começar logo uma reorientação profunda das formas de divulgar, comunicar e até mesmo de projetar produtos e serviços. “Estar sintonizado com esta geração será crucial para a sobrevivência da empresa. Daqui a 10 anos, eles estarão comprando, consumindo e ajudando a movimentar a economia. E hoje, mesmo sem comprar diretamente, influenciam as decisões de compra dos seus pais”, completa. CRIANÇA FELIZ Henrique Lourenço Pena, diretor de marketing do Supermercado Lourenço, com sede em Muriaé (MG), conta que também realiza ações para despertar o interesse das crianças pela empresa. Neste ano será realizado o segundo concurso cultural Criança Feliz, que terá como tema será: “Criança Saudável”. Um dos objetivos é incentivar a criança a comer alimentos mais saudáveis, como por exemplo, frutas e verduras. O diretor de marketing conta que paralelamente ao concurso, e de forma muito discreta, haverá ofertas especiais na seção de FLV da loja. Além disso, as gôndolas com produtos infantis estarão mais baixas e bem abastecidas. Participarão do concurso estudantes com idade entre sete e 11 anos das escolas públicas da cidade que são parceiras do projeto. Uma equipe do su-

CMY

Os Candidés ou Candidé K eram uma tribo da Nação Caiapó do Sul, do ramo Gê, língua Cran, que viveu em Divinópolis, no século VXI, Em 1785 foram expulsos da cidade pelos bandeirantes e partiram em direção à Floresta Amazônica (Alto Xingu). Ficaram conhecidos como Candidés, possivelmente por causa da cor bem clara da pele, uma vez que viviam à sombra das árvores e também por terem a cabeça raspada. Para homenageá-los, moradores da cidade gostam de denominar praça, medalha, TV, supermercado e outros locais.

SÉRIE ESPECIAL NEOCONSUMIDOR [CRIANÇAS]

Mãe e filha em início de visita de compras em supermercado gourmet recém-inaugurado em Belo Horizonte

permercado vai explicar aos alunos que os desenhos devem versar sobre alimentação, mas pode interagir com o supermercado. Os três melhores trabalhos ganharão um tablet e duas bicicletas. A escolha do melhor desenho ficará a cargo dos colaboradores do Supermercado Lourenço. No ano passado, a primeira edição do concurso teve como objetivo, despertar nas crianças a prática do desenho e também o interesse pela cultura. Outra ação realizada pelo supermercado que também envolveu crianças, aconteceu durante a 3ª Edição do Gastronomia na Serra, promovido pela Prefeitura de Muriaé, quando o Supermercado Lourenço montou a Cozinha de Gastronomia para Cursos e Degustações e realizou duas oficinas voltadas para crianças. A primeira foi comandada pelo chef, Erasto Bellinato, que ensinou de forma simples e prática, como fazer um sanduíche saudável e a segunda com

o chef, Glauco Sansoni, que trouxe uma maneira saborosa de preparar uma sobremesa. “A criançada gostou muito e aprendeu brincando”, explica Henrique. CUIDANDO DO FUTURO Rilda Ponssancini, sócia proprietária do Supermercado São Jerônimo, que tem sede em Passos (MG) sempre realiza ações para as crianças em suas e cinco lojas em Passos e uma em Alpinópolis (MG). “São várias ações, algumas delas nas lojas, outras em creches e escolas, nosso objetivo principal é cuidar das crianças, mas sabemos indiretamente também estamos cuidando do futuro da empresa”, diz. Ela cita por exemplo, que no dia das crianças do ano passado, as crianças de até 10 anos, que acompanhavam seus pais durante as compras e os filhos de funcionários também desta idade, participaram de várias atividades que foram realizadas nas lojas, que incluiam distribuição de surpresinhas, pintura de bichinhos no rosto e até brincadeiras. Dentre várias outras atividades que já foram realizadas pela empresa. O Supermercado São Jerônimo, em parceria com o Grupo Votorantim, realizou um projeto com os alunos da Escola Estadual Tancredo de Almeida Neves, em que as crianças da escola apresentaram vários trabalhos confeccionados deste material reciclável. Com os materiais recicláveis teve arrecadação de verbas para a referida escola. Outra ação foi a realização de um Natal especial do supermercado com as crianças da creche Santo Agostinho. Nela os pais das crianças também participaram. As crianças iniciaram a atividade fazendo um tour pelo supermercado no qual puderam conhecer todas as áreas, inclusive aquelas que não podem ver quando estão fazendo compras como, por exemplo, depósito e área dos funcionários. Durante a visita foi feita uma explanação sobre o funcionamento geral de um supermercado e as crianças puderam sanar todas as suas dúvidas. Na ocasião, Rilda contou a história da empresa e as crianças fizeram um desenho sobre o supermercado. O melhor desenho ganhou um brinde especial. “Foi muito divertido, durante a atividade algumas crianças disseram que tinham o sonho de ser gerente de um supermercado”.

Dados populacionais do Brasil Total da população

191.480,45

O a 14 anos

26%

15 a 29 anos

27%

30 a 50 anos

37%

+ de 60 anos

10%

Gastos por cesta (família com crianças) Limpeza doméstica

11%

Higiene beleza

30%

Alimentos

29%

Bebibas

30%

Nível sócio econômico das famílias Nível

Com criança

Sem criança

Alto

17%

22%

Médio

44%

43%

Baixo

39%

35% Dados: Pesquisa Nielsen

Rilda afirma que não costuma mensurar o resultado dessas ações no impacto de vendas, mas sabe que a empresa já está presente no imaginário de muitas crianças, que são as consumidoras do futuro. “Há cinco anos, fizemos um concurso cultural, em que uma criança de 10 anos ganhou um prêmio porque fez a melhor redação e o melhor desenho sobre o supermercado. Hoje com 15 anos, essa mesma criança e sua mãe gostam de fazer compras em nossa loja porque se lembram da premiação”, exemplifica.

para saber mais • Kantar Word Panel: (11) 4208-6070 • Nielsen: (11) 4613 7000 • Supermercado São Jerônimo: (35) 3529-6200 • Supermercado Lourenço (32) 3721-3962 • Supermercado Candidés: (37) 3229-1200

Superminas 2013 [Programe-se]

Quando as

oportunidades batem

à sua porta

Participação obrigatória para quem quer modernizar a empresa, a Superminas é o mais completo evento supermercadista e de panificação do Brasil e o segundo maior do País

Cerca de 400 empresas fornecedoras estarão expondo seus produtos e serviços na Superminas 2013

Adenilson Fonseca

uitas e variadas oportunidades de negócios, 55 mil supermercadistas, panificadores, atacadistas e varejistas em geral, 45 palestras, 400 empresas expositoras à procura de negócios. São inúmeras as oportunidades oferecidas durante o 27º Congresso e Feira Supermercadista e da Panificação

(Superminas Food Show/2013), nos dias 22 a 24 de outubro, no Expominas, em Belo Horizonte. Mas por que o empresário do varejo deve participar da Superminas? Não é só porque é o evento oficial dos supermercadistas e panificadores mineiros. Também não é porque a Superminas traz sempre muitas novidades para

o setor varejista. Nem porque o concorrente nunca deixa de participar e isso lhe traz muitos conhecimentos. Empresários e colaboradores têm, por assim dizer, quase a obrigação de participar de eventos como a Superminas, porque tudo mudou e continua mudando. O conhecimento de poucos anos atrás já não é mais tão válido para os dias de hoje. A concorrência vem aumentando e quem não se preparar pode não sobreviver no mercado. Basta analisar o desempenho das empresas mais admiradas e de maior sucesso e constatar que seus diretores sempre buscaram mais conhecimento e o que há de mais novo no setor. Por outro lado, as empresas cujos diretores desprezaram o poder do relacionamento, a busca por novidades e as oportunidades de negócios ficaram muito ultrapassadas e têm dificuldades de se manter no mercado ou já foram vendidas ou fechadas. Referência A Superminas tem como um de seus objetivos trazer o que é referência no mercado para estimular a modernização do varejo, principalmente alimentício, de Minas. “A AMIS tem o papel de

contribuir com o desenvolvimento do setor, sobretudo dos pequenos, e a Superminas é uma maneira que temos de oferecer essa qualificação ao empresário para que possam desenvolver mais o seu negócio”, ressalta o presidente da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) José Nogueira Soares Nunes. “Convoco a todos para participar e verificar o quanto o evento contribui para o crescimento do setor”, convida. Desde o ano passado, o evento é realiado pela AMIS e pelo Sindicato e Associação da Indústria Mineira da Panificação (Amipão) de forma conjunta. Com isso, aumentam as oportunidades de conhecimento e de negócios para ambos os segmentos. Além disso, aumenta ainda mais a relevância do Congresso devido ao número de empresários participantes. Juntos, supermercados e padarias têm 21 mil pontos de vendas em Minas Gerais. O que significa estar presente em todos os municípios do Estado. “A Superminas é um ótimo momento para os empresários conhecerem as novidades do setor, fazer negócios e levar mais informação para dentro de seu estabelecimento”, afirma o presidente do Sindicato da Indústria de Panificação de Minas Gerais (SIP) José Batista de Oliveira.

Logo na entrada da Superminas os visitantes já têm contato com muitas novidades, visitando a Ilha da Tecnologia

outubro de 2013

Superminas 2013 [Programe-se]

Como estímulo à realização de negócios durante a Superminas, é realizado o sorteio de prêmios, que incluem um automóvel 0 km

“Aconselhável” “Não tem quem não ganha em participar”, enfatiza o diretor da rede Coelho Diniz, Hercílio Araújo Diniz Filho. Segundo ele, todos os anos a direção da empresa participa do evento e não só os diretores, mas os encarregados também. “É um evento consolidado, com apresentação de produtos, palestras e mesmo o encontro com outras pessoas do setor é muito importante”, diz. “É aconselhável que todos participem porque muitas vezes tem coisas que a gente até sabe, mas fica esquecido e temos de fazer essas ava-

O empresário aposta tanto em eventos do setor, que em 2013 participou de todas as edições do Super Encontro Varejista (Sevar) realizado pela AMIS no interior. Ele estará na Superminas também como expositor, com um estande da Zinco e Arte, empresa de reforma e venda de carrinhos de supermercados.

liações, não importa o porte da empresa; de um gigante multinacional a um pequeno comércio, todos precisam participar”, ressalta. “Nos últimos anos, tudo mudou no setor supermercadista e os pequenos têm de se modernizar para acompanhar essas mudanças”. A afirmação é de quem participa da Superminas há quase 20 anos, o diretor do Supermercado de Desconto, de Itaguara, Wagner Rocha Castro. Para ele, eventos como a Superminas “abrem a mente dos pequenos supermercadistas” para as mudanças do setor.

Tem mais sabor. Tem mais saúde. E muuuito mais rentabilidade.

O Ministério da Saúde informa: o aleitamento materno evita infecções e alergias e é recomendado até os 2 (dois) anos de idade ou mais.

A rede Coelho Diniz tem 10 lojas, sendo oito em Governador Valadares (incluindo o CD), uma em Caratinga e outra em Manhuaçu. Até o final do ano, mais duas unidades devem ser abertas nas cidades de Ipatinga e de Coronel Fabriciano.

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Superminas 2013 [Programe-se]

Na programação social da Superminas há um momento exclusivo e especial das mulheres: o Evento Feminino

Renovação Obter mais conhecimento, novidades, trocar informações com colegas supermercadistas e panificadores e negociar a preços mais em conta diretamente com diretores da indústria. Essas são algumas das vantagens para o empresário que participa do Congresso. “A Superminas é uma grande oportunidade de renovação para os panificadores. É um espaço interessante, com vários fornecedores, equipamentos modernos, novidades do setor de alimentação. Todos os panificadores precisam anotar a data do evento e comparecer", conclama o presidente da Associação Mineira da Indústria de Panificação (Amip), Tarcísio José Moreira Quem também pode falar do evento é o Proprietário da padaria Panecito, em Belo Horizonte, Welson Senna. “A edição da feira Super-

minas do ano passado foi muito positiva para o setor de panificação. Com um público selecionado, empresários interessados em fazer negócios, conhecer novos equipamentos, ter contato com vários fornecedores. Aproveitei a ocasião e troquei vários maquinários da minha padaria, investindo mais de R$ 100 mil. Espero para esse ano renovar outros equipamentos”. Muito outros empresários participam do evento e tem a oportunidade de aplicar no seu negócio aquilo que viu durante o congresso. Especialmente para quem não tem muitas oportunidades de participar, o evento representa muito em si tratando de modernização. “Nas muitas vezes em que participei do evento, sempre tive algo novo a levar para a minha empresa e sempre recomendo as pessoas a participarem, porque só assim podemos melhorar o nosso negócio”, reco-

menda o diretor do Ki Sacolão, de Formiga, Antônio Fernandes Sobrinho. Padaria-conceito Durante a 27ª Superminas, quem quiser aprender um pouco mais sobre padaria terá uma grande oportunidade em uma das novidades deste ano. Com o apoio do Sebrae-MG, será disponibilizada uma padaria-conceito para atualizar sobre as tendência do mercado nesse segmento. Num espaço de 400 metros quadrados, os interessados podem aprender sobre leiaute, mix e tudo que a padaria demanda na atualidade. A visitação é aberta a todos os panificadores e supermercadistas, que vão contar ainda com profissionais credenciados para o atendimento. A padaria-conceito vai funcionar no Pavilhão Azul, próximo aos auditórios.

Negócios e relacionamentos Mais uma vez, quem fizer negócios durante a Superminas vai concorrer a vários prêmios, inclusive um automóvel. O processo é simples, ao fazer uma compra a partir de R$ 1 mil, com empresas participantes da promoção, o comprador recebe um cupom, preenche os dados e deposita nas urnas. A partir daí é só torcer para ser contemplado no último dia da Superminas. Haverá sorteio também de dois aparelhos de televisão e de uma voucher de viagem no valor de R$ 5 mil. O expositor interessado deve enviar a ficha de adesão para a AMIS até o dia 16 de setembro: luana@amis.org.br

Os participantes da Superminas podem se inscrever nas visitas técnicas programadas

informações e inscrições Telefone: (31) 2122-0500 Site: www.amis.org.br E-mail: amis@amis.org.br

outubro de 2013

IDEALIZADA PARA DISPONIBILIZAR AS MELHORES SOLUÇÕES PARA SUA EMPRESA Desenvolvimento • Mais de 40 ações, por meio de palestras, fóruns, seminários, debates e eventos.

Negócios e relacionamentos • Promoção Negócios & Relacionamentos com sorteio de carro para negócios realizados no evento; • Postergação de ICMS para negócios realizados na feira; • Divulgação de lançamentos dos expositores, patrocinadores e apoiadores junto às mídias especializadas; • Realização de Rodadas de Negócios, internacional e nacional, com o apoio do Sebrae-MG; • Processo de captação especial e seletiva de público para garantir a presença de líderes e decisores dos canais de supermercados e panificação; • Realização da feira em um dos maiores e mais importantes centro de convenções e eventos do país (Expominas), e o único da América Latina ligado diretamente a uma estação de Metrô; • E muito mais...

