Cuina i maridatge C. Born, 2 - Banyoles 670 259 360 - 649 918 736 HOSTALERIA I PARAMENT DE LA LLAR
Pol. Ind. Pont Xetmar, 10 - Cornellà delRTerri A BOTIFAR OM 972 57 35 85 - comercialporqueres.com LL VEDELLA GUATLLESHAMBURGUESES XO L N IL PI N C R CO XAI S XORIÇ XISTORRA PO TALANA IL CA SALSITXE CONILL LLASTRE PERNNALONS BISTEC NILL PO CO ADOBAT S CROQUETES CA NGANISSA XAI L SALSITXES LLEGUM EMBUTITS LLO FARRA CONIL POLLASTRE BOTI FUET BAT O LA AD EL D M VE LLO EGUMS GUATLLESAMBURGUESES PORC PINXO LL NA FUET CATALA ATLLES ORRA BI- ST CARNISSERIA XARCUTERIA XORIÇ H NIL XIST EC PER NILL GU CARNS ALONSDE QUALITAT N ETES CA GANISSA XAI CO LSITXES XORIÇ IL CROQUPg. Mn. 259 |N972.573.502 ON LLConstans, ILL SA - 661.770.552 E PERN EMBUTITSBOTIFARRA CO OBAT POLLASTREGUMS VEDELLAUESES LLOM AD FORMATGES LLNA FUET G LA HAMBUR RRA PORC PINXO EC CATA LLES ONS BIST CONILL GUAT XISTOPasta NAL fresca UETES CANGANISSA XAI CROQartesana O LL VEDELLA EMBUTITS
Restaurant
C. Abeurador, 6 - Banyoles T. 655 820 254
Galeta de parmesà
Clàssic ragú de vedella amb pasta fresca de Banyoles Ragú
Maridatge
Sofregeix oli, ceba, api i pastanaga tallats a brunoise.
Per aquesta recepta tan clàssica i elegant, el bar de vins La Consulta del carrer del Born escull, evidentment, un vi italià. "Ens hem decantat per la Toscana, concretament pel Chianti Colli Senesi (província de Siena) del celler Innocenti."
Quan el sofregit estigui llest, afegeix la carn picada de vedella de Camós que venen a la carnisseria Tot Bo del carrer Mn. Constans. Quan estigui cuita, afegeix la salsa de tomata 100% italiana Passata Mutti, que també trobareu a la botiga Pasta Artesana 17820.
Estamos Enrollados y nos mola hacerlo en la cocina
Ratlleu formatge Parmesà i poseu-ho en un pilonet sobre Emplatat paper de forn. Enforneu-lo a 150 graus, fins que es desfaci. Serviu la pasta en un plat gran i fons amb molta Deixeu refredar, fins que que- personalitat. A Comercial di amb una textura cruixent, Porqueres en tenen de color amb forma de galeta. negre i unes ales majestuoses que aporten elegància a Pasta fresca la recepta. Compra pasta fresca italiana A continuació, afegiu el ragú autèntica de la botiga 17820 per sobre la pasta i sostinPasta Artesana, del carrer gueu la galeta de Parmesà. Abeurador. Nosaltres hem escollit tallarines. Foto: Can Moni
Posa aigua a bullir i afegeix-hi la pasta durant 7 minuts amb una fulla de llaurer i sal. Coleu-la.
L’HAM 85 L’HAM- -85
