Cuina: Risotto vegà amb ceps i coco

Risotto vegà i sense gluten de blat negre, ceps i llet de coco

RISOTTO Prepara un caldo de verdures.

En una paella, sofregeix ceba tendra, porro i all, tot, tallat molt fi. Quan dauri, afegeix ceps deshidratats de la Masia Cruallops que podeu comprar a la carnisseria TOT BO.

A part, posa a bullir blat sarraí de la dietètica LOTUS BLANC. Retira'l amb una escumadora abans que s'acabi de coure i afegeix-lo al sofregit.

Ves-hi afegint el caldo que has preparat, aconseguint que el blat sarraí es es vagi coent.

Afegeix tres cullerades petites de soja tamarí ecològica i una tassa petita de llet de coco. Els dos ingredients els trobaràs a LOTUS BLANC.

LOTUS BLANC HERBORISTERIA - DIETÈTICA

Foto: Can Moni XAI CONILL GUATLLES VEDELLA BOTIFARRA CONILL SALSITXES XORIÇ HAMBURGUESES LLOM ADOBAT POLLASTRE PERNIL XISTORRA PORC PINXO LLEGUMS CROQUETES CANALONS BISTEC CATALANA FUET EMBUTITS LLONGANISSA XAI CONILL GUATLLES VEDELLA BOTIFARRA CONILL SALSITXES XORIÇ HAMBURGUESES LLOM ADOBAT POLLASTRE PERNIL XISTORRA PORC PINXO LLEGUMS CROQUETES CANALONS BISTEC CATALANA FUET EMBUTITS LLONGANISSA XAI CONILL GUATLLES VEDELLA BOTIFARRA CONILL SALSITXES XORIÇ HAMBURGUESES LLOM ADOBAT POLLASTRE PERNIL XISTORRA PORC PINXO FORMATGES LLEGUMS CROQUETES CANALONS BISTEC CATALANA FUET EMBUTITS LLONGANISSA XAI CONILL GUATLLES VEDELLA CARNISSERIA - XARCUTERIA CARNS DE QUALITAT Pg. Mn. Constans, 259 | 972.573.502 - 661.770.552 HOSTALERIA I PARAMENT DE LA LLAR C. Canal, 5 - Banyoles 972.572.173

Pol. Ind. Pont Xetmar, 10 - Cornellà del Terri 972 57 35 85 - comercialporqueres.com

TÒPPING Fes talls finets i allargats del porro que t'hagi sobrat i posa'ls en una paella en oli bullent. Retira'ls de seguida que comencin a quedar cruixents.

EMPLATAT Per aquesta recepta amb pretensions sanes i naturals, emplata'l sobre un plat aspecte orgànic. Com per exemple aquest plat de la casa Qualität Horeca de porcellana que trobareu a la botiga COMERCIAL PORQUERES.

MARIDATGE Per un bon àpat vegà i ecològic com aquest, el bar de vins LA CONSULTA recomana un Penedès blanc del

celler Mas Comtal, el Pomell de

Blancs, ja que aquesta bodega és pionera en treballs ecològics de la vinya i, també, avançats en certificar el vi com a apte per a vegans.

RECEPTA: Estamos Enrollados y nos mola hacerlo en la cocina