Inscreva-se: www.superminas.org.br ou 31-2122.0500 4

Horário de funcionamento da feira-mostra de fornecedores Dia 22: Após solenidade de abertura até 22h30 - Dias 23 e 24: de 15h até 22h30

Valores de inscrições Inscrição via Internet: www.superminas.org.br ou pelo Telefone: 31 - 2122.0500 INSCRIÇÃO PARA 3 DIAS ATÉ 03 DE OUTUBRO

APÓS 03 DE OUTUBRO

INDIVIDUAL

POR EMPRESA ATÉ 10 PESSOAS

INDIVIDUAL

POR EMPRESA ATÉ 10 PESSOAS

SUPERMERCADO ASSOCIADO / PANIFICAÇÃO

120,00

750,00

135,00

800,00

SUPERMERCADO NÃO ASSOCIADO / PANIFICAÇÃO

155,00

935,00

165,00

990,00

ATACADO, DISTRIBUIDOR, REPRESENTANTE, FORNECEDOR (ASSOCIADO)

430,00

460,00

ATACADO, DISTRIBUIDOR, REPRESENTANTE, FORNECEDOR (NÃO ASSOCIADO) E OUTROS CONVENCIONAIS

475,00

495,00

CATEGORIA

IMPORTANTE: • Proibida entrada de menores de16 anos, mesmo acompanhados dos pais (Artigo 70, do Est. da Criança e do Adolecente - ECA - Lei 8.069/90); • Obrigatório a apresentação de documento de identificação com foto e CPF; • Recomenda-se a utilização de TRAJES SOCIAIS, pois trata-se de um evento empresarial; • Não recomenda-se uso de camisetas, bermudas, bonés, ou trajes similares.

Hotéis conveniados Categoria

Distância (KM) até Expominas

Intermediária Quality

Tarifa ACORDO Superminas Single

Double

Café da manhã (por pessoa/dia)

Estacionamento / diária

310,00

357,00

Incluso na diária

21,00

Superior

481,00

544,00

Incluso na diária

Ouro Minas

Superior

338,00

396,00

Incluso na diária

17,00

Othon Palace

Intermediária

6,5

329,00

Incluso na diária

30,00

• Reservas sujeitas a disponibilidade de apartamentos;

Bristol Merit

Intermediária

285,00

331,00

Incluso na diária

21,00

• Consulte sobre regras para cancelamento.

Campos Gerais

Muito Simples

98,00

174,00

Incluso na diária

Não Possui

Hotel

CONDIÇÕES GERAIS PARA OS HOTÉIS CREDENCIADOS: • Tarifas válidas somente para o período do evento em questão; e somente para reservas efetuadas através da Studio Turismo;

• Número de apartamentos limitados.

Durante a Superminas, faça negócios e concorra a vários prêmios. Participe!

PR O MO Ç ÃO N E G Ó C I O S & R E L AC I O N A ME N TO S

tura tura

22 | OUTUBRO | 2013 Visitas Técnicas

Palestra Magna Inaugural

Solenidade de Abertura

Palestra Tendências

Fórum de Fiscalização

Centrais de Negócios

Palestra Magna Internacional

08h àsTécnicas 13h30 Visita

13h30 às 15h

15h Auditório Principal

9h30 às 11h30

9h30 9h30 às às 11h30 11h30

12h 9h30àsàs13h30 11h30

Cases para inovar o seu negócio A 27ª Superminas proporcionará aos participantes um momento de visita as empresas supermercadista, panificação e indústria. O objetivo da visita é conhecer os principais pontos dos supermercados e panificação para inspiração dos empresários em inovar o seu negócio e atender ao NeoConsumidor.

Visita 2 Padaria Pão da Serra Indústria Vilma Alimentos

Prof. Heinz

Padaria Boníssima Belvedere Indústria Forno de Minas

18h às 19h30

• Quais são os novos desafios das empresas e dos profissionais?

INFORMAÇÃO:

• A importância do trabalho em equipe na construção de resultados;

Associado adimplente: 1 cortesia por empresa.

• Por que as equipes falham e como evitar isso e conquistar resultados?

VALOR:

Inscrições pelo telefone: 31 - 2122.0500 6

22 | OUTUBRO | 2013 22 | OUTUBRO | 2013

• Como construir os resultados que queremos?

23 | OUTUBRO | 2013 23 | OUTUBRO | 2013

Clínicas Tecnológicas Clínicas 19h às Tecnológicas 21h

17h às 19h

19h às 21h

Ariane Soares Auditório A

Da fabricação ao Da ponto fabricação de venda ao ponto é possível de venda terceirizar é possível a produção? terceirizar a produção?

Ariane Soares Auditório A

Os segredos da Os fermentação segredos da longa fermentação

Seminário ABIP/ PROPAN - Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria / Programa de Apoio à Panificação Palestra Magna Internacional Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria / Programa de Apoio à Panificação Seminário ABIP/ PROPAN 9h- Associação às 11h - Auditório A

9h às 11h - Auditório A A importância do A colaborador na importância do reestruturação colaborador na de processos reestruturação

Lino Bianchini

Cláudio Schneider

Lino Bianchini

Auditório A

PALESTRA 1

PALESTRA 2

de processos

Os segredos da Os fermentação segredos da longa fermentação

PALESTRA 1

Formação de Equipe Formação e Retenção de Equipe deRetenção Talentos e

PALESTRA 2

Gestão de Resultados Gestão de Resultados

O neoconsumidor e o varejo integrado: é hora de sair na frente

Auditório B

O foco hoje no varejo é como conquistar os consumidores que estão se tornando cada vez mais digitais, multicanais e gloTalk-show: sobre os temas das mini-palestras bais. Podemos chamá-los de neoconsucom participação do público. Coordenação: Emerson Amaral Talk-show: sobre os temas das mini-palestras midores, pois têm informação na ponta dos dedos, esperam conveniência, e exicom participação do público. Coordenação: Emerson Amaral Premiação: Pães e Quitandas de Minas gem 2013rapidez na resposta a suas demandas.

lho*

ões ante-

Wesley Mendes

elacionões ante-

Auditório C

Wesley Mendes

Auditório C

qualidade!

Wesley Mendes Auditório C

de Talentos

Gilda Lima PALESTRA 3

Ariane Soares

Central Barbara Wichman de Produção Central Auditório Principal de Produção

Auditório B

Produção: perca o Produção: desperdício perca o e ganhe em desperdício qualidade! e ganhe em

PALESTRA 4

Ariane Soares PALESTRA 4

CONTEÚDO:

11h15 às 12h 11h15 às 12h -

12h às 13h 12h às 13h - Premiação: Pães e Quitandas de Minas 2013

qualidade!

Auditório Principal CONTEÚDO:

O foco hoje no varejo é como conquistar os consumidores que estão se tornando cada vez mais digitais, multicanais e globais. Podemos chamá-los de neoconsumidores, pois têm informação na ponta dos dedos, esperam conveniência, e exigem rapidez na resposta a suas demandas.

Sobre a Diretora to da S maiores de atua dera a e Executiv gigante

** Palestr tação de d mento.

Palestra Atendimento

Palestra Case de Sucesso

14h às 15h30

Os 7 passos fundamentais na retenção de talentos

Sobre a Palestrante: Diretora sênior de Aprendizagem e Desenvolvimento da Sears Holdings Corporation, que é um dos maiores grupos varejistas do mundo, com 127 anos de atuação. Sediada em Chicago (EUA), Barbara lidera a estratégia de desenvolvimento de Liderança Executiva e participa diretamente dos esforços da gigante varejista em se adaptar ao neoconsumidor.

Há 60 anos empreendendo, sempre inovando e absolutamente atual em cases de sucesso.

As bases do atendimento na visão do gestor

Wilson Calé

Cristiano Lopes

Alair Martins (Grupo Martins)

Auditórios 2 e 3

Auditório 1

Auditório Principal

CONTEÚDO: • Autenticidade. • Comprometimento. • IFT- Índice de Felicidade no Trabalho. • Alinhamento estratégico. • Maturidade emocional. • Clareza de propósito e transparência. • Abordagem Integral do Ser Humano.

CONTEÚDO: • Estratégia de atendimento e vendas. • A fantástica atenção aos detalhes. • Criativação e talento para surpreender os clientes. • Se você quer altitude, tenha atitude! • A notoriedade como diferencial no atendimento. • A nova era: gestão da competência profissional.

CONTEÚDO: A palestra será no formato de Talk Show (entrevista e debate)

Sobre o Palestrante: É diretor da Face a Face Treinamento e Desenvolvimento Humano. É articulista de diversos sites especializados em RH e co-autor do Livro SER MAIS INOVADOR EM RH. Psicoterapeuta, Educador, Palestrante e Consultor de Desenvolvimento Pessoal e Profissional.

Sobre o Palestrante: Consultor empresarial e palestrante. MBA em Gestão Estratégica de Negócios e Especialista em Gestão Estratégica de Marketing. Coordenador de Mercado da Pós-Graduação do Centro Universitário Newton Paiva. Professor da Graduação do Centro Universitário Newton Paiva. Professor da Pós-Graduação e MBA do SENAC Minas.

Sobre o Palestrante: Presidente do Sistema Integrado Martins. Em sua trajetória de empreendedor já foi homenageado com centenas de prêmios em reconhecimento à sua história de sucesso.

** Palestra com tradução simultânea. Necessário apresentação de documento de identidade para retirar o equipamento.

Wesley Mendes Auditório C

Barbara Wichman Sobre o Palestrante: Coordenador da Associação Brasileira de Comércio Eletrônico - ABCOMM em Minas Gerais e Professor da E-commerce School - SP Estudou Economia pela Universidade Estadual de Montes Claros - MG, graduado em Publicidade e Propaganda pela Universidade de Ribeirão Preto - SP, possui MBA em Gestão Empresarial pela Fundação Getúlio Vargas - MG.

Palestra RH

Palestra Lanche

Gilda Lima PALESTRA 3

On o va hor

23 | OUTUBRO | 2013

Anabriza Chaves longa Auditório B Anabriza Chaves

CONTEÚDO: • Planejamento: fator 1 do seu sucesso. • Como renovar sua central e fazer com que ela cresça. • Operação: a importância de ter um executivo a frente da central

Sobre a Palestrante: Assessora de Comunicação e Coordenadora do Comitê Sustentabilidade Abras, Susana Ferraz é jornalista pós-graduada na USP em Gestão da Comunicação.

Anabriza Chaves longa Auditório B Anabriza Chaves

Produção: perca o Produção: desperdício perca o e ganhe em desperdício qualidade! e ganhe em

CONTEÚDO: • Em agosto de 2014 começa a vigorar de fato a Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS) e as cidades, estados e todo o País têm diversas metas para cumprir. • O que muda para os supermercados? • Quais os custos que podem aumentar para o varejo com a PNRS e os processos de logística reversa de embalagens, produtos eletroeletrônicos, lâmpadas, etc? • Como preparar sua empresa para cuidar dos resíduos dentro da loja, por meio dos planos de gestão de resíduos sólidos, para chegar à meta do Lixo Zero?

*Exclusivo para associados AMIS e AMIPÃO. Inscrições antecipadas no estande institucional. Vagas limitadas. *“Mesa redonda”. Espaço para debater assuntos relaciondos ao tema proposto.

Luis Brandão

Auditório A

CONTEÚDO: • O conceito de rastreabilidade; • Os principais requisitos para a rastreabilidade de produtos; • As ferramentas do Sistema GS1 para rastreabilidade; • Casos de aplicação

Atendimento não é somente o que andam dizendo por ai!

Desafios do Atendimento Desafios do ao Cliente Atendimento Cláudio Schneiderao Cliente

Luis Brandão

Auditório 2

Local: Estande AMIS - Pavilhão vermelho*

Sobre o Palestrante: Administrador. Pós-graduado em qualidade e produtividade pela UFSC e em Dinâmica de Grupos pela SBDG - Sociedade Brasileira de dinâmica de Grupo. Formado em programação neurolinguística.

Clínicas Tecnológicas Clínicas 17h às Tecnológicas 19h

Fred Rocha

Auditório 3

19h30 às 21h

• Trabalho em equipe X competências individuais;

Associado: R$150,00 Não associado: R$250,00 Público alvo: Proprietários e gerentes

Susana Ferraz

Auditório 1

Sobre a Palestrante: Graduada em Ciências Econômicas. Na GS1 BRASIL atua como Assessora de Soluções de Negócios.

Merchandising visual: você está preparado para encantar seu cliente?

CONTEÚDO:

Como vencer os obstáculos se tornando sólida e competitiva

Karina Rocha (GS1 Brasi)

Consultor: Renato Trigueiro

Auditório Principal

elacion-

Como potencializar o trabalho em equipe para os resultados

Hipermercado Extra Minas Shopping Supermercados BH

Política Nacional de Resíduos Sólidos: É lei. Quais os impactos para sua empresa?

Rastreabilidade: tudo a ver com o Neoconsumidor

Momento de Debate

e e

lho*

23 | OUTUBRO | 2013

7 7

outubro de 2013

27 9

24 | OUTUBRO | 2013

23 | OUTUBRO | 2013 Encontro Feminino AMIS e Amipão

Clínicas Tecnológicas

Palestra Magna da Indústria de Panificação e Confeitaria / Programa de Apoio à Panificação Seminário ABIP/ PROPAN - Associação Brasileira

Palestra Mulher

Painel

16h às 20h30

15h às 17h

17h às 19h

12h àsTécnicas 13h30 09h às 10h30 Visita

14h às 15h30

NR12 sob a ótica da fiscalização do Ministério do Trabalho e Emprego Dra. Julie Santos Teixeira

Wesley Mendes

Auditório A

Local: Buffet Catharina Convites limitados: R$70,00 / Imprescindível a apresentação do convite Adquira seu convite com antecedência na sede da AMIS mediante apresentação do crachá de participação da Superminas. Reserve seu acesso ao ônibus que sairá do Expominas às 15h. Informações: (31) 2122-0563. PATROCÍNIO:

A importância do colaborador na reestruturação de processos Auditório B

Auditório B

Márcio Rodrigues

Consultor: Ederson Varejo

18h às 19h30

Da fabricação ao ponto de venda é possível terceirizar a produção?

Ariane Soares

Auditório C

14h14h às 15h30 às 15h30

09h às 10h30

09h30 às 11h30

Auditório A

Premiação: Empresas do PROPAN e Apresentação de Cases de Sucesso

O consumidor brasileiro: quem é e quais são seus desafios Fernanda Celidônio (Nielsen) Auditório 2 e 3

Sobre a Palestrante: Formada em comunicação social pela Unicamp. Experiência em trade marketing. Coordenadora de Atendimento ao Varejo na Nielsen

ões ante-

elacion-

Clínicas Clínicas Tecnológicas Tecnológicas

14h14h às 15h30 às 15h30

17h17h às 19h às 19h

15h15h às 17h às 17h

Auditórios 2 e 3

Sobre a Palestrante: Diretora de Promoção Turística da Belotur. Coordenadora do Grupo Temático Turismo para as Copas. Doutora em Desenvolvimento Regional e mestre em Ciências Comerciais pela Universidade de Negócios e Administração de Viena \ Austria. Especialista em marketing pela Fundação Dom Cabral e graduada em Administração de Comércio Exterior.

Palestrante 2:

Nelson Júnior

Gerente de Marketing, Soluções e vendas do Supermercado Bahamas

CONTEÚDO: CONTEÚDO:

David Gonçalves de• Alinhamento • Alinhamento geral sobre geral planejamento sobre planejamento estratégico tratégico da Copa. da Copa. Andrade Silva

es-

• Perfil • doPerfil turista do de turista Copas. de Copas. • Importância • Importância das parcerias das parcerias - setores - setores públicopúblico e e o privado. o privado. • Cadeia • Cadeia produtiva produtiva do turismo do turismo - da Alimenta- da Alimentação Foração doFora Lar ao doSupermercado Lar ao Supermercado e Padarias. e Padarias. • Abertura • Abertura para perguntas. para perguntas.

Sobre aSobre Palestrante: a Palestrante: DiretoraDiretora de Promoção de Promoção TurísticaTurística da Belotur. da Belotur. Coorde-Coordenadora nadora do Grupo doTemático Grupo Temático TurismoTurismo para as para Copas. as Copas. Sobre o Palestrante: DoutoraDoutora em Desenvolvimento em Desenvolvimento RegionalRegional e mestreeem mestre em Advogado, graduado pela UFMG e pósgraduado CiênciasCiências Comerciais Comerciais pela Universidade pela Universidade de Negócios de Negócios em Direito de Empresas e da Economia pela FGV. e Administração e Administração de Vienade\ Austria. Viena \ Austria. Especialista Especialista em em Advogado militante nas áreas marketing do Direito Tributário marketing pela Fundação pela Fundação Dom Cabral DomeCabral graduada e graduada e de Mercado de Capitais. em Administração em Administração de Comércio de Comércio Exterior.Exterior.

Momento Momento de Debate de Debate

Da fabricação Da fabricação A A ao ponto ao ponto importância importância do do de venda de venda colaborador colaborador na na é possível é possível reestruturação reestruturação terceirizar terceirizar a a de processos de processos produção? produção? Ariane Soares Luis Brandão Luis Brandão Ariane Soares

CONTEÚDO: CONTEÚDO: • Aproveitando • Aproveitando o seu fluxo o seupara fluxovender para vender novos novos itens; itens; • Atendendo • Atendendo o consumidor o consumidor nas suasnas novas suasdenovas demandas;mandas; • Tudo • noTudo mesmo no mesmo local, consumidor local, consumidor gosta disso; gosta disso; • Melhorando • Melhorando a rentabilidade a rentabilidade com novos comitens. novos itens.

Auditório A A Matusalém Matusalém Dias Dias Auditório Sampaio Sampaio (Consul)(Consul)

Nelson Nelson Júnior Júnior

Sobre a Palestrante: Colunista do programa “Mais Você”, da Rede Globo, radialista do programa Carreira e Negócios da Rádio Metropolitana, apresentadora do programa “Empreendendo”, consultora no programa “Mulheres” da TV Gazeta. Diretora do Conselho Nacional da Mulher Empresária. Formada em Fisioterapia, pós-graduada em Administração de Marketing, Finanças e Economia.

Clínicas Clínicas Tecnológicas Tecnológicas PainelPainel Vestuário Vestuário - Super - Super Fashion Fashion

Auditório Auditório Principal Principal

Aproveitando Aproveitando o clima o clima dos dos megamega eventos eventos para para vender vender mais mais

ulta-

lho*

CONTEÚDO: • Alinhamento geral sobre planejamento estratégico da Copa. • Perfil do turista de Copas. • Importância das parcerias - setores público e o privado. • Cadeia produtiva do turismo - da Alimentação Fora do Lar ao Supermercado e Padarias. • Abertura para perguntas.

Trabalhando Trabalhando com roupas com roupas e come complementos plementos em supermercados em supermercados

Gestão dos tributos das compras nos supermercados

Auditório 1 CONTEÚDO: Abordará as transformações sócio-economicas que o país passou nos últimos anos, que possibilitaram com que a classe C ampliasse sua participação no consumo.

CONTEÚDO: • Empreendedorismo e estratégias • O varejo e o empoderamento da mulher • Conheça os cinco pontos da excelência para a mulher de sucesso • Como os conceitos dos sete princípios de empoderamento da ONU podem ajudar o crescimento das mulheres. • O Marketing de B.a.t.o.m

24 24 | OUTUBRO | OUTUBRO | 2013 | 2013

*Exclusivo para associados AMIS e AMIPÃO. Inscrições antecipadas no estande institucional. Vagas limitadas. *“Mesa redonda”. Espaço para debater assuntos relaciondos ao tema proposto.

Fórum Tributário

10h45 às 13h

Sobre o Palestrante: Presidente do Instituto Chiavenato e conselheiro do Conselho Federal de Administração. É reconhecido e prestigiado pela excelência de seus trabalhos em Administração e em Recursos Humanos, não só pela sua produção e contribuição literária, mas principalmente pela influência na definição e aplicação de modernos e inovadores conceitos administrativos aplicados às organizações bem-sucedidas.

Local: Estande AMIS - Pavilhão vermelho*

09h30 às 11h30

Stella de Moura Kleinrath

CONTEÚDO:

Abordará e discutirá sobre como desenvolver líderes que são capazes de conduzir times com múltiplos perfis, entregar resultados cada vez mais agressivos e tudo isso em meio a um ambiente cada vez mais complexo.

Palestrante 1:

Aproveitando o clima dos mega eventos para vender mais

Auditório 1

Auditório Principal

19h30 às 21h

Seminário ABIP/ PROPAN - Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria / Programa de Apoio à Panificação Palestra Tendências

Márcio Rodrigues

Idalberto Chiavenato

Estratégias na operação de loja para resultados

24 | OUTUBRO | 2013

A panificação do futuro e os desafios atuais

Desenvolvendo liderança em um novo ambiente organizacional

Negociações brilhantes, resultados fascinantes Da fabricação ao ponto de venda é possível terceirizar a produção?

Fáudua Sleiman

Auditório A

Luis Brandão

Anabriza Chaves

APOIO:

Produção: perca o desperdício e ganhe em qualidade!

Os segredos da fermentação longa

As mulheres no século XXI Excelência e empreendedorismo fortalecendo o varejo

Palestra Lanche

Momento de Debate

Auditório Auditório A A

Vice Presidente Vice Presidente Regional Regional da da AMIS naAMIS cidade na de cidade Ipatinga de Ipatinga e presidente e presidente da Consul da Consul - Co- - Cooperativa operativa dos Empregados dos Empregados da Usiminas. da Usiminas.

Consultora: Consultora: Yara Guiscem Yara Guiscem Os Os Os Os segredos segredos da da segredos segredos da da18h18h às 19h30 às 19h30 fermentação fermentação fermentação fermentaçãoRetenção Retenção de talentos de talentos nas nas Graduado Graduado em Adm. emdeAdm. Em- de Emlongalonga longalonga principais principais áreasáreas operacionais operacionais presas epresas habilitado e habilitado em COMEX em COMEX Anabriza Anabriza Chaves Chaves Anabriza Anabriza Chaves Chaves pela UMESP; pela UMESP; Pós-graduado Pós-graduado Luiz Gustavo Luiz Gustavo MaldiMaldi Ramos Ramos (COOP) (COOP)

Auditório Auditório B B em Adm. emdeAdm. MKT;de Especialista MKT; Especialista em Logística em Logística e Finanças e Finanças no no Varejo. Varejo.

Sidnei Sidnei Fernandes Fernandes Abreu Abreu (Grupo Pão (Grupo de Açucar) Pão de Açucar)

Auditório Auditório B B

19h30 19h30 às 21h às 21h

ComoComo motivar motivar a suaaequipe sua equipe e e mantê-la mantê-la comprometida comprometida com com a suaamissão, sua missão, visãovisão e valores e valores

FormadoFormado em gestão em de gestão Negóde NegóProdução: Produção: Produção: Produção: cios pelacios MBA pela Executivo MBA Executivo AMAN AMAN PercaPerca o o PercaPerca o o Local: Estande Local: Estande AMIS -AMIS Pavilhão - Pavilhão vermelho* vermelho* -KEY-Gestão -KEY-Gestão Avançada. Avançada. Espe- Espedesperdício desperdício desperdício desperdício cialista em cialista MKTem pelaMKT PUCpela – RJ. PUC – RJ. Graduado Graduado em Economia em Economia pela pela e ganhe e ganhe em em e ganhe e ganhe em em UNIV Candido UNIV Candido Mendes.Mendes. Atual- Atualqualidade! qualidade! qualidade! qualidade! *Exclusivo*Exclusivo para associados para associados AMIS e AMIPÃO. AMIS e AMIPÃO. InscriçõesInscrições anteantemente faz mente partefaz doparte Quadro do Quadro de de cipadas no cipadas estande noinstitucional. estande institucional. Vagas limitadas. Vagas limitadas. Wesley Wesley Mendes Mendes Wesley Wesley Mendes Mendes Colaboradores Colaboradores de Grupo de Pão Grupo Pão *“Mesa redonda”. *“Mesa redonda”. Espaço para Espaço debater para assuntos debater assuntos relacion- relacionAuditório Auditório C C Auditório Auditório C C de Açúcar/ de Açúcar/ Casino como CasinoDirecomo Diredos ao tema dos proposto. ao tema proposto. tor Comercial tor Comercial Textil. Textil.

outubro de 2013

29 13

Fotos Ignácio Costa

EM SINTONIA COM O MERCADO [LIMPA-VIDROS]

Até a lucratividade fica

transparente

OS PRODUTOS PARA LIMPAR VIDROS ESTÃO IMPULSIONANDO A VENDA DO SETOR DE LIMPEZA

Sandra Mara

omente no ano passado a categoria de limpa-vidros faturou R$ 64,7 milhões. Os dados são da Associação Brasileira das Indústrias de Produtos de Limpeza (Abipla) e mostram também que o faturamento geral do setor cresceu 3,5% e fechou o ano de 2012 com um faturamento de R$ 14,9 bilhões. Segundo Maria Eugenia Proença Saldanha, presidente executiva da Abipla, o faturamento dos produtos para limpar vidros cresceu 32,5% no ano passado, quando a categoria faturou R$ 64,7 milhões. Os dados mostram que houve ainda crescimento 2,4% no volume vendido, uma vez que em 2012, foram vendidos 7.046, 60 litros de limpa-vidros. A presidente da Abipla ainda ressalta que houve um acréscimo no número de marcas do produto, uma vez que os fornecedores apresentaram lançamentos com funcionalidades diferenciadas e muita praticidade. “Nas gôndolas, diversas marcas baratas convivem com as marcas de preferência global desse mercado e há público para todas elas”, explica. Ela aproveita para dar um recado aos fornecedores. “Quem comandará essa categoria atualmente é a eficácia na limpeza”, diz. Por meio de pesquisas, foram identificados três grandes blocos de necessidades dos consumidores: limpeza, conveniência e bem-estar.

ESTÍMULO De acordo com a Carolina Andrade, executiva de marketing da Kantar Worldpanel, os dados do Instituto de pesquisa mostram também que as consumidoras estão indo menos ao ponto de venda. “Em média a dona de casa foi ao ponto de venda menos de três vezes por mês”, explica a executiva de marketing. Ela ressalta que esse fato mostra que os varejistas têm um público muito grande para alcançar. Por isso, deve ser feito um grande trabalho mostrando as qualidades do produto para estimular a consumidora a levá-lo para casa. “Este produto, que já entrou no dia-a-dia da dona de casa, mas ainda não tem um grande giro de vendas, uma vez que sua embalagem geralmente é grande e ele pode ser utilizado por muito tempo”, disse. GIRO O resultado dessa pesquisa é comprovado pelos resultados de venda do Supermercado Cereais Martins Andrade, de Governador Valadares (MG). Segundo o proprietário, Antônio Martins Andrade, as consumidoras não compram o produto todo mês e suas vendas são fracas se comparadas aos outros produtos da seção de limpeza. “Normalmente, a embalagem vem com 500 ml e o produto dura por muito tempo na casa da consumidora, o que faz que ela compre menos

outubro de 2013

EM SINTONIA COM O MERCADO [LIMPA-VIDROS]

AlĂŠm dos vidros das janelas, os espelhos podem ser limpos com o uso do produto

PORTAL AMIS

EM SINTONIA COM O MERCADO [LIMPA-VIDROS]

www.amis.org.br Informações e notícias atualizadas do setor supermercadista ao alcance de todos

novidade

vErSão dIgITAl.

Notícias do Setor

Para agradar a consumidora, ele afirma que o mix do produto é composto por três marcas. Além disso, Antônio ressalta que o produto tem muita saída para a área empresarial. “Proprietários de lojas que têm vitrines e também síndicos de condomínios são os melhores clientes”, afirma.

Evolução de vendas em 2012 Produto

Valor

Litros

Limpa vidros

R$ 64.749,60

7.046,60

Crescimento

32,5%

2,4% Fonte: Anuário Abipla

O álcool é ainda um forte concorrente dos limpa-vidros, mas já cedem espaço

limpa-vidros”, explica Antônio Martins. Apesar de ter um giro baixo, ele afirma que o produto não pode faltar nas gôndolas das lojas, uma vez sua rentabilidade é boa e também, ele compõe o mix da seção. “O limpa-vidro tem que ficar na prateleira para satisfazer à consumidora, quando ela procurar por ele”, argumenta.

CONCORRÊNCIA Carlos Henrique Daniel, proprietário da Mercearia Irmãos Daniel, com sede em Juiz de Fora (MG), concorda que a procura pelo produto ainda é fraca, mas ressalta que o volume de vendas vai melhorar tendo em vista a proibição da venda do álcool líquido, que fazia concorrência ao produto. Para ele, a venda do produto não é expressiva, mas é continua, além disso, houve aumento

Informações sobre Eventos e Cursos da AMIS

Posição mensal da performace do setor, por região, com comentários.

e muito mais! acesse o portal amis e fique atualizado frente aos desafios do novo Consumidor. Canais para voCê aCompanhar e manifestar sobre os prinCipais aConteCimentos do segmento. TWITTER AMIS Siga a da AMIS no

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EM SINTONIA COM O MERCADO [LIMPA-VIDROS]

Fernando Montero Capella

[consultor de RH]

Dicas para acertar na contratação de funcionários

ua empresa cresceu e você precisa de novos colaboradores? Se a contratação será feita diretamente pela corporação, sem auxílio de uma consultoria, alguns cuidados precisam ser tomados. Justamente para aumentar as chances de sucesso na escolha, algumas dicas importantes. O processo Estipule um prazo para todas as etapas. Atente-se para não ser muito curto, o que poderia apressar a escolha e, com isso, fazer uma contratação equivocada. Divulgação clara Na descrição da vaga, informe todas as tarefas de forma detalhada, diminuindo, assim, as chances de receber currículos sem o perfil desejado.

do número de marcas, que hoje é quase três vezes o que era no passado. No mix da loja Irmãos Daniel existem apenas três marcas do produto. “É o suficiente para o tamanho da minha loja, mas o mercado oferece muitas possibilidades”, explica. MIX No mix do Supermercado Hermon, com sede em Três Marias (MG), também existem apenas três marcas. “No segmento de limpeza os lançamentos são diários. A cada dia surgem novidades com o intuito de satisfazer os desejos da dona de casa, por isso sou muito criteriosa para escolher com quais itens irá abastecer as gôndolas, uma vez que minha loja é muito pequena e o primeiro passo para otimizar o espaço da loja é escolher o mix ideal”, explica a proprietária da empresa, Rosimeire Silva Mariano. Ela ainda ressalta definir o mix optando primeiro pelo tipo de produto para depois se decidir

pela marca e por último pelo preço. Além disso, afirma que neste caso, a marca líder nunca pode faltar na gôndola. Como o giro do produto não é rápido, ensina que a melhor forma de otimizar o espaço é investir nas compras fracionadas. “Com essa estratégia, faço o estoca de acordo com o giro do produto”, finaliza.

para saber mais • Kantar Worldpanel: info.br@kantarworldpanel.com • Abipla: (11) 3031-6578 • Supermercado Cereais Martins Andrade: (33) 3221-3617

Referências Principalmente para cargos administrativos, que exigem mais confiança, é bom checar o histórico do candidato. É melhor do que pôr a empresa em risco. O recrutador deve ter bastante atenção durante a entrevista. “Desconfie de candidatos que demonstram nervosismo excessivo, titubeiam nas respostas e/ou não olham nos olhos”. E algumas áreas exigem qualificações específicas (e fundamentais), como uma boa comunicação para profissionais de vendas, verifique a clareza e se o candidato faz uso de gírias, o que não é bem visto pelo mercado.

Você sabia que:

Perfil Estabeleça critérios de exclusão, como formação acadêmica, experiência profissional e características pessoais.

O Departamento Jurídico AMIS é membro da Junta de Recursos Fiscais da Vigilância Sanitária B.H... Possibilita ao Jurídico AMIS acompanhar de forma preventiva as ações da Vigilância Sanitária junto ao setor supermercadista, e encaminhar aos seus associados informações relevantes discutidas na Junta, contribuindo para a eficaz gestão e operação das lojas associadas.

“Desconfie de candidatos que demonstram nervosismo excessivo, titubeiam nas respostas e/ou não olham nos olhos”

Se você é filiado AMIS, mantenha contato permanente com nosso Departamento Jurídico, e acesse vários outros benefícios. Se ainda não é, filie-se já, e diminua suas dificuldades para atender às leis e às normas de defesa do consumidor e da regulamentação setorial.

• Mercearia Irmãos Daniel: (32) 3214-1580 • Supermercado Hermon: (38) 3754-1155 Se você ainda não é associado, fale com o nosso Departamento de Apoio ao Cliente,

31 - 2122.0533

JURÍDICO (31) 2122-0500 | www.amis.org.br

EM DIA COM A AMIS [SEVAR DO CENTRO-OESTE]

Centro-Oeste

mostra sua força ESTE ENCONTRO MARCOU, COM GRANDE SUCESSO, O FECHAMENTO DOS EVENTOS ITINERANTES QUE A AMIS REALIZOU NO INTERIOR DO ESTADO NESTE ANO

O vice-presidente regional da AMIS em Divinópolis, Gilson Amaral, saúda as autoridades e os participantes na abertura do evento

Sandra Mara

ais de duas mil pessoas de diversas cidades da região Centro-Oeste de Minas Gerais estiveram presentes no 13º Super Encontro Varejista (Sevar) do Centro-Oeste que a AMIS realizou em Divinópolis nos dias 27 e 28 de agosto. O evento foi composto por diversas atividades, entre elas palestras de treinamento e qualificação empresarial ministradas, com o objetivo de contribuir para o desenvolvimento dos empresários e colaboradores do varejo na região. Além disso, houve ainda um encontro de lideranças, seguido de brunch e no final dos dois dias, uma

mostra de fornecedores. Todas as atividades do evento abordaram o tema central da AMIS de 2013 que é “Neoconsumidor, como atender a essa demanda?”. ABERTURA OFICIAL Durante a abertura oficial do evento, Gilson Teodoro Amaral, VPR da AMIS em Divinópolis, ressaltou que o Sevar é muito importante para estreitar relacionamento tanto com outros varejistas do setor, como também com fornecedores, além disso, treinar a equipe para se relacionar melhor com o consumidor. “O debate é importante uma

vez que cada dia o consumidor está cada vez mais bem informado e os hábitos estão mudando de forma muito acelerada”, disse. Milene Oliveira Souza Lopes, diretora da Escola Senac, agradeceu a parceria, uma vez que o evento também teve o objetivo de promover a qualificação profissional. “Esses debates, fóruns e palestras têm muita qualidade e promovem a atualização profissional dos colaboradores do setor”, ressaltou. Para o Superintendente da AMIS, Adilson Rodrigues, o Sevar vem cumprindo bem a sua proposta: “É um evento que visa a melhorar a qualificação profissional do segmento e também um encontro importante para mantermos o contato direto com nosso fornecedor do Centro-Oeste, onde o setor supermercadista é muito forte”. DESEMPENHO Outro que também destacou a importância do evento é Paulo Cesar Santos, secretário municipal de Desenvolvimento Econômico Sustentável, que representou o prefeito de Divinópolis, Vladimir de Faria Azevedo. “Estão aqui pessoas com garra e que querem melhorar o desempenho de seu trabalho, por isso, ressalto que este encontro trará bons frutos para o varejo de nossa cidade”, afirmou. A cerimônia de abertura oficial do Sevar contou com a presença do presidente do Conse-

lho Superior da entidade, Valdemar Amaral; Átila Costa representando a Fiemg de Divinópolis, Afonso Gonzaga; Ivo José de castro, presidente da Sincovaga representando Lázaro Luiz Gonzaga presidente da Fecomércio; Carlos Moacyr Doarte Meira de Aguiar, presidente da Associação Comercial e Industrial de Divinópolis (Acid); Arminda Corgozinha, representante do Movimento das Donas de Casa de Minas Gerais e José Libério de Souza, diretor da AMIS, que na ocasião, representou também Rafael Pinto Nogueira, presidente da CDL Divinópolis. HOMENAGEM Durante o evento, a AMIS homenageou Levi Fernandes Pinto, presidente da Confederação Nacional dos Trabalhadores do Comércio (CNTC) e da Federação dos Empregados no Comércio e Congêneres de Minas Gerais (Feccoemg), com a entrega do Troféu Gente Nossa. Divinopolitano ilustre, Levi sempre trabalhou pelo crescimento do setor. Em 2011 assumiu a presidência CNTC e em pouco tempo conquistou a regulamentação da profissão dos comerciários, além de obter a aproximação e o diálogo das entidades patronal e laboral deste segmento. Como não pôde estar presente, Alexandro Jair dos Reis, diretor da Feccoemg, recebeu o troféu em nome de Levi e aproveitou a oportunidade para dizer que o homenageado pediu

O presidente do Conselho Superior da AMIS, Valdemar Amaral, foi o portador do Trofèu Gente Nossa entregue em homenagem à Levi Fernandes Pinto, presidente da Confederação Nacional dos Trabalhadores do Comércio, representado na cerimônia por Alexandre Jair dos Reis, diretor da Federação dos Empregados no Comércio e Congêneres de Minas Gerais

outubro de 2013

EM DIA COM A AMIS [SEVAR DO CENTRO-OESTE]

desculpas por não estar presente e agradeceu a premiação. O presidente do Conselho Superior da AMIS, Valdemar Amaral, entregou o troféu e ressaltou que a importância da homenagem. “Levi é um grande companheiro e sempre lutou pelo nosso setor. Por isso, essa é uma homenagem sincera”, disse.

Várias caravanas de empresas supermercadistas do Centro-Oeste Mineiro foram formadas para participar do Sevar

CARAVANAS Para que os colaboradores participassem do evento, diversos empresários da região organizaram caravanas. De Divinópolis participaram as caravanas dos Supermercados ABC e Supermercado Candidés. Os associados das centrais de negócios Rede União e Rede Confiança também participaram por meio de caravanas. De Itaúna, vieram

funcionários da Casa Rena e Varejão Santo Antônio, além disso, o Supermercado Mac, de Nova Serrana também organizou sua equipe. Houve também a caravana do Mart Minas. FÓRUM O segundo dia do evento foi iniciado com o Encontro de Lideranças, quando aconteceu também o fórum de debates sobre o tema: “Estratégias de marketing para a competitividade do varejo”. Neste momento foram discutidos temas importantes para o desenvolvimento do setor como a sinergia e identidade corporativa, operacionalização do marketing estratégico, como atuar com foco nos resultados, além de discussão de casos. Até mesmo o brunch, foi organizado de forma dinâmica, num espaço próximo ao local da palestra, com o objetivo de propiciar oportunidades de relacionamento durante o intervalo de almoço. VPRs Dada a grande relevância do evento para o setor, vários vice-presidentes da AMIS estiveram presentes no Sevar do Centro. João José de Melo, Piumhi; Gilson Amaral, de Divinópolis; Valter Amaral de Lacerda, Nova Serrana; Antônio Fernandes Sobrinho, Formiga; Roney Mendes, Itaúna; Vagner Rocha de Castro, Itaguara; Everson Pinto Moreira, Martinho Campos; Dolores Antônia Fonseca, Itapecerica; Fábio Teixeira Campos, Bom Despacho; Jerônimo Pereira Machado, Passos. Houve também a presença de José Libério de Souza, membro do Conselho Consultivo e vice-presidente do Conselho Diretor. DOAÇÕES Em todos os eventos que promove no interior, a AMIS, por meio do “Projeto Vida”, desenvolve uma campanha de arrecadação de alimentos ou produtos de higiene e limpeza para serem destinados a entidades de assistência social da cidade. Em Divinópolis, a Sociedade São Vicente de Paulo foi beneficiada com cerca de 400 quilos de alimentos, que foram doados tanto pelo público como também pelas empresas expositoras.

marketing

EM DIA COM A AMIS [SEVAR DO CENTRO-OESTE]

Eduardo Kalil

[advogado, mestre em administração de empresas]

Ouvidoria: defensora da empresa ou do cliente?

s profissionais de uma empresa sempre pautam sua atuação colaborando para atingir os objetivos traçados pela organização, traduzidos em metas numéricas, sejam de cunho financeiro ou não. Desta forma, as companhias esperam que os profissionais sempre defendam os seus interesses e que os resultados obtidos sejam sustentáveis no longo prazo.

Os participantes puderam se encontrar com os fornecedores na Mostra e também participar de fóruns

NEGÓCIOS Everson Sanches, diretor comercial da Moinho Sul Mineiro, conseguiu não só fazer novos contatos, como também iniciar bons negócios durante a feira. “Num primeiro momento queria apenas mostrar nossa nova linha de massas, mas o resultado foi muito melhor do que isso. Indico a feira para todos os fornecedores que querem mostrar o seu produto e se aproximar dos supermercadistas”, indica. Fabrício de Oliveira Barroso, gerente de vendas da Toc Frio Sorvetes, afirma que a empresa esteve ausente do Sevar por um tempo, mas com a

participação neste ano percebeu o tanto que estava perdendo com isso. “Ficamos muito satisfeitos em participar do Sevar de Divinópolis, a repercussão foi muito boa, fizemos contatos com executivos de grandes empresas, que gostaram muito de nossos lançamentos e do nosso novo conceito de produto”, ressalta. Outro que também está muito satisfeito com os resultados do evento é Waldemar Ralch Júnior, diretor da Prontomed. “A participação no evento foi muito positiva, meus representantes fizeram vários contatos, relacionamentos, divulgaram a marca e conseguiram realizar bons negócios”, acrescenta. Outras empresas que também mostraram seus produtos para os supermercadistas do Centro-Oeste e já estão tendo retorno das ações realizadas na feira são: Arroz Codil, Arroz Sepé, Avivar, BalalaikaIce, Brasil Kirin, Compex, Consulforte, Coopatos, Cecoti,Forno de Minas, Gôndola, Jadefrog, Karinho, Leite Quatá, Lifran, Moinho Sul Mineiro, Ogefer, Prontomed, Refrigerantes Del Rey, Rofer Brasil, Santa Amália, Skimoni, Sorbon, Superglobo, Torp, Toc Frio, Trevo Alimentos, Trigo Arte e Cia, Vale do Sol; e Voa Distribuidora.

A análise puramente financeira deixou de ser suficiente para se avaliar se os resultados atingidos são ou não sustentáveis no longo prazo. Tanto é assim que as empresas, cada vez mais, adotam a metodologia do Balanced Score Card – BSC, ou outras adaptadas, que além da perspectiva financeira, levam em consideração os aspectos relacionados aos clientes, aos processos internos e de aprendizado e crescimento. Com relação à perspectiva clientes, um dos pontos fundamentais é avaliar a satisfação, pois de nada adianta um excelente resultado financeiro em um determinado exercício, se nesse mesmo período o índice de insatisfação for alto, pois nos próximos anos é bem provável que o resultado será menor, já que possivelmente os clientes migrarão para a concorrência. Sob esse aspecto, a ouvidoria tem um papel fundamental, pois ao recepcionar as reclamações, ela tratará a questão e, sendo pertinente, a empresa deverá atender ao pleito do cliente, deixando-o satisfeito. Não sendo pertinente, poderá ou não atender, mas é sua obrigação esclarecer os motivos pelos quais a reclamação é improcedente, como ausência de previsão contratual ou na oferta.

e processos, que uma vez implantadas contribuirão para aumentar a satisfação dos clientes. Atuando desta forma, a ouvidoria garante que a empresa cumpra o que foi contratado ou ofertado e atue em conformidade com as legislações específicas, garantindo a satisfação de seus clientes, evitando demandas em órgãos judiciais, reguladores e de defesa do consumidor e diminuindo sua exposição a riscos. Logo, quando está atuando na defesa dos legítimos interesses dos clientes, está na realidade atuando em prol da empresa, pois diminuirá sua exposição a riscos e contará com clientes mais satisfeitos garantindo sua existência no longo prazo.

Você sabia que: A AMIS é membro do Fundo Estadual de Proteção e Defesa do Consumidor. Permite a AMIS participar das decisões que venham a beneficiar os consumidores , e com isto aproximar do Ministério Público / Procon, habilitando a entidade de ser cada vez mais a porta voz ativa do setor supermercadista junto aos órgãos que regulamentam e fiscalizam os direitos e deveres dos consumidores do varejo. Se você é filiado AMIS, mantenha contato permanente com nosso Departamento Jurídico, e acesse vários outros benefícios. Se ainda não é, filie-se já, e diminua suas dificuldades para atender às leis e às normas de defesa do consumidor e da regulamentação setorial.

Nesse caso, o cliente também poderá se sentir satisfeito, pois teve ao menos sua demanda esclarecida e entenderá o motivo pelo qual seu pleito não foi atendido. A ouvidoria pode ainda agir preventivamente e, de acordo com o volume de reclamações, sugerir melhorias nos produtos, serviços Se você ainda não é associado, fale com o nosso Departamento de Apoio ao Cliente,

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JURÍDICO (31) 2122-0500 | www.amis.org.br

O evento mais aguardado do ano está chegando 22 a 24 outubro de 2013

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SÉRIE ESPECIAL: CENTRAIS DE NEGÓCIOS DE MINAS [REDE CERGRAN]

Uma década de

união e sucesso FRUTO DA UNIÃO DE TRÊS AMIGOS QUE TINHAM COMO OBJETIVO OBTER MELHORES CONDIÇÕES DE COMPRA, A CENTRAL DE SUPERMERCADOS RIO GRANDE (CERGRAN) TEM HOJE 17 EMPRESAS ASSOCIADAS E FATURA MAIS DE R$ 120 MILHÕES

Fotos divulgação

Fachadas de lojas e da central da rede Cergran

Sandra Mara

o completar os 10 anos de existência, a Central de Supermercados do Rio Grande (Cergran) está totalmente estruturada e organizada e já ocupa a oitava posição em Minas Gerais no ranking de centrais da Associação Brasileira de Supermercados (Abras). Para comemorar o aniversário e os resultados alcançados ao longo da década, a Cergran está promovendo uma campanha de grande abrangência, buscando atingir o público interno e externo. No final do mês de outubro, serão sorteados entre os clientes participantes da promoção, um carro 0 km e duas motos. Haverá também

uma série de ofertas que prometem surpreender o cliente. “Nossa intenção é levar o cliente às lojas associadas. Passamos e ainda estamos passando por grandes mudanças nas estruturas da lojas e temos certeza de estar com uma composição que agradará a todos”, afirma Eurípedes Bonfim, gestor da rede. Atualmente a rede é formada por 17 empresas associadas e 21 lojas distribuídas num total de 14 cidades. Juntas oferecem cerca de 750 postos de trabalho e faturaram R$ 120 milhões no ano passado. A perspectiva para 2013 é atingir uma receita acima dos R$ 150 milhões, em virtude

do acréscimo de quatro lojas e do crescimento de vendas das atuais unidades. Entre as características comuns destas lojas está o fato de a maioria delas serem empresas familiares que buscam uma organização interna cada dia melhor. Além disso, as lojas têm em média de dois a oito check outs e uma área de vendas de 500 metros quadrados. OUSADIA As metas para os próximos cinco anos são ousadas. Crescer 50% em número de unidades associadas, ou seja, atingir 40 lojas. Por isso, a rede está admitindo novos associados, uma vez que dentro de sua área de atuação ainda existem cidades que a rede pretende ter lojas, como por exemplo, Muzambinho, Guaxupé, Guaranésia, Capetinga, Ibirací, Pratápolis, Itaú de Minas, Ilicínia, Guapé. “São cidades que estamos visitando no intuito de agregar mais lojas. Mas é um processo um pouco lento, uma vez que temos vários “crivos” que o supermercadista deve passar para ser aprovada a sua entrada na rede”, explica. Outra meta arrojada é a construção de um Centro de Distribuição próprio, que está em fase de projeto. A rede utiliza um imóvel locado. Ele enfatiza que os investimentos serão canalizados para toda essa infraestrutura e princi-

palmente na questão de tecnologia, uma vez que a rede irá buscar vários tipos de unificação envolvendo softwares padronizados.

A central oferece oportunidade de treinamentos para seus associados

DEMOCRACIA O grupo é muito unido e segundo Eurípedes Bonfim, gestor da rede, para conseguir esse feito é preciso que haja democracia, comunicação, igualdade de benefícios, além da organização da gestão. “Ou seja, gestor e equipe com qualidade técnica, capacitada, com autonomia, e sem nenhum vínculo individual com algum associado, tipo parentesco, sócio em outra atividade”, acrescenta. Com o objetivo de atender os associados, a rede realiza campanhas promocionais nas datas sazonais e na data de aniversário. Encartes promocionais semanais e mensais. O gestor conta que existe à disposição de todos os associados, o layout de padronização de fachadas, uniformes de funcionários, pintura interna e logomarcas. Contudo, a adoção nas lojas depende de cada um deles. “A adoção de qualquer um de nossos serviços fica a critério do associado. Estamos numa democracia na qual nada deve ser imposto, o que vale é o bom senso. Acreditamos que tudo que é forçado, quebra”. Para se organizar melhor, além da Central outubro de 2013

SÉRIE ESPECIAL: CENTRAIS DE NEGÓCIOS DE MINAS [REDE CERGRAN]

cada loja tem a sua contabilidade, feita por uma empresa terceirizada diferente. Por isso, a rede está estudando um projeto de criar a Cergran Serviços Ltda, uma espécie de escritório de contabilidade para prestar serviços técnicos para as lojas associadas, o que fortalecerá e melhorará o trabalho de todo o grupo. Esse escritório será instalado dentro da sede em Passos. “Estamos analisando custos para saber a viabilidade do projeto. Uma vez que exista possibilidade, iremos implementar essa idéia no ano de 2014”. Ele comenta que entre os principais objetivos da empresa, está o fortalecimento das lojas no que tange organização interna, melhores níveis de controles, melhores resultados financeiros, proporcionando assim, melhor qualidade de produtos e serviços prestados aos nossos clientes finais.

Euripedes Bonfim, gestor da rede Cergran

de Supermercados Rio Grande (Cergran), que é a central de negócios propriamente dita, foi criada também a Cergran Distribuidora Atacadista de Produtos Alimentícios. Ela é o Centro de Distribuição, considerado o divisor de águas dentro da rede, uma vez que, a partir dele, foi possível estreitar mais ainda a relação com os fornecedores, conquistando melhores preços. CONTABILIDADE Eurípedes Bonfim ressalta que a Cergran está muito atenta aos aspectos contábeis dos associados, desde a qualidade dos serviços, custos mensais, rapidez nas informações, uma vez que

Diretoria

Diretor-presidente

Cláudio Lemos

Vice-presidente

Tácio Avelar

Diretor financeiro

Renato Godinho

Secretário

José Carlos da Silveira

MARCA PRÓPRIA E FORNECEDORES A rede possui nove itens de produtos da marca própria, sendo todos eles de mercearia. De acordo com o gestor da rede, no momento está nos planos da Central a inclusão de novas variedades no mix de marcas próprias. “Estamos fazendo um intenso trabalho de fortalecimento de nossas marcas próprias nas lojas. Queremos que o consumidor conheça e confie nos produtos. Com um maior volume de vendas, poderemos crescer a família entrando, por exemplo, em produtos de limpeza”, diz. Ele ressalta ainda que a cada ano melhora ainda mais o relacionamento com os fornecedores, pois vai aumentando o nível da parceria, já que a credibilidade e respeitabilidade mútuas vão crescendo também. LOGÍSTICA Para facilitar a logística, a rede atua em um raio de 100 km da cidade sede, localizada em Passos. Como ainda não possui frota própria, a responsabilidade de retirar as mercadorias no CD é do associado. “Ele retira em caminhão próprio ou então ele contrata frete terceirizado para fazer a retirada”, explica.

AGENDA DE CURSOS ouTuBRo

CURSO S

ConTaBILIDaDe PaRa nÃo ConTaDoRes

DATAS

INSTRUTOR

eVaRLeY sanTos

14 De ouTuBRo

• Como avaliar meu patrimônio lendo a contabilidade? • Como utilizar a contabilidade como instrumento de gerência?

RoTInas De PessoaL

RoDRIGo DoLaBeLa

17 De ouTuBRo

• • • • •

RaCHeL MaRes

28 De ouTuBRo

eDeRson oLIVeIRa

29 De ouTuBRo

30 De ouTuBRo

• Você sabe como reduzir as despesas da sua frente de caixa? • Já mensurou o absenteísmo da frente de caixa?

www.facebook.com.br/amisassociacao Twitter- @associacaoamis

8h30 às 17h30

• Você está afinado com as novas tendências de mercado? • O açougue funciona como ferramenta de fidelização de clientes?

Quais são os hábitos dos vencedores em uma negociação? Comprador ou gestor de produto? Como é uma política comercial? Aprenda a desenvolver uma... Existem mesmo as máximas do ganha-perde ou perde-ganha? Desenvolva habilidades de diagnosticar o perfil do profissional

CoMo auMenTaR a PRoDuTIVIDaDe na FRenTe CaIXa

8h30 às 17h30

• Se o empregado ficar doente durante as férias quais as consequências para ele? • Quais os direitos trabalhistas na rescisão por morte do empregado?

• Você conhece qual a melhor opção de compra de carnes? • Você está atento a como a carne chega a sua loja? • Você estoca de forma adequada a carne? InFLuênCIa e neGoCIaÇÃo

8h30 às 17h30

• A contabilidade servirá para analisar o universo tributário da minha empresa? • Como avaliar os riscos tributários que a minha empresa corre analisando a contabildiade?

• Qual a importância do exame médico admissional dentro da relação de trabalho? • Se o empregado faltar durante a semana ele perde o repouso semanal remunerado? aÇouGue

HORÁRIO

8h30 às 17h30

o qual vocês esta negociando! • Onde existe a “zona de possível acordo” dentro de uma negociação? • Quais são as condutas do comprador em um setor comercial do varejo?

FeRnanDo sILVa

8h30 às 17h30

• A produtividade do setor está compatível com o mercado? • Sua frente de caixa está preparada para atender o novo perfil do consumidor?

TuRMas aBeRTas. ConTaTe a aMIs.

R. Platina, 33 | Prado | Belo Horizonte | MG Tel: (31)2122-0561 | 2122-0528 cursos@amis.org.br

SÉRIE ESPECIAL: CENTRAIS DE NEGÓCIOS DE MINAS [REDE CERGRAN]

Conheça as lojas Cidade

Lojas

Alpinópolis

Supermercado Paizão e Sup. Zé da Loja

Bom Jesus da Penha

Supermercado Silveira 1 e 2

Capitólio

Supermercado Capitólio

Cássia

Supermercados Aragão e Mineirão

Carmo do Rio Claro

Supermercado Maxí

Conceição da Aparecida

Supermercado Santos

Delfinópolis

Supermercado Bianchi

Monte Santo de Minas

Supermercado Antoninho

Nova Rezende

Supermercado Dunania

Passos

Supermercados Cergran, Exposição 1 e 2, Real 1 e 2

São João Batista do Glória

Supermercado Godinho

São José da Barra

Supermercado Furnas

São Pedro da União

Supermercado Silveira 3

São Sebastião do Paraíso

Supermercado Dadá II

COMEÇO A Cergran nasceu em 2003, em Passos (MG). Tudo começou devido à amizade entre três supermercadistas da cidade de Passos, que fizeram algumas compras conjuntas entre eles e após perceberem que obtiveram melhores preços com essa prática, tiveram a idéia de criar uma central de compras. Na época eles convidaram outros seis supermercadistas da região e fundaram a Central. CRESCIMENTO Um dos idealizadores da central, Cláudio Gonçalves Lemos, proprietário do Supermercado Real, que hoje é também presidente da entidade, afirma que sua empresa cresceu muito depois que ele ingressou na rede. Para se ter uma ideia, suas lojas tinham apenas dois check outs cada uma e agora são quatro equipamentos em cada uma. O

mix de produtos também cresceu e o melhor, está mais adequado ao seu público. Além disso, o faturamento e também as margens aumentaram. Contudo, ele afirma que o crescimento que sua empresa teve nestes últimos dez anos foi bem maior que os resultados financeiros. “Tenho maior controle da gestão da loja, do estoque e da operação. Não tenho como mensurar os ganhos que adquiri com a troca de informações com outros supermercadistas”, completa. Com sede em Passos, no Sul de Minas Gerais, as duas lojas do Supermercado Real têm ao todo 60 funcionários. Uma delas tem área de vendas de 360 metros quadrados e outra 320 metros. Para este ano, Cláudio conta que espera que a receita bruta da empresa cresça cerca de 20%.

Sebastião do Paraíso, no Sul de Minas Gerais, é um dos mais novos associados da Cergran. Com 16 anos no mercado, a loja tem cinco check outs, 28 funcionários e um mix composto por mais de sete mil itens. Walter Ozelin Neto, proprietário da empresa, conta que está na Cergran há cerca de quatro meses e já percebe que a gestão da central é organizada e profissionalizada. Além da proximidade física, existem mais opções no mix de produtos. “Já estou aproveitando os benefícios que a Central me oferece, agora sinto que posso crescer ainda mais, uma vez que nós, pequenos

supermercadistas, temos muita dificuldade de negociar boas condições com os fornecedores”, afirma. A empresa já tinha sido associada a outra central, mas se desvinculou para se ingressar a Cergram. “Na outra central, a logística era muito complicada e o mix de produtos não era adequado à minha realidade”, afirma.

A central já possui vários itens de marca própria e pretende introduzir outros

para saber mais A Rede Cergran está situada na avenida Pinheiro, 2287. Bairro Serra das Brisas, em Passos. Cep: 37.901232. Telefone (35) 3526-7723

A homenagem dos parceiros à Cergran

MUDANÇA PROVEITOSA O Supermercado Dada II, localizado em São

outubro de 2013

Supermercadista, qual a finalidade de uma entidade de classe?

Representar e defender, de forma organizada, imparcial e legítima, os interesses de uma categoria em todos os âmbitos.

Como e qual a condição para se integrar à AMIS? Filiar, conforme Estatuto, e contribuir mensalmente na condição de sócio, e usufruir de vários benefícios, além do fortalecimento da categoria.

E além de defender os interesses, o que mais a AMIS oferece aos associados? Assessoria Jurídica

Garantia de Cheques

Consultorias preventivas ilimitadas nas áreas de direito tributário, comercial, consumidor, cível empresarial e do trabalho; Envio diário de comunicados jurídicos.

Gerencia o risco na aceitação de cheques à vista ou pré-datados, gerando o aumento das vendas do cliente com total segurança.

Treinamento e Desenvolvimento

Quanto mais integrantes e envolvimento entre eles, mais conquistas.

Desenvolvimento, atualização, conhecimento e reciclagem: - Curso Gestão Nota 10 (G-10); - Cursos Mensais; - Palestras, workshops e fóruns.

Relacionamento, Atualização e Negócios - Superminas - Convenção e Feira Supermercadista e Panificação; - Sevar - Super Encontro Varejista; - DNS - Dia Nacional de Supermercados; - TGN - Troféu Gente Nossa.

Informações atualizadas do setor - Revista Gôndola (mensal); - Jornal AmisNews online; - Portal.

Convênio médico

Convênio Odontológico Tabela diferenciada para associados AMIS.

Linhas de Financiamento Aquisição de equipamentos, imóveis, construções e etc.

Convênio Graduação e MBA Presencial e a Distância: 20% de desconto na mensalidade

Escritórios Conveniados Garantir ao associado a excelência na prestação de serviços especializados e vantagens em forma de descontos, obtendo assim um preço acessível e diferenciado. Escritórios especializados nas áreas do direito tributário, trabalhista e previdenciário, imobiliário e cível empresarial.

Convênio Aquisição e avaliação de compra e venda de empresa

Tabela diferenciada para associados AMIS.

Seguro de vida Para o proprietário da empresa, podendo ser extensivo aos colaboradores.

Quais conquistas mais recentes?

Filie-se e ganhe um relógio AMIS

• Campanha de Olho na Validade - Visa um maior controle para a questão dos produtos vencidos, resultando em ações favoráveis ao cliente final e melhoria na prestação de serviço; • Campanha Sacolas Retornáveis - Contribui com a ecologia e torna o setor referência em sustentabilidade; • Planejamento Tributário - Serviço ao alcançe de todos, com custo diferenciado, e garantia de resultados. • E muito mais

Quantas lojas associadas a AMIS possui atualmente? • Capital e metropolitana: mais de 1.500 lojas • Interior: mais de 2.200 lojas

Depoimento de um dos primeiros associados AMIS O que faz uma entidade ser mais forte?

R União e integração R Representatividade R liderança atuante R Objetivos alinhados entre os integrantes Em Minas Gerais, qual entidade representa e defende a categoria supermercadista? AMIS - Associação Mineira de Supermercados, que há mais de 40 anos atua em prol da classe.

“Em um momento de grandes transformações que impactam diretamente no setor supermercadista, torna-se inevitável para nós comerciantes mineiros, estarmos integrados e unidos para o desenvolvimento sustentável dos negócios.” Valdemar Martins do Amaral | Sócio-proprietário Supermercados ABC

Seja você o próximo, junte-se a nós! Filiação: 31 - 2122.0533 | www.amis.org.br

Fotos Ignácio Costa

SÉRIE ESPECIAL PANIFICAÇÃO [PÃES CONGELADOS]

É só assar PARA AGILIZAR A PRODUÇÃO, GANHAR MAIS TEMPO NA ADMINISTRAÇÃO DO NEGÓCIO E ATENDER MELHOR O PÚBLICO, MUITAS EMPRESAS PREFEREM COMPRAR A MASSA DO PÃO CONGELADA E SOMENTE ASSAR NA PADARIA

Jefferson Veloso

fato de se abastecer de produtos panificados congelados não é novidade, mas tem sido intensificado nos últimos tempos, tendo em vista a dificuldade para contratar funcionários e também a diversificação de mix que se tem hoje no mercado. Além da massa congelada do pão francês é possível encontrar congelados os pães sovados, os salgadinhos, além de boa parte da linha de rotisseria. De acordo com o consultor do Programa de Desenvolvimento da Alimentação, Confeitaria e Panificação (Propan), Luiz Brandão, em Minas Gerais existem cerca de 5.500 padarias. A média per

capta de consumo de pães é de 33,5 quilos por ano. Somente 17% de tudo que é consumido é industrializado fora da padaria, o restante, ou seja 83%, correspondem aos pães artesanais (preparados e assados na padaria). E deste volume, 46% do total de artesanais são o pãozinho francês. O consultor explica que uma saída para atender toda essa demanda é mesmo a compra da massa de pães congelados. “Isso acontece principalmente em padarias de menor porte, nas quais o proprietário precisa agilizar a produção para ganhar mais tempo na administração do negócio e atender melhor o público”, explica Luiz Brandão.

SÉRIE ESPECIAL PANIFICAÇÃO [PÃES CONGELADOS]

Pães congelados, prontos para irem para a forma que será colocada no armário para crescer

Do gelo ao cesto de vendas 1-Tirar do saquinho 2-Colocar na assadeira untada 3-Levar ao armário para crescer 4-Colocar no forno para assar 5-Tirar do forno 6-Vender

Mas ele ressalta que o recurso é utilizado também em algumas padarias de grande porte e em parte das redes de supermercados. Nelas a venda de pães tradicionais, feitos em suas padarias, foi substituída pelos congelados. A área utilizada para a fabricação simplesmente desapareceu. Existem ainda algumas empresas que utilizam as massas de pães congelados somente nos feriados e fins de semana, quando é necessário dispensar a mão de obra. Esse recurso também contribui para diminuir o valor dos investimentos em equipamentos. Mas o consultor do Propan faz questão de ressaltar: “Isso atende a uma fatia de mercado, mas não elimina o pão feito e assado na hora”. TRADIÇÃO Há 30 anos no mercado, a Padaria Flor de Maio, localizada na região Norte da capital minei-

SÉRIE ESPECIAL PANIFICAÇÃO [PÃES CONGELADOS]

Pães, antes congelados, começam a mostrar etapas de crescimentos antes de irem para o forno

SÉRIE ESPECIAL PANIFICAÇÃO [PÃES CONGELADOS]

Funcionária coloca no forno os pães congelados que finalizaram a etapa de descongelamento e crescimento; na página ao lado, a fornada pronta é retirada

ra, também trabalha com os produtos congelados. Segundo o gerente Samuel Maciel, estão em alta no mercado produtos congelados e ele adota em suas operações o pão de sal, o pão doce, o pão de queijo e a linha de salgados. “Devido à economia que temos e a praticidade, e o mais importante, a rapidez e a qualidade do produto que chega até o consumidor, vemos que esse tipo de serviço, satisfaz e Maciel diz que o alto giro dos produtos panificados contribui muito para que sua padaria optasse pelos congelados. Geralmente a validade dos produtos congelados é, em média, de seis meses, mas em geral ele é vendido e consumido em até três semanas. “Outro ponto forte é a variedade; com o recurso de ter massas congeladas, o panificador tem condições de oferecer a toda hora uma grande variedade de produtos quentes

e saborosos para que o seu consumidor possa ter sempre o pão quentinho nos horários em que deseja se alimentar”, ressalta. Ele avalia que a margem também é maior, principalmente nos pães mais elaborados, se comparado ao pão fabricado na própria padaria. Outro ponto forte seria o fácil acondicionamento. E comenta que as instruções para assar são simples e a maioria dos fornecedores vai à loja para treinar aos funcionários. PRODUÇÃO PRÓPRIA Na Padaria Pão Pão, localizada no bairro Caiçara, em Belo Horizonte (MG), boa parte da produção vem de produtos cuja massa já chegou congelada ao estabelecimento. Há dois anos, a boa experiência com os congelados incentivou o pro-

prietário Adriano de Alvarenga Carneiro a, além de sua padaria, abrir uma indústria de congelados no bairro Carlos Prates, também na Capital. Adriano decidiu investir nos alimentos

congelados, primeiro para não depender de fornecimento. Depois para poder ser fornecedor. No final do mês de setembro, ele vai abrir uma nova padaria no Minas Shopping, onde vai trabalhar

Já pensou em vender pão sem precisar produzir?

SÉRIE ESPECIAL PANIFICAÇÃO [PÃES CONGELADOS]

O espaço necessário para implantação é muito reduzido: de 4m² a 6m².

A Bread & Life traz a inovação de pães congelados para supermercadistas, mercearias e padarias.

Eliminação de 90% dos maquinários de produção em relação a uma panificadora convencional.

São inúmeros benefícios:

Benefícios do uso do produto congelado

*Espaço de implantação reduzido; *Eliminação de 90% do maquinário; *Redução de custo e mão de obra; *Padronização dos produtos e muito mais!

Não há necessidade de mão de obra especializada como padeiro. Eliminação de desperdício decorrente de excesso na produção. E assar só a quantidade necessária para vender no dia. Aumento significativo nas vendas de produtos agregados como frios, lacticínios, manteigas, geléias e outros. Produtos sempre fresquinhos e assados na hora.

Entre em contato e não perca essa oportunidade!

Maior praticidade e comodidade. com a maioria dos produtos congelados (pães, roscas, doces e salgados), que serão assados na hora. “Para essa nova loja, fiz o investimento de uma câmara de fermentação, que diminui o tempo do congelamento em até quatro horas. Sem o maquinário, a demora é fica em torno de 12 horas”, revela. Segundo o empresário, não se pode utilizar os freezers convencionais para congelar os produtos, já que quando é feito o processo de descongelamento, ficaria retida água dentro dos alimentos, o que diminui o sabor na hora da degustação. Atualmente, são feitos 4.500 pães por dia em sua indústria. E com a escolha de se trabalhar com produtos congelados, a padaria teve uma redução de custo de 30%.

Garantia da qualidade dos produtos, Diminuição da área física de estocagem de matéria-prima. Diminuição da área física de produção. Redução dos custos fixos de matéria prima, produção e pessoal. Redução dos gastos com manutenção de maquinário. Eliminação dos desperdícios de matéria-prima. Padronização dos pães assados. Aumento imediato do fluxo de clientes e de venda do produto.

para saber mais

Aumento substancial na venda dos produtos de confeitaria.

Fonte: Propan

• Padaria Pão Pão: (31) 464-2373 • Padaria Flor de Maio: (31)3433-5775 • Propan: (31) 2101-9999

Os pãezinhos congelados vêm do fornecedor embalados em fardos

A Bread & Life parabeniza a rede de Supermercado BH por mais uma loja inaugurada. Temos a satisfação de tê-los como parceiros.

Bread Life &

31 3592-1223

Rua Nossa Senhora Aparecida, 336 - Nossa Senhora Aparecida Florestal - MG

www.breadelife.ind.br

jurídico

Eduardo Arrieiro Elias

[advogado tributarista e sócio da Andrade Silva Advogados]

Tributação sobre a folha de pagamento: possibilidade de redução da carga tributária

Brasil é campeão mundial em tributação sobre a folha de pagamentos. Aqui, o empresário, que age no estrito cumprimento das leis fiscais e trabalhistas, arca com custos pesadíssimos sobre as contratações formalizadas com registro na carteira de trabalho, sendo o salário apenas uma parte dessas despesas. Ao salário dos empregados são agregados vários encargos sociais e trabalhistas, de recolhimento obrigatório pelas pessoas jurídicas. Além disso, para se manter a mão de obra qualificada, rara nos dias atuais, as empresas são compelidas a oferecer outros benefícios aos trabalhadores. Sobre o custo da folha, incidem, ainda, contribuições previdenciárias e Fundo de Garantia por Tempo de Serviço (FGTS), que, somados, implicam em acréscimo de mais de 30% ao custo da folha.

Assim, enquanto não chega a um consenso com o governo federal sobre a desoneração da folha de pagamentos para o setor varejista, o empresariado deve avaliar esses custos, sobretudo os tributários, com o escopo de, ao menos, suavizá-los. A Constituição Federal prevê a incidência de contribuições previdenciárias sobre as verbas de caráter remuneratório, com característica salarial. Ocorre que nem todas as verbas recebidas pelos empregados ou prestadores de serviço sofrem a incidência da contribuição previdenciária, uma vez que têm nítida natureza indenizatória ou caráter absolutamente eventual. Entre tais verbas não salariais, destacam-se, por exemplo: horas extras, aviso prévio indenizado, auxílio alimentação e auxílio transporte mesmo pagos em dinheiro, seguro de vida, plano de saúde, adicional de “quebra de caixa”, dentre outros.

“Para que não incorram em despesas tributárias indevidas sobre a folha de pagamentos, os supermercados devem examinar a legalidade da incidência de contribuições previdenciárias sobre as verbas e benefícios pagos aos empregados)”

O Supremo Tribunal Federal e o Superior Tribunal de Justiça já firmaram sua jurisprudência no sentido de que as contribuições previdenciárias incidem apenas sobre o salário, excluindo, destarte, da base de cálculo das contribuições as verbas que tenham natureza jurídica indenizatórias e não sejam habituais. Assim, as verbas que não configurem salários, por não serem remuneratórias nem habituais, não podem ser consideradas como salário em sentido estrito. Seu pagamento, assim, não deve ensejar a obrigação tributária prevista no art. 195, I, “a”, da Constituição c/c art. 22, I, da Lei 8.212/91, apesar da posição contrária da Receita Federal do Brasil em muitos casos. Para que não incorram em despesas tributárias indevidas sobre a folha de pagamentos, os supermercados devem examinar a legalidade da incidência de contribuições previdenciárias sobre as verbas e benefícios pagos aos empregados, como, por exemplo, horas extras, aviso prévio indenizado, auxílio alimentação, auxílio transporte, seguro de vida, plano de saúde, adicional de “quebra de caixa”, dentre outros. Uma análise criteriosa da tributação da folha de salários permite não só a redução dos custos da folha de pagamentos, mas também a possibilidade de serem recuperados créditos por meio de medidas judiciais ou administrativas, permitindo a restituição ou compensação com contribuições devidas sobre a folha de pagamento.

Trata-se, assim, de tema de grande importância e relevância para os supermercados, permitindo-lhes, muitas vezes, vantagens concorrenciais.

para saber mais • eduardo@andradesilva.com.br

Fotos Ignácio Costa

ACERTANDO O PASSO [HIGIENE PESSOAL E BELEZA]

Beleza

pura e rentável O SETOR DE HIGIENE PESSOAL E BELEZA TÊM GRANDE POTENCIAL DE CRESCIMENTO E INVESTE PARA ATENDER CADA VEZ MAIS AS CLASSES EMERGENTES Ana Motta

a cabeça aos pés, com cheiro, cor, formas e fórmulas mais diversas, os produtos que oferecem uma aparência mais saudável vêm fazendo a cabeça, unhas e peles de muita gente. Não mais como era antigamente, que as pessoas entravam no supermercado e compravam somente produtos da cesta básica de alimentos, os clientes de hoje estão em busca de qualidade e variedade de produtos para cuidar do corpo e da saúde. As seções de higiene pessoal e beleza dos supermercados de todo Brasil estão recheadas de produtos que se tornam cada vez mais essenciais na vida das pessoas. Atualmente, o País possui o terceiro maior mercado consumidor de itens de cosméticos, higiene pessoal e perfumaria do mundo, sendo também um dos maiores fabricantes desta indústria. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Higiene Pessoal, Perfumaria e Cosméticos (Abihpec), o Brasil é o sétimo produtor mundial de cosméticos, atrás apenas dos Estados Unidos, Japão, Alemanha, França, Inglaterra e Itália. Demonstrando um crescimento bem mais pujante que outras indústrias, o setor de higiene e beleza cresce no Brasil cerca de 10% ao ano. Conforme afirma a Abihpec, além de ser um dos maiores produtores do segmento, o Brasil tem o terceiro maior mercado e investe para se tornar um dos maiores exportadores. Os segmentos de produtos maior número de exportações são para cabelos com 25,6%; higiene oral, 20,7%; sabonetes, 19,3% e desodorantes, 8,9%; os demais concluem o quadro em 25,5%. Os maiores clientes do Brasil são a Argentina, Chile, México e Colômbia. Os Emirados Árabes, aonde a Abihpec vem investindo em divulgação, entre os que compram a produção brasileira, foram os menos expressivos em 2012. CLASSE C A ascensão da classe de consumo C levou novos consumidores a adquirirem produtos com maior valor agregado. Desta forma as grandes corporações investem em inovação e impulsionam

outubro de 2013

ACERTANDO O PASSO [HIGIENE PESSOAL E BELEZA]

do total. A classe alta aparece em seguida, com 34,2%, enquanto a classe baixa responderá por 18,4% dos gastos. Um dos possíveis fatores para o aumento das vendas entre a Classe C é também o aumento da expectativa de vida, que traz a necessidade em conservar uma aparência jovem e saudável. De acordo com o gerente administrativo do Grupo Bahamas, Álvaro Pereira Lage Filho, o crescimento das vendas tem sido bem satisfatório. “Hoje com o aumento da renda posso dizer que ainda não está da forma que gostaríamos, mas o perfil do comprador está se estendendo para todas as classes”, afirma.

As mulheres representam 95% da decisão de compras de higiene e beleza

esse mercado, que só no ano passado alcançou um faturamento de R$ 34 bilhões, segundo dados da Abihpec. Observando os dados por classe social, a pesquisa calcula que a classe média seja responsável por quase metade dos gastos, com 47,4%

FEMININO O bem-estar com o corpo, da saúde e, principalmente, a vaidade tem garantido o aumento das vendas de produtos com forte apelo feminino. A justificativa se dá a expansão feminina no mercado de trabalho, que é um dos principais fatores que levam o aumento de consumo destes produtos. Dentre os itens de higiene e beleza mais consumidos pelas mulheres estão o pós- shampoo, que é uma novidade em tratamentos capilares mais precisos e eficientes, que geram um faturamento de em média 17,8% ao ano; as tinturas e rejuvenescedores para cabelos que cresceram 15% em valores de vendas no ano passado; os esmaltes, que tiveram alta de 9% em volume de vendas no último bimestre de 2012. A constatação é de pesquisas realizadas pela Nielsen. O mercado está voltando suas atenções para o consumo de maquiagem, que ao longo dos anos tem aumentado em todas as classes socioeconômicas. De acordo com o Ibope, nos últimos dez anos, o uso desses produtos cresceu 17 pontos percentuais. Sazonalidade O consumo de produtos ligados à higiene pessoal e beleza aumenta sempre em época de calor, como afirma Álvaro Filho. A venda começa a

ACERTANDO O PASSO [HIGIENE PESSOAL E BELEZA]

melhorar em outubro e vai aumentando até abril, quando volta a ficar estável. O verão é a melhor época para investir em novidades do setor e variar o mix. É a melhor época também para enfatizar produtos ligados à estação e inserir nos tabloides de ofertas. O tabloide, segundo Álvaro é um grande aliado para venda, inclusive os exclusivos do fornecedor, mas ele ressalta que a melhor maneira de apresentar os lançamentos é na mídia televisiva. Promoções, demonstrações, troca de brindes nas lojas e instruções de utilização dos produtos faz com que os consumidores conheçam melhor e, de certa forma, desejem compra-los, assim o supermercado atrai e fideliza novos consumidores. Há lojas que têm um público mais tradicional, como no Supermercado Prado. De acordo com o sócio proprietário, Gilson de Deus Lopes, seus clientes são, na maioria das vezes, pessoas mais velhas que costumam comprar sempre as mesmas marcas, não se atentam às novidades. “Como é um bairro tradicional de Belo Horizonte, tenho clientes muito antigos e que preferem comprar o que já é de costume. Uma marca de adstringente mais tradicional, como o Leite de Rosas, não pode faltar em minha prateleira, mesmo havendo outras marcas no mercado”, completa. ARMAZENAGEM E EXPOSIÇÃO A maioria dos produtos de higiene e beleza é composta por agentes químicos que exigem certa cautela na hora de armazenar. Dados como prazo de validade, o local de estoque e a manipulação das embalagens, são fatores que devem ser sempre observados para que não haja riscos nem para o supermercado, nem para o cliente. O supermercado deve estar atento ao ambiente de conservação dos produtos, que deve ser sempre protegido da luz solar, umidade e temperaturas elevadas. Mas é sempre importante verificar se há na embalagem instruções de armazenagem específica. Álvaro Filho confirma que no Supermercado Bahamas, os produtos tem gaio-

ACERTANDO O PASSO [HIGIENE PESSOAL E BELEZA]

Maurício Godinho

[ engenheiro de produção ]

Tecnologia no varejo: otimizar processos básicos ou se diferenciar?

las próprias em seu depósito, para que haja uma maior segurança na armazenagem dos produtos. No Supermercado Prado, de acordo com Gilson Lopes, os produtos de “alto risco” ficam próximos à estante de check-outs, são pouquíssimos produtos que ficam trancados. Para expor os produtos, os supermercados utilizam de estratégias lógicas de fluxo de pessoas, colocando em frente à loja ou em corredores onde há uma boa movimentação dos clientes, geralmente próximos a outros produtos de higiene e limpeza. “A seção no conjunto de vendas é imprescindível, pois facilita a compra e otimiza o tempo”, conclui Álvaro Filho. A boa sinalização pode fazer a diferença em todas as seções do supermercado e, principalmente, na de higiene e produtos de beleza

para saber mais • Supermercado Prado: 31 9994-7910 • Supermercados Bahamas: 32 3249-9427 • Nielsen: 11 2832-5511 • Abihpec: 11 3372-9899

enho sentido um movimento grande no mundo da tecnologia nos últimos tempos em relação à CRM Customer Relationship Management e o uso de tecnologias. Acredito que algumas empresas estejam acordando para pontos cruciais que precisam ser mudados e outros que precisam ser investidos para alcançarem ganhos significativos. Começo expondo uma visão que tenho em relação ao varejo aliado ao uso da tecnologia. Todos conhecem o princípio da Pirâmide de Maslow, certo? Se pudermos traçar um paralelo, na base da pirâmide que conhecemos estão as necessidades básicas como a fome e sono, por exemplo, e só conseguimos nos elevar para as próximas camadas quando essa já tiver sido suprida. Para o varejo isso também é verdade, e eu não sei o quanto as empresas já pensaram a esse respeito. Explico! Na base da “Pirâmide Varejista”, se assim podemos chamar, estão: o Preço, a Qualidade e o Atendimento. O preço tem que ser competitivo o suficiente para efetivar uma venda e estar com a etiqueta correta, por exemplo. Em relação à qualidade, o produto exposto deve estar com o mínimo de condições para ser vendido, sem estar amassado ou fora do prazo de validade. E o atendimento precisa vir em seguida, suprindo as necessidades de informação do cliente como a localização ou a quantidade em estoque do produto desejado, e também evitando as filas na hora de pagar a conta. Esse tripé é o que faz o varejo acontecer no dia a dia. Abrindo parênteses, é importante lembrar que para suprirmos, de fato, todas as camadas dessa Pirâmide do Varejo, do começo ao fim, devemos aliar a ela três vetores fundamentais: os Processos, as Pessoas e os Sistemas e Tecnologias. Deixando isso claro, voltamos às etapas da Pirâmide: suprindo a primeira, que contêm as três necessidades básicas, o segundo momento é fazer um atendimento personalizado a esse cliente, trabalhando o encantamento. Uma vez estabelecidos os processos, treinados os recursos (pessoas) e aplicadas tecnologias de gestão (ou mesmo sistemas), conseguimos controlar operações de lojas. Podemos então,

a partir destas questões básicas atendidas, gerar, durante os processos de CRM, um tratamento, uma abordagem e um discurso diferenciado. Sabemos que a próxima onda para a diferenciação do varejo é o uso da tecnologia. E a tecnologia é um viabilizador dessas estratégias de CRM no mundo, que vai passar por uma revolução de mobilidade. Por isso, é importante que as empresas estejam abertas a investir no novo, para receberem, de fato, todos os benefícios que essas mudanças podem trazer. E, acreditem, vão trazer!

para saber mais • mauricio.godinho@gicbrasil.com

Você sabia que: JURÍDICO

O Departamento Jurídico AMIS acompanha diariamente Leis, Portarias e Decretos, nos âmbitos municipal, estadual e federal, que impactam o setor supermercadista de Minas Gerais. Possibilita ao Jurídico AMIS ficar atualizado, interpretar e informar aos seus associados sobre Leis, Portarias e Decretos que entram em vigor e que de alguma forma irão impactar as operações e politicas dos supermercados. Se você é filiado AMIS, mantenha contato permanente com nosso Departamento Jurídico, e acesse vários outros benefícios. Se ainda não é, filie-se já, e diminua suas dificuldades para atender às leis e às normas de defesa do consumidor e da regulamentação setorial.

Se você ainda não é associado, fale com o nosso Departamento de Apoio ao Cliente,

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Em sintonia com o mercado [Temperos]

Sem eles,

não tem gosto Temperos significam alta rentabilidade nos supermercados e podem ter a exposição combinada com vários produtos no ponto de venda

uando algo tem visual atraente, mas na essência não é lá essas coisas, não se disse que é “sem sal”, “sem gosto”? Pois é. É assim que os alimentos ficam quando

não têm tempero. Ele não aparece no produto final, é usado em pequenas quantidades, mas uma coisa é certa: não pode faltar. Se ele é que dá gosto, então por que ter trata-

O mix As marcas líderes de mercado ou mais conhecidas têm de constar no mix, mas isso não é suficiente. “Sempre tem de ter uma marca regional, porque aí você atende a todos, quem gosta do tempero local e quem gosta de outras marcas”, destaca o comprador dos Supermercados BH, Frederico Arantes. Mas a escolha desse fornecedor tem de ser criteriosa e com antecedência. “Geralmente é o fornecedor que nos procura, antes de abrir a loja, aí avaliamos o produto e a empresa pela qualidade e confiança”. Arantes não é o responsável por toda a linha de temperos, mas disse que é um item que traz boa margem. Ele observa que o consumidor de temperos não está muito preocupado com o preço, mas sim com a qualidade. Isso se justifica

Fotos Ignácio Costa

Adenilson Fonseca

mento indiferente nas gôndolas? Tempero tem de estar presente em qualquer supermercado e mais do que isso, em local bem visível. É que ele é como a luz: só é lembrado quando falta. E faltar tempero é algo que não pode ocorrer nas lojas, principalmente se for aquele preferido do consumidor. Essa preferência do cliente por determinado produto é levada muito a sério na rede Supermercados BH. E o desafio não é pequeno para quem é grande. Com lojas em várias cidades mineiras da Grande BH, Centro-Oeste e Norte do Estado, a empresa tem que, ao mesmo tempo, disponibilizar produtos líderes de mercado em toda a rede e atender localmente com os itens de preferência do consumidor de cada cidade. Porque em se tratando de tempero, com o perdão pelo trocadilho, cada cliente tem um gosto.

outubro de 2013

Em sintonia com o mercado [Temperos]

A área II da Nielsen é a região que abrange Minas Gerais, Espírito Santo e Rio de Janeiro excluindo a Grande Rio com os municípios de Niterói, Nova Iguaçu, Duque de Caxias, Nilópolis, São Gonçalo e São João de Meriti, que compõem a área III do instituto

pelo valor agregado e pela frequência de compras. Logo, não é com o tempero que o consumidor vai economizar tanto. Com isso, o produto não precisa ter a margens muito apertadas.

Os temperos prontos são muito procurados (acima) do mesmo modo que itens in natura como a pimenta calabresa (página ao lado)

Crescimento Segundo a Nielsen, empresa mundial de pesquisa de varejo, de 2010 a 2012, o volume de vendas de temperos cresceu 10,2% no Brasil. Na área II, da pesquisa o crescimento foi ainda maior: 19,7%. Em faturamento, os números são mais expressivos para o mercado nacional: a expansão foi de 33,8% de 2010 a 2012. Na área II, ficou em 18,7%. Bianca Pacheco Ribeiro é responsável pelo departamento comercial da rede São João, com três lojas em Guaxupé, no Sul de Minas e uma em São José do Rio Pardo (SP). Segundo ela, o tempero é um item que tem boa rentabilidade com margens na casa dos 30% por ser um produto que não faz parte da luta pelos menores preços, confirmando o que disse Arantes, da rede BH. Ela lembra que um sabão em pó líder de mercado, por exemplo, quando está em promoção na concorrência, tem de estar também nas lojas do São João. Já o tempero não é um produto que requer promoção e, logo, a margem pode ser maior. “Só colocamos em oferta, quando há uma ação do fornecedor”. O mix da rede é composto por marcas de grandes fornecedores e de pequenas empresas da região e os produtos são desde aqueles só à base de alho e sal até os mais elaborados, alguns importados, inclusive. Nos ingredientes de venda, engana-se quem pensa que o maior fornecedor é sempre o que mais vende. As marcas locais têm sempre boa participação.

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Em sintonia com o mercado [Temperos]

Definições De forma geral, a definição de tempero parece ser clara: se tempera, é tempero. Tudo que dá cheiro, que dá gosto ao alimento é tempero. Mas não é bem assim. Para ajudar nessa definição não ficando só na linguagem do supermercado, nem na da cozinha, a reportagem entrevistou alguém que entende dos dois lados do “balcão”. O chef da rede Super Nosso, Fred Rodrigues, é quem esclarece: Tempero: são substâncias que realçam o sabor natural de alimentos ou criam novos sabores em preparações. Condimento: são molhos ou temperos adicionados à comida para dar um sabor especial ou complementar ao prato. Muitas vezes, de sabor picante. Por isso são adicionados em pequenas quantidades. Condimentos populares incluem sal, pimenta, catchup, mostarda, azeite, vinagre e açúcar. Podem ser adicionados antes da preparação ou na hora do consumo. Erva: pode ser fresca, seca, pura ou combinada. Quando frescas, são sensíveis e delicadas. Assim, devem ser empregadas na finalização de pratos. Algumas são mais resistentes como o tomilho, alecrim e o louro e podem ser usadas em assados. Outros exemplos são hortelã, manjericão, sálvia, cerefólio, menta, dill, azedinha, nirá, manjerona, salsa, cebolinha etc.

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Especiarias: sempre encontradas secas, têm uso ilimitado na cozinha. As sementes podem ser usadas moídas (moendo na hora do uso) ou inteiras em infusão. Por serem secas, devem ser armazenadas a seco, pois a umidade pode fazer com que mofem. Exemplos: anis estrela, baunilha, canela, cardamono, açafrão, cravo da índia, cominho, cúrcuma, mostarda em grão, zimbro, urucum, noz moscada, pimenta do reino etc.

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Para pesquisa, a Nielsen define como “tempero industrializado” o produto à base de condimentos, encontrado na forma de pó, pasta ou cremoso, embalado em vidros, envelopes, potes e sacos plásticos. As denominações mais comuns são tempero em pó, tempero caseiro e tempero completo. Excluem-se: caldos, molhos líquidos do tipo molho de pimenta, inglês, shoyu, molhos para salada, condimentos puros (sal, pimenta, cominho, louro etc.), especiarias (orégano, orégão, etc.), coloríficos artificiais (colorau), curry, mostardas, temperos para feijão, produtos em flocos, pós para empanar, embalagens acima de 10 kg, produtos importados, sem marca e sem fabricante.

Agradecemos aos nossos parceiros anunciantes que têm optado pela Gôndola para comunicar ao trade supermercadista de Minas e do Brasil seus lançamentos e seus mix de produtos. Tivemos um crescimento de inserção de anúncios nos últimos 6 MESES de 35%. É a Gôndola cumprindo sua missão de ser o veículo de comunicação do trade supermercadista de Minas e do Brasil mais procurado e desejado pelos

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Em sintonia com o mercado [Temperos]

No ano passado, informa Bianca, a rede fez uma revisão no mix e retirou da gôndola marcas que não caíram no gosto do consumidor. Por outro lado, algumas que os compradores acharam “interessantes” foram incluídas. “Isso ajudou muito, passamos a ter uma venda expressiva das marcas que ficaram”, confirma. “É uma seção que tem crescido muito. Nós vendemos cesta básica e algumas empresas estão incluindo o tempero na cesta”. Exposição O mix de temperos é grande e com formatos de embalagens variados como em potes, em garrafinhas, em saquinhos, de todas as formas. Mesmo assim, a exposição vendedora não é difícil. Frederico Arantes, da rede BH, não vê problemas em abrigá-los numa só seção. Na rede, a linha é exposta na seção de mercearia seca. Salvo em caso de ações específicas. Mas como é um item que completa uma vasta lista de produtos, a exposição pode acompanhar muitas outras seções. Bianca lista, por exemplo, a seção de hortifrutigranjeiros, porque as saladas demandam tempero. A ação de cross merchandising pode ser próximo ao açougue, aos itens para churrasco e próximo à peixaria. “A gente sempre coloca o tempero próximo de um produto que precisa dele”, lembra. Nas lojas do supermercado Kampala, a criatividade fez disparar a venda do produto. Segundo o diretor, Flávio Borges de Medeiros, esse é um segmento que vem crescendo muito e com sofisticação dos produtos. “Antigamente, era só alho e sal, mas hoje temos notado uma procura maior por temperos diferenciados”, relata. Atento a essa procura e com o conhecimento de quem gosta de visitar mercados como o Mercado Central em Belo Horizonte, MedeiO Kampala Supermercados tem sede em Barbacena, onde a loja tem cinco check outs, e filial em Santos Dumont, com sete check outs. A todo, emprega 92 colaboradores.

ros teve uma ideia para aumentar ainda mais as vendas. Decidiu expor a granel na seção de frios. Os temperos são colocados em potes de acrílico sempre com a preocupação de um bom visual. Com isso, chama mais a atenção do consumidor e as vendas aumentam. No início, há dois anos, eram só oito produtos, hoje são cerca de 20 itens. “E com um valor agregado alto”, lembra Medeiros. Outro ‘achado’ na loja foi o tempero chimichurri, com o qual Medeiros fez um cross com itens para churrasco. “Coloquei junto com umas peças para churrasco, junto com sal grosso e carvão e foi um sucesso” comemora o diretor do Kampala. Segundo ele, o tempero a granel tem margem de 120% “alguns até mais” e outros temperos, 45%. “Não era assim, mas vem crescendo, é preciso rentabilizar o produto e saber oferecer aquilo que o consumidor quer. Se sai um produto na mídia, tem de correr e comprar logo”, recomenda.

para saber mais • Kampala Supermercados: 32 3331-6583 • São João Supermercados: 35 3359-7340 • Supermercados BH: 31 3117-2600 • Super Nosso Gourmet: 31 3264-1789

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Então, caso sua empresa tenha mudado os dados cadastrais , endereço, telefone, e-mail, contatos de proprietários, compradores e gerentes, solicitamos que nos comunique pelo e-mail: isabel.souza@amis.org.br ou telefone:

(31) 2122-0500. Ressaltamos que a Gôndola é mensal, e está disponível no Portal AMIS: www.amis.org.br, e semanalmente informamos por meio eletrônico as notícias e informações mais relevantes do setor, por isso seu e-mail atualizado é

muito importante para mantermos a conexão com você.

Novas tendências

Jogo de chaves de fendas giratórias

Fotos divulgação

mix

A Tramontina acaba de lançar o jogo de chaves de fenda Twister Plus. Com patente requerida pela Tramontina PRO, as chaves possuem extremidades giratórias que garantem mais agilidade na hora de apertar ou afrouxar os parafusos. O jogo possui cinco peças com haste em aço cromo vanádio temperada e acabamento cromado. As extremidades giratórias garantem mais conforto e agilidade para apertar ou afrouxar parafusos de fenda simples.

Mais uma opção em molho barbecue O mais novo competidor no mix de molhos do tipo barbecue é a Castelo Alimentos. Marca de referência no segmento de temperos, coloca no mercado o seu Molho Barbecue Castelo. O lançamento está desde o final de julho no mercado em embalagem de 200g. Feito com tomates e condimentos, o molho tem sabor agridoce e levemente picante, similar à versão norte-americana. O produto acompanha a tradicional costelinha, grelhados, hambúrguer, frango frito, bolo de carne, empanados à milanesa e churrascos em geral.

Barrinhas de cereais recheadas e zero açúcar A SuaviPan, fabricante de alimentos orgânicos, light, zero e integral, acaba de lançar a LevSlim, que é a nova linha de barras recheadas com zero adição de açúcar, disponíveis em três sabores: frutas vermelhas, goiaba e maracujá. Já as barrinhas integrais são preparadas com açúcar mascavo e nas versões salada de frutas e banana. Todas possuem sete combinações de cereais integrais, além de excelente fonte de fibras. Com embalagens unitárias de 25g, podem ser levadas na bolsa e consumidas nos intervalos das refeições ou antes da academia, já que possuem aproximadamente 75 kcal por porção.

Geleias de framboesa com sabor caseiro Rica em vitamina C e antioxidantes, substâncias que combatem o envelhecimento precoce do corpo humano, a framboesa é o ingrediente da geleia gourmet da Homemade. Disponível nas versões tradicional e zero (sem adição de açúcar), a geleia tem como diferenciais as características e a qualidade das geleias produzidas artesanalmente, com pedaços e sementes da fruta. Além de ser uma opção para servir com pães, torradas e biscoitos no café da manhã e chá da tarde, o produto pode ser usado como ingrediente culinário de doces e sobremesas, como recheio de petit fours, rocambole, croissant, rosquinhas tipo donut, crepe e cobertura de cheesecake. Já para quem aprecia pratos agridoces, o produto também vai bem em molhos para salada, carnes em geral, patê de ‘foie gras’ e outras receitas originais.

Esponja de limpeza com novas partículas A Bettanin lançou em agosto sua nova esponja EsfreBom Multiuso. Um dos atributos da esponja são as suas as chamadas “power partículas”, tecnologia presente na parte verde da esponja responsável por agarrar e remover a sujeira facilitando assim, a vida do consumidor. Mais resistente e sem descolar, a nova esponja busca proporcionar o máximo de desempenho aliado ao menor esforço possível. Mesmo diante de uma rotina lotada de atividades, o consumidor pode conservar os ambientes limpos e agradáveis. Outra novidade da linha é a embalagem promocional Leve 8 Pague 6, única com esta apresentação dentro do segmento esponjas de limpeza. Garantia de abastecimento por aproximadamente dois meses, já que o recomendado é que a esponja seja substituída semanalmente.

Henrique Lourenço Pena

[ diretor de Marketing do Supermercado Lourenço]

Uma oportunidade de crescimento

cada vez menor a taxa de natalidade brasileira. As poucas crianças que nascem têm grande importância e participação na decisão de compra das famílias. O mercado mudou, e são as crianças o novo shopper dos supermerca dos, prontos para escolher e influenciar a compra dos pais. As lojas estão preparadas para receber esse comprador?

ou marca, e se coincide com o que a criança está querendo. Se é inviável para o supermercadista uma oferta na TV, não deixe que isso seja um empecilho para a comunicação. Trabalhe então com ações no ambiente de loja, se é a marca, cores e sentidos que despertam estímulos no shopper a dica é, através de oficinas, degustação, fantoches, concursos entre outros, você agrada a criança hoje e a manterá fiel.

É desafiador, mas a princípio as crianças são identificadas como as que atrapalham a compra dos pais, mas elas são na verdade as aliadas para que se venda mais. É por isso que temos visto uma explosão de ações realizadas pelos fornecedores para colaborar com a venda no ponto de loja.

Os supermercadistas estão prontos para influenciar o comportamento do shopper, e não apenas comprar, e isso passa exigir mudança na nossa forma de trabalhar. A começar quando olhamos para os pequenos consumidores como oportunidade de crescimento e fidelização.

Ao receber as crianças no seu ambiente de loja, elas estão prontas pra enfrentar o novo, encontrar tudo o que elas querem em um só lugar. A observação é o primeiro exercício praticado por elas, no qual existe a interação e o contato com todos os seus sentidos. Todos nós já presenciamos a segunda prática, que é a de pedir. A exposição dos produtos passa a ser o convite para que desperte no comprador o estímulo de ter o mesmo produto anunciado na TV.

para saber mais • henrique@irmaos.com

Você sabia que: os Tribut

A criança quando financeiramente depende dos pais não seleciona por preço, e sim pelo estímulo. Diferente da criança na terceira prática, que ao receber algum dinheiro compreende que o supermercado é um ambiente de troca. Os produtos e sua disposição, levando em conta o lay out e as embalagens dos produtos, passam a estar de acordo com a necessidade e o seu desejo. Isso não quer dizer que os pais vão deixar de opinar na compra das crianças, somente na adolescência a independência se desenvolve por completo.

IPEM ECAD is tra Pro balhistas s con ulta

Vigilância sanitária Le

RÍ

O Departamento Jurídico da AMIS está capacitado e habilitado para atender assuntos pertinentes ao setor supermercadista ligados ao Direito Tributário, Comercial, Consumidor, Cível Empresarial e do Trabalho. A equipe do Jurídico AMIS conta com profissionais atualizados e capacitados sobre leis, projetos e normas específicas do setor supermercadista, que abrangem consultorias preventivas ilimitadas nas áreas do Direito Tributário, Comercial, Consumidor, Cível Empresarial e do Trabalho, e ainda consultorias preventivas e elaboração de defesas administrativas para PROCON, Vigilância Sanitária, INMETRO e Ministério do Trabalho. Disponibiliza listagens de mercadorias com sua respectiva situação tributária (ICMS, PIS, COFINS).

Satisfazer esse comprador hoje permite que ele seja fiel à sua loja. Com a facilidade de estudos e trabalho na cidade e região, os filhos continuam morando mais tempo com os pais e colaboram na compra da família. Agradar a necessidade hoje das crianças para manter fidelidade para sempre é o fator importante para os supermercadistas.

Evite rupturas, sua gôndola tem o mesmo poder do comercial de TV. Observe a necessidade dos pais, se é preço Se você ainda não é associado, fale com o nosso Departamento de Apoio ao Cliente,

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Em sintonia com o mercado [Biscoitos]

Bom acompanhante Biscoitos são sempre bem-vindos em qualquer situação como acompanhantes de vários itens. Nas gôndolas, são acompanhados de boas vendas e de margens convidativas

Adenilson Fonseca

Fotos Ignácio Costa

oces, salgados, embalagens de todos os tamanhos e para todas as idades e classes sociais. No café da manhã, à tarde, um lanche rápido para viagem, ou como ingredientes de outros itens ele sempre está na casa do consumidor. Na gôndola, então, tem de ser presença obrigatória. Os biscoitos já foram até taxados de vilões, mas, hoje, os fabricantes estão mais preocupados com a saúde do consumidor e o produto é, cada vez mais, fabricado visando à saudabilidade. Os resultados para o varejo também não ficam para trás. Segundo dados da Nielsen, em 2011, em valor, a categoria biscoito registrou crescimento de 6% sobre 2010 e de 5% na comparação de 2012 com o ano anterior. Isto é, na soma dos dois últimos anos pesquisados, o valor do produto teve aumento de 11%. Segundo a Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), ainda de 2008, mas a mais recente, cada brasileiro consume 4,79 quilos de biscoitos por ano. Ressalte-se que “rosca” também está incluída nessa categoria. O número em si, não parece muito grande, mas quando comparado a outros produtos “normais” no dia a dia das famílias, verifica-se que o consumo é elevado. Na mesma (*) Em 2009, outra pesquisa do IBGE, Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar 2009, constatou que Os biscoitos doces eram consumidor por 35,8% e salgados 38,2% dos estudantes.

pesquisa, “pescados”, por exemplo, teve consumo anual de 4,032 e outro item bastante comum no carrinho dos brasileiros, “massas”, registrou consumo per capita de 4,735. Muito parecido com a demanda por biscoitos. Todos os públicos Se os biscoitos, pela praticidade e preços acessíveis, podem trazer a ideia de produto para a população com menor renda, ou a intermediária, a POF mostra o contrário: quanto maior a renda, maior a demanda pelo produto. Enquanto a média de consumo era de 4,79 quilos per capita, na população com renda familiar de até R$ 830 o consumo era de R$ 4,27 quilos. Abaixo da média, portanto. Já nas famílias com renda de mais de R$ 830, até R$ 1.245, o consumo era de 4,40 quilos. Também abaixo da média. Mas, sucessivamente, verificou-se consumo crescente do produto conforme a renda das famílias: mais de R$ 1.245 até 2.490 (4,54kg); mais de R$ 2.490 até R$ 4.150, (5,05 kg); mais de R$ 4.150 a R$ 6.225 (5,57kg) e nas famílias com renda superior a R$ 6.225, o consumo registrado foi de 6,37 quilos per capita de biscoito, segundo a POF. A análise parece ser: só não compra quem não pode. Ou compra mais, quem pode mais. (**) Em 2008, o salário mínimo era de R$ 415, com vigência a partir de 1º de março.

outubro de 2013

Em sintonia com o mercado [Biscoitos]

tarem de 10% a 15% no período. “Nós verticalizamos e colocamos um fornecedor em cada espaço, bem separado”. Essencial Com dez lojas, oito em Governador Valadares, uma em Caratinga e outra em Manhuaçu e a previsão de abrir mais duas unidades no Vale do Aço até novembro, o diretor da rede Coelho Diniz, Hercílio Araújo Diniz Filho, tem a seção de biscoitos como “essencial” para a loja. Sempre que tem um lançamento ele faz questão de que tenha degustação dentro das lojas. O produto ganha espaço privilegiado no ponto de vendas com exposição dupla na seção de padaria e na mercearia. Os pontos extras são para que o consumidor não se esqueça de um item consumido por todos os públicos. “É um produto de alto giro, de alta rentabilidade e que atende a todos os públicos: crianças, adultos e todas as classes sociais”, observa Diniz Filho. Ele lembra que o produto vem tendo atenção especial do fornecedor principalmente com a saúde do consumidor, como por exemplo, alguns itens com grãos de cereais. Com isso, a expectativa é de aumento no volume vendido. “A margem é boa e a venda do produto tende a crescer”, prevê. Parceria com fornecedor Edson José Couto Pereira é comprador de mercearia doce do Fonte Supermercados, com três lojas em Leopoldina e uma em Cataguases, na Logo, cabe ao varejo se adequar ao público. “A venda dos biscoitos mais baratinhos tem caído, enquanto daqueles produtos com valor agregado maior vem crescendo”, ilustra o diretor do supermercado Ki Joia, com uma loja em Martinho Campos, no Centro-Oeste de Minas, Everson Pinto Moreira. Ele credita ao aumento do poder de compra da população essa preferência por produtos com maior valor agregado. O aumento nas vendas da loja começou

uma trajetória de crescimento há cerca de dois anos, quando o diretor investiu em algumas mudanças. “Coisa básica mesmo, como colocar os produtos voltados para crianças nas gôndolas mais baixas e investir naqueles mais voltados para a saúde do consumidor, como os biscoitos light e diet para os adultos”, conta Moreira. Para essas ações, que incluem aumento do espaço e mais qualidade no mix, ele contou com o apoio dos fornecedores, que viram as vendas aumen-

Em sintonia com o mercado [Biscoitos]

região da Mata em Minas. Nos últimos anos, ele tem focado na venda de embalagem com 370 a 400 gramas. A justificativa é que o produto numa embalagem maior tem, obviamente, maior valor nominal de venda e, proporcionalmente, sai mais em conta para o consumidor. Com isso, as duas partes saem beneficiadas. Mas um produto com alta demanda não pode ficar restrito a um mix pequeno conforme ele alerta. “A gente sempre vê a proporção adequada para não ficar fora do contexto do mercado”. Ainda assim, ele prevê que 90% da demanda por biscoitos nas lojas da rede Fonte sejam por embalagens de 370, 375 e 400 gramas. Essa variação depende das marcas líderes, já que as três principais têm os pacotes nesses pesos. Visual Moreira, do Ki Joia, lembra que mesmo em loja pequena, como é o seu caso, é preciso investir também no visual da seção. O biscoito, ressalta, é um produto fundamental no mix e deve ter uma atenção especial. O maior consumo ocorre nos primeiros dez dias do mês, já que boa parte é comprada junto com a compra principal do mês. Outra observação de Moreira é que a demanda por biscoitos tem aumentado principalmente pela classe média, que vem tendo a renda melhorada nos últimos anos. E para ele, uma parceria com o fornecedor é sempre um bom caminho para alavancar a venda. Nos dias de ações em encartes, por exemplo, a demanda pode aumentar até 40% e depois volta ao normal, sempre num patamar de 12% de crescimento ao ano. Essa parceria com o fornecedor é bem desenvolvida também no Fonte Supermercados. Segundo Pereira, o biscoito tem presença frequente nos folhetos de oferta, especialmente com os lan-

çamentos. Afinal o consumidor quer sempre novidades e isso tem de ser um trabalho constante do varejo e da indústria. “É uma preocupação nossa e do próprio fornecedor, e a receptividade do consumidor é boa”, disse Pereira. Ele negocia também a exposição do produto, que além do espaço nas gôndolas da mercearia seca doce, ganha espaços extras dentro da loja. “Colocamos próximos aos pães, mas também junto a qualquer produto que tenha uma semelhança no consumo”, disse. Moreira, do Ki Joia, expõe os produtos junto a chocolates, chás e outros itens da mercearia seca

doce, mas separado dos sucos. A próxima mudança deverá ser exatamente essa. “Eu estou acreditando que se colocar próximo aos sucos pode ser bom também”, disse. E pode mesmo! Especialmente coma chegada do calor nos próximos meses, juntos, biscoitos e sucos podem dar um sabor muito agradável aos lucros da empresa.

para saber mais • Fonte Supermercados: 32 3449-4500 • Rede Coelho Diniz: 33 3279-6104 • Supermercado Ki Joia: 37 3524-1301

Em sintonia com o mercado

Amazon vira rival de supermercados com a AmazonFresh Com aproximadamente 4 mil itens à venda, a gigante e pioneira de vendas on line que um dia revolucionou o mercado de livros e CDs, a Amazon entrou agora no ramo de supermercados on line. Nas cidades americanas de Los Angeles e Seattle os consumidores já podem entrar na página da AmazonFresh e escolher dos ingredientes frescos para a salada à carne; dos produtos de higiene e limpeza, a toda a linha de laticínios e assim por diante. Em recente seminário em evento varejista, vários executivos de grandes redes de supermercados externaram sua preocupação com a chegada do concorrente, pois muitos já vêm experimentando vendas on line mas nunca tiveram envolvido na disputa um especialista em vendas on line experimentando vender itens de supermercado.

Aldi investe em infraestrutura para crescer A gigante alemã de supermercados de baixo preço Aldi continua em expansão nos EUA. O sucesso de suas vendas no estado do Texas fez com que a direção da empresa anunciasse no início de setembro a construção de um centro de distribuição (CD) nos arredores de Houston, na cidade de Rosenberg. O imóvel terá área construída de 250 mil metros quadrados e representa investimento 60 milhões de dólares. A prefeitura de Rosenberg concedeu 70% de descontos nos impostos municipais por 10 anos para a Aldi, além do reembolso de 500 mil dólares quando o CD for inaugurado.

Carrefour e banco chinês firmam parceria O Carrefour China e um dos maiores bancos daquele país, o CITIC Bank assinaram um acordo de cooperação para o lançamento de um cartão de crédito com as duas marcas. O entendimento aconteceu em agosto e todas as cerca de 200 lojas Carrefour na China terão um balcão do cartão de crédito, que oferecerá ao mesmo tempo os demais serviços bancários do CITIC. O acordo prevê também que os portadores do cartão terão um desconto de 5% em suas compras nas segundas e quartas-feiras, tratamento preferencial uma vez por mês, brindes e caixas especiais e exclusivos para pagamentos.

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Britânicos ampliam gosto por queijos As vendas de queijo continuam crescendo no Reino Unido estimuladas principalmente pela expansão de mercado de variedades de queijos espanhóis, franceses e italianos até então pouco conhecidas dos britânicos. Com a recessão econômica iniciada em 2008 e que só agora ameniza um pouco, os consumidores passaram a sair menos, evitando gastos de lazer em restaurantes e bares. Comer e beber em casa com os amigos passou a ser uma opção, comemorada pelos supermercados. A gigante supermercadista britânica Tesco, líder absoluta da venda de queijos no país, ampliou então o mix em vários itens, introduzindo o manchego espanhol, o comte francês e o taleggio italiano. A venda do comte, por exemplo, aumentou 180% neste primeiro semestre.

@prontosegui

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